Mnogi od nas se spomnijo čudovite sladice iz otroštva - marshmallow. Poiskati ga je za prodajo zelo težko in doma je ta sladica pripravljena le za zakrito hosteso. Toda, če imate čas, da razvajate svojo družino s tem čudovitim okusom, poskusite kuhati! Zelo je okusno!
Ponujamo vam 2 recepta za jabolčno pasto, ki vas bosta navdušila nad okusom sladice iz vašega otroštva!
Recept za klasične jabolčne pastile
Potrebovali boste:
- 5 jabolk
- 180 gramov sladkorja (lahko ga nadomestimo z medom)
- 1 jajčni beljak
- sladkor v prahu po okusu
Kuhanje:
- Pečico segrejte na 200 ° C in jabolka pecite pol ure, dokler se na njih ne razpoči lupina in struktura je mehka.
- Po tem pustite, da se jabolka rahlo ohladijo, odlepite in olupite jabolko iz jedra. Celulozo prelijemo skozi sito, da pripravimo homogeno kašo.
- Medtem ko je kaša še topla, dodamo sladkor in dobro premešamo. Pustimo, da se masa ohladi, nato jo zlijemo v jajčni beljak in dobro premešamo z mešalom ali zmešamo, dokler se masa ne poveča za 2-krat.
- Pustimo 1 skodelico surove mase, da se kasneje z njo poprašimo. Preostanek mase se razširi na pekač (prekrit s pergamentom) ali na ognjeodporno plesen in se pošlje v sušilnik 8 ur, da se posuši pri 70 ° C.
- Odstranite pastilo iz pečice, jo ohladite, jo položite na velik pladenj in jo razrežite v pravokotnike.
- Na pekač prepognite pravokotnike, jih razmažite s surovo maso jabolka, ki ostane v kozarcu.
- Marshmallow pošljite v pečico še 2 uri, tako da bo "dosegel".
- Potresite praškasti marmelad s sladkorjem v prahu in otrokom postrezite na čaj.
Peppermint Recipe
Potrebovali boste:
- 1 kg jabolk
- 3 žlice medu
- peščica orehov
Kuhanje:
- Jabolka olupite iz skorje in jedra. Pecite jih pri 200 ° C pol ure.
- Zložite jabolka v skledo mešalnika in pretlačite kašo do konsistence pire krompirja. Dodajte 2 žlici. l medu in dobro premešajte.
- Pokrijte pekač s pergamentom in razširite maso jabolka na debelino 0,5 cm.
- Pečico segrejemo na 60 ° C in pastilo osušimo 8 ur. Pečico malo odprite, da lahko vlaga izhlapi. Če želite to narediti, lahko med pečico in njenimi vrati postavite svinčnik. V ta namen je primerna majhna reža.
- Ko je marshmallow pripravljen, se ne sme držati za roke. Odstranite sladico iz pergamenta in jo rahlo navlažite z vodo. Ploščo marshmallowa namazamo z žlico medu in potresemo s sesekljanimi orehi.
- Svoj sladkarije zavrtite v zvitek in narežite na porcije.
Seveda, ne vsaka mama lahko porabi toliko časa za sladico, rezultat je vreden! Poleg tega, dokler je pastila posušena, lahko naredite svojo domačo nalogo ali se igrate s svojim otrokom, ta proces ne zahteva vaše udeležbe in stalnega testiranja.
Uredniško mnenje ne sme sovpadati z mnenjem avtorja članka.
Belevskaya marshmallow
Zgodovinski recept, ki je privedel do vseh znanih receptov za sadne pastile. Avtor tega recepta je bil trgovec Prokhorov, ki je na podlagi priljubljenih receptov izumil metodo obdelave in shranjevanja jabolk. To pomembno dejstvo se je zgodilo leta 1888. Od takrat je Belevskaya marshmallow (po imenu mesta Belyova) postala znana v mnogih in mnogih državah sveta.
- Antonova jabolka (vedro)
- Sladkor (12 kozarcev)
- Jajčni beljaki (8 kosov)
- Sladkor
Moja jabolka, čista in fino narezana. Zložite v aluminijasto posodo in izparite v pečici do stanja pire krompirja. Ohladite pripravljen pire krompir, obrišite ga skozi sito ali cedilo. Bičite beljakovine, dodajte jim sladkor in premešajte s pire krompirjem. Ponovno utripa, dokler se masa ne razsvetli. Odložite nekaj kozarcev pireja (za mazanje plasti).Preostanek mase se razmaže na dveh pekačih, ki so prekriti s pergamentnim papirjem in nekaj ur sušijo v pečici na najmanjšem ognju. Odstranite posušene plasti, obrnite papir in ga navlažite z vodo. Plasti mazamo z preostalo maso in jih valjamo v zvitke. Ponovno se položijo na pekač in spet sušijo v pečici. Končane testenine z maslom v prahu namakamo, jih zavijemo v pergament in jih shranimo na hladnem, suhem mestu.
Apple sadni bonboni
Najpogostejši recept. Tudi iz dejstva, da smo vedno imeli veliko jabolk, ali iz dejstva, da skoraj vsakdo ima rad jabolka. Za pripravo paste doma pa se ta metoda lahko šteje za osnovno.
Izberemo dobra jabolka. Mine, narežemo na polovice in iz njih odstranimo jedro. Vzemite lonček z debelim dnom in nalijte vodo na višino en centimeter. V posodo nalijemo jabolka in na ogenj postavimo posodo. Daj kuhaj in kuhaj (brez mešanja!) Na majhnem ognju od pol ure do dveh ur - čas je odvisen od vrste in velikosti jabolk. Pripravljena jabolka pustite v ponvi, dokler se ne ohladijo. Potem filtriramo, izlijemo tekočino, jabolka pa obrišemo skozi sito. Pire krompir nanesite na pekač, ki je prekrit s folijo (papir za peko), jabolka poravnajte s tanko plastjo (štiri do pet milimetrov) in pustite, da se posuši. Odstranite končni bonbon iz filma in ga obrnite, tako da druga stran posušite. Nato narežemo na koščke želene velikosti in jih shranimo v kozarec ali zavijemo v prehrambeni papir.
Sladoledne hruške (slovaščina)
Še en recept za sadne pastile. Tokrat, njihove hruške, in celo v slovaškem jeziku! Poskusimo kuhati?
Hruška je skrbno oprana in narezana na rezine. V posodo nalijte malo vode in vanjo nalijte hruške. Kuhamo jih mehko, drgnemo skozi sito in ponovno zavremo, da bo odvečna tekočina izhlapela. Nato dodamo sladkor in ponovno kuhamo, dokler se ne zmeša. Vroči pire krompir razprši na pekač, prekrit s papirjem za peko. Vročo maso namažemo po papirju in jo posušimo v pečici. Končna pasta se zavije in shrani v zaprtih steklenih kozarcih.
Pastila iz koruznega mesa
Nenavaden in originalen recept pastile.
- Funt koruze
- Kozarci sladkorja
- 3 skodelice mleka
- Ščepec soli
Vlijte mleko v ponev, dodajte ves sladkor in sol, zavrite. V kuhano mleko, nežno vlijemo (mešamo) koruzno moko. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se masa ne zgosti. Druga vroča masa se položi na pladenj, poravna tanek sloj in pusti, da se ohladi in strdi. Pastile narežite na dele želene velikosti.
Malina sladkarije
Za spremembo vam ponujamo še en recept za jagodičevino. Poskusite narediti dišeče sladkarije z malinami.
Stisnite kozarec malinovega soka. Preostanek mojih jagod v hladni vodi in dal v ponev. Lonec pokrijte s pokrovom in nastavite pečico za parjenje jagod. Parne vroče maline se podrgnejo skozi sito. Nastali maline pire razredčite s sokom in nastavite na štedilnik. Kuhamo, dokler se volumen pireja ne zmanjša dvakrat. Nato nanesite pire krompir na pekač, prekrit s papirjem za peko. Sušite marmelado na soncu ali v pečici. Končni sadni bonbonček potresite s sladkorjem v prahu in ga shranite na hladnem in suhem mestu.
Kot lahko vidite, je pri vseh receptih kuhanje skoraj enako: vzemite sadje ali jagode, kuhajte pire krompir in posušite. Poskusite! Naredite to koristno poslastico iz jabolk in hrušk, iz malin in ribeza, iz morskih krhlika in kovačnika, iz viburnuma in slive ter celo iz koruzne moke.
