Težko je najti ljudi, ki ne bi želeli domačih peciv, vsem je všeč, tako otrok kot odraslih. Ampak včasih gospodinje ne želijo zmešati okoli za dolgo časa s testo, tako da odločno gredo v trgovino, da kupijo nekaj za čaj.

Ampak ne mudi, še posebej, če je bila v hladilniku najdena steklenica kefirja. Napačno je mnenje, da je mogoče izdelati samo palačinke.
Dejstvo je, vse domače pecivo, kuhano na kefir, se izkaže, zelo okusno in bujno.
Testo na kefirju kuhamo hitreje kot na primer luskasto ali kvasovko. Zato, da hitro pripravi čudovito torto, pico, cmoki, pite ali žemljice za prihod gostov ne bo težko.

Osnovna sestava in preprost receptni test

Sestava testa za kefir je odvisna od tega, kaj bo pripravljen iz njega. Glavne sestavine so vedno enake - kefir, moka, jajca, sol, sladkor in pecilni soda. Ampak včasih se zgodi, da recept ne zahteva uporabe jajc. Tudi iz tega skromnega nabora izdelkov lahko vedno skuhate veliko originalnih jedi. Vendar pa so mnogi recepti primerni v primeru, da morate pripraviti domače pecivo v naglici.

Da bi naredili najpreprostejše testo na kefirju, boste potrebovali:

• moka - 500 gr.,
• kefir - 200 ml,
• jajca - 2 kosa,
• 2 žlički. sladkor,
• 1 čajna žlička. sol,
• ščepec sode,
• 2 žlici. l sončnično olje.

Na začetku je potrebno moko preliti, to je potrebno, da se testo izloča. V moko se doda sladkor, sol in soda. Nato se v njem naredi luknja in v njej se vlije rastlinsko olje.

Potem kefir teče v, ki se lahko predhodno zmešamo s kislo smetano, ki bo končno jed bolj mehko in dišeče. Zdaj je celotna masa temeljito premešana do enotne konsistence, tako da se ne drži za roke. Ta recept je vsestranski in primeren za izdelavo različnih muffinov.

Pomembne skrivnosti za kuhanje

Za uspešno gnetenje testa na osnovi kefirja morate poznati skrivnosti njegove priprave. Mlečni izdelki v testu ustvarjajo kislo okolje, mlečne bakterije pa vplivajo na njegovo teksturo in bogatijo okus končnega izdelka. Zato lahko varno uporabite za pripravo zastarele kefir, to peko bo še bolj bujno. Med pripravo peciva, v katerem je malo tekočine v testu, bo dodatek kefirja pomagal narediti posebno mehko in drobljivo.

Skoraj vsi recepti, ki temeljijo na kefirju za pite, pecivo in kolački, niso popolni brez dodatka pecilne sode. Reagira s kislino in tvori plinske mehurčke, ki zrahljajo testo. Ne smemo pozabiti, da se soda, kot pecilni prašek, zmeša neposredno z moko in je ne kaljen s kisom.

Če nimate na voljo kefirja, ga lahko zamenjate z jogurtom, jogurtom ali acidofilom. Glavna stvar je, da ti izdelki niso posebej različni glede gostote in vsebnosti maščob. Po potrebi jih lahko razredčite z mlekom z malo maščobe. Prav tako je treba upoštevati, da je kefir bolj kisel kot drugi mlečni izdelki, zato je treba količino sode v receptu urediti.

Okusno testo

Za peko okusnih kolačev ni potrebno uporabljati kvasa. Lahko jih naredite na kefirju - izkaže se zelo preprosto in hitro. Recept za takšno testo za pite na kefirju uporablja najbolj izkušene gospodinje. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• kefir - 0,5 l,
• pšenična moka - 500 gr.,
• sončnično olje - 3 žlice. l.,
• jajca - 1 kos,
• pecilni soda - 1 žlička. brez diapozitivov,
• sol - 2 žlički.

Da bi bilo potrebno vlijte kefir v globoko skledo, dodajte sok in vse zmešajte. Nato nalijte sol, nalijte sončnično olje in jajce. Zmes dobro premešamo in v njem počasi prelijemo presejano moko.Zamesimo testo in ga eno uro položimo v hladilnik. Medtem, ko se testo preliva, ga lahko napolnite.

Testo za draže

Vendar se ne sme kuhati samo testo za pito. Obstaja tudi recept za žemljice, ki so okusne, nežne in mehke. Pripravljen, ga lahko nekaj dni odlično shranimo v hladilniku, ne da bi izgubili svoje lastnosti. Za njegovo pripravo je potrebno imeti najbolj običajne izdelke:

• moka - 600 gr,
• kefir - 200 ml,
• vroča voda - 100 ml,
• sladkor - 60 g,
• suhi kvas - 1 vrečka,
• jajca - 2 kom.,
• maslo - 75 gr,
• sol - 1 čajna žlička

Najprej morate raztopiti kvas v topli vodi in ga pustiti 15 minut. V tem času premešajte kefir z jajci, zmehčanim maslom, soljo in sladkorjem. V ponev nalijte pšenično moko, dodajte mešanico in kvas. Nato je treba vse to zmešati in položiti v drugo posodo, prekriti z brisačo in polniti 1,5 ure.

Po tem, ko se volumen testa podvoji, ga je treba preliti na pomokani površini. Zdaj se lahko razdeli na kose in oblikuje žemljice. Pekarski list, na katerem bodo pečeni, je treba mastiti ali pokriti s papirjem in razširiti končne torte na razdalji drug od drugega.

Testo za kefirske cmoke

Gospodarji z izkušnjami vedo, da kuhajo okusne in zelo nežne cmoke, jih morate kuhati po receptu, ki nujno vključuje kefir. Lahko oblikujete cmoke z uporabo polnjenja: skuto, krompir, zelje ali češnje.

Kot sestavine boste potrebovali:

Testo pripravimo kot običajno. Vse sestavine recepta so mešane, rezultat je elastična in hladna serija. Sol najprej raztopimo v kefirju, da jo enakomerno porazdelimo. Zaradi dodajanja fermentiranega mlečnega proizvoda je testo zelo elastično in primerno za izdelavo štrukljev. Potrebno jih je začeti izdelovati prej kot v pol ure, ko se bo malo prilegalo.

Kefir Pie

Ostanki mlečnih izdelkov v hladilniku ne bodo izginili - vedno jih lahko spečete. Testo za torto na kefirju lahko vedno uporabite za zadovoljitev celotne družine s slastnimi slaščicami. Zahtevani izdelki:

• kefir - 0,5 l,
• margarina - 200 gr.,
• jajca - 2 kom.,
• sladkor - 2 žlici. l.,
• sol - 1 čajna žlička. sol,
• moka - 600 gr.,
• soda - 0,5 žličke.

Najprej morate zmehčati margarino. Če ni časa za čakanje, dokler ne postane mehka pod vplivom sobne temperature, lahko uporabite mikrovalovno pečico. V tem času je potrebno temeljito premešati jajca z kefirjem z mehurčki. V to mešanico nalijte soda, sol in sladkor. Nadaljujte z mešanjem, počasi prelijte pšenično moko. Ko masa dobi elastično konsistenco, jo morate še naprej gnetiti z rokami. Na koncu dodamo mehko margarino in jo pustimo pripravljeno za 30 minut na hladnem, potem ko jo pokrijemo z brisačo. Po tem pripravite torto s polnilom: meso, ribe, riž, krompir, zelje, gobe ali jagode.

Če med mešanjem dodamo malo manj pšenične moke, bo mešanica precej tanka in primerna za okusno šarlo. Če malo spremenite recept, povečate količino margarine, bodo kulinarični izdelki podobni lisičjem. Če dodate več jajc, dobite testo, podobno kvasu.

Puhaste palačinke iz testa za kefir

Z kefirjem lahko vedno kuhate okusne in bujne palačinke. To jed lahko kuhate vsaj vsak dan, saj je to hitro in enostavno. Lahko storite brez jajc - okus tega sploh ne trpi. Vse potrebne sestavine za kuhanje najdete v vsaki kuhinji:

• kefir - 0,5 l,
• jajca - 2 kom.,
• pšenična moka - 3 žlice.,
• sol, sladkor, soda - 0,5 žličke,
• sončnično olje - 4 žlice. l

Na začetku kuhanja kefir je treba kombinirati z jajca in premešati vse temeljito. Mešanico je treba segreti na temperaturo 60 stopinj, odstraniti iz štedilnika in dodati sladkor, sol in moko.Soda je ločeno raztopljena v kozarcu vrele vode in hitro uvedena. Po dodajanju rastlinskega olja je treba vse sestavine temeljito premešati in pripravljeno mešanico pustiti eno uro. Po tem lahko v dobro ogreti ponvi pečete okusne palačinke.

Okusne palačinke na kefirju

Če želite kuhati ponudbo in dišeče palačinke, je bolje uporabiti svež kefir. Hkrati v receptu ni potrebno imeti jajc, brez njih pa lahko brez težav. Za izdelavo palačink potrebujete:

• sveži kefir - 200 gr,
• pšenična moka - 100 gr,
• Sončnično olje in sladkor - 1 žlica. l.,
• ščepec soli
• pecilni soda - 1 žlička.

Na začetku morate temeljito zmešati sol in sladkor z moko in nato zlijte z rastlinskim oljem in kefirjem. Premagajte vse z mešalnikom ali zmešajte. Konzistenca mešanice mora biti podobna debeli kremi. Če ste dobili preveč tanek testo - lahko dodate malo moke. Da bi palačinke postale bolj okusne, mnoge gospodinje svojim sestavinam dodajo rozine, kandirano sadje, čokolado ali sadne kose. Soda se doda končani masi pred peko. Popečene so v dobro ogreti ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem.

Kefirovo peščeno testo

Peščeno testo se kombinira z skoraj vsemi nadevi, vendar so sladice posebej okusne. Če je kuhana z kefirjem, bo prišla iz zelo plastične, z lahkoto lahko naredite zvitek ali zvitke iz njega. Recept kuhanja je zelo preprost, medtem ko so potrebni izdelki skoraj vedno v hladilniku:

• margarina - 100 gr,
• sladkor - 1,5 žlice.,
• jajce - 1 kos,
• kefir - 500 gr.,
• moka - 700 gr.,
• ščepec soli.

Za pripravo testa je treba na parni kopeli stopiti margarino, ki ji je treba dodati kefir, jajce in soda. Po mešanju teh sestavin lahko polijete sladkor. Da se raztopi hitreje, je primerna uporaba mešalnika. Po dodajanju moke testo zamesimo. Če je pravilno opravljeno, se hitro preneha držati za roke. Po tem je treba odstraniti v hladilniku pol ure.

Pomembno je omeniti, da mora biti celoten proces kuhanja hiter, tako da maščoba nima časa, da bi se popolnoma stopila. Če se testo med valjanjem začne razpadati, ga morate malo ohladiti. Rezultat bo nežen in drobljiv pecivo, ki se topi v ustih.

Pica za peko kefir

Verjetno ima vsak kuhar svoj najljubši recept za pico. Postopek ustvarjanja te jedi je fascinanten in ustvarjalen. Hkrati lahko sanjate ne le s polnilom, ampak tudi med pripravo testa. Lahko ga kuhamo hitro in brez uporabe kvasa. Ta recept je zelo koristen, če morate pripraviti okusen prigrizek za goste v naglici. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• kefir - 1 žlica.,
• presevana moka - 2 žlici.,
• jajca - 2 kom.,
• sol -0,5 tsp.,
• sladkor - 1 žlička,
• soda - 0,5 žličke.

Mešamo jajca s kefirjem, dodamo sol in sladkor. Postopoma zlijte pšenično moko, predhodno zmešano s soda. Masa mora biti debelejša, kot na primer za palačinke. Mešanico prekrijte s prtičkom ali brisačo in pustite, da se segreje 30 minut.

Ko je testo napolnjeno, ga položimo na dno plesni, dobro naolimo in že na vrhu. Kot polnilo lahko uporabite sestavine po vaših željah, na primer klobase, sir, čebulo, paradižnik.

Vsi recepti za peko, ki temeljijo na uporabi kefirja za izdelavo testa, so zelo enostavni, zato lahko bistveno prihranijo čas, ki ga porabijo pri peči. Hkrati pa je celotna peka okusna in bujna, gostom in sorodnikom pa bo zagotovo všeč.

Testo za stepanje na kefirju

Praženi belyashi iz kvasnega testa težko imenujemo vsakodnevno jed. Prvič, priprava testa na kvas je precej dolg in težaven proces. Drugič, vsebnost kalorij v posodi je previsoka.

Cheesecake na kefir: korak za korakom recept

1. V skuto dodajte zmehčano maslo in kefir, zmešajte z mešalnikom pri nizkih vrtljajih.
2. Jajca dobro preteremo s sladkorjem in vanilijo, nato jo zlijemo v maso s kefirjem in zmešamo z mešalnikom.
3. Moko preperemo s pekočim praškom in dodamo v kosih v testo. Konzistenca testa naj bo kot debela kisla smetana.
4. Pečico segrejemo na 180 stopinj, prelijemo v kalup in pečemo, dokler ni pripravljena, približno 40 minut.

Sestavine:

• kefir - 250 ml,
• mehka skuta - 150 g,
• jajca - 3 kom.,
• maslo - 50 g,
• sladkor - 150 g,
• moka - 350-450 g,
• pecilni prašek - 2 žlički,
• vanilin - na konici noža.

Cheesecake na kefir: korak za korakom recept

1. V skuto dodajte zmehčano maslo in kefir, zmešajte z mešalnikom pri nizkih vrtljajih.
2. Jajca dobro preteremo s sladkorjem in vanilijo, nato jo zlijemo v maso s kefirjem in zmešamo z mešalnikom.
3. Moko preperemo s pekočim praškom in dodamo v kosih v testo. Konzistenca testa naj bo kot debela kisla smetana.
4. Pečico segrejemo na 180 stopinj, prelijemo v kalup in pečemo, dokler ni pripravljena, približno 40 minut.

Kvasna pita na kefirju z mesnim polnilom

To je kvasna različica testa za kefir. Če želite pečemo torto s sladkim polnilom, povečajte količino sladkorja v testu in dodajte 50 g stopljenega masla.

Sestavine:

• kefir - 250 ml,
• moka - 300-400 g,
• rastlinsko olje - 100 ml,
• suhi kvas - 10 g,
• sol - 1 žlička,
• sladkor - 1 žlica. žlico.

Za polnjenje mesa:

• piščančje prsi (ali katero koli drugo meso) - 600 g,
• čebula - 1-2 kom.,
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
• sol, poper - po okusu,
• jajce (rumenjak) za mazanje pogače - 1 kos.

Kvasna pita na kefirju z mesnim polnilom: korak za korakom

1. Za polnjenje meso napolnite z vodo in kuhajte, dokler ni pripravljeno. Hladi in mleta.
2. Čebulo drobno narežemo in prepražimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
3. Dodajte narezano meso na čebulo v ponvi, sol in poper, nalijte v 1 skodelico juhe, v kateri je bilo meso kuhano. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na srednjem ognju približno 5 minut.
4. Odstranite ponev iz toplote, dal polnjenje na ploščo in ohladi.
5. Za testo v ognjevarni posodi zmešajte kefir, rastlinsko olje, sol in sladkor.
6. Posodo postavite v vodno kopel in zmes segrejte do toplega. Dodamo kvas in premešamo.
7. Moko prelijemo in postopoma zlijemo v kefirno mešanico. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo 30 minut na toplem.
8. Testo razdelimo na dva neenaka dela. Namastite pekač. Razvaljamo večino testa in ga položimo na pekač.
9. Pripravljeno nadev damo na testo in ga enakomerno porazdelimo ter nekoliko odmaknemo od roba. Manjši del testa zavijemo v tanjšo, pokrijemo z robom za pito in lepljenjem.
10. Pustimo, da se kolač približa 30 minut.
11. Na vrh tortice namažite z rumenjakom in ga v pečici, segreti na 180 stopinj, pečemo do konca, približno 30 minut.

Jellied pie na kefir: recept korak za korakom

1. Prinesite jajce v skledo, dodajte sladkor in kefir, premešajte z metlico.
2. Moko prelijemo s sodo in dodamo kefirju.
3. Posušene marelice narežite na koščke in jih položite v testo.
4. Obliko namažite z maslom, testo vlijte v obliko.
5. Pečico segrejemo na 180 stopinj, torto pečemo, dokler ni pripravljena, približno 30 minut.

Čokoladna torta na kefirju: recept korak za korakom

1. Maslo masla se topi in ohladi.
2. Pomešajte jajca s sladkorjem, dodajte stopljeno maslo in kefir, dobro premešajte.
3. Moko preperemo s kakavom in praškom za peko. V kosi moko vmešamo v testo, mešamo z mešalnikom.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj. Testo vlijemo v namaščeno obliko in torto pečemo, dokler ni pripravljena, 40-50 minut.

Praženi pireji: recept za korak za korakom

1. Za polnjenje, zelje redko sekanje in prepražimo v majhnih porcijah v rastlinskem olju.
2. Čebulo drobno narežemo in prepražimo do zlato rjave barve. Jajca kuhamo trdno, lupino in drobno narežemo.
3. Koper fino sesekljan.
4. Popečeno zelje položimo v skledo, dodamo čebulo, zelenico in jajca, sol in poper po okusu, premešamo.
5. Egg break v skledo, dodamo sol, sladkor, rastlinsko olje, kefir in Mešalniki vse z metlico ali vilice.
6. Presejemo eno skodelico moke, dodamo soda in dodamo testu. Presežemo preostalo moko in dodamo malo k testu, dokler se ne zbere v skledo. Konzistenca testa mora biti zelo mehka in mehka.
7. Mizo speremo z moko, stisnemo kos testa in ga navijemo, polnimo zelje, potegnemo robove. Na enak način naredite patties iz preostalega testa.
8. V ponvi segrevajte rastlinsko olje in na srednji vročini prepražite plodove na obeh straneh.

Odprite torto na kefirju z zelenjavo in sirom: recept po korakih

1. V kefir, dodamo soda in premešamo. Olje zmeljemo z moko do drobtin. Dodajte sol, sladkor, pretepite v jajce. Nalijte malo kefirja, zbirajte drobtine v mehko kroglo testa. Testo ovijemo v film in ohladimo 30 minut.
2. Pripravite zelenjavo za polnjenje. Brokoli razstavite v majhne cvetove in jih nekaj minut pobrusite z zelenim fižolom, nato pa ga zložite na sito. Beli del por narežite na obročke in prepražite v rastlinskem olju. Češnjev paradižnik razrežemo na pol, na drobnem rezanem siru.
3. Zvalite testo v plast, vstavite v obliko, na straneh. Pripravljeno zelenjavo položimo na testo, solimo in popramo, potresemo s sirom.

Pecite torto v predgreti pecici, dokler sir ne postane zlat.

Ni časa ali pa samo nobene želje, da nekaj ur stojite blizu peči, da bi zadovoljili vašo družino z dišečimi krepkimi pecivi?

V takih primerih bodo recepti za kefir v naglici resnična rešitev.

Polnjenje za torto izberete glede na vaš okus ali glede na to, kaj trenutno imate v hladilniku.

Kefir pita v naglici - splošna načela kuhanja

Nedvomne prednosti vseh teh receptov je minimalen nabor sestavin in hitrost pečenja. Testo zmešamo največ 5 minut, od 1 do 5-7 minut, da pripravimo polnilo in 20-30 minut za peko.

Glavne sestavine testa so kefir, moka in jajca. Da se testo dvigne in postane zračno in mehko, uporabite soda ali pecilni prašek. Kefir bo ustrezal vsaki vsebnosti maščobe, vzemite samo sveža jajca in prelite moko pred gnetenjem.

Glede na vrsto polnila se lahko v testo dodajo sestavine sladkorja, masla, majoneze in drugih izdelkov.

Toda polnjenje je prostor za domišljijo. Lahko uporabite, kar hoče vaše srce. Najbolj priljubljene možnosti so: piščanec, konzervirane ribe, gobe, krompir, zelje, jajce, zelenice. In tudi sladka nadeva: jabolka, suho sadje, jagode, marmelade in džemi, in še veliko več.

V bistvu se polovica končnega testa vlije v pripravljeno obliko, nato se polnilo, nato prekrije z ostanki testa. Lahko pa eksperimentirate: na primer, pustite vrh pogače odprto ali pa razdelite testo na dva dela, vendar na pet delov in ga razširite skupaj s polnilom. Najprej polnite polnilo, nato pa zlijte testo. Kot želite, ni natančnega recepta, dokler se testo kuha po receptu, vse ostalo je po vaši presoji.

Recept 1: Klasična kefir pita v naglici

To je osnovni recept za testo, ki ga lahko sami izberete, odvisno od vaših okusnih preferenc in želja. Končno torto lahko namazamo s kondenziranim mlekom, čokolado, marmelado. Če želite imeti pikantno pito in z ribami, sirom ali mesnim polnilom, ne uporabljajte sladkorja pri pripravi pogače.

Dva kozarca moke,

Čajna žlička sode,

Žlico kisa,

10 gramov masla.

1. V majhno skledo nalijte pol skodelice jogurta, vlijte soda, dodajte kis.Zmešamo, dajte mešanici dve minuti.

2. Prebite vse štiri jajca, dokler niso gladka, in dodajte malo soli in sladkorja.

3. Preostali kefir se vlije v maso jajc, premeša.

4. Mleto moko prelijemo v majhnih porcijah, medtem ko testo ves čas mešamo, tako da ne ostane nobenih kosov moke.

5. Obe zmesi zmešajte, testo ponovno dobro pregnite.

6. Pecite torto na kefir v naglici, in lahko v pečici in v počasnem štedilniku.

7. Za multicooker: podmažite posodo z oljem, nalijte testo, zaprite pokrov aparata. Kuhanje v načinu "pečenje" za 1 uro, potem pa je multicooker izklopljen, torta pa se lahko pusti 10-15 minut.

8. Za pečico: pekač namažite z maslom in nalijte v testo. Kuhamo pri 180 stopinjah 30 minut.

Recept 2: Zelje pite na kefir v naglici

In ta hitra torta bo privlačna za vse, ki želijo nekaj hranljivega, noro okusnega, ne zelo kaloričnega, vendar hkrati preveč leni, da stojijo poleg štedilnika in pričarajo o ponvi. Svež okus zelenja, česna in začimb bo dodal okus in okus piti.

Kozarec kefirja (250 ml),

Ena in pol skodelico moke,

Po okusu soli, popra,

Trije kuhana jajca

300 gramov belega zelja,

Veliko število različnih zelenj (čebulje perje, listi peteršilja, koper)

1. V eno jajce zmešajte sol in dodajte kefir, dodajte majonezo in dodajte moko v majhnih porcijah.

2. Testo zmešamo na gostoto kreme, po potrebi dodamo še malo moke ali prelijemo s kefirjem.

3. Nad končal testo pogasiti soda s kisom, premešamo.

4. Za polnjenje, narežite na velike kocke kuhana jajca, fino in tanko sesekljajte zelje. Zelje stisnemo s soljo v rokah, tako da daje sok.

5. Zmešajte dve trdo kuhana in sesekljana jajca z zeljem in drobno narezanim zelenjem.

6. Nanesite olje na majhno pekač z visokimi stranicami, nalijte 2/3 testa.

7. Nanesite nadev enakomerno na testo, napolnite ga s preostalo maso kefirja.

8. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.

9. Testo pripravite na kefirju v vroči, toplo ali hladni obliki s kislo smetano ali jogurtom.

Recept 3: Kefir ribja pita v naglici

Kuhanje pite s konzervirano ribo ni tako preprosto, ampak zelo preprosto. Za pripravo pogače in polnila boste potrebovali največ 5 minut, izdelek pa 30 minut. In zdaj se hitro pripravi krepka, dišeča in okusna kefir pita.

Čajna žlička limoninega soka,

Maslo za mazanje

Banka konzervirane saury,

Velik kup zelenja.

1. Zmešajte jajce s kefirjem in soljo, dodajte moko.

2. Dodajte soda z limoninim sokom, zmešajte maso, dokler ni gladka. Testo ne sme biti zelo debelo, vendar ne tekoče.

3. Odstranite saury iz kozarca, izpraznite tekočino, ribo razrežite na majhne kocke.

4. Sperite vse zelenice, pretresite in zmeljemo.

5. Zmešajte ribe z zelenico, če je to potrebno, dodamo malo soli v nadev in potresemo s poprom.

6. Polovico testa razmažemo v namaščeno obliko, nanesemo nadev. Napolnite s preostalim testom.

7. Pečemo 25 minut pri 200 stopinjah.

8. To torto lahko naredimo tudi na kefirju v naglici z odprtim vrhom, v obliki ribjega kolača. V tem primeru bo okusno, če boste na ribo nadev potresli nariban sir 7-10 minut, preden boste pripravljeni.

Recept 4: Pita s piščancem na kefir v naglici

Pita na kefir lahko pripravimo v naglici od preostale hrane iz glavnega obroka: meso, gobe, klobase. Zanimivo, okusno in zadovoljivo je peka s piščancem.

0,5 litra kefirja,

Dva kozarca moke,

Čajna žlička sladkorja

Pol čajne žličke soli,

5 gramov pecilnega praška, t

Olje za mazanje oblike (zelenjava, smetana ali običajna margarina), t

300 gramov kuhanega piščančjega fileja,

Sol, začimbe, zelišča,

Dve žlici rastlinskega olja za polnjenje.

1.Ogulite čebulice in drobno sesuvite, prepražite v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo, dodajte drobno narezano piščančjo, prepražite in mešajte nekaj minut.

2. Polnilo rahlo ohladite, začinite z zelišči, sesekljanimi zelišči, začimbami, soljo.

3. V globoko skledo zmešajte jajca, dodajte sladkor in malo soli.

4. Vlijte kefir, prelijte s presejano moko skupaj s praškom za pecivo. Mešajte ne predebelo testo.

5. Testo testa raztresemo v namaščeno obliko, na polovico nadeva razporedimo na gladko tanko plast. Ponovno tretjino testa, preostalega piščanca in preostalega testa.

6. 25 minut pecite do zlato rjave barve v pečici, segretem na 195 stopinj.

Recept 5: Apple Kefir v naglici

Na kefir lahko naredite ne le krepke pite z mesnimi, zelenjavnimi in ribjimi nadevi, ampak tudi okusne sladke pite. Zahvaljujoč kombinaciji sočnih jabolk, cimeta in nežnega testa je torta, pripravljena po tem receptu, dišeča, nežna in okusna.

Ena in pol skodelico moke,

Tretja pakiranja masla,

150 gramov sladkorja

Žlica (žlička) pecilni prašek,

Tri sladka jabolka

Žlička limoninega soka,

Dve žlici sladkorja,

Po okusu cimeta.

1. Zmešajte jajca s sladkorjem, soljo in vanilijevim sladkorjem, prelijte s kefirjem in stopljenim maslom. Mešajte.

2. Vlijemo moko, pecilni prašek, mešamo, dokler masa ne doseže enotne konsistence.

3. Jabolka narežite na tanke rezine olupljenega semena in lupine. Sadje potresemo z limoninim sokom.

4. Vlijte polovico testa na namaščeno obliko, zložite jabolka, jih potresite s cimetom, prelijte s preostalim testom.

5. Mi pečemo 25-35 minut, odvisno od velikosti oblike in, ustrezno, debeline pogače. Temperaturno območje - 190 stopinj.

6. Pripravljeno torto ohladite na kefirju in posujte s sladkorjem v prahu.

Recept 6: Kefir pita z marmelado v naglici

In ta recept je odlična izbira, ko sploh ni časa, tudi za pripravo nadeva. Glede na vrsto marmelade pridobi torta zanimiv okus in aromo ter nenavadno barvo.

100 gramov olja (stopljeno v vodni kopeli),

Dve in pol skodelice moke,

1. Vozimo v ohlajenem, prej stopljenem maslu jajc, dodamo sladkor, premešamo.

2. V maso vnesite moko. Mešamo homogeno testo.

3. Dodajte hidratizirano soda, ponovno dobro premešajte.

4. Podmažite obliko olja. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

5. Spread alternativno, začenši od centra, z žlico, prvič dvakrat testo, nato enkrat enkrat marmelado. Torej, dokler ne izginejo vse sestavine.

6. Izdelek pecite približno pol ure.

Recept 7: Pita z rozinami in marelice na kefir v naglici

Sočna in nežna pita na kefirju s suhim sadjem se pripravi neverjetno hitro, izkaže se slastno. Če želite, lahko dodate še drugo suho sadje ali zdrobljene orehe.

Žlička sode,

Dva kozarca moke,

50-70 gramov rozin,

200 gramov marelice,

20 ml sončničnega olja,

1. Razdelite jajce v veliko skledo, dodajte sladkor, premešajte.

2. Pour kefir, pour soda. Mešajte.

3. Vlijemo moko, premešamo. Prepričajte se, da ni še nobenih grudic.

4. Oprane rozine napolnite 10 minut z vrelo vodo, nato sperite in nežno stisnite.

5. Marelice izperite, kosti odstranite, plodove pa razrežite v srednje kocke.

6. Pripravljeno suho sadje nalijte v testo, premešajte.

7. Mazanje pekač s maslom, nalijemo v testo z rozinami in marelice, pečemo 30 minut pri 230 stopinj.

8. Pripravite pripravljeno torto na kefirju in posujte s sladkorjem v prahu.

Včasih je težko uganiti s sorazmerji sestavin, vse je odvisno od kakovosti moke in vsebnosti maščobe v kefirju. Najbolje je, da najprej zmešate vse tekoče sestavine in nato postopoma zlijte moko, da dosežete želeno konsistenco testa.

Pite, napolnjene s piščancem ali gobami, lahko posipamo 10 minut, dokler ne skuhamo z naribanim sirom - to bo končnemu izdelku dalo poseben okus.Sladke pogače se ohladijo in okrasijo s sladkorjem v prahu, razbito oreščki, kokosovim čipsom, jagodami.

Pita na kefirju - okusne, preproste in, kar je najpomembneje, zelo hitro pecivo. To je prav takšna možnost peke, ki je primerna, če so gostje na pragu.

Še več, testo za pite na kefirju je več kot univerzalno - na kefirju in sladkih pite obstajajo želatine pite, lahko naredite pito z jabolki in zeljem, z jagodami in gobami - za testo je dovolj receptov za testo. in tako raznoliko, kot želite. Poleg tega je z lahkoto pripraviti okusne in občutljive torte iz tistega, kar imate vedno pri roki. Preprosto testo, narejeno iz moke, jajc, kefirja in sode, se odlično dvigne, lepo se porjavi in ​​lahko odlično igra vlogo sladice in glavnega jedi. Pita lahko kuhamo s skuto, z marmelado, z mesom in celo z ribami. Če niste preveč prepričani, da lahko pečete, začnite s torto na kefirju - ponavadi ni nobenih luknjic. In ponujamo vam, da se seznanite z najbolj zanimivimi in dokazanimi recepti pite, upamo, da bodo zasedli dragoceno mesto v vašem meniju.

Pita za kefir

Začnimo s pripravo okusne in nežne tortice, preproste, a hkrati dovolj zanimive za okus, tako da jo lahko večkrat ponovite. Za njegovo pripravo boste morali vzeti naslednje izdelke.

• piščančje jajce - 3 kose,
• kefir - 1 skodelica,
• maslo - 100 gramov,
• granulirani sladkor - 1 skodelica,
• vaniljev sladkor - 1 pakiranje,
• moka - 2,5 skodelice,
• soda - 1 čajna žlička,
• ščepec soli.

Testo je preprosto, najpomembnejše je, da ga dobro premešamo. Če se to ne stori, se bo soda občutila v testu, izkaže se brez okusa. Da se soda razporedi po testu, ga je treba na samem začetku temeljito premešati s kefirjem in pustiti 5 minut, šele potem, ko kefir začne enakomerno mehčati, morate pripraviti testo. Sladkor, sol, moka - vse to je treba zmešati v veliko skledo. Piščančja jajca in mehko, skoraj stopljeno maslo je treba zmešati z kefirjem. Po tem boste morali vlijte to mešanico kefirja nežno v moko in premešajte, dokler ne postane gladka. Testo je treba vlijevati v obliko, v kateri boste spekli torto, vendar jo morate najprej zmešati ali pa jo pokriti z pergamentom. Pečica se segreje na 180 stopinj in peče do konca. Čas pečenja lahko traja od 45 do 60 minut, odvisno od tega, kako visoka je oblika.

Kefirska torta, manna recept

Testo za torto je lahko zelo različno, na primer, lahko poskusite zelo priljubljeno torto iz manice, ki je narejena iz zdroba. Takšna mana se izkaže, da je nežna in zelo zračna, in taka mana se pripravlja precej hitro. Edina subtilnost je, da bo za uro potrebno pustiti zdrob v kefirju, da bo lahko nabreknil, nato pa ga lahko pripravite. Za mano na kefirju boste morali vzeti takšne izdelke.

• maščobni kefir - 500 gramov,
• granulirani sladkor - 1 skodelica,
• zdrob - 2 skodelici,
• soda - 1 čajna žlička,
• maslo - 1 žlica,
• piščančje jajce - 1 kos.

Ta mana se izkaže, da je nežen in puhast, za začetek bo treba razredčiti soda v kefirju, počakati malo časa, da bo soda začela aktivno mehurček, potem pa boste morali vse pomešati z zdrobom. Če imate čas, potem lahko v hladilnik spravite zdrob tudi ponoči, tako da bo zelo močan. Če ni časa, bo dovolj, da ga pustimo za eno uro pri sobni temperaturi v kefirju. Po tem boste potrebovali maslo, vnaprej stopljeno, pomešano s piščančjim jajcem. To mešanico dodamo zdrobu s kefirjem, ki mu sledi zaspan sladkor. Po tem, boste morali vklopiti pečico, tako da se dobro segreje.Obliko prekrijemo z maslom, rahlo potresemo z drobtinami, zdrobom ali moko. Če pečemo mano v silikonski obliki, potem nič ne bo storjeno. In potem boste morali zaliti testo. Takoj, ko se pečica segreje na 180 stopinj, lahko pošljete mano. Pecite do zlato rjave barve, preverite pripravljenost testa, ponavadi z drobcem.

Apple Pie na Kefirju

Jabolčna pita na kefirju se lahko peče v vsakem letnem času - še vedno, jabolka so vedno pri roki, torta pa je odlična tako pozimi kot poleti. Sladko testo na kefirju se dobro ujema s kislo-sladko ali kislo jabolko in taka torta je vedno priljubljena.

Za pripravo morate zagotoviti, da so na voljo naslednji izdelki.

• piščančje jajce - 2 kosa,
• kefir - 240 ml,
• granulirani sladkor - 150 gramov,
• moka - 2 skodelici moke,
• rastlinsko olje - 100 gramov,
• vaniljev sladkor - 1 vrečka majhne velikosti,
• velika jabolka - 3 kose,
• pecilni prašek - 2,5 žličke ali eno žličko sode, t
• maslo za pripravo obleke - 2 čajni žlički.

Za pripravo je treba najprej nežno pretepati jajca s sladkorjem. Mešanica mora biti popolnoma homogena, tako da lahko počakate, da se sladkor raztopi. Če želite, lahko drobite sladkor v prah, preden ga dodate v jajca, tako da bo hitrejši. Po tem je treba mešati moko ali sode ali pecilni prašek in mešanici dodati kefir. Moral bi imeti dovolj debelo testo. Maslo mora biti mehko, potrebno je, da je dobro razporejeno po vsem testu. Nežno ga premešajte. Nato vklopite pečico za 180 stopinj in pripravite obrazec. Če pečete v obliki silikona, lahko torto dobite iz nje in brez veliko priprav. Toda keramična, steklena ali kositrna oblika bo treba pokriti s pergamentom in previdno namazati z oljem. Testo nanesite na testo, razporedite ga tako, da je čim bolj gladko. Sedaj bo potrebno kuhati jabolka. Če želite začeti moj, niso nujno le narežemo na 4 dele, in zdaj bo priročno za vas, da odstranite srednji del s particijami. Po tem bo možno rezati jabolka na dokaj tanke rezine. Postavite jih na testo v eno smer. Torto postavimo v obliko, pečemo vse, dokler ni pripravljena. Ker je treba precej debelo prekriti z jabolki, lahko preverite pripravljenost pogače z navadno svetilko. Na splošno. Apple pita na kefir peče približno 45 minut.

Pita na kefirju z zeljem

Če vam je všeč pita iz zelja, potem zagotovo veste, da je najhitrejša torta na kefirju. To je preprost recept, ki mu boste zagotovo uspeli. Zelje pite bo zelo dišeče, če, poleg zelja, dodamo malo gob in čebule, da polnjenje. Ampak ti lahko brez teh dodatkov, še vedno dobiš zelo okusno. Priporočamo vam, da skuhate zelje s sirom in šunko. Za pripravo boste morali vzeti naslednje izdelke.

• zelje - 1 glava majhne velikosti,
• moka - ¾ skodelice,
• kefir - 1 skodelica kefirja,
• piščančja jajca - 2 kosa,
• šunka - 150 gramov,
• sir - 100 gramov trdega sira,
• sol - 1 žlička brez vrha,
• mleti poper - po vašem okusu,
• Soda - pol žlice čaja.

Najprej morate kuhati testo. Soda, razredčeno s kefirjem, premešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki, potem pa lahko počakate, da mehurčki gredo. Po tem, boste morali dodati kefir piščančjih jajc, kot tudi sol. Zmešajte vse tekoče sestavine in tam dobesedno dodamo žlico in moko, da se testo zgosti kar se da debelo. Moka je najbolje presejati, ne bodi lena, zato bo testo bolj bujno in razkošno. Kot je za kefir, se pokaže, da je bolj okusna, če vzamete debelejši kefir.Če je nemogoče zmešati z žlico, potem lahko uporabite mešalnik, ne bo nobenih grudic, ampak morate samo pobrati ustrezne posode, da testo ne bo pršilo s takšnim mešanjem. Testo lahko postavimo na stran in zdaj delamo nadev. Zeljena pita na kefirju se lahko kuha tako iz zgodnjega zelja kot pozno. Edina razlika je, da je treba pozno zelje pripraviti vnaprej, da postane mehka, sicer v torti ne bo zelo okusna. Odstranimo zgornje liste z glavice zelja in raztrgamo preostanek zelja - tanjši, okusnejši. Meso narežemo na majhne kocke ali v tanke palice - ni pomembno. Sesek namažemo na drobnem - velikem - in za nekaj časa ločimo. Stew zelje v ponev z majhno količino rastlinskega olja, in se prepričajte, da ga napolnite s poprom in soljo. Po tem boste morali dodati meso - vendar na samem koncu, ko je zelje skoraj pripravljeno. Poleg tega lahko dodate še druge sestavine - na primer ocvrte čebule ali korenje, gobe - karkoli želite. Sedaj bo treba počakati, da se polnilo malo ohladi. Potem boste morali poslati polovico testa v obrazec. Če se pečete v obliki silikona, potem ne smete nič prej podmazati. Potem bo potrebno dodati zelje v zelje in ga poslati tudi v obliko, ter ga dobro potisniti. Še vedno ostane le še preostanek testa. Po tem lahko v ogreti pečici postavite 180 stopinj za približno 40 minut, ki je zelo dobra tako v hladnem kot vročem.

Pita na kefirjevem čebulnem receptu s fotografijo

Pripravljen je z enostavnim polnjenjem - čebulo s kefirjem. Za pripravo boste morali vzeti naslednje izdelke.

• piščančje jajce - 8 kosov (2 za testo, 6 za polnjenje),
• moka - 300 gramov,
• maslo - 120 gramov,
• kefir - 400 ml,
• pecilni prašek - 1,5 žličke,
• sol - 1 žlička,
• granulirani sladkor - 2 žlici,
• Čebula za polnjenje, lahko zeleno, lahko rdeče - 200 gramov.

Tudi če sploh ne veste, kako kuhati, bo pita za vas samo pogled. Najprej morate segrevati olje v mikrovalovni pečici ali na štedilnik - kot vam je ljubše. Taljenje, vendar ne pregreje. Beat jajca s tem maslom, bo treba dodati tudi moko, sol, sladkor, kefir, ki ste ga vzreja s pecilni prašek. Testo bo zelo tekoče in zračno, ne sme biti grudic. Med pripravo testa, toplote in pečice. Po tem bo treba razmazati obliko masla, izliti večino testa. Zdaj položite nadev - to je sesekljano kuhana jajca in drobno sesekljano zeleno čebulo. Če jemljete čebulo, je najbolje, da začnete vsaj malo popražiti, da postane prozorna. Potem boste morali dodati preostanek testa, po tem pa boste morali vse dati v pečico. Ta torta je popolnoma pripravljena v 35-40 minutah. Zelo dobro in toplo in hladno.

Pita na kefirju v receptu za več jedi

Slastna torta na kefirju je pridobljena v multicookerju. Če želite hitro pripraviti torto, potem je počasen štedilnik tisto, kar potrebujete. Za pripravo boste morali vzeti izdelke na naš seznam.

• Kefir maščoba - 1 skodelica,
• pšenična moka - 400 gramov,
• velika piščančja jajca - 3 kose,
• granulirani sladkor - 250 gramov,
• maslo - 100 gramov,
• soda - 1 čajna žlička,
• rozin - peščica,
• orehi sesekljan - peščica.

Najprej boste morali vzeti udobno posodo, v kateri lahko pripravite testo z mešalnikom. Potrebno bo položiti piščančja jajca, vse zmešati s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Po tem boste morali vse zamašiti, dokler ne boste imeli dovolj penaste mase. Olje bo treba stopiti, vendar se ne bo pregrevalo, sicer bo imelo neprijeten vonj. V testo dodamo maslo, dodamo kefir in vse premešamo, dokler ni gladko.Prav tako bo treba dodati moko. Nežno premešajte, vse testo je pripravljeno. Vse kar morate storiti je, da dodate oreščke in rozine. Potem lahko zamudite počasen štedilnik. Da bi se torta iz nje lahko dostavljala brez težav, je priporočljivo, da pokrov večnamenskega peciva pokrijemo z pergamentom. Kuhanje v načinu "pečenje" 50 minut. Če počasen štedilnik z močjo pod 700 W, lahko traja tudi dlje.

Ribja pita na receptu kefir

Lahko naredite samo neverjetno okusno torto s konzervirano hrano, izkaže se zelo okusno in nežno. Najboljše za takšno torto je, da na primer vzamejo rdeče ribe, rožnati losos. Toda, če uporabljate konzervirano saury ali skušo, boste dobili tudi okusno. Ta torta je dobra za večerjo ali za kosilo - je hranljiva in okusna, vendar se boste prepričali, da jo boste takoj, ko jo poskusite narediti. Da bi pripravili pločevinasto maslo, morate take izdelke vzeti.

• pšenična moka - 1 skodelica,
• kefir - 1 skodelica,
• piščančje jajce - 2 kosa,
• soda - pol žlice čaja,
• granulirani sladkor - 1 žlica brez vrha,
• konzervirane ribe - 1 pločevinka,
• riž - pol skodelice riža,
• čebula - 1-2 čebula,
• majoneza - 2 žlici.

Najprej morate vzeti eno jajce in ga dobro pretepati s sladkorjem. Po tem, boste morali dodati sol in sol, dodajte kefir in soda, kot tudi moko. Da bi polnilo, je potrebno pržiti čebulo pol obročke. Po tem boste morali kuhati riž, mešati čebulo in riž, kot tudi majhno kozarec rožnatega lososa. Pomembno je, da se riž zavre tako, da je nujno drobljiv. Zdaj bo treba zamuditi obliko, v kateri boste spekli torto, z maslom. Nalijte vse testo tam - je precej tekoče, vendar bi moralo biti. Po tem bo treba ta test razširiti. In potem boste morali pripraviti polnilo 1 piščančjega jajca, pa tudi 2 žlici majoneze. To polnilo bo treba porazdeliti po torti. Postavite ga v pečico, ki je že segreta na 180 stopinj, in pečite vse točno 45 minut. Tekoča torta na kefirju je pripravljena.

Sladki tortni recept

Na kefirju lahko naredite zelo okusno sladko torto. Da bi ga pripravili, boste morali vzeti naslednje izdelke.

• vsebnost maščobe - 125 ml,
• piščančje jajce - 2 kosa,
• moka - 300 gramov,
• pecilni prašek - 1 vrečka,
• granulirani sladkor - 250 gramov,
• Mandelj - 200 gramov,
• vaniljev sladkor - 1 pakiranje,
• maslo - 150 gramov,
• mleko - 2 žlici,
• med - 2 žlici.

To je dokaj preprosta torta, ki jo lahko hitro pripravimo za popoldanski čaj ali za prihod gostov. Za začetek boste morali jogurt premagati z mešalnikom v veliki posodi z jajci in tam dodajte 150 gramov granuliranega sladkorja. Po tem, boste morali mešati moko in pecilni prašek, nato pa ga lahko presejemo neposredno v tekočo mešanico. Takoj vse zmešajte. Če roke ne morete dobro gnetiti, je mogoče vse premagati z mešalnikom, dokler ni gladko, vendar ne vklopite visokih vrtljajev. Po tem, boste morali vzeti pekač ali obrazec, ga pokrijemo z pergamentom. Medtem pa se mora pečica segrevati in pripraviti torto. Naj se peče 10 minut pri 190 stopinjah, medtem pa bomo pripravili polnilo. Vzemite majhen ponev in tam spustite maslo - točno 150 gramov. Po tem, boste morali dodati sladkor - 100 gramov, kot tudi mleko - 2 žlici, 2 žlici medu. Tam nalijte cvetne liste mandljev in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Ko bo minilo 10 minut, boste morali iz pečice izvleči torto in razdeliti mandljevo prelivanje. Vrnite se še 15 minut. Torta je zelo okusna in nežna.

Zebra pita na kefirju

Zebra pita na kefirju se izkaže za zelo elegantno in lepo, seveda pa je treba malce popenjati s plastmi, vendar pa je rezultat vreden.Če želite narediti to zebro pite, boste morali vzeti naslednja živila.

• sladkor - 1 skodelica,
• piščančja jajca - 3 kose,
• kefir - 1 skodelica,
• sol - pol čajne žličke,
• moka - 2 skodelici moke,
• kakav - 2 žlici,
• Soda - pol čajne žličke.

Prvi korak je, da vzamete jajca in jih nežno pretepete s sladkorjem, nato pa dodajte kefir in sol. Vse bo treba dobro premešati, najprimernejše je, da se mešalnik uporablja v ustrezni posodi in pri visokih hitrostih. Po tem bo potrebno zelo počasi dodati moko zmešano s sodo. Vse premešajte zelo previdno. Nato morate v drugo skledo preliti polovico testa in vse zmešati s kakavom. Zdaj pripravite obrazec - mora biti prekrita z pergamentom in poprskana z oljem. Najdaljši del tega recepta je ustvarjanje plasti. Najprej nalijte malo belega testa v središče obrazca - za nadzor količine testa je bolje uporabiti žlico. Na primer, v sredino obrazca položite 3-4 žlice belega testa. In potem toliko rjave - spet v središču forme, to je na tej beli lužini. In tako počnemo, dokler se naše testo ne konča. Če ste začeli postavljati 4 žlice, nadaljujte tako - plasti bodo enakomerne, gladke. Da bi bila pita na kefirju zebra še bolj elegantna, se oborožite z zobotrebcem in jo premaknite od središča do roba na samem vrhu testa. Ne pozabite, to dejanje je treba izvesti, ne da bi vplivali na nič drugega kot na površino testa, sicer se lahko rez reže. Pita na kefir bo treba poslati v pečico pol ure ali 40 minut po receptu - to je odvisno od premera kalupa. Temperatura pečenja - 180 stopinj.

Pite za leno

Ko vidim recepte z dolgim ​​in dolgim ​​opisom postopka kuhanja, vzdihnem in obrnem stran ali zaprem zavihek. Mogoče bom včasih dosegel kulinarični podvig, vendar za zdaj raje kuham preproste jedi, ki ne zahtevajo veliko časa.

Pod to definicijo se prilega kefir torta, recept, ki sem jo dobil od matere. Pripravljen je hitro in enostavno, brez potrebe po bičanju ali temeljitem gnetenju.

Sladka torta na kefirju za čaj

Vsak brezmejni džem - eno steklo,

Kefir - eno steklo,

Jajca - dva kosa,

Moka - eno in pol kozarce,

Soda - žlička.

Nalijte marmelado v globoko skledo in dodajte soda, pustite približno pet minut - sladka mešanica bo v tem času »pena«. Nato dodamo kefir, jajca, moko in sladkor, dobro premešamo z metlico ali vilicami. Namazamo pekač (lahko je zelenjava, vendar raje naredim kremasto). Zdaj dajte testo. Kolač pošljemo približno 20 minut v pečico, segreto na 190-200 stopinj. Pita na kefirju, recept, ki ste ga pravkar prebrali, lahko postrežemo samostojno, lahko pa tudi s kislo smetano. To bo okusno tako vroče kot ohlajeno.

Pita za kefir

In zdaj kuhajmo brezkislinsko torto na kefirju. Recept je tako preprost, da je vredno pritegniti otroke k kuhanju.

Sestavine:

Moka - dve kozarci,

Jajca - dva kosa,

Pol čajne žličke sode,

Rastlinsko olje - tri žlice,

Pripravite testo: prelijte kefir v globoko skledo, dodajte soda. Vzamemo še eno globoko posodo, preiskamo polovico moke, solimo, prelijemo s kefirjem. Dodajte jajca, rastlinsko olje in zmešajte testo z metlico. Nato z neprestanim mešanjem nalijemo drugo polovico moke. Kot rezultat, testo mora imeti konsistenco podoben tekoči kislo smetano. Zdaj morate narediti nadev. Oborožen z odpiračem za konzerve, odprite pločevinko skuše v lastnem soku. Odcedite vso tekočino, premaknite ribe v globoko ploščo in zmešajte z vilicami. Trdi sir in surovi krompir sta se strdila na grobem rižem in poslana v skušo.Zeleni, koper, peteršilj, koriander ali katerokoli drugo po lastni presoji, operite in fino sesekite, dodajte polnilu. Nalijte polovico testa v namaščeno obliko, dajte polnilo, na vrhu - preostalo testo. Torto pošljite v pečico in pecite na 180 stopinj, dokler se ne pojavi zlato rjava. Tukaj je okusna torta za kefir.

Cherry Pie Recipe

Sestavine:

Kefir - eno steklo,

Moka - dve kozarci,

Sto gramov masla,

Eno kozarec sladkorja

Pol čajne žličke sode,

300 gramov češnje brez koščic,

Pound jajce s sladkorjem, dodamo soda, kefir, zmehčano maslo in moko, ščepec vanilijevega sladkorja. Vzemite mešalnik in premešajte testo, dokler ni gladko. Dodajte češnjo in zadnjič zmešajte testo z lopatico. Posodo za peko namažite z maslom, prenesite testo in ga pošljite v pečico. Cherry daje veliko soka, zato torto pečemo pri 200 stopinjah približno štirideset minut.

Kdo ne mara pite? Vsakdo jih ima rad, no ali skoraj vsakdo. Vedno daje udobje in toplino, zato je všeč kuhati hostese, da bi svojim gospodinjstvom zadovoljila okusno hrano ali nahranila svoje najljubše goste. In s tem, kar ne kuhajo pite, kot pravijo, za vsak okus in barvo - to je stvar vaše domišljije. Torej je tema današnjega članka kefir pite.

Pita z zeljem na kefirju

Ponujamo recept za želatinasto pito z zelje na kefirju. Izkazalo se je, da je zelo okusno, hkrati pa se za pripravo uporablja zelo malo časa in sestavin.

• 1,5 skodelice kefirja,
• nekaj jajc
• pol čajne žličke sode,
• par kozarcev moke,
• 200 g svežega zelja,
• 50 g masla,
• sol in začimbe.

1. Zelje zdrobimo.
2. V ponvi stopite maslo in kuhajte zelje. Sol in poper po okusu.
3. V ločeni skledi združite jajca, sodo, sol, moko in kefir. Zlagamo testo.
4. Prelijte testo na pekač in ga položite.
5. Kuhamo v pečici, segretem na 200 ° C. Pripravljenost lahko določimo z zlato skorjo.

Nekaj ​​odtenkov, ki bodo pripomogli k temu, da bo ta želatina še boljša:

• Kuhanje najboljšega nadeva z mlekom. Deleži so naslednji: za 400 g zelja vzemite pol kozarca mleka. Prvič, zelenjava je sesekljana in rahlo ocvrta. Po tem se mleko v posodo vlije v zelje, vse pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se približno pol ure pusti na majhnem ognju. Po želji lahko polnjenje začinimo in ne pozabimo soliti. Zelje na tak način bo zelo nežno in okusno.
• Da bi polnilo bilo bolj okusno, je bolje kupiti mlade vilice, ki so majhne. Ne pustite, da so proge v polnilu slabo obogatene in da ostanejo trde, kar negativno vpliva na končni izdelek.
• Preden se testo vlije v pekač, ga je treba prekriti s pekovskim papirjem (pergamentom), ki je predhodno namazan s sončničnim oljem.
• Posebno pozornost posvetite doslednosti testa. Da bi bila torta vredna, mora biti gostota testa podobna masi za izdelavo palačink ali debele kreme. Preveč tanko testo ne bo omogočilo, da se torta dvigne in se ne bo dobro ujela.
• Pour taka torta lahko različne načine. Najlažje je, da nadev položite v globoko posodo, zlijte na vrh in vse zmešajte z žlico. Toda najboljša stvar je, da najprej vlijemo pol testa v pekač, ga napolnimo in ga pokrijemo z ostanki testa. Potem bo res zelo podoben, v prvem primeru, lahko spominja zelje pečenje.
• V vlogi osnove za pripravo testa, lahko vzamete ne le kefir, temveč tudi majonezo. Prvi, seveda, je bolj zaželen v smislu nevtralnosti okusa. Majoneza daje testu bogat okus, vendar je pečenje bolj kalorično.

Hitro torto na kefirju

In ta recept je tudi proračun, vendar že desert torto na kefir, posuto s streysel. Pripravljen, kot v prejšnji različici je zelo hiter in zelo okusen.

• 250 ml kefirchik, fatter, bolje (lahko, mimogrede, se nadomesti s kislo mleko),
• sladkor v skladu z osebnimi preferencami, toda standardni znesek je steklo,
• nekaj jajc
• par kozarcev presejane moke (približno 300 g),
• čajna žlička sode,
• tretjino kozarca stopljenega masla,
• vanilin,

za pripravo Streysela zahteva:

• 50 g masla,
• dve žlici sladkorja,
• dve žlici moke,
• dve žlici kakava.

1. Združite jajca s sladkorjem in zmešajte do puhaste pene.
2. V jajčno maso prelijemo kefir in rahlo premešamo z žlico. Nalijte soda in vanilijo, zmešajte znova.
3. Začnite postopoma injicirati moko, nežno mešajte z žlico. Ne skrbite, če so grudice.
4. Nalijemo staljeno maslo in dobro premešamo z mešalnikom.
5. Poskrbite za pripravo streisela. Za to stopite kuhano maslo, ga združite s sladkorjem, kakavom in moko. Mešajte, da se oblikujejo grudice.
6. Pripravljeno pekač namažite z maslom in prelijte s testom. Top nalil kuhani streysel. Posodo v pečici, segreti na 180 ° C, postavimo pol ure. Preverite pripravljenost s suho zobotrebcem.

Še ena okusna in hitra torta, ki temelji na kefirju. V receptu testa se izkaže malo, tako da bodisi vzemite le nekajkrat več, ali pečemo torto že v kalupu.

• nekaj kokošjih jajc
• kozarec maščobnega kefirja,
• pol čajne žličke sode,
• kozarec presejane moke
• 250 g trdega sira
• 200 g klobas ali klobas,
• kremno maslo,
• zdrob ali drobtine.

Jellied pie recept za kefir

Vse lahko služi kot polnilo za to torto, zato se zanašajte na svoj okus in željo.

Kaj je potrebno za test:

• pol litra maščobnega kefirja,
• nekaj kokošjih jajc
• čajna žlička soli,
• ščepec sladkorja
• nekaj žlic rastlinskega olja,
• pol čajne žličke gašene sode,
• moka - njena količina se določi v procesu, vlije, dokler masa ne postane, po konsistenci, kot testo za palačinke.

Za polnjenje v tem primeru vzemite pet srednje velikih krompirjev, čebulo, mleti poper, sol in konzervirane ribe.

1. Konzervirana kaša z vilicami.
2. Krompir izperite, olupite in narežite na krompir.
3. Čebulko.
4. V ogrevani ponvi pečemo čebulo s krompirjem, dodamo sol. Popecite do polovice.
5. Nanesite nadev v krožnik, pustite, da se malo ohladi, in medtem, ko vzamete testo.

1. V skledi zmešamo sladkor, jajca, gazirano sodo, sol, kefir in maslo.
2. Začetek dodajanja presejane moke, dokler testo ni konsistenca kisle smetane.
3. Pečemo kalup za peko z oljem, polnite v obliki krompirja. Gladkajte z žlico. Položite ribjo pasto v naslednjo plast. Na vrh pripravite testo in ga ponovno poravnajte.
4. Pečico segrejte na 200 ° C. Postavite torto za kuhanje pol ure. Preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Kot smo že omenili, lahko v torto postavite tisto, kar vam je najbolj všeč: meso / jajca s čebulo / zelje itd.

Preprosta torta na kefirju

Verjetno je to gobasto pecivo s polnjenjem skute in hrustljavo skorjo kot pita, vendar se kuhajo zelo preprosto, hitro in lahko poskusite prste!

• kozarec maščobnega kefirja,
• tri kokošja jajca: ena gre v polnilo za skuto, preostala dva pa v testo,
• 200 g sladkorja v testu in še tri žlice bo potrebno za skuto,
• 300 g presejane moke,
• pol čajne žličke sode,
• žlička pecilni prašek,
• 250 skuta: vse vsebnosti maščobe, vendar višji odstotek, okusnejši bo peka,
• vanilin,
• rastlinsko olje približno 100 ml.

1. Zmešamo soda v kefir in pustimo 10 minut, da dosežemo.
2. Nato dodamo dve jajci s sladkorjem in dobro premešamo.
3. Nalijte rastlinsko olje in znova dobro premešajte.
4. Zmešajte moko, ki je šla skozi sito s pekočim praškom in jo postopoma prelijte v skupno maso, premešajte celotno sestavo.Zdaj lahko nadaljujete s pripravo polnila.
5. Zmešamo z enim jajcem in sladkorjem. Dodajte vanilijo in z maso zmešajte maso. Če se zdi, da je sestava suha, lahko dodate malo mleka, vendar tekoče skuto ne bi smelo biti.
6. Testo vlijemo v namaščeno obliko. Površino gladimo z žlico. Polnjenje, t.j. skuto, navijte v kroglice, približno 13 stvari. Te žoge potisnite na polovico po površini pogače.
7. Pečico segrejemo na 180 ° C in jo spečemo. Do takrat, ko bo poslastica pripravljena približno 40 minut. Pripravljenost, kot v drugih primerih, se določi z zobotrebcem.

Krompirjeva pita na kefirju

Kaj je potrebno za pito:

• pol litra mastnega jogurta,
• nekaj kokošjih jajc
• čajna žlička soli,
• eno in pol žličke sladkorja,
• 50 g margarine,
• 50 g rastlinskega olja,
• pol čajne žličke sode,
• glavica čebule,
• približno 4-5 krompirjev, odvisno od njihove velikosti,
• sol in začimbe po lastni presoji
• moke jemlje "z očmi".

1. Prelijte kefir v posodo. Dodajte jajca, sladkor in sol.
2. Raztopite margarino, dodajte sol in sodo, ki jo morate najprej ugasniti z vrelo vodo. Vse dobro premešajte. Začnite postopoma zlijte presejano moko in nenehno mešajte. Tukaj morate biti previdni. Testo ne sme biti preveč strmo, vendar ne preveč tanko. Kot debela kisla smetana ali testo za fritule. Pripravljeno testo za hlajenje.
3. Krompir temeljito operite, olupite in narežite na tanke rezine.
4. Čebulo olupimo in drobno narežemo.
5. Testo razdelimo na dva dela. Položite en kos na namaščen pekač in ga razširite po dnu. Na vrh potresemo s čebulo, nato krompir, nato še čebulo in krompir, solimo in popopremo vse ter dodamo malo olja. Pokrijemo z ostanki testa na vrhu, ščetkamo s pretepljenim jajcem in ga 40 minut usmerimo v pečico, segreto na 180-200 ° C.

Pita za meso na kefirju

Čudovita pita s hrustljavo skorjo in sočno polnilo!

• približno 2,5 kozarca presejane moke,
• skodelico kefirja,
• nekaj žlic rastlinskega olja,
• pol čajne žličke soli,
• eno piščančje jajce
• ščepec sode,
• škropljenje potrebuje sezam,

Za polnjenje boste potrebovali:

• funt svinjine,
• par čebule,
• en strok česna,
• zeleni po okusu
• tri žlice smetane ali mleka,
• sol, začimbe in poper po lastnih željah.

1. Začnite s pripravo testa. Pretresite nekaj jajc s soljo, z njimi nalijte kefir, rastlinsko olje in soda. Vse temeljito premešajte.
2. Zgoraj omenjeno gredico prelijemo v enaki količini kot testo. Potrebna sta približno dve in pol kozarci. Mora biti mehka in malo lepljiva, vendar ne veliko. Ko je testo gneteno, ga je treba pokriti s čisto brisačo in pustiti počivati ​​20 minut.
3. V tem času pripravite nadev. Meso narežemo na kocke in ga narežemo skupaj s česnom in polovico čebule. Pomikajte se po mlinčku za meso. Debelejše meso bo, sočno bo polnilo, to imejte v mislih.
4. Prerežemo preostalo čebulo, narezemo zelenice in dodamo kašo. Luka lahko doda še več, le pozitivno vpliva na okus. Dodajte smetano (ali mleko, kar je izbrano). Poper, sol in dobro premešajte.
5. Testo razvaljamo na mizi v velikem krogu. Ali pa ga razdelimo na dva dela: enega malo več, drugega manjšega. Debelina valjane plasti ni manjša od 8 mm. Nanesite nadev v sredino in ga gladite. Nato, če je torta ena, potem začnite zbirati robove in jih povezati na enem mestu med seboj, v sredini. Če sta dve tortilji, pokrijte nadev s krogom na vrhu in uporabite robove, da se pridružijo.
6. Kolač obrnite in preluknite površino z vilicami na več mestih, da se ne nabrekne. Naredite luknjo v sredini.
7. Kolač namastite s smetano ali stepenim rumenjakom, potresite s sezamom in pošljite v pečico, segreto na 180 ° C približno pol ure.
8. Odstranite končno torto iz pečice, potresemo z vodo in jo pokrijemo z brisačo. V tem položaju ga pustite za četrt ure.

Egg Pie na Kefirju

• nekaj kozarcev mleka
• 160 g masla,
• nekaj žlic sladkorja,
• pol čajne žličke soli,
• nekaj kokošjih jajc
• 280 g presejane moke,
• eno in pol žličke pecilnega praška.

Za polnjenje bo potrebno:

• zelena čebula
• par kokošjih jajc
• sol in poper.

Prilagodite količino polnjenja, odvisno od osebnih nastavitev. Nekdo ima rad več, nekdo manj, zato številka ni navedena tukaj.

1. Kuhajte jajca. Pripravljen za lupljenje in narežemo na kocke.
2. Zeleno čebulo speremo in raztrgamo. Posodo namažite z oljem in popecite čebulo, da postane mehkejša in malo osla. Ob pečenju ga solite in popaprite. Dodajte narezana jajca. Poskrbite za testo.
3. Raztopite maslo, dodajte sladkor, sol, kefir in jajca. Zmešamo mleto moko s pekočim praškom in vse to dodamo kefirju. Zamesimo testo.
4. Posodo za peko naoljite in nalijte nekaj testa. Nanesite nadev na vrh in prelijte preostalo testo.
5. Pečemo pri 200 ° C približno pol ure. Dober tek!

Kefir pite brez kvasa

Če bodite pozorni, absolutno vse zgoraj predstavljene pogače ne vsebujejo kvasa. To je glavna prednost peke na kefirju, da se testo in brez pomožnih sestavin izjemno dvignejo in postanejo puhasto in svetlo. Prav tako je treba omeniti pozitiven vpliv takšnih peciv za tiste, ki redno sledijo temu številu. Takšno pečenje se šteje za prehransko in seveda ne more dodati dodatnih kilogramov, pod pogojem, da bo porabljeno v zmernih količinah.

Nenazadnje vam ponujamo recept za okusne osetijske pite, testo, za katerega pripravljamo tudi številne kefire, ki jih ljubijo številne hostese.

• nekaj kozarcev maščobnega kefirja,
• moke - kolikor vzamete testo, tako da se količina določi v procesu,
• ščepec soli
• ščepec sode,
• pol kilograma mletega mesa: če želite, lahko vzamete bodisi čisto svinjino ali goveje meso,
• par čebule,
• začimbe za osebne preference.

1. Prelijte kefir v ponvi in ​​ga segrejte, vendar ne kuhajte.
2. Dodajte sode in premešajte.
3. Nalijte sol in moko. Mehka, vendar ne lepljiva na roke testa.
4. Polovico nastale mase testa, razvaljamo in pokrijemo s pekačjo, ki jo najprej namažemo.
5. Slane kaše, dodamo začimbe in nasekljano čebulo. Mešajte, kot je pri kuhanju mesnih kroglic.
6. Polnilo položite na posteljo v kalupu. Od ostankov testa zavijte še eno torto in jo pokrijte z nadevom. Stisnite robove pogače in naredite luknje z vilicami po celotni površini, tako da konica med kuhanjem ne bo izbočena.
7. Pečico segrejte na 180–200 ° C in jo vstavite 35-40 minut.
8. Odstranite posodo iz pečice in jo pustite počivati. Po tem bo pripravljen za uporabo.

Oglejte si video: Jabolčna kremšnita (November 2024).