Kako kuhati sled v omaki iz gorčice

Slana sled je morda najbolj demokratičen in univerzalen prigrizek vseh časov. Z veseljem vidi na hrupnem prazničnem prazniku in na skromni družinski večerji. V tem članku bomo poskušali odgovoriti na vprašanja bralcev o tem, kako se pripravlja sled v omaki iz gorčice. Recepti izvirnih jedi nasoljene ribe bodo koristni za vse, ki niso ravnodušni do slastnih prigrizkov in neobičajnih okusov.

Finski sled

Sled v omaki iz gorčice (brez kisa) bo pravi okras in ponos vaše počitniške mize. Da bi prihranili čas, ga lahko skuhate iz pripravljene soljene ribe v olju.

Torej, sled v gorčični omaki (recept):

Filete ločite od kosti, odlepite kožo in narežite na majhne koščke.
Če želite narediti originalno omako, si eno skodelico zlomite v skledo in jo vtrite z eno žlico sladkorja. V mešanico dodamo eno žlico svoje najljubše gorčice, malo limoninega soka in ponovno zmešamo. Če so vaše ribe prej ležale v olju, vzemite iz jar pet žlic marinade in jih združite z gorčično omako.
Na dnu globokih jedi položite plast sleda, prelijte z njo. Po tem, dajo drugo plast rib, tudi zalivanje z marinado. Poskusite sledi dve uri v hladilnik in nato postrežite na mizo.

Sled v gorčični omaki v kozarcu

Kdor je poskusil domače ribe, se nikoli ne bo strinjal z nakupom svojega prodajalca. Poleg tega pri pripravi te jedi ni nič zapletenega. Poskusite sami. In kmalu boste prepričani v pravilnost te izjave. Nato vam predlagamo, da se seznanite z nekoliko drugačno možnostjo, da ustvarite takšno jed kot sled v omaki iz gorčice.

Ribo olupite in narežite, odstranite vse kosti in filete narežite na majhne koščke.
V ločeni skledi zmešamo tri žlice majoneze in eno žlico gorčice. Dodajte malo sladkorja (ne več kot dve žlici), žlico vode, črnega popra in soka pol limone. Zmešajte izdelke ročno, dokler ne postanejo homogena masa.
Oljujte eno veliko čebulo in jo narežite na tanke trakove.
Zmešajte vse sestavine in jim dodajte nekaj lovorjev listov, previdno postavite vse v stekleni kozarec.
Ribe dajte na dan marinirati (v hladnem prostoru).

Prvotni sled se lahko postreže za mizo v kakršni koli obliki. Na primer, s kuhanim krompirjem. Ali v obliki sendviča z maslom in črnim kruhom.

Sled, mariniran v gorčični omaki

Ta recept bo privlačen za tiste, ki raje prekajujejo ribe sami. Za to:

Vzemite svežo sled (dva kosa), operite in očistite drobovje. Ribo narežemo na filete, ki se popolnoma sprostijo iz kože, kosti in narežemo na srednje kose.
Olupite tri čebule in jih narežite na tanke pol-obročke. Semena korianderja (žlica) razbijte v malto. V skledo položite dve žlici gorčice in sladkorja, žličko soli in pol kozarca 9% kisa. Združite vse izdelke in dobro premešajte.
Sled postavimo z omako v čisto stekleno posodo in pustimo, da se dva dni marinira v hladilniku.

Takšna sled v omaki iz gorčice, recept, ki smo vam jo ponudili, vam bo pomagala pred prihajajočim praznikom ali srečanjem gostov. Končni izdelek lahko uporabite kot ločeno posodo ali kot osnovo za začinjeno solato.

Sled v omaki iz gorčice Dijon

Samo ribe, ki se kuhajo v gorčični marinadi, vaših gostov ne bodo pustile ravnodušne. Za okus prigrizki so bili na višini, poskusite izbrati za njeno pripravo samo sveže sestavine.Torej, še ena variacija na temo: "Kako se slanina kuha v gorčični omaki."

Vzemite eno veliko ribo, jo olupite in narežite na filete, ki jih nato narežemo na majhne koščke.
Ena čebula narežemo na tanke polobročke.
Za omako združite v ločeni skledi eno žlico ruske gorčice, eno žličko zrnca Dijon, dve žlici rastlinskega olja in nekaj kisa.
V stekleno obliko položite več plasti ribe s čebulo, ne smete pa pozabiti naliti marinade na vsako. Namočite ga v hladnem prostoru vsaj 24 ur, nato pa ga servirajte skupaj z omako.

Nasoljena sled v omaki iz gorčice

Za pripravo te jedi ne boste potrebovali preveč časa, saj bomo uporabili rahlo slano sled:

Kupite ribe od uglednega proizvajalca v supermarketu, ga razrežite v filete in razdelite na enake dele.
Za omako zmešajte žlico gorčice z žličko sladkorja. Dodajte pol kozarca vode in nekaj žlic kisa (9%).
Čebulo na tanko narežemo, jo s posodo položimo na posodo in zalijemo z dokončanim polivanjem.

Predjed lahko takoj postrežete. Še posebej dobro, bo skupaj z vročim krompirjem, posuto z zeleno čebulo. Mimogrede, lahko kuhate ribe za prihodnjo uporabo. Če želite to narediti, ga položite v kozarec, ga prelijte z omako in rastlinskim oljem. Držite sled v hladilniku ne več kot dva tedna, temveč ga jejte čimprej.

Sled v gorčični omaki: kalorij

Vprašanje prehranskih lastnosti najljubšega prigrizka se pogosto ukvarja z ljudmi, ki jim je mar za svojo figuro. Na srečo je število kalorij na sto gramov proizvoda precej majhno - od 200 do 220. Ali se lahko ljubitelji rahlo nasoljene ribe naslanjajo na svoje najljubše jedi, ne da bi skrbeli za posledice? Nutricionisti verjamejo, da lahko. Vendar pa se morajo vsi zavedati, da takoj, ko se jedu doda maslo ali majoneza, takoj postane debelejša in zato bolj hranljiva. Predvsem pa zdravniki pozivajo, da pazi škodljive kombinacije maščob in ogljikovih hidratov, saj so odgovorni za pojav dodatnih kilogramov. Torej, če se ukrep spoštuje, sled v omaki iz gorčice ne bo nikomur škodoval. Recepti marinad iz našega prispevka vam bodo pomagali, da popestrite običajen meni in razveselite goste z novimi slanimi jedmi.

Marinirana sled (limonina omaka)

Dišeč prigrizek se lahko pripravi z mariniranjem sleda v gorčični omaki. Posoda je primerna za počitnice in za vsakdanje življenje. Potrebne bodo naslednje sestavine:

1 sled
eno jajce
eno žličko sladkorja in limoninega soka,
žlica gorčice,
pet žlic rastlinskega olja.

Ribe odstranijo glavo, kosti, luske, notranjost, plavuti.
Filet narežemo na majhne koščke, dodamo rastlinsko olje in pustimo nekaj časa. Predjed lahko izdelamo tudi iz narezane ribe v olju.
Da bi omako pripravili v skledi, preteremo jajce, damo sladkor in mešamo.
Potem dal gorčico in ponovno utripati.
Dodamo limonin sok in olje, v katerem so ribe kisle. Sestavine bič.
Riba se razširi na posodo, začinjena z omako in ohlajena za dve uri.
Predjed je na voljo na mizi z rženim kruhom.

Sled s čebulo (kisova omaka)

Drug način kuhanja sleda v gorčični omaki je recept s čebulo. To je izvirna različica prigrizka, ki ga bodo cenili sladokusci. Za kuhanje boste potrebovali:

eno slano sled
dve glavici rdeče ali bele čebule,
2 čajni žlički gorčice,
nekaj žlic sončničnega olja,
žličko sladkorja
žlica kisa,
250 ml tople vode.

Z ribami odstranijo kožo, odstranijo notranjost, glavo, kosti
Potem se sled nareže na rezine in položi v skledo s širokim dnom.
Olupljeni čebulo narežemo na polobročke in damo v vodo.
Nato nadaljujte s pripravo omake.
Gorčica se postavi v posodo, v katero se postopoma dodaja topla voda, tako da se ne pojavijo grude.Sladkor, sončnično olje in kis vnesemo v nastalo maso, mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Vlijemo vodo iz sklede z čebulo, jo damo v ribe in oblečemo z omako. Končni prigrizek lahko postrežemo na mizo ali postavimo v hladilnik, da se bolje namoči.

Sled v kozarcu (majoneza omaka) t

Nenavadne prigrizke lahko pripravite z mariniranjem rib v kozarcu. Jed, pripravljen doma, presega analogno kupljeno v trgovini po okusu. Potrebne sestavine:

eno sled
3 žlice majoneze,
žlica gorčice,
dve žlici sladkorja
žličko vode
zmleti črni poper
pol limone,
lovorjev list.

Riba se očisti in razreže, kosti se odstranijo in razdeli na majhne koščke.
Majoneza in gorčica se zmešata v ločeni posodi.
Maso dodamo sladkor, vodo, začimbe in limonin sok.
Sestavine mešamo, dokler ne dobimo enotne pikantne omake.
Čebulo se olupi in narežemo na trakove.
Vse sestavine se postavijo v kozarec in pustijo na dan na hladnem.
Končno jed pripravimo s kuhanim krompirjem in črnim kruhom.

Marinirana sled (koriander omaka)

Druga možnost za pripravo prigrizkov s slanimi nokti. Potrebno bo:

dva sveža sleda,
tri čebule,
žlico koriandra,
dve žlici gorčice in sladkorja,
čajna žlička soli,
pol skodelice kisa 9%.

Ribe se sperejo, drobovina se odstrani.
Odrežite plavuti, glavo in rep, odstranite film in ga popolnoma namestite pod vodo.
Nato odstranite kosti in narežite na rezine majhne velikosti.
Čebula narežemo na tanke pol-obročke.
Korijander je zmlet v malti.
Zmešajte sol, gorčico, sladkor.
V mešanici postopoma uvedite olje, nalijte kis, dodajte začimbo.

Sled in čebula se namestita v kozarec, izmenično plasti. Dodajte omako in shranite v hladilniku za dva dni, občasno stresajte.

Sled v gorčični omaki s kaperami

Originalni recept z dvema vrstama gorčice, ki vam omogoča hitro kuhanje okusne jedi. Potrebno bo:

400 g sleda,
eno žlico navadne in francoske gorčice,
žličko sladkorja
pol limone,
dve čebuli,
3 žlice sončničnega olja,
žlica kapre.

Ribe se razrežejo po hrbtu in odstranijo kožo.
Nato odstranite notranjost, črni film, kost.
Filet narežite na majhne koščke.
Dve vrsti gorčice, granuliranega sladkorja, limoninega soka se dodata sledu.
Čebula narežemo na obroče.
Sestavine dajemo v kozarec in damo v hladilnik 12 ur.
Snack jedo 12 ur.

Sled z zelenjem

Nenavadna metoda kuhanja sleda v gorčični omaki - recept z zelenico. Potrebne sestavine:

dve ribi
devet čl. žlice kisa,
žličko sladkorja
dve žlici gorčice,
koper
lupine
rastlinsko olje in omaka.

Kis se zmeša s sladkorjem, gorčico, nato dodamo olje in zelenjavo.
Kosti se pridobivajo iz rib, razrezanih v srednje velike kose.
Čebula narežemo na polobročke.
Ribo damo na krožnik, začinimo z omako in pustimo dve uri.

Sled v omaki iz gorčice

Značilnost tega recepta je uporaba črnega čaja za izdelavo omake. Primeren hladni napitek, narejen iz ohlapnega listnega čaja brez dodatkov. Potrebne sestavine:

500 g rahlo nasoljene sledi, t
dve čebuli,
150 ml šibkega črnega čaja,
žlica gorčice,
eno in pol žlic kisa 9%,
žličko sladkorja
eno in pol žlic sončničnega olja.

Ribe čiste.
Odrežite plavuti, glava. Odstranite kožo in kosti.
Narežite na majhne koščke. Čebula narežemo na polobročke.
V ločeni posodi se mešajo olje, čaj, sladkor, kis in gorčica. Vse sestavine dajemo v globoko posodo in pustimo 12 ur v hladilniku.

Sled s pehtranom

Predjed po tem receptu ima originalen okus. Lahko se pripravi iz končne ribe ali slanega sleda. Potrebno bo:

sveže zamrznjene rdeče oči 2 kosi,
dve čebuli,
pet črnih poprov,
50 ml kisa,
3 žlice sladkorja,
dve žlici soli,
pol litra vode
žlica gorčice,
dva kuhana rumenjaka,
2 čajni žlički pehtrana,
žličko limoninega soka.

Ribe se očistijo in narežemo na rezine.
Filet vstavimo v stekleno posodo in dodamo poper in nasekljano čebulo.
Postavite lovorjev list in dodajte marinado - mešanico kisa, vode, sladkorja in soli.
Ribo pustimo v hladilniku 24 ur.
Po določenem času pripravite omako. Zdrobljeni rumenjaki združimo s sladkorjem in gorčico. V mešanici postopoma vnesite olje, pehtran, limonin sok in sol. Filet pomešajte na krožniku in začinite z omako.

Sled v omaki iz gorčice je prigrizek, brez katerega si je težko predstavljati praznično mizo. Različne možnosti kuhanja bodo vsakič presenetile goste in družinske člane z novimi okusi priljubljene jedi.

Recept "Sled v omaki iz gorčice":

Slano olupite s kože in notranjih organov, odrežite glavo, odstranite iz grebena, izberite vse kosti, narežite na rezine in jih zložite v poljuben vsebnik. Vstavim posodo s širokim dnom, lahko pa tudi v kozarec.

Čebulo olupimo, narežemo na polovične obročke in pokrijemo z vodo, da odvečno odštejemo odvečno grenkobo.

V skledo ali skodelico dajte dve čajni žlički gorčice (tako, da sem jo potegnil naravnost z drsnikom) in gorčico raztopimo z mlačno vodo. Dodajte vodo postopoma, tako da se ne oblikujejo grudice. Potresemo s sladkorjem, dodamo kis in sončnično olje (ki ima rad, lahko tudi vonjate). Mešajte, da raztopite sladkor in poskusite. Načeloma vse delam na pogled, zato so razmerja tukaj relativna stvar. Če premaknete gorčico, morate dodati vodo, če ne poročate, bo omaka "prazna". Torej, kis s sladkorjem po vašem okusu, ki ljubi slajše in kdo ne.

Odcedite vodo iz čebule in postavite čebulo na sled. Naredim veliko čebule, zato imam veliko omake.

Nalijte vso gorčično omako. Takoj lahko jeste. Lahko naredite ne eno, ampak, recimo, dve sledi, in, ko ste zaprli pokrov, jo vstavite v hladilnik. To se ne poslabša, nasprotno, vse je nasičeno z polivanjem in se zaužije z bangom.

Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji: