Napoleonova torta s kremo - foto recept

Mislim, da ima vsaka družina svoje najljubše recepte za domače pecivo. Napoleonov quiche torto, izdelano po tem receptu, me je s svojimi čudovitimi okusi dobila pred mnogimi leti. Od takrat še nisem prišel do drugih načinov, kako to doseči. Zmerno sladko, nežno kremo dobesedno namakamo vsako plast testa, tako da se torta v ustih ravno stopi. Iz tega števila sestavin prihaja "Napoleon" tehta približno 3,5 kg. Moji prijatelji in znanci ga pogosto naročajo za počitnice. Poskusite, da bi to okusno torto, prosim svoje ljubljene.

Faze kuhanja

Da bi testo, presejanje moke, dodamo sesekljan margarine (ali maslo) pri sobni temperaturi in kislo smetano, vtrite celotno maso z rokami do homogene mase.

Ločeno pretlačimo jajce s sladkorjem in soljo.

V mešanico moke in margarine nalijte mešanico jajc, premešajte, dodajte ščepo sode, gaščeno s kisom in zmešajte testo, na koncu gnetenja dodajte vodo. Testo postane mehko, rahlo se drži za roke.

Rahlo prašno mizo z moko, razdelite testo na majhne kroglice (bo 12-13 kosov). Kroglice pokrijemo s folijo in jih ohladimo 2 uri, včasih zvečer naredim kroglice in jih pustimo v hladilniku do jutra.

Po preteku časa ponovno splaknite mizo z moko, odstranite kroglo iz testa in jo raztegnite z valjčkom v pravokotno plast. Vse kroglice testa ne dosežejo takoj, ampak le eno za drugo.

Pečemo tanko torto v predgreti pečici pri temperaturi 190-200 stopinj za 3-5 minut (do lepe rdeče barve). Pekač za maščobo namastim samo za prvo torto. Nato izrežemo naslednjo kroglo testa in jo pečemo tudi v pečici. Torej pečemo torte za napoleon.

Če želite narediti kremo, pretepite jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.

V mešanico jajc in sladkorja dodamo moko in dobro premešamo, dokler ni gladka (brez grudic).

V nastalo zmes vlijemo približno 1 liter mleka in dobro premešamo. Smetana kuham v ponvi. V ponvi dodamo mešanico mleko-jajce in preostalo mleko, premešamo in kuhamo, ves čas premešamo, na srednji vročini. Sprva bo masa tekoča, vendar se bo po 10 minutah začela zgostiti. Takoj, ko začne vreti krema (puff, kot zdrob), pustite, da vre še 2-3 minute. Odstranite kremo iz peči, pustite, da se rahlo ohladi. V toplo smetano vnesite maslo pri sobni temperaturi in zmešajte z mešalnikom. Pripravljena je krema za domače "Napoleon".

Začnemo zbrati torto "Napoleon". Za vsako torto nanesite jajčno kremo (zdrobite 1-2 kolačev in pustite, da potresemo po torti) in jih položite drug na drugega. Zadnja torta je tudi namazana s smetano in potresena z vrhom in stranicami torte s sesekljanimi kosi, namenjenimi škropljenju. Za torto ne bo potrebna torta, ki je že tako popolnoma namočena. Pustite "Napoleon" za 1-2 ur pri sobni temperaturi, nato odstranite za impregnacijo v hladilniku (po možnosti ponoči).

Ta recept za domače "Napoleon" s kremo je zelo dober, časovno preizkušen. Upam, da boste tudi vi cenili to torto in postala bo pogost gost na vaši počitniški mizi. Toplo priporočam, da preizkusite moj recept za okusno torto!

Sestavine:

1 torta Napoleon

napolnjeno testo za Napoleon:
1 veliko jajce
1 čajna žlička 9% kisa (ali 2 žlički jabolka)
3,5 skodelice moke za gnetenje testa in moke za raztezanje plasti pogače
250 gr. maslo
ščepec soli
Napoleonova krema:
1 l. mleka
5 velikih jajc
1 skodelico sladkorja
2.5 Čl. žlice moke
100 gr. maslo
vanilija
dekoracija tort:
1 skodelico orehov

Napoleonova krema

P.S. Za zamesenje testa se uporablja 3,5 skodelice moke, vendar se bo približno 0,5 skodelice moke preoblekalo v koloboke, potem pa, ko bodo napolnjene za kolače, bo približno štiri skodelice moke skupaj.

Dober tek!
Okusni in zdravi recepti Alene Khokhlova

Ocene in komentarji:

Alina 10/16/11
Kakšen okus. Bodite prepričani, da kuhamo za počitnice.

Elena 10/20/11
Torta se topi v ustih. Hvala za recept. In moja babica je naredila Napoleonovo torto z beljakovinsko kremo, prav tako zelo okusno.

Alena
Alina, Elena, hvala za povratne informacije. Elena, jaz in moji bralci bomo hvaležni, če delimo recept vaše babice))). Ne pustite, da se potopite v stoletje dobrega recepta.

Catherine 10/31/11
Alena je odličen recept za Napoleona. Poskrbite, da boste kuhali. Samo imam vprašanja: s kakšno temperaturo in kako dolgo se kolač speče? nikoli se nisem ukvarjal s pečenim testom) hvala vnaprej!

Alena
Catherine, hvaležna sem za vaše povratne informacije in za dobro vprašanje. Najboljša temperatura za peko lisenega testa je 200-220 ° C, za Napoleon 220 ° C. Pri višjih temperaturah vlaga prehitro izhlapi in testo nima časa za vzhajanje, poleg tega pa tudi pečeno testo dobi grenak okus.
Kot za čas pečenja vsakega pogače, potem približno šest do sedem minut. Želim opozoriti na dejstvo, da je čas pečenja odvisen ne le od debeline peciva in temperature, temveč tudi od vrste pečice (plin, električna, piha ...). Zato, ko pečete prvo torto, bodite še posebej previdni. Ko torta dobi lepo zlato barvo, jo odstranite iz pečice.

Alina 12/11/11
Okusno NOPLEONCHIK se je izkazalo, in krema je bila tako splošna nežnost.

Tatyana 07.02.12
450g masla 4 jajca 1 skodelica mleka tople moke, koliko testa naj gre, naj bo mehka, kot na štrukljeh 18 peciv se izkaže, da se v pekaču speče to testo na pecivo in dobro apetit

Alena
Tatyana, hvala za povratne informacije. Vsekakor bom poskusil ta recept, še posebej, ker se ne želim vedno zmešati s pečico)))

Zhanna 15.01.13
Napoleon se je pravkar izkazal kot pravljica, za Napoleon mi je bila všeč krema, hvala za dober recept.

Galina 04/06/13
torta izkazalo okusno, nakupovanje Napoleon počitek. hvala za recept.

Katyusha 04/09/13
In moja babica in jaz nismo. Napoleona nismo odrezali z nožem, ampak položili smo vsako torto in jo dopolnili v okroglo obliko z odlomljenimi koščki druge pogače. Potem nič ne gre za odpadke (ki se lahko jedo pred počitnicami) in lahko odstranite torte, naredite dodatno plast pogače. In izkaže se višje in lepše.

Alena
Katyusha, lahko to storiš, samo ta mozaik bo trajal veliko več časa, ki ni vedno na voljo. Takrat sem postal babica, pojdite na vašo metodo)))

Marianna 08/18/13
Alena, najlepša hvala za recept Napoleona in za vsak vaš odgovor! tako ljubek in prijazen. ustvarite dobro voljo in dajte želeno razpoloženje. danes bomo poskusili. Resnično upam, da se bo to zgodilo. Jutri je rojstni dan mladeniča moje hčerke, ki ga želi prositi in se pohvaliti. Lep dan vam želim!

Svetlana 09/06/13
Pecivo se je izkazalo za nekoliko gosto, toda ko se je zmešalo s kremo, je bila torta mehkejša. Naslednji dan so vsi gostje pohvalili moj Napoleon. Hvala za dober recept za kremo in torto.

Alena
Svetlana, hvala za povratne informacije. Vse je tako, kot bi moralo biti. Thor Napoleon je vedno priporočljivo storiti vnaprej, tako da je stal vsaj 12 ur. To je potrebno samo zato, da se pripravijo mehke torte. Zato, varčevanje na kremo za Napoleon ni vredno)))

Masha 28.09.13
Danes bom poskusil. Samo, verjetno, z ocvrto moko.

Alena
Kremni recept je dober, ne samo dokazan, Napoleon je kuhan skoraj za vsak dopust, zato ne oklevajte))).Z porjavljeno moko se krema izkaže tudi okusna, z rahlim vonjem praženega oreha. Vzemite moko najvišjega razreda, tako za kolače, kot za smetano.

Julia 14.10.13
Zberite torto bolje v razcepljeni obliki. V ujetništvu v hrano vstavite hrano in jo zložite eno za drugo, razmažite s smetano, ne namažite zadnje pogače, temveč jo zaprite s filmom in jo potisnite z rokami, vstavite v hladilnik. Po 12 urah odstranimo pogačo iz kalupa, namažemo zadnjo torto, potresemo z zdrobljenimi ostanki in / ali orehi.

Alena
Julia, za dodatek k receptu, hvala, ideja z obliko je dobra, vendar le v primeru malega Napoleona.

Mila 10/14/13
Napoleon je bil zadovoljen, mehak, slojevit in mu je bila všeč krema, hvala.

Olga 11/05/13
To čudovito torto so pripravili moja mama in jaz kot brat. Seveda je z njo veliko težav, vendar je rezultat vreden. Potem so vsi odšli, prenehali se razvajati z Napoleonom in izgubili recept. Ta možnost je podobna naši torti iz otroštva. A krema, je samo okusna, ne tista krema iz pločevinke, ki je impregnirana s pecivom iz trgovine.

Marina 11/22/13
Cake Napoleon - to je eden od najljubših, najpogosteje kupujem v trgovini, zaradi pomanjkanja časa in spretnosti pri peki. Recept izgleda preprost, z veseljem vzamem čas, da ga pripravim, poleg tega pa ga pohvalim.

Daria 28.11.13
Takšno torto sem kot otroka pogosto pečejo za rojstni dan doma in v šoli. Imel sem recept, na žalost sem ga izgubil, tako da sem vesel, da sem našel takšnega kot ga bom poskusil.

Elena 11/28/13
Imamo mlado družino, jaz sem ambiciozna hostesa, tako da se učim kuhati. Všeč mi je ta torta, Napoleon - to je že tradicija, recept ni zapleten, upam, da bom uspel pripraviti enako kot na fotografiji lepo.

Alena
Elena, kuhanje Napoleonove tortice je enostavno. Sledite receptu in vse vam bo uspelo)))

Veronica 29.11.13
Narejeno je tudi testo za napoleonovo torto, a za kremni recept je veliko merci. Včasih sem uporabljal kuhano kondenzirano mleko in maslo. Za moj okus se je izkazalo, da je preveč debela. Toda vaša krema je lahka, popolnoma vpije torto.

Lika 10.12.13
Tudi jaz, za novo leto, in za vse praznike, še posebej peko peciva, še posebej Napoleon je moja najljubša sladica. Samo testo, ne na maslu, ampak na margarini.

Rita 16.12.13
Ta torta je najbolj demokratična v proizvodnji. Prebral sem vse pripombe in razumel, da kulinarika ni omejena. Na primer, testo kuham preprosto v vodi, moki in soli, ostalo pa dodam v postopek.

Nina 22.12.13
Najlepša hvala za recept! To je veliko lažje, kot sem prej. Torta je bila prvič uspešna. Lizaj prste, vsi gostje in sorodniki so navdušeni! Postali za najljubše otroke))

Alena
Nina, hvala za povratne informacije. Vesel sem, da ste bili vi in otroci zadovoljni z Napoleonom)))

Valentine 01/03/14
Rad imam Napoleonovo torto, mama ga je vedno peče, ko sem bil majhen. Toda nikoli nisem izdelal tanke torte. Po vašem receptu bom poskusil, upam, da bo ta čas zagotovo deloval. Mimogrede, spomnim se, da je moja mama kremi dodala naribano limonino lupino, okus je bil nepopisen)).

Alena
Ja, tam je tak, lahko dodate limono ali oranžno polet kremo, potem dobite torto s citrusnim naglasom))) Edina stvar, ki jo morate odstraniti je le rumeni (oranžni) del lupine, ker je bela grenka.

Victoria 04/01/14
Pogosto pripravljam to torto doma. Ampak tukaj je še en recept za kremo. Zmešam liter mleka s petimi (polnimi z drsnikom) žlicami moke, premešam vse z mešalnikom in ga nato segrevam na majhnem ognju. Treba je mešati, tako da moka ne izgine in ne gori. Kremo kuhamo, dokler ni debela. V drugo skodelico premešamo zmehčano maslo (250 g), dodamo sladkor in ga združimo z ohlajeno kremo. Krema je pripravljena! Ampak zagotovo bom poskusil vaš recept.

Lydia 01/11/14
Napoleon je moja najboljša in najljubša torta, zato sem se naučil, kako jo pečem v mladosti.Ampak jaz nisem vedno uspel narediti kreme, zato ga bom zdaj strogo pripravil za vaš recept, hvala za podrobno opisovanje).

Yevgenia 22.01.14
Kuhana krema za ta recept. Zelo, zelo okusno, tako nežno, lepo. Samo sladkor položite 2 kozarca. Hvala za recept

Alena
Eugene, toliko sladkorja v kremi? To je veliko, krema se bo izkazala za slatko!

Julia :) 30.01.14
Včeraj je kuhana torta za ta recept. Zahvaljujoč avtorju recepta mi je bilo všeč! Kot pravi pregovor: Kaj imate radi!

Alena
Julia :), hvala za povratne informacije, vesel, da je rezultat izpolnil pričakovanja)))

Natalia 11.02.14
Napoleon se je spomnil torte iz otroštva, se je zdelo, da ni bilo nič bolj okusno kot taka torta. Ampak zdaj sem odrasla punca in lahko zlahka uredim takšnega Napoleona za počitnice). Resnica vedno pripravlja tradicionalno kremo, vendar je pretežka za želodec, mislim, da je čas, da se naučimo kuhati kremo.

Olga 15.02.14
Dober dan! Torej sem se odločil, da s Napoleonom razvajam sebe in svojega moža, vaša izbira pa je iz otroštva! Toda moja mama je testo zmešala v pivu ali v vodi s sodo, gašenim kisom. In v vašem receptu ni sode. Kakšno vlogo igra kis? Bil bi zelo hvaležen za odgovor. :)

Alena
Dober dan, Olga! Običajno soda ni dodana v listnato testo. Kis v tem primeru pomaga povečati elastičnost in plastenje testa.

Elena 03/14/14
Včeraj sem naredila torto. olje damo 200g. Krema se je kuhala v mikrovalovni pečici - odlično se je izkazalo! Hvala za recept i. kot osnova, in vsakdo bo prišel do nekaj drugačnega. dodajanje ali odštevanje.

Tatyana 24.03.14
Elena! povej mi, kako narediti kremo v mikrovalovni pečici?

Elena 03/24/14
Tanya, vse sestavine kot v receptu. Vse zmešamo in damo v mikrovalovno pečico s polno zmogljivostjo dve minuti, vzamemo mešanico in tako dokler se ne zgosti. 10-15 minut. vsaka dva minute posegali. To je vse, jedi, ki so naravno oblikovane za mikrovalovno pečico. Zelo udobno, mi je všeč, ne gori, nežno, zračno. Poskusite zdravje.

Natalia 31.03.14
Povej mi, kakšna mora biti končna krema, torej njena doslednost.

Alena
Ko je krema še topla, je po strukturi podobna kisli smetani, tako rekoč))). Ko se ohladi, postane debelejši.

Alla 22.04.14
Hvala, rad sem imel Napoleon kremo in torte. Torta je bila mehka in dišeča.

Zhanna 04/30/14
Najlepša hvala za recept. V kuhinji ni novinec, vendar je recept zelo zadovoljen. Svetujem vsem, ne boste obžalovali).

Alena
Zhanna, hvala za prijazno besedo)))

Sonya 21.06.2014
Napoleonova torta se je izkazala za odlično! Vse, kot v najboljših spominih iz otroštva: okus, vonj vanilije in videz. Najlepša hvala za recept.

Ekaterina 21.08.2014
Danes sem za DR pripravil dve takšni torti, to je okusno, mehko, namočeno v samo 6 urah, in sočno je najpomembnejša stvar. In torte so tanke, napihnjene mmm HVALA za recept, veliko jih sem iztrebil, da sem našel svoj

Nina 22.08.2014
Na fotografiji imate zelo lepo kremo, malo rumenkasto, mehko in okusno. Verjetno sem zato popolnoma izbral vaš recept. Načeloma sem to storil. Torte so bile pečene tanke in hrustljave, smetane - veličastne. Samo torta ni zelo velika, predpostavljam, da bo to pol in pol več.

Alena
Nina, Napoleon izkaže nekje kilogram in pol - dva, seveda za veliko podjetje, je treba delež podvojiti.

Natalia 09/06/14
Moja moka je šla več za gnetenje testa. Ali je mogoče pripraviti kremo, ko je testo v hladilniku?

Alena
Natalia, moka lahko gre malo bolj ali manj, je odvisno od vlage moke, velikosti jajca, kakovosti olja. Kar se tiče smetane, se pecivo običajno najprej peče, nato pa se krema skuha, saj se kremo nanese toplo, dokler se ne zmrzne. Topla krema se lažje razširi na torte, torte pa se bolje namoči, ko je krema topla.

Inna 09/24/14
Napoleonovo torto pripravljam le nekajkrat na leto, vendar jo delam samo po vašem receptu. To je v mojih zaznamkih. In sedaj je pripravljena na delo na hčerinem rojstnem dnevu. Ne morem ti povedati, Alena, hvala za ta čudoviti recept in tudi za druge.

Tatyana Aleksandrovna 10.10.14
Torta za vaš recept je super! Posebna zahvala za recept za jajčno kremo, ki jo lahko polivamo v rozete in služimo kot ločena jed. Zelo okusno!

Sandra 11/07/14
Super dobite torto! Tehnologijo smo obvladali na letenje. Pecivo je bilo pečeno in hrustljavo. Krema je okusna, zato je edina stvar, ki je otroke uspela odgrizniti s ponve s kremo. Skratka, Napoleonov recept je čudovit, hvala!

Natalie 16.11.14
Hvala za dober recept Napoleona, sedaj brez njega ni rojstnega dne :)

Raisa Mikhailovna 11/21/14
"Napoleon" se je izkazal za neverjetnega. Isti okus iz daljnega otroštva. Hvala za torto in spomine.

Rose 11/24/14
Najlepša hvala za recept.

Olga Nikolaevna 26.11.14
Moja babica je Napoleon naredila ne s kremo, ampak z beljakovinami. Premagala je beljake, jih zmešala z jagodnim marmelado in nastalo kremo namastila pecivo. Beljakovinska krema skoraj ne mokra peciva, zato je torta hrustljava, marmelada pa rožnato. Izkazalo se je zelo lepo in okusno.

ljubimec 26.11.14
Vedno sem preizkušal različne tehnologije za izdelavo kreme, dobili smo najrazličnejše teksture in okuse, zdaj pa sem ga naredil po vašem receptu in mi je všeč !!)))))) V tem primeru res nimam pogače, a še vedno!)) Zdaj bom tako kremo vedno naredila! hvala! :))))

Julia 12/04/14
Toda moja družina ni marala. Ne kaže, da je nekako sladko

Alena
Yulia, vsi imajo različne okuse. Dejstvo, da se nekdo zdi sladko, drugo je lahko slano, ali obratno, zato je treba vse preizkusiti. Kuhanje kreme, je vzel in poskusil. Če je malo sladkorja, potem so po vašem okusu dodali, da sladkor tudi drugače spreminja sladkost, vam bo vsaka izkušena gospodinja povedala, zato poskušamo vse in se ne bojimo uporabiti dela, duhovitosti in ustvarjalnosti)))

Inna 12/26/14
okusna Napoleon izkazalo, bom spet spet, hvala za tako podroben recept

Vika 01/07/15
Napoleon - to je moja najljubša torta od otroštva. Dobesedno sem ga zapečatila za hčerko. Recept je skoraj enak, ampak namesto masla v testo dajem kremasto margarino in tudi ne dodam kisa. In ostalo je vse enako. Zadovoljni, še vedno morate poskusiti svoj recept,).

Ljubezen 01/07/15
Najlepša hvala za recept! Torta je bila zelo okusna! Še posebej dobra krema!

Irina 01/12/15
Nekako nisem imel kreme, občutek je bil kot mleko kuhano, čeprav je vse sveže, krema pa je gladka in mi je bilo zelo všeč.

Alena
Irina, običajno je krema dobljena homogena po strukturi in brez grudic. Mogoče je bilo vaše mleko prevroče, jajčni beljak pa se je začel zvijati. Naslednjič, še bolj ohladite mleko in bodite previdni, ko vlijte mešanico jajc.

Dinara 02/04/15
Vau, kakšna visoka torta ste dobili! Toliko kolačev je bilo treba peči, da bi na koncu prišla do take lepote? Hočem tudi Napoleona. Imam recept za to torto, vendar je potrebnih več sestavin in izgleda ne tako privlačno. Bodite prepričani, da poskusite ta recept, in nato izpolnite svoj cilj, kako se je vse izkazalo.

Alena
Dinara, za praznični Napoleon, ponavadi vzamem en in pol obroke. Izkazalo se je, da so na celotnem pekačem za pecivo 10-11 lističev. Del kreme, tudi, povečala za pol krat. In tako se izkaže, visoka in lepa torta Napoleon)))

Victoria 13.02.15
In kaj oceta? Essence ali ne? Apple ustreza?

Alena
Victoria, kis uporablja običajno 9% ali jabolko. Raje jabolko, mehkejše. Essence v nerazredčeni obliki ni mogoče uporabiti, je preveč koncentrirano.

Victoria 13.02.15
hvala veliko! Jutri bom po tvojem receptu pečem možu :-)

Alena
Victoria, Napoleonova torta mora biti kuhana tako, da so torte namočene s smetano. Ponavadi traja vsaj 10-12 ur za impregnacijo, tako da je torta danes boljša za peko, potem pa do jutri bo nasičena, bo mehka in zračna)))

Victoria 02.02.15
Hvala! Pečena! Končana ob enem zjutraj :-) Stojala v hladilniku! Odličen recept!

Marina 02/19/15
Testo ne dodam jajc. Vso oljno drobilo združim z moko z uporabo kisle vode. Prav tako odlično deluje. In ko pečete, morate najprej zdrobiti torte z vilicami, sicer se bodo v pečici močno dvignile.

Adeline 27.02.15
Recept mi je bil všeč. Še posebej krema. Ni tako masten kot maslo. Okus je nežen. Taljenje v ustih. Torte so dobro namočene in zato je torta tako nežna. Čudovit recept.

Catherine 03/06/15
Odličen recept. Na njej bom naredil torto, vendar je vprašanje. Kakšna debelina bi morala biti pecivo? Ko sem nekoč pečil po drugem receptu, mi piškoti niso delali močno luščeno.

Alena
Catherine, raztegni testo precej tanko, kot na cmoki. Vilice pecivo se ne božajo, nato se torta med peko nabrekne in oblikuje zračne žepke. Več kot so mehurčki, bolje je. Zahvaljujoč tem žepom Napoleon izloči več zraka (puff). Ne zamenjujte se z dejstvom, da torta ni homogena v debelini, po namakanju s smetano bodo ti žepi postali mehki in torta izravnala)))

Nina 03.11.15
Nisem dobil smetane, bil je v zrnih, podobno kot zdrob. Kaj je razlog?

Alena
Nina, obstajata dve možnosti. Ali ste imeli preveč vroče mleko in zato se je jajce zvila, ali pa ste namesto moke po nesreči položili zdrob ())).

Catherine 16.05.15
Hvala za čudovit recept! Okusna, krepka torta! Okus otroštva! Po vrenju sem dobil tudi kremo, ki je pokazala konsistenco tekočega zdroba, nekoliko zrnato, vendar sem ga z mešalnikom skupaj z oljem premagala in krema je postala homogena. 12 ur je družina ni mogla prenašati, po šesturni impregnaciji t

Lara 09/07/15
Neverjetno slastna krema za Napoleona! Lahko jo postrežemo ločeno v vazi s kremo iz pločevinke in naribano čokolado. Že drugič zdravim to sladico svojim gostom. Navdušeni so.

Masha 09/18/15
Napoleonova torta je bila pripravljena za mamo za njen rojstni dan. Torta se je izkazala za slastno in popolnoma enaka kot na fotografiji. Mami je bila zelo všeč. Prosila vas je, da se zahvalite za dober recept. Hvala!

Elena 10/31/15
Hvala za čudovit recept.

Stella 02/20/16
torte spominjajo na okus milfeje. malo peščenega testa. Bi bilo tako? Hvala za odgovor.

Alena
Stella, pecivo mora biti gosto, vendar majhno in z notranjimi zračnimi votlinami. Ko bodo torte namočene v krema, bodo postale mehke in mehke. Če je testo bolj spominjalo na pecivo, ste ga morda dolgo držali na toplem (na primer, ko vozite pecivo). Kot rezultat, maslo stopil, zmešamo z moko, in testo postal plastika, vendar je to treba izogibati))).

Natasha 16.04.16
Zelo okusna krema. Želim reči, da takoj storite, kot je napisano, in se bo izšlo. Včeraj nisem želela zbuditi otroka in ga z vilicami razstrelila in razširila. Danes sem naredil vse, kar je bilo napisano, in pokazala se je taka okusna krema. Najlepša hvala za recept.

Olga 10/23/16
Ta recept sem izbral, ker se je izkazalo, da je Napoleon popolnoma enak kot moja pozna babica: visoka, bela, okusna. Nisem se motil. Ko sem poskusil, se je izkazalo, da je tudi okus, kot iz otroštva. Zelo sem vesel! Vedno praznujemo 7. november. Torej za počitnice bom kuhal veliko Napoleonovo torto iz dvojnega dela sestavin. Hvala!

Olga 12/29/16
Pozdravljeni, Alain, rad bi pojasnil, vam ni treba pritisniti torte, ko mazate s smetano? Vnaprej hvala za vaš odgovor.

Alena
Olga, ni treba pritisniti torte.Ko so torte namočene s smetano, bodo postale mehke in se usedle, hkrati pa bodo ohranile plastičnost in zračnost.

Inga 02/21/17
Pojej vse v treh minutah, ki je bila pripravljena tri dni - to je o tvojih receptih, Alena! Nenavadno slasten Napoleon in z njim veliko težav. Velika hvala vam za vse vaše recepte - in golaž, piškote in pite, veliko pripravljenih stvari, moj mož in otroci se prenašajo!))

Alena
Inga, najlepša hvala za povratne informacije. Vesel sem, da so mi recepti všeč))))))))))

Sofija 05.12.17
Ali je mleko 2,5% mogoče uporabiti za smetano?

Alena
Sofija, ja, seveda, lahko uporabite takšno mleko)))))))

Torta "Napoleon" classic, s tremi vrstami kreme

Recept bo ponudil tri vrste smetane, saj je eden od njih pripravljen hitro, drugi - daljši, tretji - bolj zapleten. Vendar pa so vsi zelo okusni z majhno razliko, ki bo porabila dodaten čas, vendar ne smete misliti, da je okus tortice odvisen samo od kreme. Pomembna sta tudi debelina pogače in proporcionalna komponenta v njih. Ni čudno, da tudi najdražja, pripravljena peciva, ki se prodajajo, ne bodo nadomestila pravega okusa peke na domu. Torej, torta "Napoleon" korak za korakom, kuhamo skupaj. Najprej naredimo torto, to je osnova torte.

Torte za torto "Napoleon" t

Za torte moramo pripraviti:

0,5 kozarca vode
1 piščančji rumenjak,
1 merica kisa (9%),
375 gramov margarine,
2.5 Čl. moke.

Za začetek zmešamo vodo, rumenjak in kis v posodi. Nato v ločeni skledi ali skledi zmečkamo margarino, dodamo moko, dobro zmešamo z rokami.

Iz prvega rezervoarja nalijte tekočo mešanico v drugi rezervoar. Mešajte.

Testo mora zaostajati za rokami, pa tudi ne biti zelo tesno. Delimo ga na enake dele-kroglice, kot velike burgerje. V hladilniku postavimo nekaj ur, kar pomaga pri lažjem uvajanju testa.

Razvaljamo, nežno razmažemo na pekač in pečemo približno 10 minut v že segreti pečici (170 stopinj).

Poteganje pogače je treba tudi skrbno, saj so precej krhke. Zložite jih v kup, pustite, da se ohladi. Mimogrede, pogosto pečem torte v suhi ponvi - prav tako se izkaže okusno.

Torte je treba razrezati, preostalo drobno mletje (lahko v mešalniku), ga bomo prekrili s torto. Torej so torte pripravljene, naj se ohladijo, nadaljujte s pripravo kreme.

Enostavna krema za torto "Napoleon": s kondenziranim mlekom

Za to morate vzeti:

1 pločevinko kondenziranega mleka
0,5 pakiranja olja
200 g kisle smetane

Kondenzirano mleko ali vzemite že kuhano, ali pa običajno kondenzirano mleko v lonec z vodo na počasnem ognju in ga kuhajte 1 uro. Maslo nato zmehčajte, dodajte kondenzirano mleko in kislo smetano, vse zmešajte in smetana je pripravljena.

Recept za kremno torto "Napoleon": krema

600 ml mleka, t
2 žlici. žlice moke,
2 jajca,
1 žlica. sladkor,
vanilijeva vrečka
50 gramov masla.

Mleko najprej zavremo (0,5 l.). V tem času v 0,1 litra. mleko raztopimo moko, rumenjake ločimo od beljakovin, sladkorja, vanilina. Dobro udarite in nato v vrelo mleko dodajte tanek tok. Ponovno zavremo, vrnemo nazaj maslo, beljake, ločeno v peno. Ponovno zavremo vse.

Maso ohladimo, jo dobro premešamo z mešalnikom, tako da je homogena masa brez grudic, jo razporedimo na torto z bogato plastjo.

Najbolj okusna krema za Napoleona

štiri rumenjake (vsaj dve jajci), t
1,5 skodelice sladkorja
dve čl. žlička moka s hribom,
800 ml mleka
eno pakiranje vanilije,
200 g masla.

Dobro zarežite rumenjake, dodajte 0,5 žlice. sladkor, moka in nekaj mleka, da se vse to zmeša, in ni bilo nobenih grudic (približno 100 ml.).

Ločeno kuhamo 700 ml. mleko V vreli mleko zlijte kuhano mešanico, da jo zgostite. Naslednje morate ohladiti kremo. Ne sme biti tekoča, vendar ne sme biti zelo debela. Dodaj vanilijo.

Ločeno namastite 1 skodelico sladkorja z maslom. In postopoma mešamo vse v eno kompleksno kremo.Če je potrebno, z mešalnikom prinesite želeno stanje. Ta krema se izkaže z modričnimi modulacijami - zelo okusna in lepa. Namažite nam pecivo. Postavili smo jih enega na drugega. Bolje je, da se torta pod lahkim pritiskom za nekaj ur, tako da so vse torte dobro namočeno s smetano, nato pa drobtine iz ostankov pecivo in potresemo torto z njimi.

"Napoleon" po starem receptu iz listnatega testa s kremo

Na sodišču ruske aristokracije je bila na praznovanju obletnice predstavljena "Napoleon". Moskva je nato praznovala stoletnico zmage ruske vojske v domovinski vojni leta 1812. Pekarski slaščičarji so torto naredili trikotni, kot je bila frizura francoskega poveljnika. Od tod tudi njegovo ime. Vendar pa je bila ta oblika neprimerna in se ni razlikovala od torte. Njegov sladki zob je bil cenjen. Občutljiva sladica in danes ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Torej, torta "Napoleon" listnato testo s kremo, zelo okusen recept.

Pekarski pecivo

Zmehčano maslo (ne margarina!) Se zmelje z žlico mleka in tretjo čajno žličko brez hriba soli. Maslo vzemite 350 g. Dodajte mu 2 skodelici pšenične moke. Zamesimo testo, dokler ne postane elastično in enakomerno. Potem se oblikuje v obliki palice, zavita v plastično folijo in odstrani za eno uro v hladilniku.
Ohlajeno testo položimo na pomokano mizo in razvaljamo z valjarjem. Rezultat mora biti pravokotna plast, debela približno en centimeter. Dvakrat je prepognjena. Nastala četrtina se je spet izvila in zložila, kot prvič. Puff testje je pripravljeno.

Zdaj dobijo iz njega tanko ploščo (4-5 mm), seveda s pomočjo valjčne kocke. Na njem prelivajo končni sloj, da se nežno raztegnejo na ponjavo. Ploščo za peko ni treba mazati z oljem, dovolj je, da njegove robove navlažite z vodo. Torej, pecivo se ne deformira med peko, ki poteka pri temperaturi 200-220 stopinj. Mimogrede, pečico je treba ogreti. Ploščico testa razrežemo na dva enaka dela in na več mestih nasekamo.
Torte bodo pripravljene za približno 40 minut ali malo prej. Prenesejo se iz plošče na desko in pokrijemo s kuhinjsko brisačo. Ko se pecivo ohladi, pripravite kremo za torto.

Krema

V majhni ponev, 4 žlice sladkorja, žličko škroba, odmor 3 jajca, nalijemo eno kozarec pitne kreme (mleko). Izdelki so temeljito pomešani. Lonec se postavi na nizko plamen in se segreva, dokler se zmes ne zgosti. Neprestano ga je treba mešati, da ne nastane grudice. Kuhajte mešanico ne more biti! Po želji lahko okus kreme pripravimo vanilijo in v njem položimo ščepec vanilijevega sladkorja. Ali čokolado, če med kuhanjem dodamo naribano na drobno čokolado (70 g) ali nekaj žlic kakava. Nekateri imajo kremo z likerjem ali žganjem (1 žlico). Prednost posameznika je drugačna.

Dekoracija torte

Topla peciva rezajo nazobčane robove, tako da so enaki. Bolje je, da to naredite tako, da postavite krožnik na vrh. Po tem dajte končno kul. Da bi torto lepo in gladko, je bolje, da širjenje pecivo v split obliki, da bi jih podmazali, nato pa vzemite obliko off - in torta izkaže super, pecivo ne premakniti na straneh - idealna oblika je zagotovljena!

Nato je eden od njih premazan s kremo in prekrit z drugo skorjo.

Smetana tudi zamazan torto z vrha in strani. Obrazkov, ki se je izkazal pri izravnavanju peciv, rezal z nožem v majhne kose. Torto je posula v vse smeri.

Sestavine za smetano:

Mleko 1 l.
Jajca 4 kos.
Sladkor 350 gr.
Moka 4 žlice. l
Maslo 150 gr.
Vanilin 1 str.

Pripravite vse potrebne izdelke. Olje mora biti zamrznjeno, voda se ohladi.

Najprej morate zmešati tekoče sestavine. Sol z jajcem prelijemo, zalijemo v kozarec s hladno vodo, dodamo kis in dobro premešamo. Pošlji to steklo na mraz.

Prelijemo moko na mizo. Masažo narežite na maslo

Roke morajo maslo masirati z moko v drobtino. Zberite vse na enem hribu in ustvarite luknjo v njej in vlijte mešanico jajčne vode.

Testo zmešamo z nožem ali strgalnikom za kuhanje, nato pa zberemo roke v enem kosu

Za udobje, roll v klobaso in razdeli na približno 10 do 12 enakih delov.

Dajte jim okroglo obliko, jo položite na krožnik in pošljite na hladno za 2 uri, potem ko jo pokrijete s plastično vrečko.

Medtem ko se testo »odmira«, pripravimo kremo. V ponev z mlekom nalijte sladkor, premešajte vse in strup na ogenj.

V skledi zmešajte jajca z moko, premešajte jih z mehurčki, dokler ni gladka.

Ko se mleko dobro segreje, ga odstranite iz toplote, dodajte majhen delež v jajca in dobro premešajte.

To je potrebno, da jajca ne zavrejo, ko jih dodate v mleko.

Spet pošljite mleko v peč in počasi vmešajte mešanico moke z jajci in nenehno mešajte

Po nekaj minutah se bo začel zgostiti, zmanjšati toploto in zavreti.

Osnova kreme je pripravljena, pokrijte posodo s folijo, da se skorja ne oblikuje in pustite, da se popolnoma ohladi

Pojdi na pecivo. Testo vzemite iz hladilnika, vzemite en kos in odstranite ostalo.

Delovno površino podložimo in sloj zavijemo od sredine do robov z debelino 1 - 2 mm

Pripni ga z vilicami. Pošlji pečemo približno 10 minut do zlato rjave barve v predgreti 200 pečici

Vsako torto je treba zaviti 2 minuti, preden je predhodno pripravljeno, da se maslo prepreči. Medtem ko je torta vroča, jo razrežite na pravo velikost.

Za udobje, uporabite pokrov želenega premera, samo ga pritrdite na torto in previdno odrežite presežek z nožem

To storite tudi s preostalim testom. Preostale kose zberemo v ločeno posodo in jih narežemo z rokami.

Pripravljene torte so rožnate in zelo slojevite.

Medtem se kremna osnova kreme ohladi na sobno temperaturo, doda vanilijo in zmehča maslo.

Za mešanje do mešanice enakomerno. Krema je elastična, sijoča, prijetnega rumenkastega odtenka

Kolač položite na ploščo za serviranje in nežno zmešajte s kremo, ne da bi stiskali z žlico, saj je zelo krhka

Ker je bilo testo pred pečenjem pripeto z vilicami, se je pokazalo, da so pecivo enakomerne, brez mehurčkov.

Sestavite torto, raztegnite jo na vrhu in na straneh

Dobro potresemo drobtine z vseh strani, ne pa jih pritisnemo navzdol. To bo olajšalo torto. Pustite, da se namakate vsaj 6 ur, potem lahko služite našim jedem.

Ta recept "Napoleona" je primeren za vsako praznovanje in za pitje čaja v družinskem krogu. Postrezite z vročim čajem. Dober tek!

Ni vsakdo pečico, ampak če bi želeli narediti to okusno torto, potem je ta recept za vas! Kuhanje ni težko in za cvrtje potrebujete redno ponev.

Video recept za izdelavo kolača "Napoleon"

Ta video opisuje celoten proces od gnetenja testa do izdelave kreme. Če vam kakava ni jasen, ga lahko ponovno razmislite.

To jasno kaže, kaj in v kakšnem zaporedju. Oglejte si, kakšno konsistenco bi morali dobiti krema, kar je zelo priročno.

Vedno kuhajte v dobrem razpoloženju, potem bo vaše pečenje vedno uspešno.

Malo o zgodovini slavne sladice

Ime imena te tortice je že nakopičilo celo vrsto legend in veliko ljudi jo povezuje z Napoleonom Bonapartom, v čast zmage, nad katero so pečejo to sladico. Ko je služil, je bil razrezan v trikotnike, ki naj bi simbolizirali vojakov trikotni klobuk. Ampak ni.

Poleg tega je bila več stoletij pred rojstvom Napoleona izumljena piščančja torta s kremo. Vendar pa je res prišel do Francozov.To je bilo francosko pecivo, ki je bilo prvo, ki je pomislilo, da je maslo zavilo v plast testa in ga večkrat razvaljalo, pri čemer je dobilo večplastno teksturo.

Ta slaščičar je šel izboljšati svoje znanje v Neaplju, kjer je bil njegov recept ukraden na banalen način. Toda izum torte se ne konča, saj je najprej prišel na misel neapeljskih slaščičarjev zamisel o razmaščevanju peciva iz lisičja s kremo. Desert je bil tako imenovan napolitan. Pod tem imenom je bila pripravljena v mnogih evropskih državah, vključno z Rusijo.

Od kod prihaja Napoleon?

Za ušesa prebivalcev ruskega cesarstva so imela imena "napolitan" in "Napoleon" enako, zato je trikotna torta spremenila ime in postala zelo priljubljena. Vendar pa je njegova priljubljenost kmalu zbledela, saj so zviti restavratorji, ki služijo drage sladice malim trgovcem, nesramno shranjeni na izdelkih.

Sovjetski recept za napoleonsko torto s kremo

V času Sovjetske zveze je bila ta torta vrhunec slaščičarske umetnosti mnogih gospodinj. Pečemo, da je res podoben podvigu, zlasti glede na pomanjkanje hrane, ko je bilo zelo težko najti visoko kakovostno maslo. Mogoče je bila zato iz mojega otroštva taka okusna rojstnodnevna torta.

Maslo ne zamenjajte z margarino!

Vročanje takšne jedi za mizo se je vedno srečalo z navdušenjem, gostje pa so natančno prešteli število plasti. Več kot jih je bilo in tanjši, več je dobilo pohvale.

Danes imamo priložnost peči domačo torto Napoleon iz dokončanega lisičja. Vendar vam želim pokazati hitro različico testa. Poskusite in se prepričajte, da bodo plasti v njej ne manj kot v kupljeni.

Kuhanje:

Za pripravo hitro pripravljenega testa se uporabljajo samo ohlajene sestavine. Zato pred kuhanjem v zamrzovalnik dajte maslo in vodo. Ja, in moka ne boli, da se drži v zamrzovalniku pol ure.

2. Najprej se moko preliva in naribano maslo zmečka. V maso, ki nastane, nalijemo zmes vode in kisa.

Glede na kakovost moke je količina tekočine, ki jo bo testo sprejel, lahko drugačna. Zato ne izpirajte vse vode naenkrat.

Tekočino na recept dodajte v mešanico moke v obrokih in nežno zmešajte, da dobite elastični test.

3. Nastalo testo se zavije v bar, zavije v celofan in pol ure postavi v zamrzovalnik.

Priprava smetane:

4. Če testo potrebujete vse hladno, potem obratno za smetano. Mleko, jajca in maslo vnaprej dobite iz hladilnika in pustite, da nekaj ur ležijo pri sobni temperaturi.

5. Priprava kreme se začne z mešanjem sestavin. Postavimo v posodo običajnega in vanilijevega sladkorja, vozimo se v jajcih. Vse dobro premešamo in dodamo moko. Zdaj nežno vstavite kozarec mleka, ne da bi se ustavili, da se zmešamo z mešanico.

6. Vsebino posode zmeljemo v enakomerno stanje in jo segrevamo na majhnem ognju. Ko segrevate, dodajte preostalo mleko in kuhajte smetano, nežno jo premešajte, dokler ne postane gosta. V ohlajeno maso vnesemo stepeno maslo.

Za smetano ni zgorela, lahko postavite ponev ni na ogenj, ampak v vodni kopeli. To morate storiti, če kremo pripravljate prvič.

Vodna kopel ne bo gledala kreme ves čas, vzporedno pa gnetemo testo. Prav tako prihrani čas.

7. Ohlajeno testo dobimo in ga razdelimo na potrebno število delov. Njihovo število je lahko 6 in 8. Odvisno od premera bodoče tortice. Na tej stopnji smo že vklopili pečico za segrevanje.

8. Vsak kos testa položite na tanko plast in ga takoj razrežite na velikost. Za to lahko uporabite navadno ploščo.

9. Torte se pečejo pri temperaturi 200 GD. v 5-10 minutah.Ne bo trajalo preveč časa za peko peciva, saj se pri pripravi ene pogače lahko izvrže. Testo razrežemo po torti in pečemo. Potrebne bodo za izdelavo drobtin.

10. Gotove torte namažite s smetano in oblikujte torto. Z vrhovi in stranicami pokrijemo ostanke smetane in jih potresemo z drobtinami - v tej obliki vsi poznamo to slavno sladico.

Po želji lahko dodatno poprašite tudi torte z orehi, sadnimi kosi.

Druga možnost so, da se na jajčno kremo dodajo suhe slive, pomarančni sok, kakav ali druge arome, ki bodo v klasični masleni kremi zagotovile prijeten odtenek.

Klasičen Napoleon doma

Klasični Napoleon je še vedno pripravljen iz tega lisičja. Moral bo kuhati sam. Ta možnost ni primerna za lene gospodinje, saj je lisasto pecivo precej muhasto in potrebuje čas. Ker je treba po vsakem valjanju testa poslati v hladilnik.

Da bi pospešili postopek, lahko kupite že pripravljeno listnato testo in pečete torte iz njega. Tukaj bo trajalo veliko manj časa, rezultat pa bo skoraj enak. Takoj rezervirajte, da je treba testo kupiti samo od zaupanja vrednih proizvajalcev.

Ta videoposnetek prikazuje vse faze kuhanja klasične različice torto iz nič, če se boste odločili, da boste cel dan kuhali veliko sladico.

Isti francoski kolač Mille Feuille ali "1000 plasti"

Če želite poskusiti isto sladico, ki je postala prototip znane tortice Napoleonovega lisičja, sledite navodilom iz tega videa. Zdi se, da je klasično testo in smetana, vendar je rezultat še vedno opazno drugačen. Takšna torta je narejena v vseh slaščičarnah v Franciji.

Po takšni svečani sladici nimam več kaj povedati o Napoleonovih tortah. Če imate vprašanja, jih vprašajte v komentarjih pod člankom.

Hvala vsem, ki ste danes kuhali z mano!

Metoda priprave:

V presejani moki naribajte na grobo naribano ohlajeno ali zamrznjeno margarino

Naslednji bič z nožem margarino z moko v obliki drobtine

Ločeno pretlačimo jajce in dodamo vodo in kis

Naredite dobro v moko z margarino in postopoma zlijte mešanico jajc, zmešajte jo z rokami ali z vilicami.

Postopno dodajte vso tekočino, zamesite testo, oblikujte 11-12 kroglic za bodoče pecivo

Poslali so jih hladno

Medtem, ko se testo ohladi, z mešalnikom zmešamo jajca s sladkorjem, dokler ne postane gladka, vlijemo v mleko in premešamo

Količino sladkorja v kremi si lahko prilagodite, bolj ali manj - po okusu!

Dodamo moko in zmešamo z vilicami, nato jo na ogenj namestimo na parno kopel in mešamo, da jo zmešamo.

Zadnje dodamo kose masla, raztopimo, ohladimo

Izvlečemo en kos testa (ostali ostanejo na hladnem), ga razvaljamo na list papirja za peko

Na robu plošče ali druge oblike prerežite rob torte z nožem

Bodite prepričani, da naredite 10-12 punctures z vilico v vsaki torti

Pečemo ga z ostanki, ki nam bodo v pomoč pri škropljenju pogače

Vsaka skorja velikodušno namažemo s hladno kremo

Nato namakamo torto s kremo na vrhu in ob straneh.

Torto poškropite z drobtinami drobtin.

Torta je pripravljena! Dober tek!

Za preskus bo potrebno:

3 žlice. moke
250 g kreme margarine
1 kos jajce
2/3 čl. vode
1 žlica. kis

Metoda priprave:

V presejani moki naribajte na grobo naribano ohlajeno ali zamrznjeno margarino

Naslednji bič z nožem margarino z moko v obliki drobtine

Ločeno pretlačimo jajce in dodamo vodo in kis

Naredite dobro v moko z margarino in postopoma zlijte mešanico jajc, zmešajte jo z rokami ali z vilicami.

Postopno dodajte vso tekočino, zamesite testo, oblikujte 11-12 kroglic za bodoče pecivo

Poslali so jih hladno

Medtem, ko se testo ohladi, z mešalnikom zmešamo jajca s sladkorjem, dokler ne postane gladka, vlijemo v mleko in premešamo

Količino sladkorja v kremi si lahko prilagodite, bolj ali manj - po okusu!

Dodamo moko in zmešamo z vilicami, nato jo na ogenj namestimo na parno kopel in mešamo, da jo zmešamo.

Zadnje dodamo kose masla, raztopimo, ohladimo

Izvlečemo en kos testa (ostali ostanejo na hladnem), ga razvaljamo na list papirja za peko

Na robu plošče ali druge oblike prerežite rob torte z nožem

Bodite prepričani, da naredite 10-12 punctures z vilico v vsaki torti

Pečemo ga z ostanki, ki nam bodo v pomoč pri škropljenju pogače

Vsaka skorja velikodušno namažemo s hladno kremo

Nato namakamo torto s kremo na vrhu in ob straneh.

Torto poškropite z drobtinami drobtin.

Torta je pripravljena! Dober tek!

Kuharska torta Napoleon skuta s smetano

Osnova za test za to torto je sir, ki je glavna sestavina. Okus takšnega Napoleona se izkaže le okusno - hrustljavo pecivo v kombinaciji z občutljivo kremo! Nepopisno praznovanje okusa!

Za preskus bo potrebno:

1 žlica. sladkorni pesek
100 g margarine (ali masla)
400 g skute
2 kosa jajce
1 pakiranje pecilni prašek za testo
1 pakiranje vanilijev sladkor
0,5 kg moke

Napoleonov recept za torto s kremo in kondenzirano mleko

Drug odličen recept je Napoleonova torta s kremo in kondenzirano mleko. Tako prijeten okus poslastice, ki so ga vsi ljubili že od otroštva! Samo okusno za odrasle in otroke!

Napoleon po tem receptu se dobi namočeno in vlažno z nežnim mlečnim polnilom. Poskusite kuhati in rezultat bo osvojil vse!

Napoleonova torta v ponvi

Želite zadovoljiti domačo torto Napoleon? Vse je v vaših rokah - pecite v ponvi! Konec koncev, izvirnost tega recepta je, da so torte pečene tukaj ne v pečici, ampak približno kot palačinke. Hkrati torta ne izgubi svoj okus - vse enako krasen Napoleon

Za kremo bo potrebno:

1 l kravjega mleka
150 g masla
3 kose jajce
3 žlice. moke
1 žlica. sladkorja
2 g vanilina

Pobijte jajca in sladkor, položite jih zmehčano maslo in sodo, zalijemo s kisom. Postopno vlijemo v tekočo maso presejano moko, premešamo brez nastanka grudic, testo pod filmom stane 30-40 minut
Za smetano, zmešajte sladkor in jajca z metlico, nato - presejte moko in hladno mleko. Vse se zmeša v homogeno maso, preko zmerne toplote, da se zgosti in neprestano meša. Odstranite kremo iz toplote, jo ohladite, dodajte vanilijo in maslo, prelijte kremo z mešalnikom za olje
Testo razdelimo na 13-14 delov. Roll out, določite premer torto z uporabo oblike, rezanje presežnih robov. Pečemo jih v dobro segreti ponvi, namazani z maslom, na srednjem ognju. Torte pecite kot palačinke na obeh straneh, dokler se ne porjavi
Ohlajene pogače velikodušno mazajo kremo. Spodnje in zgornje pogače razporedite s strani, tako da naša torta ni suha. Po želji okrasite z zdrobljenimi oreščki in pripravite torto v hladnem namakanju nekaj ur