Kako kuhati mesne palačinke z mesom? Nenavadno je, da ima ta preprosta skrivnost skrivnosti.
Včasih se mi zdi, da ima moj mož dovolj krompirja - samo bi ga pojedel. Če kraljica njegovega želodca pride na mizo v obliki palačink, predvsem palačinke z mesom, na srečo ni omejitev. In tukaj, ko sem še enkrat ta teden spalila krompirjeve palačinke, se sprašujem: kdo jo potrebuje, ta sorta v hrani?
Zakonec s svojo moško idejo o pravilnem kuhanju ne razume ničesar v moji strasti do čezmorskih sadežev, novih prigrizkov, lahkih solat in odličnih sladic. Izkazalo se je, da se trudim izključno zase. Kot ste razumeli, je to popolnoma neresno!
Iščem kompromis. Da ne bi popevali neskončnih palačink, jih danes imenujem čarovniki. In naslednjič, derunami. Ali tertiki. Po enem tednu - kartografi. Ali krompirjeve palačinke. Da bi bilo razpoloženje še bolj zabavno, bom začel menjavati polnila. Morda bomo v današnjem meniju imeli ... palačinke z mesom in četrtek ... krompirjeve palačinke z mesom. Enostavno, hitro, zadovoljivo in - kar je najpomembnejše - ne kot banalno kot preprost krompirček!
Sestavine
- 7-8 krompir srednje velikosti
- 2 jajca,
- 2 stroka česna,
- 1 čebula,
- 3 žlice. l moka,
- sol po okusu
- 200 gramov mletega mesa,
- jedilno olje za cvrtje,
- kislo smetano.
Kako kuhati krompirjeve palačinke z mesom
PRIPRAVITE ŠTUDIJ KROMPIRJA. Najprej umijte in očistite krompir, dajte jih v skledo z vodo.
Očistite čebulo. Česen je enak.
In začnemo najbolj zanimivo - skoraj ples s tamburinami: vsa polirana veličastnost mora biti naribana. Plitvo. Nohti, koža in kri so najbolje prepustiti sebi. Poleg tega je treba hitro rešetke - krompir s podaljšanim stikom z zrakom postane modra in se spremeni v malo okusno stvar. Mimogrede, čebula v tem primeru je zelo koristna - zahvaljujoč mi je neznano, vendar zelo presenetljivo kemija, krompir, ki so prijatelji z naribanim čebulo, skoraj nikoli ne potemni.
Zagovorniki fizičnega dela se lahko varno premaknejo na naslednji odstavek, pravim, da leni ljudje, kot sem jaz: že vrsto let zelo uspešno prosim za uslugo s svojim predelovalcem hrane. Verjemi mi, čudežno trlja vse, kar potrebuje: hitro, učinkovito in s celotnimi rokami.
DODAJ KOT ZA KROMPIR MASNE JAJCE, SOL, MOKO. Mi pomešamo in postavljamo rešetko, da se ogreje - to je stara, črna, vendar najbolj zanesljiva. Nalijte nekaj olja - naj se ogrejejo skupaj.
Preverjamo nadev - za mesne palačinke, ne sme biti suha, mora biti sol in dodajte poper. Če je potrebno, lahko meso zmešamo z žlico kisle smetane ali smetane in celo dodamo malo vrele vode.
PRIJATELJ Z MESOM ZAVLJAJO OD KULA. Na ponev si dodajte nekaj testa - približno eno žlico. Razprostiramo se in rahlo poravnamo, tako da oblikujemo čedno palačinko. Požar je minimalen. Na vsako palačinko nanesite majhno količino nadeva. Ne postavljamo v središče barvitega tobogana, temveč enakomerno razporedimo po celotnem območju derune. Zberemo še nekaj testa in pokrijemo meso.
Pomembno je, da ne bi visoke "visokih" palačinke z mesom - lahko preprosto ne prepražimo. Poskusite si prizadevati za razumen minimum - in potem boste uspeli!
Na obeh straneh pecite na majhnem ognju, dokler se ne pokaže samozavestna zlatina.
Voila, VSE ZAHTEVA TABELO! Palačinke postrežite z mesom s kislo smetano ali stopljenim maslom. Pripravljeni čarovniki potresemo s sesekljanim česnom.
Triki kuhanja okusnih palačink
Vsaka gospodinja sama spremeni krompirjeve palačinke z mesom, upoštevajoč okusne značilnosti družine. Nekatere ženske na primer predkuhajo krompir na pol kuhanih, kar bistveno zmanjša praženje krompirjevih palačink, končna jed pa je bolj nežen.
Skrivnosti izkušenih hostes:
- Pri izbiri krompirja bodite pozorni na zrele, močne gomolje z grobo kožo in rumeno sredino. Takšen krompir ima pozitiven učinek na okus pripravljenih palačin in pomaga ohranjati obliko proizvoda med praženjem, t
- Najpogosteje se gomolji podrgnejo na drobno drobno, toda za boljši oprijem mase in odtrganje pri cvrtju se nekateri krompir briše z velikimi krompirji,
- Dodajanje majhne količine olja masi krompirja bo palačinkam dodala porozno teksturo,
- Škrob, pridobljen v blatu stisnjene tekočine iz krompirja, lahko zamenjate moko, ki je del receptov, nato pa bo jed bolj nežen in sočen, t
- Ker se palačinke polagajo v veliko količino olja, se po kuhanju namesti na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.
SESTAVINE. T
- Rastlinsko olje 40 mililitrov
- Krompir 10 kosov
- Egg 2 kosov
- Čebula 2 kosa
- Poper in sol 1 okus
- Meso 200 gramov
- Moka 2 Art. žlice
- Česen 3 rezine
1. Najprej očistite česen in čebulo. Narežite na majhne koščke. Krompir olupite, operite in narežite na majhne koščke.
2. Z mlinom za meso zmeljemo olupljen in narezan krompir. Z mlinom za meso zmeljemo tudi česen in čebulo.
3. Meso narežite na majhne koščke in ga zmeljemo skozi mlin za meso. Dodamo mleto meso v predkuhano maso.
4. Tukaj dodajte dve jajci malo začimb in sol. Vse dobro premešajte. Moko tukaj moke postopoma in vse skupaj zmešamo. V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja in segrejte na ponvi.
5. Nastalo maso z žlico razpršimo na predgreto posodo in na obeh straneh prepražimo palačinke z majhnim ognjem, dokler se ne pojavi oranžna lupina.
6. Palačinke je treba enakomerno pražiti na obeh straneh. Ko se palačinke pečejo, jih položimo na krožnik. Zelo dobro jim je dodati malo kisle smetane.
Krompirjeve palačinke z mesom: klasični beloruski recept
- 700 g gomoljev krompirja
- glavico čebule
- 2 kokošja jajca
- 2 žlici. pšenična moka
- 200 g mlete govedine
- sol in poper
- rast. olje za kuhanje
Kuhanje po korakih:
- Priljubljeno mleto meso se nasolji in poprlja, nato dodamo drobno narezano čebulo, dobro premešamo do enotne konsistence.
1-2 jušni žlici mleka ali smetane, dodane polnilu, bo bolj sočno.
Kako kuhati palačinke s piščančjim mesom?
- 2 kg gomoljev krompirja
- 700 g piščančjih prsi
- 3 čebulo
- 2 kokošja jajca
- 100 g kisle smetane
- kup svežega kopra
- TSP posušen ali svež česen
- sol
- 50 g pšenične moke
- olje za kuhanje
Preprost recept za palačinke v Minsku
- 800 g krompirja
- 4 žlice. mehko maslo
- 4 žlice. rastlinsko olje
- 400 g svinjine
- sol in poper po okusu
- 6 strok česna
Kako narediti draniki bolj okusno: nasveti
- Poskusite v ta namen vzeti sadje z visoko vsebnostjo škroba, vendar brez novega krompirja. Ima skromno količino tega elementa, kar je pomembno za krompirjeve palačinke.
- Ko izberete krompir, ne smejo biti zeleni ali mehki. Vzemite samo elastiko, z grobo kožo.
- Tako, da se krompir v utrjeni obliki ne zatemni, poskusite ga drgniti (ali zmeljemo) izmenično.
- Ne vnašajte veliko krompirjeve moke, če se naenkrat masa izkaže kot vodena. Bolje odcedite sok, drugače boste dobili trde palačinke, ne pa palačinke.
- Če se je mešanica izkazala za tekočo, preprosto prelijte odvečno maso ali v njej položite 1 žlico. škrob. Ker pa je v tem receptu testo nekoliko tanjše, pazite na njegovo skladnost že od samega začetka.
- Olje naj zavre v ponvi, vendar se prepričajte, da krompir ne zgori!
Najpomembnejši pogoj: dobro segreto olje v ponvi mora biti ravno dovolj, da je polovica pokrova krompirjeve palačinke! Drugače, kako se prepražimo z nadevom?
- Priporočljivo je kuhati krompirjeve palačinke v lončeni ali keramični ponvi z visokimi stranicami in ne posebej velikimi - bolje je peči v majhnih (2-3-4 kosih) porcijah.
- No, zadnji. Seveda, sol in poper, bo palačinke okusnejše. In če tudi ti polnijo vaše najljubše začimbe? Oh, prijetno izboljšajo okus.
Včasih se mi zdi, da ima moj mož dovolj krompirja - samo bi ga pojedel. Če kraljica njegovega želodca pride na mizo v obliki palačink, predvsem palačinke z mesom, na srečo ni omejitev. In tukaj, ko sem še enkrat ta teden spalila krompirjeve palačinke, se sprašujem: kdo jo potrebuje, ta sorta v hrani?
Zakonec s svojo moško idejo o pravilnem kuhanju ne razume ničesar v moji strasti do čezmorskih sadežev, novih prigrizkov, lahkih solat in odličnih sladic. Izkazalo se je, da se trudim izključno zase. Kot ste razumeli, je to popolnoma neresno!
Iščem kompromis. Da ne bi popevali neskončnih palačink, jih danes imenujem čarovniki. In naslednjič, derunami. Ali tertiki. Po enem tednu - kartografi. Ali krompirjeve palačinke. Da bi bilo razpoloženje še bolj zabavno, bom začel menjavati polnila. Morda bomo v današnjem meniju imeli ... palačinke z mesom in četrtek ... krompirjeve palačinke z mesom. Enostavno, hitro, zadovoljivo in - kar je najpomembnejše - ne kot banalno kot preprost krompirček!
SM TUKAJ: Krompirjeve palačinke - 3 recepti s fotografijami
Postopek kuhanja
Draniki so priljubljena jed iz beloruske kuhinje, ki je osvojila milijone ljubiteljev po vsem svetu. Palačinke kuhamo po klasičnem receptu (samo iz krompirja), kot tudi z različnimi dodatki, kot so sir, gobe, korenje. Pogosto kuham palačinke z mesom, ki so nam najbolj všeč. Krompirjeve palačinke z mesnim nadevom so bolj zadovoljne in okusne kot njihovi “prazni” sorodniki! S kislo smetano so takšne palačinke okusne na poseben način :)
Da bi pripravili palačinke z mesom, vzemite krompir, mleto svinjino, čebulo, piščančja jajca, pšenično moko, sončnično olje (rafinirano), sol in zmleti črni poper.
Najprej kuhamo mleto meso. Če želite to narediti, dodajte čebulo (0,5), zdrobljeno ali zavito v mlinček za meso, do mletega svinjskega mesa, dodajte sol in zmleti črni poper. Mince za palačinke. Povlecite ploščo ali ploščo. Oblikujte drobno pecivo (12 kosov) in jih položite na pripravljeno površino - kasneje, med peko palačinke, boste preprosto vzeli te ploščice in jih ne bo motila priprava.
Zdaj kuhamo krompirjevo testo. Ogulite krompir in stisnite majhen Rende, ne stiskajte soka. Krompirju tudi drgnite na drobno polovico čebule (ali zvijte v mlin za meso), pretepite jajce, dodajte pšenično moko in sol.
Maso krompirja premešamo. Če se vam zdi, da je tekočina, dodajte še nekaj moke, vendar ne več žlic.
V ponvi segrejte olje in v žlico damo maso krompirja.
Takoj na vsaki krompirjevi palačinki položite na mesno torto.
In zaprite mesno polnilo s krompirjevimi masami.
Ko je spodnja palačinka rdeča, jo obrnite in jih prepražite do skorje na drugi strani. Nato dvakrat zavrtite palačinke, tako da so dobro kuhane in polnilo ni bilo surovo. Priporočljivo je, da ponev držite na majhnem ognju.
Tudi, kot prvi del, prepražimo preostale palačinke.
To je vse - rdeče krompirjeve palačinke z mesom so pripravljene!
Takšne palačinke z mesom so okusne vroče s kislo smetano! In niso niti preprosto okusne, ampak zelo okusne!
Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!
Recept "Palačinke za meso":
Dodajte drobno nasekljano čebulo, eno jajce, poper in sol.
Olupljen krompir narežite na grobo Rende, dodajte jajce in moko, sol in dobro premešajte v skledi.
Na ogrevani ponvi z rastlinskim oljem razpršite žlico nastale mase, rahlo izdajamo obliko, zdrobimo in poskušamo obdržati plast krompirja ne predebela. Sredi krompirja dodajte žlico mletega mesa.
Nato prekrijemo plast mletega mesa z žlico krompirja, tako da se robovi krompirja spodnjega sloja in zgornjega sloja med seboj dotaknejo, pritiskamo z žlico.
Po srednjem ognju prepražimo na obeh straneh do kuhanja.
Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!
Delite recept s prijatelji:
Krompirjeve palačinke
- 35
- 348
- 27148
Draniki "Moja najljubša"
- 14
- 341
- 65179
Draniki v slovenščina
- 33
- 292
- 26668
Krompirjeve palačinke
- 71
- 287
- 239937
Kotleta "Dva v enem"
Palačinke s šunko, sirom in zelišči
- 53
- 235
- 26732
Objemke leni
- 29
- 233
- 11317
Krompirjeve palačinke
- 28
- 209
- 132526
Komentarji in pregledi
16. junij 2009 by irinkka #
10. oktober 2008 Lenochek #
14. november 2008 Ummah # (avtor recepta)
8. september 2008 snivli #
8. september 2008 Lanagud #
31. avgust 2008 stryapucha #
14. november 2008 Ummah # (avtor recepta)
24. avgust 2008 jannet #
24. avgust 2008 S_Svetlana #
24. avgust 2008 Miss #
23. avgust 2008 Love-sha
23. avgust 2008 Chipolink
14. november 2008 Ummah # (avtor recepta)
28. november 2008 chiplink
23. avgust 2008 dosya izbrisano #
23. avgust 2008 Lana66 #
23. avgust 2008 Thorny #
23. avgust 2008 Ummah # (avtor recepta)
23. avgust 2008 Lacoste #
23. avgust 2008 Galina tmprename #
23. avgust 2008 Galina tmprename #
23. avgust 2008 Ummah # (avtor recepta)
23. avgust 2008 Avalanche izbrisana #
23. avgust 2008 Ummah # (avtor recepta)
23. avgust 2008 Babanchik #
23. avgust 2008 Ummah # (avtor recepta)
23. avgust 2008 bia46 #
Pustite komentar ali pregled receptov
Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.
Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih straneh:
Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.
Prijava brez registracije
Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.
