Najboljši recepti za testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki

Italijani so pripravljeni jesti testenine za zajtrk, kosilo in večerjo. Ni presenetljivo, da obstaja več kot ducat receptov za to jed, še veliko več. Znanih je več kot trideset vrst testenin in ni razloga za pogovor o variacijah omak in nadevov zanje. V članku predstavljamo nekaj najboljših receptov za testenine z morskimi sadeži. Izbira hostes bo na voljo več možnosti za omake. Opisi teh postopkov po korakih preprečujejo težave pri kuhanju.

Recept za testenine iz morskih sadežev v paradižnikovi omaki

Kuhajte špagete ali druge testenine lahko vsaka oseba. Ampak to je malo verjetno, da tako sveže jed bo navdušil nekoga s svojim okusom. Povsem druga stvar je, da jim postrežemo z morskimi sadeži in paradižnikovo omako. Testenine se igrajo z novimi barvami in dajejo prijeten okus. Za pripravo jedi bodo primerni tako zamrznjeni morski koktajl in kozice, lignje, školjke itd.

Recept za testenine z morskimi sadeži v paradižnikovi omaki vključuje naslednje korake:

1. Morski koktajl (500 g) je odmrznjen počasi. Če želite to narediti, je 3-4 ur pred začetkom kuhanja prestavite na spodnjo polico hladilnika.
2. Paradižnik (2 kom.) Prekuhamo in očistimo od lupine, ki je bila prej odrezana na vrhu. S pomočjo mešalnika se paradižnik spremeni v pire.
3. V oljčnem olju se nasekljata narezana čebula in česen (2 rezini). Po 3 minutah jim dodamo paradižnikov pire, sušeno baziliko (½ žličke) in paradižnikovo pasto (2 žlici.). Izlijemo suho belo vino (130 ml). Omako se zmeša, soli in popije po okusu.
4. Posoda je pokrita s pokrovom 15 minut. Pripravljena omaka se nekaj časa odstrani iz ognja.
5. Koktajl z morskimi sadeži se ocvrti v ločeni ponvi v oljčnem olju. Po 5 minutah se izsuši tekočina iz morskih sadežev, kozice, školjke in druga darila pa se prenesejo v paradižnikovo omako.
6. Nazadnje v omako dodamo 300 g predhodno pripravljenih špagetov. V eni minuti se posoda segreje na srednjem ognju, premeša in služi za mizo.

Seafood testenine s sojino omako

Pri pripravi naslednje jedi bo trajalo največ 30 minut. Po tem receptu je priporočljivo, da se testenine z morskimi sadeži pripravljajo samo iz kozic in školjk (po 200 g), ki se prodajajo zamrznjene v vsakem supermarketu.

Kuhanje po korakih je naslednje:

1. Zamrznjene kozice in školjke se položijo na predgreto ponev in vlijejo 80 ml vode.
2. Špageti kuhamo, dokler ne kuhamo v vreli vodi s soljo v skladu z navodili za embalažo.
3. Morski sadeži se odtalijo in pol kuhajo se položijo v cedilo in očistijo.
4. V ponvi se segreje žlička rastlinskega olja. Morski sadeži so v njej razporejeni in 2 minuti pečeni s česnovim poprom.
5. Soja omaka se vlije v ponev z morskimi sadeži (2 žlici. L.). Po še eni minuti dodamo špagete. Posoda se zmeša in položi na plošče.

Pri serviranju se špageti posušijo s sirom in drobno narezano rdečo baziliko.

Recept za testenine iz morskih sadežev v smetanovi omaki

Želite izvedeti, kako pripraviti okusno večerjo v samo 20 minutah? Nato si oglejte naslednji recept za morske sadeže. Smetana je glavna sestavina omake za to jed, ne pa tudi morskih sadežev. Rezultat so sočni makaroni z odličnim okusom.

Testenine v smetanovi omaki so pripravljene v tem vrstnem redu:

1. Dolge testenine (250 g) kuhamo v slani vodi.
2. V ločenem lončku vrele vode se odmrznjena morska hrana (500 g) dobesedno pusti 3 minute.
3. V ponvi stopi 100 g masla. Morski sadeži so razporejeni v njej in pečeni točno 2 minuti. Nato se izlije kozarec smetane (20%), dodajo se provansalska zelišča (1 žlica. L.) in sol.
4. Po 5 minutah pripravimo že pripravljene testenine v omaki z morskimi sadeži in po še 60 sekundah pripravimo jed.

Špageti v pikantni kremni omaki iz česna

Presenetljivo okusna jed z izvrstnim okusom se lahko pripravi po naslednjem receptu. Testenine z morskimi sadeži s smetano, baziliko in lahkim česnovim okusom ne morejo pomagati. Medtem pa kuhanje jeda sploh ni problematično:

1. Najprej morate kuhati vodo v ponvi, dodati sol in kuhati špagete (300 g), dokler ni pol kuhana.
2. V ponvi s kremo (20 g) in rastlinskim oljem (1 čajna žlička), prepražimo česen (2 klinčka) in čebulo.
3. Nalijte v zelenjavno mešanico smetano (250 ml), dodajte muškatni orešček, baziliko, sol, poper.
4. V tem času pripravite morske sadeže. Lignji (150 g) narežemo na obročke in pošljemo kremasto zmes. Nato dodajte olupljene kozice (250 g) in školjke (150 g) v ponvi.
5. Kuhamo morsko jedjo v smetani 8 minut. Nazadnje v omako dodajte nariban parmezan (100 g).
6. Kuhani špageti se nasadijo v cedilu in se nato vrnejo v posodo. Vrhnja omaka se razporedi in zmeša s testeninami.

Testenine v kislo smetanovi omaki z morskimi sadeži

Ali imate radi testenine in ste že poskusili vse znane kuharske recepte? Testenine z morskimi sadeži in kislo smetanovo omako so prav tisto, kar potrebujete. Jed se izkaže precej hranljivo, vendar ne zelo visoko kalorično, zato je zelo primerna za kosilo in večerjo. Pripravljen je zelo preprosto:

1. Testenine kuhamo, dokler niso na voljo.
2. Hkrati se v ponvi pripravlja omaka. Najprej čebulo in česen pečemo v sončničnem olju do mehkega.
3. Naprej, da dodate morske sadeže. Pol kilograma školjk, kozic in pečenke za lignje 7 minut. Nato dodamo v ponev kislo smetano (60 ml), sol, poper in žlico moke, ki je predhodno prepražena do barve orehov. Po 30 sekundah bo omaka pripravljena.
4. Testenine polagamo na krožnike in zalijemo s kislo smetano. Po naročilu je posoda posuta s sirom in baziliko.

Italijanska testenina z morskimi sadeži

Želite obiskati sredozemsko obalo? Če si še vedno ne morete privoščiti potovanja v Italijo, potem se vsaj odpravite na gastronomsko turnejo v to državo. Z lahkoto lahko pripravite italijanske testenine z morskimi sadeži. Recept vam ponujamo spodaj:

1. Najprej se na peč postavi ponev z vodo, v katero se po vreličku vre v testenine (250 g).
2. V tem času, fino sesekljan strok česna (2 kos.) So določeni v ponvi z olivnim oljem (20 ml). Takoj, ko je značilna aroma, lahko začnete žar z morskimi sadeži (250 g).
3. Po 2 minutah v ponev dodamo paradižnikov pire iz svežih paradižnikov (200 ml) in takoj, ko malo zavre, vlijemo kremo z 20% maščobe (300 ml). Omaka je soljena po okusu in poprom.
4. Pripravljene testenine se pripravijo v rahlo zgoščeno omako. Jelo bolje postrezite z parmezanom in zelišči.

Seafood testenine s pesto omako

Naslednja jed ni le okusna, ampak tudi uporabna. V pripravi so uporabljene bučke in pikantna pesto omaka, morski sadeži in sočni češnjev paradižnik. In kar je najpomembneje, vse to je dušeno v težki smetani. Rezultat je zelo sočna testenina z morskimi sadeži. Recept vsebuje le nekaj korakov:

1. V olivnem olju ocvrte bučke narezane na rezine. Ni treba kuhati, dokler ni mehka. Squash mora ostati hrustljava.
2. Kremo (200 ml) vlijemo v posodo in dodamo žlico pesto omake. Ko se zmes dobro segreje, lahko pripravite že olupljene kozice in oprane školjke (100 g).
3. Pripravite omako 3-4 minute. Nato se temu siru doda sir (100 g). Ko se topi, lahko iz toplote odstranite posodo.
4. Pripravljena omaka se vlije v ponev z testeninami.
5. Medtem se polovice češnjevega paradižnika (100 g) pečejo na oljčnem olju. Ko so malo mehke, jih je treba dodati glavni jedi in premešati.

Testenine s kozicami v bešamelovi omaki

Recept za naslednjo jed je neverjetno preprost:

1. Najprej testenine (400 g), po možnosti špagete ali fettuccine, kuhamo do kuhanja.
2. Hkrati se pripravlja bešamel omaka. To naredite tako, da maslo (40 g) stopite v posodo in moko (40 g) prepražite do zlato rjave barve. Nato izlijemo kozarec mleka in ob stalnem mešanju pripravimo omako za testenine z morskimi sadeži. Po receptu naj bi se le rahlo zgostil.
3. Takoj ko je omaka pripravljena, lahko začnete pražiti kozice (200 g) v aromatičnem česnom z zelišči (origano, baziliko).
4. Kuhane makarone polagamo na skledo s kozicami in jih polijemo z gotsko bešamel omako. Po želji lahko med serviranjem dodamo liste češnje in bazilike.

Testenine z gobami in morski koktajl s smetano

Postopek kuhanja te jedi je naslednji:

1. Testenine se kuhajo na tradicionalen način.
2. Seafood pečen v ponvi z maslom (500 g). Pomembno je, da jih ne pozabite odmrzniti.
3. Česen (3 kos.) In gobe (200 g) se pečejo v drugi ponvi. Tudi najprej jih je treba narezati na plošče ali na kakršenkoli prikladen način.
4. Sestavine iz druge posode se premaknejo na prvo. Dodamo 250 ml smetane. Omako kuhamo, dokler ni debela. Prav tako je treba sol in dodajte začimbe.
5. Omako se zmeša s testeninami.
6. Zdaj pripravljeni testenine z morskimi sadeži (po receptu, ni težko kuhati, lahko sami bili prepričani o tem) je določena na ploščah. Lahko ga poprašimo s sirom.

Opis in zgodovina jedi

Testenine s škampi, školjkami in lovkami hobotnic - rafinirana in hkrati lahka za pripravo jedi. Ne zahteva velikih finančnih stroškov. Deluje lahko kot drugi kosilni obrok in postane polnopravna večerja.

Seafood pripravi jed ne samo slano, krepko in nizkokalorično, ampak tudi uporabno, ker vsebujejo beljakovine in različne minerale. Vendar, če imate šibek želodec, potem ne smete jesti smetane z morskimi sadeži.

Izbira sestavin in orodij za kuhanje

Glavne sestavine, potrebne za izdelavo testenin z morskimi sadeži v kremni omaki, so seveda testenine in morski sadeži. Pri izbiri teh izdelkov je treba temeljito pristopiti.

"Morski plazilci" se lahko jemljejo tako sveže kot zamrznjene, tako posamično kot v obliki koktajla. Vsak testeninski recept v kremni omaki se lahko pripravi školjke, kozice, sipe, hobotnice, lignje ali njihova kombinacija, ki je vključena v morski koktajl. Previdno preverite datum poteka veljavnosti na embalaži!

Testenine lahko izberejo katerokoli, kar želite - Pip riga (polži), špageti ali penne riga (perje). Glavna stvar je, da testenine ne smejo biti prevelike in rebraste. Izberite izdelke najvišjega razreda (drugo ime - skupina A), pridobljene iz sort trde pšenice.

Za kremno omako in fit smetano (20 ali 10%) in kislo smetano. Iz začimb boste potrebovali tako imenovana italijanska (provansalska) zelišča - slano, baziliko, pehtran, origano, rožmarin itd. Ter črni poper. Za okus lahko dodamo par stroka česna ali malo muškatnega oreščka.

Kar se tiče orodij, boste potrebovali skleda za kuhanje testenin in ponev z debelimi stenami s pokrovom za omako.

Kratke testenine bodo prilegale v vsako posodo, medtem ko za špagete potrebujete posodo, v kateri bodo postavljeni vsaj do sredine. Sprva bodo izstopali iz ponve, potem pa se bo spodnji del mehčal, postopoma pa se bo pasta potopila v vodo po vsej dolžini.

In seveda potrebujete običajni kuhinjski pripomočki - noži in rezalne deske za rezanje zelenjave, cedilo za odvajanje vode iz testenin in leseno lopatico za mešanje morskih sadežev.

Špageti s koktajlom iz morske kreme

Potrebovali boste:

• zamrznjeni morski koktajl - 0,5 kg.,
  

Špageti - 250 g.

krema (20%) - 1 skodelica,

maslo - 1 žlica. l.,

mešanica suhih zelišč (slano, origano, bazilika, rožmarin, pehtran) - 1 žlica. l.,

oljke - 10-12 kosov,

Navodila za kuhanje:

• Odmrznite morski koktajl, po katerem kuhamo nekaj minut v rahlo slani vodi.
  

Stopite maslo in v njej prepražimo morske sadeže v eni minuti. Ne pozabite mešati.

Posolite koktajl in mu vlijte kozarec smetane. Kuhajte približno 5–7 minut.

Med kuhanjem koktajla pripravite testenine v vreli vodi (za vsakih 100 g - liter vode), kuhamo 7 minut.

Končane testenine dajte v cedilo, da dobite vodo iz njih.

Praskajte sir (velik) in ga dodajte koktajlu. Ko se sir stopi, je omaka pripravljena.

Testenine z morskimi sadeži in paradižniki v kremni omaki

Potrebovali boste:

• morski sadeži (školjke, lignji, kozice, hobotnice) - 300 g.
  

krema (10%) - 200 ml.,

testenine - 400 g,

oljčno olje - 30 ml.,

česen - 2 stroka,

Navodila za kuhanje:

• Česen grobo narežemo, popecite z oljčnim oljem in očistite (česen je potreben samo za vonj).
  

V posodo dajte morske sadeže, pečemo jih pogosto, približno 5 minut. Požar mora biti povprečen.

Paradižnik olupitenarežemo na majhne kocke in dodamo vsebini posode. Mešamo, pustimo, da malo zavre.

Nalijte nastalo maso smetane, soli, dodajte poper. Kuhajte še 3 minute.

Kašeto vržemo v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino.

Špageti z morskimi sadeži v omaki iz kisle smetane

Potrebovali boste:

• špageti - 200 g.
  

kozice - 150 g,

lignji - 200 g.,

čebula - 1 kos,

česen - 3 klinčki,

sončnično olje - 30 g,

črni poper (zemlja),

Navodila za kuhanje:

• Česen in čebulo drobno narežemo.
  

V vreli vodi (ne pozabite posoliti) postavite neolupljene morske sadeže in kuhajte 5–7 minut. Potem jih je mogoče očistiti.

Raztopite sončnico in maslo, dodajte čebulo in česen. Popecite jih do zlato rjave barve.

Lignji narežemo na tanke trakove, dodamo čebuli in česnu, dobro premešamo in kuhamo 5 minut (požar - medij).

Škampe in školjke dajte na lignje, dobro premešajte, pustite 2-3 minute na srednji ognju.

Dodamo kislo smetano, poper in sol, pokrijemo posodo in Mešanico pogasite 10–15 minut.

Če želite kuhati italijanske testenine iz nič - recept s fotografijo vam bo pomagal pripraviti testo za odličen izdelek.

Iz te povezave boste izvedeli odličen recept za rižoto z gobami in še nekaj drugih različic te jedi.

Na tej strani si oglejte recept za testo in možnosti za klasično italijansko pico: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pizza.html

Kako in s čimer služiti?

Kako pripraviti končno jed na mizo? Prvič, Testenine morajo biti vroče.

Drugič, vi Lahko jo okrasite tako, da ga posipate z “italijanskimi” zelenimi. (origano, rožmarin, bazilika), raketa ali nariban sir.

Tretjič, začiniti Dodate lahko vroče čili paprike ali polovice češnjevega paradižnika.

Kaj je kombinacija testenin z morskimi sadeži? Najprej je treba omeniti, da je to povsem neodvisen prigrizekzato je ne uporabljajte kot prilogo k nečemu. Zelenjava za to jed je popolna bučka, paradižnik in paprika.

Naučite se, kako narediti mascarpone sir doma, in pozabite na nakup blaga nizke kakovosti.

Kako kuhati lazanje in kako jo napolniti? Izvedite vse podrobnosti in skrivnosti tega članka.

Koristni nasveti

Kljub navidezni preprostosti, kuhanje špagetov z morskimi darili ima nekaj skrivnosti. Da bi bila vaša poslastica še okusnejša, uporabite naše nasvete:

• Nasvet # 1. Če uporabljate zamrznjeni morski stres, ga pred kuhanjem ni treba popolnoma odtajati, saj se bo v procesu končno odtalil.
  

Številka Sveta 2. Pazljivo pazite na cvrtje morskih sadežev: če jih predolgo pečete, bodo postali gume.

Nasvet številka 3. Če želite, da bo vaša jed resnično italijanska, jo ne kuhajte na sončnici, ampak na oljčnem olju.

Nasvet # 4. Ne pustite, da krema vre, sicer se lahko zvijajo.

Torej recepti iz morskih sadežev v kremni omaki - veliko. Izberite svojo najljubšo ali celo ustvarite svojo, da bo vaša posebnost poslastica, s katero boste razvajali sebe in svoje ljubljene in presenečenje gostov na počitniški mizi!

Testenine z morskimi sadeži №13

13 .. Da, preprosto zato, ker s "peklom", s česnom. Ni vsakdo ve, da je katera koli morska hrana popolnoma v kombinaciji s česnom in smetano, dobro, ampak dotik svežih zelenjah na splošno razbije vse misli iz moje glave, razen za željo, da poskusite to okusno

Opis in skrivnosti jedi

Kuhanje testenin z morskimi sadeži je zelo enostavno. Tudi ambiciozni kuhar se bo s tem spopadel. To je nizkokalorični obrok, ki je primeren kot obrok druge jedi ali polni obrok. Škampi, školjke in lignje so bogate z zdravimi sestavinami in beljakovinami. Vendar pa ljudje, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni prebavil, za njihovo uporabo ni priporočljivo.

Glavne sestavine so testenine in morski sadeži. Tako sveže kot zamrznjene školjke. Okus jedi se ne spremeni. Glavna stvar je, da preverite rok uporabnosti izdelka. Testenine lahko sprejmejo: špagete, perje, polže. Kuhamo jih v slani vodi 10-15 minut ali pa se ravnamo po času, ki ga je določil proizvajalec izdelka. Za vsakih 100 g morate vzeti 1 liter vode.

Večina trgovin je v vrsti pripravljenih morskih koktajlov, ki se razlikujejo po sestavi. So odlični za kuhanje italijanskih jedi. Testenine z zamrznjenimi morskimi sadeži niso slabše. Lignje, sipe, hobotnice, kozice in školjke lahko mešate sami.

Morski koktajl predtaljen. Priporočljivo je, da jo tri ure pred začetkom priprave spravite na hladilnik iz hladilnika. To je najugodnejši način za odmrzovanje. Vse tekočine je treba izprazniti iz morskih sadežev, da ne bi pokvarili okusa jedi. Prav tako se lahko med kuhanjem izhlapi.

Pred kuhanjem se izdelki temeljito umijejo. Po tem se kuhajo 5-6 minut v rahlo slani vodi, po potrebi očistijo in nato uporabijo po receptu. Nekatere gospodinje mimo odmrznjen koktajl v ponvi brez vrenja. Pomembno je, da ne pretiravajte s toplotno obdelavo, sicer bo morska hrana "guma".

Kako kuhati testenine iz morskih sadežev v kremni omaki

Preden pripravite posodo, si privoščite kakovostne izdelke. Izberite sveže dišeče zelenice, ki niso prekrite z znojem, z lahkoto ponovno pridobijo obliko, če se zdrobi.Ribe, školjke in druge morske sadeže jemljejo pred zmrzovanjem. Izdelki, ki so na ledu in izgledajo sveži, niso vedno tako. Vzemite oljčno olje prvo hladno stiskano - to je najbolj dišeče. Priprava omake zahteva pravilno izbiro začimb, ki bodo poudarile okus in aromo morskega koktajla. Naslednja zelišča in začimbe se odlično prilegajo:

• rožmarin,
• pehtran
• Zira,
• muškatni orešček,
• cilantro (lahko ga nadomestimo s peteršiljem),
• origano
• bazilika

Recepti testenin iz morskih sadežev v smetanovi omaki

Klasična italijanska receptura za špagete z morskimi sadeži v kremni omaki ima veliko skupnega s testeninami Carbonara. Barilla rezanci - perje za obe jedi se kuhajo v stanju polpripravka, imenovanega „na zob“ (iz italijanskega Al dente). Pomembna razlika je v sestavi "polnilne" paste. Za pripravo mediteranske jedi, sveže ulovljene ali zamrznjene v šok komori lososa, bele ribe, ki jo morate hitro popražiti. Pogosto kuharji postrežejo z jedjo, pečeno v pečici, v ponvi pod pokrovčkom omake s sirom, z oljkami, oljkami in zelenjavo.

Tradicionalne testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 90 kcal na 100 g.
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: Sredozemlje.
• Težavnost: srednje.

Zelo okusne testenine z morskimi sadeži v kremni omaki so lahko po tradicionalnem receptu mediteranske kuhinje, ki jo odlikuje preprostost. Nastala jed ima izrazit morski okus in kremasto aromo. Priporočljivo je, da se med postopkom segrevanja doda sojina omaka za izboljšanje okusa. Ne pozabite, da je bolje dati svežo morsko hrano.

• Kraljevske kozice - 400 g,
• školjke brez školjk - 400 g,
• testenine - 300 g,
• Parmezan - 200 g,
• česen - 50 g,
• krema - 500 ml,
• suha rdeča paprika - 5 g,
• bazilika - 15 g.

1. Olupite kozice in školjke.
2. Kuhamo testenine, dokler ni pol kuhan.
3. Česen olupimo, naribamo in prepražimo na olivnem olju ali račjem olju do zlato rjave barve.
4. Kozice na obeh straneh. Dodamo smetano in školjke, kuhamo 3-4 minute, ne da bi pustili, da zavre.
5. Dodajte testenine, baziliko, sir. Segrejte 1-2 minuti.

Tagliatelle

• Čas: 90 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 85 kcal na 100 g.
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: Sredozemlje.
• Težavnost: srednje.

Recept za testenine z morskimi sadeži v kremni omaki lahko ugodno izboljšamo s pomočjo znanih jajčnih rezancev tagliatelle, po katerem imenujemo istoimensko krožnik z govedino ali svinjino. Poskusite s testeninami dodatno zanimiv okus tako, da vstavite majhne paradižnike s sladko češnjo na pol v procesu kuhanja omake. Nežen morski okus bo prijetno presenetil goste, če veste, kako kuhati ocvrte kozice, ne da bi pokvarili njihovo doslednost.

• kozice - 400 g,
• školjke - 400 g,
• Testenine iz taljatele - 400 g,
• trdi sir - 200 g,
• česen - 50 g,
• krema - 500 ml,
• mleta rdeča paprika - 5 g,
• bazilika - 15 g.

1. Olupite kozice in školjke.
2. Prekucite testenine, dokler je pol kuhane, potem ko jo držite 20-30 minut v topli vodi.
3. Česen olupimo, naribamo in prepražimo na olivnem olju ali račjem olju do zlato rjave barve.
4. Kozice na obeh straneh. Dodamo smetano in školjke, kuhamo 3-4 minute, ne da bi pustili, da zavre.
5. Dodajte testenine, baziliko, sir. Segrejte 1-2 minuti.

• Čas: 90 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi kalorij: 79 kcal na 100 g
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: Sredozemlje.
• Težavnost: lahka.

Klasične testenine z morskimi sadeži in smetano bodo še bolj okusne, če dodate posebne testenine fetuchchini. To je debela jajčna rezanci, narezana na dolge trakove. Popolnoma absorbira omake, hitro zavre mehko, ne trglja. Da bi posoda bila še posebej okusna, omako zgostite s pšenično moko.Testenine morskih sadežev v kremni omaki, različne gostote, odlično igrajo vlogo glavne jedi na počitniški mizi.

• kozice - 200 g,
• školjke - 300 g,
• pasta fetuchchini - 300 g,
• trdi sir - 300 g,
• krema - 500 ml,
• paprike jalapeno - 50 g,
• bazilika - 15 g.

1. Škampi in školjke olupite, na obeh straneh prepražite oljčno olje.
2. Prekucite testenine, dokler ni pol kuhane.
3. Peppers čisto, odstranite semena, narežemo na majhne kocke.
4. V ponvi zmešajte školjke, kozice, smetano in sir, pustite, da zavre.
5. Dodamo poper, testenine, kuhamo 4-5 minut.

Črne testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 90 kcal na 100 g.
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: Sredozemlje.
• Težavnost: lahka.

Črne testenine z morskimi sadeži in smetano bodo dober okras večerne mize. Lahko ga kuhamo na različne načine, vendar v restavracijah pogosto opustimo zamisel o uporabi tovarniških špagetov. Namesto tega se pri kuhanju in glajenju dodajajo sipa, ki je neškodljiva za človeško telo. Dobro se absorbirajo v zelenjavi, ribah, testeninah.

• kozice - 100 g,
• dagnje - 100 g,
• file lososa - 300 g,
• črni špageti - 300 g,
• trdi sir - 200 g,
• krema - 300 ml,
• bazilika - 15 g,
• suhi origano - 10 g

1. Škampi in školjke olupite, lososov file narežite na majhne porcije.
2. Morske jedi prepražimo, dokler se ne pojavi zlata barva.
3. Kuhajte špagete, dokler jih ne skuhate do polovice, in jih dodajte v posodo z morskim koktajlom.
4. Maso napolnimo s smetano, dodamo sir, zelišča.
5. Kuhajte 4-5 minut.

Z morskim koktajlom

• Čas: 30 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 120 kcal na 100 g.
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: Sredozemlje.
• Težavnost: lahka.

Testenine morskih sadežev v kremni omaki, pripravljene v skladu s prvotnim receptom, si ne morejo privoščiti vsi, zato lahko nekatere izdelke uspešno zamenjamo brez močne izgube lastnosti okusa. Za takšno zamenjavo veljajo rezanci in morski sadeži. Namesto dragih testenin uporabite standardne dolge špagete. Ločeno kupljene školjke, kozice, losos ali fileti lososa nadomestijo preprost morski koktajl, ki že ima vse, kar potrebujete.

• špageti - 300 g,
• krema - 500 ml,
• morski koktajl - 500 g,
• trdi sir - 300 g,
• bazilika - 15 g,
• suhi origano - 10 g,
• rdeča čebula - 100 g

1. Olupite čebulo, narežite na majhne kocke.
2. Odcedite marinado iz morskega koktajla, popražite morske sadeže s čebulo do zlate barve.
3. Kuhajte špagete do pol kuhanega.
4. Testenine, sir, zelišča v posodo z morskim koktajlom nalijte.
5. Zavrite, zmanjšajte toploto in kuhajte 5-6 minut pod zaprtim pokrovom.

Z morskimi sadeži in sirom

• Čas: 80 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi kalorij: 110 kcal na 100 g.
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težavnost: lahka.

Dober primer spreminjanja standardnega testeninskega recepta z morskim koktajlom je italijanska pečena jed, ki spominja na gobov julienne. Da bi dosegli nastanek lepih skorj iz zlatega rjavega sira, ga pred pečenjem na visoki temperaturi operemo z rumenjakom. Za serviranje in serviranje založite posebne porcije, ki bodo na jedilni mizi izgledale zelo impresivno.

• barilla pasta - 300 g,
• Parmezan - 200 g,
• Mozzarella sir - 300 g,
• krema - 600 ml,
• kozice - 200 g,
• dagnje - 100 g,
• losos ali file lososa - 300 g,
• Provansalska zelišča - 25 g,
• šampinjoni - 200 g

1. Šampinjone sperite, olupite in narežite na tanke rezine.
2. Fry dagnje, kozice, rdeči ribji fileti, dodamo rezine gob po 2-3 minutah toplotne obdelave. Mešanico prenesemo v zlato barvo.
3. Kuhajte špagete do pol kuhanega.
4. V koktajl z morskimi kremami nalijte gobe, dodajte testenine. Kuhajte 1-2 minuti, dodajte zelišča, polovico obeh vrst sira.
5. Posodo razpršite po porcijah in na vrhu poškropite z naribanim sirom.
6. Pečemo pri temperaturi 190-200 stopinj za 8-10 minut.

V kremni paradižnikovi omaki

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 90 kcal na 100 g.
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težavnost: lahka.

Jed je modifikacija znanega recepta za testenine Bolognese, ki vsebuje morski koktajl namesto domačega govejega mesa in svinjine. Zelo zanimiva je rdeče-oranžna omaka za paradižnikovo smetano, ki popolnoma pokriva rezance. Okusite jed, ko postrežete z listi korijandra ali peteršilja in polovico češnjevega paradižnika, da dobite postrežbo na ravni restavracije.

• barilla pasta - 300 g,
• krema - 500 ml,
• paradižnik - 500 g, t
• kozice - 200 g,
• dagnje - 200 g,
• Salotka - 100 g,
• sveža bazilika - 50 g,
• sir cheddar - 200 g

1. Šalotko olupimo, narežemo na majhne kocke.
2. Paradižnik bledi 10-15 sekund, naredi križni rez v nasprotni smeri stebla. Odstranite kožo tako, da potegnete nogo. Zdrobite celulozo, zmešajte z baziliko.
3. Kuhamo pasto v stanju pol-pripravljeno.
4. Škampi, školjke, čisti, prepražimo s paradižnikom in čebulo, dokler ne postane zlato rjava.
5. V posodo nalijte smetano, pripravite špagete in sir. Zaprite 3-4 minute pod pokrovom.

Z morskimi sadeži in paradižnikom

• Čas: 60 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Jedi za kalorije: 87 kcal na 100 g.
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težavnost: lahka.

Kombinacija morskega koktajla in osvežilne paradižnikove omake je dobra možnost lahkega kosila. Poskusite izbrati gosto, vendar zrelo rdeče sadje paradižnika, tako da se, ko narežemo na velike kocke, ne razširijo med toplotno obdelavo. Bazilika igra pomembno vlogo pri oblikovanju okusa jedi in ji daje posebno svežino. Če želite ustvariti bolj zanimiv okus, dodajte zelišča Provence, koriander ali drobno narezan koren zelene.

• špageti - 300 g,
• krema - 500 ml,
• Paradižnik - 600 g,
• kozice - 300 g,
• školjke - 300 g,
• sveža bazilika - 50 g,
• Parmezan - 300 g

1. Nogo ločite od paradižnika. Sadje narežemo na velike kocke, ne da bi mesili meso.
2. Kuhajte špagete do pol kuhanega.
3. Peel morski sadeži, prepražimo do zlato rjave barve.
4. Dodajte smetano, špagete, kocke paradižnika. Kuhajte pod pokrovom za 6-7 minut.
5. Dodajte nariban sir, premešajte.

Z morskimi sadeži in gobami

• Čas: 80 minut.
• Obroki: 15 oseb.
• Jedi za kalorije: 130 kcal na 100 g
• Namen: kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Težavnost: lahka.

Pri pripravi takšne jedi si zapomnite, da občutljiv okus morskih sadežev zlahka prekine edinstven, močan vonj gob. Zato, vzemite gobe, ostrigarskih gob, ki niso značilni močan vonj. Serviranje špagetov z gobami in morskimi sadeži je boljše v porcijah iz pečice, kot julienne. Med kuhanjem začinite špagete s čilijem. Začinjeni sir in gobji morski koktajl imata nenavaden okus, ki vas lahko preseneti.

• špageti - 500 g,
• Parmezan - 200 g,
• sir cheddar - 200 g,
• mozzarella sir - 500 g,
• šampinjoni - 300 g,
• ostrige - 200 g,
• morski koktajl - 500 g,
• krema - 600 ml,
• origano - 15 g,
• paradižnik - 200 g

1. Kuhajte špagete do pol kuhanega.
2. Paradižnik narežemo, odstranimo steblo, premešamo z origanom.
3. Očistite gobe, narežite na srednjo kocko.
4. Siroko naribamo na grobo Rende, premešamo. Tretji prah, zmešajte z origanom.
5. Odcedite marinado iz morskega koktajla. Popecite morske sadeže z dodajanjem paradižnikovega pire do konca.
6. Gobe ​​ločeno prepražimo.
7. Zmešajte vse sestavine. Zaprite 3-4 minute pod pokrovom.
8. Posodo razpršite v ponev, ki ste si jo pripravili v porcijah, potresite z mešanico sira in sira. Pečemo pri temperaturi 190-200 stopinj 7-8 minut.

Pokrovače s testeninami z omako iz bazilike

Morske pokrovače. Zelo okusna jed, ki se dobro ujema s suhim belim vinom, kuhana hitro in enostavno. Prekrasna omaka iz svežega bazilike, limone, oreščkov in česna daje čudovit okus.

Testenine "Seafood"

Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki - okusna, bogata jed! Takšna jed ne bo ostala na robu, zahvaljujoč jogurtu, je jed zelo nežen, samo okusen. Lignji, kozice in školjke dodajo začimbo jedi. To jed lahko varno postrežemo za kosilo, vendar le v vroči obliki.

Testenine z morskimi sadeži iz paradižnika

S sprehodom po številnih receptih za kuhanje testenin pogosteje naletite na gašenje v kremi. Ko sem bil na Kubi, kot velik ljubitelj morskih daril, sem poskusil veliko stvari. V 70% primerov jih strežejo v paradižniku. Po mojem mnenju je manj kalorična in bolj okusna. Ta recept je popolnoma moja improvizacija - samo od ene malce od druge in izkazalo se je odlično! Cook ne bo obžaloval!

Testenine "Nero" z morskimi sadeži

Testenine v dišeči čokoladni omaki s pokrovčkom. Lepa, spektakularna, nenavadna in izjemno okusna. Bonus k receptu - goreča pokrovača. Za takšno posodo doma boste nosili na rokah)) Da, in kaj bi lahko bilo lepše od romantične večerje s kozarcem vina in dišečimi testeninami z eksotičnimi sestavinami in neverjetno okusno debelo omako. mmm) In za nekaj trenutkov se odpeljete v italijanski kotiček, v Benetke - dom te čudovite jedi.

Testenine z morskimi sadeži. Testenine z morskimi sadeži so vedno neverjetno hranljive in neverjetno okusne. Testenine se imenujejo vse vrste testenin, ki so idealno kombinirane z različnimi omakami in morskimi sadeži. Posebej okusne so testenine z morskim koktajlom, ki vključujejo lignje, kozice, školjke, hobotnice, lovke sip in druge ne manj izpopolnjene morske sadeže. Vendar pa se s katero koli od zgoraj navedenih izdelkov ločeno, pasta izkaže, prav tako dobro! Treba je omeniti, da so testenine z morskimi sadeži skoraj vedno pripravljene na osnovi oljčnega olja.

Za kuhanje testenin z lignji je treba lignje očistiti in kuhati v vreli vodi za dve ali tri minute. Po tem času se lignje očisti od ostankov kože in narežemo na trakove. Če želite testenine okusiti bolj bogato, lahko lignje pred prženjem popražite s čebulo.

Seafood za kuhanje testenin z morskimi sadeži se lahko sprejmejo tako sveže in zamrznjene, najbolj pomembna stvar je, da skrbno pogled na njihov rok trajanja, ki je nujno treba navesti na embalaži. V tem primeru, zamrznjeni morski sadeži ni nujno odmrzovanje do konca - so se končno odmrznili sami v procesu kuhanja. Če bodo morski sadeži pečeni, je pomembno, da jih ne pretiravate, sicer lahko postanejo "gume".

Prilepite za kuhanje vašo najljubšo jed lahko tudi povsem kdorkoli - perje, špageti, polži itd. In tako, da se testenine med kuhanjem ne držijo skupaj, ne boli dodajanja žlice rastlinskega olja v posodo.

Številne hostese dodajo praženi koren zelene testeninam iz morskih sadežev, paradižnik v lastnem soku, muškatni orešček, bučke, šparglje, pehtran, slano, oljke, sladko papriko, česen, rožmarin, origano, baziliko ali celo čili papriko - vsi ti izdelki pomagajo okusiti okus najljubša hrana še svetlejša. Kot za omake so še posebej primerne za testenine z morskimi sadeži kremasti sir, smetana, kisla smetana ali paradižnikove omake.

Za namizne testenine z morskimi sadeži se običajno postrežejo vroče, velikodušno ga začinijo s katerokoli od zgoraj navedenih omak. In na vrhu lahko potresemo z zelišči (bazilika, rožmarin, origano itd.), Nariban sir ali rukolo. Mimogrede, ta jed se dobro ujema s suhim belim vinom, tako da se bo odlično prilegala romantični ali praznični večerji!

Za njegovo pripravo bo potrebno:

• 1 skodelica smetane (20%),
• 200 gramov sira
• 1 žlička masla,
• začimbe, sol,
• 500 g morskega koktajla,
• 250 gramov testenin.

1. Pripravljeni morski sadeži, ki se pečejo na maslu, 2-3 minute, med mešanjem.
2. Dodajte kremo in sol z njimi.
3. Juho sestavo 5-7 minut.
4. Kuhaj pasto.
5. Grobo nanesite sir in ga dodajte koktajlu. Omaka je pripravljena, ko se sir stopi.
6. Testenine se preusmerijo na morske sadeže, zmešajo in kuhajo še 3-4 minute.

Dobro se ujema s testeninami, smetano in česnom.

Če ga želite pripraviti, naredite naslednje:

1. Popecite v 2 stroki česna z maslom, narežemo na velike koščke.
2. Ko se rahlo porjavi, se odstrani iz ponve. Pri kuhanju niso več potrebni.
3. Potem se morski koktajl ocvrti v olju česna.
4. Nato dodajte smetano, sir in začimbe, kot v prejšnjem receptu.

To jed lahko kuhamo brez dodajanja sira in dovoljuje se spreminjanje konsistence omake z moko. Testenine z vročo kremo. Okrasite jo z obročki za oljke, zelenimi.

V nalivanju paradižnika

Paradižnik se odlično ujema z morskim koktajlom. Testenine z morskimi sadeži v paradižnikovi omaki se pripravijo z dodatkom suhega belega vina. Vendar se lahko ta sestavina izključi.

Postopek kuhanja:

1. Popecite paradižnik z vrelo vodo in jih odlepite. Nato se zelenjava zmelje z mešalnikom.
2. Čebula in česen fino sesekljana. Popecite v ponvi z olivnim oljem približno 5 minut.
3. Dodamo zdrobljene paradižnike, začimbe in paradižnikovo pasto. Vse je mešano.
4. Vlijemo v suho vino. Sol in poper.
5. Sestavico zavremo na majhnem ognju in pokrov zapremo 15 minut.
6. Pripravljeni morski sadeži so poslani v paradižnikovo omako in dušeni 10-12 minut.
7. Dodajte kuhano testenino na ponev in zmešajte izdelke, tako da so špageti namočeni v omaki.

Končno posodo posujemo z zelišči in jo postrežemo vroče.

Navodila za kuhanje:

1. Drobno narežemo čebulo in česen.
2. Seafood je dano v slano vrelo vodo in kuhano 5 minut.
3. Popecite čebulo in česen v smetani in rastlinskem olju v ponvi.
4. Dodamo jim morski stres, premešamo in kuhamo 5-6 minut na srednji vročini.
5. Dodamo kislo smetano, poper in sol. Posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 10 minut.
6. Kuhani špageti se razprostrejo na krožniku in prelijemo po morski sadeži.

Sami lahko kuhate testenine s posebnim testom.

Gobe ​​so povsem v kombinaciji z morskimi sadeži, zato uporabite naslednji recept, da svoje najljubše okusite in okusite.

Metoda priprave:

1. Na maslu prepražimo sesekljan česen, nato ga vzamemo in ga zavržemo.
2. 3-4 minute segajo narezane čebule.
3. Dodajte narezane gobe, sol in poper. V tem trenutku absorbirajo aromo in okus začimb.
4. Dodajte morske sadeže in smetano.
5. Zaprite sestavo 3-5 minut in odstranite iz toplote.
6. Testenine kuhamo in prelijemo po omaki. Potresemo z naribanim sirom.

Spagete lahko mešate z gobami in morskimi sadeži.

Recept za kuhanje:

1. Pripravljene morske sadeže namazamo v ponvi in ​​prepražimo na olivnem olju 3-4 minute.
2. Česen drobno narežemo in ga pošljemo v morski koktajl.
3. Krema se zmeša z rumenjaki in dobro premaga.
4. Nato dodajte nariban sir, začimbe in sol.
5. Prekucite testenine, dokler ni pol kuhane.
6. Poljena omaka iz morskih sadežev. 10 minut mešamo.
7. Testenine so kombinirane z omako in morskimi sadeži. Mešajte in kuhajte 15 minut.

Posodo postrežite v kosih, okrašenih s svežimi zelišči.

Oglejte si video: Krompirjevi ježki (November 2024).