Sladki buns - najboljši recepti

Sladki bunci so zelo pogosto prisotni na naši mizi. In kako lahko brez njih uspemo, če so prispeli prijatelji in jih želite zdraviti s čajem?

Ljubijo kruhovo testo za zračno strukturo in odličen okus.

In kako bodo zunaj odvisni samo od hostes, ki se je odločila, da pokažejo svojo kulinarično nadarjenost.

Nekaj ​​odtenkov izdelave kolačev iz testa, ki jih morate zapomniti

Kako narediti žemljice, tako da zadenejo vaše goste. V dobrem smislu besede, seveda. Obstaja več skrivnosti, ki vam bodo koristne in ki jih je treba zapomniti.

Prvič, koščki za zrak so pridobljeni v primeru, če se je pivo uporabljalo za njihovo pripravo. To je mešanica toplega mleka, kvasa, majhne količine sladkorja in treh ali štirih žlic presejane moke.

Opara se infundira na toplo mesto 15 minut (če imate na razpolago suh kvas) ali pol ure (če je bil kvas pritisnjen) in nato dodamo preostale sestavine pri sobni temperaturi.

Opara velja za pripravljeno, ko na njeni površini opazite "kapo" zračnih mehurčkov. Ko se testo zmeša, in dobro za stenami posode, je prekrito z brisačo in nastavljeno dvigniti za dve uri.

V tem času morate dvakrat obiskati test in ga zlebiti z rokami. Po tretjem vzponu se masa razširi na delovno površino in oblikujejo žemljice ali druge pečene pogače.

Kvaščice so aromatizirane z vanilijo, ekstrakti, lupino citrusov.

Žemljice lahko dobite s sijajnim sijajem, tako da površino podmazate s sladkorno vodo, mlekom ali stepenim rumenjakom. Postopek se izvede pred zapuščanjem pečice v pečici.

Formirane žemljice kvasovk (lahko so tako s polnilom kot tudi brez njega) se položijo na pekač in dajejo čas za ločevanje. Odvisno od velikosti peke, morate počakati 15-30 minut in šele nato ga poslati v pečico.

Nekatere recepte za okusne pecivo morate raziskati danes. Vsi se ne razlikujejo po kompleksnosti, in če najdete izdelke v kuhinji, potem zagotovo v najbližji trgovini.

Poppy Roll recept

V okusnem pecivu za pecivo, dajte:

Recept za muffin:

1. Zabodite modrico. Mleko segrejemo, nato dodamo suhi kvas, 2 žlici moke in žlico granuliranega sladkorja. Mešanico privijte, dokler ni gladka, in pustite čas za dviganje.
2. Ko se na površini pojavi pena, nadaljujte gnetenje testa in najprej stopite maslo.
3. Ko se ohladi, zmešajte jajce s sladkorjem, vanilijo in soljo.
4. Moko vlijte v skledo, naredite lijak in pošljite mešanico jajc, olje in gobo.
5. Mehko pecivo zmešamo. Če potrebujete več moke, jo lahko napolnite, vendar ne veliko. Glavna stvar je, da se testo iz kvasa ne drži za roke.
6. Oblikujte kroglo iz kvasnega testa, jo postavite v posodo in pokrijte.
7. V eni uri se masa prilega in bo pripravljena za oblikovanje praznih delov.
8. Z nadevom začnite kuhati s parnim makom. Prelijte zrna maka, razvrščena in oprana z vrelo vodo, v globoko posodo. Pod pokrovom namočite 10 minut, nato izpraznite tekočino in razmažite mak v malti. Če se odločite, da bo vse mešalo, bodo stvari hitrejše. Dodamo sladkor in dobro premešamo.
9. Odstranimo testo iz ponev in ga razdelimo na pol.
10. Valjamo debelino debeline 5 mm in namažemo z mehko olje.
11. Maka nanesite po površini, jo sploščite z lopatico in jo navijte.
12. Razdelite zvitek na kolute širine 2 cm in rezani rob položite na pekač.
13. Pustite, da žemljice stanejo pod prtičem za četrt ure, ko pa "odraščajo", jih očistite s pretepljenim jajcem.
14. Za popolno pripravljenost bo trajalo 20 minut, če je pečica 200 stopinj.

Na drugih straneh moje strani lahko najdete recepte za peko z maka.

Sladki cimetov recept

Kislo sladko pecivo polnjene s cimetom in sladkorjem ne bo vzelo veliko vašega časa. Kislo sladko testo lahko zlahka pripravimo iz preprostih izdelkov, dobro, obdobje pomanjkanja je ostalo daleč za sabo.

Peka je prejela drugo ime - buns, in se izkaže s sladko hrustljavo skorjo. Potrebno je le slediti mojim priporočilom, čas in kuhinjski aparati lahko počnejo vse ostalo.

Sestavine, ki dajejo sladke kolače:

Pol skodelice rastlinskega olja, eno kozarec mleka, vrečko suhega kvasa ali 40 g stisnjenega, 40 g sladkorja, 1/3 žličke soli, 40 g sladkorja, 10 g pecilnega praška in pol kilograma bele moke. To je za testo. Pripravite polnilo iz: 1⁄4 pakiranj masla, sladkorja in cimeta po okusu.

Gneteno pecivo:

1. Mleko in maslo združujeta v eni skledi, segrevajte.
2. Ko se izdelki segrejejo do 40 stopinj, odstranite iz peči in dodajte suhi kvas, zmleti s sladkorjem.
3. Moko prelite, nato zmešajte s pekočim praškom in soljo.
4. Postopoma dodajte mešanico v razredčen kvas.
5. Zmešamo mehko in mehko testo, ki v nobenem primeru ne sme biti preveč strmo.

Nato pokrijte posodo s testo z brisačo in pustite, da pride za približno 30-40 minut.

Če se želite ukvarjati z gnetenjem testa s kvašenjem hitreje in brez težav, zaupajte to delo izdelovalcu kruha - v eni uri in pol boste imeli razpisano maso, pripravljeno za pecivo.

Izdelujemo okusne buns s kvasom:

1. Testo testo razdelimo na enake kroglice. Najbolj primeren način za to je: zavijte 2-3 kolače iz testa in jih narežite na 3 cm široke kose.
2. Tortice od jajc razvaljamo, naolimo jih in posujemo z mešanico sladkorja in cimeta. Prilagodite količino polnjenja po lastni presoji.
3. Zavrtite zvitke in robove potisnite navznoter.
4. Izrežite (kot na fotografiji) na nasprotnih straneh in jih obrnite navzgor in vstran. Posledica tega je bila kolač, ki spominja na metulja z odprtimi krili. Zelo lepo!
5. Na enak način opravite delo z vsemi praznimi mesti in takoj položite žemljice na pekač.

Dokler ne dokončate peke, bodo prvi žemlje že ločene, treba jih bo namazati z rumenjakom in jih dajati na peko.

Recepti za peko iz kvasnega testa kažejo naslednje ukrepe: pred pripravo bujnih peciv iz pekača jih pokrijemo z brisačo in pustimo počivati ​​15 minut.

Buns - Splošna načela kuhanja

Mufine so posebej cenjene med ljubitelji bujne in dišeče peke. Med mnogimi recepti za tako peko lahko vedno izberete najprimernejše, vendar večina žemljic peče iz kvasnega testa. Maslo je idealno kombinirano z različnimi nadevi: oreh, čokolada, marmelada, jagodičja, sadja itd. Na primer lahko pripravite pikantne žemljice za prvi ali drugi tečaj. V testo za takšna peciva običajno dodamo še ne sladkor, ampak različne začimbe in malo več soli.

Kvas testo oranžna Muffin recept

Lahko naredite fancy pecivo iz: 5 in pol skodelic moke, pakiranja masla, vanilin sladkor, veliko kozarec polnega mleka, štiri jajca, 0,5 žličke soli, 9 g ohlapnega kvasa, 2,5 žlice sladkorja.

Za polnjenje morate imeti naslednje izdelke: 0,6 kg temnega sladkorja, 70 g oreškov, 130 g medu, 0,350 kg olja, 20 g lupine pomaranče in 60 ml pomarančnega soka, 2 vrečki vanilijevega sladkorja.

Priprava po korakih:

1. Testo zmešamo v skledi predelovalca hrane. Če želite to narediti, vlijemo v presejano moko, dodamo mehko maslo, jajca, vse sestavine v razsutem stanju.
2. Napravo vklopite s počasno hitrostjo in postopoma nalijte v toplo mleko, testo zamesite.
3. Ne prenehajte z delom kombajna in ga zadržite še 10 minut, zato boste imeli gladko homogeno maso, ki jo boste morali dvigniti za eno uro.Tako, da se ne razprši na prostem, jo ​​pokrijte s prtičkom.
4. Vse sestavine za polnilo, razen orehov, zložite v posodo za mešanje in zmešajte, dokler ne nastane homogena zmes. Daj ga na hladno mesto, ampak za zdaj, pojdi. Orehe posušite v pečici, ohladite in narežite v gosto plastično vrečko z valjarjem.
5. Vzemite obliko in jo pokrijte s papirjem za peko, vendar tako, da stoji za odbijači (kot na sliki).
6. Položite 2/3 polnila, poravnajte površino.
7. Ločimo tretjino sesekljanih orehov in jih potresemo na vrh.
8. Iz kvasnega testa oblikujemo pravokotnik, nanesemo polnilo, ki je ostalo.
9. Matice potisnejo površino in zvijajo zvitek in jo razdelijo na dele. Obstajalo bi jih dvanajst.
10. Spread okusne buns v obliki nadeva, stisnite malo dlani, kot da pritaplivaya.
11. Obliko prekrijte s prtičkom za zaščito pred nastankom suhe skorje in pustite eno uro na toplem.
12. Pečico segrejte tako, da jo nastavite na 180 stopinj. Oblikujte z žemljami in počakajte, da bo pripravljena, tako da jo določite na rdeči površini.

Poiščite recepte za peko v pečici, ki je pripravljena istočasno s polivanjem na drugih straneh mesta.

Kvas testo Honey Buns Recept

Aroma in okus pečenja medu že dolgo ostane v spominu. Za peko te jedi boste potrebovali:

2,5 čajne žličke kvasovk, 1 jajce in 1 rumenjak, kozarec mleka, 100 ml rastlinskega olja, 2 veliki žlici medu, eno in pol čajne žličke soli, 3,5 skodelice bele moke.

Glaze so: žlica medu, ena tretjina kozarca belega kristalnega sladkorja, dve žlici stopljenega masla in en protein.

Testo zmešamo z enostavnimi postopki:

1. Mleko segrejte na 37-38 stopinj, vlijte v volumetrično posodo.
2. Dodajte suhi kvas, med, rastlinsko olje, jajce z rumenjakom in soljo.
3. Dobro pretresite, da bo mešanica homogena.
4. Moko vnesite v delih, da se masa ne "zamaši" in se izkaže, da ima občutljivo teksturo.
5. Končajte gnetenje tako, da testo položite na moko s prašno mizo in zavrtite žogo.
6. Pokrijte ga s čisto kuhinjsko brisačo in pustite 10 minut.
7. Posušite in očistite pekače z rastlinskim oljem in jih napolnite z okroglimi rezinami, ki morajo biti 24 kosov.
8. Pokrijte pekače s prtičkom, pol ure na toplem.
9. Ko se bodo okusne okusne žemljice dvignile in se dvakrat povečale, vklopite pečico, je potrebno segrevanje na 180 stopinj.
10. V tem času naredite zaledenitev. Vse sestavine, ki zahtevajo recepte, zmešajte v majhni ponev ali ponev. Mešanica ne potrebuje toplotne obdelave, zato jo takoj nanesite s čopičem na surovo žemljico.
11. V pečici bo pečenje trajalo od 20 do 25 minut, torej dokler ne pridobi zlate sijoče skorje (glej sliko).

Sladke bunce s testo iz kvasne skute

Potrebne sestavine: 0,450 kg fino mleta moka, 0,150 l smetane, 5 g hitro delujočega kvasa, tri jajca, 60 g kokosovih čipsa, pol skodelice mleka, 400 g fermentiranega mleka, 6 žlic. žlice belega sladkorja, 70 g kmečkega olja in 100 g kisle smetane.

Postopno kuhanje:

1. Suhi kvas in sladkor (2 žlici. Žličke) vlijemo v mleko, segreto na temperaturo 37 stopinj. Mešamo in namakamo mešanico 30 minut pod prtičkom.
2. Moko prelijemo v globoko skledo, v sredino naredimo vodnjak in pobijemo jajca.
3. Nato pošljite zmehčano maslo in razredčen suhi kvas.
4. Temeljito premešamo, dobljeno maso prekrijemo z brisačo, prenesemo na toplo mesto in namočimo 40 minut.
5. Brez izgube časa naredite polnilo skute. To naredite tako, da z lopatico zmešate sir, jajca, kokos in sladkor. Narediti mora gladko gladko maso.
6. Testo razvaljamo na mizo, tako da dobimo pravokotno obliko.
7. Nanesite nadev na površino in ga gladite.
8. Rolo razvaljamo tako, da plasti trdno pritisnemo navzdol.
9. Razdelite na 3 cm široke kose, od katerih je vsaka oblikovana v okrogli obliki, namazana z maščobo.
10. Sladke punčke položite na stojalo v pečici. Na 180 stopinjah bodo pripravljeni čez pol ure.
11. Pridobite obrazec, vendar je še prezgodaj, da bi postregli s slastno jedjo. Kremo prelijemo s smetano, potresemo s sladkorjem in jo pustimo v pečici še 10 minut.

Nekaj ​​nasvetov izkušenih kuharjev

• Za kvasovke se je izkazalo, da so zelo nežne in zračne, pazite, da se testo dvigne dobro.
• Moka za sladko pecivo mora biti najvišjega razreda.
• Sijaj in sijaj pečenja vam daje, mazanje površine z mlekom ali jajcem. Šele po tem postopku pošljite okusne žemljice v pečico.

Način uresničevanja kulinaričnih fantazij:

1. Sol, kvas in jajce razredčimo v rahlo segretem mleku.
2. Ko se kristali soli raztopijo, se olje iz sončničnih semen, sladkorja in porcije moke pošlje v tekočino.
3. Ko je plastična zmes gnetena, se v njej vlije raztaljeno maslo.
4. Mehka, elastična moka mase ostane pod brisačo 1 uro, da se dvigne 2 do 3 krat.
5. Približano testo se valja in zloži v več plasti z ovojnico.
6. Po 15 minutah se plast moke razdeli na polovico.
7. Iz vsake polovice zvitkov "klobasa", ki se deli na 6 kosov, iz katerih se oblikujejo kroglice.
8. Nastali koloboki potrebujejo tretjino ure za počitek, po katerem se razvaljamo in oblikujemo zvitke.
9. Pripravljene izdelke pečemo 25 minut. Priporočljivo je, da jim pred pečenjem damo še četrt ure za pečenje na pekač, ki je prekrit z pergamentom.

Faze ustvarjanja:

1. Iz moke, razrezane skozi sito zmešano s soljo, se ustvari drsnik. Oblikuje krater.
2. Kafirju dodamo vodno raztopino s kvasom, po kateri se fermentirani mlečni proizvod vlije v jamico.
3. Zmešamo plastično testo, ki se v filmu stara približno 90 minut.
4. Iz bližnje mase nastane 10 koloboksov, ki so na pladnju za dviganje.
5. Pred pošiljanjem bodočih žemelj v pečico, segreto na 200 ° C, se izdelki namazajo z jajcem. Postopek peke traja približno tretjino ure.
6. Porcije pred serviranjem za čaj pritruzhivayutsya sladkega prahu.

Zaporedje dejanj:

1. Gobo pripravimo: v ¼ toplega mleka, kvas razredčimo, nekaj sladkorja in moke.
2. Po 10 minutah vse mleko in stopljeno margarino vlijemo v pivo. Tukaj gnamo jajca, pošljemo 50 g moke in ščepec fine soli.
3. Del moke se poseže, dokler testo ni mehko, vendar se še vedno rahlo potiska v roke.
4. Maso moke infundiramo pod brisačo za 15 minut in jo nato razdelimo na polovico.
5. Plasti so razvaljane na debelino 2 cm, prekrite s pusto maščobo in prutrivayutsya preostali sladkor.
6. Iz pridobljenih kosov se oblikujejo zvitki, ki so razdeljeni na kose široke 5 cm.
7. Na strani, kjer so izdelki položeni na pekač, se robovi držijo skupaj.
8. Ko praznine na pekač "fit", so poslani v vročo pečico za 10 - 15 minut.

Med kuhanjem:

1. Pivo se pripravi iz tople vode s kvasom in 20 g sladkorja.
2. V ločeni skledi se zmehčano maslo zmeša s sladkorjem, nato se vse temeljito zmeša z jajci in kislo smetano.
3. Nastala masa se po eni uri pošlje v bližnjo gobo.
4. Nadalje se pri dodajanju mletih delcev mleto elastično testo.
5. Po 2 urah, med katerimi je primerna plastična masa, se po želji oblikujejo žemljice s polnilom.
6. Pečen proizvod, namazan z rumenjakom, 20 minut pri 200 ° C.

Da bi lahko uživali v okusu čarobnega pečenja, sledimo naslednjemu algoritmu:

1. Moko se preseje v globoko posodo in zmeša s sladkorjem in soljo.
2. V ločeni posodi s polovico toplega mleka pripravimo testo z redčenjem kvasa, 30 g sladkorja in enako količino moke.
3. Ko se gobica približa, se preostala moka zlije v njo, jajca se vnesejo, oljčno olje in preostalo mleko se vlije.
4. Dobro pregneteno testo se dvigne v 30 minutah, nato pa se iz mase moke oblikujejo stožci.
5. Slednje se položijo na pekač, kjer jih namažemo z rumenjakom in pustimo 20 minut.
6. Pečeni izdelki 15 - 20 minut pri 200 ° C.

Z makovim polnilom

Najbolj slastno pecivo z makom je pridobljeno iz sladkega testa.

Da bi to osebno preverili dovolj za pripravo:

• 800 g moke,
• tretjo skodelico maka,
• ½ vrečke kvasa,
• 250 ml mleka, t
• 2 jajca,
• 150 g olja
• 3-krat manj belega sladkorja,
• nekaj soli in vanilije.

Napredek:

1. ½ deklarirane količine moke, 15 g sladkorja, ščepec vanilije in fine soli ter kvasa se vlijejo v globoko posodo.
2. Dobro mešana mešanica dodaja melt maslo, toplo mleko in piščančje jajce.
3. Delci na osnovi testa intervenirajo dobro zmečkani skozi sito moko.
4. Elastično testo je primerno za 30 minut.
5. Mak se peče do prijetnega vonja, nato pa se v vrečo vlije 7 minut v vrelo vodo.
6. Ko se voda izsuši, se maka zmeša s sladkorjem, preostalo olje pa z malto ali mešalnikom.
7. Testo, ki je prišlo z valjarjem, se zapakira v tanko plast, po kateri se porazdeli z makovim polnilom. Nato se slepi vzorec navije.
8. Izdelek je razdeljen na majhne porcije, ki so položeni vstran na pekač.
9. Pecivo se zmeša z jajcem in po kratkem testu pošlje v pečico 20 minut.

Iz testa v kruhu

V prisotnosti stroja za kruh je postopek izdelave testa zelo poenostavljen. Vendar ne smemo pozabiti, da je bolje, da se šaržni proces obdrži pod nadzorom, da se po potrebi prilagodi sestava izdelkov.

Kako pripraviti žemljice:

1. Pripravljeno testo je razdeljeno na 12 delov, ki so v obliki kroglic, postavljenih na pekač.
2. Tukaj so primerni za 20 minut in nato mazani z jajcem za pridobitev rouge v procesu peke.
3. Pekač se pošlje v pečico, segreto na 170 ° C, največ četrt ure.

Vanilla buns "kot dlaka"

Iz posebnega "mehkega" testa izhaja izredno nežen domači kolač.

Način ustvarjanja peke:

1. Mleko se vlije v kombajn, dajo sol, sladkor, jajce in rastlinsko olje. Vanilin, moka in suhi kvas se po njih pošljejo v skupne jedi.
2. Vse je temeljito premešano pri visoki hitrosti.
3. Naprej nalije tok struženega masla.
4. Mešano testo se prenese v skledo, kjer se v času 1 ure dvigne 4-krat.
5. Nato se mešanica zmeša in pusti še 15 minut.
6. Po tem času se testo razdeli na koščke, od katerih se zvijajo v pravokotnike, da tvorijo zračne zvitke.
7. Pripravljeni izdelki so kot pekač, ki se nato pošlje v pečico za 15 minut.

Zaradi velikega števila receptov lahko vsaka gostiteljica ostane na najbolj zanimivi za njo. Nekoliko dopolnjuje ga, lahko naredite mojstrovino sladico, ki bo zagotovo podpis

Možnost 1: Klasično žemljice iz testa za kvas

Recept za preproste sladke kruhke iz sladkega testa. Peka je mehka, dišeča, okusna in vedno pridobljena s svežimi in kakovostnimi izdelki. Od tega zneska dobimo približno 8 obrokov. Velikost žemljic lahko spremenite po vaši presoji. Znotraj nič ni dodano. Po želji ne morete izdelovati žogic in delom dati drugačno obliko.

Sestavine

• 600 g moke,
• 250 ml mleka, t
• 8 g suhega kvasa, t
• 100 g sladkorja
• 60 g mlečne margarine,
• 5 gramov soli
• 1 g vanilije,
• 30 ml olja,
• 1 rumenjak.

Korak za korakom recept za klasične žemljice

Sladko testo je težko zaradi velike količine maščobe in sladkorja. Zato je priporočljivo, da ga kuhamo na gobo. Mleko segrejemo, vse kvasovke in žlico sladkorja dajemo v njihovo hitro aktiviranje, raztopimo in vlijemo polno skodelico moke. Za testo je potrebno dvakrat presejati. Mešajte in pustite dve uri.

Bližje seriji, začnemo pripravljati preostale sestavine.Raztopite margarino, dodajte sol in sladkor. Ta možnost brez jajc, lahko pa jo dodate. Previdno premešamo in vlijemo v pivo. Morala bi že biti pripravljena. Ko ga pritisnete, bo oddaja kisli vonj, to je normalno. Premešajte skupaj.

Dodajte vanilijo z moko. Začnemo mešati glavno testo. Postopoma se bo zbrala v grudico, nato pa začeli dodajati rastlinsko olje. Takoj, ko testo postane gladko, lahko ustavite gnetenje. Pokrijte skledo, da masa enkrat dobro naraste.

Testo razdelimo na deset enakih kosov. Naredite vsako žogico. Prenesite v pekač in pustite še 30 minut. Buns se bo povečal in povečal. Pomembno je, da v sobi ni prepiha.

Mešajte rumenjak. V njej lahko nalijemo žlico mleka. Pokrivamo narasle buns in takoj po tem smo se odločili za peko. V pečici se pripravijo največ četrt ure, temperatura je 210 stopinj.

Če je soba vroča, se testo enostavno in hitro prilagodi. Pomembno je zagotoviti, da ni kisla. Hladen kvas ni všeč. V tem primeru se počasi aktivirajo, test mora stati dlje.

Možnost 2: žemljice s hitrim receptom

Za hitre sladke punčke potrebujete majonezo. Ta test ne potrebuje dolgo, je odličen. Prav tako ne potrebujemo opare, pomešamo vse naenkrat, kar nam bo tudi prihranilo čas.

Sestavine

• 200 ml mleka
• par jajc
• približno 550 g moke,
• 60 ml olja,
• nekaj žlic majoneze,
• 10 g kvasa,
• kozarec sladkorja.

Kako hitro kuhamo

V kozarcu toplega mleka raztopite nekaj žlic sladkorja s kvasom. Pustimo pet minut, pojavi se pena. Po tem, nalijte še nekaj sladkorja in polovica stekla naj ostane z nami.

Testo natresemo, dodamo 40 ml masla in majoneze, jajca, mesimo z moko. Vanilija v notranjosti smo jo dali po volji. Tega ne moreš storiti. Zmešamo zelo mehko maso. Čim bolj strmo se izkaže, daljše bo testo. Skodelico pokrijte z njo in jo položite na posodo z vročo vodo. Včasih vklopimo štedilnik in ga nekoliko segrejemo. Po 40 minutah se bo testo dvignilo.

Na mizo raztegnemo testo, pokrijemo z maslom, potresemo s sladkorjem in zavrtimo. Na par centimetrov ga razrežite na kose. Razširili smo se na položen pekač. Daj rolam še 10 minut, da stojiš. Ponev lahko postavite na ponev.

Hitro pečemo pecivo. Temperatura, kot pri drugih vrstah testa, je okoli 200 stopinj.

Poleg sladkorja lahko uporabite cimetov prah, makovo seme, sesekljane oreške ali semena, kakav za škropljenje.

Možnost 3: Nežni kolački "Special"

Recept je zelo nežen testo, je "kot dez". Za gnetenje potrebujete ghee. Lahko vzamete običajno maslo in stopite, vendar dobite nekoliko drugačen rezultat. V srcu kravjega mleka.

Sestavine

• 60 g gheeja,
• pol kilograma moke,
• kozarec mleka
• 100 g sladkorja
• 0,3 žličke. sol,
• 6 g kvasa.

Kako kuhati

Mleko vzamemo oblečeno, dodamo mu vse izdelke na seznamu, razen moke. Dobro premešajte z žlico ali zmešajte, dokler se kvas ne raztopi.

Dodajte moko, vendar ne vse. Da se testo razširi, je pomembno, da ga ne udarimo. Toda širijo na mizo, držijo roke, ne bi smelo. Mešajte in prilagodite doslednost.

Pustite nežno pecivo testo pristop. Po prvem času ne pozabite izpustiti. Šele po drugem času lahko začnete oblikovati zvitke. Oblikujemo katerokoli velikost in obliko, toda med seboj smo enaki.

Pustite kolač na pekač, nato namažite z rumenjakom in pecite. Včasih se žemljice najprej pečejo in nato premazujejo s sirupom, pokritim z zaledenitvijo ali vzorci čokolade.

Ta recept je brez jajc. Če pa se rumenjak uporablja za mazanje žemljic, se lahko beljakovine dodajo med gnetenjem, tako da ne izginejo.

Možnost 4: Veličastne kocke

Tukaj je recept za buns, ki so bili pripravljeni v času Sovjetske zveze po GOST. Prodali so jih povsod, navdušili so otroke in odrasle. Količina sestavin je zaradi udobja zaokrožena.

Sestavine za gobo:

• 90 ml tople vode
• 110 ml mleka, t
• 15 g surovega kvasa (stisnjenega),
• 230 g moke.

Za preskus:

• 100 ml vode
• 15 g kvasa,
• 2 jajca,
• 110 g mlečne margarine,
• 200 gramov sladkorja
• 5 gramov soli
• 520 g moke.

Korak po korak recept

Za gobo zmešamo tople tekočine z moko in kvasom, odstranimo 2,5 ure. Bodite prepričani, da pokrijemo z brisačo.

Raztopite margarino in ohladite. Mešamo jajca s sladkorjem in soljo. V vodi raztopimo kvas za test. Vse to se kombinira in vlije v testo. Mešamo, dodamo moko in vanilijo, pripravimo testo. Spet pustite toplo, da se približate.

Po 2-2.5 urah naredimo 13-14 krogov. In spet jim damo, da se dvignejo, vendar že na pekač. Podmažite jajce ali samo rumenjak, pecite.

Ni nujno, da je mleko z vodo redčeno, lahko ga izključite, kakovost muffina se bo le izboljšala.

5. možnost: Masleni žemljici na kefirju

Kefir testo jemlje absolutno vse maščobe, ni tako pomembno. Toda kvas se uporablja suho, dovolj je ena majhna vrečka. Ponavadi je 10 ali 11 gramov.

Sestavine

• 300 ml kefirja,
• 90 g sladkorja
• 1 vrečka kvasa,
• moka,
• 80 ml margarine, masla,
• 2 jajca (1 na testo), t
• sol

Kako kuhati

Kvas zmešamo s 50 ml vode, žličko sladkorja. Pustite pet minut. Obstaja čas za pripravo druge zmesi. Združite kefir in sladkor, proizvodi morajo biti topli, vnesite stopljeno margarino, eno jajce in sol. Vse skupaj lahko mešate z mešalcem ali mešalcem. Nato dodamo kvas, premešamo.

V testo vnesemo moko, nadaljujemo gnetenje, mehko in svetlo testo. Odstranimo jo v vročini, da se dvigne. Ker je na kefirju, je dovolj enkrat.

Iz testa izdelujemo kroglice, žemljice ali druge žemljice. Bodite prepričani, da dajejo laž na pekač, nato mast mast in pečemo.

Za isti recept, lahko naredite testo na jogurt ali ryazhenka, starši. Vsako pijačo iz kislega mleka.

Možnost 6: kolački na mleku z rozinami

Od žemljic na mleko nihče ne more zavrniti, če je pripravljen po tem receptu. Mehka in nežna testa bo navdušila okus in sladkost rozin. Suhi kvas, gobasta serijska metoda.

Sestavine

• 400 g mleka
• dve jajci (1 rumenjak za registracijo), t
• 6-7 čl. moka,
• 100 g margarine,
• 150 gramov sladkorja
• 12 g kvasa,
• 120 g rozin.

Kako kuhati

Ker je to metoda iskrenja, začnemo z njo. Nalijte žlico ali dve sladkorja v mlačno mleko, vse kvasove naenkrat in toliko moke, da naredite vodeno testo. Dajemo mu vzpon in povečanje trikrat.

Rozine lahko samo zaspite, vendar jih bolje namočite. Napolnite s toplo vodo, počakajte deset minut, ne smejo šepati. Posušite ga.

Raztopite margarino, jajce pretepite z ostanki sladkorja. Ne pozabite posoliti testa, vrzite nepopolno žličko. Vse to dodamo pivu, premešamo, dodamo moko z rozinami. Pustite, da se testo dvigne za eno uro.

Izdelaj buns. Z rozinami so najboljše kroglice. Lahko jih postavite enega po enega ali v obliki rože, preproge. Dali smo še en vzpon, po katerem podmažemo rumenjak in pečemo.

Rozine lahko zmešamo s kandiranim sadjem ali uporabimo druge vrste suhega sadja.

Možnost 7: Buns v kruh maker

Seveda bo v krušni pečici testo za pecivo le zmešano. Bolje je, da jih pečemo v pečici, če ni želje, da bi dobili štruco. Pomembno je, da izdelke strogo položimo s hitrostjo, zaželeno je uporabiti tehtnice za doseganje želene konsistence.

Sestavine

• 250 ml mleka (vsega svežega), t
• 0,5 kg moke,
• 2 žlički. kvas,
• 3 žlice sladkorja
• 50 gramov stopljenega masla
• 6 gramov soli
• sladkor za polnjenje.

Kako kuhati

Prelijte toplo mleko in vstavite vse druge sestavine v predel za kruh. Nastavili smo preskusni način. Čakanje na pripravljenost je običajno 1,5-2 ure. Masa naj bi se dvignila, postala mehka in puhasta.

Testo prestavimo na mizo, razdelimo na osem kosov. Tortice razvaljamo, potresemo s sladkorjem in malo zvijamo. Po eni strani naredimo kose, vendar ne do konca.Širimo se v obliki roga.

Dali buns za vzpon, nato mast z jajcem in dal v pečico.

Čas priprave testa v izdelovalcu kruha je odvisen od same naprave. Če hostesa zanj slabo pozna in še ni našla skupnega jezika, je priporočljivo preučiti priložena navodila za uporabo.

8. možnost: pecivo z marmelado

Za polnjenje lahko uporabite poljuben marmelado ali debelo marmelado. Doslednost je zelo pomembna. Če je izdelek prvotno tekoč, potem se lahko šivi, ko se segreje, odlepi. Sladko testo na kisli smetani z jajci brez mleka.

Sestavine

• 0,3 litra vode
• 0,2 l kisle smetane,
• moka,
• 2 jajca,
• 12 g kvasa,
• 200 g marmelade,
• 100 g sladkorja
• 50 ml olja.

Kako kuhati

Zmešajte najpogostejše testo. Zmešamo vodo s sladkorjem in kvasom, pustimo, da se raztopita v drugem. Salt jajca in utrip, pri čemer eno za mazanje zvitkov. Vse zmešamo s kislo smetano in dodamo moko, dodamo rastlinsko olje. Dajte končnemu testu nekajkrat, da se dobro dvigne.

Testo razdelimo na dva dela in iz vsakega iztekujemo krog. Razrežemo ga v sektorje, kot torto ali pico. Put marmelado na široko kosov, roll zvitki v obliki bagels. Vzpenjamo in se ukvarjamo s pekačem približno pol ure.

Razbijte jajce, dodajte še ščepec sladkorja. Pokrijte rogljičke z marmelado, pecite na običajen način v pečici.

Lahko naredite buns z marmelado in drugo pot v obliki polmeseca. Odvijte skodelice, položite polnilo, prepognite na pol in jih zlepite kot cmoki. Če je polnitev sprva vodena, je bolje, da takoj dodamo malo škroba, moke ali krekerjev.

9. možnost: Buns s skuto

Za čudovito pecivo s sirom se testo pripravi na mleko z maslom. Za polnjenje je mogoče uporabiti sladko maso ali pripraviti vse po receptu.

Sestavine

• 350 ml mleka, t
• 10 g kvasa,
• 0,5 pakiranj olja
• dve jajci,
• 6 žlic. moka,
• 300 g skute,
• peščica rozin
• 130 g sladkorja (50 na polnilo).

Kako kuhati

Stopite maslo. Medtem ko se ohladi, toplo mleko združimo s kvasom, sladkorjem za testo, solimo, dodamo eno jajce. Mešamo in raztopimo, dodamo maščobo z moko. Izdelujemo ne zelo šibko testo, ohranimo obliko. Pustite se približati.

Uvedite jajce in sladkor v skuto, rozine so dobrodošle, vendar neobvezne. Mešajte polnilo.

Testo za sladke kocke za skuto se dvigne dvakrat. Nato oblikujete kroglice, jih pustite stati in se dvigniti.

Pile ali ozka stekla, da bi luknje. To naredite tako, da dno potopite v moko, nato nanesite na kolač in pritisnite navzdol. Nastale jame se napolnijo s polnjenjem sira. Pečemo muffin s skuto pri 210 stopinjah.

Če je skuta precej suha, jo najprej zmeljemo, nato jo zmešamo z drugimi sestavinami, polnilo bo bolj okusno.

Možnost 10: Buns s pečenim mlekom

Za zelo okusne in razkošne žemljice bo uporabljeno pečeno mleko in težka tehnologija. Uporablja se za kraljevo torto, vendar je to testo idealno za druga peciva. Zvečer morate pripraviti glavnega govorca.

Sestavine

• 15 g kvasa,
• 500 ml pečenega mleka,
• 4 rumenjaka,
• 180 gramov olja
• 160 g sladkorja,
• moka, sol, vanilija.

Kako kuhati

Naredite rumenjake s sladkorjem. Dodamo toplo mleko in raztopimo kvas. Olje mora biti dobro zmehčano, vendar ne daje taline. Dodajte kremast izdelek, premešajte, pokrijte z brisačo in pustite stati 8 ur.

Po določenem času v bodoče testo dodajte žličko soli, vendar brez drsnika. Vnesite moko, vanilijo ali cimet, gnetite. Testo dajo dober dvig, nato pa naredite majhne kroglice 50-70 gramov, razpršite na pekač.

Pustite žemljice vsaj 45 minut, da se dvignejo. Po tem nama mastimo, pečemo.

Takšno testo lahko pripravimo z žemljami z rozinami in drugim suhim sadjem, makom, marmelado, skuto, stožci in bonboni, žemljami in sirom.

Buns - priprava hrane in jedi

Za pripravo žemljic je treba pripraviti skledo za testo, valjar, sito, merilno posodo in pekač. Pecivo lahko spečete v počasnem štedilniku ali izdelovalcu kruha (če je na voljo).

Preden začnete izdelovati žemljice, morate pripraviti pivo: za to se v toplem mleku premeša kvas, moka in nekaj sladkorja. Glavno moko je treba presejati, maslo pa se stopi.

Recepti za kolače:

Recept 1: Buns

S tem receptom lahko naredite okusne žemljice. Testo je pripravljen puff, kvas - iz njega so žemljice pridobljene najbolj bujne in zračen. Veliko časa boste morali posvetiti kuhanju, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja.

• 1200 g moke,
• 500 ml mleka, t
• 135-150 g sladkorja,
• 55-60 g kvasa,
• 3 jajca,
• Sol - 1 čajna žlička,
• 350 gramov masla,
• Neobvezno 2 jajca - za glazuro,
• Dodatno - 150 g masla,
• Sladkor,
• Matice

Mleko (polovico) segrejemo in razredčimo s sladkorjem in v njem polovico moke. Vse dobro premešamo in pustimo na toplem. Ko se testo začne usedati, prelijemo preostalo toplo mleko, sol zmešamo v majhno količino vode, preostalo moko in jajca. Gnetemo gladko, nelepljivo testo in ga postavimo na toplo mesto, da se dvigne. Po prvem vzponu zmešamo in pustimo dvakrat dvigniti. Testo ohladimo na 20 stopinj in ga zavijemo v plast. Oblikujte z mehkim maslom in pustite eno tretjino.

Testo zložimo na tri, tako da je neobdelani del na sredini. To pomeni, da morate najprej zaviti tretjino na sredino, nenazadnjeno do njega in novo od zgoraj. Robovi testa zaschipnut. Testo razrežemo na pol in ga prekrijemo. Vložite v rezervoar za 1 cm, nato pa 4-krat zložite rezervoar (ovojnica) in ga na hladnem odstranite za 15 minut. Postopek ponovimo 2-3 krat, po tem pa raztegnemo plast debeline ene cm, nastali sloj pa narežemo na kose in pripravimo kose. Namastite pekač in raztegnite žemljice na zadostni medsebojni razdalji (približno 5 cm).

Pokrijte žemljice s prtičkom in pustite 15-20 minut, da se dvignejo. Maščobe namažite z jajci in jih potresite s sesekljanim oreščkom. Pečemo približno 15 minut. Končane bunce namažite z maslom in pokrijte s prtičkom. Ko se ohladi - potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept 2: Žemljice za juho

Ni treba, da so sladki buns sladki. Za prve tečaje lahko skuhate okusne dišeče žemljice. Juha bo še bolj okusna s česnovami, ki so narejene iz kvasnega testa.

• Funt moke,
• 1,25 kozarca tople vode,
• Sveži kvas - 20 g (ali 7 g suhega),
• Rastlinsko olje - 45 ml,
• 10 ml medu (lahko vzamete sladkor),
• Sol
• Sesekljan koper,
• Česen
• Dodatno, rastlinsko olje - za omako,
• Črni poper

Z moko, vodo, kvasom, rastlinskim oljem, soljo in medom (ali sladkorjem) testo zamesimo. Namazamo skledo sončničnega olja in položimo testo. Posode pokrijemo s testom in pol ure pustimo na toplem. V 100 ml olja premešamo sesekljan koper, zdrobljen česen in črni poper. Testo razrežemo na 16 obrokov. Vsak zavijemo v klobaso in zavijemo v pecivo. Sladki bunci se razprostirajo na pergamentnem papirju in pustijo, da se prilegajo, dokler se ne podvojijo. Pečemo približno 15 minut pri 210 stopinjah. Vroče zlate kolače, namazane s česnovo omako. Postrezite s prvimi jedmi.

Recept 3: Rženi pecivo

Mletke lahko pečemo iz ržene moke, niso nič manj okusne. Skupaj z rženo moko se v receptu uporablja pšenična moka. Poleg tega boste potrebovali mleko, jajca, maslo in kvas.

• 1/5 kg ržene moke,
• 400 g pšenične moke,
• Ena in pol skodelice mleka,
• 2 jajca,
• 2 žlički. sol,
• 6 žlic masla,
• Suhi kvas - 10 g.

Suhi kvas raztopimo v toplem mleku in dodamo rženo moko. Vse premešamo in postavimo na toplo mesto. Takoj ko se pivo dvigne, razbijte jajca in dodajte pšenično moko.Dodajte tudi zmehčano maslo in sol. Zgnetemo testo in ga postavimo na toplo mesto. Testo je razdeljeno na kose in kipi. Mazalni vložek namažite z maslom in pokrijte s pekačem. Pecite v pečici, dokler ne porjavite.

Sweet buns - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

- Če je testo pripravljeno s kvasom, je pomembno, da ne stoji, sicer lahko med peko odpade,

- Če žemljice v procesu pečenja gorijo, jih je treba pokriti na vrhu s pergamentom iz peciva,

- Sladki štruklji so bolj bujni na gobastem testu in manj zračni, če se kvas takoj doda testu.

Metoda suhega kvasa

Okusne kolački lahko pripravimo na suhem kvasu ali na stisnjeni, imenujemo jih tudi »živi«. Toda tisti z veliko hitrostjo imajo daljši rok trajanja in najpogosteje ena vrečka takoj vstopi v testo in ni potrebe po zmanjkanju pare. Stisnjeni morajo imeti čas za hitro izvedbo.

Zato začnemo z najpogostejšo metodo.

• 2 jajca,
• 750 ml (voda + mleko),
• 1 žlica. sladkor (160 g), t
• 6 žlic. rastlinsko olje
• 1 žlica. sol,
• 2 žlici. suhi kvas,
• moka - 1,2 kg
• ščepec vanilije (neobvezno rozine)

V segretih tekočih sestavinah nalijte suhi, hitri kvas, sladkor in sol. Dobro premešamo in pustimo, da kvas začne delovati.

Mešajte jajca, dodajte jim vanilin in jih dajte v maso kvasa.

Tukaj nalijemo rastlinsko olje. Dodajte presejano moko in jo zamesite.

Mogoče se malo drži, vendar se izkaže, da je zelo mehko. Pošljemo ga za 1 uro.

Pritisnete lahko vsakih 15, 20 minut.

Potem vzamemo in oblikujemo žemljice.

Vsako pečenje bo veliko bolj pompezno, če daste testu počitek, preden ga pošljete v pečico.

Postavite jih na pekač, dajte čas za odpor in podmažite z mlekom.

Pečemo pri temperaturi 180 stopinj za 30 minut.

Korak za korakom hiter recept na vodi

Če želite hitro zdraviti, pojdimo na ravno testo na vodo. Izkazalo se je, da je zelo bujno, včasih se celo imenuje "Kako dlako." Primerna tudi za ne sladko pecivo.

• 100 ml tople vode
• 2 žlički. suhi kvas
• 1 jajce
• 20 g stopljenega masla
• 2 žlici. sladkorja
• sol
• polovico pomarančne lupine
• 2 žlici. pomarančni sok
• 300 g moke

• 30 g stopljenega masla
• oranžna lupina
• 2 žlici. sladkor iz pomarančnega soka za preliv

• 3 žlice. sladkor v prahu
• 1 žlica. pomarančni sok

V toplo vodo bomo raztopili suhi kvas in dve žlici. sladkorja

Nato odstranite oranžno polt na drobnem Rende. Razširili smo jo na kvas. Dodajte 2 žlici. sadni sok.

Vozimo v masi, jajcih, vaniliji, soli in stopljenem maslu. Dodajte moko in gnetite. Zdaj pa se obrnemo na pripravo polnila in pustimo, da testo stoji.

Dodajte pomarančni sok in lupino na stopljeno maslo.

Vzemimo testo in ga zmešamo. Ne napolnite ga z moko. Odvijte pravokotnik debeline 0,5 cm.

Na maslo namažemo maslo in posipamo s sladkorjem v prahu.

Potegnemo plast v zvitek, dobro potegnemo robove in narežemo na 2,5 cm široke rezine.

Postavite jih na pekač in pustite, da se 15 minut odtajajo.

Vklopite pečico za 180 stopinj, namažite drobtine z jajcem in jih pošljite na peko.

V tem času pripravljamo polnilo. V sladkorju za zaledenitev nalijte sok in premešajte, tako da ni grudic.

30 minut pečemo polže, jih vzamemo iz pečice in jih prelijemo z zaledenitvijo.

Ti polži izgledajo kot slavni cimetovi palčki ali zvitki cimeta.

Sladke in puhaste domače žemljice z makom kot v šoli

Nisem srečal ljudi, ki bi zavrnili mak krofne. Kaj je zanimivo, obstaja toliko možnosti za kuhanje polnila. In kako to storiti, preberite ta članek.

Navsezadnje pravijo, da telo ne absorbira surovega maka. Zato ga je treba najprej kuhati v mleku in zdrobiti s sladkorjem.

• 500 g moke
• 200 ml mleka
• 60 g masla
• 2 rumenjaka
• 1 jajce
• ½ tsp sol
• 60 g sladkorja
• 25 g kvasa

Sestavine za polnjenje z makom:

• 250 g makovih
• 150 g sladkorja
• 50 g rozine
• 70 g masla
• 2 beljaka

Stisnjeni kvas zdrobimo v toplo mleko, dodamo sladkor in 1 žlica. moke.

V moko dodamo sladkor, sol, rumenjake in jajce.

Prelijte mešanico mleka in kvasa. Nalijte v stopljeno maslo.

Mešajte testo, dokler se ne bo več prilepilo na vaše roke.

Položite ga v skledo, pokrijte z brisačo ali folijo in počakajte, da se dvigne. Trajalo bo 40-50 minut.

Dodajte sladkor, beljakovine in rozine mletim makom. Mešajte, polnjenje je pripravljeno.

Zdaj je čas, da oblikujemo žemljice. Testo razvaljamo v rezervoar in potresemo z makovo mešanico. Zvitek zvijte in ga razrežite na dele.

Vsak kos bomo prodali na sredino z leseno žlico.

Postavite jih na pekač in damo 20 minut za odpor. 25 minut pečemo na 180 stopinj.

Sladke vrtnice s skuto

Žemljice za sir so primerne za tiste otroke, ki tega proizvoda ne uživajo niti v loncu. Samo dodajte maso naravnih okusov, kot je cimet ali vanilija.

• moka - 400-450
• gramov - sladkor - 100 gramov (1 žlica. žlica za kvas)
• 3 rumenjake
• ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
• mleko - 180 ml
• sol - ščepec
• kvas 25 gramov svežega ali 7 gramov suhih
• maslo - 100 gramov
• 1 limonino lupino

• skuta - 300 gramov
• sladkor - 100 gramov
• jajce - 1 kos
• Mandelj - 80 gramov
• 1 pomarančna lupina

V rahlo segretem mleku raztopimo žlico sladkorja in kvasa. Pustimo 20 minut v prostoru brez prepiha, lahko celo baterijo.

Žvečke ločimo od beljakovin, potrebujemo jih za test.

Zdaj morate pretepati rumenjake s sladkorjem, soljo in ekstraktom vanilije.

Vnaprej topite in ohladite 100 g masla, zlijte ga v mešanico jajc.

Za okus lahko na tej stopnji dodate limonino lupino. Primerna tako sveža kot bistvena.

V tem času je kvas zelo primeren. Če niso oblikovali pene, potem morate postaviti novo gobico.

Dodamo mešanici sladkorja in kuhamo moko.

Testo dobro pregnetemo. Izkazalo se je, da je tesno in se ne drži za roke.

Če želite dvigniti maso, vzemite skledo in jo namažite z oljem. Počakamo, da je testo primerno za 1 uro.

V tem času začnite pripravljati polnilo. Cottage sir je bolje zmleti skozi sito, da bi bilo bolj homogeno. Prelomite jajce z vilicami.

Za skuto dodamo sladkor, vanilijo, oranžno polt in 4 žlice. jajca. Pustite ostalo, da na vrhu namažete pecivo.

Prišlo je testo in čas je, da začnemo izdelovati torte.

Mleto ga malo bolj v moki in jo razdelimo na 12 enakih delov.

Vsako kroglo zavijemo v torto, s premerom 15 cm, pred štirih pa naredimo 4 kose, saj bomo v njej položili žlico skute.

In nato zavijemo polnilo v nastale cvetne liste.

Trudimo se pravilno potegniti robove.

Na pekač položimo žemljice in damo čas za odpor.

Pred pečenjem namažite jajčna peciva. V pečici nastavite način na 190 stopinj, časovnik pa 25 minut.

Preprost recept z jabolkom

Da bi družino razvajali z različnimi dobrotami, sem jeseni zamrznila naribana ali narezana jabolka. So zelo primerne za uporabo v zimskem času za peko, če ni svežega sadja.

Tudi jabolko je primerno za vse vrste testa in za kvas brez drobovja. In lahko vzamete marmelado, konfekcijo ali marmelado.

• 340 gr. pšenična moka (2 žlici na 250 ml + 1 žlica.)
• 210 ml. mleko ali vodo
• 35 g sladkorja (1,5 žlice)
• 4 gr. sol (1 žlička)
• 4 gr. vaniljev sladkor (1 žlička)
• 40 gr. toplo maslo
• 3 gr. suhi kvas (1,5 žličke brez tobaka)

• 3 jabolka srednje velikosti
• 20 gr. maslo
• 50 gr. sladkor (2,5 žlice)
• 20 gr. orehi

• 30 gr. pšenična moka (2 žlici)
• 30 gr. sladkor (1,5 žlice)
• 15 gr. maslo

V mleku pri sobni temperaturi vlijemo 1 žlico sladkorja in kvasa ter pustimo 20 minut.

V preliveno moko nalijemo sol, sladkor in vanilijev sladkor. Nato vlijemo zmes kvasa.

Lepljivo testo zmešamo in dodamo maslo pri sobni temperaturi.

Zmešajte maso približno 10 minut, dokler ne postane mehka, homogena in ne bo več palica.

Postavite ga v namazano posodo in odstranite za 2 uri.

Nato ga razdelite na 10 delov.

Vsak od njih se zdrobi in se zvije v rezervoar.

Odstranimo lupino iz jabolk in odstranimo sončnična semena. Sadje narežite na rezine.

Maslo raztopite v ponvi in ​​prepražite na srednjem ognju, dokler se tekočina ne upari. Zmešamo jih z orehi.

V kolačku na robovih naredimo dva kosa in v sredini položimo nadev.

Zaprite ga z enim robom in ga dobro stisnite.

In potem drugo. Da se polnjenje ne izteče, je treba robove pritisniti.

Objavljamo ovojnice v obrazcu in čakamo, da se poveča.

Medtem pripravite oblačenje. To naredite tako, da v skledo zmešate moko, sladkor in maslo. In vse zmeljemo v majhno drobtino.

Ko se ovojnice dvignejo, jih namažite z jajcem in potresite z drobtinami.

Pečemo pri 190 stopinjah približno 25 minut.

Dodajte kremno polnilo

To je dobilo kremno polnilo. Lahko je katerikoli: iz kisle smetane, iz skute (imenuje se tudi krem ​​sir), beljakovin ali kreme.

Za vas sem pripravil podroben video recept za krofi. Zelo prijetno je poslušati avtorja in opazovati njena dejanja.

Kako vam je všeč recept? Zdi se mi, da se zlahka ponovi.

Flagella z rozinami

Rozine so zelo uporabne, vendar jih le redko kdo poje s čajem. Zato ga bomo dali v peko, hkrati pa bomo pogledali, kako lepo se lahko te kocke zavijejo.

• 2 jajca
• 250 ml mleka
• 30 g svežega kvasa (ali 10 g suhega)
• 130-150 g sladkorja
• 0,5 žličke sol
• 80-90 gramov masla
• 700 g moke (malo ali malo manj)

• 200 g rozine
• 70 g masla
• 3 žlice. sladkorja
• 1 čajna žlička cimet
• 1 jajce - za mazanje

Kvas zmešamo s sladkorjem in napolnimo s toplim mlekom. Dodajte 4-5 žlic. moko in dobro premešajte in odstranite pivo 20 minut.

Postavite jajca v sladkor in rastlinsko olje. Zmešajte in zmešajte to zmes v pivo.

Dodamo moko in testo mešamo 7 minut.

Oljite skledo in odstranite maso. Uro kasneje, preverite, kako je odrasla.

Tukaj je to, kar dobimo.

Iz testa oblikujemo pas in delimo na dele.

Vsaka krogla je povedana in namazana z mehkim maslom. Potresemo s sladkorjem in cimetom. Raztezajte rozine in zvijte.

En konec pritrdimo in na sredini naredimo režo.

Nastala dva konca zavijemo v kite in ovijemo v obroč.

Končane bune na testu pustimo 20 minut in jih pošljemo v pečico.

Ki je segret na 180 stopinj. In pečemo 25 minut.

Mislim, da bodo po mojih receptih sladki kruhovi zagotovo razveselili vašo družino. In želel bi pokazati še nekaj možnosti za zavijanje kolačev brez polnjenja.

Pri raku namesto oči lahko postavite rozine.

Potresite smešni ribji prah.

Labod je na splošno zelo enostaven.

Klobuk z gobicami, ki je polnjen z zaledenitvijo ali čokolado.

Zec bo tekel tudi svojim otrokom.

Ne vem, da je veverica tukaj takoj, ampak ideja je kul.

Toda zajec izgleda bolj sam. Tako smešno.

Jagnje se lahko peče za tiste, rojene v mesecu Ovna.

Hvala za vašo pozornost, kot vidite - veliko je idej in z veseljem jih delim z vami.

korak po korak foto recept za kuhanje mleka

Vsaka gospodinja ve, da je kakovost dobrega pečenja odvisna predvsem od moke in testa. Veliko je receptov za pripravo različnih vrst testa, vendar obstajajo določena pravila za vse vrste testa, ki izboljšujejo kakovost končnih kulinaričnih mojstrovin.

Najprej - je priprava moke. Moko katerekoli vrste, tudi če izgleda zelo čisto, je treba pred uporabo presejati. Ne gre samo za odstranjevanje nezaželene umazanije. Med sejanjem moke obogatimo s kisikom in to je ključ do pompe testa.

Preden začnete serijo, morate odstraniti vse prepihe. Testo ne voli prepiha in hrup. Zato se pri delu s kvasnim testom ne priporoča udarjanje vrat.

Sestavine:

• maslo - 100 g,
• jajca - 2 kosa,
• mleko - 150 ml,
• granulirani sladkor - 0,5 kozarca,
• vaniljev sladkor - 1 vrečka (10 g),
• kvas - 1 žlička,
• sol na konico noža
• moka 350-400 g + 50 g za polnjenje,
• sladkor za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Proizvodi, ki so potrebni za gnetenje, morajo biti pri sobni temperaturi. Sestavine, ki so shranjene v hladilniku (jajca, maslo), je treba pridobiti vnaprej, da se ogrejejo.

Posebno pozornost je treba nameniti takšni sestavini, kot je kvas. Samo visokokakovostni in sveži kvas bodo dali dobro pivo in bujno peko. Kvasne glivice aktivno delujejo v tekočini s temperaturo 30-35 stopinj C. Pri višjih temperaturah lahko glivice umrejo.

Mleko rahlo segrejte.

Dodamo kvas (v receptu so kvas uporabljali za peko, primerni pa so tudi običajni), 1 čajno žličko sladkorja, dobro premešamo, pokrijemo od zgoraj in izpustimo.

V skledi združite jajca in sladkor, premešajte.

Dodajte pivo, vse zmešajte.

V ločeni posodi prelite moko in jo postopoma zmešajte.

Raztopite maslo, vendar počakajte, da ne bo vroče.

Pošlji na bazo kvasa, dobro premešaj.

Testo zmešamo s suhimi rokami. Mešajte od robov do sredine. Testo ali gobo je treba držati strogo po receptu. Povečanje ali zmanjšanje časa blata poslabša kakovost polizdelka. Testo zmešamo 15 minut, po potrebi dodamo moko, testo se ne sme držati za roke.

Končni polizdelek položimo v globoko posodo za dvigovanje, pokrijemo od zgoraj in položimo na toplo mesto. V obsegu osnove je treba podvojiti.

Testo narežemo na pecivo na pomokani površini. Narežemo kos in ga zavijemo v plast debeline 5-7 mm.

Z uporabo stekla izrežemo kroge s premerom približno 5 cm.

Vzemite tri tortilje in jih zložite drug na drugega kot na fotografiji.

Razvaljamo in narežemo na dva enaka dela.

Tako razdelite vse testo. Namastite pekač z maslom in oblikujete štruce iz štirih polovic.

Če pred pošiljanjem surovcev v pečico, testu ni dovoljeno vzhajati 15-20 minut, bo vse opravljeno delo odpadlo - izdelki, ne glede na to, ali gre za pecivo ali žemljice, se ne bodo dvignili in pečili slabo.

Za peko je lep pogled, preden ga pošlje v pečico, morate mazati izdelek z jajce ali mleko. Lahko preprosto raztopite nekaj sladkorja v vodi in uporabite to raztopino. Med peko nastane čudovita, sijoča ​​okusna skorja. V tem receptu so bunice namazane s sladkim mlekom.

Sladki kolač pečemo s kvasom pri 190 ° C 20-30 minut.

Oglejte si video: NEJCHUTNĚJŠÍ DÖNER KEBAB RECEPT, S ČERSTVÝM CHLEBEM, ZELENINOU A YOGURTOVOU OMÁČKOU (Maj 2024).