Recept za pito z brusnicami ne traja veliko časa, hkrati pa vas bo presenetil z nenavadnim okusom. V vsakem letnem času lahko kuhamo kislo pito.
Potrebovali bomo:
- 2 skodelici moke,
- Malo soli
- 210 gr. maslo,
- 290 gr. sladkor,
- 3 srednja jajca,
- 2 skodelici brusnic.
Postopno kuhanje:
- Ločite beljake od rumenjakov in zmešajte rumenjake z 2,5 žlice. žlice sladkorja.
- Mehko maslo zmešamo z moko. Vlijte zmes rumenjakov in kuhajte testo.
- Testo razvaljamo na pekač, na straneh. Pečemo 8-9 minut pri 180 stopinjah.
- Beljakovine zmešajte s 145 gr. sladkor in ščepec soli.
- V brusilniku zmešajte brusnice, dodajte preostali sladkor in premešajte.
- Na pripravljeno bazo nalijte polnilo brusnice.
- Vzemite pecivo in stisnite beljakovine s sladkorjem na brusnično pito.
- Pečemo 11 minut pri 170 stopinjah.
Jejte hladno pito. Takšno torto je mogoče takoj narediti v serijo - pečemo v obliki tarteletov in zdravimo svoje najljubše goste.
Brusnična pita iz Darye Dontsove
Recept za to brusnično pito je navdušil detektivske ljubimce Daryo Dontsova. V knjigi »Manikura za mrtvega človeka«, srečna družina jede torto, pripravljeno po tem receptu.
Potrebovali bomo:
- 260 gr. brusnice,
- 140 + 40 + 40 gr. sladkor (polnilo, testo, smetana),
- 1,4 žlice koruznega škroba,
- 3 srednja jajca,
- 360 gr. moka,
- 165 gr. margarine.
Postopno kuhanje:
- Pripravite brusnice. Odtajati jih ali očistiti.
- Postavite brusnice v ponev, dodajte sladkor in stisnite brusnice, dokler se ne pojavi sok. Ne pretiravajte: nekatere jagode naj ostanejo cele.
- Segrejte malo in počakajte, da se sladkor raztopi. Z dodatkom škroba naredite debelejše polnilo. Mešajte.
- Segrejte in premešajte nadev. Jagode lahko gorijo, zato se ne motite in ne mešajte brez ustavljanja. Konzistenca končnega polnila spominja na marmelado.
- Začnite kuhati testo. Mešajte rumenjake s sladkorjem. Ne zavrzite beljakovin, je še vedno koristno.
- Mešanico prelijemo do kremasto belega. Nato dodajte zmehčano margarino in ponovno zmešajte.
- Dodamo moko in kuhamo testo. Dajte ga v hladilnik 20 minut.
- Testo razvaljamo na pekač in na straneh. Podlago za brusnično pito iz Darye Donkove prerežemo tako, da med peko ne nastanejo mehurčki.
- Testo položimo v pečico 20 minut pri temperaturi 190 stopinj.
- Beljakovine, vstavite v kozarec in zmešajte. Ko se pojavi prva pena, počasi dodajte sladkor in povečajte hitrost udarca. Nadaljujte s premagovanjem, dokler ni gosta.
- Nanesite nadev na končno podlago in pokrijte s smetano. Krema ne sme pasti na straneh (sicer bo gorila).
- Torto postavimo v pečico 25 minut.
Cut torto hladno in služijo.
Brusnica in Lingonberry Pie
Tradicionalna sibirska pita z brusnicami in brusnicami je prisotna na mizi prebivalcev severnih regij.
Na testo:
- 2 skodelici moke,
- 90 gr. maslo,
- Tretja skodelica sladkorja
- 1 srednje jajce,
- Pecilni prašek za pol žlico,
- Sol po okusu.
Za polnjenje:
- 80 gr. brusnice,
- 80 gr. brusnice,
- 0,5 skodelice sladkorja
- Peščica orehov.
Postopno kuhanje:
- Pripravite jagode za torto. Odmrznitev ali čisti odpadki.
- Jajce prelijte s sladkorjem do gosto pene. Dodajte zmehčano maslo in zmešajte še enkrat.
- Mletje presejte s pekočim praškom. Zmešajte z jajčno maso in zamesite testo.
- Testo položimo v zamrzovalnik pol ure.
- Oreščke narežemo in pripravimo pekač.
- Testo razrežemo na dva dela. En del narežite na grobo Rende in ga položite v pekač. Za udobje plesni pokrijte s posebnim papirjem za peko.
- Potresemo s sesekljanim testom z orehi.Naslednja plast so jagode, zadnji sloj pa je drugi del testa. Tudi na grobo Rendi ga zmeljemo.
- Postavite v pečico na 190 stopinj. Torta bo pripravljena v eni uri.
Privoščite goste in gospodinjstva s pito iz severnih jagod. Torta je priljubljena ne samo jeseni, ampak tudi pozimi.
Brusnični Pie
Za polnjenje pogače uporabite sveže ali zamrznjene jagode češnje in brusnice.
Na testo:
- 120 gr. kisla smetana
- 145 gr. mehko maslo,
- 35 gr. sladkor,
- 1,5 skodelice moke,
- Puder za peko za žlico.
Za polnjenje:
- 360 gr. češnje brez koščic
- 170 gr. brusnice,
- 2 žlici škroba.
Za izpolnitev:
- 110 gr. kisla smetana
- 45 gr. sladkor,
- 110 ml. mleko
- Srednje jajce
- 45 gr. sladkor,
- Vrečka z vanilijevim sladkorjem.
Postopno kuhanje:
- V skledi pretepite maslo, kislo smetano in sladkor. Dodamo moko, pecilni prašek in kuhamo elastično testo.
- Testo razvaljamo na namazano posodo za pečenje in na straneh. Ne uporabljajte valja! Iztegni roke. Testo polagamo v hladilnik.
- Čiste jagode položimo na testo in na vrh škroba.
- Zmešajte navadni in vanilijev sladkor, dodajte mleko in jajce. Premagajte rahlo.
- Pour mešanico s torto in dal v pečico za pol ure. Temperatura mora biti 195 stopinj.
Surove brusnice in češnje postrežite na mizo. Uporabite ga s čajem, kavo ali mlekom.
Brusnična pita v kisli smetani
Za torto z brusnicami in kislo smetano vzemite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Torta se zdi okusna in še posebej tisti, ki res ne marajo sladkih sladic.
Potrebovali bomo:
- 140 gr. maslo,
- 145 gr. sladkor,
- 360 gr. moka,
- 2 srednja jajca,
- 520 ml. kisla smetana,
- Žlička krompirjevega škroba,
- 320 gr. brusnice,
- Žlička sode.
Postopno kuhanje:
- Kuhanje testa. Počakajte, da bo maslo rahlo mehko in ga zmešajte s 45 grami. sladkorja V mešanico dodajte sode in jajca. Dobro premešamo in dodamo moko.
- Razporedite testo z roko, na straneh.
- Pripravite jagode (pranje, suho, taljenje). Postavite jih na testo in potresite 50 gramov. sladkorja
- Zmešamo smetano s sladkorjem in škrobom.
- Nastalo kislo smetano položimo na jagode in damo torto z brusnicami v kislo smetano v pečici. Po receptu pečico segrejte na 170 stopinj. Čez pol ure vzemite pito.
Uporaba brusnic in izbor jagod za peko
Od otroštva poznamo okus brusnic z medom, kot zdravilo za prehlad. Jagoda je znana po toničnem učinku in sposobnosti zdravljenja bolezni sečil.
Sok brusnice velja za čudežno pijačo in ga priporočamo pri hrani za hudo bolne ljudi.
Da bi bilo pecivo z žerjavom odlično, morate dobro pripraviti jagode, če jih ne morete uporabiti, nato pa izberite najkakovostnejše.
V trgovinah se jagode ponavadi prodajajo po teži in v tem primeru je vredno oceniti zunanje lastnosti. Jagode morajo biti cele, dovoljena je rahla deformacija, zato je bolje, da ne jemljite preveč poškodovanih, saj se bodo po odmrzovanju spreminjale v kašo.
Enostaven recept za brusnice
Recept je hiter in nikoli ne uspe. Tudi če vaše roke niso na pravem mestu, bo še vedno delovalo, zagotovljeno
- Dva kozarca zamrznjenih brusnic
- Steklo moke
- Steklo granuliranega sladkorja
- Sto gramov masla
- Po okusu soli
- Dva kokošja jajca
Z mehurčkom zmešajte jajca s sladkorjem. Potrebno je mešati do bele barve, dokler ne dobite gosto peno in se zrna sladkorja ne raztopijo popolnoma.
V moko zlijte stisnjeno snov, dodajte nekaj soli in vlijte stopljeno maslo. testo zamesimo.
Pekač za peko je prekrit s papirjem za peko, pečico obrnemo za 180 stopinj, naj se segreje. Testo razvaljamo na pekač in ga poravnamo z žlico. Na vrh poškropite jagode, po želji jih poškropite s sladkorjem v prahu. Peko muffina za približno 40 minut, po tem času, preluknja pito z zobotrebcem, da preveri pripravljenost.
Brusnični jabolčni pita na testu
S tem receptom lahko celo pripravite pite.Izdelali boste okusne pecivo, ki ga lahko vzamete s seboj v naravo ali pa naj vaš otrok gre na šolo za zajtrk.
- 800 gramov presejane bele moke
- Steklo sladkorja
- Pol kozarca vode
- Piščančje jajce
- Pol skodelice svežega kefira
- 50 gramov svežega stisnjenega kvasa
- Kozarec zamrznjenih brusnic
- 5 sladkih jabolk srednje velikosti
- Sol
- Sončnično olje
V topli vodi, zmešajte sladkor, tri žlice in raztopite kvas, takoj ga posolite. Takoj ko se kvas začne igrati, bomo tam raztrgali jajce in prelili kefir. Vse komponente ne smejo biti hladne, zato jih vnaprej izvlecite iz hladilnika.
Moko potrebujete za sejanje hriba neposredno na mizo in v sredini, da naredite krater, v katerega zlijemo mešanico in zmešamo testo ter ga pokrijemo z brisačo.
Jabolka za polnjenje je bolje, da ne lupine, jih narežemo na majhne kocke. Odmrznite jagode in pustite, da se malo posuši.
Testo razdelimo na dva neenaka dela, enega več kot drug na drugega. Prvi bo dno pogače. Najprej namažite obliko s prsti in gladko testo z prsti. Pustite toplo, da se dvigne. Šele potem mešamo jagode in jagode s sladkorjem, zaspimo enakomerno na plast testa. Takoj okrasite z žarom z zastavico iz preostalega testa in pecite 50-60 minut v pečici.
Brusnična torta
Poglej puff pecivo torto praznično, okusno, res želite poskusiti tam.
- Pol kilograma zamrznjenih jagod
- 300 gramov listnatega testa
- Povprečna oranžna
- Kozarec trsnega sladkorja
- Piščančje jajce
- Maslo
- 1,5 velike žlice krompirjevega škroba
Testo odmrznemo, tudi jagode ga malo posušimo. testo razrežemo na dva enaka dela in raztegnemo na pol centimetra.
Jagode nalijemo s sladkorjem in škrobom. Ploščo za peko namažite s kosom masla in razširite prvi list.
Pour jagode na list. Moja oranžna, olupljena lupina in narezana na tanko plastiko. Plastika je na vrhu jagode. Pokrijemo z drugo plastjo testa in ga potresemo z žerjavico na vrhu. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj.
Arkhangelsk Pie
Stari recept prihaja iz ostrih severnih regij Rusije, kjer brusnice rastejo v izobilju in vedo, kako se z njimi spopasti. Za polnjenje, razen brusnic, uporabite džem, ki mehča jagodasto kislino in preprečuje njeno širjenje. Za izdelavo arkhangelskovega brusničnega pita boste potrebovali:
- 0,5 kg. brusnice
- 0,5 kg. moka visoke kakovosti
- 1 žlica. sladkorni pesek
- 0,3 ml. mleka
- 1 žlica. jabolčno marmelado
- 2 žlici. žlico drobtin
- 2 žlici. žlice rastlinskega olja
- 1 paket kvasa
- 1 pakiranje vanilin
- sol
Mleko se rahlo segreje, v njem razredčimo sladkor in kvas. Počakajte, da se kvas zaživi in pojavijo se prvi mehurčki. Po tem dodamo sol, moko, rastlinsko olje. Testo se temeljito zmeša. Količino moke v receptu navajamo približno, uporabimo toliko, kot vzamemo testo.
Testo pokrijemo s krpo in postavimo na toplo mesto, da se prilega. Testo se prilega počasi, saj je precej težko. Ko se prilega, se od nje loči 1/4 rešetke, preostanek pa se razvalja in razširi v kalup ali na pekač. Na testo damo marmelado, zmešamo z drobtinami, nato brusnice in vse posujemo s sladkorjem.
Preostali del testa je razdeljen in drobovje se izvijajo iz majhnih kosov, iz katerih je na robu narejena mreža in lepa meja.
Rešetka je namazana z mlekom ali stepenim rumenjakom, torta pa se postavi v pečico, segreto na 200 stopinj. Peče se približno pol ure in se odstrani iz pečice, ko se vrh pogače porjavi.
Pecivo z brusnicami in jabolki
V tem receptu testo za pito z brusnicami ni kvas, kar pomeni, da lahko manj skrbite, ali se dvigne ali ne. Jabolka in mandlji dodajajo posebno noto prefinjenosti za pite s brusnicami. Za pripravo pite iz brusnice pripravite:
- 600 gr. moke
- 300 gr. margarine
- 150 gr. brusnice
- 70 gr. maslo
- 450 gr. sladkorni pesek
- 1 žlica. žlička škroba
- 1 pakiranje pecilni prašek
- 50 gr. mandljev
- 3 jajca
- 1 jabolko
- 1 limona
- 2 rumenjaka
Margarino narežemo na majhne kocke in sesekljamo z moko, nato pa zmešamo s pekočim praškom. Jajca se zmeljejo s 300 gr. sladkor, dodamo polet in limonin sok. Vse to se kombinira z margarinovo drobtino in zamesi testo, ki ga je treba dati v hladilnik približno 40 minut.
Brusnice za polnjenje se sperejo in posušijo. Jabolko speremo tudi, seme odstranimo in narežemo na kocke. Škrob mešamo s 100 grami. sladkorja in zmešan z brusnicami in jabolki. Za posipanje tortice se rumenjaki zmeljejo s 50 g. sladkorju, maslu, moki in mandljev v prahu dodamo prelivu.
Pečica se segreje na 180 stopinj. Testo se razvalja in namesti na namaščen pekač ali pekač, ki ga pošljete s papirjem za peko. Testo razvaljamo na nadev in ga enakomerno razporedimo, nato pripravimo povoj. Pečemo 40-50 minut. Dokončana torta se razreže na kvadrate in razširi na veliko ploščo.
Express Recipe
Najhitrejši način za peko in zadovoljstvo vaših najdražjih s brusničnimi pitami je izdelava testa. Samo 30 minut in lahko postrežete pecivo na čaj. Pomembno je, da piškotke pravilno obdelate, medtem ko bo v pečici, zato je bolje, da ga ne gledate, da testo ne potone.
- 1,5 skodelice brusnic
- 6 žlic. žlice sladkorja
- 4 žlice. žlice moke
- 6 žlic. žlice sladkorja
Najprej se beljaki ločijo od rumenjakov. Razžvrknite rumenjake s sladkorjem in postopoma dodajte moko. Veverice se ločijo v debelo peno in vse premešamo, tako da ta pena ne potone.
Posebno globoko obliko ali ponev, namazano z maslom in posuto z drobtinami. Napolnjen je z opranimi in posušenimi brusnicami in ga prelil z gobastim testom. Ta brusnična pita se peče pri temperaturi 180-200 stopinj približno pol ure. Pri serviranju se posuje s sladkorjem v prahu.
Brusnični pitni kolač
Ker so brusnice kisle, je v brusničnih pitah pomembno, da je polnilo dovolj sladko. Berry, prekrita s sladkorno peno, je najboljši način, da se znebite odvečne kisline.
- 2 žlici. brusnice
- 2 skodelici moke
- 1 pakiranje margarine
- granulirani sladkor
- 3 jajca
Margarino najprej narežemo na koščke in zmešamo z dvema skodelicama moke. Rumenjak ločimo od beljakovin. Proteini se v hladilniku ohladijo. Razžvrkajte rumenjake z 2 žlici. žlice sladkorja in zmešamo z moko in margarino. Nastalo testo se razprostre v naoljeni obliki in enakomerno razporedi po dnu, pri tem pa vedno naredi stran.
Testo preluknjamo z vilicami in položimo v vročo pečico. Nadev se pripravi na naslednji način, brusnice se sperejo, posušijo in zdrobijo. Nato dodajte sladkor.
Beljakovine se stisnejo v močno peno in postopoma dodajo sladkor, da nastane gosta bela masa. Testo je treba peči do zlato rjave barve. Nato ga vzamemo iz pečice, nadev in stepene veverice pa položimo na vrh. Pita ponovno spravimo v pečico za 5 minut. Proteini v tem času morajo biti lahka kremna barva.
Pita s suhimi marelicami, oreški in sadjem
Ta varianta brusnične pite lahko pripravimo iz pripravljenega testa iz testenine. V tem primeru lahko z brusnicami prikažete domišljijo in dodate različne vrste sadja in različne vrste oreškov. Brusnice za recept se lahko uporabljajo posušene.
- 250 gr. brusnice
- 300 gr. orehi
- 200 gr. suhe marelice
- 2 jajca
- 300 gr. testo
- 175 gr. rjavi sladkor
- 80 gr. smetano
- cimet
- vanilin
- 3 žličke ghee
- sol
Jajca z rjavim sladkorjem prelijemo s cimetom na vrh noža in vanilijo. Kremam, stopljenemu maslu in soli se dodajo jajca. Vse premešajte, dokler ni gladko. Oblika je obložena s papirjem za peko ali naoljen.
Testo je enakomerno porazdeljeno po obliki in prelijemo z mešanico brusnic, oreščkov in suhih marelic. Na vrh nanesite mešanico kremnega jajca. Pečica se segreje na 180 stopinj, pecivo se peče 20 minut in nato vsakih 10 minut preveri glede pripravljenosti. Če se vrh začne aktivno peči in testo ostaja surovo, se torta prekrije s folijo.
Kot lahko vidite sami, ni tako težko speči torto z brusnicami, recept je precej preprost. In rezultat vas bo zagotovo zadovoljil!
Postopno kuhanje:
- Od masla, rumenjakov in moke gnetemo gosto testo, iz katerega po stabilizaciji v hladilniku tvorimo osnovo pogače.
- Nanesite oprane brusnice na peščeno podlago. Veverica bič s sladkorjem v bujni peni in prelijemo z jagodami. Jagode pred polaganjem v polnilo, morate oprati in posušiti, kar najprej omogoča odvajanje vlage v cedilu, nato pa jih porazdeliti na papirnato brisačo.
- Po porabi v pečici od 30 do 50 minut pri 175 - 180 stopinjah bo torta pripravljena.
Kako kuhati s kislo smetano
Torta z brusnicami in kislo smetano ima hrustljavo podlago in nežno, ki spominja na jabolko, ki se polni z svetlimi pljuskami jagod. Takšna peka ne bo samo naredila okusnih domačih srečanj nad čajem, temveč bo videti tudi na praznični mizi.
Za pripravo je potrebno:
- 90 g mehkega masla,
- 40 g sladkorja v prahu, t
- 3 jajca (eno v testu), t
- 3 g soli
- 5 g limonine lupine,
- 200 g moke,
- 200 g kisle smetane,
- 200 g brusnic,
- 100 g sladkorja (vključno s 5 g vanilije), t
- 30 gramov škroba.
Pita v korakih:
- Maslo zmešamo s sladkorjem v prahu, dodamo sol, jajce, polet in moko. Iz nastalega testa oblikujte kroglo, ki jo odstranite pol ure na mrazu.
- Testo naravnajte za peko, obremenite ga na vrh (na primer fižol ali grah) in pecite 10 - 15 minut pri 180 stopinjah.
- Nato odstranite obremenitev, dal jagode na dnu enakomerno in jih pour s smetano kisle smetane, stepeno s sladkorjem, jajca in škroba. Zdaj bi morala torta preživeti še 40 minut v pečici, dokler se ne polije debela kisla smetana.
Napredek:
- Maslo natrite na mleto neposredno v presevano moko in hitro zmešajte vse, dokler se ne zmelje. Jajca in rumenjak prelijte s sladkorjem in soljo, dokler se ne raztopijo vsi kristali. Pour jajce mešanico v moko drobtine in hitro zbrati testo v žogo. Približno eno uro, da ga odstranimo na mrazu.
- Brusnice skupaj s sladkorjem zavrejo v srednjem ognju, dokler niso debele. V povprečju lahko traja 10-15 minut.
- Iz peščenega testa, stabiliziranega v mrazu, nastane osnova torte. Pošljite ga za 7 - 10 minut v pečici z delovno temperaturo 180 stopinj, potem ko naredite več vbodov z vilicami. To bo omogočilo, da se testo ne nabrekne ali mehurček.
- V polnilo z brusnicami dodajte nekaj drobtin, da absorbirajo odvečno vlago. Prelijte nadev v rahlo slano podlago, gladite in se vrnite v pečico še 10-12 minut.
Frozen Berry
Zamrznjene jagode in sadje je mogoče najti v trgovinah skozi vse leto. To je pomemben argument za razvajanje vašega doma in izdelavo preproste, a okusne pite z zamrznjenimi brusnicami in rozinami.
Za njegovo izvedbo pripravite:
- 190 gramov masla, t
- 230 g granuliranega sladkorja (vključno z 90 g na polnilo), t
- 3 jajca,
- 7 g pecilni prašek,
- 470 g moke,
- 270 g brusnic,
- 90 g rozin,
- 75 ml vode
- 50 g škroba.
- Maslo zmešamo s sladkorjem in nato eno za drugo dodamo jajca. Po tem, moka, prelijemo s pecilni prašek v majhnih koščkih in zamesimo testo. Odstranite bazo za 20-30 minut v hladnem.
- Umijte rozine in zamrznjene brusnice v lonec, pokrijte s sladkorjem in nalijte v vodo. Posodo pošljite na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler tekočina ne izpari. Dajte polnilu malo, da se ohladi, vlijemo škrob in ga premešamo. Če recept ne potrebuje zamrznjenih brusnic, ga je mogoče hitro pripraviti kot nekaj, vrelo vodo za nekaj minut.
- Testo razdelimo v razmerju 2: 1. Večinoma tvorite podlago za torto, ki je napolnjena z nadevom, in z brisačem z manjšim delom vtrite manjši del. Dokler se kolač ne pripravi v celoti, ga je treba pustiti v pečici približno 30 minut pri t = 180 - 200 ° C. Cool pecivo naravnost v obliki.
Vključuje:
- 520 g moke,
- 200 ml kefirja,
- 50 g stopljenega masla,
- 14 g suhega kvasa, t
- 80 - 100 g sladkorja,
- 2 jajca (1 za razmazanje pogače),
- 3 g soli
- 3 g vanilije,
- 300 - 400 g brusnic,
- 150 - 200 g grozdja brez semen.
Algoritem za peko:
- 100 g presejane moke zmešamo s suhim kvasom, 30 g sladkorja in kefirja. Nastali debel, kot kislo smetano, pivo pol ure, da se v vročini.
- Za peko zmešajte jajce s 60 g sladkorja in stopljenim maslom. To mešanico združite s pivo in zmešajte testo, postopoma dodajte moko. Pustimo, da testo pride 1 do 1,5 ure, ko ga med postopkom ovijemo.
- Za nadev brusnice uporabite mlinček za meso in zmešajte s sladkorjem po okusu.
- Iz testa, da nastane torta, razvaljamo del na pergamentu v krogu, in iz dveh žogic, zavitih v pletenico, na stran. Podnožje pogače napolnite z nadevom in ga na vrhu okrasite z mrežico in grozdjem.
- V pečici je treba piti z jajcem torto približno 20 do 30 minut pri 180 stopinjah.
Kuhanje v počasnem štedilniku
Nezahtevna pri pripravi in zelo lepa po videzu se izkaže, da je torta z karamelizirano skupaj z orehi brusnic in gobice na kisli smetani. Uporaba kuhalnika v procesu kuhanja vam omogoča, da dobite bujne piškote, in ker so brusnice na vrhu, pečenje ne zahteva dodatne obdelave.
Sestavine, potrebne za to brusnično pito:
- 250 g sladkorja (100 g - v nadevu, 150 g - v testu),
- 150 g masla (50 g v nadevu, 100 g testa), t
- 200 g brusnic,
- 50 g narezanih oreščkov,
- 2 jajca,
- 200 ml kisle smetane,
- 2 g vanilije,
- 220 g moke,
- 5 g sode, t
- 5 g pecilnega praška, t
- 4 g cimeta,
- nekaj soli.
Kuhanje:
- V skledi počasnega štedilnika vklopite, da se ogreje, stopite maslo za polnilo in ga zmešajte s sladkorjem, da naredite kašo. V njej nalijte brusnice in orehe, vse temeljito premešajte in enakomerno razporedite po dnu multicastrije.
- Zmešajte z maslom stepeno s sladkorjem, zmešajte jajca eno za drugo, nato izmenično dodajte kislo smetano in mešanico suhih sestavin. Testo razvaljamo na brusnice. Pečemo torto v načinu peke 60 minut, preverjamo pripravljenost z zobotrebcem.
Jabolčni in brusnični pita
Na prvi pogled na to pecivo se zdi, da je to nekakšno čudovito lepo cvetje, ki je razcvetelo na krožniku, a to so le lepo razširjene rezine jabolk in brusnice. Toda ne le lepota, temveč tudi okus lahko osvoji to torto!
Pečemo na naslednji način:
- Moko, sol, muškatni orešček in pecilni prašek dobro premešamo. Jajca, sladkor in zelo mehko maslo, premešamo z mešalnikom, dokler ne postanejo svetli.
- Zmešamo jajčno olje in sestavine v razsutem stanju, prelijemo z mlekom in premešamo. Testo vlijemo v namaščeno obliko.
- Vrh v obliki cvetov, ki se prekrivajo narezane jabolke. V središču jabolčnega „brstiča“ ste postavili peščico brusnic, preostale jagode pa raztresene na kaotičen način.
- Na vrh potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Pečica pri 180 stopinjah do pripravljenosti približno 40 - 50 minut.
Možnost dodajanja skute
Ta skuta in brusnična pita je druga različica odprte pite s testeninami, ki je priljubljena med številnimi gospodinjami zaradi idealnih razmerij sladkega in kislega.
Zaporedje kulinaričnih postopkov:
- Eno jajcečo s sladkorjem. Ne da bi izklopili mešalnik, v maso jajc vnesite maslo, sledijo mu moka in pecilni prašek. Zamesimo zelo nežno in plastično testo, ki bo kot plastelin. Za stabilizacijo ga odstranite 40 minut na hladnem.
- Če želite nadev kuhati, zmešajte ali zmešajte jajca s sladkorjem in skuto z mešalnikom ali mešalnikom. Ko postane masa homogena, dodamo zdrob in oprane brusnice, premešamo.
- Iz ohlajenega testa oblikujte podlago za torto, v njej polnite skuto z brusnicami in pecite pri 180 stopinjah približno 50 - 60 minut.
Kuhanje listnatega testa
Gotovo lisnato testo ponuja veliko možnosti za uresničevanje različnih okusnih idej (pecivo, puffs, pecivo, pecivo).Tako lahko kos lisičarskega testa, ki ga kupite v trgovini ali si sami kuhate, postanejo dišeča pita iz brusnice.
To naredite tako:
- 500 g pripravljenega testa,
- 250 g brusnic,
- 200 g pese,
- 100 g sladkorja
- 30 gramov krompirjevega škroba.
- Testo testo odmrznemo, del pa pustimo ločeno, da razrežemo rešetko za okrasitev torte. Večji kos zvitka in položite dno in stranice oblike, v kateri se bo pečena torta.
- Rešetko naribamo z rdečo rjavo za polnjenje z majhnimi luknjami. Ločite brusnice s sladkorjem in zmečite s krompirjevim zdrobljenjem. Zmešajte brusnice, pesa in škrob.
- Polnite nadev na dno pogače, na vrhu z žarom in pošljite v pečico za 20 minut pri 190 stopinj.
Pita z brusnicami
Če želite hitro pripraviti nekaj okusnega za čaj, vam bodo pomagali z želatinastim testom na kefirju, ki se v kombinaciji s svežimi ali zamrznjenimi brusnicami že spremeni v slastno pitno jagodo. Dokončana peka določenega šarma bo dodala lahki prašek iz sladkorja v prahu.
Koraki za peko:
- Piščančja jajca, stisnjena v bujni peneči kremi skupaj s sladkorjem, združimo s kefirjem, vanilijo, moko in pecilni praškom. Moralo bi narediti tekoče testo.
- Obliko za bodočo torto namažite z maslom ali pa jo pokrijte z pergamentom, nato vlijte testo, ga gladite in na vrhu z velikodušno plastjo brusite brusnice.
- Pošljite razsutem stanju torto za 30 - 40 minut v pečici, segreta na 180 stopinj. Postrezite pečeno hladno, narežemo na porcije.
Nenavadna šarlota z jagodami
Charlotte po mnenju mnogih - je piškotna torta z jabolki. Toda kisle brusnice so tudi odlične za njega. Peka je svetla in osvežujoča.
Način pečenja:
- S pomočjo mešalnika se jajca s sladkorjem spremenijo v bujno peno, v kateri se moko nežno seja s pekočim praškom. Testo zmešamo z lopatico navzgor.
- Oblikujte obliko za charlotte z maslom, potresite ga s sladkorjem na dno, oprane brusnice z enakomerno plastjo in testo na piškotku. Potem za 40 minut, torta z brusnicami gre v pečico, kjer je kuhana pri 200 - 220 stopinj.
Tehnologija pečenja:
- Združite vse sestavine testa v eni skledi in zamesite elastično testo. Pokrijte jih s pripravljeno obliko in jih za nekaj časa položite v pečico.
- Jabolka, narezana na tanke rezine in položena na peščeno podlago, razprostirajo brusnice na vrhu. Torto pošljite v pečico, dokler je polovica kuhana 30 minut pri dvesto stopinjah.
- Razžvrkajte rumenjake s sladkorjem, v njih nanesite vročo kremo in premešajte. To mešanico nalijte na torto in jo dokončajte v pečici 10-15 minut.
Brusnično pecivo z limono
Limona in brusnica se odlično dopolnjujeta v sladkih pecivih.
Kako speči:
- V mleku raztopite sladkor in kvas. Olje narezano z moko. Združite nastali otrok z mešanico mleka. Testo zberemo v kroglo in odstranimo na mraz.
- Pregnite limono z vrelo vodo in preskočite z brusnicami. Zmešajte nastalo kašo s sladkorjem.
- Razdelimo testo na pol. En del zavijemo v 10 mm debelo plast in razporedimo nadev nad njo. Pokrijte ga z drugim v isti plasti. Stisnite robove pogače in pecite, dokler se ne zmehča (40 minut na srednjem ognju).
Brusnice so zdrava jagoda, ki se dobro ujema s sladkimi pecivom. Njegova sočnost in kislost dajejo sladicam poseben čar in bogato rdečo barvo - svetlost in nekaj prazničnosti.
Express Recipe
Najhitrejši način za peko in zadovoljstvo vaših najdražjih s brusničnimi pitami je izdelava testa. Samo 30 minut in lahko postrežete pecivo na čaj. Pomembno je, da piškotke pravilno obdelate, medtem ko bo v pečici, zato je bolje, da ga ne gledate, da testo ne potone.
- 1,5 skodelice brusnic
- 6 žlic. žlice sladkorja
- 4 žlice. žlice moke
- 6 žlic. žlice sladkorja
Metoda priprave:
Najprej se beljaki ločijo od rumenjakov.Razžvrknite rumenjake s sladkorjem in postopoma dodajte moko. Veverice se ločijo v debelo peno in vse premešamo, tako da ta pena ne potone.
Posebno globoko obliko ali ponev, namazano z maslom in posuto z drobtinami. Napolnjen je z opranimi in posušenimi brusnicami in ga prelil z gobastim testom. Ta brusnična pita se peče pri temperaturi 180-200 stopinj približno pol ure. Pri serviranju se posuje s sladkorjem v prahu.
Potrebovali bomo:
- jagodičje - steklo, primerna in sveža različica in sladoled,
- sladkor in moka - tudi s steklom, t
- tri jajca.
Klasičen recept - premagajte naša jajca v skodelici sladkorja, postopoma uvedite moko in na koncu čisto berry. Testo mora biti bujno, morate peči v pečici na 180 stopinj. Predgrejte, čas kuhanja - 40 minut. Seveda lahko naredite isto pito z brusnicami in jabolki, odlično kombinacijo.
Nasvet! Vedno pet minut pred koncem kuhanja preverite, ali je bilo vse pečeno, saj imajo vsi različne pečice, obrazec pa namažite z maslom ali posuto z moko, da se pite z lahkoto odstrani.
Recept štirje: Multicooker
Brez pečice, ničesar. Zdaj je v skoraj vsaki hiši multicooker, ki se v njej ne izvaja. Za pripravo sladic je zelo preprosto in ni vam treba skrbeti, da bo kje nekje zgorela. Pita z brusnicami v počasnem štedilniku je preprosta in hitra.
Šest recept: sendvič brusnični pita
Vsakdo ima rad svojo lastno vrsto testa, toda tukaj je pecivo popolno za vsakogar. Kaj je lahko boljše od drobljivih sladic. Zato bomo kuhali natančno peščeno torto z brusnicami.
- jagodičje in sladkor - kozarec vsake sestavine,
- veliko kozarec kisle smetane in še 100 gramov
- vaniljev sladkor in začimbe - po okusu,
- škrob - 3 žlice z kupom mize. Lahko se jemlje iz koruze, lahko iz krompirja,
- jajce
- maslo - potrebujejo kremo - 140 gramov,
- sladkor - 4 žlice,
- žlička pecilni prašek,
- moka - 350 gramov.
Maslo je treba hraniti malo pri sobni temperaturi. Zmešajte ga s sladkorjem in 100 gramov kisle smetane z vilicami, zmešajte vse, mešajte do enakomerne konsistence. Zmešajte moko in pecilni prašek skupaj, skozi sito nalijemo sirup na sladkor in kislo smetano. Testo zmešamo z rokami, ga položimo v vrečko in pol ure shranimo v hladilniku.
Drugi del kisle smetane združimo s kozarcem sladkorja in jajcem. Tukaj lahko dodate svoje najljubše začimbe in vanilijo, po vsej količini škroba. Vse je dobro mešano. To mora biti tekoče polnilo. Še vedno je treba pripraviti jagodičja, če je sveža, nato sperite, če je zamrznjena, nato odmrzovanje, vendar se prepričajte, da ni odvečne vlage.
Začnite peči torto z brusno testo. Podlogo ali pekač namažite z maslom, razporedite testo tako, da robovi oblikujejo čoln, nato nalijemo jagode, dub. Zdaj zaprite torto s kislo smetano, pomešano z jajcem in sladkorjem. Torto morate peči 40 minut pri 180 stopinjah.
Nasvet! Če ne boste imeli časa za pripravo testa, ga lahko vedno hranite v zalogi v zamrzovalniku, in to je lahko ročno izdelano testo in kupljeno - kruh, kosmiči, z in brez kvasa. Samo odmrznite in naredite vse v skladu s priporočili.
Recept Osem: listnato pecivo
In nadaljujemo z drugim odličnim receptom, in to je torta iz lisičja s brusnicami. Tovrstno peko je prav tako všeč vsem, mi pa vam ne moremo privoščiti te možnosti poslastice. Že povedali smo, da lahko v trgovini pripravite kosov testa, samo za pufno pa je to odličen izhod. Puff testo ni tako enostavno izdelati in traja veliko časa, zato je lažje kupiti embalažo in hitro pripraviti okusno torto za zajtrk.
