Danes bomo kuhali, po mojem mnenju, najbolj okusno piščančjo juho s testeninami in krompirjem. Juho je preprosto kuhati, piščančja juha je najboljša pri majhnih finih rezancih, vsakdo ima radi juho - tako otroke kot odrasle. Za recept je najbolje, da uporabite domače piščanca, je najbolj primerna, juha izhaja dišeče, bogata.
Rezanci za recept je bolje uporabiti pšenico durum, ne kuhamo mehko, bo ostala cela. Bodite prepričani, da dodate korenje in čebulo, krompir, nekaj zelenja. Piščančja juha - popoln obrok za kosilo, vsa družina bo zadovoljna s tako okusnim in okusnim obrokom.
Sestavine:
- Domače piščančje - 300 g
- Voda - 1,5-1,7 litra
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Vermicelli - 60 g
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Koper - 5 vejic
Postopek kuhanja
Pripravite vse izdelke na seznamu. Vzemite ponev, ki se prilega volumnu, napolnite posodo z vodo, nato jo položite na ogenj, zavremo. Piščančje kose lahko uporabite vse, jih predhodno sperite in posušite. Piščančje koščke dajte v vrelo vodo in piščanca kuhajte 30 minut.
Po določenem času morate očistiti in oprati gomolje krompirja, potem ko se umijejo in posušijo. Krompir narežite na srednje velike palice in jih pošljite na ponev - kuhajte krompir v bujonu 15 minut.
Čebulo olupite, sperite in posušite. Čebulo narežemo na majhne kocke.
Lupine in pranje korenja, naribamo korenje po srednjevelikah.
V ponvi segrejte žlico masla, nato dajte korenje in čebulo, zelenjavo prepražite 5-6 minut, občasno premešajte.
Ko je krompir pripravljen, vzemite piščanca, ga razstavite na kose in ga vrnite nazaj v posodo.
Pour praženje in rezanci v ponev, zavremo, sol in poper, izklopite toploto.
Po želji v skledo prepustimo sesekljan koper. Lonec pokrijemo s pokrovom in juho napolnimo 5-7 minut.
Po slojevanju in serviranju.
Možnost 2: hiter recept za piščančjo juho s testeninami in krompirjem
Če želite kuhati piščančjo juho čim prej, je bolje, da izberete file za juho. Mesni kosi se kuhajo veliko hitreje kot koščeni. Prav tako je treba pravilno vzeti rezance. Najboljša možnost za hiter recept bi bila tanek »pajčevina«. Ne bomo prepražili zelenjave, dobili bomo lahko juho, primerno za prehransko prehrano.
Sestavine:
- funt svežega piščančjega fileja,
- 100 gramov vermicelli-gossamer,
- majhna čebula,
- polovica srednje korenja,
- tri srednje velika krompirja.
Kako hitro kuhamo preprosto piščančjo juho s testeninami in krompirjem
Filete dobro operemo, jih razrežemo in jih damo v ponev z 2 litri vode.
Položite cele, vendar očiščene čebule v vodo z mesom, postavite lonec na močno toploto. Pred vrenjem je obvezno zbirati in metati peno. Kljub dejstvu, da bo bistveno manj kot iz koščenih kosov, je še vedno nezaželeno oditi.
Medtem ko juha začne zavreti, olupite korenje in ga dobro namažite. Zdrobljene korenje dodajte v posodo šele, ko odstranite vse pene.
Piščančjega fileja kuhajte na srednjem ognju pod pokrovom za četrt ure, nato ga položite na krožnik. Bodite prepričani, da pokrijemo lonec, tako da kosi piščanca ne belijo.
V vreli juhi potopite malo narezanega krompirja. Ne narežite na rezine, jih boste pripravili dlje. Na tej stopnji je treba juho rahlo nasoliti.
Krompir zavremo do mehkega, dodamo meso in testenine. Kuhamo juho in jo takoj odstranimo iz peči - pajčevina ni treba kuhati.Pustimo malo, piščančjo juho vlijemo v krožnike in postrežemo.
Možnost 3: italijanska piščančja juha s testeninami in krompirjem (s smetano)
V italijanski kuhinji so številne jedi kuhane s smetano, prvi tečaji pa niso izjema. Piščančja in kremna juha je odlična kombinacija. Juha je zmerno debela zaradi dodatka škroba. Ne poskušajte zamenjati koruznega proizvoda, ekvivalenta krompirja, ne boste dobili pravega okusa.
Sestavine:
- tanki vermicelli - 120 gr.,
- 450 gr. piščančji file,
- pol skodelice konzervirane koruze,
- dva krompirja
- žlička koruznega škroba, suhi škrob,
- tri žlice mleka
- dve tretjini skodelice težke kreme.
Kako kuhati
Za začetek kuhamo juho. Lahko ga skuhamo samo z enim filejem ali pa dodamo eno piščančjo k dietnemu mesu - juha bo bogatejša in bolj zadovoljiva. Napolnjeni piščanec napolnite s petimi skodelicami hladne vode, v skladu s pravili kuhamo pregledno juho. Priporočljivo je, da se dojke takoj razrežejo na rezine. Če uporabljate samo filete, kuhajte dlje kot 20 minut, če pa jih ponovno položite, podvojite čas.
Vso meso vzamemo iz piščančje juhe. Hrbet, če ga dodamo, ga odstranimo, ni uporaben, in ga položimo na ploščo in pokrijemo.
Dodajte kuhan krompir v vrelo juho in zavrite dokler se ne zmehča.
Hkrati s krompirjem v ločeni ponvi po navodilih na embalaži pripravite rezance. Dokončane izdelke vržemo v cedilo, speremo z vročo vodo in dobro posušimo.
Ko se krompir kuha, neprekinjeno mešamo vsebino ponve, v tanko potočko vlijemo smetano. V juho dajemo kuhan file in brez vrelega kuhamo približno deset minut.
Prelijte mleko v majhno skledo in previdno premešajte škrob. Mešanico vlijte v lonec z juho in jo takoj dobro premešajte.
Začinite s poprom, dodajte sol, dodajte koruzo in dobro posušeno vermicelli. Juho kuhamo nekaj minut z rahlim vretjem in takoj serviramo.
4. možnost: občutljiva piščančja juha s testeninami in krompirjem, gobami in topljenim sirom
Še ena piščančja juha z nežnim kremnim okusom. V tem času bomo v prvi jedi dodali ne smetano, ampak jo dodali s topljenim sirom. Visokokakovostni proizvod je jamstvo za odličen okus, ne smete jemati sira z rastlinskimi dodatki. Za okus dodajte piščančjo juho z gobami.
Sestavine:
- tri mala krompirja
- 70 gr. majhni rezanci,
- sveži šampinjoni - 150 gr.,
- 100 g topljenega sira,
- kateri koli deli pare trupa piščanca - 300 gr.,
- žarnica, žarnica,
- 35 ml rastlinskega olja, visoko prečiščenega,
- lovorjev list
- pol litra vode.
Korak po korak recept
Prva stvar, s katero začnemo, je, da pripravimo bistro juho. Da bi bila juha bogata, so bolj zaželeni koščeni deli ptic in lahko dojke uporabite za hitrejše kuhanje. Pranje piščanca in polivanje dveh litrov vode, nastavljeno na toploto. Po odstranitvi pene in vretju rahlo dodamo nekaj juhe. Dodajanje lavrushka, kuhamo pod pokrovom z rahlim vretjem: dojke 25 minut, koščene kose dvakrat dlje.
Med kuhanjem juhe pripravimo gobe in zelenjavo. Umijte šampinjone, narezane na krožnike. Velike gobe je bolje narezati na široke trakove. Melenko koščke čebule, krompir, narežemo na tanke palice. Ne pozabite napolniti krompir z vodo, da ne bi potemnili.
V ponvi, na majhni količini olja, dodajte čebulo, dodajte gobe in segrevajte, dokler se ne izpari vsa vidna vlaga.
Dobimo meso iz piščančje juhe. Hladi se malo, narežemo na kose, če so kosti, jih odstranimo.
V ponvi z vrelo juho potopite krompir in meso, kuhajte približno osem minut. Dodajte gobe, ki jih obogatite s čebulo, in jih kuhajte dlje.
V juho dajemo vermicelli. Previdno premešamo, še naprej kuhamo, dokler ne skuhamo testenin. Rezanci morajo biti mehki zunaj, vendar morajo ostati ostri od znotraj.
Dodajte majhne kocke stopljenega sira in segrejte, dokler se ne raztopijo. Kuhamo juho še eno minuto, ugasnemo.
Za takšno juho lahko v pladnje vzamete kremni sir, ki se bo hitreje razpršil. Šampinjoni se lahko zamenjajo z gobami za ostrige ali z lamelnimi gozdnimi gobami, kot so lisičke ali medne gobe.
Možnost 5: hitra piščančja juha s testeninami in krompirjem (s mesnimi kroglicami)
Še ena piščančja juha. Ni časa za kuhanje juhe. Majhne mesne kroglice nastanejo iz perutninskega mesa, ki je zvit v mleto meso, kar daje juhi bogato maščobo.
Sestavine:
- sveži piščančji file, ki tehta do 400 gramov,
- majhno korenček in pet srednje velikih krompirjev,
- žarnica,
- 80 gr. testenine (vermicelli),
- dve žlici masla
- majhen list lovora.
Kako kuhati
Pranje fileta, suho. Narežite na kose, zavrtite v mlin za meso. Lahko vzamete kupljeni polizdelki - nadev mora biti gost in homogen.
Potresemo piščančjo mince s poprom, dodamo sol, nato dobro premešamo in pretepemo. Navlažene roke, oblikujejo majhne mesne kroglice. Za sočnost čebule lahko dodamo čebulo. Po mesu je treba zavrteti ali trljati na srednjevelikah.
Pripeljamo do vrelišča dveh in pol litrov pitne vode. Mesne kroglice potopite v vrelo tekočino in po ponovnem kuhanju kuhajte na srednjem ognju 10 minut.
Medtem ko vre vre, se čebulo in korenje shranimo v maslu. Dokončana obdelava ne sme biti izsušena ali preveč pečena. Pogosto premešajte zelenjavo, po potrebi lahko zlijte malo vode iz ponve (2-3 žlice).
Na kocke z rezanimi kroglicami položite krompir. Po odstranitvi pene zavrite četrt ure.
V juho postavite zelenjavno juho, v juho nalijte vermicelli. Dodajanje Lavrushke, prinesite po okusu s soljo in zavrite približno pet minut, dokler testenine niso pripravljene.
Možnost 6: lahka piščančja juha s testeninami in krompirjem na krilih (z jajci)
Piščanec, če pomislimo v smislu kuharja, in prosi za juho, in vse, brez sledu. S testeninami kuhane juhe iz vseh delov trupa, na primer, kot ta, s kril.
Sestavine:
- štiri velika piščančja krila,
- velik krompir,
- dve jajci,
- korenček - ena majhna korenina,
- vejice kopra,
- dve žlici finih rezancev,
- majhna čebula
- dva poper,
- česen.
Korak po korak recept
Rezanje kril po sklepih, jih umivamo in jih postavimo v ponev z eno in pol litrov čiste vode. Po kuhanju, odstranjevanje pene, dodamo čebulo brez lupine, poper, dva stroka česna in Lavrushka. Kuhanje juhe četrt ure.
Odstranite iz dokončane juhe vse začimbe, česen in čebulo. Niso potrebni, vsi okusi so že bili pridobljeni juha.
Lupite korenje in krompir. Korenček je trije srednji, sredi gomoljev krompirja, narežite na majhne kocke, potopite zelenjavo v juho in kuhajte, dokler krompir ne zmehča.
Jajca kuhajte ločeno. Za lupino je bilo dobro odstraniti, se prepričajte, da dodate žlico soli v vodo. Kuhana trdo kuhana jajca se ohladijo s potapljanjem v skledo s hladno vodo, nato se očistijo in narežemo na rezine.
V loncu z gotovim krompirjem zaspite vermicelli. Dobro premešamo, zavremo juho in zavremo na majhnem ognju približno tri minute. Na koncu dodamo drobno narezan koper in jajca.
Možnost 7: Poletna piščančja juha s testeninami in krompirjem
Preprost recept za piščančjo juho s paradižnikom. Paradižnik bo juhi dal ne le svetlo kiselkasto, temveč tudi prijetno barvo. V odsotnosti se lahko svež paradižnik zamenja v pločevinkah ali zamrzne.
Sestavine:
- parni piščanec - 600 gr.,
- 300 gramov krompirja in svežih zrelih paradižnikov, t
- majhna glavica čebule,
- 60 gr. vermicelli
- česen,
- 100 gramov svežega ali zamrznjenega graha, t
- koruzno olje - 30 gr.,
- Koper ali mladi peteršilj - po okusu.
Kako kuhati
Na eno in pol litra vode pripravimo juho.Čas je odvisen od tega, kateri del ptice je bil vzet. Prsi je treba kuhati ne več kot pol ure, perutnino s kostmi, štirideset minut. Priporočljivo je, da meso takoj narežete, tako da vam ga ni treba vzeti iz juhe in ga kasneje razstaviti.
V vrelo juho damo olupljen in narezan krompir. Zavremo, odstranimo peno in pustimo na majhnem ognju.
Operemo paradižnik. Oparite z vrelo vodo, odstranite lupino iz paradižnika in narežite na rezine. Dodajte rezine paradižnika v juho z zelenim grahom, po 15 minutah. po krompirju.
Očistimo dva stroka česna in čebulo. Melenko je odrezal enega in drugega. Na olju prepražite čebulo s česnom, dokler čebulice ne izgubijo mat.
Vsebino posode damo v ponev z juho in kuhamo še četrt ure.
Nalijemo juho iz vermicellija in zavremo. Po vretju na majhnem ognju 7 minut, ga izklopite in pustite, da stoji za isto količino.
Ko servirate vsak del piščančje juhe, potresemo s fino narezanim koprom.
Možnost 8: krepka piščančja juha z rezanci in krompirjevimi cmoki
Krompir se lahko da v juho ne le v rezine. Prva jed bo izvirno podobo, če naredite cmoke iz krompirja. Recept, kot prejšnji, je kljub izvirnosti preprost.
Sestavine:
- krompir - pet majhnih gomoljev,
- tri in pol litrov piščančje juhe,
- majhna korenček,
- srednja žarnica,
- veliko jajce
- tri žlice zelenjave in eno maslo,
- glava česna,
- pol skodelice finih rezancev,
- dve žlici moke.
Korak po korak recept
Juha je pripravljena vnaprej ali kuhana neposredno v procesu kuhanja juhe. Če želite dobiti tri in pol litre bogate piščančje juhe, morate vzeti 700 gramov koščenih delov perutnine za 3,5 litra vode. Ko kuhamo, juho napolnimo z lavrushko in poprom, dobro je tudi zelenjavo. Čebula in korenje se namočita v celoti, predčiščita in dobro splaknita z vodo.
V ločeni ponvi zavrite olupljen krompir in ga pripravite. Odcedite vodo, krompir potresite v pire krompirju in ga rahlo ohladite.
Moko vlijemo v pire krompir in poper. Po razbijanju jajc, rahlo dodamo sol in dobro premešamo. Krompirjevo testo zlahka zdrsne z žlice.
Drobno nasekljano čebulo in korenje, naribano v srednjih čipih, se preliva v mešanico obeh olj.
Pripravljena juha se postavi na hiter požar. Takoj, ko začne vreti, potopimo dve čajni žlički. Po približno 15 sekundah z enim kavljem zavrtimo malo krompirjevega testa, z drugo pa pomagamo, da iz njega oblikujemo čeden dumble in ga spustimo v vrelo juho. Ko smo na ta način spustili vse krompirjevo testo, čakamo na vrelišče.
Napolnite juho z zelenjavo zazharkoy, dodamo nekaj soli in vermicelli v njej. Kuhamo do mehkega, dodamo sesekljan česen, lahko damo malo narezanega kopra.
9. možnost: Dišeča piščančja juha s testeninami in krompirjem (z dimom)
S posebno, bogato aromo dobimo juhe iz naravnih dimljenih izdelkov. Takšne jedi zapeljejo s prijetnim okusom in lahkim vonjem dima. Piščančja juha s vermicellijem in dimljenimi krilnimi krompirji je treba vključiti v jedilnik in zaradi raznolikosti.
Sestavine:
- pet dimljenih kril
- 600 gr. krompir,
- majhno korenje in isto glavico čebule,
- tri žlice fino zlomljenih špagetov,
- limonina rezina,
- štirje grah črni poper,
- rafinirano olje,
- drobno narezan peteršilj - eno in pol žlic.
Kako kuhati
Dimljena krila se razrežejo na dva dela sklepa. Polaganje v ponev, napolnite tri-litrski volumen z vodo in postavite na peč. Privoščite, da zavre, nastavite toploto tako glasno, juho kuhajte četrt ure.
Olupljen krompir dobro speremo s tekočo vodo, narežemo na majhne kocke.
Potopite krompir v vreli juhi, položite lavrushki in poper. Pokrijte s pokrovom, še naprej kuhajte juho na majhnem ognju.
Medtem ko so krompir kuhani mehko nasekljano čebulo z naribanim korenjem, so testenine v rastlinskem olju do mehkega.
Pražimo v bujonu do končnega krompirja. Zmešamo, vlijemo vermicelli in pripravimo juho. Na koncu dodamo sesekljan zelenice, odstranimo iz toplote. V končni juhi dajte rezino limone in pustite, da stojite petnajst minut.
Možnost 10: Tradicionalna piščančja juha s testeninami in krompirjem
Tako se je zgodilo, da je "najbolj piščančja juha", seveda - rezanci. In rezanci, pomešani z domačimi jajci, ne bodo obšli nobenega tekmovalca testenin. Pripravite takšne nezahtevne juhe v vasi in glavno mesto, začinjene s paradižnikom ali adjiko, pustite bele in celo kuhane iz dimljenih kril. Sedaj vam ponujamo kuhanje najenostavnejše, klasične juhe iz razpoložljivih izdelkov.
Sestavine:
- polovica piščančjega trupa, približno 700 gr.,
- tri krompirja
- majhna glavica čebule in srednje velika korenček,
- 100 gramov finih rezancev ali špagetov, t
- dva majhna listja lavruške,
- dve žlici čistega rastlinskega olja.
Step-by-step recept za piščančjo juho s testeninami in krompirjem
Okus juhe je odvisen od kakovosti juhe, piščanca pa je treba temeljito sprati s hladno vodo, pregledati kožo, da bi jo opazili. Če ostanejo štori, jih je treba odstraniti in najlažje to narediti s pinceto.
Piščanca dajte v posodo in ne razrežite na koščke, nalijte 2 litra. hladna voda. Poskusite uporabiti samo filtrirano vodo, od česar je odvisna kakovost juhe.
Ponev postavimo na "najhitrejši" ogenj, vsebino zavremo. Pomembno je, da v tem časovnem obdobju pazljivo zberemo peno, mešamo z vrelo juho, jo pokvarimo, zaradi česar postane motna.
Po vretju segrejte na medij, dodajte lavrushko in pokrijte s pokrovom. Piščančja juha v povprečju traja do 45 minut, perutninsko meso mora biti mehko in dobro ločeno od kosti.
Medtem ko pripravljate juho, da bi prihranili nekaj časa, lahko pripravite porjavitev. Korenje in čebulo očistimo, korenino obrijemo s srednjim ribnikom in narežemo na majhne koščke. Zelenjavo v olju prepražimo do zlato rjave barve.
Krompir tanko očistite, gomolje raztopite v tankih kockah ali kockah. To je ta vrsta rezanja, ki je bolj za piščančjo juho, vendar jo lahko narežemo po želji - bolj grobo. Krompir napolnite z vodo, da se ne bo zatemnilo do pravega trenutka.
Piščančja juha je pripravljena, zdaj pa morate piščanca vzeti iz njega in ga napeti. Filtrirano brozgo vlijemo v ponev in ponovno postavimo na hiter požar. Pobrano meso se pobere iz kosti, narežemo na majhne rezine ali razstavimo vzdolž vlaken.
V hitro vrelo juho potopite krompir. Kuhamo do mehkega, dodamo ponev in kose mesa, dodamo malo soli. Zavremo in pustimo v juho, ter dobro premešamo. Kuhamo na majhnem ognju približno sedem minut in odstranimo iz toplote. Pomembno je, da ne prebavljiv vermicelli, sicer bo šepala in se spremeni v nered.
Pripravljena juha s rezanci mora nekaj časa stati. Namočite ga vsaj četrt ure, rezanci bodo še bolj nabrekli in se nahranili z aromami juhe.
Priprava obrokov korak za korakom s fotografijo:
Naše jedi za kuhanje piščančje juhe s rezanci so sestavljene iz piščančje juhe, vode, krompirja, korenja, čebule, univerzalne začimbe (sestavljena je iz posušene zelenjave in soli), gossamer rezanci, svežega peteršiljskega kopra, soli in popra. črni grah.
Najprej položimo na ogenj lonec z vodo, v katerega postavimo temeljito oprano piščančjo juho. Kuhajte na srednjem ognju približno 40 minut. Ne pozabite odstraniti pene po vrenju. Medtem pa lupi korenje in čebulo. Zdrobimo zelenjavo: korenje - srednje rezine (lahko celo na velikem ribežu) in čebulo - dokaj majhno. Čebula, mimogrede, lahko jo v celoti postavite, nato pa jo ujamete in jo zavržete.
Krompir se olupi in narežemo na poljubne kose - lahko kocke ali kocke (kot želite).
Prav tako takoj pripraviti sveža zelišča: oprati koper s peteršiljem, samo fino sesekljite z nožem in pustite, dokler ni potrebno.
Tako je bilo piščanca kuhano - meso je postalo mehko in enostavno ločeno od kosti. Piščanca odstranimo in filtriramo juho, tako da je gotova juha prozorna. Odstranite meso iz semena in ga vrnite v juho. Ponev postavimo na peč in zavremo.
Zelenjavo damo v vrelo juho: krompir, korenje in čebulo. Kuhamo vse za približno 20 minut - čas kuhanja je odvisen od velikosti zelenjave.
Ko so krompir in korenje dovolj mehka, položite rezance, ki se pripravijo zelo hitro, in sesekljane zelenice. Posolite piščančjo juho in dodajte začimbe.
Kuhajte vse potrebno približno pet minut na majhnem ognju. Pajčevina je zelo tanka, zato postane v nekaj minutah mehka.
S serviranjem pripravljene piščančje juhe z vročimi rezanci. Če želite, lahko dodate več svežih dišečih zelišč. Dober apetit za vas in vašo družino!
Splošna načela kuhanja
Vse jedi so pripravljene na osnovi piščančje juhe. Iz fileja se izkaže, da je manj kalorij, vendar manj hranljivo. To je odlična možnost za dekleta. In če kuhate na osnovi drobovja ali drugih delov, bo ta juha veliko bolj zadovoljiva.
V vsaki od juh dal standardni niz zelenjave: čebulo, korenje, krompir. Vendar jih je mogoče dopolniti, izbrisati in zamenjati. Enostavno poskusite s to posodo. Pomembno vlogo zelenja na koncu kuhanja.
- Filet speremo in narežemo na več kosov. Prenesite v 3-litrsko ponev in nalijte dve litri vode. Na ogenj in po kuhanju kuhamo približno pol ure, peno pa odstranimo z žlico.
- S korenjem odstranite lupino in jo dobro obrišite.
- Sesekljano čebulo drobno sesekljano čebulo in prestavite v ponvi. Popecite v malo olja in po treh minutah dodajte korenje. Sol Odstrani iz toplote v naslednjih treh minutah.
- Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kocke.
- Kuhano meso odstranite iz juhe, počakajte, da se malo ohladi, nato pa tudi narežite na kocke.
- Postavite krompir v juho. Deset minut kasneje, dajte cvrtje iz ponve in tudi meso.
- Nato dodajte vermicelli. Treba je hitro premešati, da se rezanci ne držijo skupaj.
- Kuhajte eno minuto manj, kot je navedeno na pakiranju rezancev. Zalivajte in izklopite štedilnik. Počakajte nekaj minut pod pokrovom, dokler niso pripravljeni rezanci. Potem služite.
Nasvet: da bi dobili bolj bogato juho, namesto filetov, je bolje, da se boki ali nazaj, in lahko kuhamo celo piščanca. To bo trajalo dlje.
Število obrokov
Kuhati piščančja juha.
Piščanca si umijte, damo v posodo s hladno vodo in zavremo.
Zmanjšajte toploto, odstranite peno s skimmerjem, dal olupljen cebulo in kuhajte pri nizkem vreli 40-50 minut.
15 minut pred pripravljenostjo, solimo juho.
Piščanca odstranite iz juhe, rahlo ohladite, meso ločite od kosti in narežite na trakove.
SvetČe ste kuhali juho na krilih ali nogah, jih lahko pustite cele v juhi, ne da bi ločili meso od kosti. Čebula, ki je bila kuhana v juhi, se zavrže - že je dala v svoj okus in koristne lastnosti juhi.
Rezano krompir na majhne kocke ali trakove, dal v juho in kuhamo 10-15 minut od trenutka vrenja.
Čebulo olupite in narežite.
Narevajte korenje na grobo Rende (ali Rende za korejsko korenje).
V ponvi segrejte malo rastlinskega olja, nanesite čebulo in prepražite, mešajte 4-5 minut.
Dodajte korenje, zmešajte in ocvrte zelenjavo za približno 4 minute.
V juho pripravimo cvetje.
Piščančje meso vrnite v rezine ali cela krila na noge.
Nato dodajte vermicelli in juho kuhajte 3 minute, dokler testenine niso pripravljene.
SvetDa ne bi zamenjali časa kuhanja in ne prekuhali testenin, poglejte embalažo testenin in kuhajte glede na čas, ki je naveden na embalaži. Če je juha kuhana z majhnimi testeninami, katerih čas kuhanja ni daljši od 3 minut, lahko preprosto položite testenine v pripravljeno juho in s toplote odstranite posodo. 10-15 minut, dokler se ne doda juha, testenine dosežejo popolno pripravljenost.
Slano juho, če je potrebno, po okusu in poprom s sveže mletim poprom.
Izklopite toploto, dodajte nasekljane zelenice in pustite, da stoji pod pokrovom.
SESTAVINE. T
- Piščančja noga 2 kosov
- Krompir 4-5 kosov
- Korenček 1 kos
- Bow 1-2 kosov
- Solna 2-3 Čl. žlice
1. Pripravite vse potrebne sestavine. Ogulite krompir, čebulo in korenje. Kuhamo 3 l. vodo, pošljite piščančje obara. Občasno odstranite peno.
2. Krompir narežite na majhne kose. Ko juha postane bogata barva in okus, in noge so pripravljeni, jim pošljite krompir in kuhajte 15 minut.
3. Čebulo olupite in drobno narežite.
4. Narežite korenje. Čebulo in korenje v sončničnem olju prepražimo do mehkega.
5. Takoj ko je krompir mehak, vendar se še ne razpade, dodajte vermicelli.
6. Dodajte porjavelo zelenjavo. Sol po okusu lahko dodate začimbe. Kuhajte, dokler niso vse sestavine pripravljene.
7. Juho servirajte vroče. Dober tek!
Kuhanje:
1. Piščanca kuhajte na srednje močnem ognju 30-40 minut. Kdo ima rad bolj prehransko juho, po 20-25 minutah, se lahko izsuši in vlije v posodo s svežo vodo, še naprej kuhamo piščančje meso in s tem zmanjšujemo vsebnost kalorij.
Za tiste, ki ljubijo debelejši bujon - ne morete ga izprazniti in še naprej kuhati na isti vodi, ki se vlije od samega začetka.
Ne pozabite pravočasno odstraniti lestvice, tako da grda »pajčevina« trde kuhane pene ne plava okoli vas. To bo samo poslabšalo videz juhe in okus ni zelo prijetno ujeti v končni jed.
2. Ko je meso dobro kuhano, ga je treba odstraniti skupaj s čebulo in juho je najbolje filtrirati skozi sito ali gazo. Zaradi tega bo juha pregledna in pripravljena za nadaljnje ukrepanje.
3. Kuhano meso je mogoče razstaviti na kose in vrniti v juho, kar je ponovno zaželeno, da ga takoj položimo na ogenj in mu dodamo vermicelli. Kuhajte do rezancev. Običajno traja približno 5 minut, vendar je bolje, da si ogledate navodila na embalaži. Ne prebavite ga.
4. Dišeča piščančja juha z kosi perutninskega mesa in rezanci je najbolje pripravljena na vroče obroke.
5. Mnogi ljudje radi juho z zelenimi in česnom, tako da je najboljši dobro opran zelenice in klinčki česna sekanje in dal na krožnik na sredini mize. Nekdo si ga sam polije v svoj del, nekdo pa bi morda želel na kos svežega kruha položiti mešanico česna, kopra in čebule, rahlo nasoljen na vrhu.
Chikhirtma - juha z rezanci in jajcem
Če želite dati običajno piščančjo juho juho malo izvirnosti, lahko dodate na to, na primer, kuhano jajce. Tako zelo pogosto delajo v kavarnah in restavracijah.
Sestavine:
- Piščančje meso - 300 gramov.
- Vermicelli (rezanci) - 150 gramov.
- Bow - 1 kos.
- Voda - 1,5-2 litra.
- Kuhano jajce - 1 kos.
- Sol, poper, zelišča - po okusu.
Kuhanje:
1. Piščančje meso najprej kuhamo 20-25 minut na močnem ognju. Pri vreli juhi se oblikuje pena, ki jo je treba odstraniti, na primer, skimmer.
2. In da ne bi zapravljali časa, lahko hkrati pripravite tudi preliv v obliki cvrtja. To naredite tako, da čebulo olupite in narežete na štiri dele in jo narežete na četrtine. Nato se v ponvi segreje sončnično olje in na njej prepražimo čebulo z rahlo zlato barvo.
Za bolj pikanten okus, namesto običajnega rastlinskega olja, je najbolje uporabiti oljčno olje - to bo dalo poseben okus začimbam čebule. Dodate lahko tudi med praženjem čebule in kurkume, ki nato obarvate juho v rumeno-oranžni nasičeni barvi in našim kulinaričnim stvaritvam dajo rahlo pikanten okus.
3. Dodajte rezance ali vermicelli v juho in v nekaj minutah 3 pripravljeno meso pošljite na isto mesto. Kuhajte še 3-5 minut, dokler se vermicelli ne pripravi.
4Hkrati pa v posodo pretepite sveža jajca in jo vmešajte v bujon v tanek tok, pri čemer ga neprestano mešajte.
5. Juho vlijemo v porcije in nežno nanesemo 1-2 rezine jajc, začinimo s poprom in potresemo s sesekljanim zelenjem.
6. Jed lahko postrežete z rezino limone, peteršilja, kopra ali rukole. Izboljšave jedi se dodajo tudi sesekljane liste špinače ali druge zelenjave po vaši presoji.
Piščančja juha v počasnem štedilniku
Moderna kuhinja že ima večino gospodinj s počasnim štedilnikom, zato ne morete prezreti recepta za kuhanje piščančje juhe s testeninami v počasnem štedilniku. Treba je omeniti, da je za dietetičen ta jed bo zelo dobrodošla, saj je nizkokalorična in hkrati dovolj lahka, kar omogoča, da ne preobremenimo želodca ljudi, ki gledajo na svojo figuro.
Kuhanje v počasnem štedilniku močno poenostavi celoten proces kuhanja, saj lahko hkrati opravljate druge kulinarične dejavnosti ali preživite čas, na primer branje vaše najljubše knjige.
Piščančja juha v počasnem štedilniku
Moderna kuhinja že ima večino gospodinj s počasnim štedilnikom, zato ne morete prezreti recepta za kuhanje piščančje juhe s testeninami v počasnem štedilniku. Treba je omeniti, da je za dietetičen ta jed bo zelo dobrodošla, saj je nizkokalorična in hkrati dovolj lahka, kar omogoča, da ne preobremenimo želodca ljudi, ki gledajo na svojo figuro.
Kuhanje v počasnem štedilniku močno poenostavi celoten proces kuhanja, saj lahko hkrati opravljate druge kulinarične dejavnosti ali preživite čas, na primer branje vaše najljubše knjige.
Juha z rezanci s krompirjem
Veliko je že napisanih člankov o tem, kako kuhati piščančjo juho. Vsak članek pa ima svojo edinstvenost na recept, ker oseba, ki jo piše, vodi svoje poglede, okus, vizijo in pridobljene izkušnje. V zvezi s tem predlagam, da poskusite piščančjo juho s krompirjem, kot jo običajno kuham doma. Takoj vas opozorim, da se bo izkazalo, da je zelo zadovoljna!
Odvisno od tega, kje kuhate juho, se lahko recept nekoliko razlikuje. Na primer, če imate raje počasni štedilnik, lahko položite vse sestavine in preprosto nastavite način kuhanja. Raje imam način kuhanja na plinskem štedilniku, saj ločena priprava sestavin daje jedi popolnoma drugačen okus kot celoto.
