Najbolj nežen "Napoleon" od vsega, kar sem preizkusil! Testo ni povsem klasično, kot krema. Skute pecivo nenavadno okusne, dobro namočene v smetano. Za otroke na splošno je idealna možnost. Po nekaj časa boste z veseljem gledali, kako torta izgine iz krožnikov :))
No, začnimo?
4 jajca
200 g sladkorja
350 g skute
580-600 g moke
1 čajna žlička soda, kis kaljen
ščepec soli
350 ml mleka
2 jajca
1 žlica. škrob
100 g sladkorja
200 g masla
370-400 g krem sira
Cake 12 tort s premerom 20 cm
1. Testo. Jajca premerite s sladkorjem in jih zmešajte s pikantno skuto.
2. V testo dodamo sok v kis in dodamo presejano moko. Dobro zgnetemo. Testo naj zaostaja za rokami.
3. Razdelite testo na 12 delov, zaprite s folijo in položite v hladilnik 1-1,5 ure.
4. Razvaljamo sloje pogače z debelino 2 mm in premerom približno 20 cm, moko pa lahko nalijemo, če je zelo lepljiva. To je bolj priročno, da roll pecivo med dvema listi pergamenta.
5. Takoj odrežite krog, preluknite testo z vilicami in skupaj s kosi pecite na pergamentu približno 10-15 minut pri 180 ° C.
6. Izdelava kreme. Vnaprej vzamemo maslo in smetan, tako da sta pri sobni temperaturi.
7. Pripravite kremo. Jajca zmešamo s sladkorjem in škrobom, rahlo mešamo. Mleko segrejemo, dodamo jajčno maso, neprestano mešamo in pustimo vreti 10 minut, dokler ni debela. Pokrijte s smetano in ohladite. Možno je v hladni vodni kopeli.
8. Razmažite maslo in smetan, dokler ne postane gladka, in dodajte 1 žličko. kremo, nenehno bičajte z njo. Najprej lahko vnesete kremo in jo ročno stepate.
9. Zaključimo torte s pripravljeno kremo in jih položimo v hladilnik na noč.
Kliknite »Všeč mi je« in dobite le najboljše objave na Facebooku
SESTAVINE. T
- Sladica 500 gramov
- Sladkor 400 gramov
- Jajčni rumenjaki 4 kose
- Moka 4 kozarca
- Soda 1 čajna žlička
- Kis 0,5 žličke
za soda - Mleko 0,7 litra
smetano - Sladkor 1 Steklo
smetano - Egg whites 4 Pieces
smetano - Maslo 200 gramov
smetano - Moka 4 Art. žlice
smetano - Marmelada Po okusu
za dekoracijo
1. Pripravite testo za sloje pogače. Za to skuto bo treba preskočiti skozi mlin za meso ali zmleti v mešalniku. Razžvrstite rumenjake s sladkorjem. K sodi dodajte kis, tako da se ugasne in doda masi. Dobro premešamo in pustimo stati 15 minut, nato moko prelijemo in dodamo testu. Testo dobro pregnetemo. To bo kul.
2. Razdelite testo na osem kroglic. Vsaka kroglica se zvije v zelo tanko torto. Pečico je treba segreti na 200 stopinj. Pečemo vsako torto ločeno približno 15 minut.
3. Med peko peciva lahko pripravite kremo. Premagajte belo s sladkorjem. Prelijte mleko v ponev in zavrite. Ko mleko zavre, zmanjšajte vročino in vlijte stepeno belo. Samo nenehno je treba posegati v maso. Dodajte moko, dobro premešajte, da ne ostanejo grudice in kuhajte, dokler se krema ne zmeša do kremaste konsistence. Odstranite posodo iz toplote in ohladite kremo. Nato dodamo maslo in dobro premešamo, dokler se olje popolnoma ne raztopi. Zdaj morate kremo ohladiti.
4. Izračunajte svoj čas. Peko osmih bližnjic bo trajalo približno 2 uri.
5. Krema in pogače so se ohladile. Torto lahko zložiš. Vsaka torta je dobro prekrita s smetano in zložena drug na drugega. Potegnite torto na straneh in na vrhu. Okrasite torto po vaših željah. Okrasil sem ga z marmelado. Kolač položite v hladilnik za en dan, da ga dobro namočite. In jutri presenetite svoje goste s tem čudežem.
Najbolj okusna skuta "Napoleon" z najbolj občutljivo kremo in jagode
Pozdravljeni prijatelji! Dober ponedeljek vsi! Zdi se, da je pomlad prišla k nam! Hura, hura. Ta teden obljubljajo povprečno +12 + 14. Na ulici je lepota: sonce, ptice pojejo. Zakaj ne razlog za počitnice? :)
In ker je v naši družini vse, od mladih do starih, zelo všeč torti "Napoleon", je bilo odločeno, da se družina razvaja in peče.
Tukaj sem že delila recept klasičnega Napoleona, danes pa vam želim ponuditi, da skupaj z mano skuhate zelo zanimivo in neverjetno okusno različico te tortice - čudovito napoleonsko skuto, ki se v vaših ustih ravno počasi topi. Torta se izkaže za zelo nežno, dobro namočeno v jajčni kremi, sama krema pa je tako okusna, da jo želite jesti samo tako, z žlicami (samo shhhh, to vam povem v skrivnosti, obljubim vam, da je ne boste dali :)).
Želim vam lahek in okusen teden!
1,5 skodelice sladkorja
100 gr. maslo
1,5 žličke pecilni prašek
približno 3 skodelice moke
1. Pečico segrejte na 180 gr.
2.Tvorog dobro pregnetemo, tako da ni zrn. Premagamo skuto, jajca, sladkor, vanilijo in maslo, dodamo postopoma presejano moko s pekočim praškom in zmešamo mehko elastično testo (testo se ne sme držati na rokah). odvisno od kakovosti.
3. Razdelimo testo na 11 enakih delov, ga zavijemo v folijo in ga damo v hladilnik 30 minut.
4. Potem zavijemo vsako torto na pergamentni papir, izrežemo po vzorcu s premerom 20–22 cm, vsako torto pa pripnemo z vilicami na več mestih, pečemo 3-5 minut do porjavitve in pustimo obrobke, da okrasimo stranice in vrh pogače.
5. Z mešalcem zmešamo jajca s sladkorjem in vanilijo, dodamo moko, dobro premešamo, prelijemo z mlekom in kuhamo na srednjem ognju s stalnim mešanjem, dokler se ne zgosti.
6. V ohlajeno smetano vstopimo v zmehčano maslo, pretepamo do pompe
7. S kremo nalijte pecivo, na vrh pogačice pa namažite.
8. Torto poškropite z ostanki peciva.
9. Po želji okrasimo vrh pogače, jo okrasimo z jagodami
10. Pustite, da se namakate nekaj ur pri sobni temperaturi, nato pustite čez noč v hladilniku, najbolj nestrpni pa lahko poskusijo torto v nekaj urah, vendar ne pozabite, da je naslednji dan precej okusnejši.
Nežen "Napoleon" iz domače skute
Otroci še posebej ljubijo peko. To so pravi poznavalci in ljubitelji sladic, ki jih lahko jedo za zajtrk, kosilo in večerjo. Če v vaši družini obstajajo takšne sladkarije, prosim s svojo domačo torto. Ko ste ga naredili sami, boste najprej vedno prepričani v kakovost izdelka, in drugič, takšen skute "Napoleon" vas bo stalo veliko manj kot njegova različica trgovine.
- 500 gramov skute (neobvezno, lahko zamenjate običajno iz supermarketa)
- dva velika piščančja jajca
- dve žlici (čaj) soda
- tri žlice presejane moke (zgornji razred)
- pol skodelice sladkorja
- 750 ml pasteriziranega mleka
- 300 gramov sladkorja (lahko nadomestite sladkor v prahu)
- približno pol paketa (100 gramov) dobrega masla
- šest velikih jajc
- vrečko vanilijevega sladkorja
Zmešajte skuto dobro z vilicami ali žlico, nato dodajte količino pšenične moke in žgane sode, ki je navedena v receptu, izlijte sladkor in vlijte dve piščančji jajci (pred tem jih pretekujte). Mešanico temeljito premešamo in ohladimo 60 minut. Nato razvaljamo testo na več (naj bo približno 8 kosov) peciv (ne več kot tri milimetre debeline). Daj na pekač (ne mast, samo potresemo z malo moke) in pošlje v pečico. Optimalna temperatura, pri kateri izdelki ne gorijo, temveč so enakomerno pečeni, je 180 stopinj.
V tem času pripravite kremo, in če želite, da je dovolj debela, ji lahko dodate nekaj žlic (mizice) moke.Torej, v ločeni skledi, zmešajte sladkor in predhodno pretečena jajca s pasteriziranim mlekom. Daj na tihi ogenj in prinašajo na nastanek mehurčkov, vendar v vsakem primeru, ne zavrite. Nato izlijte vanilin in ko se masa nekoliko ohladi - masla, ohladite.
Pecite jih s končno kremo, pustimo torto stati približno eno uro in pogumno serviramo jed na mizi. Odličen dodatek bo dišeči vroč čaj in prijazno podjetje! Dober tek!
Kot lahko vidite, je ta recept tako preprost, da ga lahko obvladuje tudi začetnik. Če nimate časa, želje ali pravih sestavin, lahko preprosto pripravite sloje za torto in namesto smetane uporabite domače marmelado ali kondenzirano mleko.
Okusna skuta "Napoleon" s čokoladnimi čipi
Če vam je všeč skuta "Napoleon", vam ponujamo še en recept. Prednost takega izdelka je enostavnost in dostopnost vseh komponent. To je čudovita sladica za čaj ali kavo.
- nekaj soli (po okusu)
- dva velika piščančja jajca
- pol skodelice sladkorja
- 300 gramov navadne skute (20%)
- dva čaja (brez vrha) žličke sode
- vanilija - po vaši presoji
- 250 gramov dobre sveže margarine (ali masla)
- 500 ml pasteriziranega mleka
- tri velika piščančja jajca
- 200 gramov škroba
- 70 gramov črne (ali druge) čokolade (naribane)
Prvič, vzemite testo: za to, zmešajte skuto zmešana z vilicami, 1,5 skodelice sladkorja, soda (ne pogasite s kisom). Ločeno odrežemo jajca, dodamo sol in vanilijo ter združimo s prejšnjimi sestavinami. Da bi testo zračen in nežen, brez grudic, je bolje uporabiti sladkor v prahu. Včasih moka, navedena v receptu, ni dovolj - osnova se izkaže za preveč tekoče. Zato ga po kulinarični intuiciji pregnetemo, dokler ne postane elastična, zmerno gosta in se zlahka odmakne od sten posode. Nato pripravljeno maso razdelimo na več kroglic (približno deset teh izdelkov se sprosti) in jih vsakokrat zvijamo v tanko okroglo plast. Postavite jih na suho (brez olja) ponev, rahlo posuto z moko in prepražite na obeh straneh, dokler se ne obarva zlato.
Zdaj je čas za pripravo nežne kreme. Če želite to narediti, rahlo segrejte pol litra pasteriziranega mleka in ga združite s sladkorjem, dodajte margarino (neobvezno maslo), narežemo na majhne koščke. Približajte se nastajanju mehurčkov, ne da bi pozabili na mešanje. Nato prelijte pretečena jajca in škrob (raztopite v nekaj žlicah vode ali mleka). Mešanico dobro premešajte in pustite na mirnem ognju, dokler se ne zgosti.
Pecite jih s pripravljeno omako, obrežite robove, da oblikujete torto, in izdelek pošljite v pečico za 5-10 minut. Primerna temperatura je 180 stopinj. Ohladite in potresite z naribano čokolado pred serviranjem. Voila, "Napoleon" je pripravljen!
Čokolada - skuta
Ponujamo vam recept za sočno "Napoleon" iz skute s super okusno kremo. Ta sladica je zelo sladka, zato je bolje piti pijače (čaj, kavo ali mleko) brez sladkorja. Razvajajte otroka s slastnimi domačimi pecivom!
- pol kozarca kisle smetane
- 125 gramov kakovostne margarine
- 250 gramov ne zelo debele skute
- ½ skodelice sladkorja (idealno sladkor v prahu)
- dve srednji jajci
- 1/3 čajne žličke (brez tobaka) žličke sode (ne pogasite s kisom)
- dvema kozarcema presejane moke
- sol (o konici noža)
- en liter pasteriziranega mleka
- dve jajci
- tri žlice (brez tobaka) žlice moke
- pol skodelice sladkorja
- 30 gramov kakava
- 80 gramov čokolade (uporabili smo črno)
- 50 gramov masla
- vanilijeva vrečka
- ½ skodelice likerja (vzemite amaretto)
Za pripravo testa zmešamo majhno maščobno skuto v globoki skledi, ki jo vnaprej zdrobimo z vilicami, kislo smetano in gazirano žganje.Ločeno, združite margarino, narežite na srednje velike kose in moko, vse dobro drgnite. Za to lahko uporabite mešalnik. Zdaj, v istem loncu, združite navedene sestavine, kot tudi jajca, sladkor in malo soli. Testo zmešamo, če je preveč lepljivo, dodamo še moko. Razdelite ga na enake dele in ga zavijte v tanke kroge. Če imate preveliko količino temeljev, lahko del pripravka zamrznete za naslednjič. Da preprečite, da bi se pecivo lepljalo na delovno površino, z njo rahlo potresite moko. Pečemo vsako torto v pečici, primerna temperatura za to je 180 stopinj.
Zdaj naredite smetano: moko in kakav, vanilijo, sladkor in jajca zmešajte v ločeno posodo, premešajte vse do gladke mase. Idealno bi bilo, da uporabite samo rumenjake, vendar da beljakovine ne izginejo zaman, vzemite celoten izdelek. Vlijte mleko in premešajte zmes na majhen ogenj. Ko se segreje, damo čokolado (razdelimo na koščke) in zavremo, dodamo maslo in liker na koncu. Razmažite vse sloje torte s končno vročo mešanico, oblikujete torto (razrežite okoli robov). Mimogrede, ostanki testa se lahko posušijo v pečici, mleto ali samo razpadejo in jih potresemo z "Napoleonom". Lahko pokličete svojo družino na mizo!
Nekatere gospodinje se ne pečejo, napačno nakazujejo, da je to zelo dolg in težaven proces. Ponudili smo vam nekaj preprostih receptov za okusen in nežen "Napoleon" iz skute. Lahko ga kuhate ne le z mlekom na osnovi smetane, temveč tudi s kondenziranim mlekom (z navadnim in kuhanim mlekom) ali pa z marmelado. Da bi klasični torti dodali malo okusa, dodajte oreščke (na primer orehe ali arašide), za dekoracijo pa uporabite čokolado ali kokosov čips. Na splošno, ne omejujte let svoje domišljije. Imate kulinarični navdih!
""
