Rad jedem

Recept za piščanca, ki se peče v pečici, vsaka gospodinja ve. Poleg tega so lahko različice na to temo zelo različne. Trup je kuhan cele, v koščkih, s prilogo ali brez, in tako naprej. Res je, da je nekaj kompleksnosti piščančje prsi. Zelo pogosto se izkaže, da je suha in ostra. Ker pa večina gospodinj skuša pripraviti jedi, ki niso le okusne, ampak tudi zdrave, ne želite uporabljati dodatnih maščob. Da, to ni potrebno, če piščanca spečete v posebnem "rokavu" iz polimernega filma.

V tem primeru meso ne prepražimo, vlaga iz njega ne izhlapi, zato je jed skromen in sočen. Med drugim se piščanec šteje za prehranski in uporaben proizvod. Če želite, da so jedi, pripravljene iz njega, bogate s koristnimi lastnostmi, uporabite spodnje recepte. Primerni so za vsakodnevno uporabo in za praznični meni. Piščanec se izkaže okusen, sočen in zelo dišeč.

Piščanec v "rokavu" z začinjenimi zelišči

Lahko rečemo, da ima ta recept očiten italijanski okus. Toda piščančje meso, ki se peče v pečici, ima samo to korist, saj njegov občutek okusa najbolje zasije rožmarin in timijan. Zakaj je treba jed kuhati ne samo v pečici, temveč tudi v "rokavu"? Zahvaljujoč tej metodi je piščanec nasičen z vsemi okusi in se v njem kopa. Zato je meso zelo sočno in mehko. Previdno preberite recept in se ga držite.

cela piščančja trupla (tehta približno 2,5 kilograma) - 1 kos
oljčno olje - 2 žlici
posušen timijan - 1 čajna žlička
suhi rožmarin - 1 čajna žlička
sol, zmleti črni poper - po okusu

Piščanca temeljito sperite pod tekočo vodo, odstranite perje in odrežite rep. Ptice postavite na papirnato brisačo, ki je navite v več plasteh, in posušite. Pripravite dve majhni posodi. V prvi mešamo sol in mleto poper, v drugem - timijan in rožmarin. Posušenim zeliščem dodajte oljčno olje. Z mešanico prve posode drgnite piščanca iz notranjosti, in tisti, ki je izšel v drugi, previdno namažite zunanjost.

Cut kos "rokav" želene dolžine. Upoštevajte, da njegova velikost ne sme biti veliko večja od prostornine trupa. Po eni strani zavežite rokav s posebnimi trakovi. Zdaj nežno prestavite piščanca v njega in zavarujte drugi konec. Pečico segrejte na 200 ° C. V "rokav" pošljite pekač, ki ga želite peči. Zmanjšajte temperaturo na 180 ° C in svojo prihodnjo kulinarično mojstrovino pustite pripraviti za eno uro.

Po določenem času mora biti "rokav" preboden in bolje ga je prerezati. Tako bo piščanec dobil okusno zlato skorjo, z drugimi besedami, bo rdeča. To bo trajalo približno 15-20 minut. Ko poskrbite, da bo dosežen želeni rezultat, izklopite pečico in odstranite piščanca. Postavite ga na velik krožnik ali posodo in raje povabite domače, da okusite meso z aromo italijanskih zelišč.

Mladi piščanci v "rokavu" z maslom in začimbami

Ta recept vključuje kuhanje mladega mesa v pečici. Ker maščoba, ki ponavadi naredi piščanca bolj sočno, v tem primeru ni dovolj, začimbe je treba uporabljati skupaj z maslom. Načeloma lahko tako kuhate precej zrelo ptico. Ampak potem je treba olje nadomestiti z nekaj bolj kislo - kislo smetano ali kefir. Tako bo piščanec postal mehkejši in mehkejši. Na splošno lahko recept po potrebi rahlo prilagodite.

majhna piščanca (ne več kot 1,5 kilograma) - 1 kos
maslo - 70 gramov
Mešanica začimb za piščanca (klinček, origano, majaron, ingver, koriander, paprika itd.) - žlica
sol, zmleti črni poper - po okusu
voda - 1 liter
kis - 1 čajna žlička

Piščanca temeljito umijte in posušite. Če ne morete sodnik njene starosti in se bojijo, da je meso, če se peče v pečici, izkaže, da je kruto, potem dal trup za eno uro v marinadi, ki je sestavljen iz litra vode in žličko kisa. Maslo raztopimo, dodamo sol in vse začimbe. Odstranite ptico iz posode za marinado in posušite. Sedaj temeljito vtrite celotno trup z mešanico masla in začimb. Ne pozabite, da to storite ne samo zunaj, ampak znotraj.

Piščanec pripravite na podoben način v hladilniku približno 1 uro. Seveda, če vzamete celo noč, da namočite meso z začimbami, se bo jed v pečici še bolj okusil. Če pa za to ni časa, se lahko omejimo na krajše zaporedje dejanj. Če je zgornja ura že potekla, odstranite piščanca iz hladilnika in zvežite noge in krila z nitmi. Tako pripravljena pečena ptica bo imela bolj estetski videz, ko bo vročena.

Pečico segrejte na 180 ° C. Piščanca postavite v »rokav«, katerega robovi ne pozabite vezati, in jih pošljite na peko približno 45 minut. Po pol ure posnemite film tako, da piščanec postane rdeč in okusen. Preverite njegovo pripravljenost je zelo preprosta. Vzemite tekmo in vtaknite meso na najdebelejšem mestu. Če je hkrati bel sok, lesena tekma pa enostavno vstopi v trup, potem je piščanec, pečen v pečici, pripravljen. Lahko ga vzamete iz “rokavov”, premaknete na čudovito ploščo in uživate v čudovitem okusu.

Piščanec v "rokavu" z marinado česna z medom

Če želite v pečici kuhati praznično jed iz mesa, potem je ta recept popolnoma v skladu s to idejo. Piščanec izkaže, da je nežen, sočen in dišeč. Medena česnova barva je najboljša izbira z nežnim okusom mesa, vonj po jedi pa je resnično čaroben. Ptica, kuhana v pečici, kot je opisano spodaj, bo navdušila tudi najzahtevnejšega gurmana. Torej, recept za piščanca v "rokav" z medom in česnom.

Piščančja trupla (teža do 2 kg) - 1 kos
tekoči med - 2 žlici
gorčica - 2 žlici
limona - 1/2 kosov
česen - 2 stroka
Korijander - 1 čajna žlička
Curry - 1 čajna žlička
Paprika - 1 čajna žlička
timijan - 1 veja
sol grobo - 1 žlica
zmleti črni poper - po okusu

Začnite s pripravo piščančjega trupa. Operite ga, odstranite vse perje, odrežite rep, posušite s papirnato brisačo in položite v vsako globoko skledo ali posodo. V ločeni posodi skuhajte začinjeno marinado. Če želite to narediti, sok iztisnite iz pol limone in nasekljite česen. Dodajte medu, gorčico, sol, poper, papriko, koriander, curry in timijan. Vse temeljito premešajte.

Zdaj marinirati piščanca, temeljito drgnjenje dišeče mešanice medu v njej. Ko je postopek končan, ga ovijte s folijo, ki jo nalepite, in ga v hladilnik pošljite 5 ur ali bolje za celo noč. V tem času je piščanec popolnoma napolnjen z marinado, meso, ki se pozneje peče v "rokavu", pa vas bo presenetilo s svojim nenavadnim okusom. Če se vam mudi in ne morete čakati tako dolgo, uporabite balzamični kis namesto limoninega soka. Z njim bo ptica hitreje absorbirala marinado.

Pečico segrejemo na 180–200 ° C. Za pečenje vzemite »rokav«, odrežite kos želene velikosti in zvežite en rob s posebnim trakom. Vstavite kokoš v notranjost in pritrdite drugi rob "rokavov". Sedaj pošljite ptico v pečico približno 1,5 ure. Toda kakšen piščanec brez hrustljavosti? Petnajst minut pred pripravljenostjo odrežite zgornji del "rokavca" in upognite robove. Poskusite to storiti previdno, tako da ne odteče soka, ki bo služil kot odlična omaka.Ko piščanec v pečici postane zlat, ga odstranite, položite na čudovito ploščo, okrasite z zelenjavo in jo ponudite na mizo. Krhki riž bo odličen okras za tako meso.

Piščanec v "rokavu" z zelenjavo

Ta recept je primeren, ker ste tako kuhanje mesa in prilogo za to. In kaj bi lahko bilo boljše od piščanca, pečenega z zelenjavo v pečici? Res je, če jih kuhate na pekač, potem se bo posoda izsušila. Zato je bolje, da to storite v "rokavu" - bo sočno, dišeče in zelo nežno. Recept se lahko uporablja za otroški meni, še posebej, če vaš otrok ne mara zelenjave. V tem utelešenju jih ne bo zavrnil.

mladi piščančji trupi (teža do 1,5 kilograma) - 1 kos
krompir - 1 kilogram
korenček - 300 gramov
squash - 500 gramov
Bolgarski poper - 1 kos
kisla smetana - 400 gramov
česen - 4 klinčki
sol, zmleti črni poper - po okusu

Pranje in suho piščančje truplo. Odstranite vse nepotrebne iz njegovega dela repa in rahlo obrežite krila (za lepoto). Iz kisle smetane, česna, črnega popra in soli pripravite omako. Če je posoda namenjena otrokom, jo naredite ne-ostre. Piščanca pomešajte s kislo smetanovo omako, tako da jo večino pustite zelenjavi. V hladilnik položimo trup nekaj ur. V tem času pripravite prilogo.

Lupite korenje in krompir, temeljito umijte bučke. Ni vam treba odstraniti kože, je precej nežno, zato se bo dobro kuhala. Vse naštete zelenjave narežite na enake kose srednje velikosti. Bolgarski poper speremo in ga razdelimo na 8 dolgih kosov. Vse zelenjavo položimo v globoko posodo in jim dodamo preostalo kislo smetano, premešamo.

Ker se jed ne peče samo v odprtem pekačju v pečici, temveč v "rokavu", je čas, da ga pripravimo. Odrežite kos primerne velikosti in odstranite en rob s posebnim trakom ali nitko. V nastali embalaži prenesite polovico zelenjave in jih porazdelite v enakomerno plast. Piščanca postavite na vrh, ga predhodno prerežite po prsih in ga nekoliko zlomite. Tako se pripravi hitreje. Preostanek zelenjave dajte na meso. V "rokavu" ne sme biti zraka, zato ga stisnite malo in drugi rob pritrdite s trakom ali nitko.

Postavite pekač s posodo v pečico, segreti na 200 ° C, približno 1 uro. Če vaš izbrani piščanec tehta približno 2 kilograma, čas podaljšajte za 20 minut, ko je jed pripravljen, previdno odrežite rokav in položite meso in zelenjavo na velik krožnik. Lahko jih potresemo z zelišči ali okrasimo s svežim paradižnikom. Izkaže se lepa, svetla in neverjetno okusna!

Piščančja polnjena s prepeličnimi jajci in gobami, pečena v "rokavu"

Ta recept ni tako preprost kot vsi prejšnji, vendar je vsekakor vreden porabljenega časa. Jed, kuhana v pečici, se izkaže za resnično praznično in nenavadno. Ta piščanec bo zagotovo zadovoljil vaše goste. Kombinacija jajčec prepelic, zelišč in gob je zelo harmonična in odlično poudari okus nežnega mesa. Če želite pokazati svoje najboljše kulinarične sposobnosti, se prepričajte, da boste obvladali ta recept in ne boste obžalovali.

Piščančja trupla (teža približno 2 kilograma) - 1 kos
jajca prepelic - 10 kosov
suhe bele gobe - 50 gramov
krušne drobtine - 150 gramov
mleko - 200 mililitrov
čebula - 1 kos
česen - 2 stroka
koper - 1 kup
sol, zmleti črni poper - po okusu
sončnično olje - za cvrtje

Najprej nalijte vrelo vodo na bele gobe, tako da nabreknejo. Nato jih odstranite in ne raztrgajte zelo fino. Olupimo čebulo, nasekamo in rahlo potresemo z rastlinskim oljem. Dodajte gobe in kuhajte, dokler ni pripravljena, na koncu mladice. Česen in koper drobno narežemo. Prekrite drobtine z mlekom in jih pustite namakati. Piščanca operite, posušite in dobro namažite z mešanico soli in popra.

Prekuhajte jajca prepelice, nato pa jih previdno olupite iz lupine in jih razrežite na pol ali 4 kose (kot želite). Pripravite prihodnje polnjenje. Za to morate le zmešati vse predhodno pripravljene in hladne sestavine: jajca, česen, koper, krekerje in gobe s čebulo. Po potrebi okusite in dodajte začimbe. Postavite nadev v piščanca.

Iz "rokavov" odrežite kos velikosti, ki jo potrebujete. Povlecite en rob, položite piščanca in zavarujte drugi rob. Posodo postavimo v pečico, segreto na 180-200 ° C, približno 1 uro. Če želite piščanca obrnil okusno porjavi, potem 15-20 minut pred pripravljenostjo "rokav" cut od zgoraj. Samo to storite previdno, da sok ne izteče ven. Jed se lahko postreže brez priloge, izkaže se hranljivo in zelo okusno. In vsekakor boste zabeležili recept in ga ponovili več kot enkrat.

Za nekatere kulinarične skrivnosti obstajajo tudi pri pripravi piščančjih jedi. Najpomembnejša stvar je izbira trupa. Če nameravate pečemo ptico v pečici, potem je bolje dati prednost mlademu mesu. Da ne bi zamenjali, kupite majhno ali srednje veliko karkaso v trgovini. Bodite pozorni na prisotnost maščobe v repu - čim manjša je, tem bolje.

Prosto se dotaknite konice kobilice. Če je podoben hrustancu, je piščanec mlad, in če izgleda kot kost, je star. Zrelejšo ptico pečemo v pečici vsaj 2 uri. Nato bo njeno meso mehko. Za kuhanje mlade perutnine je dovolj 45 minut. Če pretiravate, bo jed postalo manj sočna. Upoštevajte te majhne skrivnosti, ne bojte se poskusov, nato pa bo vaš piščanec, pečen v pečici, vedno okusen in nežen. Dober tek!

Kako kuhati piščanca v pečici:

Piščanca razdelite na majhne kose, posamezne dele trupa lahko kupite, na primer piščančje noge, noge, krila ali stegna.
Presežek maščobe za rezanje, koža lahko ostane, lahko pa tudi odrežete.
Sperite in suhe piščančje serviete.
Z vseh strani obrišite koščke piščanca z začimbami, poprom in soljo.

Piščanca prenesite v skledo, dodajte oljčno olje in dobro premešajte.

Dodamo sesekljan česen.

Lahko se pustite na nekaj časa, da marinirate, in lahko takoj začnete kuhati.
Pečica se segreje na 200 stopinj.
Piščanca postavite v poseben pekač, tako da je šiv na vrhu.
Robovi rokavov morajo biti tesno prevezani.

Bodite prepričani, da naredite več vbodov z ostrim predmetom.

Koliko pečete piščanca v pečici?
Piščanca je treba peči v pečici pri 200 ° C vsaj 30 minut.
Nato odstranite piščanca in raztrgajte rokav ob šivu, odprite koščke in ga ponovno postavite v pečico še 15 minut.

Preveč ocvrta skorja ne bo delovala, piščanec pa rahlo porjavi.
Pripravljenost se določi z nožem.
Če je na mestu vboda sok brez krvi, prosojen, potem je piščančje meso pripravljeno.
Za kuhanje ta recept je bolje uporabiti domače piščanca.
Domače piščanec, pečen v pečici v rokavu, se izkaže za zelo okusno, samo okusne prste!

Torej, dal sem vam korak za korakom recept za piščanca, pečene v rokavu v omaki s česnom s fotografijo. Če vam je všeč, delite ta recept s prijatelji, pustite jih preizkusiti tudi v pečici. Hvaležen bi bil za rad, recenzije, komentarje!
In iz piščanca se izkaže elegantna gruzijska jed chakhokhbili.
Poskusite kuhati - ne boste obžalovali!

Cela piščanca v pečici

Rokavnik je odličen kulinarični izum. Omogoča mučenje mesa v lastnem soku, brez arome z visoko kaloričnimi omakami in maslom. Obstaja še en velik plus - uporabljeni rokav je varno odvržen, kuhar pa ni treba umivati mastnih jedi.Dovolj je, da se trup razrežemo z različnimi začimbami, da v pečico, in po 40-50 minutah uživamo v mesu, ki se pravkar topi v ustih!

Za recept potrebujemo:

rokav,
ohlajeni piščanci - 1, 2 kg,
začimbe po okusu
sol, poper.

Trup umijte pod tekočo vodo, nato ga obrišite s papirnato brisačo. Zdaj ga bomo obrisali s kakršnimi koli začimbami: česen, curry, hmelj-suneli z provansalskimi zelišči - po vaši presoji. Lahko naribamo majonezo omako, vendar vam svetujemo, da zavrnejo: piščanca, tako da bo izkazalo zelo sočno, in dodatne kalorije niso potrebne tukaj.

Odrežemo rokav, tako da se trup prilega, zložimo in trdno pritrdimo na obeh straneh. Prepričajte se, da velikost paketa ni velika: drugače bo piščanec »plaval« v lastnem soku, vendar ga ne smete narediti premajhnega: ptica se mora »počutiti« prosto.

Prsi, ki se običajno dobijo po sušenju, se sesajo v sokove in postanejo božansko dišeče.

Ostaja, da se rokav v pečici, segreti na 180 -200 stopinj in kuhamo 40 do 50 minut. Na koncu kuhanja vklopite način žara in pticam omogočite rahlo rdečico. Pred serviranjem razrežite embalažo, piščanca narežite na obroke, ki jih postrežete z omakami. Odlične dunk kose v omaki ter paradižniku in cilantru, jogurt in meto, kislo smetano, česen in majonezo. Čudovit, pan-azijski okus bo pridobil jed, če uporabite ananasovo omako in curry.

Piščanec je tako okusen, da ne potrebuje priloge in je takoj pojeden brez ostankov. In seveda je treba takšno ptico ustrezno opremiti na praznični obrok kot glavno jed, okrašeno s semeni granatnega jabolka, kislim obročem s čebulo in fino narezanim zelenjem.

Zelo učinkovit je piščanec z zelenjavo. Pečen v pečici, postane glavna jed in priloga. Lepota jedi je, da je enostavno uporabljati sezonsko zelenjavo: paradižnik, papriko, jajčevce, bučke, buče, krompir, korenje in čebulo. Skratka, vaše srce si želi. Vendar pa obstaja ena majhna skrivnost. Zelenjava fino narežemo ne more biti tako, da ne postanejo nered. Naučimo se kuhati najbolj pravilno posodo s piščancem in zelenjavo.

Recept po korakih je naslednji:

Piščanec operite, narežite na velike kose.
Umijte zelenjavo, odrte (še posebej, če so plodovi zreli), narežite na velike koščke 5-7 cm.
V paketu dajemo zelenjavo, meso, začimbe.
Solite in začinite vse z začimbami.
Zaprite embalažo in kuhajte vse v pečici 30 do 45 minut.

Končno jed razširjajo v široko in globoko posodo, obilno zalito s sokovi, ki so izstopali med gašenjem.

Posoda je hranljiva, zelo okusna, a aroma pa je fantastična! Lahko bistveno zmanjšate vsebnost kalorij, če kožo najprej odstranite s piščanca, odrežete vse maščobe ali uporabite en piščančji file. Postrezite jed z zelenjavo in nizko vsebnostjo maščob kisle smetane. Dobro je potresati meso in zelenjavo s pinjolami ali sezamovimi semeni.

Najboljši recepti za marinado:

svež pomarančni sok
sojina omaka in med
med in gorčica,
šibka raztopina kisa,
sok granatnega jabolka
naravni sok limete.

V celo truplo lahko enostavno dodate limono, da bi mesu dali svetlo in prijetno kislino. Limona bo zmehčala vlakna, jed pa bo dvakrat mehka, sočna in rahlo pikantna. Piščanca dobro spečemo pri nizki temperaturi 180 stopinj za eno uro.

Z krompirjem

Piščanec v rokavu v pečici s krompirjem je vsestranska različica krepke, tople večerje v hladnem obdobju. Hostesa vseh, in morate imeti na roki nekaj gomoljev krompirja, čebule in korenja.

Lahko naredite jed debelo juho, če pour neposredno v rokav kozarec vrele vode.

Piščanca lahko spečete celo ali v kosih, krompir pa položite v rokav, korenček, ki je narezan na več velikih kolobarjev, in čebulo. Nato se vse skupaj peče od 40 do 50 minut: krompir je namočen z mesnimi sokovi, spremeni se v dišeč obrok. Takšen krompir je dober tudi, ko je hladen.Začnite z yushechka kislo smetano, jejte s svežim kruhom, namočite skorjo v dišečo svežo juho.

Rezani recept za kuhanje

Ko pride do katastrofalnega pomanjkanja časa in se gostje približajo, je v peresniku lahko peči kokošje kose - boke, noge, noge, krila ali set za chakhokhbili.

Če koščke predhodno marinirate v čebuli in kisu in jih začinite z začimbami, se meso hitro peče, postane sočno in dišeče.

Postopek bo potekal hitreje, če ne boste leni in jih razrežite na dva dela. Nato zrgajte z začimbami, pošljite v rokav in pecite 40 minut. Ko se kosi pečejo, lahko kuhamo riž, krompir ali testenine - jed se bo izkazal za popolnega in zadovoljnega. Dodajte steblo pora v rokav ob istem času kot meso. Po gašenju postane prosojen in napolni ptico z dodatnim okusom. Narežemo lahko solato zelenja, kitajsko zelje, naredimo lahke kanape s sirom in šunko ter uživamo ob obroku v družbi vaših najljubših prijateljev.

Polnjen z rižem v rokav

Piščanca v rokavu lahko kuhate v pečici kot celoto, polnjene z rižem in zelenjavo. Družinski recept je lahko takšna možnost jedi.

Pripravite se korak za korakom:

Operite piščanca, ga obrišite s suho brisačo.
Kuhamo riž, dokler ni pol pripravljen
Korenje narežite na grobo Rende, narežite česen in čebulo na srednje velike rezine.
Zmešajte riž, zelenjavo.
Posušite jih s soljo, poprom.
Ptico napolnimo z mešanico riža in zelenjave.
Vse vstavimo v rokav.
Tesno zavežite rokav z obeh strani.
Pečemo v pečici, dokler se trup ne obarva 40-60 minut.
Služi na veliki keramični posodi, okrašena z zelenimi in čebulnimi obročki.

Kot nadev lahko uporabite riž s koruzo, grahom, majhnimi kolobarji bolgarskega popra. Zelo okusno je mešati riževe žitarice z gobami, ocvrte in čebulo, dokler ne postane mehka. Jed se izkaže tako slastno, da gospodinjstvo vedno prosi za dodatke, recept mora ponoviti čim pogosteje.

Začinjena piščanca v kisli smetani

Vsaka kremna omaka se odlično prilega kosom piščanca. Začinjena piščančja v kisli smetani - dobro se ujema s testeninami, ajdo in celo z ječmenom. Predvsem pa ogreje dušo, ki jo pripravlja zelo hitro in preprosto.

Izrežemo ptico na majhne koščke, potresemo z moko, začinimo z začimbami (karry in hmelj suneli so najboljši), prelijemo s kislo smetano. Ostaja samo, da vse v rokav, kravato ga čvrsto in kuhamo za 40-50 minut pri 180 stopinj.

Močna ognja perekalit omako in, morda, kislo smetano skrčeno, v tem primeru je treba piščanca dušiti.

Peka v rokav - proračun, vendar hkrati zelo vreden recept za družino piggy bank. Presenetljivo je, da je perutninsko meso okusno v hladni obliki in ga je enostavno vzeti s seboj kot prigrizek na cesti ali z njim pripraviti hladne sendviče. Po želji lahko ptico dodamo solati ali kuhamo vnaprej, nato pa jo postrežemo na mizo kot hladno predjed, zalivamo s poljubno omako. Poskusite, eksperimentirajte, privoščite gospodinjstvom okusno in zdravo hrano čim pogosteje.

Cela pečena piščanca v rokavu - klasičen recept

V tej obliki, ptica ohrani največ svojih sokov, se izkaže, da je zelo sočno, nežno in dietno.

Posebna prednost pekovskih izdelkov v celofanu, kot tudi pri kuhanju v foliji, je, da po pripravi te jedi po njej sploh ni treba umivati mastne in umazane pekač, dovolj je, da piščanca vzamete in vreče zavržete.

Piščančji brojler
Začimbe za perutnino ali meso
Sol, črni česen, poper.
Stopljeno maslo - nekaj žlic.
Ročica za praženje.

Postopek kuhanja

Umivamo trup pod vodo, ga namočimo s papirnimi brisačami, odstranimo ostanke črevesja, če so praviloma v kupljenih piščancih.

Testise izrežemo iz repa, pri pečenju lahko damo grenkobo mesu.

Mešajte suhe začimbe, zelišča, česen, sol in nekaj žlic stopljenega masla. Ta sestava temeljito premaz piščanca.Če želite, lahko marinadi dodate nekaj žlic kisle smetane ali majoneze, vendar vam lahko zagotovim, da se bo brez teh izdelkov meso izkazalo za izjemno okusno in brez maščobe.

Odrežemo kos pekača iz skupnega traku in hkrati ne oklevajte, da pečemo kokošje pogoje, pustite, da je rokav večji.

V vrečo položimo marinirano truplo, ga prelijemo z ostanki omake.

Na obeh straneh plutamo s posebnimi sponkami, z ostrim nožem naredimo več punkcij. Dovolj je, da naredite 3-4 punkcije. Ugotavljam, da so obvezne, ker se lahko v vročem vreči razpoči, in če so luknje, potem vroč zrak pride v notranjost in piščanec bo pečen.

Piščanca pošljite v pečico, jo položite na pekač ali v kakršni koli obliki, ki je namenjena pečici.

Nastavite temperaturo kuhanja na 200 stopinj in pecite približno eno uro. Čas praženja se lahko razlikuje glede na velikost trupa v eno ali drugo smer. Preverite pripravljenost izdelka z vilicami. Če je meso mehko v najgostejšem delu piščanca in iz njega izhaja lahka tekočina, lahko dobite posodo, je pripravljena.

Če želite 5 minut pred koncem kuhanja dobiti zlato skorjo, jo odrežite in jo odprite.

Preden postrežete, morate piščanca malo ohladiti, nato ga vzeti iz vrečke, razrezati na koščke in gostom postreči z naravnim jogurtom, kislo smetano, majonezo ali katerokoli drugo omako. Curry in omaka z ananasom se dobro ujema s to jedjo.

Piščanec v vrečki, pečen s krompirjem

Odlična možnost, ki združuje kuhanje in meso ter hrano ob istem času. Krompirju lahko dodate tudi rezine bolgarskega popra, paradižnika, rezin bučk ali kakšno drugo priljubljeno zelenjavo. Izkazalo se je, da je zelo zadovoljen in okusen.

Piščančja stegna - 6-8 stvari,
krompir - 7 gomoljev srednje velikosti,
maščobna krema - 300 ml,
čebula - velika glava,
dva klinčka česna,
Češnjev paradižnik - 5 stvari,
lovorjev list
začimba za piščanca - 10 gr,
sol

Dejanja po korakih

Zmešajte v vsaki jedi kislo smetano, začimbe, sol. Piščančja stegna namažite s to maso in pustite nekaj žlic marinade. Postavite meso.

Krompir olupite, narežite na skodelice ali rezine, kot želite. Ne delajte preveč debelih delov.

Krompir nasičite z omako, premešajte z rokami.

Boke povežite z zelenjavo, dajte jih v vrečko za peko.

Oprane paradižnike previdno položite v rokav, olupljene stroke česna (ne morate jih sekati) in lovorjev list, na obeh straneh zavežite vrečko in jo pretresite, da omaka zadene paradižnik.

Naredite nekaj vdolbin v vrečki.

Meso in zelenjavo položite v predgreto pečico.

Piščančja stegna bodo približno eno uro in pol pri temperaturi 180-190 stopinj. 7 minut pred koncem postopka praženja, če želite piščanca peči s skorjo, jo odrežite in v tej obliki prepražite boke.

Pripravljene jedi pripravimo na krožnike na porcije, postrežemo vroče.

Piščančji rokav z zelenjavo

Zelo spektakularen videz in nenavadno okusna jed, ki jo želite jesti, samo jo vidite. V tem primeru se ptica peče cela v paketu skupaj z zelenjavo, impregnira s svojo neponovljivo aromo in je zelo bogata, sočna, nežna.

Posebni recept! Za kuhanje perutnine z zelenjavo izberite trup piščančjega piščanca in izberite manjšo, tako da bo dobro pečena, in poberite več kosov drobljenja, da jih boste lahko kasneje vzeli.

Sestavine, ki jih potrebujete:

Piščanec približno kilogram-dvestotine ne več
korenček - 2 w4
paradižnik - 2 w, t
Bolgarski rdeči ali rumeni poper - 1 sh,
čebula - 1 čebula,
česen - 4 klinčki,
bučke ali jajčevci - 250 gr,
konzervirana ali sveža koruza - zrna, 200 gr,
rastlinsko olje ali stopljeno maslo - 100 ml,
limona - 1 kos.(uporablja se za pripravo samo lupine polovic agrumov),
ščepec soli
začimbe za piščanca.

Kako kuhati piščanca v rokavu:

Raztopite maslo, pustite, da se malo ohladi, dodajte vse začimbe, sol, limonino lupino in dve zdrobljeni česnov cloves, pustite drugo celoto, jih je treba dati v vrečko druge zelenjave. S to celo maso dobro obrusite trup in ga pustite nekaj časa, da postane nasičen z začimbami.

Umijte zelenjavo vse, kar potrebujete za čiščenje, narežite jih na priročne, samovoljne dele. Na primer, pol obroči čebule, bučke in korenje v majhnih trakovih, paradižnik s rezinami, poper v kocke.

Če ste vzeli konzervirani proizvod, iztecite tekočino iz koruze. Če se na koruzni koruzi vzame koruza, najprej kuhamo, dokler ni pol kuhana, ohladite, zrna odstranite in uporabite samo pri kuhanju, brez samega storža.

Zmešajte vse zelenjavo v skledi, vstavite tretji del v trup.

Piščanca postavite v celofan, preostale kumarice položite okoli, pakirajte vrečko in jo malo pretresite, kot da mešate hrano.

Na vrhu rokava naredite nekaj manjših kosov, da lahko zrak kroži skozi njih.

Vklopite pečico, malo segrejte, pošljite perutnino z zelenjavo, da se speče. Temperatura v času kuhanja trupa v pečici mora biti približno 200 stopinj, čas praženja izdelkov pa je 90 minut pri tej temperaturi.

Dokončan, rahlo ohlajen piščančji rokav se odstrani iz vrečke, nareže na rezine, razširi se gostom in na vrhu ali naprej potresemo s pečeno zelenjavo. K tej jedi lahko postrežemo po poljubni omaki, na primer kremasto ali česen.