Vinaigrette se je že dolgo preselila iz kategorije prazničnih jedi v kategorijo vsakdanjih. Vendar pa obstajajo recepti za to znano solato, po kateri se bo izkazalo, da je nenavadna, pikantna in zelo primerna za praznični meni. Razširite mizo s tradicionalno netradicionalno solato. Poskusite, na primer, da naredite slano vinaigrette.
Enostavni vinigreti za sled
Ta recept je najpogostejši med vsemi sortami sleda. Sled je bolje, če vzame rahlo slano in maščobo. Primerna kot cela riba in končana rezanje. Samo rezanje je dovoljeno brez pikantnih dodatkov.
- Srednje velika sled,
- Srednja pesa,
- Par krompirja
- Mala korenček,
- Glava čebule,
- Česen s česnom,
- Pol kesice zelenega graha,
- Rastlinsko olje, t
- Sveži koper in peteršilj,
- Lemon
Krompir, korenje in pesa je treba pred tem kuhati in ohladiti. Pomembno je! Zelenjava mora biti kuhana v koži. Sled mora biti odrezan tako, da se iz njega odstrani koža, odstranijo notranjost in ločijo fileti od kosti. Ohlajeno kuhano zelenjavo, olupljeno in na kocke. Pesa v ločeni skledi, začinite z rastlinskim oljem in premešajte. Narezan krompir in korenje nalijemo v skledo in narežemo na manjše koščke. Česen sesekljamo in čebulo na tanke pol-obročke narežemo, narezemo zelenico. Dodajte zeleni grah, zelenjavo in čebulo s česnom v skledo zelenjave in sleda, začinite z maslom in premešajte. Nazadnje, dajte rdečo peso v vinaigrette in začinite solato z limoninim sokom.
Vinaigreta s sledi in rakovimi palicami
Ta vrsta solate z sledi je znana po imenih "Sea", "Jung", "Captain". Ampak ne glede na to, kako so ga klicali, še vedno ostaja solata s sledi in rakovimi palicami.
- Nasoljena sled
- Rakovice
- Banka zelenega graha,
- Krompir,
- Pesa,
- Korenček,
- Kumarice,
- Čebula,
- Rastlinsko olje, t
- Majoneza.
Kuhamo 3 krompirja, eno sladkorno peso in eno korenček, ohladimo in jih olupimo. Narežemo sled, odstranimo file in ga narežemo na kocke. Izrežemo tudi palice iz rakovice (eno pakiranje), kisle kumare in kuhano zelenjavo. Roke narežemo na tanke obročke ali obroče. Pesa se predali z rastlinskim oljem (rahlo), v ločeno posodo. Preostale sestavine so zložene v skledo, oblečene z majonezo in premešajte. Po končanem kuhanju damo rdečo peno v vinaigrette.
Vinaigreta s sledom in zeleno
Če pripadate ljubiteljem stebelne zelene, potem vam ta varianeta vinaigrette s sledom zagotovo ustreza. In če še niste nikoli kuhali s zeleno, potem je čas, da to storite.
- 1 dimljeni sled,
- 2 kuhana pesa,
- 2 stebla zelene,
- 4 kuhana jajca,
- 6 kosov kuhanega krompirja,
- Peščica kislega zelja,
- 1 sveža kumara,
- Pol kesice zelenega graha,
- Kup zelene čebule,
- Rdeča čebulica,
- Rastlinsko olje.
Root zelenjavo za vinaigrette je treba pred kuhati v lupini in popolnoma ohladi. Jajca je treba tudi kuhati vnaprej, sled pa se razreže, pri čemer se fileti ločijo od kosti. Ohlajeni in olupljeni krompir, pesa in jajca, na kocke razrezani kumar in zelena. Rezimo čebulo, polobroče in majhne koščke sleda. Vse to naložite v skledo za solato, dodajte kislo zelje in zeleni grah. Oblikujte solato z rastlinskim oljem in potresite s sesekljano zeleno čebulo.
Slanina, vinaigreta z gorčičnim prelivom
Ne samo gorčica, temveč tudi sveža zelenjava, pa tudi sladko in kislo jabolko, dajejo solati ta pikanten okus. Zelo nenavaden recept, ampak solata izkaže zelo okusno. Poskusite!
- 250 g fileta sleda, t
- Srednja pesa,
- Sladka paprika,
- Par jabolk
- Rdeča čebulica,
- Pol kesice zelenega graha.
- Čajna žlička francoske gorčice (s semeni)
- Čajna žlička limoninega soka,
- Tretja skodelica rastlinskega olja,
- Ščepec črnega popra.
Kuhamo pesa, dokler ni mehka, hladna in čista. Očistimo jabolka iz lupine in trdega jedra, odstranimo semena in membrane iz popra. Sled, slanino, papriko, jabolka narežite na kocke, čebulo pa na pol obročke. Vse sestavine solate prestavimo v skledo za solato in pripravimo preliv. Če želite to narediti, zmešajte limonin sok, gorčico, rastlinsko olje in poper v skledo in vse pretepite z vilicami. Obešamo solato in vzamemo vzorec!
Sladki vinigret in orehi
Kombinacija pese in orehov se že dolgo šteje za klasiko. Nič manj tradicionalna je kombinacija pese s soljenim sledom. In če poskušate združiti vse te izdelke v eno solato? Ali tvegate?
- 200 g soljene sledi,
- Kuhana pesa,
- Kup zelene čebule,
- 10 orehov,
- 3 kuhana jajca,
- Majoneza in sol za polnjenje.
Kuhamo in ohladimo jajca in pesa ter jih očistimo. Operite in posušite čebulo, razrežite sled. Sled, jajca in pesa narežemo na ozke palice, drobno narežemo na čebulo in narežemo orehe. Vse izdelke damo v skledo za solato, dodamo majonezo po okusu, premešamo in postrežemo.
Vinaigrette s sledom in sveže zelje
Skoraj tradicionalni vinaigrette, katerega sestava je opazen za prisotnost v njem svežega belega zelja in jabolk.
- En soljen filet sleda,
- Soljena kumara,
- Velika pesa,
- Velika korenček,
- Apple,
- Četrtna majhna vilica za zelje,
- Rastlinsko olje.
Kuhajte vnaprej ali pecite v pečici, kuhajte krompir in korenje v uniformi. Ohladimo jih in jih olupimo, obrežemo sled, ga odrežemo s kože in notranjih organov ter ločimo filete. Zelje tanek rezati in zmeljemo z dvema ščipalicami soli. Odstranimo kožo iz jabolk, izrežemo trdo jedro in jih narežemo na trakove. Sled, krompir, korenje in pesa. Kumare zmeljejo na grobo Rende. S posodo za solato sestavimo vse sestavine solate in jo napolnimo z oljem.
Poskusite različne recepte za vinaigrette. Ta navadna solata za nas (na presenečenje mnogih!) Ne obstaja v edini varianti. Izkazalo se je, da se lahko solata s sledom kuha na različne načine. Zato poskusite kuhati tradicionalno solato v nekonvencionalni različici. Kuhajte z veseljem in uživajte v obroku!
Klasična možnost
Večina ljudi se uporablja, da jemlje solate kot mešanico sveže zelenjave ali sadja. Tu je solata v nasprotju s splošno sprejetim mnenjem. Nekatere izdelke, potrebne za njegovo pripravo, je treba pred tem kuhati. Preostali del tehnologije ostaja standard. Ena od možnosti za dobro znano jed je vinaigrette s sledom. Pojavil se je v ruski kuhinji v 19. stoletju in od takrat je priljubljenost te jedi nenehno naraščala. Za pripravo klasične solate potrebujete:
1 sled (kisla), kuhana zelenjava (2 krompirja, 1 korenček in 1 pesa), 1 kumare (vložene ali soljene), 150 gramov kislega zelja, pol svežega jabolka, nekaj oljčnega olja, 1 čajna žlička kisa in gorčice, mleti poper kot tudi ščepec sladkorja.
Priprava solate na naslednji način:
- Vsa zelenjava narežemo na trakove srednje velikosti (zelo majhni koščki bodo solato spremenili v kašo).
- Pripravite preliv iz masla, kisa, gorčice in sladkorja.
- Sesekljano zelenjavo rahlo solite in potresite malo popra.
- Solato začinite s pripravljeno mešanico, nežno premešajte in pustite 30 minut.
- Filete sleda narežite na tanke trakove, nato jih vsakokrat zvijte v obroč in položite na rob plošče. V središču diapozitiva položite končno solato. Izberete lahko drugo možnost oblikovanja in ločeno razstavite sled na kose kruha.
Takšna solata s sledom takoj povzroča apetit. Takoj se pojavi želja, da se dvignejo vilice in začne jesti.
Alternativni način
Praviloma je treba vse sestavine solate združiti v eno skupno maso. Zato lahko razmislite o še eni možnosti za kuhanje solate s sledi na bolj znan način. Za to boste potrebovali:
2 pesa, 1 čebula, 2 korenju, 4 krompirja, 3 kumare (soljene), 200 gramov kislega zelja in slane filete sleda, rastlinsko olje in zelenjava (peteršilj, koper).
- Kuhajte vnaprej (v uniformi) krompir, pesa in korenje. Nato olupite zelenjavo in narežite na kocke srednje velikosti.
- Kumare tudi sesekljajo na kocke, kožo predrežemo. To je zelo težko in lahko pokvari okus solate.
- Rezano čebulo čim manjše.
- Stisnite zelje dobro.
- Sled je tudi zdrobljen v kocke, vendar večji od zelenjave.
- Vse izdelke dajte v eno skledo, nalijte olje in premešajte. Sol takšna solata ni potrebna. To bo naredilo ribe, zelje in kumare.
Pred serviranjem se lahko jed potresemo s sesekljanim zelenjem.
Polet fancy
Dobra gospodinja vedno poskuša dati kos svoje duše v posodo. In če tudi vi pokažete domišljijo, lahko naredite zelo nenavadno solato s sledom. Recept je v bistvu shranjen, z izjemo majhnih dodatkov. Za to solato bodo potrebne naslednje komponente:
1 korenček, 1 pesa, 1 čebula, 2 krompirja, 2 vloženi kumarici, 250 gramov nasoljene sledi, ½ pločevinke (150 gramov) konzerviranega graha, žlička gorčice, malo soli, mleti poper in seveda rastlinsko olje.
- Kuhamo pesa, krompir in korenje, olupimo in narežemo na kocke.
- Kumare, tudi, narežemo na rezine enake velikosti.
- Čebulo narežemo, nanesemo malo vrele vode in jo ohladimo. Tako se lahko znebite grenkobe.
- File poljubno narežemo na rezine.
- Postavite izdelke v skledo s solato, nato pa jih malo potresite s soljo in poprom.
- Vsebina zlijte zmes gorčice in olja.
Ostaja samo mešati vse gor in služijo ready-made vinaigrette s sled. Recept je zelo preprost in ne zahteva veliko truda.
Nenavadno polnjenje
Včasih nestandardne rešitve pomagajo ustvariti nove recepte za stare jedi. Na primer, če nekdo ne mara rastlinskega olja, potem lahko naredite vinaigrette s sledi in majonezo. Sploh ne bo težko, vendar se bo niz komponent malo spremenil. Ena sled mora:
1 pesa, 2 kisli kumarici, 1 korenček, 3 krompirja, 1 kuhan piščančje jajce, dve solati, zelena čebula, majoneza, sol in kis.
Priprava te jedi na običajen način:
- Najprej morate malo namakati ribe, nato pa odstraniti file in ga razrezati na poljubne kose.
- Čebulo zmešajte z nožem čim manjšim.
- Predkuhana zelenjava narežemo na srednje kocke.
- Na enak način narežemo jajce in kumare.
- Vse pripravljene izdelke prelijemo v čiste posode, dodamo sol, potresemo s kisom in začinimo z majonezo.
- Posodo prekrijte s solatnimi listi in nanje pripravite pripravljeno zmes.
- Vrh posode okrasite s sesekljanim zelenim perjem.
Če želite, ribe in jajca ni mogoče dodati v razsutem stanju, in ležijo na vrhu.
Zahodna solata
Vsakdo se lahko sam odloči, kako kuhati solato s sledom. Zahodne države imajo svoje mnenje o tem. Tam se v receptu ne uporablja zelje, kar pa kljub temu ne pokvari jedi. Nasprotno, pridobi nov, nenavaden okus. Za to različico solate bodo potrebne naslednje sestavine:
400 gramov sleda, dve korenje, 3 majhna krompirja, 1 čebula, 2 srednja pesa, 1 soljeni kumar in 50 gramov rastlinskega olja.
- Rezano čebulo in kumare v majhne kocke.
- Preostanek zelenjave zavre, lupi in nato narežemo na večje kocke.
- Na isti kos kosite ribji file.
- Postavite izdelke v skledo za solato, napolnite z oljem, potresite s soljo in dobro premešajte.
Solata je pripravljena, in zdaj je ostalo samo, da ugotovimo, kako ji najbolje služi. Za to lahko uporabite različne kalupe ali nestandardne jedi. Okrasite jed bolje zelenja. Idealen je tako za okus kot za videz.
Koristne informacije
Za tiste, ki skrbno spremljajo svoje zdravje, lahko svetujemo nenehno, jedemo solato s sledom. Kalorična vsebnost takšne posode je relativno majhna in je neposredno odvisna od sestavin v njegovi sestavi. Največ 100 gramov take posode ne vsebuje več kot 119,1 kilokalorije. To je precej malo. Tako nizka energetska intenzivnost je posledica dejstva, da je ta solata sestavljena predvsem iz zelenjave, in kot vemo, niso bogate s kalorijami.
Vendar ne pozabite na združljivost izdelkov. Če, na primer, želite napolniti vinaigrette z majonezo, potem je bolje, da ne uporabljajo krompir v njem. Kot veste, je ta zelenjava bogata z ogljikovimi hidrati, in zmešana z majonezo, tvorijo pravo "bombo", ki povzroči, da telo, kot je naročeno, nabira maščobe v skladišču. Zato je v tem primeru bolje uporabiti nizkokalorične vrste majoneze ali celo pripraviti povoj na osnovi jogurta. Sled tudi prilagodi recept. Ne poveča samo vsebnosti kalorij končnega izdelka, temveč ogroža tudi tiste, ki imajo težave z želodcem. Zato sklepamo, da je treba strogo spremljati vsebnost pripravljene zmesi ali, če je mogoče, omejiti količino njene porabe.
Glavne sestavine:
- Rdeča pesa 1-2 koščki (srednje)
- Korenje 1-2 kosov (srednje)
- 2-3 krompirja (srednje)
- Pikantna kumara (v konzervah) 2–3 kosa (srednje)
- Čebula 1 kos
- Konzervirani zeleni grah 1 pločevinka (400 gramov)
- Sled nasoljen (čisti file brez kože in kosti) 300 gramov
- Po potrebi prečistimo vodo
- Sol 1 žlička ali po okusu
- Pepper črna zemlja ščepec ali po okusu
- Rastlinsko olje 30-50 mililitrov ali po okusu
- Gorčična tekočina (brez polnil) 1 žlička ali po okusu in želji
Vročanje:
- Dill po okusu in želji
- Peteršilj po okusu in želji
Ni primerno za izdelke? Izberite podoben recept od drugih!
Čajna žlička, kuhinjska goba, žlica - 2 kosa, kuhinjski nož - 2-3 kose, rezalna deska - 3-4 kose, papirnate kuhinjske brisače, globoka ponjava s pokrovom (3 litra), krožnik, skimmer, globoka posoda - 2 kosi, globoka plošča, cedilo, ključ za konzervirano hrano, skledo za solate ali delno ploščo.
SESTAVINE. T
- Pesa 1 kos
- Krompir 2-3 kosov
- Sled 1 kos
- Korenček 1 kos
- Žarnica 1 kos
- Drobnjak 2-4 kosov
ali steblo zelene - Rastlinsko olje 1 Po okusu
- Sol 1 po okusu
1. Tukaj je preprost in poceni nabor sestavin, ki jih potrebujete za pripravo solate s sledi doma.
2. Najprej morate pravilno sprati zelenjavo in jo pripraviti za kuhanje. Medtem očistite ribe iz kože in kosti. Previdno ločite filete.
3. Pripravljeno zelenjavo malo ohladite in jo nato olupite. Korenček narežite na majhne kocke.
4. Nato na enak način nasekamo pesa in krompir. Postavite jih v globoko skledo.
5. Čebulo olupimo, narežemo na kocke. Po sledi in malo stebla zelene ali zelene čebule. Tudi ta konzervirani grah (namesto zelenjave) in celo oljke se pogosto dodajajo temu preprostemu receptu za sled s sledi.
6. Solite malo po okusu in nežno premešajte vse. Dodajte nekaj rastlinskega olja in po želji nekaj žlic majoneze. Ponovno znova premešajte in ohladite za nekaj ur pred serviranjem.
Nasveti za recept:
- zelo pogosto je taka solata napolnjena z majonezo ali zmesjo kisa 3%, rastlinskega olja, soli in sladkorja,
- nekatere gospodinje uporabljajo konzervirane ali sveže kuhane fižole namesto zelenega graha,
- alternativa čebuli - zelena in kumare - kislo zelje ali soljeni paradižnik,
- včasih, da bi postalo mehkejša, se predhodno namoči v trdno pivo, sveže ohlajeno nesladkanem čaju.
Kuhanje
Najprej pripravite globoko skodelico, v kateri mešamo solato.
Predkuhana, ohlajena in olupljena zelenjava (korenje, krompir, pesa) se zmeljejo v majhne kocke.
Vnaprej izbiramo kisle kumarice, tako da se slanica od njih nabira, sicer bo solata vodena. Kumare so tudi tla.
Sled, ki je popolnoma brez kosti, kože. Rezane ribe narežite v enaki velikosti kot zelenjava. Vse poslane v skledo.
Za pripravo omake morate mešati olje, kis in sojino omako. Dodate lahko malo soli, vendar ne pozabite, da je sojina omaka že slan. Pripravite solato za preliv, dobro premešajte. Ko služite, okrasite z zelenico.
Sestavine:
- Pesa - 2 kom
- Korenje - 3 kose
- Krompir - 4 kos
- Pikantna kumara - 1 kos
- Sled - 1 kos
- Konzervirani grah - 1 pločevinka
- Zeleni (koper, čebula)
- Rženi kruh - 3-4 rezine
- Rastlinsko olje - 50 g
- 1 limonin sok
- Gorčica - 1 žlica.
- Mleti črni poper
- Sol
Kaj je ta jed
Takšna jed kot vinaigrette, v nekoliko drugačnih različicah, je v kuhinjah mnogih narodov sveta. Toda kakšna je zanimiva situacija: v skoraj vseh državah se imenuje »ruska solata« in samo tu se uporablja francoska beseda »vinaigrette«. To ime izvira iz francoskega vinaigre, kar pomeni "kis".
Vinaigrette je mešanica sesekljane kuhane zelenjave z različnimi dodatki. Glavni pogoj je, da mora biti ta solata vsaj rahlo kisla in začinjena. Če želite to narediti, uporabite kis kot preliv, kot tudi kisle kumare in kislo zelje.
Vinaigrette ni le okusna, ampak tudi zdrava jed, priljubljena v mnogih državah sveta.
Izvor solate je povezan z zgodbo, ki se je zgodila na dvoru cesarja Aleksandra prvega. Francoski kuhar Antoine Karem, ki je delal v kraljevski kuhinji, je videl, da njegovi ruski kolegi nalivajo kis na sveže narezano zelenjavo in vprašajo: „vinaigre?“. Želel je samo zagotoviti, da se ne moti, in kis se uporablja kot pravo gorivo in kuharji so se odločili, da je to ime jedi. Tako je bilo tudi od takrat.
Čeprav smo navajeni, da vinaigrette smatramo kot izključno rusko jed, druge države prav tako nasprotujejo njeni pripadnosti. Na primer, zelo podobne solate najdete v kuharskih knjigah Anglije, Nemčije, Švedske.
Priljubljenost solate temelji na nizki ceni in enostavni pripravi. Potrebni izdelki za njega so na voljo, in če imate svoj zelenjavni vrt, potem je večina od njih popolnoma brezplačna. Poleg tega so prednosti zelenjave dobro znane, zato se ta solata obravnava kot lahka dietna jed, katere sestavine blagodejno vplivajo na prebavila in presnovo.
Klasični recept
Za začetek, predlagamo, da se naučite, kako pravilno kuhati klasično različico solate s sledom. Ne pozabite, da je zelo pomembno upoštevati razmerja - od tega je odvisen končni okus jedi. Potrebovali boste:
- 2 srednje velika pesa
- 2 srednje velika korenje
- 3 srednje velika krompirja
- 3 vložene kumare,
- 1 čebula,
- 400 g (1 jar) konzerviranega zelenega graha,
- 200 g fileta sleda, t
- 30 gramov rastlinskega olja,
- 1 čajna žlička soli
- 1 ščepec črnega popra,
- 1 čajna žlička gorčice.
- Rastline temeljito sperite in jih kuhajte, dokler se ne zmehča.
Priporočamo ločeno kuhanje krompirja: po vreli vodi bo pripravljen v 20 minutah, velike korenje in pesa pa bodo trajale približno eno uro. Ko se zelenjava skuha, jih ohladite in lupite.
Kuhajte korenje, krompir in pesa do mehkega.
Zelenjavo drobno narežemo in vse izdelke damo v skledo
Mešajte sestavine v skledi, začinite s soljo, začimbami, oljem in gorčico.Vidiš, kako preprosto je? In zdaj za bolj zanimive možnosti. Nekatere od njih so lahko zelo izvirne.
Recept od Julie Vysotsky
Slavni gostitelj kulinarične predstave rado daje subtilno noto edinstvenosti znanim jedem. Tu in sled s sledom ni bila izjema. Za to potrebujete:
- 1 rahlo nasoljen filet atlantske sleda, t
- 1 srednje velika pesa
- 1 srednje sladko in kislo jabolko,
- 1 srednji krompir,
- 1 korenček,
- 1 srednje čebula (vzemite rdečo čebulo)
- eno in pol limone,
- 1 kup zelenja - koper in peteršilj.
Za polnjenje potrebujete 7 žlic ekstra deviškega oljčnega olja, 1 čajno žličko zrnate gorčice, 2 žlici kisa, sol, sladkor in poper po okusu.
Ko se kuhane korenine ohladijo in očistijo, lahko začnete kuhati.
- Rezino narežemo na tanke slamice in sledi na trup s ploščami.
Rezani sled in rdeča pesa - Rdeča čebula narežemo na polobročke. Preden ga pošljete v vinaigrette, morate te polkrožke marinirati pol ure v soku 1 limone. Medtem lupite jabolko iz jedra in lupine, narežite na tanke trakove, potresite s sokom pol limone.
Narezani čebulo in jabolko rahlo sesekljite v limoninem soku - Operite zelenice, posušite in narežite, kot želite.
- Rezano krompir in korenje. Krompirjeve kocke bi morale biti večje, korenje pa bi moralo biti manjše.
Tudi krompir in korenje se narežeta na kocke - Pripravite oblačenje. Zberemo v eni posodi oljčno olje, vinski kis, gorčico, sol, poper, sladkor in mešamo, dokler masa ne postane homogena.
Zmešajte olje, gorčico, kis in začimbe za preliv. - Vse sestavine položimo v globoko skledo, prelijemo s prelivom in premešamo.
Vse izdelke premešajte v globoko skledo in postrezite.
Rezani sled in rdeča pesa
Narezani čebulo in jabolko rahlo sesekljite v limoninem soku
Tudi krompir in korenje se narežeta na kocke
Zmešajte olje, gorčico, kis in začimbe za preliv.
Vse izdelke premešajte v globoko skledo in postrezite.Lahko kuhamo lažjo, dietno različico takšne solate. Izključite krompir in korenje, vzemite 2 koščka sleda, 2 kosa pese, 1 del jabolka in 1 del rdeče čebule. Mešajte in dodajte še več zelenja. Solato lahko začinite s sadnim kisom ali omako iz naravnega jogurta, meda, začimb in zrnate gorčice.
Kot veste, fižol - eden od najbogatejših virov beljakovin med predstavniki rastlinskih živil v naših zemljepisnih širinah. Zato se pogosto uporablja pri pripravi postnih jedi. Fižol je še posebej harmoničen v vinaigrettu, ne le dobro zamenja zeleni grah, temveč daje solati tudi poseben občutek okusa.
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 1 file sleda,
- 2 majhna pesa,
- 100 g fižola (belo ali rdeče, po vašem okusu),
- 1 velika korenček,
- 1 krompir,
- 1 zeleno jabolko
- pol žarke (bolje vzeti rdečo čebulo),
- 3 žlice oljčnega olja,
- 2 žlički rdečega vinskega kisa,
- 2 čajni žlički gorčice,
- 2 sveži kumare,
- sol in poper - po okusu.
- Za začetek pripravite fižol. Treba ga je namočiti (nalijte kozarec vode in pustite čez noč), nato zavrite do mehkega, vendar ga ne zavrite. Sol po okusu.
Namočite fižol in zavrite, dokler ne končate. - Korenina zelenjava - korenje, pesa in krompir - zavrejo ali pečemo v pečici.
Koruzno zelenjavo kuhamo in jih olupimo. - Pripravite gorivo. Zmešajte olje, kis, gorčico, sol in poper.
Pripravite preliv olja, kisa, gorčice in začimb - Olupite sled, odstranite kosti in filete narežite na tanke rezine.
Očistite sled in ga razrežite na koščke - Kuhano korenasto zelenjavo, čebulo, kumare in jabolko narežemo na majhne kocke.
Vse sestavine narežemo na kocke - Vse zložite v skledo, dodajte kuhani fižol, prelijte s prelivom in premešajte.
Zmešajte vsa živila v skledi in začinite z omako.
Namočite fižol in zavrite, dokler ne končate.
Koruzno zelenjavo kuhamo in jih olupimo.
Pripravite preliv olja, kisa, gorčice in začimb
Očistite sled in ga razrežite na koščke
Vse sestavine narežemo na kocke
Zmešajte vsa živila v skledi in začinite z omako.Vinaigrette z fižolom in sledom. Odličen je za zajtrk in kosilo ter praznično slavje.
Z govedino in majonezo
Čeprav je nenavadno, vendar še vedno v solati lahko dodate meso. Svinjina za to ni primerna, predebela je. Toda govedina je odlična možnost. In tudi v kombinaciji s sledom, takšno meso ne izgubi okusa, ampak postane odličen dodatek k vinu. Uporabite lahko tudi goveji jezik.
Kuhano goveje meso - odličen dodatek vinigrettu za sled
- kuhane korenje, pesa in krompir
- kisle kumare (po možnosti sod),
- filet sleda
- goveje meso (filet ali jezik),
- rdeča čebula
- zelena čebula in svež koper,
- oljčno olje,
- majoneza,
- sol in mleti poper.
V tem receptu se vam ni treba držati natančne količine sestavin. Lahko eksperimentirate z izdelki: v redu je, če se izkaže, da imate malo, na primer, korenje ali krompir, kumare in sledi pa so več kot dovolj.
- Kuhajte goveje meso, ločite meso od kosti in kit.
- Pripravite zelenjavo: kuhajte, ohladite, olupite in narežite na majhne kocke. Kose zelenice.
Drobno narežite zelenjavo in zelišča - Rezano goveje meso in olupljen sled v istih majhnih koščkih. Meso se lahko celo razstavi v vlakna.
Naredite filet sleda in kuhano goveje meso - Vse zmešamo v eni skledi, solimo in vlijemo majhno količino oljčnega olja in majoneze.
Drobno narežite zelenjavo in zelišča
Naredite filet sleda in kuhano goveje meso
Vse izdelke premešamo in začinimo z oljem in soljo.Goveje meso v tem receptu lahko zamenjamo s piščancem.
Z kislim zeljem
Kislo zelje se tradicionalno uporablja v vinu. Lahko uspešno nadomesti kisle kumare ali jih skupaj uporablja, če so vam v zadnjem času všeč. Potrebovali boste:
- 1 pesa,
- 1 korenček,
- 2 krompirja,
- 1 čebula,
- 120 g fileta sleda, t
- ½ pločevink zelenega graha,
- 200 g kislega zelja,
- 3 žlice sončničnega olja,
- sol - po okusu.
- Kuhajte krompir, pesa in korenje, lupine, ohladite. Odstranite luščine iz žarnice, izrežite dno.
Pripravite zelenjavo - Iz kozarca z grahom iztočite sok. Filete sleda narežite na tanke, majhne rezine. Kot za kislo zelje: tanjši je narezan, bolje je.
Narežite sled, odprite grah in narežite kislo zelje - V globoki posodi zložite grah v plasti, sled, kislo zelje.
Vse narezane izdelke dajte v globoko solatno posodo in premešajte - Nato v istih plasteh poročajte o narezanih majhnih krompirjih, korenjeh, čebuli, pesa. Ostaja samo sol, pour olje, premešamo, in solata je pripravljena.
Pripravite zelenjavo
Narežite sled, odprite grah in narežite kislo zelje
Vse narezane izdelke dajte v globoko solatno posodo in premešajte
Ta vinaigrette je zelo koristen za tiste, ki skrbijo za svojo figuro.Mimogrede, to možnost je mogoče varno obravnavati kot prehransko eno: vsi izdelki, ki sodelujejo so lahka in nizkokalorična, in zelje, vključno s fermentacijo, ima zelo dober učinek na črevesje, ga očisti od toksinov. Tako boste lahko jedli to solato tudi za večerjo in se ne bojite za pas.
Ta recept se ne razlikuje preveč od preprostega vinaigreta s sledi. Nekaj začimb in načinov priprave hrane pa daje solati pridih nemške kuhinje.
- 1 velika pesa,
- 100 g fileta sleda, rahlo nasoljen,
- 1 čebula (rdeča čebula),
- 2 srednje velika krompirja
- 2 korenje,
- 2 vloženi kumarici
- 200 g zelenega graha,
- sol, sladkor in poper po okusu
- nerafinirano oljčno ali kanola olje za preliv.
Vinaigrette s sledom v nemščini vam bo vzelo veliko časa. To jed je težko imenovati vsak dan, če je le zato, ker je treba zelenjavo vložiti. Za pripravo marinade:
- 200 ml vode
- 100 ml kisa 3%,
- 2 žlici medu (lahko vzamete toliko sladkorja),
- ½ soli,
- 2 lovorja
- 5 črnih poprov,
- 1–2 jamajski poper,
- 1 srednje čebula.
Dodajte vse te sestavine v vrelo vodo, kuhajte 2-3 minute in pustite, da se ohladi.
- Kuhano in ohlajeno rdečo pese olupimo, narežemo na palice ali sloje, v skledo s čebulo narežemo na obročke. Prelijte ohlajeno marinado in jo vsaj en dan položite na hladno.
Mariniramo rdečo peso - Olupite sled, razrežite na koščke.
Mariniramo rdečo pesoČe je riba preveč slana, jo držite v močnem čaju 3-4 ure.
Po potrebi namočite filete sleda v močan čaj, da se znebite odvečne soli.
Narežite vsa živila in premešajte v skledi.Če nimate časa za mariniranje pese, vendar resnično želite poskusiti takšen vinaigrette, uporabite ta nasvet. Kuhano zelenjavo in druge izdelke narežemo in prepognemo v solato. Zmešajte 2 žlici kisa in rastlinskega olja, sol, piment in črni poper (mleko), sladkor, vlijte sestavine v skledo s solato s to prelivom, premešajte. Pustite, da se kuha 2-3 ure in lahko služi.
Video: solata s sledom in kislim zeljem
Zadnja stvar, ki jo želim povedati o vinaigrette: poskusite dodati bencinske črpalke, da ga samo tik pred postrežbo. Tudi če je shranjena v hladilniku, se lahko začinjena zelenjava hitro poslabša. Za ostale pa je vinaigrette zelo okusna in zdrava jed, ki bo dekoracija na vsakodnevni in praznični mizi. Povejte nam v komentarjih o vaših najljubših receptih vinaigrette s sledi, delite skrivnosti kuhanja. Dober tek!
""
