Recept: Plov brez mesa: kuhajte puste, okusne in zelo zadovoljne

Pilaf je zelo hranljiv in okusen, tudi če ne dodaja mesa.

Zato je jed odličen za post in ne bo dala stradati.

Da bi bili popolnoma dolgočasni, lahko vsak dan obvladate različne recepte in pripravite pilau na nov način.

Lenten pilau - splošna načela kuhanja

Riž za pilaf izbere kakovost, ki se ne meša, ne drži skupaj. Devzira, uzbeški dolg riž, je idealen za postne obroke. Lahko pa uporabite tudi rjavi riž, basmati. Včasih recept označuje želeno vrsto ali sorto žit.

Kaj je še dodano pustemu pilafu:

In seveda, obilo začimb. Ampak potem je on in pilaf, in ne rižev kaša. Začimbe lahko uporabite, kot je navedeno v receptih. Ali pa dodajte svoje.

Recept 1: Postrski pilaf z gobami

Za izjemen pust pilaf lahko uporabite absolutno vse vrste gob, vendar je bolje, da niste zamrznjeni. V nasprotnem primeru bo veliko tekočine, izdelek bo težko prepražiti. In to bo vplivalo na okus jedi. Tu bodo uporabljeni sveži šampinjoni.

Sestavine

• 0,5 kg šampinjonov

• 1,5 skodelice riža,

• začimbe za pilaf (ali katero koli drugo),

• 4 žlice rast. olja

• 3 stroke česna

Kuhanje

1. Na peč postavite kotel z oljem, ki ga ogrevamo.

2. Šampinjone operemo in jih na kakršenkoli način odrežemo, vendar ne fino. Vrzite v kotliček in začnite prepražiti. Najprej bo veliko tekočine. Naša naloga je, da ga izhlapimo. Zato naredimo velik ogenj.

3. Takoj ko gobe začnejo rdeče, to je vse vlage, jim dodajte nasekljano čebulo.

4. Po dveh minutah korenček narežemo na trakove. Pražite skupaj.

5. Večkrat umijte riž s hladno vodo. Menijo, da je za okusen pilaf treba to storiti vsaj sedemkrat.

6. V kotlino dodajte riž, ki mu sledijo začimbe in sol. Začimbe vzamemo po vašem okusu, preprosto uporabimo že pripravljeno mešanico začimb za pilaf ali pa jo sami zberemo.

7. Dodajte stroke česna.

8. Napolnite z vrelo vodo tako, da pokrije izravnano plast riža na 2 prsta.

9. Pokrijte kotel in odstavite na majhnem ognju 20 minut. Nato izklopite peč in pustite stati še pol ure. Ne odpirajte pokrova.

Recept 2: Postrni pilaf z zelenjavo

Okus tega pustega pilafa ne daje toliko zelenjave kot začimb. Da bi jed okusna in bogata, ne obžalujemo različnih začimb. Uporabite lahko ne le tiste, ki so navedeni v receptu, temveč tudi druge po vašem okusu.

Sestavine

• 1 grozd peteršilja,

• 1 paprika,

• 2 stroka česna

• 3 žlice paradižnika. paste

• 1 čajna žlička. hmelj suneli

• 0,5 žličke. začimbe za pilaf,

• 50 ml oljčnega olja.

Kuhanje

1. Operemo riž, vodo moramo združiti. Daj kruhu stati 10 minut, nato pa prepražimo na ponev s kapljico masla do rožnate barve, trava bo dala prijetno aromo in pilaf bo okusnejši.

2. Preostanek olja nalijte v kotel, dodajte nasekljano čebulo v trakove in začnite prepražiti.

3. Nato vrgnite korenček, naribamo ali narežemo na trakove. Popejte nekaj minut.

4. V nekaj minutah dodamo bolgarsko papriko v parih paradižnikih. Popejte še dve minuti.

5. Dodajte riž in začimbe, vrgajte stroke česna.

6. Pilav napolnite z vrelo vodo, ki naj jo pokrije za centimeter.

7. Daj vre. Takoj, ko jed močno zavre, ogenj zmanjšajte na minimum, pokrijte kotel in kuhajte 20-25 minut.

8. Ugasnite in po pol ure odprite pokrov.

9. Postni pilaf postrezite s sesekljanim peteršiljem.

Recept 3: Postrski pilaf s suhimi slivami in rozinami

Čudovita različica pustega pilafa, posebnega okusa, ki daje suho sadje. Ta jed se izkaže kot zelo okusna v pikantni različici z dodatkom rdeče paprike. Lahko pa kuhate in običajno jed z zmernim dodatkom začimb.

Sestavine

• 0,12 kg suhih sliv,

• črna in rdeča paprika,

• 3 stroke česna.

Kuhanje

1. Oljuščene čebule narežite na velike obročke. Začnemo v kotlu z vročim oljem in hitro popražimo približno minuto.

2. Dodamo sesekljan korenček. Rende je bolje uporabiti. Popecite še 2 minuti.

3. Pečemo rozine, jih pošljemo na zelenjavo in prepražimo.

4. Dodajte začimbe, premešajte.

5. Umijte in osvobodite odvečne tekočine. Nanesite lopatico tako, da je plast enakomerna.

6. Vstavimo stroke česna in v krogu ob stenah kotla položimo oprane suhe slive. Če želite, jih lahko prepolovite. Ampak ni vredno opustiti.

7. Založene izdelke napolnite z vrelo vodo na dveh prstih nad njihovo višino. Zgoraj lahko vrgate lovorjev list, vendar ga ni vredno poglabljati, sicer bo vonj preveč vsiljiv.

8. Damo, da zavre na maksimalnem ognju, nato ga položimo na minimum in kuhamo pod pokrovom pilafa pol ure. Pustite, da se skuha in premešajte.

Recept 4: Postrni pilaf s čičerko

To je nenavadno okusna in nenavadna jed. Za to uporablja tako imenovani jagnječji grah - čičerika. To mora biti namočeno v vodi, je bolje, da prenese 1,5 dni. Po tem času se bo v grahu začela tvoriti kaljenje, zaradi česar bo izdelek mehkejši in okusnejši.

Sestavine

• 2-3 sočne korenje,

• 1 glava česna

• 2 veliki čebuli,

Potrebovali boste tudi naslednje začimbe: barberry, kumino, rdeči in črni poper, papriko v prahu.

Kuhanje

1. Razrežite na pol obroča čebulo, korenje narežite na trakove. Vse začnemo v kotlu z vročim oljem in pražimo tri minute.

2. Dodajte otekle čičerke in prepražite še nekaj minut.

3. Polaganje različnih začimb in segrevanje, da se razkrije njihov okus.

4. Riž umijte na čisto vodo. Dobro odcedite tekočino in dodajte kotel. Tudi rahlo prepražite z zelenjavo, dve minuti je dovolj.

5. Izdelke napolnite z vrelo vodo. Solimo in dodamo česen. Voda mora biti nad nivojem proizvodov na prstu.

6. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju trideset minut. Izklopite, dobro premešajte pred serviranjem, napolnite z zelenjavo.

Recept 5: Postrski pilaf z rižem in ajdo

Možnost mešanja pustega pilafa, ki uporablja dve zrni. Jed je nenavaden, vendar zelo dišeč, drobljiv in okusen.

Sestavine

• 2 stroka česna

• 1 kos čebule,

Kuhanje

1. Kot običajno, cebulo in korenje prepražimo na maslu. Zelenjava ni majhna in precej velika.

2. Operite žito. Riž, dokler voda ni čista, je dovolj, da nekajkrat sperite ajdo. Leži v kotlu.

3. Dodajte začimbe po vašem okusu, položite česen, sol in dobro premešajte. Ravnajte z lopatico.

4. Napolnite z vrelo vodo tako, da voda pokrije izdelke na dveh prstih.

5. Po vrenju zaprite pilav in kuhajte, dokler ni pripravljen za približno 25 minut.

Recept 6: Postrni pilaf s sojinim mesom

Sojino meso je čudovit izdelek, ki bo pomagal diverzificirati prehrano na delovnem mestu. Če kuhate pelan pravilno, boste dobili zelo okusno in hranljivo. Uporabljamo sojino teksturat.

Sestavine

• 0,5 skodelice olja,

• 1 vreča začimbe za pilaf (10 g),

• 80 gramov sojinega mesa,

Kuhanje

1. Na olju prepražite korenje in čebulo. Narežite na velike.

2. Riž se ne sme samo dobro sprati, temveč tudi pustiti, da stoji pet minut v vodi. Nato se tekočina odceja, doda žit v kotel.

3. Slanico in začimbe polijte z vodo tako, da izdelek pokrije s 3 prsti.

4. Pokrijte in kuhajte natanko 10 minut.

5. Dodamo sojino meso, ponovno premešamo, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju še 10 minut. Izklopi, vztrajaj. Na topli peči.

Recept 7: Sladki hitri pilaf

Za pripravo sladkega pustega pilafa potrebujete kar nekaj izdelkov. In rezultat bo zagotovo prosim. Jed se lahko postreže ob vsakem obroku, ne glede na čas dneva.

Sestavine

• 0,1 kg suhih sliv,

• 60 g sliv. olja

Kuhanje

1. V slani vodi kuhajte riž skoraj do mehčanja. Poskrbimo, da se zrna ne razpadejo in ohranijo svojo obliko.

2. Na posodo dajte olje, da se stopi.

3. Dodajte naribano korenje in prepražimo.

4. Suho sadje dajte v posodo. Samo umij rozine. In suhe slive in suhe marelice narežemo na kocke ali slamice. Na trenutek se ogrejemo.

5. Dodamo kuhani riž in sladkor, premešamo.

6. Pokrov posode pokrijte s pokrovom in posodo kuhajte približno pet minut.

7. Služi takšen pilaf vroče ali hladno. Dobro se ujema s sadnimi omakami, cimetom, orehi.

Lenten pilau - namigi in triki

• Po kuhanju pilaf vedno ostane v kotlu, da doseže želeno stanje. Kaj pa, če ni kotla? Če se jed skuha v ponev, ponev ali v ponvi, je treba posodo zaviti v toplo odejo ali stari plašč in jo pustiti.

• Česna ni treba očistiti pred polaganjem v pilaf. Dental se lahko skupaj z lupino. In v pravem uzbekistanskem pilafu polagajo celo glavo česna samo z odstranitvijo zgornje lupine (ki je tanka in suha).

• Sojino meso je izdelek, ki ga lahko dodate vsakemu receptu pila. Toda pred tem morate prebrati navodila na embalaži. Nekatere vrste izdelkov potrebujejo predhodno pripravo, na primer namakanje v vodi ali vrelišče.

• Rdeči in rjavi riž se od našega običajnega žita razlikujejo le po videzu. Imajo drugačen okus in veljajo za bolj uporabne in varne za sliko.

Najhitrejši recept pilau: s čebulo in korenjem

Ena izmed najlažjih načinov kuhanja traja najmanj časa in sestavin.

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

2-3 čebuli
Korenje - 2-3 kose
Riž - 2 kozarca
Sončnično olje - 200-250 ml
Sol, poper in druge začimbe - po okusu

Začnite kuhati:

Zelo pomembna točka je izbira riža! To je treba jemati zelo resno, ker pripravimo jed brez mesa, nato pa bo glavni okus poudarjen na rižu. Priporočam, da vzamete okroglozrnati riž, ne pa tudi na pari. Če želite dobiti krhki pilaf, se izogibajte dolgemu zrnu riža.
V majhno ponev dodajte riž in ga sperite pod tekočo vodo. Sperite, dokler ni popolnoma očiščena voda. Glede na vrsto in kakovost riža bo ta proces trajal drugačen čas.
Po pranju riža - pustite v ponev, in nalijte vodo, tako da pokriva riž na 1,5-2 cm. Namakanje naj bo v 30-40 minutah
Medtem ko je riž namočen v vodi, a) razrežemo čebulo na pol obročke. b) rezati korenček ali naribati v obliki slame
Vzemite jedi z debelim dnom, idealno - to je kotliček. Postavite na štedilnik, nalijte sončnično olje
Ko se je olje segrelo - nasekljano čebulo postavite na veliko toploto, dokler zlata (vendar ne zgorela) skorja, nato zlijte korenček, zmanjšajte toploto in prepražite, dokler korenček ni mehak.
Vlijte vodo v kotel in nalijte namočen riž. Ne pozabite dodati začimbe in sol
Pokrijte in hranite v tem stanju približno 15-20 minut pred izhlapevanjem vode na srednji temperaturi.
Zelo pomembna točka, po odstranitvi kotla iz peči - ne odpirajte ga, pila pa pustite stati še 15-20 minut.

Če strogo upoštevate recept, boste dobili pilaf z drobljivim rižem.

Pilaf brez mesa z gobami

V tej izvedbi lahko gobe imenujemo "nadomestek" za meso, najpomembnejša stvar je, da uporabite več začimb, izberete visokokakovosten riž in strogo upoštevate priporočila in korake.

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

Dolgozrnati riž - 800-850 gramov
Čebula - 2-3 velike kose.
Korenje - 2 velika kosa.
Gobe (po možnosti šampinjoni) - 700 gramov
Sončnično olje - 300 ml
Česen - 3 glave
Začimbe - koriander, paprika, vroča rdeča paprika - mešanica, uporabite po okusu
Zira črna
Sol - po okusu

Koraki kuhanja:

Najprej pripravite vse zelenjavo - narezite čebulo na pol obročke, narežite na korenček ali narežite na majhne koščke, narežite gobe na pol, če jih boste nabrali na velike kose
Natančno izpirajte riž, dokler voda ne postane bistra.
Oprani riž namočite v čisto vodo 30 minut.
Na srednji ogenj položite kotel, nalijte olje in počakajte, da se olje segreje
V kotliček nalijemo čebulo in prepražimo do zlato rjave barve.
Dodajte korenje in jih prepražite do mehkega
Solite vse in dodajte začimbe, za približno minuto prepražite, nato dodajte gobe in povečajte toploto na štedilniku.
Fry gobe za 2-3 minut, nato vlijemo 2 skodelici vode v kotlu, dodamo česen, pokrijemo s pokrovom in pustimo 15-20 minut, po zmanjšanju toplote na štedilnik t
Po 15-20 minutah poskusite nastalo omako po okusu, po potrebi dodajte še začimbe ali sol.
Odstranite česen, položite riž na vrh in nalijte vodo, tako da komaj pokriva riž.
Bistvo je, da bo voda, ki bo na dnu kotla, izhlapela in s tem dobila parni riž.
Dovoljeno je mešanje riža, le to je treba opraviti zelo previdno in tako, da se na dnu kotla ne dotika omaka.
Takoj, ko voda izhlapi na raven zelenjave, morate zbrati riž v središču kotla, v obliki gomile, in v to gomilo prilepiti česen.
Kotel pokrijte s pokrovom in ga pustite na štedilniku približno 20 minut.
Po 20 minutah odstranite kotel iz peči, zmešajte, pripravite pilaf

Vegetarijanski pilaf z fižolom

V vegetarijanski kuhinji so zelo pogosto jedi, katerih recept vključuje stročnice, to je razumljivo - pomagajo pripraviti okusno in zadovoljivo jed.

Menijo, da je rdeči fižol eden izmed tradicionalnih indijskih jedi.

Pripravljena jed se izkaže za zelo privlačno in lepo, kar bo okrasilo vsako mizo.

Sestavine za kuhanje:

Dolgozrnati riž - 400 gramov
Rdeči fižol - 250 gramov
Korenje - 250 gramov
Čebula - 1 kos, velika
Česen - 1 glava
Rozine - 100 gramov
Sončnično olje - 40 gramov
Sol in začimbe - po okusu

Recept po korakih:

Prvi korak je namakanje fižola v mrzli vodi in ga shranite za en dan.
Riž umijte do čistega. Ko je riž opran, ga pustite v vodi 30-40 minut.
Čebulo narežemo na polovične obročke, korenje narežemo na najmanjši ranč
Vzemite kotliček ali lonec z debelim dnom.
Nalijte olje, počakajte, da se segreje.
Položite v plasti: fižol, naribano korenje, čebulo, narezano na polobročke, rozine. Posolimo vsako plast.
Previdno položite riž na celotno vsebino kotla.
Stick česen v središču kotla, ga ne morete očistiti od lupine, samo ločite rezine drug od drugega
Vlado segrejemo in vlijemo v kotel, tako da voda prekrije približno 2 cm nad celotno vsebino.
Pustite na srednji temperaturi 25-30 minut brez mešanja.

Ta recept se lahko šteje za prehranske, ker sadje se ne ocvrti, ampak je praktično kuhano na pari in uporablja se zelo majhna količina masla.

Opazite, da je korenček vtaknjen na zelo drobno ribe, to je storjeno namesto da bi jed prinesel lepo barvo.

Kako kuhati pilav brez mesa?

Po študiju preprostih receptov pilafa brez mesa postane očitna preprostost priprave jedi in njena precejšnja variabilnost, ki omogoča precejšnjo diverzifikacijo dolgočasne prehrane.

Zelenjava, kot v klasični različici jedi, se v rastlinskem olju ocvrta do mehkega in lahkega rumenila.
Na koncu zelenjave se dodajo začimbe in začimbe, ki se rahlo segrejejo, da se poveča njihov okus.Zira, suhi barberries, kurkuma, koriander, žafran bodo značilno okus jed.
Pred uporabo riža uporabite sorte z dolgimi zrni, preden jih dodate v posodo in jih večkrat dobro sperete, dokler voda ne postane bistra.
Voda pogosto dodaja več kot riž 1,5-2 krat.

Brezmezni pilaf - uzbeški recept

Uzbekski slasten pilaf brez mesa lahko kuhamo z gobami, kar bo hrani povzročilo pomanjkanje hranilne vrednosti in bogastva. Za izvedbo recepta potrebujete poseben, debelostenski kotliček ali kuhinjsko posodo, kot tudi ustrezne kakovostne izdelke. Od začimb je obvezno zira, ki se lahko dopolni s čili, kurkuma, žafran, in druge sestavine.

riž - 0,5 kg,
gobe - 0,5 kg,
čebula in korenje - 3 kos.,
rastlinsko olje - 0,5 l,
česen - 1 glava,
Zira, barberry, chili, kurkuma - na ščepec,
sol, poper.

Na maslu prepražimo čebulo.
Dodajte gobe, prepražite do konca.
Položite korenje, začimbe, ki dljejo v mehkobo zelenjave.
Nalijte riž in ga brez mešanja izravnamo na površino, dodamo vodo, dokler vsebina ni prekrita z 2 cm.
Vrzi sol, preostale začimbe, celo glavo česna in pripravi uzbekistanski pilaf brez mesa, dokler mehki riž.

Kako kuhati pilav s suhim sadjem brez mesa?

Nenavaden okus dobi pilaf z rozinami brez mesa. Dejstvo je, da lahko dodate druge suhega sadja: suhe marelice ali suhe slive, pri čemer operete sadje celo ali jih narežemo na trakove ali kocke. Del uporabljenega olja se lahko poveča, če je bolj sočna in impregnirana struktura posode.

riž - 1,5 skodelice,
rozine - 1 skodelica,
suhe marelice ali suhe slive - 100 g, t
čebula - 2 kom.,
korenje - 4 kom.,
rastlinsko olje - 100 ml,
zira, kurkuma - po okusu,
sol, poper.

Čebulo in korenje na maslu prepražimo do mehkega.
Dodajte suho sadje, opran riž na vrhu in začimbe.
Nalijte v vroči vodi, da zajema 2-2,5 cm, nalijemo sol, kuhamo, dokler vlaga ne izhlapi.
Po robovih zberite riž in ga postavite v središče s potiskom, ki je prekrit s ploščo, in kotlom s pokrovom.
Plavo pustite brez mesa na vroči plošči in kuhajte še 25-30 minut.

Kako kuhati zelenjavni pilaf brez mesa?

Osvežilni in lahki zelenjavni pilaf brez mesa. Kot dodatek k rižu, poleg tradicionalnega kompleta čebule in korenja, lahko uporabite tudi bolgarske sladke paprike, paradižnike, stroke fižola, celulozo squash ali jajčevca, zeleni grah ali sladko koruzo, ki sestavljajo vaš pladenj.

riž - 1 skodelica,
Bolgarski poper in paradižnik - 2 kom.
suhe marelice ali suhe slive - 100 g, t
čebula in korenje - 1 kos,
rastlinsko olje - 150 ml,
začimbe za pilaf - po okusu,
sol, poper.

Pražite čebulo s korenjem v maslu.
Dodajte narezane paprike in paradižnike, prepražite 5 minut.
Začimbe vrzemo, vlijemo riž in vlijemo z vodo, dokler vsebina ni prekrita z 2 cm.
Podlovayut pilaf z zelenjavo brez mesa, kuhamo brez pokrova na srednje močnem ognju 10-15 minut, nato pokrijemo posodo in izhlapi posodo do popolne absorpcije vlage.

Pilaf s kutinami brez mesa - recept

Cook krhki pilaf brez mesa se lahko s kutinami. Toda tukaj morate poznati nekaj trikov, da bi ohranili celovitost narezanega sadja in posledično okusen videz in želeno teksturo jedi. Predhodna karamelizacija rezin z dodatkom zira z nadaljnjim kuhanjem v pečici bo ključ do tehnologije.

riž - 2 skodelici,
čebula - 2 kom.,
Kutina - 3 kosi,
kurkuma - 0,5 žličke,
sladkor - 1 žlica. žlica,
rastlinsko olje - 200 ml,
Zira - 2 ščita,
sol, poper.

Na polovici masla prepražimo čebulo, narezano čebulo in dodamo kurkumo do konca.
V preostalem olju, širijo quiche od kutine v drugi ponev, posuto s jura in sladkor, pokrijemo s pokrovom, občasno mešanje nežno.
Po raztapljanju sladkorja odstranite pokrov in pustite, da vlaga izhlapi, rezine pa pokrite s karamelo.
Riž je kuhan skoraj do pripravljenosti, položen v plasteh v kotliček ali stepec, izmenično s čebulo in kutino.
Pripravite pilaf s kutino brez mesa pod pokrovom v pečici, segreti na 100-120 stopinj za 2-3 ure.

Pilaf z gobami brez mesa

Neverjetno okusen pilaf brez mesa, recept, ki vključuje dodajanje sestave sočne zelenjave in dišečih gob, ki so v tem primeru ločeno pražene in se nahajajo v riževih osnovah za njegovo pripravljenost. Majhne gobe ostanejo v celoti, kar bo pozitivno vplivalo na končni izgled jedi.

riž - 300 g,
gobe - 200 g,
čebula in korenje - 2 kom.,
Bolgarski poper - 1 kos,
rastlinsko olje - 150 ml,
česen - 2 glavi,
začimbe za pilaf - 1 žlica. žlica,
sol, poper, zelenice.

V 2/3 olja prepražimo čebulo in korenje, položimo začimbe, riž in vlijemo 0,5 litra vode.
Pripravite krožnik na mehkobo žit, pri tem pa dodajte česen.
Preostalo maslo se ocvrti, dokler vlaga ne izhlapi.
Dodamo poper, začinimo, popečemo še 10 minut in nato zmešamo v bazo za riž.

Pilaf s receptom čičeriko brez mesa

Pomanjkanje mesa v pilafu se lahko kompenzira z dodajanjem beljakovin, bogatih z bradji. Grah je predhodno namočen 12 ur ali čez noč v posodi s hladno vodo, kar bo skrajšalo čas njegove toplotne obdelave. Poleg klasičnih začimb lahko dodate cel svež ali mleti čili.

riž - 150 g,
čičerika - 100 g,
čebula - 1 kos,
korenje - 4 kom.,
rastlinsko olje - 100 ml,
česen - 2 glavi,
začimbe za pilaf - 1 žlica. žlica,
sol, poper.

Popecite čebulo in korenje v maslu, dodajte namočeno čičeriko, začimbe, kozarec vrele vode in kuhajte 30-40 minut.
Polijemo riž, vlijemo vrelo vodo, dokler ni prekrita z 2 cm, dodamo sol, nalijemo poper in dodamo glave česna.
Pripravite brezmesni pilaf s čičerko na srednjem ognju, dokler se ne absorbira vlaga.

Bulgur plov brez mesa

Brezmesni pilaf je recept, ki se lahko uporabi z bulgurjem namesto z rižem, ki ne zahteva predpranja in se doda praženemu maslu in zelenjavi v suhi obliki. Pred dodajanjem vode se zdrobimo malo, zahvaljujoč čem pridobi neverjeten okus in drobljivost.

Bulgur - 1 skodelica,
gobe - 200 g,
čebula in korenje - 1 kos,
Paradižnik - 1 kos,
rastlinsko olje - 70 ml,
česen - 1 glava,
začimbe za pilaf - po okusu,
sol, poper.

Pražite čebulo s korenjem v maslu.
Dodajte začimbe, bulgur in po nekaj minutah ločeno pečene gobe in paradižnik.
Nalijte v 2 skodelici vrele vode, dodajte sol in kuhajte pilaf z bulgurjem brez mesa, dokler se vsa vlaga ne absorbira.

Sladki pilaf brez mesa

Riž brez mesa lahko kuhate z dodatkom suhega sadja in kandiranega sadja, kar daje sladko, zmerno slano in nenavadno hrano. Tu ne bodo primernejše klasične začimbe za pilaf, ampak takšne začimbe, kot so cimet, vanilija in žafran. Ne bo odveč v sestavi bodo rahlo praženi oreški.

riž - 1 skodelica,
rozine, suhe marelice, kandirano sadje in oreški - po 0,5 skodelice,
rastlinsko olje - 70 ml,
začimbe - po okusu
sol, rjavi sladkor.

Kuhamo v slani vodi do skoraj pripravljenega riža.
Na maslu se oreščki pečejo nekaj minut, polagajo suho sadje in kandirano sadje, pečemo 5 minut.
Dodamo žlico rjavega sladkorja, začimb, 2 žlički vode in kuhamo pod pokrovom 10 minut.
Dodajte riž, premešajte, ogrejte 3-5 minut.

Plavi brez buče

V Bukhari, tradicionalno kuhani brezmesni pilaf v kotlu z dodatkom buče in rozin. Neverjeten okus te jedi ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana. V tem primeru je nepogrešljiva začimba žafran, ki ga je mogoče zamenjati z ognjiči, ki jih dodamo pri pečenju korenja, kot tudi oprane rozine.

riž - 500 g,
buče - 350 g,
rozine - 1 peščica,
čebula - 250 g,
korenček - 400 g,
rastlinsko olje - 150 ml,
Zira - 0,5 žličke.
žafran in kurkuma - na ščepec,
sol, poper.

Na maslu prepražimo čebulo, dodamo kurkumo.
Korenček položite na pečeno, mehko, začinjeno z juro, žafran.
Dodamo rozine, bučke, prepražimo 5 minut.
Spread plast riža, nalijemo v liter vrele vode, sol, kuhamo brez mesa pilaf pred namakanjem vlago.

Pilaf z fižolom brez mesa - recept

Kot prehransko dopolnilo pustemu pilafu lahko namesto mesa uporabite fižol, ki ga morate namakati vsaj 12 ur. Poleg tega se lahko sestava dopolni z drugo zelenjavo ali prej praženo ločeno pred izhlapevanjem vse vlage iz gob: gozdnih ali šampinjonov.

riž - 300 g,
voda - 1 l,
fižol - 200 g,
čebula - 2 kom.,
korenje - 3 kom.,
rastlinsko olje - 150 ml,
začimbe za pilaf - po okusu,
sol, poper.

Na maslu prepražimo čebulo in korenje.
Dodajte začimbe, fižol, prelijte z vrelo vodo in zavrite do mehkega fižola.
Položite riž, nalijte več vode, solni pilaf z fižolom brez mesa in kuhajte na srednjem ognju, dokler žita niso mehka in ne vpijejo vse vlage.

Pilaf brez mesa v počasnem štedilniku - recept

Elementarno, brez nepotrebnih težav, pripravimo brezmesni pilaf v počasnem štedilniku. Recept se lahko prilagodi vašim željam z zamenjavo ali dodajanjem rozin z drugimi suhim sadjem, kutinami, zelenjavo, kuhanimi ali ocvrtimi gobami, ki jih predhodno kuhamo ali začinimo na pol kuhane stročnice.

riž - 1 skodelica,
voda - 2 skodelici,
čebula in korenje - 2 kom.,
rozine in barberries - 2 žlici. žlice
rastlinsko olje - 100 ml,
začimbe za pilaf - po okusu,
česen - 1 glava,
sol, poper.

Na "pečenje" ocvrte čebulo in korenje.
Dodajte preostale sestavine, napravo prenesite v način "Pilaf" in pripravite pred signalom

Sestavine

250 g riža
Sončnično olje 30 g
Čebula 215 g
Korenje 280g
Česen 1 glava,
Sol - 1 čajna žlička
Mlet črni poper - 1 ščepec,
Piment,
Bay list
Kuminovo seme 1 čajna žlička,
Ground koriander 1 TSP

Kako kuhati preprost pust pilaf brez mesa

V posodo nalijte bel dolgozrnati riž. S tekočo vodo 2–3 krat sperite, dokler voda ne postane prozorna. Če imate riž sorte "devzira", ga lahko uporabite, saj je iz te jedi pripravljena nacionalna uzbekistanska kuhinja.

Za kuhanje pilafa uporabljam ponev iz litega železa s pokrovom. Za pripravo pilafa uporabite kotliček, utyatnitsa ali globoko ponev z debelim dnom.

Naredite zirvak. V posodo dodamo rastlinsko olje, rahlo segrejemo, vlijemo kuminovo seme (mleto maslo) in mleti koriander. Na srednjem ognju segrevajte 1-2 minuti, dokler se ne pojavi občutljiva aroma začimb.

Pripravite čebulo, narežemo na polobročke, kocke ali četrtine. Popecite v ponvi z začimbami, dokler se 4-5 minut ne zlate. Za bolj zanimivo barvo pilafa lahko uporabite krimsko čebulo.

Operite in olupite korenje. Rešite ga v srednji trpek ali narežite na srednje velike kose. Dodamo na porjavljeno čebulo in še 10 minut pečemo. V procesu praženja lahko dodamo rastlinsko olje.

Dlje ko se zirvak peče, pilaf bo bolj okusen, zato se ne mudi.

Na tej stopnji lahko žirvaku dodamo berberry, rozin, češnjo, ziro, kutino.

Čist riž dajte na zelenjavo. Razširite ga po vsej ponvi.

Dodajte začimbe: sol, piment, mleti črni poper, lovorjev list in druge po okusu.

Na sredino posode položimo olupljeno in oprano glavo česna.

Vsebino posode napolnite s kuhano toplo vodo, približno 1–1,5 cm nad ravnjo riža, in jo pokrijte s pokrovom. Postavite majhen ogenj in kuhajte, brez mešanja 25-35 minut.

Pilaf brez mesa je pripravljen, se je izkazalo, da je okusna jed, ki bo še posebej pomembna v pošti.

Lahko jo okrasite z zelenimi ali drugimi zelišči. Takoj postrezite na mizo. Dober tek!

Kuhanje pilafa brez mesa

Plovec brez mesa na vzhodu je vreden nič manj kot tradicionalni mesni recepti. V takšno posodo se običajno dodajo rozine, suho sadje in oreški. Izkaže se poseben, sladko-kisel okus. Da ne bi postavili tako radikalnih poskusov, lahko naredite dober bogat pilaf iz običajnih sestavin, med katerimi ni samo meso. Glavna stvar je tehnologija in začimbe!

Za to jed lahko vzamete okroglo zrnje ali dolgozrnati riž, vse je odvisno od tega, s katero hostso želite kuhati. V pripravku je potrebno zagotoviti vsaj 40 minut, da se pilav po koncu njegove priprave infundira.

Postopek kuhanja korak za korakom doma

Sestavine za pilaf ni toliko.

Najprej umijte riž in ga namočite v mrzlo vodo - to bo pustilo dodatno škrobnost, ki pilaf spremeni v kašo.

Čebulo narežemo na velike polobročke ali četrtine kroga. Kuhali bomo v kotlu ali veliki težki ponvi.

Na zadostni količini vročega olja (ki naj bi kasneje zadostovalo tudi za korenje) začnemo prepražiti čebulo. Fry na največji toploti, mešamo z lopatico. Čebula bo zelo hitro postala zlata, kar pomeni, da jo lahko solimo, popopremo in potresemo z začimbami, npr. Klasično ziro.

Pomembno je, da ga na tej stopnji začinimo, da bodo začimbe igrale svojo vlogo v olju in ne le kuhane v rižu in vodi.

Korenje narežemo na kocke v ponvi samo, ko čebula ni le zlata, ampak nevarna rjavkasta.

Takoj, ko je korenček rahlo šepan, zaspimo riž, iz katerega smo pred tem izpraznili vso vodo. Vse skupaj enakomerno premešajte in nastavite kotliček, da zavre.

Ko voda zavre, nadaljujemo s praženjem in mešamo vsebino ponve. Beli riž se preoblikuje v tak - prosojen, ki absorbira arome in odtenke zazharki.

Pilaf si vreli z vrelo vodo, da so proizvodi pokriti, končno posolimo posodo, enakomerno premaknemo vse z lopatico, tako da porazdelimo sol in vodo. Česen potopite v sredino.

V takšni obliki bo pilav zmešan na majhnem ognju. Niti ne moti niti ne odpira, je potrebno vsaj 20 minut, če vidimo, da je voda izginila, naredimo predhodni test za sol, ostrino in pripravljenost riža.

Če smo prepričani, da je riž kuhan, ga bomo potresli na površje s sesekljenim česnom, v katerem je popolnoma drugačen pomen kot celota - to je bolj okus, ne okus. Pokrijte ga s pokrovom, pokrijte in pustite na izklopljeni plošči 40 minut.

S serviranjem pilafa najbolje prihaja s svežim domačim paradižnikom, toda to je nekdo, ki jih ima rad.

Tak kuhan, drobljiv pilaf z rižem, kot za izbor, lahko jedo le z velikim apetitom!

Način kuhanja

Shred korenček fino slame ali tri na korejski Rende, razdeli čebula obročki na 4 dele. Pripravljeno zelenjavo prepražimo 10-15 minut v debeli steni s praženim maslom in občasno premešamo. Nato dodamo sol, poper, začimbe (bolje je, da uporabite posebno mešanico začimb za pilaf z barberry), dobro premešajte in

na vrhu enakomerno opranega riža. Česen se nežno očisti z vrha lupine in se nežno utopi v sapi. Previdno nalijte vodo čez stran (naj pokriva približno 1,3 - 1,5 cm riža) in

kuhamo pilav na majhnem ognju, pokrijemo 25-30 minut. Vsa tekočina bi morala izhlapeti, riž pa bi moral postati mehak in povečati prostornino. Odstranimo glave česna, mešamo brezmesni pilaf in postrežemo vroče. Dober tek.

Pravilne sestavine

300 gramov parenega riža
1 korenček
1 čebula
100 gr zelenega graha
50 gramov rozin
sol po okusu
3 stroke česna
pol čajne žličke kurkume
pol čajne žličke curryja
2 žlici oljčnega olja

Postopek začnemo

Najprej očistimo korenje in jih narežemo na kocke. Nato čebulo očistite in razrežite na tanke pol-obročke.
Nato pripravljene sestavine pošljemo v ogrevano posodo z debelim dnom (kotlom) z oljčnim oljem. Zmešajte 10-12 minut do mehkobe zelenjave. Po pravem času zelenjavi dodajte začimbe.
Potem operemo riž in ga pošljemo v isto posodo. Zelo pomembno je, da za to posodo uporabite riž s paro.
Česen olupite in ga položite na ostale sestavine. Tukaj tudi rozine.
Nato nalijte vrelo vodo tako, da je dva prsta višja od sestavin.
Tukaj premikamo zeleni grah. Pred tem ga ni treba odmrzniti.
Vse dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
Po želenem času v vroči obliki služil na mizo.

Še vedno vam je lahko všeč Monastrysky fast pie, recept, ki ga boste našli na naši spletni strani "Recept Ideas".