Dukan Attack Diet Recepti - tedenski meni dovoljenih izdelkov

Pierre Dukan je eden izmed najbolj priljubljenih nutricionistov naših dni z bogatimi izkušnjami (več kot 30 let). Svojo popularnost je pridobil zaradi učinkovite metode za hujšanje, opisane v več kot 19 knjigah. Dyukan prehrana je sestavljena iz štirih stopenj: napad, izmenjava, konsolidacija, stabilizacija. Dukanove knjige so bile doslej prevedene v 9 jezikov. V tej izbiri naši kuharji delijo recepte za jedi Dyukanuja s fotografijami in navodili za korak po korak.

Vsaka izbira vsebuje od 3 receptov s postopnimi fotografijami in videi

Kaj kuhati na Napad na Dyukanu

Trajanje prve faze Dukanovega sistema za izgubo teže se izračuna glede na količino prekomerne teže, ki jo imate. Na primer, če je potrebno izgubiti 5–20 kg, naj bo faza Napad izvedena ne dlje kot 5 dni, s prekomerno telesno težo 20–30 kg, je vredno nadaljevati teden, ljudje s 30-kilogramskim robom se lahko držijo menija za proteine ​​do 10 dni. Daljši napad na Dyukanu ne bi smel trajati, ker ima resne negativne posledice.

Da ne bi propadli v času hudih gastronomskih omejitev, uporabite različne recepte za prehrano Dukan Attack. Z njihovo pomočjo lahko v nekaj dneh očistimo telo zbranih razpadnih produktov in aktiviramo proces izgube maščobe. Da bi utrdili rezultat prehrane, je treba preiti na naslednjo stopnjo avtorjeve metode hujšanja. Če pravilno pripravite meni in še naprej izgubljate težo, bo prva faza prehrane Dukan zelo okusna in enostavna.

Dovoljeni izdelki za napad

Med kuhanjem jedi za hujšanje po Dukanovih receptih ne smete v suhi ponvi z nelepljivim slojem bolje uporabiti maslene izdelke, ki ji dodamo malo vode. Poleg tega ne smete uporabljati pri napadu ali na drugih stopnjah prehranske soli in sladkorja Dukan. Dodate lahko okus zdravim jedem z uporabo naravnih začimb, limoninega soka, čebule, česna, kisa, zelenja itd.

Seznam izdelkov, ki jih je Ducane odobril za obdobje Attack, poleg beljakovinskih živil, vsebuje tudi otrobe, običajne pa se zdrobi in uživa 1,5 ct. l na dan, sicer se ne morete izogniti težavam s stolom. Drugi dovoljeni izdelki za fazni napad:

• puranje piščančje prsi
• mesni stranski proizvodi (jetra, srce itd.), t
• pusto meso (lahko jedo teletino, goveje meso),
• jajca,
• morski sadeži (meso rakovice, kozice,
• puste ribe (polek, ščuka, smuk, trska),
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (jogurt, kefir, skuta, mleko), t
• jajca,
• šunka z nizko vsebnostjo maščobe.

Dukan Attack Mayonnaise Recipe

• Čas kuhanja: 5 minut.
• Obroki: za 10 oseb.
• Jedi za kalorije: 149 kcal / 100 g
• Namen: dodatek k glavnim jedem.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Phase Attack vključuje zavrnitev maščobnih omak, ki vsebujejo majonezo. Lahko pa ga zamenjamo s receptom Pierre Ducane. Ker dietna omaka vsebuje vazelinsko olje, ne bo škodljiva med uživanjem beljakovinskih živil in bo celo koristna, saj vas bo razbremenila možnega zaprtja. Dukan majoneza napad ne vključuje prepovedanih rastlinskih olj, v nasprotju s katerimi vazelin vsebuje 0 kalorij in ga črevesje ne absorbira. Recept spodaj opisuje, kako narediti okusno omako.

• gorčica - 1 čajna žlička,
• surovi piščančji rumenjaki - 2 kom.,
• sol - 5 g,
• nizko vsebnost maščob skute - 0,25 kg
• sladilo - 1 tableta,
• Vazelinsko olje - 1 žlica. l.,
• Limonin sok (ali kis) - 1 žlica. l

1. Za rumenjake dodamo sladilo, raztopljeno v 1 žlički. vode.
2. Zmes zmešajte z gorčico, soljo in mešalcem.
3. Pošljite veliko skute in ponovno delovni mlinček.
4. Ne izklopite naprave, nalijte olje v majonezo v tankem toku.
5. Ko postane mešanica homogena in viskozna, ji dodajte limonin sok, dobro premešajte in po želji začinite z zdrobljenim česnom, zelišči ali začimbami.

Skuta za peko

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi kalorij: 133 kcal / 100 g
• Namen: zajtrk.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Peka s skuto je ne le okusna, temveč tudi zelo uporabna, še posebej za ljudi, ki se odločijo slediti Dukanovi prehrani. Ta sladica vsebuje beljakovine in kalcij, ki so bistvenega pomena za hujšanje. Recept za navadne jedi vključuje moko in sladkor, vendar se predlagana možnost kuhanja izkaže, da ni nič manj okusna in brez teh sestavin. Sladoled na siru Attack Dukan kuhamo v pečici, mikrovalovni pečici ali počasnem štedilniku. Sledi preprost recept s fotografijo, kako narediti hitro in okusno dieto.

• jajca - 3 kom.,
• ovseni otrobi - 1,5 žlice. l.,
• pšenični otrobi - 1,5 čl. l.,
• nizko vsebnost maščob skute - 0,5 kg,
• sladilo - 10 tablet,
• pecilni prašek - 1,5 žličke.

1. Maso skute postavimo v globoko posodo, zmešamo z žlico in zmešamo z otrobi.
2. Raztegnite tablete sladkorja in jih dodajte skutini skupaj s pekočim praškom.
3. Ločite rumenjake od beljakovin. Premagajte preteklost in jo zlijte v mešanico skute, ki jo znova premešate.
4. Nastalo silikonsko plesen napolnite in posodo pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj.
5. Po pol ure bo pečenje za Dukanovo prehrano pripravljeno za serviranje (to lahko preverite tako, da na sredino pogoltnete palico: njegova suhost bo potrdila, da je sladica pripravljena).

Ducanova piščančja juha

• Čas kuhanja: 50 minut.
• Obroki: 2 osebi.
• Jedi za kalorije: 25kKal / 100 g
• Namen: kosilo, večerja.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Recepti na prehrani Dukan Attack vključujejo uporabo strogo dovoljene hrane. Ta faza sistema za hujšanje je najtežja, ker omogoča uporabo samo beljakovinskih živil. Kljub temu se juha po Dyukan on Attack s piščancem, tako kot mnoge druge jedi iz beljakovinskih sestavin, izkaže za zelo okusno, polnilno in hkrati svetlobo. Jajce v juho lahko dajte kuhano ali surovo, s slednjim pa morate stresati v juhi. Prehranski recept omogoča dodajanje majhne količine soli.

• zelenice
• piščančji file - 0,5 kg,
• začimbe,
• zelenice
• jajca - 2 kos.

1. Fileti se zmeljejo z mešalnikom / mlinom za meso.
2. Kuhano jajce zavremo in zmešamo z mletim mesom, dodamo sol, začinimo.
3. Nastalo maso mesnih kroglic in jih kuhamo v vreli vodi (traja približno 10 minut).
4. Drugo jajce je treba narezati na majhne kocke in poslati v juho.
5. Pogosto premešamo, kuhamo juho 5 minut, potresemo s sesekljanim zeliščem in postrežemo.

DuCan ribja juha

• Čas kuhanja: 15 minut.
• Obroki: za 5 oseb.
• Jedi kalorij: 38 kcal / 100g.
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Krožnik popolnoma diverzificira prehrano med prehrano Dukan, medtem ko se ribja juha lahko uživa ne samo v obdobju napada, temveč tudi na drugih stopnjah sistema za zmanjšanje telesne mase. Da bi pripravili okusno ribjo juho po predlaganem receptu, lahko juho pripravimo iz poceni kosov rib, ki jih nato odstranimo iz ponve, juho pa že kuhamo z lepimi rezinami mesa. Ear Ducanu Attack je pripravljen izključno iz svežih sestavin in ne vsebuje krompirja ali drugih škrobnih živil. Po želji lahko uporabite več vrst pustih rib. Kako kuhati jed?

• velika čebula,
• bela riba (krap, postrv, ščuka, kurba) - 0,3 kg,
• poper, druge začimbe,
• kozice - 0,3 kg.

1. Posodo napolnite s hladno vodo, položite na visoko vročino. Pošljite tu čebulo (celo) in kos ribe.
2. Po kuhanju posodo posušite in počakajte 10 minut.
3. V ločeni ponevici kuhamo kozice 3-4 minute, nato ohladimo in olupimo.
4. Iz juhe odstranite ribe, čebulo. Odstranite kosti iz rib in ga vrnite skupaj s kozicami v juho.
5. Sestavine kuhamo še nekaj minut, posodo odstranimo iz peči.
6. Ribje juhe postrezite s rezino polnozrnatega kruha in zelenja.

Mesna juha

• Čas kuhanja: 25 minut.
• Obroki: 2 osebi.
• Jedi za kalorije: 49 kcal / 100 g
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Takšni recepti Dukan Attack prehrane so zelo enostavni za pripravo in se lahko kuhajo pol ure, njihov okus pa se lahko primerja z gurmanskimi restavracijskimi jedmi. Glavna sestavina juhe - piščančji file, poleg tega se uporabljajo jajca, zaradi katerih je nadev bolj viskozen in udoben za kiparstvo. Mesna juha je hranljiva, aromatična in zdrava. Kako je kuhano?

• žarnica,
• piščančja juha - 2 l,
• mletega piščanca - 0,5 kg,
• začimbe,
• jajce
• zeleni peteršilj - 1 kup.

1. Kuhajte juho, pošljite kocke s čebulo v to.
2. Sezonsko piščančje mince, po katerem se po receptu zmeša s surovo jajce.
3. Z mokrimi rokami ali žličkami oblikujte majhne kroglice. Pošljite mesne kroglice v vrelo vodo.
4. Juho kuhamo 10 minut, nato jo začinimo s sesekljanim peteršiljem in še 5 minut kuhamo.

• Čas kuhanja: 10 minut.
• Obroki: 1 oseba.
• Jedi za kalorije: 118 kCad / 100 g
• Namen: zajtrk.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Jajca so vsestranski izdelek za sistem hujšanja DuCan. Ta hranljivi, prehranski proizvod se prebavi lažje kot piščanec ali drugo meso, ga hitro in enostavno pripravimo in uporabimo v mnogih receptih. Lahko kuhamo veliko različnih jedi iz jajc - pečenje, umešana jajca, mehko kuhana jajca, kuhana trdo kuhana jajca, ampak omleta velja za najbolj okusno možnost za pripravo izdelka. Po želji jo razvejite z vsemi beljakovinskimi nadevi in ​​začimbami. Kako pripraviti preprost omlet na DuCan Attack?

• začimbe
• lupine
• jajčni beljak - 3 kom.,
• Jajčni rumenjak - 1 kos.

1. Pobijte jajca z 2 žlici. l voda, začimbe.
2. Chop čebulo fino, pošljite na ostale sestavine.
3. Mešanico nalijte na vročo ponev, namazano s kapljico oljčnega olja.
4. Omlet najprej rahlo popecite na eni strani, nato pa lopatico obrnite na drugo. Potegnite torto v zvitek in servirajte, posuto z zelišči.

Ducan piščanec

• Čas kuhanja: uro.
• Obroki: 1-2 osebi.
• Kalorijske jedi: 143 kcal / 100 g
• Namen: kosilo, večerja.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Piščanec je eden izmed glavnih proizvodov, ki se uporabljajo med prehrano Dukan Attack. V tem primeru je najboljši del dojk, ki je bogat z beljakovinami, skoraj ne vsebuje holesterola in se zlahka absorbira v telo. Za pripadnike sistema za prehranjevanje s beljakovinami je piščančji file resnično najdba, saj je meso primerno za vse vrste kuhanja - peko, kuhanje, kuhanje, cvrtje. Nudimo kuhanje piščanca z Dyukan Attack s česnom in začimbami v pečici. Recept predvideva, da se jed lahko postreže tako hladno kot vroče.

• sol, začimbe po vašem okusu,
• piščančje prsi - 2 kom.,
• stroki česna - 2 kosi,
• gorčica - 1 čajna žlička.

1. Umijte meso, odstranite odvečno kožo, maščobo, film.
2. Na fileju naredite plitke reze, v katere naj si česen narežemo na tanke rezine.
3. Sol, začinite piščanca in marinirajte. Pustitev mesa ni več kot pol ure.
4. Meso položite na pekač, prekrit s folijo, ga pokrijte s prostim robom ovitka in pecite 20 minut pri povprečni temperaturi (posode ne pošljite v pečico dlje, sicer bo piščanec suh).

Piščančja jetra

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Obroki: za 6 oseb.
• Jedi za kalorije: 126 kcal / 100 g
• Namen: zajtrk / kosilo / večerja.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Avtor prehrane vam omogoča uživanje klavničnih odpadkov kljub njihovi vsebnosti maščob. Napad Ducan Chicken Liver Attack se uporablja za izdelavo nežnih paštet, okusnih prigrizkov na dnevni ali počitniški mizi. Ta jed je primerna za izdelavo v velikih količinah za en teden in shranjena v hladilniku. Pate po receptu Dukana lahko namazamo na kruh, toast ali polnjene s kuhanimi jajci.

• nizka vsebnost maščobe - 100 g,
• piščančja jetra - 0,4 kg
• jajca - 3 kom.,
• začimbe (žajbelj, poper, rožmarin),
• por ali čebulice - 1 kos.

1. Temeljito očistite jetra iz žil, filme, sperite s hladno vodo in položite v ponev.
2. Sestavino vlijemo tako, da voda prekrije jetra z 2 prsti.
3. Tukaj postavite čebulo, dodajte sol in kuhajte stranski proizvod pol ure na majhnem ognju.
4. Drain, cool komponento.
5. Jajca kuhamo ločeno, jih olupimo in jih na drobno narežemo.
6. Vse sestavine vlijte v posodo mešalnika in zmeljemo, da dobite homogeno pasto.
7. Premaknite nizkokalorično posodo po receptu za napad Ducane v posodo, ki jo lahko zaklenete, in jo položite v hladilnik.

• Čas kuhanja: 15 minut.
• Obroki: 2 osebi.
• Jedi za kalorije: 127 kcal / 100 g
• Namen: zajtrk.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Aktivni, delovni ljudje pogosto nimajo dovolj časa za pripravo raznovrstnih, bogatih zajtrkov. Vendar pa nekateri recepti za prehrano Dukan Attack zahtevajo najmanj truda in časa. Te jedi vključujejo sipe, ki so narejeni iz nizko vsebnosti maščob skute. Ta vrsta zajtrka ni samo ekonomična, ampak tudi zelo uporabna (manjša vsebnost maščobe v fermentiranem mlečnem izdelku, več kalcija vsebuje). Ducan Attack sesekarji se po okusu skoraj ne razlikujejo od navadnih - prav tako so dišeči, sladki in nežni.

• jajce
• nizko vsebnost maščob skute - 0,3 kg,
• sladilo - 4 tablete,
• otrobi - 2 žlici.

1. Temeljito premešamo sestavine, nastane masa nastalih sira v obliki burgerjev.
2. Predgrejte ponev, na njej nalijte malo olivnega olja.
3. Pražite sipe iz obeh strani za 7 minut na majhnem ognju.

Salata za rakovice

• Čas kuhanja: 15 minut.
• Obroki: 1 oseba.
• Jedi za kalorije: 120 kcal / 100 g
• Namen: kosilo / večerja.
• Kuhinja: Evropska.
• Težava pri pripravi: nizka.

Praviloma se svečane in vsakodnevne solate pripravljajo z majonezo ali drugimi mastnimi omakami. Na Dukanovi prehrani so taki izdelki izključeni in polnila se shranijo v tabelo prepovedane hrane. Kljub temu, da se držite prehrane, lahko pripravite solato za rakovice na Ducane za napad z domačo omako, ki je enako okusna in neškodljiva za lik. Poskrbite, da bo preprosto: jajce morate premagati s kisom, gorčico, sladkorjem in soljo. Kako narediti solato za prehrano Dukan?

• zelena čebula,
• rakovice - 6 kosov,
• jajca - 2 kom.,
• domača majoneza - 1 žlica. l.,
• zelenice

1. Kuhajte jajca, narežite na kocke z rakovimi palicami.
2. Zeleni in čebulni sekanci zmešajte vse sestavine.
3. Solato začinite z omako.

Video recepti za napad na Dukansko dieto

Recepti za napad Dukanove prehrane zahtevajo poseben pristop, saj je v tem obdobju prepovedano uživanje zelenjavnih solat, sladic in sadja. Faza napada praviloma traja le en teden, vendar se začne proces razcepitve maščob v telesu. V tem primeru, s pomočjo začetne faze prehrane, ljudje shed 4-7 kg. Meni na sistemu Dyukana naj bo le beljakovinska hrana, toda tudi iz skromnih pekočih dovoljenih izdelkov lahko kuhate okusne, pestre jedi.

Recepti jedi za 1. fazo "napad"

Faza "napad" se upravičeno obravnava kot najtežja med vsemi fazami izgube teže po metodi dukana. V tem času morate deliti z vašo najljubšo hrano in popolnoma pretehtati vašo prehrano.Za pravilno pripravo jedi, s koristjo za sliko in zdravje, je za to fazo najbolje uporabiti posebne recepte.

Ne pozabite, da načrtujete svoj meni vnaprej, nekaj dni vnaprej, da bodo vedno na voljo izdelki, ki bodo potrebni za kuhanje.

Kruh za fazo "Attack"

Bran Bun za napad

Pravzaprav lahko jedo žemljice med prehrano Dukan pravilno kuhamo.

Niz izdelkov, ki bodo potrebni za peko:

Jajce - 1 ali 2 kos.

Ščepec pecilni prašek.

Mleko v prahu (vsebnost maščobe ne več kot 5%) - 3 žlice. l

Če želite, da buns sladko, potem lahko vzamete 2 tableti sladila.

Prebite jajca, premešajte pecilni prašek, otrobi in mleko v prahu posebej, združite sestavine in dobro premešajte. Prelijte nastalo testo v pekače in odstranite pečico. Pecite pecivo 15 minut pri 180 stopinjah. Če pečete žemljice ne v kolački za kolački, ampak kot palačinke, jih lahko uporabite kot osnovo za sendviče.

Kruh za prehrano Dukan

Pravilno kuhan kruh lahko uporabite kot osnovo za sendviče ali pa jih zaužijete z drugimi živili.

Za pripravo kruha potrebujete:

Jogurt brez maščobe - 2 žlici. l

2 piščančja jajčna beljaka.

Beljakovine se stisnejo v peno. Dodajo jogurt in otrobi. Pecivo se peče v vroči ponvi brez dodajanja olja. Čas kuhanja znaša v povprečju 3 minute za vsako stran. Lahko si razmažete mehki sir na gotove hlebce, pojeste jih s šunko, soljenimi ribami ali brez dodatkov.

Hitri kruh v mikrovalovni pečici

Za pripravo jedi potrebujete naslednje jedi:

Ovseni otrobi - 4 žlice.

Jogurt z 0% maščobe - 2 žlici.

Pecilni prašek za testo - čajna žlička.

Dva kokošja jajca.

Vse komponente so med seboj pomešane. Nastalo testo se vlije v obliko, ki je bila prej prekrita z pergamentom. Kuhinjska posoda mora biti primerna za uporabo v mikrovalovni pečici. Čas pečenja kruha je približno 10 minut pri moči 800 vatov.

Dyukan črni kruh s kumino

Za izdelavo kruha potrebujete izdelke, kot so:

Pšenični otrobi (3 žlice. L.) in ovsa (6 žlice. L).

Posneto mleko v prahu - 3 žlice. l

Gluten - žlica.

Hitri kvas - pol paketa.

Dva kokošja jajca.

Soda - žlička.

Topla voda - 5 žlice. l

Skuta mehka z 0% maščobe - 100 g.

Sol in kumina po okusu.

Kvas, razredčen z vodo, zmešamo z jajci in skuto. Nato dodajte vse preostale sestavine, razen kumine. Nastalo testo se prekrije in očisti na toplem. Po 1,5 urah se v njo vnese kumina in se ponovno nežno zmeša. Pečemo kruh v pečici pri 180 stopinjah približno pol ure. Za lažje pridobivanje končnega izdelka iz obrazca ga je treba najprej obložiti s papirjem za peko.

Juhe za fazo napada

Mesna juha

Za pripravo juhe bodo potrebne naslednje komponente:

200 g mlete govedine.

Dva kokošja jajca.

Sol, zelišča, začimbe.

Jajca se vrežejo v mleto meso, dodajo mu najljubše začimbe, nato pa majhne kroglice izdelamo iz mletega mesa. Voda se zavre in v njej se vstavijo mesne kroglice. Kuhajte jih pol ure. Po tem času se sesekljane zelenjake vnesejo v juho, drobno sesekljano piščančje jajce in kuhajo še dve minuti, ne da bi se prenehali mešati.

Piščančja juha s poširanimi jajci

Za pripravo jedi bodo potrebni izdelki, kot so:

Piščančji file (prsi).

Dva kokošja jajca.

Vinski kis - žlička.

Začimbe, zelišča, sol.

Piščančje meso kuhajte v vodi s soljo in začimbami, nato narežite in pošljite nazaj v juho. V skodelici razbijte jajce (1 jajce v 1 skodelico). V bujon nalijte kis in ga premešajte, da se pripravi lijak, ogenj zmanjšajte na minimum.Jajca se izmenično vlijejo v središče oblikovanega lijaka, pri tem pa pazimo, da ne motijo ​​celovitosti rumenjaka. Kuhamo juho nekaj minut. Potem, s pomočjo skimmerja, jajce vzamemo iz juhe, ga položimo v globoko ploščo, v katero vlijemo juho s piščančjim mesom. Okrasite posodo z zelenico.

Ribja juha z lososom

Za to bogato juho boste potrebovali naslednje izdelke:

Losos (file) - 200 g.

Sol, začimbe za ribe, zelenice.

Filet lososa se namazi v ponvi, prelijemo z vodo in zavremo. Nato dodamo začimbe, sol in poper juho. Ko je riba pripravljena, je juha izklopljena, pred serviranjem se vbrizga zelenica in polovica piščančjega jajca, ki ga je treba pred tem kuhati.

Okroshka s piščancem na kefirju

Za pripravo okroshke boste potrebovali naslednji komplet izdelkov:

Piščančja prsa - 1/2.

Majhen maščobni kefir - 2 kozarca.

Mineralna voda - 1/2 skodelice.

Kuhana jajca - 2 kos.

Bel kis - pol čajne žličke.

Zeleni, poper, sol.

Jajca in prsi je treba kuhati in narezati na kocke. Zelenjavo zmeljemo in vse izdelke polivamo z kefirjem in mineralno vodo. Sol in paprika okroshka po okusu. Pred serviranjem se ohladi.

Tom Yam juha z morskimi sadeži za "Attack"

Če želite kuhati juho, potrebujete naslednjo trgovino:

0,3 kg fileja bele ribe (lahko vzamete osliča, polaka, trske).

Kozice - 100 g.

Ribe narežemo na velike kose in potopimo v vrelo vodo za 15 minut. Nato začimbe in začimbe vnesemo v juho, kuhamo še 10 minut. Slednji se dodajo jušnim škampom in po 5 minutah izklopijo plin. Juha vztraja, pred serviranjem okrasite z zelenjavo bazilike.

Juha a la "Napad" Dyukanuja

Če želite kuhati juho, morate založiti naslednje izdelke:

Piščančji file - 500 g

Eno kokošje jajce.

Sol, začimbe, peteršilj in česen po okusu.

Kuhajte piščančje meso v ponvi, vnesite preostale sestavine, razen jajc. Raztresemo ga ločeno in dodamo v vrelo juho, ne da bi pozabili na mešanje.

Tofu juha po Dyukan

Za pripravo juhe boste potrebovali naslednjo trgovino:

Glava čebule

Tri stroke česna.

Paradižnikova pasta - čajna žlička.

Piščančje jajce - 3 kos.

Konjak - žlica.

Čebula in česen sta fino narezana in ocvrta na oljčnem olju, kar se naredi v lonec z debelim dnom. Nato na cvrtje dodamo paradižnikovo pasto in čili paprike. Mešanico je treba neprestano mešati, tako da ne izgori. Polovico juhe vlijemo v ponvico, v njem previdno raztopimo paradižnikovo pasto, nato dodamo preostalo polovico juhe. Ko tekočina zavre, v njej prinesejo tofu, sol, žganje in surova piščančja jajca (ni treba mešati juhe). Požar je ugasnjen in juha je prepuščena 5 minut. Če je bilo odločeno, da dodate morske sadeže, jih dodamo 3 minute pred koncem kuhanja. Kadar tofu ni pri roki, lahko juho skuhate brez njega, vendar v tem primeru ne potrebujete 3 jajc, ampak 4. Ena od njih se v mešanici premeša, da je debelejša.

Druge jedi za fazo napada

Rožmarin in limonin piščanec

Za pripravo jed boste potrebovali:

Piščančje noge, stegna in prsi.

3 vejice rožmarina.

Sok pol limone.

Odstranite kožo in maščobo s piščanca, jo položite na folijo, poškropite jo z limoninim sokom in ob njem razprite vejico rožmarina. Pečeno meso v pečici na 180 stopinj pol ure.

Za pripravo jed boste potrebovali:

Piščančje prsi - 2 kos.

Bran se zmeša z začimbami in soljo. Ločeno jajce. Dojke narežemo na trakove debeline 20 mm, potopimo v jajce, nato jih zavijemo v otrobi in pečemo v pečici pri 180 stopinjih približno 20 minut.

Za izdelavo kolačkov bodo potrebni naslednji izdelki:

Jajce (1 kos za 1 kolač).

Čebula ali zelena čebula.

Piščančje meso, čebula in sir morajo biti fino sesekljani, zmešani z začimbami in razdeljeni na 4 obroke.V obliki peke za muffine nanesite sir in piščančjo mešanico, na vrhu zlomite 1 jajce (za vsak kolač). Muffins se peče v pečici pri 200 stopinjah za 20 minut. Služi ohlajeno.

Piščančje pecivo z mehkim sirom

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Piščančje prsi - 4 kos.

Mehki nemasni sir - 70 g.

Česen - 1 strok.

Zelena čebula, začimbe.

Dojka je na polovico prerezana, tako da je sestavljena iz 2 plasti 1 dojke. Pobijemo jih, nanesemo na vrh nadeva (skuta, čebula, česen, začimbe) in oblikujejo zvitke. Pečemo v pečici približno 25 minut.

Omlet z dimljenim lososom

Za pripravo jed boste potrebovali:

Piščančje jajce - 5 kosov.

Dimljeni losos - 0,2 kg.

Jogurt brez maščobe - 2 žlici. l

Čebula - 1 žlica. l

Ribe narežemo na kocke, ločeno mešamo jajca, jogurt, čebulo in koper, nato dodamo lososa, mešamo. Pečemo v obliki silikona v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Losos z gorčico, pečeno v pečici

Za pripravo jed potrebujete:

Pripravljena gorčica - 1 žlica. l

Ribe, namazane z gorčico, zvijte v začimbah in potresemo s timijanom. Pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Rolete s sirom z rakovastimi palicami

Za pripravo jed je potrebno:

Sir razporedite na nori, nato rakovice in zložite list. Oblikovani "klobase" ohladi v hladilniku za 20 minut, nato narežemo na zvitke.

Lososova juha s kuhanimi jajci in čebulo

Če želite kuhati juho, potrebujete naslednjo trgovino:

Zelena čebula - kup.

Piščančja jajca - 2 kos.

Sol, poper, začimbe za juho, lovorjev list.

V juho lahko dodamo še nekaj kozic, vendar brez njih.

Riba se pripravi v slano vodo, narežemo na majhne koščke in jo vrnemo v juho. Kozice se očistijo in namočijo tudi v vrelo ribjo juho. 2 minuti pred koncem kuhanja se v juho vnesejo sesekljana kuhana jajca, zelišča in začimbe.

Za pečenje potrebujete naslednje izdelke:

Kravji sir z 0% maščobe.

Filet osliča - 0,2 kg.

Proteinska piščančja jajca v surovi obliki - 2 kos.

Ovseni otrobi - žlico.

Čebulo je treba fino sesekljati, ribo s sesalnikom sekati s skuto. Nastale sestavine se zmešajo, dajo v skledo z več jedmi in pečemo pol ure.

Drobovina

Za kuhanje mesnih kroglic bodo potrebni izdelki, kot so:

Prelome, srca in jetra piščanca. Skupna količina stranskih proizvodov je 500 g.

Sveže piščančje jajce.

Srca, jetra in prekati se zavrejo in preidejo skozi mlin za meso skupaj s čebulo. Mletemu mesu dodajo sol, poper in jajce, nato pa se oblikujejo koščki in ocvrte v suhi ponvi z nelepljivim premazom.

Za pripravo jedi potrebujete izdelke, kot so:

Goveji file (po želji lahko uporabite puranji ali piščančji file).

V raztopini soli (raztopimo žlico soli v litru vode) meso potopimo in odstranimo na hladnem 12 ur. Po tem času se meso odstrani iz raztopine, prekrije z maslom, česnom in začimbami. Filet pečemo v pečici približno 50 minut.

Piščančji kotlički s paličicami

Za izdelavo mesnih kroglic so potrebni naslednji izdelki:

Piščančji file - 250 g.

Rakovice - 150 g.

Piščančje in rakovske palice so mletje, kovane v nastalo jajčno kašo, sol in poper. Mleto meso krompirja in pečemo v pečici za 20 minut na 180 stopinj.

Turčija v omaki

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Turčija (file) - 0,2 kg.

Jogurt z 0% maščobe - 60 g.

Sojina omaka - 15 g.

Poper, sol, rožmarin.

Za kuhanje morate meso razrezati na tanke plošče. Ločeno pripravite pripravo, zmešajte sojino omako in jogurt. Nastala omaka se vlije meso, razširi na folijo in peče v pečici eno uro pri 180 stopinjah.

Za njegovo pripravo bodo potrebni izdelki, kot so:

Teletina (fileja) - 0,35 kg.

Čajna žlička gorčice.

Naravni nemastni jogurt - 100 g.

Meso se drgne s soljo in začimbami, prevleče z gorčico in čez noč ohladi. Zjutraj se zlije jogurt, zavije v folijo in peče v pečici vsaj eno uro.

Goveji medaljoni v sladki in kisli omaki

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Govedina - 120 g.

Žele iz jagod rdečega ribeza brez dodanega sladkorja - 50 g.

Čajna žlička gorčice.

Posušen ingver (koren) - pol čajne žličke.

Limonin sok - 2 žlički.

Sončnično olje - čajna žlička.

Sol in črni poper.

Meso razrežemo na 2 kosa, da dobimo dva medaljona, vsak tehta 60 gramov. Ne glede na to, kako se meso med kuhanjem deformira, so medaljoni vezani z navojem. Meso namažemo s soljo, poprom, gorčico in 15 minut mariniramo. Po tem času se medaljoni pečejo v ponvi.

Za pripravo omake je potrebno zmešati jagodni žele s limoninim sokom in ingverjem. Na ogenj prinesite omako na želeno debelino, nato solite in poperite.

Z mesom odstranite nit, nanesite na krožnik in prelijte po omaki.

Solate za fazo napada

Za to potrebujete naslednje izdelke:

Ribe v konzervah v s / s - 1 banki.

Trdi sir (majhen kos).

Ribo zdrobimo, gnetemo z vilicami in raztrosimo v skledo za solato v prvi plasti. Ribo potresemo s čebulo na vrh in jo prekrijemo z jogurtom. Nato pride do sloja naribanega jajčnega beljaka in sira. Tudi on je prevlečen z jogurtom. Zadnji sloj solate - jajčni rumenjaki, narezan na drobnem ribežu.

Salata z lignji po Dyukanu "Attack"

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Dve lignji (kuhani).

Kumarice - 3 kos.

Skuta z 0% maščobe.

Zelena čebula, začimbe.

Lignji narežemo na trakove, dodamo sesekljane kumarice, jajca in čebulo. Posolite solato s skuto.

Piščančja solata Dyukan "Nežnost"

Za pripravo jedi bodo potrebni izdelki, kot so:

Piščančje meso (file) - 0,3 kg.

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob - žlica.

Gorčica, zelena čebula in sol po okusu.

Piščančje meso je kuhano, drobno narežemo, mu dodamo nasekljano čebulo in ga prelijemo z jogurtom, ki ga predhodno mešamo s soljo in gorčico.

Dyukan proteinska solata

Za pripravo jed je potrebno:

Kuhani piščančji file - 200 g.

Kozice - 0,2 kg.

Kuhana jajca - 2 kos.

Šunka z vsebnostjo maščobe ne več kot 4% - 0,1 kg.

Jogurt z vsebnostjo maščobe 0% - 6 žlice. l

Drobno nasekljano kokoš, jajca in šunko. Škampov ni mogoče rezati, če niso zelo velike. Solato solato z jogurtom in okrasite s koprom. Po želji lahko dodamo čebulo.

Opis in pravila

Načelo sistema za hujšanje, ki ga predlaga francoski nutricionist, je, da se najprej telo prenese na dieto samo beljakovinsko hrano, katere količina sploh ni omejena. Ker je proces razgradnje beljakovin veliko bolj zapleten od maščob in ogljikovih hidratov, to zahteva več napora in energije, katerih proizvodnja porabi lastne maščobne zaloge. Nadaljnje prehrane so uvedene zelenjave, ki ga bogatijo z vlakni in vitamini. Med raziskavo je Pierre Dukan našel 100 izdelkov, potrebnih za telo, ki imajo visoke prehranske lastnosti, hkrati pa prispevajo k izgubi teže.

Da bo boj z dodatnimi kilogrami sistematično potekal, se Dukanov program razdeli na ustrezne faze, ki so namenjene reševanju določenih nalog. Vsaka od faz ima svoje značilnosti in zahteva spoštovanje določene prehrane.

Hkrati obstajajo splošna pravila za vse faze:

• količina uporabljene soli mora biti čim manjša, t
• stopnja porabljene tekočine na dan (voda, čaj, zeliščni poparki) mora biti približno 2 litra,
• Beljakovinski proizvodi se lahko kadarkoli uporabljajo neomejeno.

Treba je dosledno upoštevati vsa splošna in postopna pravila prehrane Dukan. Nepopolno izvajanje kakršnih koli priporočil lahko bistveno zmanjša učinkovitost metode hujšanja, vodi do hitrega vračanja izgubljene teže in celo škoduje zdravju.

Avtor predlaganega sistema prehranjevanja je vse podrobno izračunal in razvil celosten pristop k procesu hujšanja. To je edinstvenost Dukanove metode: prekomerna teža je stabilna in trajna.

Prednosti in slabosti

Edinstven energetski sistem, ki ga je razvil dr. Ducane, ima več prednosti:

• zagotavlja hitro izgubo telesne maščobe, zlasti v začetni fazi, kar znatno poveča motivacijo,
• vam omogoča jesti zdravo in zdravo hrano,
• vam daje možnost, da se držite uveljavljenega obroka ne samo doma, ampak tudi na delovnem mestu ali na potovanju,
• ne zahteva štetja kalorij, ne določa omejitev glede velikosti obrokov in obrokov.

Kljub tako pomembnim prednostim francoska prehrana na osnovi beljakovin ni brez določenih minusov. Vsi so povezani s povečanim vnosom beljakovin, zato se nanašajo le na fazo »napad«, kot tudi na beljakovinske dni, ki so predvideni v prehrani na drugih stopnjah.

Slabosti take moči so:

• presežek beljakovin v prehrani, ki ustvarja povečano obremenitev vseh organov, zlasti ledvic, jeter, krvnih žil, ter vodi tudi v zvišanje holesterola v krvi,
• nezadostna količina vlaken, ki vodi v zaprtje, motnje črevesne mikroflore in druge gastrointestinalne težave.

Pomanjkljivosti Dukanovega sistema so lahko pomembne, če ne sledite vsem priporočilom avtorja in ga uporabite brez dovoljenja. Dr. Ducane jasno navaja, da je treba le podpreti prehransko shemo pod nadzorom strokovnjaka za prehrano, kar je povezano s prekomernim vnosom živalskih beljakovin v telo. To je polno resnih zapletov, predvsem kršitev presnove ogljikovih hidratov - ketoakotoza, zaradi pomanjkanja insulina. Če se takšne nepravilnosti ne odkrijejo pravočasno z običajnimi testi, se lahko v telesu pojavijo nepopravljive spremembe.

Da bi zmanjšali škodljive učinke, je treba celotno obdobje prehrane zaužiti z zadostno količino vode, ki bo odstranila ostanke razgradnje beljakovin iz telesa, kot tudi vitaminsko-mineralne komplekse, da bi ga ohranili. Poleg tega je zelo pomembno opazovati kontraindikacije za vsako fazo prehrane.

Kje začeti

Ko ste se odločili, da s pomočjo prehrane Dukan izgubite težo, ne morete takoj preklopiti na prehranske omejitve. Da bi dosegli želeni rezultat in hkrati ne škodili svojemu zdravju, ne razgradite in ne doživite nelagodja med hujšanjem, se morate ustrezno pripraviti na sam proces. Če želite to narediti, se morate posvetovati z zdravnikom, razviti jasno motivacijo za sebe in kompetentno vstopiti v prehranski proces.

Posvetovanje z zdravnikom

Kot vsaka dieta je Dukanov sistem za zmanjšanje telesne mase stresen za telo. Zato je treba pred začetkom opraviti zdravniški pregled na naslednjih področjih:

• naredite ultrazvok, da preverite stanje notranjih organov, predvsem ledvic, jetra srca,
• opraviti klinične preiskave krvi in ​​urina, rezultati katerih naj bi potrdili odsotnost kakršnih koli patologij.

Dyukanova prehrana je beljakovina in vključuje uporabo zelo velike količine beljakovin, ki povzroča veliko obremenitev jeter, ledvic, krvnih žil. Zato je treba v prisotnosti vsaj najmanjših motenj pri delu teh organov opustiti to metodologijo.

Zdravniški pregled in skladnost s temi priporočili bosta pripomogla k izogibanju negativnih učinkov, povezanih s posebnim sistemom prehrane. Glede na to, kako dolgo traja program Dukan, ki velja za eno najstarejših metod hujšanja, je treba zdravstveno stanje spremljati ne le pred začetkom, ampak tudi med celotnim obdobjem njegovega izvajanja.

Proteinska hrana močno poveča količino holesterola in purinov, poveča teste delovanja jeter. Za pravočasno odkrivanje patoloških nenormalnosti je treba mesečno predložiti biokemični krvni test, v primeru kakršnih koli kršitev pa takoj, vendar nežno in nevsiljivo, zapustiti prehrano. Po tem je bolje izbrati drugo možnost za hujšanje in je zaželeno, da to storite skupaj s strokovnjakom za prehrano. Če je metoda Ducane primerna za vse parametre, bi moral biti naslednji korak razvoj jasne motivacije.

Razvoj motivacije

Da bi omejili prehrano in nenadno prehrano, da ne povzročajo psihološkega nelagodja, morate imeti močno spodbudo, da dobite želeni rezultat. V ta namen avtor metodologije priporoča uporabo teh trikov:

• kupiti nekaj čudovitega iz oblačil manjše velikosti in občasno poskusiti, poskušati "stisniti" v obleko ali kavbojke,
• izumite spodbujevalne nagrade za vsak dosežek
• najti podporo družinskih članov, tako da nihče ne bi zahteval kuhanja jedi, ki jih je prepovedal Dyukan.

Tudi za razvoj spodbude lahko predhodno kupite nekatere izdelke, potrebne za prehrano. Niso vse od njih kupljene v rednih trgovinah, čeprav so vsi seznami odobrenih na voljo za prodajo. Toda v celotnem programu bo potrebno še več - dodatnih dovoljenih produktov, ti ADR, zaradi katerih bo spoštovanje veliko bolj prijetno, saj bodo omogočili bistveno diverzifikacijo prehrane.

Zato je priporočljivo, da vnaprej kupite takšne "eksotične" izdelke:

• pudinge (npr. Dr. Oetker),
• sladilo (stevia, FitParad),
• balzamični kis,
• sirupi brez sladkorja
• Kakav z nizko vsebnostjo maščob
• rožič,
• brez glutena
• okusi,
• izolat (soja, sirotka),
• agar-agar,
• funchose,
• Shirataki rezanci.

Večino izdelkov s tega seznama lahko kupite samo v specializiranih spletnih trgovinah, ko ste naročili.

Da bi razvili močno motivacijo, si moramo res zamisliti pozitivne spremembe v življenju, ki se bodo pojavile po normalizaciji teže.

Vstop v prehrano

Za zmanjšanje možnih tveganj je potrebno postopoma vstopiti v sistem Dukan:

• dva tedna za zmanjšanje količine zaužitega sladkorja in soli, ker bodo v prvi fazi "Attack" morali biti popolnoma opuščeni (če je preveč težko, lahko uporabite visokokakovostno sladilo in sojino omako),
• postopoma nadaljujejo zamenjavo pšeničnega kruha in kolačev s pleteninami za otrobe ali drugimi podobnimi izdelki, ki jih priporoča Ducan,
• Revidirajte svoj režim pitja, povečajte količino tekočine, ki jo pijete na dan, na 1,5-2 litre.

Upoštevajte tudi, da predlagana metoda zahteva določene finančne stroške za nakup svežega in visokokakovostnega mesa, rib in drugih proizvodov, ki so obvezni za vključitev v prehrano.

Dukanova prehrana je prehranski sistem, ki temelji na beljakovinah, v vsaki fazi pa so zagotovljeni določeni ukrepi, skladnost s posebnimi pravili in uporaba ustrezne hrane. Končni rezultat izgube teže je neposredno odvisen od pravilnega upoštevanja vseh priporočil.

Faze prehrane Dukan

Tehnika, ki jo je razvil francoski nutricionist, vključuje 4 faze, od katerih ima vsaka svoje razlike in se izvaja šele po zaključku prejšnje:

1. 1. faza - Najkrajša trajanje napada je namenjena aktiviranju presnove in hitremu začetku procesa hujšanja,
2. Faza 2 - "izmenjava" ("križarjenje"), glavna faza, v kateri je takojšnja izguba teže,
3. 3. faza - »Priključitev«, »obdobje priprave organizma na novo stanje in priporočeni prehranski sistem, v katerem je določen rezultat,
4. 4. faza - "Stabilizacija", zaključna faza Dukanove prehrane, ki jo priporočamo, da se drži življenja, da bi ohranili doseženi rezultat.

Samo z upoštevanjem jasne sheme lahko opazujemo zaporedje in trajanje vseh faz prehrane, da dosežemo želeni rezultat brez škode za zdravje.

Kako dolgo

Trajanje vseh faz programa Dukan se izračuna individualno, odvisno od števila dodatnih kilogramov, osebnih parametrov, prehranjevalnih navad, življenjskega sloga. Za določitev trajanja vsake faze morate uporabiti poseben kalkulator. Ta program vam omogoča izračun teže, ki se šteje, da ni idealna za osebo (v skladu s splošno sprejetimi standardi), ampak pravilna za njegovo telo, ob upoštevanju spola, starosti in ustavnih značilnosti.

V vsakem primeru se trajanje vsake faze določi v skladu z naslednjimi pravili:

• "Napad" - ne sme presegati 10 dni,
• »Križarjenje« - nadaljuje, dokler ni dosežena pravilna teža (običajno 7 dni za vsak dodatni kilogram),
• "Fiksacija" - trajanje se določi iz izračuna: 10 dni za vsak kilogram.

Končna faza "stabilizacije" nima časovnih omejitev in je najboljša, če se spoštuje za vse življenje.

Pravilna teža je cilj prehrane Dukan, ki jo je treba doseči brez ogrožanja zdravja in razpoloženja. Dolgoročno bo treba to težo ohraniti brez napora in posebnih omejitev skozi vse življenje.

Pravilna teža, upoštevajoč profil določene osebe, je tudi koncept Dukanove metode. Na njeni podlagi, individualni program hujšanja na vsaki stopnji.

Kaj lahko jeste

Pierre Ducanova metoda, tako kot vsaka prehrana, temelji na uporabi dovoljenih živil in zavračanju prepovedanih. Njegova velika prednost je, da je seznam dovoljenih po pravilih jedi precej obsežen in omogoča zelo raznolik meni.

Dovoljeni izdelki

Pomemben sestavni del metode Ducane je seznam, sestavljen iz 100 predmetov, od katerih je 72 čistih živalskih beljakovin, dovoljenih za uporabo v prvi fazi napada, in 28 je zelenjava, ki se postopoma uvaja v meni, začenši s fazo križarjenja. .

Seznam dovoljenih izdelkov je prikazan v tabeli:

Vse, kar je navedeno v tabeli, se lahko uporablja brez omejitev - v količini, ki je potrebna za nasičenje.

Dodatni izdelki (OP)

Pierre Ducane, poleg dovoljenih izdelkov, ki se lahko zaužijejo v poljubni količini, ponuja še en - dodaten seznam, ki vam omogoča, da naredite raznolik meni, skorajda ne odnehajte s svojimi najljubšimi jedmi. Na seznamu lahko zaužijete 2 izdelka na dan v določenem znesku ali 2 obroku vsakega.

Dodatna živila, ki jih lahko dodate v prehrano iz faze "Napad":

• Shirataki rezanci - nizkokalorični, bogati z naravnimi vlakni, imajo obliko špagetov, vendar ne vsebujejo kalorij, je dovoljena brez omejitev,
• rastlinsko olje (oljčno, sončnično, oljno ogrščico, itd.) - vsebuje hranila, potrebna za zdravje, dovoljeno na "Attack" - 0,5 žličke, na "Cruise" - 1 čajno žličko, na "Fixing" - 1 žlica. l.,
• Goji jagode - vir vitaminov in mineralov, so dovoljene na "Attack" - 2 žlici. l., na "križarjenju" in nato 1 žlica. l

Na stopnji »Cruise« je dovoljen širši seznam ADD:

• koruzni škrob - 20 g (1 žlica. l.),
• razmaščeni kakav v prahu - 7 g (1 žlička),
• SOM (posneto mleko v prahu) - 30 g,
• sojina moka - 20 g (1 žlica. l.),
• sojin jogurt - 1 paket,
• kisla smetana nizke (3%) vsebnosti maščobe - 30 g (1 žlica. l.),
• sadni jogurt brez sladkorja (do 17% ogljikovih hidratov) - 1 pakiranje,
• klobase iz perutninskega mesa (nizko vsebnostjo maščob) - 100 g,
• goveje klobase (z nizko vsebnostjo maščob) - 50 g,
• trdi sir (ne več kot 7%) - 30 g,
• Tempe - 50 g,
• gazpacho - 150 ml,
• suho belo vino - 3 žlice. l (za jedi),
• kokosovo mleko (ne več kot 15%) - 100 ml,
• sladka sojina omaka - 5 g (1 žlička).

V določenih količinah se ti izdelki lahko uporabljajo za kuhanje in različne menije.

Metoda hujšanja francoskega zdravnika Dukana se v vseh prehranah razlikuje po tem, da so v prehrani pecivo in slaščice - piškoti, palačinke, čokolada, torte, pa tudi testenine in posebni rezanci Shirataka in funchoz.

Seveda so vse te jedi pripravljene po posebnih receptih, ki jih ponuja avtor programa, vendar se izkaže, da so precej okusne in sposobne zadovoljiti hrepenenje po sladicah in moki na dieti.

Za izdelavo testa se uporabljajo ovseni in pšenični otrobi, koruzni škrob in včasih gluten. Kot dodatke se lahko uporabijo ingver, lanena semena in rožičevka. In oreščki in semena se najbolje ne uporabljajo, saj vsebujejo veliko maščobe.

Glede pijače je dovoljeno jesti vse, kar ne vsebuje sladkorja. Alkohol in sveže stisnjeni sadni sokovi so prepovedani samo v prvih dveh fazah, od tretje stopnje pa lahko pijete nekaj belega suhega vina in vse sveže sokove v razumnih količinah. Sam Ducan opozarja na dejstvo, da morate uporabiti veliko čiste, negazirane vode, ki bo izboljšala presnovo beljakovinske prehrane.

Zobni Bran

So konstantna sestavina Dukanovega sistema za hujšanje na vseh stopnjah, vključeni so v dnevno prehrano in se dodajajo skoraj vsem jedem, lahko pa se uporabljajo tudi kot samostojna jed. Kalorična vsebnost ovsenih otrobov je 110–150 kcal. Njihova redna uporaba po besedah ​​francoskega nutricionista zmanjšuje stres, ki ga telo prejme ob prehodu na beljakovinsko dieto. Potreba po njihovi uporabi je posledica dejstva, da lahko absorbirajo in izločajo odpadne beljakovine iz telesa, hkrati pa ustvarjajo hiter občutek polnosti.

Bran je luska, ki ostane po proizvodnji moke. Za hujšanje so veliko bolj uporabne kot samo zrno. Posebno pomembne so otrobi, ki jih vsebujejo vlakna, ter aminokisline, vitamini, minerali, v katerih so bogati.

Njihov nevtralen okus je kombiniran z vsemi jedmi - solatami, žitaricami, mesom, ribami, pijačami, sladicami. Lahko so odlični nadomestki za kruh, ki ga je v času izgube teže zelo težko zavreči. Pierre Ducane priporoča uporabo ovsenih otrobov, toda za spremembo jih lahko nadomestite s pšenico ali ržem. Upoštevati je treba, da je vsebnost kalorij rži - 221 kcal, pšenica - 296 kcal na 100 g

Pri hranilni vrednosti beljakovin so najpomembnejše naslednje lastnosti ovsene kaše:

• beta glukan, ki ga vsebuje, veže maščobne kisline in bistveno zmanjša količino holesterola, kar zagotavlja čiščenje in krepitev krvnih žil,
• prisotnost selena zagotavlja boljšo sintezo beljakovin,
• sposobnost spreminjanja glikemičnega indeksa živil pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi,
• veliko količino netopnih prehranskih vlaknin, ki vstopajo v črevesje, izboljšujejo presnovo, čiščenje toksinov, hitro nasičenje,
• zaradi minimalne vsebnosti kalorij zmanjšajo energijsko vrednost drugih jedi.

Z mešanjem otrobov s kefirjem lahko dobite popoln obrok za večerjo, ki vam bo pomagal, da boste dobili dovolj in popolno čiščenje črevesja čez noč.

Kontraindikacije za uporabo ovsenih lusk so kronične bolezni prebavnega sistema ali poslabšanje bolezni prebavil. Z njihovo prekomerno uporabo se lahko pojavijo neželeni učinki v obliki trebušne napetosti in razvoja hipovitaminoze.

Stopnje izgube teže

Ločene faze prehrane, ki je sestavljena iz celotnega obdobja hujšanja - to je edinstvena kombinacija več različnih tehnik, ki jih je dr. Ducane združil v en sistem, hkrati pa ohranil edinstvenost vsakega od njih. Kljub raznoliki prehrani in odsotnosti omejitev količine obrokov je treba strogo upoštevati številna pravila.

Ducaneov sistem za zmanjšanje telesne mase se začne z zelo kratkim obdobjem - »Attack«, ki mu je dovoljeno jesti samo beljakovine.Zaradi prevelike obremenitve telesa z beljakovinami je to trajanje omejeno in je, odvisno od števila dodatnih kilogramov, v povprečju:

• s prekomerno težo do 5 kg - 1-2 dni,
• 5–10 kg - 2–3 dni,
• 10–20 kg - 3-5 dni,
• 20–30 kg - 5–7 dni,
• če želite izgubiti 30 kg in več kot 7-10 dni.

Podaljšajte to stopnjo za več kot 10 dni je prepovedano.

»Napad« je faza akutne izgube teže in vam omogoča, da dramatično izgubite prve 2-6 kg, kar pomeni začetek bolj temeljitega izgube teže v naslednji fazi »Križarjenje« (»Alternation«).

Splošna pravila

V prvi fazi prehrane Dukan morate upoštevati naslednja pravila:

1. Jejte samo beljakovinsko hrano.
2. Kuhanje jedi brez maščob na noben način.
3. Zmanjšajte in bolje je popolnoma opustiti sol, jo nadomestiti z začimbami, zelišči, limoninim sokom.
4. Pijte vsaj 2 litra vode na dan, pri čemer upoštevajte čaj in kavo.
5. Jejte 1,5 žlice. l ovseni otrobi na dan (z intoleranco jih lahko zamenjate z enako količino suhe talne ajde).

Na tej stopnji bi morali opustiti težke fizične napore, da ne bi preobremenili telesa. Toda vsakodnevni sprehod 20 minut bi moral biti obvezen.

Da bi povečali uporabo faze "napad", je priporočljivo upoštevati več priporočil dr. Ducane, ki bodo telesu pomagala, da se manj stresno odzove na novo dieto. Priporočljivo je, da nadaljujete na prvo stopnjo, ko ste na počitnicah ali pred vikendom. To je posledica dejstva, da so v meniju »Attack« številni izdelki izključeni iz menija, zlasti tisti, ki vsebujejo glukozo. V večini primerov to negativno vpliva na zdravje in učinkovitost, šibkost, glavobol, zaspanost, neprijetno dihanje in lahko se pojavi vonj acetona iz telesa. Takšni simptomi so povezani s pomanjkanjem glukoze in aktivno razgradnjo lastnih maščobnih oblog, ostanki razpada katerih dajejo neprijeten vonj. Vendar pa v 2-3 dneh ti simptomi izginejo. Toda v tem najtežjem obdobju prehrane je bolje ostati doma.

Da bi pospešili proces izgube maščobe in odstranitve ostankov razgradnih produktov, so potrebne dnevne sprehode pol ure. To pravilo je treba upoštevati v vseh fazah prehrane Dyukakna, vendar je to še posebej pomembno med napadom.

Poleg tega bivanje na svežem zraku izboljšuje dobro počutje in pospešuje prilagajanje novi prehrani. Podoben učinek zagotavlja obilo pijače.

V prvi fazi mora biti hrana pogosta in v majhnih količinah, čeprav ni omejitev glede količine zaužite hrane. Hkrati pa je treba jesti samo dovoljene izdelke, ki so vključeni v tabelo dr. Dukana (prvih 72 predmetov).

Dovoljeni izdelki

Razmerje "Napad" je lahko sestavljeno iz naslednjih izdelkov, ki jih je Ducan označil kot dovoljen:

• mleko in mlečno kislino, t
• piščanec, puran brez kože,
• pusto goveje meso, razen rebra,
• jetra (govedina ali piščanec), t
• ribe z nizko vsebnostjo maščob (ne konzervirane), t
• morski sadeži,
• jajca (do 2 rumenjaka na dan, bela - neomejeno),
• sveže (ni več stekla).

Praktično vse drugo v prvi fazi velja za prepovedano, še posebej omejitve veljajo za:

• vse žitarice in stročnice, t
• svinjina, jagnjetina, debela govedina, raca, gos,
• pekarski izdelki, vse sladkarije,
• sadje,
• trdi sir
• škrobna zelenjava,
• alkoholne pijače, celo šibke,
• konzervirano meso in ribe, prekajeno meso.

Za kuhanje je dovoljeno uporabljati kis, paradižnikovo pasto, začimbe, čebulo, limonin sok, sladilo, najmanj soli. Lahko kuhate na kakršenkoli način, vendar brez uporabe kakršne koli maščobe. In tudi ne pozabite na zahtevani dnevni del otrobi (1,5 žlice. L.), ki se lahko doda na katero koli jed.

Vzorčni meni

Kljub strogi prehrani beljakovin, je meni faze "Attack" lahko precej raznolika, saj lahko kuhate veliko različnih jedi iz mesa, rib in mlečnih izdelkov.Za pripravo prehrane prve faze je priporočljivo, da se za osnovo pripravi podroben meni za 7 dni.

• zajtrk - sirne torte, kava brez sladkorja,
• kosilo - umešana jajca s koščki šunke,
• večerja - pečena piščančja prsa,
• popoldanski čaj - naravni jogurt,
• večerja - ribje pecivo,
• druga večerja - jagodni protein.

• zajtrk - umešana jajca z zelenjavo, čaj z mlekom,
• kosilo - skuta,
• Kosilo - Dukanova juha, torta z otrobi,
• prigrizek - kozice,
• večerja - jetra,
• druga večerja - jogurt.

• zajtrk - jajca, kuhan jezik,
• kosilo - torta, kava ali čaj,
• Kosilo - Dukanovo uho,
• popoldanski prigrizek - kefir,
• večerja - komore za piščance,
• druga večerja - beljakovinski napitek.

• zajtrk - omlet z mesno pašteto,
• lunch - du pastora,
• kosilo - trska z gorčično omako,
• Prigrizek - sladko Dukanovski skuto,
• večerja - teletina, sira,
• druga večerja - ryazhenka.

• zajtrk - kuhana jajca z du majonezo,
• kosilo - zvitki za rakovice,
• kosilo - palačinke za jetra,
• Prigrizki - lahka skuta,
• večerja - piščančji žele
• druga večerja - jogurt.

• zajtrk - skuta,
• kosilo - ribje pecivo,
• kosilo - piščančja klobasa,
• popoldanski prigrizek - kefir,
• večerja - obara,
• druga večerja - skuta mousse.

• zajtrk - pecivo za otroke,
• kosilo - zvitki za rakovice,
• kosilo - piščančje noge, pečene,
• prigrizek - ribe na pari
• večerja - mesni sufle,
• druga večerja - jogurt.

Večina mesnih ali ribjih jedi, ki se uporabljajo v sistemu Dukan, se pripravijo na običajen način brez dodanih prepovedanih sestavin, kot so žele, obara, ribe na pari, umešana jajca, jajca itd. Poleg tega obstaja veliko receptov za avtorske pravice, ki jih je ustvaril francoski nutricionist.

Recepti za vsak dan

Za okusno in raznovrstno fazo “Attack” priporočamo naslednje recepte.

Ker navadne majoneze ni dovoljeno uporabljati v programu Dukan, se lahko kot omaka za vse jedi uporablja posebna du majoneza, ki ni slabša od kupljene. Za njegovo pripravo, zmešajte 2 surovega rumenjaka, 250 g mehke skute, 1 čajna žlička. gorčica, ščepec soli in nadomestek za sladkor. Vse je dobro zmešano z mešalnikom. Potem, še naprej premagati, prelijemo 1 žlica. l parafinskega olja (iz faze "križarjenje" je lahko oljčno). Masa postane viskozna in postane rumena. Po tem se vlije v 1 žlica. l jabolčni kis ali limonin sok, dobro premešajte do homogene mešanice z senčilom majoneze.

Omlet z polnili

Omlet je pogosta jed, ki jo je mogoče čim bolj razširiti z dodajanjem različnih polnil ali polnil. Klasična metoda kuhanja - jajca se pobijejo, doda se posneto mleko, ponovno se stisne. Nastala zmes je pripravljena za kuhanje omleta. Dodate ga lahko tudi:

• vse začimbe
• drobno narezani zelenici,
• kosi kuhanega mesa ali rib.

Poleg tega lahko pripravite zvitek iz omleta tako, da postavite meso, jetra ali ribjo pasto. Od pravil programa prve faze prehrane Dukan je število rumenjakov omejeno na 2 kos. na dan lahko kuhate omleto samo iz beljakovin z dodanim mlekom, da lahko uporabite cela jajca za kuhanje drugih jedi ali za ločen obrok.

Dukanov juha-juha se kuha zelo hitro, vendar se izkaže hranljivo in okusno. To ni običajna juha v svojem tradicionalnem pomenu, saj se za izdelavo uporablja samo meso, voda in jajca. Treba je kuhati juho iz katerega koli pustega mesa, nalijemo pretepen jajce v kapljično in sezono z zelenimi.

Za izdelavo kolačev si dr. Ducane priporoča:

• pakiranje (200 g) neobdelane skute,
• 2 jajca,
• 1.5 Čl. l ovseni otrobi,
• sladilo in vanilija po okusu.

Vse dobro premešajte in pecite v suhi ponvi, pecite v pečici ali kuhajte na pari.

Ta jed je narejen iz telečjega fileja, purana ali piščančjih prsi. Meso najprej namočimo v fiziološko raztopino (1 žlica na 200 ml vode) in pustimo v hladilniku čez noč.Za suho začimbno mešanje z oljčnim oljem. Filet, ekstrahiran iz raztopine, se temeljito posuši, prevleče in peče v pečici 20-30 minut.

V mešalniku zmešajte 0,5 kg ribjih filejev in 150 g skute. Dodajte 1 jajce, 1,5 žlice. l ovseni otrobi, začimbe po okusu. Dobili boste svetlo kremasto maso, iz katere boste morali oblikovati koščke, jih položiti na pekač in jih 20 minut polagati v pečico, segreto na 200 ° C.

Rakovice se napolnijo s polnilom skute z zelišči, mesnim ali ribjim polnilom. Roll v obliki zvitkov in narežemo na "zvitke". Lahko jeste s sojino omako, jo razredčite z vrelo vodo v razmerju 1: 1.

0,5 kg vsakega pustega mesa s seznama dovoljenih vrst, ki se zmelje za mleto meso s čebulo. Dodamo skodelico posnetega mleka, rumenjak in začimbe. Prebite beljakovino in dodajte mešanici. Razporedite v majhne pločevinke, dajte v pečico 40 minut.

Piščančja jetra narežemo v mešalniku, dodamo 2 jajci na 0,5 kg pripravljenega mletega mesa. Zmešajte 1,5 st. l ovseni otrobi z 80 ml mleka, nabreknite, zmešajte s sesekljano jetra, vnesite začimbe. Popecite palačinke v suhi ponvi z nelepljivim premazom ali vlijte v majhne kalupe in pecite v pečici v obliki kolački. Namesto jeter lahko vzamete piščančje ali telečje mleto meso.

Ta omaka je odličen dodatek k mesnim in ribjim jedem. Njena konsistenca se lahko enostavno prilagodi vašemu okusu. Za pripravo morate vzeti 100 g pastozne skute (ali zmleti, da se izognete grudicam) in 50-150 ml kefirja. Uporabite svoje začimbe, zelišča in začimbe. Vse je dobro stisnjeno v mešalniku do monotone mase.

Zelo uporabna jed, ki lahko nadomesti kruh za tiste, ki ne morejo živeti brez nje. Za pripravo du ploščice vzemite 3 žlice. l otrobi, dodajte jajce, žlico kefirja, po želji - začimbe, zelišča ali česen. Vse zmešajte in pecite v ponvi za peko.

Ta sladica bo pomagala razvedriti tako težko za veliko stopnjo "Attack". Za testo zmešajte ovseno (2 žlici) in pšenico (1 žlico) otrobi, dodajte še 3 žlici. l kefir in dve pretečeni jajci. Nalijte malo sladila, ščepec vanilina in 0,5 žličke. pecilni prašek. Dobro pregnetemo, položimo v kalup in pečemo 10 minut pri 200 ° C.

Za polnilo zmešajte 400 gramov fino naribanega skuta z 2 žlici. l kefir in sladilo po okusu. Nanesite na vročo bazo in ponovno polagajte v pečico pol ure, brez spreminjanja temperature. Pustite, da se ohladi malo pripravljene tortice prav v obliki, nato vzemite ven in pustite, da se popolnoma ohladi na mreži.

Razbijte jajce dobro, dodajte 1,5 žlice. l ovseni otrobi in skuta, 2 žlici. l mleko, ščepec nadomestka za sladkor, pecilni prašek in vanilin. Testo bi moralo biti tekoče z zrnami skute. Pečemo na običajen način v ponvi s talno blazinico. Palačinke lahko uporabite samostojno ali pa zanje pripravite nadev, na primer iz skute. Če nameravate uporabiti nesladkano nadev (ribe ali meso), vam ni treba dodajati sladila in vanilina v testo za palačinke.

Še ena zelo okusna in zdrava jed iz kategorije sladic. Za njegovo pripravo 1 TSP. želatino vlijemo 50 ml mleka, pustimo, da nabrekne in raztopimo, segrevajmo na majhnem ognju s stalnim mešanjem. Nato se končni želatini zmeša s 170 ml naravnega jogurta, 100 g skute, ščepec vanilina in okusom nadomestka sladkorja. Mešalnik premešajte v enotno stanje. Vlijemo v kalupe ali skledo. Pustite v hladilniku 2-3 ure, da zamrzne.

Za fazo »Attack« je veliko receptov. Poleg tega si lahko privoščite lastne jedi z uporabo sestavin, ki so dovoljene v tej fazi prehrane in spreminjajo njihovo sestavo v zgoraj navedenih receptih, po vaši presoji. Pri tem je treba upoštevati dopustno količino otrobov - ne več kot 1,5 žlice. in največ dva rumenjaka na dan.

Zato je treba izračunati količino zaužitih otrobov in rumenjakov. Na primer, lahko kuhamo palačinke iz 1 žlice. l otrobi namesto 1,5, drugi 0,5 art. l dodajte patties in jedite vse, kar je kuhano za ta dan. Ali ne jesti vse palačinke od 1,5 žlice. l

Takoj se izvede prehod iz faze "Attack" v "Alternation" - poleg 72 uporabljenih beljakovinskih izdelkov se v jedilnik doda 28 zelenjave. To vam omogoča, da je meni čim bolj raznovrsten in bistveno razširi seznam jedi.

"Križarjenje" ("alternacija")

Ta faza Dukanove prehrane se nadaljuje, dokler ne doseže pravilne teže, ki je bila izračunana na začetku prehrane v skladu z individualnimi značilnostmi telesa. Praviloma traja 2-6 mesecev. Faza križarjenja temelji na medsebojno povezanih, zaporednih ciklih - dnevih čistih beljakovin (BH) in protein-zelenjava (BO). Spremembno shemo lahko izberemo samostojno - vsak drugi dan (1/1) ali po drugih shemah - 2/2, 3/3, itd. Toda dr. Dyukan meni, da je najlažja in najbolj udobna shema 1/1.

Splošna pravila

Kljub izbranemu vzorcu zamenjave je treba na mesec pridobiti enako število dni BW in BO. V procesu izgube teže lahko spremenite shemo na bolj priročno. BW dni nikoli ne morete povečati, če pa je potrebno (na primer po okvari), lahko dodate BO dni. Za izgubo 1 kg prekomerne telesne teže traja približno 1 teden. Ko je dosežena pravilna teža, morate takoj preiti na naslednjo stopnjo izgube teže.

Obvezna pravila faze "Izmenjava":

1. Dnevna količina ovsenih otrobov se poveča na 2 žlici. l ..
2. Ko zaprtje pšenični otrobi se vnese v prehrano - 1 žlica. l na dan.
3. Količina porabljene tekočine - najmanj 2 litra na dan.
4. Količina mlečnih izdelkov ne sme presegati 1 kg na dan.
5. Pohod za pešce bi moral trajati pol ure.

V fazi »križarjenja« se teža zmanjša na načrtovano vrednost. Toda ne smemo se sprostiti in preceniti svoje moči, saj ta teža še ni določena in se lahko hitro vrne.

Upoštevati je treba, da uživanje zelenjave upočasnjuje hujšanje, čiste beljakovine pa aktivno odstranjujejo vodo iz telesa in spodbujajo izgubo teže. Vračanje vode lahko izgleda kot obdobje stagnacije, vendar se izguba teže dejansko ne ustavi in ​​po nekaj dneh dni čistih beljakovin voda spet odide.

Dovoljeni izdelki

Med fazo »križarjenja« lahko zaužijete vse izdelke prejšnje faze in 28 zelenjave z Dukanovega seznama.

Na splošno so na tej stopnji dovoljene vse ne-škrobne zelenjave. Najbolj uporabne za hujšanje so:

• paradižnik, kumare, redkev, paprika,
• Šparglji, zeleni fižol,
• buče, jajčevci, bučke,
• vse vrste zelja
• gobe,
• zelena, špinača, solata, koromač.

Korenje in pesa se lahko zaužije, vendar je omejena, ker imajo sladkor.

Prepovedano:

• avokado
• vsi fižol,
• koruza,
• krompir,
• vse vrste žit, t
• testenine, pekarski izdelki.

V tej fazi hujšanja avtor metode dovoljuje vnos dodatnih dovoljenih produktov v prehrano. Iz zgornje tabele na dan lahko vzamete samo dva izdelka ali dva obroka enega. Zelenjava se lahko zaužije v kakršni koli obliki, pri kuhanju pa morate v skladu z dovoljeno stopnjo rastlinskega olja za vsak dan - ne več kot 1 čajno žličko.

Vzorčni meni

Faza »križarjenja« je bolj udobna kot »napad«, saj se zaradi uvedbe obsežnega seznama zelenjave in dodatnih proizvodov (DOP) večkrat razširi izbor jedi. Ker druga faza vključuje izmenjavo beljakovinskih in beljakovinsko-zelenjavnih dni, vsak od teh dveh ciklov ponuja svojo različico zglednega menija.

• zajtrk - umešana jajca, skuta, kava brez sladkorja (s sladilom),
• kosilo - jogurt,
• kosilo - juha, pečena riba, zeliščna infuzija,
• prigrizek - kuhana prsa, čaj,
• večerja - kozice,
• druga večerja - ryazhenka.

• zajtrk - omlet z zelenjavo, kava z mlekom,
• kosilo - zelenjavna solata,
• kosilo - piščančja juha z gobami, zelenjavna obara, kefir,
• popoldanski čaj - kolački z otrobi, zeliščna infuzija,
• večerja - jeter, solata iz zelja, čaj,
• druga večerja - jogurt.

Na podlagi teh možnosti menija lahko naredite tedensko prehrano.

• zajtrk - pečena jajca, kava z mlekom,
• kosilo - skuta,
• kosilo - piščančje krompirje s topljenim sirom pod pikantno omako,
• popoldanski prigrizek - ribja lonec,
• večerja - tobak piščanec,
• druga večerja - skuta pečenka.

• zajtrk - omlet z zelenjavo, kavo,
• kosilo - mlečne klobase,
• kosilo - zelje,
• popoldanski prigrizek - jetrna torta s polnilom iz korenja in sira,
• večerja - domača klobasa,
• druga večerja - solata "Olivier".

• zajtrk - omlet, kava z mlekom,
• kosilo - trdi sir (do 5% maščobe),
• kosilo - cmoki s hladno prekajeno skušo,
• prigrizek - kremna peciva, kefir,
• večerja - tofu riba,
• druga večerja - skuta.

• zajtrk - palačinke z mesnim polnilom, čaj,
• kosilo - ocvrta jajca z zelenjavo,
• kosilo - zrezki s cvetačo, zelenjavna solata,
• popoldanski prigrizek - skuta in sirna torta,
• večerja - piščančja bučka z gobami in mesom,
• druga večerja - kefirski koktajl.

• zajtrk - palačinke iz jeter, čaj,
• kosilo - omlet iz jajčnih beljakov,
• kosilo - ribe,
• prigrizek - zvitki za rakovice,
• večerja - pečena prsa z omako,
• druga večerja - jogurt.

• zajtrk - pečena jajca, kava z mlekom,
• kosilo - bučna kaša v počasnem štedilniku,
• kosilo - piščančji kruh,
• popoldanski čaj - ventilator jajcevcev,
• večerja - piščančji kruh,
• druga večerja - sira.

• zajtrk - jajca v poljščini, kava,
• kosilo - pita iz jeter,
• kosilo - royal du juha,
• prigrizek - puran v italijanščini,
• večerja - govedina,
• druga večerja - pecivo "Dream", jogurt.

Vse jedi, ki so navedene v meniju, morajo biti pripravljene po spodaj navedenih receptih.

Recepti za vsak dan

Za pripravo obroka na odru “Cruise” lahko uporabite vse jedi iz “Attack”, prav tako pa ga bistveno popestrite s pomočjo širšega seznama dovoljenih in dovoljenih dodatnih izdelkov (ADD).

Namočite 1 žlica. l želatino v kozarcu mleka, pustite, da nabrekne in se segreje, da se raztopi. Pripravite mletega piščanca in goveji file (0,5 kg vsak), vlijemo želatino, dodamo še eno kozarec mleka, beljakovine iz 3 jajc, 3 žlice. posneto mleko v prahu (COM), sol in začimbe po okusu. Dobro pregnetemo, damo v pecivo v vrečko, stisnemo na živilski film in ovijemo v obliki klobas. Kuhamo na običajen način.

Piščančji kotleti s topljenim sirom

Zmešamo 0,5 kg mletega piščanca s sesekljano in ocvrto čebulo in dvema naribanim topljenim sirom. Dodajte 1 jajce, sol in začinite po okusu. Maso položimo v hladilnik pol ure. Nato z mokrimi rokami oblikujete krompirce, jih položite na pekač in pecite v pečici, dokler ne postane zlato rjave barve.

Vzemite 250 g mehke skute in gosto jogurt, združite, dobro premagal z vilicami. Dodajte sesekljane zelenice, 2 žlički. gorčica in hren, sol po okusu. Vse dobro premešajte, dokler ne dobite gosto omako.

Za 1 kg mlete ribe dodajte 4 jajca, 6 žlic. l škrob, začimbe in sol po okusu. Vse pregnetemo, postavimo v skledo z večnamensko kuhinjo. Kuhajte 1 uro v načinu peke.

Odstranite kožo s piščanca, prerežite sprednji del, razporedite, da naredite ravno trup. Za 2 uri postavite v mešanico enakih delov sojine omake in balzamičnega kisa. Nato z začimbami zmehčajte okus, postavite v pečico in pecite pri 150 ° C eno uro.

Mešalnik premaga 400 g skute s 3 jajci, 4 žlice. l SOM, 1 žlica. l koruzni škrob in sladilo po okusu. Nalijte v kalup, pecite v pečici 40 minut pri 180 ° C.

Razstavite glavico zelje na liste, jih potopite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Narezite korenje in čebulo, kuhajte v ponvi z malo vode, pustite, da se nekoliko ohladi in dodajte mletemu piščancu. Sol, dodamo začimbe, dobro premešamo. Oblikujte polnjeno zelje, zavijte mleto listje zelja.V ponvi premešamo še eno serviranje čebule s korenjem, česnom in majhno količino paradižnikove paste.

Pokrijte dno posode s surovim listom zelja, na vrh zložite zvitke in jih prelijte, da jih popolnoma prekrijete. Kuhajte na majhnem ognju pol ure.

Jetrna pogača s korenjem in polnjenjem sira

Zmešajte 0,5 kg piščančjih jeter, 3 jajca, pol kozarca mleka, 2 žlici v mešalniku. l ovseni otrobi, nekaj cloves česna, 1 žlica. l koruzni škrob. Sol, poper in dobro premešamo. Pečemo palačinke.

Za polnjenje, naribamo 2 kuhani korenje in 150 g nemastnega sira. Za omako zmešajte debel jogurt s sesekljenim česnom, drobno narezanim zelenjem, soljo in začimbami. Razpršite palačinke, namazajte omako in poškropite korenčkov sir.

Kuhamo 1,5 litra vode, dodamo nasekljano čebulo, lovorov list, sol, poper in 250 gramov lososa. Kuhamo 15-20 minut. Na koncu kuhanja potresemo z zelišči.

Dobro premešamo 700 g skute. Dodajte 150 ml jogurta, rumenjake iz 4 jajca, 3 žlice. l koruzni škrob, vanilijo in sladilo po okusu, dobro premešamo. Na vrhove premagajte beljake in nežno dodajte mešanici. Pečemo v počasnem štedilniku 1 uro, ne da bi odprli pokrov. Po izklopu pustite pol ure pod pokrovom zaprto.

Piščančji kruh

Dodajte mleto (600 g) naribano 1 korenček, drobno nasekljano 2 čebuli, 2 jajci, malo česna, sol in začimbe po okusu. Mešajte, dajte v obliko, pečemo v pečici pri 180 ° C eno uro.

Cut jajčevca po dolžini na več trakov, brez rezanja do konca, da bi neke vrste ventilator. Potresemo s soljo, pustimo sok teči po pol ure. Na parce narežite 2 paradižnika in piščančje prsi. Postavite jajčevcev na pekač, na vsak trak namažite du majonezo, med seboj postavite prsne ploščice in paradižnikove kroge. Pečemo pol ure, preverjamo pripravljenost zobotrebca. Polnjenje lahko spremenite po vaših željah.

Rezane buče na majhne koščke, dajo v počasno štedilnik, prelijemo mleko, potresemo 2 žlici. l otrobi, sol ali dodajte sladilo po okusu. Vklopite način "Kaša" in pripravite potreben čas.

Pita z bučkami z gobami in mesom

Slice 2 bucke s tankimi ploščami, prekrivajo obliko, krtačo z mešanico 3 jajca in 3 žlice. l jogurt Na vrh nanesite kašo, na njej ocvrte šampinjone, potresite s koprom. Prelijte preostalo mešanico jajčnega jogurta. Pečemo 40 minut pri 200 ° C.

Narežite 400 g trdega sira, dodajte 3 jajca, začimbe in začimbe. Mash 400 g skute z vilicami, dodajte 2 jajca, 2 žlici. l otrobi, ščepec sode. Zmešamo skuto v obliki, ki je na straneh, na vrhu - sirno maso. Pečemo 40 minut pri 180 ° C.

Ribja tofu

Bone 200 gramov kuhane ribe, 200 gramov tofu sira, nariban, in dal v 1 jajce. Začimbe in sol po okusu. Temeljito premešamo, položimo v obliko, pečemo pol ure pri 180 ° C. S peko lahko naredite omako iz skute, jogurta, česna in zelenja.

Zmešajte 2 žlici. l SOM (posneto mleko v prahu) z jajcem. Vanilin in sladilo po okusu. Testo zapolnimo s kalupi, pečemo 15 minut pri 180 ° C. Pomembno je, da ne pretiravate, drugače bodo žemljice čez sušene.

Dimljeni cmoki s skušo

Za testo mix 250 g skute, 2 žlici. l koruzni škrob, jajce. Za polnilo odstranite 1 dimljeno skušo iz kosti in kože, zmešajte z vilicami. Cepiče oblikujete na običajen način. Potopite v vrelo slano vodo in po vzponu zavrite 5 minut. Lahko naredite polnjenje po vašem okusu.

Cut kuhana jajca in korenje, kumare, kuhane prsi, čebula, blanširanega fižola v majhne kocke. Sol, začimbe po okusu, začinite z naravnim jogurtom ali du Mayoise.

Trdo kuhana jajca na pol. Odstranimo rumenjake in jih sesekljamo v mešalniku skupaj s 50 g piščančjega mesa, 2 žlici. l skuta, 2 žlici. l jogurt in 2 žlički. gorčicaDrobno sesekljan koper, poper in sol po okusu. Nastala masa je polnjene polovice beljakovin, ki tvorijo kroglice. Postavite jih v pekač, na vrhu z mešanico skute in jogurta. Dajte 6 minut v mikrovalovno pečico.

Prašičjega fileja narežite na krožnike, odrežite, solite in popaprite. V pekač vlijte 100 ml mleka, mesne kose in pecite v pečici 10 minut. Beat 2 veverice do odpornih vrhov, dodajanje ščepec soli, mešanica italijanskih zelišč, sesekljan zelenice. Vlijte mešanico mesa in jo postavite v pečico še 10 minut.

Jabolčni pit

Protein 4 jajca, pretepajte do rezistentnih vrhov. Preostali rumenjaki zmešamo s 300 g skute, 3 žlice. l koruzni škrob, dodajte pol okusne žličke pecilnega praška, soli in začimb. Pomešajte z mešalnikom, dodajte beljakovine in zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite zračne mase.

Pripravite nadev iz piščančjega jeter, pečenega s čebulo (0,5 kg) in dve narezana kuhana jajca. Polovico testa prelijemo v kalup, nato nanesemo polnilo in prelijemo preostalo testo. Pečemo pol ure pri 180 ° C.

Zmešajte 20 g koruznega škroba, 6 žlic. l mleko v prahu in 1 žlička. pecilni prašek. Ločeno pretlačimo 4 jajca z nadomestkom za sladkor in 0,5 žličke. sol v gosto peno. Nadaljujte z bičanjem pri nizki hitrosti in vbrizgajte suho mešanico, da nastane gosta svetleča masa. Obliko namažite z rastlinskim oljem, izlijte testo, položite v pečico, segreto na 160 ° C, in pecite približno 40 minut, dokler se ne pojavi temna zlata skorja. Izklopite pečico in pustite, da se piškot ohladi pol ure, ne da bi odprli vrata. Zelo čudovito je tako pecivo pri pečenju v počasnem štedilniku.

Ohlajena torta se prereže na pol. Za širjenje lahko uporabite različne kreme. Najhitrejši in najbolj okusen je skuta, mešana z grškim vanilijevim jogurtom in limonino lupino.

Vsi zgoraj navedeni recepti so zelo preprosti, jedi za njih se pripravijo hitro in postanejo zelo okusne. Z uporabo teh tehnologij lahko z lahkoto izumite svoje kulinarične mojstrovine in z velikim veseljem izgubite težo.

"Konsolidacija" ("konsolidacija")

Tretja faza Dukanove prehrane, katere cilj je konsolidacija dobljenih rezultatov, je psihološko najtežja faza. Zmanjšanje telesne teže na načrtovano znamko je že bilo doseženo, zato se številne prehranske omejitve zdijo nepotrebne. Toda če zdaj kršite pravila programa, bodo vsa prejšnja prizadevanja zaman, in odmaknjeni kilogrami se bodo vrnili.

Osnovna pravila

Trajanje faze „zavezujoča“ se določi glede na število padlih kilogramov - za vsakih 10 dni. Torej, ko izgubite 30 kg, morate sedeti v tej fazi 10 mesecev (300 dni). Dodaten bonus je, da se v tej fazi teža še naprej zmanjšuje za približno 1 kg na teden.

V tretji fazi morate upoštevati naslednja pravila:

1. En dan v tednu mora biti čista beljakovina, med katero morate jesti, kot v fazi "Attack". Potrebno je skrbno izbrati ta dan, ker bo tako dolgo ostalo, idealno za preostanek svojega življenja. Pierre Ducane svetuje, da se beljakovine pripravijo v četrtek.
2. Obvezna je vsakodnevna uporaba ovsenih otrobov, vendar že 2,5 žlice. kot tudi 2 litra vode.
3. Pohodništvo naj traja vsaj pol ure na dan, vendar bo povečanje trajanja koristilo le.
4. V tej fazi je zelo pomembno spremljati zdravstveno stanje in se, če je potrebno, posvetovati s strokovnjakom.

Faza "pritrditve" se bistveno razlikuje od dveh predhodnih faz prehrane, saj sta bili samo dve zahtevi - nekateri izdelki so bili dovoljeni, drugi pa so bili prepovedani. V tretji fazi so pogoji postavljeni na veliko več in obstajajo posamezna priporočila za skoraj vsak dan.

Tudi v tem obdobju se dodajo zelo prijetne novosti - dnevi, ko je dovoljeno uporabljati škrobno zelenjavo in tako imenovane »praznične« dneve, ko lahko brez omejitev uživate svojo najljubšo hrano.

Nastavljeno število dni faze „določitve“ je treba razdeliti na polovico. V prvi polovici tedna so dovoljene ene obroke škrobne zelenjave na teden in ena »praznik želodca«, v drugi polovici pa dva obroka oziroma dve pogostitvi.

Dovoljeni izdelki

Vsak teden tega obdobja vsebuje štiri vrste diete:

1. Veverice.
2. Protein + zelenjava.
3. Beljakovine + zelenjava + škrobna hrana.
4. Praznik

V skladu s temi v tednu je treba:

• 1 dan beljakovin,
• 1 dan beljakovinske rastline z vključitvijo škroba,
• 1 dan praznika (v drugi polovici faze - 2 dni).

Vsi drugi dnevi so beljakovinsko-zelenjavni.

Vzorec obroka za teden je lahko naslednji:

• Ponedeljek - beljakovinsko-zelenjavna,
• Torek je praznik
• Sreda - beljakovinsko-zelenjavna,
• Četrtek - beljakovine,
• Petek - beljakovinsko-zelenjavna,
• Sobota - beljakovinsko zelenjava s škrobnimi izdelki,
• Nedelja - beljakovinsko-zelenjavna (v drugi polovici faze - praznik).

Za vsakega od teh dni, svoje pooblaščene jedi, tako da je treba meni, da individualno.

Najtežja faza sistema Dukan je »Attack«. Ampak ne morete misliti, da lahko pozabite na to po zaključku. Proteinski dnevi so prisotni v vseh fazah tega programa, pomagajo pri aktivnejši izgubi teže in ga nato ohranijo na doseženi ravni. Med fazo 3 mora biti en dan v tednu beljakovinski, ko je treba jesti samo jedi z visoko vsebnostjo živalskih beljakovin, dodamo pa majhno količino omak in začimb, dovoljenih na »napadu«.

Avtor metodologije meni, da je četrtek - sredi tedna najbolj primeren za beljakovinsko prehrano. Raztovarjanje bo precej težko opraviti med ali takoj po koncu vikenda. Toda če želite, lahko sami izberete kateri koli drugi dan, ko bo najlažje jesti beljakovine.

Prehrana takih dni vključuje:

• pusto meso
• ptica, razen raca in gosi,
• drobovino
• vitke ribe,
• morski sadeži,
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, t
• jajca (beljakovine v poljubni količini, rumenjaki - ne več kot 2 na dan).

Dodate lahko tudi začimbe in omake brez sladkorja, malo gorčice in soli, sladkorne nadomestke, parafinsko olje.

Na vsak način lahko kuhate, vendar brez uporabe maščobe. Bolje je uporabiti vrelišče, paro, kuhanje ali peko. Velikosti porcije niso omejene - lahko zaužijete vso količino dovoljene beljakovinske hrane.

Beljakovine v kombinaciji z zelenjavo tvorijo osnovo prehrane v fazi „vezave“. V skladu s prehrano so ti dnevi prehrane podobni fazi »križarjenja«. Hkrati se zgoraj omenjenim beljakovinskim jedem doda nekaj zelenjave:

• paradižnik, paprika, kumare,
• jajčevci, gobe,
• buča, bučke,
• vse zelje
• zeleni fižol,
• zelenice
• redkev
• čebulo.

So enake kot beljakovine, ki niso omejene v količini.

Poleg tega se dan lahko uporabi:

• 50 g polnozrnatega kruha,
• 50 g trdega sira z minimalno vsebnostjo maščobe, t
• 200 g sadja (razen banan, datumov, grozdja, rozin),
• serviranje jagnjetine, svinjine ali slanine.

Ob upoštevanju razširitve seznama dovoljenih jedi je prehrana raznolika, okusna in hranljiva.

Dan beljakovin in zelenjave s škrobnimi živili

V teh dneh se nekaj prehrane, ki vsebuje škrob, doda prehrani prejšnjih dni - eni izmed hitrih ogljikovih hidratov. Ta inovacija se začne pripraviti telo za prehod na standardno prehrano, v kateri najpogosteje prevladujejo ogljikovi hidrati. Ogljikove hidrate morate vnesti v meni postopoma, na kar so usmerjeni ti dnevi faze »popravljanja«.

Osnova prehrane je beljakovinsko-zelenjavna vrsta prejšnjih dni. Plus, ena je dodana, in iz druge polovice faze - dva obroka ogljikovih hidratov (škrobna živila).

Dovoljeni so naslednji izdelki, ki vsebujejo škrob, v takšni količini: t

• stročnice - 210 g,
• testenine iz grobe ali polnozrnate moke - 180 g, t
• navadne testenine - 140 g, slabo kuhan - 170 g,
• velik nerafiniran riž –160 g, t
• beli riž, koruza - 130 g,
• kuskus, polenta - 200 g,
• krompir, pečen ali kuhan "v uniformi" - 120 g,
• pire krompir (z 0,5 žličke masla) - 100 g

Priporočljivo je, da se ogljikovi hidrati zaužijejo v prvi polovici dneva, kot tudi za povečanje intenzivnosti telesne aktivnosti, da bi prejeli prejete kalorije.

To je najlažji in najbolj prijeten dan celotnega programa Dukan, med katerim lahko jeste vse, kar želite in celo popijete nekaj kozarcev vina, vendar le v enem od obrokov. Glavni obrok je sestavljen po načelih beljakovinsko-zelenjavnega dneva.

V prvi polovici faze fiksacije je dovoljen en tak dan na teden, v drugi polovici - dva. Toda tudi v teh dneh je treba upoštevati več pravil:

• obroke za praznik je treba pripraviti vnaprej, izbrati jih je treba tako, da obrok ni usmerjen v polnjenje želodca, temveč da zadovolji strastno hrepenenje po nečem prepovedanem, to pomeni, da morate urediti psihološko pomoč, za katero morate jesti, kar želite, in ne kaj je pri roki
• Pred vsakim obrokom je treba izmeriti dele vsake jedi in nikoli ne prijaviti dodatka, počasi jesti, uživati ​​v vsakem zalogaju,
• če je načrtovan kakšen praznik, je treba načrtovati prehrano, da bo praznik padel na ta dan.

Navaditi se moramo na prehranske omejitve v celotni prehrani, mnogi pa se bojijo narediti toliko pomoči. Vendar morate vedeti, da praznik ni priporočilo, temveč obvezna faza programa Dukan, ki zahteva strogo izvajanje.

Zato se ne bojte ali opustite. Bolje je, da v celoti uživate v dovoljenem številu.

Vzorčni meni

Tedenski meni stopnje "Fixing" lahko določite po lastni presoji ali pa uporabite spodnji primer.

• zajtrk - palačinke z mesnim polnilom, čaj,
• kosilo - ocvrta jajca z zelenjavo,
• kosilo - zrezki s cvetačo, zelenjavna solata,
• popoldanski prigrizek - skuta in sirna torta,
• večerja - piščančja bučka z gobami in mesom,
• druga večerja - kefirski koktajl.

• zajtrk - omlet z zelenjavo, kavo,
• kosilo - mlečne klobase,
• kosilo - vse jedi po lastni presoji, vino,
• popoldanski prigrizek - jetrna torta s polnilom iz korenja in sira,
• večerja - domača klobasa,
• druga večerja - solata "Olivier".

Sreda (beljakovinsko-zelenjavni dan):

• zajtrk - mehko kuhana jajca, kava z mlekom,
• kosilo - zelenjavna solata, gobe,
• kosilo - piščančja juha z gobami, zelenjavna obara, kefir,
• popoldanski čaj - kolački z otrobi, zeliščna infuzija,
• večerja - jeter, solata iz zelja, čaj,
• druga večerja - morski ohrovt, jogurt.

• zajtrk - skuta,
• kosilo - ribje pecivo,
• kosilo - piščančja klobasa,
• popoldanski prigrizek - kefir,
• večerja - obara,
• druga večerja - skuta mousse.

Petek (beljakovinsko-zelenjavni dan):

• zajtrk - omlet s šunko, kava z mlekom,
• kosilo - bučna kaša v počasnem štedilniku,
• kosilo - piščančji kruh,
• popoldanski čaj - ventilator jajcevcev,
• večerja - piščančji kruh,
• druga večerja - sira.

Sobota (beljakovinsko-zelenjavna, z ogljikovimi hidrati):

• zajtrk - palačinke iz jeter, čaj,
• kosilo - obara z zelenjavo,
• kosilo - finska smetana, ribe,
• popoldanski čaj - kaviar s skvošom,
• večerja - pečena prsa, kislo zelje,
• druga večerja - jogurt.

Nedelja (beljakovinsko-zelenjavni dan):

• zajtrk - skuta, kava brez sladkorja (s sladilom),
• kosilo - squash kaviar, jogurt,
• kosilo - juha, juha, zelenjava, zeliščna infuzija,
• prigrizek - kuhana prsa, čaj,
• večerja - solata iz zelja, umešana jajca,
• druga večerja - ryazhenka.

Faza »konsolidacije« (»konsolidacija«) je najlažja pri ustvarjanju menija. Za kuhanje lahko vzamete recepte iz dveh predhodnih faz, kot tudi uporabite dodatne recepte, primerne za prehrano Dukan, od 3. faze, v tistih dneh, ko je dovoljen vnos ogljikovih hidratov.

Recepti za vsak dan

Da se ne bi zapletli v priporočene odmerke izdelkov, ki vsebujejo škrob, je priporočljivo vzeti kot primer že pripravljene recepte francoskega nutricionista.

Solata s soljenim lososom: zelena solata, češnjev paradižnik, 150 g lososa in feta, zeleno jabolko, 2 kumarici, napolnite z mešanico limoninega soka in oljčnega olja, vzete v enakih deležih. Sol in poper po okusu.

Solata "Home Alone": razrežite 150 g kuhane lignje, 1 avokado, 1 grenivko, 100 g sira, 2 paradižnika in 2 jajca. Začinite z mešanico soka limete in oljčnega olja, dodajte sol, sladkor in poper po okusu.

Finska kremasta juha: kuhajte juho 2 litrov vode in 300 g lososovega fileja in dodajte narezano čebulo. Popecite drugo čebulo s korenjem v malo olja. V vreli ribji juhi, dajte 2 narezana krompirja, lovorjev list in praženo zelenjavo. Sol, poper. Ko se krompir kuha, nalijemo 100 ml smetane z malo maščobe in zelišč.

Lahka čebulna juha: 100 g riža zavremo do polovice kuhanega v 2 litrih vode, dodamo nasekljano čebulo, 2 krompirja in 1 korenček. Ločite 2 čebuli v rastlinskem olju, ko ste pripravljeni, vnesite dva narezana paradižnika. Daj zazharku v juho in da malo zavre. Potresemo z zelenimi.

Goveja rebra: sesekljajte rebra, jih vtrite s soljo in začimbami, pustite pol ure, nato pa popecite na maslu, dokler jih ne pokrijete. Uvedemo nasekljano zelenjavo - čebulo, korenje, papriko, paradižnik ter naribano jabolko in česen. Pirjajte, dodajte zdrobljeno zelje in kuhajte še 40 minut, na koncu kuhanja pa potresite z drobno narezanim zelenjem. Če je potrebno, dosolit.

Ribje kroglice: porežite ribji file s čebulo, dodajte nekaj riža, kuhanega do polovice, 2 jajca, sol in poper. Vse dobro premešajte. Oblikujte kroglice in pecite v pečici, dokler ne dosežete zlate barve.

Čokolada v slogu Dukana: mešano posneto mleko, COM, posneti kakav v prahu v enakih razmerjih. Sladilo in okus po okusu. Zmes zlijte v kalup in jo postavite v zamrzovalnik za 5 ur.

Apple sambuk: 6 g želatine namočimo v 70 ml vode, pustimo, da nabrekne in raztopimo, rahlo segrevamo v vodni kopeli. Jabolka (0,5 kg) čistijo, pečemo, kuhamo pire krompir. Sladilo po okusu. 2 bič beljakovine za povečanje mase 2-krat. Dodamo želatino in še 5–8 minut. Masa naj dobi kremni odtenek. Postavite sladoled sklede in pustite v hladilniku, dokler se ne pozdravi.

Recepti za fazo "pritrditev" je lahko veliko. Z uporabo zgornjih priporočil lahko po lastni presoji pripravite različne jedi. S pravilnim upoštevanjem vseh priporočil lahko pristopimo k 4. stopnji »Stabilizacije« z dobro uveljavljeno težo.

Buns "Wheat" iz dukan-recepty.ru

Napadaj

Zamenjava

Stabilizacija

Pritrditev

Norma pšeničnih otrobov in glutena za 1 dan, ovsaotrobi 1/3 dnevne norme

"Stabilizacija"

Zadnja faza prehrane Dukan ni nič manj pomembna od ostalih. Pravilna teža je bila že dosežena in zavarovana, vendar je faza stabilizacije tista, ki bo omogočila, da se ohrani do konca svojega življenja.

Splošna pravila

Pravila in priporočila so tu že precej manjša - le 3, in so precej preprosta in ne zahtevajo veliko truda. Da bi ohranili pravilno telesno težo, morate:

1. Nikoli se ne preobremenjujte, obstaja le lahka nasičenost.
2. Vsak dan uporabite 3 žlice. l ovseni otrobi
3. Spremljajte dnevno količino tekočine - pijte vsaj 2 litra.
4. Vsak teden poskrbite za en čist dan beljakovin.
5. Vodite aktivni življenjski slog - hodite peš, opustite dvigalo, premaknite se več.

Dovoljeni izdelki

Prepovedani izdelki v tej fazi hujšanja so že precej majhni, njihova odsotnost pa je precej mirna. Najprej je to sladkor in fruktoza. Do začetka »stabilizacije« se telo odmakne od sladkarij in mu preprosto ni treba ponovno navajati.

Pri izbiri dovoljenih jedi morate upoštevati naslednja pravila:

• zelenjava se lahko zaužije v poljubni količini
• sadje - enkrat na dan, en obrok (na primer eno jabolko, en dragon ali dve slive),
• sire - trde, nemastne sorte, razen kozjih in plesniških sirov, t
• mesnatih vrst,
• ptica je brez kože, najboljši del je ledje,
• mlečni izdelki - posneto in z nizko vsebnostjo laktoze, t
• sol - v omejenih količinah,
• kruh - rž, cela zrna, ne več kot 100 g,
• škrobna hrana - ne več kot dva na dan,
• dnevna stopnja otrobov - 3 žlice. l

Če so bile vse predhodne faze prehrane Dukan pravilno dokončane, potem v 4. stopnji je organizem že obnovljen v nov način delovanja, aktivno razcepi kalorije, ne ustvarja maščobnih rezerv, v celoti asimilira uporabne snovi.

Med fazo stabilizacije prehaja na zdravo prehrano in popolno odpravo nezdravih prehranjevalnih navad: pojavlja se nagnjenost k prenajedanju, stiskanju stresa itd.

Vzorčni meni

Stabilizacijska faza je primer uravnotežene prehrane, ki temelji na živilih, bogatih z beljakovinami, vlakni in kompleksnimi ogljikovimi hidrati.

Približen meni te faze prehrane je naslednji.

• zajtrk - rezina polnozrnatega kruha s skuto, kava z mlekom,
• kosilo - juha z rezanci, mesne kroglice,
• popoldanski prigrizek - palačinke z jabolčno skuto, ryazhenka z otrobi,
• večerja - ribe z zelenjavo, pečene pod sirno skorjo.

• zajtrk - omlet z rezinami paradižnika, čaj,
• kosilo - gobova juha, polnozrnati kruh,
• popoldanski prigrizek - palačinke s skuto in sadno omako, jogurt z otrobi,
• večerja - kozice s sojino omako, zeliščna infuzija.

• zajtrk - ovsena kaša, kava z mlekom,
• večerja - zeleni boršč, kuhana prsa, grška solata,
• popoldanski prigrizek - del jeter, čaj,
• večerja - telečje mesne kroglice, otroški kefir.

• zajtrk - skuta, kava z mlekom,
• kosilo - telečji rezanci,
• popoldanski prigrizek - kefir z otrobi,
• Večerja - piščančji soufflé.

• zajtrk - umešana jajca, sir, čaj,
• večerja - čebulna juha, kotleta, sadje,
• popoldanski čaj - skuta, kefir z otrobi,
• večerja - pečena riba z zelenjavo, čaj.

• zajtrk - skuta s sadjem, zeleni čaj,
• kosilo - kremna juha, piščančji nuggets, polnozrnati kruh,
• popoldanski prigrizek - palačinke s squashom, kefir z otrobi,
• večerja - školjke.

• zajtrk - čokoladna torta, sir, kava,
• kosilo - piščančja juha, jajce, polnozrnati kruh,
• popoldanski prigrizek - skuta, kefir z otrobi,
• večerja - ribja lonec.

Opazovanje takšne prehrane, organiziranje posta beljakovin dan enkrat na teden, lahko ne samo pridobili težo, ampak tudi zdravje, moč, lepoto za dolgo časa.

Recepti za vsak dan

V fazi stabilizacije postane seznam receptov skoraj neomejen. Vse predhodne jedi, ki so bile dovoljene v prvih treh stopnjah, so dodane nove.

Twist v meso mlin za 1 kg govejega srca in piščančje prsi, kot tudi 1 čebulo. Dodajte 2 jajca, začimbe, sol, 1 čajno žličko. soda Dobro gnetemo, oblikujemo mesne kroglice, zavijajte v ovseno kašo. Rastlinsko olje dajte na ogrevano ponjavo, dajte mesne kroglice, prepražite pod pokrovom, preden se porjavi na obeh straneh. Nalijte paradižnikovo omako, razredčite z malo vode in kuhajte, dokler se ne raztopi.

Piščanec

Zmešajte 4 žlice. l ovseni otrobi in kefir, dodajte 2 jajca, 200 g mehko skuto, 1 čajno žličko. pecilni prašek, sol. Testo zlijemo v kalup in ga postavimo v ogrevano pečico 8 minut. Za polnjenje 0,5 kg mletega piščanca vnesite nasekljano čebulo, 1 jajce, 30 ml mleka, sol in poper. Vse skupaj položimo na testo in ga ponovno položimo v pečico. Pečemo 40 minut.

Zmešajte mleto piščančje ali puranje (300 g) z mleto čebulo, jajcem, česnom, soljo in poprom. Dober boj. Nariban sir z mešanico skute in zelišč. Začinite po okusu. Oblikujte kroglice mletega mesa, položite na pekač. Na dnu kozarca naredite luknje, napolnite jih s sirom in sirnim polnilom. Pečemo 40 minut pri 200 ° C.

Grind 2 rumenjaka z 2 TSP. sladilo. Pour 1 TSP.mleto kavo s pol kozarca vode, zavremo, sev, dodamo 2 skodelici vročega mleka in zmešamo rumenjake. Toplo se do odebelitve na majhnem ognju s stalnim mešanjem in ne z vrenjem. Postavite v zamrzovalnik, večkrat vzemite ven in dobro udarite.

Pierre Ducane trdi, da je največja korist od faze stabilizacije mogoče doseči, če jo naredimo časovno neomejeno. Ko je ta stopnja dosežena, si človek pridobi sposobnost, da nadzoruje svoj apetit in se ne odreče presežkom, ampak pripravi okusne okusne jedi iz pravih izdelkov.

Recepti za avtorske pravice Pierre Ducane

Avtorica metodologije je posebej izdala knjige - »350 receptov za prehrano Ducane« in »Recepti za multivarko za prehrano Ducane«, pri čemer vam ni treba razmišljati o tem, kaj kuhati vsak dan, lahko pa se kuhate z užitkom in uživate v okusni hrani.

Najboljši od "350 Ducane Diet Recepti"

Tukaj so enostavni za pripravo in vsestranski recepti, ki so primerni za uporabo v vseh fazah prehrane, začenši s fazo »Napad«.

Tajska piščančja juha

V ponev postavite 2 prsi in nalijte 2 litra vode, zavrite, dokler ni pol kuhana. Dodamo nasekljano čebulo, kup korijandra, kafirske listne liste in limonino travo. Kuhamo 2 uri pri rahlem vrenju.

Piščančja juha s pošastim jajcem

Kuhamo 2 prsi v 1 litru vode. Dodajte sesekljan zeleni čebulo. Zmanjšajte ogenj. Vzemite 3 jajca, vsak vlijte v ločeno skodelico in nato v vrelo juho, brez mešanja, tako da jajca ostanejo nepoškodovana. Pustite, da kuhamo še 5 minut, ga izklopite in pustite, da se napolni 15 minut.

V ponev nalijte 1 liter hladne vode, v njem namočite 1 piščančji file, zavrite, kuhajte na srednjem ognju 20 minut. Odstranite prsi, narežite jih na majhne kocke in jih zlijte nazaj v juho. Kuhamo trdo kuhano jajce, drobno narežemo skupaj z nekaj kockastim tofuom in dodamo v juho. Sprostite drugo surovo jajce v vrelo juho. Za okus - malo limoninega soka, česna, soli in popra.

Ovčja juha

V 1 liter vode kuhamo dva piščančja fileja 20 minut, odstranimo peno, ki nastane. Nato prsi, narežite na majhne kocke in se vrnite v juho. Dodajte enako drobno narezano čebulo in majhen kup zelene čebule. Začinite z začimbami po okusu, sol in poper. Beat surovo jajce, ne mešajte, pustite vreti 5 minut. Pred izklopom nalijte 1,5 st. l ovseni otrobi, zavremo in odstranimo iz toplote. Postrezite posuto z drobno narezanim koprom.

Jajčna rumenjakova juha

Kuhamo 1,5 litra puste goveje ali telečje juhe. Ločite rumenjake iz 8 jajc, dodajte 0,4 litra juhe in jih prevrnite, dokler ne postane gladka. Vtrite skozi sito, kuhajte v vodni kopeli, dokler se ne zgosti, ohladite, narežite na rezine. Ko služite, segrejte preostalo juho in nalijte kocke, dodajte zelenice.

Konzervirana ribja juha

Kuhamo 1 liter vode, solimo in dodamo nasekljano čebulo. V lastnem soku odprite 2 pločevinki rib v konzervah, z vili zmešajte ribe skupaj s sokom v vreli vodi. Kuhamo 5 minut, dodamo drobno narezan koper.

Okroshka na kefirju

Na kocke narežite 2 trdo kuhana jajca, 2 rezini vitke šunke ali kuhano prsi, narežite zeleno čebulo in koper. Mix, pour 2 kozarca posnetega jogurta, dodamo 1 žličko. kis, sol in poper po okusu.

Hrustljavo piščančje krilo

Odstranite kožo s kril, drgnite s sesekljanim česnom, naribanim ingverjem, sojino omako brez sladkorja (Kikkoman) in drugimi začimbami po okusu. Dajte v hladilnik na dan. Nato dajte v obliko in dajte v pečico na način žara. Po 7–8 minutah, ko sok izstopa, ga obrnite in pecite še 5–10 minut. Pred uporabo obvezno odstranite preostalo kožo. Ta jed se ne priporoča pogosto, temveč le kot praznik.

Shashlik v jogurtu

Narežite na kose 0,5 kg dojk, nalijte kozarec jogurta. Začimbe po okusu. Dobro premešajte in shranite v hladilniku 2-3 ure.Nato se na lesenih nabodalih nanizajo kosi mesa, izmenično z obročki čebule. Pečemo v pečici v načinu žara. Ločeno, prepražimo 2 čebuli, prelijemo preostalo marinado, zavremo in takoj izklopimo. Uporabite kot kebab omako.

4 piščančje prsi narežite na majhne ploske kvadrate. Ločeno, zmešajte 2 rumenjaka rahlo. Sol, poper po okusu. V posodo nalijte 4 žlice. l ovsene lupine. Košček filetov potopite v rumenjake in nato v otrobi. Pečemo brez olja, dokler se nuggetsi ne pobelijo.

Turčija v mleku

Vzemite 1 kg puranjega fileja, naribajte s soljo, poprom, muškatnim oreščkom. V posodo z nelepljivim dnom nalijte mleko, da pokrijete vsaj 3/4 mesa. Dodajte 5 mletega česnova česna. Pusti vreti 5 minut pri počasnem vrenju, nato pa se prenese v peč, segreto na 210 ° C. Pečemo približno eno uro, filet vsakih 10 minut. Po izklopu pustite 10 minut pod pokrovom, ne da bi ga odstranili iz pečice. Zaužijte z nastalo mlečno omako.

Jakobove pokrovače

Pripravite omako iz fino naribanega korenine ingverja (2 cm dolga), sesekljane 3 stroke česna in 2 zeleni papriki, dodajte kozarec jogurta, 2 žlički. začimbe "Tandoori Masala." Vse dobro premešajte, dokler ne postane gladko. Vzemite 6 piščančjih prsi, narežite na vsak kos, brusite nastalo omako. Pustite, da se čez noč premeša v hladilnik. Pečemo v pečici pri 180 ° C 20 minut.

Chicken Chicken

Piščanec, ki tehta 1,5 kg brez kože, narežemo na koščke, nalijemo 2,5 litra vode, da pokrije meso. Po vrenju odstranimo peno in zberemo maščobo. Kuhamo 1 uro. Nato dodamo sol, dodamo čebulo, lovorov list, poper in česen. Pustimo vreti še 15 minut, pripravimo želatino, kot je navedeno na embalaži. Odcedite juho, ločite meso od kosti. Kuhajte trdo kuhana jajca. Rezano meso in polovice jajc vstavite v posodo. Dodamo razredčeno želatino v juho, dodamo meso. Daj v hladilnik.

Na vsaki posodi po 5 minut pražite 0,5 kg piščančjih prsi. Mletje v mlin za meso z 2 čebuli in 5 kumaricami. Dodajte 100 ml jogurta, popra, soli, muškatnega oreščka po okusu. Postavite v pladenj in shranite v hladilniku 2 uri.

Sufle iz jeter

Popecite 250 g piščančjih jeter, dodajte sesekljan strok česna, drobno nasekljano gnezdo peteršilja, 2 rumenjaka, premešajte. Preostale beljakovine prelijemo v peno, dodamo v mešanico, sol in poper. Lay v obliki, pečemo pol ure pri 180 °, dokler se ne pojavi zlato rjava.

Terrine iz piščančjih jeter

Popecite 300 g piščančjih jeter. Zbirajte sok, ki nastane med cvrtjem, in ga razredčite s 3 žlici. l malina kis. Sol, poper, jetra zmešajte v mešalniku skupaj s kupom pehtrana in 150 g skute. Pour sok z kisom, dobro premešamo. Razporedi v kalupe. Pustite v hladilniku en dan.

Izbor "Recepti za večnamensko prehrano Ducanovi prehrani"

Kuhanje v počasnem štedilniku z recepti dr. Dukana je lahko hitro in sploh ne skrbi. Samo mešati morate vse sestavine in vklopiti želeni način za določen čas.

Kruh za rakovice

Drobno narežite 300 g paličic. Dodajte 8 jajc, 3 žlice. l skuta, 1 kozarec paradižnikove paste, malo sesekljan peteršilj. Sol, poper, dobro premešamo. Namažite skledo z oljem, položite maso, pokrijte s pokrovom. Vklopite "pečenje" in kuhajte pol ure. Za pridobitev rjave skorje obrnite štruco in jo vklopite za enak način še 15 minut. Pustite, da se ohladi in nato odstranite iz posode.

Kuhano mleto ribo. Veverice iz 3 jajc se stresajo v gosto peno, vstopijo v rumenjake. Zmešajte 6 žlic. l skuta, malo česna, peteršilj, zelena čebula, 3 narezane rakovice, mlete ribe in mešanica jajc. Sol, poper, vlijemo v namaščeno skodelico. Pečemo v načinu peke 40 minut.

Turčija v mleku

Na majhne koščke razrežemo 1 kg puranjega fileja, dodamo sol, poper, muškatni orešček, sesekljan česen. Mešajte, dajte v skledo, nalijte 1 l mleka. Kuhajte v načinu "dušenja" 1 uro. Nato vklopite "pečenje" za 10 minut, med katerimi mešamo maso 2-3 krat.

Turški kotleti

Prašičjega fileja narežite na 4 kose, vsak po 10 minut pecite v načinu peke. Ločeno mešamo 100 g skute s 4 žlici. l gorčica, 2 žlički. roza poper. Tako dobljena omaka namazati vsak pečen file, potresemo z timijanom. Zvitek zvijte in zavijte z pergamentnim papirjem. Postavite v skledo, kuhajte v načinu "Pečenje" 20 minut. Zavrtite zvitke, ponovno vklopite isti način za 20 minut.

Turški timbal

250 g puranovih filejev narežemo na tanke trakove. Ločeno mešamo 3 žlice. l skuta s sesekljano čebulo, drobno sesekljan peteršilj, zdrobljen strok česna, sok 1 limone, sol in poper po okusu. Raztegnite trakove puranov in skuto v skledi v izmenjevalnih plasteh, vrh mora biti plast mesa. Kuhajte na "peki" 35 minut.

Zmešamo 750 g mletega govedine s srednje veliko sesekljano čebulo, 2 zdrobljena stroka česna in pretepeno jajce. Dodajte zelišča, začimbe, omake brez sladkorja (Worcestershire, kitajska slive), sol, poper po okusu. Oblikuj mesne kroglice. Popecite na "peki" na vsaki strani do zlato rjave barve. Nato v tem načinu pustite 15 minut, da se pripravite.

1 kg telečjega mesa razrežemo na kocke, solimo in popramo, položimo v skledo. Vklopite način »Pečenje«, pecite 10 minut. Dodajte nasekljano čebulo, sesekljan strok česna, 1 skodelico mesne mesne mesnine, zelišča, sol in poper po okusu. Kuhajte 2 uri v načinu "Kaljenje".

Na rezine razrežemo 400 g telečjih jeter, v načinu pečenja prepražimo 20 minut. Sol, poper in v drugo posodo. 3 čebule narežite na tanke obročke, 5 minut pražite v namaščeni posodi na "peki". Dodajte 2 žlici. l malina kis, 2 žlički. timijan, 1 lovorjev list, opečena jetra. Mešajte, vklopite način "Quenching" in kuhajte pol ure.

Omlet z morskimi sadeži

3 jajca prelijte s 100 ml mleka, začimb in soli. Posodo z več oljem očistite z oljem, popecite drobno narezano čebulo in sesekljani strok česna. Dodamo 500 g zamrznjenih morskih sadežev, rahlo prepražimo. Pour mešanico mleko-jajce, kuhamo 25 minut na "pečenje".

Morski brancin z meto in cimetom

V posodo nalijte vodo, dodajte cimet in meto, mrežo nastavite na paro na vrhu. Pripravljen file brancina, rahlo nasoljen in podrgnil z začimbami. Kuhajte 25 minut v načinu "Steaming".

Sperite in osušite s prtičkom 700 g piščančjega fileja. Narežite na majhne kocke, dajte v skledo, dodajte 4 sesekljane stroke česna, 30 g želatine, 1 žlica. l mleta rdeča paprika, suha zelišča, poper in sol po okusu. Vse zmešajte, položite v vrečko za peko in trdno pritrdite robove. Postavite v skledo z več peči, kuhajte 1 uro v načinu "Pečenje". Po koncu kuhalne plošče, ne da bi vzeli embalažo, ovijte kartonasto oblikovan karton in zvežite z navojem. Postavite v hladilnik 12-14 ur za popolno sušenje.

Veverice ločite od 4 jajc in jih zmešajte v peno. Zmešajte 4 žlice. l skuta, 4 rumenjaka, 4 žlice. l pšenični otrobi in 8 žlic. l ovsa, polet, cimet ali druga aroma, sladilo po okusu. Nežno dodajte stepeno belo, premešajte in vlijte testo v namazano posodo. Pečemo 1 uro pri pečenju. Po preteku časa pustite, da se torta ohladi in jo nato odstranite iz posode.

V globoki posodi zmešajte 400 g skute s 2 jajci, dodajte 6 žlic. l ovsene otrobe, sladilo po okusu, 1 žlička. pecilni prašek, vanilija, limonina lupina. Vse temeljito premešajte. Krtačo z skledo rastlinskega olja, rahlo potresemo z otrobi, damo testo. Pečemo 40 minut v načinu pečenja.

Ločite rumenjake 3 jajc, pretepite s sladilom. Dodamo 300 ml hladne vode, sok in lupino 1 limone. V posodo nalijte multicooker, 10 minut kuhajte v programu za gašenje, da se zmes zgosti. Preostale beljakovine, dodamo malo soli in sladilo, pretepemo v gosto peno, vnesemo v toplo rumeno-limonino maso. Pečemo pol ure na "peki", nato 20 minut - na "ogrevanje".

Jedi, pripravljene v počasnem štedilniku, so idealne za prehrano Dukan. Njihova priprava praktično ne zahteva maščobe, in način praženja, dušenja, kuhanja s paro in čim bolj zadošča zahtevam zdrave prehrane.

Možnosti prehrane

Če se klasična različica Dukanove prehrane zdi zelo težka, nerazumljiva ali se ne prilega zaradi predolge, za začetek, lahko poskusite lahkotno različico te tehnike, ki je zasnovana za en teden. Tudi ta hitra metoda je lahko odličen začetek za nadaljnjo izgubo teže na "pravi" Dyukan prehrani. Tudi avtor metode ponuja različico svoje prehrane za vegetarijance, nosečnice in doječe ženske.

Express (lahka) različica

Enostavnejša in hitrejša 7-dnevna različica Dukanove prehrane je avtorica metode "Ladder prehrane" in "Druga fronta" poimenovala v boju proti prekomerni telesni teži. Po mnenju francoskega nutricionista je njegov klasični 4-stopenjski program za zmanjšanje telesne teže zelo učinkovit, vendar so njegovi pogoji za mnoge izjemni. Ta poenostavljena različica prehrane je namenjena takim ljudem, ki lahko postanejo poskusna. Poleg tega je kot nalašč za tiste, ki so izgubili težo na "prvi fronti", vendar se je teža že delno vrnila, in ni moči in želje, da bi začeli tako dolg proces od samega začetka.

„Lestev za hrano“ je manj stroga francoska prehrana, ki vam omogoča, da izgubite 0,7–1 kg na teden. Celotno obdobje je razdeljeno na 7 korakov (dnevi), od katerih vsak razširi seznam dovoljenih izdelkov.

Prvi dan je na primer beljakovinski, v drugem dnevu se zelenjava doda beljakovinam, tretji dan sadje in tako naprej. Prvi dnevi so najtežji, nato pa se telo hitro prilagodi novi prehrani.

Pravila lahke različice omogočajo uporabo majhne količine ogljikovih hidratov, maščob, sladkarij in alkohola. Ta tehnika je popolnoma varna, nima kontraindikacij, opazna je preprosto in preprosto, skoraj brez zahtevanja opustitve vaših najljubših jedi. Teža ob istem času bo šla počasi, vendar z zagotovljenim rezultatom.

Osnovna pravila

Program Ladder Ladder temelji na bolj benignih prehranskih omejitvah, ki temeljijo na načelih, ki so skupna Dukanovi prehrani:

1. Stopnja vode na dan - od 2 litrov.
2. Obvezna vključitev v dnevno prehrano 20 g ovsenih otrobov.
3. Redna vadba - pol ure vsak dan.

Express prehrana je namenjena za 7 dni, med katerimi morate upoštevati pravila in jesti v spodnjem meniju.

Vzorčni meni

Prehrana mora biti naslednja.

1. dan - popolnoma beljakovina. Dovoljeno:

• jajca,
• pusto meso,
• posnetih mlečnih izdelkov.

2. dan - beljakovinsko-zelenjavna. Dovoljeno:

• vse v skladu s prehrano prejšnjega dne,
• zelenjava, razen krompirja.

3. dan - rastlinska beljakovina. Dovoljeno:

• vse v skladu s prehrano prejšnjega dne,
• sadje, razen banan in grozdja.

4. dan - rastlinska beljakovina. Dovoljeno:

• vse v skladu s prehrano prejšnjega dne,
• 2 rezini polnozrnatega kruha.

5. dan - rastlinska beljakovina. Dovoljeno:

• vse v skladu s prehrano prejšnjega dne,
• 50 g malo maščobnega sira.

6. dan - mešano. Dovoljeno:

• vse v skladu s prehrano prejšnjega dne,
• fižol, krompir ali testenine iz trde pšenice.

7. dan je zadnji. Dovoljeno:

• vse v skladu s prehrano prejšnjega dne,
• sladico in vino ali pivo (neobvezno).

Obroki morajo biti pogosti in v vseh količinah. Tudi vsak dan morate jesti 1,5 žlice. l ovseni otrobi.

Program je treba zapustiti v 10 dneh, pri čemer se upošteva prehrana šestega dne.V prihodnosti je treba uravnotežiti prehrano, zmanjšati količino zaužitih maščob in ogljikovih hidratov.

Lahka prehrana Dukan spada v beljakovinsko prehrano, vendar je njen meni bolj zdrav in bolj nežen za telo kot v klasični različici. Hkrati pa pravilna porazdelitev različnih vrst izdelkov po dnevu prispeva k razvoju pravilnih prehranjevalnih navad v prihodnosti, kar prispeva k dolgoročnemu ohranjanju dosežene teže.

Za vegetarijance

Dukanova prehrana je jedro beljakovin in mesa, avtor metodologije pa predlaga verzijo njegove metode za vegetarijance. Poleg tega je razlika v pristopih minimalna: za vegetarijance za hujšanje morate meso zamenjati z ustreznimi rastlinskimi proizvodi, ki vsebujejo beljakovine. V prehrani ni drugih razlik, razen pri izključitvi mesa in rib.

Viri beljakovin

Francoski nutricionist priporoča, da v vegetarijanski prehrani za beljakovine uporabite:

Jajca in žele se pogosto uporabljajo v klasični Dukanovi prehrani.

Sojino meso je ena od glavnih sestavin vegetarijanske hrane, ki je vključena v veliko število jedi. Tofu je med najbolj zdravimi variacijami nadomeščanja mesa. Vsebuje veliko beljakovin in kalcija v odsotnosti ogljikovih hidratov.

Poleg tega se v nekaterih rastlinskih živilih pojavi veliko beljakovin. Na primer, v stročnicah, ovsu, soji, leči, rži.

Vzorčni meni

Izdelava menija za vegetarijansko hujšanje po sistemu Dukan lahko temelji na enakih načelih kot klasična različica. Vendar je treba mesne jedi nadomestiti z beljakovinsko-zelenjavno.

Vzorčni meni za vegetarijance:

• zajtrk - polnozrnati kruh, kava z mlekom,
• kosilo - skuta,
• kosilo - parjena zelenjava, zrezki iz soje,
• prigrizek - omlet,
• večerja - jabolčna tofu pita.

Pri pripravi lastne menijske možnosti na podlagi zgoraj navedenega morate upoštevati, da mora vsebovati:

• veliko zelenjave
• beljakovin rastlinskega izvora.

Tudi z začetkom 3. faze je treba vključiti v živila, ki vsebujejo škrob.

Materinstvo in dojenje

Nosečnost in dojenje vplivata na obliko in težo ženske. Z normalnim fiziološkim potekom teh procesov se po porodu hitro obnovi vse in dojenje preneha. Toda v večini primerov se ženske soočajo s problemom prekomerne telesne teže, ki jo je mogoče zlahka rešiti z metodami dr.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo ženska vedno pridobi telesno maso, ki mora ustrezati normi (8–12 kg), odvisno od osebnih parametrov telesa in števila prejšnjih nosečnosti. Toda v prisotnosti nagnjenosti k debelosti ali iz drugih razlogov lahko število dodatnih kilogramov precej preseže dovoljeno. V takih primerih je nadzor telesne teže mogoč s pomočjo Dukanove prehrane, katere avtorica predlaga uporabo lastne tehnike, da bi preprečila pojav prekomerne teže in se znebila obstoječe.

Za ženske, ki imajo nagnjenost k debelosti ali želijo obdržati svojo osebnost po nosečnosti in rojstvu otroka, bo najboljši preventivni ukrep slediti trem fazam prehrane - »konsolidaciji« (»konsolidacija«) med celotnim obdobjem poroda, ki je nekoliko spremenjena zaradi potreb nosečnice.

Za to pravilo je treba tej fazi poenostaviti:

• preklicati dan, ki ga jemljete
• jejte 2 obroki sadja vsak dan,
• uporaba mlečnih in mlečnih izdelkov ni posneto, ampak 2% maščobe.

Vsa druga pravila te faze ostanejo nespremenjena.

Če ima ženska prekomerno telesno težo, ki se lahko med nosečnostjo znatno poveča, bo tudi tretji način prehrane najboljši način za izgubo telesne teže. Vendar ga je treba okrepiti z nekaterimi omejitvami, ki zavračajo:

• izdelkov iz škroba, t
• od tako imenovanih praznikov.

V tem primeru je treba upoštevati beljakovinski dan.

Z močno stopnjo debelosti, ko je možen pojav zapletov med nosečnostjo in porodom, lahko uporabite 2. stopnjo prehrane - "križarjenje", zlasti v zgodnjih fazah, vendar vedno pod strogim zdravniškim nadzorom.

Po porodu

Načini vrnitve teže ženske po rojstvu otroka so odvisni od tega, ali hrani svojo dojko.

Za doječe matere

V obdobju dojenja je nemogoče upoštevati stroge prehrane, tako da prehranske omejitve ne vplivajo na razvoj novorojenčkov. Lahko uporabite lahkotno različico 3-stopenjske prehrane, v kateri morate upoštevati vsa pravila, vendar:

• dajte beljakovinski dan
• dodajte drugo sadje sadja,
• uporabite mlečne izdelke 2% maščobe.

Prav tako je potrebno, da je prehrana čim bolj popolna in uravnotežena.

Če ni laktacije

Postopek hujšanja v odsotnosti dojenja se lahko začne takoj po vrnitvi iz bolnišnice. Kadar povečanje telesne mase ne presega 5-7 kg, da bi obnovili prenatalno obliko, je priporočljivo, da se dukanova dieta začne takoj iz stopnje 2 po shemi 1/1 in nato nadaljuje v skladu z določenim načrtom - pojdite na 3. in 4. stopnjo. Če je povečanje telesne mase bistveno večje od običajnega, je treba uporabiti popolno 4-stopenjsko dieto.

Razčlenitev prehrane

Kot pri vsaki prehrani ima Dukanova tehnika svoje meje in omejitve, ki jih želiš precej pogosto prekiniti. Zato se lahko motnje zgodijo kadarkoli in na vsaki stopnji. Če je samski, potem nič ne bo narobe, vendar je treba upoštevati določena pravila, ne da bi spremenili ustaljeno prehrano. Ko motnje postanejo sistematične, lahko resno vplivajo na rezultat celotnega programa hujšanja in na splošno na to, da je brez pomena.

Glavni razlog za okvare na prehrani Dukan je, da je na seznam prepovedanih nekaj izdelkov, ki so večinoma dostopni. Zato se najpogosteje pojavi napaka, ko z njimi ni ničesar koristnega, kar je dovoljeno jesti in vse prepovedane stvari je mogoče kupiti na vsakem koraku.

Če je do okvare prišlo v kateri koli fazi prehrane, morate:

• povečanje porabe vode
• povečanje telesne aktivnosti
• poskrbi za izjemen dan beljakovin, če je bila razčlenitev pomembna, ali dva beljakovinska dneva, če je bilo prepovedano uporabljati v velikih količinah.

Poleg teh splošnih priporočil so za vsako fazo prehrane ločene.

Motnje na »napadu«

Zlomljeno na prvi stopnji je pomembno, da ne moremo ustaviti prehrane v upanju, da bomo naslednjič začeli izgubljati težo, ampak da jo nadaljujemo, ne glede na to. V tem primeru morate fazo »Napad« podaljšati za 1 ali 2 dni.

Ta pristop bo povečal celotno trajanje programa, vendar na noben način ne bo vplival na njegove rezultate. V vsakem primeru bo bolje kot metanje in ponovno zagon celotnega postopka večkrat. Vendar pa se moramo zavedati, da obdobje "napada" ne bi smelo trajati več kot 10 dni.

Motnje na "križarjenju"

Pri prekinitvi prehrane v tej fazi je treba storiti naslednje:

• zmanjša vnos soli in poveča količino porabljene vode na dan, da se zagotovi intenzivna cirkulacija in prosti pretok tekočine,
• povečanje intenzivnosti in trajanja fizičnih naporov,
• Zagotovite kakovostno spanje in ga podaljšajte,
• dodamo beljakovinski dan na koncu faze.

Glavna stvar je, da se potegnite skupaj, da ne opustite prehrane, povečate motivacijo in še naprej izgubljate težo, upoštevajte priporočeno prehrano z dvojno močjo.

Razčlenitev na "Sidrišču"

V tej fazi, v primeru okvare, je potrebno tudi povečati telesno aktivnost in podaljšati celotno fazo za 1-2 dni. Ne morete nenadoma ustaviti in začeti znova. Nujno je treba opraviti fazo „fiksiranja“, čeprav je do okvare prišlo enkrat, drugič ali je postala sistematična. Treba se je čim bolj osredotočiti in si prizadevati za končni rezultat, da ne bi popolnoma prekinili.

Da bi preprečili motnje, je pomembno, da si zapomnite nekaj pravil:

• med fazami »križarjenja« in »fiksiranja« teža ostane počasna, vendar to ni razlog za izgubo upanja in doseganje želenih oblik,
• celotno obdobje prehrane v prisotnosti in pri roki vedno mora biti le tisto, kar je dovoljeno uporabljati,
• nikoli se ne more kriviti za neuspeh, saj občutki krivde pogosto vodijo v zaseg.

Takoj po okvari morate maksimirati svojo telesno aktivnost, za vse zmage in dosežke pa se nagradite z nečim prijetnim. Učinkovitost prehrane je v veliki meri odvisna od moči volje, da bi se uprli skušnjavi in ​​še naprej izgubljali težo, tudi po okvari.

Teža ne izgine

V različnih fazah prehrane se lahko težo ustavi ali celo začne pridobivati. Za to obstaja kar nekaj razlogov, ki jih je mogoče povezati ne le s kršitvami programskih pravil, ampak tudi z biološkimi ali drugimi dejavniki.

Razlogi

Izguba teže lahko povzroči:

• prekomerni vnos soli,
• rastlinskih dni v prehrani,
• nezadostno pitje vode
• predmenstrualnega cikla pri ženskah
• zloraba dodatnih izdelkov (OTH),
• jedo premalo hrane
• nizka telesna dejavnost
• okvare
• odpornost telesa.

Prva stvar, ki jo mnogi od teh vzrokov vodijo, je kopičenje ali pomanjkanje vode v telesu.

Ta situacija se pojavlja pogosto med menjavanjem beljakovin in zelenjave, saj nekatere zelenjave prispevajo k zadrževanju vlage v telesu. Neodstranjena tekočina doda teži 1 kg za vsak liter. Hkrati je treba upoštevati, da je na Dukanovi prehrani potrebno dovolj vode, zato je njeno zmanjšanje nemogoče zmanjšati zaradi zmanjšanja indikatorja na lestvici.

Za preprečitev zadrževanja tekočine je treba zmanjšati vnos soli. Tudi, s pojavom zabuhlost, lahko pijete diuretiki, je bolje - zeliščni čaji ustreznega delovanja, in ne kemičnih pripravkov. Če je vse v telesu normalno, se bo teža zagotovo začela zmanjševati v beljakovinskih dneh.

Če je teža na mestu, razlog za to ni le presežek, temveč tudi nezadostna poraba vode, kar vodi v njeno pomanjkanje v telesu. Voda je pomemben udeleženec v metabolizmu, zlasti med prehrano Dukan. Zato ne smemo pozabiti piti 2 litra vode na dan.

Poleg čiste vode lahko uporabite zeleni čaj, zeliščne čaje, kot tudi pijače, ki ne vsebujejo sladkorja. Upoštevati je treba tudi, da porabljena tekočina (med tistimi, ki jih dovoljujejo prehranski predpisi) bistveno zmanjša občutek lakote, kar prispeva k zmanjšanju količine zaužite hrane. Poleg tega se jetra z zadostno količino vode prenehajo razlikovati od vse hrane, ki jo prejme, in se začne ukvarjati z razgradnjo maščob. Zato je za stabilno izgubo teže zelo pomembno, da se držite količine vode, ki jo priporoča Pierre Ducane - 2 litra na dan, ki je ne presega ali zmanjša.

Biološka značilnost ženskega telesa, ki je pogosto povezana s spremembami teže, so menstrualni cikli. V določenih obdobjih teh ciklov se začne aktivna proizvodnja posebnega ženskega hormona, estrogena, ki velja za nevarnega sovražnika hujšanja. Lahko poveča občutek lakote in ovira odstranjevanje vode iz telesa, kar vodi do povečanja telesne mase pred menstruacijo pri 70% žensk.

V kateri koli fazi prehrane Dukan lahko pride do "nesreče programa", če sovpada s "posebnim" biološkim ciklom ženske. Pridobitev telesne teže na takšne dni je povsem normalna, vendar bi morali poskusiti ne odstopati od uveljavljenih pravil.

Potem po koncu tega obdobja se bo teža hitro vrnila na izvirnik in postopek izgube teže se bo nadaljeval.

Ker dr. Ducan dovoljuje uživanje ne le 100 dovoljenih živil, temveč tudi nekatere tipe dopustnih, jih mnogi začnejo prehraniti. Vendar pa je treba upoštevati, da če je količina presežena, lahko bistveno vplivajo na procese v telesu in jih odmaknejo od doseganja želenega rezultata.

Če želite prestaviti težo in jo ponovno začeti izgubljati, morate popolnoma opustiti dovoljene izdelke. To bo prebavnemu sistemu omogočilo reorganizacijo in prekinitev navade. Ko začne teža spet zapustiti, se lahko vrnejo v vašo prehrano, vendar v dovoljenih količinah.

Če so vsa pravila prehrane nepopustljivo upoštevana, vendar je izguba teže ustavljena, to pomeni, da se ji je telo začelo upirati. Glavna stvar je, da ne obupajte, ampak še naprej delati vse, kot prej, kljub pomanjkanju rezultatov. Kmalu se bo telo navadilo in podleglo.

Če želite pospešiti ta postopek, lahko naredite nekaj preprostih korakov:

• preverite količino zaužite hrane - povsem možno je, da ni veliko hrane, ampak, nasprotno, premalo, zato je telo pozavarovano in odlaga zaloge,
• osredotočiti se na telesno dejavnost - hoditi morate vsaj pol ure dnevno, s sedečim načinom življenja - do 1,5–2 ure,
• Izogibajte se motnjam - po vsaki kršitvi prehrane je potrebno strogo slediti receptu za več tednov, kar poveča trajanje ustrezne faze in celotne prehrane.

Da bi preprečili pojav stagnacije teže, je treba strogo upoštevati vsa pravila prehrane in se ne oddaljujemo od ritma, ki je bil vzpostavljen v prvih dneh. Če želite to narediti, je priporočljivo, da hrani dnevnik in nenehno upoštevati količino zaužite.

Preprečevanje

Pierre Ducane ponuja nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali preprečiti okvare, stagnacijo in druge kršitve prehrane:

• porabijo manj soli in jo nadomestijo z začimbami,
• uporabite minimalno dovoljene izdelke in jih po možnosti popolnoma opustite, da bi hitreje in bolj zdravo izgubili težo,
• če sumite, da presežek tekočine v telesu pije zeliščne poparke z diuretičnim učinkom, vendar občasno in zmerno,
• v vroči sezoni zamrznite kocke iz vode ali katerih koli dovoljenih pijač in jih raztopite namesto pitja,
• pogosteje uredite hladno prho, da ohranjate telo v dobri formi,
• povečati telesno aktivnost, vendar izključiti vaje za moč, ki vodijo v izgradnjo mišic.

Zadostna motivacija in volja velja za najboljšega pomočnika v boju proti prekomerni teži. Če stojite do konca, ne prekinjate se do polovice, potem poleg doseganja harmonije lahko dosežete osebno rast in občutno izboljšate samozavest. Doseganje cilja, kljub težavam - ni le možnost izgube teže, ampak tudi življenjsko načelo, ki pomaga doseči vse, kar si želi.

Škoda in kontraindikacije

Ker je prehrana na različnih stopnjah prehrane zelo različna, za vsakega od njih obstajajo negativne točke in kontraindikacije.

Za fazo »Napad«

Ta faza je klasična beljakovinska prehrana, med katero je dovoljeno uporabljati samo živila z visoko vsebnostjo živalskih beljakovin in malo otrobov. Največja škoda, ki jo lahko povzroči meni, lahko povzroči ledvice, saj bodo morale prikazati veliko količino soli v mesu. Pri ledvični odpovedi se količina sečne kisline znatno poveča, kar je preobremenjeno z odlaganjem soli v vseh sklepih, predvsem v prstih. To vodi do razvoja protina, ki ga spremlja huda bolečina ponoči.

Tudi presežek živalskih beljakovin v prehrani negativno vpliva na srčno-žilni sistem, pomanjkanje koristnih maščob pa bistveno zmanjša elastičnost žilnih sten in moti pretok krvi, hkrati pa odvzame zaščito srčnih mišic, kar poveča tveganje za koronarne bolezni srca in možgansko kap. Zelo pomembno je, da sledite Dukanovemu programu za darovanje krvi za analizo, da bi nadzorovali raven holesterola. Če presežete vrednost za 2–2,5 krat, morate to dieto takoj opustiti.

Drugič, vsaka nevarna beljakovinska prehrana je nevarna - to je pomanjkanje vitaminov in mineralov, ki izzove razvoj mnogih motenj v telesu, vključno z motnjami delovanja jeter, pri ženskah pa pride do menstrualnih motenj in lahko celo vodi do neplodnosti.

Zato so naslednje zdravstvene težave kontraindikacije za fazo "napad":

• odpoved ledvic in jeter
• nagnjenost k boleznim srca in ožilja, t
• visok krvni tlak (hipertenzija)
• bolezni sklepov
• motnje reproduktivnega sistema.

Če obstaja vsaj ena od teh patologij, se morate odpovedati tej metodi hujšanja, zlasti če naj bi faza "napad" trajala več kot 1-2 dni.

Za fazo »križarjenja«

Druga faza prehrane lahko poslabša škodo, povzročeno telesu med "napadom", kar bistveno poslabša stanje krvnih žil, ledvic, jeter in drugih organov. Njen negativen vpliv je posledica daljšega trajanja v primerjavi s prvo fazo - potreben je teden izmenjave beljakovinskih in rastlinskih dni na križarjenju za 1 kg presežne teže. Zato lahko v prisotnosti 20, 30 ali več odvečnih kilogramov to stopnjo hujšanja odložimo za 1-2 mesece.

S tako dolgo in nenadzorovano uporabo priporočene prehrane lahko v celoti posadite ledvice, "izrabite" stene krvnih žil in dvignete pritisk na kritično raven. Zato je treba prehrano Dukan slediti le pod nadzorom zdravnika, še posebej, če telesna teža bistveno presega normo in zahteva dolgo obdobje za njeno zmanjšanje.

Za fazo »konsolidacije«

To obdobje je za telo manj nevarno, lahko pa je tudi škodljivo, če so prisotne navedene kontraindikacije. Zlasti v fazi "konsolidacije" se lahko poslabšanje poslabša zaradi negativnega vpliva celotne prehrane, če so bila kršena priporočila iz prejšnjih faz.

Edino popolnoma neškodljivo obdobje programa dr. Dukana je njegova zadnja faza, »Stabilizacija«, ki ponuja popolnoma uravnoteženo prehrano. Toda ob upoštevanju škode iz prejšnjih stopenj se lahko koristi tega obdobja izkažejo za nepomembne.

Rezultati

Edinstvenost francoske metode izgube teže je, da s strogim izvajanjem vseh pravil in priporočil vedno daje pozitiven rezultat. Poleg tega je učinkovit tudi v primerih, ko so skoraj vse druge diete neuspešne.

Hitrega zmanjšanja telesne teže na prehrani Dukan ni mogoče pričakovati - je namenjeno za dolgotrajno uporabo, rezultati so stabilni in izgubljena teža se ne vrne. Ampak, seveda, le pod pogojem strogega spoštovanja predpisov o avtorskih pravicah.

Visoka učinkovitost prehrane Dukan je posledica naslednjih dejavnikov:

• razmeroma lahko jo prenašajo, brez moralnih neugodnosti zaradi strogih omejitev,
• omogoča ustvarjanje lastnega menija s preprostimi recepti,
• hitra izguba teže se začne od prvih dni.

Impresivni so tudi rezultati prehrane: prvi 2-3 kilogrami odidejo na prvi stopnji v dobesedno 5-7 dneh. Med fazo 2 se izgubi približno 1 kg na teden. Tako se lahko v prvem mesecu v povprečju znebite 5–8 kilogramov, za 3 mesece - 15–18 kg. Upoštevati je treba, da vsak organizem reagira drugače na nove prehranske pogoje, zato bo izguba teže tudi individualna.

Ocene in rezultati so tanjši (z videoposnetkom)

Irina, 29, Vologda

Nihče ne meni, da sem popoln, in tistih 5 kg, od katerih sem se nenehno želel znebiti, so mi prijatelji povzročili smeh. Vendar je zelo težko odvrniti tako nepomembno prekomerno težo! Telo ne šteje za breme in ne želi pod nobenimi pogoji. Ves dan greste lačni, se znebite dobrih stvari, poskusite ne jesti po 18:00, vendar zelo pogosto ni dovolj moči volje, zato ste naveličani noči pred smetiščem. Ko sem prvič prebral recenzije o prehrani Dukan, me je presenetilo obilo raznovrstnih sladic, peciva in drugih okusnih jedi, ki bi jih lahko pojedli skoraj brez omejitev. Takoj ni verjel, da lahko vse to pojeste in izgubite težo. Toda, kot se je izkazalo, je tehnika zelo učinkovita. Moja neuničljiva 5 kg enostavno in le zapustila v samo enem mesecu.V tem času sem popolnoma spremenil svoje prehranjevalne navade in se ne bom nikoli več vrnil.

Tamara, 38 let, Novgorod

Ne morem reči o celotni prehrani, ker sem v procesu - šesti dan na "Attack", sem že izgubil 2,8 kg. Od mesa se začne odvrniti, čeprav ljubim meso. Ampak moram sedeti na odru 1 7 dni. Za zajtrk jedem kuhan kokošji drobovino - jetra, prekate, srca. Pijem kavo z mlekom. Potem jedem kuhano prsi z juho, za kosilo - pečeno ribo, za popoldanski čaj - telečje meso, ki je dušeno v soku. Zvečer - skuto in kefir z otrobi. Pijem 2 litra vode, plus črni in zeleni čaj, druge pijače brez sladkorja. Prehrana seveda ni lačna. Dolgčas, toda kje si videl hujšanje, tako da je bilo vse brez težav. Veselim se naslednje stopnje, kjer bo zelenjava.

Natalia, 24 let, Moskva

Ko sem se odločil, da izgubim težo, sem prebral o različnih dietah in naletel na Dukanovo prehrano. Toda v eni od pripomb tistih, ki so sedeli na tej tehniki, je bilo rečeno, da je zelo težko izpolniti. Prestrašil me je, zato sem se ustavil na drugi. Pade 6 kg na mesec, toda drugi mesec se je teža vrnila. Potem sem spet naletel na informacije o Dukanu, ki je dejal, da je zmanjšana teža za vse življenje. Ko sem podrobneje preučil, sem se končno odločil. Trajalo je manj kot leto dni, zato sem s teto, ki je znašala 80 kilogramov, spremenila v 50-kilogramsko vitko dekle. In kar je najpomembnejše - popolnoma brez lakote, ker francoski nutricionist v svojem programu uporablja načelo - Jej in izgubi in z veseljem. In kakšne slastne jedi sem se naučil kuhati, ki jih lahko jeste brez škode do pasu! Moja celotna družina se je zaljubila v njih, čeprav ne prehranjujejo. Zdaj se moja faza konsolidacije konča in v nekaj dneh se bo začela stabilizacija - in tam še več prostranstva. Zato svetujem vsem, ki želijo izgubiti težo - bodite pozorni na to tehniko. Ampak se prepričajte, da se posvetujte z zdravnikom, ker je primeren samo za zdrave ljudi.

Ocene zdravnikov in strokovnjakov (z videoposnetkom)

Peter Vratskovich, Dietician, S.-Petersburg

Program prehranske terapije dr. Dukana, namenjen normalizaciji telesne teže, je že dolgo dokazal svojo učinkovitost. Osnova tehnike je načelo izključitve ogljikovih hidratov in zmanjšanja maščob v prehrani. Bolniki z veliko prehranjevanjem brez ogljikovih hidratov prenašajo zelo težko zaradi omejene prehrane in pomanjkanja številnih običajnih jedi. Program francoskega nutricionista nima te pomanjkljivosti, saj ponuja najširšo paleto receptov, ki se, ker se teža zmanjšuje, širi še dlje. V večini primerov prehrano lahko uporablja skoraj vsaka oseba, čeprav je ta metoda kontraindicirana za nekatere ljudi (mladostnike, nosečnice in prisotnost nekaterih bolezni). Zato je treba uporabo Dukan prehrane šele po posvetovanju in izgubiti težo pod nadzorom strokovnjaka, potem lahko popolnoma odpravi neželene učinke in možnost kakršnih koli težav.

Anatoly Kovalev, gastroenterolog, Irkutsk

Pierre Ducane je milijonom ljudi dal priložnost, da spremenijo svoje življenje, spremenijo svojo podobo in ponovno pridobijo zdravje. Ne glede na to, kar predstavniki klasične klinične dietetike pravijo proti njegovi prehrani, večina teh zdravnikov in strokovnjakov za prehrano ni dala niti desetine tega, kar bi Ducan lahko dal. Prednost njegove tehnike je kombinacija uravnotežene prehrane, visoke učinkovitosti, hitre izgube teže in možnosti določitve rezultata do konca življenja. Nobena druga prehrana na svetu nima tako popolnega nabora pozitivnih lastnosti. Zelo pomembno je, da je program francoskega zdravnika zasnovan za dolgoročno, ne le z odpravljanjem največje možne količine prekomerne teže, ampak tudi s stabilizacijo doseženega rezultata za vedno.Trajanje sistema lahko bistveno izboljša vse funkcije in presnovne procese telesa, kar je glavna sestavina mehanizma za vzdrževanje pravilne teže.

Omake za napad

Du majoneza (recept za "napad")

Za izdelavo majoneze boste potrebovali:

Surovi rumenjak - 2 kom.

Mehka skuta z 0% maščobe - 250 g.

Nadomestek za sladkor - 1 tableta.

Oljčno olje - žlica.

Gorčica - žlička.

Limonin sok - žlica.

V rumenjake dodamo nadomestek za sladkor, gorčico in sol, vsi pa se mešajo. Tu se vnese skuta, ki se še naprej premaguje, postopoma nalijemo v olje. Na tej stopnji bo mešanica rumeno obarvana. Nato dodamo limonin sok in maso belila. Na izstopu iz določenega nabora izdelkov dobite 200 g majoneze.

Gorčica Dukan (recept z vinom)

Za pripravo omake bo potrebno:

Gorčični prah - 60 g.

Suho belo vino - kozarec.

Čebula - 1 glava.

Čajna žlička soli.

5 kapljic Tabasco omake.

V vinu kuhamo čebulo in česen 7 minut. Potem se vino filtrira, mu vlijemo gorčični prah in stepamo z mešalnikom. V mešanico dodajte sladkor, sol in Tabasco omako. Nastalo gorčico nalijte v posodo in dobro segrevajte, dokler se ne zgosti do želene konsistence. Omako shranjujte v stekleni posodi v hladilniku.

Deserti za fazo napada

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Skuta brez maščobe - 0,2 kg.

Sir se dobro premeša, dodajo mu jajca, nadomestek sladkorja in otrobi, sol in vanilijo. Vse komponente so med seboj temeljito premešane. Sirne pogače so narejene iz mešanice in pečene v pečici približno 15 minut pri 180 stopinjah (ali ocvrte brez olja v ponvi s tlemi).

Izdelke, ki jih morate narediti:

Majhna maščoba skuta - 0,4 kg.

Kava - 1 čajna žlička.

Vse sestavine se zmešajo v eni posodi, sladico pa lahko štejemo za pripravljeno.

Za to potrebujete naslednje izdelke:

Kravji sir z 0% maščobe - 0,35 kg.

Jogurt brez maščobe - 100 ml

Posneto mleko - 0,5 skodelice.

Želatina prelijemo s toplo mleko (polovica skupnega volumna mleka), pustimo četrt ure za otekanje. Sladkorni sir s stepenim sladkorjem in jogurtom. Preostalo mleko se segreje in vlije v zatečeno želatinasto-mlečno zmes. Nato dodamo isto pretečeno skuto z jogurtom, nalijemo v kalupe in očistimo v hladilniku. Ko se zmes strdi, jo lahko pojedo. Po želji se dodajo otrobi.

Ovseni piškoti z Bran

Piškotki zahtevajo naslednje izdelke:

Ovseni otrobi - 60 g.

Naravni jogurt z 0% maščobe - 50 ml

Piščančji jajčni rumenjak se zmeša z otrobi, mešanici se doda stepeno belo. Maso dajemo v kalupe in pečemo v pečici 25 minut pri 180 stopinjah.

Za njegovo pripravo bo potrebno:

Mehka skuta brez maščobe - 7 žlic. l

Ovseni otrobi - 7 žlic. l

Piščančje jajce - 2 kos.

Pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Nadomestek sladkorja in okus vanilina.

Vse sestavine je treba med seboj zmešati in zmešati z mešalnikom. Maso položite na pekač z žlico. Razdalja med piškotki mora biti vsaj 4 cm, saj se bo v procesu peke povečala. Pecite piškote v pečici pri temperaturi 150 stopinj, dokler ne postane zlato rjava.

Za njegovo pripravo bo potrebno:

Mleko z 0% maščobe - 2 žlici.

Instant kava - čajna žlička.

Želatina - 4 žličke.

Kuhana topla voda - 150 ml

Vanilin, nadomestek za sladkor.

Prekuhajte mleko s kavo, vanilijo in nadomestkom za sladkor. Ločeno želatino namočimo v toplo vodo in pustimo 20 minut, da nabrekne. Nato dodamo mleko s kavo. Zmes zlijte v kalupe in jo položite v hladilnik.

Meringue na Ducan "Attack" v pečici

Za pripravo kolača iz bjelanka bo potrebno naslednje izdelke:

Veverice štiri jajca.

Beljakovine je treba dobro zmešati in jim dodati nadomestek za sladkor, ki ga je treba predhodno raztopiti v majhni količini tople vode. Nastalo zmes razpršimo na pekač v obliki kolača in pečemo v pečici. Čas kuhanja 15-40 minut.

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Piščančji jajčni protein - 2 kos.

Posneto mleko (prah) - žlica.

Beljakovine premagamo v peni, dodamo nadomestek sladkorja in okus. V mešanico previdno injicirajte mešanico mleka v prahu in ga čez noč položite v zamrzovalnik.

Zgoščeno mleko Dyukana (recept za "Attack")

Za pripravo kondenziranega mleka boste potrebovali:

Mleko, katerega vsebnost maščobe ne presega 1,5% - 250 ml

Posneto mleko (v prahu) - 150 g.

Vanilin in sladkor nadomestita po okusu.

Vse sestavine pomešamo in kuhamo v vodni kopeli eno uro, ne smemo pa pozabiti na mešanje. Po ohladitvi zlijte kondenzirano mleko v kozarec in ga ohladite.

Govejega peciva v pečici

Recepti jedi za 2-fazno "križarjenje": menjavanje beljakovinskih dni z zelenjavo

Če se vrnemo na fazo »križarjenja«, se morate odločiti, na kakšen način se bodo beljakovinski dnevi menjavali z beljakovinsko-zelenjavnimi dnevi: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 ali 5/5. Pierre Dyukan priporoča, da se držijo 3/3 sheme, saj je to najbolj učinkovito za hujšanje Če recept vsebuje zelenjavo, se lahko uporabijo za beljakovinsko-zelenjavne dni, in ko so v receptu navedeni le beljakovinski proizvodi, jih lahko pripravimo vsak dan.

Juhe za fazo križarjenja

Japonska ribja juha

Za pripravo juhe boste potrebovali naslednje izdelke:

Rahlo nasoljen file lososa - 0,25 g,

Wakame (morske alge) - žlica.

Miso-testenine - žlica.

Sojina omaka - 3 žlice.

Zelena čebula, sezam, poper, sol.

Alge je treba predhodno namočiti v vodi (200 ml). Na peč postavimo 1,3-litrski lonec vode, losos pa 5 minut kuhamo. Nato dodamo sojino omako in kuhamo približno 3 minute. Sesekljano čebulo zmešamo z miso-pasto in jo vbrizgamo v juho. Pred serviranjem je okrašena s sezamovim semenom.

Pikantna piščančja juha

Paket jedi iz juhe:

Piščančja krila - 500 g

Korenina ingverja - 50 g.

Sojina omaka - 0,5 l.

3 stroke česna.

Odstranite kožo s kril in zavrite do mehčanja, nato odstranite kosti in meso se vrne v juho. 10 minut pred začetkom pripravljenosti zelenice, česna in ingverja.

Niz izdelkov za kuhanje juhe:

Čebula in por - 1 kos.

Bolgarski poper - 1 kos.

Sol, poper, lovorov list, poper-čili.

Bolgarski poper v pečici v vrečki vnaprej. To traja približno pol ure, potem pa se olupi in narežemo na trakove. Čebula narežemo na polovične obročke, por - obročke. 1,5 litra vode vlijemo v ponev, zavremo, ribe narežemo na koščke in v to pripravimo pripravljeno zelenjavo. Nato dodajte začimbe, segrete v ponvi. Juha je kuhana ne več kot 10 minut, seje pod pokrovom še 20 minut in postrežena na mizo.

Piščančja juha "Dyukana Mexican Diet"

Izdelki, potrebni za kuhanje juhe:

Jetra, srca in komore piščancev - 150 g.

Ena zelenjava: paradižnik, čebula, paprika.

Sol in poper zmelje po okusu.

Piščančja jetra so pripravljena, 2-krat izčrpajo vodo po vrelišču, narežemo na rezine. Želodci in srca so kuhani v ločeni ponvi, juha je rahlo soljena. V ponvi, prepražimo čebulo s pripravljenimi drobovino, vendar brez olja. Nanj dodamo narezan paradižnik in poper. Celotno vsebino ponev vnesemo v juho, kjer se skodelice in srca skuhajo, zavremo, solimo in kuhamo še 5 minut. Nato v juho nalijte sok pol limone in ga še 3 minute držite na ognju. Druga polovica limone je narezana na rezine, porazdeljena v krožnik in zalita z juho. Tam lahko dodate otrobi.

Ribja juha "Ducan v Liguriji" s česnom

Za pripravo jed potrebujete naslednji komplet izdelkov:

Lignji in školjke 250 g.

Paradižnikova pasta - 2 žlici. l

Steblo zelene - 2 kom.

Limona, origano, timijan, bazilika, peteršilj in sol po okusu.

Tri stroke česna.

Drobno narezano zeleno, česen, lignje in školjke se pečejo na ponvi. Čas praženja - 5 minut. Paradižnik se zavije v pire, vstavi skupaj s paradižnikovo pasto v ponev in duši. Pike si ogrejte v 2 litrih vode, odstranite kosti, razstavite na majhne koščke. Nato zberemo juho, v ribjo juho uvedemo ribji file in vsebino ponve. Kuhajte četrt ure.

Juho postrežejo z dukansko pecivo s skuto in česnom, ki se pomešajo v ločeni plošči in namazajo na pecivo. Pecivo lahko pečemo. Pred serviranjem se v juho vnese limonin sok in zelišča.

Druge jedi za fazo križarjenja

Chakhokhbili piščanec

Za pripravo jed je potrebno:

Piščanec brez kosti - 1 kg.

Paradižnik ali paradižnikov sok - 1 kg ali 1 l.

Sol in začimbe po okusu.

Piščančje pecivo v začimbah in pečeno v pečici. Nato se meso razširi na ponev, poluje paradižnikov sok in obara 10 minut, sol, doda cilantro, ostane na ognju še 10 minut. Jed je pripravljen.

Za njihovo pripravo bodo potrebni naslednji proizvodi:

Piščančja prsi - 150 g.

Ovseni otrobi - žlica.

Česen, sol, zelišča po okusu.

Piščančje meso poiščite v mlinčku za meso, zmešajte z otrobi, česnom in zelišči, dodajte sol. Mleta mesne kroglice iz mletih mesa, jih pečemo v pečici 30 minut.

Dukani cmoki (recept za obilno kosilo)

Za njihovo pripravo potrebujete naslednje izdelke:

Za testo: jajce (2 kos.), Bran z moko (2 žlici.), Gluten (4 žlice. L.), koruzni škrob (4 žlice. L.), žlička soli, izolat kazeina (4 žlice. ), mleko ni več kot 1,5% maščobe (6 žlic. L).

Za mleto meso: puranje meso (0,4 kg), čebula (3 kom.), Sol in poper po okusu.

Testo zamesimo v skledi in pustimo eno uro, prekrito z brisačo. Meso, ki ga prekašate s čebulo skozi mlin za meso, dodamo sol in poper. Nato naredijo cmoke. Iz tega sklopa izdelkov izhaja približno 60 srednje velikih štrukljev. Po vzponu jih kuhajte v vodi s soljo 5 minut.

Aromatični piščanec z zelenjavo

Za pripravo jedi potrebujete naslednje jedi:

Piščanec brez lupine - 2 funtov.

2 paradižnika in 2 čebuli.

Česen - 2 klinčka.

Sol in poper po okusu.

Odstranite rebra in nazaj od piščanca, kot tudi vse druge kosti. Sol in poper piščanca od znotraj, pustite, da mariniramo. V ponvi popecite drobno narezano zelenjavo, solite in popaprite. Piščanca napolnimo z zelenjavo, ga zašijemo, zavijemo v papir za peko in ga pustimo v pečici 40 minut. Temperatura pečenja mora biti približno 200 stopinj.

Piščalke po Dyukanu

Za pripravo jed je potrebno:

Skuta brez maščobe - 0,25 kg.

Sir ni več kot 7% ​​maščobe - 0,15 kg.

En piščančji protein in eno jajce.

Koper in peteršilj na žlico.

Sol in poper po okusu.

Bučke razrežemo na dve polovici, vzamemo jedro, nasekemo in solimo. Pripravite nadev za nadev: skuto, bučke, sir, zelenice in jajca. Mleto meso namočite v pripravljene polovice bučk in pecite v pečici pri 200 stopinjah 20 minut. Ko so bučke velike, oblikujejo "skodelice" in jih vmešavajo.

Jajcevec z gobami

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Dva velika jajčevca.

Čebula - 1 kos.

Paradižnik, bolgarski poper - 2 kos.

Dve klinčki česna.

Gobe ​​- 0,15 kg.

Peršin, koriander, sol in poper po okusu.

Jajcevce razrezati na pol, odstraniti jedro. Čolni se solijo in pečejo v pečici 10 minut (temperatura - 230 stopinj).

Ločeno narezano čebulo, kašo jajčevca, poper, zelišča in česen. Rastlinska mešanica je več minut dušena v ponvi, nato sol in poper, pripravljena. Vsaj fino nasekljani paradižniki se dodajo v posodo brez lupine in se jo kuhajo še 4 minute.Gobe ​​se pečejo ločeno, ob koncu kuhanja pa jih dodajte v zelenjavo.

Jajcevec čolni izpolnite nastalo mleto meso in pecite v pecici za 10 minut pri temperaturi 200 stopinj. Zeleni okrasite posodo pred serviranjem.

Dyukan proteinski zvitek z lignji

Za to potrebujete naslednje izdelke:

Kuhane lignje - 0,6 kg.

Dva surova jajca in dve kuhani jajci.

Sir z vsebnostjo maščobe ne več kot 7% ​​- 0,1 kg.

Sladka skuta brez maščobe - 0,1 kg.

Pikantna kumara - 1 kos.

Pol celega kopra in peteršilja.

Sol in poper po okusu.

Lignji se zmeljejo z mešalcem, pomešanim s sirom in začimbami. V mleto meso dodamo 2 surova jajca in nastalo maso speremo na pekač v enakomerni plasti. Čas pečenja - 10 minut, temperatura - 200 stopinj.

Kumare in zelenice drobno narežemo, zmeljemo kuhana jajca. Ko se sloj mletega lignja ohladi, ga obilno namažemo s skuto, na vrhu razmažemo zelenice s kumaricami, nato pa še enkrat prevlečemo s skuto in potresemo z naribanim jajcem. Iz formacije se tvori zvitek, zavita v folijo in ohladi.

Skuša na Dyukanu z limono

Za pripravo jed potrebujete naslednji komplet izdelkov:

Sol in poper po okusu.

Skuša se očisti iz notranjih organov, odstrani glavo, se reže po hrbtenici. Ribja sol in poper. V rezine vstavimo rezine limone. Ribo pečemo v foliji v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Solate za fazo križarjenja

Salata z fižolom in prsnim kožo

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Piščančje meso brez kosti - 0,25 kg.

Stročji fižol - 500 g

Bolgarski poper in čebula - 1 kos.

Sončnično olje - 2 žlici. l

Posoda je začinjena z omako.

Za pripravo potrebujete sestavine, kot so:

Balzamični kis - 3 žlice. l

Vroča voda - 50 ml

Sol, posušen koper in poper po okusu.

Fižol potopljen v vrelo vodo za dve minuti, nato pa se voda izsuši. Piščančje meso se razreže na trakove, ocvrte do kuhanja, čebulo in papriko narežemo na kocke, ocvrt v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Zmešajte zelenjavo v ločeni skodelici, piščanca in prelijte z omako.

Solata paličic za rakovice Dyukana

Za pripravo jedi potrebujete naslednje jedi:

Sveža kumara - 1 kos.

Češnjev paradižnik - 10 kosov.

Rakovice - 200 g.

Pol petice peteršilja.

Dve klinčki česna.

Oljčno olje - žlička.

Vsa zelenjava se narežemo na kocke, česen stisnemo s stiskalnico, peteršilj fino narežemo. Cherry rezano samo na polovico. Zmešajte sestavine solate, začinite z oljčnim oljem. Pred serviranjem okrasite z vejicami peteršilja.

Ducanne solata (recept z fižolom).

Za pripravo jedi bodo potrebni izdelki, kot so:

Majhna pesa - 2 kos.

Čebula in korenje - 1 kos.

Kislo zelje - 0,2 kg.

Soljena kumara - 4 kos.

Stročji fižol - 0,2 kg.

Za preliv uporabite mešanico oljčnega olja s soljo, limoninim sokom in črnim poprom.

Korenje, pesa in fižol kuhamo, dokler ne kuhamo, ohladimo in narežemo na kocke. Drobno sesekljane kumarice in čebulo. Vse sestavine solate pomešamo, dodamo kislo zelje, začinimo z omako.

Dukanova solata »Križarjenje« s tuna

Za to potrebujete naslednje izdelke:

Zelena (korenina) - 0,156 kg.

Banka tunov v s / s (v konzervah).

Za okus dodajte zeleno čebulo, koper, peteršilj, nizko vsebnost maščobnega jogurta, gorčico.

Korenina zelene očisti in podrgne na grobo Rende. Zmešajte z drobno narezanimi jajci, paradižniki in zelišči ter dodajte ribe solati. Obleka z jogurtom in gorčično omako.

Dukan sendviči s skuto

Za pripravo jedi potrebujete izdelke, kot so:

Nizko vsebnost maščob skute - 0,25 kg.

Pol kupa kopra.

Ena kisla kumara.

Kruh narežemo na rezine, kumare se potrgamo na ribec, sesekljan koper in zmešamo s skuto. Razmažite skuto s kruhom.

Omake za križarjenje

Omaka "Cezar" Ducanne

Za pripravo omake bo potreben naslednji komplet izdelkov:

Rumeni rumenjak - 1 kos.

Soljeni sardoni - 4 kos.

Česen - 1 strok.

Balzamični kis - pol čajne žličke.

Gorčica - pol čajne žličke.

Limonin sok - pol čajne žličke.

Sol in zmleti črni poper po okusu.

Mešanici kisa in gorčice se dodajo sesekljani sardeli in česen, ki se prehajajo skozi stiskalnico. Rumenjajte z mešalcem, zlijte v gorčično omako, dodajte limonin sok, sol in poper.

Deserti za "križarjenje"

Dukanove kolače

Za njihovo pripravo bodo potrebni naslednji proizvodi:

Skuta brez maščobe - 0,15 kg.

Škrob - 1,5 žlice.

Žlico otrobov.

Nadomestek sladkorja in vanilija.

Mint - 1 veja.

Limonin sok - nekaj kapljic.

Vse sestavine so mešane. Testo zmešamo z mešalnikom. Cheesecakes se pečejo v pečici pri 180 stopinjah za pol ure.

Za pripravo omake je potrebno zmešati jogurt z nadomestkom za sladkor in limoninim sokom. S to prelivom postrežejo s finimi siri.

Jogurt Granola

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Ovseni otrobi - 2 žlici. l

Sladkorni nadomestek v tekoči obliki - 1,5 žlice. l

Goji jagode, sezamovo seme, chia semena.

Bran se vlije v tekoči sladkorni nadomestek, segreva v mikrovalovni pečici približno minuto, ohladi in postreže z jogurtnim prelivom. Po želji lahko dodamo goji jagode ali chia semena (sezamovo seme).

Dukan Fritters

Za njihovo pripravo bo potrebno:

Majhna maščoba skuta - 2 žlici.

Ovseni otrobi - 2 žlici.

Vse sestavine se temeljito pomešajo. Pekarne pečemo v mikrovalovni pečici 4 minute pri največji moči. Takšne palačinke s kondenziranim mlekom po Dyukanu so dobro kombinirane.

Ptičje mleko po Dyukanu (recept za slastno torto)

Za pripravo pogače potrebujete naslednje izdelke:

Koruzni škrob - 40 g.

Štiri kokošja jajca.

Lupina ene limone.

Namestnik sladkorja - 10 tablet

Pol čajne žličke pecilnega praška.

Pol čajne žličke sode.

Če želite, lahko dodate vanilijo.

Torto je enostavno pripraviti. Vse sestavine je treba temeljito premešati med seboj, prelijemo nastalo testo v kalup in pečemo v pečici. Čas pečenja - četrt ure, temperatura - 180 stopinj. Nastalo torto je treba razrezati na polovico po dolžini, da naredimo dve tortilj.

Za pripravo kreme potrebujete naslednje izdelke:

Majhna nemastna skuta - 500 g

Stisnjen nadomestek sladkorja - 10 tablet

0,2 l mleka z vsebnostjo maščobe največ 1,5.

Limonin sok - žlica.

Želatina - 3 žlice.

Želatina je namočena v toplem mleku. Ločeno premešamo skuto z nadomestkom sladkorja in limoninim sokom, nato dodamo želatino-mlečno maso in dobro premagamo.

Za izdelavo napitkov morate vzeti:

Nadomestek za sladkor - 2 tableti.

0,1 litra mleka z vsebnostjo maščobe ne več kot 1,5%.

Kakav v prahu z vsebnostjo maščobe ne več kot 12% - dve čajni žlički.

Želatina - 1,5 žlice.

Vse komponente so med seboj temeljito premešane.

Torta širi v obliki, vlije na njej smetano, očistite v zamrzovalniku za 10 minut.

Nato na kremo razširite še eno torto in nalijte pečenko. Zdaj morate pripraviti torto v hladilniku za nekaj ur (hranite jo na hladnem vsaj 3 ure).

Dukan New York Cheesecake

Če želite ustvariti osnovo za sira, boste potrebovali naslednje izdelke:

Ovseni otrobi - 4 žlice. l

Dva kokošja jajca.

Pšenični otrobi - 2 žlici.

Mehka skuta brez maščobe - 3 žlice. l

Za pripravo testa morate sestavine med seboj zmešati. Testo vlijemo v kalup in pečemo v pečici približno 20 minut pri 180 stopinjah. Ko je torta pripravljena, je ni treba odstraniti iz kalupa.

Za polnjenje sira boste potrebovali naslednje izdelke:

Sir "Philadelphia" z vsebnostjo maščobe ne več kot 7% ​​- 70 g.

Tri kokošja jajca.

Mehka skuta z 0% maščobe - 0,25 kg.

Sok ene limone - boste morali dodati, da okus, kot tudi limonino lupino.

Koruzni škrob - 2 žlici. l

Za pripravo nadeva, 1 piščančje beljakovine ločeno pijte v peno, preostale sestavine temeljito pomešamo (sir, skuta, nadomestek sladkorja, polovico limoninega soka, škroba, 2 celi jajci in 1 rumenjak) in jim dodamo proteinsko peno.

Nastalo polnjenje se vlije v torto in ponovno spravimo v pečico za 40 minut (temperatura - 160 stopinj). Za tretjo plast boste potrebovali pol limoninega soka, nadomestek za sladkor in škrob (žlico). Kremo morate segrevati v mikrovalovni pečici, dokler ne postane debela. Ko je kolač pripravljen, ga odstranimo iz kalupa in namazamo z nastalo limonino kremo.

Dyukan jogurt v multicookerju iz Activie

Za njegovo pripravo bo potrebno:

Litar vsebnosti mlečne maščobe ne presega 1,5%.

Jogurt brez aktivne maščobe - 150 ml

Mleko kuhamo in ohladimo na 40 stopinj. Majhen del mleka se vlije v jogurt, pomešan z enakomerno konsistenco. Nato dodajte ostanke mleka tej masi. Zmes zlijte v počasni štedilnik in zaprite pokrov. Nato segrejemo 20 minut, nato izklopimo in pustimo še 10 ur (lahko čez noč). Zjutraj odstranite nastali jogurt v hladilnik. Dodate lahko kakšne sestavine (kakav, nadomestek za sladkor, marmelado itd.). Ta jogurt lahko kuhate v posebnih kozarcih, ki so pogosto opremljeni s počasnim štedilnikom v kompletu ali pri izdelovalcu jogurta.

Dejavnost se lahko nadomesti s kislo testo iz lekarne.

Hitro juho s mesnimi kroglicami

Jajcevec turškega sultana Seva Istanbul

Recepti za jedi za 3 faze "Pritrditev"

Kljub temu, da se telo navaja na prehrano po metodi Ducane, je včasih težko vzdržati prehrano v psihološkem smislu. Poleg tega je že v fazi „zapiranja“ že mogoče vizualno oceniti rezultat in zdi se, da ni nobenih nadaljnjih pravil. Vendar pa motnje v tem času grozi, da bodo zaposlili izgubljene kilograme. Da bi se temu izognili, se morate pripraviti po receptih, ki so zasnovani posebej za fazo "fiksiranja".

""

Oglejte si video: Deliciously Dukan - Gina Keatley, CDN - Attack Phase Recipe (Maj 2024).