Pečene mesne kroglice - to je ena najboljših mesnih jedi za dietno hrano. Čeprav ne, ne za prehrano, ampak za zdravo! Minimalno kurjenje, enakomerna toplotna obdelava in odlična kemična sestava dajejo 100-odstotno zaupanje, da bodo kuhane mesne kroglice v pečici koristile vsem, tudi majhnim otrokom. Mimogrede, o otrocih je bolje nemudoma poskrbeti za omako za mesne kroglice, saj z njim jed ne postane resnično božanski v okusu, ampak tudi lažje žvečenje, kar ni zadnji pomen v prehrani vsakega otroka.
V tem razdelku naši kuharji delijo najboljše recepture mesnih kroglic v pečici s fotografijami in navodili po korakih. Pokazali vam bomo in vam pokazali, kako kuhati okusne mesne kroglice v pečici z in brez omake!
Kako kuhati mesne kroglice v pečici
Kuhanje mesnih kroglic v pečici je omejeno na izdelavo majhnih kroglic mletega mesa z ali brez riža, z jajcem in kruhom. Okus te jedi mnogi poznajo in ljubijo, mesne kroglice v pečici pa so narejene hitro in preprosto. Zaradi peke in dušenja je jed bolj koristen kot pečen v ponvi. Tradicionalno se oblikujejo mešane svinjske in talne goveje mesne kroglice, vendar pa v meniju vrtca ni prepovedano uporabljati piščančjega piščanca.
Majhne skrivnosti izdelovanja okusnih mesnih kroglic:
- morate najprej popražiti mesne kroglice na obeh straneh v ponev, in šele nato pečemo - tako da se ne razpadejo,
- debela omaka, razredčena z vrelo vodo do želene konsistence,
- jajca, da dodate polnilo neobvezno
- združuje mesno jed s pire krompirjem, ocvrt krompir, kuhano zelenjavo, enolončnice, testenine.
Čas kuhanja
Po pripravi sestavin se naravno pojavi vprašanje, koliko pečenih mesnih kroglic v pečici. Če želite doseči enakomeren pečen okus, se mesne kroglice pečejo 4 minute za vsako stran, nato pa jih 17 minut pečete z omako. V primeru, da ni prvotnega cvrtja, se koščki kuhajo približno 35 minut v pečici, segreti na 175 stopinj.
Z omako
Tradicionalni način za kuhanje mesnih kroglic z omako v pečici bo uporaba mešanega svinjskega mesa in govejega mesa. Omaka za njih bo služila kislo smetano s paradižniko in začimbami. Dobili boste sočno aromatično jed, ki se popolnoma ujema z kuhanim krompirjem, rižem in drugimi žitaricami. Izdelava v pečici je enostavna.
- govedina in svinjina - 800 g,
- čebula - 2 kom.,
- jajce - 1 kos,
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 0,4 l,
- maslo - 50 g,
- lovorjev list - 3 kom.,
- paradižnikova pasta - 40 ml.,
- moka - 100 g
- Čebulice drobno drgnite, zmešajte z mletim mesom in jajcem, začinite s soljo in poprom.
- Raztopite maslo, popražite 2 žlici moke in nenehno mešajte, tako da se zmes peni.
- V drugi ponvi skuhamo kislo smetano, dodamo moko, močno premešamo.
- Pour paradižnikovo pasto v mešanico, razredčite z juho do konsistence srednje debeline kisle smetane, sezono s soljo in poprom.
- Mleta kroglice približno 45 g mletih mesa, roll v moki, prepražimo na maslu do polovice kuhane, dokler ne postanejo rdeče.
- Prenesite na dno pekača, prelijte omako, začinite z lovorovim listom, pecite pri 190 stopinjah za 25 minut.
Okusne, sočne in dišeče piščančje mesne kroglice dobite v kremni omaki v pečici, če jih naredite iz prsi. Prehranska jed izgleda dobro na fotografiji, zadovolji želodec. Bolje je, da ga postrežemo z lahkim okrasom - solato iz zelenjave, žitaric ali testenin. Priprava jedi je preprosta, ne zahteva zapletenih dejanj, zato se z njo lahko spopadajo tudi začetniki.
- piščančji file - 0,65 kg,
- čebula - 1 kos,
- jajce - 1 kos,
- česen - 2 rezini,
- krompirjev škrob - 40 g, t
- curry - ščepec,
- nariban muškatni orešček - na konici noža,
- krema 15% maščobe - 325 ml
- trdi sir - 110 g,
- majoneza - 30 ml,
- koper - kup.
- Marinite file z majonezo za noč, sperite in posušite zjutraj. Narežite na 2 dela, odbijte skozi paket. Meso z nožem na drobno narežemo, čebulo narežemo.
- Prebite jajce s curryjem, muškatnim oreščkom in črnim poprom, vlijte filete, dodajte sol, dodajte škrob in zdrobljen česen.
- Uporabite mokre roke, da zavrtite krokete, zložite na dno kalupa za peko, razmazane z oljem.
- Pečemo pri 190 stopinjah za tretjino ure.
- Naredite omako iz smetane, naribanega sira, sesekljanega kopra in soli. Po okusu lahko potresemo s posušenimi aromatičnimi zelišči.
- Prelijte omako na posodo, pecite še 25 minut do zlate rjave barve.
Z kislo smetano omako
Nenavadno dišeče, mehke mesne kroglice bodo v pečici postale v smetanovi omaki, če jih kuhate brez predhodnega cvrtja. Prihranek časa pri njihovi pripravi je očiten - ni potrebe, da se obrnete na različne strani, le položite v pečico in nastavite na obara. Na fotografiji je jed lep videz, mehka občutljiva tekstura z vrhunsko surovo skorjo.
- svinjina - 0,7 kg,
- čebula - 2 kom.,
- česen - 2 rezini,
- jajce - 1 kos,
- kisla smetana - steklo
- korenje - 2 kom.,
- paprika - 225 g,
- moka - 30 g,
- koren zelene - 1 kos,
- koren peteršilja - 1 kos,
- sir - 0,1 kg.
- Meso pomaknite z mlinom za meso, premešajte s poprom, soljo, zdrobljenim česnom, sesekljano čebulo in surovo jajce. Mešajte, dokler ni elastična.
- V olju, prepražimo velike naribane korenje, čebulaste kocke, slamo paprike, sesekljane korenine. Dodamo kislo smetano, sol, poper, malo sladkorja. Vreti.
- Moko raztopite s kozarcem vode, premešajte, da preprečite nastanek grudic, dodajte kislo smetano.
- Kuhamo omako.
- Slepe mesne kroglice, prepognite folijo v plesni, prelijte omako. Pecite pri 220 stopinjah pol ure. Okrasite z naribanim sirom, pecite še eno tretjino ure.
Otrokom je še posebej všeč recept za kuhanje mesnih kroglic z rižem v pečici, ker so kotleti mehki in nežni. Posodo lahko raznovrstite z dodatkom narezane paprike, pečenih gob. Še posebej zanimivo je, da se mesne kroglice presenetijo s skritim kuhanim jajcem prepelice ali naribanim parmezanom v maslu.
- mleto svinjsko in goveje meso - pol kilograma,
- surovi riž - 150 g, t
- čebula - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- maslo - 50 g,
- rastlinsko olje - 1/4 skodelice,
- jajce - 1 kos,
- kisla smetana - steklo
- paradižnikova pasta - 50 ml.
- Riž z vodo speremo 7-krat, napolnimo z dvojno količino vode, solimo in zavremo. Kuhajte na majhnem ognju in pokrijte 11 minut. Začinite z maslom, kuhajte pod pokrovom še 13 minut. Chill.
- Narežite korenje, narežite čebulo, zelenjavo prepražite na maslu, dokler ne dobite svetlo zlato, ohladite.
- Zmešamo mleto meso, zelenjavo in riž, začinimo po želji, začnemo zmešati do enakomerne gostote, da oblikujemo kroglice.
- Nanesite na dno plesni, naoljeno čim bolj tesno.
- 25 minut pečemo pri 185 stopinjah.
- Pour omako iz kisle smetane in paradižnikove paste, pečemo še 35 minut.
V paradižnikovi omaki
Najpogostejša jed v ruskih družinah so mesne kroglice v pečici s paradižnikovo omako. Hitro jih kuhajte s pravimi sestavinami. Jed je zelo priljubljen pri otrocih in vseh družinskih članih, saj ima bogat mesni okus, sočno in mehko teksturo. Paradižnikova omaka kot omaka daje mesu pikantnost in malo sladkosti, začimbe pa uravnotežijo okus s pikantnostjo.
- mleta govedina - 0,4 kg
- čebula - 1 kos,
- jajce - 1 kos,
- štruca - kos,
- česen - 4 klinčki,
- trdi sir - 0,2 kg
- koper - 3 vejice,
- lovorjev list - 1 kos,
- paradižnik v lastnem soku - 0,75 kg,
- sončnično olje - pol skodelice.
- Naredite omako: maslo segrejte, zmešajte s polovico sesekljanega česna in dodajte zdrobljene paradižnike. Kuhajte, začinite z lovorovim listom, koper, kuhajte pod pokrovom 10 minut na minimalni toploti.
- Nalijte začimbe, sol, sušena zelišča. Odstranite lovorjev list, koper, hladno omako.
- Iz kruha, odrežemo skorjo, potresemo z mlekom, preskočimo skupaj z mesom, čebulo in preostalim česnom v mlin za meso. Mleto meso zmešamo z jajcem, polovico naribanega sira, začinimo s poprom in soljo, premešamo. Oblikujte majhne mesne kroglice.
- Na dnu obrazca prelijte omako, zložite kroglice, pecite pri 190 stopinjah za četrt ure.
- Potresemo s sirom, pečemo še 10 minut.
Enostavno izvedemo ribje mesne kroglice v kisle smetane v omaki v pečici. Še posebej okusne so kombinirane z mleto zelenjavo, ki pripomore k raznolikosti dnevne prehrane. Zaradi omake in nežne teksture pečene jedi je primerna za tiste, ki ribe ne morejo prenašati na običajen način. Trska, žrebčarna, oslič ali ščuka se izkažejo za okusne - bolje je vzeti za ta file, temeljito očistiti kosti.
Kako kuhati v pečici mesne kroglice z omako
- Riž zavijemo vnaprej. Kuhamo lahko vsak znan način. Običajno se v takih primerih ne trudim in kuham riž v vrečki. Ljubim dolgozrnate pare, vedno se izkaže drobljivo brez izjeme. Kul pripravljen.
- V skledo do kaše (tu imam svinjino) dodajte riž, sol in zmleti črni poper.
- Dobro premešajte. Nekateri v takih primerih dodajo jajca. Ne rečem, ker svinjina ohranja svojo obliko dobro in brez dodatnih vezi.
- Razdelite na 12 delov in oblikujete žogo iz vsake. Zložite v pekač ali pekač z visokimi stranmi.
- V skledo, dal kislo smetano, paradižnikova pasta, nalijemo moko.
- Zmešajte, tako da je moka dobro pomešana s kislo smetano in paradižnikom, nato pa v našem nalivanju - omaka ne bodo grudice. Prelijte hladno vodo. Po okusu lahko omako rahlo solite.
- Polnite mesne kroglice z omako in nastavite v ogrevani pečici. Temperatura pečenja 170-180 ° C. Čas praženja - 40 minut.
- Med kuhanjem omaka se zgosti, njegova količina se bo zmanjšala. To je treba nadzorovati, če opazite, da vre izredno - dodajte nekaj vroče vode.
Pripravljene mesne kroglice služijo na mizi s katerokoli najljubšo prilogo, polijejo kislo smetano omako. In iz stranskih jedi bi še vedno priporočal tradicionalni pire krompir. Potem boste zagotovo začutili ta okus, znan iz otroštva.
Avtor: Victoria S.
Kako kuhati mesne kroglice v pečici
- V nadev postavite surovi riž.
- Dodajte začimbe: papriko in hmelj-suneli.
- Drobno narežemo koper z nožem in ga damo tam.
- Solimo, premešamo in zavijemo 6 kroglic, ki jih vstavimo v toplotno odporno obliko.
- Očistite krompir, razrezajte po dolžini na rezine.
- Spoon krompirjeve klini okoli mesnih kroglic.
- Še vedno poškropi nekaj začimb na vrhu.
- V pol kozarca vode vlijemo 1/4 žličke. sol in nalijemo v obliko. Brez vode se bo posoda izkazala za suho in lahko izgori.
- Pečico segrejemo na 170 ° C. Zategnite obliko folije. Pečemo v pečici 45 minut. 10 minut pred koncem kuhanja odstranimo folijo in jo spečemo brez nje.
- Tako da naše mesne kroglice s krompirjem niso dolgočasne, jim dodajte več barv in okusov. Korenje narežite na tanke trakove, čebulo narežite na majhne kocke. V ponvi segrejte olje in prepražite zelenjavo, dokler ni mehka. V procesu cvrtja dodamo malo soli.
- Ko postrežete, dajte malo ocvrte korenje in čebulo na vrh mesnih kroglic in krompirja.
Avtor: Valentina Ischenko
Postopek kuhanja
- V govedino nadev vlijemo pol kozarca krekerjev. Igrali bodo enako vlogo kot pecivo v kotletih. Sol, poper, damo začimbe po vaši izbiri (priporočam, da kumino, mleti črni poper ali nadomestite z mešanico začimb za meso). Pustimo stati 20 minut, da drobtine nabreknejo.
- Medtem pa sir razrežite na kocke po številu mesnih kroglic. Mimogrede, pečemo jih v obrazcih za piškote. Imel sem dve taki, v 6 celicah. Zato je 12 kosov sira.
- Polnjenje delimo na 12 delov. Iz vsakega nastajamo torto, v sredino postavimo kocko sira, stisnemo nadev in mu damo žogo.
- Vsako kroglo zavrtite v preostale drobtine. Postavili smo rezalno desko.Dali smo, da se uležemo z istim namenom, tako da so prepečenec vlažen, nato pa se bo paše bolje ohranilo.
- Potem se premaknemo v celice oblike. V pečico segrejemo na 180 ° C 30-40 minut.
Pripravljene hrustljane pečene mesne kroglice, ki jih postrežemo s pomfritom, ketchupom, sirno omako ali omako na osnovi naravnega jogurta.
Okusne krokete v pečici z omako
Užitek na osnovi mleka je odlična rešitev, kadar doma ni kreme. Zamenjal jih bo, nihče ne sumi zamenjave. Omaka je zelo dišeča, nasičena. Popolnoma se prilega mletim piščančjim mesnim kroglicam.
Zrnca v sestavi mesnih kroglic jih bodo naredila še bolj nežna in mehka. Ampak, če iz nekega razloga ne želite dodati to žito, potem ne skrbite, mesne kroglice se ne razpadejo brez njega, ampak bodo prav tako okrogle in čiste.
- mleto meso - 500 g (imam piščanca),
- čebula - 1 kos,
- jajce - 1 kos,
- zelenice
- zdrob - 2 žlici,
- česen - 3 klinčki,
- mleko - 250 ml,
- zamrznjene ali sveže zelenjave, t
- sir,
- sol, poper po okusu,
- lovorjev list.
- Čebulo olupite in narežite.
Narejem, da je jed bolj sočen, hkrati pa se v njem ni čutila sama čebula.
- Zmešamo z mletim mesom, dodamo sol in črni poper.
- Vlijte zdrobljene zelenice in razdelite eno jajce. Vse dobro premešajte.
- Nato dodamo zdrob v mleto meso, ponovno zmešamo. Vse je pripravljeno za bodoče mesne kroglice.
- Začnemo z oblikovanjem mesnih kroglic. To naredimo tako, da roke navlažimo s hladno vodo in oblikujemo mesne kroglice. Postavite jih na pekač in pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj za 15 minut.
- V tem času se ukvarjamo s kuhanjem omaka za našo čudovito jed. Če želite to narediti, očistite česen in ga na drobno narežite. Česen v olju prepražimo v ponvi.
- Če ste zamrznjene ali sveže zelenjave, jih lahko dodate tudi v omako, preden jih zmeljete.
- Nato vlijemo mleko, dodamo sol in začimbe po okusu.
- Zavremo, zavrgnemo z malo kopra in s toplote odstranimo posodo.
- S pekačko izvlečemo pekač in jih napolnimo z mlečno omako. Dodajte lovorov list in ponovno pošljite v pečico, da se peče še 30-35 minut.
- Po želji poškropite končno jed z naribanim sirom in uživajte v neverjetni aromi, ki bo napolnila vaš dom in zbrala vso družino za mizo!
Kako kuhati mesne kroglice brez riža v kremni omaki?
Neverjeten yummy dobite, če pečete mesne kroglice v smetani. In če jih potresemo z naribanim sirom, potem v splošnem blaženosti. Nasičena aroma mlečnega sira bo napolnila vaš dom in nihče se mu ne bo mogel upreti.
Mimogrede, v tem receptu nisem mletela mesa, temveč sem se odločila, da jo sekljam z nožem. Na račun tega, kaj se je izkazalo, da je doslednost mojih mesnih kroglic bolj gosta, se meso v njih dobro počuti. Ko ni na voljo mlinček za meso ali pa je preveč len, da ga uporabite samo za en majhen kos mesa, naredite kot
- piščančje prsi - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- jajce - 1 kos,
- sir,
- krema - 250 ml,
- sol, poper po okusu.
- Piščančje prsi zavrtimo v mleto meso ali, kot sem storil, nož narežemo na majhne koščke.
- Meso dodajte sol, poper in jajce, vse dobro premešajte.
- Mokre roke tvorijo mesne kroglice in jih položijo na pekač, namazan ali prekrit z pergamentom.
- Pekalni pekač pošljite v pečico 20 minut.
- V tem času si naravnajte sir in ga zlijte s smetano, premešajte.
- Po 20 minutah od začetka kuhanja dobimo naše mesne kroglice in jih prelijemo s smetano, tako da je sir na vrhu mesa.
- Pečemo še 15 minut in dobimo posodo. Okusna večerja je pripravljena, čas je, da pokličete vse na mizo!
Klobase s krompirjem v smetani
Zelo pogosto se v mesne kroglice dodajo različna polnila, na primer krompir. In to je zelo logično. Prvič, količina se podvoji, drugič pa daje jedi posebno nežnost, in, tretjič, nihče ne bi pomislil, da je v kompoziciji krompir, ker ga sploh ni.
Na enak način lahko »skrijete« lok za tiste, ki jim ni všeč. Samo naribamo ga na rešetko, sokičnost bo ostala, vendar kosi sami v mesnih kroglicah ne bodo naleteli. To so tako preprosti življenjski haki za starše izbirčnih otrok, ki jedo.
- mleto meso - 0,5 kg,
- krompir - 0,5 kg,
- čebula - 1 kos,
- jajce -1 kom.,
- krema - 250 ml,
- Majoneza - 1 žlica,
- sol, poper, začimbe.
- Čebula očistimo in drobno narežemo.
- Krompir se tudi očisti in podrgne na drobno ribanje.
- Zmešamo ga z mletim mesom, dodamo čebulo, eno jajce, žlico majoneze, sol in začimbe.
- Naredite mesne kroglice, jih položite na pekač in pecite približno 30 minut pri 180 °.
- Nato jih zlijte s smetano. Če želite, potresemo z vašimi najljubšimi začimbami, dodamo malo soli. Pošte v pečico še 10-15 minut.
- Služi naše občutljive in zelo okusne mesne kroglice.
Piščančje kroglice v smetanovi omaki
Kisla omaka je prav tako pogosta kot smetana. Meso je mehko, namočeno in sočno. In sama jed je zelo okusna. Torej, če imate kislo smetano doma, potem je idealen ne samo za mesne kroglice, ampak tudi za kuhanje različnih vrst mesa.
Recept je zelo preprost, brez težav. Preprosto, hitro kosilo za kosilo. Videli boste, mesne kroglice s kislo smetano, prav tako kot otroci, prosili vas bodo za več dodatkov!
- mleto meso - 600 g,
- kisla smetana - 1 skodelica,
- jajce - 1 kos,
- riž - 2-3 žlice,
- čebula - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- česen - 1-2 klinčka,
- moka - 1 žlica,
- voda - 2 skodelici,
- sol, poper po okusu,
- rastlinsko olje - 2-3 žlice.
- Vsa zelenjava je čista in se umije.
- Mleto meso zmešajte s sesekljenim česnom, jajcem in pranjem riža. Vse premešamo, dokler ni enotna konsistenca, ne pozabite dodati soli in popra.
- Z mokrimi rokami oblikujete mesne kroglice in jih položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem.
- Čebula narežemo na želeno sliko, podrgnemo korenje na grobo Rende. Zelenjavo v olju prepražimo v ponvi, preden jih solimo.
- Ko je zelenjava mehka, jim dodamo kislo smetano in vlijemo vso vodo zmešano z moko, premešamo in segrejemo, ne da bi jo zavre.
- Nadevno omako napolnimo z našimi mesnimi kroglicami in kuhamo v pečici 35 minut pri 180 stopinjah.
- Dišeča jed z najbolj nežnim mesom bo vaše kosilo naredilo nepozabno!
Kako kuhati mesne kroglice iz mletega mesa in riža s paradižnikovo omako?
Še ena izmed mojih najljubših receptov za omako temelji na paradižnikovem testu. Poleti pripravljam mesne kroglice s paradižnikovo omako. In če dodate baziliko ali mešanico provansalskih zelišč, dobite neverjetno okusno in dišečo posodo.
Riž, kot krompir, naredi naše ježe bolj zadovoljne.
Po pečenju v pečici ni treba dajati mesnih kroglic v ponev, lahko jih zlijemo z omako v pekač in nadaljujemo s kuhanjem v pečici.
- mleto meso - 0,5 kg (imam prašičje meso),
- riž - 0,5 skodelice,
- čebula - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- Majoneza - 1 žlica,
- rastlinsko olje
- paradižnikova pasta - 1 žlica,
- sol, poper, začimbe.
- Riž operemo in ga postavimo na obogatitev. Kuhajte, dokler ni pol kuhano, nato pa izsušite in sperite s hladno vodo.
- Olupite čebulo, naribajte polovico čebule.
- Dodajte riž, naribano čebulo, žlico majoneze, sol in poper. Vse temeljito premešamo in oblikujemo mesne kroglice. Daj jih na pekač.
- Pečemo 20-30 minut pri 180 °.
- V tem času pripravljamo omako. Če želite to narediti, očistite korenje in ga vtrite na ribe. Preostanek polovice čebule narežemo z nožem in zelenjavo posušimo na maslu v ponvi v paradižnikovi pasti.
- Po petih minutah v posodo nalijemo vodo, dodamo sol in zavremo. Nato odstranite iz toplote.
- Pripravite mesne kroglice iz pečice, jih položite v ponev in nalijte naš omako.
Če omaka ne pokrije mesa popolnoma, dodajte še več vode.
- Postavite lonček na peč in vsebino zavrite. Kuhajte 5-10 minut na majhnem ognju in izklopite peč.
- Po želji lahko dodate zelenico. Postrezite na mizo s katerokoli prilogo.
Ježi iz purana, pečeni v pečici
Turške mesne kroglice? Zakaj ne! Preprosta, nizkokalorična, a zelo okusna jed. Idealen je za vse: za otroke, za hujšanje in spoštovanje pravil PP, vendar za vsakega od nas.
Turčija ni več primanjkljaj, zato se potrudite, da boste presenečeni, kako okusno in nežno je meso. No, kremasto omako, seveda, popolnoma kombinirano z njim.
- mleto puranje meso - 350 g,
- krema ali mleko - 250-300 ml,
- riž - 100 g,
- čebula - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- česen - 2-3 klinčke,
- jajca - 2 kom.,
- rastlinsko olje, sol in začimbe.
- Vsa zelenjava očisti, opere in seklja.
- Zmešajte riž, mleto meso, jajca, zelišča, česen, čebulo in korenje.
- Podmažite obliko rastlinskega olja. Oblikujte mesne kroglice in jih položite v obliko.
- Kuhanje: dodajte sol in začimbe kremi.
- Naše mesne kroglice napolnimo z omako, tako da jih popolnoma prekrijejo.
- Pečemo 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
- Naša občutljiva, dietna jed je pripravljena!
Video recept za kuhanje mesnih kroglic v omaki iz kisle smetane
Ribje kroglice so izjemno okusne, jaz bi jih vsak dan jedel, če bi jih nekdo kuhal zame 🙂 Fileti za mleto meso morajo biti brez kosti. Morali bomo bodisi delati na njihovem pridobivanju, niti ne najti nobenih koščenih rib. Samo to je le težava, sam proces kuhanja je tako preprost kot v prejšnjih receptih. Toda kar govorim, si oglejte video in se prepričajte sami!
- file belih rib - 600 g,
- mleko - 100 ml,
- kruh - 70 g,
- jajce - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- limonina lupina,
- maslo - 20 g,
- moka - 2 žlici,
- piščančja juha - 250 ml,
- kisla smetana - 4 žlice.
- rumenjak - 2 kom.,
- pol soka limone,
- sol, poper.
Okusne ribje kroglice s paradižnikovo omako, kot na vrtu
Oh, spomnim se te posebnosti četrtek! Ne vem, kako kdorkoli, ampak res mi je všeč. In zdaj, ko pridem po otroka, ga lahko voham v hodnikih vrtca, zaradi česar sem noro apetit in hkrati nostalgičen za moje otroštvo.
Poskusite kuhati te ribje kroglice doma, in tudi vi se spomnite! Da, in vaš dom bo cenil to večerjo.
- mlete ribe - 0,5 kg,
- kuhani riž - 200 g,
- dolg hleb ali bel kruh - 70 g,
- jajca -1 kom.,
- maslo - 50 g,
- čebula - 2 kom.,
- korenje - 1 kos,
- koper
- moko,
- paradižnikova pasta - 100 g,
- voda - 0,5 l,
- moka - 20 g,
- sladkorja po okusu
- sol, poper, rastlinsko olje.
- Baton ali kruh se sruši in napolni z vodo.
- Čebula in korenje čista. Ena glava čebule se drgne na grobo Rende in pošlje v ribje meso.
- Dodajte tudi ribjem jajcu, sesekljanim zeliščem, kuhanemu rižu, zmehčanim maslom. Vse pomešamo.
Olje iz hladilnika odstranite pol ure pred kuhanjem.
- Nato v nadev, dodamo sol, poper po okusu. Iz hleba se združi in preživi voda in jo pošlje v nadev. Vse dobro premešajte.
- Uporabite mokre roke, da naredite mesne kroglice, jih zavijete v moko in jih dajte v obliko, namazano z rastlinskim oljem.
- Pošljite jih v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečite, dokler ne končamo s kuhanjem paradižnikove omake (to bo trajalo približno 15 minut).
- Za omako narežemo drugo čebulo, naribamo korenje in na ponvi vse prepražimo v olju.
- V ločeni posodi zmešajte moko z paradižnikovo pasto z mehurčki.
- Nato izlijemo nastalo maso z vodo in jo naredi vse do enotne konsistence.
- Nastalo pour pour zelenjavo v ponvi. Tukaj dodamo tudi sladkor, sol, črni poper. Vse po vaših željah. Zavremo, nato segrejemo na polovico in kuhamo približno minuto.
- Iz pečice vzamemo obrazec z mesnimi kroglicami, jih prelijemo z vročo omako in jih ponovno pošljemo na peko še 15-20 minut.
- Ribje kroglice so pripravljene, dišeče in okusne, vas bodo popeljale v spomine iz otroštva!
Recept za mesne kroglice z ajdo v pečici
Mesne kroglice z ajdo imenujemo tudi grške. Kot sem že zapisal zgoraj, je mleto meso pogosto kombinirano z zelenjavo ali žitaricami. In to je super, ker je toliko prostora za eksperimente!
Zato se mesne kroglice preprosto ne naveličate, ker jim vsakič, ko jim dodate nekaj novega, postane jed, drugačna od prejšnje.
- mleto meso - 0,5 kg,
- pripravljena ajdova kaša - 200 g,
- jajce - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- kisla smetana - 2 žlici,
- moka - 2 žlici,
- zelenice
- voda - pol kozarca.
- Z nadevom z ajdjo in jajcem zmešamo nadev, po želji dodamo sol in začimbe.
- Oblikujemo kroglice mesa, jih zavijamo v moko in jih dajemo v obliko, ki jo naolimo z rastlinskim oljem ali položimo s pergamentom.
- Čebulo in korenje očistimo in narežemo. Čebula - z nožem, karanteno - naribana.
- Zelenjavo v ponvi v olju prepražimo do mehkega.
- Nato dodajte v njih kislo smetano in pol kozarca vode, premešajte vse.
- V omako vnesemo moko, zelenico. Ponovno premešajte. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
Če je omak predebel, dodajte še malo vode.
- Naše mesne kroglice napolnimo z omakami in jih 40 minut pečemo na 180 °.
- Naš grški je pripravljen!
Poskušal sem vam povedati o najpogostejših receptih za mesne kroglice in omake za njih. Bodite prepričani, da poskusite in delite v komentarje svoje občutke o tem, kaj vam je všeč in kaj ni.
Neprestano dodajam nekaj, kar je doma v tej preprosti jedi. Obstaja bučke, fino, ga vtrite v nadev. Imam bučo, še bolje! Dodal jo bom tudi jaz. In vsakič, ko se izkaže, je zelo okusno. In nihče, mimogrede, ne ve za koristne dodatke k mesu. To lahko rečemo, moja majhna skrivnost, ki jo zdaj veste!
Kuhanje
- Čebulo narežemo na majhne kocke, korenček vtremo na srednji ribnik.
- Z paradižnikom odstranite kožo in narežite na majhne koščke.
- Zelenjavo pražite v ponvi pet minut.
- V nadev dodajte ohlajeno zelenjavo, dodajte sol in najljubše začimbe.
- Iz nastale mase naredimo majhne kroglice. Nasvet! Če želite, da se nadev drži vaših rok, morate roke zmočiti. Nato se kroglice lažje spnejo in dobijo še več.
- Za pripravo omake vzemite vodo, testenine in kislo smetano. Zmešamo vse to in rahlo solimo.
- Posodo namažemo z oljem, položimo mesne kroglice in jih 5 minut postavimo v predgreto pečico.
- Prelijte vso omako in kuhajte 20 minut.
