Vsaka hiša ima svoje najljubše recepte, jedi, ki postanejo del družinske zgodovine in dopolnjujejo zakladnico dobrih tradicij, ki nam pomagajo dati toplino in veselje dragim ljudem. In to je v redu, tako kot vse, kar nas zbližuje. Prefinjenost priprave genialnih solat, čipkaste palačinke, sladkih peciv, zračnih kolačkov se prenašajo iz generacije v generacijo, poraščene z dobrimi spomini. In bolj prijetno kuhati neznane jedi, saj vsak nov recept ne le navdihuje kulinarično ustvarjalnost, ampak tudi nenadoma najde svojo zgodovino.
Danes želimo z vami deliti recept za čudovito torto, ki nosi romantično ime "jabolka na snegu".
To jabolčno-kremno sladico z najbolj občutljivo, taljenjem v ustih, bo pitje čaja spremenilo v majhno praznovanje. Morda se bo ta recept uvrstil na seznam najljubših sladic.
Brez dvoma je pečenje s sadjem dobro v vsakem letnem času, vendar bo naša torta še posebej okrasila hladen snežni večer, ker je cimet z jabolki zelo prijetna zimska kombinacija. Pravzaprav, kaj bi lahko bilo bolj prijetno kot sedeti ob oknu, za katerim se utapljajo drevesa v modrem snega, s skodelico čaja in koščkom dišeče, začinjene torte?
V receptu ni nič zapletenega in prijeten rezultat vas bo prijetno presenetil.
Kuharska torta
Za peko te čudovite tortice potrebujemo:
- jabolka - 1 kg,
- pšenična moka - 3 žlice.,
- jajca - 2 kom.,
- maslo - 150 g,
- kisla smetana - 150-200 g,
- sladkor - 1 žlica.,
- jabolčni jam - 4-5 st. l.,
- vanilin - na konici noža,
- soda - ½ čajne žličke,
- cimet - ½ tsp.
Jabolka olupite in izrežite na sredini. Meso narežemo na tanke rezine in z vrelo vodo postavimo na stran.
Izdelava kreme
Jajne beljake pretepite skupaj s preostalim sladkorjem, dokler pena ni stabilna (do trdih vrhov).
Pekač namažite z maslom in nežno nanesite na njega, tako da nastanejo majhne stranice. Odcedite vodo iz rezin jabolk. Stranke razmažemo z jabolčnim marmeladom, damo jabolka na testo in potresemo s cimetom, nato prelijemo z beljakovinsko maso in pripravimo torto v pečici, segreti na 180 stopinj. Pečemo približno 40 minut.
Za pito "jabolka v snegu" lahko uporabite tudi kremo, pripravljeno po drugem receptu.
Zahtevala bo:
- kisla smetana - 1 žlica.,
- sladkor - 1 žlica.,
- jajce - 1 kos,
- moka - 2 žlici. l
Vse sestavine je treba zmešati in stepati.
Jabolka in kisla smetana so zelo zanimiva in nežna kombinacija, zato je ta sprememba seveda potrebna.
To je nekakšna "klasična" različica recepta, ki jo lahko dodate ali spremenite na podlagi vaših okusnih preferenc in kulinarične domišljije. Na primer, jabolka ni mogoče narezati na rezine, toda drgnite na grobo Rende, zmešajte s sesekljanim oreščki ali rozinami, dodajte suhe brusnice za polnjenje, okrasite kremo z občutljivo mandljevimi cvetnimi listi ... Če menite, da je torta pomanjkljiva ekspresivnost okusov, jabolka lahko poškropimo z limoninim sokom.
Priprava testa
Maslo zmehčajte (po želji se lahko stopi in ohladi na sobno temperaturo). Na polovico sladkorja premešajte rumenjake. V jajčno maso dodamo moko, vanilin, maslo, kislo smetano in sodo, kaljeno s kisom. Testo temeljito zamesimo.
Nazaj na vsebino
SESTAVINE. T
- Pšenična moka 1 Steklo
- Apple 2 kosa
- Sladkor 1 Steklo
- Jajce 5 kosov
- Vanilin sladkor 1 čajna žlička
- Cimet 1/2 čajne žličke
- Maslo 1 Art. žlico
1. Ločite rumenjake z beljakovinami tako, da jih postavite v različne sklede.
2. Sladkor premagajte s sladkorjem, dokler ni puhasta debela pena.
3. Nato dodajte rumenjake beljakovinski masi.Zmes previdno prelijemo in počasi dodamo moko.
4. Testo mora biti gladka, lahko dodate okus po vanilinem sladkorju.
5. Pripravljeno testo nalijte v posodo za peko, potem ko jo razmažete z maslom.
6. Na vrh nanesite rezine jabolk s cimetom.
7. Pri temperaturi 180-200 stopinj pecite občutljivo torto približno pol ure, dokler ne dobite zlato rjave barve.
8. Za lepoto lahko končno torto potresemo s sladkorjem v prahu z uporabo sita.
Najbolj okusen in hiter recept za jabolčno pito
Klasičen recept pogovora o torti vključuje vsaj najbolj dostopne izdelke. Poleg sadja (3-5 jabolk), morate vzeti: 3 jajca, 270 g sladkorja in presejane moke, ščepec sode bikarbone (ni potrebe za gašenje).
- Za začetek se plodovi temeljito umijejo, očistijo, zavržejo iz sredine in narežemo na majhne rezine. Pripravljena jabolka so v naoljeni obliki z vsemi olji. Za to je najbolje, da izberete kremo.
- Jajca zmešamo z mešalnikom s sladkorjem, dokler niso gladka.
- Moko in soda se postopoma dodata sladki jajčni masi. Vse sestavine so dobro premešane.
- Testo bo debelo, vendar ga bo dobro politi.
- Sladka masa je popolnoma pokrila jabolka.
- Pogačo pečemo v dobro ogreti pečici 25 minut.
Pripravljeni pečeni izdelki morajo biti obilno posuti s sladkorjem v prahu.
Apple Charlotte
Občutljiva sladka charlotte je običajno kuhana na kefirju. Za tako zdravljenje bo treba vzeti 220 ml. maščobnih izdelkov. In poleg tega: 280 g moke, 220 g sladkorja, 2 piščančjih jajc, 5 jabolk, 5 g pekovskega praška za testo, 160 g masla.
- Maslo se zmehča v mikrovalovni pečici in zmeša s sladkorjem. Po tem se v mešanico vnesejo jajca in komponente se temeljito premešajo.
- Topli kefir vlijemo v mešanico, nato pa prelijemo moko s pekačem. Gotovo testo mora biti celo nekoliko debelejše, kot se običajno uporablja za palačinke kefir.
- Jabolka so očiščena, oprana in razporejena v obliki, ki je mazana s katerimkoli oljem.
- Testo se prelije po sadju.
- Sladica se peče pri 185 stopinjah do okusne skorje.
Končna torta je okrašena z mešanico cimeta in kakava.
Odprite Apple Pie
Odprte jabolčne pite izgledajo zelo lepo in privlačno. Takšna poslastica bi bila videti tudi na praznični mizi. Za pripravo je potrebno uporabiti: 360 g moke, peščico olupljenih orehov, 3 jajca, 170 g masla z visokim odstotkom maščobe, 7 g pekovskega praška, 160 g sladkorja, 3 kisla jabolka, ščepec vanilije in nekaj žličk limone. sok.
- S pomočjo cvetnega zobca se zmehčano kremno maslo zmeša s sladkorjem in vanilinom, dokler ni masa snežno bela in homogena.
- V nastali mešanici 1 dodanih jajc. Vsakdo intervenira v prihodnost testa zelo intenzivno za nekaj minut. Posledično se bo granulirani sladkor popolnoma raztopil in masa bo bolj tekoča.
- V predhodno mešane sestavine dodamo moko, ki se preseje s pekočim praškom.
- In nenazadnje, jabolko, ki je bilo olupljeno in vtaknjeno v grobo Rende, je poslano drugim komponentam.
- Če je bilo sadje zelo sočno, lahko dodamo še malo moke in ponovno zmešamo maso. Lahko uporabite za ta predelovalec hrane.
- Z mokrimi rokami se testo porazdeli v namaščeni obliki. Velike rezine preostalih jabolk so na vrhu.
- Ostanke poparimo s bodočo torto s sladkorjem, sesekljane oreške in jih pošljimo na peko 45 minut. v predgreti pečici.
Dobljeno zdravilo se dobro ujema s kremnim sladoledom.
Bolgarski recept
Glavna značilnost takšnega pečenja je, da je moka v njej pomešana z zdrobom. Zaradi tega je testo bolj mehko in drobljivo. Ne v njej in jajca. Poleg moke in zdroba (vsak po 180 g) uporabite tudi za torto: 5 kislo-sladkih jabolk, 7 g pekovskega praška, 220 ml. maščobno mleko, 1 limona, 180 gsladkor, ščepec mletega cimeta.
- V skledo prelijemo moko in pecilni prašek, dodamo zdrob in sladkor.
- Jabolka se sperejo, očistijo in podrgnejo na grobo Rende. Sadje je treba takoj posuti z limoninim sokom, da se ne bo zatemnilo.
- Na dnu snemljivega kalupa, pokritega s papirjem za peko, se del suhe mešanice izlije tako, da popolnoma prekrije premaz. Na vrhu - plast jabolčnih čipov. Plasti ponovimo večkrat, dokler se sestavine ne iztečejo.
- Mleko se zavre in prelije v prihodnjo pito. Mora biti enakomerno porazdeljena po masi.
- Ostanki se potresemo s cimetom in naredimo več punkcij z nožem po vsej torti.
- Obrok bo pripravljen približno 55 minut pred pojavom zlate rjave barve.
Nastalo pecivo lahko postrežete s kondenziranim mlekom.
Tsvetaevsky jabolčna pita
Menijo, da so sestre Tsvetaev pred mnogimi leti obravnavale svoje goste s to posebno različico jabolčne pite. Prav tako se odpre. Za tako sladico, boste potrebovali: 280 g moke, 1 jajce, 190 g sladkorja, 320 g maščobne kisle smetane, pakiranje masla, 5 g pekovskega praška, 3 jabolka s kislo.
- V eni posodi se zdrobimo moko z praškom za peko (240 g) in maslom, razrezanim na majhne koščke.
- Maso zmeljemo v drobtino in jo takoj pošlje v kislo smetano (120 g).
- Mešamo homogeno elastično in ne lepljivo na roke testa. Med pripravo polnila bo v hladilniku.
- Plodove očistimo, operemo in narežemo na tanko plastiko.
- Jajce združuje s sladkorjem, moko in kislo smetano. Masa mora biti homogena.
- Snemljiva pekač se namazuje z oljem, testo pa se oblikuje tako, da se oblikujejo visoke strani.
- Nato narežemo jabolčne rezine v dveh plasteh.
- Še vedno je treba napolniti polnilo s kislo sladkorno maso.
- Pečena nega približno 55 minut.
Pred rezanjem in serviranjem cvetočih jabolčnih pišk je najbolje, da ga nekaj ur položite v hladilnik.
Preprost recept za izdelavo ameriške pite
V tem ameriškem pitju je posebno peščeno testo in karamelizirano razpisno polnjenje.
Vendar pa je njegov recept je preprost, in pripravljene pecivo lahko shranite za 4-5 dni v hladilniku. Da bi naredili takšno torto morate vzeti: 1,3 kg. kisla jabolka, 380 g moke, 240 g sladkorja, standardno pakiranje masla, 1 rumenjak, 120 ml. ledena voda, limonina lupina, ščepec muškatnega oreščka in cimet.
- Moko se preseje, zmeša s sladkorjem (40 g) in fino narezanim hladnim maslom (3/4 pakiranja). Sestavine se hitro zbirajo v dojenčku. To lahko storite izključno s prsti.
- Masa je postavljena na diapozitiv in majhna depresija je v njenem središču. V njej se pretaka jajčni rumenjak, ki je zmešan z ledeno vodo.
- Testo ne moremo zmešati, zato ga morate nežno premešati in oblikovati kroglo. Postopek zahteva več hladne vode.
- Testo je treba hraniti v hladilniku (ovito v film) vsaj eno uro.
- Jabolka se sperejo, očistijo in narežemo na tanke rezine.
- V posodo dajte preostalo maslo in sladkor. Skupaj se ogrejejo, nato pa se sestavine dodajo jabolka.
- Masa v ponvi se mora stalno mešati, tako da sladkor ne gori in ne potemni.
- V sladki masi jabolk karameliziramo približno 15 minut. Posledično mora v loncu ostati le minimalna količina tekočine.
- Medtem ko se polnilo ohladi, se testo odstrani iz hladilnika in razdeli na dva neenaka dela.
- Od večje polovice se spodnja torta razmaže na moki. Prilega se v namazano obliko. Prav tako je potrebno oblikovati visoke odbijače.
- Masa jabolk je razporejena in posuta z začimbami in majhno limonino lupino.
- Druga torta se navije na vrhu in robovi peke so stisnjeni.
- Sredi prihodnje obdelave je izdelan odvod pare.
- Pripravite sladico po 25 minut. Dovolj je, da se pečica segreje na 170 stopinj.
Zelo okusno je služiti ameriško vročo jabolčno pito.
Nariban jabolčni pita
Takšna torta je nenadomestljiva, ko nenadoma obišče goste. Pripravljen je z lahkoto in iz razpoložljivih izdelkov: 260 g moke, 1 jajce, 170 g granuliranega sladkorja, 2-3 jabolka, 140 g bogatega masla, vreča mletega cimeta, 5 g sode.
- Maslo zmehčamo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli, zmešamo s sladkorjem in piščančjimi jajci.
- V prihodnje testo se doda moka, soda pa se ugasne na kakršenkoli prikladen način.
- Kot rezultat, pred hostesa mora biti mehko, močno testo, ki se ne držijo za roke. Razdeljen je na dva neenaka dela, manjši pa na 35 minut v zamrzovalnik.
- Več kot polovica je v obrazcu. Oljuščena jabolka se drgnejo na površino na grobo Rende. Nadev je posuto s cimetom in majhno količino sladkorja.
- Ostaja, da pokrijejo sadje preostalega testa, ga podrgnete na ribe.
- Pečene dobrote 35 minut v dobro ogreti pečici.
Pita se postrežejo ohlajeno.
""
