Juha za piščančje cmoke

Lahka piščančja juha z cmoki je popoln prvi tečaj, ki ostaja aktualen v vsakem letnem času: v hladni zimi in vročem poletju. Je zelo bogat in hkrati ne pretežak za želodec, takšna jed privlači tako odrasle kot najbolj odvratne otroke v svoji hrani. Ne le za skromno družinsko večerjo, ampak tudi za srečanje z gosti.

Če prijatelji ali sorodniki nenadoma pridejo v vašo hišo, jih lahko ugačate z vročo, dišečo juho s piščancem in zelenico, še posebej, ker je njena priprava minimalna. Vsak recept je ločena zgodba s svojimi sestavinami, nianse in kulinaričnimi razlikami. Danes bomo z našimi bralci delili najbolj intimno - vam povem, kako pripraviti slasten prvi tečaj v samo pol ure.

Zelenjavna juha s kockami v piščančji juhi

Prvi recept lahko varno imenujemo prehrana. Sredstva, pripravljena iz svinjine, govejega mesa in še posebej jagnjeta, so bogata in precej debela. Medtem ko je piščančja juha nekaj lahkega in popolnoma breztežnega. Bolje je uporabiti perutnino: zdravo je in juha iz nje izhaja veliko bolj okusno. Prvo jed pripravimo izključno z zelenjavo, če pa želite, lahko dodamo kose kuhanega mesa - dajte jih neposredno v vsak del. Postrezite s pecivom ali čebulo.

300 gramov domačega piščanca
150 gramov svežih šampinjonov
120 gramov korenja
tri ali štiri ščetke kuhinjske soli
20 gramov svežega zelenjave
velika čebulica
16 mililitrov rastlinskega olja
pol litra prečiščene vode

Testo za cmoke:

olje (pomeni zelenjava) - 25 mililitrov
1/2 skodelice vode (lahko uporabite piščančjo juho)
75-80 gramov zdroba
sol - po vaši presoji

Za toast:

1/3 svežega kruha ali kruha
oljčno olje - dve veliki žlici
origano, rožmarin ali druge sušene začimbe

Metoda priprave:

Najprej odstranite odvečno maščobo iz piščanca, jo položite v keramično posodo in jo pokrijte z vodo. Daj na mirni ogenj in zavremo, rahlo solimo juho in ne pozabimo odstraniti pene iz nje, sicer bo juha obrnila motno. Medtem pa poskrbite za ostale sestavine: odstranite lupino korenja in jo narežite na tanke kroge. Čebulo narežemo na srednje polobroče. Kot je znano, je rastlina žarnice precej ostra, zato uporabite naslednje nasvete, da ne bi izgubili niti ene solze med pripravo jedi. Torej, najprej razrežite čebulo na dva dela, nato pa ju držite v ledeni vodi, hkrati pa ohladite nož pod pipo. Potem varno nadaljujte z rezanjem izdelka.

Zdaj odstranite odvečno folijo iz gob in jih razrežite na plošče srednje debeline. Z oljem segrejte ponev, v njej nalijte korenje, prepražite na minimalni toploti, dokler se barva ne spremeni. Nato dodajte čebulo, redno mešajte, posodo držite na štedilniku še dve minuti. Zdaj vnesite gobe in nekaj soli, kuhajte. Ko so vse sestavine mehke in se sok, izklopite toploto.

Za to juho vzamemo recept za cmoke, a še veliko drugih možnosti, ki jih bomo upoštevali malo kasneje. Torej, kuhamo slano vodo v ponvi (vzemite pol kozarca), takoj ko tekočina začne zavreti, jo odstranite iz peči in, ne da bi prenehali mešati, nalijte zdrob v posodo. Upoštevajte, da morajo biti gibi zelo hitri, zato boste dobili pecivo. Zavijemo ga v tanko plast, da dobimo cmoke.

Recept se je končal, vse sestavine pa je treba združiti skupaj.Če želite to narediti, dal kuhano piščančjo juho v vrelo piščančjo juho in še kuhanje jed na minimalni toploti. Priporočamo, da aromo dodamo nekaj začimb, kot so črni poper ali najljubše sušene začimbe. Po približno desetih minutah vstavite cmoke v posodo in kuhajte posodo za največ sedem minut, dokler se izdelki ne pojavijo. Zdaj počitek sveže zelenjave čim manjši in ga dodajte v juho tik preden ga izklopite.

Kar se tiče piščanca: če se odločite za serviranje juhe z mesom, ga odstranite, razstavite v vlakna in jih položite v vsak del. Nato vlijte dišečo posodo v krožnike in jo postrežite gostom. Odličen dodatek k obroku bodo cmoki iz česna. Obstaja še ena možnost - izdelavo kruškov. Recept je zelo preprost: svež kruh narežite na kocke enake velikosti. Nato jih posujte s sušenimi začimbami, kot so rožmarin ali origano, in jih prepražite v ponvi z vročim oljčnim oljem. Po želji namastite krutone s česnom, ki bodo izdelkom dali posebno aromo. Dober tek!

Piščančja juha z zelenjavo in cmoki

Tokrat bo recept testa za cmoke bistveno drugačen od prejšnjega. Če smo jih v prvem primeru izdelali iz zdroba, potem za pripravo izdelkov potrebujemo mleko in pšenično moko. Poleg tega bo tudi juha bolj zadovoljna zaradi krompirja, zelenjave in piščančjega mesa. Videli boste, da ne samo zadovolji lakoto, temveč tudi dvigne. Ta lahek obrok je odličen razlog za zbiranje celotne družine za mizo. Konec koncev, nič ne prinaša tako blizu kot krepko okusen obrok. Zato želimo uživati v obroku!

sol
1500 mililitrov hladne vode
500 gramov domačega piščanca (če želite shraniti, vzemite poseben jušni komplet, cenejši je od celega trupa, vendar ima tudi meso)
eno čebulo
korenček

Za juho:

več zrna graška
100 gramov korenja
150 gramov krompirja
dva lovorja
rastlinsko olje - potrebo po zazharki
sedem vejic svežega kopra
90 gramov čebule

Za štruklje:

jajce
Petnajst mililitrov masla (vnaprej topite smetano)
sedem velikih žličk bele moke
ščepec soli
130 ml mleka (v odsotnosti takega zdravila rahlo spremenite recept in dodajte navadno vodo v testo)

Metoda priprave:

Da bi piščančja juha z cmoki dišeča in okusna, morate najprej narediti bogato juho. Za to vam priporočamo nakup perutnine. Upoštevajte, da bo treba kuhati veliko dlje kot običajna trgovina, vendar bo jed pripravljen bolj privlačen in uporaben. Poleg tega je domače piščančje meso vedno veliko bolj nežno. Če želite shraniti, kupite poseben komplet za juho, sestavljen iz drobovja.

Zdaj pa se spustimo na delo: zato dobro izplaknite in osušite trup, iztrebite ga in ga z vodo položite v ponev. Kuhajte na srednjem ognju, ne pozabite pa redno odstranjevati peno. Vržemo nekaj ščepin soli, premešamo. Dajte očiščeno čebulo in korenček tukaj. Opomba, rezano zelenjavo ne potrebujejo, morajo biti cele. V bujon dodamo piment in nekaj listov lovorja, zmanjšamo plamen gorilnika in kuhamo še najmanj pol ure. V povprečju kuhanje juha iz domače piščanca traja približno 45 minut.

Poskusite meso po okusu, če je mehko in nežno, potem je ptica pripravljena. Odstranite ga iz posode, ločite meso od kosti, nato ga raztegnite z rokami v majhna vlakna. Ne potrebujete več zelenjave, zato jih odstranite iz juhe in jih zavrzite. Zdaj prerežite skorjo s krompirja, narežite jo na tanke trakove in vlijte v posodo. Kuhamo še 10 do 12 minut pri minimalnem vrenju.

Če želite kuhati za vaše najdražje krepko, vendar hkrati nizko vsebnostjo maščob, potem se bo ta recept odlično ujemal.Nesporna prednost jedi je njena preprostost: za pripravo juhe ni treba biti odličen kuhar z veliko izkušnjami - dovolj je, da ljubite kuhanje in sledite navodilom. Torej, nadaljujte: očistite korenje in čebulo, po prvem odrezku slame ali rešetke in cepite čebulni izdelek s polovičnimi obročki.

Na majhen ogenj postavite ponjavo, segrejte in dodajte olje. Takoj, ko se začne peči, nalijemo čebulo v posode in jih prepražimo največ tri minute. Ko se razsvetli in postane bolj pregleden, dodamo korenček in še naprej kuhamo maso in jo neprestano mešamo. Nalijte zažarku, ki ste ga dobili, v posodo s krompirjem in tukaj spustite cmoke. Dodajte sol in poper po vašem okusu. Na samem koncu vstopite v kuhano meso in drobno narezan koper. Po želji lahko slednjo zamenjate s peteršiljem Posode pokrijte s pokrovom in pustite, da je jed. S to juho je zagotovljeno, da bo obrok uspešen, vaši ljubljeni pa bodo zadovoljni in zadovoljni.

Izrecno dajemo recept za cmoke na zadnjem mestu, ker jih lahko naredimo vnaprej, na primer nekaj ur pred kuhanjem same hrane, ali pa jo hitro slepimo, medtem ko juha vre. Tu vsaka gospodinja deluje po svoji presoji. Postopek gnetenja testa je zelo preprost: ločite rumenjak od beljakovin, očistite ga v hladilniku. Rahlo raztopite maslo, nato ga združite s piščančjim rumenjakom in previdno razbijte sestavine z običajno vilico.

Zdaj začnite postopoma dodajati toplo mleko. Mešajte izdelke občasno, nato prelijte z moko. Mešamo in elastično, zmerno elastično testo zmešamo. Pozor, ne sme biti tekočina, sicer se ne morete spopadati z cmoki - razpadli bodo. Nastalo maso posolimo, nato pa v posebno posodo preteremo ohlajeno beljakovino. Ko se poveča in postane kot debela, gosta pena, ga vnesemo v testo. Maso nežno premešamo, dvignemo z mehurčkom navzgor.

Nekatere hostese izdelujejo cmoke z rokami, vendar vam priporočamo drugo metodo: vzemite dve žlici, namočite v mrzlo vodo. Nato zmešamo malo testa v eno in ga z ostrim gibanjem spustimo v posodo z drugim jedilnim priborom. Upoštevajte, da se proizvodi med kuhanjem povečajo po velikosti, zato ne pridobite preveč teže. Po dodajanju cmok v juho, kuhamo posodo za približno pet minut, dokler izdelki ne lebdijo. Nato vnesite zelenico, piščančje meso in pustite, da se hrana pije. Upamo, da bo ta recept v vaši kuharski knjigi »registriran« že več let.

Juha z cmoki na vodi

Karkoli recept za piščančjo juho pride v vaše roke, je načelo kuhanja v vseh primerih enako. Glavna stvar je, da zavrejo dišečo juho, narezemo in popražimo zelenjavo, jih damo v posodo in na koncu dodamo jed na cmoke. Slednji so izdelani iz zdroba ali moke. Prejšnji recept je temeljil na mleku, tokrat pa slepimo izdelke iz testa, ki smo ga zamesili na vodi. Če hočete, da se jed zgodi bogato, hranljivo in dovolj gosto, mu dodajte krompir. V nasprotnem primeru se omejite samo na zelenjavo in cmoke, nato pa se bo juha razsvetla in razveselila.

eno korenček
pol piščančje prsi (lahko uporabite tudi file ali piščančje noge)
100 gramov bele čebule
deset do petnajst mililitrov oljčnega ali drugega rastlinskega olja
sol
listi posušenega lovora - neobvezno
sveže zelenice za dekoracijo
allspice

Dumplings:

piščančje jajce
1/3 (ali rahlo manj) skodelice moke (poskrbite, da bo proizvod predhodno presejal)
dva do tri gramov morske soli
sedem velikih žlic hladne vode

Metoda priprave:

Recept za to juho je zelo preprost, zato je idealen za mlade gospodinje, ki se naučijo le osnov kulinarične umetnosti.Sledite navodilom, kuhajte z dušo in potem bo vaša posoda dobro izšla. Nanj nismo dodali krompirja, če pa želite, lahko vzamete dva ali tri majhne koščke te zelenjave. Hrana bo postala bolj gosta in zadovoljiva. Ne pozabite na začimbe: nekaj graha popra in lovorja bo vaši kreaciji dala okusno aromo in neverjeten okus.

Zdaj pa se lotimo posla. Začnimo z najpreprostejšim: postavimo skrbno oskubljen in opran piščanec v loncu z vodo. Rahlo solite tekočino in jo postavite na počasen ogenj. Počakajte, da zavre, mimogrede, prepričajte se, da občasno odstranite odvečno peno iz juhe. Upoštevajte, da je ptica kupila v trgovini, kuhana od 20 minut do pol ure, vendar domač piščanec - malo dlje. Razmislite o tem, da ste se odločili, da boste ta recept obvladali v praksi.

Da ne bi zapravili dragocenega časa, vzemite nekaj zelenjave. Odstranite lupine iz žarnice in jih razrežite na tanke polobročke. Olupljene korenje narežemo na srednje kocke. Nato pošljite obe sestavini v predgreto posodo z maslom, popražite z rednim mešanjem, dokler ne spremenita barve in postaneta mehka. V povprečju postopek traja približno štiri minute. Do takrat je treba piščanca že kuhati: odstraniti iz posode, meso ločiti in razstaviti na drobna vlakna. Nato se ponovno vrnite v ponvijo, dodajte praženo zelenjavo v vrelo juho, posolite in se osredotočite samo na vaš okus. Posodo pustite vreti približno deset minut, da se ne izlije iz posode, vklopite toploto na minimum.

Bilo je le malo - za izdelavo štrukljev, da bi to naredili, gnetemo testo. Če smo v prejšnji različici dodali mleko, bomo zdaj spremenili recept, ki nam bo omogočil, da malo prihranimo in vzamemo vodo. Solite tekočino, nato ji dodajte jajce in močno premešajte. Moko prelijte v posebno posodo in jo postopoma v majhnih porcijah prelijte v mešanico jajc. Delajte vilice, da se znebite grudic. Na koncu bi morali imeti lepljivo, zmerno gosto maso. Po potrebi rahlo razredčite z vodo. Če želite cmoke položiti v juho, vzemite eno žlico, namočite v vodo, nato vnesite 1/3 testa in jo uporabite z drugo napravo, da jo popršite v juho.

Ko končate, kuhajte posodo še pet minut. Takoj, ko izdelki plavajo na površino, lahko izklopite gorilnik. Počakajte, da se jed dovolj ohladi, nato jo nalijte na porcije in potresemo s sesekljanim zeliščem: koper, zeleno čebulo ali peteršilj. Mimogrede, v nekaterih državah se cmoki uporabljajo tudi kot samostojna jed. Na primer, v Belorusiji so najprej kuhani, nato pa ocvrti s čebulo in mastjo. Hrano postrežemo z močnimi alkoholnimi pijačami.

Piščančja juha z zeleno, zelenjavo in cmoki

Tudi najbolj navidezno navadna jed se lahko spremeni do neprepoznavnosti. Glavna stvar, kot pravijo, bi bila želja. Zdaj vam ponujamo, da ocenite še en recept - juho iz kokoši. Ja, da, nisi slišal. Tokrat sami izdelki ne bodo izdelani iz moke, ampak iz ptic. Videli boste, da bo hrana zelo okusna. Zato pozorno preberite navodila in se lotite poslovanja. Ne pozabite, kuhanje je za vsakogar!

70 gramov sladke paprike (zaželeno je, da uporabite bolgarsko)
eno piščančjo prsi na kosti
tri litre prečiščene vode
150 gramov korena zelene
korenje - ena stvar
pet vejic sveže zelene čebule
100 gramov zelja (dodajte malo več, če želite)
dva ali tri stroka česna
sol in poper - po vaši presoji
20 gramov svežega ali zamrznjenega kopra

Metoda priprave:

Preden takoj začnete z delom, si zapomnite malo nasvetov. Če ne želite, da se zapletete z mesom za dolgo časa, ga ločite od kosti, kupite že pripravljen file, potem ga boste morali samo razrezati. Izdelek narežite z nožem ali posebnim kladivom, zato se mora piščanec spremeniti v maso.Združite ga z jajcem, nalijte v ščepec soli in sveže mleti črni poper. Sestavine temeljito razbijte z vilicami, nato jim dodajte sveže nasekljane zelenjave. Mleto meso zamesimo, tako da v njem ne ostane nobena kos.

Mimogrede, če ste uporabili dom ali prodajalno cel piščanec, potem boste po rezanju kosti in kože. Postavite jih v lonec in pokrijte z vodo, vklopite toploto do srednje moči in zavrite. Občasno odstranite peno. Takoj, ko začne tekočina zavre, jo solite in zmanjšajte plamen. Tisti, ki so kupili gotov file, lahko pripravijo juho na vodi ali mu dodajo predkuhano mesno juho.

Sedaj očistite oprane in posušene zelenjave, narežite na srednje kocke in naribajte korenje. Zeleno narežemo na majhne koščke, zelje pa na tanke trakove. Odstranite jedro in semena iz zvončnika in ga razrežite na kocke. Ko opazite, da je juha pripravljena, vlijte korenček in v desetih minutah - vse ostale zelenjave. Kot lahko vidite, jih dodamo svežo, ker se potem zdi, da je jed bolj koristen (vsi vitamini so shranjeni) in prehranski. Kljub temu pa pražena živila v olju dajejo juhi dodatne kalorije in maščobe.

Samo nekaj minut in lahko ocenite rezultat njihovega dela. Še vedno je treba kuhati cmoke, da bi to naredili, natipkamo malo testa v žlico, nato pa ga pritisnemo na drugi pribor, da naredimo lep, gladek izdelek. Postavite ga v vrelo vodo in na enak način oblikujte preostale cmoke. Kuhamo jih deset do petnajst minut, ko pridejo gor, jih damo v ponev z juho. Kot lahko vidite, smo pripravili izdelke iz testa v ločeni posodi, po želji pa jih lahko dodate neposredno na posodo. Mimogrede, tako da se masa ne drži žlic, jih namočite v ledeno vodo. Čebulo in zelenice zrežemo čim bolj fino, odstranimo lupine iz česna in jih narežemo s stiskalnico. Pet minut pred koncem kulinaričnega postopka sestavine vlijemo v juho.

Prva jed, katere recepti smo pregledali danes, se izkaže za zelo zadovoljujoče in hkrati lahka, še posebej, če jo pripravite s svežo zelenjavo, to je brez pečenja v olju. Obstaja veliko možnosti za hrano: cmoki se lahko oblikujejo iz testa, gnetimo na zdrobu, na moki z mlekom ali na vodi. Nekateri dajo v jed samo korenje in čebulo, drugi ga dopolnjujejo z zeleno, papriko, kuhanimi jajci, gobami: gobami, ostrigami in drugimi. Juha je postrežena s kruhom, česnom, krekerji. Torej, kot lahko vidite, je kuhanje precej obsežno, vedno je prostora za domišljijo. Zato se razvijajte z nami, učite se več novih receptov.

Bujon piščanec

Dobra piščanca - ključ do okusne zlate juhe. Zato, za juhe, sem vedno kupil na sejmu, in ne v supermarketu.

Katere dele je najbolje uporabiti? Načeloma vse. V tem primeru sem vzel bokove, toda tudi noge ali krila. Lahko naredite juho na osnovi prsi ali hrbta.

Piščančje juhe so pogosti gostje v meniju družine. Zato jih, da bi jih nekako spremenili, včasih kuham z cmoki. Vse, kar vsebuje moko, v moji družini gre z bang :)

za osnove

1,8 litra filtrirane vode
Piščančja stegna 600 g
Krompir 3 kos.
Korenje 1 kos.
Čebula s čebulico 1 kos.
Sončnično olje 2 žlici. l
Francoska zelišča 1 ščepec
Sol 2 ščepec
Paša 3 grah
Nageljnov 1 kos.

Piščančja juha Recept

Vlijemo v posodo filtrirano vodo.

Dodali so mu piščančja stegna.

Daj plin in prinesi visoko vročino do vrenja. Odstranili peno.

Naredil počasen ogenj in kuhano juho za 30 minut.

Kar zadeva čas kuhanja, je bolje, da se osredotočimo na značilnosti piščanca, ki ga uporabljamo - stari ali mladi, dom ali trgovina.

Piščančja stegna je izvlekla z žlico in jih pustila, da se ohladijo.

Olupljen krompir in zmlet.

Krompir je dala v juho, prav tako pa tudi piment in klinčke.

Na sončničnem olju prepražimo čebulo.

Čebuli je dodala grobo naribane korenje, zmleta francoska zelišča in sol.

Pojedite skupaj in dodajte v ponvico.

Začeli kuhati cmoke.

Vilice preteremo s soljo.

Maso smo previdno premešali tako, da ni bilo grudic.

V jutro pošljite cmoke z dvema žličkama, navlaženim s hladno vodo.

Ko so se cmoki pojavili, je poskusila juho in popravila okus ter dodala še en ščepec soli.

Kuhane minute 3.

Piščančje meso se loči od kosti, razreže, pošlje v juho.

Mešajte, zavrite še nekaj minut. Izklopil je plin.

Juha z cmoki in piščanec je pripravljen! Lahko ga postrežete s svežimi zelišči in po želji s kislo smetano.

Bodite pozorni na nove recepte, če se prijavite na naš kanal v Yandexu

Kako narediti cmoke za juho?

Priprava podlage za cmoke je potrebna samo pred dodajanjem juhe. In spustiti nekaj minut pred koncem kuhanja, ker se pripravijo zelo hitro.

Da bi razumeli, ali so cmoki pripravljeni ali ne, bodite pozorni na položaj v juhi. Če plavajo na površini, potem pripravite.

Kuhanje:

Olje bo potrebno mehko. Zmešajte z jajcem.
Vlijte mleko. Soljeno. Uvedite moko. Zmešajte.

Klasična juha z cmoki v piščančji juhi

To je osnovna možnost, ki jo lahko pripravi vsaka hostesa, tudi začetnik.

Sestavine:

sol,
piščanec - 0,5 trupla,
čebula - 1 kos,
voda - 3100 ml
zelenice
maslo
korenček - 1 kos,
krompir - 5 gomoljev.

jajce - 2 kosa,
voda - 2 žlici. žlice
sol,
moka - 75 g

Kuhanje:

Vlijte vodo piščanca. Kuhaj. Dobiti bogato juho bo trajalo eno uro. Vzemi trup. Solite juho.
Rezani krompirjevi gomolji. Postavite v tekočino.
Rezano korenje.
Čebula potrebuje majhne kocke. Postavite kocke čebule v ponev. Nalijte olje. Fry. Ko postane zlato, dajte korenček. Fry. Pošlji v juho.
Meso sesekljano. Vrnite se v juho.
Za kuhanje cmok, morate mešati soda in sol. Nalijte jajca. Pokrijte z moko. Mešajte. Ustvarjanje praznih mest. Vrzi juho.
Kuhajte pet minut. Sečite zelenice. Potresemo s hrano. Dodajte začimbe. Soljeno.

Piščančje mesne kroglice

Chowder se kuhajo hitro, izkaže se hranljivo in dišeče. Primerna za prehransko hrano.

V počasnem štedilniku

Počasen štedilnik vam bo pomagal hitro in zadovoljivo kuhati večerjo. Preizkusite to možnost in gospodinjstvo bo cenilo vaša prizadevanja.

Postopek kuhanja

Piščančja juha v moji družini je všeč vsem. Pogosto kuham juho na piščanca in poskušam spremeniti sestavine za juhe na tako lahki in okusni juhi. Danes vam bom ponudil zelo lahkotno juho v piščančji juhi z cmoki. V nekaj minutah kuhamo juho: če že imate piščančjo juho, potem boste potrebovali približno 15 minut, da kuhate juho - to je tisto, kar je potrebno za kuhanje krompirja.

Cmoki so majhni kosi testa, ki se kuhajo v juhi, vodi ali mleku. Glavne sestavine za cmoke so jajce, moka in voda. V mnogih evropskih državah so pripravljene juhe z cmoki, samo imena so različna: v Nemčiji in Avstriji - "knedli", v Ukrajini - "cmoki", v baltskih državah - "kama".

Kuham cmoke malo drugače, takšne cmoke sem jedel pri sosedu z ruskimi koreninami, od nje imam recept. Torej je dodala zelenico, malo rastlinskega olja in piščančjo juho namesto vode v testo. Dodate lahko česen, vendar res ne maram s česnom, piščančja juha je zelo dišeča in bogata sama po sebi in ne potrebuje dodatnega ojačevalca okusa, kot je česen.

Za kuhanje piščančje juhe s cmoki pripravite izdelke na seznamu.

Pripravite piščančjo juho. To naredite tako, da piščančjo nogo položite v ponev z vodo, požarite in pustite, da zavre. Takoj, ko se začne pojavljati pena, zmanjšajte ogenj na medij, zelo pazljivo izbirajte vso peno s površine posode s skimmerjem.Po tem, dodajte na pan zaliv list, nekaj graha piment, pol korenček, narežemo na kroge, in pol čebulo. Solite juho, da jo okusi, in jo kuhajte, dokler se piščančja noga popolnoma ne skuha.

Krompir narežemo na srednje velike kocke, narežemo na majhne kocke, čebulo in papriko pa na srednjem ribniku.

Dodajte krompir na končno juho in nadaljujte s kuhanjem juhe. Meso lahko vzamemo iz ponve in uporabimo za drugo posodo ali za serviranje juhe.

Ko se krompir kuha, bomo juho popražili. Če želite to narediti, prepražimo čebulo, korenje in bolgarski poper v rastlinskem olju, pri čemer pustite nekaj kapljic masla za cmoke. Zelenjavo pečemo 7 minut in mešamo.

Zdaj kuhajte cmoke. Če želite to narediti, nalepite jajce v skledo, dodajte peteršilj in koper, nekaj kapljic rastlinskega olja, sol, poper, malo moke. Dobro premešamo vse in dodamo 2-3 žlice vrele juhe, zelo dobro premešamo testo, kot da bi ga varili.

Postopoma dodajte preostalo moko, dokler testo ne nastane, kot na debelih palačinkah.

V vreli juhi z dvema čajnima žličkama razporedite cmoke. V eno žlico zberemo testo in s pomočjo druge žlice testo z žlico strgamo tako, da pade v juho. Klečke se bodo takoj potopile na dno, a ko bodo kuhane, bodo plavale na površje.

Dodajte juho predhodno kuhano pečenko.

Potresemo juho s koprom in peteršiljem. Jajko ponovno zavremo in jo odstranimo iz toplote.

Piščančja juha z cmoki se nalije v porcije in postreže na mizo. Za to juho vam ni treba servirati kruha, zamenjali jo boste z cmoki. Glede na konsistenco cmoki niso gosti in niso mehki, dobro ohranjajo svojo obliko. Če služite piščančjo juho, iz katere je bila pripravljena juha, potem je čas, da meso razdelite na krožnike.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Sestavine

2 piščančje noge ali del piščanca z majhno količino mesa za juho
1 čebula
1 korenček
2 stroka česna
5-6 srednje velikih krompirjev
2 jajca
4 žlice. s kupom pšenične moke
sol
poper po okusu
zelenjavo in kislo smetano za serviranje

Kako kuhati piščančjo juho s cmoki

Piščanec nalijte s 3 litri hladne vode in ga zaženite. Čebulo, korenje in česen olupite in piščancu dajte v ponev. V ponvico dodajte eno nepopolno žlico soli. Zavremo in odstranimo peno iz juhe. Kuhamo juho na majhnem ognju približno eno uro, dokler se meso piščanca ne zlahka odstrani iz kosti. Izvlecite piščanca in zelenjavo iz juhe. Vrzi zelenjavo, ohladi piščanca.V podrobnosti o intricacies kuhanja dišeče piščančjo juho.

Dokončamo juho do konca. Krompir olupite in narežite na kocke. Narezan krompir potopite v juho in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Piščančje meso ločite od kosti in kože ter ga razdelite na majhne koščke. Vrnite meso nazaj v juho.

Kako kuhati cmoke.V majhni skledi zmešamo dve jajci, dve žlici vode, moko in ščepec soli. Testo naj bo tako debelo kot palačinke.

Ko je krompir pripravljen, ne prej, začnite pripravljati cmoke za piščančjo juho. Če želite to narediti, najprej potopite čajno žličko v juho, nato z vročo žlico, zajemite malo testa, približno eno četrtino žlice. Testo takoj spustimo v juho, ponovno potopimo žlico. Če žlico ne navlažite v juhi, se bo testo nalepilo. Juha ne bi smela preveč zavreti, ko naredite cmoke, voda bi morala malo bruhati. Nato se cmoki ne razpadejo na koščke in ne postanejo mehki, ampak postanejo nežni in zračni.

Kuhajte cmoke po vzponu od petih do sedmih minut, naj vre v notranjosti. Verjemite jim, da zlomite eno od cmokov, testo v notranjosti ne sme biti surovo. Preverite juho iz soli in popra in jih po potrebi dodajte.

Piščančjo juho razprite s štruklji na krožnike in postrezite s kislo smetano in zelenico.

Kako drugače narediti piščančjo juho z cmoki?

O zelenjavi. Zberite različne vrste zelenjave.Cvetača ali brokoli je odličen okus po receptih z cmoki. Ampak sladko bolgarski poper in paradižnik so zelo za amaterski - preveč izrazit okus. "Izrazna" zelenjava - napačno podjetje za piščančjo juho z cmoki. Eksperimentirajte.

Poached jajce. Včasih dodam jajce z jajcem v posodo s pripravljeno juho. Ni odveč, okusno!

Možnosti kuhanja cmokov. Zelo nežno se izkaže, če vključite v njihovo sestavo malo masla. In ne gnetemo v vodi, ampak v mleku. Okusni cmoki so narejeni iz zdroba, običajno s polovico moke, 1: 1. Če pripravljate velik del, cmoke zmešajte z mešalnikom.

Glede na povezavo - veliko zbirko receptov za juhe cmoke in ne samo.

Z cmoki iz česna

Za ljubitelje piščančjega obara, možnost z dodatkom cmoki, vendar ne preprosto, in česen. Posebno pozornost bodo namenili jedi. Juha s česenskimi cmoki bo pomagala pri pripravi pestre hrane.