Naravni kis se uporablja tudi za zdravje in lepoto, odstranjujejo trdovratne madeže iz pohištva in oblačil. Danes bomo povedali, kako kuhati jabolčni kis doma in dajemo 3 recepte.
Zaradi svoje naravnosti ima ta kis lahko sediment na dnu steklenice, kar velja tudi za kupljen izdelek. Pri nakupu, preberite podatke o sestavi, v kisu ne sme biti nič drugega kot voda in jabolčna kislina. Kis za shranjevanje ne sme presegati 6%.
Uporablja se lahko kot grgranje za bolečine v grlu, mešanica za drgnjenje pri visokih temperaturah, z ugrizi komarjev, glivicami, migrenami. Lahko izplaknejo lase, zaradi česar so bolj poslušni, obrišite obraz z aknami.
- Izberite samo dobra, močna jabolka, brez gnilobe in črvine. Priporočljivo je, da dajete prednost sladkim sortam. Hitrost nastajanja kisline je odvisna od sladkosti jabolk.
- Dobro je zamenjati sladkor, če je v receptu, z medom.
- Med fermentacijo se bo pojavila ocetna pena. To je najbolj koristno v jabolčni kis, ga ne morete odstraniti, vendar morate nenehno mešati z glavno tekočino.
- Celoten cikel kuhanja kisa bo približno 2 meseca.
- V posodo nalijte sok ali pripravite kis, pustite vsaj 10 centimetrov prostega prostora.
- Kis in jabolka zmešajte z leseno žlico.
- Kisa ne kuhajte v plastičnih posodah, kuhajte samo v steklenih ali glinenih posodah.
- Najboljše mesto za pripravo kisa je vroče skladišče baterij.
- V prvi fazi fermentacije je bolje, da ne mešamo jabolčnega soka in ga sploh ne dotaknemo.
- Bolje je zapreti nastali kis v steklenicah z naravnimi zamaški materiala.
- Priporočamo shranjevanje kisa v temperaturnem območju od +6 do -15 stopinj.
Sestavine:
- Jabolka 2 kg
Sestavine:
Skrivnosti pri pripravi jabolčnega kisa
Njegove skrivnosti se že dolgo razkrivajo, vendar je morda pomembno, da so dragocene lastnosti jabolk v celoti konzervirane v kisu, ki ga pripravljajo doma v običajni kuhinji katere koli hostese. Obstaja veliko načinov, kako dobiti ta čudovit eliksir. Lahko uporabite celotno surovo jabolkaali pa uporabite jabolčni sok.
Naravni proizvod iz jabolk je dober, ker izključuje pasterizacijo v procesu kuhanja. Z odstranitvijo toplote lahko dosežemo, da ostanejo hranila v jabolkih nepoškodovana. V celoti se prenesejo na proizvod, pridobljen iz sadja.
Za recepte potrebujete zrele zimske sorte jabolk ali njihovega soka. Postopek fermentacije v teh pogojih bo uspešen. Upajmo, da za proizvodnjo jabolk niso uporabljali nobenih kemikalij. Jabolka se ne perejo, vse mora biti naravno.
Za kaj se uporablja jabolčni kis?
Uporablja se jabolčni kis kuhanje za pripravo solat in peciva, za pripravo na zimo.
V kozmetične namene. Uporablja se za krepitev las, za nego kože, za zmanjšanje prekomerne telesne teže. Kopajte se z njim.
Zaradi velikega števila uporabnih snovi, ki so del domačega kisa, se uporablja kot sestavina v mnogih receptih med zdravljenjem bolezni, kot so: t
- povišane temperature
- zastrupitev
- kašelj
- modrice
- bolezni kože.
Pravi naravni jabolčni jabolčni kis dela čudeže, kadar se pravilno uporablja.
Sestava, koristi, kontraindikacije
Dr. Jarvis - ameriški naturopat, ki je svoje življenje posvetil študiju popularnih metod zdravljenja, ni pisal o koristih naravnega kisa. Priporočil je, da vsak dan pije kozarec vode z eno žlico kisa, da bi ohranil moč in zdravje.Zahvaljujoč popularizacijskemu zdravniku se je jabolčni kis postal cenjen ne samo po svojem okusu, ampak tudi po svojih zdravilnih lastnostih.
Naravni domači jabolčni kis vsebuje ocetno kislino, citronsko kislino, oksalno kislino, mlečno kislino, encime, vitamine, kemične elemente. V procesu fermentacije se aminokisline sintetizirajo v kisu. Aktivne snovi pomagajo pri prebavi in krvnem obtoku, krepijo mišice in stene krvnih žil. Tabela opisuje koristne učinke na zdravje ljudi.
Tabela - Kemična sestava in koristne lastnosti naravnega jabolčnega kisa
5 receptov za jabolčni kis doma
Za pripravo jabolčnega kisa na domu je potrebno pripraviti razsute steklene in emajlirane posode, zrela jabolka, kuhano vodo in granulirani sladkor. To je dovolj, da v dveh mesecih dobimo bistro in aromatično raztopino kisa. Preden izdelek postane del posode, je treba opraviti naslednje faze oblikovanja:
- alkoholna fermentacija - saharoza se pretvori v etilni alkohol, t
- Ocetna fermentacija - alkohol se spremeni v kislino,
- filtracija - usedlina se zadrži, izsuši se samo bistra tekočina.
Opis. Jabolčni kis iz narezanih jabolk se zlahka pripravi doma. Lahko naredite brez kvasa, jabolka bodo fermentirala naravno. Proces je dolg, vendar ne zahteva aktivne intervencije, ugriz praktično postane sam. Primerna za kisla in sladka jabolka. Velika možnost - "Antonovka" - zmerno kisla, a prijetna okusu jabolka. Na podlagi sladkosti sadja se izračuna količina granuliranega sladkorja na 1 kg sadja: 50 g za sladko in 100 g za kisla jabolka. Voda se vzame v zadostni količini, da pokrije plodove nad 3-4 cm.
- jabolka - 2 kg,
- sladkor - 100 g,
- vroča voda (70 ° C).
- Očistite oprane jabolke in razrežite semena.
- Naribajte skupaj s kožo.
- Pire krompir v emajlirano posodo.
- Nalijte vodo in dodajte sladkor.
- Vrat ponve z gazo zategnite v več plasteh ali s katero koli drugo dihalno tkanino, ki preprečuje zadrževanje insektov in ostankov.
- Pustite dva tedna v toplem temnem prostoru ali ovijte v črni polietilen.
- Maso vsak dan dvakrat premešamo z leseno žlico.
- Po 14 dneh odcedite tekočino in jo prelijte preko steklenih kozarcev, brez dodajanja 5-7 cm do vratu.
- Zategnite gazo, počakajte še dva tedna.
- Strain in vlijemo v čiste, suhe steklenice.
Opis. Ekonomičen način kuhanja kisa - iz jabolčnega soka, stisnjenega doma. Recept vključuje samo sveža jabolka, kuhana brez vode in sladkorja. Za uspešno fermentacijo je potrebno jemati sladke in zrele sorte. Potrebovali boste tudi mešalnik ali sokovnik, steklene steklenice, emajlirano posodo in gazo.
- Oprite oprane jabolke na koščke.
- Namočite v zraku do rjave barve.
- Prereži rezine skozi sokovnik ali sesekljite v kašo mešalnika.
- Nalijte sok v stekleni kozarec, ki ne doseže roba vratu 5-7 cm.
- Nosite medicinsko rokavico na vratu.
- Postavite na toplo (20 ° C) temno mesto.
- Počakajte, da se rokavica napihne (traja približno en teden).
- Odstranite rokavico in vlijte tekočino skupaj s filmom, ki se oblikuje na površini, v emajlirano posodo in pustite prostor do roba 10 cm.
- Robove ponve zategnite z gazo in pustite na toplem temnem prostoru eno in pol do dva meseca.
- Takoj ko se pojavi oborina in se tekočina razsvetli, filtriramo nastali kis in ga vlijemo v steklenice.
Na ocetni maternici
Opis. Postopek je veliko lažji, če uporabljate recept za jabolčni kis z dokončanim kisom maternice. To je isti film kvasovk, ki nastane na površini med naravno fermentacijo soka. Maternico lahko uporabite za drugi del kisa, ki bo pripravljen v treh do štirih tednih. Film je lahko zelo širok in gost, ki spominja na Kombucha ali meduzo.Ponovno uporabljena maternica, ki je postala gostejša, se lahko shrani v majhno količino kisa do naslednjega časa. Rahlo ravnajte z maternico, lahko umre, če se kozarček nenadoma premakne. Če je v procesu kuhanja maternica potonila in se ni pojavila fermentacija (na površini ni nastal noben nov film), to pomeni, da so jabolka obdelana s kemijo. Zato je bolje uporabiti sadje, ki raste na njihovem območju.
- jabolka - 1 kg,
- ocetna maternica,
- granulirani sladkor - 100 g,
- vode
- Oprane jabolke narežemo na rezine in jih, ne da bi jih odrezali, skozi sokovnik.
- Prelijte preostalo vrsto z vodo, premešajte in stisnite skozi krpo.
- Dobljeno tekočino dodajte predhodno stisnjenemu soku.
- Nalijte granulirani sladkor, popolnoma raztopite.
- Stekleni kozarec napolnite za približno tri četrtine.
- Previdno postavite maternico v notranjost.
- Gazo zložite v treh slojih in zategnite vrat kozarca.
- Nastavite tri tedne v temnem toplem prostoru.
- Odstranite maternico, stisnite kis in odstranite nastalo oborino.
Opis. Preprost način, da naredite jabolčni kis doma iz kaše, ki je ostala po kuhanju jabolčnega soka. Izkazalo se je, da je proizvodnja brez odpadkov.
- Sveža torta - 1 kg
- granulirani sladkor - 100 g,
- voda (70 ° S) - 1,5 l.
- Postavite jabolčno spin v stekleno posodo.
- Pour sladkor.
- Vlijte vodo, da pokrijete vsebino 3-4 cm, ne da bi dosegli rob posode za 5-7 cm.
- Zategnite vrat z gazo.
- Dva ali tri mesece postavimo v temno toplo mesto.
- Odcedite in segajte nastali kis.
- Ustekleničena.
Od dr. Jarvisa
Opis. Dr. Jarvis je v svoji knjigi predlagal avtorjev recept za jabolčni kis doma. Po Jarvisu se za fermentacijo uporabljajo kvas in rženi kruh. Komponente so zasnovane za liter tekočine, zato se za pripravo dvojnega deleža podvojijo razmerja.
- jabolka - 800 g,
- voda - 1 l,
- med - 100 g,
- kvasni kruh - 10 g,
- suhi črni kruh - 20 g.
- Jabolka operite, narežite na rezine in mleto meso.
- Pire vlijte v stekleno skledo in nalijte z vodo, 10 cm do roba.
- Nalijte kvas, krušne drobtine, dajte med.
- Zategnite s krpo in pustite na temnem (20-30 ° C) temnem prostoru deset dni.
- Mešamo gredico trikrat na dan z leseno žlico.
- Prelijte tekočino, nalijte v emajlirano posodo.
- Ponovno zaprite gazo in jo postavite v toplem temnem prostoru 40-50 dni.
- Filtrirajte osvetljeno tekočino in jo napolnite.
Uporaba izdelka
Sodeč po ocenah, nekateri potrošniki menijo, da je kis skoraj zdravilo za vse bolezni in univerzalno kozmetiko. Naravni jabolčni kis se pije za krepitev krvnih žil, vtisne se v viski za lajšanje glavobolov, doda maske za obraz in šampone. Uporabi kis lahko v treh smereh.
- Kuhanje Prvič, jabolčni kis se pripravlja doma za naravno začimbo. V okusu jabolčnega kisa brez alkohola, kumarice meso, ribe, zelenjava. Sveža kisla solata s pridihom kisa daje prijeten kisli okus. Za razliko od industrijskega namiznega kisa, ima začin jabolka prijetno občutljivo aromo.
- Kozmetologija. Pomaga olajšati in zmehčati kožo. Če se želite znebiti aken, priporočamo, da kožo obrišete z raztopino: dve čajni žlički za pol kozarca vode. Topla kopel s kozarcem kisa bo pomagala obnoviti moč in obnoviti povrhnjico. Ni priporočljivo ležati v kopeli več kot 20 minut. Kislo balzam bo naredil lase mehka in sijoča, okrepila korenine. V 1 litru hladne vode raztopite žlico jabolčnega kisa in si po vsakem umivanju sperite lase.
- Medicina Da bi izboljšali splošno stanje, privrženci tradicionalne medicine vsak dan priporočajo pitje kozarca medu s kisom. V toplo vodo, razredčeno z žličko sestavin. Apple podrgne noge s krčnimi žilami.Izpiranje z vodo in kisom v razmerju 1: 1 se uporablja za lajšanje bolečin v grlu. Kis spodbuja hitro ohlajanje telesa, zato je priporočljivo, da pacienta drgnete pri povišanih temperaturah.
Če veste, kako narediti jabolčni kis doma, lahko popolnoma opustite kupljeno raztopino kisa. Naravni izdelek, narejen iz sočnih zrelih jabolk, dopolnjuje jed, ohranja zdravje in lepoto.
Odgovori: "Spodbuja cepitev maščob in ogljikovih hidratov"
Še nisem naredil ničesar z ocetno maternico, in ni mi jasno, da lahko z njo delate ali pa iz nje res ni ničesar napisanega. Tu sem našel
".... Zelo dragoceno in koristno izobraževanje, imenovano" ocetna maternica ". Šteje se za čudežno zdravilo, žlička, ki lahko ublaži pacientovo stanje tudi v primerih, ko kis ne pomaga. To orodje se uporablja za povečano dovzetnost za okužbe, bolečine v sklepih in boleče izpuščaje na koži.
Hkrati pišejo povsod, da je zelo nežna, je celo nemogoče preurediti jedi z njo iz kraja v kraj, takoj umre (in to je res), kako jo lahko stisnete. Prišel mi je prijatelj in iz kozarca sem nalil kis iz kozarca (nisem hotel iti v klet za predpakirane), ocetna maternica se je takoj začela spuščati na dno, ko je umrla, je postalo jasno. Toda teden dni kasneje, ko sem želel napiti kis in vrgel mrtvo maternico, sem videl, da je film ponovno tvorjen v pločevinki. novo ocetno maternico. Torej jih je 4 potonilo na dno banke in izgleda kot slojevita Kombucha in vse zaradi moje počasnosti (nimam časa, da bi mrtvega vrgel, dokler ne pride do novega).
Jabolčni kis vsebuje dragocene minerale (npr. Veliko kalija, ki je potreben za živčni sistem) in organske kisline: ocetna kislina, jabolčna kislina, citronska kislina, oksalna kislina in druge. Zato učinek: jabolčni kis zmanjšuje apetit (vključno z lovom na sladkarije), spodbuja metabolizem in spodbuja razgradnjo maščob in ogljikovih hidratov. Seveda je vse to individualno: nekateri s pomočjo kisa izgubijo težo pred očmi, drugi izboljšajo stanje kože, v tretjem pa nikakršnega učinka.
Bolje je uporabiti domači jabolčni kis. Če želite to narediti, vzamemo jabolka (lahko prezreti), temeljito umijte in drobno sesekljite, nato pa v emajl ponev in pour vroče (60-70 stopinj) vode. Voda naj bo 3-4 cm višja od jabolk. Dodamo sladkor (po stopnji 50 g sladkorja za 1 kg sladkih jabolk in 100 g za 1 kg kislega) in damo na 2 tedna v toplo, vendar ne na soncu. Bodite prepričani, da mešamo 2-3 krat na dan, da ne bi nastala skorja. Po 2 tednih, tekočino skozi gazo zložiti v 2-3 plasti, in vlijemo v steklene kozarce (bolje je, da ne napolnite kozarce s 5-7 cm) za fermentacijo še 2 tedna.
Bat, http://www.forum.kalor.ru/recept-yablochnogo-uksusa-t584.html
Želim predlagati, če je kdo zainteresiran, recept za jabolčni kis, ki ga že dolgo uporabljam. Samo prvič sem naredil kis iz jabolk. Za vsak liter svežega jabolčnega soka dajemo 70-80 gramov sladkorja in mešamo. Vlijte sok v steklenice po 0,5 litra na 3/4 volumna. V vsako steklenico dodajte 10 zdrobljenih jagod malin ali 15 bobic iz ribeza (cele). Jagode niso moje, da bi ohranile divje kvas. Steklenico vstavim z vato. Sok fermentira 2 tedna temp. 25-28 toplote. Nato filtrirajte in ponovno v steklenici 0,5 litra. V vsaki steklenici dodajte 1 žlica. l jabolčni kis, lahko pa dodate tudi vino (kot je navedeno v receptu). Pustim toplo 2 meseca, steklenice vrtim v prometnih zastojih. Kis postane močan, lahko traja leta. Da bi se znebili črede mušic, vlijemo férijo (ali katero koli tekočino za pomivanje posode) v posodo z vodo in jo vlijemo v žlico jabolčnega kisa (grozdni, glavni svetlobni vonj), lahko pa tudi v vinski steklenici pustimo nekaj vina, dobro se tudi utopijo.Eno leto sem poskusil med, namesto sladkorja za uporabo, potem se ni nič zgodilo.
Recept za jabolčni kis
1. Neprana jabolka (zelo umazana, obrišite s suho krpo) narežite na rezine, odstranite jedro in kosti. Na površini jabolk so divji kvas, zaradi česar sok fermentira.
2. Rezine zmeljemo z drobilcem, mlinom za meso ali drugo metodo, dokler se ne zmelje.
3. Dodajte pire krompir skupaj s sproščenim sokom v nekovinsko posodo s širokim vratom, na primer sklenino ali plastično posodo. Pokrijte z gazo.
4. Postavite 2-3 dni v temnem prostoru s sobno temperaturo. Enkrat vsakih 8-12 ur, zmešajte s čisto roko ali leseno palico. Ko se masa jabolka zatemni, se bo na vrhu pojavila pena, sikanje in rahel vonj po fermentaciji, nadaljujte z naslednjim korakom.
5. Stisnite drozgo s pomočjo gaze ali pritisnite. Nobene luščine niso potrebne.
6. Filtrirani fermentirani sok nalijte v kozarec ali steklenico, ki zapolni do 75% prostornine.
7. Okusite. Če sok ni sladka, dodamo sladkor na osnovi razmerij v receptu, premešamo. Sok mora biti sladek, vendar ne zlepljen (največja dovoljena vsebnost sladkorja - 20%). Če občutite močno kislino (stiskanje jezika), dodajte vodo.
8. Namestite vodno tesnilo ali medicinsko rokavico z luknjo v prst (narejeno z iglo) na vratu vsebnika. Preverite tesnost priključka vratu in hidravlične ključavnice, da preprečite vstop zraka. 
9. Steklenico (kozarec) prenesite v temen prostor s temperaturo 20-25 ° C za 25 do 40 dni.
10. Po koncu fermentacije (vodni pečat ne oddaja plina ali je rokavica odpihnila, vino se je razsvetlilo, na dnu se je pojavila plast sedimenta) mlado vino prelijemo skozi slamo, ne da bi se dotaknili sedimenta na dnu, da bi jabolčni kis izkaže svetlobo brez motnosti.
11. Vino vlijte v posodo s širokim vratom. Večje kot je območje stika vina z zrakom, boljše je. V banki lahko pustite kislo, vendar se bo čas kuhanja povečal. Zaščitite jo z gazo, da zaščitite pred insekti. Po določenem času se na površini (plasti bakterije Mycoderma aceti) lahko pojavi film, kar je normalno.
V širokem vinu vino kislo hitreje
12. Pustite 45-60 dni na temnem mestu (ali pokrovu) pri 18-23 ° C. Vino se bo postopoma spreminjalo v kis. Na koncu fermentacije izgine značilen oster vonj po kislosti.
13. Filtriral že pripravljen domači jabolčni kis v 3-4 slojih gaze ali debele krpe, ki se vlije v steklenice, zapečatene.
Ob skladiščenju v prostoru, zaščitenem pred sončno svetlobo, na primer na temni polici v kuhinjskem omari, je rok uporabnosti do 3 leta.
Dom in trgovina
Najpogosteje, proizvajalec "pričara" kis iz ostankov iz drugih industrij, ki se sprožijo:
- jabolčna lupina,
- jedro
- obarvana mesta
- Pogosto kuhajo iz pogače, ki ostanejo iz proizvodnje soka,
- Toda o prisotnosti medu v trgovini izdelek, lahko samo sanje.
Uporaba odpadkov ni najslabša - gre za hrano. Ta izdelek je v goljufiji presegel vse ostale. Proizvajalci so zelo radi kis in pokhimichit:
- dodajte konzervanse v izdelek, podaljšajte njegovo shranjevanje,
- barve za maskiranje uporabljenih surovin slabe kakovosti in dajejo bolj tržni videz,
- izdelek izpostaviti trdemu filtriranju z uporabo reagentov za odstranitev naravne usedline,
- in pogosto pod krinko naravnega proizvoda prodajajo celotno kemično zmes.
Tak izdelek ne bo vseboval vitaminov ali mineralov, pospeševalci fermentacije in konzervansi pa bodo le poslabšali stanje.
Domači kis je shranjen, morda manj, njegova barva pa ne bo tako svetla. Lastna jajca ugriz kuhanje doma, ki ne zahteva veliko časa in denarja, bo veliko varnejše in bolj koristno, saj bo hostesa vlagala v to ne samo ljubezen, ampak tudi kakovostno sveže hrane!
Osnovni recept
Mnoge spletne strani in forumi na svetovnem spletu so zbrali veliko različnih receptov po korakih, med katerimi lahko najdete tako stare »babice« kot sodobne od priljubljenih strokovnjakov. Naj ne vsakdo, ampak imajo pravico do obstoja, čeprav je osnovno načelo, kako pripraviti zdrav izdelek praktično enako za vse. To bom zdaj dokazal.
Šel sem za jabolka
Kaj je kis? Pravzaprav je vino okisano. Postopek izdelave obeh je fermentacija sadnega soka. In edina razlika je, da vino potuje brez zraka, in kis, nasprotno, mora dihati.
Torej, kako se začne dober kis? Prav Z dobrimi surovinami. Imamo, danes je jabolko. Zato kuhamo, ne glede na rdečo ali rumeno, glavna stvar so sladka in zrela jabolka. In to sploh ni potrebno, da jih opere (tudi to ni zaželeno!) In za odrezati pretepen mestih, je dovolj, da odtrgati stebla in rezano gnilobe. Navsezadnje, da bi bila fermentacija aktivna in brez kvasa, je potrebno, da glive ostanejo na plodu, kar prispeva k tej fermentaciji. In so samo na "neopranih" jabolkah.
Mimogrede! Bolj kot so jabolka zrela in slajša, manj je potrebno dodati sladkor v pivino in hitreje bo potekal proces fermentacije.
Nato morate glavni izdelek zmelšati v drobtino. Kako se to lahko stori?
- rešetke
- rezano v kombinaciji ali mešalniku
- mince
- samo rezati z nožem
Izberete lahko katero koli želeno metodo. Toda! Na Rendi to počnemo dolgo časa in naši prsti niso varni. Nož je še bolj nevaren in daljši. Sesalec za mletje je preveč razpadajočih surovin, ki ga spremeni v gnojevko, ki bo kasneje vplivala na njeno filtracijo. Zato ponavadi to počnem v kombinaciji. Jabolka v njem niso zmečkana, ampak so pridobljena v majhnih kosih.
Osnova naravnega proizvoda
Najpomembnejši, a ne najtežji trenutek v našem podjetju se začne: postavljamo temelje za prihodnji kis. Kaj je potrebno za to:
- jabolka katere koli sorte (primerna kot Antonovka in majhni vložki), t
- voda,
- med (po možnosti) ali sladkor,
Z vsemi glavnimi komponentami! Vsi drugi dodatki so le razlike na temo kisa. Dodate lahko za povečanje fermentacije kosov rženega kruha. Ampak, da bi dodali kvas, vam ne bi svetoval - če naredite vse, kot sem napisal zgoraj (in tudi spodaj) in brez njih dobite čudovit kis.
Različic s temi komponentami ni veliko, vendar jih je nekaj. Mislim, da za en kilogram jabolk morate vzeti en liter vode in sladkor, odvisno od sladkosti prvotnega izdelka. V povprečju (v smislu sladkosti) bo 100 gramov na izbrano količino.
Pozor! Sestavine zmešajte v leseno, stekleno, lončeno ali emajlirano posodo. Aluminij, železo in zlasti plastika za ta namen niso primerni. Prepričajte se, da v prostoru za fermentacijo pustite prostor, ne napolnite ga do roba.
Ko je podlaga kisa pripravljena, jo pokrijemo s prtičkom ali brisačo, postavimo v temen prostor, kjer je treba vzdrževati precej visoko temperaturo - 28-32 ° C. Za to fit skrite kraje v vašem stanovanju bližje ogrevalne naprave ali temna omara v kuhinji.
V takih pogojih mora obdelovanec stati 10-15 dni, vse je odvisno od prisotnosti zgoraj omenjenih gliv in temperature shranjevanja pivine. Ves ta čas je potrebno trikrat (ali vsaj enkrat) dnevno motiti njegovo spokojnost z mešanjem z leseno žlico. 
Acetic Semifinished
To je tudi pomembna faza. Najprej morate ločiti celulozo od tekočine (čeprav ni kis). Kako olajšati? Jabolčna kaša bo močno stisnjena skozi gazo, vem iz lastnih izkušenj. Zato vam svetujem, da to naredite "v osnutku" skozi cedilo, na katerega mečejo testenine.
Samo vrzite v sladico in pritisnite maso z rokami, tako da bo tekoče steklo čim bolj.Ne drgnite ničesar! To bo zdrobilo celulozo samo v kašo, ki jo bo med nadaljnjo filtracijo zamašila.
Nato na naše cedilo položimo gazo (naredimo jo v dveh slojih) in filtriramo tekočino, ki je že "čista". To ni več sok, ampak tudi kis! Nastali montažni deli morajo še vedno potepati, ne več tako nasilni, vendar še vedno. Tehnologijo ponavljamo v istem zaporedju, le da ne dodamo vode:
- sladkorja na liter tekočine 50-100 g sladkorja, ponovno glede na izvorno snov,
- nalijte v čisto posodo in jo pokrijte s krpo
- postavimo v temno, toplo mesto 40-60 dni, da zaključimo fermentacijo.
Naša dnevna prisotnost ni več potrebna, ni treba posegati v filtrirane pripravke in se je ne dotikajte, dokler izdelek ni pripravljen. Kis se šteje za pripravljen, ko je fermentacijski proces končan in postane popolnoma pregleden.
Pakiranje in skladiščenje
Iz usedline je treba odstraniti že dokončan kis. Ali veste, kako to storiti? Ne? Tako kot končno vino. Poznam dve možnosti:
- Previdno, brez dviga sedimenta z dna, se tekočina preprosto prelije v čisto posodo. To se naredi hitro, toda minus tukaj je, da, z najmanjšimi "izgubami", ki jih moraš izčrpati, ne uspe - sediment se bo zagotovo dvignil in pretočil v čisti izdelek. Drugi način, da zapravite manj, vendar pa morate še malo počakati.
- Uporaba gumijaste cevi. En konec je pritrjen v posodo s kisom, nekje na sredini in zagotovo se ne dotika dna. Za začetek postopka je potrebno potegniti zrak iz drugega konca cevi in ga hitro spustiti v prelivno posodo (naj bo veliko nižja od prve). Tako se bo začel prenos iz enega rezervoarja v drugega. Prepričati se morate, da konica cevi ne potone v usedlino in ne skoči ven.
Če imate veliko blatne tekočine, ne skrbite. Pustite jo še kakšen dan ali dva in ponovite postopek. Poleg tega vam svetujem in očistite kis po tednu ali dveh na enak način, da ponovno filtrirate, zelo težko pa je to narediti prvič.
Pozor! Na stopnji polnjenja kisa za skladiščenje lahko vztrajate pri različnih zeliščih za medicinske namene ali za dajanje arome. To naredimo z dodajanjem izbranega plevela v steklenico s končnim izdelkom. Po 3-4 tednih daje ne le svoje dišave, ampak tudi vse koristne lastnosti kisa in ga lahko odstranimo.
Končni kis vlijte v manjšo posodo, lahko v steklenicah ali majhnih kozarcih in tega ne počnite na samem vratu. Samo zaprite pokrovčke z zaporko ali tesen zamaški, vendar ne zategnite. Zdaj je še vedno povsem »zelena«, s trdnjavo, ki ni večja od 4-5%, bo še vedno dozorela s časom, zakaj naj bi ji popolnoma onemogočili dostop do zraka.
Bolje je shraniti pri temperaturi 6-8 ° C, vendar je lahko več, ne pa bistvo. V letu bo kis dosegel dobro trdnjavo in bo popolnoma zrel. Lahko uporabite brez strahu za zdravje (in zdravje!) Za 3 leta, kar pomeni - ne ene zime!
Različice na ocetni
Kaj še želite povedati o temi kisa? Med pripravo članka nisem prebral nobenih receptov in priporočil. O, moj Bog, če jaz ne bi bil popolnoma v podrejeni temi, ne bi bilo presenetljivo, da bi se izgubil.
Kaj mislim? Da, vsaj na primer. Danes odpiram vrhunske članke o naši temi. In kaj vidim? Recept za jabolčni kis iz dr. Jarvisa! Ne trdim, malo, je bil tak zdravnik, ki propagandized kis (mimogrede, ne samo njega!) Za medicinske namene.
Ampak, zato ne morem razumeti tega Jarvisovega recepta. Vse isto recept, večkrat prepisano od mesta do mesta s kruhom in kvasom. Mogoče nisem razumel? Mogoče mi razložiš?
Mimogrede! Naš ruski Malakhov tudi zelo spoštuje uporabo kisa in sode za medicinske namene.Če poslušate priljubljenega glasnika, ta izdelek pomaga v vseh primerih, od prehlada do artroze.
Pa vendar obstaja še ena možnost, ki si zasluži posebno pozornost. Ponujam vam ga.
Recept za jabolčni sok
Za proizvodnjo kisa iz jabolčnega soka bomo delovali po načelih glavnega recepta, vendar zagotovo obstajajo razlik. To je najlažji način za odpravo dela recepta, kjer redno posegamo v sladico. Toda za aktivno fermentacijo bo potrebno, poleg sladkorja, dodati sok še kvas. Kaj bi lahko bilo?
- kos črnega kruha
- živi kvas
- pivo, ki je ostalo iz predhodno pripravljenega kisa
- ocetne maternice z ostanki neobdelane oborine
Izbira primerne možnosti je odvisna od vas, vendar menim, da je druga in tretja bolj sprejemljiva.
Nasvet: Poskusite v vsakem receptu kuhati kis z medom in brez sladkorja, ker proizvod čebeljega dela vsebuje veliko več vitaminov in mineralov.
Razredčite sok z vodo? V mnogih, so se viri srečali, ne dajejo takšnega priporočila. Ampak, jaz še vedno težim k temu, da je potrebno. Sodnik za sebe - iz nerazredčenega soka, kis bo izkazalo zelo koncentrirano in, mislim, močno. Zakaj? To naredite za približno 3 dele soka, eno vodo ali malo več.
Preostali del postopka ne bo opisal, vse se ponavlja eden na drugega:
- fermentacijo
- ugasnite
- ladijskega prevoza
Toda tudi ta lažja različica ne bo mogla kuhati v eni uri. Vsekakor pa o vsem, kar potrebujete vsaj mesec in pol.
Video recept
Branje, kako narediti jabolčni kis, je dobro, vendar ga je še bolje videti. Tu je, na primer, jasen in preprost video vodnik za kuhanje domačega jabolčnega kisa, ki je vreden vaše pozornosti:
In ne bom se poslovil od tega. Vso srečo v kuhinji čarovništvo, dragi bralci, se prepričajte, da poskusite kuhati jabolčni kis sami, ta proces ne bo veliko časa in truda od vas, in rezultat vas bo s svojo kakovostjo in uporabne lastnosti. Da ne bi zamudili drugih zanimivih člankov, se naročite na posodobitve spletnega dnevnika in ne pozabite deliti receptov s prijatelji!
In veliko bolj zanimivih stvari lahko najdete na zemljevidu mesta.
Kako narediti jabolčni kis doma?
V hiši je nujno steklenica naravnega kisa. Idealen je za pripravo solat in kuhanje drugih jedi. Domači kis se uporablja za preprečevanje številnih bolezni in hujšanje. Pri uporabi tega izdelka se izboljša presnovni proces, zmanjša apetit, telo očisti toksinov, proces staranja upočasni, okrepi se imunost. Jabolčni kis se uporablja za kozmetične namene za izboljšanje stanja las in nohtov.
Zavijanje in mletje z domačim sadnim kisom pa odlično pomaga rešiti problem prekomerne telesne teže. Zakaj je ta izdelek tako uporaben? Kis ohranja vse vitamine in koristne elemente v sledovih, ki so napolnjeni z jabolki. Med fermentacijskim procesom so surovine jabolk nasičene z dodatnimi koristnimi snovmi. Kakovost kisa je odvisna od načina proizvodnje. Razmislite o 3 priljubljenih in preprostih načinih pridobivanja sadnega kisa.
Iz jabolčnega soka
Doma, najlažji način za pripravo sadnega kisa iz jabolčnega soka. Za to potrebujete le nekaj kilogramov jabolk. Zaželeno je, da je sadje iz vašega vrta ali gojeno v čistih pogojih brez uporabe kemične obdelave. Za pripravo kisa doma morate narediti naslednje korake:
- Za pripravo kisa za ta recept izberite sladka jabolka, ki jih je treba najprej oprati.
- Plodovi so narezani na velike kose in jim omogočajo, da nekaj časa stojijo pri dnevni svetlobi, da se zatemnijo.
- Sok se iztisne iz koščkov sadja, ki se nato napolni v stekleni kozarec.
- Gumijasto rokavico ali kroglo se položi na zgornji del posode.
- Zmogljivost s sokom postavimo v tople in temne prostore za fermentacijski proces 1-6 tednov. Med tem postopkom se gumijasta rokavica napolni z zrakom in nabrekne. Ko je rokavica močno napihnjena, to pomeni, da je čas, da vlijemo tekočino za 2. stopnjo fermentacije.
- Izpraznite tekočino v glineni ali emajlirani široki posodi, da povečate hitrost fermentacije. Raven transfundirane tekočine jabolka mora biti 9 cm pod robom posode, pazite, da jo zlijemo skupaj z gelom podobnim filmom na površini tekočine. Ta film je kolonija bakterij ocetne kisline, ki podpirajo proces fermentacije. Ko je proizvod pripravljen, se film zbere za nadaljnjo pripravo drugega dela jabolčnega kisa.
- Tekočino pokrijemo z zgornjim navadnim brisačo. Za nadaljevanje fermentacije se jedi s tekočino polagajo 1,5–2 mesecev v temnem, toplem prostoru, v katerem sobni termometer pokaže vsaj 27 stopinj.
- Ko se pojavi oborina in zmes postane prosojna, se tekočina filtrira skozi plast gaze in ustekleniči.
Priporočljivo je, da končni izdelek shranite na hladnem. Priporočljivo je, da ga uporabljate samo in redčite z vodo. Priporočljivo je piti pijačo s slamo in / ali po tem temeljito sperite usta z vodo, da preprečite uničujoč učinek kisline na zobno sklenino.
Domači jabolčni kis
Doma v tem receptu naredite jabolčni kis, ki je bogat s kalijem in drugimi elementi v sledovih. Za njegovo pripravo je najbolje, da vzamemo ekološko sadje poznih sort. Ob 1500 g jabolk dobite 0,85 litra naravnega kisa. Postopek pridobivanja kisa je sestavljen iz 12 korakov:
- Zrelo ali prezrelo sadje je treba temeljito očistiti in očistiti pred poškodovanimi deli.
- Jabolka se naribajo na drobilec ali meso za meso. V ta namen je primerno uporabiti sokovnik.
- Dobljeno maso jabolka dajte v veliko stekleno posodo ali skledo sklenine.
- Maso napolnimo z vročo kuhano vodo (1: 1).
- Za 1 liter mešanice jabolk dodamo 100 g medu, 10 g kvasa in 20 g suhega črnega kruha, da pospešimo proces fermentacije.
- Posode z jabolčno mešanico ne zapirajte tesno, ampak jo prekrijte z gazo ali prtičkom.
- Mešanico damo 10 dni v prostor, kjer je temno in toplo.
- 10 dni zmešajte mešanico trikrat na dan z leseno žlico.
- Po 10 dneh segrejte tekočino skozi gazo.
- V filtrirano tekočino dodajte med (50-100 g na 1 l).
- Posodo, prekrito z gazo, postavite v temno sobo, da nadaljujete s fermentacijo.
- Po 1,5 mesecih, ko postane tekočina prozorna, jo previdno prelijte v steklenice in zaprite.
Domače zdravilne tekoče pijače, razredčite z vodo. Za to, 1 žlica. l sadni kis se meša s kozarcem vode. Za kislo pijačo je dovoljeno dodati majhno žlico medu. Kislost in bolezni prebavil - kontraindikacije za uporabo jabolčnika.
Sestava in lastnosti
Koristne lastnosti jabolčnega kisa so razložene z edinstveno sestavo izdelka. Vsebuje najpomembnejše minerale in elemente v sledovih (kalcij, magnezij, železo, natrij, baker, žveplo, silicij, fosfor), kot tudi ocetne, oksalo-ocetne, mlečne, citronske kisline, dragocene balastne snovi za telo, številne aminokisline, encime in vitamine. (A, C, E, P, vitamini skupine B).
Uporaba jabolčnega kisa predvsem je v njegovem protivnetnem in analgetičnem delovanju:
- zmanjšuje pritisk
- lajša napade z migreno,
- zmanjša otekanje in bolečino v primeru vnetja grla, izcedka iz nosu, artritisa,
- normalizira črevesno mikrofloro,
- pospešuje celjenje ran in različnih kožnih lezij,
- povečuje imuniteto
- izboljša krvni obtok.
Zdravilne lastnosti jabolčnega kisa se uporabljajo na številnih področjih našega življenja, kot so kozmetologija, zobozdravstvo, medicina, prehrana in drugi.Seveda bo samopripravljen izdelek bolj učinkovit in varen. Recept za domači jabolčni kis bo opisan spodaj.
Kuhanje jabolčnega kisa na domu
Domači naravni kis je narejen iz resnično zrelih jabolk (za razliko od industrijskih, na katerih temeljijo jabolčni odpadki: lupine, srca). Obstajata dve glavni metodi priprave: iz jabolčne kaše ali iz soka. Najboljši za pripravo kisa so sladka jabolka. V bazo kislih jabolk morate dodati še več sladkorja. Sadje mora biti zrelo, prezreli plodovi so dopustni in celo dobrodošli. Lahko vzamete roke, vendar le, če ni nobenih znakov gnitja na jabolkih.
To je sladkor, ki je druga bistvena sestavina kisa (čeprav obstajajo recepti brez sladkorja). Sladkor lahko nadomestimo z medom. Poleg tega so nekateri recepti za domači jabolčni kis vključeni v živih ali suhih kvasih, rženih krekerjih ali črnem kruhu.
Kis se pridobiva s fermentacijo jabolčnega soka. Ko dobljeni alkohol popolnoma fermentira, dobimo ocetno kislino. Med naravno fermentacijo se na površini pivine tvori pena ali film, ki spominja na kombuho. To je ocetna maternica in v nobenem primeru ne more biti odstranjena.
Kuhanje kisa je primerno v tri-litrski stekleni posodi. Lahko pa vzamete steklene steklenice. Lažje je napolniti vratove z parafinom, da končni izdelek ostane dolgo časa.
Klasični recept za jabolčni kis brez sladkorja
Za preprost recept za jabolčni kis doma, morate izbrati zrela in sladka jabolka.
1. Jabolka operite in narežite na velike režnje. Zapusti na prostem.
2. Po kratkem času iztisnite sok iz zatemnjenih kosov.
3. Dobljeno tekočino postavite v stekleno posodo in na vrh vratu položite medicinsko rokavico z vbodom na en prst. V toplem, temnem prostoru v tem stanju mora biti do 6 dni.
4. Takoj ko je rokavica močno napihnjena, je čas, da odcedimo fermentacijski jabolčni kis iz soka v široko posodo, nato pa se poveča hitrost fermentacije. To jed je treba pokriti z ohlapno brisačo in poslati na temno mesto s temperaturo +27 stopinj za 2 meseca.
5. Ko se pojavi debel blato, se jabolčna masa filtrira skozi gazo in zapakira v steklenice. Shranjujte na hladnem.
Med fermentacijo na površini jabolčne mase nastane film ocetnokislinskih bakterij, ki ga ni treba odstraniti. Da vam omogoča ustvarjanje takšnega izdelka.
Ni kvasa
V odsotnosti kvasa doma ali preprosto nepripravljenosti, da bi jih uporabili, je zagotovljen recept za kuhanje jabolčnega kisa doma brez kvasa. Za pridobitev želenega izdelka moramo jabolka skrbno zdrobiti in dodati veliko sladkorja.
1. Jabolka obrnite na majhne koščke in jih pošljite v ponvi ali posodi. Top z kuhano hladno vodo, tako da pokriva rezano sadje popolnoma.
2. Pošljite sladkor. Izračun njegove količine izhaja iz količine vode: četrtina skodelice sladkorja na 1 liter vode. Zmešajte, pokrijte z brisačo in pošljite v toplo mesto za fermentacijo.
3. Po enem tednu zmes napolnite z gazo.
4. Filtrirano tekočino vlijte nazaj v posodo ali posodo, pokrijte z brisačo in počakajte še 1,5 meseca. Nalijte v steklenice in jih zaprite. Shranjujte na hladnem.
Fermentacija jabolčnega kisa je postopek, pri katerem se elementi v sledovih škroba in sladkorja pretvorijo v etanol in ogljikov dioksid. Ta proces se imenuje tudi fermentacija.
Sladkor Nna in hladna voda
Priprava (ekstrakt) kisa za ta recept traja tudi veliko časa, vendar je rezultat vreden.
- Jabolka - 3 kg,
- Hladna voda - 3 litre,
- Sladkor - 400 g
- Odstranite jabolka iz jedra, temne lise in črvine.
- Sadje narežite na majhne koščke.
- Zložite jih v stekleno ali sklenino skledo. Uporabite lahko steklenico s precej širokim vratom ali veliko ponev.
- Nalijte sesekljana jabolka s hladno vrelo vodo, dodajte sladkor in premešajte vse. Posodo povežite z gazo in namestite na temno mesto.
- Medtem ko jabolka ostanejo na površini, jih občasno mešajte z leseno žlico, in ko se končno potopijo na dno, je bolje, da se jih ne dotikajte več. Fermentacija traja 3 mesece, včasih pa lahko traja še 5-6 dni.
Kazalec dejstva, da je kis pripravljen, je popolna preglednost tekočine in pomanjkanje močnega vonja.
Končni kis vdelajte v čisto posodo in pustite še nekaj dni, da se usede. Še enkrat, rahlo napnite in steklenico. Shranjujte na hladnem, temnem mestu.
Na sladkor in vročo vodo
V prejšnjem receptu smo polivali jabolka s hladno vodo, pri čemer vam predlagamo, da poskusite »vročo« metodo. V tem primeru je sladkor potreboval veliko manj. Za pripravo te vrste kisa so primerni le sladki in zelo zreli plodovi. Toda pripravlja mesec.
- Sladka jabolka - 2 kg,
- Sladkor - 100 g,
- Topla voda - glede na situacijo (naj pokriva jabolka 4 cm).
- Operemo jabolka in jih narežemo na zelo majhne koščke (jedro ne moremo odstraniti, vendar se je treba znebiti repov, črvine in temnih madežev).
- Postavite emajlirano posodo ali 3-litrsko posodo, dodajte sladkor in premešajte vse. Napolnite z vročo (70-80 stopinj) kuhano vodo tako, da pokrije 4 cm jabolk.
- Posodo prekrijemo z gazo, položimo v toplem temnem prostoru in 2-3 krat dnevno, mešamo jabolčno maso z leseno žlico. Prva fermentacija traja dva tedna.
- Po določenem času segrevajte tekočino v čisto posodo, pri čemer naj bo 7-8 cm do vrha, tako da se kis med fermentacijo ne preliva. Posode s pokrivno gazo prekrijemo v več plasteh, zavarujemo z gumijastim trakom in ponovno postavimo v temen prostor. Druga fermentacija traja tudi dva tedna. Včasih lahko traja še 2-3 dni, da izdelek doseže želeno stanje.
- Ko se kis preneha »igrati« in se osvetli, ga previdno prelijemo v steklenice (pustite 1,5-2 cm do vrha), jih skrbno zatesnite in shranite na temnem prostoru pri sobni temperaturi.
Nasvet: ko steklenico zaprete z naravnim ali plastičnim zamaškom, jo napolnite z parafinom. To je potrebno za najboljšo ohranitev kisa, pripravljenega po tem receptu.
Jabolčni kis iz kislega testa
Kis, kuhan po tem receptu, ima zelo originalen okus, saj se kvas, črni kruh in med uporabljajo za kvas.
- Jabolka - 3 kg,
- Topla voda - 3 litre,
- Med - 900 g (600 + 300),
- Črni kruh (prepečenec) - 120 g,
- Kvas (suh) - 60 g.
- Jabolka olupite iz repov, črvine in temne lise (jedra ni mogoče odstraniti), narežemo na koščke in skozi mlin za meso. Če ta enota ni, potem sesekljite sadje na grobo Rende.
- Nastalo maso položimo v veliko emajlirano posodo in jo pokrijemo s toplo vrelo vodo. Dodamo 600 g medu, krompirjev iz črnega kruha in kvasa, vse skupaj zmešamo.
- Posodo pokrijemo z gazo in postavimo na toplo temno mesto. Trikrat na dan zmešajte vsebino posode z leseno žlico. Primarna fermentacija traja 10 dni.
- Po tem se fermentirana zmes segreje v čisto posodo s širokim vratom, tekočini dodamo še 300 gramov medu in premešamo. Posodo prekrijemo s prepognjeno gazo 3-4 krat, z gumijastim trakom zavarujemo in v topel temen prostor ponovno položimo kis.
- Druga faza fermentacije bo trajala približno 50 dni. Tokrat vam ni treba mešati ničesar, celo ne priporočamo premikanja jedi s kisom.
- Po preteku dodeljenega časa postane kis postal prosojen, ponovno se napolni in zamaši, na primer v vino z naravnimi zamaški.Shranjujte pri temperaturi + 4-8 stopinj.
Možnost recept: pri kuhanju tega jabolčnega kisa kvas ne more biti uporabljen, ampak samo pol krat za povečanje količine črnega kruha in dal peščica rozin. Poleg tega lahko za drugo fermentacijo nadomestite med (300 g) z enako količino sladkorja.
Kis jabolčni sok
Druga možnost kisa iz jabolk doma je uporaba ne jabolčne kaše in soka. Število jabolk, ki so označene približno, se lahko spremeni glede na želeno količino končnega izdelka.
Sestavine: dva kilograma jabolk.
- Sladke zrele jabolke narežite na velike koščke in jih pustite na prostem za oksidacijo.
- Ko koščki potemnijo, morate sok iz njih iztisniti s sokovnikom. Lahko preprosto naribamo jabolka, jih dajemo v gazo in stisnemo.
- Prelijemo sok v steklenico, nosimo medicinsko gumijasto rokavico na vratu.
- Steklenico hranite na temnem mestu pri temperaturi 30 stopinj.
- Rokavica pod vplivom plina se bo napihnila. Ko se nabrekne čim bolj, jo je treba odstraniti. Koliko jih bo čakalo, ne boste povedali vnaprej. Postopek lahko traja od enega tedna do enega meseca in pol.
- Pivovarna z acetico se zlije v široko posodo, najbolje iz gline ali lesa. Z veliko površino stika z zrakom bo fermentacija hitrejša. Med površino tekočine in vrhom posode mora biti približno 10 cm, najmanj sedem.
- Površino posode prekrijte s tkanino ali zloženo gazo.
- Počakajte, da se fermentacija konča (domači kis iz jabolk postane transparenten, mehurčki se bodo popolnoma ustavili). Približno obdobje - od enega in pol do dva meseca.
- Filter, vlijemo v steklenico in shranimo na hladnem, v hladilniku.
Recept za jabolka različnih sort s sladkorjem
Zdaj so primerni za različne sorte jabolk. Dva kilograma plodov, vzetih iz dreves, pol litra surove hladne vode in sladkorja - to je tisto, kar potrebujete za ta recept. Količina sladkorja se bo razlikovala glede na uporabljene sorte jabolk. Za kisla jabolka potrebujete tristo gramov sladkorja, za sladke pa zadostuje sto gramov.
- Zdaj vzemite veliko Rende, rešite jabolka, preden jih ne sprostite iz skorje in jedra.
- Fold v ponev, pour določeno količino vode, sladkorja, pour v samo polovico norme.
- Vse zmešajte z leseno žlico. Ne zapirajte posode z zgornjim pokrovom, pokrijte s kakršnim koli materialom, ki omogoča, da zrak prehaja. V nasprotnem primeru se lahko postopek fermentacije odloži ali pa se sploh ne začne.
- Posode ne smete pustiti brez nadzora tri tedne, občasno je treba mešati njeno vsebino.
- Nato sev, preostalo polovico sladkorja prelijemo, premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi in vlijemo tekočino v kozarce. Banke ponovno pokrijemo s prtičkom in nadaljujemo s pripravo kisa, proces fermentacije se mora nadaljevati.
- Sprva bo precej hitro, do konca procesa bo tekočina dobila lahkoten odtenek in kmalu postane popolnoma pregleden. Fermentacija se je končala. Kis se lahko uporablja za predvideni namen. Prej ga je bilo treba ponovno filtrirati, preliti v čiste steklenice, zapreti in položiti na hladno.
Stari recept
Ta recept je zelo ekonomičen, saj se bodo uporabljala tudi prezrela jabolka.
Temeljito se sperejo, najprej razrežejo, kolikor je mogoče majhno in nato razbijejo. Izkazalo se je, jabolka kaša ali pire krompir s koščki sadja. Zdaj se premakne na emajlirano posodo. Takšne jedi ne dovoljujejo oksidacijskih produktov, da bi motili proces kisa. Nastalo maso jabolka se je polilo z vročo vodo.
Če želite biti natančni in izmeriti temperaturo vode, mora biti 70 stopinj Celzija. Voda se vlije nekaj centimetrov nad mejo jabolk. Za sladka jabolka je zrnat sladkor petdeset gramov na kilogram.Z kislimi jabolki - sto gramov.
Ponev naj stoji v temnem in temnem prostoru, kar naj bi zagotovilo normalne pogoje za proces fermentacije. Občasno se vsebina meša. Po dveh tednih se nabiranje jabolčnega kisa filtrira in vlije v kozarce, vendar ne do vratu. Pustite še dva tedna. Zdaj je pripravljen le kis, ki se vlije v vsebnike, v katerih bo shranjen. Pretresite nastali izdelek ne more. Oborino lahko filtriramo.
Kis se hrani v kleti, na balkonu, v hladilniku.
Recept iz soka na testo
- S sokovnikom ločite tekočino od celuloze. Da bi se proces fermentacije zgodil zelo hitro, lahko dodamo eno četrtino čajne žličke suhega kvasa, čajno žličko sladkorja, razredčeno v topli vodi. To bo zavre.
- Pripravimo ga v ločeni posodi in jo vlijemo v stisnjen sok šele, ko se začne penje in dviguje. Če je v hiši rženi kruh, potem lahko dodamo še ržjo skorjo, ki bo pospešila proces fermentacije.
- Tehtnico vsebine lahko zaprete z medicinsko rokavico. Zrak v rezervoarju ne sme prodreti. Ogljikov dioksid se bo kopičil v rokavicah, če se veliko kopiči, ga lahko zlomi. Treba je narediti zamenjavo, vendar bi moral biti za nadaljevanje procesa natanko en mesec.
- V tem obdobju se mora sladkor v jabolkih spremeniti v alkohol. Izkazalo se bo mlado jabolčno vino, naj še vedno potaplja dva meseca v toplini. Ko menite, da oster vonj zaradi fermentacije izgine, lahko govorimo o pripravljenosti končnega izdelka.
Kis kuhan doma je naraven. Uporablja se lahko za kuhanje in zdravljenje številnih bolezni.
V industrijskem kisu, ki ima visoko kislost, ga je treba pred uporabo razredčiti z veliko vode. Ne smemo pozabiti, da v industrijski proizvodnji za pridobivanje kisa uporabljajo samo jabolčne odpadke: lupino in njihovo jedro. Njegova moč je 4-5 odstotkov, nižja pa je za domači kis.
Iz zavrnjenih jabolk
Jabolka so primerna tako, da ob spravilu spadajo v podstandardne.
- Plodovi se temeljito umijejo, fino drobijo, raztezajo v posodi.
- Količina sladkorja se izračuna na ta način: za en kilogram zelo fruktozno bogatih jabolk morate dodati le 50 gramov sladkorja, dvakrat več, če so jabolka zelo kisel okus.
- Voda, ki vlije jabolka, mora biti vroča, vendar je ne more priti v vrelo vodo.
- Izogibanje sončni svetlobi, postavite lonec jabolk na toplo mesto.
- Enkrat na dva dneva je treba maso zmešati, ne da bi lahko tvorila suho zgornjo skorjo.
- Ko je minilo pol meseca, se tekočina filtrira in nalije za nadaljnjo fermentacijo v bankah. Po dveh tednih lahko kis po lastni presoji uporabite in uporabite.
Tak izdelek shranjujte v steklenici v prostoru.
Jarvisov recept
Predpis ameriškega zdravnika Jarvisa priporoča uporabo dodatnih sestavin pri pripravi jabolčnega kisa doma. Za pripravo izdelka bo trajalo veliko časa, vendar bo njegova sestava zelo koristna.
- dva kilograma jabolk,
- dva litra vode
- dvesto gramov naravnega medu (plus okoli sto gramov v drugi fazi prebave),
- dvajset gramov živega kvasa,
- štirideset gramov suhega rženega kruha.
- Oprane jabolke se naribajo na veliki strani, brez odstranjevanja kože, kosti in predelnih sten. Sadje lahko preprosto preskočite skozi mlin za meso.
- Pire razpršite po ustreznih steklenih kozarcih in zlijte normo vode. Namesto steklenih posod lahko vzamete emajlirano posodo.
- Dodamo med, kvas in krekerje - pospešijo fermentacijo.
- Jedi pokrijte s tkano krpo in položite na toplem temnem prostoru. Zaželeno je, da je bila temperatura zraka 30 stopinj.
- Trajanje predhodne fermentacije je deset dni.Trikrat na dan je treba mošt mešati z leseno lopatico ali žlico.
- Prihodni kis se izcedi skozi filter iz gaze in stehta.
- Za vsak liter baze damo petdeset gramov medu ali sladkorja, premešamo, prekrijemo z gazo in nato odstranimo na toplem in temnem mestu.
- Postopek fermentacije bo dolg, vsaj 50 dni. Signal njegovega dokončanja bo preglednost končnega izdelka.
Nenavaden recept za jabolčni kis
Nenavadno, preprosto in tudi doma:
- Rezane zrele jabolka narežite na velike koščke in jih pustite ležati do porjavitve. Kisik oksidira železo, prisotno v sadni pulpi.
- Zdaj se sok iz te jabolke iztisne in vlije v steklenico. Vrat je okrašen z balonom. Toplota in temačnost bosta povzročili, da jabolka začnejo brskati. Krogla nad steklenico se bo povečala.
- Lahko traja do šest tednov. Nato se napihnjen balon popolnoma odstrani, fermentirana tekočina se ponovno vlije za naslednjo fermentacijo in se pusti za štirideset ali celo šestdeset dni.
- Tekočina bo zelo mehurčasta, tako da se ne priporoča polivanje na vrh, drugače bo pršilo. Ko se prvotno „vretje“ ustavi, se tekočina spremeni iz motnega v prozorno, kis pa zaključi svojo zadnjo stopnjo.
Lepo je shranjen pri temperaturi 15 stopinj. Trajanje shranjevanja kisa povečuje njegove koristne lastnosti.
V skladu s predvidenim receptom, da bi dobili približno 1 liter kisa, morate pripraviti 1,5 kg prezrelih jabolk. Ta opis predvideva uporabo kvasa v količini 10 gramov na 100 gramov zmesi.
1. Umijte plodove, odstranite gnila območja. Mletje v meso za mletje ali brušene koščke jabolk.
2. Fray jabolka nalijemo enako količino tople vode. Tam pošljite kvas po receptu. Posode prekrijte z mehko krpo. Polizdelke je treba prestaviti v toplo, temno sobo 10 dni, vsak dan pa je potrebno mešati celo mešanico.
3. Po teh dneh zmešajte jabolčno jabolko in seva skozi gazo. V nastali tekočini lahko naredite lep in mehak okus. Jabolčni kis, recept z medom, ki zagotavlja točno želen občutek. Če želite to narediti, 1 liter jabolčne mase je treba dodati 50 gramov medu.
Ponovno pokrijemo z gazo, 1,5 mesece pošljemo v temen prostor za fermentacijo. Po izteku roka nalijemo čisto stekleničko v steklenice in zapremo.
Da bi razumeli, da je jabolčni kis kuhan pravilno, morate pogledati na dno steklenice. Če najdete snov, ki je podobna meduzi ali sluzi, potem je vse pravilno kuhano. To je skupina koristnih bakterij - probiotikov in encimov. Kis dajejo dodatne uporabne lastnosti.
Kaj je ocetna maternica
Glavna sestavina jabolčnega kisa je fermentirani jabolčni sok. Bolj ko so jabolka slaščja, večja je vsebnost alkohola v pivini in lažje je tvoriti ocetno kislino.
Na vrhu kisa se lahko tvori debel, belkast, penast film, ki se imenuje ocetna maternica ali film kvasovkastih gliv. Zdravilne lastnosti tega filma so trikrat bolj zdravilne lastnosti samega jabolčnega kisa.
Včasih lahko v surovino vnesete "ocetno maternico" - najbolj dragoceno v kisu. Tako imenovana pena ali sluzna masa, ki jo lahko vidimo na površini jabolčnega soka ali vina, ko se sprehajata. v sklepih, okužbo s črvi, kožne lezije).
- "Acetic maternica" je precej muhasta. Včasih umrejo, če se posoda s fermentiranim sokom premakne na drugo mesto.
- Ta film je včasih gladek, občutljiv in tanek, zdaj gost, trden, zbran v številnih numeričnih gubah, ki v celoti pokrivajo celotno površino vina.
- Vino pod filmom najprej ostane povsem transparentno, vendar se z razvojem bolezni, ko se stare plasti začnejo odlagati in se usede na dno, vino zamuti.
- Ocetna maternica je videti kot otekla želatina - monolitna, nekoliko prosojna. Če je kis shranjen več let, lahko maternica zavzame celoten volumen posode. Toda iz njega lahko iztisnemo nekaj kisa.
Penasti film ali sluzasta masa na površini kisa ni plesen, ampak zelo dragocena in koristna tvorba, imenovana "ocetna maternica". Šteje se za čudežno zdravilo, katerega žlička lahko razbremeni bolnikovo stanje tudi v primerih, ko kis ne pomaga.
To orodje se uporablja za povečano dovzetnost za okužbe, bolečine v sklepih in boleče izpuščaje na koži. Če vas ne odvrne nekoliko nenavaden videz in konsistenca "ocetne maternice", jedite le žlico, da bi čutili njen blagodejni učinek na sebe.
Nasveti in nasveti
Ocetno maternico je treba zaščititi, da bi jo uporabili za hitrejši nov ugriz. Pospešuje proces fermentacije, izboljša okus končnega izdelka in, kar je najpomembnejše, izboljša prednosti jabolčnega kisa.
Jabolčni kis se lahko uporablja za zastrupitve, visoko vročino, kašelj, modrice. Izdelek lahko dodate v masažno zmes. Poleg tega naravni kis iz jabolk pomaga izgubiti težo. Vendar pa je prepovedan gastritis z visoko kislostjo, razjedami, hepatitisom, pielonefritisom, urolitiazo, peroralnim zaužitjem.
Souring se ne začne
Niti en teden ni minil in pričakovani kisli vonj in blatni film se ne pojavita na površini? Obstaja več možnosti za rešitev:
- počakaj še eno
- dodamo maternico k kvasu (o tem preberite v ustreznem oddelku članka), t
- povečanje temperature - optimalna temperatura za tvorbo kisa - 26-35 ° C,
- prisili pivino z bakterijami ocetne kisline.
Okužba z acetobakterijami poteka s pomočjo sadnih mušic, ki te mikroorganizme prenašajo na svoje tace. Lahko naredite muho tako, da odrežete jabolko in ga preprosto pustite na mizi. Metoda je radikalna in za vse ni sprejemljiva, vendar učinkovita.
Nezadostna vsebnost ocetne kisline
Razlog - bodisi, da se souring še ni končal, ali ste vzeli prešibko vino. Acetobacteria se hranijo z alkoholom. Torej, kako narediti domači kis iz jabolk, ki še niso izdelale dovolj etilena?
Navadna sladka jabolka vsebujejo približno 12% sladkorja, kar nam daje približno 7% alkohola v vinu. Z nadaljnjo kislo kislino se bo ta 7 ° pretvoril v 5% kis - kar potrebujete za kuhinjske namene! V skladu s tem pravilna tehnologija kisa ne bo zahtevala kvasa ali dodatnega sladkorja.
In malo o kvasu. V večini primerov se te iste 7 ° lahko fermentirajo brez kvasa - to je na divjem kvasu, ki ga vsebujejo jabolka sama in v zraku. Če iz nekega razloga »divjaki« zavrnejo delo, morajo umetno okužiti pivo.
Samo vas prosim, ne jemljite pekovskega kvasa - primerni so samo za pivo sladkorja! V vinarstvu kupite posebno vino ali jabolčnik - dovolj je 1,5 grama CKD na liter soka.
Koristne lastnosti jabolčnega kisa
Najbolj znana lastnost jabolčnega kisa je odstranjevanje toksinov in toksinov iz telesa. Toda njegova vloga v prebavnem procesu se ne konča. Spodbuja sintezo prebavnih encimov v telesu in spodbuja izločanje želodčnega soka.
In dejstvo, da jabolčni kis normalizira kislinsko-bazično ravnovesje v telesu, so najprej dokazali D.S. Jarvis Zaradi te lastnosti jabolčni kis prispeva k hitremu okrevanju moči pri osebi, ki je oslabljena po bolezni ali ob stresu.Znanstvenik je verjel, da je to ljudsko zdravilo še posebej uporabno v kombinaciji s posebno dieto - uporabo rib, morskih sadežev, žit in zelenjave ter omejevanje mesa in maščob. Ta kombinirana terapija daje dober učinek pri zdravljenju debelosti.
Ker je jabolčni kis predvsem kislina, je še posebej koristna za tiste z neustreznim izločanjem želodca in presnovnimi motnjami. Kot posledica delovanja jabolčne kisline se nevtralizira alkalna reakcija v telesu in ne pride do kisle reakcije. Telo proizvaja glikogen, kar prispeva k večji učinkovitosti.
Za kaj se uporablja
Jabolčni kis se uporablja pri kuhanju za pripravo solat in peke, za praznine za zimo.
Za kozmetične namene. Uporablja se za krepitev las, za nego kože, za zmanjšanje prekomerne telesne teže. Kopajte se z njim.
Zaradi velikega števila uporabnih snovi, ki so del domačega kisa, se uporablja kot sestavni del mnogih receptov pri zdravljenju bolezni, kot so:
- povišane temperature
- zastrupitev
- kašelj
- modrice
- bolezni kože.
Pravi naravni jabolčni jabolčni kis dela čudeže, kadar se pravilno uporablja.
Zdravilne lastnosti
- Pri visokih temperaturah zmešajte jabolčni kis in vodko v enakih količinah, v to raztopino namočite volnene nogavice ali nogavice, stisnite in položite na noge.
- Sedi tako, za nekaj časa, nato pa pojdite v posteljo in dobro ovijte, vlaga začne izhlapeti in temperatura hitro pade.
- Ista raztopina lahko obriše celotno telo, prve roke, nato noge, prsi, hrbet, pojavijo se mrzlica in temperatura se zniža. Po tem morate dobro segreti pod odejo.
Ko zastrupitev s hrano v kozarcu vode vzamete iz čajne žličke kisa, zmešajte in vzemite eno čajno žličko vsakih 5 minut in popijte celo steklo v štirih urah. Nato pripravite drugo kozarec z raztopino jabolčnega kisa in vzemite dve čajni žlički vsakih pet minut.
Ko kašelj, zmešajte 1/2 skodelice medu, žličko soka aloe in tri žlice jabolčnega kisa. To mešanico vzemite 2 žlički 3-4 krat dnevno pred obroki.
Kis se uporablja tudi za tako hudo bolezen kot skodle, za katere se prizadeta koža 4-krat na dan pere z nerazredčenim kisom.
Z modrico, 1/4 skodelice jabolčnega kisa se rahlo segreje in raztopi 1/2 žličke soli v njem. V tej raztopini navlažite gazno krpo, jo pritrdite na poškodovano mesto in pintinat, ko je povoj suh, ponovite postopek.
- Masažni jabolčni kis izboljša prekrvavitev, očisti, osveži, zgladi in tonira.
- Priporočljivo je, da masažo opravite po kopeli ali prhanju, da je koža čista, vzemite 2 žlici naravnega jabolčnega kisa na liter vode, navlažite redno gobo ali kos mehko krpo in obrišite celotno telo z nastalo kislo vodo.
- Ni vam treba takoj obrisati, vaše telo se mora nekoliko izsušiti na zraku, nato pa ga brusite z brisačo.
Pravila za sprejem
Jabolčnega kisa je treba jemati izključno v razredčeni obliki, ne več kot 1-3 žličke. na kozarec tople vode tik pred vsakim obrokom.
Če se kis vlije v vročo vodo in dodamo žlico medu, dobite odličen vitaminski čaj. Jabolčni kis je koristen za dodajanje solatam. Ta izdelek se dobro ujema z rastlinskimi olji.
Pri nakupu bodite pozorni na etiketo. Samo organski in nefiltriran izdelek bo prinesel resnične koristi za vaše telo. Če je posoda čista, poiščite meglen sediment na dnu. Prav v tem sedimentu leži terapevtska moč jabolčnega kisa.
- Ne smete prezreti kontraindikacij za uporabo jabolčnega kisa. Z vso uporabnostjo in varnostjo tega orodja ni priporočljivo jemati bolnikov z zmanjšano presnovo soli sečne kisline.
- Tudi, če ima bolnik peptično razjedo in 12 dvanajstnikov, gastritis (v hipersekrecijski obliki), kronični ali akutni hepatitis, kronični in akutni nefritis, urolitiaza, nefroza, je zdravljenje s kisom kontraindicirano.
- Čeprav 6% jabolčnega kisa v količini 1 žlice raztopljene v vodi ne more povzročiti večje škode za zdravje, je treba upoštevati, da lahko kis, tako kot katera koli kislina, razjeda zobno sklenino in spremeni okolje v želodcu iz alkalnega v kislo ( v nekaterih primerih povzročajo poškodbe sluznice želodca), medtem ko ga jemljete na prazen želodec.
Vse je dobro v zmernih količinah, zato je nemogoče povečati koncentracijo jabolčnega kisa med zdravljenjem brez nadzora. To lahko povzroči resne poškodbe. Z njim ne smete predolgo ravnati.
Zato je pred jemanjem raztopine kisa priporočljivo, da se posvetujete s svojim zdravnikom in se prepričajte, da je tovrstno zdravljenje primerno za vas, in po jemanju zdravila morate sprati usta.
Uporaba v kuhinji
Najpogosteje pri kuhanju se uporablja v marinadah in omakah, kot začimba, pa tudi v domačih šivih.
Zaradi baktericidnih lastnosti jabolčnega kisa se lahko razkužijo zelenjava in sadje, zlasti poleti, ko se tveganje za črevesne okužbe dramatično poveča.
Zato se jabolčni kis v kuhinji uporablja ne le za kuhanje, ampak tudi za razkuževanje jedi in kuhinjskih pripomočkov.
Dobro je uporabiti za mariniranje pred kuhanjem mesa. Tako bo meso mehkejše, okusnejše in vas bo zaščitilo pred okužbami.
V kuhinji se uporablja jabolčni kis za povečanje roka uporabnosti mesa in rib. In če jih morate hraniti v hladilniku več dni, ga zavijte v krpo, navlaženo z jabolčnim kisom na pol z vodo.
Za pripravo marinad v jabolčnem kisu dodajte piment, semena kopra, česen, brinove jagode in druga aromatična zelišča, ki se uporabljajo pri kuhanju. Ko vztrajajo, da njihova aroma in koristne lastnosti dopolnjujejo lastnosti kisa.
Lahko se odločite, da boste poskusili te začimbe v kis, ki vam je najbolj všeč.
Med drugim jabolčni kis popolnoma odstrani vonje pri kuhanju, predvsem vonj po ribah: ribe (predvsem morske) potresemo pred kuhanjem kisa in se v kuhinji znebimo neprijetnega vonja.
- Zahvaljujoč tej lastnosti, jabolčni kis lahko odstrani neprijeten vonj v hladilniku ali v kuhinjski omari - samo obrišite svojo notranjo površino s krpo, navlaženo s kisom.
- Če niste uganili količino popra, in jed je zelo začinjen, vlijte jabolčni kis v njega - samo žličko, in okus se bo bistveno izboljšal.
- In tudi vi se lahko znebite mravljinčkov, če potresete svoja mesta akumulacije in poti gibanja z jabolčnim kisom, razredčenim na pol z vodo.
- Tukaj je jabolčni kis v kuhinji našel uporabo. Kotliček je prav tako lahko odstranljiv z vreliščem z jabolčnim kisom: obe lestvici bosta izginili in v kotličku ne bo ostalo nobene kemije.
Jabolčni kis, ki nam olajša življenje, lahko zlahka pripravimo sami.
Vse vrste kisa so enake.
Mnogi ljudje verjamejo, da je jabolčni kis samo jabolčni kis, vendar obstajata dve sorti: filtrirani in nefiltrirani. Če želite uporabiti najbolj naravno možnost ali pripraviti domače omake na osnovi tega izdelka, boste potrebovali nefiltrirano.
- Če vidite, da je kis zelo pregleden in lahek, je verjetno, da je bil močno predelan in filtriran, tako da so bile nekatere uporabne lastnosti izdelka že izgubljene.
- Potrebujete tisto, ki se zdi rahlo blatno in rjavkasto, ker je vsako uporabno lastnost jabolk v tem kisu enako.
- To upoštevajte pri nakupu. Ponudba trgovine ponavadi ima širok izbor, ki vam omogoča, da najdete točno to, kar želite.
Jabolčni kis ima grozen okus.
Jasno je, da nihče ne pije nerazredčenega kisa, ne glede na to, kako zdrav je. Vendar pa to ne pomeni, da se ga je treba izogibati ali preprosto prenašati neprijeten okus.
Obstaja veliko načinov, kako preoblikovati ta izdelek in narediti zelo prijetno možnost.
- Na primer, naredite solatni preliv ali premešajte kis z medom.
- V sadne koktajle lahko pripravite tudi različne omake ali dodajte kis. Ne bojte se eksperimentirati, nato pa se lahko jabolčni kis z lahkoto stalni del vaše prehrane.
S pomočjo jabolčnega kisa lahko zdravite sladkorno bolezen.
Ni presenetljivo, da veliko ljudi meni, da je jabolčni kis učinkovito sredstvo za diabetike, saj popolnoma stabilizira raven glukoze in pomaga preprečevati nevarne skoke v sladkorju. Kljub temu je kis preprosto uporaben, ni zdravilo.
Ni znanstvenih dokazov, da bi uporaba tega zdravila pomagala odpraviti potrebo po insulinu in drugih zdravilih.
Če želite poskusiti jabolčni kis, se posvetujte s svojim zdravnikom. Ne pozabite, da to naravno zdravilo ne more biti rešitev, zato ne poskušajte sami izvajati zdravljenja, zavračajte druga sredstva.
Ni posebnih zdravstvenih koristi.
- To je še en skupni mit: nekateri trdijo, da jabolčni kis sploh ni dober. Pravzaprav ima številne odlične lastnosti.
- Dokazano je, da znižuje krvni tlak, pomaga pri vzpostavljanju prebave, premaguje izcedek iz nosu in celo odpravlja izpuščaje.
To pomeni, odobreni s strani strokovnjakov, različne antibakterijske in protiglivične lastnosti. Ne verjamejo, da tisti, ki trdijo, da jabolčni kis ne prinaša nobene koristi, ni povsem res.
Jabolčni kis vam ne more škoditi
Da, jabolčni kis je res neverjetno koristen, vendar to ne pomeni, da ta izdelek nima stranskih učinkov. Poskusite ga vedno pravilno uporabljati. Če kisa ne razredčite, lahko poškoduje zobno sklenino. Če dobite preveč kisa, lahko zmanjšate raven kalija v telesu. Vedno bodite previdni, ko uporabljate ta izdelek in spremljate svoje stanje, saj boste le tako lahko imeli koristi od kisa.
Zaradi močnega vonja in kislih lastnosti lahko pomislite, da jabolčni kis škoduje koži, vendar je to popolnoma napačna ideja.
- Apple jabolčni kis je povsem mogoče uporabiti kot tonik za obraz, ga razredčimo z vodo, lahko celo uporabite kot sredstvo za odstranjevanje ličila.
- To ne pomeni, da morate popolnoma opustiti običajno kozmetiko, samo ne podcenjujte možnosti za kis za zdravljenje kože z aknam in brazgotinami po vnetju.
- Celo zvezde, kot sta Miranda Kerr, Megan Fox in Katy Perry, trdijo, da uporabljajo jabolčni kis. Bodite prepričani, da poskusite in se prepričajte, kako učinkoviti je.
To je preprečevanje raka
Obstaja veliko študij, ki kažejo, da lahko jabolčni kis pomaga pri boju proti raku, vendar njihovi podatki niso povsem natančni. Poleg tega so informacije precej protislovne.
Nekatere študije kažejo, da pitje jabolčnega kisa zmanjšuje tveganje za rak požiralnika, medtem ko drugi kažejo, da lahko poveča tveganje za nastanek raka sečnega mehurja. Varno je reči, da jabolčni kis očisti prebavni trakt, vendar to ne pomeni, da boste popolnoma zaščiteni pred rakom črevesja.
Kakorkoli že, to ne pomeni, da se sploh ne splača poskusiti, samo reakcija na ta izdelek je povsem individualna, pa tudi rezultati njene uporabe.
- Da, jabolčni kis je narejen iz jabolk, vendar ne mislite, da z njim dobite enak učinek kot jesti sadje.
- Destilacija in predelava vodita v dejstvo, da se v kisu ne pojavljajo vlakna in vitamin C, ki so bogata z jabolki.
- Ne mislite, da so jabolka in kis iz njih enakovredni učinkom na vaše telo.
Jabolčni kis se lahko pije samo
V nasprotju s splošnim prepričanjem lahko uporabite jabolčni kis ne samo za hrano. Ima veliko prednosti za lepoto, poleg tega je ta izdelek eden najboljših naravnih čistil, ki jih pozna človek, in vse zaradi prisotnosti njegovih odličnih protimikrobnih lastnosti.
To je zelo učinkovito orodje za nevtralizacijo vonjav in zatiranje plevela.
Lahko se celo kopate z dodajanjem jabolčnega kisa v vodo! Obstaja veliko načinov, samo poskusite in ne bojte se iskati tistega, ki vam najbolj ustreza. Nikoli ne boste obžalovali, da ste začeli uporabljati jabolčni kis, če delujete pravilno in previdno.
