Palačinke z gobami in sirom

Jajca 3 kosov
Mleko 200 mililitrov
Voda 250 mililitrov
Moka 260 gramov
Sol 1 čajna žlička
Sladkor 1 Art. žlico
Šampinjoni 400 gramov
Bow 1 kos

Za začetek pripravite testo za palačinke. Jajce, vodo, sladkor, sol, utrip z metlico, postopoma nalivamo moko. Nato dodajte mleko in ponovno zmešajte.

Pečemo palačinke iz nastale zmesi.

Pustite, da se palačinke ohladijo, vendar za trenutek pripravite nadev. Čebulo olupimo, drobno narežemo in postavimo na ponve, ki se segrejejo in naolijo. Popecite ga v rahlo zlato barvo.

Operite gobe, nasekajte in dodajte čebulo. Fry, ne pozabite mešati, na srednje močnem ognju približno 5 minut.

Naribajte sir.

Pražene gobe zmešamo skupaj s čebulo in sirom.

V sredini palačinke z žlico nanesite nadev, palačinko pa zavrtite s slamo ali ovojnico.

Palačinke na ponev postavite, prepražite na majhnem ognju na obeh straneh 2-3 minute, da se sir dobro topi. Dober tek!

Postopek kuhanja

Ko pomislim na izdelavo pomladnih zvitkov, vedno izbiram več. Gobe s sirom - odličen nadev. Vonj gob in topljivost sira poskrbita za okusne palačinke. Seveda je dobro, če so sveže gozdne gobe. In v izvensezonskem obdobju so celo šampinjoni zelo sprejemljivi, zdaj pa vedno vzamem samo sveže.

Palačinke z gobami in sirom morate peči v pečici ali na žaru, da se sir stopi. Palačinke lahko zavijete v znano ovojnico ali pa naredite takšne palačinke kot moje.

Palačinke pred pečenjem. Pripravite preostale sestavine za pripravo palačinke z gobami in sirom.

Drobno narežemo čebulo in gobe.

Pečemo z dodatkom olja. Če je potrebno, sol in poper.

Dodajte nariban sir. Mešajte.

Postavite nekaj žlic polnjenja na rob palačinke.

Obrnite robove in zategnite cev.

Tudi z vsemi nadevi. Imam 8 palačink.

Na kakršenkoli način segrejte palačinke z gobami in sirom in postrežete.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Palačinski recept

Sestavine: (15-20 palačink)

moka - 155 g
mleko - 250 ml
voda - 125 ml
pecilni prašek - 1 čajna žlička
kvas - 1 žlička
sladkor - 1 žlica.

trdi sir - 100 g
sveže gobe - 200-300 g
čebula - 1 kos
sol, poper
rast. olje za olje

Najprej pripravite testo.
Aktiviramo kvas. Raztopite sladkor in kvas v topli vodi, premešajte in pustite 10 minut samo.
Po 10 minutah v zmes kvasa vlijemo predgreto mleko
in prelijemo presejano moko in pecilni prašek
Mešalo dokler ni gladko. Testo bo precej tekoče.
Pustite ga 20 minut.

Palačinka nadev

Popecite rahlo cebulo, nato dodajte narezane gobe, sol in poper
Popecite približno 15 minut (dokler se ne kuhajo ali izparevajo)
Sir naribamo
Temeljito segrejte posodo, da je ne bi mazali (to je nujno!).
V centru pour 2,5 st. l test.
Popecite, dokler palačinka ni pokrita z luknjami, njena površina pa ni suha.
Odstranimo palačinko iz ognja (veste, kako sem jo ustrelil? Komaj sem jo zaskočil z lopatico z roba, nato pa z rokami nežno potegnil rob in odstranil palačinko iz ponve).
S palačinkami tako veliko pečemo iz celega testa, ampak jih ne prepognemo tako, da se ne držijo skupaj (ko se ohladijo, jih lahko že zložimo drug na drugega).
Na hrbtni strani ne smejo biti pečene, zato nastavite ogenj na peči
Tudi sam sem se prilagodil, da sem naenkrat spalil tri, vendar vam svetujem, vseeno, enega za drugim, da se izkaže, da so okrogle. Lahko je na dveh posodah
Imam 20 palačink (število je odvisno od premera in debeline, zelo tanke ali zelo debele)
Sedaj nadaljujte z zavijanjem.
V sredini palačinke dal 1 žlica. l polnjenje gob
Top syrochek
Robove palačinke stisnemo na eni strani skoraj do sredine.
Potem z druge strani in tretje kot na fotografiji. Robovi se dobro držijo, glavna stvar je, da jih ne posušite v ponvi

Tako napolnimo vse palačinke. Nato jih 10 minut položite na pekač in v vročo pečico pri 180 ° C, da se sir raztopi.
Postrežemo s kislo smetano
Lahko jih naredite z vsakim polnilom: z mletim mesom, z zelenjavo, z julienne, z rižem in gobami, z zeljem, s krompirjem, z marmelado, s skuto, s kremo ...
Dober tek!

P.S. Skoraj sem pozabil, da sem jih tako všeč!
Samo testo je bilo sladkasto, ki bi ga moral slediti. 1 čajno žličko sladkor (če ne sladko polnilo).
Da, in na počitniški mizi bodo izgledale izvirno!

Palačinke z gobami in sirom: recept s fotografijami

V moji družini so palačinke z gobami ena mojih najljubših jedi, takšne palačinke pa skuham dovolj pogosto, v velikih porcijah, nato pa jih damo v zamrzovalnik. Ko ni časa za kuhanje, so te palačinke resnična rešitev za mene - morate jih predhodno odmrzniti in jih segrevati v ponvi ali pečici.

Morda se vam bo ta recept zdel poznan, a še vedno vam ponujam mojo interpretacijo palačinke z gobami in sirom. Zagotavljam vam, da so palačinke izjemno okusne in sočne, in absolutno vsi, ki so jih poskusili, jim je všeč.

Vnaprej morate speči tanke palačinke po vaših najljubših receptih. Vse palačinke bodo naredili: na kefirju, na mleku, na jajcih in celo na vodi. Za moj recept sem pečejo palačinke na mleku in jajcih.

0,5 l. mleka
5 kosov jajca
2 skodelici moke
2 žlici. rastlinsko olje
ščepec soli

500 gr. sveže gobe (uporabljala sem šampinjone)
1 čebula
jedilno olje za cvrtje
sol in poper
200 gr. trdi sir

S prihodom potopnega mešalnika v kuhinjo celoten proces gnetenja testa na palačinkah traja največ dve minuti. Uporabite lahko tudi mešalnik z skledo, ali, v skrajnih primerih, mešalnik.

V veliko skledo vozite jajca, dodajte moko, rastlinsko olje in sol.

Vse skupaj premešajte z žlico, da moka ni prašna.

Nato dodamo mleko in ponovno premešamo z žlico.

Vklopite potopni mešalnik in ga razmažite, dokler ni gladka. Testo izteče gladko, brez ene pavle - v 2 minutah!

Pan za palačinke mast z rastlinskim oljem, to počnem s silikonsko krtačo. Na ogenj postavimo posodo in jo dobro segrejemo. Zmanjšajte toploto in s pomočjo lonca vlijte prvi del testa.

Nasvet: ko na testeno posodo nalijemo testo, slišimo zvok, ki spominja na zvok morja. Če slišite zvonjenje razpoko, to pomeni, da je pan za palačinke je preveč vroče, in morate takoj zmanjšati ogenj.

Na obeh straneh spečemo palačinko. Odstranite palačinko na ploščo in nalijte naslednjo serijo testa.

Opozoriti je treba, da ponev namažemo samo enkrat - na začetku v posodo ne dodajamo vsega nadaljnjega olja.

S palačinkami, ki ste jih ugotovili, nadaljujte s polnjenjem.

Gobe speremo pod tekočo vodo, jih posušimo in jih razrežemo precej fino, naključno, v krožnike ali kocke.

Drobno narežemo na čebulo in prepražimo v ponev do zlato rjave barve.

Nato dodajte narezane gobe na ocvrto čebulo, premešajte in kuhajte, dokler ni pripravljena, približno 15-20 minut.

Na koncu ne pozabite soliti in poperiti gob za palačinke.

Čas je, da se spomnimo, da imamo palačinke ne le z gobami, temveč tudi s sirom, zato vzamemo sir iz hladilnika in ga obrišemo na droben ribnik.

Sedaj nadaljujte z montažo palačink. Palačinko položimo na ploščo in potresemo z naribanim sirom (približno 1 žlico sira).

Nato enakomerno razporedite gobe, ki se odmikajo od robov, tudi 1 žlico.

Nato izklopite palačinko s sirom in gobami, kot sem pokazal na fotografiji. Tako polnjenje s palačinkami ne bo nikoli izteklo, končne palačinke pa bodo sočne.

Dokončane palačinke položimo na šiv, in na enak način ravnamo z vsemi palačinkami, ki jih prepražimo. Izkazalo se je, da je to čudovita piramida palačink. Dokončane palačinke odstranite v hladilniku ali zamrzovalniku, da počakate na visoko točko za mizo.

Pred serviranjem je treba palačinke z gobami in sirom ogreti v ponev z majhno količino rastlinskega olja. Tudi palačinke so udobno ogrevane v pečici in mikrovalovni pečici.

Želim vam okusne palačinke in uživajte v obroku!

Kako kuhati palačinke s šampinjoni in sirom

Sezona gob je blagoslovljen čas za mirne sprehode po gozdu v iskanju dragocenih daril narave in izgovor za uživanje v kulinaričnih fantazijah. Tanke palačinke z rahlo praženimi svežimi šampinjoni in topljenim sirom, pripravljenim po vaših najljubših receptih, so zelo zanimive možnosti za večerjo. To ni samo varno, v nasprotju z uživanjem divjega masla in rdečih gob, temveč tudi univerzalno, saj so te gobe združene s številnimi drugimi proizvodi.

Ponujamo vam izbor najboljših receptov za tanke palačinke s šampinjoni - za počitniško mizo in za vsak dan. Nega, pripravljena po kateremkoli od njih, bo zagotovo okusna in uporabna, če uporabljate sveže glive. Počasne in posušene kopije je treba pustiti v trgovini, tudi če se prodajajo na nenavaden popust.

Sir jemlje katerokoli trdo sorto.

Pripravljamo tanke palačinke po našem najljubšem receptu - tudi na mineralni vodi. vsaj na serumu. celo na mleko.

Palačinke s šampinjoni in sirom - najboljši recept

Razmerje med enostavnostjo kuhanja in neprekosljivim okusom avtomatsko prevede ta recept v kategorijo vaših najljubših. Ponujamo osnovno različico za palačinke - z mlekom.

Sveže kravje mleko - 0,5 l,
Piščančje jajce - 2 kom.,
Moka (v / s) - 1,5 žlice.,
Sladkor - 1 žlica.
Sol - žlička
Olje iz sončničnih semen - 2-3 žlice.

Šampinjoni (sveži) - 300 g,
Čebula repa (velika) - 1 kos,
Sir - 200 g,
Olje (zelenjava) - 2 žlici.
Črni poper v prahu - ščepec,
Sol - po okusu.

Korak za korakom pripravljamo domače palačinke z gobami in sirom

Lupino razbijemo in jajca prelijemo v skledo z visokimi stranicami, solimo, dodamo sladkor in peno z mešalnikom (lahko ga mešamo).
Postopoma potresemo moko, dobro premešamo, dokler ni gladka.
Precej gosto maso razredčimo z ogrevano mleko in ponovno pretresemo.
Testo mora stati, da se »raztopi«, to je doseči najbolj homogeno konsistenco.

Medtem ko se krepovalec segreva, bomo testu dodali maslo - 2 žlici. Še en se uporablja za mazanje dna krepovalca pod prvimi palačinkami. Potem lahko to storite brez maščobe.

Naslednja ključna faza, na kateri je okus jedi, je priprava polnila.

Odstranite lupino iz žarnice in jo odrežite čim manjše. Čebulne kocke je treba vstaviti na vroče olje.
Ko postanejo prozorni, vlijemo šampinjone, olupimo in narežemo na kocke ali krožnike, v ponvi, sol in poper.
Čas pečenja je približno 15 minut. Pripravljen polnilo za palačinke odstranite iz toplote, ohladite in združite s spremenjenim sirom.

Nato ostane samo, da napolnimo palačinke tortilje z nadevom in jih zavijemo v ovojnico v obliki trikotnika ali cevi. Da bi lahko uživali v obilnem obroku, ga je treba pred serviranjem ogreti in najbolje je, da to naredite v ponvi - to je edini način, da dobite okusno hrustljavo skorjo.

Hranilne domače palačinke s šampinjoni

Mesna sestavina bo že okusno polnilo še bolj hranljivo in dišeče. Ta poslastica je lahko in dragi gostje žalujejo.

Palačinka - osnovna. Pogovorimo se, kako pripraviti bogato polnilo.

Kako narediti okusne palačinke s kislim šampinjonom

Kuhamo testo in prepražimo palačinke tortilje.
Meso razrežemo na tanke trakove, marinado iz gob, mariniramo s sirom z velikimi luknjami.
V sredini dokončane palačinke položite: prvi - šunko, nato - sesekljane glive, na vrhu - sir.

Vsako palačinko dajemo v obliki ovojnice in jo, potem ko jo pošljemo na vročo ponev, popražimo do hrustljavosti.

Palačinke s šampinjoni, sirom in zelenjavo

Poleti, ko je veliko svežega vitaminskega zelenja, je greh ne kuhati palačinke z njim. Pikanten okus polnila daje gobovo noto, začinjeno z nežnim okusom stopljenega sira. S tem polnilom se lahke palačinke odlično združijo na osnovi jajčne majoneze, čigar recept smo že delili že prej.

Šampinjoni - 500 g, t
Mlade zelene čebule - 5 kosov,
Sir z zelenico - 1 briket,
Oljčno olje - 2 žlici.
Črni poper v prahu - 1/3 žličke
Sol - po okusu.

Kako kuhati palačinke z gobami, zelišči in sirom

Očiščene in oprane gobe narežemo na tanke plošče, speremo čebulo in plitvo. Najprej ga popecite v olju in po 3-5 minutah, ko pa postane temno, dodajte šampinjone.
Popecite vse, kar potrebujete, brez pokrivanja, dokler odvečna vlaga ne izgine, posolite s soljo in poprom.
Nato morate v polnilo naliti 100 ml vode in pustiti, da se masa izloči.
Šele potem smo v njem dali pire.
Polnjenje palačinke s polnjenjem je potrebno le, ko se rahlo ohladi.

»Okusna« tema, postavljena na tem mestu, je praktično neizčrpna, saj so tanke tortilje z nadevom priljubljena jed za mnoge od nas. Domače palačinke s ocvrtimi šampinjoni in sirom - to je klasika kulinaričnega žanra. Lahko se pečejo na mleku, mineralna voda, pšenična moka, ržena moka in celo kaša, druge glavne gobe iz trgovine ali gozda pa lahko uporabite kot glavno sestavino. V vsakem primeru se bo izkazalo, da bo tako dišeče in zadovoljivo, da bo zelo težko ostati ...

Naročite se na portal »Vaš kuhar«

Za nove materiale (objave, članke, brezplačni infoprodukti) navedite svoj ime in e-pošta

Najprej pripravite testo.
Aktiviramo kvas. Raztopite sladkor in kvas v topli vodi, premešajte in pustite 10 minut samo.
Po 10 minutah segrejenega mleka prelijemo v mešanico kvasa in prelijemo moko s pekačkim praškom, dokler ni homogena. Testo bo precej tekoče.
Pustite ga 20 minut.

V tem času pa naredimo polnjenje.
Imam gozdne gobe (jurčki), zato sem jih prej kuhal. Če uporabljate šampinjone, jih preprosto lupite in narežite.
Popecite gobe s čebulo v rastlinskem olju, dodajte sol in začimbe po okusu.

Posodo temeljito segrejte z ničesar, da bi jo predhodno namazali (kot za tople pogače).
V centru pour 2,5 st. l test.
Popecite, dokler palačinka ni pokrita z luknjami, njena površina pa ni suha.
Odstranite palačinko iz ognja.
Palačinke iz celega testa prepražimo, vendar jih ne prepognemo tako, da se ne držijo skupaj.

Sedaj nadaljujte z zavijanjem.
V sredini palačinke dal 1 žlica. l polnjenje gob in 1 čajna žlička. nariban sir
Robove palačinke stisnemo na eni strani skoraj do sredine. Potem z druge strani in tretje kot na fotografiji.
Ko sem jih prvič kuhal, me je skrbelo, ali se bodo držali skupaj. Robovi se vedno dobro prilegajo, glavna stvar je, da jih ne prepogibamo v rešetki.

Palačinke zložite v obliko in jo pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj za 7-10 minut.

Naredila sem jih z različnimi nadevi: z mletim mesom, z zelenjavo, z julienne, z rižem in gobami. Lahko poskusite narediti s tistim, ki vam je ljubše.
Iz tega zneska se izkaže 15-16 okusnih palačink.
Dober tek!

In v rezu

p.s. Recept smo našli enkrat v mreži, avtorica Elena Kalinina.

Ta recept je udeleženec akcije "Kuhanje skupaj - kulinarični teden". Razprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Palačinke, Palačinke z gobami

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com. v skladu z veljavno zakonodajo.Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Sestavine za palačinke Recept z gobami in sirom

100-150 gramov trdega sira (imam ruski)
200-300 gramov svežih gob (imam gobe)
1 srednje čebula
sol, poper po okusu
jedilno olje za cvrtje

150 g moke
250 ml mleka
125 ml vode
1 žlička pecilni prašek za testo
1 čajna žlička suhega kvasa
1 čajna žlička sladkorja
sol po okusu

Kako kuhati palačinke z gobami in sirom, recept za korak za korakom s fotografijami

Iz te količine sestavin je narejenih okoli 20 palačink.

Najprej pripravite testo. Dodajte sladkor in kvas v toplo vodo,

premešamo in pustimo 10 minut, da aktiviramo kvas

Po 10 minutah v mešanico kvasa vlijemo toplo mleko, t

dodamo moko, presejemo s soljo in pecilni prašek

Premešajte z metlico. Testo bo precej tekoče, homogeno. Pusti ga pri miru 20 minut

V tem času pripravite nadev. Čebulo drobno narežemo in prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni svetlo zlato

Na čebulo dodamo narezane gobe in vse skupaj še 10-15 minut, dokler ni pripravljena ali dokler se vsa tekočina ne izhlapi.

Sol in poper po okusu

Sir naribamo

Začnite pražiti palačinke. Pozor, palačinke prepražimo v suhi ponvi in na eni strani! Ponev dobro segrejte na srednjem ognju in v vsako palačinko vlijte 2-3 žlice testa. Testo se bo razširilo v krog. Ker ima vsakdo različne žlice, jih mora voditi približen premer palačink - mora biti približno 9-10 cm. Če imate majhno posodo, nato specite eno palačinko

Pražimo, dokler palačinka ni pokrita z luknjami, njena površina pa ni suha. Iz toplote odstranimo končne palačinke in jih položimo na krožnik, vendar jih ne postavimo takoj drug na drugega, tako da se ne držijo skupaj. To je mogoče storiti kasneje, ko so palačinke malo hladne. Na hrbtni strani palačinke ne smete biti zelo ocvrte, zato nastavite ogenj na štedilniku

Medtem ko so še topli, oblikujemo palačinke. V sredino palačinke položite nekaj nadeva, na vrhu pa nekaj sira

Robove palačinke stisnemo na eni strani skoraj do sredine

Enako delamo z drugo in tretjo stranko. Robovi palačink se dobro držijo, glavna stvar je, da jih ne posušite v ponvi

Tu je taka piramida

Tako oblikujemo vse palačinke. Palačinke položimo na pekač ali v pekač, malo namazamo z rastlinskim oljem.

in v pečico segrejemo na 180 stopinj za 7-10 minut, da se sir raztopi

S toplimi palačinkami postrežite s kislo smetano. Prosto eksperimentirajte z nadevi. Na primer, naredite jih z mletim mesom, z zeljem, s krompirjem, s skuto, itd. Vsekakor pa bo slastno :) Hčerka ima rad te palačinke s piščancem, sirom in gobami. Kuhajte z veseljem in razveselite svoje najdražje. Dober tek!

Tasha
Innyus
Love Native
Lolja
Darya
alicealleksandrova
Svetlana N
Irina iz Baškirja
Ylibka
Olya
in 9 drugih

Elena_Kiev 21.2.2015 po receptu

Oh, Tanya, ne zadržuj se, piši in pisaj pogosteje - tako lepo je, to je tako hvala za moja prizadevanja! in o tem, da je vse podrobno, razlaga je zelo preprosta - sem učitelj, to je tista želja, da vse naredim jasno, jasno in preprosto. Najlepša hvala za vaš komentar in vse najboljše za vas!

Elena, želim se vam še enkrat zahvaliti za čudovit in, kot se je izkazalo, lahek recept za palačinke) Verjemite mi, prvič v življenju sem kuhala nekaj iz gob, drugič v življenju pa sem uporabila kvas, tako da je bil zame dodaten "izziv" ! )) Toda vse ste tako dobro opisali, komentirali in pokazali, da se je vse izkazalo za zelo okusno in brez težav! Prosim vas, da vprašate naslednje: Pišete, da lahko vnaprej pripravite palačinke in jih kasneje položite v pečico. Namenjen je kuhanju piramid s polnilom in jih malo shranite, preden jih pošljete v pečico "pred prihodom gostov." Ali pa kuhamo samo okrogle palačinke in jih zberemo v piramido pred pečico? Hvala vnaprej!

Elena_Kiev 07.07.2015 po receptu

Iskreno, Natalia, sploh ne vem, zakaj se tukaj uporabljajo kvas in pecilni prašek. Ko sem videl ta recept, mi je bilo všeč toliko, da sem palačinke kuhala brez razmišljanja. Vse se je izkazalo za odlično prvič in nisem eksperimentiral, recept sem ponovil naslednjič. Toda po vašem vprašanju. Mogoče se po dodajanju obeh v testu pojavi nekakšna kemija, medtem ko se palačinke obenem izkažejo za mehke, zračne in, kar je pomembno, držijo skupaj. Toda to je moje osebno mnenje. Naslednjič bom poskusil samo s kvasom. Kdo ve, morda brez pekovskega praška vse bo izšlo :)

Elena, koliko čudovitih receptov si dal na spletno stran! Najlepša hvala. Že dolgo je bilo opaziti te nenavadne palačinke, in začetek pustne hrane je odličen razlog za presenečenje in navdušenje njihovih sorodnikov. Če sem iskren, sem bil malo zaskrbljen, da naenkrat ne bi bilo mogoče "držati" palačink, ampak vse je bilo zelo preprosto in hitro, palačinke pa so bile uspešne! Resnično okusno presenečenje. Mož je omenil, da so tudi te piramide zelo priročne. Elena, želim vam, da v teh pomladnih dneh napolnite svoje baterije z energijo in navdihom za nove ustvarjalne uspehe! Ps. Z veseljem se spominjam, kako sem kuhal vašo poletno jagodno torto in čakam na novo sezono jagodičja.

Elena_Kiev 09/17/2016 po receptu

Lyuba, dal sem jo v pečico, da se sir topi, in da se palačinka peče malo več, se peče samo na eni strani. Ampak, če ste zadovoljni s palačinko s skuto in brez nadaljnje peke, potem seveda to storite :) Hvala za vaše povratne informacije in lepo foto poročilo :)

Valentina P. 02.02.2017

Elena, hvala za originalni recept za palačinke. Med peko sem se ves čas ustavljal, da ga ne bi obrnil na drugo stran))) Imel sem tri nadevne (preostale od navadnih palačink): zelje z jajcem, gobe s čebulo, šunko in mleto meso s čebulo! Vse zelo okusno!

Poglej kaj pravice čakam na vas! In bodo vam na voljo takoj po registraciji.

Hranite osebni blog in delite svoja čustva.
Komuniciranje, svetovanje in prejemanje nasvetov na forumu
Sodelujte v odličnih tekmovanjih in osvojite nagrade
Prejmite nasvete in trike strokovnjakov in celo zvezd!
Spoznajte najprej najbolj sočne članke in nove trende

Nato izpolnite polja na desni in kliknite ta gumb.

Palačinke z gobami in sirom: okusne dnevne jedi

Če želite razvajati svoje najdražje z okusno in okusno jedjo, ne da bi porabili preveč časa za njeno pripravo, obstaja izhod - narediti palačinke z gobami in sirom. Obstaja veliko najrazličnejših receptov, vendar je v tem primeru okus hrane odvisen od tega, kako se testo pojavi. Nekateri raje mešajo z mlekom, drugi z vodo, nekateri dodajo kvas, drugi pa ga zavrnejo.

Kot se kopiči kulinarično doživetje, ima vsaka gospodinja svoje skrivnosti, zahvaljujoč katerih samo ona ve, zakaj palačinke ali palačinke prihajajo iz bujne in lepe in kaj je za to potrebno. Vse je odvisno od prakse, enako velja za polnjenje.Če želite narediti sladko jed, premešajte skuto z vanilijevim sladkorjem in rozinami ali dodajte mesnate sadeže: pomaranče, banane, jabolka. Predlagamo, da razmislimo o več receptih za okusne palačinke z gobami in sirom, kar bo pripomoglo k temu, da bo življenje ne le bolj zadovoljivo, temveč tudi veliko bolj zabavno!

Odločili smo se za palačinke z gobami in sirom? Nato najprej zapomnite nekaj preprostih pravil okusne in čudovite jedi. Prvič, priporočamo, da bodite pozorni na recept testa, ki vključuje mleko. V tem primeru so izdelki vedno zelo občutljivi in tanki. Tako, da so dobro pečeni in hkrati ne sežgani, kupite posebno posodo, na kateri ne smete kuhati ničesar, razen palačinke ali fritla. Jedi naj se segrejejo "rdeče vroče", v prvi vožnji nalijemo malo oljčnega ali rafiniranega sončničnega olja. Nato pečemo jed brez uporabe rastlinskega proizvoda.

Kot je za polnjenje, tukaj, kot pravijo, kdo je na to veliko. Kupite lahko ostrigarice ali šampinjone, ki se prodajajo v vsakem supermarketu. In če osebno zberete gobe v jesenskem gozdu, zakaj jih ne bi uporabili? Vendar pa je treba posušene gobe ali, na primer, lisičke, odvisno od tega, kaj nameravate dodati palačinkam, pripraviti vnaprej. Obstaja več možnosti. Tukaj je prvič: gobe zavrite v rahlo slani vodi, nato jih zložite v cedilo in prepražite v olju. Druga metoda ni tako zamudna: napolnite izdelke z vrelo vodo in pustite, da stojijo približno pol ure. Nato rjave barve v ponvi z rastlinskim oljem in čebulo.

pol do dveh kozarcev moke
500 ml pasteriziranega mleka
tri jajca
žlica granuliranega sladkorja
sol - po vašem okusu
približno 15 mililitrov rastlinskega olja

300 gramov zamrznjenih ali svežih gob (uporabili smo šampinjone)
majhen kos trdega sira - okoli 200 gramov
zelenjava ali maslo - za cvrtje
sol in začimbe

40 gramov okusne majoneze
eno kislo kumare
dva stroka česna
svež peteršilj - neobvezno

Seveda morate začeti z najpomembnejšo stvarjo - z gnetenjem testa. To storite v globoki skledi, prelite pšenično moko s sitom. Nato v ločeni skledi zmešamo jajca, jih zmešamo s soljo in dodamo zrnat sladkor. Nastalo tekočino za jajca damo v moko in dobro premešamo. Poskusite, da v testu ne pustite niti ene kepice, zato skrbno delajte z vilicami, in če obstaja takšna priložnost, sestavine premestite z mešalnikom ali mešalnikom.

Zdaj v ločeni posodi, ki jo postavimo na zelo počasen ogenj, segrejemo mleko. Vendar pa ga v vsakem primeru ne zavremo. Izdelek vlijte v testo in ga večkrat zmešajte z mešalcem, žlico ali drugim kuhinjskim orodjem. Zdaj je ostalo, da vnesete rastlinsko olje, dodajte polovico količine, ki je navedena v receptu. Pripravljeno maso pokrijemo s pokrovom in pustimo, da stoji pol ure.

Medtem segrejte posodo. Če imate navadne kovinske pripomočke brez premaznega sredstva, vlijte sol in ga držite na štedilniku petnajst minut. Po odstranitvi izdelka - ga lahko naslednjič uporabite za pripravo palačink - in posodo obrišite z brisačo. Nalijte nekaj masla in začnite s pečenjem. Da ne pridejo preveč debele, uporabite odejo in "na oko" določite, koliko testa je potrebno za eno palačinko. Običajno dovolj malo manj kot polovica lonca. Če se hrana zlepi, posodo ponovno obdelajte z oljem. Končane izdelke položimo na ploščo in jih postavimo na stran, da jih ohladimo.

Čas je, da naredimo polnjenje. Gobe speremo v vroči vodi, pazljivo odstranimo folijo iz njih. Nato razrežite hrano na tanke rezine ali kocke, kot želite.Sedaj očistite čebulo iz lupine in jo narežite čim manjše. Raztopite maslo v ponvi ali pa segrejte zelenjavo in jo v njej vrzite. Po 10 minutah jih pečemo s stalnim mešanjem, dodamo sol po okusu in dodamo nekaj sveže mleti poper ali najljubše začimbe. Po vrsti je prišel trdi sir, ki ga je treba zmešati s trakovi na srednjem ribniku.

Samo še malo, in lahko uživate v odličnem okusu jedi. Torej je treba vsako palačinko napolniti: eno in pol žlic čebule in gobe polnimo v sredino, dodamo malo sira in previdno ovijemo robove izdelka. Nato rahlo rjave palačinke v ponvi z maslom. Po receptu jim postrežejo z dišečo omako. Za to ni potrebno veliko truda: rezati kumare v zelo majhne kocke, s peteršiljem narezati peteršilj in nasekljati česen. Zdaj združite vse zgoraj navedene sestavine z majonezo in dobro premešajte. Omako odložite v posebno posodo in jo postavite na mizo z zlato rjavimi palačinkami. Dober tek!

Kvasne palačinke s polnjenjem sira in gob

Mleko je vključeno tudi v ta recept za tanke, okusne palačinke, toda zahvaljujoč kvasu so izdelki bolj bujni kot v prvem primeru. Kot nadev priporočamo uporabo piščančjega fileja, šampinjonov in čebule. Če nameravate zabavati goste, potem bi bilo dobro postreženo. Za to vam priporočamo izdelavo posebne omake. Poskusite, hrana se izkaže za resnično mojstrovino!

8 gramov granuliranega sladkorja
25 gramov svežega kvasa (če uporabljate suho, vzemite tri žlice)
750 ml mleka
sol
350 gramov moke
100 gramov masla
jajca - tri kose

mali piščančji file
250 gramov svežih šampinjonov
sol in tudi začimbe - po lastni presoji
dve veliki žarnici
15 gramov masla
150 gramov "ruskega sira"
zelenice - po volji

150 mililitrov smetane
eno čebulo
timijan in origano - po okusu
dve ščetinici soli
10 gramov olja - za cvrtje

Če izdelujete palačinke s slanimi nadevi - mesom, gobami, zelenjavo ali mletim mesom - v testo ne smete dodajati sladkorja. Vendar pa daje proizvodom bolj okusen okus, zato ne priporočamo, da zavržete to sestavino. Torej, v veliki skledi, presejemo pšenično moko in damo mleko na topel ogenj na šibkem ognju. Razdelite beljake, rumenjake in jih postavite v različne sklede, najprej jih nekaj časa položite v hladilnik.

Takoj, ko opazite, da je mlečni izdelek dosegel želeno temperaturo, dodajte kvas in sladkor. Mešajte sestavine, nato pa vstopite v moko, delajte z metlico, da se znebite dodatnih grudic. Ko končate, pripravite pivo na stran in ga pokrijte s toplo brisačo vsaj pol ure. Da bi se dvignil, poskusite z naslednjo metodo: v posodo nalijte toplo vodo in potopite posodo s pivom. Po 20-30 minutah bo testo pripravljeno.

Da ne bi zapravljali časa, v zmehčano maslo (ki ga je treba vnaprej vzeti iz hladilnika) vnesite rumenjake in izdelke dobro prebrskajte. Zmes vlijte v testo in začinite s soljo. Jedi postavite na toplo mesto še eno uro. Seveda, kuhanje palačinke za ta recept traja veliko dlje, vendar končni rezultat bo zagotovo vas. Izdelki so tanki, zelo nežni in v majhni luknji. Gostje bodo zagotovo uživali, videli boste!

Takoj, ko bo pivo naraslo, ga je treba občasno mešati, nato pa ponovno prekriti s preprogo ali brisačo in položiti v toploto. Naredite dva ali tri pristope, nato zmešajte beljakovine in jih položite v testo. Maso še nekajkrat premešamo in posodo segrejemo. Čas je, da spečemo palačinke! Ne pozabite, če je osnova predebela, je to napačno. V tem primeru dodajte nekaj toplega mleka.

V vroči ponvi stopite majhen košček masla, nato izlijte pol pol skodelice testa in ga vrtečo porazdelite po celotni površini. Izdelki brskajo zelo hitro, glavna stvar je, da ne zamudite trenutka, ko jih je treba odstraniti. Palačinko pražite na vsaki strani dve minuti, včasih traja malo manj ali, nasprotno, več časa. Vse je odvisno od tega, koliko testa ste nalili, debelina dna posode pa ima pomembno vlogo. Na splošno, takoj ko palačinka pridobi lep, rahlo zlat odtenek, jo previdno odstranite z leseno lopatico in jo položite na ravno ploščo. Na enak način pečemo preostale izdelke, dokler ne popolnoma porabite vse testo.

To še vedno velja za majhne - morate pripraviti polnjenje. To storite tako, da filete in šampinjone dobro očistite, potem ko ste iz njih odstranili folijo. Hrano nato posušite in narežite na majhne kocke. Ruski sir nataknite na majhnem Rende in narežite peteršilj ali koper z nožem. Na maslu, stopljenem v ponvi, dajte čebulo - ko se razsvetli, vnesite gobe in prepražite sestavine, dokler se ne zmehča. Nato nastalo maso položimo na sredino vsake palačinke in jo tesno ovijemo po robovih. Ne dajajte preveč polnila, sicer bodo izdelki izgubili svojo privlačnost in razpadli.

Dosegli ste zadnjo stopnjo, kjer morate zavreti omako. Najprej popecite čebulo narežite na majhne kocke v olju do zlato rjave. Nato segrejte kremo na štedilnik in v njej položite zelenjavo. Na samem koncu dodamo malo soli, origana in timijana. Po želji lahko hrano rahlo poperate. Posodo kuhamo na majhnem ognju približno deset minut, nenehno mešamo omako. Po tem pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi. Gostom postrežemo na naslednji način: Palačinke pripravimo na porcije in prelijemo s prelivom z okusom kreme. Za dekoracijo priporočamo, da potresemo vse narezane zelenice.

Kuhanje palačink z gobami in sirom traja od pol ure do 40 minut - vidite, to ni toliko! Lahko jih postrežete s kislo smetano in majonezo ali pa naredite vse vrste omak, v korist receptov, obilo, in vse so vam predstavljene na naši spletni strani. Tukaj vsakdo, ki pozna in ljubi kuhati, bo našel "svojo" jed. Želimo vam odlično kulinarično razpoloženje in le uspešne poskuse!

Palačinke z mlekom

pol do dveh kozarcev moke
500 ml pasteriziranega mleka
tri jajca
žlica granuliranega sladkorja
sol - po vašem okusu
približno 15 mililitrov rastlinskega olja

300 gramov zamrznjenih ali svežih gob (uporabili smo šampinjone)
majhen kos trdega sira - okoli 200 gramov
zelenjava ali maslo - za cvrtje
sol in začimbe

40 gramov okusne majoneze
eno kislo kumare
dva stroka česna
svež peteršilj - neobvezno

Čas je, da naredimo polnjenje. Gobe speremo v vroči vodi, pazljivo odstranimo folijo iz njih. Nato razrežite hrano na tanke rezine ali kocke, kot želite. Sedaj očistite čebulo iz lupine in jo narežite čim manjše. Raztopite maslo v ponvi ali pa segrejte zelenjavo in jo v njej vrzite. Po 10 minutah jih pečemo s stalnim mešanjem, dodamo sol po okusu in dodamo nekaj sveže mleti poper ali najljubše začimbe. Po vrsti je prišel trdi sir, ki ga je treba zmešati s trakovi na srednjem ribniku.

Kategorija: Palačinke

Palačinke lahko polnite s čimerkoli, a eden najbolj okusnih prelivov so gobe in sir. Tako, da niso suhe v polnilu, lahko dodate 1-2 žlici kisle smetane. Prav tako je zaželeno, da jih prepražimo in postrežemo toplo.

Polnjenje:
Sveže gobe - 300 g
Sir - 200 g
Čebula - 1 kos.

Testo:
Mleko (voda ali kefir) - 2 žlici.
Jajca - 2-3 kos.
Moka - 1,5 žlice.
Sladkor - 2 žlici.
Sol - 1 čajna žlička.
Rastlinsko olje - 3 žlice.

Kako kuhati recept korak za korakom s fotografijo:

Gobe čistimo in prepražimo s čebulo (prva čebula, nato dodamo gobe).