Vsaka gospodinja hrani svojo družino okusne jedi, vendar je zaželeno, da njihova priprava ne traja preveč časa. Ena izmed najbolj zmagovalnih možnosti je testenine. Testenine vseh vrst so dobre, ker lahko za njih pripravite veliko različnih omak in tako ponudite gospodinjstvu ne le okusno, ampak tudi različno hrano.
V našem današnjem meniju je nekaj okusnih, celo okusnih, recepti: testenine z gobami v kremni omaki.
Testenine z jurčki
- pakiranje tagliatelle
- 500 gramov zamrznjenih belih gob
- pol skodelice smetane
- 1 bela čebula
- žlica masla
- strok česna
- sol, poper po okusu
- ščepec muškatnega oreščka
Recept za kuhanje:
Začnimo z omako. Zamrznjene bele gobe zavremo v slani vodi 10-15 minut, prepognemo na sito. Čebulo drobno narežemo, rahlo prepražimo v segretem maslu, dodamo gobe in še naprej prepražimo. Nalijte v smetano, sol, poper, dodajte muškatni orešček in pustite, da nekaj minut kuhamo na majhnem ognju. Pripravljena omaka za testenine z jurčki.
Kuhajte tagliatelle po navodilih na embalaži (ne pozabite, da morajo biti prave italijanske testenine malo skuhane, kar se imenuje "al dente", prihaja v vroči omaki). Testenine zložite na sito, nato pa jih potopite v kremasto gobasto omako, premešajte in razpršite v ogrevane krožnike.
Testenine v kremni omaki s sušenimi gobami
- pakiranje špagetov
- kozarec smetane
- žlica moke
- 50 gramov masla
- več posušenih gob
- sol, poper po okusu
Gobe pranje in namakanje za nekaj ur v hladni vodi, nato kuhamo, dokler mehka v majhno količino vode (ne izlijte juha).
Maslo raztopimo v ponvi, vlijemo v moko in jo vse skupaj segrevamo, dokler se ne pojavi vonj po oreščku, prelijemo s kremo v tanek tok, vse skupaj zmešamo, da ni grudic. Dodamo sesekljane gobe, sol in poper, prelijemo z narezano gobico in nato še 5-7 minut. Pripravljena je kremna omaka z jurčki.
Kuhajte špagete, zložite na sito, premešajte z omako. Postrezite na predgretih ploščah.
Testenine v kremni omaki z gobami in belim vinom
- pakiranje testenin
- 500 g belih gob
- 400 ml smetane
- kozarec belega vina
- stebla por
- strok česna
- žlica masla
- sol, poper po okusu
- ščepec muškatnega oreščka
Recept za kuhanje:
Za izdelavo kremaste omake z jurčki, por in cesen ocvrte na maslu, nato dodamo odmrznjene in sesekljane gobe in jih puhamo 15 minut. Vino nalijte in kuhajte, dokler alkohol ne izhlapi. Dodamo smetano, sol, poper in muškatni orešček ter zavijemo omako, dokler se ne zgosti.
Kuhajte testenine v stanju "al dente", zmešajte z omako. Postrezite na predgretih ploščah.
Testenine v kremni omaki s sirom gorgonzole
- pakiranje vseh testenin
- 500 g bele gobe (sveže ali zamrznjene)
- 1 bela čebula
- kozarec smetane
- pol skodelice belega suhega vina
- žlica masla
- 50 gramov sira gorgonzola
- sol, poper po okusu
Začnimo, kot vedno, z omako. Čebulo drobno narežemo in na maslu popražimo, dodamo pripravljene gobe in kuhamo skupaj na majhnem ognju 15-20 minut.
V posodo nalijte vino, zavrite in dodajte kose sira. Ko se sir raztopi, ga vlijemo v smetano in jo skuhamo, dokler ni debela. Dodajte gobe s čebulo in jih skupaj zamašite približno 10 minut. Omaka je pripravljena.
Zdaj je prišlo na vrsto testenin. Recept kuhanja je vedno na embalaži.Če upoštevate ta priporočila, bo vaša testenina vedno kuhana pravilno. Kuhane testenine zavrite v omako, premešajte in razpršite na ogrevane plošče. Gurmani lahko z njimi potresemo nariban parmezan.
Testenine v kremni omaki z gobami in parmezanom
- pakirna pasta
- kozarec smetane
- 2 žlici masla
- 300 gramov šampinjonov
- strok česna
- 100 gramov parmezana
- stebla por
- sol, poper po okusu
- ščepec muškatnega oreščka
Recept za kuhanje:
Gobe speremo in narežemo na tanke plošče. Popecite na maslu s čebulo in česnom.
Kremo segrejemo v kuhinjo v skledi in dodamo nariban sir v majhnih porcijah in naredimo gosto omako. Združite ga s praženimi gobami, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom po okusu in nato kuhajte na majhnem ognju približno pet minut.
Kuhane testenine z omako zmešamo in raztopimo na segretih ploščah, okrasimo s peteršiljem.
Vsak recept zgoraj zasluži pozornost. V tem primeru lahko prilagodite sestavo sestavin, ki so vključene v omako, v skladu z njihovimi željami.
Za tiste, ki sledijo sliki, se lahko veliko omak zdi precej kalorično, saj vključujejo sir, smetano, maslo. Pravzaprav so ti izdelki osnova kremne omake, vendar je lažje, če zmanjšate količino smetane, ki jo zamenjate z vinom ali zelenjavno juho.
Italijanska testenina z gobami v kremni omaki
Italijanska testenina z gobami v kremni omaki je druga testenina z gobami na mojem kulinaričnem mestu. Kot ste opazili, sem navadno velik oboževalec Italijanske testenine z različnimi omakami, čeprav jo zelo redko jedem zaradi visoke vsebnosti kalorij, kar je zelo žalostno, včasih ta prigrizek ni dovolj. Toda moj mladenič jo poje s stalno frekvenco, zato je tukaj še en čudežni recept!
Italijanska testenina z gobami v kremni omaki je bolj klasična različica s sirom, brez dodajanja originalnih sestavin, vendar nič manj okusna. Prvi je bil kremaste testenine z gobami in češnjevimi paradižniki,Priporočam, da si ogledate njen recept s fotografijo, saj so testenine z gobami in kremo dobre v vsaki različici.
Velik plus pri kuhanju skoraj vseh testenin je hitrost. Če še vedno mislite, da je kuhanje za večerjo hitro in okusno, potem morate vsekakor poskusiti italijanske jedi. Poleg tega vam bom dal povezave do drugih različnih jedi, ki jih lahko pripravite v kratkem času: v 10 minutah, v 15 minutah, v 20 minutah in v 30 minutah.
Zdaj pa o jedi iz Italije! Torej, italijanske testenine z gobami - recept iz fotografije.
Sestavine
- testenine - 200 gr (imam Farfalle ali špagete)
- gobe - Šampinjoni - 200 gr
- čebula - čebula - 1 kos
- česen - 2 stroka
- sir - parmezan - 60 gr
- smetana - 20% - okoli 150 gr
- oljčno olje
- timijan - se lahko uporablja posušeno
- morske soli
- črni poper
Korak za korakom recept s fotografijami
Italijanske testenine s kremno omako in gobami kuhamo zelo hitro in enostavno. Najprej kuhamo testenine. Vzel sem Farfalle, loki, vendar lahko izberete katero koli kakovostno italijansko testenino. V podrobnem članku sem že povedal kako izbrati in kuhati testenine, sledite tem navodilom.
Med kuhanjem testenin očistite čebulo, česen in šampinjone. Priporočam zelo kul članek o življenjskem hekanju - Kako hitro olupimo česen na dva načina:enega zoba naenkrat ali več naenkrat. Čebula narežemo fino in gobe na tanke plošče, najprej narežemo na polovico ali na četrti. Kremna omaka z gobami gre popolnoma!
Ponev postavimo na srednjo toploto, prelijemo z oljčnim oljem in počakamo, da se segreje. Stisnite strok česna s plosko stranjo noža, tako da bo tekel sok in ga vrgel v posodo. Pražite 20 sekund na vsaki strani, nato odstranite in zavrzite - tako smo pripravili česnovo olje, zdaj bo kremna omaka za pasto nasičena z okusno aromo česna.Vrgnemo jo v nasekljano čebulo in jo prepražimo do prosojne in rožnate, nenehno mešamo.
Italijanska testenina z gobami v kremni omaki pomeni seveda dodajanje gob, v našem primeru - šampinjoni. Na čebulo postavimo tanke plošče, rahlo povečamo toploto in občasno mešamo, gobe pa speremo, dokler se tekočina popolnoma ne izhlapi, dodamo sol, črni poper in timijan, nato pa še nekaj minut prepražimo, dokler se ne pojavi svetlo rumenilo. Medtem ko se gobe pečejo, si na najmanjši ribež namažemo polovico parmezana.
Čas je prišel krem - smetana omaka za testenine z gobami v tem primeru bi bila najboljša možnost. Gobam dodamo kremo, premešamo in zavremo. V omako dodajte polovico naribanega sira z gobami in dobro premešajte do popolnega raztapljanja. Sir in kremna omaka z gobami je neverjetno okusna!
Kremna testenina z gobami in parmezan je skoraj pripravljena. Nalijte Farfalle v kremno omako z gobami in sirom.
Omako zmešajte z gobami s testeninami, kuhajte še pol minute in jo odstranite iz vročine.
Zdaj veste, kako kuhati testenine z gobami v kremni omaki! Plošče razpršimo, potresemo s preostalim naribanim parmezanom, postrežemo na mizo in takoj jedemo!
Kako kuhati testenine z gobami v kremni omaki
Začnimo z gobami. Če ste pravkar pripeljali gobe iz gozda, potem razvrstite, očistite, sperite, odrežite noge in narežite krožnike (majhne kopije lahko pustite nedotaknjene). Potem vreli gobe v slani vodi približno 40-60 minut, dokler se ne zmehča. Tokrat sem uporabil gobico z vztrajnikom. Moje gobe so bile predkuhane in zamrznjene, moral sem jih odmrzniti pol ure pri sobni temperaturi (če je veliko ledu, ga vrzite v cedilo, da bo steklena tekočina presežena). Če nameravate kuhati testenine s šampinjoni, preskočite ta korak.
Posodo takoj sperite z vodo in kuhajte pasto, dodajte sol. Med kuhanjem istočasno pripravite omako. Potrebovali boste veliko ponev - izberite široko in globoko, tako da bo v prihodnosti ustrezala tako omaki kot testeninam. Torej segrejte maslo v ponvi in dodajte žlico zelenjave. Čebula narežemo na kocke in prelijemo v olje, to je, prepražimo do mehkega in prozornega.
Na zmehčano čebulo pošljite gobe. Nadaljujte z žganjem vse skupaj približno 15 minut, na močnem ognju in mešajte. Gobe morajo izgubiti vlago in rdečico.
Sol in poper po okusu. Nalijte smetano in premešajte.
Kuhaj še 10 minut na mirnem ognju. Upoštevajte, da bi morala omaka zgostiti, vendar ne preveč gosta. Če je potrebno, vlijemo malo vrele vode in pustimo vreti še nekaj minut.
Medtem naj voda v ponvi za vrenje testenin zavre. Špagete ali fettuccine vstavite vanj, kuhajte v skladu z navodili proizvajalca na embalaži. Ampak ne pozabite, da testenine ni treba, da bi v polni pripravljenosti - so "dosegli" že v ponvi z omako. V mojem primeru je trajalo 7 minut, da je bila fetuchini al dente, to je malo premalo. Testenine dajte v ponev s kremasto gobasto omako.
Vse skupaj segrejte nekaj minut, da se testenine in omaka »poročita«. Če je potrebno, lahko v posodo, v kateri so kuhali testenine, nalijemo malo juhe, nato pa bo jed bolj jučni in omaka bolj tekoča.
Fettuccine z gobami v kremni omaki je pripravljen! Postrezite porcije, potresite z naribanim sirom (v najboljšem primeru uporabite parmezan) in sveže mletim črnim poprom. Lahko okrasite s peteršiljem ali baziliko.
Recept "Testenine z gobami v smetanovi omaki":
Pripravite vse potrebne izdelke. Postavite lonček vode na ogenj
Gobe razrežite na rezine
Na peč postavite posodo, v njem segrejte olje
Gobe prepražimo do zlato rjave barve
Medtem pa testenine prelijemo v vrelo slano vodo. Zelo pomembno je - NE prebavljati!
Dodajte drobno narezan česen na ponvi z gobami, prepražite 1-2 minut. Nalijte smetano. Sol
Po želji lahko omako razredčimo z majhno količino mleka, da bo postala bolj svilnata. Mešajte.
Nekaj minut, preden ste pripravljeni, da testenine zložite v cedilo in jih dodajte kremni gobovi omaki. Mešajte.
Preostanek dodamo nariban sir in začinimo z vsemi začimbami. Počakajte, da se sir razprši.
Vse, lahko postrežete na mizo.
Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!
Delite recept s prijatelji:
Fotografije "Testenine s šampinjoni v smetanovi omaki" iz kuhanega (7) t
Komentarji in pregledi
27. november 2014, leto blond 0071 #
14. november 2014, mishonet #
20. oktober 2014 xrupkaygirl #
19. oktober 2014 tanyffka #
14. oktober 2014 Tanira-Tatyana #
26. september 2014 Aquarius #
25. september 2014 Irina 8945 #
15. september 2014 Kvakushechka #
20. avgust 2014 ksanna-fox #
20. avgust 2014 anko83 #
4. avgust 2014 Tata Pro #
10. julij 2014 V_Natalia1 #
19. junij 2014 T-Rex1 #
5. junij 2014 Nekrasova # (avtor recepta)
28. maj 2014 avtor Antonina251 #
3. maj 2014 Panakota #
4. april 2014 Fanelia #
25. marec 2014 jkl444 #
Pustite komentar ali pregled receptov
Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.
Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih straneh:
Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.
Prijava brez registracije
Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.
Način kuhanja
1. Kuhajte testenine v vodi z 2 žličko. solite, dokler ni pripravljena, v skladu z navodili na embalaži in izpraznite vso vodo.
2. Medtem ko testenine zavrejo, čebulo olupite in drobno narežemo.
3. Česen olupite in ga rahlo pritisnite navzdol z ravno stranjo noža.
4. Šampinjone speremo, posušimo in jih narežemo na tanke plošče.
5. Na srednjem ognju segrejte ponev, dodajte oljčno olje in dodajte česen.
6. Česen na vsaki strani pečemo 20 sekund in ga zavržemo.
7. Česnovemu olju dodamo narezano narezano čebulo in jo prepražimo na srednje močnem ognju, dokler ni prosojno in rožnato, občasno mešamo 5 minut.
8. Nato na čebulo dodamo narezane šampinjone, rahlo povečamo toploto in občasno premešamo, da gobe popražimo, dokler se tekočina popolnoma ne upari približno 10 minut.
9. Nato dodajte 0,5 žličke. sol, črni poper, timijan in še 1 minuto.
10. Zdaj dodajte kremo v gobe, premešajte in zavrite.
11. V omako z gobami dodamo polovico naribanega sira in dobro premešamo do popolnega raztapljanja.
12. V kuhano gobno omako položite kuhano testenino, vse skupaj zmešajte in pol ure pustite na srednjem ognju.
13. Ko strežete italijansko testenino z gobami v kremni omaki, potresite s preostalim parmezanom.
Pripravljene italijanske testenine z gobami v kremni omaki so vroče.
