Raca v počasnem štedilniku - okusna ptica! Recepti različnih jedi iz raca v počasnem štedilniku: dušeni in pečeni

Raca v počasnem štedilniku je precej bogata jed, ki se dobro ujema s kuhanim krompirjem ali rižem. Pogosto je ta ptica vročena na praznični mizi, vsaj - ob običajnem obroku. Vendar pa njegova priprava zavzame veliko strani v kuharskih knjigah, zato se bomo osredotočili na več metod.

Raca v Multivarke

Ptičje razrežemo na koščke ali jih z mešanico soli in popra obrišemo, pustimo eno uro. Zmogljivost naprave je naoljena in pripravljena. Čiščemo čebulo in korenje, jih narežemo na obroče in jih položimo na ptico. Izberite način "pečenje" ali "cvrtje", nastavite čas za 20 minut in kuhajte, redno obračajte kose trupa. Po pisku spremenite način na »Kaljenje«. Povprečen čas kuhanja je približno ena ura. Po pisku lahko meso postrežete z žitaricami ali krompirjem.

Raca v Panasonic Crock-Pot z zelenjavo

Ptico je treba umiti in narezati na porcije, marinirati jih v kisu z začimbami in vodo za pet ur, in bolje za noč. Naslednje jutro položite meso v posodo naprave in izberite način "Frying" ali "Baking". Nastavite čas na 40 minut, zato je priporočljivo večkratno zmešati raco, tako da nič ne ostane. Posode ni treba mazati, sama ptica je mastna, zato bo olje nepotrebno. Medtem olupite in narežite korenje, krompir in čebulo. Po pisku položite zelenjavo na meso in vlijte vse sestavine z vodo (maksimalno količino). Izberite način "Stewing" in kuhajte približno eno uro. Če je meso marinirano manj kot 12 ur, je bolje, da piščanca kuhamo za uro in pol ali dve.

Duck v multicooker s sadjem

Ta ptica gre dobro z jabolki, slive in marelice, lahko uporabite tudi suho sadje ali jagode, kot so maline. Takšna jed bo krona počitniške mize, gostje bodo jedli vse. Torej, vtrite sol in poper kosov mesa, pošljite v hladilnik za nekaj ur. Nato počasi segrejte počasni štedilnik in ga položite v plasti. Sestavine napolnite z vodo, tako da popolnoma pokrije izdelke. Izberite način "gašenje" in nastavite čas - 2 uri. Če ptica ni marinirana, je bolje, da jo kuhamo tri ure. Po pisku o koncu kuhanja lahko raco hranite na mizi z okusom riža. Rače jedi s fotografijami bodo vaši recepti, ne pozabite jih postaviti na socialna omrežja.

Marinirana raca v počasnem štedilniku

Tukaj je še en recept. Mariniramo čez noč kosov perutnine v sojini omaki in začimbah. Naslednje jutro jih postavite v napravo. Olupite in narežite na čebulo, dodajte meso, dodajte lovorjev list. Dodati morate še preostalo marinado. Namestite program "Peka" in pripravite uro. Po pisku vzemite vzorec, po potrebi dodajte začimbe in nadaljujte s kuhanjem. Če je raca mehka, lahko postrežete z rižem ali pire krompirjem.

Zaključek

Če maščobnih živil res ne marate, preden kuhate raco, morate iz njih odrezati vse maščobe. Vendar pa je v tem primeru treba večnamensko kuhalo podmazati z oljem ali ponovno segreto maščobo, tako da se sestavine ne držijo ali ne držijo. Pri kuhanju lahko uporabite paro za paro, nato pa bo kuhana žita ali krompir nasičena s čudovitimi aromami mesa, postale bodo bolj sočne in zadovoljne.

Multicooker Duck - Splošna načela kuhanja

Pačja trupla oprana, posušena, razrezana na kose. To ponavadi ni problem. Rezanje trupa se zlahka izvede s kuhinjskim nožem, ničesar vam ni treba sekati. Kupite lahko polnila z račkami.Prav tako se sperejo in posušijo.

Da bi bilo meso mehkejše, lahko ptice pred kuhanjem marinirate. Glede na recept jed lahko uporabite le začimbe ali slanice, kumarice. Raca je združena z vso zelenjavo, začimbami, žitaricami in celo s sadjem.

V multikvalnici te ptice lahko kuhate prvo in drugo jed. Kuhanje račjih juh nima posebnosti, jedi se kuhajo enako kot s katerim koli drugim mesom. Kašice in rjavenje imajo lastne razlik in zaslužijo pozornost.

Dušena raca v loncu s korenjem in čebulo

Preprost recept za zelo občutljivo in mehko raco v počasnem štedilniku, ki je kot nalašč za vse okuse. Takšno ptico lahko predložite samo s svežo zelenjavo.

Sestavine

Kuhanje

1. Očrpane kose narežite z začimbami. Lahko samo poper in potresemo s soljo. Pustite vsaj eno uro.

2. Napolnite multicooker z maslom, vklopite način pečenja.

3. Položite raco, nasekljano čebulo v velike kose in tudi korenček.

4. Zaprite, prepražite dvajset minut. Občasno premešajte.

5. V počasni štedilnik nalijte malo vode, dovolj je 100-150 gramov.

6. Zaprite in kuhajte eno uro. Če raca ni mlada, lahko dodate do 1,5-2 ure.

Raca v počasnem štedilniku s krompirjem

Recept za drugo račjo v počasnem štedilniku. Njegova glavna prednost je, da ne zahteva nobenega okraska.

Sestavine

• olje, začimbe, zelenice.

Kuhanje

1. Razrežite raco na koščke, ki se bodo naučili. Vrzi v počasni štedilnik s par žlic masla, prepražimo v načinu peke za petnajst minut. Zaprite pokrov.

2. Ko se raca kuha, morate očistiti in narezati vse zelenjavo recepta. Paradižnik se lahko nariba ali pa namesto tega uporabite žlico paradižnikove paste.

3. Čebulo in korenček spravite na pečeno raco, nato skupaj še 10 minut.

4. Dodajte paradižnik. Po želji lahko vržete nasekljano bolgarsko papriko. Kuhajte pred temnjenjem paradižnika.

5. Položite sesekljane gomolje krompirja in dodajte vrelo vodo. Količina vode je odvisna samo od želene debeline posode. Lahko skuhate juho ali debelo enolončnico.

6. Zaprite, zamenjajte in ugasnite.

7. Po eni uri odprite, dodajte različne začimbe, sol. Znova se zapre in pusti še četrt ure. Zeleni se vržejo na sam konec pod pokrovom ali vstavijo v ploščo med serviranjem.

Raca v počasnem štedilniku z zeljem

Recept za dušeno raco z belim zeljem. Tukaj je sveža zelenjava, lahko pa nadomestite kislo zelje ali dodate del. Okus jedi bo bolj zanimiv in svetlejši.

Sestavine

• kozarec paradižnikovega soka.

Kuhanje

1. Očito in izrezano ptico vrnemo v počasni štedilnik, vlijemo 50 gramov vode in kuhamo pol ure v načinu gašenja.

2. Odprite, zamenjajte program peke, dodajte nekaj olja in izhlapite preostalo vlago.

3. Dodajte nasekljano čebulo, rahlo prepražite.

4. Vrgamo nastrgano korenje in prepražimo skupaj.

5. Sekanje zelja, metanje v raco. Lahko se pečete ali greste na ogenj.

6. Nalijte paradižnikov sok. Ali pa uporabite razredčeno pasto. Lahko naribate nekaj zrelih paradižnikov.

7. Ponovno premešajte, zaprite in nastavite način »Kaljenje«. Kuhanje pol ure.

8. Odpiramo, ocenjujemo raco na pripravljenost, napolnimo z začimbami in spiramo še četrt ure.

Raca v počasnem štedilniku z jabolki

Ni bolj znanega dodatka za račke kot jabolka. Te jedi ni treba kuhati v pečici, multicooker z njo odlično opravlja delo. Možnost mehkega in sočnega obara.

Sestavine

• 2 zelena jabolka

• 2 stroka česna

• ingver, lovor in druge začimbe,

• Nekaj žlic masla

Kuhanje

1. Rezane stroke česna nanesite v skledo. Dodajte nariban ingver ali malo suhega prahu, prelite poper, sol in vse druge začimbe po okusu. Pound vse skupaj in dodamo rastlinsko olje.

2. Umijte raco, narežite na kose in dodajte dišečo mešanico. Vsak kos obdelamo dobro.

3Premaknemo v posodo in pustimo marinirati vsaj tri ure. Priporočljivo je, da drgne kosov na predvečer, bo izkazalo še bolj okusno.

4. Operemo jabolka, jih narežemo na rezine, kože ne odstranimo.

5. Piklane kose ptic postavimo v počasen štedilnik in na vse strani polagamo jabolka.

6. Vlijte toliko vode, da komaj pokriva ptico.

7. Vklopite ogenj za dve uri in počakajte na želeni signal. Čudovita raca z jabolki je pripravljena!

Pečena raca v počasnem štedilniku

Če želite kuhati tako raco, lahko uporabite program za peko ali peko. V vsakem primeru se jed pridobi.

Sestavine

• 2 stroka česna

• 50 ml sojine omake,

Kuhanje

1. Operite koščke račka, posušite in premaknite na počasni štedilnik.

2. Dodajte 20 gramov olja, vlijte pol kozarca vode in ga pred 40-minutnim programom kuhajte.

3. Odprite, vklopite način cvrtja in izhlapite preostalo vodo. Kuhanje perutnine do mehkega.

4. Zmešajte sojino omako z medom, jim zmešajte mleto česen, dobro namažite zmes in začinite z začimbami. Uporabite lahko začimbe za piščanca ali meso, ki so primerni.

5. Dobljeno maso zalijte s skoraj gotovimi kosi race in prepražimo. Zaradi te mešanice se bo na njih hitro pojavila rdeča skorja, ptica pa bo postala izjemno okusna.

Raca v počasnem štedilniku s suhimi slivami in oranžno

Še ena dobitna kombinacija rac in sadja. Posoda je dišeča, nenavadna, ptica izkaže, da je zelo nežna. Uporablja se cela, vendar majhna trupla.

Sestavine

• 150 gramov suhih sliv,

• 50 ml sojine omake,

Kuhanje

1. Rezano račje truplo narežite na majhne koščke. Takoj vrzite nazaj kostne dele, ki bodo primerne za juho. V počasnem štedilniku bo potekalo samo to.

2. V multicooker nalijte tanko plast masla, nastavite način pečenja.

3. Na obeh straneh položite koščke raca in prepražimo.

4. Čebula narežite na majhne kocke, pošljite na ocvrto raco.

5. Dodajte suhe slive na pol.

6. Očistimo oranžno, ga razrežemo v kakršnekoli loblje, znebimo kosti. Ležali smo do ptice.

7. Nalijte kozarec vrele vode in kuhajte eno uro pod pokrovom.

8. Odprite, nalijte sojino omako, sol ni potrebna. Toda če želite, lahko vržete nekaj zrna graška.

9. Na vrh položite Lavrushko in obogatite, dokler niste popolnoma kuhani. Če je bil raček mlad, je dovolj, da omako namakate meso, to je približno 15 minut. Stara raca lahko pustite v vsakem trenutku in kuhajte še eno uro ali celo dve uri.

Duck pilaf v počasnem štedilniku

Z račjim pilafom se izkaže, da je čudovit, masten in dišeč. Ta ptica je kot nalašč za riž. No, v počasnem štedilniku je kuhanje jedu lažje kot kdajkoli prej.

Sestavine

• 4 kozarca vrele vode,

• 1 čajna žlička. začimbe za pilaf,

• 1 glava česna

• 2 lovorja.

Kuhanje

1. Raca je precej maščobna, zato v počasni štedilnik nalijemo tanek sloj olja, ki ga postopoma sprostimo s kosov perutnine. Vklopite »Pečenje«.

2. Operite ptico, razrezano na kose. Vržite olje in prepražite do rdeče barve. Trajalo bo vsaj 20 minut.

3. Korenček očistite. Nezaželeno je, da uporabite Rende. Korenasto zelenjavo narežite na srednje veliko slamo z navadnim nožem.

4. Čebulo olupimo in narežemo na trakove. Prvo čebulo na pol, nato še enkrat in raztrgamo čez.

5. Vrgajte zelenjavo na praženo račo in nadaljujte s kuhanjem. Način se ne preuredi.

6. Takoj ko se zelenjava ocvrti, pripravite začimbe za pilaf.

7. Ne manj kot petkrat umijte riž z mrzlo vodo, prelijte vso tekočino iz zrn in nalijte v počasni štedilnik.

8. Dodamo vrelo vodo in sol. Merimo vodo v enakih kozarcih, kot se uporabljajo za riž.

9. Odstranite zgornji del lupine iz glave česna in ga vtaknite v sredino večnamenskega kuhalnika.

10. Vržemo liste lovca, blizu.

11. Preuredite program "Pilaf", vklopite, počakajte, da se signal konča s kuhanjem.

Duck v Multivarke - Tips and Tricks

• V račjem trupu je veliko koščenih koščkov, skoraj brez mesa.Vam ni treba položiti jih v ocvrte in enolončnice, je bolje, da takoj krat za juho.

• Če se pri pečenju raca sprosti veliko nepotrebnih maščob, ga lahko takoj poberete. Najbolje je, da so bile dodane začimbe. Maščobe lahko tudi razrežete takoj, ko rezate perutnino. V tem primeru ga lahko zložite v vrečko in zavržete v zamrzovalnik, nato pa uporabite za cvrtje krompirja in za druge jedi.

• Če posebnega okusa račjega mesa ne marate, ga lahko zlijte z ohlajeno juho limonine lupine. Ptico lahko namakate v vodi z veliko začimbami ali takoj marinirate z dodajanjem soli.

• Perje na trupu? Najlažji način, da se jih znebite, je pereč. Trup lahko zmeljemo nad pečjo na plin, s papirjem ali nad svečo. Nato preprosto strgajte z nožem in sperite.

Kako kuhati raco v počasnem štedilniku

Tudi za začetnike, proces ni težko. Če želite vedeti, kako kuhati raco v počasnem štedilniku, si zapomnite nekaj koristnih nasvetov:

Poskusite izbrati mlado karkaso s suho, bleščečo rumeno kožo brez lepljivega premaza. Meso je dobre kakovosti - svetlo rdeče, elastično.
Pred začetkom postopka pustite trup in ga posušite s papirnimi brisačami. Položi se v skledo v celoti ali narežemo na kose, odvisno od izbranega recepta. Trup je enostavno razdeliti na dele, zato je treba rezati z nožem vzdolž sklepov. Kosi, v katerih skoraj ni mesa in le kosti naletijo, je bolje pustiti juho.
Kuhanje trupa je veliko lažje, če ga najprej namočite, da odstranite značilen vonj. Primerna raztopina s kisom, kumaricami, kislim mlekom.
Trup bo boljši, če ga boste marinirali. V marinado lahko dodamo med, gorčico, vino, majonezo, sojino omako, različne začimbe in začimbe.
Če piščanca in maščobo med postopkom popražite, ga poskusite odstraniti, preden začnete dajati začimbe. Druga možnost: takoj jo izrežite iz trupa.
Okras za perutnino je lahko rezanci, riž, ajda, pire krompir, parjena zelenjava.
Če želite preveriti, ali je ptica dosegla točko pripravljenosti, jo preluknite z nožem na različnih mestih. Morajo izstopati iz čistega soka.
Da bo trup pokrit z zlato skorjo, ga umijte z medom.

Duck recepti v počasnem štedilniku

Trupi so kuhani v celoti ali v kosih. V prvi izvedbi je ptica polnjena z jabolki, rižem, pomarančami, zelenjavo in pečena. Če razmišljate o receptu za ptičje kose, lahko meso razkužite, zapečete ali celo pari. Okusne juhe, pila, pečenke so narejene iz prsi. To je super z stročnicami, krompirjem, testeninami, žitaricami. Vzemite si nekaj receptov.

Z jabolki

Čas kuhanja: 245 min.
Obroki: 8 oseb.
Jedi za kalorije: 6401 kcal.
Namen: večerja, počitnice.
Kuhinja: orientalska.
Težavnost: visoka.

Zelo pogosto se za počitnice pripravi raca z jabolki v počasnem štedilniku, še posebej za novoletno mizo. Meso postane nerealistično sočno, namočeno v vonj sadja. Izgleda neverjetno na mizi, vedno pritegne pozornost. Če ste dobro seznanjeni z začimbami, lahko poskusite in uporabite ne le tiste, ki so na voljo v receptu.

trup - 1 kos približno 1,5 funtov,
oljčno olje - 2,5 žlice. l.,
zmleti črni poper - 1 čajna žlička,
tekoči med - 50-70 g,
limona je pol
jabolka - 2 srednja,
sol - žlica,
česen - 1-2 klinčka.

Operite trup, odrežite odvečno maščobo, odstranite vrat, rep. Postavite v globoko skledo. Previdno obrišite s poprom in zdrobljenim česnom, soljo, limoninim sokom (predhodno stisnjenim). Potisnite meso sadja znotraj ptice. Obložite film karkase in se vsaj nekaj ur ne dotikajte.
Jabolka speremo, narežemo na velike rezine.
Vzpostavitev ptic. Izvlecite limono in jo napolnite z jabolki (vsi se ne bodo prilegali, bo ostalo le nekaj kosov).Razširite ga z medom.
Nalijte olje v posodo za večnamensko kuhanje. Spusti trup nazaj.
Kuhajte na "Baking" ali "Multipovare" pol ure. Obrnite, odstranite odvečno maščobo. Ostale rezine jabolk položite na vrh in kuhajte še pol ure na istem programu.

SESTAVINE. T

Duck Meat 500 gramov
Čebula 1 kos
Korenček 1 kos
Rastlinsko olje 3-4 Art. žlice
Sol 0,5 žličke
Zemljani črni poper 1-2 Chip

Raco narežite na koščke, operite in posušite. S soljo in poprom namažemo približno eno uro.

V skledo multicookerja nalijte rastlinsko olje in pripravite pripravljene kose.

Čistimo čebulo in korenje. Odrežite in položite na raco. Zaprite počasni štedilnik in vklopite način pečenja 20 minut. Potem boste morali večkrat obrniti raco, tako da bo pečena na obeh straneh.

Ko je čas za "pečenje" končan, dodajte nekaj vode v posodo in vklopite način "gašenje" 1 uro.

Kuhanje čudeža

Vsaka gospodinja ne zna kuhati divjega raca v počasnem štedilniku. Danes lahko divje ptice kupite tudi v supermarketu. Hkrati je pakiran v vakuumu, obdelan, ostane le za toplotno obdelavo.

Če imate igro, ki ste jo dobili sami, jo morate najprej izvleči, ožgati in odstraniti. Trupla divjih ptic, vključno z racami, imajo praviloma neprijeten vonj. Ocetna raztopina bo pomagala, da se ga znebite.

Opomba! Razredčite nekaj žlic kisa z 9-odstotno koncentracijo v filtrirani vodi, sperite raco v njem ali jo namočite 10 minut. Potem ptico sperite s tekočo vodo.

Za kuhanje rac uporabite različne marinade. Poskusimo ga v pivu.

račja trup
100 ml kisle smetane,
2 žlički. mleta paprika,
okusiti sol in mleko,
2 žlici. l kis,
0,5 litra piva,
2 kosa lovorjev list,
glavico čebule.

Kuhanje:

Začnemo s pripravo divjih rakov. Namočite ga v raztopino kisa, temeljito sperite s tekočo vodo in odstranite preostalo vlago s papirnim ubrusom.
Pačja trupla razrežemo na dele.
Dobro namažite z grobo soljo, papriko in zemljo.
Odložimo jo v globoko skledo, prelijemo s pivom in nekaj ur pošljemo v hladilnik.
Premikamo se v več kontejnerjih.
Čebulo drobno narežemo in jo dodamo raco. Tukaj postavimo lovorjev list. Začinite s soljo.
Dobro premešamo in prelijemo s pivom, v katerem je raca kisla.
Zaprite pokrov kuhinjskega pripomočka, izberite programski način "Peka".
Kuhaj raco dve uri. Služijo na mizi z vašo najljubšo prilogo, zalivanje obilno omako.

Sočna raca z zelenjavo

Če želite z enim kamnom takoj ubiti dve ptici, lahko z zelenjavo skuhate divjo raco. Tradicionalno dodamo korenje in čebulo. Lahko vzamete tudi sladko papriko, česen, paradižnik in zelenico.

Neverjetno okusna divja raca s krompirjem v počasnem štedilniku. Ko se krompir kuha hitreje, je treba raco prej kuhati, nato pa dodati korenine in drugo zelenjavo.

1,5 kg divje race,
peteršilj,
1 čajna žlička. groba sol,
ena žarnica,
korenček - 1 korenina,
6 kosov stroki česna,
3 žlice. l rafinirano sončnično olje,
½ tsp zemeljski piment,
150 ml filtrirane vode
2-3 kosov lovorjev list

Divja raca v počasnem štedilniku z jabolki

Takšna jed velja za praznično. Za polnjenje lahko izberete zelenjavo, riž ali ajdo, agrume. Toda najbolj priljubljena možnost so jabolka, vključno z namočenimi.

Od take zdravljenja je malo verjetno, da bo kdo zavrnil. Priporočljivo je, da se pred patinirko umakne marinada. Narejena je iz sojine omake, sveže stisnjenih citrusnih sokov in poletov, vina, medu, oreščkov, korenine ingverja, začimb in začimb.

Med cvrtjem poskušajte trup vedno spreminjati tako, da pridobi zlato skorjo.Pripravite ga lahko v načinu "Kaljenje". V tem primeru dodamo malo rdečega vina. Pijača daje mesu divjih ptic edinstveno aromo in okus.

Opomba! Ljubitelji slanih jedi poleg korenine ingverja lahko marinadi dodajo še nekaj rezin vroče paprike in muškatnega oreščka.

račja trup
sladko-kisla jabolka,
2 žlici. l med
sol po okusu
začimbe - po okusu.

Kako izbrati prave sestavine

Kje kupite meso, poskusite izbrati mlado raco. Seveda vam ne bo mogla pokazati potnega lista, vendar bo barva maščobe razkrila vse skrivnosti: lažja je, mlajša je ptica. Tudi tace lahko pove veliko: mladi posameznik mora imeti rumeno barvo.

Meso mora biti svetlo rdečevse druge spremembe - od rjave do kostanjeve - takoj zavrnejo.
Raca ne bi smela ne preveč debel ali preveč suh: v tem primeru bo pravilo zlata sredina optimalno.

Recept po korakih

Vzemite majhno raco, odstranite drobovje in rep, narežite na 4 kose in operite pod tekočo vodo.
V globoki skledi zmešajte 1-2 žlici majoneze, 2 žlici sladke in kisle omake, žličko jabolčnega kisa, ščepec soli in žličko kurkume in hmelja-suneli. Mešajte marinado in v njej položite raco, previdno očistite celotno površino.
Jabolko olupimo, jedro odstranimo in narežemo na rezine.
Korenje narežite na rezine, čebulo pa na pol obročke.
V čajno lonec postavite raco, dodajte jabolko, korenje in čebulo, izlijte marinado, dodajte ščepec soli in vse skupaj temeljito premešajte.
Ogulite 5-6 krompirjev in jih narežite na srednje rezine. Počasi kuhalnik pokrijte z rešetko za kuhane jedi, krompir postavite in rahlo posolite.
Izberite način "Pečenje" na počasnem štedilniku, nastavite časovnik za 60 minut, ga vklopite in o svojem podjetju, medtem ko tehnološki čudež pripravi okusno kosilo za vas. To je to!

Video recept za kuhanje

Obstaja napačno prepričanje, da je raca nujno trdo meso. Sodobna tehnologija in pravilni recepti odpravljajo to predsodke do devetk! Oglejte si video, poskusite kuhati to jed in se prepričajte, da je raca v počasnem štedilniku zelo sočna in nežna!

Kako nahraniti raco

Jedi iz pačjega mesa se lahko vroče. V tem receptu harmonično se kombinira z jedi z nizko vsebnostjo maščobe in sladko in kislo omako, zato je povsem mogoče brez dodatkov, razen morda solate iz sveže zelenjave. Za takšen obrok bo koristno kozarec dobrega belega suhega vina.