Krompirjeva pečenka z mletim mesom in gobami

Ponujamo odlično jed za tiste, ki veliko delajo, so zelo utrujeni in nimajo priložnosti posvetiti dovolj časa kuhanju okusnih in nenavadnih jedi. Lonec recepti so zelo raznoliki, vendar lahko vedno najdete v hladilniku vse potrebne izdelke za to: krompir, zelenjavo, čebulo, mleto meso. Lahko ga postrežemo tako hladno kot vroče, polivamo kislo smetano, majonezo ali drugo omako.

Krompirjeva pečenka z govedino in ostrigami

Krompirjeva lonec z mletim mesom in gobami - vsestranska jed, ki jo lahko pripravimo iz vsega, kar je pri roki. Ali so gobe v hladilniku? Dodajte jih v posodo. Piščanec, svinjina ali mleta govedina, kuhana osebno ali kupljena v trgovini, bo primerna kot polnilo. Ta recept vključuje preprost nabor izdelkov, ki so na voljo vsem.

pol kilograma govejega mesa
eno čebulo
300 gramov svežih gob za ostrige
črni zemeljski poper
krompir - osem kosov
dva kokošja jajca
vse vrste trdega sira - 150 gramov
sol
tri žlice pšenične moke
drobtine
kisla smetana

Ne glede na recept za pečenje, lahko vedno naredite pečenje na dva načina. V prvem primeru je treba krompir kuhati in nato zdrobiti v pire krompirju. Vendar, če želite prihraniti čas, razrežite surovo zelenjavo v tanke kroge in jo položite v obliki plasti skupaj z ostalimi sestavinami. Vsaka gospodinja počne, kar hoče, ker je kuhanje zabavno.

Torej nazaj v lonec z mletim mesom. Uporabili smo ostrige, polnjenje pa lahko naredimo iz šampinjonov, lisičk in drugih gob po lastni presoji, tako sveže kot suhe. Kot je za krompir, je priporočljivo kupiti belo sorto - dokazano je, da zavre mehko. Nadalje sledite v skladu z navedeno shemo: zelenjavo olupite s kožo in jo s slano vodo položite na srednjo toploto. Ko se krompir kuha, ga zmešamo s tolkushkoy. Nekateri dodajo maslo ali mleko v pire, toda po tem receptu morate vnesti mešanico moke in jajc, ki jo morate uporabiti vnaprej, da se dobro zamašijo v ločeni plošči. Vse sestavine temeljito premešajte, tako da ni grudic, in da je masa popolnoma homogena, po možnosti uporabite mešalnik. Če je pire krompir predebel, ga razredčite z majhno količino zelenjavne juhe, v kateri se kuhajo krompir.

Zdaj pripravite polnilo: olupljen čebula, narezana na majhne kocke, in gobe ostrig - na majhne koščke. Najprej pripravite zelenjavo v ogreti ponvi z rastlinskim oljem, ko postane prosojna, vnesite gobe. Pražite s stalnim mešanjem, nato dodajte mleto govedino, sol in potresite s poprom po vašem okusu. Takoj, ko meso spremeni barvo (se osvetli), odstranite polnilo iz peči in pustite, da se ohladi.

To velja za majhne - vse sestavine morate sestaviti skupaj. Če želite to narediti, posebej pripravljena za peko obliki z rastlinskim oljem. Če uporabljate pergament, potem tega ne morete storiti, ker krožnik še vedno ne gori. Dno in stene posode potresemo s krušnimi drobtinami in nanesemo izdelke v plasteh, in sicer: polovico pire krompirja, naribanega sira in mletega mesa s čebulo in ostrigami. Pokrijte z vsemi preostalim krompirjem, nato pa namažite stranice in vrh izdelka z maščobno kislo smetano. Pošljite ga v pečico približno pol ure. Razmislite, višja je toplota, hitreje bo hrana pečena, vendar je optimalna temperatura 200 stopinj.

Preden posode vzamete iz pečice, preverite pripravljenost jedi.To je zelo preprosto, da ga naredimo - vstavimo tekmo v lonec: če je drevo suho, to pomeni, da lahko krompirjevo mojstrovino postrežemo na mizi. Pokrijte ga s folijo ali običajnim živilskim filmom in ga držite približno pol ure, da se vsi sloji dobro zagrabijo. Nato se hrana ne bo zlomila med rezanjem. Na njej nalijte kislo smetano, smetano ali majonezo in vse pokličite na mizo.

Krompirjev lonec

Lonec s krompirjem in mletim piščancem je sočna in razkošna jed, iz katere teče slina v vseh mladih in starih. Svež paradižnik, zelena čebula in paprike dajejo jedu poseben okus in ga naredijo resnično pomlad. Uporabili smo sveže šampinjone, vendar če se odločite za sušene gobe, se zavedajte, da jih morate pripraviti vnaprej. Prvi način: kuhajte izdelek v malo slani vodi, nato pa razrežite in prepražite v ponvi. Druga možnost je preprostejša: gobe za petnajst minut namočite v vrelo vodo, nato pa pecite v ponvi.

100 gramov sira
krompir - šest kosov
majhen file
400 gramov šampinjonov
dve žarnici
jajca - dva kosa
150 mililitrov mleka
majhen kos masla
zelena čebula
dva paradižnika
Bolgarski poper - en kos

Pomembno vlogo igra ne le okus, temveč tudi videz jedi. Za pečenje izkaže, ne samo okusno, ampak tudi lepo, kuhamo krompir brez lupljenja, to je, "v uniformi". Tako bo škrob, ki ga vsebuje zelenjava, ostal v njem in bo nato igral vlogo lepila, ki bo držal skupaj različne plasti hrane - zaradi tega se jed ne bo razpadel. Ko se krompir kuha, odlepite kožo in rahlo pretlačite, dodajte pretepljeno jajce, drobno sesekljano zeleno čebulo in maslo, nato pripravite gladko bujno kašo. Če se zdi predebela, vlijte nekaj zelenjavne juhe ali toplo mleko.

Za mleto meso narežite piščanca in eno čebulo na majhne koščke, nato pa obe sestavini preskočite skozi mlin za meso. Rahlo solite, potresite z mletim poprom in premešajte. Narezani šampinjoni in preostale čebule se popražijo v rastlinskem olju, nato dodamo mleto mleto meso in polnilo ohranimo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

Lonec je narejen v obliki pergamenta v naslednjih plasteh: ½ pire krompirja, gobe z mleto govedino in čebulo. Nato pojdite paradižnik, narežemo na kroge in paprike. Pokrijte z vsemi preostalim krompirjem in prelijte z mešanico jajc in mleka, hrano pa potresite z naribanim sirom na vrhu. Izdelek pošljite v pečico za 40 minut, segrevajte do 190 stopinj.

Lonec, kljub preprostosti njegove priprave, je precej okusna in, kar je najpomembnejše, preprosta jed. Upamo, da bodo ti recepti zelo priročni.

SESTAVINE. T

Nadev 400 gramov
Šampinjoni 400-500 gramov
Maslo 150 gramov
Žarnica 1 kos
Česen 4 zobe
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Moka 1/4 stekla
Piščančja juha 3 kozarca
Kremna maščoba 1/2 pokala
Krompir 6-8 kosov
Jajca 3 kosov
Rumeni naribani sir 1 Steklo

1. Mleto meso popecite v ponvi na srednjem ognju. Nadev bi moral spremeniti barvo. Mimogrede, lahko uporabite ne le goveje ali svinjsko kavo, ampak tudi mleto poljske ali italijanske klobase. S takšnimi klobasami morate odstraniti kožo.

2. Praženo kašo položite v posebno ploščo in posodo obrišite s papirnato brisačo.

3. Raztopite majhen kos masla v ponvi. Na srednjem ognju prepražimo šampinjone, speremo in narežemo na krožnike, nasekljano čebulo in sesekljamo 3 stroke česna. Sol, poper, premešamo. Pečemo 10-15 minut in občasno premešamo.

4. Po 10-15 minutah postopoma vmešajte 1/4 skodelice moke.

5. V gobe in čebulo dodajte 2 skodelici piščančje juhe (lahko razredčite kocko v vreli vodi).

6. Omako zavrite in kuhajte 5 minut. Gobova omaka se mora zgostiti.

7. V omako dodajte 1/4 skodelice težke kreme.

8. Dodajte mleto meso v gobasto omako, premešajte.Nekaj minut segrejte in odstranite iz ognja.

9. Vklopite pečico, da se segreje do 170 stopinj. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in kuhamo v slani vodi, dokler ni pripravljen. Mora biti mehka.

10. V ponev, segrejte 1/3 skodelice piščančje juhe, dodajte 1/3 skodelice smetane, 100 gramov masla, strok s česnom, ki se prenaša skozi tisk. Odstranite iz toplote, ko se maslo stopi in zmes postane homogena.

11. Kuhani krompir zmešajte v mešalniku ali mešalniku in mu dodajte mlečno mastno mešanico.

12. Pretepite jajca v pire krompir, še naprej udarite, enega za drugim.

13. Na dno pekača damo mleto meso z gobami.

14. Na mleto meso z gobami položite plast pire krompirja. Gladimo jo z žlico.

15. Na pire krompir porazdelimo plast naribanega sira.

16. Posodo pečemo 30-40 minut v predgreti pečici.

17. V končnem pečenju z mletim mesom in gobami se mora sir topiti in postane rjavo-zlate barve.

18. Sesite mleto in pečeno gobico v porcijah z zelenjavo ali svežo solato. Dober tek!

Kuhanje:

Krompir kuhamo v slani vodi, dokler ne naredimo. Odcedite vodo, krompir potresite. Namestite pire maslo in surovi jajčni rumenjak. Vse hitro in dobro premešajte.

To je zelo priročno za uporabo včerajšnje preostale pire.

Preskočite velik kos surove govedine s pomočjo mlinca za meso, kombinirajte ga s čebulo na kocke. Sol, poper.

Popecite v segretem rastlinskem olju v ponvi. Da bi okrepili okus v nadevu, dodajte ščepec: baziliko, rožmarin, kumino, mešanico mleti poper, česen. Začimbe lahko daste po želji. Da bi polnilo sočno in mehko, dodamo malo vode, in tako, da ne sesulo - malo zdroba. Mešamo in pustimo, da se ohladi.

Kot mleto meso lahko uporabite kuhano meso, veliko bolj okusno pa se bo preskočilo surovo, ocvrto s čebulo in začimbami.

Dno in stranice pekača namažite z maslom in potresite z zdrobom ali drobtinami. Nanesite polovico pire krompirja.

Drugi sloj - mleto meso ocvrte s čebulo.

Zadnji sloj je krompir. Število plasti in njihovo zaporedje je odvisno samo od vaše želje in globine oblike, v kateri boste pečkali pečenje.

Z mokro žlico poravnajte površino. Kar je namazano od zgoraj, ne bo. Naredili bomo majhne lepe utore in jih napolnili s stopljenim maslom.

Poslano v predgreto pečico. Pečemo pri temperaturi 200-220 stopinj, dokler ne dobimo čudovite zlate skorje. Čas kuhanja je 15-20 minut.

Naša jed je pripravljena, izgleda odlično in zelo okusno. Na vrh potresemo sveža zelišča. Postrežen z omako iz gobe ali kisle smetane.

Krompirjeva pečenka z mletim mesom, paradižnikom in sirom

Domače pečenje s paradižnikom v pečici je vedno neverjetno okusno. Krompir se namoči z naravnim mesnim sokom. In rdeči paradižniki in zelenice poskrbijo, da je jed lep in okusen.

To so vse, dragi bralci in obiskovalci bloga. V komentarjih lahko napišete svoj najljubši recept za jedi. V tem času izberite svoje najljubše recepte in uživajte v obroku.

Sintetične izbire in skrivnosti kuhanja

Gobe Za recept so primerne gobe, gobe, gobe ostrige, lisičke ali jurčki. Zamrznjene gobe je treba pred pečenjem rahlo kuhati. Potrebno je rezati ne premajhno, tako da pri pečenju ne izgorejo. Če je v posodi veliko tekočine, potem se malo zalijte pod pokrovom, ko izstopa ves sok, izpraznite in prepražite gobe z maslom brez pokrova.
Nadev. Najbolj priljubljena in okusna svinjska govedina ali samo svinjina. Lahko vzamete tudi piščanca. Občutljivo okusno mleto meso bo prišlo iz zajca ali nutrije. Čebulo pa najprej prepevamo na srednje močnem ognju, dokler je pol kuhano, nato pa mu dodamo meso.
Krompir Za pire krompir izkazalo, mehko in ne grenko, kuhamo zelenjavo, dokler ni popolnoma mehka. Tudi prebavo lahko toleriramo.Gorčina daje zeleni patini pod lupino in črno gnili madeži. Vse to je treba skrbno odstraniti. Kremni in sladki okus se pojavi, ko dodamo mleko in maslo. Mleko lahko zamenjamo z vodo, v kateri kuhamo krompir, maslo pa s smetano.

Klasični recepti z mletim mesom in gobami

Potrebovali boste:

krompir - 800 g,
mleko - 100 ml,
jajce - 2 kosa,
trdi sir - 100 g,
maslo - 80 g,
mleto meso - 500 g,
šampinjoni - 300 g,
čebula - 1 kos,
korenček - 1 kos,
sol, poper - po okusu.

Kuhajte krompir, zmešajte. Dodajte 1 jajce in dobro premešajte. V tem primeru jajce neposredno vpliva na "lepljenje" sestavin. Torej, ko rezanje jed ne razpade.
Pire kuhamo z dodatkom mleka in 40 g masla. Gnetemo na izginotje grudic.
Naribajte sir in dodajte pire krompirju in ga dobro premešajte.
V ponvi segrejte oljčno olje.
Shrani gobe. Dodajte razrezane čebule in korenje, drobno naribane.
V ponvi damo 20 g masla, soli in popra. Mleto meso nalijte in prepražite 7-10 minut.
Obliko namažite s kosom masla. Spread nekaj pire krompir. Potem meso in nadev gob. In zaprite preostali pire. Dobro gladko. Vrh maščobe z jajcem.
Postavite v pečico na 200 stopinj. Čas pečenja 20-30 minut do zlato rjave barve. Krompirjeva pečica z mletim mesom in gobami v pečici je pripravljena. Da bi preprosto izvlekli del iz kalupa, ga rahlo ohladite.

V počasnem štedilniku

Potrebovali boste:

krompir - 500 g,
mleto meso - 300 g,
gobe - 200 g,
čebula - 1 kos,
kisla smetana - 100 g,
majoneza - 100 g,
jajce - 4 kose,
moka - 2 žlici,
rastlinsko olje - za mazanje,
sol, poper - po okusu.

Mince po možnosti vzeti piščanca ali svinjino. Krompir se lahko narežemo na krožnike ali naribamo na grobo.

Popecite mleto meso s čebulo v rastlinskem olju. Sol, poper.
Gobe ločeno prepražimo. Dodajte začimbo gob. Če ne, potem sol in poper.
Pripravite omako za polivanje: jajca zmešajte z majonezo in kislo smetano. Dodajte sol in moko. Dobro premešajte.
Krompir narežemo na tanke rezine. Kuhamo v vreli vodi približno 5 minut. V stekleno cedilo vstavimo ves presežek tekočine.
Podmažite dno in stranice multicookerja z oljem in položite tretjino krompirja. Previdno položite kašo. Potem še en del krompirja. Gobe vlijemo v enakomerno plast. Preostali krompir položimo in prelijemo po omaki. Skodelico rahlo pretresite, tako da se polnilo porazdeli.
Vklopite način peke in kuhajte 40 minut. Po ohladitvi odstranite s košaro za paro.

V počasnem štedilniku se izdelki dobro držijo in jed se reže kot gosta pita.

Recept "Presenečenje" s topljenim sirom

Vrhunec tega lončka z gobami, krompirjem in mesom je stopljeni sir, ki se doda krompirjevemu pireju. Pomembno spremeni okus, blazina krompirja pa postane »kremasta«. Poleg tega se predelani sir in gobe dobro kombinirajo. Zeleni odlično dopolnjujejo okus. Košarici, peteršilju, rukoli, vodni kreši ali baziliki se dodajo mesu z gobami.

Potrebovali boste:

krompir - 700 g,
mleto svinjino in govedino - 300 g,
čebula - 1 kos,
gobe (šampinjoni, ostripe) - 400 g,
topljeni sir - 2 kosa, t
maslo - 50 g,
jajce - 3 kose,
mleko - 1,5 skodelice,
zdrobljena zelenjava (suha ali sveža) - 3 žlice,
sol, začimbe - po okusu.

Kuhani pire krompir v pire krompirju. Da mu vrgel kos masla (30 g) in vlijemo mleko (pol skodelice). Posolite.
Taljeno skuto lahko zmešamo z vilicami, premešamo v smetano ali zmeljemo v ribe. Zmešajte s krompirjem, dokler ne postane gladka.
Čebulo drobno narežemo in prepražimo z mletim mesom, dokler se ne zmehča.
Gobe narežemo na srednje velike kose. Popecite na maslu.
Kuhinjska omaka: pretresite jajca, zmešajte z mlekom. Dodajte ščepec soli in začimb.
Razmažite široko posodo za peko z maslom. Naredite tretji del krompirja. Mleto meso nanesite s čebulo. Gladimo še en kos krompirja. Gobe enakomerno potresemo in jih pokrijemo s preostalim krompirjem.
Nalijte s sesekljanim zelenjem in pokrijte z omako iz jajčnega mleka. Po želji zrežite trdi sir.
Postavite v predgreto pečico. Kuhamo pri 180 stopinjah 20-25 minut.

Orange Carrot Casserole

Pire krompir je narejen iz krompirja in korenja, zato mora biti korenje mehko. Vrzi jo v vrelo vodo pred krompirjem ali narežemo na manjše kose.

Potrebovali boste:

krompir - 1 kg,
korenje - 2 srednja,
čebula - 1 kos,
mleto meso - 400 g,
gobe - 300 g,
jajce - 1 kos,
mleko - pol skodelice,
rastlinsko olje - 1 žlica,
sol, začimbe - po okusu.

Dokler ni popolnoma kuhana, zmeljemo eno korenje in prepražimo z mletim mesom. Dodajte začimbo in sol. Uporabite lahko tudi naravna zelišča za meso: rožmarin, kumina, posušen koper ali baziliko itd.
Popecite gobe z drobno nasekljano čebulo. Če se gobe zamrznejo, jih predhodno zavremo in popečemo.
Krompir zavremo s preostalimi korenčki. Zelenjavo zmeljemo v pire krompirju. Dodajte polovico jajca in mleka. Posolite. Korenje daje pire mehko oranžno barvo in sladkast okus. Zato se krompirja z mesom in gobami izkažejo za nenavadne po videzu in okusu.
Postavite pekač ali ponev z rastlinskim oljem. Izdelajte tretjino krompirja, zgornji sloj mletega mesa s korenjem, drugi del krompirja, gobe s čebulo in krompir.
Površino krompirja in mast namažite s preostalim jajcem.
Pečemo v pečico, segreto na 160 stopinj za 30 minut, dokler ne postane hrustljava.

Recept za krompirjevo pečenje z mletim mesom in gobami se najpogosteje uporablja za prihod gostov. Toda za raznolikost vsakodnevnih jedi je tudi primerna. To je enostavno pripraviti pečenje, vendar za precej dolgo časa. Večino časa porabimo za praženje sestavin in izdelavo pire krompirja. Če je kaša pripravljena, bo to bistveno skrajšalo čas kuhanja.

Sestavine

Krompir - 5-6 kosov.

Mleto svinjsko meso - 300 g

Ostriga - 150-200 g

Čebula - 1 kos.

Česen - 2-3 klinčke (ali 1 čajno žličko suhega česna)

Rastlinsko olje - 70 ml

Suluguni sir - 40-50 g

Sol, poper - po okusu

Kislo smetano - 3-4 žlice.

Peteršilj - 1 kup

146 kcal
1 uro

Postopek kuhanja

Danes želim ponuditi zelo okusno jed - krompirjev lonec z mletim mesom in gobami. Moj mož je najbolj priljubljen krompirjev lonec - izkaže se sočno in zelo dišeče. Zaradi velike količine sestavin je pečenje zelo bogato, kot nalašč za večerjo. Mletje lahko uporabite vse, sem imel tokrat običajno svinjino, toda za lažjo možnost si lahko vzamete mleto piščanca ali purana.

Za pripravo pečenke s krompirjem, mletim mesom in gobami takoj pripravite vse izdelke na seznamu.

Operite ostriga gob, rahlo iztisnite odvečno vlago in narežite na kocke, lahko tudi vse druge gobe. Čebulo olupimo in narežemo na kocke srednje velikosti. Ponovno segrejte ponev z rastlinskim oljem, pošljite čebulo in ostrige, prepražite približno 5-7 minut na srednji vročini.

Ločeno mleto meso prepražimo, ga zlomimo z lopatico. V skledi zmešajte mleto meso in gobe s čebulo.

Sperite in na drobno nasekljajte en paradižnik, ga z gobami premešajte na mleto meso. Prav tako sesekljite 5-6 vej svežega peteršilja, prestavite zelenjavo na paradižnik in ostale sestavine.

Dodajte sol, poper, suhi česen ali sveže, iztisnjeno na stiskalnici. Mešajte sestavine.

Pecivo namažite z rastlinskim oljem, pečico segrejte in nastavite 170-180 stopinj. Očistite, izperite in brusite mladi krompir s tankimi ploščami. Krompir postavimo v obliki prvega sloja, malo soli in popra.

Na vrhu enakomerno razkroji vse kuhano mešanico mletega mesa, gob in paradižnika.

Očistite z mleto kislo smetano, narežite preostali paradižnik, razmažite ga na kislo smetano.

Rahlo postrezite s sirom sulugunija in ga potresite s srednjim odrezkom. Pečemo krompir približno 20 minut. Ker so sestavine skoraj vse pripravljene, krompir je mlad in narezan precej tanko, bi moral ta čas zadostovati za popolno kuhanje.