Kremno-češnjev želatina je zelo občutljiva, češnja za sladico daje okus in kislost. Priprava tega jelly ni težko, vendar s to sladico boste navdušili vse goste in ljubljene.
Sestavine
Cherry sok doma - 300 ml
Kisla smetana - 200 ml
Sladkor za kislo smetano - 2 žlici
Želatina - 30 gr
Kuhanje
1. V skodelico nalijte želatino, nalijte 100 ml vode in počakajte, da nabrekne, približno 30 minut ali pa si oglejte embalažo.
2. V hladilniku odstranite kislo smetano in pustite, da se segreje na sobno temperaturo.
3. Raztopite polovico želatine v mikrovalovni pečici, tako da ni zrn, vlijte jo v skledo češnjevega soka, premešajte in nalijte v kalupe. Pustite v hladilniku do trdne snovi.
4. Ko je prvi sloj žele zamrznil. Dovolite nam, da se ukvarjamo z drugimi: dodamo sladkor v kislo smetano in zmešamo z mešalnikom, dokler se popolnoma ne raztopi. Vzemite staljeno želatino, ki ni na noben način vroča, naj bo pri sobni temperaturi, vlijte kislo smetano, zmešajte znova in položite na češnjevo plast.
5. V hladilniku zamrznite 2 uri.
Značilnosti uporabe peciva za sladkorno bolezen
Torto za diabetike, kot druge sladkarije, lahko kupite v posebnih oddelkih trgovin. Pred nakupom skrbno preglejte sestavo sladice, da zagotovite, da ni prepovedanih sestavin. Prisotnost v sestavi pogače celo en škodljiv izdelek bo zdravilo naredilo neprimerno za uživanje. Diabetika je torta brez sladkorja, po videzu spominja na zračno sufle. Seznam sestavin ne sme biti barvil in okusov. Kolač mora vsebovati minimalno količino maščob, zlasti za diabetike tipa 2. t
Da bi bili prepričani, da je kupljena torta varna in vsebuje samo odobrene izdelke, lahko kupite sladico po naročilu. V tem primeru lahko določite seznam želenih sestavin. Kuharski mojstri bodo upoštevali vse potrebe diabetesa in pripravili varno delikateso. Recepti za sladkarije so precej preprosti, tako da lahko sladkost doma naredite z lastnimi rokami.
Kot sladilo uporabljamo:
- sladkorni nadomestki (sorbitol, ksilitol, fruktoza), t
- skuta,
- Jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
Kuhanje domačih peciv vključuje nekaj priporočil:
- testo mora biti groba ržena moka,
- polnilo je lahko iz dovoljenega sadja in zelenjave,
- Dober dodatek k peki bo tudi nemasten jogurt in kefir,
- jajca se uporabljajo za polnjenje, dodajanje v moko ni priporočljivo,
- sladkor nadomesti z naravnimi nadomestki za sladkor.
Diabetično torto je priporočljivo jesti v majhnih porcijah. Po uporabi merite raven sladkorja v krvi.
Recept za sirno torto
Za izdelavo diabetične skute, morate vzeti:
- 250 g skute (vsebnost maščobe ni višja od 3%), t
- 50 g moke,
- 100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob,
- dve jajci,
- 7 žlic. l fruktoza,
- 2 g vanilije,
- 2 g testa za pecilni prašek.
Jajca zmešamo s 4 g fruktoze in stepamo. V mešanico dodamo skuto, pecilni prašek za testo, 1 g vanilije in dobro premešamo. Testo mora biti tanko. Medtem pa je pekač prekrit s pergamentnim papirjem in premazan z rastlinskim oljem. Testo se zlije v pripravljeno obliko in peče 20 minut pri temperaturi 240 stopinj Celzija.
Da bi naredili kremo, zmešamo kislo smetano, 1 g vanilije in 3 g fruktoze. Sestavine bičajo v mešalniku. Ko se torta ohladi, je njena površina skrbno namazana s kuhano kremo. Torta naj se namoči, zato jo pošljemo v hladilnik 2 uri. Desert je okrašen z rezinami sadja in svežimi jagodami, ki so dovoljene pri sladkorni bolezni.
Banana-torta z gobico iz jagode
Torta za sladkorno bolezen z dodatkom jagod in banan lahko popestri meni. Za pripravo je potrebno:
- 6 žlic. l moka,
- eno piščančje jajce
- 150 ml mleka z malo maščobe,
- 75 g fruktoze,
- ena banana,
- 150 g jagod,
- 500 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob,
- lupina ene limone,
- 50 g masla.
- 2 g vanilije.
Olje se segreje na sobno temperaturo in zmeša z jajčno in limonino lupino. Sestavine se zmeljejo v mešalniku, mleko se doda z vanilijo in se mešalnik ponovno vklopi za nekaj sekund. V mešanico dodamo moko in dobro premešamo.
Za peko boste potrebovali dve obliki s premerom približno 18 cm, njuna dna pa sta obložena s pergamentnim papirjem. V obliki, kot gladko določiti testo. Pečemo pri 180 stopinjah Celzija za 17-20 minut.
Ko je torta hladna, se razreže skupaj. Vzemi 4 Korža. Medtem pripravite smetano. V ta namen zmešamo kislo smetano s fruktozo. Nastala zmes se zmeša s prvo torto in se na njej razmaže banana. Vrh ponovno premazan s smetano in pokrijemo z drugo torto. Prekrita je s smetano in raztresena jagode, prerezana na pol. Še ena torta, pokrita s smetano in rezine banan. Top kolač, namazan s smetano in okrasite preostalo sadje. Končana torta se pošlje v hladilnik 2 uri, tako da se infundira.
Kako narediti čokoladno torto za sladkorno bolezen
Recepti za sladkorne pogače ne izključujejo čokoladnih sladic. Glavna stvar je uporaba dovoljenih živil in upoštevanje pravil kuhanja. Za diabetično čokoladno torto potrebujete naslednje sestavine:
- moka - 100 g,
- kakav v prahu - 3 čajne žličke,
- nadomestek za sladkor - 1 žlica. l.,
- jajce - 1 kos,
- kuhana voda - 3/4 skodelice,
- pecilni prašek - 1 žlička,
- pecilni soda - 0,5 žličke,
- vanilija - 1 čajna žlička,
- sol - 0,5 žličke,
- ohlajena kava - 50 ml.
Moko se zmeša s kakavom, sodo, soljo in praškom za peko. V drugi posodi se mešajo jajce, kuhana prečiščena voda, olje, kava, vanilin in nadomestek za sladkor. Sestavine mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi. Pečica se segreje na 175 stopinj Celzija. Združite pripravljeno mešanico in nastalo testo enakomerno razporedite na pekač. Testo se pokrije s folijo in peče 30 minut. Da bi bila torta bolj mehka in zračna, ustvarjajo učinek vodne kopeli. To naredite tako, da obliko vstavite v drugo posodo s širokimi polji, napolnjenimi z vodo.
Torte bodo postale cenovno poslastica za diabetike prvega in drugega tipa, če so pripravljene v skladu s pravili dovoljenih izdelkov. Sladice lahko kupite v specializiranih oddelkih ali jih kuhate z lastnimi rokami doma. Recepti za torto so zelo raznoliki in vključujejo varno hrano. Video spodaj pove, kako narediti torte za diabetike.
Souffle torta s sirom
Zanimiva možnost za zelo preprosto torto. Pripravljen je brez moke, vendar le na osnovi mlečnega želeja in surovega skute.
- Skuta - pol kilograma,
- Sladkor - pol kozarca,
- Jajčni rumenjaki - 3 kose,
- Maslo - pol paketa,
- Želatina - 12 gramov,
- Mleko - eno in pol skodelico
- Suhi jagodni žele - 1 vrečka.
Kuhanje:
Najprej namočite želatino iz vrečke, jo vlijte v posodo in nalijte dve žlici vrele vode. Mešajte, dokler se prašek popolnoma ne raztopi. Zdaj rahlo segrejte nepopolno kozarec mleka in ga vlijte v raztopljeni žele. Obliko torto (ali še bolje keksnitsa v obliki obroča) mast z rastlinskim oljem, vlijemo mlečni žele in ga v hladilniku, ga pustimo, da zamrzne.
Medtem ko se prvi sloj strdi, pripravite maso skute. Kremno maslo se rahlo topi, da postane mehka, nato jo zmasiramo s sladkorjem in rumenjaki, dokler se ne pojavi pena. Če nadaljujemo z maslom, dodamo skuto v majhnih porcijah, dokler ne dobimo enakomerne puhaste mase. Zdaj zavremo pol kozarca mleka in v njem raztopimo želatino.Hladi se rahlo in vlijemo v maso skute. Položite ga na zamrznjeni mlečni žele in nato odstranite kalup v hladilniku, dokler se ne strdi drugi sloj.
Zamrznjena skuta torta iz obrazca, jo spustite za nekaj sekund v vrelo vodo, pokrita s ploščo in se hitro obrne. Torto okrasimo s skuto s svežim sadjem in jagodami, kandiranim sadjem ali stepeno smetano. Uživajte!
Prehranska sirna torta z želejem
Tisti, ki sledijo sliki, se včasih tudi želijo praznovati. Ponujamo vam varianto dietne sladice v obliki želatinaste skute.
- Jajca - 2 kosa,
- Mehka nesladkana skuta - 1 žlica,
- Ovseni otrobi - 2 žlici,
- Koruzni škrob - 1 žlica,
- Pšenični otrobi - 1 žlica,
- Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička.
- Nadomestek sladkorja - po vašem okusu
- Cimet - ščepec,
- Sol je ščepec.
Za sloj skute:
- Mehka skuta - 400 gramov,
- Nadomestek sladkorja - po vašem okusu
- Posneto mleko - 2 kozarca,
- Želatina - 10 gramov,
- Instant kava - 1 žlička,
- Vanilija je ščepec.
Jajca prelijemo s soljo, dodamo mehko skuto, otrobi in vse druge sestavine za testo. Zmešamo in vlijemo testo v mikrovalovno posodo. V mikrovalovno pečico jo postavite dvajset minut in vklopite pečico s polno zmogljivostjo. Pripravite torto, da se ohladi in odstranite iz obrazca.
Za pripravo masne skute namočimo želatino v mleko in pustimo deset minut za nabrekanje. Medtem ko želatina nabrekne, pretlačimo skuto z nadomestkom za sladkor in instant kavo, dokler ne dobimo homogene mase občutljive teksture. Namočena želatina segreva v vodni kopeli, vendar v vsakem primeru ne zavre. Ko se želatina raztopi, ohladite žele na sobni temperaturi. Hladi, vendar še ni zasegli žele, prelijemo v maso sesirja in premešamo.
Potegnite torto v ločljivo obliko, nalijte maso skute na isto mesto, previdno jo zravnajte in obliko položite v hladilnik, dokler se skuta popolnoma ne stisne. Pripravimo torto na krožniku ali krožniku in ga okrasimo s svežim sadjem ali jagodami.
Jelly Cake
Morda je klasična različica skute z želejem. Lahko ga skuhate s kakšnim sadjem ali jagodami, toda s češnjami ta torta ni le zelo okusna, temveč tudi lepa.
- Moka - pol kozarca,
- Jajca - 3 kose,
- Limonin sok - 2 žlički.
- Hladna voda - 3 žlice,
- Sladkor - tretjina stekla
- Pecilni prašek - pol čajne žličke.
Za sloj skute:
- Skuta - pol kilograma,
- Krema 20% maščobe - pol kozarca,
- Sladkor - pol kozarca,
- Sveže ali zamrznjene češnje - 1 skodelica,
- Želatina - 15 gramov,
- Vanilin sladkor - 1 vrečka.
Za žele:
- Sok češnje - 1 skodelica,
- Želatina - 1 žlica,
- Sladkor - 4 žlice.
Kuhanje:
Od sveže češnje previdno odstranite kosti in jih vrzite v cedilo, da odcedite sok, ki ga uporabljamo za izdelavo želeja. Zamrznjene češnje preprosto položite v cedilo in pustite, da se odmrzne. Sok, ki teče iz češenj, se uporablja tudi za žele.
Za pripravo piškotov ločite beljake od rumenjakov, beljakovinam dodajte limonin sok in vodo ter jih pretepite v mehko peno. Nato zlijte sladkor v beljake in še naprej premagajte, postopoma (enega za drugim) dodajte rumenjake. Ko postane masa homogena in puhasta, moko prelite, zmešajte s pekočim praškom in vlijte v peno jajčnega sladkorja. Zmešamo in vlijemo testo v pekač, namazan z rastlinskim oljem in posuto z moko. Kuhanje piškotov v pečici, segretem na 180 stopinj, približno dvajset minut.
Za slojev skute namočite želatino v pol kozarca mlačne vode in pustite, da nabrekne. V tem času, premešajte skuto v skledi, dokler ne dobite homogene mehke mase, ali pa jo preskočite skozi sito ali zmešajte v mešalniku. Glavna stvar je, da se je sir izkazal brez grudic.Nabreknejo želatinasto zmes v sladkorju, vanilijevem sladkorju in smetani ter segrejemo na vodni kopeli, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Pomembno je, da se masa ne pregreje in ne pusti, da zavre.
Pustite žele, da se ohladi in vzemite češnjo. Previdno, brez fanatizma, stisnite in vse sok vlijte v posebno skledo. Če sok izkazalo malo, potem smo se njen obseg na polno kozarec, polivanje vrele vode. V maso skute zlijte ohlajeno jelly, premešajte, češnje zmešajte in znova premešajte, ne da bi stiskali jagode.
Piškotna torta se postavi v obliki z deljenimi stranicami in na vrh nalijemo skuto. Obliko odstranimo v hladilniku. Ko se strdi sloj skute, pripravimo češnjevo češnjo. Namočimo želatino, kot za skuto. Sok iz češnje nalijemo v ponev, dodamo sladkor, oteklo želatino, nato pa segrejemo na vodni kopeli, dokler se želatina ne raztopi.
Ohladite žele in ga prelijte na zamrznjeno skuto. Obrazec ponovno odstranimo v hladilniku. Kolač je pripravljen, ko se zgornji sloj želeja strdi. Končno torto vzemite iz kalupa, tako da držite oster nož med robom torte in stranicami kalupa. Premaknemo jo na posodo in jo postavimo na mizo.
Sir in žele tortice s kokosom in mandarinami
Zelo nenavaden recept za skuto. Neverjetno občutljiv okus in nepopisna kombinacija čokoladne gobe, kokosovih čipsov in mandarinovega sirupa.
- 1 skodelica moke,
- 6 jajc
- 1 čajna žlička pecilni prašek,
- 1 kilogram mandarin,
- 200 gramov skute
- 200 gramov težke kreme,
- 2 žlici kokosovega čipsa,
- 2 žlici želatine,
- 2 žlici kakava v prahu.
Kuhanje:
Za torto pripravite čokoladno pecivo. Jajca z sladkorjem pretepite v vodni kopeli, dokler se volumen ne podvoji. Nato postopoma dodamo presejano moko, kakav in pecilni prašek, nežno zmešamo testo. Gotovo testo nalijemo v namaščeno in posuto z moko in pečemo v segreti pečici pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj.
Ko pečemo torto, rezine očistimo z zelo majhnimi kosi mandarin in jih prenesemo v stepe. Dodajte pol kozarca sladkorja in kuhajte deset minut. Po tem obrišite vročo maso skozi sito. Dve jušni žlici nastalega gostega sirupa zapustita za impregnacijo pogače. Odrežemo zgornjo skorjo iz gotovega piškotnega pogače in jo nasitimo s mandarinskim sirupom, tako da se piškot postane moker.
Želatina se namoči za nabrekanje in segreje v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmešajte smetano in zmešajte s skuto in sirupom mandarine, nato ponovno zmešajte. Dodajte kokosov čips in premešajte. Na samem koncu uvajamo želatino v maso. Biscuit dal v snemljiv obliki, prelijemo skuto jelly in dal v hladilnik. Ko se zgornji sloj popolnoma strdi, odstranite torto iz kalupa, jo prenesite v posodo in potresite s kokosovimi čipi.
Kolač iz hladne skute
Ta torta je dobra, ker torta za peko ni potrebna. Zamenjali bodo običajne piškotke, kreker. V nekaterih receptih je ta torta znana kot "zlomljeno steklo".
- 100 gramov suhih krekerjev,
- 400 gramov kisle smetane,
- Pol skodelice sladkorja,
- 200 gramov konzerviranega ananasa
- 1 vrečka želatine,
- 2-3 vrečke suhe jagode.
Kuhanje:
Žele iz vrečk (zaželeno je, da je bilo večbarvno) pripravimo v skladu z navodili, nalijemo v sklede in damo v hladilnik, dokler ni popolnoma sušen. Zamrznjeni žele, narezan na kocke. Z ananasom nalijemo sirup in jih narežemo na majhne koščke. Želatina nalijemo tri žlice vode, počakamo, da nabrekne, in raztopimo v vodni kopeli. Pustimo, da se želatina ohladi in prelijemo s kislo smetano s sladkorjem, nato ohladimo želatino v smetano in nadaljujemo z utripanjem.
Sedaj dodajte tej masi krekerjev, sesekljan žele in rezine ananasa. Zmešajte in vlijte "testo" v obliko.Krekerji bodo lebdeli, vendar mora biti tako - postanejo dno pogače. Obliko odstranimo v hladilniku in pustimo, da je polna (polna!) Zamrzovanje torte. Za odstranitev pogače iz kalupa jo nekaj sekund spustimo v vrelo vodo, pokrijemo s ploščo in hitro obrnemo. Dodatna dekoracija te želatine torte ne zahteva.
In kako si recepti enostavno pripravijo sladico? To torto lahko pripravimo za vsako priložnost in samo tako, z ali brez razloga. Poslastica se je izkazala za zelo lahka, nežna in okusna. Poskusite. Kuhajte z veseljem in uživajte v obroku!
