Kako kuhati sončno bučno juho

Izbor receptov za bučne juhe s fotografijami po korakih in navodili. Izkušeni kuharji pripovedujejo in pokažejo, kako hitro in enostavno kuhati okusno juho iz buče!

Da bi pripravili okusno in zdravo bučno juho, ne vzame ničesar - bučo in ponev. Čeprav v tako strogo sestavo buče juha, seveda, je redko kuhano. Veliko bolj pogosto je buča v juhi aromatizirana s krompirjem, korenjem, bučkami, piščancem, smetano, topljenim sirom - skoraj vsak izdelek bo naredil, ker buča dobro prehaja z vsem. Zato, če nenadoma buče (ali vsaj rezino buče) "začela" v vaši hiši, se prepričajte, da poskusite kuhati bučno juho. Verjemite mi, zagotovo vam bo všeč!

Koristi buče za človeško telo

Zlata zelenjava je izjemno koristna za človeško telo, odrasli in otroci jo morajo redno uporabljati. Buča je uporabna v surovi, dušeni, kuhani obliki, seme pa se lahko zaužije tudi kot hrana. Oranžna barva ploda daje karoten, ki pomaga zaščititi telo pred prostimi radikali, spodbuja imunski sistem. Železo je še ena sestavina buče, ta snov stimulira tvorbo hemoglobina in je vključena v njeno sestavo, ta lastnost je še posebej pomembna za majhne otroke in nosečnice. Povečanje odpornosti človeškega telesa na mikrobe, krepitev njegovih sil, sodelovanje v mnogih reakcijah, ki se odvijajo v notranjosti, niso vse lastnosti določene mineralne snovi.

Poleg zgoraj navedenih snovi, buče je bogata z magnezijem, ki je vključen v različne reakcije, medtem ko vstopajo v sestavo encimov. Za popolno tvorbo beljakovinske komponente je pomembno tudi optimalno vnos magnezija v telo. Njegove dodatne funkcije so: vzdrževanje delovanja živčnega sistema, preprečevanje usedlin kalcija na napačnih mestih, preprečevanje nastajanja kamnov v žolčniku in mehurju.

Kalij, ki ga vsebuje celuloza ploda, prispeva k boljši prevodnosti srčne mišice, krepi žilno steno in zmanjšuje edeme. Če želite odstraniti toksine in izboljšati delovanje jeter, morate redno jesti to zelenjavo, zato morate jesti surovo bučno ali bučno juho.

Bučna semena, o katerih se malo ljudi spomni, imajo za telo izjemne koristi. njihova glavna sestavina so cinkove soli, ki je odlično zaščitno sredstvo proti virusnim okužbam. Cink stimulira moško moč, preprečuje pojav mnogih bolezni pri moških, povečuje umsko budnost in v adolescenci obvladuje pojav aken. No, mnogi ljudje vedo, da se lahko seme sadja izloči iz telesa različnih črvov, zato jih je mogoče varno dati otrokom v posušeni različici za stalno preprečevanje takšnih bolezni.

Klasični recept za bučno juho

Veliko ljudi ima radi vse vrste zvoncev in piščalke, vendar morate poznati klasični recept, saj je primeren za otroško in dietno hrano, in zahvaljujoč najmanjšemu številu sestavin, se okus buče popolnoma razkrije. Za kuhanje juhe, morate vzeti funt buče, čebule, korenje, 2 paradižnika, rdeče paprike, 2-3 kosov. stroki česna, začimbe s curryjem, sol in poper. Ko so vse sestavine pripravljene, lahko nadaljujete s kuhanjem.

Bučna kremna juha je zelo hitra in enostavna za pripravo. Vsa zelenjava je predprana, olupljena in olupljena. Čebulo, bučo, korenje, poper in paradižnik narežemo na kocke in jih damo v ponev. Tako pripravijo, dokler niso vse sestavine v celoti pripravljene, zato mora biti malo vode. Na koncu kuhanja se doda nasekljani česen, ki se prenese v kuhanje 5 minut. Za nežno kašo potrebujete mešalnik.V maso, ki izhaja dodamo majhno količino vode ali posneto mleko, nekdo, kot želite. Dodajanje soli, popra in curryja je zadnji korak kuhanja. Ta juha je najbolje postrežena s svežimi zelišči in česnovimi kockami. Posoda, ki je zelo mehka v doslednosti, se bo prodajala z bang, potem pa bodo mnogi vprašali recept.

Kremni recept za zdravljenje buče

Seveda, bučna kremna kremna juha se ne šteje za prehransko, vendar mehki kremasti okus v kombinaciji z bučo preseneča vse. Potrebno je vzeti 1 kg buče, 1 čebulo, nekaj klinčkov česna, 40 g masla, pol žličke. sladkor, sol in poper po okusu.

Bučino je treba temeljito oprati, posušiti in meso narezati na koščke, lupino in semena odstraniti. Čebulo drobno narežemo na malte v rastlinskem olju, dodamo zdrobljen česen in nekaj timijana za pikanten okus. Za nastalo maso dodamo bučno in sladkor, vse je pečeno nekaj minut, nato napolnimo z liter vode.

Ko je buča popolnoma mehka, jo je treba pomešati z mešalnikom. Kremo, mleti poper in sol dodamo po okusu. Bučno kremno juho pred serviranjem lahko okrasite s tanko narezano popečeno slanino, svežimi zelenimi in bučnimi semeni, ki jih morate najprej popražiti. Recept za kremno juho je zelo preprost za pripravo, ne traja veliko časa in rezultat bo navdušil vse.

Pikantna bučna juha

Ko so klasični in kremni recepti že preizkušeni, je vredno pripraviti pikantno kremno juho. Glavna sestavina jedi je buča, ki bo potrebovala 1 kg. Potem morate kuhati 1 čebulo, strok česna, l piščančje juhe. Recept za juho se imenuje pikanten, tako da je svež ingver idealen za to - 1 čajna žlička, mleta kumina, zira, sol in poper. Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati. Prečiščeno bučno kašo narežemo na kocke, čebulo, česen in ingver pa zmeljemo.

Čebula, česen in ingver se ocvrta v oljčnem olju. Temu se dodajo buče in začimbe, po 5 minutah se vse vlije z bujonom in kuhamo približno 30 minut, dokler se buča ne zmehča. Vse sestavine se zmeljejo z mešalnikom, ko jih postrežemo, dodamo jogurt ali kremo na vsako ploščo po okusu. V ločeni plošči lahko damo krekerje, pražena bučna semena in trakove ocvrte slanine, ki se pečejo na zlato skorjo, vsaka bo dodala sebi toliko, kot želi. Pikantni recept je primeren za počitniško mizo, še posebej, če na zabavi obstajajo vegetarijanci, ki jih bo resnično presenetila.

Kombinacija sira in buče

Kombinacija nežne zlate bučne kaše in okusnega sira se združi v en odličen recept. 1 kg buče narežemo na majhne kocke, položimo v posodo in dodamo vodo. Bučino je treba kuhati, dokler se ne zmeša. Končni izdelek zmešajte v stanje pire krompirja in ponovno zavrite v ponvi. Če je bučna kremna juha predebela, jo lahko razredčimo s smetano. Pred serviranjem dodajte drobno nasekljano papriko in zmleto maso sira v posodo. V vročem pireju se raztopi sam. Če je juha na voljo otrokom, je treba čilije izvzeti iz vloge.

Začinjena bučna juha

Za spremembo lahko pripravite juho z vročimi začimbami, ki jo bodo ljudje radi. Včasih jih je vredno razvajati s tako veliko juho, zato napišite naslednji recept. Potrebovali boste bučo, ki tehta 1 kg, 2 paradižnika, 2 čebuli, 2 stroka česna, nekaj stebelnih stebel. Na samem začetku je treba buče oprati, olupiti in olupiti, le meso pa prepustiti sesekljanim. Čebulo narežemo, narežemo na česen in zeleno, zdaj pa je najbolj zanimiva sestavina vroča paprika. Cut iz pod samo 3 cm, sicer bo zelo oster.

Vse to popecite v olivnem olju do zlate rjave barve. Paradižnik mora biti olupljen in rezan.Vsi izdelki so dani v globoko posodo, na vrhu se vlije vrela voda. Vse to je potrebno kuhati približno 20 minut, v tem času pa bo mešanica mehka. Blend bučino in druge zelenjave so pire v stanju pire krompir, sol in poper se dodajo. Za redčenje lahko uporabite kremo, mleko ali vodo, potem ko želite.

Jesen je čas kuhanja okusnih bučnih juh. Če imate to svetlo sladko lepoto, bodite prepričani, da kuhamo bučno juho. Verjemite, da bo ta jed vnese vašo prehrano na stalno!

Klasičen recept za pripravo kremaste juhe iz bučnega buče

Letos se je začelo poletje v juliju, buče pa pozno z zorenjem. No, moral sem vzeti meso skoraj zrelega sadja. Verjemite, okus sploh ni prizadel - barva nas je pustila na cedilu. Običajna sončna barva je zamenjala odtenek zelene barve.

Oljuščena buča - 700 g
Voda ali zelenjavna juha -1,5 l
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Muškatni orešček - ½ žličke.
Črni poper - ščepec
Sol po okusu
Krema 10% - 200 ml.

Stranke buče operemo pred umazanijo, odstranimo lupino in narežemo na koščke.
Korenček brez oblačil, narežemo na tanke rezine.

Voda z bučo in korenje dokler ne končate.

Čebulo in česen sesekljamo.

Na maslo prepeljite čebulo do svetlo zlato, začinite s česnom.

Ko so zelenjava mehka, jih prebijte z mešalnikom, dokler se ne zmeša s praženo zelenjavo.

Nalijte v smetano, sežgajte in zavrite. Zdaj je čas za gnojenje z začimbami in soljo.
Postrezite s krekerji. In če imate bučno olje, potem pol čajne žličke zagotovo ne bo bolelo.

Bučna juha s krompirjem (hitro in okusno)

V moji družini imajo radi to različico všeč z dodatkom krompirja. Juha je hranljiva, bogata. Kuham ga kadarkoli v letu. Pozimi uporabljam zamrznjeno zelenjavo.

Pumpkin - 450 g
Krompir - 2-3 kos.
Korenje - 1 kos.
Voda - 1,5 L
Krema 10% - 200 ml
Sladka paprika - ½ žličke.
Muškatni orešček - 1/3 žličke.
Črni poper -. TSP
Vroča rdeča paprika - ščepec
Sol po okusu

Očistimo bučo. Tokrat je koža postala tako trda, da sem morala uporabiti nož in ga dobesedno odrezati. Narežite na kocke.
Korenje speremo, kožo odstranimo s posebno napravo in narežemo na tanke rezine.
Z gomolji, odrežemo lupino, naredimo enako kot z bučo.

Zložite v ponev (prostornina 2 l), nalijte vodo in na ogenj prinesite mehkobo. Ne pozabite se znebiti pene.

Izlijte vodo in napolnite z potopnim mešalnikom. To je bolj priročno, če to storite brez vode. Nato zlijte in na koncu zmešajte v eno samo maso.

Obleknemo ogenj, vlijemo kremo. Čakamo na vretje in izklopimo.

V tem času se v ločeni posodi z začimbami premeša majhna količina bujona in pošlje nazaj v posodo. Priporočam, da to storite - to bo preprečilo nastanek grudic v končni juhi. Sol po okusu.

Prehranska juha iz buče in bučk v počasnem štedilniku za otroka

Smetana zelenjavna juha je koristna za kuhanje za otroke, tudi za majhne. Je hranljiva, hranljiva in zahvaljujoč neženemu načinu delovanja shrani največ uporabnih snovi.

Bučna kaša - 500 g
Gomolji krompirja - 500 g
Bučke - 200 g
Čebula - 1 kos.
Pepper, sol

Zelenjava očisti odvečno lupino, odstrani seme.

Vklopite počasen štedilnik v način Praženje in medtem ko se segreje, zelenjavo sekajte.

Zelenjava se kuha približno ob istem času. Najprej dajemo krompir v notranjost sklede, zato ga razrežemo na velike kose.

Dodamo bučo kasneje, tako da narežemo na manjšo velikost.
Nalijte nekaj žlic masla, dajte malo toplega. Po tem položite kose krompirja.

Odrežite bučo, jo pošljite 15 minut, da se malo popražijo. Potem bučke. Pripravili se bomo v vodi.

Čebulo narežemo na majhne koščke, zmešamo z rastlinsko maso.
Napolnite z vodo, da pokrije samo maso. Sol, poper.
Prikažite način gašenja.To je ura, toda 10-15 minut je dovolj, da naredimo izdelke mehke.

Trudimo se za pripravljenost. Razprostiramo se v ločeni posodi in prebijemo skozi mešalnik. Razredčite zelenjavni bujon, v katerem so kuhali zelenjavo.

Če ne potrebujete prehranske možnosti, na tej stopnji dodajte potrebno količino mleka in ponovno udarite.

Kako kuhati bučno kremno juho s piščancem

Dodajanje piščančje juhe bo zadovoljivo. Za moške je to verjetno bolj primerna možnost. Čeprav moj mož in brez mesa jede za oba lica.

Buča - 400 g
Por - 1 kos.
Bolgarski poper - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Krompir - 2-3 kos.
Cvetača - 200 g
Kuhano piščančje prsi
Krema - 100 ml
Česen - 2 klinčka
Pepper
Muškatni orešček
Peršin
Vroča paprika

Najprej postavite lonček za vodo na kuhalno ploščo, piščanca zavrite. Za to se prilega kateri koli del trupa.
Pripravite izdelke vnaprej - operite, očistite, zmeljemo.

Na ponvi zapečete česen in por.
Nato dodamo papriko in korenje.

Vzemimo pripravljeno piščančje meso in pošiljemo na kocke narezan krompir. Kuhamo nekaj minut, dodamo koščke buče in cvetačo.

Držite pod pokrovom do mehkega in se povežite s praženjem.

Vrzi narezane piščančje kose.

Operite krompirjevo masher. Če želite dobiti kremasto strukturo, uporabite mešalnik. Nalijte smetano.
Ostaja malo - narežite peteršilj, malo čilijevega popra za pikantnost in pikantnost. Razlivamo po ploščah, pomagamo si sami.

Video - kuhanje juhe buče iz Julije Vysotsky

Vse, kar Julia kuha, vedno izgleda okusno in privlačno. Ne dvomim, da je res. Želite poskusiti? Oglejte si recept v videoposnetku.

Jesen je svetla barva in seveda ne more storiti brez dišeče, sončne in svetle bučne kremne juhe. V mrzlem času se bo toplo segrelo, seveda z jesenskimi barvami, boste lahko uživali v okusnih občutkih.

Recept 1: bučna kremna juha v francoščini (s fotografijo)

500 g buče,
300 gramov krompirja
1 kos čebulo,
1 žlica. l rastlinska olja, t
1 čajna žlička. ingver
1,5 skodelice mleka
100 g pšeničnih krekerjev,
sol, začimbe - po okusu.

Krompir in bučno perilo, očistite in narežite na majhne kocke.

Čebula čista in fino narezana. V načinu "cvrtje" vklopite počasni štedilnik in cvrtje čebule v rastlinskem olju 5 minut.

Čebuli dodamo krompir, bučo, začimbe in prelijemo z vrelo vodo, da zlahka prekrije zelenjavo. Solite in kuhajte v načinu "Kaljenje" 15 minut. Ginger je na srednji trčkalnik vtaknil in ga dodal končni zelenjavi.

Bujon se izsuši. Mešanico prelijte v mešalnik, dokler se ne zmečka.

Zelenjavo vrnite v počasni štedilnik in razredčite z vročim mlekom. V načinu »Juha« se ogrejemo 10 minut.

Juho iz buč, kuhano v počasnem štedilniku, postrežite s krekerji.

Recept 2: smetana juhe s smetano (korak za korakom)

Oljuščene buče - 1 kg.
Čebula - 100 g
Maslo - 20 g
Rastlinska juha - 1 l.
Česen - 1 strok
Krema - 150 ml.
Zira - 0,3 žličke.
Začimbe - po okusu
Sol - po okusu

Za bučno juho-pire krompir po klasičnem receptu, je treba buče olupiti, rezati jedro in narezati na kocke s stranico približno 2-3 centimetrov.

Luk je olupljen in razrezan.

Na segreto posodo dodamo maslo. Obstajajo tudi bucne kocke in cebulo.

Na srednji vročini bučo pet minut pečemo s čebulo, ne smemo pa pozabiti občasno premešati. Zahvaljujoč tako lahki pečenki, bo juha postala bogatejša za okus.

V ponvi segrejte juho (vedno sem zamrznjen v zamrzovalniku) in ji dodam vsebino: praženo bučko s čebulo.

Zavremo vse, zavremo in jo kuhamo dvajset minut, dokler zelenjava ni mehka.

Dodamo poper, sol, olupljen in sesekljan česen, mleto ziro. Seveda, ne morete dati zira, ampak močno svetujem!

Odstranite posodo s toplote in potopite mešalnik v gladko drozgo.Če takšnega mešalnika ni, lahko zmešate vse v posodi mešalnika tako, da prenesete zelenjavo in juho.

Potem spet dal ponev z bučno juho, pire krompir na ogenj, pour smetano tam in toplo. Ni potrebno, da zavremo, ker se krema lahko zvija.

V bučkih prepražimo suho ponev.

Na plošče nalijte klasično pire iz juhe buče in ga potresemo s peteršiljem ter dodamo nekaj semen. Takoj postrezite in uživajte!

Dober apetit in okusna juha!

Recept 3, preprost: bučna juha z zelenjavo

Vsa zelenjava je vnaprej rahlo ocvrta in ta finost daje jedi popolnoma edinstven okus. Poskusite kuhati in ceniti sebe.

800 g sveže ali zamrznjene buče
2-3 korenja
3 srednja krompirja
1 velika čebula
maslo za cvrtje
kup kopra
sol, črni poper
1-2 klinčki česna
2 stebla zelene (neobvezno), tokrat sem kuhala brez nje

Moj krompir, očistite, narežite na kocke. V predgreti ponvi dal 1 tbsp. l ali malo več masla, lahko dodate malo zelenjave. Krompir razpršite in prepražite do zlato rjave barve.

Gotovi krompir postavimo v prazno posodo, v kateri bomo kuhali bučno-kremno juho. In v ponvi, dodamo več masla in nekaj rastlinskega olja, položimo bučo, olupimo in narežemo na kocke ter jo prepražimo do zlato rjave barve, nato pa jo damo na krompir.

Za pripravo pire juhe sem uporabil že pripravljeno zamrznjeno bučo, narezano na majhne koščke. Pravzaprav, če kuhate surovo bučno juho, vam je ni treba razrezati tako majhno, kot bi lahko, jo razrezali kot krompir ali celo večje.

Sedaj očistite čebulo in jo narežite na majhne kocke. Prilepite na maslo, dokler ni prozorna.

Očistite korenje, naribajte jih na grobo Rende, dodajte jih na ponev v čebuli in še naprej kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju, občasno premešajte.

Čebulo in korenje dajte v lonec krompirju in buči. Če vam je všeč okus zelene, lahko na to stopnjo dodate dve stebli, drobno na kocke.

Vsebina v lonec vlijemo vrelo vodo tik nad raven zelenjave. Solimo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju, dokler zelenjava ni pripravljena. To ni dolgo, saj je vsa zelenjava, ki smo jo prej pekli.

Ko so zelenjava pripravljena, zmeljemo vsebino ponve s potopnim mešalcem, nato pa ponovno zavremo.

Dodamo sesekljan česen, mleti poper, premešamo, okusimo, če je potrebno, dodamo slino.

Izklopite. Pustite juho stati 15-20 minut.

Ko postrežete, na vsako ploščo nanesite sesekljan koper in ponudite tudi rezano limono v četrtinah. Poraščena z limoninim sokom na vrhu, bučna kremna juha ima odličen okus. To subtilnost sem si sposodil v Turčiji, kjer, kot veste, juhe pripravljajo predvsem v obliki pire krompirja. V vsakem kavarni vam privzeto ponudi limono, ali pa jo preprosto vzamete blizu blagajne, kjer se poleg rezine kruha vedno nahajajo limonine četrti.

Recept 4: Hitra bučna kremna juha s kremo

buče - 500 gr.
krompir - 2 velika
korenček - 2 velika
čebula - 1 velika
muškatni orešček (zemlja) - 1 žlička
težka krema - 100 ml ali mleko - 200 ml
sol, poper - po okusu
posušene origano zelišča (ali katera koli dišeča trava po vašem okusu) - služijo

Zelenjavo olupimo in narežemo na velike kocke. Zelenjavo dajte zavreti pol ure - uro.

Voda se lahko vlije v polno posodo, tako da je debela 5 cm in pokriva zelenjavo. Debelina naše juhe bo odvisna od količine vode.

Medtem ko zelenjava vre, čebulo nasekljajte in popecite, dokler ne zlate. To počnem, kot ponavadi, v ghee.

Pripravljena zelenjava je ločena od juhe (lahko jih premaknete na globoko skledo) in pireja z namakalnim mešalcem po dodajanju čebule.

Naša kremna juha je skoraj pripravljena, ostane le dodajanje mleka ali smetane, mleto muškatno oreh - za pikantnost in začimbe po okusu. Vse dobro premešamo, sežgemo, zavremo in izklopimo.

Ko postrežete, lahko potresemo bučno smetano juho z vsemi dišečimi zelišči (prodajajo se v gotovih vrečkah v vsakem supermarketu v oddelku začimb) po vašem okusu. Posušila sem zelenjavo origana.

Recept 5: smetana juha z bučo s česnom (fotografije po korakih)

Buča 650 g
Česen 2 zob
Oljčno olje 1 žlica. l
Maslo 10 g
Čebula 1 kos
Krompir 1 kos
Piščančja juha 0,5 L
Voda 0,25 L

Pečico segrejte na 200 gr. 650 g buče, narežemo na velike koščke s stranico približno 3 cm in jih položimo na pekač. Dajte tam dva neolupljena stroka česna. Sol in poper po okusu. Potresemo z oljčnim oljem.

Pečemo 20-30 minut, dokler se ne raztopi. Buča mora biti mehka.

V ponvi stopite maslo. Dodajte drobno nasekljano čebulo. Kuhajte in mešajte, dokler ne postane mehka.

Nato dodajte srednje velik krompir, olupljen in grobo narezan. Kuhaj, mešaj, še nekaj minut.

Dodamo juho in vodo. Zavremo in kuhamo 15 minut, dokler krompir ni pripravljen.

Dodajte pečeno bučino in česen, iztisnjeno iz skorje. Zavremo in odstranimo iz toplote.

Juho dopolnite z mešalnikom. Postrezite z zelenjavo, kislo smetano, smetano ali sirom. Dober tek!

Recept 6: kako kuhati bučno kremno juho (fotografija)

Pumpkin - 350-400 g
Smetana (vse vsebnosti maščob) - 100 ml
Čebula - 1 kos.
Paradižnik - 1 kos.
Sol in črni poper po okusu
Rdeča paprika - po okusu
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Česen - 2 rezini

Če želite začeti, bučino razrežite na majhne koščke.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in pet minut na malem ognju prepražite narezano čebulo in česen. Če je žarnica velika, potem morate vzeti le polovico, če je povprečje, potem se lahko poljubite.

Paradižnik oparite z vrelo vodo in odstranite kožo. Lahko vzamete en srednji paradižnik ali več češnjevih paradižnikov.

Čebuli dodamo bučo in paradižnik ter premešamo. Na tej stopnji lahko dodate malo rdečega popra, če vam je všeč izostriti. Pustite, da se 15 minut hrani na srednjem ognju, občasno premešajte.

V posodo nalijte vročo vrelo vodo, tako da pokrije vse zelenjavo. Kuhajte do mehke buče.

Ko se buča skuha, juho potresemo v posodo skozi sito in pustimo zelenjavo v ponvi.

Z mešalnikom zmešajte bučo.

Dodajte eno juho in premešajte znova.

Zdaj zlijte smetano in znova zmešajte. Če je juha predebela, dodajte še več juhe.

Vrnite lonček na peč in zavrite. Sol in poper po okusu.

Recept 7, korak za korakom: zelenjavna juha iz bučnega pireja

Ena od variacij zdrave in okusne bučne juhe je občutljiva bučna kremna juha s smetano. Krema v tem receptu zmehča okus zelenjave, daje strukturi juhe žameten videz in posebno mehkobo. Okus buče se ne čuti sploh, to juho lahko pripravimo za vso družino in na ploščo dodamo vsakogar, ki ji je všeč. Moški dajo ocvrto slanino in začinijo juho z vročo papriko, otroke potresemo z bučnimi semeni, bučnimi semeni in jim dodamo kos kuhanega piščanca, zelenice - na splošno izberite, kaj vam je všeč.

V kremni juhi buče s smetano, ki je predlagan recept, dodali druge zelenjave, buče v tem receptu ne bo solo. Krompir bo juho naredil bolj hranljivo in zadovoljivo (mimogrede, lahko jo izločimo ali zamenjamo z zeleno v manjših količinah), korenje in čebula bo dala svoj okus in naredila sorto. Juha je kuhana v vodi, vendar jo lahko zavremo v zelenjavi ali piščančji juhi.

buča (olupljena kaša) - 400 gr,
krompir - 2 kosa (ali kos korena zelene),
čebula - 1 velika ali 2 majhna,
korenje - 1 kos,
voda ali juha - 1-1,2 litra,
Vse rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
smetana (vsebnost maščobe 10-15%) - 200 ml,
sol po okusu
začimbe - vaša izbira,
zelenice, krekerji, ocvrta slanina - za serviranje juhe.

Zelenjava bo rahlo ocvrta in tako, da ne bo absorbirala veliko masla, bomo naredili zelo fino rezanje. Čebulo narežemo na kocke srednje velikosti. Korenje narežemo na debele kroge, na polovico razrežemo na polovico ali na štiri dele.

Buča in krompir (koren zelene) narežemo na kocke srednje velikosti.

V kotlu ali ponvi z debelim dnom in stenami segrejte olje. Vstavite čebulo in jo shranite v mehkobo, ne da bi porjavili.

Dodajte koščke buče, premešajte. Z bučo prepražimo 7-8 minut, tako da ne opečemo čebule. Ogenj ni močan, bučo je treba nahraniti v olju, malo mehčati.

V lonec dajte krompir in korenje. Nekaj minut pecite (kuhajte) v olju, dokler korenje in krompir ne absorbirata preostalega masla. Bodite prepričani, da mešamo, krompir lahko držijo na dnu.

Napolnjeno zelenjavo napolnite z vodo ali juho, ki jih komaj pokriva s tekočino. Sol po okusu. Kuhajte zelenjavo pri nizkem vrelišču, pripravljenost pa določajo krompir. Če se krompir z lahkoto zlomi, je vse pripravljeno.

Ugasnite ogenj, juho rahlo ohladite. Mešalnik v posodi zmelje vse v enoten, debel pire krompir. Ali vzemite skimmer zelenjavo, naložite v stekleni mešalnik, zmeljemo. Vrnite v ponev z juho, takoj premešajte, juha mora biti debela in enotna, brez grudic.

Bučjo juho postavite na zelo tih ogenj, segrejte. Nalijte v vročo jušno kremo vse vsebnosti maščobe, takoj premešajte z žlico. Segrejte kremno juho, jo skoraj do vrenja, vendar ne pustite, da zavre, tako da se krema ne zvija. Ugasnite ogenj, pokrijte juho in pustite na štedilniku pet minut.

Medtem ko je juha napolnjena, pridobi okus, prepražimo v suhi ponvi, tanke rezine slanine, dokler ne drobijo. Sušimo krušne kocke (v ponvi ali v pečici), narezemo zelenice, izbiramo začimbe. Nalijte juho s bučno smetano v krožnike, dodajte vsakemu, kar ljudje vaši jedci, in pokličite vse na mizo. Dober tek!

Recept 8: Bučna kremna juha s Turčijo in kremo

Zrela buča - 1 kg
Puran brez kosti - 400 gramov
Krema (20-30%) - 100 ml
Maslo - 40 gramov
Čebula - 1 čebula
Oljčno olje - 2 žlici. žlice
Sol
Pepper
Kurkuma

Prva stvar, drobno narezana čebula. Bolje je, da ne sprejmejo krimsko sladko vijolično čebulo za recept, ampak por ali šalotke so popolni, kot tudi čebulo.

Po tem, čebula se ocvrta v smetani ali olivnem olju, tako da ne gori, vendar pa pridobi lep zlate barve in postane mehka.

Zdaj prihaja na vrsto buče. Od nje odrežemo trdno lupino in jo narežemo na priročen način. Notranjost buče je rahlo obrezana z nožem in brez semen.

Najlažji način za pripravo smetane juhe iz buče, sesekljane na majhne kocke.

Vstavimo jih v lonec z že pripravljenim čebulo in vlijemo z zelo majhno količino vode. Potem je buča prepuščena kurkumi. Dodajte malo soli. Kuhanje buče do mehkega.

Takoj ko se jesenska zelenjava zmehča, se vanjo vlije krema in jo v nekaj minutah pusti na štedilniku.

Puran je osvobojen majhnih in velikih kosti, kože in narezan na zelo majhne kocke.

Zdaj popražite purana v oljčnem olju. Hitro se obrne, ne da bi pustila, da mehko meso zgori. Dodajte puranje sol in poper po okusu.

Potem se buče vlije z mešalnikom, če je potrebno, dopolnjevanje nekaj kreme do želene konsistence. Krem juha ne sme biti preveč tekoča, ampak tudi ne smete ga pripeljati v stanje debelega pireja. Na vrh položite pred-pečene kose puranov. Juha je pripravljena. Dober tek!

Bučna juha s smetano in krekerji

Ugotovite preprost recept prvega tečaja, ki je zdrav in okusen.

1. Bučino odrežite in narežite na velike koščke.

2. Čebulo narežite na majhne kocke, položite v ponev z debelim dnom, vlijte olje in zažgajte.Kuhajte 2 minuti na majhnem ognju.

3. Korenje narežite na obročke ali kocke in jih spustite na čebulo, premešajte, zaprite pokrov in kuhajte še 3 minute, dokler zelenjava ni mehka.

4. 2 stroka česna narezane na koščke. Peteršilj fino sesekljan.

5. V pekah na zamašeno zelenjavo položite nasekljane česen in narezane bučke. Kuhana voda v količini 0,5 litra nalijemo vroče v ponev. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo 10 minut.

6. V tem času pripravite okusne kockice. Vzemite belo štruco, narežemo na rezine, odrežemo skorje in oblikujemo kocke. Pergamentni papir položite na pekač, na njega narežite rezine kruha in potresite s soljo in začimbami.

Še zgoraj jih potresemo z malim oljčnim oljem in zmešamo, da so kruhovi in bučna juha okusni. Pečemo v pečici pri 150 stopinj C do kuhanja.

7. V ponev z zelenjavo dodajte peteršilj, sol, poper in dodajte še dodaten koriander.

8. S potopnim mešalnikom juho spremenite v pire juho.

9. Nato dodamo smetano, premešamo, okusimo, zavremo in bučno juho pripravimo.

10. Prvo posodo nalijte v krožnik, dajte krekere, okrasite z zelenjem in uživajte v okusu.

Okusna bučna ingverjeva juha

buče - 1 kg
Čebula - 1 kos.
česen - 3-4 klinčke
nariban koren ingverja - 1 čajna žlička
sol - po okusu

Olupite in narežite na majhne koščke: čebulo, česen, buče.
Rahlo obara v ponvi: ingver, buča, česen, čebula.
Nato solite in zlijte zelenjavno mešanico z 1 litrom vrele vode. Kuhamo 320 minut, dokler ne skuhamo buče.
Pustite, da se zelenjava ohladi in zmeljemo na primeren način. Pire vmešajte nazaj v posodo, zavrite in postrezite s kislo smetano in krekerjem iz rži.

Kako kuhati otroško juho s bučo in zdrobom

Prosim vas, da se spomnite, da se zaradi visoke vsebnosti karotenske buče nanaša na zelo alergene izdelke. Zato je treba otroke, ki so nagnjeni k alergijskim boleznim, paziti na rumeno bučino.

buče - 1/2 kg
mleko - 4 skodelice
voda - 2 skodelici
zdrob - 2 žlici
maslo - 2 žlici
sladkor in sol po okusu

Bučna lupina in izpiranje. Narežemo na rezine ali kocke.
Vse damo v debelo dno, damo maslo in ga odložimo.
Nato vlijemo vrelo mleko, dodamo sol, sladkor in kuhamo 10-15 minut na majhnem ognju.
Na koncu kuhanja v juho iz buče nalijte 2 skodelici vrele vode, v tanko potočko nalijte zdrob.
Vse temeljito premešamo, pustimo, da zavre, ugasnemo toploto in pustimo, da se napolni.

Stary Oskol bučna juha s proso

Naučite se recepta za obara po starem receptu.

buče - 300 g
mleko - 1 liter
proso - 1/4 skodelice
Pojasnjeno maslo - 1 žlica. žlico
med - 1 žlica. žlico

Pumpkin operemo, olupimo in narežemo na kocke.
Položite kocke v vrelo mleko ali mešanico mleka in vode ter kuhajte do pol kuhanega.
Mleto proso v suhi ponvi, pokrijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler ni pol kuhano v ločeni ponvi.
Združite juho s proso, medom in kuhajte, dokler ne boste zmehčali.
Juho začinite z maslom.

Bučna kremna juha s krompirjem

Poiščite okus krompirja v kombinaciji z bučo.

trda buča - 800 g
krušni kruhki iz belega kruha - 250 g
krompir - 300 g
mleko - 4-5 kozarcev
maslo - 3 žlice. žlice
sladkor - 2 žlički
mleti cimet - na konici noža
sol - po okusu

Ogulite bučo in krompir. Krompir narežemo na rezine.
Odstranite semena iz buče, operite, narežite na tanke rezine.
Dajte vse kose v posodo. pour 3-4 skodelice vode, dodamo sol, sladkor, olje in dal na majhnem ognju za 25-30 minut.
Nato dodamo kocke, ki se ocvrtejo na maslu, premešamo in zavremo.
Po vrenju, sev, pire trljati skozi sito, razredčite z vročim mlekom do debeline kreme in napolnite z maslom.
Juho lahko sladkate z mešanico sladkorja in cimeta.