Zelo sočno piščančje prsi

Prepričan sem, da je pred vsakim od nas obstajalo vprašanje: kako kuhati okusno mehko in sočno piščančjo prsi za večerjo in drugo. Kuhani piščančji prsi so žalosten pogled. Suhi in okus razočarani.

Če jo gledam, začnem hrepeneti in sanjam ... sanjati ... sanjati ... Kaj veš, verjetno so sami pogosto sedeli in mislili: kakšna je to krivica? Nekdo poje ocvrtega piščanca, jaz pa, revna, s svojimi dodatnimi kilogrami, zaduši se pri suhih piščančjih prsih.

Vendar pa strokovnjaki za prehrano prijateljsko svetujejo ženskam, ki izgubljajo težo, da jedo samo to - brez maščob, kalorije so v redu.
Tukaj smo, nesrečni! In sreča je presenetljivo blizu! Moraš vedeti nekaj receptov. Danes, iskanje njih ni problem, kaj kuhati je, da se naučijo nekaj malenkosti na internetu.

Recepti za piščančje prsi

Prvi recept, tako preprost, je celo škoda, da ga imenujemo recept. To metodo pogosto uporabljam, še posebej, ko se je v hladilniku nenadoma izoblikoval stari kefir.

• Vse iznajdljivo je preprosto: metanje začimb v kefir, vse, kar želite v tem trenutku, in pošljite filete, narezane na velike kose, tudi tam. Drži se pol ure, toda bolj ko kefir s prsi postane prijatelj, tem bolje.
• Poleg tega, če vrgel kosov v ponev in prepražimo v rastlinskem olju (seveda, majhen znesek) - potem ne bo cena. Mimogrede, opazili ste, da nisem spravil kefirja ali prsnega koša - veliko je začimb.

Pred kratkim preberite: namesto kefir vzemite vroče mleko in meso hranite 15-20 minut. Nisem ga preveril, ampak verjamem - meso v jedi bo mehko, okusno in sočno, če bo tako marinirano.

Piščančje prsi v pečici

Naslednji recept za kuhanje dojk je neverjeten. Ker prihrani čas in se olje ne uporablja pri kuhanju, kar je pomembno. V tej izvedbi je jed pripravljen v aerogrillu, bo sočen in okusen.

• Piščančje meso - 2 kos.
• Sol, lasulja in črni poper.
• Lemon za dekoracijo.

1. Pepper piščančji file, potresemo s papriko in soljo (ne vedno soli, sedim na dieti). Piščančje meso dajem na folijo v pečico in v aerogrill - tako ne potrebujem masla, in tekoči sok se absorbira v meso. Pred kuhanjem meso razrežemo na velike kose, tako da se hitro kuhajo in dobijo mizo.
2. V pečici mora piščanec preživeti 40 minut, temperatura je 180 stopinj.

SESTAVINE. T

• Piščančja prsi 1 kos
• Smetana 200 gramov
• Mešanica začimb Po okusu
• Bow 1-2 kosov
• Korenje 1-2 kosov
• Sveža zelena Po okusu

1. Imam piščančje prsi na kmetiji in vedno ga moram kuhati malo dlje. Toda tako ali drugače je treba vse piščančje prsi ustrezno marinirati in peči, tako da je sočno. Drugi pogoj - folija ali rokav. V foliji se izkaže, da je meso bolj pečeno, v rokavu pa kuhano in pečeno.

2. Zira, začinjen chili, kumina, rožmarin: moram dodati te začimbe, ostalo pa lahko vnesete po vašem okusu. Dovolj bo, da vzamete vsak ščepec.

3. Zdaj morate mešati začimbe s kislo smetano in jo pustiti, da kuhamo zelenjavo.

4. Izdelava "vzglavnika" zelenjave: folijo položimo na pekač in nanjo položimo zelenjavo. Folijo lahko namastite z rastlinskim oljem. Zelenjavo lahko solimo in malo začinimo.

5. Odložite prsi (to je hiter način). Če imate čas, potem je bolje, da dojke pustite v kisle smetane marinadi za 2 uri.

6. Napolnite marinado in ovijte folijo.

7. V tej obliki prsi pošljemo v peč, segreto na 180 stopinj za 40 minut. Podobno lahko naredite v rokavu.

8. Če želite, da ima piščanec rdečo skorjo, odprite folijo in jo pustite stati v pečici 10 minut.

9. Tukaj imamo ne samo meso, temveč tudi prilogo zelenjave. Dodate lahko krompir in drugo zelenjavo po okusu.

10. V oddelku se izkaže neverjetno lepo in sočno. Dober tek!

Splošna priporočila

Za ustvarjanje teh kulinaričnih mojstrovin je bolje uporabiti svež ali ohlajen file. Meso, podvrženo pred zamrzovanju, se izkaže kot preveč suho in ne tako okusno. Da bi bil bolj raztegljiv, je zaželeno vnaprej marinirati v katerem koli oljnem ali kislem okolju. Najboljše od vsega za te namene je primeren kečap, kislo smetano, kefir, limonin sok ali kis. In za sočno in mehko piščančjo prsi, da pridobi poseben okus, je nujno začinjena s koriandrom, origanom, timijanom, meto, majaronom, pimentom, rožmarinom, baziliko ali žajbljem. V marinadi ohranite meso z začimbami, ki potrebujejo vsaj eno uro.

Pečemo piščanca po možnosti v rokavih ali v foliji, tako da ga namočimo z izločenimi sokovi. Če je meso pečeno v ponvi, je priporočljivo, da ga potresemo v drobtine ali potopimo v testo. Zaradi tega se na njegovi površini tvori posebna zaščitna pregrada, ki preprečuje izgubo tekočine.

Piščančja prsi z zelenjavo

Ta recept bo prava darilo za mlade gospodinje, ki morajo pripraviti hitro in okusno večerjo. Posoda na njej ne potrebuje dodatne priloge in je primerna tudi za majhne jedo. Da bi nahranili svoje lačne domove, boste potrebovali:

• 400 g ohlajene piščančje prsi brez kosti in kože.
• 400 g sladke paprike.
• 300 g mladih bučk.
• 100 g čebule.
• 2 stroka česna.
• Sol, dišeče začimbe, zelišča in rastlinsko olje.

Preden naredimo sočno in mehko piščančjo prsi, jo speremo in posušimo s papirnatimi servieti. Na ta način obdelamo filet z mešanico česna, zelišč in začimb, nato pa odstranimo v hladilniku. Dvajset minut kasneje se pečejo v segretem rastlinskem olju, dopolnijo s sesekljano zelenjavo, nasolijo in kuhajo pod pokrovom, dokler niso pripravljene.

Piščančja prsa v kremni omaki

Ta razpisano perutninsko meso se dobro ujema z kuhanim rižem in pire krompirjem. Zato lahko pripravi celo večerjo za vso družino. Preden naredite sočno in mehko piščančjo prsi v kremni omaki, poskrbite, da boste pripravili vse, kar potrebujete. V tem primeru boste zagotovo potrebovali:

• 100 gramov sira.
• 800 g ohlajene piščančje prsi (brez kosti in kože).
• 20 g curry.
• 5 zob česna.
• Sol in katero koli rastlinsko olje.

Opranega mesa ne narežemo na premajhne kose in rahlo odtrgamo. Izkušeni kuharji priporočajo, da to počnejo s hrano polietilena. Tako pripravljeno piščančje mariniramo v mešanici smetane, curryja in žlico rastlinskega olja približno 30 minut, potem ko ga pomesemo z zdrobljenim česnom in popečemo v namaščeni ponvi. Rededed kosi se nalijejo z ostanki marinade, solijo in dušijo pod pokrovom, dokler niso pripravljeni.

Pravim poznavalcem mesa bele ptice svetujemo, da svojo osebno zbirko dopolnijo z drugim preprostim receptom. Mehke in sočne piščančje prsi, ocvrte v testu, so enako dobre s prilogo in ravno tako. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 100 ml pasteriziranega mleka.
• 400 g ohlajenih piščančjih prsi (brez kosti in brez kože).
• 2 izbrana jajca.
• Moka, sol, mešanica paprike in katero koli rastlinsko olje.

Ko ste ugotovili, kaj potrebujete za pripravo te jedi, morate ugotoviti, kako pražiti piščančje prsi mehko in sočno. Predpran in posušen filet se prereže po vlaknih. Vsak kos se potopi v testo, narejeno iz soli, začimb, mleka, jajc in moke, nato pa porjavi v predgreti, namazani ponvi in ​​postreže na mizo.

Ta okusna in zelo okusna jed je nežno perutninsko meso, prekrito z hrustljavo zlato skorjo. Prav tako se dobro kombinira s pikantnimi omakami in solatami iz sveže zelenjave. Za to potrebujete:

• 400 g ohlajene piščančje prsi (brez kosti in kože).
• 40 ml sojine omake.
• 2 jajca.
• Koruzna moka, drobtine, rastlinsko olje in dišeče začimbe.

Nuggetsi so najlažji primer, kako narediti sočno in mehko piščančjo prsi. Zato bi jih morala imeti vsaka gostiteljica. Najprej morate narediti meso. Opere se, obriše s papirnimi brisačami, narežemo na enake koščke debeline približno deset milimetrov in mariniramo v mešanici začimb in sojine omake. Dvajset minut kasneje se bodoči nuggets izmenično zvijajo v koruzni moki, namočijo v pretepljena jajca in pokošene v drobtine. V zadnji fazi se pečejo v vrelem rafiniranem olju.

Kuhana piščančja prsi

Veliko mladih gospodinj se ne more spopasti niti s tako preprosto nalogo. To je posledica dejstva, da ne poznajo osnovnih pravil kuhanja piščancev ali zavestno ignorirajo priporočila bolj izkušenih kuharjev. Posledica tega je, da namesto nežno meso dobijo okus in suh kos, ki spominja na gumo. Za pripravo sočne in mehke piščančje prsi boste potrebovali:

• 500 g filetov.
• 1 sočno korenje.
• 1 čebulica.
• 2 lavrushki.
• Sol, koper, voda in korenina zelene.

Pranje fileta se osvobodi vsega odvečno in potopi v lonec z vrelo vodo. Skoraj takoj, lavrushka, cela čebula, korenček in zelena so poslani na to. Vse to je nasoljeno, dopolnjeno z vejicami kopra in kuhano, dokler ni meso mehko. Pripravljeni fileti se uporabljajo za izdelavo solat, juhe pa v juhi.

Piščančja prsa polnjena z ananasom

Ta okusna in precej visokokalorična jed ima zelo privlačen videz, kar pomeni, da bo okras za vsako družinsko praznovanje. Za pripravo je potrebno:

• 200 g ananasa v pločevinkah.
• 100 g trdega sira z nizkim taljenjem.
• 4 ohlajene piščančje prsi (brez kože in kosti).
• 1 strok česna.
• 1 surovo jajce.
• 2 žlici. l debela kisla smetana brez kisline.
• Sol, dišeče začimbe, rastlinsko olje in drobtine.

Prani in posušen file se drgne z dišečimi začimbami in zareže, da se oblikujejo posebni žepi. Vsak od njih je prevlečen z mešanico česna in kisle smetane, nato pa polnjen s sesekljanim ananasom v kombinaciji z naribanim sirom. Nastale kose se potopijo v skledo s pretlačenim nasoljenim jajcem, narejenim v krušnih drobtinah, porjavi v ponvi in ​​nato prekrije s pokrovom in popolnoma pripravi.

Pečen file v rokavu

Ta jed bo zagotovo privlačna za ljubitelje slanih, zmerno začinjene hrane. Za kuhanje mehkih in sočnih piščančjih prsi v pečici boste potrebovali:

• 4 stroka česna.
• 2 fileta za ptice.
• 1 čajna žlička. Evropska gorčica.
• 1 čajna žlička. rastlinskega olja.
• 1,5 žličke. chili omako
• Mešanica soli in začimb (majaron, kurkuma, koriander in paprika).

Pranje in posušen file premazan z gorčico, v kombinaciji z rastlinskim oljem, začimbami, čili omako in česnom. Vse to je nasoljeno in odloženo. Po dveh urah se marinirani piščanec vstavi v rokav in speče pri 200 ° C. Po štiridesetih minutah se vreča previdno odpre in počaka, da se vsebina prekrije z okusno skorjo.

Filet v medeni sojini marinadi

Ljubitelji perutninskega mesa bodo zagotovo uživali v drugi možnosti kuhanja. Za to potrebujete:

• 2 ohlajena piščančja prsa.
• 1 žlica. l sojina omaka.
• 1 žlica. l lahki tekoči med.
• ½ limone.
• Sveže zelenice.

Popečeno meso se polije z mešanico sojine omake, meda in limoninega soka. Petnajst minut kasneje se premakne na dno obrazca, v katerem je že sveže zelenice, zalit z ostanki marinade in pošlje v toplotno obdelavo. Pripravite sočne in nežne piščančje prsi v pečici, segreto na standardno temperaturo. Trideset minut kasneje jih odstranimo iz pečice in postrežemo z rižem ali praženo zelenjavno mešanico.

File v vinski medni omaki

Spodaj našteta možnost bo dobra ugotovitev za tiste, ki ne vedo, kako narediti sočne in mehke piščančje prsi, zato jim ni bilo sram ponuditi gostom. Za pripravo te praznične jedi boste zagotovo potrebovali:

• 1 kozarec polsuhega vina.
• 1 srednje čebula.
• 2 ohlajena piščančja prsa.
• 1 žlica.l lahki tekoči med.
• Lovor, sol in začimbe.

Opranega piščanca ločimo od vsega presežka, odtrgamo s kladivom in položimo v globoko posodo, v kateri je že pol čebula. Vse to dopolnjuje lavrushka, začimbe in vino, nato pa se odstrani na stran. Dve uri kasneje se meso prekrije z medom in pošlje v toplotno odporno obliko. Pecite ga dvajset minut na vsaki strani.

Mleto meso

Ta okusna bela ptičja mesna jed je idealna tako za odrasle kot za majhne jedo. Prav tako je zanimiv v tandemu s svežo ali kislo zelenjavo, žitaricami in pire krompirjem. Za samostojno namakanje za večerjo sočne in mehke piščančje prsne prsi, boste potrebovali:

• 150 gramov moke.
• 500 g filetov.
• 150 ml smetane.
• 2 jajca.
• 2 stroka česna.
• 1 čebula.
• Sol, koper in rastlinsko olje.

Predpran filet narežemo na majhne koščke in dopolnimo z jajci. Na naslednji stopnji je vse to kombinirano s soljo, sesekljano čebulo, zdrobljenim česnom, zelenjavo, moko in smetano. Nastala masa je dobro pregnetena, z žlico premaknjena v vrelo rastlinsko olje in na vsaki strani prepražimo nekaj minut.

Klasični kotleti

Spodaj opisana metoda bo pritegnila pozornost tistih, ki niso imeli časa za odločitev, kaj in kako narediti piščančje prsi. Sočni in mehki kotleti se dobro kombinirajo s številnimi prilogami in prinašajo raznolikost v običajni meni. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 300 g ohlajenega fileja.
• 1 bela čebula.
• 1 surovo jajce.
• 1 žlica. l pšenična moka.
• Sol, zelišča, začimbe, drobtine in rastlinsko olje.

Oprana in sesekljana piščančje meso prehaja skozi mlinček za meso skupaj z olupljenim čebulo. Nastala masa se dopolni s sesekljanim zelenjem, jajcem, soljo, začimbami in moko. Iz kuhane kaše oblikujejo majhne podolgovate klobuke, ki so jih pokapali v krušnih drobtinah in porjavili v predgretem rastlinskem olju.

Brokula

To zanimivo in zelo preprosto jed pa bodo cenili tisti, ki se še vedno sprašujejo, kaj in kako narediti piščančje prsi. Zelenjava, ki se uporablja kot sestavina tega obara, daje mesu perutnine sočnost in mehkobo. Nasičijo ga s svojimi okusi in nasičijo s posebno svežino. Za pripravo na družinsko večerjo potrebujete:

• 200 g brokolija.
• 200 g surovega belega zelja.
• 2 ptičje prsi (brez kože in kosti).
• 2 zrela paradižnika.
• 1 mesnato papriko.
• Sol, pitna voda in začimbe.

V globoko ognjevzdržno posodo razporedite velike koščke piščanca, cvetove brokoli, trakove sladke paprike, tanko narezano zelje in rezine paradižnika. Vse to je nasoljeno, začinjeno z začimbami in napolnjeno z vodo, tako da popolnoma prekrije vsebino ponve. Kuhajte ob hrani pod pokrovom štirideset minut.

Kotleta s sirom

Ta nežna in sočna jed se ne pripravlja v ponvi, temveč v pečici. Zahvaljujoč tej obdelavi se je izkazalo, da ni le okusno, ampak tudi relativno nizko kalorično. Da bi za vas in vašo družino naredili okusne piščančje rezine, boste potrebovali:

• 2 fileta za ptice.
• 1 bela čebula.
• 1 surovo jajce.
• 1 žlica. l krompirjev škrob.
• 3 žlice. l sir z nizko vsebnostjo maščob.
• 1 čajna žlička. zmerno goreča gorčica.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje (za mazanje oblike).

Opran in obrisan piščančji file je narezan na majhne koščke in razširjen v posodi za razsuti tovor. Tukaj pošljete tudi narezane narezane čebule, jajca, škrob in sir. Vse to je nasoljeno, začinjeno, gneteno, prekrito z užitnim polietilenom in postavljeno v hladilnik. Ne prej kot v eni uri, koščki so narejeni iz kuhanega kaše, namazani na naoljen pekač in kuhani. Pečemo izdelke pri zmerni temperaturi približno pol ure. Čas, porabljen v pečici, se lahko razlikuje glede na velikost kotleta in značilnosti posameznih kuhinjskih aparatov.

Gingerjev file

Piščanec, izdelan po spodaj razstavljeni metodi, se izkaže, da je popolnoma ne-masten in odličen za tiste, ki so na dieti. Vendar pa pride izredno sočno in okusno. Torej lahko nahrani vso družino, ki čaka na večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 2 ohlajeni piščančji prsi (brez kosti in kože).
• 2 žlici. l vode (+ nekaj več za kuhanje).
• 2 žlici. l sojina omaka.
• 1 žlica. l dobro oljčno olje.
• 1 čajna žlička. prahu podoben ingver.
• Koper in peteršilj.

Opran piščanec se ne razreže v zelo velike kose in marinira v mešanici vode, oljčnega olja, sesekljanih zelenjakov, suhega ingverja in sojine omake. Trideset minut kasneje je vse to zapečateno v rokav za peko in potopljeno v lonec z vrelo vodo. Piščančje prsi kuhajte na majhnem ognju malo več kot pol ure.

Recept za piščančje prsi "Rosy crust"

Po mariniranju so piščančje prsi dišeče, sočne, z zlato skorjo.

• 500 gramov piščančjega fileja
• 1 piščančje jajce
• 2 žlici. l majoneze
• 3 žlice. l pšenična moka
• sol
• začimbe za piščanca

Prva stvar, ki jo je treba storiti, je, da naredimo marinado za piščančje prsi: to storite tako, da jajce pretepite v posodo z vilicami, dodate majonezo, moko, sol in začimbe. Vse dobro premešajte. Piščančje prsi si očistite in kožo odstranite. Glede na velikost prsi je treba razdeliti na več delov. Nato piščančje prsi položite v pripravljeno marinado omako. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo dve uri. Po končanem mariniranju piščančjih prsi segrejte posodo in jih na rastlinskem olju prepražite na obeh straneh. Jed je pripravljen.

Piščančja prsa z gobami

Predlagani recept za kuhanje okusnih piščančjih prsi bo pritegnil tudi najizbirljivejše sladokusce.

• 400 gramov piščančjih prsi
• 100 gramov masla
• pol limoninega soka
• 300 gramov svežih gob
• 1 strok česna
• 100 gramov težke kreme
• sol - po okusu

Prava piščančja prsa, sol in limonin sok ter prepražimo s polovico masla. Ogulite, sperite in obrišite gobe s česnom in oljem, nato jih prestavite na pripravljene prsi. V ponvi, kjer ostane maslo iz praženja gob, nalijte smetano in pustite, da se zgostijo, ne da bi zavre. Na gobe nalijte omako, ki je na piščančjih prsih, in jo postrežite na mizo, po želji poškropite s sesekljanim zelenjem.

Piščančje prsi s krompirjevo skorjo

Piščančji file zrezki v krompirjevem testu se hitro kuhajo, so zelo sočni in okusni.

• 4 kose piščančje prsi
• 2 jajca
• 2 gomolja krompirja
• sol, poper - po okusu

Piščančje prsi narežemo na pol, poper, sol in rahlo odvračamo. Pobijte jajca. Ogulite krompir in ga naribajte na grobo. Nato nadaljujte s piščančimi prsi, kot sledi: vsak od njih, najprej namočite v jajce, nato - v nariban krompir. Nato jih je treba ocvrti v rastlinskem olju v dobro segreti ponvi. Za piščančje prsi, pripravljene po tem receptu, je kot prilogo dobro jesti riž ali paro zelenjavo.

Juicy Chicken Breast Chops

Piščančja prsa, katerih recepti so na voljo tukaj, se izkažejo za zelo sočne in okusne. Vsakdo, ki ga poskuša, bo zadovoljen.

• 500 gramov piščančjega fileja
• gorčica
• začimbe, sol
• suha zelišča
• rastlinsko olje

Piščančje prsi narežemo na obroke in dobro odvrnemo. Nato vsak kos piščančjega prsa prelijemo z mešanico gorčice, suhih zelišč in začimb. Pustite stati 30 minut. Nato razrežite piščančje prsi na obeh straneh in prepražite v rastlinskem olju do kuhanja. Zagotovo bodo mehke in sočne.

Piščančji file v smetanovi omaki

Pečene piščančje prsi lahko pripravimo v kisle smetane z dodanim česnom. Zelo okusno! Okrasite za to jed dobro pripravljen kuhan riž.

• 2 fileja piščančjih prsi
• 300 gramov kisle smetane
• 3-4 klinčke česna
• 150 gramov sira
• sol, poper - po okusu

Za piščančje prsi pripravite omako: dodajte česen, prešite skozi stiskalnico, dodajte sol, poper in premešajte v kislo smetano. Piščančji file prilepite v pekač, popolnoma prelijte s kislo smetano. Potresemo z naribanim sirom. Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, 45 minut.

Piščančje prsi v foliji

Da bi pripravili to okusno jed, vam ni treba imeti visokih kulinaričnih sposobnosti.

• 2 fileja piščančjih prsi
• 4 kose kumquat (majhne pomaranče)
• 1 rdeča čebula
• 2 majhni rdeči papriki
• 1 vejica rožmarina
• 2 žlici. l rastlinsko olje
• 1 čajna žlička. med
• 2 žlički. sojina omaka

Vroče paprike in kumquats speremo in jih narežemo na dva dela. Rožmarin razstavimo v liste. Čebulo je treba narezati na obroče. Zmešajte do gladke sojine omake z rastlinskim oljem in medom. Piščančje prsi narežemo na polovico. Iz folije naredite 4 kvadrate, vsaka stran je 20 cm, v sredino takega kvadrata položite del piščančjih prsi, dve polovici kumquata, pol vroče paprike, čebule. Potresemo z rožmarinom in prelijemo po omaki. Folijo dobro ovijte in jo 20 minut pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Kuhani riž lahko postrežete kot priloga za piščančje prsi, kuhane po tem receptu.

Piščančje prsi dimljeni v čaju

• 6 piščančjih prsnih filejev
• 2 žlici. l suho belo vino
• 2 žlici. l sojina omaka
• 2 žlici. l rastlinsko olje
• 0, 5 žličke. sveže naribana korenina ingverja
• 1 žlica. l črni poper
• 1 čajna žlička. sol
• 0, 3 kozarca čajnega čaja
• 0, 3 skodelice riža
• 3 žlice. žlice rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička. mleti cimet
• 1,5 žlice. l oljčno olje

Piščančji file je opran, posušen s papirnato brisačo in razrezan na 2 dela. V ločeni posodi mešamo sojino omako, vino, nariban ingver in rastlinsko olje. Piščančje prsne fileje vstavite v isto posodo. Vse temeljito premešajte: prsi morajo biti popolnoma prekriti z marinado. Za 2 uri v hladilnik. Potem filete posušite s papirnato brisačo.

V majhni ponvi se 3 minute segrejeta dve žlici soli in malo črnega popra. S to zmesjo narežite filet in pustite stati eno uro pri sobni temperaturi. Nato prekrijte dno posode s folijo v dveh slojih. Suhi čaj zmešajte z rižem, cimetom in sladkorjem, vse to nalijte na dno posode in na vrh postavite majhno mrežico.

V drugi ponvi segrejte oljčno olje in na vsaki strani po 3 minute prepražite piščančji file. Prsi položite na rešetko v ponvi in ​​položite močan ogenj. Ne prekrivajte s pokrovom, segrevajte 7 minut. Nato ogenj zmanjšajte na srednje, kuhajte 8 minut pod zaprtim pokrovom. Po tem ponev odstranite s toplote, ne odpirajte pokrova še 10 minut. Nato morajo prsi preiti na krožnik, prekriti s folijo in pustiti stati še 10 minut. Krožnik je pripravljen, lahko ga prenesete na praznično mizo!

Prsi pečene z ananasom

Piščančja prsa, kuhana po tem receptu, so lepa, okusna in zelo sočna!

• 2 velika fileja piščančjih prsi
• 150 gramov trdega sira
• 1 pločevinko konzerviranega ananasa
• majoneza, sojina omaka, začimbe za piščanca, sol

Zamrznjen piščančji file je narezan. Pripravite marinado: za to zmešajte sojino omako, majonezo in začimbe. Piščančje prsi nalijemo na marinado in pustimo eno uro. Nato jih rahlo odtrgajte, položite v eno plast na pekač in prelijte ostanke marinade. Po potrebi sol.

Na rezine piščančjega fileja narežite rezine ananasa in z kozarca rahlo potresite sirup. Nato vse postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, in pecite 20 minut. Nato pršite prsi z ananasom z naribanim sirom in ponovno pošljite v pečico. Pripravite se na rahlo ohladite in narežite na porcije.Postrezite z kuhanim rižem, obogatenim z zelišči in svežo zelenjavo.

Prsi zelenjave v pečici

Natančneje, na blazini zelenjave. Začnite, kar želite, in ostanki zelenjave bodo ustrezali.

1. Na pekač, zaveso z žarom obložite s folijo, položite kakršno koli predrezano zelenjavo.
2. Na vrhu piščanca, narežemo na kose in vse začimbe. Kuhajte 40 minut, vendar si oglejte situacijo, če so kosi majhni, potem veliko hitrejši.
3. Love it sharper - naredite plast med rezine piščanca iz kisle kumare, nariban sir.

Piščančje prsi v ponvi

Kuhanje v ponev v sladki in kisli omaki s sezamom. Jed je težje pripraviti kot v prejšnjih receptih, vendar je vredno truditi se, ker so kokoši kokici izjemno sočni in mehki.

• Prsni file - 600 gr.
• Moka - 1,5 skodelice.
• Voda - pol skodelice.
• Sezam - 1,5 žlice. žlice.
• Čebula, zelena - 2 žlici.
• Česen - strok.
• Krompirjev škrob - žlička.
• Limonin sok je majhna žlica.
• Soja omaka - 2 žlici. žlice.
• Sladkor - h.
• Rdeča pekoča paprika - na konici noža.
• Sol

1. Filete narežite in marinirajte v 1 žlici sojine omake 15-20 minut. Zdaj dodajte moko in sol v skledo s piščancem, dodajte žličko sezama (ne želite, ne dajte ga, še vedno dobro deluje) in dobro premešajte.
2. Pražite file približno 20-30 minut.
3. Zdaj pa se obrnemo na pripravo omake - glavnega čipa pri pripravi sočnih piščančjih jedi. V ločeni skledi nalijemo vodo in limonin sok, damo sesekljano zeleno čebulo, sladkor, rdečo papriko, česen. Meso prelijemo čez omako in kuhamo približno pet minut.
4. Na koncu dodamo razredčeni škrob v vodi, premešamo, takoj ugasnemo toploto in pokrijemo s pokrovom - piščanca naj se temeljito namakamo v omaki.

Medeni piščančji file v ponvi

Ko me ljudje vprašajo, kaj naj kuham z mesom v pršutu, vedno priporočam ta recept. Krožnik ima nenavaden okus, sojina omaka, ali sezam in med, ne vem, vendar vam svetujem, da ga poskusite zagotovo.

• Prsi - 3 majhne kose.
• Med - 3 žlice. žlice.
• Paradižnikova pasta - 2 žlički.
• Rastlinsko olje.
• Čebula - 1 kos.
• Zelena čebula.
• Sojina omaka - kozarec.
• Voda
• Krompirjev škrob - 1 žlica. žlico.
• Rdeča paprika - 1 kos.
• Česen - 4 klinčki.
• Sezam.

1. Najprej naredite omako: zmešajte paradižnikovo pasto s pol kozarca vode. Dodajte sojo, žlico sončničnega olja (lahko vzamete ne rafinirano, z vonjem), drobno narezane vroče paprike in med.
2. Mešanico se malo segrejemo na peči in nenehno mešamo, dokler ne dobimo enakomerne konsistence. Omaka je pripravljena.
3. Zdaj pa pojdi k piščancu. Čebulo prepražimo v ponvi, dodamo česen in še malo popražimo. Piščančje meso razrežemo na koščke in prelijemo z omako.
4. Potem po pol ure pojdite na majhen ogenj, ga obrnite in pustite, da se ugasne še pol ure.
5. Raztopite žlico škroba v 3 žlicah vode in prelijte s piščancem. Mešajte in kuhajte še 5 minut.

Kuhano jed po tem receptu okrasite s sezamom in zeleno čebulo. V užitek boste uživali! Dobimo zanimiv okus: hkrati sladko in pikantno.

Prsni koščki - Recept

Kuhanje patties lahko iz mletih mesa - klasična različica. Ampak predlagam, da se sesekljam, z majonezo. Ker sem spoznal kul recept, sem drugačen in ne kuham

• Piščančja prsi - 500 gr.
• Česen - 2 stroka, škrob - 2 veliki žlički, jajce - 2 kosi.
• Majoneza - 2 veliki žlici.
• Poper in sol, olje za cvrtje.

1. Filet narežite na majhne koščke, položite jajca, sesekljan česen, majonezo, dodajte škrob in začimbe.
2. Mešajte mleto mleto meso in ga nastavite za nekaj časa, da bo malo marinirano. Po 15–20 minutah prepražimo klobučevine.

Prijatelji, veste, kako piščančje prsi narediti mehko in sočno, potem pa mi povejte, ne bodite škrti. Delil sem jo - zdaj je na vrsti!

Iz videa se boste naučili zanimivega recepta, ki ga še nisem poskusil, vendar sem ga našel in ga pospešim. Kdo se je odzval? Z ljubeznijo ... Galina Nekrasova.

Prav tako je zelo zanimivo.

Kako kuhati piščančje prsi

Zdravo in dietno piščančje meso, lahko ga vključite v meni odraslih in otrok, športnikov in ljudi, ki trpijo zaradi debelosti. Najkoristnejši del trupa je prsni koš, ki ima skoraj popolno razmerje beljakovin in maščob, poleg tega pa je pripravljen precej hitro. Pomembno pa je, da piščančje prsi kuhamo pravilno in pripravimo okusno in zdravo jed.

Koristi in škoda

Zahvaljujoč hitrosti kuhanja in občutljivemu okusu jedi iz piščančjih prsi kuhajo kot najbolj izvrstne restavracije in preproste gospodinje radi kuhajo. Vendar to niso vse njene prednosti.

• Belo meso vsebuje vitamine A, B, PP in minerale, ki so potrebni za telo, lahko uravnava kislost želodca, zato je priporočljiva tudi za ljudi, ki trpijo zaradi razjede ali gastritisa.
• Nizka kalorična vsebnost skupaj z nizko vsebnostjo maščob naredi prsi idealno jed za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in prekomerne telesne teže.
• Piščančje meso ni le bolj zdravo, ampak tudi cenejše kot svinjsko in goveje meso.
• Glavna prednost prsi je raznolikost jedi, ki jih lahko pripravimo.

Vendar pa obstajajo nekatere negativne točke, o katerih bo nepotrebno vedeti.

• Pomanjkanje maščobe je mogoče pripisati tudi slabostim perutninskega mesa, saj so tudi živalske maščobe potrebne za vzdrževanje hormonskih ravni.
• Nekateri brezvestni proizvajalci nashpigovy piščanca različnih antibiotikov ali fiziološko raztopino za povečanje teže izdelka. Zato je vredno zavrniti nakup kosov, ki so prevelika.
• Zamrznjeno meso izgubi veliko število uporabnih lastnosti, je bolje kupiti ohlajeno.
• Zaradi nizke vsebnosti maščob in neustrezne toplotne obdelave je lahko meso suho.

Kaj lahko kuhamo iz piščančjih prsi

Meso iz tega dela piščanca se lahko uporabi za pripravo prigrizkov, prvih in glavnih jedi ter pikantno peko. Kuhamo ga v celoti ali po delih, pečemo in narezemo, to meso pa lahko kuhamo z zelenjavo in omakami, kuhamo z nadevom za mesne kroglice, mesne kroglice in mesne kroglice, različne pene in souffle. Uporabite ga kot polnilo za pite, pite, palačinke in druge moke.

Načini kuhanja piščančjih solat ne štejejo. Piščančja prsa proizvajajo zelo zdravo nemastno juho, na osnovi katere se pripravljajo različne juhe in drugi prvi jedi. Prav tako pripravijo zvitke in jih napolnijo z različnimi nadevi, pripravijo pastrami, burito, taco, carpaccio, pite, omake, testenine, lazanje in jedi.

Najboljše kombinacije so pridobljene z gobami, česnom, sirom, zelenjavo, oreški. Omake za jedi piščančjih prsi so narejene na osnovi oljčnega olja, kisle smetane, majoneze, vina, rumenjaka in sojine omake.

Če piščanca pravilno marinirate, lahko poleti dobite slasten kebab, kebab in meso na žaru.

Kako kuhati piščančje prsi

Ta metoda kuhanja piščanca velja za najbolj uporabno, vendar le, če upoštevate določena pravila.

1. Če kuhate tekočo posodo, obvezno izpraznite prvo juho.
2. Meso vrejte samo v hladni vodi.
3. Solite in na koncu kuhanja popijte ptico.
4. Čas kuhanja je odvisen od različnih dejavnikov. Če piščanec ohrani kožo in kost, jo kuhamo pol ure, velike kose kuhamo 20 minut, majhne koščke kuhamo 15 minut.
5. Za kuhano piščančje meso se ne izsuši, naj se ohladi v juhi.

Kako prsti prsi

Pri cvrtju je najlažje sušiti pusto meso, zato morate biti previdni in si zapomniti nekaj skrivnosti.

• Čas pečenja je odvisen od rezanja. Lahko prepražimo celo dojko in jo razrežemo na koščke. Manjši košček, manj časa za obdelavo.
• Celi kos najprej pečemo na vroči ponvi na vseh straneh in tako zatesnimo mesni sok. Nato nadaljujte s kuhanjem na zmerni toploti ali pripravo v pečici.
• Pasma bo pomagala pri varčevanju s sokičnostjo. To je lahko moka, krekerji, sezam, mleta kosmiči.
• Druga skrivnost sočnega praženega mesa je marinada. Priporočljivo je, da dojke držite vsaj 20 minut.
• Da bi bila piščančja prsi mehka, lahko pred kuhanjem odrežete porcije s posebnim kladivom.
• Tako, da pri cvrtju piščanec ne absorbira veliko maščobe, to naredite bolje na ponvi za žar.

Pravila kuhanja za piščančje prsi v pečici

Kako prhati, ko pečemo, tako da piščančje prsi ostane mehko in sočno v notranjosti?

• Najlažji način je vklopiti žar v pečici 15 minut pred koncem kuhanja.
• Če ne pečemo na žaru, lahko prsi poškropimo z naribanim sirom, namazanim z medom, gorčico ali kislo smetano, pa tudi s sojino omako.
• Pri pečenju je bolje uporabiti folijo ali poseben rokav. Če potrebujete rdečo skorjo, nekaj časa pred koncem kuhanja, odprite meso in ga držite še malo več.
• Piščanca lahko spečete skupaj z zelenjavo in sadjem, ki bo delila sokove in meso bo postalo bolj okusno.
• Normalna sol bo ohranila sočnost. Na pekač vstavite debelo plast grobe soli, na vrh položite prsi, lahko naredite solno lupino, meso vzame toliko soli, kot jo potrebuje.
• Odličen način je, da piščanca spečete v testu. Kupite lahko sami ali pa pripravite testo.

Pravila za polnjenje

Recepti so polni prsi. Lahko pa poudarite splošna pravila kuhanja te jedi.

1. Pred kuhanjem je treba piščančje meso kuhati 10 minut.
2. Polnjenje mora biti tudi kuhano, ne pa surovo.
3. Po praženju je treba prsi kuhati v pečici ali pod pokrovom. Če se samo pečete ali kuhate v dvojnem kotlu, najprej meso kuhamo dlje.
4. Nadev je lahko narejen iz sira, gob, kuhanih jajc, mletega mesa, zelenjave, pomaranč ali ananasa.
5. Če želite napolniti dojko, jo je treba prerezati, vendar ne popolnoma, pa naj se izkaže »žep«. Polnilo je v njej. Nato pritrdite kulinarično nit, zobotrebce ali pasažo.

1 recept - ocvrte piščančje prsi

Če zares želite pražiti piščančje prsi, ga pustite v testu. Testo se pripravi takole: drobtine se zmešajo z vsemi začimbami in enim rumenjakom (na 1 kg piščančjih prsi). Pustimo 10 minut, da nabrekne, nato potopimo dojko v testo na obeh straneh in prepražimo. Fry brez pokrova - potem bo okusen svež, in znotraj - sočno, dišeče piščančje prsi.

2 recept - pečen piščančji prsi

Za kuhanje piščančjih prsi v pečici, boste potrebovali vrečko za peko, 150 g kisle smetane, kopra, česna. Cut dojke na majhne (2-4 cm) kosov, dal v pekač vrečko, nalijemo kislo smetano na istem mestu, dodamo sesekljan česen in koper, sol po okusu. Zavežite vrečko, jo prerežite na več mestih, da pride do dodatne pare in jo položite v predgreto pečico za 180 stopinj. Piščančje prsi se kuhajo hitro - v 20-25 minutah se posoda lahko odstrani. Piščančja prsa bodo obdržala vse sokove, bo zelo mehka.

Kuhanje:

1. Razrežite prsi na kocke velikosti približno 2-3 cm.

2. Meso položite v predgreto posodo za cvrtje z rastlinskim oljem in jo prepražite na srednjem ognju do bele barve, ne da bi pozabili občasno premešati.

3. Ko se meso obarva belo, dodajte pol čajne žličke soli in začimb.

4. Mešajte, dodajte kislo smetano, zmešajte znova in kuhajte na srednjem ognju pod pokrovom 20 minut.

Je končano. Dober tek!

Piščanec v kremni omaki se dobro ujema z vsako prilogo, pa naj gre za svežo ali kuhano zelenjavo, testenine ali riž

Recept za sočno dojko v smetani s sirom

A bolj zapleten recept za prsi v kremni omaki s sirom.Vključuje ne samo praženje v ponev, ampak tudi pripravljenost v pečici. To je zelo primerna možnost za počitniško mizo, saj je file kuhan cele brez rezanja na kose, zato je videz zelo lep.

Vzemite 2 minuti, si oglejte videoposnetek, vam bo všeč.

Piščanec v sojini omaki v ročaju brez olja

No, za dokončanje teme kuhanja mesa v omaki, želim recept za file v sojini omaki na ponvi za žar. Seveda, lahko uporabite običajno ponev, potem vam ne bo treba dodati rastlinsko olje, da bo, ki bo spremenila okus malo. Prav tako vam želim povedati, kako pripraviti teriyaki omako za to jed, zato želim, da je okus čim bolj čist.

Kako pražiti piščančje prsi v testu s sirom

Naslednja metoda kuhanja piščanca v ponvi je praženje v testu.

Tukaj je okusen recept za testo. Če pri roki ni sira, lahko to storite brez njega, vendar z njim, seveda, ima boljši okus.

Triki okusnega kuhanja piščančjih prsi

Vsak kuhar mora poznati nekaj skrivnosti in razlik pri pripravi prsi, tako da se vedno izkaže sočno in mehko.

1. Preden začnete kuhati, morate marinirati piščančje meso v sojino omako, limonin sok, kefir, vino ali samo začimbe in čebulo. Obstaja veliko možnosti za marinado, glavna stvar je, da se piščanec namoči z njim, zaradi česar se vlakna zmehčajo in pripravljena posoda se topi v ustih.
2. Bolje je, da ne kupujejo zamrznjenega mesa, vendar če je kupljeno, nato odmrzovanje ponoči v hladilniku, nato pa pri sobni temperaturi. Za to ne uporabljajte mikrovalovne pečice ali tople vode.
3. Če premagate piščanca, je bolje, da jo pokrijete s filmom ali vrečko, tako da ni brizganja.
4. Priporočljivo je, da se jedi iz piščančjih prsi poslužujejo omake na osnovi kisle smetane, smetane, mleka, vina in medu. Dobro se ujame s sojino omako iz piščančjega mesa.
5. Še en način, da naredite ptico bolj razpisano, je, da jo shranite pred kuhanjem v mleku ali slani vodi.
6. Tender piščančje meso se dobro ujema s sadjem.
7. Najbolj primerne piščančje začimbe so čebula, česen, rožmarin, črni poper, curry in kurkuma.
8. Da bi dobili skorjo, morate meso namazati z medom, razredčenim z vodo, maslom ali rastlinskim oljem.
9. Po kuhanju prsi prekrijemo s folijo in pustimo nekaj minut.
10. Če želite preveriti pripravljenost piščančjih prsi, morate uporabiti nož, zobotrebce in druge ostre predmete. Če na mestu vboda iz kosov mesa teče čist sok, je pripravljen.

Kako kuhati sočno piščančje prsi?

Dejstvo, da je piščančje meso zelo koristno, ni nikomur več skrivnost. Jasno je, da praktično vsako meso samo po sebi nosi neko vrednost, glavna stvar je, da ga kuhamo pravilno, tako da ni suh in da vam v želodec ne pada s težkim kamnom.

Konec koncev, potem bo "revni" trpel in prebavil, kar si naglo pogoltnil, tako da samo ti ne mučiš lakote. Veliko bolj koristno je meso, ki je kuhano pravilno, in to meso je vedno vedno sočno, lahko prebavljivo in zagotovo okusno. Vse te lastnosti se enostavno kombinirajo s sočno piščančjo prsi.

Potrebno je biti sposobno kuhati in obstajajo nekatere skrivnosti, ki vam bodo pomagale obvladati to nalogo.

3 recept - dušena piščančja prsa z zelenjavo

Zelo okusna in zdrava jed. V velikem loncu z debelimi stenami se položijo vrstice - piščančje prsi (1 kg), 1 majhna bučke, 1 jajčevcev, 1 paradižnik, 3 krompir. Piščanca je treba narezati na kocke, zelenjava - v tankih okroglih rezinah. Po želji lahko dodamo plast kisle smetane in paradižnikove omake. Pod plastjo zelenjave bodo piščančje prsi zelo sočne in namočene z okusom, ki priteka v usta.

Juicy piščančje prsi. Kako narediti tako?

Seveda, da bi vaše prsi sočno, morate upoštevati določen recept in poleg tega, morate vedeti nekaj razlik.Če pustite, da vse gredo »same po sebi« (samo vrgel kos mesa v ponev in počakate na rezultat), se lahko izkaže, da je dojka trd in pretirana. Tako da morate slediti procesu kuhanja katere koli jedi.

Obstaja povsem preprost recept, ki vam bo pomagal dobiti sočno piščančje prsi. To je zelo preprosto, vendar deluje zelo dobro. Naredili bomo vse na podlagi kilograma prsi. Sestavimo jih na majhne koščke, nato jih solimo in zmešamo s soda bikarbono in škrobom. Ti zadnji dve komponenti bosta morali vzeti žličko.

Nato potrebujete sok iz limone (eno limono), ga iztisnite in s tem sokom dobro potresite naše kose dojk. Po takšni predelavi limone pustite stati približno 15 minut.

Po tako kratki izpostavljenosti se kosi v moki raztrgajo in kot običajno jih prepražimo. Bolje je, da to storite v rastlinskem olju. Ko pečete te koščke piščančjih prsi, vas bodo tiho nabrekle, na koncu pa se bodo izkazale za sočne in zelo okusne.

Trije načini za izdelavo sočne piščančje prsi

Soja omaka je odlična pomočnica, da bi piščančje prsi sočne. To se doseže preprosto, navadno namakanje mesa v tej omaki. Seveda ne bi smelo biti vse dojke, namočene v omaki, vedno je bolje, da jih narežemo. Plitvo ne bi smelo biti, najboljša možnost je, da ta del piščanca razrežemo na 4 kose, no, ali če želite večje kose, potem 2.

Uporabljamo sojino omako

V prvi različici je meso namočeno z sojino omako, seveda, hitreje. Torej, če ni veliko časa, je bolje, da ga uporabite. Na splošno je skupni čas zadrževanja kosov dojk v omaki 5 minut, možnih je do 10.

V tem primeru meso ne bi smelo ležati samo tako, pazite, da ga mešate. Če potrebujete celo dojko, jo lahko kuhate in tako. Potem pa ga nato namočite dvakrat več v času.

Ko dobite prsi iz marinade, je vaša »ustvarjalna svoboda« še dlje, v smislu, da samo vaš okus določa, koliko začimb in česna se mu doda. Po začimbah lahko dojke že pečemo ali dušimo.

Sol tukaj nismo omenjali, vendar ni potrebna, saj bo po sojini omaki dojka že prekrita z majhno skorjo in v procesu kuhanja bo ta skorja dala rahlo slan okus.

Kuhanje limonine marinade

Druga možnost je, da uporabite drug izdelek, ki lahko doda občutljivost piščančjim prsom - to je limona. Iz nje lahko naredite preprosto marinado. Limono za dve piščančji prsi lahko ponovno vzamete po okusu - polovico ali celo limono.

Poleg limone dodamo še praktično obvezne sestavine za vse marinade, to so par glavic česna, sol in malo popra. Dodate lahko tudi čebulo in bi bilo lepo imeti več zelenja. Količina teh sestavin se ponovno določi glede na vaš okus.

Piščanec, kot običajno, se razreže na kose, ki so primerne za kuhanje. Treba ga je nasoliti (sol je že prisotna), poper in po taki predelavi prsne koščke položiti v katerokoli globoko ploščo.

Nato že vnašamo končni dotik na našo marinado, to je potresemo z zelišči in česnom na vrh kosov dojk (lahko ga na drobno sesekljate, ali pa ga samo zmečkate).

Na vrh boste morali postaviti tudi limono, ki jo boste najprej narezali na več rezin. Vse, zdaj prekrivamo dojko z eno ploščo, pustimo vse to stati, da piščanec dobi sok. Stojte tako, da mora meso trajati vsaj 30 minut.

Morda nimate dovolj časa, in "jesti hotstsa" (spomnite junakinja Lyudmila Gurchenko v znameniti film? Njegove besede!), Potem bi morali pour kosov prsi z limoninim sokom tik pred postopkom kuhanja.

To morate storiti na ta način, saj bo limonin sok skupaj z vročim oljem v ponvi ustvaril zanesljiv premaz za dojke in ta tanek premaz ne bo dopustil, da sok izteka ven. Vse bo ostalo znotraj kosov piščanca.Torej, dojke in boste na koncu zelo sočno, kar je tisto, kar potrebujemo v tem primeru.

Kuhanje prelijemo z limono in oranžno

Soja omaka in limonin sok je vsekakor okusna, vendar so še vedno vse te sestavine precej znane in jih presenetijo, verjetno ne bodo delovale. Če želite nekoga presenetiti, lahko kuhate sočne piščančje prsi ne v ponvi, temveč v pečici.

In vse to "čudež" bo z nežno napolniti, in da tudi s pomarančami za škorenj. Morda se sliši zapleteno, toda tukaj ni nič zapletenega. Prsi, kot običajno, kuhamo, to je, narežemo na koščke in jih nato položimo na pekač.

Pre-mazanje pekač je treba maslo, in njegov sloj mora biti precej tanek.

Nato se lotimo priprave na to jed. Vzamemo 4 jajca, od njih bomo potrebovali le beljakovine in te beljake dobro poberemo, kar pomeni, da je treba oblikovati dobro peno.

Nato dodamo limonin sok v maso zraka (samo čajno žličko) in malo soli (dobesedno ščepec). To je bil prvi del našega polnjenja. Nato pojdite na njen drugi del in vzemite oranžno.

Čistimo jo in vso celulozo, kakor tudi zmešamo sok z jogurtom, in ta jogurt mora biti vitak. Poleg tega so vse sestavine le dobro pomešane.

Zdaj nazaj do naših prsi. Ti bodo morali biti dobro (to je, "sočno"), razmazan s tem polivanje in poslali "ogreje" v pečici. 10 minut pri 200 stopinjah v pečici morajo prsi peči (lahko do 20 minut).

Pozneje bo treba temperaturo zmanjšati s 200 na 150 stopinj in od zgoraj „priti“ dojke s celo rezino (brez lupine!) Dveh majhnih pomaranč. Če vam je všeč začinjen piščanec, ga lahko potresete z začimbami.

Po tem pustite prsne kose stati v pečici še 10 minut.

Nekaj ​​več nasvetov za izdelavo sočnih dojk

O sojini omaki smo že povedali. Toda, ko prsi razrežete na majhne koščke, naredite to bolje po vlaknih. Poleg tega je treba pred odlaganjem kosov na posodo odstraniti vse ostanke omake. V nasprotnem primeru bodo vaše prsi preprosto soljene. Zato se sol ne bi smela uporabljati tukaj.

Če želite prsi dodati aromo in ohraniti njeno sočnost, bo česen pomagal. Odrežemo ga na tanke, široke proge in ga postavimo v prsni koš, ki ga na več mestih preluknjamo z nožem.

Folija lahko tudi zaščiti piščančje prsi v pečici, tako da sokovi ne pridejo iz njega. Tukaj je glavna točka, to meso ni tam za pretiravati. Če ste prsi že segreli v pečici, je 20 minut čas, ki bo dovolj za popolno kuhanje piščančjega mesa.

Če ne pečete prsi v pečici, temveč se odločite za uporabo ponve, jo nato dobro segrejte in pecite še naprej, vendar le na visoki vročini.

Hkrati se ni treba odmikati, pazite, da zdržite vsaki strani prsi 2 minuti, ne več. V tem "načinu" cvrtja morajo biti kosi prsi tanki, sicer bodo vlažni.

V tem primeru je bolje odbiti.

Druga možnost za izdelavo sočnih piščančjih prsi

Zadnja možnost za danes je ohraniti vse sokove v piščančjih prsih. Kuhar bo spet v marinadi. Razbijamo dve jajci in dodamo še nekatere druge sestavine - majonezo (tri žlice), pšenično moko (toliko) in sol ter, če želite začimbe (po vašem okusu).

1. Pustite, da marinada stoji nekaj časa, mi pa se bomo lotili piščančjih prsi. Vzemite dve prsi in iz njih odstranite vso kožo. Potem jih preprosto razdelimo po kosti, to je vsak na dva dela, Bone, seveda, odstranimo.
2. Pripravili smo dojke, zdaj pa jih na koščke položimo na marinirano ploščo. Krožnik pokrijemo s pokrovom in ga damo dve uri v hladilnik. Ta čas bo dovolj, da bo marinada dobro namočila piščančje prsi.
3. Nato začnemo kuhati. To bomo naredili v ponvi. Morala se bo dobro segreti in v njej politi rastlinsko olje. Zdaj na obeh straneh prsnih kosov mladic, medtem ko ponev s pokrovom, ne pokrivamo.

In tu je še ena možnost za izdelavo marinade za sočne piščančje prsi. Oglejte si ta videoposnetek tukaj.

P.S. Če vam je bil članek koristen, ga delite s prijatelji na družabnih omrežjih. Bil bi zelo hvaležen.

Kako narediti piščančje prsi sočno

Nutricionisti svetujejo ljudem, ki skrbijo za njihovo zdravje in nadzor nad težo, da dajejo prednost tako mesu kot piščančje prsi. Vsebuje ne le beljakovine, temveč tudi veliko drugih hranil. Piščančje prsi priporočamo ljudem s boleznimi srca, želodca in prebavil. To meso ni samo zdravo, ampak tudi, če je pravilno kuhano, je zelo okusno.

Za pripravo okusne in sočne jedi iz piščančjih prsi je potrebno poznati nekaj razlik in skrivnosti. V izkušenih gospodinjah najverjetneje obstaja par kronih receptov, ki jih uporabljajo. Najpogosteje, da bi piščančjim prsom dali sočnost in mehkobo, jih marinirali ali kuhali na kruhu. Vsaka od teh metod je dobra na svoj način in pomaga pri pripravi okusne jedi.

Vredno je razmisliti o vsaki metodi kuhanja mesa. Tako mariniram. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine: - fileti ali celo piščančje prsi - 500-800 gramov, - eno jajce, - 3 žlice majoneze, - 3 žlice moke, - 3-4 stroke česna,

- sol in začimbe po okusu.

Če so piščančje prsi kupljene cele, jih je treba temeljito sprati pod tekočo vodo, odstraniti kožo in ločiti od kosti. Ko ostane eno meso, ga lahko narežemo na dovolj velike kose. Če smo kupili file, ga speremo, rahlo posušimo s papirnato brisačo in razdeli na polovico.

Ko se meso razreže, lahko nadaljujete z marinado. Za njegovo pripravo potrebujete posodo, v katero lahko nato položite vse piščančje prsi. Surovo jajce se razbije v posodo, nato dodamo majonezo in moko, vse je temeljito premešamo, solimo in popijemo po okusu. Česen se olupi in prenese skozi stiskalnico.

Marinado je treba ponovno temeljito zmešati in v njej položiti piščančje prsi. Priporočljivo je, da se omaka previdno zavije, tako da je vsak kos namočen. Po vseh manipulacijah morate očistiti jedi z mesom v hladilniku. Najkrajši čas mariniranja dojk je 1 ura, bolj ko stojijo, mehkejša in bolj sočna.

Pripravite kislo meso na več načinov. Najpogostejša možnost je cvrtje. V rdečo ponev dodamo malo rastlinskega olja, prsi pa se skupaj z ostanki marinade pečejo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Bolj uporabna možnost za kuhanje piščančjega fileja je peka. Za to metodo bo ustrezala tako rokav kot folija. Karkoli je izbrano za praženje, bo meso potrebno opraviti z marinado. Okus jedi se bo izboljšal. Kuhajte pri 180 stopinjah približno 30 minut.

Nič manj nežen in okusen, lahko pripravite piščančje meso, če ga pravilno pokapate. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

- piščančje prsi 500-800 gramov, - 12 čajnih žličk soli, - mandeljni 50 gramov, - rezina kruha, - eno jajce, - limonina lupina,

- črni zemeljski poper.

Piščančje prsi je treba razrezati, kot je opisano zgoraj, in jih odtrgati z malo kladivom. V ločenem loncu morate zaliti toplo vodo in raztopiti sol. Tekočina, vzeta iz izračuna, da je bilo vse meso skrito. Zdaj se prsi dajo v posodo za trideset minut. V tem času lahko pripravite paniranje.

Mandelj, če je potrebno, lupine in sesekljajte na kakršen koli priročen način: tolkushkoy, mešalnik, meso za mletje ali preprosto rezano, dal v globoko skledo. V njej zdrobimo kruh. Zaželeno je, da se zvitek posuši.Mandeljni in krušni drobtini so pomešani - to bo paslo.

Nato se v ločeno ploščo razreže jajce, ki se zmeša z limonino lupino, doda poper, vse se temeljito premeša.

Po pol ure lahko začnete pražiti piščančje prsi. Ponev se namesti na ogenj, na njej kaplja malo rastlinskega olja. Namočeno meso najprej potopimo v jajce z lupino in mletim poprom, nato pa se v pripravljeno pasažo zrušijo.

Prsi se položijo na ponev in ocvrtejo 5 minut na vsaki strani, ni potrebno pokrivati ​​s pokrovom. Meso mora biti rdeče, hrustljavo in hkrati zelo sočno. Postrezite vroče. Lahko ga dopolnite s svežo zelenjavo in katero koli prilogo.

Lastnosti kuhanja

Da bi piščančje prsi v plošči izkažejo ponudbe in sočno, morate upoštevati nekaj preprostih pravil.

• Popecite bolj sveže ali ohlajene prsi. V nasprotnem primeru niso sočne. Zamrznjene prsi se lahko ugasnejo, v tem primeru pa jih je treba ustrezno odmrzniti. Če jih položite v vodo ali jih segrejete v mikrovalovni pečici, bodo postali suhi, in tudi najbolj debela omaka jim ne bo vrnila sočnosti. Po odtajanju v hladilniku, brez ostre temperaturne razlike, prsi ostanejo skoraj tako sočne kot tiste, ki niso bile zamrznjene.
• Da bi prsi postali bolj sučni in bolj nežni, jih je priporočljivo marinirati pred kuhanjem. V marinadi ni potrebno dolgo časa, običajno traja 20-30 minut.
• Da bi bile prsi, ki so kuhane v ponvi, mehke, jih je treba narezati na vlakna ali jih odbiti. Najbolje je, da premagamo plast polietilena, na primer, da vstavimo kos v vrečo. Zaradi tega se meso ne bo prilepilo na kladivo in trgalo, razpršilo pa se ne bo razpršilo po vsej kuhinji.
• Praženje piščančjih prsi brez piščanca ali testa je nezaželeno. Testo ali paniranje ustvarita zaščitno pregrado, ki preprečuje izgubo tekočine. Zaradi njih se ohrani sočnost mesa.
• Raztegnjene krušne prsi naj bodo na vroči ponvi in ​​prepražimo v dovolj veliki količini olja. V tem primeru ne gorijo in ostanejo sočne.
• Salt piščančje prsi potrebujejo na zadnji stopnji priprave. V nasprotnem primeru bo sol "izvlekla" vlago iz njih in postala lahko suha.

Preberite več Piščančja krilca pečena v počasnem štedilniku

Nekatere značilnosti pripravka so lahko odvisne od posebnega recepta, vendar splošna načela niso odvisna od tega.

Piščančje prsi

• piščančje prsi - 0,5 kg,
• pšenična moka - 80 g,
• piščančje jajce - 2 kom.,
• česen - 2 stroka,
• sol, začimbe - po okusu,
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo.

• Operite piščančje prsi, odstranite kožo. Filet ločite od kosti in hrustanca. Vsak kos fileja se razreže po dolžini na 3 dele. V vrečo vstavite plasti mesa in jih pretepite s kulinaričnim kladivom.
• Česen preskočite s posebnim stiskalnikom, zmešajte z žlico masla in prebarvajte s piščančjim piščancem. Začinite po okusu in shranite v hladilniku 20 minut.
• V skledi zmešajte jajca.
• Moko prelite na ravno ploščo.
• Olje segrejte na ponvi.
• Vzemite izrezke iz hladilnika, zavijte v moko, nato v jajce, nato ponovno v moko. Postavite v posodo z vrelim oljem.
• Na srednje močnem ognju prepražimo do zlate rjave na obeh straneh. Nato spustite toploto, posolite prsi, pokrijte posodo s pokrovom in držite rezine na štedilniku še 5 minut.

Preden postavite kotleta na plošče, ne boli, da bi jih dal na prtiček, tako da kozarec odvečne olja iz njih. Kot prilogo so primerni krompir, riž, zelenjava.

Nuggets za piščančje prsi

• fileji piščančjih prsi - 0,4 kg
• sojina omaka - 40 ml,
• jajce - 2 kosa,
• koruzna moka - koliko bo ostalo,
• drobtine - koliko bo ostalo
• začimbe za piščanca - po okusu,
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo.

• Piščančji file si umijte s prtičkom in prerežite na vlakna, ki niso debelejši od 1 cm, ali celo nekoliko tanjši.
• Dodajte začimbe piščancu k sojini omaki, premešajte. Piščančje koščke marinirajte v nastali mešanici.
• Mešana jajca v skledi. Pripravite krekere.
• Po 20 minutah segrejte olje v ponvi. Piščančjega fileja zavijemo v koruzno moko, nato pa jih potopimo v jajce in nato zmeljemo v drobtinicah.
• Daj v vrelo olje in prepražimo 3-4 minute na vsaki strani v vrelem olju.

Preberite več Piščančje prsi, pečene s paradižnikom v kefirju

Piščanci so sočni in mehki. Postrežejo jih lahko s prilogo, ki se uporablja za izdelavo sendvičev, ki je služil kot samostojen prigrizek.

Piščančje prsi v testu

• piščančji file - 0,4 kg
• piščančje jajce - 2 kom.,
• mleko - 100 ml,
• moka - koliko bo ostalo,
• sol, poper - po okusu,
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo.

• Filet ločite od piščančje prsi. Umijte, razrežite na kose debeline 1 cm po vlaknih.
• Jajca prelijemo z mlekom, dodamo sol in poper, premešamo.
• Presejamo moko in jo v majhnih porcijah dodamo v mešanico jajčnega mleka in jo vsakokrat previdno mešamo, dokler ne dobite homogenega, brez kock, testa, katerega konsistenca je kisla smetana.
• Segrejte maslo v ponev in pražite piščančje kose v njem, pred tem potopite v testo.
• Nanesite prtiček, da odstranite odvečno olje.

Piščančje prsi, ocvrte v testu, lahko postrežete brez okrasov. Primerni so za švedsko mizo, majhno, okusno in okusno.

Postopek kuhanja:

1. Srednje velike prsi je treba narezati na več kosov (najboljše od vseh štirih).
2. Nato jih dal v ponev in pour hladno vodo, dodamo začimbe po okusu.
3. Stopnja ogrevanja je nujno povprečna.