Zeleni paradižnik za zimo

Najpogosteje se zeleni paradižniki kuhajo v temnem, suhem prostoru - do popolne pordelosti in zrelosti. Ponujamo podrobnejši pogled in v zelenih paradižnikih vidimo dragocen izdelek, iz katerega lahko pripravimo na stotine originalnih jedi in pripravo za zimo! Zeleni paradižniki imajo zanimiv okus in elastičnost, zahvaljujoč katerim lahko kuhate popolnoma vse solate, kumarice, prigrizke, omake, jih lahko kislo in nadevate, prepražite in kuhajte - na splošno kuhajte, kot želite. Poskusite!

Ta razdelek vsebuje najboljše recepte zelenih jedi s paradižnikom s fotografijami po korakih in navodili. Pokazali vam bomo in vam pokazali, kaj lahko kuhate z zelenimi paradižniki!

Solata zelenih paradižnikov za zimo - fotografski recept po korakih

Nekoč, ko sem bil na letalu, sem bil presenečen, ko sta dve starejši ženski odprli kozarec domačih pripravkov, pripravili hrano za obrok. Očitno niso dolgo leteli, ali pa so si želeli lastne, ne javne prehrane ?! Vendar me je presenetilo ne le dejstvo, da je priprava tako obilne "glade" kot oster, okusen vonj, ki je prišel iz kozarcev.

Nobeden od potnikov ni ostal brezbrižen, vse je oživelo. Ženska polovica se je požurila in vprašala za recept. Tu in v mojem arzenalu za zimske priprave se je pojavila ta solata. Ampak iz leta v leto mi je dolgčas in nezanimivo kuhati isti recept.

Šele zdaj, ko so se začele zmrzali, in zeleni paradižniki so ostali na vrtni postelji, se je spet spomnila, kako jih lahko hitro in brez težav obdrži. Morda bo za nekoga moj nasvet prav tako slastna čarobna palica ?!

Za dolgoročno shranjevanje kozarcev solate je treba sterilizirati in zategniti. Shranjujte na hladnem, temnem mestu.

Navodila za kuhanje

Poper očistite notranjost, uredite rep. Odstranim obleko iz čebule in česna. Tokrat imam beli lok. To je veliko okusnejše kot običajno. Torej, če se, poskusite zagotovo. Perem vse zelenjavo in jih posušim z brisačo za enkratno uporabo.

V zamrzovalniku sem imel zelenico. Ker ni treba več rezati. Počakam, da se odmrzne, izprazni vodo. V skledi sklenine zmešajte peteršilj s soljo.

Nato z zelenjavo, tanko narezano, in to:

• čebulni obročki ali polovice krogov,
• majhen česen,
• kokoši s pikami v polkrogih.

Zelene paradižnike rezam na tanke rezine.

Nisem imel jajca grenkega popra in je bil prav tako zmlet s svojim analogom. Všeč mi je vroče, zato sem začinila mešanico solat, dokler ni bila pikantna in vroča. Za dober kebab bo v redu!

Dodan kis, mešana solata.

Zaprla je pokrov. Po enem dnevu v hladilniku ga položite v kozarce.

Čez nekaj tednov. In že lahko uživate!

Zeleni paradižnik za zimo "okusni prsti"

Priprave na recept "Zeleni paradižnikov prsti, ki jih lizate" je neverjetno okusen, zato ni težko. Izračun sestavin je na 3 kilogramih nezrelih paradižnikov.

Seznam sestavin:

• Zeleni (peteršilj, koper, listi ribeza in češnje) - 200 g.
• Čebula.
• Česen - glava.

Izpolnite:

• Kis 9% - 200 ml.
• Črni poper - 5 grah.
• Bay list - 2-3 listov.
• Voda - 3 litre.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 9 žlic.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l na litrsko posodo.

Kuhanje zeleni paradižnik za zimo

1. Če želite napolniti vodo, dodajte sladkor in sol, premešajte in počakajte, da se raztopijo.
2. Postavite par lovorjev list, piment in zavrite marinado. Po odstranitvi iz plošče v marinado vlijemo kis.
3. Tri-litrske kozarce je treba sterilizirati in posušiti. Daj v njih zelenice in česen, ki jih je treba očistiti in rezati, in dodati olje.
4. Na vrh položite paradižnik in čebulo. Čebulo sekajte tako, kot želite.
5. Če so paradižniki dovolj veliki, jih razrežite na koščke.
6. Banke pour le vroče marinado!
7. Nato sterilizirajte posodo z obdelovancem še 20 minut.
8. Po tem času bodo banke pripravljene za šivanje.

Okusen in preprost zeleni paradižnikov recept za zimo

Tak slasten recept bo zelo koristen v zimskem času, poleg tega je pripravljen zelo preprosto.

Seznam sestavin:

• Debeli kožici paradižnika.
• Voda

Kuhanje

1. Za pripravo vzemite paradižnik, jih sperite in prerežite malo več kot običajna solata.
2. Banke za vas vzamejo pravo premestitev. Na dnu pločevinke položite paradižnik.
3. Posode napolnite s hladno vodo.
4. Nato jih sterilizirajte 20 minut.
5. Po tem času jih navijte.

Ta možnost je zelo primerna za izdelavo solate: samo odprite pločevinko, odcedite vodo in vzemite paradižnik. Dodajte zelenjavo, sončnično olje, sol in poper - in solato lahko postrežete na mizo.

Zeleni paradižnik v kozarcih brez sterilizacije

Pogosto obstajajo recepti, ki ponujajo sterilizacijo že zaprtih pločevink, vendar to ni zelo priročno. S praznimi posodami ravnajte tako, da brez skrbi pripravite tako čudovit obrok. Banke lahko sterilizirate s klasično metodo, v pečici ali v mikrovalovni pečici. Rad bi se osredotočil na zadnjo različico, ki je najpreprostejša in najhitrejša.

1. V kozarec nalijte nekaj žlic vode in jo položite v mikrovalovno pečico 2 minuti pri največji moči.
2. Če je lonec velik in ne pride v mikrovalovno pečico, ga položite na stran.
3. Po 2 minutah boste dobili vročo, sterilizirano posodo.
4. Prelijte preostalo vodo, če obstaja, in nadaljujte s konzerviranjem zelenih paradižnikov brez nadaljnje sterilizacije.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižniki - 3 kg.
• Korenje - 1/2 kg.
• Sladka paprika - 1/2 kg.
• Vroča paprika.
• Čebula - 1/2 kg.
• Česen - 1,5 glave.
• Sol - 1/4 žlice.
• Sladkor - 1/4 žlice.
• Kis - 1/2 Art. (9%).
• Rastlinsko olje - 1/2 Art.
• Voda - po potrebi.

Kuhanje

1. Za zagon zelenjavo očistite in sperite.
2. Paradižnik razrežemo na kocke enake velikosti. Naredite enak postopek s papriko.
3. Preostanek zelenjave naribamo.
4. Nato vse sestavine položite v ponev, pokrijte z oljem in zavrite. Voda je treba dodati samo po potrebi, navadno paradižnik je precej sočno in ne potrebujejo dodatne tekočine.
5. Po prihodnji solati zavremo, solimo, dodamo sladkor s kisom in nato za nekaj časa vse to zmes nad najmanjšim številom ognja.
6. V kozarce položite solato, ko je vroča in jo navijte.

Okusni polnjeni zeleni paradižnik za zimo

Zelena paradižnika popolnoma zmešajte z mešanico zelenjave. Ena izmed najbolj okusnih možnosti je kombinacija čebule, paprike in korenja.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižniki - 10 kg.
• Peršin - bolj kot je bolje.
• Vroča paprika - 6 strok.
• Čebula - 6 kosov.
• Korenje - 6 kosov.
• Česen - 4 glave.
• Koper - bolj kot bolje.
• Voda - 6 litrov.
• Sol - 12 žlic.

Kuhanje polnjeni zeleni paradižniki

1. Zgornje sestavine najprej sperite.
2. Korenček drgnite, za kar uporabite stran Rende z velikimi luknjami.
3. Čebulo narežemo na rezine, dobro narežemo na zelenice, premešamo in solimo vse.
4. Nato paradižnik operemo in posušimo.
5. Na vsakem naredite urejen rez, odstranite pulpo in jih zmešajte z mešanico zelenjave.
6. Postavite paradižnik v sterilizirane kozarce.
7. Nato pripravite marinirno tekočino: v vodo dodajte sol (za en liter vode, uporabite žlico soli), kuhajte nekaj minut in nalijte paradižnik.
8. Pokrijte kozarce s pokrovom. Torej morajo stati 3-4 dni v sobi.
9. Nato jih odstranite v kleti ali kleti.

Kako narediti kisle zelene paradižnike

Še en slasten, skoraj okusen in preprost recept je kisle zelene paradižnike.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižniki - 6 kg.
• Čebula - 8 glav.
• Korenje - 1 kg.
• Česen - 2 glavi.
• Peteršilj - kup.
• Marinada:
• Sladkor - 8 žlic.
• Sol - 4 žlice.
• Nageljnov - 6 cvetov.
• Kis - 4 žlice. (9%).
• Bay list - 6 listov.
• Črni poper - 12-14 grah.
• Piment - 10 grah.

Postopek kuhanja kisle zelene paradižnike

1. Prva stvar, ki jo morate narediti, je peteršilj, ki jo je treba oprati in sesekljati.
2. Korenje speremo in ga olupimo, nato jih narežemo na kocke ali krožnike.
3. Česen olupite.
4. Paradižnik speremo in ga narežemo po dolžini. Ta žep napolnite s peteršiljem, korenjem in enim strokom česna. Polnjene paradižnike postavite v sterilizirane kozarce, dodajte čebulo, narezano na velike obročke, na vrhu.
5. Nalijte v vrelo vodo in pustite počivati ​​20 minut.
6. Vlijte vodo v ločeno posodo, dodajte potrebne začimbe in zavrite še 15 minut. Med kuhanjem marinade v kozarce nalijemo običajno vrelo vodo s paradižnikom.
7. Odstranite marinirno tekočino iz vročine in vlijte kis.
8. Iz kozarcev s paradižnikom izcedite vrelo vodo in nalijte pripravljeno marinado. Po tem se zavrtite. Nasvet: bolje je, da se banke položijo na vrat, pokrov in ohladijo v tej obliki.

Recept za kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo

Pravi zaklad kulinaričnega sveta je kaviar iz zelenih paradižnikov.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižniki - 1 kg.
• Bolgarski poper - 3 kos.
• Čebula.
• Korenje - 300 g
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Sladkor - 50 g
• Sol
• Mleti črni poper.
• Jabolčni kis - 1 žlica. (9%).
• Črni poper - grah.

Kuhanje kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo

1. Na začetku sperite vse zelenjavo in narežite na srednje velike kose, nato pa vse sestavine položite v mešalnik ali zavrtite s pomočjo mlinca za meso.
2. Sesekljano zmes postavimo v skledo sklenine. Nato dodamo sol in sladkor.
3. Mešanico damo na majhen ogenj in kuhamo 1,5 ure, pri čemer moramo nujno mešati.
4. Približno 10 minut pred koncem kuhanja dodamo črni poper, rastlinsko olje in kis. R
5. Pripravite paradižnikov kaviar v steriliziran kozarec in ga privijte s pokrovom.
6. Pokrijte z odejo in pustite v sobi, dokler se ne ohladi.

Zeleni paradižnik s česnom - začinjen gurmanski recept

Ena izmed najljubših solat gurmanov, ki niso ravnodušni do pikantnega, je lahko solata nezrelih paradižnikov v paradižnikovi marinadi s česnom.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižniki - 10 kg.
• Sladka paprika - 5 kg
• Česen - 1 kg.
• Vroče paprike - 1 kg.
• Peteršilj - 1 kg.
• Marinada:
• Zreli rdeči paradižniki - 8 kg.
• Kis - 4 žlice. (5%).
• Rastlinsko olje - 8 žlic.
• Sladkor - 800 g
• Sol - 500 g

Kuhanje

1. V prvi fazi umijte zelenjavo in peteršilj.
2. Nato seseknite paradižnik, glede na njihovo velikost: če so zelo veliki, potem v več kosov.
3. Peppers bolje cut slame, se prepričajte, da očistite semen prej.
4. Zdrobimo stroke česna in fino narežemo na peteršilj.
5. Zreli paradižnik čim bolj zdrobimo in položimo v veliko skledo. Vlijemo kis in olje, sladimo in solimo.
6. Kuhajte na maksimalni toploti - mešanica naj vre nekaj minut.
7. V marinado nanesite sesekljano zelenjavo in peteršilj ter celotno mešanico kuhajte približno 20 minut in občasno premešajte.
8. Kuhano solato odstranite s toplote, nanesite na čiste in predhodno sterilizirane kozarce in jih zavijte. Takoj po spenjanju jih obrnite navzdol in jih ovijte v nekaj toplega, dokler se ne ohladijo. Nato drzno držite na hladnem.

Zeljeno zelen paradižnik za zimo

Pikantni paradižniki so neverjetno okusni in neverjetno preprosti. Lahko so izdelani v sodu, vedru ali kozarcu. Vse je odvisno od vaših želja. Sestavine tega recepta so namenjene za 3-litrsko steklenico.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižnik - 4 kg.
• Posušen koper
• Listi hrena.
• Česen - 2 glavi.
• Črni poper - 20 grah.
• Piment - 16 grah.
• Nageljnov - 12 socvetij.
• Vroča paprika - 2 stroka.
• Lovorjev list - 6 kosov.
• Sol - 4 žlice.
• Sladkor - 4 žlice.

Kako kuhati kisle paradižnike za zimo

1. Za fermentacijo nezrelih paradižnikov sestavite vse sestavine v vrstnem redu, ki vam najbolj ustreza.
2. Napolnite steklenico z vodo in zaprite pokrov kaprone.
3. Postavite ga v temen, hladen prostor in v nekaj mesecih lahko uporabite okusne kisle paradižnike.

Zeleni paradižnik za zimo v korejščini

Zeleni, nezreli paradižniki v tem receptu so izjemno okusni, kuhanje pa ne traja veliko časa.

Seznam sestavin:

• Paradižnik - 3 kg.
• Kis - 150 ml (9%).
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Sladkor - 150 g.
• Česen - 2 glavi.
• Bolgarski poper - 6 kosov.
• Sol - 3 žlice.
• Rdeča paprika.
• Zeleni

Kuhanje

1. Najprej sperite vse sestavine.
2. Zeleni lahko sprejmejo vse, kar bo okusilo. Česen narežemo skupaj s česnom in ga razrežemo na več kosov.
3. Bolgarski poper nasekljajte in narežite na kocke. Količino je treba upoštevati ob upoštevanju želje ostrine.
4. Nato združite vse sestavine, dobro premešajte, sol in sladkor, kis in rastlinsko olje.
5. Razširite v čiste sterilizirane posode.
6. Banke pokrivajo s preprostimi pokrovi in ​​pustite 12-14 ur. Po določenem času bodo korejski paradižniki primerni za hrano.
7. Ti paradižniki se hranijo na temnem hladnem mestu več mesecev.
8. Za daljše shranjevanje po izpolnitvi točke 5 zatesnite kozarce in jih sterilizirajte 15 minut. Banke priporočajo kapaciteto 1 liter. Večje kozarce je treba sterilizirati dlje.

Nasveti in triki

Glavno merilo pri izbiri zelenih paradižnikov je velikost. Najbolje je, da izberete srednje velike paradižnike, kot nalašč za kulinarično predelavo in ustvarjanje okusnih prigrizkov.

Čeprav so zeleni paradižniki okusni in zelo priljubljeni med gospodinjami, vsebujejo nevarno snov - solanin, ki grozi, da bo resno zastrupljena. To je eden od razlogov, zakaj bi morali izbrati srednji in nekoliko večji paradižnik. Torej je možnost, da izberete paradižnik z visoko vsebnostjo solanina veliko manj.

Obstaja elementarni način, kako se znebiti te snovi in ​​se izogniti takšnim težavam. Če želite to narediti, je treba paradižnik neposredno pred predelavo potopiti v slano vodo. Čez nekaj ur jih bodo očistili in jih lahko kuhamo.

Da bi določili velikost posode za soljenje, kislo testo ali dekapiranje paradižnika, je treba upoštevati več dejavnikov: koliko paradižnikov se bo uporabljalo, za katero obdobje skladiščenja in število ljudi se izračuna recept in katera temperatura je primerna za shranjevanje.

Na primer, če je kuhanje paradižnika namenjeno velikemu podjetju, bi bila najboljša možnost, da uporabite sod. Na ta način se paradižniki solijo v precej velikih serijah. Če uporabljate lesene sode, ne pozabite, da je treba posodo pred uporabo očistiti.

Uporabite lahko tudi plastične sode, vendar to ni povsem okolju prijazen in zdrav način. In seveda lahko uporabite časovno preizkušeno embalažo - steklene kozarce, liter ali tri litre. Pred pripravo predoblike je treba kozarce sterilizirati. Bolje je shranjevanje ohranjati v temnem hladnem prostoru, na primer v kleti, kleti ali shrambi.

Obstaja še ena skrivnost, s katero se bo podaljšal rok uporabnosti zelenih paradižnikov: v kozarec vstavite vejico ptičje češnje, ki bo prav tako dala čudovit okus praznim.

Ohranjanje z zelenimi paradižniki je pozimi veliko povpraševanje. Njena priprava traja veliko časa, vendar s takšnimi prigrizki ni težko presenetiti sorodnikov in prijateljev.

Paradižnikova juha v piščančji juhi

• 1 velika piščančja prsa,
• 6 žlic. l ječmen,
• 5 srednje velikih gomoljev krompirja,
• 4 zeleni paradižnik,
• 3 litre prečiščene vode
• fina sol,
• sveže zelenice.

Izperite piščančje prsi. Previdno odrežite njeno kožo. Postavite v ponev, dodajte slano vodo. Pošlji kuhamo do kuhanega mesa.

Ječmen biserno temeljito sperite.10 minut po začetku kuhanja piščanca, mu pošljite ječmen. Sestavine pripravite skupaj še 20-25 minut.

Odstranite prsi iz juhe. Odrežite vse meso iz kosti. Razdelimo na majhne koščke. Vrnite se nazaj v juho. Po kuhanju ponovno dodamo sol, majhne koščke olupljenega krompirja in paradižnika. Veliko soli.

Prvo posodo kuhamo še 15-17 minut. Nalijte v to narezana sveža zelišča. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo za četrt ure. Pripravljena juha potresemo na krožnike in po okusu dodamo svetlobo majonezo.

Meso mešanice z zelenimi paradižniki

• 550 g govedine na kosti,
• 4 krompirja
• 1 kg dimljenega mesa,
• 1 žarnica,
• 2 kosa korenje
• 350 g domačih kislih kumaric + 1 žlica. iz njih,
• 2 nasoljena zelena paradižnika,
• 2 stroka česna,
• 1 pločevinkah oljk,
• 85 g testenin iz paradižnika,
• sol,
• sončnično olje,
• začimbe

Očiščeno goveje meso na kostih je položeno v ponev in dodamo slano vodo. Kuhamo juho 2,5-3 ure. Odstranite meso iz ponve. Previdno ga odrežite iz kosti, zmeljemo. Bujon prelijemo skozi več plasti gaze. Vlijemo narezano meso.

V ponovno kuhano juho dodajte majhne palice krompirja. Zelenjavo kuhamo 10-12 minut.

Lupite korenje in naribajte s sredinskimi luknjami. Čebula drobno sesekljana. Česen rešetke ali preprosto rezano z ostrim nožem. Vse te sestavine polagamo v ponvi z ogrevano sončnično olje. Po 6-7 minutah jim dodajte naribane zelene paradižnike in na isti način sesekljane kumare iz sodov. Takoj zlijte in prelijte. Zaprite pokrov. Za počasnejšo kuhanje 8-9 minut na majhnem ognju.

Na zelenjavo dajte paradižnikovo pasto. Nalijte majhne koščke oliv. Po še 5-6 minutah kuhanja popecite cvrtje s ponev na juho.

Na posebni ponvi v majhni količini olja prepražimo tanke trakove slanine. Prekriti z rdečo skorjo. Mesni izdelek prenesite v juho. Takoj odstranimo juho iz ognja, nalijemo v krožnike in dodamo kislo smetano. Po okusu lahko deževnico okrasite s svežimi ali posušenimi zelišči, rezinami limone.

Sadna in zelenjavna solata "Paint"

• 4 nektarine,
• 350 g mešanice solat,
• 2 žlici. sveže jagode
• 130 g feta,
• 2 zelena paradižnika,
• ½ tbsp. fino sesekljana bazilika,
• 90 gramov orehovih jedrc, t
• 2/3 čl. rafinirano olje,
• ½ tbsp. granulirani sladkor
• 1/3 čl. sveže stisnjen limonin sok
• 1 žlica. makovo seme,
• 1/3 čebule,
• sol,
• 1 čajna žlička. Gorčica Dijon.

Pripravite solatni preliv:

1. Zmešajte maslo s sladkorjem in makom.
2. Dodajte zelo drobno narezano čebulo, gorčico Dijon in sol.
3. Nalijte sveže stisnjen limonin sok.
4. Mešalnik spremeni sestavine v homogeno maso zraka.
5. Nalijte polnilo v tesno prilegajočo plastično posodo.
6. Posodo zaprite s pokrovom in jo odstranite, da se ohladi.

Nektarina narežemo na majhne, ​​celo urejene kose. Prelijte jih z delom tega ponovnega polnjenja, premešajte.

Na velikem krožniku nalijte velike raztrgane solate. Daj jih na nektarinsko omako. Nalijte polovice ali četrtine svežih jagod, majhne koščke zelenega paradižnika, narezan sir, narezano baziliko. Top z grobo narezanimi in rahlo praženimi jedrci. Prelijte preostalo oblačilo za prigrizek, postrežite osvežilne pijače za kosilo ali večerjo.

Začinjena zelena paradižnikova solata

• 1 kg zelenih paradižnikov,
• 1 vroče paprike,
• ½ svežih listov peteršilja
• 3 žlice. l rafinirano sončnično olje,
• groba sol
• 2 stroka česna,
• 2 žlici. l jabolčni kis,
• 2 žlici. l sladkorni pesek.

V majhni skledi zmešajte tekoče sestavine - jabolčni kis in sončnično olje. Dodamo nastalo mešanico fino narezanih vročih paprik, svež česen, ki ga prežemo s stiskalnico. Slano in sladkor nalijte v vročo omako. Sol bo dovolj 2 žlički. Lahko pa prilagodite njegovo količino po vaših željah.Omako mešamo, dokler se sladka in slanina ne raztopita.

Zelene paradižnike narežite na majhne koščke. Postavite jih v stekleno posodo s pokrovom. Nalijte dišečo mešanico. Tesno zaprite pokrov pločevinke, odstranite prigrizek v hladnem prostoru 24 ur.

Končane paradižnike položimo v majhno skledo, potresemo s svežimi zelišči. Postrezite kot solato za vsak topel obrok.

Zelenjavna solata s koruznimi krekerji

• 470 gramov koruznega kruha
• 1 velika sveža kumara,
• 4 perja sveže zelene čebule,
• ½ tbsp. zdrobljena sveža bazilika,
• 1/3 čl. kakovostno oljčno olje,
• ½ tsp zdrobljena limonina lupina,
• 1/3 čl. sveže stisnjen limonin sok
• 1 kos paprike jalapeno,
• 1 žlica. l tekoči naravni med
• sol,
• sveže mleti črni poper.

Pečico segrejte na srednjo temperaturo. Koruzni kruh skupaj s skorjami narežemo na iste čiste kocke. Nalijte na pekač, gladko. Krekerji morajo ležati na površini v eni plasti. Posodo pošljite v predgreto pečico. Pecite krekerje za četrt ure, dokler se ne posuši rdečica. Pustite jih ohladiti pri sobni temperaturi.

Zelene paradižnike razrežite na srednje rezine. Nalijte jih v prostorno posodo za solato. Dodajte sveže kumare, sesekljane zelene čebule in baziliko.

Pripravite preliv za prigrizke:

1. Drobno narezano papriko (brez semen in lupine) zmešamo z oljčnim oljem.
2. Dodamo zdrobljeno limonino lupino, sol po okusu, poper za omako.
3. Nalijte med in limonin sok.
4. Polnilo rahlo pretepite z običajno vilico.

V posodo za solato zlijte mešanico zelenjave. Razstreli pripravljene korake za koruzo na vrhu.

Veganski burger

• 2 štručki za burgerje,
• 1 rdeči in 1 zeleni paradižnik,
• 1 kos rdeča solata
• 250 g pese,
• 90 g zdroba,
• 1 sveža solata,
• 2 stroka česna,
• ½ tbsp. rastlinsko olje
• ½ tbsp. drobtine
• 2 žlici. l poljubno omako
• ketchup po okusu
• sol
• začimbe

Pesa neposredno v lupini kuhati do mehkega. Pripravljen za čiščenje korena, narežemo na majhne kocke. Pour jih v posodo s toplo rastlinsko olje. Dodamo sol, začimbe in zdrobljen česen. Maso popržimo, da izhlapimo glavno tekočino.

Dodajte krušno kašo. Sušite še 10-12 minut. V tem času zdroba absorbira preostalo vlago iz pese. Tolkushkuyu desno v ponev, da se njegova vsebina v gosto homogeno maso. Ko se ta ohladi, iz njega oblikujte ploske široke kotlice. Vsak odtehtajte v drobtine in prepražite v ločeni ponvi do zlato rjave barve. Na papirne prtičke namestite rezine.

Na vsak kolač za hamburger položite list solate. Izbrano omako razširite na vrh. Položite na osnovi kotleta. Pokrijte ga z rezinami paradižnika dveh barv, ketchupom in vijoličnimi čebulnimi obročki.

Veganski burgerji - odličen prigrizek za hujšanje.

Zeleni paradižniki, ocvrti v testu

• 4 srednje zelena paradižnika,
• 2 surova jajca,
• groba sol
• ½ tbsp. koruzna moka,
• ½ tbsp. drobljen nariban parmezan,
• 3 žlice. l pšenična moka,
• 1 čajna žlička. česnova sol,
• ½ tsp mleti ingver,
• ½ tsp suhi origano,
• 1/3 čl. oljčno olje.

Kuhanje se mora začeti z zelenjavo. Zelene paradižnike razrežite na tanke rezine. Optimalna debelina za kose je 0,5–0,7 cm. Pustite v tej obliki 12-15 minut.

V globoki skledi pretepite vsebino surovih jajc. V drugi široki posodi zmešajte moko dveh vrst, vse deklarirane začimbe, sesekljani sir.

Odcedite kroge zelenih paradižnikov s papirnatimi brisačami in ne brišite soli iz njih. Eden za drugim spustite praznine v pretepljena jajca, nato pa jih zvaljate v mešanici z aromo moke.

Segrejte z oljčnim oljem v velikem tkanini iz litine. Vstavite paradižnik s klyarjem. Na vsaki strani prepražimo 4-5 minut. Skorja mora biti rjava in hrustljava.

Dokončani prigrizek položite na papirnate brisače, da se znebite odvečne maščobe. Nato se premaknite na posodo za serviranje in takoj postrezite s pikantno omako.

Kumare z zelenimi paradižniki za zimo

• 1 kg miniaturnih svežih kumaric,
• 1 kg zelenih paradižnikov,
• ½ velike paprike,
• 130 g zelenega fižola,
• 4 stroka česna,
• 70 g grobe soli
• 50 gramov sladkorja,
• 60 g sesekljanega svežega kopra,
• 20 g zdrobljenega cilantra,
• 60 ml kisa.

Pripravljeno zelenjavo temeljito sperite. Če je potrebno, drgnite s čopičem. Kumare rezano "repa". Nato jih razrežite po dolžini v srednje rezine. Tudi melje in bolgarski poper. Pustite fižol cel. Zadnji dve komponenti se uporabljata v predjedi namesto za lepoto, tako da ju je mogoče varno izključiti ali nadomestiti z drugimi priljubljenimi zelenjavami.

Tudi paradižnik je ostal v celoti. Samo na območju stebla, da bi majhne vilice globoko punctures.

Napolnjene sterilizirane kozarce napolnite z mešano zelenjavo. Dodajte vsakemu olupljenemu stroku česna. Preko vsebine posode nalijte vrelo vodo. Pokrijte kozarce s pokrovi. Po četrt ure uro iz njih izpustite v posodo. Vlijte sesekljan koper, koriander, sol, sladkor. Daj lonček na ogenj.

Pripelji bodočo marinado v vrelo. Takoj po pojavu prvih mehurčkov nalijte kis. Odstranite marinado iz ognja. Hitro ga prelijemo na bregove z zelenjavo. Kontejnerje zavijte s pokrovčki, jih obrnite in pokrijte s toplimi odejami. Po 24 urah se dlje časa premikajte v hladnem. Po 15 dneh lahko vzamete vzorec iz prigrizka. To je preprost slasten recept za zimo, ki ga lahko ponovi vsaka hostesa.

Praženi zeleni paradižniki v kremni omaki

• Maslo - 3 žlice. žlice
• Zeleni paradižnik - 4 kos.
• Jajce - 2 kos.
• Drobtine - 4 žlice. žlice
• Moka / s - 3 žlice. žlice
• Smetana 33% - 1 skodelica

Način kuhanja ocvrti zeleni paradižnik v smetanovi omaki:

Sperite paradižnik, narežite na rezine debeline 1 cm.

V skledi pretepite jajca z mešalcem ali mešalcem. Umaknite paradižnik v jajca, panirana v drobtinah. Paradižnike prepražimo v ogrevani ponvi v kombinaciji z maslom do zlato rjave barve.

Za omako dodajte preostalo maslo v posodo, dodajte moko in vlijte smetano ter kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, ne da bi ustavili mešanje. Solite in popaprite omako po okusu.

Ponudite ocvrte zelene paradižnike, ki jih posujemo z omako.

Recept za solato iz zelenih paradižnikov "Akvarel"

• Zeleni paradižnik - 4 kg
• Sladka rdeča paprika - 1 kg
• Čebula - 1 kg
• Sladkor - 1 skodelica
• Sol - 0,5 skodelice
• Korenje - 1 kg
• Rastlinsko olje - 2 kozarca

Način kuhanja zelena paradižnikova solata:

Vsa zelenjava temeljito izperite, olupite korenje, čebulo in papriko, vse narežite na slamo.

Paradižnik narezan na obročke ali polobroče. V skledo nanesite vse narezano zelenjavo in dobro premešajte.

Zelenjavo dodamo solju, dobro premešamo in posodo pokrijemo s čisto brisačo. Solata pustite 6 ur, da vztrajajo. Po določenem času lahko po potrebi izpustimo nastali sok.

Dodajte rastlinsko olje v posodo in pustite, da zavre. V solato vlijemo vrelo olje, dodamo sladkor in dobro premešamo. Razpršena solata na predhodno pripravljene čiste banke.

Sterilizirajte kozarce za 15-20 minut, nato pa jih pokrijte takoj.

Konzervirani zeleni paradižniki

Sestavine (za 1-litrski kozarec):

• Zeleni paradižnik
• Lovorjev list - 3 kos.
• Nageljnov - 4 kos.
• Črni poper grah - 4 kos.
• Koper (socvetje) - 1 kos.
• Gorčična semena - 1 čajna žlička
• Sol - 2 žlici. žlice
• Sladke paprike - 4 kos.
• Sladkor - 3 žlice. žlice
• Kis 9% - 50 g

Način kuhanja zeleni paradižniki v pločevinkah:

Na dno pripravljenih steriliziranih kozarcev dajte začimbe, sladkor, sol in zelenjavo.

Kuhajte vodo, nalijte v kozarec in pustite 15 minut. Pour slanico, zavremo, dodamo kis.Vrelo kislino prelijte z paradižnikom in zavijte kozarec.

Banko pustimo na toplem za en dan. Zeleni konzervirani paradižnik hranite na hladnem.

Kako izbrati paradižnik za žetev za zimo

• Zeleni paradižnik mora biti dozorel, tako da trdna zelenjava, ki samo raste, pridobiva moč, se ne prilega, iz tega manj koristi.
• Pri sajenju grmovja je zaželeno označiti različne paradižnike, tako da mora biti sadje v času žetve veliko ali majhno in je bolje določiti stopnjo njegovega zorenja.
• Za dekapiranje, kotaljenje za zimsko celoto, je priporočljivo, da izberete zelenjavo s premerom 2-4 cm, ki so dobri, hitro nasoljeni in primerni za jedo, postrežbo in postrežbo.
• Za solate, adjik in druge vrste jedi, kjer se zelena zelenjava razreže na kose, so primerne vse vrste zelenih paradižnikov. Glavna stvar je, da so zrna v paradižniku zrela, ne prazna.
• Paradižnik zelene barve, ki je pripravljen za kuhanje za zimo, ima rahlo belkast odtenek, ki se lahko pozneje spremeni v rumeno, rdečo, rožnato, črno itd.
• Da bi lahko pripravili odličen obrok za prihodnost, mora biti ohranitev lastnih zimskih sort paradižnika. Rolling banke je dovoljeno z uporabo vseh dodatkov: testenine, zelenjava, polnjenje.

Najbolj okusni zeleni recepti s paradižnikom s fotografijami

Obstaja veliko receptov na internetu z zelenimi paradižniki, vendar mnogi niso kot avtorji. Včasih pravi okus jedi ne ustreza temu, kar je bilo navedeno v publikacijah. To je zato, ker obstajajo nepreverjeni recepti in različne sestavine po okusu. Vsak kuhar naj poskusi sestavine prihodnjih jedi, vmesni in končni rezultat. Tukaj je seznam najboljših receptov z zelenimi paradižniki.

Konzervirane rezine s česnom in adjiko v litrskih kozarcih

• Zeleni, rjavkasti paradižnik, 5-6 kg.
• Česen zob - kozarec 200 g.
• Rdeči paradižniki velike velikosti, sladki, sočni - 1-1,5 kg.
• Vroča rdeča paprika sveža ali posušena približno 6-7 trakov, dolgih 10 cm.
• Kis 9%, boljše jabolko - 125 g
• Sol - 2 žlici v marinadi, 125 g. Za soljenje paradižnika.
• Rafinirano rastlinsko olje - 150 g.
• Koper - 1 kup, vendar ne majhen.
• Hladna prečiščena voda - 2,5 litra.
• Hren - 1 koren, vendar ga je dovoljeno nadomestiti s salicilno kislino.

Step-by-step recept za zelene paradižnike v konzervah s česnom in adjiko: t

1. Temeljito umijte zelene, rjave paradižnike, odstranite nepotrebne dele korenin, narežite na rezine.
2. Sol na slanici mora biti raztopljena v vodi, nalijte to pripravljeno zelenjavo. Vztrajati 2 uri.
3. Za marinado, sesekljajte, premešajte česen, opekočo rdečo papriko, zelenice, zreli paradižnik, hren, kis.
4. Ko zeleni paradižnik nalije v vodo, jih je treba izsušiti, nato pa brez sušenja nalijemo marinado.
5. Po mešanju vse zelenjave z rastlinskim oljem, se mešanica razširi v litarske kozarce, poleg tega ne kuhamo, zapremo najlonske ali železne pokrove.

Celoten korejski paradižnik

• 0,5 kg zelo zrelih zelenih paradižnikov s premerom 3-5 cm,
• 30 g svežega peteršilja ali majhnega dela šopka, t
• 5-7 oluščenih strok s česnom,
• 1 kos vroče čili paprike,
• 4 žlice. žlice oljčnega ali sončničnega rastlinskega olja,
• 2-3 čl. žlice kisa ali naravnega jabolčnega kisa,
• sol

1. Zeleni paradižnik je treba temeljito oprati in posušiti v cedilu. Vsak narežite na 4 celo rezine, če naletite na veliko zelenjavo - nato razrežite dele, tako da bodo enaki z ostalimi.
2. Operemo, posušimo čilije, česen, narežemo na tanke rezine.
3. Operite, narežite peteršilj.
4. V posodi za prihodnjo posodo zmešajte rastlinsko olje, vinski kis in sol.
5. Dodajte zelene paradižnike, peteršilj, poper, česen. Mešanico temeljito premešajte, dokler se vsa tekočina ne absorbira v zelenjavo in ne pusti soka.
6. Dish ostane v hladnem za 3-5 ur, po katerem je pripravljen za jesti.

Pikantna gruzijska predjed za zimo

• Zeleni ali rjavkasti paradižnik - 5 kg.
• Sveža zelišča - peteršilj, zelena, koriander, koper - po 20-30 g.
• Česen olupljen, približno 10 klinčki srednje velikosti.
• Bolgarski poper - približno 10 kosov. približno 10 cm
• Rdeča paprika - 2 kos. majhne.
• Sladkor, sol, voda, jabolčni kis ali ravnina.

Step-by-step recept za začinjene gruzijske predjedi iz zelenih paradižnikov:

1. Temeljito operemo paradižnik, jih narežemo na dva dela, jih ne rezimo na rob s strani hrbtenice. Namočite v vroči vodi 30-45 minut.
2. V veliko skledo mešalca, da dajo več vrst paprike, zelišča, česen. Mletje v tolikšni meri, da je mešanica majhnih kosov.
3. Vsak paradižnik je rahlo olupljen iz notranjih delov in polnjen z pripravljeno mešanico, položen v eno-dvolitarske kozarce ali 1,5 l.
4. Kuhajte okusno marinado. To naredite za vsakih 1 l. prečiščena ali izvirska voda, dodajte 2 veliki žlički brez vrha jodirane soli, eno čajno žličko l. sladkor in isti kis.
5. Ko so posode z paradižnikom napolnjene z marinado, jih sterilizirajte v vodni kopeli približno 30 minut.
6. Zložite posodo pod železne pokrove, obrnite kozarce, pokrijte z debelo odejo.
7. Po ohlajanju je treba posodo odstraniti v temnem, hladnem prostoru. Dober tek!

Armenski polnjeni paradižnik

• 2 kg zelenega, rjavega paradižnika,
• 1 glava srednjega zelja,
• 4 paprike,
• 2-3 velike korenje,
• zelenice: koriander, zelena, koper, hren - po 2-3 liste,
• poper - 1 kos,
• sol, sladkor, voda.

Kako kuhati kisle polnjene paradižnike za zimo v armenščini?

1. Paradižnik dobro speremo s hladno vodo, dajemo v cedilo.
2. Vsako zelenjavo odrežemo na vrhu (kjer je bilo steblo), tako da dobimo pokrovček, ki še vedno drži 1 cm z glavnim delom.
3. Vzemimo jedro vsakega paradižnika, zapustimo bencinsko črpalko. Bolje je, da te ukrepe izdelate z majhno žličko: čaj ali kavo.
4. Tanko in fino zrežemo zelje, dodamo sesekljano papriko, korenje, koper, grenak poper.
5. Zmešamo zelenjavo, dodamo sol, v skladu z okusom, pritisnemo roke, da naredimo sok.
6. Zmešajte paradižnik, po vsakem zelenjavi dodajte malo soli in sladkorja.
7. V posodo postavimo liste hrena, plast polnjenih paradižnikov, koper, zeleno, koriander, česen, ponovno vrsto zelene zelenjave z mletim mesom itd.
8. Odrežite notranjost paradižnika ali mnema, zmešajte z ostanki česna, vročo vodo.
9. Napolnite paradižnik s kumarico, pokrijte s pokrovi.

Hladno kisle z aspirinom in gorčico

• 8 kg trdih zelenih paradižnikov,
• Chilli poper okoli 4 kom.,
• Aspirin - 15,
• Gorčica suha približno 1 žlica.
• Namizna sol ali jodirana - 200 g,
• Kis (boljše jabolko) - 0,5 l.,
• Voda - 10 l.,
• Sladkor - 400 g,
• Česen - 1 brušena glava,
• Hren, koper, druge zelenice - po želji.

Kako hladno zaliti zelene paradižnike z gorčico: t

1. V veliki posodi zmešajte sol, sladkor, kis, aspirin in vodo. Vse sestavine dobro premešajte. Hkrati pa je dovoljeno zadnje dodajanje kisa, da ne bi poškodovali rok.
2. Oprani in rahlo posušeni paradižniki se razprostrejo na bregovih ali drugih posodah in dodajo začimbe in zelenjavo med zelenjavo.
3. Na vrhu vseh paradižnikov položite žlico suhe gorčice (na 3 litre zelenjave).
4. Nalijte vso nastalo vodno raztopino, pokrijte z gosto najlonsko prevleko. Za boljše pritrditev je dovoljeno, da jih držite v vroči vodi in nato uporabite.
5. Pošljite nastale kisline v klet, hladno sobo in po nekaj mesecih je pripravljen za uporabo.

Kako vložiti preprosto soljenje brez kisa v sodih

• Zreli zeleni paradižniki - 10 kg,
• Vroče paprike s stroki - 70 g., T
• Koper suho ali sveže nasekljano - 200 g,
• Peteršilj suh ali svež sesekljan - 40 g.
• Črni ribji listi - 100 g.,
• Voda, sol (v razmerju za 1 l - 70 g).

Metoda mariniranja zelenih paradižnikov s preprostim soljenjem brez kisa v sodih: t

1. Izberite sadje zelenih in zrelih paradižnikov s premerom 3-5 cm, jih temeljito umijte pod vodo.
2. Po pranju vseh zelenjadnic ga je treba posušiti, vendar pa je zaradi velikega števila teh zelenjav to blago mogoče izpustiti.
3. Pripravljamo lesen sod, iščemo, ali so v njem razpoke, luknje ali drugi minusi.
4. Postavili smo vse paradižnike, na dnu pa smo bolj zeleni in elastični, na vrhu pa lahko zrežemo.
5. Mešano z vsemi sadeži so dani začimbe in zelenice, jih je treba postaviti v plasti.
6. Pour vse zelenjavo s pripravljeno sirup na 1 liter vode 70 g soli. Tesno pokrijte z lesenim pokrovom in ga postavite v hladno sobo.
7. V 2-3 tednih pod pokrovom lahko nastane plesen, ki ga je treba odstraniti, da bodo zeleni paradižniki zelo okusni.

Kako zapreti instant kuhanje brez sterilizacije

Za pripravo potrebujete:

• Paradižnik zelen vseh velikosti in oblike - 3 kg.
• Bela čebula ali modra - 1 kg.
• Oranžna sladka korenček - 1,5 kg.
• Bolgarska sladka paprika zelene, rumene ali rdeče barve - 1 kg.
• Vroča paradižnikova omaka - 1 l. (ali zamenjajte 2 kg zrelih paradižnikov, 2-3 kozarec grenkega popra).
• Sveže sončnično ali oljčno olje približno 0,5 litra.
• Sol za kuhanje

Postepeni recept lecho iz zelenih paradižnikov brez sterilizacije:

1. Vse zelenjavo predhodno pripravite z lupljenjem, pranjem in sušenjem.
2. Narevajte korenje skozi velik Rende.
3. Paradižnik razrežemo s poprom na velike kose, po možnosti enako obliko.
4. Čebula narežemo na tanke polovične obroče.
5. Nalijte olje v veliko skledo in vse pripravljeno zelenjavo položite tam. Dodajte omako ali nariban paradižnik s poprom.
6. Zmes kuhamo na majhnem ognju približno 1,5 ure.
7. Dodamo sol in kuhamo 10 minut.
8. Lecho vstavimo v steklo, plastične pločevinke ali druge posode in tesno zapremo.

Kaviar iz paradižnika s čebulo in korenjem v počasnem štedilniku

• Zeleni paradižniki - 0,5 kg.
• Velika čebula - 2 glavi.
• Velike korenje - 2 kos.
• Sveža buča - 0,5 kg.
• Česen - 1 olupljena glava.
• Malo soli, sladkorja, kisa, črnega popra - po želji.
• Kakovostno sončnično ali oljčno olje do 3 žlice.

Korak za korakom recept za kaviar zelenih paradižnikov s čebulo in korenjem v počasnem štedilniku:

1. V skledi se polije olje. Dodajte sesekljano čebulo. V načinu "Pečenje" pripravljamo vse za 20 minut.
2. Medtem, ko se čebula skuha, paradižnik speremo in narežemo na velike kose, jih postavimo v kuhinjski stroj ali v mlin za meso in zmeljemo. Presežek soka se loči, tako da ostane samo celuloza paradižnika.
3. Podobni ukrepi se izvajajo z bučo, korenjem, da dobite kašo.
4. V kuhano čebulo dodamo zelenjavne mešanice in jih zmešamo, posolimo, popramo, dajemo kis in poper po okusu. V načinu "Stewing" pripravimo jed za 1 uro.
5. 10 minut pred koncem, dodamo na skledo nasekljane česen in pogasimo do konca.
6. Kaviar je dovoljeno postreči neposredno na mizo ali pa ga zvijemo v sterilizirane kozarce pod železnim pokrovom. Če želite, da je miza za serviranje lepa, lahko dodamo nekaj vrele vode z želatino in jo vlijemo v posebne oblike.

Bučke in jajčevci z zelenimi paradižniki in paradižnikovim sokom

• Škrob, jajčevci, zeleni paradižniki - 1 kg.
• Svež paradižnikov sok - 0,5 l.
• Korenje - 2 kos.
• Olupljen čebula - 2 kos.
• Sol, poper - po želji.
• Začimbe: peteršilj, koper, bazilika - po okusu.
• Začimbe: peteršilj, koper, bazilika - po okusu.
• Sončnično olje.

Kako kuhati bučke, jajčevci ragu s zelenimi paradižniki:

1. Vsa zelenjava se očisti, opere in posuši.
2. Kuhalni lonček z debelim dnom. Idealna za kuhanje obara je jed iz litega železa.
3. Pour sončnično olje na dnu posode, nastavite na majhnem ognju.
4. Vse zelenjavo narežite na kocke in jih položite po naslednjem vrstnem redu: jajčevci, bučke, paradižniki, korenje, čebula, pol zelenice.
5. Napolnite s paradižnikovim sokom, pokrijte s pokrovom, kuhajte 40 minut na majhnem ognju.
6. Dodamo sol, preostale začimbe, zelišča, premešamo.
7. Kuhajte še 15 minut in jed je pripravljen.

Ugotovite, kaj lahko naredite z neobičajnimi recepti.

Online video: kako hitro škripci zelenjavno solato za zimo

Na internetu je na voljo veliko možnosti za prigrizke iz zelenih paradižnikov: fermenti s sodi, ocvrti, soljeni, dušeni, rahlo nasoljeni in namočeni, cele in rezine. Če želite izbrati dober recept, je vredno preučiti ne le njegov opis, temveč tudi preglede kulinaričnih strokovnjakov, ki vam bodo svetovali, kako narediti konzerviranje, kako pomagati sadju zoriti ali kako jih shraniti. Ponujamo si ogled videa, v katerem mojster kuhanja prikazuje proces izdelave odlične solate za zimo iz kumar, zgodnjih češnjevih paradižnikov in medu.

Zeleni paradižnik in koruzna juha

• Oljčno olje - 2 žlici. žlice
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 1 rezina
• Kumina zemlja - 1,5 žličke
• Zeleni paradižnik - 4 kos.
• Rdeči paradižniki - 4 kos.
• Corn zrna (sveže) - 1,5 skodelice
• Rastlinska juha - 7 skodelic
• Sol
• Mleti črni poper

Način kuhanja juha iz zelenih paradižnikov in koruze:

Ogulite čebulo in česen, narežite na majhne koščke. Paradižnik razrežemo na majhne kocke.

Na srednjem ognju segrejte maslo v ponvi, premešajte čebulo s česnom in prepražite do mehkega. Dodajte mleto kumino, koruzno zrnje in paradižnik v posodo. Dobro premešajte in kuhajte 5 minut na srednjem ognju. Pour zelenjavne juhe v ponev, da minimalno toploto in kuhamo, dokler ni pripravljena. Dodajte poper in sol po okusu.

Najboljši kuhar Nino Graziano - najboljši recepti

Oglejte si video: Paradižnik v posodah (Maj 2024).