Ko se odločate za bife doma, ne pozabite na nekaj njegovih glavnih značilnosti. Prvič, glavni cilj tega dogodka ni, da bi gostje "nahranili", temveč da bi imeli prijeten pogovor, zato obroki in pijače ne bi smeli biti preveč "težki". Drugič, gostje na samopostrežni mizi ponavadi služijo sami, kar pomeni, da morate pripraviti jedilnik tako, da je priročno ročno ali s posebnimi kleščami tipkati hrano v delnih ploščah.
Končno, tretjič, gostje večinoma preživijo čas, ko stojijo na samopostrežnem sprejemu, zato morate poskusiti sprostiti čim več prostora v prostoru za prost pretok in komunikacijo. V tem primeru morate še vedno skrbeti, kje lahko gostje, če želijo, sedijo za počitek.
Razvoj samopostrežnega menija je ena glavnih nalog vaše priprave na prihajajoči dogodek. Samopostrežni meni, praviloma vključuje 2-3 vrste vročih in hladnih predjedi, 2-3 solate, po želji 1 toplejšo ("blagovno znamko") posodo, 2-3 vrste sladic in enako količino pijač. Če pripravljate bife na domu, vas prosimo, da uporabite svoje najljubše recepte in se malo prilagodite: na primer, lahko uporabite istega Olivierja v tarteletih ali volovanasih, namesto sendvičev pa lahko na mizo vedno prinesete majhne kanape.
Razporeditev miz za bife je še en pomemben vidik priprave. Namestite mize tako, da jim gostje lahko prihajajo z obeh strani, okrog miz pa ne sme biti nobenega stola. Priporočljivo je, če postavite več miz z enako višino v vrsto in jih pokrijete z dolgim prtom - imeli boste eno veliko dolgo mizo, primerno samo za bife sprejem. V tem primeru bi bilo dobro, da se "pestre" noge mize prikrijejo s posebnim krilom za obedovanje.
Pravilna dekoracija bifeja in jedi s pijačo - to velja za polovico uspeha celotnega sprejema. V tej številki lahko podate nekaj pomembnih priporočil. Torej, bolje vzemite prti ne bele, ampak barve, s temnimi odtenki. Dejstvo je, da je na samopostrežnih mizah nevarnost običajno višja ali nekaj, kar bi se lahko razlilo, in temni odtenek prtljage bo pomagal skriti napako in miza bo izgledala čisto do samega konca bifeja.
Mize okrasite s cvetnimi šopki ali kompozicijami, svečami. Pazi, seveda, da cvetni lističi ali voski ne morejo priti v krožnike s posodami. Ne pozabite, da so originalne jedi za serviranje ali samo izvirna predstavitev jedi in pijače že dovolj dekor za bife mizo, in zato ne “preobremenjujejo” vaših miz z okraski.
Pravilno razporedite jedi, pijače in jedi na mizo / mizo. Na primer, ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za postrežbo bife tabele imenuje krožna. S takšno strežbo se gostje začnejo premikati iz kota mize, kjer so postavljene čiste plošče (v pilotih), nato pa, ko se premikajo v krogu, poberejo svoje najljubše jedi. Tradicionalno se topli prigrizki najprej namesti na bife mizo, nato hladne prigrizke, sledijo solate in kruh. Naslednji na mizi so jedilni pribor, serviete in pijače, ki so že polnjene v kozarce. Malo prostora na mizi je treba pustiti prost, da lahko gostje postavijo napolnjeno ploščo.
Če je miza velika in center ostane prost, lahko v njej postavite desertne jedi. Če na glavni mizi ni dovolj prostora za sladice, lahko za sladkarije namestite dodatno mizo posebej. Takšna miza se je pred kratkim imenovala "čokoladica", piškoti, krožniki, kolački, piškoti, medenjaki, sladkarije, sadni kanapi, sladice v kozarcih so primerne za to.
Buffet sprejem se vedno konča z oskrbo s čajem ali kavo, ki je mimogrede znak za goste, da je treba "zaokrožiti". Čaj ali kavo lahko postrežemo na ločeni mizi, ki jo že polivamo v skodelice. Dodatki k pijačam, kot so limona, mleko, smetana, sladkor, se postrežejo ločeno. Za čaj ali kavo lahko služi kot digestifično desertno vino, liker, žganje.
Domača organizacija bifeja ni enostavna in celo nenavadna. Ampak, če se boste skrbno pripravili na prihajajoči dogodek, boste tako vi kot vaši gostje navdušili to obliko praznovanja in morda se boste večkrat vrnili k njej.
Prednosti bifeja
Ta dogodek ne zahteva velikih finančnih stroškov in je najbolj primeren za poslovne stranke. Toda doma je samopostrežna miza vse bolj priljubljena, ker omogoča gostiteljici, da 24 ur ne stoji na štedilniku in pripravlja obroke za velik dopust. Vse kar potrebujete v tem primeru je prostorna soba, malo znanja in domišljije za kuhanje in sposobnost lepo opremiti mizo.
Priljubljenost bifeja ni celo široka izbira raznovrstnih prigrizkov - pri tem poudarek sploh ni v tej smeri. Sproščeno vzdušje, svetlo in prijazno vzdušje v času počitnic - to so glavne lastnosti tega dogodka.
Prednosti bifeja so v mnogih primerih nesporne. Vzemite vsaj dejstvo, da lahko na bife povabite čim več gostov, saj zaradi banalnega pomanjkanja prostora za mizo nikoli ne bi bili povabljeni na običajno praznik. Poleg tega lahko vsak gost služi samostojno in ne bo skrbelo, da nekdo nima dovolj te ali tiste jedi. V primeru mladinske zabave je težko najti nekaj boljšega od bifeja. Navsezadnje se srečanja za mizo hitro naveličajo, želim govoriti z vsemi gosti in ne smejo redko krožiti po sobi.
Kaj morate vedeti?
Ko organizirate bife na domu, morate vedeti, da se miza s prigrizki ne sme nahajati na sredini sobe, kot je običajno na običajni praznik, ampak na stran, tako da je prostor za goste. Vendar pa ni priporočljivo, da se miza postavi tudi blizu stene, saj bi moral vsakdo imeti možnost, da se ji približa s katere koli strani. Kot je za prigrizke - to bi morale biti jedi, ki so primerne za jemanje z vilicami ali roko in ki lahko stojijo ali sedijo na stolu.
Kako urediti jedi?
Buffet predjedi se najbolje nahajajo na različnih ravneh. To je zelo preprosto. Na mizi so kartonske škatle ali globoko obrnjene posode. Lahko jih prekrijete s pisanimi prti ali pa jih zavijete v papir. Ne pozabite na dekoracije - cvetje in sveče se odlično prilegajo tako nenavadni postavitvi mize.
V služenju je zelo pomembno zaporedje lokacije. Na levi je kup ploščic. Sledijo prigrizki, ki lahko uspešno vstopijo v sir in mesne kose, sadje, sendviče in kanapeje ter različne sladice. Da bi gostom olajšali uživanje prigrizkov, se na robu mize nahajajo majhne plošče, sledijo jim globoke plošče, solatne sklede, jedi s kruhom. Prtički in jedilni pribor so nameščeni na desni. Če v vašem bifeju pričakujete tople napitke, poskrbite za tople jedi vnaprej.
Da se vaša miza ne zdi preobremenjena, prenehajte z izbiro na največ treh vrstah vsakega prigrizka in sladice. Pri tem morate upoštevati prostor za dobavo jedi, ker gosta ne želite zapustiti, da bi pripravili naslednjo serijo čistih plošč.
Kako izbrati pijačo?
Na primer, ko organizirate rojstnodnevno zabavo doma, poskusite imeti široko izbiro pijač. Dobro vino, šampanjec, pivo, pivo, vključno z brezalkoholnimi, dobro in močnejše pijače - s to izbiro boste zadovoljili vsakega gosta.Ne pozabite na različne sokove in mineralno vodo.
Mimogrede, za pijače je najbolje, da nastavite ločeno mizo, tako da se boste izognili zmedi in razburkanju med gosti, vsakdo bo udoben in udoben, in to je pomembno pri vsakem praznovanju.
Za vsako svojo preprostost je še vedno potrebna določena obveznost. Konec koncev, vsako praznovanje, premišljeno in pripravljeno vnaprej, bo razveselilo goste veliko več kot banalni meni in mizo, nekako napolnjeno z raznovrstnimi jedmi. In sama hostesa se bo počutila bolj samozavestno, saj je njen dopust popoln in prijeten za goste.
Kako organizirati bife doma?
Beseda buffet je francoskega izvora in pomeni vilice. Ta beseda se imenuje eden od načinov za jesti, kjer se gostje lahko prosto gibljejo med mizami in izberejo svoje najljubše prigrizke z uporabo vilic za to. Danes je ta format najbolj priljubljen in povpraševan, še posebej, če je v apartmaju ali pisarni omejen prostor za sprejem velikega števila gostov za mizo.
Če se obrnemo na podjetje "Da! Catering" v mestu Kijev, kjer strokovnjaki delajo, lahko enostavno in hitro organizirate dogodke na prostem, vključno s sprejemi. Sledite povezavi in tukaj se lahko seznanite z vsemi storitvami, ki jih ponuja to podjetje. Tukaj boste prevzeli meni, se seznanili s cenami, kot tudi z vsemi odtenki praznovanja.
Kot kaže praksa, je ena od prednosti vsakega stand-up obroka lahko dejstvo, da bo za kuhanje potreben ne toliko časa. Hkrati lahko v samopostrežnem meniju izbirate med različnimi prigrizki, tako da lahko gostje uživajo v popolni izbiri. Pri pripravi bife mize morate paziti, da je na voljo tudi miza z različnimi pijačami, tako da je dovolj kozarcev za vodo, vino in druge pijače.
Za stoječe mize bi bila odlična rešitev pripraviti take prigrizke kot kanapeje. Prav tako solate ne bodo odveč na samopostrežnem bifeju, medtem ko jih je treba postreči nekoliko drugače kot na redni praznični mizi. Morajo biti a la carte.
Glavni prigrizek na samopostrežni mizi velja za sendvič, katerega recepti so najbolj raznoliki. Lahko vključujejo klobase, sir, paštete, zelenice in še več. Zanimivo je, da namesto kruha lahko uporabljate krekerje, čips, majhne hlebce za kuhanje. Tako nekdo pripoveduje svojo fantazijo.
Če ste se odločili, da izvirajo, čipi so idealni za ta namen, je bolje, da uporabite širok, kot so Lays, in uporabite solate, na primer, iz naribanega sira, kot polnilo.
Kot kaže praksa, so najenostavnejši, a kljub temu okusni prigrizki za bife mizo kanapeji. Pripravijo se lahko iz različnih živil in ne traja veliko časa. Hkrati pa bo ta predjed čim bolj okusna in impresivna. Kanape nima podlage - to so majhni koščki različnih izdelkov, ki so nanizani na nabodalo. Ta prigrizek je kot nalašč za alkoholne pijače, ne bo ugasnil apetita.
Zanimivo v svetu
Klasični kanapeji
Kanape in bifeji - kot bratje dvojčici. S pomočjo navadnih zobotrebcev in enostavnih izdelkov lahko v nekaj minutah sprožite zelo okusen prigrizek. Najlažja možnost: sir, šunka (klobasa) in oljke, ali več vrst sira in oljk. Kocke klobase se lahko izmenjujejo s kockami kruha, grozdjem in kumaricami.
Canapes na rolke nabodala
V tem primeru vzemite rezine na žaru. Pate je zavita v to in vse to mora biti »prikovano« na majhen košček peciva. Namesto šunke in paštete se naredi ocvrte rezine slanine s suhimi slivami. In lahko naredite viteško gibanje in ovijte tanek kos šunke okoli sira, narežite ga na poševnino in okrasite s peteršiljem.
Kozica Canape
Ta vrsta kanape se šteje za posebno. Slane kozice so poslastica in jih je malo.Rezino salame zabodemo s kozicami in navijemo v nariban sir in limonino lupino. Za svetlost in raznolikost namesto salame lahko vzamete mango in marinirate kozice v olivnem olju s sladko papriko.
Sladki kanapeji
Zanimiva kombinacija okusov - češnja, sir in kivi ali kivi, banane in grozdje. Samo ne pozabite, da nekateri sadeži hitro potemnijo in izgubijo svoje koristne lastnosti. Zanimiva možnost bi bila tudi piškotni sufle. Pečeno gobico si namočimo v belo in čokoladno glazuro ter postrežemo na nabodalo.
Buffet sendviči
In tukaj je tok idej resnično neomejen. Vzemimo črni kruh, ga razrežemo v trikotnike ali na majhne kvadrate, razmažemo z maslom in raztresemo. Več možnosti, bolj raznolik bife. Na maslo lahko damo koper, šunko, sesekljano dimljeno meso, rdeče rezine rib, gobji kaviar, rezine avokada in nariban sir.
Sendviči "pod vodko"
Posebnost teh sendvičev je, da vključujejo skoraj vse, kar ponavadi ugrizne 40-stopinjsko pijačo. In na samopostrežnih mizah, kot veste, ne morete iti daleč brez dobrega prigrizka. Črni kruh je namazan z maslom in s pomočjo nabodal na njem pritrdi kos kuhanega jajca, korenja, sleda, kisle kumare, oljk in peteršilja.
Originalni sendviči "Ladybug"
Priprava je preprosta, izgleda naravno! Vzemite kruh, ga namažite s kakšnim maslom ali testeninami, položite pol češnjevega paradižnika. Od oljk naredite "glavo" in točke za oči, lahko vzamete običajno olje.
Polnjena jajca in paradižnik
Še ena klasična jed iz vsakega bifeja je priljubljena in vedno pojedena. Nadev iz riža, kaviar, koper, korenje, zelenjava. Skratka, vsestransko in vedno novo jed!
Prigrizki za prigrizke
Prigrizki v obliki kroglic so pozitivno zaznani v bifejih. Izgledajo dobro in okusno! Naredite prigrizke iz rednega pire krompirja ali drobno naribanega živila. Kroglice so valjane v različnih začimbah: od curryja bodo rumene, od paprike rdeče, od črnega popra - črne. Drobno sesekljana zelišča, rozine ali oreški se običajno vnesejo v prigrizke.
Prigrizki v testu
Vse mesne kose, zelenjavo in morske sadeže je mogoče ocvrti v testu. Pripravljen je zelo preprosto - 8 žlic. Mleto mešanico z enim rumenjakom in 200 ml. vode. Da bi se testo obrnilo zračno, lahko dodamo malo škroba. Postrezite na lepi, veliki posodi, okrasite s peteršiljem.
Piščančja krila
Še en odličen prigrizek za bife mizo. V idealnem primeru so krila marinirana v belem vinu ali sojini omaki s česnom, timijanom, rožmarinom in curryjem pred praženjem. Da bi jedi dali zlato barvo, dodajte marinadi medu.
Proftitroli
Profiterole so tako majhni burgerji. Narejena je iz peciva. Pravzaprav je polnilo lahko sladko (kot sladica) in slano. Za test vzemite 250 ml vode, 100 gramov maščobnega masla (najbolje 82%), ščepec soli in sladkorja, kozarec moke s tobakom in 6 rumenjakov. Zmešajte sol, sladkor in vodo v ponev, dodajte maslo. Zavremo na srednji vročini in neprestano mešamo z lopatico. Takoj ko zavremo, dodamo moko in premešamo. Dodajte en rumenjak, mešajte nekaj minut, nato ponovite enako z drugimi rumenjaki. Oblikujte kroge s premerom 2,5 - 3 cm in jih postavite v predgreto pečico na pekač za 20 minut. Vsako polnjenje, ki ga kuhate, bo šlo.
Mehiški koruzni kolački
Razrežite 1 sladko in 1 vročo papriko na pol, odstranite jedro, narežite na majhne kocke. Presejemo v posodo z 0, 75 skodelicami moke in jo zmešamo s 120 g škroba, 2 žlički. pecilni prašek, sol, narezan poper, 100 g naribanega emmental sira, 40 g naribanega parmezana, 1 čajna žlička. Paprika, 285 g.Ločeno pretresite 125 ml koruznega olja, 375 g naravnega jogurta in vse to vlijte v testo. Pečemo v pečici na 180 stopinj za 20-25 minut. Odlično, če imate pripravljene silikonske kalupe za mini tartelet. Preden postrežete, lahko kolače okrasijo tudi s sesekljano sladko papriko.
Škampi iz kozic
Potrebujete visokokakovostne velike žetone. Na njih je polnilo polnilo, ki se pripravi na naslednji način. Kuhane kozice, črne oljke brez koščic, česen, kisle kumarice in malo slanice iz njih, majoneza in topljeni sir se zmeljejo v mešalcu, dokler niso gladke. Svetujemo vam, da napolnite žetone tik pred serviranjem, sicer bodo namočeni.
Mini pica
Tukaj ne boste potrebovali nobenih poskusov s testom. Previdno odrežite okrogla dna iz navadnega kruha. Nato nanesite na njih preliv za pico (po vaši izbiri) in pecite v pečici nekaj minut.
Izdelava prigrizkov "Sirena"
Glavna stvar v vsakem bifeju je priložnost za sanje. Na sliki je prikazano, kako ustvariti veliko, lepo in zelo okusno jed iz razpoložljivih izdelkov. Seveda se lahko deli delov telesa "Sirene" razlikujejo - odločite se, ali bo rep klobasa, telo pa bo zelenjava. Na splošno je red tukaj: za lase "Mermaids" se jemljejo zeleni čebulo, morsko ohrovt ali, v skrajnih primerih, korejski korenček, prsi in glava so krožniki s solatami, vse, kar ima okroglo rezanje, je za telo in rep (paradižnik, klobasa, limone, pomaranče), rep je narejen iz papaline, kontura pa je narejena z olivami.
Šampinjoni s piščancem in sirom
Ločevalne glave ločite od nog, položite v njih kos sira, nekaj začimb, drobno nasekljano kuhano piščančje meso in jih pošljite v mikrovalovno pečico dobesedno 2-3 minute.
Gruzijski pkhali
Glavna sestavina je rdeča pesa. Kuhamo, razbijamo, dodamo česen, sol in poper po okusu ter rahlo pražene in tudi razbito orehe. Sestavljata to maso kroglic ali peciva in služijo gostom za vzorčenje.
Brusnična omaka za prigrizke
Sladka in kisla brusnična omaka se dobro ujema z mesom in morskimi sadeži. 1 skodelico sladkorja, raztopite v kozarcu pomarančnega soka in segrejte na srednji vročini. Dodamo oranžno lupino in 500 gramov brusnic (po možnosti sveže). Kuhamo 8-10 minut, dokler se brusnice ne razpočijo. Omaka bo tanka, toda ko jo odstranite s toplote in jo ohladite, se zgosti.
Ham Balls
Balls, mimogrede, se lahko pripravijo ne samo iz pese ali pire krompirja. Vzemite 400 gramov šunke, 5 kuhanih jajc in eno veliko čebulo. Vse to narežemo na majhne kocke in dodamo majonezo. To bo trajalo malo - samo za snop izdelkov, tako da lahko naredite kroglice nekoliko manjše od breskve. Zavijte jih v nasekljane orehe, nanesite na posodo in potresite s peteršiljem.
Suhe slive v slanini
Potrebne so velike suhe slive, večje - boljše. Napolnjena je z orehi, ki so razbiti s česnom in zelišči, zaviti v trak slanine in pečeni v pečici. Slanina mora biti dobro porjavela.
Polnjene rakovice
Če dobro pogledate, je paličica rakovica tanko valjana plast tega, kar imenujemo meso rakovice (v bistvu surimi file morskih rib). Rakovice palice nežno razviti dal na plast nadeva v obliki naribanega sira, narezane kumare, česen, majoneza, zelenice. Zavijte nazaj in na mizo položite preostanek bifeja.
Česen zdravice
Pripravite toast nadev. Narežite 2 kuhanih jajc, zmešajte z 1 kislimi kumaricami, zelišči, zeleno čebulo, pirejo iz trske (150 gramov bo dovolj). Popecite toasta v rastlinskem olju s cesnom, nadevite ga na vrh, okrasite s svežimi zelenimi.
Velika predjed pred jajčevcem
Za pripravo te jedi olupite jajčevce, jih narežite na obročke in jih prepražite v ponvi z dvema stranema. Obrišite omako iz česnove majoneze in jo položite na krožnik. Potem je vse odvisno od vaše domišljije in želje. V dveh skodelicah lahko skupaj postavite jajčevce, lahko pa na polovico poloţite malo češnjevega paradiţnika in s pomočjo oljk, ketchupa in omake pripravite pajke ali pajke.
Rakaste palice raffaello
Ta preprosta jed lahko okrasite mizo ne samo v tednu, ampak tudi na počitnicah. Minimalne težave - in tukaj na bife tabeli je že plošča s sirom Raffaello in kroglicami za rakovice. Zmešajte v fino drobtino 1 kuhano jajce, 2 stroka česna in 200 gramov sira z mešalnikom. Mešamo in dodamo toliko majoneze, da postane masa sira, česna in jajc viskozna. Oblikujte kroglice, v vsaki izmed njih položite na oljko. Drobno narezane palice rakovice potopite v posebno posodo in shranite v hladilniku.
Rižine kolački z koruzo in sirom
Riž in sir sta zmešana v razmerju 1: 4, dodani so zamrznjeni zeleni grah in koruza. Pošljite v mikrovalovno pečico, dokler se sir popolnoma ne stopi. Nato izpolnite obrazce za piškote - bolje z gladkimi stenami. Pustite, da se ohladi, previdno odstranite in pokrijte meso ali katero koli drugo posodo s temi »turreti«.
Mozzarella s šunko
Vzemite mozzarella sir, ovijte ga v šunko in kravato z zeleno čebulo. Če na strani ni mozzarelle, lahko vzamete kateri koli drugi sir. Glavna stvar, da je bil trdno.
Lavash roll
Ni treba posebej poudarjati, da je pita kruh prava čarobna palica za vse hostese. Tanka plast pita je namazana z majonezo. Korejski korenček in sir se polagata na enem robu prihodnjega zvitka. Potem se zvitek zavije zelo tesno in razreže v zvitke želene velikosti. Seveda je lahko polnjenje za pito zelo raznoliko. Nič manj okusne zvitke s prekajenimi ribami, šunko, gobami, svežimi kumaricami.
Mojito za bife mizo
Zagotovo ste se že odločili, kakšne pijače bodo postrežene v času bifeja. Kljub temu takšna pijača kot mojito ne bo nikoli odveč na kateri koli mizi. Za en obrok boste potrebovali 40 ml lahkega ruma, 30 ml soka limete, 1/3 svežka mete, 2 čajno žličko. sladkor, soda V visokem kozarcu moraš dati meto in dobro zmešati s pestilom. Dodajte sok limete, sladkor in popolnoma napolnite kozarec z zdrobljenim ledom. Dodajte tudi rum in top soda. Nežno premešajte. Okrasite s kupom mete in koščkom apna.
Buffet Smoothie
Običajno se nekakšno sadje (banana, jagoda, breskev), med ali sladkor, mleko ali pomarančni sok vzamejo za gladilko. Vse je zmešano, dokler ni gladko v mešalniku in postreženo v visokih kozarcih. Po želji lahko dodate led in nekaj alkohola.
Za samopostrežni recept uporabite vse recepte - gostje bodo navdušeni! To bo velik dan.!
Predstavitev bifeja ob rojstnem dnevu
Družinska obletnica običajno pomeni veliko število povabljenih gostov. Nato se nenamerno pojavijo misli o tem, kako organizirati praznik, tako da ima vsak dovolj prostora, prigrizke in pijače. Glavna stvar na koncu, da so ljudje zadovoljni.
Poslovni bifeji - odlična priložnost za jesti in klepetati s poslovnimi partnerji
Buffet slog družinskih počitnic izvira iz Evrope, zlasti iz Francije. Beseda "bife" pomeni "vilice". Vtič je skoraj edina naprava za to mizo.
Ne glede na dekoracijo mize, mora biti dovolj prostora okoli njega, da se povabljeni ljudje prosto gibljejo, plešejo, si pijejo in uživajo vroče jedi, prigrizke.
V ospredju v tem slogu praznovanja ni uživanje hrane, temveč komunikacija. Vendar pa ta slika praznika ni všeč vsem.
Mnogi ljudje so navajeni na to, da naj se miza zlomi od jedi, in bolj kot je bolje. Drugi ljubitelji praznovanj, nasprotno, so imeli rad idejo, da bi preživeli svoj rojstni dan v stilu domačega bifeja, tako da so resno razmišljali o bifeju za poroko, novo leto in druge pomembne dogodke. 
Pomembno je, da se spomnite! Na takšnem banketu ni stolov, ni prostora za gosta.
Če so na rojstnodnevni zabavi prisotni starejši sorodniki ali majhni otroci, morate poskrbeti za udobne prostore, kjer se lahko usedete: stoli, fotelji, zofe.
Kako organizirati bife za rojstni dan? Ali je mogoče sami ustvariti meni doma ali pa je potrebno poiskati pomoč strokovnjakov na tem področju? Izbira je individualna. Vendar bo osebno pripravljena miza prihranila denar, prinesla užitek.
Samopostrežna miza je odlična ideja za nepozaben rojstni dan. Konec koncev je sposoben zagotoviti popolno komunikacijo med vsemi udeleženci praznovanja. Vsak povabljeni gost bo lahko našel svoj družbeni krog in sogovornika interesov.
Vloga krivca za praznični dogodek se nanaša na ohranjanje pogovorov in določenega sprehoda med gosti.
To je običajno:
2. 2 ali 3 solate. Pogosto na samopostrežni mizi pripravimo deljene solate v kozarcih. Tudi tradicionalne solate bodo zelo koristne. Za praznično mizo morate kupiti solatne sklede, ki so v stilu primerne za preostali del serviranja, ter vilice za enkratno uporabo in krožnike, ki jih morate položiti poleg jedi.
3. 1 ali 2 vroča prigrizka. Najpogosteje gre za vroče sendviče ali pečene pite.
4. Različne pijače.
5. Deserti. Sadje in piškoti so kot nalašč za bife.
Prednosti bifeja
Za bife doma zahteva minimalno porabo sredstev. V pripravi na pomemben dogodek je velika prednost za gospodinje, da dolga priprava jedi izgine. Najpomembnejši atribut za ustvarjanje bife mize je prostorna soba in prebujanje fantazije za lepo dekoracijo miz.
Samopostrežna miza je vedno bolj priljubljena zaradi svoje lahke in prijazne atmosfere, prostega vzdušja in enostavne komunikacije. Te komponente so glavno zagotovilo dobre volje med tem dogodkom.
Velika prednost recepcije je, da lahko povabite nedoločeno število gostov, saj ne bo nobene skrbi zaradi pomanjkanja prostora za mizo. Dober bonus je samopostrežba. Vsak gost ima priložnost, da vzame nekaj, kar jim je všeč, lastnik pa ne bo skrbel, da nekdo ne bo imel dovolj hrane.
Kako urediti prigrizke?
Buffet jedi se priporočajo na različnih ravneh. Za to lahko uporabite vse obrnjene krožnike ali kartonske škatle. Za lepoto jih lahko pokrijemo s praznično krpo ali zavijemo v papir. Odličen dodatek k serviranju bodo različni okraski, kot so sveče ali rože.
Pri serviranju je zelo pomembno, da se spomnite lokacije komponent. Na levi strani postavite kup ploščic. Nato gredo sami prigrizki, ki lahko vključujejo sendviče in kanapeje, izbrano meso in sir, različne sadje in sladice. Za udobje, majhne plošče so nameščeni na robu mize, potem so velike plošče in breadbaskets. Jedilni pribor in serviete so na desni strani.
Da bi se izognili preobremenitvi mize, izberite tri vrste prigrizkov in sladic. Potrebno je pustiti več prostora na mizi za čiste jedi, sicer boste prisiljeni zapustiti goste, da pripravijo čisti del jedilnega blaga.
Izbira pijač
Če želite organizirati odlično zabavo, ne pozabite na velik izbor pijač. Na ta način lahko zadovoljite vsakega gosta. V svoj meni vključite dobro vino in šampanjec, pivo, različne koktajle in najmočnejše vrste.Ne pozabite na brezalkoholne pijače, na primer, čaj, različne sokove, mineralno vodo.
V najboljšem primeru lahko postavite ločeno mizo za pijačo. To bo zelo priročno za goste.
Ne smete gledati na preprostost organizacije bifeja. Tudi ta vrsta vnosa hrane zahteva precejšnje napore in pripravo. Bolje je vse dobro načrtovati in premisliti, kajti vsaka hostesa bo vesela, da je njen dopust všeč vsem, ki so prisotni in se odlično poda.
Posebne značilnosti bifeja in običajne počitniške mize
Priprava na rojstnodnevno zabavo se običajno začne 2-3 dni pred samim dogodkom. Poskušajo izbrati to vrsto praznika, da se bodo vsi gostje počutili udobno in prijetno.
Oblike praznovanja so lahko: banket za mizo (tradicionalno), banket-cocktail, banket za čaj, poslovni bife (družinski), zasebni bife.
V sodobnem svetu je postalo zelo modno organizirati praznovanje obletnice ne v tradicionalni obliki, ampak kot bife. Meni rojstnega dne doma je izgledal prej v obliki navadnih klasičnih jedi, zdaj pa lahko, če želite, pobegnete od vseh teh ostankov preteklosti.
Torej značilnost bifeja iz tradicionalne domače mize:
Večerne jedi so kot nalašč za bife.
- Za bife ni potrebna velika miza, stoli, krožniki za vsako osebo.
- Ni vam treba skrbeti za serviranje jedi po naročilu.
- Hrana se ne deli za vsakogar.
- Prigrizki in obroki so narejeni v mini izvedbi.
- Vsak gost služi sam.
- Ostale jedi igrajo vlogo dekorja.
- Okraski za mize dajejo veliko domišljije.
V sredini sobe se nahaja samopostrežna miza, prekrita s snežno belim prtom. Največje jedi so enakomerno razporejene na sredini in na koncu mize. Prigrizke na majhnih ploščah položite na robove. Vilice in žlice, v nasprotju s tradicionalnim praznikom, postavite na rob plošče, ne pa v jed ali prigrizek.
Bodite pozorni! To je zelo priročno za uporabo ne navadne jedi, ampak več stopenj.
Popolnoma dopolnjujejo praznične namizne vaze s svežimi cvetovi.
Ni veliko razlik med domačim bifejem in običajno praznično mizo, vendar so pomembne. Pravilno pripravljeno in premišljeno praznovanje bo ustvarilo očarljivo večerno vzdušje.
Primerni dogodki za domači bife
Ko se odločimo za koncept te tuje besede, je treba še precej natančno razumeti, kje je urejena domača recepcija, da se pred gostom ne pojavi v neumni in zmedeni luči.
Prvič, če namen občinstva ni obrok, temveč komunikacija za zabavo - bife je idealna izbira. Hrana in pijača dopolnjujeta pogovore.
Za novoletno zabavo bo najbolj dobrodošel bife
Drugič če je hiša, stanovanje majhno za vse povabljene goste, potem bo ta vrsta praznovanja ustrezala tudi (na primer majhna domača poroka, zaroka, novo leto).
Tretjič samopostrežni bife se nikoli ne drži dolgo. Ko ni časa in energije za dolgo tradicionalno praznovanje in srečanje, je stranka potrebna, potem je to točno tisto, kar potrebujete.
Takšna ideja, kot je bife miza za rojstnodnevno zabavo (to je enostavno narediti meni doma) - bo navdušil goste s svojo edinstvenostjo in nenavadnostjo.
Zato se ne bojte, nova tradicija praznovanja praznikov ne pomeni slabih načrtov. Vredno je poskusiti enkrat.
Komponente menija v meniju
Meni je osnova vsakršnega bifeja. Kuhane jedi morajo biti takšne, da jih je primerno, da jih jedo. Poleg tega pri takih dogodkih ni običajno, da se ogreje hrana. Hlajenje se obvezuje, da ne izgubi svojega edinstvenega okusa.
Prigrizki so običajno pripravljeni na svetlobo, dobro združljivi s pijačami. Z lahkoto jih lahko vzamete z zobotrebcem ali z rokami, brez drugih pripomočkov.Razmislite po meniju za bife za svoj rojstni dan, morate poskrbeti za glavni cilj vseh zbranih in v središče postaviti lepo večnitno torto.
Glavni meni je sestavljen iz:
- kanapeji
- pate,
- tartelet
- tople jedi,
- alkoholne pijače.
Kanape - majhni originalni sendviči v obliki dveh toastov z različnimi nadevi (ribe, kaviar, kozice, šunka, sir, zelenjava). Pritrjene so z nabodalkami, zobotrebci. Okrasite jih z zelenjavo, limono, zelenjavo.
Tartlets - nekakšna košarica testa. Nanesite nadev v tako pečen kalup. To bo zelo okusno, če napolnite tartlet s pašteto: ribe, meso, jetra, sir. Vendar pa se pogosto uporabljajo brez polnjenja.
Namesto tradicionalnih prazničnih jedi so na voljo bifeji in krompirji.
Primerno je, da na mizo strežejo navadne sendviče, vendar v zmanjšani obliki in z originalno obliko (v obliki živali, znakov). Rolls, rezanje zelenjave, sadje - dopolnjujejo bife mizo.
Zanimivo dejstvo! Kljub temu, da je bife radikalno drugačen od običajnega banketa, še vedno ponuja zabavni program. Doma pripravljajo tekmovanja ali povzročajo omaro.
Prednost je v tem, da gostitelj ne potrebuje visokih kulinaričnih sposobnosti, meni zahteva bolj ustvarjalni pristop.
Vroče jedi v domači bife
Na mizo so takoj za majhno postrežbo in dekoracijo položeni lahki hladni predjedi, kanapeji, tartlet, rezanje in pitje. Kot je za tople jedi, se izvajajo tik pred prihodom gostov. Pripravite v količini 1-4 posod.
Tradicionalna postrežba vročih jedi na samopostrežni mizi je zaprta posoda, grelniki hrane in druge podobne jedi.
Vroče jedi za bife mizo (na primer mesne kroglice) se najbolje postrežejo na nabodala
Gostje bodo uživali v majhnih kebabih na nabodalih. Za njihovo pripravo fit: piščanec, govedina, ribe, kozice, zelenjava, gobe. Kot prilogo uporabite rezine kuhane zelenjave. Pire krompir, testenine, riž na takšnem praznovanju so izključeni.
Praznovanje rojstnega dne doma je čudovito, gostje pa se bodo dolgo spominjali jedilnika mizice. Samopostrežna miza je odlična alternativa za pripravo zasedene in dolgotrajne tradicionalne mize.
Značilnosti alkoholnih pijač na bifeju
Rojstni dan le redko brez alkohola. Postrežemo jih v čudovitih steklenicah, vedno odprte. Dopolnite praznično domače vino, žganje, tinkturo.
Rojstnodnevna zabava se je rodila pozimi - priporočljivo je, da strežejo kuhano vino, in če je praznovanje poleti, potem bo sadni sok, sangria naredil. Kuhano vino je na mizi v miniaturni ponvi in segreje s posebnimi ploščicami. Lonček in kozarci z ročaji so pritrjeni na pijačo. Za sangrijo je izbran Vase-grub.
Pikantni prigrizki so kombinirani z močnim alkoholom (vodka, žganje), blagimi jedmi, vročimi prigrizki - z močnim vinom, pristaniščem. Priporočljivo je, da ribe postrežejo s suhim belim vinom, vendar je smiselno za sladico nastaviti kavo in šampanjec.
Šampanjec na samopostrežni mizi je treba servirati na sladico
Osnovno pravilo na domači recepciji - vse mora biti v zmernih količinah, vključno z alkoholom. Potem bo vse prešlo na lahki zapis in brez incidentov.
Osnovna pravila domačega bifeja
Pravila domačega sprejema niso odvisna od prihajajočega dogodka, pa naj gre za rojstni dan ali novo leto. Glavna priporočila, ki jih je treba upoštevati, so:
Hrana na bifejski mizi mora biti udobna (zlahka se vbrizgati z vilicami ali nabodali), pijača pa mora biti dovolj.
- Hrana na mizi je udobna, zlahka se zabije z vilicami, nabodala ali ročno.
- Pristop do mize je odprt na vseh straneh.
- Naprave in jedi na eni strani (plošče na plošče, vilice na vilice in ne osebno za vsakega gosta). Treba je veliko jedi, hostesa ne želi oditi in jo umiti na recepciji.
- Na robovih stojijo sklede za solato in sklede za omake, prigrizki pa se nahajajo tako, da jih je z vseh strani mogoče enostavno približati.
- Poleg glavne mize je mizica, kjer gostje zložijo umazane posode in aparate.
- Pijače (sok, voda) in alkohol na mizi v zadostnih količinah.
- Sveče, dekoracija prostora, nevsiljiva glasbena spremljava ne bodo posegali v praznični sprejem.
Tudi v primeru napak pri organizaciji počitnic je pomembno, da se tega spomnite na bife mizi za rojstni dan doma je treba upoštevati vse želje gostov. Potem bo od večera le prijeten vtis.
Recepti za jedi in predjedi za bife doma
Odgovorni lastnik pred prihodom gosta je dolžan pregledati veliko število receptov, razvrstiti vse sestavine, premisliti o vseh podrobnostih in izbrati take prigrizke in jedi, ki bodo zadovoljili vsakega povabljenega gosta vseh starostnih kategorij.
Ponujamo naslednje preproste recepte za domači bife.
Tartlets s sirom
V njej bodo vzeli trde sorte sira. Narežite ga na dolge trakove ali kvadrate. Oblika za peko kolački zamazan z rastlinskim oljem. V njem nanesite sir in pecite v pečici.
Pustite, da se ohladi, nato pa skrbno odstranite košaro sira, ga napolnite z mesom, solato, kozicami, olivami, pašteto. Okrasite z listi solate, peteršiljem.
Sir se lahko napolni z mesom ali morskimi sadeži
Kanape s kumaricami in slanino
Na posušen črni kruh položite kos slanine enake velikosti. Vrh pokrijte s krogom kisle kumare in ga pritrdite z nabodnikom.
Mleko v kanapejih s kumarico lahko zamenjamo s slanino ali ribo
Sadni kanapec "izbor"
Potrebno bo nekaj pomaranč, nekaj kivijev in jabolk, konzervirani ananas, par breskov, 7 nabodal, žlica za izdelavo kroglic sladoleda (sadje). Oranžna se narezuje na rezine, kivi in ananas se razrežejo v trikotnike, jabolko narežemo na kocke, žogico pa izrežemo iz breskve.
Na nabodalo lahko nalepete v poljubnem vrstnem redu. Ta sladica bo privlačna za otroke.
Plodovi in jagode se nabirajo na nabodala v naključnem vrstnem redu
Tartlete z jetrno pašteto
Naribano soljeno kumarico zmešamo s pašteto. Nastala zmes je napolnjena z košaro in okrašena z zelenimi, sesekljanimi oljkami.
Tartlete z jetrnim paštetom okrasite z zelenjavo in oljkami
Najpreprostejši tartleti za recept
Pripravljena solata "Olivier", "Crab", "Capital" dal v pripravljeno obliko. Okrašena z rezinami limone, krogi oljk, zelenice.
Najlažja različica tartletov za praznični sprejem - z nekaj solatami, na primer, z vašo najljubšo "Olivier"
Buffet na rojstni dan - samo Božji dar! Domači meni ne zahteva velikih denarnih stroškov. Uspeh vsakega domačega dogodka je pozornost, skrb in dobra volja do gostov, nato pa bo vsak bife popoln.
Bodite pozorni in bodite zdravi!
Ne zamudite najbolj priljubljenih naslovov člankov:
Videoposnetek o tem, kako pravilno služiti bife:
Video s hitrimi recepti za prigrizke v tarteletih za bife mizo:
Kako pripraviti otroške kanapeje - iz tega videa se boste naučili:
2 PRIPOMBE
Pripravili smo bife mizo za rojstni dan najstarejše hčerke - vsi so jo uživali.
Najprej so otroci ves čas sedeli za mizo, lahko pa igrajo igre in sodelujejo na tekmovanjih.
Drugič, jedi so bile originalne in zanimive za oblikovanje za otroke in okusne)))
Mimogrede, le čudovit recept s tartleti - s polnjenjem lahko fantazirate, kolikor želite!
Naša družina se je že zdavnaj preselila na bife mizo. Prvič, dimenzije stanovanja ne omogočajo, da v celoti nastavite mize s stoli, in drugič, ali so vsi že utrujeni od menija za vsak dopust?
""
