Kako kuhati krompirjev lonec z mletim mesom v pečici: skrivnosti in 4 recepte

Zanima me glavno žensko vprašanje, kaj naj nahrani svojo družino? Ponujamo vam, da se spomnite recepta jedi, ki jo poznamo že od otroštva. Krompirjeva pečenka z mletim mesom - to je odlična možnost za hitro, okusno in zadovoljivo večerjo. Lahko je narejen iz svinjine ali govedine, tudi piščanec. Kot omako uporabite kislo smetano, smetano, stopljeno maslo. In če imate čas in željo, lahko naredite omako tudi sami - samo poiščite pravi recept in pojdite za to!

Navadna pečenka

V sodobnem svetu ženska ne igra le vloge matere in imetnika ognjišča, temveč tudi getterja. Včasih so bile dame, ki so postavljale vsakdanje življenje, vzgajale otroke, pletene nogavice in čakale na možje hranilcev, danes pa se je vse spremenilo. Zdaj šarmantne dame zavzamejo profesionalne vrhove, zasedajo vodstvene položaje, vendar jih to žal ne razbremeni vedno domačih dolžnosti. Po vrnitvi z dela hočem samo eno stvar - zamenjati obleko, večerjo in se sprostiti po napornem dnevu. V tem primeru imate vedno pri roki recept za preprosto, a hkrati negovalno jed, o kateri vam bomo povedali. Zakaj ne bi jedli krompirja? Dolgotrajnega kuhanja ni potrebno, glavna stvar je, da se vsi izdelki razrežejo in oblikujejo.

700 gramov krompirja
enako količino mletega mesa
sol - po vašem okusu
dve veliki čebuli
100 gramov naribanega sira (kupite trdo sorto)
rastlinsko olje - za cvrtje
50 gramov svežega masla

Prva stvar, ki jo morate storiti, je kuhanje krompirja, predhodno soljenje vode. Bolje je, da ga kuhamo v uniformi: potem bo škrob, ki je v zelenjavi, tam ostal, tako da bo pečenje ohranilo svojo obliko bolje. Toda nekateri ljudje raje kuhajo olupljen krompir, zato se potrudite. Naš posel je opozoriti!

Ko je krompir pripravljen, ga premešamo v debelo pire in dodamo malo masla. Če se izkaže, da je masa preveč gosta, jo razredčite z majhno količino tekočine, v kateri je bilo kuhano zelenjavo. Za to lahko uporabite in rahlo segreto mleko.

Zdaj narežemo na olupljene čebule majhne kocke in jih zmešamo z mletim mesom, ne pozabimo dodati še nekaj ščetin soli, poper po želji. Uporabili smo trgovski mesni izdelek, vendar je bolje, seveda, sami pripraviti nadev. Njegov recept je zelo preprost: enkrat preskočite kos kuhanega ali svežega mesa skozi mlin za meso, nato pa še enkrat, vendar z dodatkom čebule. Potem boste prepričani v kakovost in svežino izdelka.

Zdaj pa nazaj k naši peči. Torej, mleto meso z rdečo čebulo položite v ogreti juhi z rastlinskim oljem in prepražite s stalnim mešanjem. Ko postane meso sivo-rjave barve, bo polnilo pripravljeno - varno ga odstranite iz peči.

Oblikujte posodo, v kateri se peče, očistite z ostanki masla in nanesite ½ krompirjevega krompirja, nato mleto meso, na vrhu pa pokrijte vse z zadnjo plastjo krompirja. Vsako »nadstropje« vaše mojstrovine je treba izravnati s posebno lopatico, z malo pritiskajočimi sestavinami - potem se pečenje ne razpade. Zdaj posudo potresemo s predhodno naribanim sirom in pošljemo v predgreto pečico. Optimalna temperatura kuhanja je 200 stopinj. Pripravite se v 20 minutah, da pojeste dišeč krompir iz krompirjevega mesa. Lahko ga zlijemo z malo maščobno kislo smetano ali smetano. Dober tek!

Povedali vam bomo še en recept, oziroma skrivnost popolne hrane. Tako, da je posoda dobro odstranjena iz plesni, se ne sesuje in se ne zlomi, na dno naoljenega pekača ali drugih jedi, ki jih uporabljate za peko, na dno nanesite navaden list brezlesnih lavash in na njem oblikujte svoj izdelek. Poskusite, in sami se boste prepričali, da lahko s pomočjo teh preprostih dejanj zlahka dobite pečenje, ne da bi ga poškodovali.

Krompirjeva pečenka z mleto svinjino

Ta krompirjev lonec z mletim mesom se pripravi z dodatkom zrelih paradižnikov. Njen recept je enostaven kot prejšnji, polnilo pa je veliko bolj sočno in bolj izvirno. To sploh ni tisto poznano in znano jed iz otroštva, ki se hrani dojenčkom v vrtcu - ponujamo vam povsem novo jed. Verjetno še niste poskusili tega!

pol kilograma mletega svinjskega mesa
500 gramov belega krompirja
200 gramov ruskega sira (lahko uporabite katero koli drugo sorto)
oljčno olje - za pečenje mletega mesa
350 gramov zrelih paradižnikov
čebula - 150 gramov
sol in začimbe po okusu
majhen kos masla

Odstranite skorjo iz krompirja in jo zavrite v rahlo somorni vodi. Da bi zelenjavo kuhali čim prej, jo razrežite na več kosov.

Medtem pa olupljeno čebulo narežemo na srednje kocke, paradižnik pa na kose. Paradižnika, ki se danes prodaja v trgovinah, ni mogoče primerjati s tistimi, ki jih pridelujejo babice v svojih vrtovih. Torej, če ste kupili debel kožo izdelek v supermarketu, potem je bolje, da odstranite kožo iz njega. Da bi bilo lažje storiti, pour zelenjave izmenično vroče, nato pa s hladno vodo. Peel se bo razpokal, zato ga boste morali skrbno znebiti. Po končanem postopku v posodo nalijte oljčno olje in narežite čebulo. Popecite, neprestano mešajte in nato vnesite paradižnik in kuhajte približno tri do štiri minute. Nato vse zmešamo z mleto svinjino, rahlo solimo, poprom in kuhamo, dokler se meso ne spremeni.

Odvežite odvečno tekočino iz krompirja, dodajte kos masla in premešajte vse do pireja. Če je mešalnik, ga uporabite - to bo pomagalo izogniti nastanek grudic in da masa bolj homogena. Kar se tiče sira, ga vtrite v srednje trpek.

Recept se konča, še vedno pa velja za majhne - oblikovati pečenje. V ta namen namažite vse oblike, ki so bili napolnjeni s predhodno pripravljenimi izdelki. Layers razporediti na ta način: prvi ocvrti mleto meso, in šele nato pire krompir. Površino posode gladimo z lopatico in potresemo z ruskim sirom. Priporočamo kuhanje v pečici na 180 stopinj, saj je to najprimernejša temperatura, pri kateri se vse peče enakomerno in ne gori. Po približno 30 minutah lahko vzamete izdelek in ga položite na mizo. Za lepoto, poškropi svoje stvarstvo s svežim narezanim peteršiljem. Vsak del domače kisle smetane nalijte in pokličite družino na mizo.

Domače goveje pečenje

Zelo enostavno je kuhati krompirjev krompir iz mletega mesa, zaradi česar je verjetno tako priljubljen. Ponujamo vam še en zelo uspešen recept. Zahvaljujoč drobtinam in kisli smetani, ki brusijo posodo, se hrana pridobi z zlato trdo skorjo.

500 gramov sveže mlete govedine
eno veliko čebulo
deset velikih krompirjev
150 gramov naribanega sira
na zahtevo dajte črni poper
tri kokošja jajca
20 gramov moke
sol - pol čajne žličke
kisla smetana - za mazanje izdelka (potrebujemo približno tri žlice)
drobtine

Mislimo, da vsi poznajo recept za pire krompir. Ampak za vsak slučaj, se spomnimo: kuhamo zelenjavo, nato pa jo razložimo z dodatkom masla. Če vam je masa debela, jo razredčite s toplim pasteriziranim mlekom ali maščobo iz krompirja.Jajca zmešamo, zmešamo z moko, večkrat premešamo in dodamo kaši, ki se zmeša, dokler ni gladka.

Pojdite na naslednji korak - zdaj morate kuhati mesni nadev. To naredite tako, da na oljčnem olju popecete narezano narezano čebulo, ko pa se malo razsvetli, dajte govedino in nekaj ščepec soli in sveže mleti poper. Maso dobro premešamo in jo zmešamo z vilicami.

Kot obliko za peko lahko uporabite katerokoli posodo: pekač ali ponev. Glavna stvar je, da se jed ne lepi in ne izgori, za to pa z notranjim robom in dnom kovinskega izdelka ravnajte z oljem in potresite s kruhom. Nato položite polovico gotovega pire krompirja, 1/2 sira, mleto meso, spet »ruski« izdelek, nato pa še krompir. Lonec mora biti lep in urejen, zato izravnati njegovo površino z lopatico ali običajno žlico. Zdaj namažite s kislo smetano, potresite s krušnimi drobtinami in jih dajte v pečico. To posodo je treba kuhati pri 200 stopinjah ne dlje kot 35 minut.

Krompirja z mletim mesom in predjedi, kot so kumarice, kisla pesa ali kuhana pesa.

Sočna krompirjeva jed iz jagnjetine

Ali želite zadovoljiti svojega moža krompirjevega krompirja? Potem se seznanite s tem receptom. Ne pozabite, da se v tem primeru uporablja jagnjetina, ki je sama po sebi precej mastna. Če vaš želodec ne sprejme take hrane, potem je polnilo bolje kuhati iz govedine ali svinjine.

krompir - 800 gramov
pol kozarca mleka
čebula - 150 gramov
sol - njen znesek po vaši presoji
mleto meso - 600 gramov
pet žlic vermuta
sedem velikih paradižnikov
nariban parmezan - 100 gramov
40 gramov rafiniranega rastlinskega olja
30 gramov drobtin
origano, beli poper ali druge začimbe - neobvezno

Če želite, da je jed okusen in obdrži obliko, priporočamo, da krompir "v uniformi" kuhate v slani vodi. Ta metoda pomaga ohranjati škrob znotraj zelenjave, tako da ne izgubi svojih »lepljivih« lastnosti. Ko je vse pripravljeno, krompir malo raztresemo, nato ga damo v mešalnik in ga pokrijemo s toplim mlekom. Zadnji izdelek je treba predgreti, sicer lahko pire postane modra. Zdaj večkrat vse dobro vmešajte in spravite na hladno.

Ogulite čebulice, jih narežite na kocke in jih pošljite v lonec s predgretim oljem. Popecite malo, nato dodajte ovčjo kašo, vermut, pol kozarca vrele vode, pa tudi sol in začimbe. Kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi in se spomnite, da boste občasno premešali.

Nanesite majhno količino rastlinskega olja in drobtinic na dno in notranje robove plesni, v katere boste položili prihodnjo pečenko. V prvi vrsti je pol krompirja, nato nariban parmezan, mesni nadev, zadnja »tla« pa ohlajeni pire krompir. Da, ne pozabite na paradižnik. Narežite jih na tanke kroge in z njimi okrasite izdelek. Posodo kuhamo v pečici pri temperaturi 200 stopinj.

Recept za to pečenje se lahko rahlo spremeni in s tem skrajša čas za njegovo pripravo. Vidiš, včasih je to preprosto potrebno, še posebej, ko se nekje mudi. V tem primeru krompir ne kuhamo, ampak preprosto narežemo na okrogle rezine in položimo na dno ponve.

Gotovo ste kislo smetano ali kremo za pečenje. Če želite sorto, si pripravite svojo dišečo omako. Lahko uporabite ta recept, za katerega boste potrebovali 50 gramov svežih šampinjonov, žlico moke, rastlinskega olja in eno čebulo. Najprej zavrite gobe, nato pa jih narežite na majhne koščke, pa tudi na čebulo. Moko zmešajte z rastlinskim oljem in prelijte s kozarcem juhe, v katero ste pripravili gobe.Ko mešanica začne vreti, dodamo pred-ocvrto zelenjavo, sol in poper po lastni presoji. To omako lahko vlijemo preko krompirjevega lončka z zelenjavo, piščancem, mesom itd. Tak okusen obrok bo okrasil vsako mizo in bo čudovita priložnost za družinsko večerjo ali kosilo.

Skrivnosti kuhanja sočnega nadeva

Kako kuhati krompirjevo pečenko z mletim mesom v pečici? Najprej morate izbrati dobro nadev.

Kuhajte sami. Redko v trgovini lahko kupite okusno in kakovostno mleto meso.
Pripravite se na prihodnjo uporabo in zamrznite. Priporočljivo je, da to naredite v posebnih embalažah za zamrzovanje, mleto meso valjate v plasteh. Poskusite obdržati zrak v vrečah.
Zamrznjeno mleto meso narežite na grobo Rende. Torej je okus boljši. Če potem potrebujete drobno mleto meso - spet preskočite skozi mlin za meso.
Po odtaljevanju dodamo čebulo. To bo dodalo mleto sočnost.
Dodajte začimbe. S pomočjo mleta, prilagodite okus pečenje - več mletih poper in začimbe za ljubitelje začinjene, nekaj žlic kisle smetane - za tiste, ki raje občutljiv okus.
Debelina plasti. Prilagodite plasti mesa in krompirja glede na želje.

Klasična krompirjeva pečenka z mletim mesom

Ta recept za krompirjevo lonec z mletim mesom je najlažje pripraviti. Za odrasle mleto meso se ocvrti, dodajo začimbe, tako da okus ni bland.

Na začetku je bila taka pečena namenjena otrokom, saj je hranljiva in zdrava z ustrezno kuhanjem sestavin. Posebnost je, da mleto meso ne cvre, ampak je kuhano ali dušeno. Okus je bolj nežen, ni prekomerne maščobe. Poleg tega je ta jed pripravljen brez sira in ima nizko kalorično vsebnost.

Potrebovali boste:

krompir - 0,5 kg,
govedina - 300 g,
čebula - 1 kos,
jajce - 2 kosa,
peščica drobtin
sol

Kuhamo goveje meso in se pomikamo z mlinom za meso. V prisotnosti pripravljene nadev - pogasite.
Naredite pire krompir. Dodajte nekaj jajc.
Čebulo drobno narežemo in odcedimo.
Očistite z oljem globoko posodo za peko, potresemo s drobtinami in položimo del pire krompirja.
Nadaljujte mleto meso na vrhu, nato še preostali krompir.
Potresemo s krušnimi drobtinami in pečemo v pečici.
Kuhamo pol ure pri 180 ° C.

Prav tako pravijo o tem pečenju »kot v vrtcu«, saj je bila takšna preteklost pripravljena za otroke. Ima nekaj funkcij:

Lahko ga postrežete z ali brez omake. Ker pa veliko otrok ne mara omaka, je vredno, da se streže ločeno od jedi,
lahko jih pospite s drobtinami, pa tudi s sirom, namazanim s kislo smetano ali domačo majonezo,
lahko dodate druge plasti, povečate ali zmanjšate obstoječe.

A la lasagna

Mesna pečica s krompirjem in mletim mesom v pečici je podobnost tradicionalne italijanske jedi. Osnova za italijansko različico je makaroni, in tukaj - krompir, ki ne pokvari jed, zaradi česar je okus mehkejši in bolj znan.

Potrebovali boste:

krompir - 0,5 kg,
mleto meso - 200 g,
agaric - 100 g,
zeleni grah - 1 peščica,
mleko - 100 ml,
maslo - 10 g,
moka - 10 g,
Parmezan - 50 g,
sol, muškatni orešček, oljčno olje.

Krompir olupimo, narežemo na tanke kroge, potresemo s soljo in pustimo pol ure.
V ponvi cvrite cebulo v oljcnem olju, nato pa z njo mleto meso.
Dodajte gobe, grah, sol, začimbe. Napolnite z vodo (okoli kozarca), zaprite pokrov in posušite, dokler ne bo skoraj nobene vode. Grah je treba zamrzniti.
Krompir položimo na desko, pokrijemo z brisačo in posušimo.
V skledi, ki je odporna na vročino, stopimo maslo, dodamo moko in premešamo, da ne ostanejo grudice.
Potem nežno vlijemo mleko, premešamo. Počakajte na želeno konsistenco (kot zelo bogato kremo), odstranite iz toplote in dodajte začimbe.
Olje pečeno, potresemo z drobtinami.
Plasti razporedimo na naslednji način: krompir, rahlo zalito omako, mesno polnjenje. Krčite parmezan. Ponavljajte izmenično sloje.
Pečemo na 180 stopinjah za pol ure, dokler ne nastane skorja.

Malo zgodovine in geografije

Mnenje o tem, kje so prvič pripravili pekoč krompir in meso skupaj, je zelo različno. Nekdo pripisuje avtorstvo francoskim kuharjem, nekdo ameriškim gospodinjam. Poiščite vir bo težko, ker v tem primeru prepletajo zgodovino krompirja in jeder.

Lonec je starodavna jed, posebej priljubljena v državah s hladnim podnebjem, saj je glavni pogoj za njeno pripravo prisotnost peči. Voljne hostese so uporabile ostanke hrane - žita, zelenjavo, skuto, jajca. Pojav krompirja se je prilagodil prehrani Evropejcev. Kasneje jo je v Evropo pripeljal Peter Veliki.

Krompirjeve jedi so zelo hitro postale mesto na mizah povsem različnih slojev prebivalstva. Za revne družine je bil to način, kako nahraniti veliko družino. brez stroškovNavsezadnje tudi majhna količina mletega mesa naredi hrano okusno, jo namoči v mesne okuse, do neke mere obogati z beljakovinami. Čeprav seveda, v pravičnosti je treba opozoriti, da krompir ne more pohvaliti obilo hranil.

V boljših družinah je bil podoben pripravljen, vendar dodajanje prefinjenosti s dragimi začimbami in začimbami.

V kuhinjah različnih držav imajo svoje Različice krompirja. Na primer:

angleški puding
francoski gratin
Irska krompirjeva kaša za krompir.

Španci, Italijani, Švedi, Judje, Belorusi in mnogi drugi pripravljajo podobne jedi in jim dodajajo svoj nacionalni okus.

V času ZSSR je imela posebno mesto na mizah. S popolnim pomanjkanjem hrane v mnogih regijah, nikoli ni imelo težav s krompirjem. Potem pa so bili dodatni dodatki odvisni od možnosti - mesa, rib, klobas in celo mesnih konzerv.

Tudi tisti, ki so živeli v mestu, v času ZSSR, so dobili brezplačno zemljišče, na katerem so državljani gojili krompir, in ta tradicija se je ohranila do danes.

Če je gospodinja uspelo dobiti majonezo, mesni izdelki, sir, potem je problem z vročo jed na praznični mizi je bila rešena.

Nedvomno je bil krompir, kuhan v pečici z različnimi dodatki, kraljica sovjetskega prazničnega praznika.

Zdaj pa si poglejmo recepte za izdelavo te vsestranske in cenovno ugodne jedi.

Kuharski recepti

V sodobnem svetu, s prihodom različnih kuhinjskih pripomočkov, so možnosti za kuhanje postale precej večje od možnosti naših babic. Zdaj v arzenalu kulinaričnih strokovnjakov ni le pečica, ampak tudi večnamenski štedilnik, mikrovalovna pečica. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij, lahko celo kuhate krompir in meso z dvojnim kotlom.

Osnovna tehnologija priprave je določena z metodo priprave sestavin in metodo toplotne obdelave.

Priprava krompirja

Lahko se doda v surovo pečenje ali pripravi vnaprej. V svojem surovem stanju se običajno fino nareže ali drgne na grobo Rende. Ker govorimo o kuhanju jeder z mletim mesom, za pripravo katerega ne traja veliko časa, lahko krompir pripravimo vnaprej - kuhamo in kuhamo pire krompir ali pa ga narežemo in prepražimo do polovice. Glede na način priprave dobimo tri različne možnosti za posodo.

Krompir nariban za pečenje (ena od možnosti, lahko izrežete in drugo)

Lahko ga kupite v trgovini ali kuhate doma. Da bi bilo hrustljavo in da bi se skrajšal čas kuhanja, se lahko mleto meso predpražimo z dodatki, kot je npr čebulo ali gobe.

Ljudje, ki so na dieti za hujšanje, si morajo zapomniti, da bodo pred pečenjem sestavin dodali maščobe kaloričnemu obroku.

Polaganje sestavin

Najpogosteje pripravljene izdelke polagamo v obliki plasti.To je bolj priročno, da uporabite toplotno odporne posode z visokimi strani, saj lije, pritrditev pečenje, v hladni obliki je tekočina in precej veliko. Oblika ne sme biti preveč prostorna, sicer se bo iztekla, razlivnica se bo razširila in posodica bo preveč suha. Samo z opazovanjem vseh podrobnosti dobimo popoln lonec krompirja z mletim mesom. Vrstni red in število slojev sta lahko različna.

Klasična možnost: mleto meso se namesti na dno, na njega se nalijejo krompir in vse nalije s polivanjem.

Na mleto meso položimo plast krompirja v toplotno odporni obliki

Toda te jedi ni treba polagati v plasteh, temveč le stvar okusa. Izdelki se lahko mešajo.

Na primer, z mešanjem surovega krompirja z mletim mesom dobimo povsem novo jed, bolj kot pito kot pečenje.

Toplotna obdelava v pečici, multicooker

Najbolj priljubljena metoda kuhanja je bila in ostaja - praženje v pečici pri temperaturi približno 180 ° C, dokler krompir ni pripravljen.

Preostale metode, ki uporabljajo sodobne kuhinjske aparate, so zelo podobne, vendar nudijo priložnost za skrajšanje časa in čim manjšo udeležbo ljudi. Torej, z kuhanje v počasnem štedilniku dovolj je izbrati ustrezen način kuhanja, naložiti sestavine in nekaj časa pozabiti nanj. Naprava bo signalizirala pripravljenost posode z zvočnim signalom.

Kuhanje krompirja z mletim mesom v počasnem štedilniku

Lahko naredite pečenje iz mletega mesa in krompirja v mikrovalovni pečicivendar je to manj priljubljena možnost. Pri tem upoštevajte nekatere značilnosti: tako, da je vse kuhano enakomerno, jasno sledite navodilom za pečico in ne kuhajte velike količine naenkrat. Seveda pa ni vedno mogoče doseči okusne skorje, tudi v mikrovalovni pečici, opremljeni z žarom.

In potem obstajajo možnosti:

Prvič, mleto meso lahko ni samo meso, ampak tudi piščanca in celo ribe.

Drugič, polnila lahko je zelo različen glede na želje, razpoložljivost hrane v hladilniku in želeno vsebnost kalorij v posodi. Za njeno pripravo se lahko jajca mešajo ne le z mlekom, temveč tudi z majonezo, naribanim sirom, smetano, kislo smetano, naravnim jogurtom in celo kečapom. Dodajte polnilo začimbe in začimbe: sol, poper, česen, zelenice.

Lahko uporablja mešanica začimb za krompirjeve jeder iz tako znanih proizvajalcev, kot sta Maggi in Knorr.

Če uporabljate krompirjeve sorte, ni treba dodajati jajc v lonec, lahko preprosto naredite z mlekom ali kislo smetano, tanko narezani kosi drobljivega krompirja po kuhanju bo ohranila obliko in se ne bo razpadla. Ampak pire kasseroles ni treba vlije na vse, njegove sestavine so že dodali krompirjev pire.

In tretjičrazlični aditivi dajejo ogromen prostor za ustvarjalnost. V jedi lahko uporabite vrsto zelenjave, ki jo lahko uporabite.

Prav tako se pripravijo jeder s krompirjem z mletim mesom:

gobe,
čebulo,
korenje
squash,
paradižnik,
jajčevci.

Samo bodite pozorni čas kuhanja za zelenjavo. Torej, če je krompirja z mletim mesom pripravljena iz že pripravljenega pireja, potem pa čebulo Čebulo je treba vnaprej ocvrtisicer bo ostala surova.

Drug pomemben del je lepa in okusna skorja na vrhu. To lahko dosežete s škropljenjem jedi z naribanim trdim sirom ali drobtinami.

Kuhani krompir s šunko in rjavo skorjo

Vsak recept za kuhanje mesa in krompirja v pečici lahko preprosto spremenite v krompirjevo lonec z mletim mesom, ker so sestavine zelo podobne. Toda zaradi uporaba mletega mesa namesto kosov mesa ali piščanca prihrani veliko časaker se nadev kuha veliko hitreje.

Recept za krompirjeve palačinke z mesom

No, za prigrizek dajemo recept za še enostavnejšo krompirjevo posodo, ki bo zagotovo prišla prav, ko ne bo časa za kuhanje.Kljub temu pa ima tudi tako preprost recept svoje nianse, da bi posoda okusna.

Za osnovni recept za krompirjeve palačinke z mesom potrebujejo sestavine:

7-8 krompir srednje velikosti
2 stroka česna,
2 jajca,
200 gr. mleto meso
1 čebula,
3 žlice. l moka,
sol po okusu
mleti poper
rastlinsko olje
kisla smetana.

Najprej operite in očistite krompir, dajte v skledo z vodo. Očistite tudi čebulo in česen.

Poleg tega je vse to potrebno rešetke. Če to ne storite na kombinaciji, ampak ročno, potem je hitrost dobrodošla - ker krompir, v stiku z zrakom, hitro oksidira, obarva modro.

Nastali masi dodajte jajca, sol, moko in premešajte. Vzporedno smo se postavili, da se ogrevamo s maslom (malo).

Goveje meso za palačinke ne sme biti preveč suha, se prepričajte, da sol in dodajte poper. Če suha nadev dodamo zmerno kislo smetano, smetano, ali v najslabšem primeru, vrelo vodo.

Zdaj pa prepražimo. Preprosto položimo na maso krompirja, že segreto na optimalno temperaturo, ponev, mora biti palačinka, in plast ne sme biti predebela. Na vrhu je ta plast prekrita s plastjo mletega mesa. In na vrhu plasti krompirjeve mase znova. Ni potrebe po nepotrebno debelih in večnadstropnih palačinkah - obstaja nevarnost, da se v notranjosti ne bodo prepražili.

Na obeh straneh je potrebno peciti na najmanjšem možnem ognju, dokler se ne pojavi okusna zlata skorja. No, palačinke lahko postrežete s kislo smetano.

Pripravljene krompirjeve palačinke z mletim mesom

Ob upoštevanju priporočil boste lahko kuhali domače krompirjeve jedi na resnično restavracijski ravni in pokazali svoje ustvarjalne sposobnosti v kuhinji. Uspehi!

Delite s prijatelji in bodo z vami delili nekaj koristnega!

Krompirjeva pečica z mletim mesom v pečici

Dobra možnost, ko morate priložiti majhen kos mesa. Da ne bi raztegnili časa kuhanja v pečici, naredim pire krompir, meso pa zavijem v mlin za meso in v ponvi zapečem s čebulo. Razširite sloje. Nalijte od zgoraj, vse: iz jajc pretepli s kislo smetano, smetano, sir s smetano. Tokrat ničesar ni nalil ali brisal in še vedno je bilo rdeče skorje.

Sestavine:

krompir - 400 g (5-6 kosov),
pusto meso - 200-250 g,
jajce - 1 kos,
pšenična moka - 2 žlici. lt
sol po okusu
poper, paprika ali začimbe za meso - 0,5 žličke,
čebula - 1 velika čebula,
sončnično olje - 3 žlice. lt
sveže ali zamrznjene zelenice - po okusu.

Kuhanje:

Za pire krompir, kuhamo kot običajno: čisto, rezano gomolji v velikih kosov, pošljite v vrelo vodo. Sol po okusu. Pripravljenost se preverja z vilicami. Velik krompir prebodemo, če vilice prosto vstopajo brez napora - krompir je pripravljen.
Odcedite juho v celoti, ne potrebujemo tekočine. Hot krompir mash tolkushkoy v gladko pire krompir brez velikih kosov.
Nasvet: pripravo pire krompirja ne odlašajte kasneje, ohlajenega krompirja ni mogoče zdrobiti normalno in ne bo dobro okusilo.
Dodajte moko v pire krompir, dve žlici brez tobaka in eno jajce. Mešajte z žlico, dokler ne dobite gosto, lepljivo maso. Pokrijte in razveljavite.
Čebulo narežite na majhne kocke. V posodo nalijte dovolj olja, nalijte čebulo, prepražite.
Po 5-7 minutah bo barva postala zlata, čebula bo nasičena z oljem.
Nasvet: čebulo premešamo, premešamo in opazujemo ogenj, ne močnejši od povprečnega. Čebula ima sposobnost, da takoj opekline, opekline, daje neprijeten okus končnemu jedu.
Vzel sem majhen kos suhe svinjine za krompirjevo pečenko z mletim mesom. Ampak ni slabo z nobenim mesom: govedino, piščanca ali teletino. Meso zmeljemo v mlinčku ali ga zmeljemo z mešalnikom. Nanesite na lok in takoj odstranite posodo s peči na stojalo. Zdaj bom pojasnil, zakaj je to potrebno.
Če na ogenj pustite posodo, se mleto meso hitro zbere v grudice, zelo jih je težko zlomiti in ne potrebujemo velikih kosov mletega mesa. Zato meso in čebulo najprej zmešamo, zmešamo in nato vrnemo k ognju. Neprekinjeno mešajte, dokler se barva ne spremeni v svetlejšo. Rezultat morajo biti majhne grudice. Začinite z začimbami po svojem okusu in dodajte malo soli.
Kuhaj 10-12 minut, prepražimo, dokler skoraj ni pripravljen. Dodajte zelenico, vrgla sem zamrznjene ovne v posodo.
Zbiramo pečenje. Maso krompirja delimo na polovico ali pa en del malo več. Polovico pire krompirja razpršite v porcionirane pločevinke ali v ponvi, pred mazanjem dna in sten z oljem (lahko tudi potresete s krušnimi drobci). Kondenziramo. Pireje lepljivo, žlico sem navlažil pod mrzlo vodo.
Nanesite plast mletega mesa z začimbami in zelišči. Malo ga potisnite v krompir.
Na vrh razdelite preostali pire. To je zamazan s težavami, vam svetujem, da dajo v majhne kupi po celotni površini obrazca in nato hodite z žlico, izravnavanje vrhu. Ali dlani navlažite z vodo in poravnajte površino.
Pečica je že segreta na 200 ° C. Vnaprej ga vključite. Preden pošljete obrazec v pečico, lahko vrh razmažete s kislo smetano ali jajcem, vendar ne veliko. Ne pozabite, da se pri praženem krompirju, ko se segreje, poveča prostornina, dvigne in tekoče vlivanje se enostavno odteče na rešetko. Rdeča skorja ne deluje, namesto da bi bila pekoča dim in umazana pečica.
Mi postavimo v pečico, kjer jo pripravimo za 20-30 minut, odvisno od višine in prostornine obrazca. Takoj, ko je vrh porjavljen na zlato rjavo - je čas, da ga dobite. Casseroles so dobri za vsakogar, razen da se po kuhanju malo ohladijo. Ampak ta recept je prijetna izjema. Takoj lahko na mizo damo krompirjevo pečenje s pečenim mletim mesom. Hladi je bolje, da narežemo na kose, razporedimo v krožnike in prelijemo z omako iz kisle smetane s česnom in zelenjavo.

Recept za pečenje krompirja z mletim mesom

Za kuhanje boste potrebovali več časa, vendar je priprava izdelkov minimalna: v tem receptu vam ni treba zavreti ali prepražiti. Krompir in mleto meso se polagata surovo.

Sestavine:

krompir - 500 g,
pusto meso ali mleto meso - 250-300 g,
sol po okusu
jajca - 3 kos,
čebula - 1 kos,
črni poper - 0,5 žličke (po okusu),
kisla smetana - 150 g,
maslo - namažite oblike,
sveže zelenice.

Kuhanje:

Meso in čebulo narežite na majhne koščke, enkrat preskočite skozi mlin za meso. Nato se pomaknite skozi namočeno rezino kruha ali pol krompirja.
Dodamo sol s poprom ali drugimi začimbami. Z nadevom zmešamo surovo jajce, vse to povežemo v eno samo maso, končni sloj mesa pa se ne razpade.
Olupljen krompir narežemo z zelo tankimi ploščami, skoraj prozorne, debeline 1-1,5 mm. Ne bojte se tankih rezin, prilagodite se prvemu krompirju, druga pa bo šla hitreje, vse rezine narezali enako.
Obliko namažite z oljem ali potresite z dodatnimi drobtinami. Spread rezine krompirja. Solite poper ali začinite z najljubšimi začimbami.
Nasvet: V manjših kalupih je bolj primerno kuhati katerokoli pečenko. Se segreje hitreje in enakomerneje, dno ne gori, vrh ne pregreje. Čas kuhanja se bistveno zmanjša, pripravljena jed privlačnejša.
Razširjamo plast mletega mesa, ki jo enakomerno in rahlo stiskamo. Dišave niso potrebne, z mešanjem smo že dodali vse.
Nato pride še plast rezin krompirja. Sol in poper po okusu. Poskusite se prekrivati, tako da je ena rezina prišla na drugo. Vklopite pečico, segrejte do 180 stopinj, ne višje.
Prebite jajca in dodajte v procesu soljenja in začimb po lastni presoji.Da masa ni bila zelo debela, morate dodati tekočo kislo smetano ali smetano katere koli vsebnosti maščobe (primerno je tudi mleko). In še enkrat premagal.
Nalijte na krompir. Pomembna točka: tako, da prodre na dno, rezine krompirja premaknite s stojala z nožem ali vilicami in naredite dva ali tri vboda v sredini. V nasprotnem primeru bo vrh polnila veliko, dno pa bo izsušeno.
Obliko postavimo na mrežo na povprečni ravni, kjer bo toplota enakomerno ogrevala obliko z vseh strani.
V pečici kuhamo krompirjevo pečenje s surovim mletim mesom vsaj 40-45 minut, tako da temperatura ne sme biti višja od 180 stopinj. Priporočljivo je, da vrh pokrijemo na začetku peke s pokrovom ali folijo, in po 20 minutah odstranimo in pečemo, dokler se ne zmehča. Za zlato rjavo skorjo na koncu peke povečajte temperaturo na 200 stopinj ali potresite z naribanim sirom.

Krompirjeva pečenka z mletim mesom in gobami

Ko se postavi vprašanje: kaj bi bil tako zanimiv kuhar za večerjo, je prva stvar, ki mi pride na misel, krompirjeva lonec. Spreminjanje sestavin, polnilo in način priprave je zelo enostavno diverzificirati. Nekaj gob, dodanih mletemu mesu, daje pečenju drugačen okus.

Sestavine za recept:

sveži šampinjoni - 150-200 g,
mleto meso - 150-200 g,
jajce - 2 kosa,
krompir - 400 g,
čebula - 1 kos,
sol, poper ali druge začimbe po okusu
mleko - 0,5 skodelice,
nariban sir - 50 g, t
rastlinsko olje - 2 žlici. l

Metoda priprave:

Krompir olupite, narežemo na tanke kroge. Dodamo malo, mešamo.
Gobe, narezane na krožnike ali majhne kose. Ena čebula zdrobimo v polobročkih ali kockah.
V ponev z maslom, prepražimo čebulo najprej, da rdečkasto barvo, ne pregreti. Dodajte gobe, pecite približno pet minut in uparite sok iz gob. Pech, sol, odstrani iz toplote.
Tretja čebula je naribana ali pa se pomika skozi mlin za meso. Zmešajte z mletim mesom, enim jajcem, soljo in začimbami.
Jajce z mlekom pretepite tako, kot na omletu. Med stepanjem dodajte sol z začimbami in sirom, naribanim na drobnem ribniku.
Za mleto meso položite ocvrte gobe, premešajte.
Smo v obliki majhnega in nizkega. Podmažite dno olja. Razširite kroge krompirja.
Nato naredimo plast mletih gob. Uravnajte ga enakomerno.
Zaprite preostali krompir. Nalijte polnilo.
Postavimo v pečico s temperaturo 180 stopinj. Na povprečni ravni, pečemo 30-35 minut. Dobimo, preverite pripravljenost. Po želji potresemo s sirom. Vrnite se nazaj v pečico, kuhajte še 5-10 minut.
Postrezite krompir z mletim mesom in gobami vroče ali tople, z zelenjavno solato ali kumaricami, kislo zelenjavo.

Kako skuhati krompirjevo lonec z mletim piščancem

Od sesekljanega piščančjega mesa je najlažje kuhati leni kotleta ali mesne kroglice, mesne kroglice. Ampak, ko ni absolutno nobene želje, da stojijo v bližini ponev, preproste recepte za casseroles pomoč. Kot na primer: krompirjev lonec z mletim piščancem. Če je pire iz prejšnjega obroka - super, ga uporabite. Imel sem samo surovi krompir in postal je osnova za to jed.

Sestavine:

mletega piščanca - 250 g,
krompir - 5-6 gomoljev,
sir - 80 g,
jajce - 2 kosa,
čebula - 1 majhna,
sol po okusu
poper - 2 ščita,
maslo - za mazanje plesni,
smetana ali mleko - 2/3 skodelice.

Metoda priprave:

Krompir narežemo z okroglimi debli debeline približno 0,5 cm, v dvojnem kotlu kuhamo 10 minut. Ali pa ga dajte v vrelo vodo za približno pet minut, da se pripravi. Lahko ga pustite surovo, nato pa ga razrežite tanjše.
Vklopite pečico in naredite mleto meso. Zmešajte z enim jajcem, soljo, poprom, dodajte zelo drobno narezano čebulo (ali naribano čebulo). Vse gnetemo, masa mora biti skoraj homogena.
Bič eno jajce, smetana, začimbe, sol.
Oblika je mazana. Spread pol krompirja. Nalijte tretjino polnila.
Nato položite mletega piščanca in ga rahlo kondenzirajte.Le malo nalijte, samo zaradi sočnosti.
Tretji, vrhnji sloj bo krompir. Plošče niso nameščene blizu drug drugemu, ampak se prekrivajo, kot skodle. Nalijte naliv.
Položimo v vročo pečico 30 minut. Vzamemo, potresemo z naribanim sirom in ga držimo še nekaj minut, dokler se sir ne stopi. Odločil sem se kuhati brez sira. Zgoraj in tako se je izkazalo, da je okusna skorja, nisem hotel skriti pod sirovo odejo.

Okusen krompirjev krompir z mletim mesom in zelenjavo v pečici

In tukaj je še en recept - zelo sočno, okusno krompirjevo pečenje z mletim mesom in zelenjavo. Presenetljivo uspešna kombinacija izdelkov, čeprav sem jo prvič kuhala s sumom - iz nekega razloga se mi je korenček zdel nepotreben. No, da ni odstranil, samo ona je dala sočnost. V notranjosti pečice se je izkazalo, da je nežno, namočeno v zelenjavni sok in kislo smetano omako.

Sestavine za recept:

mleto meso ali piščančje mince - 300 g,
krompir - 6 kosov,
velike korenje - 1 kos,
kisla smetana - 200 ml,
jajce - 2 kosa (1 za meso, 1 za polnjenje),
sol, poper in začimbe - vse po vašem okusu,
maslo - 5 g

Postopek kuhanja:

Dodajte mleto meso, sol, poper in druge začimbe po svojem okusu v mleto meso. Še vedno potresem z baziliko ali z mešanico provanških zelišč. Zmešajte.
Cut krompir s tankimi ploščami, premer je odvisna od velikosti oblike. Kuhal sem v pravokotni obliki, gomolje razrežemo na pol, nato narežemo na rezine.
Trije korenček na drobnem. Zmešamo s tremi žlicami kisle smetane, da dobimo sočno, vendar ne tekočo maso. Moramo sol, nujno, poper po volji.
Prebite jajce in preostalo kislo smetano, potresite z začimbami, solite.
Zbiramo pečenje. Na dnu navzdol položite rezine krompirja v dveh ali treh plasteh. Nalijte dve ali tri žlice kisle smetane.
Na njih nadevamo mleto meso, ne zapečatimo ga močno.
Top položite koreninsko plast.
Zadnji sloj krompirja prelijemo na ostanke kisle smetane.
Daj v vročo pečico za 35-40 minut, dokler ni pripravljena. Obliko prekrivam s folijo prvih 15-20 minut, tako da lahko krompir hitreje izhlapi, postane mehak. Potem ga odprem, za preostali čas, ko vrh uspeva pordeti, znotraj zelenjave in mesa dosežemo pripravljenost.

Krompirjeva pečica z mletim mesom in sirom v pečici

Sestavine:

Krompir - 700 gr
mleto meso - 500 gr
čebula - 1 kos
trdi sir - 200 gr
majoneza - 4-5 st. žlice
maslo - 50 gr
sončnično olje - za mazanje
sol po okusu

Metoda priprave:

V mleto meso dodamo ščepec soli in premešamo.
Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.
Globok pekač je zelo mazan z rafiniranim sončničnim oljem in narezan na polovico potrebnega krompirja na tanke rezine in enakomerno razporejen po celotnem dnu.
Salt in potresemo prvi sloj krompirja, razdeljen na polovico s čebulo.
Na vrhu namažite majonezo, ki je že ploska mleta mesa.
Nato poškropite preostalo čebulo in na njej položite krompir.
Maslo narežemo na majhne koščke in ga razporedimo po vsej posodi. In naredite mrežo majoneze.
Ostaja samo, da se trdi sir nareže na grobo Rende in z njo v celoti pokrije celotno posodo.
Mi ga postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj za 40-45 minut, dokler ni pripravljena.
Naša jed je pripravljena, po želji jo lahko postrežete s kislim zeljem.

Uživajte v obroku.

Ta izbor vam bo pomagal izbrati in pripraviti krompirjevo pečenje z mletim mesom v pečici glede na razpoložljivost izdelkov in vaš okus. Če imate svoj zanimiv recept - delite ga, bom zelo hvaležen.

V francoščini

To ime je krompirjev krompir iz surovega krompirja z mletim mesom v pečici z veliko sira in koruze. Ta možnost je zelo priljubljena pri otrocih.

Potrebovali boste:

mleto meso (govedina s svinjino) - 300 g,
pire krompir - 0,5 kg,
korenček - 200 g,
sir - 200 g,
koruza,
konzervirani paradižnik - lahko,
kečap - 1 žlica. l.,
začimbe, oljčno olje, sol.

Čebulo drobno narežemo, obrusimo korenje.
V ponev začnite cediti cebulo v oljcnem olju, nato korenje.
Dodamo mleto meso, premešamo in rahlo prepražimo.
Zmanjšajte toploto, dodajte konzervirane paradižnike in ketchup, dobro premešajte.
Kuhajte 30 minut in neprestano mešajte. Ne pozabite soliti. Doslednost mora biti tesna.
Kuhajte krompir, kašo, pustite, da se ohladijo.
Sir naribamo.
V pekač enakomerno položite goveje meso s svinjino, koruzo in krompirjem. Na vrh potresemo sir.
Pečemo v pečici pri 160 ° C 30 minut.

Z mletim piščancem

Krompirjevemu loncu z mletim piščancem lahko dodate veliko sira. Torej ne bo pretirano suha. V nadev je priporočljivo, da dajo več čebule.

Potrebovali boste:

krompir - 0,5 kg,
mleto meso - 300 g,
kuhana jajca - 2 kosa,
sir - 150 g,
majoneza - za mazanje,
roza paprika in druge začimbe.

Krompir olupite, drgnite ga na grobo.
Kuhajte jajca, tudi drgnite.
Razlikujte sir.
Polovico krompirja dajte v lonec in zmešajte z majonezo.
Na vrh namastite meso, nato pa krompir.
Poravnajte, mazite z majonezo.
Sir, potresemo s papriko.
V pečici kuhamo 40 minut pri 190 stopinj, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Če vas zanima vprašanje, kako narediti pečenje mletega mesa in krompirja v pečici manj kalorij, potem zamenjajte sir s paradižnikom, majoneza pa z malo maščobe kislo smetano.

Krompirjeva pečenka z mletim mesom bi lahko bila vsakodnevna jed, vendar je zaradi uporabe pečice pogosto kuhana kot praznična možnost. Poleg tistih, ki so cenili preprostost in okus te jedi.

Krompirjev lonec z Bechamel omako

Dolgo sem ljubitelj dela Gordona Ramsaya. Poleg kompleksnih jedi visoke kuhinje v njegovem arzenalu obstajajo tudi preprosti dostopni recepti. Eden od teh je naletel na omrežje. Predlagam vam, da kuhate pečenko z bechamel omako od Gordona Ramsaya. Lonec je mehak z bogatim kremnim okusom!

Krompirjev pekač

Ta recept je naredil moj oče, ko je postil. Samo da je naredil z grahom. In jaz sem se odločil dodati malo mesa in ga malo spremeniti na svoj način.

Del krompirjevega krompirja "Staropolskaya"

Še en recept iz stare kuharske knjige Poljske v 80. letih. Enostavno, cenovno ugodno, a zelo okusno! V knjigi je ta recept podan v delih in zdi se mi, da je to odlična ideja! Idealno za praznično mizo! V naši družini bo ta recept zagotovo ostal dolgo časa!

Krompirjeva pečenka z mesom in sirom

Kaj lahko dodam? Zelo okusna, hranljiva in lepa pečenka :)

Krompirjeva pečenka z mletim mesom. Enostaven za pripravo, hranljiv, krepak obrok, ki vsebuje najmanj sestavin.

Možnosti kuhanja - veliko. Krompir v loncu se lahko uporablja kot pire krompir ali surov, narezan na plastiko, v palicah, nariban na ribežu.

Nadev za pečenje lahko uporabite tudi različno - od perutnine, mesa, zbiranja.

Za belo vrsto omak je najprimernejša zlitina krompirja z mletim mesom - kisla smetana, smetana, mleko, bešamel, majoneza, bela goba in drugo.

V lonec iz krompirja in mleto meso lahko (in bi, v nasprotnem primeru jed bo suha in monotono) za uporabo drugih sestavin. Na primer, različne zelenjave (čebula, korenje, bučke in drugi), gobe, zelenice, sir, olja (maslo, zelenjava), začimbe, začimbe.

Dejstvo, da je taka posoda kot pečenje, je dobro, da se spomnimo po sprejemu gostov ali krepko kosilo, po katerem jedi niso jedli. V loncu lahko uporabite včerajšnje jedi in izdelke. Ta jed vam omogoča, da jim daste drugo življenje in osvežitev.

Običajno je pečica kuhana v pečici. Na pekač ali v obliki, v kateri so izdelki položeni v plasteh, jih polijemo z omako in pol ure v pečici, segreti na 180 stopinj ali dokler je jed pripravljen, v skladu s priporočili iz recepta.

Krompirjeva pečenka z mletim mesom, ki jo postrežemo v kosih za zajtrk, kosilo, kot drugo, za večerjo, kot samostojno jed.

Recept za pecivo mletega mesa in pire krompirja

Želim deliti preprost, a zelo uspešen recept za kuhanje jedi mleto meso in pire krompirja. To jed lahko pripravimo v eni veliki obliki, vendar je bolje, da jo naredimo v porcijah - v silikonskih kalupih. Nežna košara mletega mesa, polnjena z mehko in zračno drozgo s sirovo skorjo, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Takšne jedi, zlasti kot otroci. In sveža in konzervirana zelenjava bo odličen dodatek tej jedi.

Faze kuhanja

V jajce dodajte jajce, zdrob, sol, začimbe. Vse dobro premešajte.

Sir se nariba na drobnem ribniku. Pripravite pire krompir vnaprej (lupine krompir, kuhamo v slani vodi, dokler ni pripravljeno, nato odteka odvečno tekočino, dodamo toplo mleko in maslo, drozge pire krompir s tolkushkoy) ali uporabite pire krompir levo čez večerjo ali kosilo.

Dodajte sir v pire in dobro premešajte.

Silikonski kalupi rahlo namažemo z rastlinskim oljem. Mleto meso razdelite na 8 delov, vsak del mletega mesa položite v kalup, porazdelite po stenah in dnu kalupa, oblikujte košaro z visokimi stranicami.

Na sredino košare za meso položite pire krompir.

Potresemo s sirom, naribamo na drobnem ribniku. Polożite zrezek in pire krompir v predgreto pećico in kuhajte pri 180 stopinjah brez ogrevanja za okoli 40 minut.

Odstranite iz kalupov in postrezite vroče. Okusne, nežne pekovske kaše mletega mesa in pire krompirja, kuhanega po tem receptu, bodo zagotovo privlačne za vso družino!