Jajčevec recept s korenjem in česnom

Od vseh prigrizkov so zelo priljubljeni vloženi jajčevci s korenjem. Pravzaprav je težko najti bolj okusno, zdravo in enostavno pripravljeno posodo kot jajčevci, marinirani s korenjem. Recepti za kuhanje tega čudovitega okusa po vašem okusu so lahko zelo različni, tako da lahko vsakokrat na nov način kuhate jajčevce s korenjem, to pomeni, da jim nikoli ne bo dolgčas. Spodaj so predstavljeni nekateri recepti za vložene jajčevce s korenjem in vsakdo bo lahko izbral tistega, ki mu pripada.

Obstajajo hitri recepti za vložene jajčevce s korenjem, obstajajo pa tudi tisti, za katere bi morali preživeti več časa.

Najlažji recept

Potrebne bodo naslednje sestavine (vse za eno porcijo):

1 kg srednje velikosti jajčevcev
300 g korenja,
1 čajna žlička granuliranega česna,
3 čajne žličke korejske korenje, t
1 čajna žlička soli (brez tobaka),
3 čajne žličke granuliranega sladkorja
3 žlice kisa,
3 skodelice rastlinskega olja.

Jajčevce je treba temeljito sprati, nato pa se znebite pecljev in razrežite plodove na dva enaka dela. Nato se dajo v ponev, napolnjeno z vodo, voda zavre in vse vre približno 5 minut. Jajcevce odstranimo iz ponve in ohladimo.

Ko se plodovi ohladijo, jih je treba narezati na trakove, nato pa naribati korenček na grobo Rende (lahko uporabite korejski grater, vendar je sprejemljivo, da uporabite navadne ribe). Zelenjava je določena v ponvi, tam morate dodati sol, sladkor, kis, vse kuhane začimbe. Potem je vse to, kot bi moralo biti mešano.

Zdaj morate segrevati rastlinsko olje, dokler se ne pojavijo mehurčki, nato vroče olje zelo previdno prelije v posodo z jajčevci in korenje, vse to pa je ponovno dobro premešano, prekrito s pokrovom (zelo tesno) in se ponoči ohladi na hladnem. Jajčevce mariniramo do jutra, potem pa so pripravljene in lahko ste prepričani, da bodo vsi uživali v takšnem prigrizku.

Pikant iz jajčevcev

Ta recept bo še posebej zadovoljen s tistimi, ki radi hodijo na kebabe, saj je ta predjed idealna za mesne jedi. Izbira korenček za tako recept, morate dati prednost tisti, ki je zelo sočno in sladko, nato pa bo prigrizek izkaže le okusno. Korenček naj bi naredil sok, za to pa ga je treba ustrezno pire, toda pred tem ga morate pravilno naribati.

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

1 kg jajčevcev,
0,5 kg korenja,
5 strok česna,
1 kup kopra in 1 grozd peteršilja,
sol,
1 skodelica jabolčnega kisa,
6 žlic oljčnega olja,
koriander.

Jajcevec mora biti na nekaterih mestih preboden z vilicami in nato pecen v pecici (200 stopinj). Plodove je treba olupiti, jih odrezati po dolžini in pritiskati približno eno uro (dokler se odvečna tekočina ne izprazni). Zdaj morate na ploščo preliti jabolčni kis, namočiti polovice jajčevcev, nato pa jih odložiti. Medtem ko so posušene, morate pripraviti polnjenje: korenček je drgnjenje na drobno Rende, morate dodati rastlinsko olje, koriander, sol. Kuhana sveža zelišča (koper in peteršilj) morajo biti zelo drobno sesekljana, dodajte jih korenju in dobro premešajte.

Sedaj je potrebno natančno namestiti korenje z zelenjavo in začimbami (debelina plasti mora biti približno 2 cm) na polovicah jajčevcev, vse to je treba rahlo stisniti, izravnati in prekriti z drugo polovico jajčevca. Po tem, da se polnjene plodove dajo v ponev, jih je treba položiti zelo tesno drug do drugega, potem bodo bolje marinirali in bili bolj sočni in okusnejši.Nato vse to potresemo z oljem in potresemo s preostalo svežo zelenico. Marinirali bodo približno en dan, nato pa boste lahko začeli degustirati in uživati v okusu.

Tretji recept - kislega jajčevca domači slog

Ta recept velja za domače mariniranje, potrebovali boste naslednje izdelke:

4 kg jajčevcev,
500 ml kisa,
1 kg korenja,
1 kg čebule,
par strok rdečega grenkega popra,
korenine peteršilja (10 g), t
peteršilj,
sol,
česen.

Jajcevce je treba dati v ponev, zaliti z vodo in zavreti v polpripravljeno stanje, preden jih je treba vbrizgati z vilicami in na vsakem plodu narediti vzdolžno rezanje. Potem je treba plodove vzeti iz ponve, jih položiti na mizo, položiti na njih desko in nato položiti precej težko stiskalnico (tako izginejo voda in grenkoba).

Medtem kuhamo mleto meso: kuhajo korenine peteršilja, zelene, korenja. Vse to je zelo fino narezano, drobno sesekljani peteršilj in koper, česen, čebula in rdeče paprike so dodani za pikantnost. Vse to je pravilno mešano, in to mešanico je treba polnjene z jajčevci, jih damo v leseno sod (jih morate pakirati čim tesneje, če ni lesen sod, lahko uporabite emajlirano ponev).

To naredimo na naslednji način: dodamo eno plast, nato dodamo dišeče zelenice, nato ponovno sloj jajčevcev, na vrhu pa ga prelijemo s kisom (ne sme biti preveč močan). Zdaj morate pokriti posodo s pokrovom, položiti težko breme na vrh in čez teden dni lahko na mizo postavite čudovito aromatično malico in si ogledate, kako hitro izgine. Takšen prigrizek naj bo na hladnem temnem mestu.

Konzervirani jajčevci

Lahko kuhate vložene jajčevce v pločevinkah. To bo zahtevalo:

2 kilogramov korenja,
sladkor in sol (po 40 g), t
česen (200 g),
kis,
koren zelene,
1 jajčevcev,
1 skodelica rastlinskega olja.

Vse to je predvideno za litrske pločevinke.

Jajcevec je treba rezati, zbrati semen in kuhati v vodi (potrebuje malo soli), dokler grenkoba ne izgine. Korenje in zelena se naribajo in mešajo s česnom (drobno narezan), doda se rastlinsko olje. Zdaj morate s takim polnilom pripraviti jajčevce, jih zavezati z listi zelene, potem pa se vse zlije v litrske kozarce in napolni s hladno marinado. Ostaja, da zaprete banke in dal na hladnem mestu.

Nič ni težko pri kuhanju, glavna stvar je, da sledite receptu, nato pa lahko s svojimi rokami naredite posodo na najvišji ravni.

Kako kuhati jajčevce s korenjem in česnom

Sestavine:

Jajcevec - 1 kg
Korenje - 200 g
Česen - 40 g
Peteršilj - 10 vejic
Voda - 1 l
Lovorjev list - 2 kos.
Sol - 1,5 st.
Sončnično olje - 100 g
Kis - 50 g miza, 9%

Kuhanje:

Za kuhanje jajčevcev s korenjem in česnom jemljite naslednje izdelke: jajčevce, korenje, česen, peteršilj, sol, vodo, sončnično olje, lovorov list, kis.

Srednje jajčevci z gosto kašo dobro speremo in posušimo z brisačo. Oboje na obeh straneh. Vsak jajčevci zavijte v folijo in ga pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo 20-30 minut. Zelenjava mora biti mehka, vendar se ne razprostira.

Odstranite mehke jajčevce iz pečice in jih dobro ohladite.

Medtem ko so jajčevci v pečici, si korenček umijete in očistite, naribajte jih na grobo Rende.

Česen chive je olupljen in narezan na obročke ali palice. Peršin izperemo in pretresemo od prekomerne vlage. Iz zelenja lahko uporabite tudi koper, koriander, zeleno.

Korenje dodajte česen in peteršilj. Mešajte. Korenje-česen je poln.

Za marinado, zmešajte vodo, sončnično olje, sol, lovorjev list. Vreti. Vlijemo kis in ponovno premešamo.

Zdaj, vsak jajčevcev rez na polovico po vsej dolžini, brez rezanja na spodnji strani. Vsako zelenjavo obilno napolnite s polnilom iz korenja in česna.

Polnjene jajčevce položite v primerno posodo za mariniranje. Nalijte vrelo marinado.

Pokrijte s krožnikom, da se zelenjava potopi pod marinado. Pustite v kuhinji, da se popolnoma ohladi. Držite še 2-3 dni v kuhinji, nato pošljite v hladilnik.

Jajčevec s korenjem in česnom pripravljen. Narežite na porcije in zdravite svoje sorodnike.

Piklane jajčevce - najbolj okusen recept

Vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept za konzervirane jajčevce. Ta recept je dobil priznanje ne samo od moje družine, ampak tudi od prijateljev in znancev. Kljub temu, da kuham ta prigrizek za zimo v velikih količinah, do sredine zime ostane le spomin na to.

Torej bodite pripravljeni na dejstvo, da pred zimo ta čudoviti prigrizek ne bo živel!

Jajcevec - 6 kg
Vroča paprika - 2 kos.
Česen - 2 glavi
Sol - 3 žlice. l s hribom
Sladkor - 0,5 skodelice
Voda - 600 ml
Kisla miza 9% - 300 ml
Koper - 1 kup
Peteršilj - 1 kup
Rastlinsko olje za praženje

Za soljenje bolje vzeti pozne sorte. Mi jih operemo, prerežemo peclje in jih razrežemo na velike kose. Običajno jih prerežem po dolžini na štiri dele in nato še delim vsak del na tri.

Demyanki se ponavadi namoči v slano vodo, da se pred toplotno obdelavo odstrani grenkoba. Nove sorte, ki ne vsebujejo grenkobe, so sedaj vzrejene, vendar so manj pene in absorbirajo veliko rastlinskega olja pri praženju. Vendar pa ta postopek preprečuje sol. Voda se nalije toliko, da je zelenjava popolnoma v vodi.

Demianki namočeno 2 uri v hladni slani vodi (1 liter vode - 1 žlica. L. Salt)

Medtem lupite česen, dobro sperete koper in petrushko. Običajno vnašam svežo zelenico v globoko skledo in vlijemo 20-30 minut s hladno vodo in nato splaknemo pod tekočo vodo.

V vročo papriko, odrezati steblo, rezati skupaj in čist iz semen (pri delu z vročo poper in česen, je zaželeno, da uporabite gumijaste rokavice).

Česen, vroče paprike se zvijajo skozi majhen mlinček za meso ali pa brusimo mešalnik. Uporabljam helikopter. Drobno narežite zelenico z nožem.

V skledi ali globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in pecite demyanki do zlato rjave barve, ki se razprostre v enakomerni plasti in ga rahlo obrnite. Trdih kosov ni potrebno. Dovolj je, da postanejo mehke.

Pražena zelenjava se prenese v globoko posodo in poprska s sesekljanim zelenjem in česnom z grenkim poprom.

Nato pripravimo slanico, v katero v vreli vodi vlijemo 600 ml vode, dodamo sol, sladkor in nadaljujemo vreti, dokler se ne raztopijo trdni proizvodi. Sladkor v končnem prigrizku se skoraj ne čuti. Če želite dobiti sladki in kisli okus, ga lahko podvojite.

Zelenjavo zlijte s slanico, dodajte kis, dobro premešajte in potisnite z majhnim jarem. Pokrijem s ploščo. Nastali prigrizek ostane na toplem za en dan.

Naslednji dan prejmete delikateso v 3-litrske kozarce, prekrite s plastičnimi pokrovi in vstavite v klet ali hladilnik.

Ker nimam kleti, in ni dovolj prostora v hladilniku, jaz zaviham ta prigrizek. To naredim tako, da vse postavim v kozarce s prostornino 0,72 litra in pokrijem s steriliziranimi pokrovi.

V veliki ponvi položite krpo s krpo, postavite kozarce in nalijte vodo, tako da doseže ramena kozarca. Lonček položim na ogenj, zavremo in steriliziram na majhnem ognju 20 minut. Voda v loncu ves čas ne sme prekuhavati.

Nekaj minut pred koncem, sem na ogenj postavil lonec, v katerem sem toplo vodo in steriliziral nove prevleke. Postavite tudi kotliček.

Ko je sterilizacija končana, skrbno odstranim eno posodo, po potrebi dodam vrelo vodo iz kotlička, zaprem z novimi steriliziranimi pokrovi in zavijem do ohlajanja. V tej obliki lahko prigrizek shranite pri sobni temperaturi.

Tukaj je čudovita jed za zimo, ki sem jo dobil. Iz določene količine dobimo 7 kozarcev s kapaciteto 720 ml.

Priporočam, da ta prigrizek pripravite za zimo. Dober tek!

Kako kuhati jajčevci s česnom in zelišči

In zdaj bomo za zimo kuhali slasten prigrizek iz jajcevcev. Za ta recept se pripravljam že več kot eno leto. Jed se spremeni v slano s svetlim okusom.

Jajcevec - 2 kg
Česen - 3 glave (srednje)
Sol - 1 žlica. l s hribom
Sladkor - 2 žlici. l s hribom
Voda - 1 žlica. (250 ml)
Kis 70% - 1 žlica. l
Koper - 1 kup
Peteršilj - 1 kup
Rastlinsko olje za praženje

Vzamem približno enako velik demyanki. Zelenjavo temeljito speremo, steblo odrežemo in narežemo na rezine debeline približno 1 cm.

Sesekljano sadje dodamo sol, premešamo in pustimo stati 15-20 minut (lahko pod pritiskom). Nato jih operite s hladno vodo.

Medtem, dajte zelišča v globoko skledo in nalijte več kot 20-30 minut s hladno vodo, nato sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Česen olupite in ga zmeljemo v mlinčku ali ga prenesemo skozi stiskalnico.

Nato zelenjavo prepražimo v ponvi ali v ponvi na običajen način. To naredim v ponvi z nelepljivim premazom, saj lahko v tem primeru uporabite majhno količino olja.

Pomembno je, da ne zaužijemo jajčevcev! Dovolj je, da se prepražimo do polovice

Praženje v olju daje tem plodom poseben okus in okusno aromo.

Medtem ko se je Demyanki pražil, pripravljamo škripce. Kuhamo kozarec vode in dodamo 1 žlica. l sol in 2 žlici. l sladkorja

Praženi krogi so bili v globoki skledi in posuti s česnom in zelenimi. Ko so vsi prekuhati, nato vlijemo zelenjavo kuhano slanico, in dodal, da je 1 žlica. l 70% kisa.

Po nekaj urah nastale prigrizke položimo v kozarce in jih damo v posodo z vodo, ki jo je treba sterilizirati.

Pol-litrske kozarce steriliziramo 20 minut, liter - 30 minut

Po sterilizaciji odstranite kozarce enega za drugim iz ponve, hermetično zaprite in zavijte z odejo, dokler se ne ohladi.

Tako smo dobili 4 pol-litrske kozarce. Poskusite in tudi vi boste uspeli!

Hitro vloženi jajčevci s česnom in zelišči

Okusne, pikantne, zelo dišeče narezane jajčevce v marinadi s kisom in sojo, ki jih lahko poskusite že naslednji dan. Odličen poletni prigrizek! Večina mladih krompirjev!

Okusna osnova bo česen in zelišča, ki jih predstavljajo koriander, peteršilj in bazilika. Po želji lahko dodamo svež koper, zeleno čebulo ali celo čebulo.

Recept je zelo preprost in zelo vsestranski, saj ga lahko brez težav prilagodite vašim okusnim željam.

Jajcevec (modro) - 1 kg.
Česen - 12 klinčki,
Zeleni (koriander, bazilika, peteršilj) - 1 velik kup,
Sojina omaka - 50 ml.
Kis (9 odstotkov) - 50 ml.
Chilli paprike - 2-5 kosov. (odvisno od potrebne stopnje ostrine)
Sol - 40 g
Rastlinsko olje - 5 žlice. žlice
Črni poper v loncu - 10 stvari,
Več lovorjev listov,
Voda - 0,5 l.

Kako te kisle pajkice

Vzamemo jajčevce, jih operemo in jih narežemo na tanke kroge. Zložite jih v skodelico, prelijte s sojino omako, premešajte in pustite približno 1 uro. Torej bo precej grenkobe mimo, in hkrati namočeno z omako.
Medtem ko lahko naredite rezanje zelenja. Česen ali drobno sesekljite ali potisnite v stisnjen česen. Chili fino raztrgamo.
V posodo nalijte določeno količino vode, dodajte sladkor in sol, poper in lovorjev list. Zavremo in nato previdno damo rezani jajčevci.
Cook jajčevca za 3-5 minut, nato pa ga hitro odstranite nazaj.V loncu nalijte kis in nekaj žlic olja.
V čistih kozarcih (po možnosti majhnih) postavimo jajčevce, sledijo narezana zelenja, česen in poper. Napolnite vrh z vso marinado, zaprite pokrov in pustite, da se ohladi.
Ko se ohladi, ga lahko položite v hladilnik. Lahko poskusite v 12 urah, če pa počakate še 1-2 dni, boste še boljši!

Polnjeni marinirani jajčevci (s česnom in poprom) t

In to so tudi ostri, hitri (dobro, hitreje kot za zimo), pa tudi poleg izredno originalnih jajčevcev, napolnjenih z mešanico česna, paprike, vroče paprike z zelenjavo in dišečih začimb.

Ker je v sestavi curry, se ta recept imenuje orientalski, egipčanski in celo gruzijski. Ni mi pomembno ime, ampak končni rezultat, in tukaj, kot vidite, je super!

Mali jajčevci - 10 kosov.
Bolgarski poper - 2 kos.
Česen - 7 klinčkov,
Svež peteršilj - 1 grozd,
Chili - 1 pod,
Rastlinsko olje (na primer oljčno olje) - 200 ml.
Kis (6%) - 2 žlici. žlice
Limonin sok - 3 žlice. žlice
Curry - 1 žlica. žlica,
Ground koriander - 1 žlica. žlica,
Ground kumina - 0,5 žličke
Rdeči mleti poper - 0,5-1 žličke,
Sol - 1-2 žličke.

Kako napolniti in nato razkladati te jajčevce

Začnemo s toplotno obdelavo jajčevcev. To storimo tako, da jih operemo, da jih nedotaknemo na pekač, ki ga najprej prekrijemo s folijo.
Pečico segrejte na 190-200 stopinj, pošljite modre in jo pecite približno 25-30 minut, dokler ni pripravljena. Jajcevce morajo biti mehke. Nato nežno odstranite steblo in jih potresite s soljo. Pusti, da leži, ohladi.
Zdaj pa naredimo začinjeno polnilo. Če želite to narediti, samo fino sesekljajte česen, papriko, peteršilj. Semena čistimo iz sladkega popra in ga pustimo v vročem.
Dodajte tej ostri kari zelenjavni masi, kumini, koriandru, nekaj ščepcem soli, vroči mleti poper. Vse temeljito premešamo, nato najprej zlijemo olje (50 mililitrov), nato kis in limonin sok. Ponovno premešajte.
Vrnemo se k jajčevcu. Na vsakem naredimo globok vzdolžni rez (vendar ne do roba), rahlo ga razširimo s prsti in začnemo polniti z ostrim polnilom.
Polnjeni jajčevci tesno zložite v čisto posodo ali sterilno kozarec, nato pa napolnite z oljem. Zaprite pokrov in nastavite za nekaj dni v hladilniku. Optimalno - 5 dni. Peti ali šesti dan odpremo, vohamo, poskusimo in občudujemo.

Strinjam se, da bodo takšni celostni jajčevci na krožniku videti zelo impresivno!

Mimogrede, enkrat prej je bil tu postavljen članek o polnjenju bolgarske paprike za zimo. Ne pozabite pogledati in tam - boste zbrali veliko zanimivih stvari!

Dnevni vloženi jajčevci z korenjem in česnom

In to ni samo hiter vloženi jajčevci, takšna jed je bliže vsem solam.

Ker je okus tukaj oster po privzetku, lahko tako variacijo jajčevcev imenujemo "v korejskem jeziku", še posebej, če korenček na poseben način drgnete. Toda to je osebno.

Mladi jajčevci - približno 1 kg.
Korenje - 1 velika,
Česen - nekaj klinčkov
Vroče paprike - 1 kos.
Začimbe za korejske korenje - 2-3 žličke (neobvezno),
Sol - nekaj okusov,
Sveži peteršilj ali koper - 1 grozd,
Rastlinsko olje - 110 ml.
Kis (6%) - 80 ml.

Mariniranje hitro in okusno

Temeljito izpirajte jajčevce, nato obrežite robove. Zdaj se morate odločiti, kako jih pripraviti: v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Če izberete mikrovalovno pečico, pošljite nazaj jajčevce za 5 minut pri največji moči. Koža se mora malo zmečkati, plodovi postanejo mehkejši. Ampak ni treba peči v celoti.
Če ni mikrovalovne pečice ali je ne želite, vlijte vodo v posodo in jo zavrite. Nato vstavimo našo "modro" in kuhamo približno 7-10 minut.Nato jih odstranite, dajte malo ohladi, nato nežno iztisnite odvečno vlago.
Pojdi na korenček - vse je enostavno! Naribajte ga na drobnem ribniku ali na "korejskem". Dodamo sesekljan ali zdrobljen česen, sesekljano zelenjavo z vročimi papriki. Vso to mešanico.
Jajcevec narežite na majhne kocke ali rezine, dodajte jih v sesekljano zelenjavo. Začinite z korejsko mešanico, sol, po želji lahko dodate še nekaj začimb. Mešajte.
Ležemo vse v majhnih kozarcih (po 0,5 do 0,7 litra), na vrh nalijemo kis in olje (razdelimo v kozarce). Ni vam treba mešati ničesar znotraj kozarca, samo zaprite pokrov in počakajte naslednje jutro.

Okusni jajčevci, polnjeni s korenjem in papriko

Ta recept je podoben drugemu v vrsti, vendar je tu še eno polnilo, zato je tudi okus drugačen. V notranjosti jajčevca gre korenje, paprika, česen in paradižnik. Kot lahko vidite, nič ostrega in pekočega.

Kot lahko vidite, lahko dobite neskončno število polnitev! Samo vzemite najljubšo zelenjavo, jih narežite in narežite modre.

Mlada modra - 2,5 kg.
Sladki poper - 1-2 kom.
Korenje - 3 kos.
Paradižnik - 1 kos.
Česen - 3-5 klinčkov,
Sveži cilantro (ali drugi okusi zelenjave) - 1 grozd,
Jabolčni kis - 3 žlice. žlice
Voda - 500 ml.
Sol - 1 žlica. žlica,
Mešanica paprike (grah) - 1 čajna žlička,
Lavrushka - 1-2 listov,
Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice

Vzemite jajčevce, nato prerežite pecelj in previdno naredite vzdolžni rez. Ampak mi ne razrežemo do roba.
Zdaj zavremo vodo, nato jo v njej položimo in kuhamo približno 10 minut. Potem smo dobili, smo se razširili nekje, in smo postavili zatiranje od zgoraj. Lahko pokrijete desko za rezanje in na njej položite nekaj steklenic ali pločevink. Ni potrebno močno pritisniti, za nas je pomembno, da ima steklo odvečno tekočino.
Medtem obrišite korenje in drobno narežite preostalo zelenjavo (paradižnik, paprika, česen itd.). Zdaj je vsak jajčevcev napolnjen z maso korenja-česna, pridobljeno prej.
Še vedno ostane kuhati marinado. Kuhamo vodo (približno 0,5 litra). Dodajte sol, olje, papriko graha, kis, laurea. Kuhajte še 5 minut.
Jajcevec prepognjen v kozarce ali tesen zabojnik. Čakamo, da se marinada nekoliko ohladi (do približno 60 stopinj), nato z njimi nalijemo pripravke, jih zapremo in jih nekaj dni postavimo v hladilnik. To bo tako okusno - poližete si prste!

Instant jajčevca (mariniran s česnom in medom)

In to je samo instant recept, zelo lahek, vendar z izvirnim okusom. Jajce bo rahlo soljeno (zaradi sojine omake), rahlo sladek (zahvaljujoč medu), rahlo kislo (zahvaljujoč limoni) in slano zaradi čilijeve paprike.

K temu dodajte še dišeče zelenice, izhod pa je čudovit poletni prigrizek.

Mladi jajčevci - 3 majhni,
Sveža zelena - 1 srednja skupina,
Soja omaka - 5 žlic. žlice
Med - 1 žlica. žlica,
Limonin sok - 4 žlice. žlice
Vroča paprika (mleta ali pod) - po okusu,
Oljčno olje (ali kamelinsko olje) - 3 žlice. žlice

Jajcevce narežemo na robove, 10-15 minut vmešamo v vrelo vodo, dokler se ne zmehca. Nato jih rahlo posušite, narežite na kocke.
Chop zelenice, dodajte jajčevcev.
V skledi naredite marinado iz soka estuarija, medu, sojini omaki, poprom in maslom. Nalijte v zelenjavo, premešajte in ohladite nekaj ur.

Vse je pripravljeno - lahko poskusite! Dober prigrizek, odličen dodatek k glavnim jedem, dobro ali kot solatna možnost.

Namigi in opombe za kuhanje

Kot ste opazili v skoraj vseh receptih, se jajčevci toplotno obdelajo. Načeloma ni posebej pomembno, kako se to izvaja. Lahko samo kuhamo v ponev, lahko pečemo v pečici, lahko v mikrovalovni pečici, lahko paro ali celo žar. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da je ne bi smeli popolnoma pripraviti. Proso na majhno mehkobo.
Nihče se ne trudi, da bi dodal paradižnikovo pasto, adjiko, gorčico običajnemu marinadnemu setu.Vse to bo dodalo nove note okusa. Zato vam svetujem, da poskusite.
In želim vam svetovati, da si na strani ogledate recepte za kislo poper. Obstajajo tako ostre kot ne tako hitre možnosti za zimo.

Sestavine

jajčevci 600 g
korenček 600g
česen 1 glava
koriander 1 čajna žlička
hmelj suneli 1 žlička
mleta chili poper 1/2 žličke
sol 1 žlička
rastlinsko olje 50 ml

voda 1 l
sol 1,5 st. žlice
sladkor 1 žlica. žlico
Kis 9% 3 žlice. žlice
lovorjev list 2 kos.

SESTAVINE. T

Jajčevec 1,5 kilograma
Zelje 200 gramov
Korenje 300 gramov
Bolgarski poper 100 gramov
Česen 2 zob
Voda 1,5 litra
Sol 70 gramov
Začimbe 1 Po okusu
Kis 9% 1 Čl. žlico

1. Jajčevci so temeljito oprani, na vsakem naredimo vzdolžno režo (za polnjenje), na več mestih jo preluknemo z vilicami. Kuhamo v slani vodi, naslanimo v cedilo in pustimo, da voda odteče.

2. Medtem ko se jajčevci ohladijo, napolnite. Zelje in korenje drobno narežemo, papriko narežemo na trakove, nasekamo česen. Mešajte, dodajte začimbe. Pustite stati.

3. Položite ohlajeni jajčevci z zelenjavo, zategnite z vrvico in jo zložite v posodo. Kuhamo vodo, sol raztopimo, dodamo kis in ohladimo. Hladna marinada prelijemo z jajčevci, nato pa jih pustimo stati 24 ur pod pritiskom.

4. Ko hranite niti, odstranite jajčevce in jih narežite na rezine. Končano!

Postopek kuhanja

Sesekljane rezine mariniranega jajčevca, polnjene s korenjem, česnom in zelenjem - okusen hladen prigrizek, ki bo dober dodatek k mesnim jedem in krompirju. Izberite jajčevce gosto in ne zelo velike. Marinirani jajčevci za dva dni v hladilniku pod pritiskom.

Pripravite potrebne izdelke za hitro dekapiranje jajčevcev.

Jajcevec operite in odrežite steblo. Postavite vilice na vse strani in jih ne razrežite na pol.

Pritrdite jajčevce z zobotrebcem, položite v vrelo slano vodo in kuhajte na srednjem ognju do mehkega, približno 10 minut. Zelenjava mora biti popolnoma v vodi. Dokončane jajčevce položite na ravno posodo, odstranite zobotrebce.

Pokrijte jajčevce s plastično folijo, na vrh položite rezalno desko in zatiranje. Pustite 2 uri pri sobni temperaturi. Kot tovor lahko uporabite velike kamne, predhodno oprane in ovite v polietilen, pet-litrske steklenice za vodo, dumbbelle itd.

Pripravite nadev. Olupite in operite korenje in česen. Narevajte korenje na grobo Rende.

Česen drobno narežemo.

Zelišča operite, osušite in sesekljajte.

Korenje v rastlinskem olju prepražimo do mehkega. Ne prepražujte! Združite dokončane korenje, česen in zelenice. Dodajte ščepec soli. Mešajte.

Polnite nadev z jajčevcem. Zvežite z navojem in postavite v skledo ali skledo.

Kuhajte marinado. Kuhamo 800 ml vode, dodamo sol, črni grah in piment, prelijemo s kisom. Mešajte. Nalijte pripravljeno marinado jajčevca in jo ponovno postavite pod zatiranje. Pustite pri sobni temperaturi, dokler se ne ohladi, nato ohladite.

V dveh dneh bodo jajčevci pripravljeni. Pred serviranjem odstranite niti iz jajčevcev. Cut jajčevci z ostrim nožem, dal na krožnik in okrasite s svežimi zelišči.

Lepo in poletno doživetje!

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Marinirani jajčevci za zimo (s česnom in korenjem)

Želim si z vami deliti še en recept za okusno malico za zimo, ki jo tudi moja družina uživa z velikim zadovoljstvom. Jajčevce, marinirane z korenasto zelenjavo, kot je korenje, so izjemno okusne.

Ta recept je zelo preprost, saj ne zahteva sterilizacije. Marinada daje jedu sladko in kislo okus.

Jajcevec - 2,5 kg
Česen - 2 glavi
Korenje - 500 g
Rdeče zmleto poper - 0,5 žličke.
Mlečni črni poper - 0,5 žličke.

Voda - 500 ml
Kisla miza 9% - 100 ml
Rastlinsko olje - 300 ml
Sol - 2 žlici. ls hribom
Sladkor - 100 g
Lovorjev list - 2 kos.

Zelenjavo dobro umijte pod mrzlo tekočo vodo. Korenino temeljito operite s trdim čopičem.

V dobro zrelih (vendar ne prezrelih) srednje velikih sadežih odrežemo stebla in jih narežemo na majhne koščke. Odstranite grenkobo.

Da bi dobili grenak od jajcevcev, jih zmešajte s soljo in pustite stati pol ure, nato sperite s hladno vodo in stisnite.

Korenje očistimo in na trdo korenino drgnemo za korejsko korenje ali jih narežemo na tanke trakove. Česen olupite in ga zmeljemo v mlinčku ali ga prenesemo skozi stiskalnico.

Nato v veliki ponvi pripravite marinado: v vodo dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje, namakajte kis in zavrite. Zelenjavo dajte v vrelo marinado in kuhajte 20 minut. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo česen, rdečo in črno mleto poper ter lovorjev list. Vse temeljito premešajte.

Če hočete česen začinjen v dokončani jedi, na začetku kuhanja položite mleti česen. V tem primeru ostane samo okus česna, dodatna ostrina pa bo izginila.

Dokončani vroči prigrizek se pripravi v sterilnih kozarcih, do konca ohladi in zavije.

Tukaj imamo tako izvirno jed brez težav. Priporočam vam, da ga skuhate.

Marinirano Instant za jajčevce

Naslednji recept, ki ga želim deliti z vami, prav tako ne zahteva posebnih veščin. Ta solata bo prišla na mizo ne samo pozimi.

Jajcevec - 2 kg
Vroča paprika - 1 kos.
Česen - 1 glava
Rastlinsko olje - 100 ml

Sol - 4 žlice. l (s hribom)
Sladkor - 4 žlice. l (s hribom)
Voda - 2 l
Kisla miza 9% - 100 ml
Lovorjev list - 2 kos.
Nageljnov - 3 socvetja
Sladke paprike - 4 kos.
Črni grah - 8 kosov.

Za ta recept so najprimernejši tehnični zrelosti sadja z vijoličnimi odtenki različnih odtenkov in nežnim mesom z nezrelimi semenami.

Zelenjavo dobro sperite s hladno vodo, odrežite steblo in narežite na velike koščke. Nato jih odstranite z grenkobo.

Da bi odstranili grenkobo, plodove držite 15–20 minut v 3-odstotni raztopini soli (1 liter vode na liter soli s hribom).

Medtem pripravljamo marinado, v kateri bomo kuhali pripravljene demianke. Če želite to narediti, v veliki ponvi (za vse zelenjavo) nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, začimbe in zavremo. Nato dodajte namizno kis.

Medtem so namočeni plodovi stisnjeni in oprani s hladno vodo, da odstranite odvečno sol. Pripravljeni tako, da demianke spustimo v slanico in kuhamo 20 minut, nežno mešamo z žlico, tako da so vsi kosi enakomerno vreti, vendar ostanejo nedotaknjeni.

Po preteku določenega časa se kuhana sadja vrnejo nazaj na cedilo in slanica se izsuši. Ne bomo ga več potrebovali.

Medtem pa lupite česen. V vroče poper, rezano steblo, rezano po dolžini in odstranite semena, sicer bo dokončana jed zelo ostra (pri delu z vročo papriko in česnom je priporočljivo uporabljati gumijaste rokavice). Česen, mešalnik ali mlinček za mletje. Lahko samo sekaš nož.

Dobro segrejte globoko ponev ali pire, vlijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Takoj, ko se olje ozdravi, položimo vročo papriko in česen.

Med toplotno obdelavo česen izgubi pikantnost in postane sladkast. Aroma česna postane mehkejša in tanjša.

In takoj, ko čudovita aroma začne izhajati iz ocvrte začimbe, jim dodajte kuhani demyanki in še naprej kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju. Ne pozabite mešati.

Nato se toplota zmanjša na najnižjo možno raven in zelenjava se začne pripravljati v predhodno pripravljenih steriliziranih kozarcih, hermetično zaprta in ovita, dokler ni popolnoma ohlajena.

To predjedo lahko uporabite kot ločeno posodo, posuto s sesekljano čebulo ali zeleno čebulo, ko jo postrežemo, in kot sestavino v zelenjavnih solatah, saj demignes ni zelo začinjen z blagim okusom.

Mimogrede, predjed, pripravljen po tem receptu, se lahko po kuhanju ohladi in takoj postreže na mizo. Dober tek!

Recept za jajčevce marinirane v kozarcih za zimo

Posebnost tega recepta je, da vse pripravljeno zelenjavo postavimo v kozarce in jih steriliziramo brez predhodne toplotne obdelave.

Jajcevec - 3 kg
Bolgarski poper - 1 kg
Paradižnik - 1 kg
Čebula - 1 kg
Česen - 2 glavi
Sol - 3 žlice. l s hribom
Sladkor - 1 žlica. (200 g)
Kisla miza 9% - 200 ml
Koper - 1 kup
Peteršilj - 1 kup
Rastlinsko olje - 200 ml
Začimbe - cvetovi nageljnov, lovorjev list, grah črnega popra

Vsa zelenjava se opere pod tekočo hladno vodo. V demyanok smo odrezali steblo in jih narežemo na majhne koščke, očistimo poper iz semen in predelnih sten. Čebulo olupimo in narežemo na polobročke.

Pripravljena demyanki namočena v vodi s soljo, da odstranite grenkobo, in pustite 2 uri. Po določenem času se stisnejo in sperejo v hladni vodi.

Paradižnik narežemo na enake rezine. Za ta recept sem izbral različne kreme. Bolgarski poper narežemo na trakove.

Koper in peteršilj dobro umijte v globoki skledi s hladno vodo, nato sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Nato česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Drobno narežite zelenico z nožem.

Narezane izdelke narežite na veliko ponev, dodajte sol, sladkor, kis in rastlinsko olje. Vse temeljito premešamo in pustimo, da se napolni nekaj ur. V tem času bo zelenjava dala sok.

Po določenem času vzamemo pripravljene sterilizirane kozarce, v vsakega položimo list listov listov, 1 socvetje nageljnove žbice in 4 črne poperke ter čvrsto zložimo zelenjavo, ki jih ponovno skrbno pomešamo. Banke so pokrite s steriliziranimi pokrovi.

Pokrijte dno velike posode s krpo s krpo, postavite kozarce, nalijte hladno vodo na obešalnike in jih zažigajte. Takoj ko vre v vodo, zmanjšajte toploto in nastavite čas za potreben čas.

Polsilitarske kozarce steriliziramo 30 minut, s prostornino 0,7 litra - 45 minut, liter - 1 uro.

Po sterilizaciji odstranite kozarce enega za drugim iz ponve, hermetično zaprite in zavijte z odejo, dokler se ne ohladi. Zdaj lahko ta prigrizek shranite v sobnih pogojih.

Predjed z jajčevci - Recipe za papriko

In zdaj bom delil še en odličen recept. Marinirali bomo jajčevce s papriko.

Jajcevec - 3 kg
Bolgarski poper - 1 kg
Česen - 1 glava
Sol - 1 čajna žlička. s hribom
Sladkor - 5 žlic. l
Rastlinsko olje - 100 ml

Sol - 3 žlice. l (s hribom)
Sladkor - 6 žlic. l (s hribom)
Voda - 3 L
Kisla miza 9% - 100 ml
Lovorjev list - 2 kos.
Sladke paprike - 4 kos.
Črni grah - 8 kosov.

Demyanki in bolgarski poper previdno umijte. V demyanak odstranimo pecelj, odrežemo lupino in narežemo na majhne koščke, očistimo poper iz semena in predelamo stene in narežemo na velike koščke.

Da bi dobili grenkobo iz demyanaka, jih zmešajte s soljo in pustite stati pol ure, nato sperite s hladno vodo in stisnite.

Nato pripravite marinado. Če želite to narediti, v velikem obsegu ponev (bomo kuhali vse sadje naenkrat), zmešamo vodo z kisom, dodamo začimbe: lovorjev list, piment in črni grah, sladkor in sol. Marinado zavremo in namočimo pripravljene demyanke v kuhinjo in kuhamo 10 minut od trenutka vrenja in občasno premešamo.

Medtem, v globoki ponvi ali ponev, pour rastlinskega olja in, takoj, ko se ogreje, širjenje papriko in prepražimo do konca.

Nato olupimo česen in ga z nožem drobno narežemo. Po želji se lahko tudi zmelje v drobilnik.

Po času kuhanja demyanok, smo jih dali v ponvi s papriko, dodamo česen še naprej prepražimo 5-7 minut.

Če želite dobiti manj pikanten prigrizek, potem je treba česen na poper dodati že na začetku praženja.

In ko se z nami zaključi praženje, zmanjšamo ogenj pod ponev na minimum, zelenjavo postavimo v vnaprej predhodno sterilizirane kozarce, jih dobro zatesnimo in zavijemo, dokler se ne ohladi.

Tukaj je tako dober prigrizek, ki smo ga dobili. Bodite prepričani, da poskusite kuhati, in vam bo zagotovo uspelo.

Kako pršiti jajčevce za zimo brez sterilizacije (hitro in okusno)

In nazadnje obstaja še en zelo preprost recept, ki ne zahteva veliko truda in posebnih veščin, in veliko sovražne sterilizacije s strani mnogih gospodinj.

Jajcevec - 3 kg
Česen - 1-2 glavi
Začimbe - cvetovi nageljnov, lovorjev list, grah črnega popra
Ocetna kislina 70%
Začimbe - lovorov list, klinčki, piment in črni grah

Sol - 2 žlici. l (s hribom)
Sladkor - 4 žlice. l (s hribom)
Voda - 2 l

Izberemo celo sadje, dobro se umijemo, očistimo in razrežemo na 8-10 delov. Nato, da odstranite grenkobo, jih namočite v slano vodo (za 1 liter vode 1 žlico litrov s hribom soli) za nekaj ur. Poleg tega, namakanje v slano vodo ne omogoča, da sadje potemni.

Medtem ko so demianki namočeni v slanici, kozarce steriliziramo na kakršenkoli priročen način. Ta prigrizek pripravim v litrskih kozarcih.

V vsaki kozarec sem razširil eno clovec, 3 kos. piment in črni poper grah, 3-4 klinčke olupljenega in sesekljanega česna.

Hkrati pripravljamo slanico, za katero bomo nalili lonec vode, dodali sol, sladkor in zavreli.

Nato vzemite sadje iz slanice, pustite, da slanica odteče in blanchemuem v vreli vodi ne več kot minuto od trenutka vrenja.

Blanhed demyanki takoj tesno položili v kozarcih za "plašč", tako da je prostor za slanico, dodamo 1 čajna žlička ocetne kisline in prelijemo z vrelo slanico.

Banke se takoj hermetično zaprejo, pokrijejo s tančico in pustijo, da se popolnoma ohladijo.

Jajce, pripravljene po tem receptu, lahko postrežejo tudi z navadnim kuhanim krompirjem, posuto s sesekljano cebulo ali zeleno cebulo, ko jih postrežemo, ali pa jih uporabimo kot eno od sestavin v zelenjavnih solatah.

To so vsi recepti, ki sem jih hotel danes deliti z vami. Če še nikoli niste marinirali jajčevcev - poskusite vsaj enkrat in vam bo všeč. Naslednje leto boste zagotovo želeli ponoviti.