Oljke pogosto dodajamo jedem, ki jih pripravljajo sončni Mediteranski ljudje. Do nedavnega je bil ta izdelek tu eksotičen, danes pa so črne in zelene oljke postale ne le dostopne, ampak tudi izjemno priljubljene. Najpogosteje jedemo oljke, tako rekoč, v njihovi naravni obliki, ali okrasimo ali solate in prigrizke. Ampak, mimogrede, lahko sami pripravite solate z oljkami. Poskusimo narediti, na primer, solato z oljkami in koruzo. Lahko pa pripravite še druge solate z dodatkom oljk.
Solata z oljkami, koruzo in kozicami
- 500 g kozic
- 1 pločevinko koruze,
- 1 paprika,
- 10 oliv,
- 2 žlici. l oljčno olje,
- poper, sol,
- solata,
- pol limone
Škampi zavrejo in lupijo. Sladki poper narežemo na polobročke. S koruznim sokom. Oljke narežite na obroče. Nato zmešamo solato s kozicami in olivami, dodamo koruzo in sladko papriko. Začinite z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo in poprom.
Solata s črnimi olivami in koruzo
- 250 gramov mesa
- 250 gramov sira
- 2 žlici. l majoneza,
- 3 jajca,
- 1 korenček,
- 1 pločevinko koruze
- poper, sol.
Kuhajte meso, jajca, korenje in narežite na majhne koščke. Meso, polnjene oljke, narežemo. Jajca razrežemo na pol in ločimo beljake od rumenjakov. Protein se nariba na drobnem ribniku. Rešite sir in korenje. Nato združite koruzo z oljkami, polnjenimi z mesom, dodajte korenje, sir, jajčni beljak, sol, poper, začnite z majonezo. Okrasite s sesekljanim rumenjakom.
Solata z oljkami in sirom
- 10 oliv,
- 2 srednje velika paradižnika
- 100 gramov sira
- solata,
- 1 žlica. l oljčno olje,
- sol, poper.
Paradižnik in sir narežite na kocke. Zelena solata na drobno sesekljana, oljke narežite na pol. Sesekljano solato zmešajte z oljkami in sirom. Solimo, popramo in prelijemo z oljčnim oljem.
Solata s piščancem in olivami
- 400-500 g piščančjega fileja,
- 3 žlice. l zeleni grah,
- 1 kozarec oliv,
- 2 jajca,
- solata
- poper, sol,
- majoneze.
Kuhamo piščančje fileje v slani vodi do kuhanja. Nato razrežite meso na majhne koščke. Kuhamo jajca, narežemo na kocke. Rezine oljk. V skledo za solato zmešamo sesekljano solato s piščancem in olivami, dodamo jajca. Sol, poper, začnite z majonezo. Vrh okrasite z zelenimi.
Solata z oljkami in gobami
- 1 banka vloženih šampinjonov,
- 1 kozarec oliv,
- 100 g konzerviranega fižola
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- solata,
- pol limone,
- lupine
- sol, poper,
- česen.
Umijte fižol in gobe. Gobe narežemo na trakove. Sesekljan česen. Lupine in zelena solata. Sesekljano solato zmešajte z oljkami in gobami, dodajte fižol, česen in zeleno čebulo. Pripravljena solna sol, poper, vlijte limonin sok, začinite z oljčnim oljem.
Solata z oljkami in papriko
- 3 paprike (rdeča, zelena, rumena),
- 1 kozarec oliv,
- 2 žlici. l oljčno olje,
- sol, poper,
- solata iz listov.
Peko paprike, narežemo na polobročke. Rezine oljk. Solata fino sesekljana. Sestavine položite v posodo, zmešajte sesekljano solato z oljkami in rdečo papriko. Sol, poper. Začinite z oljčnim oljem.
Cezarska solata z oljkami
- 500 g piščančjega fileja,
- solata,
- 300 g trdega sira
- 100 g oljk,
- 200 g prepečenca,
- 3 jajca,
- majoneza ali sirna omaka, t
- poper, sol.
Kuhamo piščančji file v slani vodi, ohladimo, narežemo na rezine. Sir narežite na trakove ali rešetke. Solate narežite na majhne koščke.Kuhajte jajca, narežite na velike kocke. Oljke narežemo na pol. Sol, poper. Začinite s sirno omako ali majonezo. Cezar salata z oljkami lahko vključuje ne le kuhan piščančji file, temveč tudi nasoljen losos in kozice.
Solata z zelenimi oljkami
- 300 g kumaric,
- 1 sladka paprika (zelena),
- zelene koščice oliv, t
- zelenjava: peteršilj, koper, solata,
- 1 žlica. l oljčno olje.
Zelenjavo očistite, narežemo na kocke. Zeleni drobno sesekljamo. Oljke narežemo na pol. Zrezano solato zmešajte z zelenimi oljkami, dodajte sladko papriko in sesekljane zelenjave. Sol, poper. Začinite z oljčnim oljem.
Solata s sirom in oljkami
- 500 g sira,
- 1 paradižnik,
- 20 oljk (10 črnih, 10 zelenih),
- 1 glava česna,
- 1 čebula,
- 2 žlički. limonin sok
- 1 žlica. l oljčno olje,
- cilantro, peteršilj, sol zelene solate, poper.
Sir narežemo na majhne rezine in rahlo pečemo na žaru ali v dobro segreti ponvi do zlato rjave barve. Česen drobno narežemo ali stisnemo s stiskalnikom česna. Paradižnik narežemo na kocke. Čebula narežemo na obroče. Vse sestavine premešamo. Sol, poper. Začinite z oljčnim oljem. Okrasite z zelenico.
Grška solata z olivami
- 600 gramov paradižnika,
- 300 g paprike,
- 350 g kumaric,
- 100 g čebule,
- 250 g sira,
- 200 g koščic oliv.
- 6 žlic. l oljčno olje,
- 3 žlice. žlice limoninega soka,
- poper, sol.
Zelenjava se opere, narežemo na kocke. Tudi sir narežemo na kocke. V skledo za solato zmešajte vse sestavine, napolnite s kuhano omako.
Torej, gospa? Pridružimo se prefinjeni kuhinji sončnih sredozemskih ljudi? Poskusite kakšen solatni recept z oljkami? In kako hitro bo mogoče? Na srečo, oljke danes - za vsak okus, in sprejmejo solato recepti za vsako izbiro.
Solatni recept z oljkami, koruzo in jajcem
Ta jed privlači tiste, ki cenijo raznolikost in nove vtise na mizi. Navsezadnje je sadna marmelada in sir precej drzna kombinacija! Toda vse uravnava ozadje jajčnih palačin in drobljivih pšeničnih žit.
- 120 g mariniranih oljk (brez koščic)
- 100 gramov konzervirane koruze,
- 3 sveža jajca,
- sol,
- naravni jogurt,
- vanilijev sladkor
- kisla smetana
- 2 žlici. l moka,
- 180 g sira, kot je Adyghe (z zelenjavo, sladko papriko ali suho sadje),
- maslo,
- 220 g marmelade (limonina ali zelena jabolka),
- 100 g suhega kuskusa, t
- barvila za živila (vse svetle barve).
- razbijte jajca, solite, dodajte ščepec vanilijevega sladkorja, zmešajte z moko in pecite jajčne palačinke na maslu. Povijte jih in narežite rezance,
- sir, narezan na kocke,
- marmelado, narezano na majhne koščke,
- Združite jogurt in kislo smetano v razmerju 1: 1. Razlikujte nekaj žlic omake in dodajte barvo,
- kuskus pivo vrelo vodo v skladu z navodili na embalaži izdelka,
- Vmešajte koruzo, sir, jajčne palačinke, oljke, kuskus in marmelado, dodajte omako, dajte solati obliko tobogana. Pred serviranjem nanesite tanek tok barvne omake, da ustvarite lep vzorec.
Solata s koruzo, olivami, poprom
Ta poslastica z mediteransko pesto omako nikogar ne bo pustila ravnodušnega - medena sladkost slive poudarja preprost sok perutninskega mesa, pečena zelenjava pa služi kot končni dotik kompozicije.
- 100 g mariniranih oljk (brez koščic)
- oljčno olje,
- 1 sveža paprika,
- 80 g pinjole,
- sveža zelena bazilika,
- 230 g piščančjega fileja (iz prsi),
- sol,
- 8 svežih sliv,
- 3 stroke česna,
- 70 g parmezana,
- 160 g buče,
- 130 g pločevinke.
- Meso perutnine v slani vodi in narežemo na velike kose, t
- Peper in bučo namažite z oljem, zavijte v folijo in jo postavite v pečico za 30 minut pri 180 stopinjah. Pripravljena paprika narezana na trakove, buče - kocke,
- oljke prepoloviti,
- Parmezan drobno drgnite,
- odstranite kosti s sliv in razrežite plodove na četrti,
- Česen, grobo nasekljane bazilike in oreške dajte v mešalno posodo (ali malto), nalijte malo olja in zmeljemo v homogeno maso. Dodajte mu oljčno olje, premešajte, prinesite omako do želene konsistence, solite in zadnje dodajte sir,
- bučo, poper, piščanec, oljke, koruzo in slive vlijte v eno jed, dodajte omako, premešajte in posodo postavite na mizo.
Solata z oljkami, koruzo, sirom
Solata, pripravljena po tem receptu, očara s kontrasti - slanim kozjim sirom in oljkami ter sladkostjo nektarja grozdja in konzervirane breskve. Ozadje - taljenje v ustih palačinke iz pšenične moke. In če ocenjujete tudi mesni izdelek, se pojavi naravno vprašanje: katero drugo jed na mizi lahko primerjamo s to jedjo?
- 80 g mariniranih oljk (brez koščic)
- naravni jogurt,
- 140 g črnega grozdja (brez semen),
- 230 g ovčjega sira,
- 2 breskve iz sirupa,
- 230 g prekajenega mesa (na primer kuhano svinjsko meso), t
- majoneza,
- 2 pšenici pšenice,
- sveži listi solate
- 120 gramov konzervirane koruze.
- sir, narezan na kocke,
- solatni listi se drobno raztrgajo z rokami
- naredimo palačinke in jih narežemo na "rezance"
- Kombinirajte majonezo z jogurtom v razmerju 1: 1,
- razrežemo breskve na tanke rezine,
- rezano meso na kocke,
- sestavimo grozdje, breskev, meso, sir, solato, palačinke, oljke in koruzo, dodamo omako, premešamo in solato postavimo na mizo.
solata z oljkami, pršutom in koruzo
Za začetek, po mojih opazovanjih, je ves svet razdeljen na dve skupini ljudi: na tiste, ki obožujejo oljke, in na tiste, ki jih ne obravnavajo zelo dobro. Ta recept za solato z oljkami, to je za ljudi iz prve kategorije. Poleg tega želim opozoriti, da lahko v tej jedi uporabljate zelene in črne oljke (tako imenovane oljke). Bolje je kupiti kozarec oljk brez koščic, kar bo zelo olajšalo postopek priprave solat. Torej, kaj potrebujete za solato, kot je opisano zgoraj.
Sam proces kuhanja ne vzame veliko časa, ta jed lahko začnete, ko gostje niso več na pragu.
- Postavite jajca iz kuhanja in nadaljujte z rezanjem sestavin.
- Šunko narežemo na kocke, postavimo v skledo za solato.
- Oljke narežemo, dodamo v skledo, premešamo. Lahko pustimo nekaj oljk za dekoracijo solate.
- Odprite konzervirano koruzo, odcedite tekočino iz nje, nalijte vse v skledo.
- Ko so jajca kuhana, jih napolnite s hladno vodo, počakajte malo, da jih boste kasneje bolje očistili. Odlepite lupino, narežite na kocke in dodajte solati.
- Solatni recept z oljkami pomeni svetlečo začimbo, zato je tu posebna omaka. Če želite to narediti, boste morali mešati visoko kalorično majonezo, svežo gorčico, in vlijemo čajno žličko limoninega soka, poper s črnim poprom po okusu.
- Svojo solato lahko napolnite s to mešanico in po tem je pripravljena.
Solato pripravite v globoki skledi, obložene s peteršiljem, koprom ali črnimi olivami, pripravljenimi posebej za ta namen. Zaradi omake se solata izkaže za slano, rahlo oster okus - všeč vam bodo vsi gostje in člani gospodinjstva. Vendar ne pozabite, da obstajajo gostje, ki morda ne marajo oljk, zato opozorite vse vnaprej na sestavo te solate. Uživajte v obroku!
Sestavine za pripravo solate z oljkami in koruzo
- Piščanec (kuhani piščančji prsi) 1 kos (teža v končni obliki 400 gramov)
- Konzervirana sladka koruza 1 pločevinka (volumen 250 gramov)
- Konzervirane oljke brez kamna 1 pločevinka (volumen 250 gramov) t
- Solatni listi 1 grozd (skupna teža 200 gramov)
- Majoneza po okusu
- Sol po okusu
Ni primerno za izdelke? Izberite podoben recept od drugih!
Kuhinjske tehtnice, kuhinjski nož - 3 kose, deska za rezanje - 3 kose, papirnate kuhinjske krpe, ključ za konzervirano hrano, cedilo - 2 kosa, globoko krožnik, delna plošča.
1. korak: Pripravite sestavine.
Začnimo s pripravo sestavin! Seveda, vsakdo ve, kako kuhati piščanca, ampak samo v primeru, da pustite navodila na deske, tako da, če vas zanima to vprašanje, se pomaknite malo nižje. Na splošno delamo s kuhanim mesom, ga razprostiramo na deski za rezanje in porivamo z želeno velikostjo, v mojem primeru so precej veliki, ker me to navdušujejo moji domači sladokusci, lahko pa jih razrežemo v kocke slame ali majhne rezine poljubne oblike.
Listi solate se sperejo in pretresejo od odvečne tekočine. Potem potopimo papirnate brisače s papirjem, ga pošljemo na novo desko, narežemo z dolgo tanko slamo s približno širino od 4 do 5 milimetrov in jo vrnemo v globoko posodo, v kateri bo služila jed.
Nato s pomočjo posebnega ključa odprite kozarce z ohranjanjem. Razdelimo koruzo in zelene oljke v ločeno cedilo in pustimo v umivalniku nekaj minut, da nataknemo marinado. Potem bomo na namizju postavili preostale izdelke, ki bodo potrebni za izdelavo solate, in nadaljujemo do naslednjega, skoraj zaključnega koraka.
Nasveti za recept:
- kako kuhati piščanca? Preprosto je! Za začetek damo na srednjo toploto globok ponev z približno dvema litroma prečiščene vode. Dodamo sol, list lovorja, košček črnega ali pimenta graha, kakor tudi zelenjavo z okusom, ki jo prihranimo s kože, čeprav so na voljo tudi zelišča: korenje, čebula, koren peteršilja, koper in še veliko več. Medtem, ko tekočina zavre, si speremo file, ga posušimo, položimo na desko za rezanje in odstranimo film, hrustanec in odvečno maščobo. Čez nekaj časa bomo meso vreli v vrelo vodo, to vlakno sestavine se bo hitro dotaknilo in vsi sokovi bodo ostali notri. Piščanca kuhajte 30 minut, občasno odstranite hrup s površine, nato ga prenesite na ploščo, ohladite na sobno temperaturo in uporabite za predvideni namen,
- da bi bila solata bolj hranljiva, lahko dodate nekaj riža, krompirja, nekaj kuhanih jajc, nekaj zhmeny od mletih orehov ali sesekljanega trdega sira, kuhanega, dokler niso popolnoma kuhani, in sesekljano solato, kumare, paradižnik, redkvico bodo pomagali osvežiti to jed, in zelenja po okusu
- če vam ni všeč majoneza, jo lahko brez težav zamenjate s kislo smetano, smetano ali fermentiranim mlečnim jogurtom.
""
