- Strawberry Kissel
- Malina jagoda
- Sveža Košica kupine
- Črna ribeza Kissel
- Berry Cranberry Jelly
- Kiselj kosmulja
Kissel velja za tradicionalno jed v Rusiji, vendar je bil recept za njegovo pripravo nekoliko drugačen. Preden so ga kuhali na fermentiranih žitnih bujonih, so se šele kasneje začeli kuhati na škrobu v debeli obliki, na mizo pa so jih postregli s smetano ali mlekom. Zdaj lahko želatino kuhamo iz posušenega ali svežega sadja ali jagodičja, sirupov, sokov. Za polžke z jagodami se uporablja krompirjev škrob, ki ga pred uporabo razredčimo s sirupom, mlekom ali kuhano vodo in nato filtriramo.
Za pripravo debelega želeja bo 1 liter tekočine potreboval 80 gramov škroba, za poltekočine pa 35 gramov.
In za izboljšanje okusa in ohranitev barve berry kissel dodamo malo (0,1-0,3 gramov) citronske kisline, razredčene v hladni vodi. Zgornja površina posode je rahlo posuta s sladkorjem, tako da na njej ne nastane pena.
To jagodno pijačo kuhamo in ljubimo v različnih državah: na primer v Nemčiji raje jagode in maline, v zahodni Evropi ljubijo sladko jagodičevje, v Rusiji pa imajo radi brusnice, saj vedo, da je recept za prehlad. In na splošno, kissel iz jagod je zelo koristen in vsebuje veliko vitaminov, je priporočljivo, da ga uporabljajo za želodčne razjede in gastritis.
Borovničev žele je zelo učinkovit pri boju proti nalezljivim boleznim in boleznim prebavil. Cherry jelly je odličen antiseptik, kot tudi dobro zdravilo za vnetje dihalnih poti. Pijača iz sadja pepela pomaga pri boleznih žolčnika in jeter. In za pripravo okusnega in zdravega želeja boste zagotovo potrebovali naš recept.
Strawberry Kissel
- 200 gramov jagod
- 3 žlice škroba
- 3 kozarca vode
- 3/4 skodelice sladkorja
Če se odločite za izdelavo jagodnega želeja, vam ponujamo najbolj dostopen in preprost recept. Vzemite jagode, jih razvrstite in jih temeljito sperite, nato pa jih previdno zmešajte v homogeno maso. Po tem v majhni ponev kuhamo vodo in dodamo sladkor in razredčeni škrob. Po tem, ko masa zavre, nežno vlijemo naribane jagode, hitro jih prenesemo v drugo posodo in ohladimo. Takšno pijačo bi morali narediti, ker majhni otroci ljubijo žele, še posebej, če ga okrasite z nekaj svežih jagod in ga postrežete s smetano ali mlekom.
Malina jagoda
- 400 gramov maline
- 3 žlice škroba
- 4 kozarca čiste vode
- 3/4 skodelice sladkorja
Da bi kuhali maline žele, morate iztisniti sok iz svežih malin in ga pustiti na hladnem na Kitajskem. Po tem, morate zapolniti lupine, ki izhajajo s tremi kozarci čiste vode in kuhamo nekaj minut na srednje močnem ognju, nato pa počasi filtriramo. Dobljeno tekočino položimo na srednjo toploto, ji dodamo ves sladkor in zgostimo s škrobom, razredčenim z eno kozarcem čiste vode. Takoj, ko masa zavre, jo takoj odstranite iz toplote, vlijte predhodno pripravljen ohlajen sok maline in previdno premešajte. Najboljši berlinski žele vam postrezite z vanilijevo omako ali kremo.
Sveža Košica kupine
- 250 gramov kupine
- 60-90 gramov škroba
- 4 kozarca čiste vode
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 gram citronske kisline
Ta recept je najbolj primeren za tiste, ki se odločijo kuhati debelo in gosto žele. Če želite to narediti, morate skrbno obrišite vse jagode skozi fino sito, nato sev sok, ki izhaja v ločeno skledo in jo v hladilniku.Preostanek po brisanju stisnite v tri skodelice vroče vode in požarite. Po vretju je treba to juho odstraniti iz toplote in odcediti. Potem morate dati v njej citronsko kislino, sladkor in škrob, razredčite z 1 skodelico vode, in spet zavremo. Nato dodamo ohlajen sok jagodičja do končnega polirka in ga vlijemo v majhen del posode, narahlo potresemo s sladkorjem na vrh in odstranimo, da se ohladi.
Črna ribeza Kissel
- 250 gramov črnega ribeza
- 4 žlice škroba
- 3 kozarca vode
- 3/4 skodelice sladkorja
Najbolje je, da kuhamo tako kissel samo iz zrele in zrele jagode, potem bo imel bogato in lepo barvo. Če želite to narediti, sortirajte in operite ribez, nato pa ga obrišite skozi sito. Dobljeno kašo nalijte z dvema skodelicama vode in kuhajte nekaj minut, nato seva. Nato v juho morate dodati sladkor in med mešanjem vlijemo razredčeni škrob. Takoj, ko iz toplote odstranite žele, takoj filtrirajte sok in ga zlijte v vaze ali kozarce. Ta recept bo zagotovo prišel prav na vrhuncu vročega poletja.
Berry Cranberry Jelly
- 4 kozarca vode
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 skodelica brusnic
- 3 žlice škroba
Ta recept je še posebej priljubljen, ker so brusnice zelo koristne za prehlad. Žele pripravimo tako, da ga sortiramo in operemo ter nato iz njih iztisnemo sok. Položite tropine v ponev, pokrijte s 3 skodelicami vrele vode in zavrite nekaj minut, nato pa morate napiti juho. V tem primeru bo mogoče dodati sladkor, nato pa razredčeni škrob in ga po odstranitvi iz toplote zlijte v ohlajen sok brusnice in ga zlijte v smetano. Ne pozabite, da se jelly jelly ni mogoče kuhati v aluminijastem posodo (v njem bo dobil modro odtenek).
Kiselj kosmulja
- 300 gramov kosmulja
- 3 žlice škroba
- 4 kozarca vode
- 2 skodelici sladkorja
Za začetek pripravite sirup iz vode in sladkorja, nato ga zlijte v jagode in še naprej kuhajte, dokler se popolnoma ne stopijo. Nato lahko dodamo škrob, razredčimo v kozarcu vode in pijačo zavremo. Po odstranitvi toplote se žele vlije v majhne krožnike in pusti ohladiti. S to sladico lahko postrežete z mlekom ali okusno vaniljevo omako.
Na splošno so vse sočne in zrele sadeže in jagode primerne za žele. Recept za žele iz različnih jagod ima podobne lastnosti: pomembno je vedeti, da ga je treba pred dodajanjem škroba razredčiti z vodo ali bujonom in da bo debelina končnega pijače odvisna od količine. Ne pozabite, da za ohranitev koristnih lastnosti svežih jagod, morate vlijte sok, ki ga dobite na samem koncu priprave.
SESTAVINE. T
- Sveže jagode 250 gramov
- Sladkor 1 Steklo
- Krompirjev škrob 3 Art. žlice
- Citronska kislina 1 čajna žlička
- Voda 7 kozarcev
1. Preden kuhate žele iz jagod, morate razvrstiti izdelke, odstraniti smeti, umiti. Kuhajte vodo. Stisnite sok iz obstoječih jagod. Lahko jih obrišete skozi sito. Prelijte sok v stekleno posodo in ga postavite na hladno.
2. Meso položite v posodo, nalijte z vrelo vodo. Kuhamo pet minut. Kuhane jagode prelijte skozi sito. Da bi ohranili svetlo in lepo barvo pijače, dodajte v citronsko kislino.
3. Sladkor vlijemo v tekočino, zavremo. Če je potrebno, odstranite peno z uporabo skimmerja ali običajne žlice.
4. Pripravite pripravo škrobne tekočine ločeno. V majhni posodi raztopite škrob v mrzli vodi. Odstranite zrna skozi sito.
5. Škrob vlijte v žele. Dodajte strogo v tanek tok, ne pozabite hkrati pa se prepričajte, da se nenehno mešajte. Tekočina ne sme zavreti.
7. V predhodno stisnjen sok vlijte v žele. Ohladite pijačo in nalijte v kozarce. Postrezite toplo.
Kissel - domača ruska jed
V najstarejši kroniki zgodbe o preteklih letih, leta 1113, se omenja belgorodski žele. V tistih časih, ki so jo kuhali brez škroba, je bila tehnologija popolnoma drugačna. Kljub temu so pogum, iznajdljivost in žele prevladali nad nomadi Pečenezi. In vse to zaradi svojih uporabnih lastnosti.
Zdravstvene koristi kissela
Takoj se spomnim čudovite države z mlečnimi rekami in mlekom ter medom. Korist polnila potrjujejo ne le pravljice, ampak tudi tradicionalna medicina. Škrob, na podlagi katerega se običajno kuha poljub, je sposoben absorbirati škodljive snovi in soli. Kisel popolnoma očisti in krepi telo. Otroci, ki pijejo želatino, se hitreje okrevajo po bolezni. Kaj je to, da želatina ni kuhana: poleg sladkih poljubov iz sadja, so znani po ovseni kaši, mleku in medu.
Jagode, ki so del želeja, in določajo njene zdravilne lastnosti. Na primer Kalin in malina kissel se priporoča za različne akutne respiratorne virusne okužbe. Pri pljučnih boleznih je brusnični žele dober. V hladnem obdobju za preprečevanje priporočenega pudinga rowan.
Bird jelly popolnoma krepi srce. Rdeči in črni ribez bodo z nami delili svoje naravne vitamine. In poleg ugodnosti jelly tudi okusno.
Tehnologija kuhanja žele iz svežih, zamrznjenih in posušenih jagod je nekoliko drugačna. Toda škrob in sladkor se uporabljata povsod. Za debele kose, tako da žlica stoji, se na liter tekočine vzame 50 g škroba. To je 3 žlice. z diapozitivom. Za žele od povprečno prijetno debelino vzamemo 2 žlici. s potiskom, za tanke - 1 žlica. žlico. Poskusite, kakšna doslednost bolj kot vi in vaš otrok.
Kako narediti žele iz svežih jagod
Pri izdelavi želeja iz svežih jagod bi zelo rad ohranil čim več koristnih snovi. Zato iz pripravljenih jagod najprej preživi sok in ne bomo sodelovali pri vrenju.
Torej
- Voda - 1 liter
- Vse sveže jagode - 200 g
- Sladkor - 4-5 žlic
- Škrob - 2 žlici. s prosojnico
Operite jagode, drgnite skozi sito. Umijte vlije vode, dajte zavreti. Dodamo sladkor in kuhamo 15 minut, juho filtriramo skozi dve plasti gaze. V ločeno posodo nalijte približno pol kozarca juhe, da se škrob raztopi. Ostalo se vrne v ogenj. Zavremo in ga med mešanjem vlijemo v razredčeni škrob. Tekočina se začne zgoščati skoraj pred našimi očmi. Izklopite in ohladite bujono. V topli juhi (ne vroči), prelijemo sok jagodičevja, premešamo in lahko se prepil z dišečim pudingom. Tako lahko kuhate ne le monokisel, iz ene vrste sezonskih jagod, ampak tudi za združevanje jagod. No, zelo okusno.
Kako kuhati žele iz zamrznjenih jagod
Tudi tukaj je vse preprosto: pred kuhanjem ni treba odtajati jagod. In kuhamo njihov minimalni čas. In bolje je, da sploh ne kuhamo - na primer maline.
- Voda - 1 liter
- Zamrznjene jagode - 200 g
- Sladkor - 4 žlice.
- Škrob - 2 žlici z drsnikom
Kuhajte vodo s sladkorjem. V ločeni skledi nalijemo pol skodelice sirupa, v katerem se nato raztopi škrob. V vreli sirup postavite zamrznjene jagode. Kuhajte približno pet minut. Po vaši presoji lahko pustite jagode ali sev. V kompot vstavite razredčeni škrob, za trenutek zavrite in vlijte v kozarce za hlajenje.
Če uporabljate zamrznjene jagode za poljub, potem je bolje, da ga ne kuhate z drugimi jagodami. Bolje je, da izdelujete žele izključno iz jagod. Jagode ne kuhajte več kot dve minuti in pustite jagode. Torej je žele postal bolj aromatičen in okusen.
Zamrznjene maline je najbolje, da jih sploh ne kuhate. Jagode padajo neposredno v kozarec vročega želeja, narejenega iz drugih jagod. Malina nam bo dala vse svoje okuse in vitamine.
Kisel iz posušenih jagod
Zelo okusno in uporabno je žele iz posušenih jagod.
- Posušene jagode - 50 g
- Voda - 3 skodelice
- Sladkor - ¾ skodelice
- Škrob - 2 žlici.
Suhe jagode nalijte 2 skodelici hladne vode in nastavite, da zavre 15-20 minut.Filtriramo juho in dobro gnetemo jagode. Torta nalijemo s kozarcem vode in zavremo. Ponovno sekajte in nalijte v decoction. Dodamo sladkor, zavremo in dodamo razredčeni škrob. Takoj ko se žele zgosti, izklopite.
Kisel iz svežih jagod brez kuhanja
Kissel brez kuhanja - najbolj uporaben. In če jagode dopuščajo, potem je popolno, da naredite prav te vrste jelly ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle. Izkazalo se je, da je vaburnum. Najprej gojimo 1 žlico. žličko škroba z majhno količino hladne vrele vode. Zmešajte 50 g soka Viburnum z medom ali sladkorjem po okusu in razpoloženju. Nato vlijte sok z dvema kozarcema vrele vrele vode. Dodamo razredčeni škrob in dobro premešamo. Viburnum kissel je pripravljen.
Prav tako je vredno eksperimentirati z drugimi sočnimi jagodami. V proces kuhanja vključite otroke, potem pa bodo z veseljem uživali v njih.
Kako kuhati žele?
Kuhanje domačega želeja je preprosto, vendar ima tehnologija še vedno svoje skrivnosti. Ko jih preberete, boste zagotovo dobili okusno jed:
- Škrob, ki se uporablja kot zgoščevalec, je treba vedno redčiti na majhnem delu tekoče baze ali vode.
- Raztopino škroba vstavimo v vrelo tekočo podlago v tankem toku, pazimo, da jo istočasno premešamo, ali zmešamo s hladno bazo in nato segrejemo, dokler ne zgostimo.
- Gostota sladice je nadzorovana z razmerjem tekočine in škroba.
- Dokončno sladico prednostno pustimo, da se ohladi, če ni drugače določeno s receptom.
Mlečni žele - recept
Mlečni žele je preprosta, okusna, dišeča in zdrava sladica, ki je tudi osnovna. Če uporabite te razsežnosti v pol ure, bo pripravljena okusna pena za 4 osebe. Lahko ga posipamo s čokoladnimi čipi, narezanimi oreščki ali zalijemo z marmelado. Za bolj tekočo strukturo zmanjšajte količino škrobne mase za polovico.
- mleko - 320 ml,
- škrob - 1 žlica. žlico z majhnim drsnikom,
- granulirani sladkor - 60 g, t
- vanilija, naribana čokolada, oreški.
- Žele recept je preprost. Tretjina mleka se odlije, škrobni prah se v njej raztopi.
- Preostanek mleka prenesemo v vrelo, sladkamo, začinimo z vanilijo.
- Vnesite škrobno mleko, malo segrejte in mešajte. Ne kuhajte!
- Maso ohladimo, eno uro vstavimo v hladilnik in ji dodamo dodatke.
Kisel iz marmelade in škroba
Nato se boste naučili, kako kuhati kissel od škroba in marmelade. Poslastice na osnovi sadja in jagodičja velja za eno najbolj koristnih, vendar ni vedno mogoče uporabiti svežega ali zamrznjenega izdelka. V tem primeru se lahko sklicujete na zaloge, ki ste jih pridelali poleti in vzamete kot podlago. 4 delne sladoledne sladice bodo pripravljene v 30 minutah.
- marmelada - 150 g,
- voda - 1 l,
- škrob - 2 žlici. žlice
- sladkor, citronska kislina - po okusu.
- Raztopite marmelado v vodi, začinite tekočino po okusu, pustite vreti in filtrirajte skozi pet minut.
- V majhni količini hladne vode, raztopite škrob, zmešajte zmes z glavnim tekočim delom, malo segrejte in mešajte.
Brusnični Kisel - Recept
Domači žele, katerega recept bo opisan spodaj, se že dolgo obravnava kot pravi vitaminski pomočnik pri zdravljenju nekaterih bolezni. Poleg tega ta pijača idealno dopolnjuje prehranski meni v boju proti debelosti. Skrivnost uspeha v ne toplotno obdelanem soku, ki ohranja vse njegove lastnosti. Pijačo za tri osebe lahko kuhamo v eni uri.
- brusnice - 150 g,
- voda - 600 ml
- sladkor - 6 žlic. žlice
- krompirjev škrob - 3 žlice. žlice brez toboganov.
- Oprane brusnice so zmleti in stisnjeni sok.
- Točke se nalijejo z vodo in segrejejo do vrelišča, filtrirajo in zasladijo.
- V majhnem deležu hladne vode raztopite škrob in zmešajte s tekočo bazo.
- Brusnični žele se segreje do vrenja, ohladi, sok se zmeša in postreže.
Zamrznjena Berry Kissel - Recept
Presenetljivo bogata in dišeča, kissel iz zamrznjenih češenj, rdečega in črnega ribeza, malin. V izvensezonskem obdobju je najprimernejša uporaba takšnih slepih vzorcev za dekoracijo sladic. Jagode ne zahtevajo predhodnega odtaljevanja, takoj jih plove, izvlečejo iz zamrzovalnega predela. Sledi recept za deset obrokov pijače, ki ga lahko kuhamo pol ure.
- zamrznjene jagode - 300 g,
- voda - 2 l,
- sladkor - kozarec,
- krompirjev škrob - 5 žlice. žlice.
- Berry jelly recept je preprost. Izdelek zlijemo z vodo, zavremo, filtriramo, stisnemo in stisnemo.
- Tekoča baza je sladkana, zmešana s škrobom, razredčenim v majhnem delu tekočine.
- Jagode segrejte tako, da vre z neprekinjenim mešanjem.
Kisel iz kompota
Slasten jelly doma lahko kuhamo iz kompota. In primeren kot končni izdelek v konzervah in svež. Prekomerno sladkost lahko izravnate z dodajanjem limoninega soka ali obroka vode in nezadostne sladkosti pijače po okusu. Možno je uporabiti tako tekočo osnovo kot vključke v obliki rezin sadja ali jagodičja. Sedem obrokov bo pripravljenih v tridesetih minutah.
- pripravljen kompot - 2 l,
- škrob - 2 žlici. žlice.
- Škrob se raztopi v majhni količini kompota.
- Glavni del se segreje, po potrebi prilagodi okusu, zmeša z raztopino in meša.
- Kisel se ogreje od kompota in škroba do vrenja, ohladi.
Apple Kissel
Nato se boste naučili kako kuhati žele iz svežega sadja jabolk. Sladica je narejena iz juhe iz jabolk, zmešane z naribanim jabolčnim jedem, ki obogati okus in dragocene lastnosti pijače. Kuhani z zgoraj navedenimi razmerji trideset minut, bodo štirje obroki pripravili vodeno teksturo. Za debelejši učinek morate povečati količino škroba za pol do dva krat.
- jabolka - 500 g,
- voda - 1 l,
- granulirani sladkor - 100 g,
- koruzni škrob - 50 g
- Jabolka se narežemo na rezine, kuhamo v vodi deset minut, vlijemo v sito, obrijemo.
- Tržiščne tropine se zavržejo, pire pa se združijo z juho, sladkajo in zmešajo s škrobno vodo.
- Z mešanjem segrejemo, da se zmes zgosti, ohladi.
Posušen sadni žele
Naslednja priporočila vam bodo pomagala pri pripravi kuhanja jelly doma, z uporabo suhega sadja. Njihove dragocene lastnosti in odličen okus se bodo najbolje pokazale v taki sladici. Najbolj harmonična jed bo uspela, če vzamete mešanico več sadja. Pijača za 5 oseb bo pripravljena v eni uri.
- suho sadje - 200 g,
- voda - 1,2 l,
- granulirani sladkor - 100 g,
- krompirjev škrob - 3 žlice. žlice.
- Suho sadje kuhamo v liter tekočine deset minut, vztrajamo malo pod pokrovom, filtriramo.
- Sladkamo juho, segrejemo do vrenja.
- Mešamo z škrobno vodo, pri čemer združimo preostale sestavine.
- Jelo pripravite s suhim sadjem v topli ali hladni obliki.
Ovsena kaša Kissel
Naslednje o tem, kako kuhati ovseni kosmiči. Takšne presenetljivo zdrave in hranljive ruske jedi so bile pripravljene v starih časih. Danes se žele spomnimo v primeru različnih bolezni, saj pozabljamo, da bi jih redna uporaba izdelka lahko v celoti preprečila. Postopek ustvarjanja jedi je dolg, a vreden. V enem dnevu bo približno 500 g proizvoda pridobljeno iz določene količine.
- ovsena kaša - 500 g,
- voda - 1 l,
- rezina črnega rženega kruha.
- Kosmiči na sobno temperaturo nalijemo tekočino, dodamo rezino kruha z ržjo in pustimo pod enakimi pogoji v temi en dan.
- Sčasoma maso filtriramo skozi fino sito in malo obrišemo.
- Marc se lahko uporabi kot starter za naslednjo serijo.
- Tekočo sestavino damo v ponev in jo kuhamo, dokler ni debela.
- Če je tekstura videti debela, lahko dodamo malo vode in pustimo, da zavre.
- Pri uporabi jedi za nezdravstvene namene je sladkana po okusu ali soljena, aromatizirana z jagodami, marmelado ali drugimi dodatki.
Koristne lastnosti žele iz svežih in zamrznjenih jagod, marmelado
O tem govorijo zdravniki in strokovnjaki za prehrano ter številni ljubitelji te jedi. Prvič, žele se lahko pripravi iz različnih izdelkov. To vključuje sveže, zamrznjene jagode in sadje, suho sadje, marmelado itd. Drugič, to so neposredne koristi vitaminov, ki so ohranjeni z ustrezno pripravo.
Zato se recepti iz različnih jagod in kompozicij dobesedno prenašajo iz generacije v generacijo:
- Borovničev žele. To je odlično sredstvo za zdravljenje driske (tudi pri otrocih) in se lahko spopade z bakteriozo in razdraženim črevesjem. Borovnica izboljša vid pri starejših.
- Rdeči poljub. Skladišče vitaminov. In tudi gorski pepel kiselek je odličen choleretic, blagodejno vpliva na jetra sama.
- Brusnični žele. Še posebej dragocena spomladi z beriberi in prehladi. Je ljubljen zaradi svoje sposobnosti, da hitro razbremeni utrujenost in se nasiti.
Treba je vedeti - subtilnosti izdelave sadnega želeja
Obstaja dovolj načinov za kuhanje okusnega želeja, vendar je treba pri kuhanju želeja upoštevati nekatere ključne točke:
- Glavne sestavine - je tekočina (voda ali mleko), proizvodi (jagode in sadje, marmelada itd.), škrob in sladkor.
- Ključni postopki - zavrite izdelke, vztrajati decoction, možganov (če ni želje, da zmeljemo sadne kaše neposredno v juho), zavremo, raztopimo sladkor, tanko prelijemo škrob, razredčen z vodo v juho in zavremo, ugasnite ogenj.
- Škrob pred dodajanjem razredčite, sicer se navadno usede v usedlino.
- Ne prekrivajte s pokrovom. Pripravljen kissel, vendar skrbno pazi - lahko oblikuje film.
- Sladkor lahko spreminjate v obe smeri.
- V želeju Dodate lahko katerikoli kislin.
- Zapomni si - mešanje med infuzijo škroba mora biti aktivno, tako da ni grudic.
- Kissel lahko postrežemo s smetano, sladoledom itd.
BTW: Plodovi ležijo v hladni vodi, nato pa do vrelišča velikodušno delijo svoje sokove in okuse.
Kako kuhati hitro in okusno žele iz zamrznjenih jagod - čas preizkušen recept
Za jagode in sadje ostala bolj celovita v smislu celovitosti in vitaminov, se ne umijejo. Daj jih v skledo.
Korak 1. Jagode v skledi
Voda mora biti hladna, kot sem napisal zgoraj. Ampak lahko ga zavremo. Napolnite vodo in jagode z vodo.
Korak 2. Sadje napolnite z vodo
Ogenj takoj ustvari več. Takoj ko zavre, jo zmanjšajte na minimum - tako bomo ohranili več pripomočkov. Toda takoj smo dali sladkor.
BTW: V receptu, 3 žlice, lahko pa zmanjšate ali povečate količino sladila in na splošno postavite drugo.
Korak 3. Sladkorni kompot
Ne kuhati dolgo zamrznjenih surovin - bo izgubil svojo obliko, in z vitamini bo rekel zbogom. Kako še naprej biti z njim? Razbijam sito in odstranim kosti iz češenj, vendar pustim nekaj celih jagod.
Korak 4. Sesekljite kuhano sadje
Torej, lahko izsušite juho, če želite čisti žele, ali pustite celo sadje, ali zmeljemo kot jaz. To bo slastno! No, mi smo zdaj, dajanje decoction na ploščice za kuhanje, združiti škrob z vodo.
BTW: Prvič, naredite več škrobne raztopine. Presežek se lahko vedno uporabi. Toda, če tega nimate dovolj, bo želatina postala zelo tekoča. Prav to sem naredil. Z eno besedo vlijemo škrob v kozarec ali skledo in ga napolnimo z vodo (steklo). Mešajte tako, da se prašek združi z vodo.
Korak 5. Združite škrob z vodo
Bujon zavre? Vnesimo majhen košček škroba. V drugi roki previdno premešajte želatino, nato pa se bodo pojavile grudice.
BTW: Če se pojavijo grudice, ohladite žele in ga zmeljemo skozi čisto sito.
Korak 6. Škrob vlijemo v decoction
Ne pustite, da se vre poljub. Vse te infuzije potekajo, čeprav v tankem toku, vendar zelo energično. Takoj, ko na površini želeja opazite majhne mehurčke, ga izklopite. Kissel je pripravljen. Postrezite vroče ali hladno, odvisno od sezone.
BTW: Če je želatina postala zelo debela, jo vlijte v krožnik!
Korak 7. Kissel je pripravljen
Moram reči, da je algoritem za kuhanje žele iz svežih jagod podoben prvemu receptu. Drugi pa so drugačni - nekje lažje, nekje bolj zapleteni ...
Sestavine
- Zamrznjene jagode - 300 g
- Voda - 1 l
- Sladkor - 3 žlice.
- Škrob - 3 žlice.
Kako kuhati hitro in okusno žele iz zamrznjenih jagod - čas preizkušen recept
Za jagode in sadje ostala bolj celovita v smislu celovitosti in vitaminov, se ne umijejo. Daj jih v skledo.
Korak 1. Jagode v skledi
Voda mora biti hladna, kot sem napisal zgoraj. Ampak lahko ga zavremo. Napolnite vodo in jagode z vodo.
Korak 2. Sadje napolnite z vodo
Ogenj takoj ustvari več. Takoj ko zavre, jo zmanjšajte na minimum - tako bomo ohranili več pripomočkov. Toda takoj smo dali sladkor.
BTW: V receptu, 3 žlice, lahko pa zmanjšate ali povečate količino sladila in na splošno postavite drugo.
Korak 3. Sladkorni kompot
Ne kuhati dolgo zamrznjenih surovin - bo izgubil svojo obliko, in z vitamini bo rekel zbogom. Kako še naprej biti z njim? Razbijam sito in odstranim kosti iz češenj, vendar pustim nekaj celih jagod.
Korak 4. Sesekljite kuhano sadje
Torej, lahko izsušite juho, če želite čisti žele, ali pustite celo sadje, ali zmeljemo kot jaz. To bo slastno! No, mi smo zdaj, dajanje decoction na ploščice za kuhanje, združiti škrob z vodo.
BTW: Prvič, naredite več škrobne raztopine. Presežek se lahko vedno uporabi. Toda, če tega nimate dovolj, bo želatina postala zelo tekoča. Prav to sem naredil. Z eno besedo vlijemo škrob v kozarec ali skledo in ga napolnimo z vodo (steklo). Mešajte tako, da se prašek združi z vodo.
Korak 5. Združite škrob z vodo
Bujon zavre? Vnesimo majhen košček škroba. V drugi roki previdno premešajte želatino, nato pa se bodo pojavile grudice.
BTW: Če se pojavijo grudice, ohladite žele in ga zmeljemo skozi čisto sito.
Korak 6. Škrob vlijemo v decoction
Ne pustite, da se vre poljub. Vse te infuzije potekajo, čeprav v tankem toku, vendar zelo energično. Takoj, ko na površini želeja opazite majhne mehurčke, ga izklopite. Kissel je pripravljen. Postrezite vroče ali hladno, odvisno od sezone.
BTW: Če je želatina postala zelo debela, jo vlijte v krožnik!
Korak 7. Kissel je pripravljen
Moram reči, da je algoritem za kuhanje žele iz svežih jagod podoben prvemu receptu. Drugi pa so drugačni - nekje lažje, nekje bolj zapleteni ...
Brusnica Kisel z zdravilnimi lastnostmi - za prehlad in želodčne bolezni
Brusnica je koristna, a tudi kisla jagodičja. Tukaj lahko daš več sladkorja.
Sestavine
- Brusnice - 1 skodelica
- Voda - 3 L
- Sladkor - 7-8 žlice.
- Škrob - 5-6 žlice.
Kako kuhati vitamin brusnični žele - čas preizkušen recept!
Oprane jagode napolnite z vodo. Kuhamo in zavremo jagode. Po 15 minutah jih obrišemo na priročen način. Torta se lahko uporablja kot polnilo za cmoke ali pite. V soku damo sladkor in raztopimo škrob v vodi. Po kuhanju soka vlijemo tanek tok škroba. Mešamo, zavremo in postavimo posodo. Sladkor lahko vzame več.
Kako kuhati češnjev žele še okusnejši - delitev skrivnosti
V hladno vodo položimo češnje brez koščic. Takoj, ko začne voda zavreti, da jagode zavrejo nekaj minut, in jih odstranite. Želite - razložiti in dajati sok v decoction. Ponovno kuhamo 3-4 minute. Strain in sladkati. Raztopimo škrob v vodi in ga vlijemo v kuhano juho s tankim potokom. Potresemo z želatinastim orehom.
Kako kuhati medicinski žele iz aronije
Črna Chokeberry Kissel
Jagode speremo, sušimo in belimo 5 minut v vreli vodi. Pustimo, da pripravimo juho in ji dodamo sladkor. Spet dal na ogenj, odstranitev jagode (ali jih obrišite in pošiljanje v juho). Medtem ko zavre, raztopimo škrob. Nalijte v tanek tok in med mešanjem prinesite žele.
Enostavno kuhanje žele iz marmelade - recept moje babice
Raztopimo džem v vodi. Segrejemo do vrenja in pustimo, da se ohladi. Če želite, obrišite maso skozi cedilo. Nikoli ne delam tega, ker imam rad kosov v pudingu. Daj sladkor. Ogrevanje pijače, dajemo in citronsko kislino (ali limonin sok). Pijača se nato ponovno segreje in zavre. Škrob raztopite v kozarcu, vlijte v kuhano juho. Medtem ko mešate vse, zavrite in odstranite iz toplote.
Kisel iz marmelade
Kako kuhati zdravilni brusnični kissel - zdravimo se pravilno!
Potresite jagode z vrelo vodo. Pustite, da se posušijo in razsekajo skozi sito. To maso napolnimo s toplo vodo in pustimo, da zavre. Želite - seva, hoče - ne. Namestite sladkor in raztopite škrob v pol kozarca vode. To lepoto zavremo in vlijemo raztopljeni škrob. Spet, zavremo, aktivno zamenjajte in ugasnite ogenj.
Koliko receptov še obstaja? In koliko jagod, toliko receptov kisselka. Ne pozabite, da obstajajo tudi mlečni žele in brez škroba, kjer se namesto ovsene kosmiči ali kosmičev (poplavljena s toplo vodo 1: 2). Predvsem pa se ne bojte eksperimentirati. Takoj, ko boste razumeli skrivnost izdelave najbolj okusnega želeja, in leži v okusni juhi in pravilni infuziji škroba, boste pripravili prave mojstrovine!
Klasični žele iz zamrznjenih jagod in škroba
Absolutno vse jagode so primerne za kissel iz zamrznjenih poletnih pripravkov: maline, jagode, borovnice, robidnice, ribeza in drugih. Klasičen recept ne pomeni odtajanja sadja, kar močno poenostavi postopek kuhanja.
Recept pijače po korakih:
- V ponev primerne zmogljivosti, da zavre vodo in pošljite zamrznjene jagode v njo. Po vretju jih kuhamo pet minut.
- Nato zmešamo kašo za pire krompir in jo skozi železno sito. To bo pomagalo dobiti bolj enotno pijačo.
- Vrnite bazo na posodo in pustite, da ponovno zavre.
- Sipajte sladkor v tekočino in jo dodajte v kozarec hladne vode. Mešajte močno, da preprečite nastanek grudic v želeju.
In takoj, ko vsebina ponev zavre, je pijača pripravljena in se odstrani iz peči.
Tehnologija kuhanja:
- Berry se odtaja in potiska skozi sito.
- Odložite sok, ki ste ga pridobili iz jagod (potrebno bo kasneje), in vstavite tropine v lonec, dodajte vodo in zavrite pet minut po začetku vrenja.
- Nastali kompot se segreje skozi gazo, doda sladkor in se vrne v ogenj.
- Sok, ki je bil prej razveljavljen, se zmeša s škrobom. Nastala tekočina v tankem toku se zlije v vrelem filtriranem kompotu in pomeša nekaj minut.
Kuhanje s češnjo
"Vrhunec" te pijače je uporaba začimb, ki ugodno zasenčijo in poudarijo okus sladkih in kislih jagod.
Če so pred zamrznitvijo kosti odstranili iz češenj, potem jagodičevja ni mogoče odmrzniti. Če se plodovi poberejo v celoti, jih je treba odmrzniti, da se odstranijo kamni.
Kuhanje češnjevega želeja:
- Kuhajte vodo, dodajte začimbe, kuhajte pet minut.
- Nato uporabite žlico z režami, da ujamete popke klinčkov in napolnite češnje. Odmrzniti jagode poslati skupaj s sokom, ki je izstopal med odmrzovanjem.
- Pour sladkorja in popolnoma raztopi s stalnim mešanjem.
- Nato počakajte, da vsebina posode zavre, nato zlijte zgoščevalnik, razredčen v hladni vodi.
- Zmešajte pijačo, dokler se ne zmeša. S prihodom prvega bo zavre, da odstranite ponev iz peči.
Debeli žele iz zamrznjenih jagod
Ta želatina je debela zaradi višje vsebnosti škroba, pa tudi zaradi pireja iz jagod, ki se v procesu kuhanja spreminjajo v zamrznjene jagode.
Kako kuhati žele:
- Zamrznjene jagode v posodo, pokrijemo s sladkorjem in pokrijemo z vodo. Premešajte vse, da raztopite sladke kristale in jih pošljite na štedilnik.
- Ko voda z jagodami zavre, po 5 - 7 minutah z jajcem odstranite jagode s skimmerjem in jih z mešalnikom ali običajnim sitom spremenite v pire.
- V vreli kompoti jagode vrnite jagode v obliki pire krompirja in vlijte razredčeni škrob v vodo. Jajno kuhamo nekaj minut in ga odstranimo iz toplote.
Tak poljub lahko postrežemo še toplo, vendar bo ob ohladitvi prav tako okusen.
Zdrava pijača iz brusnice
Brusnica kissel ni le okusna, temveč tudi zdrava pijača, ki bo koristna za uvedbo v vašo prehrano med epidemijami gripe in prehlada. Lahko bo okrepil imunski sistem in pomagal telesu pri spopadanju z virusi, ki so že vstopili.
Napredek:
- Odmaknite jagode, po potrebi sperite s hladno tekočo vodo in nato z mešalnikom zmešajte v kašo.
- Pustimo kozarec vode, da razredčimo škrob in preostalo tekočino zmešamo z jagodno kašo in zavremo.
- Vsebino posode zasladimo po okusu in v tanek tok vlijemo tanek škrob, zmešan z vodo. Takoj ko se pijača zgosti, je pripravljena.
Domači žele je precej hranljiva pijača, tako da lahko v celoti nadomesti en obrok, kot so prigrizki ali prigrizki. In še posebej, če ga dodate kuli ali piti.
Recept za multicooker
Kisel iz škroba in zamrznjenih jagod lahko kuhamo v počasnem štedilniku. To ne bo trajalo dlje kot kuhanje na štedilniku in morda celo manj. Zaradi posebnih pripravljalnih režimov v takšni pijači se vitamini in koristne snovi bolje ohranijo.
Metoda priprave:
- Zamrznjene jagode položite v večstransko posodo, zlijte z vodo, zaprite pokrov naprave in za četrt ure zaženite način "juha / pare".
- Po pisku ulovite jagode z lovilcem in jih potisnite skozi sito.
- Nastala pire se je v vodi z sladkorjem vrgla nazaj. Ponovno za 15 minut omogočite možnost "Soup / Steamer".
- 2 - 3 minute pred koncem programa odprite pokrov naprave in vlijte škrob, pomešan v kozarcu vode. Počakajte do konca programa in pustite, da pijača stoji še eno uro.
Iz želatine in zamrznjenih jagod
Seveda je veliko bolj običajno, da škrob uporabimo kot zgoščevalec za to pijačo, toda v judovski in francoski kuhinji so na želatini lepi transparentni želeji.
Posebnost takšnih pijač je, da jih jedo samo ohlajeno.
""
