Torta - Napoleon - na kislo smetano

Seveda, veliko ljudi res všeč torto Napoleon po starem receptu. Ampak, če je Napoleon kuhan s kislo smetano, potem se bo izkazalo, da je še bolj drobljiv in dišeč. Napoleon na kislo smetano se pripravlja hitreje kot Napoleon po starem receptu, zato ga boste pripravili za prihod gostov. In noben gost se ne more upreti tako okusni torti. Povejte nam več o tem, kako narediti torto Napoleon na kislo smetano doma. Čas kuhanja te pogače je 1,5 ure.

Sestavine:

Za plasti pogače:

1. 2,5 skodelice moke,
2. Dve čajni žlički sladkorja,
3. Pecilni soda - tla majhne žličke,
4. Piščančje jajce - en kos,
5. 200 gramov kisle smetane,
6. Maslo - ena velika žlica,
7. Ščepec vanilije,
8. Sol po okusu.

Za kremo:

1. Dva kozarca mleka
2. Kozarec sladkorja
3. Jajca - tri kose,
4. Pol skodelice moke,
5. Vanilin neobvezen.

Postopek kuhanja:

Torte za Napoleon s kislo smetano:

1. V ponvi zmešajte sladkor, sol, vanilijo, jajca in stopljeno maslo. Vse dobro premešamo in jim zlijemo kislo smetano. Udarite z mešalnikom. Prelijemo moko v pripravljeno maso in previdno zamesimo testo.
2. Testo razdelimo na dvanajst enakih kosov in jih zavijemo v tanke pogače. Delamo s ploščo, krogi, ki so potrebni v premeru. Na krogih naredimo punkcije z nožem, tako da se ne nabreknemo in spečemo na nezgoščenem maslu. Lahko tudi pečete in obrežete. Pecivo se peče sedem minut pri 180 stopinjah. Ko pecivo postane zlato, jih lahko potegnete ven. Pečeno obrezano mletje na kakršenkoli način.

Napoleonova kremna torta s kislo smetano:

1. V jajca dodajte moko s sladkorjem, zmešajte vanilin in vlijte toplo mleko,
2. To maso položimo na ogenj in jo kuhamo s stalnim mešanjem, dokler ni debela. Če želite, lahko naredite kremo z maslom, ki bo torto naredila še bolj okusno, pa tudi visoko kalorično. Če dodamo maslo, potem krema ne sme biti vroča, in jo je treba premagati z mešalnikom za pet minut.

Pripravljena smetana namažemo vse korzh, jih držimo skupaj, enako smetano, ki jo pobrišemo torto iz vseh smeri. Potresite celotno torto z drobtinami. Naj se končna torta ohladi pet ur.

Kako kuhati torto "Napoleon" na kislo smetano, korak za korakom recept s fotografijami

Za udobje lahko pecite nekaj dni. Na impregnacijo pogače je zaželeno dati na dan.
Izdelki, izmerjeni s steklenim volumnom 250 ml.
V smetano sem dodal 350 g sladkorja, za moj okus pa je dovolj, poleg tega je sadje na torti dodalo sladkarije. Če imate radi slajše in ne nameravate okrasiti torto s sadjem, dodajte 500 g sladkorja
Priznavam, da je zamisel o sadnem dekorju izposodila pri Kamelyenyju :)
Opozarjam vas, torta je impresivna! Teža 4 kilograma! Dovolj za goste, in del "z zajček", in kos sosedov, in kos "za jutri."

Začnimo s testom. Mehko maslo zmešamo z mešalnikom s sladkorjem, dokler ne dobimo puhasto, dodamo kislo smetano in jajca enega po enega, nadaljujemo še nekaj minut.

V tekoče sestavine dodajte 400 g moke s soda (brez potrebe po gašenju), testo najprej zmešajte z žlico in nato z rokami, dajte na testo ali na mizo in prelijte preostalo moko. Vzel sem moko 500 g, testo mora biti mehko in elastično in se skoraj ne drži vaših rok!

Testo razvaljamo na kroglo in narežemo na 4 kose, nato pa vsako četrtino še tri. Izkazalo se je 12 kolobok testa. Pokrijte jih s kuhinjsko brisačo, da se ne posuši.

Mi vzamemo kos testa, potresemo z moko in, na površini pripylenny moke, zvitki v krog. Testo je zelo elastično, na njem ni gub, zato pomagamo z rokami narediti močnejši krog.Testo zategnemo na valjarju, ga prenesemo na pekač, prekrit s pekačem ali pergamentom. Takoj lahko zavrtite tisto, kar je primerno za peko.

Pečemo v pečici, segreti na 200 ° s 3-6 minutami v pregretem stanju (bolje je perepe kot ne peči). Medtem, ko pečemo eno torto-roll drugega. Pripravljene torte zložene.
Če zberete torto ne bo takoj - pokrijte torto s kuhinjsko brisačo.

Krema za kuhanje. Jajca, sladkor, vanilijev sladkor, moko in 200 ml mleka dodajte v ponev z debelim dnom. Beat z mešalnikom, dokler ni lahka pena. Dodajte preostalih 1,3 litra mleka, premešajte in požarite pod povprečjem.

S konstantnim mešanjem prinesite kremo do vrenja. Obrnila se bo debela. Pustimo, da se ohladi, dokler se rahlo ne segreje.

Dodajte mehko maslo v smetano in dobro premešajte, dokler ni gladka. Olje počasi topi toplo kremo.

Lahko pobereš torto! Torto sem zbrala na mizi, na pergamentu in jo že prenesla na posodo. Če želite to narediti, postavite dva lista pergamenta v prekrivanje. Nato jih obdržite in prenesite na posodo. In vzemite ven iz torte: samo raztopite papir v različnih smereh.
Dva peciva pustita na prahu. Ostanke peciva namažite s smetano (za vsako torto sem vzel 3 polne žlice) in jih položil drug na drugega. Če je potrebno, z roko potisnite navzdol. Na straneh pogačice pustite nekaj žlic kreme.

Izenačite stranice: tapnite široko stran noža vzdolž robov torte, neravni robovi se bodo zrušili, drobtine se bodo prilepile kremi.

Pecivo, ki je ostalo na kozmetičnem prelivu na velike koščke, položimo v skledo in strop z valjčkom na veliko drobtino. Na straneh pogačice nanesite ostanke smetane in potresite s škropljenjem. Če okrasite torto s sadjem, ne potresite mesta pod dekor z drobtino, da samo mejo.

Pripravite želatino za torto v skladu z navodili. Ko se ohladi, dajte breskve in kivi narezane na rezine v ventilator, dodajte jagode. Nanesite na sadni transparentni žele. Pošlji torto v hladilnik vsaj za noč.
Če ni bilo takega želeja pri roki, lahko naredite svoj lasten slaščičarski gel. Za to 0,5 žličke. želatinasto zmes z 2 žlici. l dodamo 50 ml vode, zmes segrejemo, dokler se ne raztopita želatina in sladkor. Mešanico ohladite na toplo in jo uporabite s krtačo za kuhanje.

Če ste ljubitelj "klasike žanra", bo "Napoleon" zagotovo prišel na vaš okus
Srečno novo leto! Vesel božič! Prijetni družinski večeri!

Iskreno se zahvaljujem registriranim uporabnikom, ki jih poznamo "na vidnem mestu" in niso registrirani, a kljub temu aktivno sodelujejo v razpravi o receptih, delijo foto poročila. Verjemite mi, to je zelo spodbudno, ko vidite, da so recepti v povpraševanju! Privoščite naslednje leto! Naj vse jedi pridejo ven z bang, in zadovoljni obrazi gospodinjstva, gostje, sodelavci bodo potrditev tega!
Naj vsa leta spremlja sreča in uspeh v vseh prizadevanjih, v družinah pa vladata mir in medsebojno razumevanje!

Torta "Bonaparte" z vanilijevo kremo

Sam Napoleon Bonaparte bi bil zagotovo navdušen nad nežnim okusom sladice, ki je dobil ime po njem. Kot je bilo že omenjeno, tradicionalni recept zahteva veliko časa, poleg tega pa mora kuhar imeti določeno prakso, sicer je nemogoče, da bi testo naredil prvič. Da bi se izognili blunderjem in ne zapravljamo denarja za hrano, vam priporočamo, da začnete z najenostavnejšim, to je, da naredite nezapleteno torto s kislo smetano in okusno kremo vanilije.

• pakiranje margarine (približno 200-250 gramov)
• jajce
• dve skodelici moke
• sladkor - po okusu (dve jušni žlici bo dovolj)
• ščepec kuhinjske soli
• tri velike žlice domače kisle smetane

• 500 ml mleka
• paket vanilije
• 125 gramov granuliranega sladkorja
• 200 gramov masla
• osem gramov moke

Če še nikoli niste naredili "Napoleona", ampak ga strastno želite kuhati, ne vzemite takoj klasičnega recepta. Začeti bi morali s preprostim in potem, ko ste pridobili izkušnje, se lahko že premaknete na novo, višjo raven kulinarične spretnosti. Ne glede na to, kaj počnete, ne pozabite, da je torta vedno narejena iz izdelkov za sobno temperaturo. Tako je gnetenje testa veliko lažje in se izkaže, da je mehkejše. Zato vnaprej izvlecite vse iz hladilnika, nato pa pogumno »pojdite v boj«, kot je ukazal poveljnik Bonaparte.

Torej zmehčano margarino narežite na majhne koščke enake velikosti. Nato jih združite s predhodno presejano moko in jo drgnite z vilicami. Lahko uporabite preprostejšo metodo: izdelek drgnite na grobo Rende. V ločeni skledi pretepite jajca, ko se spremenijo v enakomerno rumeno penasto tekočino, dodajte sol, granulirani sladkor in kislo smetano. Nato znova zmešajte sestavine z mešanico in prelijte z mešanico moke in margarine, v središču katere morate izdelati majhen lijak. Zgnetemo dobro testo - mora biti zmerno gosto in se hkrati ne držati vaših rok. Če je konsistenca mase premajhna ali se prilepi na stene posode, dodajte še nekaj peščic moke.

Po končanem testu se končno testo razdeli na več delov (deset ali dvanajst) - to so vaše torte, iz katerih bo kasneje nastal Napoleon. V vmesnem času začasno ovijte prazne folije v folijo in jih ohladite tri do štiri ure. Če ne morete veliko čakati, postopek skrajšajte na 60 minut. Zdaj morate narediti kremo. V tem primeru je na voljo recept za kremno sladko omako, ki ga lahko po želji zamenjate z drugim. Okusne sladice dobimo z impregnacijo kondenziranega mleka ali kisle smetane.

Začnite s pripravo, kot sledi: najprej dolijte določeno količino moke v globoko posodo, nato previdno nalijte mleko, ki je bilo rahlo ogreto v mikrovalovni pečici, ne vse, ampak samo 100 ml. Če uvajate izdelke na ta način, se boste izognili nastajanju grudic (vsaj manj). Zdaj sestavine temeljito premešamo, preostalo mleko položimo na minimalni plamen in kuhamo, redno delamo z žlico. Ne pozabite dodati vanilin in sladkor. Takoj ko zavre sladka omaka, ugasnite kuhalno ploščo in v njej nalijte hladno mleko s pšenično moko. Ponovno vklopite peč in kremo rahlo segrejte, dokler ne boste zamašili.

Medtem ko se masa ohladi, dajte v skledo za mešalnik maslo, narežemo na majhne koščke. Tukaj nalijte vročo mlečno zmes in jo večkrat premešajte, tako da vse grudice izginejo, konsistenca pa postane bolj gosta in homogena. No, zdaj je čas, da spečemo torto, oziroma torte. Odstranite testo iz hladilnika in vsako kroglo zvijte v tanko plast. Svojim izdelkom lahko daste poljubno obliko - pravokotno ali okroglo - vse je odvisno od vaših želja in jedi, v katerih boste pripravili jed. Prvo torto pošljite v pečico in jo segrejte na 200 stopinj. Takoj ko postane malo zlat, vstavite naslednji izdelek. Previdno poskrbite, da se posoda ne segreje!

Ko boste opravili nalogo, naj se torte malo ohladijo. Nato nadaljujte z zbiranjem sladice. Za Napoleon izstopa sočno in hranljivo, ne obžaluj impregnacije, bogato mazati vsako torto s smetano, ki ju pritrdimo. Ne pritiskajte močno na torto, drugače se testo razpade na koščke, jed pa bo pokvarjen. Preostale ali neobdelane (rahlo požgane ali lomljene) skorjine drobne roke in bolje z malto. Potresemo s sladico iz drobtine. Seveda boste želeli jesti "Napoleon" v istem trenutku, takoj ko bo pripravljen. Ampak hranite svoje želje - pustite, da se hrana pivo, nato pa boste v celoti izkusili njegov občutek sočnega okusa. Dober tek!

Sladica "Napoleon" s smetano rumenjaka

Kljub dejstvu, da je "Napoleon" pozna skoraj vsakdo, vsak recept ima svoje značilnosti. Tradicionalna sladica ima precej dolg postopek kuhanja, zato večina gospodinj raje nekoliko poenostavljene možnosti. Najobsežnejši pripravijo hrano iz gotovega lisičja, tiste, ki so drznejši in bolj izkušeni v tej zadevi, si sami pečejo pecivo, jih mazajo s smetano in kislo smetano, kondenzirano mleko, skuto, jagodičevim pirejem in najbolj uspešne impregnirane. Vsaka jed ima pravico do obstoja in samo vi se odločite, kateri od njih naj daje prednost. Morda bo naslednji recept v vaši kuhinji trajal dolgo časa.

• 500 gramov bele moke (dobro presejane)
• maslo - 225 gramov
• dve kozarčki sveže domače kisle smetane
• sladkor - tri velike žlice

• 700 mililitrov kuhanega kravjega mleka
• pol kozarca sladkorja
• 100 gramov masla (kar pomeni kremo)
• tri jajčne rumenjake
• deset gramov moke

Gospodinje, ki niso zasvojene s peko, pogosto pomotoma verjamejo, da je to izjemno zapleten in dolgotrajen proces. Seveda je vse odvisno od tega, kateri recept ste izbrali. Torej je kvas ali piškotno testo precej zahtevno in muhasto, zato morate tukaj imeti vsaj malo izkušenj s pecivom, sicer izdelek morda ne bo deloval prvič. Da ne bi vznemirjali niti vas niti vaših najdražjih, ki z veseljem pričakujejo okusno torto, vam predlagamo, da ostanete na dokaj preprosti, a izjemno okusni jedi. Kuhajmo skupaj z vami nežni in ne masten Napoleon z mlečno smetano iz rumenjaka.

Torej, preden se odpravite na kulinarično ustvarjalnost, vsaj v 30, in bolje v 60 minutah, dobite vse potrebne izdelke iz hladilnika. Nato razrežite maslo in ga topite na parni kopeli. Če imate mikrovalovno pečico, uporabite ta kuhinjski aparat. Ko v skledi z kremasto sestavino vnesete sladkor, ga razbijte z vilicami, ko masa postane homogena, dodajte kislo smetano in znova premešajte.

Naslednja faza je sejanje pšenične moke. Ko končate, ga prelijte z zgornjimi sestavinami in zmešajte ne preveč tanko testo. Če se bo držala vaših rok, dodajte še manjši del moke. Nato maso razdelite na osem do dvanajst enakih delov (odvisno od tega, kako visoko želite dobiti torto). Če čas dopušča, pustite testo stati vsaj eno uro in pol in ga postavite na hladno mesto.

Potem zvaljite pecivo na pomokano delovno površino, kolikor je mogoče tanka kotalna plošča. Kar se tiče oblike, je lahko poljubna, na primer okrogla ali v obliki pravokotnika. Postavite izdelke na namaščen pekač ali v drugo posodo in pecite v pečici, dokler se ne pojavi rjavo-zlati odtenek. Temperatura peči ne sme presegati 210 stopinj. Kuhanje ene pogače v povprečju traja približno deset minut. Ko končate, pustite posodo hladno in bodite pozorni na sam impregnacijo.

Morda je prišla najbolj okusna in okusna etapa - obvladali bomo recept za smetano. V plitvo posodo nalijte sladkor in tu prelijte belo moko. V drugo skledo zmešamo rumenjake in jih ločimo od beljakovin. Nato jih združite s prejšnjimi izdelki in jih zmešajte na majhen ogenj. V posodo nalijte toplo mleko in premešajte, dokler se na njeni površini ne pojavijo prvi mehurčki. Ne prenehajte z delom z žlico - morate se znebiti vseh grudic in doseči gosto homogeno konsistenco. Odstranite posodo iz peči, ohladite in zmešajte z zmehčanim maslom. Če želite to narediti, lahko vzamete metlico ali navadno vilico.

Malo več, in "Napoleon" bo v središču pozornosti na vaši mizi. Vsako torto previdno namažite z nežno kremo in jo nanesite na bogato plast.Izdelke razporedite v plasti, eno na drugo. Preostalo kremasto omako obdelajte z vseh strani in jo položite v hladno sobo. Idealno bi bilo, da se torta namaka približno pet ur, če pa ni moč prenašati, počakajte vsaj 120 minut.

Sladico lahko dekorirate na veliko načinov: nekateri so posuti s praženimi in narezanimi orehi ali arašidi, drugi - s stepeno smetano ali naribano čokolado. Za uporabo sadja v tem primeru ni priporočljivo, saj ne bo Napoleon sploh. Ni tako pomembno, kot vam bo jed da privlačen videz - pojdite za to. Glavna stvar je najti pravi recept in pečemo okusno torto. To vam bo pomagalo našo spletno stran, ustvarjeno za vse ljubitelje kuhanja, ki želijo izboljšati svoje sposobnosti. Tudi če ne veste, kako kuhati, potem se za to naučiti, da to ni problem. Kot pravijo, bi bila želja.

Nenavaden recept za običajno "Napoleon"

Tokrat vam ponujamo raziskovanje nenavadnega recepta za dobro znano sladico. Pravite, da "Napoleon" z vodko ne zveni preveč okusno? Potem nikoli nisi kuhal take tortice. Po želji lahko alkoholno pijačo nadomestite z žganjem ali sladkim likerjem. Da bi jedi dali svetlejši in bogatejši okus, dodamo kremo vanilin. Hrana bo odličen spremljevalec vroče aromatiziranega čaja. Zakaj ne bi imeli družinske večerje brez razloga?

Testo za torte:

• 250-300 gramov moke
• sveža margarina - en paket
• kozarec kisle smetane
• pet mililitrov vodke
• olje za pomivanje posode

• ½ litra pasterizirano toplo mleko
• štiri jajca
• skodelico sladkorja
• kos masla (ne več kot 60 gramov)
• vanilijev sladkor - neobvezno

• peščica pečenih in olupljenih arašidov

Obstaja recept za "Napoleon" z dodatkom masla in margarine. Uporabite zadnji: razrežite izdelek na majhne koščke in ga zmeljemo z mleto moko. Delo z vilicami, sestavine spremenite v fine žetone, nato vlijte vodko in kislo smetano. Testo temeljito zmešamo z rokami, nato ga zavijemo v posebno plastično folijo ali plastično vrečko. Maso položite na zgornjo polico v hladilniku.

Zdaj imate polno uro, da počasi pripravite kremo. To storite tako, da zmešate celotna jajca z mehurčki, dodamo sladkor in zahtevano količino moke. Čiste, samozavestne gibe, ki delujejo kot kuhinjski aparat, se znebijo grudic. Popoln mešalnik ali mešalnik vam bo pomagal doseči popolno enakomernost. Zdaj segrejte mleko (upoštevajte, da ga ni potrebno zavreti) in ga prelijte z ostalimi izdelki. Po želji v smetano vržite ščepec vanilina. Mešanico pošljite na majhen ogenj in kuhajte, dokler se ne začne postopoma zbirati. Nato odstranite iz peči in dal kos masla v njem, nato premešajte in ohladite smetano.

Vrnimo se v testo, torto pa pripravimo iz tankih peciv katere koli oblike. Torej vzemite maso iz hladilnika in jo zavijte v več tankih plasti. Previdno odrežite robove izdelkov z nožem in jih položite na pekač, katerega površina je zaželena za naoljenje: zelenjavo ali kremasto. Če ne želite obdelovati jedi, bo poseben pergament ali folija pripomogla k izogibanju gorenju. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo vse po eni. Takoj ko opazite, da so porjavljeni, varno odstranite izdelek. Nato namočite "Napoleonovo" kremo iz vanilijeve kreme in pustite dve do štiri ure. Tik pred postrežbo okrasite z zdrobljenimi arašidi, predhodno posušene v ponvi. Lepo čajanko!

V sovjetskih časih je bila torta, o kateri je bilo danes veliko povedanega, izdelana iz masla, za izboljšanje njene teksture, pogosto dodana kondenzirano mleko in sladkor, vanilijev sladkor in močan alkohol - žganje ali vodka - pa sta bila uporabljena za nenavaden okus.Peka na domu je bila in ostaja predmet izključno ustvarjalnega: v vsaki družini imajo svoje tradicije, vsako gostiteljico svoje skrivnosti. Nekateri ljudje raje recept za kremo ali maslo smetano, drugi, nasprotno, priznavajo le lažje impregnacijo. Če nimate na voljo ustreznih sestavin, lahko izdelek namažete z domačim džemom ali tekočim džemom. Kot pravijo v ljudstvu, je vroča urok. Ni greha za uporabo fantazije.

Toda če govorimo o klasičnih kanonih kuhanja sladice, potem mora biti "Napoleon" debel, krepko in zelo sladko. Takšna jed prinaša hud udarec ženski figuri, zato moderne dame v boju za lepoto raje manj kalorij. Na primer, v številnih restavracijah strežejo torto, prepojeno s sadnim in jagodičastim pirejem, za ljubitelje nenavadne izvirne kuhinje pa je na izbiro hruško polnjenje z modrim sirom. Da bi zmanjšali vnos kalorij, se profesionalni kuharji zatekajo k najrazličnejšim metodam, npr. Dodajo naribanim zelenam ali špinači testo, vendar je to popolnoma drugačna kulinarična zgodba.

Kot pomočniki in dirigenti v svetu začetnikov slaščičarjev priporočamo, da si zapomnite nekaj pravil za prihodnost. Izbira moke, kupite pšenico s 40 odstotki glutena. Poleg tega ne bodite leni, da bi jo presejali. Če naredite klasično "Napoleon", mešanje mase, dodamo malo kisa ali sveže stisnjenega limoninega soka - prispevajo k foliaciji.

Tortice razvaljamo pri temperaturi, ki ni nižja od petnajst stopinj, sicer se olje strdi in verjetno se bo testo zrušilo. Ko pošiljate predmete v pečico, jih na več mestih preluknjajte z vilicami, da ne nabreknejo. Želite narediti hrustljavo torto? Nato ga namastite s kremo tik pred serviranjem. Bolj sočna in nežna sladica je pridobljena, če mu daste čas, da se namakate. Sledite tem nasvetom in uspeh vam zagotavlja vašo sladico!

Opis recepta:

Odločil sem se, da bom družino razvajal s torto. V hladilniku je bila brez kisle smetane, zato sem iskal recept za torto, da bi se ta kisla smetana lahko odstranila. Je našel recept - torto Napoleon na kislo smetano.

Všeč mi je bila možnost, ker najprej kislo smetano v sestavinah, in drugič, malo masla v kremi. Maslo je del testa, vendar je kremi dodano zelo malo, kar pomeni, da bo torta okusna in ne strašno visokokalorična.

To pecivo se ne pripravlja hitro, takoj o tem želim opozoriti. Vsak sem zapečel po eno, po šestnajst. Kot rezultat, dve uri le še na pecivo.

Naslednjič bom naredil velike kvadratne torte za celoten pekač, upam, da prihranim čas. Seveda, veseli obrazi ljubljenih, ki jedo torto s čajem, bodo nadomestili vse težave. Lepo je, ko tvoja prizadevanja cenijo.

Napoleon na kislo smetano je zelo okusen! Še posebej, če stojite vsaj šest ur v hladilniku. Upam, da vam bo moj recept koristen.

Stopnje kuhanja:

1) Najprej presejte moko. Ta proces je potreben, ne bodite leni za presejanje.

2) Nato dodamo moko narezano maslo in dodamo kislo smetano. Uporabil sem 20% maščobe, shranil. Olje se ne stopi, narežemo z nožem. Malo soli, ščepec, nalijte.

3) Testo ročno zamesimo.

4) Razdelite na šestnajst kroglic. Vstavimo jih nazaj v posodo in jih polagamo v hladilnik vsaj pol ure.

5) Naredite kremo za torto. Jajca prelijte s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem z metlico.

6) Iz litra mleka, namenjenega za smetano, nalijte kozarec, ga nalijte na jajca. Mešajte. Dodamo moko in jo pretepemo, dokler ne izginejo kocke.

7) Dobili bi homogeno maso jajčnega mleka.

8) Preostanek mleka (750 ml) prelijte v posodo. Ko zavre, izlijemo maslo iz jajčnega mleka v curku in mešamo tri do štiri minute. Neprekinjeno premešajte, sicer bo goril.

9) Izkazalo se je srednje debelo kremo.Njam! Vendar še ni popolnoma pripravljen. Dodajte dve polni žlici masla, premešajte, dokler se ne raztopi. Zdaj je Napoleonova krema pripravljena. Odložili smo jo.

10) Vsako kroglo testa se tanko zvijamo, oblikujemo krog s ploščo. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj do zlato rjave barve. Približen čas peke je 7-10 minut. Da se testo ne nabrekne, ga pogosto pripnite z vilicami.

11) Pečeno torto razmaščimo, namazamo s smetano.

12) To naredimo z vsako torto. Pritisnite malo, da tesno oblikujete plasti.

13) S strani in od zgoraj torto namažemo tudi s kremo.

14) Ena torta zdrobljena v drobtino. Potresite torto.

15) Nastane Napoleonova torta na kisli smetani. Daj ga v hladilnik. Po treh urah smo jo začeli jesti. Tukaj je torta v rezu.

Recept najprej v ponvi in ​​s kislo smetano

Ta recept je zelo preprost in okus torte ni slabši od klasičnega Napoleona. Če iz nekega razloga ne morete izkoristiti pečice, to ni razlog, da bi vaši družini zavrnili slastno peko. Katere sestavine vsebuje ta recept? Ni jih veliko, prav tako bi lahko rekli, da je proračunska možnost, če ne bi bila kisla smetana, saj je kisla smetana skoraj zlata za to torto.

Zadnji dve sestavini sta namenjeni kremi.

Kislo smetano je bolje, da vrgel na gazo na steklo odvečno tekočino. Tega ne smete narediti v noči pred pečenjem in ta čas je dovolj, medtem ko se sloji torte pečejo in ohladijo. To je prva stvar, ki jo naredite, da visite kislo smetano v gazi nad ponev in šele nato nadaljujte z izdelavo testa. Preveč maščobna in gosta semenska kisla smetana se ne splača vzeti, ker je predraga in ne namakamo tortic.

Spraviti se v testo.

Margarino je potrebno razrezati na majhne koščke in počakati, da se malo zori. Nato ga zložite v skodelico in tam dodajte moko. Boljšo je predhodno sejati moko, tako da je torta bolj bujna in da so tortice dobro namočene v smetano. Nadalje, recept svetuje, da sekljate margarino z nožem, ki ga nenehno mešate z moko. Toda to je nekoliko težje narediti v skledi, tako da lahko vse zmešate ročno. V tem primeru se margarina topi iz toplote dlani in bolje absorbira moko. Ko dobite drobno drobtino, lahko zmešate vodo s kisom in dodajte v prazno testo.

Nato testo zmešamo z visokokakovostnimi rokami, ki mu dajejo enakomerno strukturo. Pri tem bi morala izstopati precej gosta masa, vendar bo hkrati voljna in elastična.

Ko je testo pripravljeno, ga je treba zaviti v plastično folijo ali odložiti v plastično vrečko in ga postaviti v hladilnik za 30 minut. Po tem času izvlecite vrečko iz mraza, jo narežite na enake kose in razvaljajte pastile. Debelina vsake plasti mora biti majhna, drugače bodo pecivo dolgo pečene v ponvi. Nato odrežite obdelovanec na premer dna in začnite z njimi na obeh straneh. Končane torte položite na posodo. Nazadnje pecite torte iz peciva, da ustvarite dekoracijo, ki je podobna klasičnemu napoleonu.

Po pečenju vseh plasti je potrebno pripraviti kremo, v ta namen kremo zmešati z mešalnikom in ji nato postopoma dodati kozarec sladkorja.

Končana plast kremnega plašča.

Ustvarite dekoracijo fino narezanih pečenih ostankov in odstranite končni napoleon za eno noč v hladilniku za impregnacijo.

Zjutraj lahko zajtrkujete z okusno torto s kislo smetano.

Toda to ni edini recept za pripravo napoleonske pogače s kislo smetano, zato razmislite o drugih možnostih za to jed.

Poleg dejstva, da krema vsebuje kislo smetano, je v testo vključen tudi recept, v katerega je vključena tudi kisla smetana.

Recept za izdelavo tort:

Pred gnetenjem testa vklopite pečico in en kotel. Za testo raztopimo maslo in vlijemo v skledo.Odrežite vogal paketa kisle smetane in "narišite" cik-cgovye poti od roba do roba posode na površini olja. in enako količino citronske kisline, poskusite, kot želite, ne morete ga mešati testo 8-9 delov, nežno stisnite kroglice in začnite peči torte.

Na vroči prazen pekač položite torto na papir za peko debeline 2-3 mm in pecite, dokler ni pripravljena za 3-4 minute. Medtem ko se peče ena torta, jo zavrtite na drug list papirja. Torto zbirajte bolj primerno v ločljivi obliki. Zato je treba pecivo takoj odrezati na obliko obroča. Testo razvaljam, z obročem pritisnem krog, vbodem z vilicami in pečem, ne da bi odstranil obrobo. Potresani bodo.

Zgradite normalno kremno torto. Za smetano mehko maslo zmešajte s kondenziranim mlekom.

Top kolač, medtem ko zapustijo brez kreme. Obliko prekrijemo s filmom in ga vstavimo v hladilnik za impregnacijo in strjevanje. Boljše ponoči.

Z zamrznjeno torto odstranite obroč, dno ostane na svojem mestu. Torta je že precej gladka. Stranko pogačice prekrijemo s kremo, obenem pa jo poravnamo. Bolje je, da to naredite s strgalom ali lopatico.

Naredimo drobtino iz ostankov plasti tort. Ponavadi jih razdelim na kose približno 1 x 1 cm, bolje mi je. Pour jih v ravno ploščo. Vzemite torto za dno in vrh in prevrnite stransko steno nad drobtino. Vse, kar potrebujete, se bo držalo. Bočnica je pripravljena.

Ustvarjanje stojala. Da ne bi umazali prtičkov, položimo papirnate trakove vzdolž robov torte. List navadnega papirja za papir A4 prerežem na 4 kose. Na sredi pogače malo kapljate kondenzirano mleko, da se bo torta držala stojala. Pokrijte torto s stojalom in jo obrnite.

Odstranite spodnji del obrazca. Pokrijemo vrh pogače s smetano. Potresite ga z otrokom. Previdno izvlecite zaščitne trakove papirja iz pod torto skupaj z razpadajočim "smeti". Prtiček in stojalo sta ostala čista. Na tak način je možno zapustiti torto ali na peči, iz majhne količine testa razrezati majhne kroge z obrazcem za piškote ali kozarec in jih zložiti s cvetico.

Začnemo, kot prvi recept, pečemo našo torto s tehtanjem kisle smetane.

Nato zamesimo testo, za to zmeljemo margarino in jo zmešamo z moko. To lahko storite ne samo z rokami, ampak tudi s pomočjo predelovalca hrane. V kislo smetano nalijte soda in jo pustite stati, dokler ni vsa moka zmešana v drobno drobtino z moko. Nato dodamo kislo smetano s soda v drobtinico in premešamo. Po pripravi žetve dodajte jajca in sladkor. Temeljito ga znova zmešajte z rokami, razdelite na 10 kolobk enake velikosti in testo v skriti skodelici odstranite v zamrzovalnik za trideset minut.

Po tem času dobimo piščance in jih razvaljamo na pergament za peko. Odrežite vzorec in pustite obrobo tam, na pergamentu, le nekoliko odmaknite se od glavne pogače. Glavno plast vtaknemo z vilicami na več mestih. Pečemo torto v predgreti pečici za 200 stopinj, vendar ne več kot 5 minut v vsaki plasti.

Ta postopek ponavljamo 10-krat, potem pa pustimo, da se pecivo ohladi, v tem času pa potaknjenino spreminjamo v drobtino s preprostim valjarjem ali istim predelovalcem hrane. Tudi v tem času je treba pripraviti smetano, recept, ki je znan vsem dekletom od zgodnjega otroštva.

Najprej pogoltnite kislo smetano z mešalnikom in nato dodajte sladkor v tanek tok, ne da bi ustavili stepanje.

Vse pogače namažite s smetano, jih prekrijte na vrhu druge.

Rusija je uvedla nov zvezni program za ženske, ki želijo izgubiti težo "Jaz sem za zdravo telo!" Lahko dobite 1 kozarec kompleksa za kurjenje maščob "Bee Slim" popolnoma brezplačno.

Po popolni sestavi pogače je potrebno tudi razmazati stranice in jih poškropiti z drobtinami z vseh strani.

Končana torta, katere recept je predstavljen, se pusti namakati dve uri pri sobni temperaturi in šele nato jo čez noč postavimo v hladilnik. Zjutraj lahko uživate čudovito, se topite v ustih.

Oglejte si video: Tank of Reicho (Maj 2024).