Kako okusno peči potočne postrvi v pečici

Riba je okusen in zdrav proizvod, vendar je problem, kako ga kuhati, pogosto zmedejo hostese, še posebej neizkušene. Pravzaprav ustvarjanje okusne ribje jedi ni nič takega, obstajajo številne možnosti kuhanja.

Na primer, rečno postrv lahko kuhamo v pečici, na ponvi, na pari, na žaru in vsaka sprememba se bo izkazala za slastno na svoj način.

Kako kuhati v pečici celotno rečno postrv z uporabo folije?
Kako kuhati rečno postrv v ponvi?
Kako kuhati rečno postrv na žaru?
Povratne informacije in komentarji

Kako kuhati v pečici celotno rečno postrv z uporabo folije?

Ta recept je zelo preprost za izvedbo, celo dekle, ki še nikoli ni kuhala ribe, ga bo lahko ponovilo. Krožnik je skoraj nemogoče pokvariti, razen če ga, seveda, pozabite izvleči iz pečice, okus pa se izkaže za super: preprost, a prefinjen.

Za peko cele postrvi v foliji boste potrebovali folijo za peko in naslednje izdelke:

cele ribe, ki tehtajo približno 500 g, t
pol limone,
rastlinsko maslo - 1 žlica. l.,
začimbe za ribe, ki jih želite okusiti, sol,
sveže zelenice.

Faze priprave najbolj občutljive jedi v foliji so naslednje:

Če niste imeli časa za obdelavo kupljene postrvi, je čas, da to storite. Temeljito očistite luske, odstranite drobovje, odrežite škrge,

Pripravljene ribe izperite v vodi, preverite, ali so odstranjeni vsi notranji delci in čiščenje luske. Če je vse v redu, potem ribe položite na papirnati prtiček, da se posuši,
Sušite trup z začimbami in soljo, tako znotraj kot zunaj,
Na koži postrvi naredite rez
Pol limone se je razdelilo na pol. ¼ razrežite sadje v tanke kroge, ki jih bodo kasneje morali položiti v kosi rib,
Od preostalega dela agrumov stisnite sok, dodajte rastlinsko olje in zmešajte vse,
Omako namažite s karkaso, nato vstavite limone v kose,
Temeljito umijte izbrane zelenice, pretresite odvečno vodo in dobro naseknite. Zmešajte z ostanki omake iz limoninega olja. Nastalo maso dajte v rip, ki je raztrgan,
Delo kulinarične umetnosti ovijte v folijo in ga položite v pekač,
Posodo pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj za 40 minut, 10 minut, preden ste pripravljeni, pazljivo, da ne bi opekli prstov, rahlo odprli folijo, kar bo ribam omogočilo lep senco.

Priporočljivo je, da jed postreže na velikem krožniku.

Kako kuhati rečno postrv v ponvi?

Gospodinje raje prepražijo večino ribjih vrst, postrv ni izjema, lahko pa je tudi zelo okusno kuhana v ponvi.

Za prevajanje recepta v življenje so potrebni:

ribe - 2 kg,
velike čebule - 3 kos. (lahko je več)
ribje začimbe, sol,
majoneza,
drobtine,
olje za cvrtje.

Govorimo o zaporedju kuhanja:

Kupljeno postrv temeljito sperite, odstranite glavo, plavuti, črevo, očistite luske. Ponovno operite trup in nato narežite na zrezke,

Pripravljene zrezke položite v globoko posodo, dodajte začimbe, sol in poper. V lonec nalijte majonezo, njegova količina mora biti taka, da so vsi zrezki pokriti enakomerno. Zmešamo vsebino ponve,
Pustite ribe marinirati pol ure pri sobni temperaturi,
Vzemite ponev, ga segrejte, nalijte v rastlinsko olje in popražite čebulo, narežite na obročke. Ko je izdelek zlate, ga položite na ločeno posodo,
Na ploščo položite drobtine, zrezkajte zrezke z vseh strani in prepražite v čisti ponvi z oljem,
Jed je pripravljen.

Za učinkovito pripravo pečenih zrezkov vzemite ravno posodo, pokrijte jo z listi solate in prestavite ribe. Na vrh potresemo s pripravljenimi čebulnimi obročki in na robove posode damo svež paradižnik ali bolgarski poper. Ta kombinacija odtenkov je videti v redu, vonj iz postrvi pa prebudi apetit.

Kako kuhati rečno postrv na žaru?

Za mnoge je narava in poletje povezana s kebabom in mesom, ribo pa lahko pripravite tudi na žaru z ogljem. Naslednji recept bo zelo preprost in bo ustrezal tistim, ki so se spontano odločili za naravo.

Za kuhanje potrebujete:

Postrv - spreminjajte, kot želite,

limona,
odličen je tudi timijan (peteršilj, melisa, bazilika in druga zelišča po vašem okusu),
mleti poper, sol,
česen za aromo,
rastlinsko olje za mazanje žara.

Če so vse sestavine na voljo, lahko začnete kuhati ribjega šiš kebab. Če želite to narediti, pripravite truplo postrvi, če je kupljena nepolirana in neočiščena, pripravite: odstranite tehtnice, drobovje, plavuti. Lahko odrežete glavo, ali pa jo pustite, stvar okusa.

V trebuhu pripravljene ribe položite veje zelenja, limone in poper. Če želite jed dati pikanten okus, ga napolnite s česnom, narežite na tanke plošče.

Mrežico previdno obdelajte z rastlinskim oljem, nato pa se bo na njej držala tanka koža postrvi. Ribe kuhamo v povprečni toploti približno 20 minut. Čas se lahko razlikuje glede na velikost trupa.

Tiste dame, ki ne vedo, kako najbolje kuhati rečno postrv za otroka, se lahko zatečejo k prvemu receptu: pečemo trup v foliji ali pripravimo ribjo juho.

Zdaj veste, kako na različne načine kuhati rečno postrv. Izberite tistega, ki vam je najbolj všeč in si privoščite okusno in zdravo jed. Dober tek!

Rečna postrv z Worcestershire omako in sardoni v pečici

Sestavine temeljijo na 1 ribi. 1 del - 1 postrv. Potrebovali boste:

1 riba
1 limona,
1 žlica majoneze,
Oljčno olje,

1 glavica čebule,
2 stroka česna,
3 žlice gorčičnih semen,
Palica za cimet 2,5 cm,
1,25 korenina ingverja,
0,5 žličke rdeče paprike,
1 čajna žlička graha, t
0,5 žličke kardamoma,
1 čajna žlička nageljnovih popkov,
0,5 skodelice sladkorja ali njegovega nadomestka,
3 sardoni,
0,5 skodelice temne sojine omake
0,5 skodelice sladke sojine omake
3 žlice soli,
0,25 skodelice kaše tamarinde,
2 skodelici kisa,
0,5 čajne žličke curryja,
0,5 skodelice vode.

Najprej pripravite omako. Za to je treba česen in čebulo rezati čim manjše. Ginger je treba drgniti na grobo Rende. Grind sardoni. V vrečo iz gaze vstavite gorčično seme, čebulo, rdeči in črni poper, kardamom, klinčke, cimet in ingver. Zategnite. Postavite ga v ponev z mešanico kisa, tamarinde, sojine omake in sladkorja. Posodo postavite na peč in počakajte, da zavre. Zmanjšajte toploto in kuhajte največ 45 minut. Kombinacija sardel, vode, curryja in soli.

Nalijte v ponev in odstranite iz toplote. Počakajte, da se omaka popolnoma ohladi in vlijte v stekleno posodo. Dva tedna za obrambo v hladilniku, medtem ko vsakih 2-3 dni za mešanje, po stiskanju vsebino vrečke. Po 14 dneh izrežite gazo z začimbami in vlijte pripravljeno omako v steklenice in shranite v hladilnik.

Pojdi na postrv. Vdihnite ribe in dobro sperite. Naribamo s poprom in potresemo z limoninim sokom. Worcestershire omaka z mešanico majoneze. Previdno namažite karkaso znotraj in zunaj mešanice. Folijo prepognemo na pol in upognemo robove, da dobimo čoln. Dobro namazan z oljčnim oljem.V sredino položite ribe in prilagodite stranice tako, da bodo tesno prilegale. Pečico segrejte na 190 stopinj. Čas kuhanja - 25 minut. Pred serviranjem lahko vlijemo še malo Worcestershire omake.

Preprost recept za pečeno rečno postrv v pečici

Ta način kuhanja bo moral biti mimogrede, ko je malo časa in nekaj posebnega potrebnega.

1 truplo postrvi,
0,5 limone,
1 čajna žlička sladkorja,
1 čajna žlička soli
Mleti črni poper po okusu
Mešanica paprike po okusu,
Provansalska zelišča po okusu.

Sladkor, sol, mešanica paprike, črnega popra in provansalskih zelišč se dobro premešajo v skledi. Stisnite pol limone. Vlijte sok v posodo z začimbami. Ribja čreva in dobro umijte. Namažite z nastalo zmesjo. Zadržite 10 minut. Po tesno ovijanje postrvi v folijo. Pečico segrejte na 200 stopinj. Postavite prazno. Pečemo 20-25 minut. Nato vzemite ven, razstavite in počakajte, da se pečena riba rahlo ohladi in postrezite.

Recept za peko rečne postrvi

Zahvaljujoč tej metodi peke boste v nekaj minutah dobili okusno in zdravo hrano. Za to potrebujete:

1 kg rečne postrvi,
100 gramov oljčnega olja
1 limona,
Olive,
1 čajna žlička soli
Mleti črni poper po okusu
Solata

Ribja čreva in dobro izperite. Nato narežite na porcije. V skledo nalijte oljčno olje, dodajte sol in poper. V nastali mešanici marinirane postrvi je treba koščke "kupiti" v marinadi. Postavite pekač in potresite z limoninim sokom. Pečico segrejte na 180 stopinj. Kuhajte 15-20 minut. Listi solate oprati in posušiti. Postavite jih na krožnik z oljkami in limoninimi klini. Pečeno ribo rahlo ohladite in jo ločite.

Pečena rečna postrv je ena najbolj zdravih in okusnih jedi, ki jo odlikuje preprostost in kratek čas kuhanja.

Kalorična pečena postrv

Vsebnost kalorij postrvi je 88 kilokalorij na 100 gramov, zato spada v prehranske proizvode. Pečene ribe v lastnem soku z zelenjavo ne bodo imele resnega negativnega vpliva na sliko. Srednje kalorično pečeno posodo - 100-140 kcal / 100 g

Dodajanje visoko kalorične hrane je druga zadeva. Povečanje kalorij vpliva na uporabo omakalnih oblog (na primer na osnovi sira in majoneze). V tem primeru bo vsebnost kalorij narasla na 180-220 kcal.

Koristni nasveti

Postrvi postepeno odmrznite na naraven način, jo položite v hladilnik in pustite na kuhinjski mizi. Ni priporočljivo hiteti, zateči se k mikrovalovni pečici ali uporabiti metodo "vodna kopel".
Za pridobitev sočnih, dišečih in nežnih rib priporočamo predhodno mariniranje in že sem vam povedal, kako v drugi članki prekuhati postrvi.
Da bi se ribe pokrile s trdno zlato rjavo skorjo, 5-7 minut pred koncem kuhanja, odvijte folijo in razrežite rokav za peko.
Preliv na osnovi kisle smetane in oljčnega olja bo naredil zrezke bolj sočne in bolj mehke.
Cele ribe kuhajo v povprečju 30-40 minut. Držite postrvi za več kot 40-45 minut, ni priporočljivo, saj je verjetno, da bo posušena poslastica.
Postrvi, kot so praženi rožnati lososi, se popolnoma ujemajo z zelenjavo. Pečemo lahko z okusno večplastno "blazino" iz krompirja, paradižnika in čebule.
Za dekoracijo je primerna kombinacija vejic peteršilja in kopra.

v vsebino

Kako očistiti in odstraniti postrvi?

Za luščenje je bolje uporabiti majhen nož s posebnimi zarezami. Odstranjevanje lusk je dovoljeno v višini in proti rasti.

Za začetek procesa črevesja je potrebno narediti velik rez, ki poteka od nekaj centimetrov od repa do plavuti na prsih. Lahko uporabite škarje ali oster nož. Nežno odstranite notranjost. Počasi se znebite filmov in krvnih strdkov, saj lahko pokvari okus in uničijo vaše napore.

Za odstranitev zabodnih ploščic naredite dodatne reze (s strani in pod čeljustjo). Glave ni mogoče rezati, dovolj je narediti en globok rez v spodnjem delu.

Klasičen recept za peko

Postrvi (del fileja) - 2 stvari,
Limona - 1 kos,
Sol - 10 g
Oljčno olje - 10 g,
Mešanica zelišč - 5 g.

Temeljito operemo deljene ribje zrezke. Na obeh straneh z brisačo.
V krožnik zavijte s soljo in mešanico suhih zelišč (bazilika, rožmarin).
Postrv sem zalila z oljčnim oljem. Mletje limonin sok. Pošljim v hladilnik 2-3 ure.
Vzamem pekač, pokrijem dno s folijo in vklopim pečico. Nastavil sem temperaturo na 180 stopinj.
Pekač položim s koščki postrvi, namočeno v limonin sok in posuto z začimbami, v predgreti pečici. Čas kuhanja - 15 minut. Nato izklopite pečico. Pustim "doseči" 10-12 minut.

Pripravljam zrezke s svežo zelenjavo, kuhanim krompirjem in tartar omako. Od zgoraj okrasim drobno narezane zelenice.

Kako peči celo postrv v pečici, da je sočna

Trup za postrv - 1 kos,
Mešanica paprike - 1 čajna žlička.
Lemon - 1 stvar,
Maslo - 50 g,
Sol - 1 majhna žlica,
Peteršilj in koper - na en kup.

Odstranim glavo, plavuti in luske. Nežno izvlecite notranjost. Večkrat opran. Odvečno vodo oddajem. Sušim se.
Trup utrdim z mešanico paprike in soli. Vode z limoninim sokom (iz polovice sadja iztisnem).
Znotraj sem položil drobno zmečkano zelenico. Pustite, da se prelije 20 minut.
Vklopite pečico. Nastavil sem temperaturo na 180 stopinj. Preostala polovica limone narežemo na tanke rezine.
Nanesite folijo. Narejem rezine limone (nekaj stvari). Na vrh položite kisle ribe. Previdno naredite kose. Postavil sem jih v rezino limone in majhen kos masla.
Zavijte v folijo. Dal sem ga v pečico. Optimalni čas kuhanja je 30-35 minut. Recept se izkaže, da kuhamo in sočno losos ali skušo.

Koristni nasveti. Za preverjanje pripravljenosti uporabite nož.

Delni kosi receptov

Piknik postrvi 400 g
Gorčica - 2,5 žlice,
Med - 1 velika žlica,
Limonin sok - 2 žlici,
Oljčno olje - 1 žlica,
Jogurt - 125 g,
Kisla smetana - 3 velike žlice,
Sol, črni poper, čili paprika - po okusu,
Zeleni - 1 koprski kup.

Koristni nasveti. 5 minut pred pripravo raztegnite folijo, tako da se na površini ribe oblikuje okusna rdeča skorja.

Zrezki postrvi so temeljito oprani in posušeni.
Trljam z dvema različnima paprikama in soljo. Stisnem limonin sok in na vse strani raztresemo 2 žlici gorčice z medom.
Ribam dajem 15 do 20 minut. Po določenem času zrezke ovijte v folijo.
Vklopite pečico. Nastavite temperaturo 170-180 stopinj. Kuham 20-25 minut.
Med pripravo nadaljujte s pripravo okusnega omaka. Drobno sesekljite koper, premešajte skupaj s kislo smetano in jogurtom v mešalniku. Dodajte nastali mešanici 1 veliko žlico limoninega soka, dajte pol žlico gorčice. Na okus potresem črni poper in čili. Dobro premešajte.

Vročo in hrustljavo postrv postrezite z domačo omako. Kot prilogo je primeren kuhan riž ali solata iz svežih zelenjave.

Cela postrv z zelenjavo

Riba trupov - 500 g,
Paradižnik - 1 kos,
Čebula - 1 stvar,
Bolgarski poper - 1 kos,
Zeleni (peteršilj in koper) - po 2 veji,
Lemon - 1 stvar,
Set začimb in začimb - po okusu.

Ribe čistim iz tehtnice. Odstranim notranjost in škrge. Večkrat umivam. Z brisačami.
Z zunanjo in notranjo maso mečem sol in poper (črna). I vodo z limoninim sokom, ki sem ga dobil od polovice sadja. Pustite delovati 20 minut.
Moja zelenjava. Narezujem poper na rezine, paradižnik na kocke srednje velikosti in čebulo na polobročke. Drobno sesekljite 1 vejico peteršilja in kopra.Ohranim zelenice, da okrasim končno jed.
Pokrijem ognjevarni pekač s folijo. Na spodnjo polovico nanesite limono, narežemo na tanke kroge. Postavite ribe na vrh. Skozi rez na trebuhu potisnemo sesekljano zelenjavo. Dodajte priljubljene začimbe po okusu.
Zavijam folijo. Pečico segrejem na 180 stopinj. Obliko sem postavil s postrvjo in kuhal 30 minut.

Postrežemo tako, da naredimo lepo dekoracijo zelenih vejic.

Šarenka v foliji z oranžno barvo

Mavrična postrv se imenuje tudi kamčatki losos in mykizha. V nasprotju s potokom ima mavrica daljše telo, širok pas ob straneh. Na lestvici ni rdečih madežev.

Šarenka - 3 kose po 250 g, t
Lemon - pol sadje,
Oranžna - ena stvar,
Provansalska zelišča (sušena) - 1 čajna žlička,
Peteršilj - 1 kup,
Koper - 1 kup,
Mleto poper, sol, oljčno olje - po okusu.

Stisnite limonin sok v globoko ploščo. Dodamo sol in mešanico suhih zelišč. Nalijte oljčno olje. Zmešam.
Ukvarja se s pripravo rib. Odstranim notranjost, odstranim tehtnice. Previdno operite in posušite.
Trup odtegnem z vseh strani z mešanico posušenih zelišč, limoninega soka in oljčnega olja. Zapiram zgornjo ploščo. Hladilnik čistim 60-90 minut.
Vklopite pečico. Nastavite temperaturo na 200 stopinj.
Moja oranžna. Razrežem na pol in razdelimo na tanke rezine. V trebuh ribjih kosov citrusov sem dal sveže zelenice.
Zavijte v folijo. Pošljim v pečico 15-20 minut.

Postrežemo s svežo zelenjavo in domačo gorčično omako.

Rečna postrv s suhim sadjem

Trupna trup - 600 g, t
Čebula - 1 stvar,
Suhe slive - 300 g,
Posušene marelice - 300 g,
Rozin - 50 g,
Limona - 1 kos,
Oljčno olje - 50 ml,
Sol in poper po okusu
Peteršiljove steblo - za dekoracijo.

Večkrat oprati suho sadje. Po tem, ko jo pustimo 15 minut v topli vodi, ga zmehčamo.
Polovico suhega sadja drobno narežemo. Premaknem se na krožnik.
Priprava rib za peko. Odstranim dodatne zunanje in notranje dele. Umivam, naredim rez v trebuhu in zmešam sol in začimbe.
V trebuhu potočne postrvi sem položil sesekljane suhe sadje. Premaknem se na ponev, prekrito s folijo. Da ribe "ne izginejo" v predelu trebuha, uporabljam zobotrebce.
Vklopite pečico na 200 stopinj. Posodo pošljim za peko 30 minut.
Medtem ko se postrvi pripravljajo, bom naredil preprosto, a zelo okusno domače obleko.
Drobno sesekljano čebulo na oljčnem olju. Dodamo preostalo polovico suhega sadja (celega). Trup, ne pozabite mešati.

Pripravljena riba s pečenim suhim sadjem in čebulo. Dekoriram s tankimi rezinami limone in vejic zelenja.

Postrv v pečici hitro in okusno

Šarenka - 1 kg, t
Lemon - 1 stvar,
Maslo - 2 veliki žlici,
Morska sol - 1 majhna žlica,
Črni poper - 6 g,
Oljčno olje - 10 ml,
Svež peteršilj - 2 svežnji.

Odstranim luske, plavuti, škrge in drobovje. Po pripravljalnih postopkih temeljito umijemo v tekoči vodi. Obrišem s prtičkom ali papirnato kuhinjsko brisačo.
V majhni skledi zmešajte morsko sol in poper. Raje imam črno podlago. Ribo temeljito prebarvam znotraj in zunaj.
Moja limona. Odrežem 1/3 dela in iztisnem sok. Zmešajte skupaj z oljem (oljčno) in še enkrat drgnite postrvi. Pustite, da se pregrete 15 minut.
Na površini rib naredim več kosov. Drobljene koščke masla dajem v kose, v nekaj kosov limone s peteršiljem.
Postavil sem obdelovanec v rokav za peko. Vezite in položite na pekač. Pošljim v pečico, segreto na 90-100 stopinj.
Pečem 40 minut. Če želite dobiti rdečo skorjo, prerežite rokav za 5-7 minut pred koncem kuhanja postrvi.

Razširil sem se na krožnik in okrasil z zelenico.

Postrv peče v pečici s sirom in majonezo

Pastrmke - 5 kosov,
Trdi sir - 150 g,
Majoneza - 100 g,
Kisla smetana - 150 g,
Limona - 1 kos,
Rastlinsko olje - za cvrtje rib (mazalna oblika), t
Sol, mleti poper po okusu
Zeleni - peteršilj in koper (2 vejici).

Koristni nasveti. Če želite, dodajte svoje najljubše začimbe in začimbe (na primer mešanico posušenih zelišč).

Vzamem 5 pripravljenih zrezkov rib. Sol in poper z različnih strani, potresemo sok iz pol limone. Pustimo 5-10 minut.
Majonezo in kislo smetano zmešam v globoko posodo. Sesek raztrgam na velikem Rende. Moja zelenica pod tekočo vodo. Na kuhinjski plošči natančno raztrgajte.
Zmešan sem sir z majonezo in kislo smetano. Preostanek trdega sira zmešamo s sesekljanim zelenjem v ločeni posodi.
Zrezke zpecite v ogrevani ponvi z rastlinskim oljem. Dovolj 1,5-2 minute na vsaki strani.
Raztegnite rahlo porjavi postrv v obliki, ki je predhodno mazana z rastlinskim oljem. Za vsak kos postavim omako iz sira, majoneze in kisle smetane.
Pečico segrejem in temperaturo nastavim na 200 stopinj. Pošljem pečeno 6-8 minut.
Vzamem obrazec, potresemo ga s kapo zelenja in sira.
Spet sem ga spravil v pečico. Kuham približno 15-20 minut do zlato rjave barve.

v vsebino

Kako kuhati zrezke postrvi v pečici s smetano

Rečna postrv se dobro ujema s čebulo, paradižnikom in sirom in je idealna, če ne veste, kaj kuhati za večerjo. Nežna kremna omaka je lep dodatek k jedi.

Rečna postrv - 2-3 stvari,
Sveža smetana - 300 ml,
Čebula - 2-3 stvari,
Paradižnik - 2 kosa,
Sir - 250 g,
Sol, črni poper - po okusu.

Opravite potrebne priprave z ribami. Čistim, odstranjujem odvečne dele, večkrat temeljito umivam v tekoči vodi. Sušim se. Nanesemo sol in začimbe. Pustite na plošči nekaj minut.
Čiščem čebulo in fino sekljam. Sesek (poltrd) raztrgam na ribe z majhno frakcijo. Temeljito operite paradižnik. Narežite na tanke obročke.
Premaknem ribe v pekač, ga zlijemo s smetano, razprostremo s tankimi paradižnikovimi obroči, položimo čebulo in na vrh potresemo s sirom.
Vklopim pečico za 180 stopinj in pečem 25-35 minut.

Recept z ingverjem, paradižnikom in česnom

File - 800 g,
Nariban ingver - pol žlice,
Čebula - 1 majhna glava,
Česen - 1 strok,
Paradižnik - 1 stvar,
Sojina omaka - 1 velika žlica,
Zeleni (peteršilj, bazilika, zelena čebula, koper) - 1 grozd,
Lemon - 1 stvar,
Sončnično olje - za mazanje ponve,
Sol, poper - po okusu.

Koristni nasveti. Ne uporabljajte velike količine soli, saj je v receptu prisotna sojina omaka.

Očistim in sperem zelenjavo. Česen rezam na tanke delce. Rezam čebulo na polobročke majhne debeline. Paradižnik se zmečka v kocke majhnih velikosti. Bujne zelenice. Lupino limone drgnem na ribec.
Namazam pekač s sončničnim oljem in položim file. Operite na vrhu s sojino omako. Rahlo potresemo limonin sok. Potresem s soljo in poprom.
Na pekač položim ingver, sesekljan česen, naribano limonino lupino. Zložite na pol obročke in paradižnik. Na vrh dodamo mešanico drobno narezanega zelenja.
Pečico predgrejem na 200 stopinj. Postavil sem pekač z ribami. Potresite ga s olivnim oljem pred peko. Čas kuhanja - 20 minut.

Posodo postrezite z lahkim okrasom (na primer svežo zelenjavo).

Recept s krompirjem in sirom

Zelo okusna in zadovoljiva poslastica. Kombinacija pečenega krompirja z nežno postrvjo v smetani ne bo pustila ravnodušnih gostov.

Pastrvni zrezki - 600 g,
Krompir - 700 g,
Sir - 200 g,
Krema - 250 g,
Česen - 2 rezini,
Maslo - pol žlice,
Rastlinsko olje - 1 čajna žlička,
Sol, origano, črni poper - po okusu,
Zeleni - za dekoracijo.

Moj krompir, krtačo in narežemo na tanke kroge. Filet sem narezal na delne rezine.
Sesek raztrgam na ribežu. Česen pritisnem s posebnim tiskarskim strojem.
Dodajte malo rastlinskega olja v pekač.Po želji, rastlinsko olje zamenjajte z oljčnim oljem.
Odmrznjeno maslo zmešamo s sesekljenim česnom. Dodajte sol, malo popra.
Nanesite plast krompirjevih krogov. Krompir namastim z mešanico masla in česna. Nato raztresite ribe. Na vrh nalijem nekaj sira.
Krem dodam origano, sol in poper. Nalijemo sestavine na omako za pekač.
Nastavite v pečici, segreti na 190 stopinj. Čas kuhanja - ne več kot 30 minut.

Pecite postrvi doma lahko na različne načine z dodatkom različnih sestavin, začimb in domačih omak. Poskusite zanimive kombinacije izdelkov, poskusite z omako in poiščite najprimernejši recept za pripravo rib iz družine lososa, ki bo navdušila sorodnike in prijatelje. Uspehi!

Rečna postrv v pečici - recept s fotografijami

Enostavne jedi so pogosto najbolj okusne. Nič ni enostavnejše in okusnejše od nežne in sočne postrvi, pečene v pečici, ki izžareva aromo začinjenih zelišč.

Za pripravo boste potrebovali:

2 sveža trupla postrvi
origano in vse vrste okusnih začimb za ribe (začimbe je bolje izbrati brez glutena in soli),
lahko zaužijete peteršilj in koper,
sol in poper,
malo olivnega olja,
vejica češnjevega paradižnika,
1 cela limona.

1. Postrvi je treba oprati, če niso lupljeni, nato očistiti in odstraniti vse notranjosti in temeljito sprati.

2. Po pranju, sol, temeljito potresemo z začimbami na obeh straneh.

3. Sedaj nastavimo pečico, da se ogreje na 200-220 stopinj.

4. Vzemite pekač (katero koli, steklo ali keramiko), nalijte malo oljčnega olja na dno. Postrvi postrežemo, potresemo s sesekljanim zelenjem, nato položimo kašo češnjevega paradižnika in limone, vse potresemo z oljčnim oljem.

5. Ribe položite v predgreto pečico in pečemo 45-55 minut, odvisno od velikosti rečne postrvi.

Rečna postrv v pečici je pripravljena

Da bi ribam dali še več sočnosti, lahko v ribi izrežete 1 čebulo in limono.

Poleg češnjevih paradižnikov lahko skupaj s ribami spečete tudi krompir.

Postrv, pečena v pečici z mangom - recept za sladokusce

Ne vem za vas, toda zame ime samega recepta zveni "sočno in okusno", takšna jed pa jasno zahteva romantično večerjo in kozarec vina (ali grozdnega soka). Zato so vse sestavine namenjene dvema osebama. Potrebovali boste:

2 rečna postrv
4 žličke sojine omake
4 žlice. žlice oljčnega olja
1 žlica. žlico gorčičnih semen (lahko preprosto vzamete francosko gorčico)
limonin sok
1 rdeča sladka paprika (narezana na majhne kocke)
1 čebula - drobno nasekljajte
1 mango, ne preveč zrel
služijo listi rukole

Priprava rečne postrvi:

1. Odstranite rep in glavo iz rib. Solite malo (ne solite preveč, saj bodo ribe marinirale v sojini omaki).

2. Postrv postavite v plastično posodo ali vrečko za vlaganje, dodajte oljčno olje, sojino omako, limonin sok in gorčico. Pustite, da marinirate 1 uro.

3. V tem času pripravite mešanico 1/4 manga (narezano na majhne kocke), drobno narezano čebulo in rdečo papriko.

4. Pred kuhanjem pečico segrejte na 210 stopinj.

5. Vzamemo obliko za peko, položimo folijo na dno. Na njej so položene kisle postrvi. Na njo razporedimo mešanico manga, čebule in popra, malo mešanice pa lahko vstavimo v samo ribo. Prelijte po vrhu z nekaj žlicami marinade.

6. Preostali mango narežite na velike rezine in ga položite na vrh rib.

7. Zgornji pokrov s folijo. V foliji z zobotrebcem naredite nekaj lukenj.

8. Pečemo 25-30 minut, nato odstranimo folijo in spečemo še 7-10 minut.

9. Postrezite rečno postrv, pečeno v pečici, s svežimi listi rukole.

Čiščenje in rezanje

Glede na način pečenja postrvi se lahko pripravljalna faza, kot je čiščenje ali rezanje, razlikuje.Če se odločite za peko ali pečenje celega trupa, bo postopek čiščenja trajal največ 5 minut: tehtnice so majhne plošče, ki se z lahkoto odstranijo. Tukaj je nekaj nasvetov za pripravo cele ribe:

Pred čiščenjem postrvi jo je treba oprati pod pipo. V primeru, ko je trup preveč zdrsljiv, ga lahko takoj posolite s soljo, da bo bolj udobno.
Priporočljivo je čiščenje postrvi v umivalniku, ker so tehtnice zelo krhke in bodo raztresene po kuhinji.
Ribo je najbolje očistiti z majhnim nožem, smer gibanja ni pomembna. Previdno očistite trebuh, luske so svetle barve, manj opazne, vendar trde.
Če ste vzeli nerazrezano karkaso, potem odrežite trebuh, premaknite nož iz analnega plavuti na škrgo in nato odstranite notranjost. Obstoječi kaviar lahko vložite, preostali pa ga drzno odvrzite. Spoznajte najboljše načine soljenja iker postrvi.
Ne odrežite glave postrvi, samo odstranite škrge.
Pred pripravo na peko operite trup.

Recept za kuhanje postrvi v pečici

Skrb za gospodinje, ki radi všeč družino z novimi recepti, bo ta izbor zelo koristen. Edina stvar, ki jo je treba storiti, preden pečemo ribe, je, da jo dobro in pravilno obdelamo ter se odločimo za prihodnjo jed. Postrv je idealen izdelek za praženje, cvrtje, celo žar v pečici je božanski okus.

Če pogledamo fotografijo, je preprosto nemogoče, da ne bi želeli te okusne jedi. Mavrična postrv, pečena v pečici, zelo nežna, zato jo morate kuhati, pri čemer upoštevate vsa pravila. Če sledite korakom vsa priporočila, potem boste po 40 minutah dobili delikateso, ki jo odlikuje neprekosljiv okus. Celo izbirčen gurman bo cenil mehko ribje meso.

velike granule soli - po okusu,
mleti poper - 1 ščepec,
olje - 1 žlica. l.,
limona - 0,5 kosov,
peteršilj - 1 grozd,
šarenka - 1 kos. tehta približno 400-500 g.

Dobro operite trup, odstranite notranjost, sperite, ponovno posušite ali potopite s prtičkom.
Prekrivno ploščo prekrijte s folijo in jo zložite v dveh slojih. Ribo namazamo s soljo in poprom na vse strani.
Nalijte limono z vrelo vodo, narežemo na tanke kolobarje.
Vzemite dva limonina obroča, iztisnite sok iz njih v posodo, napolnjeno z oljem. Razširite mešanico po vsem trupu.
Preostane limonine obroče narežemo na dva dela. Rezine na postrvi (na eni strani) pod kotom 45 stopinj, razdaljo med 1 in 2 cm, vstavite polovice kosov citrusov.
Operite zelišča, pobrišite z brisačo, da ne ostane vode, drobno narežite, napolnite trebuh trupa.
Folijo zavijemo tako, da bo riba popolnoma zavita.
V pečici, predgreti na najmanj 180 stopinj, postavimo pekač in ga pustimo.
Po 35 minutah raztegnite folijo. To je potrebno, da se na postrvi oblikuje rjava skorja. Pustite v pečici še 5 minut.
Postrvi postrežejo v veliki ozki posodi, okrašeni z zelenimi vejicami.

Samo pomislite na okusnejšo in bolj zdravo večerjo. Pastrvni zrezki v pečici so tako okusni, občutljivi in dišeči, da lahko jed služi kot glavna na počitniški mizi. Treba je omeniti, da morate pripraviti takšno zdravljenje po vseh korakih po korakih. Bolje je, da jo postrežete s prilogo: gobe, riž, ocvrti krompir ali zelenjavo.

oljčno olje - 1 žlica. l.,
sol po okusu
limona - 1 kos,
ribji zrezek - 1 kos. (tehta 200 g)
peteršilj, koper - po 2-3 veje,
poper - po okusu.

Pečemo zrezek, ga položimo na folijo, začinimo z začimbami in potresemo z drobno narezanim zelenjem.
Zlitino zlijte s potrebno količino oljčnega olja, dobro ga vtrite v kašo.
Oprana limona narežemo na rezine, jih položimo na zrezek.
Kos ribice ovijte tako, da sok ne izteka iz njega, medtem ko se peče.
Pečemo v foliji pečemo v pečici, ki ne pozabite na predgrevanje na 180 stopinj.
Po pol ure izvlecite končno posodo, postrežite jo na mizo skupaj z vročo prilogo.

Pečena z zelenjavo

Ta jed bo cenil ljubitelje okusne hrane. Vsaka karelijska postrv z zelenjavo v pečici peče na svoj način - nekdo jo zavije v folijo ali rokav, nekateri pa sploh ne uporabljajo ničesar. Treba je omeniti, da če se trup ne prekrije z nič, potem se na površini oblikuje rdeča, hrustljava skorja. V vsakem praznovanju bo jed bo glavna poslastica.

bazilika (sušena) - 1 ščepec,
čebula - 1 kos,
ribe - 1 kos,
poper (bolgarski) - 1 kos,
koper - 1 grozd,
sol po okusu
paradižnik - 1 kos,
limona - 1 kos.

Če je cela ptica, odrežite glavo, utrujte notranjost in nato sperite in posušite.
Odrežite citruse, da naredite tanke kroge, ga položite na folijo, ki se razteza na pekač.
Na eni strani ribe naredite plitke reze, obrišite s soljo, potresite s stisnjenim limoninim sokom. Če služite delom trupa, ga takoj razrežite na koščke.
Postrv postavimo na vrh limoninih skodelic.
Pripravite zelenjavno polnilo: vse pripravljeno zelenjavo drobno narežite, nato pa zmešajte s suhim zelenjem.
Trup zmešamo z nastalo mešanico in na vrh položimo cele vejice kopra.
Ribe tesno ovijte s folijo, nato pa lahko začnete s peko pri 180 stopinjah.
Po 40 minutah poravnajte porcije v krožnike s prilogo, okrasite z rezino limone.

Polnjeno

Nihče se ne bo odrekel resnično kraljevi jedi. Postrv polnjena, pečena v pečici povsem - odlična večerja za vso družino in zelo uporabna. Ribe so mehke, dišeče in zahvaljujoč pečenemu krompirju že s prilogo. Obstaja le nekaj skrivnosti kuhanja te jedi, da bo enako kot na fotografiji.

paradižnik - 2 kos.
peteršilj - 1 grozd,
trup rib (morski ali rečni) - 1 kos,
čebula - 1 kos,
limona (za sok) - 1 kos,
limona (za ribe) - 0,5 kosov,
sol, poper - po okusu,
majoneza - za premazovanje,
krompir - 7-8 kosov,
sir - 100 g

Po potrebi očistite trup iz notranjosti, nato dobro sperite in posušite. Po tem, kožo z začimbami, nalijemo sok, stisnemo iz ene limone. Zavijte film in pustite nekaj ur.
Paradižnik, olupljen, narežemo na kocke, malo popražimo.
Zeleno drobno narežemo in narežemo na polovico.
Nanesite potrebno količino sira, zmešajte z vsemi ostalimi pripravljenimi izdelki, poprom in soljo.
Položite folijo na pekač ali v kalup, namažite z oljem, položite trup. Priporočljivo je izdelati folijski valjček in ga položiti pod mesto, kjer bo polnilo. To bo pomagalo dvigniti ribe, tako da nadev ne bo padel.
Nato nanesite mešanico sira in paradižnika na trebuh, po želji pa lahko polovice trupov spnejo z zobotrebci.
Naredite kosi vzdolž rib, položite polovico rezin limone v notranjost.
Celostno postrv narežemo na maslo, nato pa na majonezo.
Krompir operite, narežite ga na pol, položite trup na obe strani, namažite malo, posolite in popaprite.
Pečemo v pečici približno 40 minut. Pripravljenost, določena s krompirjem.

Z krompirjem

Za pripravo te jedi je bolje vzeti file rečnega stanovalca. Postrv v pečici s krompirjem je popolna večerja, o kateri ste sanjali. Riba je tako nežna po okusu in dišeča, da se ne more upreti tej skušnjavi! V pečici se kuhajo hitro in enostavno, tako da boste kmalu dobili okusen, zdrav in lep obrok.

čebula - 2 kom.,
sojina omaka - 2 žlički,
ribji file - 700 g,
majoneza - 2 žlici. l.,
krompir - 300 g,
sol, poper - po okusu,
korenje - 200 g,
maslo - 50 g

Ložnico ločite od kože, narežite na rezine.
Postavite nastale kose v obliko, potresite s soljo, poprom.
Na dno posode, namenjene praženju, položite folijsko folijo, namažite s pripravljenim oljem.
Olupljene naribane korenje položite na vrh fileja.
Razmažite čebulne obročke na plast korenja, nalijte majhno količino majoneze.
Krompir, narezan v obliki krogov, dajo na čebulo pod majonezo.
Še enkrat nanesite plast majoneze, napolnite z vso potrebno količino sojine omake.
Priporočljivo je, da pečemo največ 30 minut pri 180 stopinjah.

V rokav za peko

Ta nizkokalorična jed, pečena v pečici, je dar za mnoge gospodinje, ki radi razvajajo sebe in svoje bližnje s slastno hrano. Postrvi, ki se pečejo v rokavih, niso le lepe po videzu, ampak tudi ne izgubijo hranilnih lastnosti med toplotno obdelavo. Odlična priloga za to vrsto rečnih rib bo pečena zelenjava.

potočna postrv - okoli 800 g,
sol, poper - po okusu.

Očistite trup iz notranjih organov, lusk in škrg, nato sperite pod pipo.
Potresite postrv s soljo, po potrebi začinite s poprom.
Ribo postavite v pekač, ga zavezujte na obeh straneh.
Ne pozabite narediti nekaj punkcij v polietilenu, da se ne nabrekne, ko se peče v pečici.
Zložen rokav položite in pecite več kot pol ure.
Pripravljeno postrv vzemite iz pečice in jo poslužite za mizo.

Kuhanje rečne postrvi v pečici - Recept s fotografijami:

Ribe lahko poljubno in pečete poljubne velikosti, dokler se popolnoma prilega. Zelenjava je srednje velika, ljubitelji krompirja lahko podvojijo količino, tako da postane riba prijeten dodatek k pečenemu krompirju. Niz dišavnih zelišč bo precej "ribičast", koristila pa bo tudi lahka dodatna aromatizacija.

Po receptu se režejo postrvi rečne postrvi, drobovina se odstrani. Škarje izrežemo škrge, oči odidejo. Postrv opere in položi na krožnik na vlago stekla, koža pa je nekoliko posušena.

Krompir in ribe imajo različne hitrosti pečenja, zato je treba krompir kuhati, dokler ni pol kuhan. Celi olupljeni krompir se vrže v vrelo slano vodo, nato pustimo vreti 20 minut na srednje močnem ognju, pri čemer se pokrov posode zapre.

Bela čebula narežemo na majhne kocke, korenje - črtice.

Korenje in čebula se skupaj ocvrta in zalijejo s sončničnim oljem. V vročo zelenjavo dodamo ščepec soli in nekaj mletih provansalskih zelišč.

Oblika premazana s sončničnim oljem. Vroč ali ohlajen krompir se narežemo na kocke, nasolimo, oblikujemo. Nivo rezanja.

Celotna slika ne bo pokvarjena s sezonskimi svežimi zelenimi snovmi, lahko pa jo oplemeniti s katero koli jedjo. Če koža potočne postrvi ni imela časa, da se posuši, se obriše s papirnato brisačo, nato pa se trupla z vseh strani namazajo s sončničnim oljem in se položijo na krompir.

Prebijte si trebušček z limoninim sokom, nato postrv potaknite s čebulo in korenjem. Polnjene tesno, tako da ribe postanejo "puzatokimi". Postrvi in krompir se potresemo s preostalim sončničnim oljem, posuto z mletimi zelišči. Limono narežemo na tanke rezine, rezanje pa raztresemo na trupih rib.

Obrazec je prekrit s folijo, položen v pečico. Temperatura praženja v pečici - 190-200 stopinj, čas - 40-50 minut.

Folija se odstrani iz oblike po 30 minutah.

Polnjena potočna postrv, pečena v pečici, se pripravi vroče. Ribe se razširijo na ravno ploščo, obdano s kockami krompirja in svežo ali kislo zelenjavo. Ko postrežemo v kosih, se truplo postrvi razreže na 3-4 delce, odstranimo glavo in rep. Če s kožo potisnete kožo, boste videli čudovit nežni file, namočen v limonin sok in pikantno-zelenjavne arome.