Juhe z gobami v Rusiji so bile in bodo ena najbolj priljubljenih jedi. Kdo se lahko upre sveže narejeni dišeči gobovi juhi? In ne glede na to, kakšne gobe boste dali - sveža ali suha, kisla ali soljena, bo juha vseeno velika. Bele, lisičke in medene agarice, jurčki in jurčki - vsaka ima svoj okus in aromo, vsaka pa na svoj način naredi okusno juho. Gobe proizvajajo lahke hranilne juhe, ki so zelo koristne za okrevanje po bolezni. Pravilno kuhana gobova juha lahko vsakogar razveseli, mi pa vam bomo pokazali nekaj receptov za kuhanje.
Vsaka izbira vsebuje od 3 receptov s postopnimi fotografijami in videi
Za pripravo 6 obrokov juhe z gobami boste potrebovali:
- sveže, predhodno olupljene in namočene gobe - 500 gramov,
- srednje, po velikosti, krompir - 6 kosov,
- eno srednje korenček ali pol velik,
- 1 velika čebula,
- 50 ml sončničnega olja,
- svež ali zamrznjen koper in peteršilj, t
- kisla smetana 250 ml.
Kako kuhati:
V prostorno posodo nalijte 3 litre. voda in spodnji, grobo nasekljani krompir.
Čakamo na vrelišče in spustimo gobe. Zagotovite počasno vreti pol ure. Na tej stopnji je potrebno tudi sol, ne pozabite, da je pod soljo boljše kot nasprotje.
Kuhanje korenja. Korenasto zelenjavo narežite na enake koščke, dolge približno 4 cm, na korejski rahlo drobite ali narežite na kocke.
Čebula narežemo na dolge trakove.
Kuhanje oskrbe z gorivom. Korenček položimo v posodo z vročim oljem in kuhamo 8-10 minut.
Čebulo pošljemo v družbo korenja in nadaljujemo. Ne dopuščamo močnega praženja, saj se ta posoda ves čas stresa.
Dodajte našo potovanje v juho in kuhajte še 5 -7 minut.
V zadnji minuti dodajte črni poper, ga okusite in po potrebi dodajte še več začimb.
Vse, juha je pripravljena. Ko postrežete, izberite z žlico rezine krompirja in jih pretlačite.
Vlijte juho in na vrhu, v vsako ploščo, na celotno gobo, ki smo jo pripravili vnaprej. Tukaj je vaša lepota!
Postrežen s kislo smetano in zelenico.
Klasična gobova juha iz sušenih gob s kislo smetano
Za pripravo gobske juhe po tradicionalnem ruskem receptu boste potrebovali: dva litra vode, 50 g suhe ali 500 g svežih jurčkov, 1 majhno korenček, peteršilj, malo čebule, nekaj olja ali maščobe za cvrtje, 8 srednjega krompirja in sol za okus .
Če kuhate prvo sušene gobe, jih morate namočiti 3-4 ure. Nato gobe kuhamo v isti vodi. Drain ni vredno, sicer bo jed izgubil svoj okus. Gobe (suhe in sveže) je treba kuhati približno 40 minut.
Korenine korenja, peteršilja in majhne čebule morajo biti fino narezane, rahlo ocvrte. Med kuhanjem kuhamo krompir na trakove. V gobje juho hkrati postavimo krompir in prepražimo in juho kuhamo še 20 minut. Solna juha z gobami je ob koncu postopka boljša.
Klasično juho postrežemo z gobami, s kislo smetano in sveže narezanim koprom.
Juha z gobami - različne različice in nasveti
Če kuhate prvo svežih gob, ki so le iz gozda, jih lahko položite ne v vodo, ampak v mesno juho - to je muha. Izkaže se zelo okusno, če kuhamo in dajemo meso v gobovo juho, vendar ne veliko. Lahko jih prepražimo za več okusa v maslu in šele nato kuhamo juho iz njih.
V juho iz svežih gob lahko, glede na poletno sezono, postavite majhne bučke in paradižnik - približno 10 minut pred koncem kuhanja.
V zimskem času je zelo dobro postaviti gobovo juho iz bisernega ječmena - tako da je juha bolj zadovoljiva.
Lahko skuhate gobe.Če želite to narediti, dodajte narezane kumarice na klasično juho - približno 20 minut po začetku kuhanja gob. Dva litra juhe je dovolj, da vzamete dve majhni kumarici.
Gobasta juha
Če kuhamo juho naenkrat, ni potrebno kupiti kisle smetane. Lahko kuhamo gobovo juho z mlečnim oblogom - okus ni slabši od klasike s kislo smetano! Dressing je precej preprosta: pretepite nekaj jajc s pol skodelice jogurta, rezine masla in rdeče paprike. Juho dodajte 5 minut pred koncem kuhanja.
Če vam ni všeč kisla smetana, lahko gobasto juho začinite z jajcem. Jajce je treba stisniti in politi v prvo, tako da ga močno premešamo.
Če vam je všeč začinjene jedi, potem je v juho z gobami bolje dodati rdečo papriko. Odličen kot začimba in sojina omaka.
Razmislite o tej možnosti, ko je bila tekočina vlije v plošče, od zgoraj vlijte v vsakega (kdo želi ...) krekerje. Zelo priporočam.
Gobova juha je zelo hranljiva in zdrava.
Juha z gobami ni le okusna, ampak tudi koristna, saj vsebuje dragocene aminokisline. To je valin in triptofan. Druge aminokisline se lahko po potrebi med seboj zamenjajo, ne pa tudi druge. Vrednost valina in triptofana je neprecenljiva. Pomembni so za delo mišic, živcev, dobre volje, spanja.
Gobe vsebujejo nekaj vitaminov. Še posebej pomembni so vitamini skupine B.
Ponavadi gobe niso priporočljive za težave s prebavo. Toda juha je druga zadeva, zlasti juha.
Na poti še en slasten recept:
Opis recepta po korakih:
1. Po pobiranju in pranju gob je potrebno razrezati. Za klasičen recept, ga naredim velik. Izkazalo se je, da je prava južna vas.
2. Prenesite v ponev in dodajte vodo. Daj ogenj. Pena bo začela izstopati pred vrenjem. Odstraniti ga je treba. Ko juha začne zavreti, morate zavreti še 15 minut. Če je tekočina postala preveč črna in penasta, se postopek lahko ponovi. Vsebino ponev nalijemo v cedilo in speremo gobe.
3. Napolnite jih z vodo in jih položite na peč. Medtem boste počakali na vrelo, pripravili zelenjavo.
4. Korenje narežite z nožem ali rešetko. Drobno narežemo čebulo. Po kuhanju jih dodajte juhi.
5. Krompir narežite na srednje kose ali slamice. Premajhna za to ni vredno, sicer lahko hitro prebavi. Dodajte juho. Na tej stopnji lahko solimo in dodamo poper zrna in sesekljani koren peteršilja.
6. Kuhajte 10 minut, nato pa dal lavrushka. Odstranite iz toplote in pokrijte s pokrovom. Pustite, da se kuha še 10 minut in začnete dolgo pričakovano degustacijo. Aroma mora biti odlična!
Postrezite z zelenjavo, kislo smetano ali majonezo. Nekateri napolnijo juho z mlekom.
2. Nežna krem juha iz šampinjona
Dišeča, bogata in zelo okusna juha, bomo pripravili za ta recept. Ko ste ga poskušali kuhati enkrat, boste verjetno želeli to znova in znova. To se mi je zgodilo. Moji sorodniki me pogosto prosijo, da jim pripravim takšno jed, ki jo z veseljem opravljam. Pripravite ga lahko iz gob, ki so na voljo (gozd ali šampinjoni).
5. Video recept za gobovo juho s kislo smetano
V tem videu se boste naučili ne le recepta za okusno gobovo juho, temveč tudi nekaj trikov o tem, kako to narediti prav. Ta recept proizvaja aromatično posodo z zelo pikantnim in občutljivim okusom.
Mushroom juha je zelo enostavno narediti, ne glede na recept, ki ga izberete. Pomembna sestavina vsake jedi je vaša ustvarjalna želja in ljubezen do vašega dela. Brez tega bo celo najbolj izvrstna jed skrhana.
Zato se navdihnite in ustvarite dobrote za svoje najdražje!
Recept za juho iz gob
Prej je bila juha iz svežih gob pripravljena samo v sezoni. Danes lahko z uporabo šampinjonov kadarkoli skuhate aromatično in zdravo toplo jed.
- 500 g šampinjonov,
- 3 krompirja,
- eno korenček in eno žarnico,
- maslo za cvrtje,
- sol, poper.
Kuhanje:
- V lonček nalijte približno 1,5 litra vode. Takoj ko zavre, vrzite srednje velike narezane gobe. Takoj dodamo malo soli in začimb, kuhamo 10 minut pri nizkem vrenju.
- Krompir olupite, narežite kot običajno in nalijte v gobast decoction. Kuhamo še 15 minut.
- Čebulo in korenje narežemo naključno in prepražimo na majhnem deležu olja, dokler se ne zmehča. Popečemo v juho.
- Po 10 minutah vzemite posodo iz peči, jo zavijte z brisačo in pustite, da juha z gobami stoji vsaj eno uro.
Video recept podrobno opisuje, kako kuhati gobovo juho z gobicami z paradižnikom.
Jabolčna juha z gobicami - okusen recept
Bela goba se šteje za kralja med drugimi vrstami svoje družine. Ni presenetljivo, da bela gobova juha spremeni banalno kosilo v pravi dopust.
- 250 gramov belih gob,
- 3 krompirjeve gomolje,
- 1 čebula,
- toliko korenje,
- 1 žlica. moka,
- 200 ml smetane (neobvezno),
- 1 žlica. olja
- 1 strok česna,
- sol,
- lovorjev list, črna mleta poper, par sladkega graha.
Kuhanje:
- Gobe čim bolj umijte, jih razrežite na velike kose. Postavite v posodo s hladno vodo in zavrite. Odstranite nastalo peno, dodajte malo soli in zavrite z rahlim vretjem vsaj 40 minut.
- Krompir narežite na rezine, kot gobe. Vrzi ga v lonec z Lavrushko in piment.
- Naključno narezano čebulo in korenje po želji popecite v katerem koli olju. Takoj ko zelenjava postane zlata in mehka, jih vlijte v maščobo v juho.
- Žlico moke hitro prepražimo brez olja v ponvi do karamelne barve. Počakajte, da se ohladi, dajte v skodelico in zmešajte z nekaj žlicami hladne vode, dokler ne postane gladka.
- Potegnite, nenehno mešajte, vlijte mešanico moke in nato toplo smetano.
- Sol in poper po okusu, dodamo strok česna, ki je prešel skozi tisk. Po eni minuti izklopite juho.
Okusna gobova juha z lisičkami
Lisice, morda, so prve gozdne gobe, ki se pojavljajo na naši mizi. Ni presenetljivo, da je juha z njimi še bolj okusna in dišeča.
- 3,5 litra vode
- 300 g svežih lisičk,
- 2 krompirja,
- 1 korenček,
- 1 majhna glavica čebule,
- sol, olje za cvrtje.
Kuhanje:
- Temeljito operite lisičke, odstranite drobne delce in pesek. Postavite jih v ponev in nalijte v poljubno količino vrele vode.
- Pustite delovati 7–10 minut, izpraznite tekočino in jo spet sperite v mrzli vodi.
- Kuhamo 3,5 litra vode in v njem potopimo pripravljene gobe. Takoj ko ponovno zavre, odstranite peno, ki se pojavi, in zmanjšajte ogenj. Kuhajte približno 1 uro.
- Nato narežite narezan krompir na naključne rezine.
- Narevajte korenje grobo, čebulo - sesekljajte. Popecite v rastlinskem olju, zaradi česar je zelenjava mehka in rahlo zlata.
- Popečeno kuhamo v vreli juhi in kuhamo še 20-25 minut.
- Na koncu dodajte sol po vašem okusu.
Kako kuhati gobovo juho iz sušenih gob
Lepota posušenih gob je, da je za pripravo juhe potreben le en pešček. In okus in bogastvo bosta enaka kot pri svežem.
- 50 g suhih gob,
- 1,5 litra vode
- 4 srednje velika krompirja,
- 1 majhna korenček,
- 1 žarnica,
- 2 lovorjev list,
- 2 žlici. moka,
- kos masla za cvrtje,
- sol
Kuhanje:
- Sušite gobe iz prahu in napolnite s kozarcem vrele vode. Pustite pol ure, da nabrekne.
- Korenje in čebulo olupite, na drobno nasekljajte in prepražite na maslu, dokler ne postane karamelizirana. Na koncu dodamo moko, hitro premešamo in ugasnemo po 1-2 minutah.
- Voda, v kateri so bile gobe namočene, odteče v posodo z vrelo vodo. Gobe same narežemo na majhne koščke in jih pošljemo tudi tam.
- Po 20 minutah neprekinjenega vrenja na majhnem ognju položimo krompir, narežemo na majhne kocke.
- Po 10–15 minutah dodamo praženje, sol in lovorjev list.
- Kuhamo še 10-15 minut, dokler krompir ni mehak. Po ugasnitvi ognja pustite, da gobova juha stoji vsaj 15 minut.
Kremna juha z gobami ali juha iz pire krompirja
Neobičajno mehka in gladka konsistenca gobove kremne juhe v kombinaciji s čudovito aromo osvaja z prve žlice. Ta jed bo ustrezno okrasil slavnostno večerjo.
- 500 ml juhe iz zelenjave ali gob,
- 400 g šampinjonov,
- majhen kos korena zelene,
- 1 srednje korenček,
- 2 srednji čebuli,
- 2-3 stroka česna
- 250 ml suhega vina (bela), t
- ¾ zelo maščobna (vsaj 35%) smetana,
- ščepec timijana,
- sol, mleti črni poper,
- oljčno olje,
- nekaj trdega sira.
Kuhanje:
- Žarnice se razrežejo v srednje polobroče. V globoki ponvi nalijte oljčno olje, ko se ogreje, dajte čebulo. Na majhnem ognju pečemo z občasnim mešanjem vsaj 25–30 minut.
- V tem času umijte in očistite gobe, postavite eno najlepših (za dekoracijo), vse ostalo razrežite na več kosov. Korenje in koren zelene narežemo na kroge, česen - sekamo poljubno.
- Nalijte nekaj olja v debelostenski lonec in popecite zeleno in korenje, dokler se ne zmehča (približno 10 minut). Dodamo česen in gobe, pražimo še 5 minut.
- V posodo vržemo ščepec timijana in vlijemo vino. Po kuhanju zelenjavo kuhamo 5 minut, nepokrito.
- Kasneje dodamo karamelizirano čebulo, sol, poper in prelijemo v juho. Takoj, ko juha zavre, jo zavremo še 7–10 minut na srednji vročini, tako da se tekočina dvakrat dvigne.
- Pupite juho s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka, spustite ogenj na minimum. Nalijte v smetano, premešajte in segrejte minuto, ne da bi masa zavre.
- Za serviranje: gobo narežite na tanke plošče, sir - podolgovate ploske rezine. Na krožnik nalijte del gobove juhe-pireja, na vrh položite rezino sira in krožnik gob.
Juha z gobami in stopljenim sirom
Redni topljeni sir v celoti nadomešča dragi trdi sir. Jed se izkaže za bolj demokratično, vendar ne manj okusno in bogato.
- 500 g svežih šampinjonov,
- 3-4 krompirja
- 1 čebula,
- 2 predelani, visoko kakovostni sir,
- 50 g srednje smetane,
- 40 g masla,
- sol, muškatni orešček, beli poper po okusu.
Kuhanje:
- V majhno ponevico nalijte približno 1,5 litra vode. Zavremo in spustimo na kocke krompir.
- Ko krompir vre, gobe narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo maslo in gobe speremo 3-5 minut z mešanjem.
- Dodajte čebulo gobam, narezane na četrtine. Potresemo s poprom in muškatnim oreščkom, popecimo še 3-5 minut.
- Hitro razrežite predelani sir v majhne kocke, da se hitreje topi in jih pošljete na ponjavo. Dodajte nekaj juhe iz ponve.
- Maso zamašimo nekaj minut. Ko se sir popolnoma raztopi, v posodo nalijemo maso sira in gob.
- Dodajte sol po vašem okusu, nalijte toplo kremo, pustite, da zavre in izklopite toploto.
- Po 5–10 minutah infundiranja postrezite.
- Bi radi kuhali bogato gobovo juho s skuto v piščančji juhi? Glejte podrobne video navodila.
Kako kuhati juho iz gob s svežimi gobami
Klasični recept bo sprejel ukrepe za opis postopka priprave juhe iz svežih gob. Poleg glavne sestavine boste potrebovali tudi najbolj običajne izdelke, ki so vedno v kuhinji.
- 150 g svežih gob,
- 1 srednje korenček,
- 1 čebula,
- 3-4 srednja krompirja,
- 1 žlica. maslo,
- toliko zelenjave,
- sol
Kuhanje:
- Sveže gobe temeljito operemo, po potrebi odstranimo kožo, odrežemo vse poškodovane dele in rob noge.
- Pripravljene gobe narežite na velike koščke in jih položite v ponev s 3 litri hladne vode.Takoj po kuhanju približno 20-25 minut takoj solite in kuhajte, dokler se gobasti kosi ne potopijo na dno.
- V tem času krompir olupite in narežite na majhne kocke. Takoj ko kuhamo gobe, dodamo krompir.
- Nežno obrišite olupljeno korenje, narežite čebulo v četrti na obročke. Zelenjavo prepražimo v segretem rastlinskem olju do mehke in karamelne skorje.
- Po približno 15–20 minutah po polaganju krompirja premešajte zelenjavo v lonec z vrelo juho.
- Dodajte sol po vašem okusu, zavrite še 5-7 minut in odstranite iz toplote.
- Vrzi košček masla v ponev in po želji sesekljane zelenice. Po 10-15 minutah servirajte.
Kako kuhati juho v gobovi juhi - recept
Kuhane gobe za drugo jed? Ne prelijte juhe - to bo odlična juha!
- 2 litra gobje juhe,
- 5–6 krompirja,
- 1 čebula,
- 1 žlica. mleko
- 2 žlici. moka,
- za passerovko rastlinsko olje,
- ščepec suhe bazilike,
- sol
Kuhanje:
- Daj veliko juho na velik ogenj in zavremo.
- Krompir olupimo, narežemo na srednje velike kose in jih položimo v vrelo gobo. Po vrenju zmanjšajte požar.
- V posodo nalijte nekaj rastlinskega olja in ga segrejte. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Peljite jih na majhnem ognju do zlata.
- Čebulo potresemo v ponev z moko, hitro premešamo in vlijemo v mleko. Daj nekaj minut kasneje.
- Ko se krompir popolnoma skuha, v posodo dodamo čebulo in mlečno omako, sol in ščepec bazilike.
- Ponovno pustimo vreti in odstranimo iz toplote. Punch z mešalcem, če želite, da drozga ali služijo kot je.
- Mimogrede, gobjo juho lahko kuhamo tudi bogato juho s kislim zeljem.
Sestavine:
- 600 gramov svežih lisičk,
- funt krompirja
- 1 korenček,
- 1 majhna čebula,
- kozarec težke kreme,
- Lavrushka
- sol in začimbe po okusu.
Juha z gobami in rezanci
Šampinjoni se pripravijo zelo hitro in enostavno. Jedi iz njih se lahko zaužijejo tudi za odrasle otroke. Kuhanje juhe od njih, tudi z dodatkom vermicelli je odlična ideja. Izkazalo se je zelo okusno in zadovoljivo. Posoda je primerna tako za družinsko jedilnico kot tudi za prijazno družbo.
Kako kuhati gobovo juho iz svežih gob?
Najpogosteje so jedi iz gob izdelane iz svežih gozdnih rastlin, ki so na voljo v vsakem letu v oddelkih supermarketov. Poleg tega se pri kuhanju uporabljajo zelenjava, začimbe, sveže zelenice, maslo, kisla smetana ali paradižnikova omaka, saj so mesnate gobe glavna sestavina juhe, zato jih je treba skrbno izbrati, dajanje prednosti lepim rastlinam s celo glavo in nogami. Uporabite lahko gobe, jurčke, lisičke itd. V povprečju je priprava takšnih jedi približno 60 minut, vsebnost kalorij pa bo odvisna od izbire in uporabe dodatnih komponent.
Recept za kuhanje gob
Nič ni lažje kot kuhati okusno juho iz šampinjona.
Za pripravo jed je potrebno:
- gobe gobe majhne velikosti - 450 g
- gomolji krompirja - 550 g,
- čebula - nekaj kosov,
- korenček
- oljčno olje,
- vejice peteršilja, lavrushka,
- sol, poper.
Za kuhanje lahko uporabite mesne, zelenjavne juhe ali navadno vodo. Najprej popražimo zelenjavo v ponev - čebulo in korenje, naribano v ribe, se ocvrte na maslu.
Gobe narežemo na majhne rezine in kuhamo v vodi. Krompir se olupi, na kocke. Po vreli juhi dodamo glavni proizvod in kuhamo do mehkih gomoljev. Nekaj minut pred diplomiranjem v juho dodamo začimbe in zelenjavne pečenke. Po tej jedi je dodana. Služi se z listi peteršilja, zeleno čebulo in najljubšo omako.
Bogata in okusna je iz juhe z belimi gobami, ki je pripravljena na osnovi:
- krompir - par gomoljev,
- cepi - 350 g,
- stopljeno maslo - 25 g,
- korenje - polovica korena,
- žarnice - 1 majhne,
- zelene vejice peteršilja,
- sol, kumina.
Iz belih gob se izkaže odlično bogato juho, in zelenjava sama - cela ali lepo narezana, postanejo resnična dekoracija jedi. Kuhanje se začne z rezanjem in vretjem glavnega proizvoda. Po 12 minutah kuhanja jim dodajte krompir. Če želite, da juha bolj gosto, kuhamo celi krompir, drozgamo in dodamo končnemu pivu.
Čebulo in korenasto zelenjavo oranžne barve kuhamo v olju, ki ga dodamo na koncu kuhanja skupaj z začimbami. Postrezite s kislo smetano in zelišči.
Mesna juha z gobami - okusna in zadovoljiva
Uspešno premagati pot do srca človeka lahko, zahvaljujoč tej jedi. Je zelo zadovoljna in okusna. Pripravite ga lahko v dveh računih. Ponavadi sem kuhala to piščančjo juho. Ko pa so ga njegovi sorodniki vprašali za kosilo, sem ugotovil, da je v hladilniku samo goveje meso. Tvegala, da bi z njo skuhala jed, nisem izgubil. Izkazalo se je odlično!
