Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, morajo odgovorno pristopiti k izbiri zelenjave in načinu kuhanja s temi izdelki. Nekatera zelenjava lahko povzroči hudo poslabšanje bolezni, zato jih je treba popolnoma izločiti iz prehrane. Nekatera zelenjava lahko povzroči hudo poslabšanje pankreatitisa, zato morajo biti popolnoma izključeni iz prehrane.
Splošna pravila izbire
Obstaja veliko zelenjave s posebnim aktivnim okusom. Dražijo žolčevod in povzročajo zgago.
Treba je opustiti izdelke, ki vsebujejo veliko količino vlaknin, in preveč sladke, kisle ali pikantne zelenjave.
Najbolj uporabna sveža zelenjava, pred kratkim zbrana iz vrta. Vsi plodovi morajo biti zreli, brez gnilobe in plesni. Če kuhate zelenjavo slabe kakovosti, bodo povzročili poslabšanje bolezni in upočasnili proces zdravljenja. Najbolj koristne so sveža zelenjava, ki je bila pred kratkim pridelana z vrta.
Kaj lahko?
Oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa, mora sestaviti seznam zelenjave, ki dobro dopolnjuje zdravljenje bolezni. Oglejmo podrobneje nekatere dovoljene izdelke:
- Ko je vnetje trebušne slinavke potrebno vključiti v dieto. Izboljšuje prebavni sistem, normalizira presnovne procese v telesu, krepi imunski sistem in odstranjuje toksine. Poleg tega pesa vsebuje jod. Jejte ta dragoceni proizvod, ki ga je treba kuhati. V surovi pesa veliko sadnih kislin, draži sluznico prebavil. Ko kuhate, se uničijo. Kuhana pesa je koristna tudi za gastritis, saj ima lastnosti zdravljenja ran.
- Velike koristi pri zdravljenju pankreatitisa prinašajo krompirjev sok. Odpravlja bolečine in odstranjuje vnetje sluznice. Za izboljšanje okusa krompirjevega soka lahko mešamo s korenjem. Pri poslabšanju bolezni je treba takšen proizvod izključiti iz prehrane, ker ima odvajalni učinek, kar še poslabša že tako pogosto drisko. Poleg tega krompirjev sok stimulira fermentacijske procese, zato ga je bolje uporabljati v obdobju stabilne remisije. Majhne porcije krompirja lahko vključite v prehrano z izboljšano dinamiko.
- Korenje je najbolj zaželen izdelek za zdravljenje pankreatitisa, če je ta zelenjava pravilno kuhana. Kompenzira pomanjkanje vitaminov v telesu in pospešuje presnovo. Uživanje surovega korenja lahko povzroči bolečino in napihnjenost, zato je najboljša možnost pire krompir. Olupljene korenje kuhamo in zdrobimo s tolkushko ali mešalnikom. Med obdobjem okrevanja lahko uporabite sok korenja, mešan s sokom druge zelenjave ali sadja.
- Za pankreatitis lahko dodamo cvetačo k vaši prehrani. Ta zelenjava je uporabna v dušeni in kuhani obliki, saj tudi po toplotni obdelavi ohrani vse njene prehranske lastnosti. Cvetača ima mehkejša vlakna, zato ne draži sluznice trebušne slinavke. Zelenjava ima choleretic in protivnetne učinke, zato strokovnjaki priporočajo uporabo cvetače za holecistopancreatitis.
- Po pretečenih bolečih napadih, to je po 2-3 tednih od poslabšanja bolezni, lahko kuhamo jedi bučk. Potrebno je začeti z 1 žlica. l in postopoma povečuje delež, pri čemer se na 100 g na dan. Kavijar za squash, ki se prodaja v trgovinah, je v primeru pankreatitisa prepovedan, saj ga dopolnjujejo izdelki, ki negativno vplivajo na trebušno slinavko.
- Nutricionisti priporočajo, da se pri akutnem pankreatitisu v dnevni meni vključijo buče. Ta izdelek je lahko prebavljiv, zato po uporabi ne povzroča bolečin. Poleg tega vsebuje veliko vitaminov in drugih hranil, ki jih telo potrebuje v obdobju okrevanja. Tako celulozo kot bučna semena je mogoče jesti. Še posebej uporabna za pankreasno bučo s kašo proso.
Če bolnik uživa samo odobrena živila, se proces zdravljenja bistveno zmanjša.
Prepovedano
V vsaki fazi pankreatitisa so naslednje zelenjave strogo prepovedane:
Jajce je treba uporabljati previdno. Kljub dejstvu, da vsebujejo veliko koristnih elementov v sledovih, je lahko to sadje škodljivo pri zdravljenju pankreatitisa. V jajčevcih so prisotne askorbinska kislina, alkaloidi in fitoncidi, ki aktivirajo proenzime. In te lahko povzročijo več vnetja. V obdobju stabilne remisije lahko v prehrano vnesete malo jajčevcev, vendar ne kot ločeno posodo, ampak kot del juh. Pri vnetju trebušne slinavke je treba zapustiti paradižnik.
Ko je treba vnetje trebušne slinavke zapustiti in paradižnik. V obdobju okrevanja in pri kroničnem pankreatitisu lahko jeste 1 paradižnik na dan, vendar pod pogojem, da je popolnoma zrel ali pečen v pečici.
Surovi, nezreli paradižniki povečajo kislost in dražijo sluznice, kar vodi do zapletov bolezni.
Treba je izključiti iz prehrane in kumar. Presežek vlaken, ki dajejo temu izdelku večjo energetsko vrednost, povzroča slabo prebavljivost.
Še ena prepovedana zelenjava je zelje. Povzroča napihnjenost, povečano tvorbo plina in druge neprijetne simptome pankreatitisa. Ta zelenjava se lahko uporablja v remisiji akutnega vnetja le v obliki, ki se jo hrani.
Načini kuhanja in recepti
Vedeti morate, da je pri vnetju trebušne slinavke nekaj zelenjave mogoče zaužiti šele po toplotni obdelavi: pečeno, kuhano ali paro. Vse prepražene zelenjavne jedi morajo biti popolnoma izključene iz prehrane.
Z vnosom izdelkov v prehrano se uporabljajo v majhnih porcijah, 2-3 žlice. Z običajno prenosljivostjo lahko povečate količino dela. Najpreprostejša jed, ki jo lahko pripravimo iz zelenjave, je obara.
Najpreprostejša jed, ki jo lahko pripravimo iz zelenjave, je obara. Krompir, korenje in bučke je treba olupiti in narezati na velike kocke. Vzemite poljubno debelo steno in položite zelenjavo v plasti. Dodajte malo vode in kisle smetane. Kuhajte zelenjavo na majhnem ognju, dokler se ne kuhajo, in občasno premešajte.
Pečena
Pripravite zelenjavo za kuhanje, položite na pekač in pecite 20-30 minut, dokler se ne skuha.
V pečici lahko pečemo zelenjavo in cela.
Očistijo, položijo na pekač, polijemo na vrh s kislo smetano ali smetano. Čas kuhanja - 40-50 minut.
Če je bolezen v začetni fazi remisije, lahko naredite juho iz bučnega pireja. Zmešajte vodo in mleko v enakih deležih, zavrite in dodajte 0,5 kg naribane buče. Po tem morate juho položiti na tihi ogenj in kuhati 15 minut. Dokončana jed je v pireju in začinjena s kockami. Če želite, dodajte malo smetane ali masla.
Kdaj lahko jedem obara
Uporaba zelenjave v vnetnem procesu v trebušni slinavki je dovoljena le, če je uporaba dovoljena za bolezen. Med kuhanjem je prepovedano uporabljati vroče začimbe in začimbe, veliko rastlinskega olja in živalskih maščob, ki dražijo sluznice prebavnega trakta.
Najbolje je jesti enolončnico iz sesekljane, parjene zelenjave, riža in žit.Zdravniki svetujejo, da se pri kroničnih boleznih, ko se vnetja ne čutijo dolgo časa, vključijo zelenjavna obara za pankreatitis. V fazi aktivne faze bolezni krmo strogo po priporočilih zdravnika, sicer bo pankreatitis povzročil nepredvidljive simptome, prišlo bo do poslabšanja brez tega resnega stanja osebe.
Nutricionisti ponujajo številne zanimive recepte za enolončnice, ki jih je treba vključiti v meni za bolezni prebavil. Toda pred uporabo takega obara se posvetujte s svojim zdravnikom.
Če natančno vemo, katero zelenjavo je mogoče jesti v vnetnem procesu v trebušni slinavki, je mogoče izboljšati organ. Ob koncu akutne faze bolezni je že dovoljeno dodati nekaj jedi:
Takšno zelenjavo dodamo v majhnih količinah in opazujemo dobro počutje. Če telo normalno prenaša zelenjavo, ne bo škodilo diverzifikaciji jedilnika z vključitvijo drugih živil v prehrano: buče, bučke, zelene fižolove stroke.
Ko je pankreatitis prešel v kroniko, strokovnjaki za prehrano priporočajo kuhanje obara z dodatkom paradižnika, zelenega graha. Nove izdelke uvajamo dobesedno z žlico, redko jih uživamo.
Glavne zahteve za pripravo dietnih jedi iz zelenjave:
- Selektivna izbira zelenjave.
- Metode in metode kuhanja zelenjave morajo biti v skladu z zahtevami dietne terapije.
Selektivni izbor zelenjave - za kuhanje, uporabite samo tiste zelenjave, ki so dovoljene v prehrani za pankreatitis. Iz prehrane je treba popolnoma izključiti tiste zelenjave, ki imajo veliko vlaknin, ki prispevajo k povečanemu izločanju trebušnega in trebušnega soka. Zelenjava in zelenjavne jedi morajo povzročiti minimalen stres na prebavilih.
Priporočeno: krompir, korenje, bučke, cvetača v obliki pire krompirja in pudingi s paro. Zelenjavo je treba kuhati, kuhati na pari, na pari
Izključeno: zelje, redkev, repa, redkev, rutabaga, špinača, kislica, česen, čebula.
Vse dietetične jedi iz zelenjave so pripravljene v skladu z zahtevami dietne terapije. Metode in metode kuhanja:
- kuhanje
- kuhanje s paro
- gašenje
- praženje v pečici.
Praženje zelenjave ni dovoljeno. Okusne prehranske zelenjave so narejene s kuhanjem v počasnem štedilniku.
Navedeni recepti vam bodo povedali, kako pripraviti jedi, ki prispevajo k oblikovanju trajne dolgoročne remisije in ne povzročajo ponovitve bolezni.
Dragi bralec, če imate recepte za prehranske zelenjavne jedi, ki ustrezajo prehrani za pankreatitis, jih lahko pošljete z obrazcem za povratne informacije - "Predlagajte recept". Vaši recepti bodo objavljeni.
Ali potrebujete zelenjavo za pankreatitis?
Zdrava prehrana pomeni uživanje zelenjave, ki velja za zagotovilo zdravja. Zelenjava postane vir hranil, ki oblikujejo in podpirajo človeka skozi vse življenje. Na žalost, bolezni prisiliti, da izključijo ločene proizvode iz hrane, da bi se izognili morebitni škodi. Potrebno je ugotoviti, katero zelenjavo je dovoljeno uporabljati za pankreatitis in katere se je treba izogibati. Uteha je mnenje, da omejitev v hrani ni izračunana za življenje. Bolezen se bo zmanjšala in prehrana se bo spremenila.
Bolniki imajo vprašanje, ali je dovoljeno jesti zelenjavo med pankreatitisom? Štejejo za nujni izdelek za težave z trebušno slinavko, zmanjšanje simptomov, zdravljenje bolezni. Niz koristne zelenjave je odvisen od stopnje pankreatitisa.
Popolna zelenjava na stopnji poslabšanja
V prvih dneh poslabšanja zelenjave so kontraindicirane. Ko je 3-5 dni po napadu, lahko uporabite priljubljene:
- Korenje blagodejno vpliva na prebavni sistem, ima zdravilni učinek.
- Krompir Gomolj se pobere zrel. Kuhajte pire krompir, posoda je bolje prebavljiva v telesu.
- Tudi cvetača se zlahka absorbira brez draženja sluznice želodca. Vsebuje železo, kalcij in kalij. Zelje naj bi najprej zavre, nato pa zmeljemo v mešalniku.
- Pumpkin vsebuje redki vitamin T skupaj z drugimi vitamini, ki so potrebni za telo: A, C, E, D, PP, K, mineralne snovi. Bučna se telo dobro absorbira. Dovoljena je uporaba v kuhani obliki.
- Pesa vsebuje betain, ki normalizira presnovne procese. Rastlinski blagodejno vpliva na prebavni sistem telesa. Surova ni priporočljiva.
- Bučke se intenzivno bori proti vnetnim procesom, del rastlinskih maščobnih kislin in protivnetnih polisaharidov. Pri pankreatitisu priporočamo uporabo mladih bučk.
Previdno dopolnite prehrano z zelenjavo, jejte v majhnih porcijah. Najprej se uporablja v kuhani ali mleti obliki, brez čebule, soli in začimb. Postopoma lahko v enem tednu dodamo juho z začimbami.
Zdrava zelenjava v remisiji
V času remisije je dovoljeno spremeniti prehrano. Vključite zelenjavo, ki ne draži žleze. Postopoma dodajte tiste, ki ste jih uporabili v svojem življenju pred diagnozo. Ne hitite, deli morajo biti majhni.
Paradižnik mora na primer jesti manj. Kislo v sadju draži sluznico. V jedilnik dodajte jajčevcev, piling in kuhanje. Uvedena sta zelena in stročnice. Glavni pokazatelj dovoljene zelenjave v tem obdobju je izključno osebna blaginja.
Značilnosti kuhanje obara za terapevtsko prehrano
V akutni fazi pankreatitisa lahko mešanica zelenjave, tudi tiste, ki so dovoljene in kuhane na nežen način, poslabša bolnikovo stanje. Toda z odpravo vnetnega procesa in normalizacijo delovanja prebavil postopoma uvajamo obogateno zelenjavo.
Rešeno z vnetjem trebušne slinavke:
- krompir,
- korenček
- čebula - v majhnih količinah,
- buča,
- pesa,
- bučke ali bučke,
- zeleni fižol (v remisiji, če bolnik dobro prenaša to zelenjavo),
- v omejenih količinah.
Ugotovite, katere solate lahko kuhate s pankreatitisom v teh stvareh ...
Različne zelenjave se uporabljajo za pripravo obara na različnih stopnjah bolezni.
Pri daljši remisiji se lahko dobesedno v žlico doda narezana paradižnik, jajčevci, brokoli, paprika, cvetača ali zeleni grah, vendar največ enkrat na teden. Zelenjavo lahko uporabljate tako sveže kot zamrznjeno. Za sitost dodajte v vodo obilo peščice vode, ki jo namočite v vodo.
Kaj kategorično ne moremo dodati v enolončnico:
- živalske maščobe,
- vroče začimbe
- česen, kislica, špinača,
- suhi fižol in grah, fižol,
- konzervirani paradižniki ali kumare,
- kislo zelje,
- gobe,
- proso, koruza, ječmen.
Pomembno je, da je vsa zelenjava popolnoma pripravljena. Toda tudi vi jih ne bi smeli pretresti, sicer bodo izgubili koristne snovi. Zato strogo upoštevajte vrstni red polaganja zelenjave in časa kuhanja.
Katere jedi lahko kuhate
Ko se boste počutili bolje, na posodo dodajte jajčevce, paradižnik in papriko.
V prehrani bolnika s pankreatitisom se uporabljajo različni recepti za pripravo zelenjave. Najprej pripravimo najpreprostejšo posodo z 2-3 sestavinami. Potem, če se poslabšanja ne ponovijo, so v meniju vključeni bolj raznoliki recepti s 5-6 komponentami. Priporočljivo je, da se vsaka nova zelenjava vključi v obratno smer, tako da je v primeru negativne reakcije mogoče ugotoviti, katera sestavina ga je povzročila.
Recept za pankreatitis v mirujoči akutni fazi.
Za kuhanje boste potrebovali:
- dva srednja krompirja,
- pol-torbice,
- pol žarke,
- polovica mladih bučk,
- sol
Zelenjava se očisti in opere. Krompir in bučke, narežite na kocke, drobno narežite čebulo in kaskajte korenje.Tako da so vse sestavine enakomerno kuhane, jih damo v debelo steno ali v globoko ponev v ponvi: krompir, korenje in čebulo, squash na vrhu. Nato dodajte dovolj vode, da je približno polovica prekrita z zelenjavo. Jedi položimo na počasen ogenj, pokrijemo s pokrovom in pol ure zapremo. Na koncu kuhanja je posoda soljena. Postrezno kuhajte na sobni temperaturi.
Priporočamo, da si preberete članke o uporabi drugih izdelkov za pankreatitis:
Recepti obara v fazi okrevanja
Zgornjim sestavinam se lahko doda jajčevci, rdeča pesa, cvetača ali zeleni fižol. Priporočljivo je, da najprej zavremo novo zelenjavo posebej in jo dajemo bolniku. Če se bolečine in nelagodje ne ponovijo, je proizvod vključen v mešanico zelenjave za enolončnice za bolezni trebušne slinavke.
Cvetača, brokoli in krompirjev obara:
- Vzemite zelenjavo 150 g, peščico nasekljane čebule in peteršilja, operite.
- Brokoli in cvetača sta razdeljena na majhne poganjke, olupljen krompir in narezan na rezine.
- Zelenjavo zložite v ponev, dodajte vodo do polovice in kuhajte pod pokrovom, dokler krompir ni mehak.
- Pripravite omako: v ponvi segrejte žlico moke, nalijte v kozarec smetane z nizko vsebnostjo maščobe, dodajte sol in zavrite.
- Omako prelijte z zamrznjeno zelenjavo, premešajte in rahlo ohladite pred serviranjem.
Ragout "a la ratatouille":
- Za kuhanje potrebujete polovico bučk, jajčevcev, paprike, pol čebule in paradižnika.
- Zelenjava se opere, olupi iz pecljev, seme odstrani iz popra, narežemo na kocke, jajčevce predhodno nasolimo, zalijemo z vrelo vodo in odstranimo grenkobo.
- V ponvi ležijo plasti sladke paprike in čebule, bučke, jajčevcev, na vrhu pa se prilagodi rezine paradižnika.
- Pripravljena zelenjava potresemo z rastlinskim oljem in zalijemo z vodo, kuhamo na srednji toploti pol ure.
- Dokončano posodo posujemo z drobno narezanim peteršiljem, pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut.
Za obara z zdrobom je bolje kuhati riž ali ajdo ločeno, nato pa ga zmešati s pripravljeno zelenjavo. Z dolgim stabilnim stanjem je dovoljeno napolniti končno jed s koščkom masla ali žlico kisle smetane.
Enolončnice iz krompirja, buč ali korenja je mogoče jesti 2-3 krat na teden, jedi iz jajčevcev, paradižnika in zelja - ne več kot enkrat v 7-10 dneh. Toda tudi pri dolgotrajni remisiji pankreatitisa ne smete zlorabljati obara in se jesti: jed z zlorabo lahko sproži novo poslabšanje.
Koristi in škoda
Tako sveža kot kuhana zelenjava sta vir hranil in vitaminov, zato sta potrebna za prehrano bolnika s pankreatitisom.
Po toplotni obdelavi se zaužijejo, ko so surovi, dražijo obolele organe.
Vendar pa je treba nekatere vrste zelenjave popolnoma izločiti iz prehrane, saj lahko tudi po kuhanju ali dušenju poškodujejo trebušno slinavko.
Osnovna pravila za uživanje zelenjave
Priporočljivo je, da se pri zdravljenju pankreatitisa upoštevajo pravila za uživanje zdrave hrane, dokler se znaki vnetnega procesa popolnoma ne odpravijo. In občasno, zdravniki svetujejo zatečeno v kuhano zelenjavo za lajšanje trebušne slinavke.
Pri izbiri izdelkov je treba paziti na njihov videz in svežino. Najbolje je kupiti zelenjavo od kmetov, ki pri pridelavi zelenjave uporabljajo samo okolju prijazne tehnologije. Tudi na površini zelenjave (kot tudi v notranjosti) ne sme biti nobenih znakov gnilobe, madežev plesni, sadje mora biti popolnoma zrelo, vendar ne prezrelo - skoraj prav od postelje.
Kaj je dovoljeno in ni dovoljeno
Pire krompir za pankreatitis je narejen iz enega samega rastlinskega proizvoda ali kombinacije:
Nekatera zelenjava s pankreatitisom je prepovedano jesti. Sem spadajo živila, bogata z vlakninami, ostra, kisla: t
Zelenjavni sokovi
Pitje iz zelenjave je dovoljeno le v stabilni fazi remisije, poleg tega v razredčenem stanju z vodo v razmerju 1 do 1 - korenček, buča.
Krompirjev sok s pankreatitisom ugodno vpliva na trebušno slinavko, ima ovojnice in protivnetne lastnosti. Krompirjevo pijačo je treba zaužiti brez redčenja z vodo. In 30 minut pred obrokom je koristno popiti pol skodelice kislega škripca.
Bolje je, da se izognemo paradižnikovemu soku, zlasti ker paradižnik pogosto povzroča alergije, zlasti v oslabljenem telesu. Količina rdeče pese mora biti omejena na 50 ml na dan. Odmerjanje drugih pijač v čisti obliki je 200 ml na dan.
Sokov ne smete kupiti, ampak samo iz sveže zelenjave. Prav tako morajo piti takoj po pripravi. V tem primeru je pijača iz rdeče pese izjema - zdravniki priporočajo infuzijo pijače za nekaj ur na hladnem, da bi zmanjšali njen učinek na trebušno slinavko. Prav tako lahko izdelujete žele ali kompot iz sokov rdeče pese - to tudi zmanjšuje njegovo aktivno delovanje in ohranjajo koristne snovi.
Rastlinski sadeži pred pripravo pijače je treba temeljito oprati, pregledati zaradi odsotnosti gnilobe, plesni, olupljeni, odstraniti semena. Sveže stisnjene pijače iz surove zelenjave se lahko kombinirajo, na primer korenček in buča, samo krompir je priporočljivo piti samo v čisti obliki.
Zelenjava za akutni pankreatitis
Akutni napad pankreatitisa spremljajo hude bolečine v trebušni slinavki, slabost, bruhanje. Da bi odpravili te simptome, zdravniki priporočajo stradanje več dni, da bi preprečili nadaljnje draženje trebušne slinavke. Prvi obrok je predviden za tretji dan prehrane - tekoči pireji zelenjave brez soli in olja.
Peti dan so dovoljene juhe iz pireve, brez soli. Toda sprejem rastlinskih juh za bolnika v akutni fazi je prepovedan, saj lahko povečajo encimsko aktivnost trebušne slinavke.
Vsak pacient z diagnozo pankreatitisa potrebuje individualno prehrano, ki jo opravi zdravnik ali strokovnjak za prehrano, saj ima vsaka oseba željo po hrani, da izključi in omeji, katera od običajne prehrane bolnika mora biti prepričana, kot tudi živila, ki povzročajo alergijske reakcije.
Zelenjava za kronični pankreatitis
Za utrditev pozitivnega rezultata po zdravljenju pankreatitisa je priporočljivo, da se pogoji pravilne prehrane upoštevajo še eno leto, tako da se trebušna slinavka po bolezni okrepi. Poleg priporočene zelenjave za pankreatitis dodajte še 1 žlico na glavno jed:
Uvedba dodatnega zdravila se izvede izmenično, da bi lahko spremljali morebitne alergijske reakcije. Tako bo lažje razumeti, na kateri proizvod se telo odziva s poslabšanjem pankreatitisa. Nove jedi, kot so pire, je treba zaužiti v omejenih količinah. Za spremembo prehrane zadostuje en obrok (80 g) enkrat na teden.
Sčasoma je dovoljeno zaužiti določeno količino surove zelenjave, vendar morate biti pozorni na notranje občutke. Z pojavom nekaterih znakov slabega počutja je bolje izključiti surov proizvod iz običajne prehrane. Dovoljeno je jesti korenje, kumare, zelenjavo. Izdelke je treba sesekljati na drobnem ribniku. Paradižnik se lahko zaužije, vendar v omejenih količinah - le enkrat v 7 dneh.
Izjemno pomembno je, da zdravnik sprejme recept za pankreatitis, ker lahko nespoštovanje stroge prehrane povzroči prehod bolezni v kronično fazo, ki ima številne zelo nevarne zaplete, kot so sladkorna bolezen, patološki procesi v jetrih, atrofija trebušne slinavke.
Zelenjava se izključi
Zelenjava, ki ima naravno izrazit grenak ali kisel okus, je kontraindicirana. Če želite neznosno, se prepričajte, da zavrete. Seznam vključuje repo, redkev, kislino, čebulo, papriko.
Repa, ki vstopa v telo, draži tkivo trebušne slinavke. Procesi okrevanja v telesu so kršeni. Poraba surovega korena je omejena. Pravilno pripravljene repa in druge rastlinske sorte bodo pomagale v boju proti bolezni.
Osnovna pravila za izbiro in uporabo
- Pri izbiri bodite pozorni na videz zelenjave. Izberite zrelo, ne prezrelo. Močan na dotik, vendar ne lesen. Lupina mora biti trajna, brez vidnih pomanjkljivosti in črvine. Ne smete opazovati sledi gnilobe ali plesni.
- Proizvodi v pločevinkah ali nasoljeni obliki so prepovedani.
- Preden zaužijete zelenjavo, pripravite želodec z jemanjem majhne doze sprejemljive hrane.
- Ne bojte se dodati meniju škrobne zelenjave.
- Ne popražite zelenjave.
- Pred uporabo obvezno zavrite izdelek.
- Ne uporabljajte zelenjavnih bujonov.
- Odstranite semena iz zelenjave, ki jih telo slabo absorbira.
- Pripravite majhne porcije, ki se postopoma navadijo na telo.
- Uporaben bo sveže stisnjen krompirjev sok. Za pripravo zrel krompir so izbrani, brez poškodb. Dovoljeno je mešanje sokov iz krompirja in korenja. Učinkovitost pijače za obnovitev telesa bo veliko večja.
- V fazi odprave je že dovoljeno pripravljati solate iz sveže zelenjave, kumare so uporabne. Dodajte oljčno olje. Pridobite jedi, bogate z vitamini.
Značilnosti vrenja
Pomembno je, da pravilno zavremo zelenjavo, obdrži maksimalno količino vitaminov. Korenine ali sadje se sperejo, kuhajo, dokler se ne skuhajo v majhni količini vode. Zelenjavo dajte v vrelo vodo. Bolje je, da narežemo na velike kose ali pustimo cele, za ohranitev koristnih snovi. Zamrznjena zelenjava se ne odmrzne, položi v hladno vrelo vodo.
V klasični izvedbi je gašenje križišče vrenja in cvrtja. Hranjenje pomeni kuhanje z dodajanjem tekočine in maščobe hkrati. Postopek poteka pod zaprtim pokrovom. Zelenjavo je treba oprati in očistiti, narezati na večje kocke, položiti v posodo, zmerno soliti. Na dnu izbranih jedi nalijemo malo maščobe. Dodajte tekočino - vodo, mleko. Ko voda zavre, zmanjšajte intenzivnost ognja in počasi kuhajte, dokler se ne zmehča. Lahko kuhamo v ponvi, v pečici ali uporabimo počasen štedilnik.
Pečena zelenjava dobi edinstven okus in aromo, pomembno je, da se v pečici ne pretirava, drugače se izkaže, da je suha in brez okusa. Znane skrivnosti pečenja. Korenine so predhodno obrisane s papirnato brisačo. Nato se postavi v pečico na omrežje na povprečni ravni.
Pri pečenju je najbolje, da čebulo skuhate v celoti. Jajcevec je rezano v obliki krogov. Zelenjava se pred soljenjem ne soli, preprečuje izbor soka in nakup vrste juhe ali pire krompirja. Okusna jed - polnjena zelenjava. Mogoče pražimo v izbrisani obliki.
Z malo poznavanjem pravil prehrane za pankreatitis sklepamo: izogibanje neprijetnim omejitvam in odvisnosti od bolezni je potrebno za vzdrževanje zdravega načina življenja. Včasih ni enostavno izpolniti naših načrtov, ni dovolj časa. Vendar je bolje, da uporabite zelenjavo za izboljšanje telesa kot za zdravljenje pankreatitisa.
