Graška juha z mesom

V različnih državah sveta je običajno kuhati juho iz graha po različnih receptih. V Združenem kraljestvu se grahova juha s slanino in šunko v Nemčiji razširi s šunko in svinjsko klobaso, na Nizozemskem - z dimljeno klobaso in svinjino, na Švedskem - z rezinami svinjine. V teh državah je grahova juha bolj kot glavno jed.

V evropskih državah je jed pripravljen z veliko vode. Včasih se v juho doda krompir, krompir in meso. Kot sestavina mesa se uporabljajo prekajene svinjine, goveje meso in piščanci.

Klasična grahova juha

Sestavine:

Dimljena svinjska rebra - 500 gramov
Prekajene klobase ali klobase - 150 gramov
Posušen grah - 350 gramov
Krompir - 700 gramov
Čebula - 1 glava
Korenje - 2 kosa
Voda - 5 litrov
Rastlinsko olje - 15 ml
Zeleni (koper, peteršilj, zelena čebula)
Sol, začimbe - po okusu
Bay list - 4 kose
Grah (črn) - 1 ščepec

Metoda priprave:

Predpranje graha pod tekočo vodo 5-7-krat. Zadnja voda mora biti čista. Grah vlijemo v toplo ali hladno vodo 60 minut. Grah lahko namakate celo noč, potem pa bo mehak.
Operite rebra. Vgrejte vodo (2 litra) v ponvi, spustite svinjska rebra. Rebra dajte kuhati 10-15 minut. Nato je treba to vodo izsušiti (ni potrebe po njeni uporabi).
Nalijte nov del vode - 3 litre. Dodajte grah in rebra. Kuhajte svinjska rebra potrebo po njihovi pripravljenosti (morajo biti mehki) za 1 uro, občasno odstranite belo peno.
Krompir operite, olupite in narežite na juho (kocke ali dolge kocke). Dodamo juho in kuhamo 20 minut.
Korenje prelijte in naribajte na grobo Rende (lahko ga tudi rezate na velike kocke z nožem). Čebulo narežemo na kocke. Korenje in čebulo z rastlinskim oljem prepražimo 3-4 minute (porjavi).
Klobaso razrežemo na majhne koščke.
Potegnite rebra iz juhe, jasne kosti.
Mesni izdelki, ocvrte korenje s čebulo, dodajte v ponev z juho. Juha mora biti soljena, začinjena in poper po okusu. Kuhajte pod pokrovom za 10 minut.
Sečite zelenice, dodajte juho z lovorovim listom in kuhajte še 5-10 minut.

Lovorji listi po kuhanju juhe je treba odstraniti. Dlje ko juha ostane v ognju, bo debelejša gotova jed. Tudi, da je debelejši, lahko zmanjšate količino vode, ki se v drugem času vlije, na 1,5 litra. Vroča juha z grahom z vejicami zelenja.

Zgodovinsko ozadje jedi

Po mnenju mnogih zgodovinarjev smo za tako poslastico, kot je grahova juha z mesom, prisiljeni v starodavne civilizacije, saj obstajajo informacije o obstoju te jedi v antičnem Rimu in antični Grčiji.

Obstajajo tudi podporniki različice, da so države recepta za mesno juho iz Azije. Drugi viri potrjujejo, da se je grahova juha dolgo pojavila v Indiji.

V Rusiji, od antičnih časov, skoraj vsak hostesa vedel, kako kuhati brez mesa juho. Povpraševanje po tej jedi je povezano predvsem s tem, da so vsi ljudje vsako leto opazovali štiri delovna mesta.

V zvezi s prepovedjo uživanja mesa iz kuhinje je grah postal najpomembnejša sestavina za kuhanje v teh obdobjih zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin. Zaradi visoke vsebnosti kalorij je juha dejansko zamenjala poste z govedino ali svinjino.

Danes, grah juha s svinjino je jed, ki je ljubil ne samo v Rusiji, ampak tudi v nekaterih evropskih državah. Primer je Francija in Nemčija. Ta juha je priljubljena med ljubitelji bogatih juh.

Pojavil v ruski kuhinji za dolgo časa, grah juha danes ostaja zelo priljubljena jed, kot dokaz te izjave - barvite fotografije z enim ali drugim receptom, ki je poln interneta.

Nekdo raje kuhamo v piščančji juhi, nekdo lepši govedini. Na vprašanje za iskanje recepta za navadno grahovo juho je običajno veliko načinov kuhanja s svinjino in fotografijami, ki so jim priložene.

Sestavine za juho

Poskusimo ugotoviti, kako pripraviti juho. Za izpolnitev našega poslanstva bomo potrebovali naslednje izdelke:

Ena srednja čebula
Suh grah (eno in pol kozarci)
Voda (pet kozarcev)
Korenček
4 srednje velika krompirja
Kos dimljene svinjine (po možnosti dimljena rebra)

Kuhanje okusne in dišeče juhe

Bolje je, da se grah z vrelo vodo prelije dve uri, preden začnete reševati problem, kako kuhati juho iz graha s svinjskim mesom
Čebula s kockami
Naribajte korenje
Krompir narežite na velike kose

Možno je tudi, da v multikvalnici Polaris pripravite juho z grahom z mesom. Postavite grah in vse druge sestavine v ponev naše naprave, nalijte z vodo (bolje je uporabiti olupljeno). Način razstavljanja "gašenje". Naslednja tehnika bo naredila vse za nas.

Dve uri kasneje je jed pripravljen za zadovoljitev celotne družine. Eno pojasnilo: če kuhamo juho z grahom v počasnem štedilniku, dokler je nastavljen način, ki ga potrebujemo, se izkaže, da je juha dokaj gosta.

Ali imate raje tanjše juhe? - zgodaj lahko izklopite čudežni stroj. Za recept za brezmesno juho je primerna tudi krajša možnost kuhanja v počasnem štedilniku.

Način kuhanja na običajni peči se nekoliko razlikuje od opisanega, vendar bo zahtevalo stalno spremljanje, saj grah ljubi, da gorijo in ga je treba neprestano mešati. Ker mnogi ljudje ne marajo čebule, jih lahko izključite iz recepta, ko kuhate juho.

Lean juha iz graha.

Dovolj preprosto in nič manj okusno, ime govori zase. Tudi tisti, ki so na dieti, je zelo pripravljen. Kuhajte juho z začimbami, da bi dobili odličen okus juhe. Ampak sploh ne morete dodati začimb: samo ocvrte in zelene. Juha bo še vedno okusna.

Potrebovali bomo:

Suh grah - 400 g,
Krompir - 3 kos. malo krompirja
Čebula - 2 majhni glavici,
Korenje - 1 medij,
Peteršilj - 40-50 g,
Koper - 40-50 g,
Česen - 1/2 glave,
Sol, rastlinsko olje, lovorjev list, vroča rdeča paprika,
Začimbe: suhi vijolični listi bazilike, slano (lahko se nadomesti z timijanom, majaronom).

Grah večkrat speremo z mrzlo vodo. Polaganje v ponvi. V posodo nalijte vodo, ki ne doseže nekaj centimetrov stran. Treba je zapustiti prostor tako, da ko zavre juha, se ne razlije. Bodite prepričani, da mešamo grah, lahko držijo na dnu. Kuhajte na srednjem ognju, ne da bi zapirali pokrov.

Zelenjavo olupite in operete. Čebulo v mešalniku pomaknite na majhne koščke, ne pa na pire. Z nožem se lahko fino sekata.

Drobno narežemo čebulo, lahko mešamo

Narežite korenje, če pa želite, lahko tudi rezate z nožem ali kockami ali krogi.

Zeleni se očistijo iz velikih, trdih stebel in narežemo na majhne koščke.

Peno je treba odstraniti in odstraniti tudi med postopkom priprave vsakič, ko se pojavi. Pred vrenjem odstranite peno. Ko zavremo juho, zmanjšajte toploto na pod povprečje. Če bi le juha počasi kuhala.

Čakamo, da grah zavre. Težko je reči točen čas, saj je odvisen od številnih dejavnikov, vključno s samim grahom. Približno po 30 minutah začnite poskusiti. Grah bi moral biti mehak.

Tako smo grah zavre, odstranimo peno, sol, zapremo pokrov, vedno z luknjo ali ne pokrijemo tesno, tako da je bil par. Zavrnemo ogenj in pustimo kuhati.

Po 10-15 minutah poskusite grah, če je kuhan, dodajte zmlet krompir.Zaprite pokrov in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Grah kuhan - dodajte krompir

V ponev nalijte približno pol centimetra rastlinskega olja, pustite, da se ogreje in širi čebulo. Čebulo prepražimo do rudarstva.

Ko je čebula pripravljena, jo raztresemo. Namesti korenje, dodamo malo, tako da korenček daje sok. Požar postavimo pod povprečje, če ima ponev tanko dno in srednje dno, če je debelo. Dobro se prepražimo, v povprečju 4-5 minut. Kuhajte, dokler korenček ni tako mehak, kot želite.

Pražite čebulo s korenjem

Preverimo krompir, skoraj je pripravljen. Pražimo v juho. Dajte kuhati nekaj minut in dodajte začimbe.

Stisnite ves česen v ločeno skodelico, osušite liste bazilike in jih vtrite v roke v prah, tako da je čim manjši, medtem ko je v ločenem krožniku. Če ni listov, postavite prašek za baziliko. Seveda pa listi dajejo poseben okus.

Vse začimbe se pošljejo v juho. Pour baziliko, dal list ali dva lavrushki, če vam je všeč začinjene, vroče paprike neposredno zdrobimo grozdov, če se posuši ali fino sesekljam, če surove. Takoj si umijte roke, sicer lahko nenamerno obrišete oči in potem boste dolgo jokali.

Na vrh noža dodajte slani ali majaron ali timijan. Spread česen.

Zmanjšajte vročino, poskusite juho na sol, na poper. Zadnja stvar, ki jo dodamo, je zelenica. Pustite nekaj zelenega za dekoracijo. Vmešamo se. Pokrijte s pokrovom. Ugasnite ogenj. Po 5-10 minutah lahko postrežete.

Takšna juha se izkaže

No, to je vse, juha je pripravljena, vitka, a zelo okusna. Dober tek!

Okusna, bogata grahova juha z mesom.

Sedaj menimo, da je recept bolj hranljiv, ki ga ljudje veliko - z mesom. V tem primeru lahko meso uporabite katerokoli, kar vam je všeč ali je primerno.

Sestavine:

Suhi grah, olupljen - 150-180 gramov (steklena 200 ml),
Meso (po izbiri: svinjina, govedina, piščanec) - 300-500 gramov,
Voda - 2 litra,
Krompir - 2-3 krompirja srednje velikosti
Korenje - 1 srednje velikosti,
Čebulica -1-2 glave,
Rastlinsko olje za cvrtje, t
Zeleni (se lahko posušijo) - peteršilj, koper, bazilika, zelena,
Začimbe: sol, črni poper, lovorov list, curry ali kurkuma (za zlato barvo).

Meso sperite in spalite. Po vreli vodi dodamo sol in oprati grah. Ko voda zavre, se požar zniža in grah zavre 1-1,5 ure.

Čas kuhanja graha je odvisen od starosti in stopnje žit. Če kuhamo juho iz graha v svinjski juhi, juho kuhamo z grahom približno 1,5 ure. Če kuhate grah juho v goveji juhi, morate kuhati juho z grahom za približno 1-1,5 ure. Če kuhamo juho iz graha v piščančji juhi, določimo čas kuhanja juhe po vrsti graha. Biti mora skoraj pripravljen, robovi graha postanejo krhki.

Bodite pozorni, če na kost pripravite juho mesa graška. Najprej morate kuhati meso. Nato segrejte juho. In šele nato ležala v juho.

Preverjamo grah za pripravljenost

Odstranite meso iz ponve in ga ohladite. Operite krompir in ga lupite. Izrežite na kakršenkoli način. In ležal v ponev z juho, ko grah dosegel želeno stanje.

Olupite čebulo in korenje. Grind. Popecite v rastlinskem olju. Dodajte v juho z grahom.

Dodajte mladice

Meso ločite od kosti, narežite na rezine in dodajte juhi graha.

Meso kuhamo in dodamo juhi

Dodajte začimbe v grahovo juho. Mimogrede, kurkuma bo vaši grahovi juhi dala zlato barvo. Kuhamo grahovo juho in preverjamo pripravljenost krompirja. Takoj ko se krompir kuha, ugasnite ogenj.

Na koncu dodajte začimbe

Vse, juha je pripravljena, lahko služi, dober tek!

Graška juha.

Še en odličen recept za zelo debelo juho, zato se imenuje. Ampak zelo okusno, zato ga vključite na svoj seznam.Najbolj občutljiva jed, posebej primerna za tiste, ki imajo raje juhe mastno homogeno konsistenco, z rahlo kremno aromo, mehko in prijetno do želodca.

grahova juha

Potrebovali bomo:

Suh grah - 200 gramov,
Maslo - 2 žlici s hribom,
Korenček - 1 kos,
Čebula - 1 kos,
Prekajena slanina - 300 gramov, t
Poper in sol po okusu.

Če želite začeti kuhati juho z grahom po receptu, morate žito namakati za en dan. Po vlaženju segrejte grah do 1 ure, vendar morate poskusiti, odvisno od tega, kateri grah uporabljate.

V tem času očistite korenje in čebulo, jih razrežite in zmasirajte, manjše, bolje. Morate ga popecite v dobro stopljenem maslu do zlato rjave barve, nato pa dodajte v grah, ko je skoraj pripravljen.

Nato se bodo plošče slanine pustile na ognju v maslu.

Mešalnik perebite maso graha, čebule in korenja do stanja pire krompirja. Nato v posodo damo slanino in juho kuhamo še 15 minut, po želji dodamo sol in črni poper.

Vse pred postrežbo lahko okrasite z zelenjem, dobro hrano!

To je vse za nas, pustite svoje komentarje spodaj, pridružite se nam na Odnoklassniki in nas preberite na našem kanalu v Yandex.Dzen. Bye vsi, adijo, in kmalu se vidimo!

Kanadska grahova juha

Recept je iz države kavbojev, kjer je govedina počaščena. Zato bomo kuhali grahovo juho s tem mesom.

Goveji del stegna - 500 g
Grah - eno in pol kozarci
Por - 2 stebla,
Zelena zelena - 2-3 kos.,
Korenje - 2 kom.,
Goveji pršut - 250 g,
Sol in beli poper - po vašem okusu.

Grah namočite v hladno vodo (po možnosti ponoči). V ponev z mrzlo vodo položite kos govejega semena in nalijte grah. Vsa moja zelenjava (korenje je tudi čista) in narežemo na kocke. Takoj, ko začne juha z kamnom zavre, narežemo narezano zelenjavo in pustimo, da se za zelo počasen ogenj približno tri ure. Po določenem času odstranite kost iz ponve in v juho nanesite narezano šunko. Deset minut kasneje je treba juho začiniti samo s soljo in belim mletim poprom. V idealnem primeru bi bilo treba to juho servirati s Quebec (ali katero koli drugo) mesno pito.

Nokudly Chorba - Turkmenska juha iz graha

Jagnječa rebra - 500 g,
Grah - 200 g,
Čebula - 1 kos,
Jagnječje maščobe - 2 žlici,
Rdeča paprika in sol - po vaši presoji.

Operemo in sesekljano meso damo v ponev s hladno vodo, takoj dodamo grah (opran) in poper. Kuhajte juho do kuhanega mesa in graha. Medtem ko je meso kuhano z grahom, ga olupimo, narežemo in popecemo na jagnjetino. Praženo čebulo v juho damo petnajst minut pred končno pripravljenost. Skupaj s čebulo dodamo sol (po okusu).

Udmurtska juha "Nuglyli"

Recept za to juho je dobil ime po nacionalnih Udmurtovih "cmokih" ali domačih rezancih "nuglyli", ki so pripravljeni iz ržene moke. In sama juha je narejena na osnovi kostne juhe.

Kosti - 500 g,
Jagnjetina - 200 g,
Grah - 150 g,
Čebula - 1 kos,
Korenje - 1 kos,
Krompir - 4 kom.,
Sol

Ržena moka (možna je tudi pšenična moka) - 100 g,
Jajce - 1 kos,
Maslo,
Voda

Testo za nugly je treba dati v večernih urah. To naredimo tako, da rženo moko razredčimo z vodo, zamesimo testo (veliko mehkejše od štrukljev) in pustimo kislo do jutra. Od zvečer je zaželeno namakati in grah. Kostno juho lahko kuhamo tudi vnaprej. Meso položimo v pripravljeno in filtrirano juho in ga kuhamo, dokler ni pripravljena. Meso vzamemo tudi iz juhe in ga damo v ponev z juho, ki jo kuhamo, dokler se ne zmehča. Medtem ko se grah vre, speremo in očistimo krompir in korenje. Drobno sesekljane korenje skupaj s sesekljano čebulo se pečejo v ponvi.

Kuhanje nugly. V rženo testo dodamo jajce in majhen kos masla.Na moko zmešamo strmo, vendar mehko testo, ki ga razdelimo na koščke, narežemo na drobovino in narežemo dolge ozke trakove (šest centimetrov v dolžino in 5 mm debeline). Deset minut pred koncem vrele juhe, vstavite sol, na kocke narezan krompir, korenje in čebulo in nugly. Juho postrezite, v krožnik položite kos kuhanega mesa in ga začinite z zelenjavo.

Juha Hörnerokka v finščini

Finski recept za juho iz graha je prav tako lahko zanimiv za vas.

Govedina - 250 g,
Svinjina (z možgansko kostjo) - 350 g,
Grah - 1 skodelica,
Pšenična moka - 2 žlički.
Sol - po vaši presoji.

Namočite grah v predvečer kuhanja juhe (po možnosti ponoči). Preden začnete kuhati juho, zavrite vodo v ponvi. Medtem ko voda ni vrela, smo v njej dali grah in že v vreli vodi odložili oprano in narezano meso (skupaj s kostjo). Pustite, da voda ponovno vre, odstranite peno in kuhajte dve ali tri ure na majhnem ognju. Skoraj pripravljena juha napolnite s soljo in moko razredčeno v vodi.

Berlinska juha iz graha

Ne obupana juha iz graha in nemška kuhinja. Ponujamo vam berlinski recept za juho.

Banka zelenega graha v pločevinkah,
Prekajena slanina - 100 g, t
Korenje - 1 kos,
Čebula - 1 glava,
Zelena čebula - 1 kup,
Korenina zelene - 1 kos,
Sol in poper - po vaši presoji.

Vsebina kozarcev z zelenim grahom se razširi v ponvi, segreje in zmelje v pire krompirju. Zeleno čebulo narežite na obročke in narežite slanino, korenje, čebulo in zeleno. Dodajte sesekljane sestavine kašo iz graha, zlijte ga z dvema kozarcema vode (morda malo ali malo manj) in kuhajte približno petnajst minut. Na koncu kuhanja dodamo sol in poper. Služi se z zelenimi, dimljenimi klobasami in krušnimi kockami.

Konjska in grahova juha

Ta recept je tudi težko pripisati določeni nacionalni kuhinji. Najverjetneje nas je dobil od stepskih prebivalcev in nomadov.

Konjsko meso - 200 g,
Grah - 150 g,
Korenje - 1 kos,
Krompir - 3-4 kos.,
Čebula - 1 kos,
Ghee - 1 žlica,
Sol, poper in lovorjev list - po vašem okusu.

Za to juho boste potrebovali mlado konjsko meso (brez kosti). Meso narežite na koščke, razvrstite in operite grah, nato pa meso kuhajte z grahom tri ali štiri ure. Pol ure pred koncem kuhanja napolnite juho s sesekljano zelenjavo (ki ste jo predhodno oprali in očistili). Na koncu konča juho s soljo, poprom in lovorovim listom. Mimogrede, Lavrushka je treba dati že v končno juho (takoj ko je kuhana). Pustite juho, da se pari in pripravi vroče.

Tako se mesna juha iz graha pripravlja na različne načine med različnimi narodi. Od najpreprostejših možnosti do najbolj zapletenih. Zato izberite recept, vzemite grah in meso ter se pridružite starim nacionalnim tradicijam. Kuhajte z veseljem!

Kako kuhati grah juha s prekajenim mesom - najbolj okusen recept

Sladka juha z grahom, polna prekajenih okusov, bo vreden predlog za okusno večerjo. Če ga želite kuhati, vzemite:

300 g lupljenega graha,
približno 1 kg dimljene svinjske stebla ali drugih dimljenih mesnih izdelkov,
3 litre hladne vode
2-3 velika krompirja
žarnica,
ena korenček,
sol,
strok česna,
nekaj svežega ali posušenega zelenjave

Kuhanje:

Grah pokrijemo z vodo in pokrijemo z enim ali dvema prstoma, pustite nekaj časa.
Stisnite kolenček v veliko lonec in ga pokrijte s hladno vodo. Zavrite in kuhajte približno eno uro z rahlim vrenjem.
Odstranite stegno, ločite mesna vlakna od kosti, jih razrežite na manjše koščke, meso vrnite v posodo.
Odcedite vodo iz rahlo oteklega graha in jo dajte v posodo z vrelo juho. Kuhanje nadaljujte še 30–60 minut, odvisno od začetnega stanja žita in želenega rezultata.
V tem času, lupine krompir, čebulo in korenje. Krompir narežemo na poljubne kocke, zelenjavo, tanke trakove.
Pripravljeno zelenjavo damo v vrelo juho, dodamo in začinimo, kuhamo še 20-30 minut z rahlim vretjem.
Nekaj minut pred koncem dodamo na drobno nasekljane zelenice in strok česna. Postrezite s krušnimi kostanji ali toastom.

Kako kuhati juho graha v počasnem štedilniku - korak po korak recept s fotografijami

Da dobite uro in pol prostega časa in kuhate okusno grahovo juho, uporabite naslednji recept za kuhanje v počasnem štedilniku. Vzemite:

3-4 kosov krompirja
približno ½ tbsp. suh, bolje zdrobljen grah,
nekaj masla za praženje zelenjave,
300–400 g kakršnega koli prekajenega mesa (meso, klobasa),
1,5 litra hladne vode
eno od čebule in korenja,
okus soli, začimb, zelišč.

Kuhanje:

Vsako izbrano dimljeno meso narežite na naključne rezine.

2. Čebulo in korenje olupite, narežite na tanke trakove.

3. V multicooker skledo nalijte rastlinsko olje, program nastavite na način “Frying” in pripravite 15 do 20 minut.

4. Za juho, kuhano v počasnem štedilniku, je najbolje izbrati zdrobljen grah. Njegove majhne koščke ne potrebujejo predhodnega namakanja. Sapo je treba dobro oprati.

5. Krompir olupite, operite in narežite na kocke.

6. Izklopite počasni štedilnik, dodajte drobce, krompir in vodo (1,5 l) v posodo.

7. Prenesite program v način »Juha« ali »Quenching«.

8. V pol ure bo jed pripravljen. Samo dodati je treba malo zelenjaka.

Kako kuhati grah juho z rebri

Sam po sebi se dimljena rebra dobro ujamejo s pivom, od njih pa lahko naredite odlično prvo jed. Za to boste potrebovali:

približno 0,5 kg prekajenih reber,
300 g prekajene slanine,
kozarec z grahom,
0,7 kg krompirja
nekaj majhnih čebul,
velike korenje,
poskusite sol, poper in druge začimbe,
3-4 lavruške
nekaj kuhalnega olja.

Kuhanje:

Grah pokrijemo z vodo in zavržemo.
Rebra položite v prostorno lonec, vlijte približno 3 litre vode, zavrite, odstranite peno in kuhajte na minimalnem plinu približno 40–60 minut.
Odstranite rebra, rahlo se ohladite in odstranite meso. Narežite na kose in se vrnite v ponvico. Odcedite odvečno vodo iz graha in jo pošljite v meso.
Po 30–40 minutah dodajte narezan ali kockan krompir in lovorjev list.
V tem času narežite čebulo in korenje na poljubne slamice in prsi na kocke. Posodo segrejemo, hitro jo prepražimo (brez maščobe) in jo prenesemo v vrelo juho.
V preostalo maščobo v ponvi dodajte olje in dodajte zelenjavo v zlato barvo. Pošljite jih tudi na ponev.
Nadaljujte s kuhanjem, dokler se krompir popolnoma ne skuha. Takoj, ko je pripravljen, izklopite štedilnik in pustite juho 15–20 minut. Ne pozabite kasneje odstraniti lovorjev list iz posode.

Kako kuhati juho graha z mesom

Plemenita grahova juha je pridobljena z običajnim mesom. In čeprav nima pikantne arome, premaga vse zapise o hranilni in energetski vrednosti. Pripravite niz izdelkov:

500–700 g mesa z majhno kostjo,
200 gramov graha,
3-4 litre vode
4–5 kosov. srednje velik krompir
1 kos korenje
nekaj majhnih čebulic,
2-3 žlice. rastlinska olja, t
okus soli, poper.

Kuhanje:

Vlijte vodo v lonec, zavrite.
Meso umijte s kostmi in ga takoj po ponovnem vrenju položite v vrelo tekočino, da se na površini pobere pena. Vžgite ogenj in kuhajte približno pol ure.
Hkrati vzemite kratek grah. Po 20-25 minutah izpraznite vodo, temeljito sperite grah in ga pošljite v meso.
Po še 20–30 minutah krompir olupimo, gomolje narežemo na kocke in jih položimo v ponev.
Medtem ko juha vre, pripravite pečenko. Lupite korenje in čebulo, narežite in naribajte. V ponvi segrejte olje in zelenjavo prepražite 7–10 minut.
Dodajte začimbe in sol po okusu, pustite, da jed počasi še 10-15 minut.
Izklopite toploto in pustite juho stati 5–10 minut, nato pa skličite vse na mizo.

Kako kuhati juho z grahom in piščancem

Če pri roki ni bilo prekajenega mesa, to ni pomembno. Z navadnim piščancem lahko skuhate nič manj okusno grahovo juho. Pomembno je le poznati nekaj skrivnosti. Vzemite:

1.5 Čl. grah,
približno 300 gramov piščančjega mesa je lahko s kostmi,
3-4 srednje velika krompirja
na korenje in čebulo,
0,5 žličke kurkuma,
sol, črni poper, lovorov list in druge začimbe po okusu.

Kuhanje:

Grah pod tekočo vodo sperite in namočite eno uro in pol.
Piščančje meso se kuha zelo hitro, saj se lahko kuha z grahom. To naredite tako, da v ponev postavite del piščanca in rahlo oteklega graha (ne pozabite iz njega izpustiti vode). Takoj, ko juha zavre, privijte plin in pustite vreti eno uro.
Krompir olupimo, narežemo na rezine ali na kocke. Lupinasto čebulo narežemo na pol obročke, korenček narežemo na ribec.
Na majhno količino rastlinskega olja prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve. Pošljite po krompirju v vrelo juho.
Dodajte začimbe, sol, kurkumo in lavuško ter kuhajte do polnega krompirja in graha. Postrezite bolje s svežimi zelišči in krompirji.

Kako kuhati juho iz graha s svinjino

Kadar je zunaj tako hladno, se lahko lepo segreje s krožnikom z bogato grahovo juho in svinjskimi rebri. Vzemite:

približno 0,5 kg svinjskih reber,
1 žlica. posušen grah,
3 velika gomolja krompirja, t
nekaj majhnih korenje,
velika svetilka
okus soli,
za cvrtje zelenjave približno 1 žlica. rastlinsko olje.

Kuhanje:

Grah v tekoči vodi sperite in prelijte, da pokrijete zdrob. Pustimo na uro ali dve, da nabreknemo.
Sperite rebra, razrežite na ločene kosti. Daj v ponev, vlijemo nekaj litrov hladne vode. Postavite močan ogenj in ga po vreli vijajte na minimum. Pustimo vreti s svetlobo vreti približno uro in pol
Iz namočenega graha izpraznite vodo, ki ni bila absorbirana, in jo prenesite v vreča rebra. Kuhamo še 30 minut.
Olupljene korenje zrgajte na grobo Rende, narežite na tanke trakove. Popecite v vročem olju do zlata.
Krompir, predhodno očistiti in oprati, narezati na kocke in z zazharkuy razporediti z juho.
Iz njega ulovite rebra, ločite mesna vlakna in jih vrnite v posodo. Solite juho po okusu in po želji dodajte začimbe.
Po še 10-15 minutah izklopite toploto.

Recept za juho iz graha

In končno, izvirni recept za juho iz graha, pire, ki navdušuje s svojim kremnim okusom in občutljivo doslednostjo. Vzemite:

1 žlica. posušen grah,
3-4 krompirja
eno žarnico in korenček,
en strok česna,
200 ml smetane (15%),
majhen kos (25–50 g) masla,
sol,
na ščepec rdeče paprike in črnega popra.

Kuhanje:

Nasičite grah čez noč.
Postavite ga v ponev, dodajte 2 litra vode, po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte približno pol ure.
Vsa zelenjava, vključno s krompirjem in česnom, očisti, opere in samovoljno seseklja. Dodajte juho in kuhajte, dokler ni pripravljena.
Odstranite iz ognja, dodajte toplo smetano in maslo. Beat z mešalnikom ali mešalnikom.
Daj na srednji ogenj, zavremo in takoj odstranimo. Dodamo serviranje suhih ali svežih zelišč in postrežemo.