Okroshka je tradicionalna jed iz ruske kuhinje, sicer hladna juha. Njegovo poreklo je zavezano besedi "zdrobiti". Kot sestavine v njem lahko uporabite kuhano meso ene ali več sort, ribe, svežo zelenjavo ali kuhane, soljene gobe in začinjene zelišča.
Ruski kvas se vedno tradicionalno uporablja kot bencinska črpalka. On, za razliko od kruha, ne sme biti sladko.
In pred kratkim so začeli kuhati na kefir, na jogurt, na sirotko in na kislo smetano, z in brez dodajanja vode. In tudi kot tekoča komponenta se lahko uporablja breza kvas, ne sladko Kombucha, mineralna voda, kumarice škripcih in celo pivo.
Za debelino in dodatno aromo dodamo hladno juho s kislo smetano in majonezo.
Poleti je preprosto nepredstavljivo predstaviti katero koli rusko mizo brez te hladne juhe. Poznam družino, kjer se skozi sezono preprosto ne prevaja v kuhinjo. V hladilniku je vedno narezanih sestavin in kvass ali kefir za njih.
Čeprav moram reči, da ga pripravljajo ne le v Rusiji. Samo kuhana na kefirju, dolguje izvor držav Srednje Azije. Živeli smo tam dolgo časa in vedno smo kuhali to jed (v uzbekistanskem chalopu) samo na kefirju, ali mešali debelo suzymo z vodo in jo uporabljali kot bencinsko črpalko.
Ta hladna juha na kefirju je postala trdno uveljavljena tudi v Rusiji. In kuhana je vedno pogosteje. In to ni naključje, izkaže se zelo okusno. Kakorkoli, kot vsaka druga okroska.
Klasičen recept za okroshko kvass
Če imate kvass, meso in zelenjavo kuhamo vnaprej, potem kuhanje te hladne juhe ne bo trajalo več kot 15 minut.
- kuhana govedina - 300 gr
- 3-4 kuhani krompir
- kuhana jajca - 4 - 5 kosov
- sveže kumare - 4 kos (srednje)
- Zelena čebula - 100 gr
- peteršilj, koper - 50 gr
- kisla smetana - 1 skodelica
- sladkor - 0,5 žličke
- sol - po okusu
- gorčica - 0,5 žličke (ali po okusu)
- kvass - 1,5 litra
To poletno jed v starih časih je bila praviloma pripravljena iz mesa, ki je ostalo od prejšnjih jedi. In pogosto v sestavi sestavin v starih receptih je mogoče najti kuhano svinjsko meso, purana in ruševca. Zdaj, poleg mesa, je kuhana s klobaso in piščancem.
In danes bomo uporabili kuhano goveje meso. Čeprav obstajajo tudi recepti, kjer se lahko srečate s praženim mesom, je tudi dovoljeno.
Ali lahko kuhate z različnimi vrstami mesa.
1. In tako, govedina, ki smo jo že kuhali in ohladili v hladilniku. Ohlajeno meso bo lažje narezano.
Sestavine lahko narežemo na kocke in kratke slamice (1,5 - 2 cm). Izberite metodo po lastni presoji.
Rezano goveje meso na kocke. Izbiram ta način rezanja.
2. Krompir in jajca je treba kuhati vnaprej, ohladiti in narezati na kocke.
3. Zelena čebula narežemo in narežemo. Pustite polovico čebule in drugo polovico zmeljemo s soljo, dokler se ne pojavi sok.
4. Kocke kocke. Če ima debelo lupino, jo je najbolje očistiti.
5. Peršin in koper zmeljemo.
6. V kislo smetano položimo kislo zeleno čebulo, sesekljan peteršilj, gorčico, sladkor in sol. Vse temeljito premešajte.
7. Potem razredčite kislo smetano z majhno količino kvasa in dodajte vse ostale narezane sestavine.
8. Vstavite hladilnik vsaj pol ure, še malo dlje, da se vse sestavine zamenjajo s sokovi, kumare pa rahlo solite.
9. Nato dobite in dodajte preostali kvas in koper.
10. Vlijte v krožnike in postrezite. Dodajte kislo smetano na mizo, za tiste, ki jo želite, jo lahko vedno dodate.
Tudi v receptu lahko uporabite redkev. Dodajte ga po želji.
Če kuhate okroshka za zalogo, za večkrat, potem je bolje, da ga ne razredčite s kvasom naenkrat. Pustite, da stoji v hladilniku, kot je bilo postavljeno na začetku. In že pri serviranju dodajte kvas s koprom na vsako ploščo.
Prilagodite količino dodanega kvasa. Vsakdo ima raje to jed z različno debelino. Nekdo ljubi žlico v juhi, da stoji, in nekdo nasprotno, tako da je tanjši.
Enako velja za gorčico, prav tako jo je treba dati na mizo. Po volji bodo zaradi ostrine okusa vsi dodali sebi.
Klasična Okroshka na kvasu s klobaso
Danes je morda ta metoda ena izmed najbolj priljubljenih. In to je razumljivo, meso se ne sme kuhati vnaprej. V vseh oddelkih za meso se prodaja klobasa. Zato je zelo priročno. Po delu v petek sem tekel v trgovino, kupil vse, kar sem potreboval, in odšel v državo. In tam lahko enostavno in preprosto kuhate to hladno rusko juho.
Kako kuhati okroshka s klobaso na kefir sem že napisal v enem od člankov. Zato se danes zadržujemo na receptu s kvasom.
- klobasa - 300 gr
- Kuhani krompir - 3-4 kosov
- kuhana jajca - 4 - 5 kosov
- sveže kumare - 4 kos (srednje)
- Zelena čebula - 100 gr
- peteršilj, koper - 50 gr
- redkev - 250 gr
- kisla smetana - 1 skodelica
- sladkor - 0,5 žličke
- sol - po okusu
- gorčica - 0,5 žličke (ali po okusu)
- kvass - 1,5 litra
Za kuhanje se morate odločiti za izbiro klobase. No, prvič, kupite ga bolje kot dobre kakovosti. Dražja je klobasa, v njem je več mesa. Potrebujemo le 300 gramov, tako da je razlika v tem, da je nakup dražji ali cenejši, zelo majhen.
Ne tako dolgo nazaj sem slišal to opombo: »Zakaj uporabljati drago klobaso? Pravzaprav v jedi ne boste niti opazili, kaj je to! «O tej opombi ne bom niti komentiral. Na koncu je izbira vedno osebno dejanje vsakega posameznika.
Drugič, ne sme biti maščoba. Izberete lahko sorte, kot so "Doctor" ali "Ostankino".
Kuhate lahko tudi s prekajeno ali polpušeno klobaso. Med prijatelji so ljubitelji kuhanja jedi s takšno klobaso. Nekateri pa uporabljajo in kadijo pusto meso. In seveda, tam so tudi tisti, ki ga kuhajo s kuhano klobaso. Zakaj ne?!
Ampak še enkrat, izberite samo kakovostne klobase.
1. Narežite na kocke ali kratek (1,5 - 2 cm) slamnati kuhan krompir in jajca ter kumare in klobase.
Eden od mojih dobrih prijateljev, del kumaric, ki se je nabril na ribežu, in del reza. Okroshka je debelejša in dišeča. Poskusite, morda boste na ta način okusili.
2. Zeleno čebulo in peteršilj zmeljemo s koprom.
3. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem, soljo in gorčico.
4. Združite vse sestavine in jih zmešajte s kislo smetano. Dodamo malo kvasa in pustimo v hladilniku, da se napolni vsaj 30 minut.
5. Nato dal ohlajeno maso v a la carte plošče, in pour pravo količino kvasa, ki, kot jim je všeč - debelejši ali tanjši.
Na mizo dajte več kisle smetane in gorčice, tako da lahko vsakdo doda toliko, kot želi.
Po želji se lahko okroška doda tudi majoneza, zaradi česar je bolj hranljiva. Toda to ni klasičen način, saj je majoneza prišla v naše življenje ne tako dolgo nazaj. V vsakem primeru, ne kot recepti te hladne juhe.
Video o tem, kako kuhati hladno poletno juho na kvasu
Ta videoposnetek smo posneli posebej za ta recept. Ne samo, da se naučite vseh skrivnosti kuhanja, temveč tudi vidite celoten proces kuhanja.
Okroshka izkaže, da je samo božansko slastna. Na vroč poletni dan je to najboljši obrok za obrok.
Kot lahko vidite, v receptu ni nič posebnega, a nekaj majhnih receptov pomaga, da se navadna jed resnično okusi.
Kuhajte in uživajte z veseljem. Z veseljem vas bomo videli med našimi naročniki. Na kanalu je že veliko zanimivih receptov, ki se dodajajo. Zato pritisnite zvonec, da jih ne zamudite.
Okroshka recept za kefir in vodo
Hladna juha na kefirju se lahko kuha z vsakim mesom. To je lahko kuhano ali ocvrto goveje ali svinjsko meso, piščanec ali klobasa ali prekajeno meso.
Kako ga kuhati s klobaso, sem že povedal v enem od člankov. In danes ga pripravimo s kuhanim mesom.
- kuhano meso - 350 gr
- kumare - 3 - 4 kos
- redkev - 250 gr (neobvezno)
- kuhani krompir - 4 kose
- kuhano jajce - 5 kosov
- Koper in peteršilj - 100 gr
- Zelena čebula - 100 gr
- sol - 1 žlica. žlico
- kefir - 1,25 litra
- kisla smetana - 1 skodelica
- kuhana ohlajena voda - 2 litra
1. Meso pred vrenjem kuhamo in ohladimo v hladilniku. Hladi, lažje se bo narezati na kocke. No, odrežite, seveda.
2. Prav tako narežemo na kocke kumare, kuhani hladni krompir in jajca. Poskusite rezati vse iste kocke, tako da je vrsta jedi estetsko lepa.
Ne morete narezati na kocke in kratke slamice. Tukaj je stvar okusa.
3. Rezati tudi redkev. Vsakdo je ne ljubi v jedi, zato jo dodajte po volji. Njegova barva bo pozitivna skupaj s sedanjo belo in zeleno.
Drugi dan redkev izgubi barvo, vendar bo jedi dala potrebno pikantnost. Vedno jo dodam tej jedi in sem to naučil mnogim mojim prijateljem, ki prej tega niso želeli.
Zmešajte vse narezane sestavine.
4. Cut čebulo in sesekljajte zelenice, odstranjevanje grobih stebel.
5. Vlijte mešanico kefirja in kisle smetane, sol in pustite na hladnem 30 - 60 minut, da bodo vse sestavine rahlo kisle in soljene.
6. Vlijemo hladno kuhano vodo, ki jo pred tem kuhamo in ohladimo v hladilniku.
Pripravljen okroshka se lahko vlije v plošče in jesti z veseljem.
Tu pa obstajajo možnosti.
Všeč mi je, da nalijem vodo in kefir takoj na vse rezano maso. Veliko kuham, praviloma pet litarsko posodo. Dovolj nam je za dva dni. Torej, na drugi dan, ko je rahlo kisla, postane še bolj okusna.
Toda mnogi še vedno ločijo, ločeno pa voda in kefir. In vse premešajte tik pred uporabo.
Tukaj ne morete reči, kako boljše. Za vse se izkaže drugače. Zato poskusite kuhati nekoč prvo možnost, drugič pa drugo. Poskusite in se odločite, katera možnost vam je bolj všeč. Tako boste kasneje kuhali.
Enako velja za mesno komponento. Dodajte meso, ki vam je ljubše, ali samo tisto, ki je v hladilniku. Zelo okusno, če dodate dve - tri različne vrste mesnih izdelkov in piščanca.
Zelo okusna za postrežbo tako hladne juhe s črnim kruhom in svežim česnom. Jej desno, medtem ko je na kljuki. Pišem zdaj in čutim okus vsega tega užitka. In še zdaj je pripravljena iti v kuhinjo, da bi kuhala.
Nato si bomo ogledali še nekaj receptov z kefirjem.
Hladna juha na sirotki in kefirju
Na vroč poletni dan, kaj bi lahko bilo boljše od mrzle okroške! Včasih prideš domov z dela v prenatrpanem prevozu in vse kar lahko misliš je le o njej!
In če ste poskrbeli vnaprej, in v hladilniku čakate na sesekljane in mešane sestavine, in tam je tudi sirotka in kefir, kisla smetana, ali samo sirotka, potem pa pomislite, da se bo vaša goreča želja izpolnila skoraj takoj, ko prečkate prag vaše hiše.
Pravzaprav ni nič novega v pripravi poletne juhe na sirotki. Vse je narejeno popolnoma enako kot v drugih različicah, vse sestavine pa se uporabljajo v enakih razmerjih. Edina stvar, ki se uporablja kot tekoči osnovni serum. Po želji boste dodali kefir ali kislo smetano ali pa isto majonezo.
Da ne bi ponovili receptov, sem se odločila, da v članek vključim video z receptom. Oglejte si kratek video posnetek o tem, kako se to naredi.
To je tako preprosto in enostavno kuhati okusno hladno juho, ki jo najdemo samo na ur! na vroč poletni dan!
In si lahko kupite sirotko v trgovini ali jo pripravite sami.Pripraviti je tudi ni težko. Najprej morate pripraviti jogurt, ki fermentira mleko s kislo smetano ali kefirjem. Če jo pustimo v kuhinji, bo mleko fermentirano. Potem ga je treba segreti, začeti se bo širiti in serum se bo istočasno zlomil.
Nato vsebino položite v cedilo, obloženo z gazo. In počakajte, da serum odteče. Najprej jo ohladite pri sobni temperaturi in nato v hladilniku.
Prijeten okus, z rahlo kislostjo, je hladna sirotka pripravljena za uporabo. Lahko ga preprosto popijete ali pa ga uporabite kot v našem receptu.
Prehranska okroška na kefirju in mineralni vodi s piščančjim filejem
Ponavadi se za pripravo te možnosti uporabljajo piščančje prsi ali file. Takšno meso je skoraj pusto, sploh ni maščoba, zato se ta recept lahko uporabi, če je oseba na dieti. Še posebej, če sestavinam ne dodajate krompirja.
- piščančji file - 2 kosa (250 - 300 gr)
- sveže kumare - 4 kos
- redkev - 200 gr
- Zelena čebula - 100 gr
- peteršilj, koper - 50 gr
- jajca - 4 kose
- kefir - 1 liter
- mineralna voda -0,5 litra
- sol - po okusu
1. Piščančji file ali prsi kuhajte v slani vodi. Za okus in aromo, na koncu kuhanja, lahko dodamo nekaj piščančjih začimb in lovorov list v juho.
2. Izvlecite file, izpraznite juho in pošljite meso v hladilnik, da se ohladi. Toplo meso bo težko narezati na kocke ali rezine, vlakna bodo mohrit in razpadla. Ampak, da ga razrežemo, ne bo težko.
Filet narežite na kocke s približno 1 cm stranico.
3. Kumare, jajca in redkve tudi cut, je zaželeno, da celotno rezanje je enake velikosti. Kot ste opazili, v receptu uporabljamo redkev. Doda se po želji in daje jedi nekakšno hrano, ki se lahko uporabi namesto gorčice.
Raje sem namesto gorčice dodal rotkvice. Njen okus, kot tudi barva, prinaša prijeten okus in vizualne note.
Kdo ne ljubi te zelenjave, ga lahko izključi iz recepta in ne doda jedi!
4. Zelene čebule in peteršilj s koprom tudi narežemo na manjše. Grobo stebla z zeleno in bolje odstraniti. Ne bodo združeni v posodo z nežnim piščančjim filejem.
5. Zmešajte vse sestavine in jih prelijte s kefirjem. Dodajte nepopolno kozarec mineralne vode. Solite in shranite v hladilniku vsaj 30 minut. Sol dodamo približno 0,5 žlice, morda malo manj.
Ko se okroshka infundira in rahlo fermentira, lahko prisotnost soli poskusimo in sol dodatno dodamo.
6. Ko je pripravljena, zmes odstranite in razgradite na plošče. Dodajte mineralno vodo po vaših željah, ki ji je všeč kako. Dodajte tudi po potrebi sol.
Mineralna voda se lahko uporablja tako s plinom kot brez njega. To bo okusno in tako in tako. Če ni mineralne vode, lahko dodate samo navadno kuhano in ohlajeno vodo. Doda se v višini dveh proti ena. Na liter kefirja - 0,5 litra vode.
Ko je mešanica stala v hladilniku 30 minut, lahko takoj dodamo pravo količino vode v posodo, tudi če jo boste shranili. Lahko pa shranite samo mešanico in vsakič dodate pravo količino vode. To je odvisno od vas.
Opozoriti je treba, da ko je infundiran, postane bolj okusen. Vse sestavine so namočene s kefirno kislino in dodatno soljene.
Osebno mi je všeč drugi dan. Ima rahlo ostrino, samo od fermentacijskih procesov, ki se pojavljajo v njej.
Na splošno se ta okroska izkaže za zelo nežno in okusno! Tudi ko ste obešeni, ima piščančji file svoj edinstven okus. In kosi mesa ostanejo celi in nepoškodovani.
Kot se spomnimo, smo pripravljali dietno različico, če pa dodamo krompir in nekaj žlic majoneze, bo hladna juha že precej hranljiva in hranljiva.
Okroshka recept na vodi z majonezo
Včasih prideš v kočo, in vse se zdi, da je tam za okroshko, razen za najpomembnejšo stvar - kvas in kefir.In kaj storiti? Da ne bi zavrnili takšnega užitka v vročem poletnem dnevu. In potem pride na pomoč majoneza.
In čeprav so mnogi proti takšni zamenjavi, poleg tega takoj, ko pride na majonezo, takoj začnejo mahati z rokami, pravijo - to je narobe, zelo zadovoljujoče in tako naprej ...
Toda po poskusu kuhane jedi, vsi ugovori takoj izginejo in zahtevajo več aditivov.
- kuhano meso ali klobasa - 300 gr
- sveža kumara - 4 kos (srednje)
- kuhan krompir - 4 kos
- kuhano jajce - 4 - 5 kosov
- limona - 0,5 kosov
- Zelena čebula - 100 gr
- koper - 50 gr
- peteršilj - 50 gr
- majoneza - 200 gr
- kisla smetana - 200 gr
- hladno kuhana voda - 2 -2,5 litra
- sol - po okusu
Za recept lahko uporabite bodisi klobaso ali kuhano meso. Če kuhate iz klobase, potem kupite le dobre kakovosti. To je bilo že omenjeno zgoraj. Takšna okusna hladna juha bo narejena iz pol-dimljene klobase. Torej, če je tako, se lahko sprostite.
1. Kuhano ohlajeno meso ali klobaso, ki ga lahko uporabite v enakih razmerjih, narežemo na kocke.
Vse je razrezano na različne načine, vendar mi je všeč, da razrežem sestavine, ki niso velike. Torej, vse rezanje je bolje impregniran s tekočo preliv, rahlo fermentiran, in jed samo izkaže okusnejše.
2. Kuhane krompir, jajca in kumare izrežite v istih kockah. Če ima kumara trdo, trdo kožo, jo je bolje očistiti.
3. Zeleno čebulo razrežemo, grobo steblo odstranimo iz zelenja in sesekljamo. Zelena čebula rahlo zdrobi v rokah, vendar poskuša zagotoviti, da medtem ko ni izgubil veliko obliko.
4. Združite vse sestavine in zmešajte, sol po okusu.
5. Če takoj jeste vse, kar je pripravljeno, nato dodamo majonezo in kislo smetano, vse zmešamo in shranimo v hladilniku za 30 minut. Nato vzemite zmes, razporedite v plošče in dodajte hladno vodo na želeno gostoto. In tudi sok iz pol limone. Mešajte in jejte.
Če kuhate v rezervi, vam ni treba takoj zmešati z majonezo in kislo smetano. Narezano mešanico shranjujte ločeno, vodo, kislo smetano in majonezo pa ločeno.
Najbolje je, da vse to zmešate neposredno pred uporabo. Morate dobro premešati, tako da vse majoneze in kisle smetane ne plavajo kasneje v okroshki v kepah.
6. Včasih ločite čebulo in zelenico in ju dodajte neposredno v skodelico, ko že jeste. V tem primeru velja, da čebula daje nepotreben vonj in okus, zato jo dodata v zadnjem trenutku.
Morda tako, kot pravijo "okus, barva ..." Jaz osebno, nobenega dodatnega vonja ne moti.
7. Včasih se dodata led in led in kocke se dodajo neposredno pri serviranju. Najboljše je postreči s črnim kruhom in svežim česnom.
V receptu, kot ste opazili, uporabljamo majonezo in kislo smetano. Ampak na splošno, če želite, lahko uporabite samo eno majonezo. Toda v tem primeru je limona obvezna ali jo lahko zamenjate z vodo in kisom.
Če želite to narediti, zmešajte majhno količino hladne kuhane vode s kisom in premešajte. Voda naj ima rahlo kislo okus.
Tukaj imamo ta recept.
Hladna juha na kefirju za hujšanje
In to je še en recept, iz katerega ne boste dobili boljšega. In če v poletnem času jedete tako hladno juho dva ali trikrat na teden, boste tudi izgubili težo.
Podobno se na Balkanu pripravlja hladna juha.
- kumare - 2 - 3 kos
- koper - 0,5 grozda
- peteršilj - 0,5
- česen - 1 strok
- orehi - 2 kos
- kefir - 1 liter
- sol - po volji in okusu
Kefir lahko nadomesti jogurt ali matsoni.
1. Ogulite kumare in jih drgnite na grobo Rende. Če so kumare mlade in je skorja tanka, lahko kožo naredimo.
2. Česen prenesite preko stiskalnice. Če že imate svež česen, ga je bolje uporabiti, močnejši je in dišeči od starega.
3. Sperite zelenice, posušite, izrežite grobo stebla in čim dlje koljete.Če vam je všeč cilantro, ga lahko uporabite namesto peteršilja.
4. Vse sestavine položite v primerno posodo in prelijte s kefirjem. Mešajte in pustite stati v hladilniku vsaj 30 minut.
Če želite, lahko solite po okusu. Vendar je bolje, da ne uporabljamo soli.
5. Ko jeste, zdrobimo orehe in jih potresemo na vrh. Če takšno okroshko jeste 3-krat na dan, lahko izgubite do 1 kg na dan.
Tudi zaradi te hladne juhe je zelo dobro urediti postne dni.
Selo Tyura z redkvijo
Zdaj, malo ljudi pripravlja tako radovednost, in v resnici v starih časih, veliko kmečkih družin je jedel precej pogosto. To je zelo preprosto in lahko celo rečete nepopolno pri pripravi jedi. Pogosto se je kuhal na tešče, ker je kljub svoji preprostosti zadovoljiv in hranljiv.
In to ni naključno, ker je v njegovi sestavi kruh, njegovo drugo ime - skledo za kruh. Najdeno je bilo še eno ime te jedi, imenovano Murtsovka. Tukaj je zanimivo!
Ta različica hladne juhe je kuhana naenkrat, jedla in vse, brez zalog. Celotna stvar v redkev, če dolgo leži v kvasu ali vodi, postane neukusna. In kruh se bo zapravil in ne bo juhe, ampak kaše.
Na splošno so türi, skleda za kruh in Murtsovka narejeni iz črnega kruha, rastlinskega olja in vode ali kvasa. Ampak tukaj bomo dodali redkev in imeli bomo tureo z redkvico in kruhom.
- rjavi kruh s skorjo - 400 gr
- čebula - 2 glavi
- črna redkev - 1 kos
- hren nariban - 2 žlici. žlice
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice
- bel ali krušni kvas - 2,5 kozarca
- sol, poper - po okusu
1. Črni kruh s skorjico narežite na majhne kocke. Lahko uporabite tudi rahlo posušen kruh, zato je ime "kruhova skleda".
2. Nalijte olje in premešajte.
3. Čebula narežite na majhne kocke. Če ne želite preveč grenkobe, zamenjajte čebulo z zeleno. V receptu je to popolnoma dovoljeno. Po želji lahko v turi dodate tudi sveže zelenice, kot je peteršilj ali koper.
4. Redkev redite. Vendar ga ne mešajte z ostalimi sestavinami.
5. Zmešajte kruh, čebulo, nariban hren. Sol in poper.
6. Postavite ploščo in nalijte kvas. Daj redkev, kdorkoli želiš. Poskusite, če je dovolj soli. Če ne, sol po okusu.
Takoj jejte.
Tukaj je preprosta stara ruska jed. Zdaj jo je malo kuhalo. Toda spominjam se, da je bila v družini mojega moža pripravljena takšna jed in sem jo celo poskusil. Moram reči, moje mnenje je, da je običajna hladna juha, ki nam je znana, še vedno boljša in okusnejša.
Ampak za ljubitelje stare ruske kuhinje, lahko ta recept je zanimiv in koristen.
To so recepti, zbrani danes v članku. Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti in še več variacij. Glavna stvar je, da smo jih poskušali čim bolj upoštevati. In sedaj je izbira vaša.
Dolgo pričakovani topli poletni dnevi bodo prišli zelo kmalu, nato pa bo okroška postala miza št. 1 na mnogih mizah. Kuhali jo bomo pogosto in veliko. Takrat pridejo v poštev vse možnosti in različice.
Pravzaprav jih je veliko. In naslednji članek bo napisana o številnih receptih za kuhanje kvasa.
No, danes bi rada končala. In vas vprašam, če vam je članek všeč in se je izkazalo, da je koristno za vas, ga delite na socialnih omrežjih. Gumbi za družabna omrežja so na vrhu in dnu članka. Vnaprej se vam zahvaljujem tudi za to.
In za tiste, ki danes kuhajo okroško, uživajte v obroku!
Ugotovimo, kako narediti to hladno juho doma.
Okroshka s papalino v paradižniku
Okroshka s piščancem
Okroshka na kefir z mineralno vodo
Okroshka na airana
Okroška na kisu
Okroshka na kislo smetano
Okroshka na kvasu
Okroshka classic s klobaso
Okroshka na tan
Okroshka na majonezi
Okroshka na mineralni vodi
Okroshka na vodi
Okroshka juha
Okroshka s klobaso
Okroshka na serumu
Okroshka na kefirju
Okroshka na kvasu in kefirju
Okroshka z ribami
- Recepti
- Drugi tečaji
- Prvi tečaji
- Stranske jedi
- Omake
- Salate
- Prigrizki
- Peka
- Sladice
- Pijače
- Ohranjanje
- S kuhanjem
- Na štedilniku
- V pečici
- V mikrovalovni pečici
- V počasnem štedilniku
- V dvojnem kotlu
- V kruhu
- Na žaru
- Kuhinje sveta
Foodideas (ideje za hrano) je spletna stran, posvečena umetnosti kuhanja doma, kjer so zbrani najboljši recepti za kulinarične jedi s fotografijami in podrobna navodila po korakih, tako da lahko kuhate katerokoli, celo najzahtevnejšo posodo doma.
Kako napolniti okroshko
Razlikujejo se ne samo okroške sestavine, ampak tudi pijača, s katero se polni. Poleg tradicionalnega nesladkanega kvasa se okroska naredi na mineralni vodi, sirotki, mesni juhi, kefirju, airanu, tan, jogurtu, pivu, slanici in celo navadni vodi. Za pravilno polnjenje ni soglasja, vse je odvisno od vaših želja.
V predstavljenih receptih se prevleka dobro ujema s sestavinami, vendar jo lahko zamenjate po vaših željah. Če vam ni všeč trpkost kvasa, vzemite mineralno vodo. Če imate radi mlečne izdelke, jih uporabite. Čudovit okroški okus je težko razvajen.
Samo ne pozabite: okroshka mora zagotovo biti ohlajena. Torej, preden ga postrežete, ga postavite v hladilnik vsaj pol ure.
Sestavine
- 4-5 kuhanega krompirja
- 5 kuhanih jajc,
- 8–10 redkev,
- 2-3 sveže kumare,
- 300 g kuhane ali prekajene klobase,
- 1 kup kopra,
- 1 zelena čebula,
- sol po okusu
- kisla smetana ali majoneza - po okusu,
- Kvass - po okusu.
Kuhanje
Krompir, jajca, redkev, kumare in klobaso narežemo na kocke. Zdrobimo zelenice. Zmešajte vse sestavine in sol. Dodamo kislo smetano ali majonezo, začinimo s kvasom in ponovno premešamo.
2. Okroshka z govedino
Sestavine
- 4 kuhana jajčna rumenjaka,
- 3 žlice gorčice,
- 400 g kuhanega govejega mesa,
- 4–5 redkev,
- 2-3 sveže kumare,
- 3-4 kuhan krompir,
- 1 zelena čebula,
- 1 kup kopra,
- sol po okusu
- kisla smetana - po okusu,
- Kvass - po okusu.
Kuhanje
Mešajte rumenjake in gorčico, dokler ne postane gladka. Meso, redkev in kumarice narežemo na trakove in krompir olupimo. Zdrobimo čebulo in koper.
Zmešajte vse sestavine. Dodamo sol, omako iz gorčice, kislo smetano in kvas ter ponovno zmešamo.
Okusna klasična okroska - recept za korak za korakom
Obstaja veliko različic klasične okroške, najbolj tradicionalne - predlaga polnjenje kvasa. Torej, korak za korakom recept za pomlad prvi tečaj.
Seznam sestavin:
- kvas,
- pusto meso,
- sveža kumara - 2-3 kos. (povprečna velikost)
- redkev - 8-10 kosov,
- zelenice so velik kup
- jajce (1 kos na ploščo), t
- krompir - 3-4 kose,
- kisla smetana.
Stopnje kuhanja:
- Pripravite sestavine: Kvas hranite v hladilniku. Meso (piščanec, teletina, pusto svinjino) zavremo s soljo in začimbami. Redkev, kumare, čebula, peteršilj, koper, pustite, da voda odteče. Kuhajte jajca (trdo kuhana). Krompir zavremo v slani vodi, dokler ne kuhamo.
- Kuhano meso, jajca, zelenjavo narežite na majhne kocke. Drobno sesekljajte zelenice, dodajte sol in rahlo vtrite z tolkushko, da bo mešanica bolj sočna.
- Vse sestavine zmešajte v ponvi ali globoki posodi. Okroshechnoe krožnik razporejen v ploščah, prelijemo hladno kvas. Dodajte žlico kisle smetane, dodatna sol ni potrebna.
Video recept vam pove, kako narediti okusno domačo kvas brez kvasa.
Okroshka na kefirju
Za mnoge, kvass je še vedno preveč nenavadno, kot osnova za okroshka, ruska kuhinja ponuja najboljšo alternativo za zamenjavo - kefir. Namesto tega lahko vzamete vse druge mlečne izdelke - ryazhenka, airan in celo sirotko. Tukaj je eden od najbolj uspešnih receptov kefir okroshka.
Seznam sestavin:
- kefir - 1 l.,
- kuhan krompir - 2-3 kom.,
- jajca (po številu jedcev),
- kuhana klobasa, brez maščob, vrhunski razred - 400 gr.,
- sveže kumare - 2 kosi,
- redkev - 4-6 kosov,
- koper - 1 grozd,
- perje čebule - 1 kup.
Stopnje kuhanja:
Proces kuhanja okroshka na kefir se začne s pripravljalnim delom - kuhamo jajca, ohladimo v mrzli vodi, da jih dobro očistimo, kuhamo krompir v lupini, ohladimo, olupimo. Kumare, redkev, čebula in koper, ki se dajo v surovi izpuščaj, sperejo pod tekočo vodo, posušijo.
Pripravek je klasičen - zelenjava in zelenice se razrežejo, oblika kroja, odvisno od preferenc družine (krompir - v kockah ali kockah, jajca v kockah, kumare in redkve - v kockah). Zeleni so sesekljani fino, klobasa (lahko nadomesti s šunko) - kocke. Pripravljeni izdelki premešamo, prelijemo s hladnim kefirjem.
Okroshka recept na kvasu
Na prvi pogled se zdi, da tekoči del hašiša ni najpomembnejša stvar pri pripravi te jedi. Dejstvo je, da vse ni tako preprosto, za to morate le izvesti več poskusov, vzeti enake izdelke, ampak spremeniti polnilo vsakič. Tukaj je recept za hladno pomladno juho z bazo kvasa.
Seznam sestavin:
- kvass (nesladkan) - 1 l.,
- krompir, kuhan v "uniformi" - 4 kosi,
- sveža kumara - 2-3 kose srednje velikosti, 1 kos, če je dolg plod,
- jajca (piščanca) - 4 kom.,
- Teletina - 300-350 gr.,
- čebula (ali koper ali peteršilj ali izbor) - 1 grozd,
- gorčica (pripravljena) - 1 žlica. l.,
- začimbe in sol po okusu
- kisla smetana.
Stopnje kuhanja:
- Telečemo kuhamo, dokler ne kuhamo, bolje je, da to naredimo z začimbami, čebulo in korenjem, potem pa bo ohranila okus.
- Krompir temeljito umijte, ne lupite, kuhajte in šele nato odstranite lupino.
- Kuhajte jajca, spirajte svežo zelenjavo, ohladite kvas v hladilniku.
- Pravzaprav lahko začnete kuhati okroshko, da to naredite, meso drobno narežemo po vlaknih, zelenjavo razrežemo v velike palice, zelenice narežemo lepo. Jajca so razdeljena na beljake in rumenjake, beljake.
- Naredite okusno preliv - zmeljemo rumenjake z 1 žlico. l gorčica, sladkor in kislo smetano, dodamo kvas, da bo preliv bolj tekoč.
- Zmešajte v globoko skledo zelenjave, jajca, zelišča, zmleti s soljo, prelijte s kvasom in premešajte. Dodajte jajčno-gorčično-kislo smetano neposredno na krožnike.
Kako kuhati okroško na sirotki
Na seznamu fermentiranih mlečnih izdelkov se sirotka običajno uvršča zadnji. Medtem, če govorimo o kuhanju okroshka, potem ima tudi pravico, da "sodeluje" v procesu. Potrebno je nekoliko posodobiti klasični recept, dodati kislost in začimbe, okroška na sirotki pa bo postala priljubljena jed v družini.
Seznam sestavin:
- serum - od 2 do 2,5 litra.,
- kisla smetana - 400 gr.,
- sveže (mleta ali rastlinjaka) kumare - 2 kosi,
- kuhani krompir (v najboljšem primeru, kuhani v "uniformi") - 4 kom.,
- jajca - po številu kuhanih obrokov,
- Klobase (kuhane ali prekajene) - 8 kosov,
- sol, citronska kislina (1/3 žličke), gorčica.
Stopnje kuhanja:
- Prva in druga stopnja ustrezata klasičnim receptom. Najprej morate kuhati krompir in jajca (zavrite, izpraznite vodo, lupino). Potem nadaljujte z rezanjem, tudi tu je vse tradicionalno - kocke, palice ali tanke plošče (kot je družina).
- Pomembna, če ne odločilna, faza je priprava bencinske črpalke. Surovo sirotko vlijemo v prostornino, dodamo kislo smetano, dobro pretresemo, dokler ne dobimo homogene tekočine, dodamo sol (po okusu) in citronsko kislino. Tekočina mora imeti prijeten slano-kisel okus.
- Preden postrežete, morate v sirotko položiti vse rezane sestavine, jih ohladiti in jih dostaviti na mizo.
Okroshka recept za mineralno vodo
Kar je dobro okroshka, je to, da omogoča, da se hostesa sprostijo in uporabljajo izdelke, ki so pri roki. Če ste preveč leni, da gredo za kvas, vendar steklenico mineralne vode je skrita v hladilniku, lahko naredite elegantno prvo seveda. To bo bolj okusno kot na vodi, poleg tega vam ni treba zavreti in nato ohladite vodo za polivanje.
Seznam sestavin:
- krompir (kuhano) - 4-6 kosov,
- jajca (piščančji, kuhani) - 4 kom.,
- goveje meso (kuhano ali katero koli drugo pusto meso) - 350-400 gr.,
- kumare - 2 kos. (velika), 3-4 kose (srednje)
- mineralna voda (gazirana) - 1,5 l.,
- kefir - 0,5 l. (ali majoneza - 100-150 gr.),
- priljubljene zelenice
- gorčica - 1-2 žlici. l
- limona - 1/2 kos.
Stopnje kuhanja:
- Krompir zavremo v "uniformi", da ohranimo vitamine in minerale. Kuhajte jajca, kuhana, hladna hrana. Kuhajte goveje meso s čebulo, začimbami in soljo, dokler se ne zmehča.
- Kumare in zelenjavo izperemo iz peska in blata, pobrišemo s prtičkom.
- Vsi izdelki, z izjemo rumenjakov, narežemo na kakršenkoli priročen način, lahko celo drgnemo na grobo Rende.
- Pripravite ga ločeno - zmeljemo rumenjake z gorčico, soljo, dodamo sok, stisnemo iz limone, malo mineralne vode.
- Zdaj v veliki posodi (skledi ali ponvi) morate združiti vse sestavine, vključno z majonezo, in mineralno vodo, da dodate zadnji.
Najbolj okusna okroska na vodi
Klasičen recept za okroshka vključuje uporabo kvasa, poleg tega, po možnosti kuhan doma. Po drugi strani pa obstajajo zelo okusni recepti, kjer se kot osnova uporablja običajna pitna voda. Tukaj je eden izmed njih.
Seznam sestavin:
- redkev - 8-10 kosov,
- kumare - od 2 kosov,
- jajca (piščančja ali prepelica, kuhana) - glede na število udeležencev na večerji,
- krompir - 400-500 gr.,
- kefir (brez maščobe ali maščobe) - 1 žlica.,
- zelenice (v vseh kombinacijah in količinah),
- sol, gorčica, mleti črni poper.
- voda - 1 l.
Stopnje kuhanja:
- V tem receptu ni mesa ali klobase, lahko pa ga dodate, če želite, medtem ko je klobasa bolj priročna, ker je pripravljena za jesti, meso je treba pred kuhanjem pripraviti in ohladiti.
- Bolje je kuhati meso dan prej, enako velja za krompir z jajci. Ker morajo biti tudi po receptu popolnoma pripravljeni (varjeni) in ohlajeni.
- Voda ni mogoče vzeti neposredno iz pipe, jo je treba kuhati, ohladiti na sobno temperaturo in nato dati v hladilnik.
- Sveže zelenice, kumare in redkev narežemo na majhne zelenice, zelenjavo lahko velike kocke, in redkev - tanke plošče.
- Pripravimo preliv za okroško v vodi - za to dodamo gorčico kefirju, solu in popru, mešamo, dokler ne dobimo homogene mešanice z značilnim pikantnim okusom.
- Kombinirajte preliv s pripravljenimi sestavinami, na samem koncu nalijte v hladno vodo.
- V hladilniku lahko še 30 minut preživite hašiš, če ga, seveda, dovolijo vaši sorodniki, ki že sedijo za mizo z žlicami v rokah!
Kako narediti okusno okusno na kislo smetano
Seznam sestavin:
- krompir - od 4 kosov,
- jajca - tudi iz 4 kosov,
- kumare - 6 kosov. (majhna), 3 kos. (srednje velikosti), 1 kos. (dolg plod),
- Redkve (po izbiri) 6-8 kosov.
- koper (obvezno) - 1 kup,
- perje zelene čebule (za amatere),
- kisla smetana - 0,5 l.,
- voda - 2 l.,
- majoneza - 2-3 žlice. l
- meso ali klobase, prelivi (neobvezno).
Stopnje kuhanja:
- Na predvečer kuhanja mesa, če naj bi "sodelujejo" v okroshka, kuhamo krompir v njihovih kožah ("enotna"), jajca.
- Jasno je, da čista kisla smetana ni primerna kot tekoči del, jed pa bo izgledal kot solata. Zato je potrebno kuhati vodo in jo ohladiti.
- Nadaljujte s pranjem zelenjave in rezanjem vseh sestavin. Ta proces je ustvarjalen, kar pomeni, da lahko eksperimentirate - enkrat narežemo na kocke, drugi - v barih, tretji - uporabimo veliko ribe.
- Pomembna točka - kuhanje obleke za okroshko. Za njo zmešajte kislo smetano in majonezo, dodajte sol, poper, začimbe. Okus oblačenja mora biti pikanten, z rahlo kislostjo.
- Zmešajte s pripravljeno zelenjavo, mesom in jajci. Na samem koncu nalijte ledeno vodo do želene konsistence.
Okroshka recept za majonezo
Kaj napredni naši ljudje, klasični recept okroshka pripravljen predelati zase. Če je iz različnih razlogov nemogoče jesti mlečne izdelke, lahko kuhamo hladno juho z majonezo.Jed je slabši od klasike.
Seveda, v najboljšem primeru je treba majonezo kuhati sama, kupljeno pa bo ustrezala, pomembno je, da se prepričate, da vsebuje manj sestavin s črko “E” in da GSO niso prisotni.
Seznam sestavin za okroshko:
- majoneza - 1 paket (200 gr.),
- klobasa (ali pusto meso) - 300-400 gr.,
- jajca - 4-6 kosov. (odvisno od števila družinskih članov),
- kumare in redkev - 300-400 grama,
- peteršilj in koper - v številnih
- limona - 1 kos.
Stopnje kuhanja:
- Ko uporabljate meso, ga morate pripraviti vnaprej, ohladiti in narezati na vlakna ali kocke.
- Krompir se lahko kuha v koži, še bolje se peče v mikrovalovni pečici (vitamini se shranjujejo hitreje in bolje), olupijo, ohladijo in sesekljajo.
- Kuhajte kuhana jajca, da se ne razpoči, dajte v vrelo in slano vodo, ohladite, narežite.
- Umijte zelenjavo in zelenjavo (kumare, redkev), jih posušite s papirnato brisačo ali brisačo, nasekajte, karkoli želite in gospodinjstvu.
- Zmešajte sestavine, dodajte majonezo in ohlajeno vodo do želene gostote okroške.
- Zadnje opozorilo je, da iztisnemo limonin sok, najprej iz polovice limone, ocenimo juho za kislost, če ni dovolj, iztisnemo drugo polovico citrusov.
Okroshka s klobaso
Hladna juha s prekajeno klobaso, kaj bi lahko bilo bolje !? Čeprav v tem receptu lahko popolnoma varno uporabite običajno kuhano (vendar najvišjo oceno).
Seznam sestavin:
- klobasa - 300-450 gr. (bolj, bolj okusno)
- kumare in redkev - 300-400 grama,
- krompir - največ 4 kom.,
- jajca - 4-5 kosov,
- zelenice - 1 kup,
- kefir ali kvass - 1,5 litra.
- sol, poper.
Stopnje kuhanja:
- Vnaprej, morate kuhati krompir (časovno učinkovita možnost - pečemo v mikrovalovni pečici), kuhamo trdo kuhana jajca, te izdelke ohladimo. Kefir ali kvass za shranjevanje v hladilniku.
- Nadaljujte z "sestavljanjem" hašiša: vse izdelke razrežite na najljubši način, vse je enako ali pa vse drugače (redkevni krogi, krompir - palice, klobase in jajca - zmleta). Drobno sesekljane zelenice, nasoljene in zdrobljene za sočnost in okus.
- Zmešajte vse sestavine v veliki prosti prostornini, prelijte kefir ali kvass (kot nekdo, ki ljubi).
- Hišico namočite 30 minut v hladilnik, če bo gospodinjstvo to dovolilo!
Recept za meso Okroshka
Okroshka je dobra, kar omogoča hostesi, da hitro pripravijo jed iz izdelkov, ki so pri roki. Ampak včasih želite nekaj bolj resnega in trdnega. Gospodinjstva bodo zagotovo cenila, če je na mizi resnična mesna okroška.
Seznam sestavin:
- kuhana govedina - 400-450 gr.,
- kvass (ali kefir) - 1-1,5 l.,
- perje čebule - 150-200 g.,
- Kumare - 2-3 kos. (ali več)
- jajca - 2-4 (odvisno od števila gostov),
- sladkor, gorčica, sol,
- kisla smetana (z visokim odstotkom maščobe) - 200 gr.,
- koper za okraševanje okroshke.
Stopnje kuhanja:
- Kuhamo goveje meso vnaprej do pripravljenosti (s poprom, soljo, lovorovim listom), ohladimo, drobno narežemo.
- Kumare, narezane na kocke ali palčke za sekanje, jajca - na kocke.
- Čebulo je treba rezati zelo fino, nasoliti, zmleti z žlico ali zmešati s pestilom, dokler se ne pojavi oster in dišeč sok.
- Naredite preliv kisle smetane, ki jo dobro namažemo z gorčico, soljo in sladkorjem, nato dodamo ohlajen kvas, premešamo, dokler ne postane gladka in prelijemo s kuhanimi izdelki.
- Ostaja še, da potresemo na krožnike, potresemo z dišečim koprom na vrhu, in nihče ne bo moral klicati na mizo, vse je bilo tukaj že dolgo časa!
Prehranska, vitka okroška
Hladna spomladanska poletna juha zelo dobro pomaga v času posta ali hujšanja, vendar bodo sestavine v vsakem primeru drugačne. Za prehransko okroshko, je dovolj, da odstranite meso, kislo smetano, majonezo s seznama izdelkov, da bi pripravili zelenjavo okroshko na nizko maščobnem kefirju ali sirotki. Za pusto okroshka, lahko vzamete zelenice in kvas, čeprav je malo verjetno, da bo jed zelo okusna (mlečni izdelki, meso in jajca niso dovoljeni med postom).
Kako kuhati okroshka - okusne recepte
Za vas sem izbral, kot ponavadi, nekaj zanimivega, okusnega in enostavnega za pripravo ob istem času.
Takoj se strinjamo: število sestavin v vsaki varianti okroshke je individualno. Ker "okus in barva - ni prijateljev"
Nekaterim je všeč, ko je v okroški veliko redkev, na primer krompir je malo. In nekomu - ravno nasprotno ...
Nekdo ima rad "žlico", in nekdo - tako da je tanek ... someone In nekdo ima rad, ko je glavna sestavina katerekoli okroške klobasa ... Poznam te ...
Zato sem zbral najbolj priljubljene recepte, čeprav ne jedem samih klobas, niti ga ne dajem v okroško niti ne zamenjam s kuhanim piščancem ali govedino.
Kako kuhati okroshka na kvas?
Še enkrat ponovim: število sestavin v vsaki različici okroshke je individualno. Ker "okus in barva - ni prijateljev"
Kvass je samo pravi domači recept.
- Klobasa
- Kuhani krompir.
- Kuhana jajca.
- Sveže kumare.
- Radish
- Kisla smetana.
- Sol, poper, zelenjava.
- Kvass.
- Kuhamo krompir in jajca, ohladimo, olupimo.
- Krompir, jajca, klobase in kumare.
- Zelo tanko rezano rezino.
- Drobno narežite vse zelenice.
- Vse sestavine so temeljito zmešane, soljene in poperne. * Pour s kvasom, potresemo z zelenimi.
- * Kislo smetano lahko postavite naenkrat in vse skupaj zmešate, lahko pa vsakemu posamezniku postrežete na krožniku med serviranjem.
Klasična okroška, a kljub temu neverjetno okusna! Prej je bilo samo po tem receptu pripravljene naše matere in babice. To zdaj ima veliko možnosti za "izvedbo" te jedi. In prej - edini način ... Zato ima ta okroška okus, ki je bil ljubljen že od otroštva ...
Kako kuhati okroshka na kefir?
- Piščančja prsa.
- Kefir.
- Radish
- Mineralna voda s plinom.
- Sveže kumare.
- Piščančja jajca.
- Koper, koriander, zelena čebula, peteršilj.
- Lovorjev list, jabolčni kis (ali limonin sok), sol, zmleti črni poper.
- Kuhajte jajca.
- Piščančje prsi narežite na majhne kocke in kuhajte skupaj z lovorovim listom, pred soljo in poprom. Najprej ga lahko skuhate v trdnem kosu, nato pa ga narežete.
- Drobno narežemo redkev, kumare, jajca, koriander, peteršilj, čebulo in koper.
- Zmešajte mineralno vodo, limonin sok (ali jabolčni kis) in kefir.
- Vse zdrobljene sestavine dobro premešamo, jih položimo na krožnike in prelijemo s kefirjem z mineralno vodo.
- Sol, poper in ponovno zmešamo.
- Postrezite, okrašena z zelenjem.
Kako kuhati okroshko na pivu?
Ta "moški" okroshka!
- redkev
- pivo
- zelena čebula,
- sveže kumare,
- kuhani krompir
- kuhana klobasa,
- kuhana jajca,
- sol, poper.
- Vse sestavine prerežemo po lastni presoji, kot želimo. Izpolnite vse s hladnim pivom, lahko (in bi morali!) Brezalkoholno! Osebno sem za takšno možnost »opravljanja« te okroške!
- Sol, poper in dobro premešamo.
- Vse je pripravljeno, postreženo na mizo!
Diet Okroshka - slasten recept
V tej okroshki ni kuhanega krompirja, vloga "negovalnega" proizvoda "igra" zeleni grah. Zato lahko ta okroshka »razpoči«, kolikor želite, in na noben način ne bo vplivala na vašo figuro!
- Kuhani goveji jezik.
- Kuhane piščančje prsi.
- Sveža kumara.
- Radish
- Kuhana jajca.
- Zelena čebula.
- Zeleni grah.
- Veliko zelenja - kinza, koper, peteršilj, zelena, špinača ... Dodajte, kar vam je všeč iz zelenjaka!
- Poper, sol in vse vaše najljubše začimbe.
- Limonin sok.
- Mineralna voda s plinom.
Vse sestavine se narežemo na majhne kocke, naribamo kumare na rešetko, dodamo drobno narezano zelenjavo, sol in poper, dodamo začimbe, limonin sok. Vse nalijemo z mineralno vodo in premešamo.
Teden na takem okroshechke - in številka bo tako kot model!
Okroshka na mesni juhi
- Piščančja noga.
- Jajca
- Krompir
- Kumara.
- Koper, zelena čebula.
- Kisla smetana.
- Lemon Juice Sol, poper.
- Krompir in kuhajte jajca, lupite.
- Kuhamo piščančjo juho iz piščančjih nog.
- Odstranite meso, ga ohladite, ga ločite od kosti, drobno narežite na kocke.
- Sečite zelenice. * Kocke jajc in vse zelenjave.
- Vse temeljito premešamo v veliko posodo, dodamo kislo smetano.
- Nalijte vse ohlajeno juho, sol, dodajte limonin sok.
- Pripravljen okroshka za eno uro, da se na hladnem mestu.
Postrezite, začinjeno s sesekljenim česnom in žlico domače majoneze, ki jo pripravite sami! J
Tomato Okroshka - Slasten recept
Sooo osvežujoča in okusna juha se izkaže! V poletni vročini - to je potrebno, prijatelji!
Torej je osnova paradižnikov sok:
- Sladke bolgarske poper, kuhani piščančji file, redkev, kuhani krompir, kot tudi sveže kumare, trdo kuhana jajca - vse to je lepo narezano.
- Rotkvica in kumare se lahko podrgnejo na velikem Rende, če želite.
- Dodamo sesekljane zelene, česen, zeleno čebulo, sol, poper, dodamo limonin sok.
- Zmešajte in prelijte paradižnikov sok.
- Še enkrat zmešamo in prelijemo čudovito poletno različico paradižnika okrosechka na krožnike.
Jedemo z veseljem!
Okroshka s paradižnikom (indijska različica).
Prijatelji, enostavno, preprosto in zelo kul jed, povem vam! Nenavadno, izvirno in se pripravlja na "eno-dva-tri"! J
Kaj potrebujete, zlasti poleti!
Kuhanje: sladka paprika, paradižnik. Krasta rešetka. Dodajte narezano zelenico, sol. Dodajte začimbo zira in nalijte vso omako kislo smetano + kefir. Mešajte.
Končano! Odlična in zdrava jed, za vitko figuro - tudi!
Vegetarijanska osnova za okuske Kefir
Recept je običajno brez mesa, za tiste, ki radi jedo lahko hrano. In tudi možnost za poletje, ko je vročina vroča in dobro, res ne želim jesti ničesar težkega!
- kefir,
- kuhana jajca,
- kuhani krompir
- sveže kumare,
- redkev
- zelena čebula, vse zelenice,
- zeleni grah
- sol, poper.
Vse komponente so fino in lepo narežemo, dodamo grah, sol, poper, prelijemo s kefirjem in premešamo.
Poskusite, če želite malo kislo, lahko dodate limonin sok.
Postrezite na mizi, okrašena z zelenico.
Kefir Okroshka z kisljo
Velika možnost okroshka! Všeč mi je Oochen, poskusi!
Zelo izvirni okus, prijatelji! Všeč mi je. Nenavadno in zanimivo! Obožujem vse nenavadno!
- kefir,
- kislica (veliko!),
- redkev
- zelena čebula,
- zeleni grah,
- kumare sveže (rešetke),
- konzervirana koruza
- sol, poper.
- kisla smetana.
- Drobno narežemo redkev in naribamo kumare.
- Kislo in sesekljano čebulo.
- Vse zmešamo, dodamo kislo smetano, koruzo, grah, sol, poper.
- Pour kefir, premešamo.
- Dodate lahko malo narezanega česna za "pikantnost"
Okroshka riba na osnovi kvasa
- kuhane ribe,
- kvas,
- zelena čebula
- kuhana korenje
- mladi kuhani krompir
- sveže kumare,
- nekatere kapre
- koper, peteršilj, zelena,
- gorčica
- zmleti črni poper
- sol
- Ribe, sesekljite zelenjavo.
- Dodamo sesekljana zelišča, gorčico, poper, sol, kapre.
- Nalijte kvas, premešajte.
- Če ni dovolj "kislo" - dodamo limonin sok.
Če želite več "polnosti" - lahko dodate kislo smetano in zeleni grah. To sem naredil, moj mož je res užival!
Okroshka na osnovi kvasa s papriko in piščančjo klobaso
- Kraški kruh.
- Kuhani krompir.
- Piščančja klobasa.
- Jajca
- Radish
- Zeleni
- Kisla smetana.
- Sveže kumare.
- Česen
- Gorčica
- Sol, poper.
- Bolgarska paprika.
- Limonin sok ali jabolčni kis.
- Krompir, klobasa, bolgarski poper, jajca, zelenjava, kumare, rezane rezance.
- Dodamo kislo smetano, česen, gorčico, limonin sok (kis), poper, sol.
- Pour vse kruh kvas, premešamo.
Služijo na mizi in raje pokličite svoje ljubljene, da "jedo in pije"!
V komentarje vpišite svoje različice te čudovite poletne juhe okroshke! Kako vam je všeč kuhati? Kaj imate pri pripravi jedi? Torej, tako dobro, da se je bilo nemogoče odtrgati od nje! ... Veš kako?
Delite, zelo mi je zanimivo! In ne pozabite deliti tega članka s prijatelji na družabnih omrežjih! Hvaležen bi vam bil, prijatelji moji!
Z vami je bila Alyona Yasneva, za danes - vse, adijo
Pridružite se mojim skupinam v socialnih omrežjih
Nasveti in triki
Pri kuhanju okroshka, najprej se morate osredotočiti na svoj okus, dajte samo svojo najljubšo zelenjavo in meso (klobasa).
- Krompir lahko kuhamo na običajen način, lupine, pečemo v pečici ali v mikrovalovni pečici.
- Put jajc v slano vrelo vodo, bolj verjetno, da lupina ne bo crack.
- Zelenice zmešajte v poljubnem razmerju, zelo dobro naseknite, zmešajte z malo soli, dokler se ne pojavi sok.
- Znova napolnite slanost in ostrino, da boste delali po vašem okusu. Lahko jo nakisamo z majonezo, razredčeno citronsko kislino ali limoninim sokom. Gorčica in poper dodata pikantnost.
In, kar je najpomembneje, vlagati v kuhanje kos duše, potem bo okroshka postala najbolj ljubljena pomladna jed!
""
