Palačinka torta z lososom

Povej mi, kdo ne mara palačink? Nežen, zračen in hranljiv, ne le zadovoljijo lakoto, ampak tudi občutno dvignejo razpoloženje. Če želite sladko, postrezite jed s kondenziranim mlekom, zlatim okusom medu, čokoladno omako. Če želite, lahko celo naredite okusno kremo - zajemalko, smetano, kislo smetano, mleko in drugo - ali za spremembo, naredite palačinko torto z lososom. Poleti, ko se sveže sadje na trgu prodaja v velikih količinah, ne zamudite priložnosti, da dobite dodatne količine vitaminov. Kupite rdeči ali črni ribez, češnje ali češnje, maline, jagode, dobro zrežite jagode, jih potresite s sladkorjem v prahu in zavijte v sveže pečene palačinke.

Kot lahko vidite, lahko z zlatimi predmeti igrate toliko, kolikor želite - glavna stvar je, da imate vse potrebne izdelke in ne popustite domišljijo. Če vas kulinarična muza nenadoma zapusti, nam pišite za pomoč. Na tej spletni strani se boste seznanili z veliko zanimivimi izvirnimi jedmi, od lahkih prigrizkov in konča z najbolj pravimi mojstrovinami. Tukaj boste našli ne samo živila, ki lahko hranijo vašo družino med tednom. Če organizirate veliko praznovanje z velikim številom gostov, vas vabimo - na tisoče in eno idejo nenavadnih sladic, mesnih jedi, hladnih juh in tako naprej.

No, zdaj vam ponujamo, da se pogovarjamo o palačinkah. Za njihovo pripravo uporabite mleko, sirotko, kefir, mineralno vodo. Neposredno iz testa je odvisno od nadaljnjega okusa, kot tudi videz jed. Torej, zahvaljujoč jajcem, so izdelki rjavkasto zlati in se zlahka odstranijo iz ponve, mlečni izdelki in soda jim dajo pompe. Kot polnilo lahko uporabite vse vrste sestavin: meso, riž, gobe, trdi sir, sveže zelenjave ali sladke sestavine. Te jedi so le vrh kulinarične ledene gore, ki pod njo skriva veliko neverjetnih kombinacij, med njimi pa je tudi palačinka torta z nežnim, rahlo soljenim lososom.

Torta iz "mlečnih" palačink z lososom

Začnimo z najpreprostejšim. Za pripravo te pikantne, a neverjetno okusne tortice je potrebno peči približno osem do deset palačink. Polnilni izdelki so namenjeni za ta znesek. Seveda, če ste povabili prijatelje, morate narediti večjo in bolj zadovoljivo jed. V tem primeru vzemite malo več sestavin, kot je navedeno v receptu. Testo na osnovi mleka z dodatkom jajc je dobro, ker so izdelki zelo tanki, nežni in rožnati. Želite videti sami? Potem pa nadaljujte!

pol skodelice moke
750 ml pasteriziranega mleka
sladkor - po okusu
dve jajci
malo več kot žlico rastlinskega olja
sol - po vaši presoji

250 gramov soljenega lososa
200 gramov nežno smetanovega sira
15 gramov kisle smetane
20 gramov svežega kopra ali drugih zelišč po vaši izbiri

Preden začnete kuhati, delite nekaj skrivnosti okusne hrane. Prvič, ne pozabite, da je treba pšenično moko za palačinke vedno presejati. To pomaga izdelku, da dobi dovolj zraka, tako da je posoda bujna in lepa. Drugič, da ne bi zažgali izdelkov in jih brez težav odstranili, upoštevajte naslednjo metodo: segrejte posodo, v njej nalijte debelo plast kuhinjske soli, ki mora popolnoma pokriti dno posode in se segreva deset minut. Šele takrat lahko pečete. Poleg tega strokovnjaki priporočajo, da kupite ločeno ponev z non-stick premaz in kuhamo v njem izključno palačinke.

No, zdaj, po majhni digresiji nazaj k receptu. Torej, vzemite in raztezite jim piščančja jajca, ki jih morate dodati vnaprej namizno soljo in granuliran sladkor. Ko so zadnje sestavine popolnoma raztopljene, vnesite mleko, segreto pri minimalni toploti, ne pozabite tudi na rastlinsko olje. Na samem koncu vlijte pšenično moko v skledo do zgornjih izdelkov in maso temeljito premešajte, delajte z žlico, vilicami ali metlico od spodaj navzgor. Končno testo mora biti kot ne preveč debela kislo smetano - glavna stvar, da ni bila preveč gosta. Nekaj praktičnih lekcij in že boste »videli«, koliko in kaj dodati, kakšna doslednost testa je najbolj primerna.

Začetek peke, ponev z majhno količino rastlinskega olja (to je treba storiti šele na samem začetku). Zdaj v posodo vlijemo nekaj testa (dovolj je 1/2 lonca) in ga obrnemo iz ene strani na drugo, tako da se masa razprostira po dnu. Naredite srednji plamen kuhalne plošče in ga kuhajte približno dve minuti, ko je pordela, vzemite lopatico in jo obrnite. Zadržite še 60-120 sekund in odstranite iz ponve. Podobno pečemo preostale palačinke, dokler ne uporabimo vsega testa. Upoštevajte, da bolj ko jemljete mase, bodo debelejši predmeti. Toda to je narobe, saj lahko torta izgubi svojo privlačnost.

Zdaj pridemo do samega "srca" jedi - polnila. Za njegovo pripravo je potrebno zmleti kislo smetano z nežno smetano. Popečene in dobro posušene zelenice narežite čim manjše in zmešajte s prejšnjima sestavinama. Losos narežemo na tanke trakove in nadaljujemo z montažo pogače. Na veliko ploščo položimo eno palačinko, jo očistimo s smetano in sirno smetano ter dodamo ribe. Zgornji del pokrijemo z drugo rdečo torto in nadaljujemo na enak način. Tako se bo v nekaj minutah na mizi pojavila lepa zlato rjava posoda.

Če ga nameravate služiti gostom, ne bo odveč poskrbeti ne le za okus jed, ampak tudi za videz. Kot dekoracijo lahko uporabite preostalo masleno kremo - obdelajte jih na obeh straneh, kot tudi na vrhu izdelka. Nato potresemo s sesekljanim koprom ali peteršiljem in dodamo rdeči kaviar. In če imate čas in željo, se naučite izrezati različne oblike iz zelenjave - paradižnik, kumare, korenje - in jih s seboj okrasite. Hrane se ne priporoča, da bi jih takoj stregli na mizo - to mora biti namočeno. Torej ga dajte v hladilnik vsaj 60 minut. Upamo, da bo prvo kulinarično doživetje dobro izšlo, rezultat pa bo prijetno presenetil vaše goste in ljubljene.

Palačinka torta na kefirju z ribami in jajci

Kefir je izjemno zdrav proizvod, ki izboljša prebavo, spodbuja apetit in krepi celotno telo. Nutricionisti močno priporočajo, da ga uporabljate tako za odrasle kot otroke ponoči - eno kozarec pred spanjem. In ostalo lahko uporabite, na primer pečemo palačinko. Pogosto so rdeči izdelki postreženi ločeno s kislo smetano, sladkimi sirupi ali marmelado. Pogosto jih gospodinje spravljajo s skuto ali mesom, gobe pečemo s čebulo. Na splošno obstaja veliko receptov, vendar predlagamo, da se odmaknemo od standardov in prekinemo običajni meni, ter mu dodamo malo raznolikosti. Zahvaljujoč tem preprostim nasvetom se boste naučili kako narediti okusno torto z nadevom iz jajčnih rib.

Testo za palačinke:

tri domača jajca
1000 mililitrov kefirja (kupiti izdelek s povprečno vsebnostjo maščobe)
sol - majhen ščepec
dve žlici rastlinskega olja
malo manj kot pol žličke sode
moka - dve kozarci
maslo (potrebo po cvrtju)

Za ribe (na kilogram fileja):

dve veliki žlički morske soli
črni poper (po možnosti tal) - po okusu
granulirani sladkor - osem gramov

350 gramov soljenega lososa
150 gramov trdega sira
tri kuhana jajca
30 mililitrov kisle smetane
40 gramov okusne majoneze

sveže zelenice
dve srednji jabolki

Ime »palačinka torta« govori sama zase, torej začnimo s pečenjem zlatih peciv. In za to, prva stvar je, da zgnetemo ne predebelo testo - naj se dobro razširi in v gostoti naj spominja na kislo smetano. Približno eno uro pred vsemi pripravki je priporočljivo uporabiti izdelke iz hladilnika. Nato vlijte kefir v skledo ali majhno ponev, dodajte malo soli, dodajte sladkor in dodajte pretečena jajca. Mešajte sestavine in pošljite mešanico počasnemu ognju, rahlo segrejte, vendar v nobenem primeru ne zavrite.

Nalijte soda v kozarec vode, jo razredčite in ko se izdelek raztopi, nalijte tekočino v testo. Zdaj vnesite rastlinsko olje, presejano moko in, delajte z mehurjem od spodaj navzgor, dobro premešajte maso. Prepričajte se, da so vse grudice izginile. Za to lahko uporabite mešalnik ali mešalnik. Testo pokrijemo s pokrovom ali ploščo in pustimo 15 minut. Medtem zavremo jajca in napolnimo.

Kot je za lososa, potem imate dve možnosti: da ga kupite v trgovini ali škripcih sami, je absolutno ni težko in ne obremenjujoče. Če se odločite za drugo shemo, poskusite naslednji recept. Torej, za kuhanje enega kilograma fileja, boste potrebovali: dve žlici (tabela) morske soli, osem gramov granuliranega sladkorja in mletega črnega popra. Ribo temeljito izperite, po odstranitvi dodatnih kosti in jo posušite. Nato ga zdravite z vseh strani z mešanico zgornjih sestavin, jo položite na ploščo, pokrijte s folijo in jo dvanajst ur postavite v hladilnik. To je vse, zdaj narezite lososa na majhne trakove. Seveda je nakup v trgovini najpreprostejša možnost, vendar ne iščete enostavnih poti?

Z ribo pogruntal, zdaj ohladi kuhana jajca in jih vtrite na fino Rende. Enako naredite s trdim sirom. Svežo zelenico narežemo z nožem in previdno olupimo lupine jabolk, jih odrežemo s tankimi trakovi, iz katerih boste kasneje morali izdelati “vrtnice”. Polnjenje je končano, še vedno je treba speči palačinke, ki jih priporočamo takoj. Testo vzemite iz hladilnika in ga večkrat premešajte z žlico, nato namažite vročo posodo s koščkom masla in vlijte polovico zajemalke. Nanesite maso na celotno dno posode in jo počasi obračajte.

Ne vnašajte preveč ognja, sicer bo torta gorila. Takoj ko je izdelek pordel, ga previdno odstranite s posebno lopatico in prepražite na drugi strani. Celoten proces traja največ tri minute. Ko je prva palačinka pripravljena, nadaljujte s pečenjem naslednjega. Takoj, ko se lotite, počakajte, da se izdelki nekoliko ohladijo in nato zberete torto. Samo malo, in lahko uživate v okusni jedi.

Naredite mešanico majoneze in kisle smetane ter jih skrbno mešajte. Zdaj namastite prvo palačinko z omako, potresite s sirom, kosite lososa na majhni razdalji drug od drugega, nato pa pokrijte z drugim izdelkom na vrhu in obdelajte na enak način. Samo namesto sira uporabite naribano jajce. Vsa naslednja "tla" palačinke so poravnana na enak način. Kot ste že razumeli, morate med seboj zamenjati sloje: najprej pride omaka s sirom in ribami, nato pa z jajcem.

Kuhanje okusne hrane se je končalo - ostane le, da ji da lepši videz. Če imate še vedno majonezo, jo obdelajte z vseh strani - s strani in od zgoraj. Nato potresemo s sesekljanim zelenjem in, ko zložimo jabolčno lupino v obliki vrtnic, z njimi okrasimo "streho" vaše stavbe. Za barvo lahko dodate malo naribanega rumenjaka. Dober tek!

Palačinka torta se nanaša na hladne prigrizke. Njegove glavne prednosti so enostavnost priprave in relativno poceni. Nadev lahko spremenite sami.Na primer, dodajte sveže sadje za otroke in uporabite glazuro kot impregnacijo. Zakonec bo zagotovo užival izdelek z jetrno pašteto ali mesom. A jed z lososom bo izgledal čudovito na praznični mizi in bo privlačil vsakega gosta, ne glede na starost.

Palačinka torta z ribjo in smetanovo omako

Nekateri ravnajo previdno in z malo nezaupanja do kolačev iz palačink, saj je jed popolnoma nevšečen. Zaman, saj so nežni zračni izdelki v kombinaciji z okusno impregnacijo in polnjenjem - riba, meso, sadje, sveže jagode - odlična možnost za praznični prigrizek ali lahko kosilo na delovnem mestu. Ne more pritegniti dejstva, da bo priprava takšne tortice pravočasno trajala nekaj več kot pol ure. Torej, zakaj ne bi poskusili diverzificirati vaše kuhinje in prinesli kaj novega v to? Prepričani smo, da bo ta kulinarični eksperiment navdušil vas in ljubljene.

eno in pol skodelic pasteriziranega mleka
jajca - dva kosa
15 gramov kisle smetane
kozarec bele moke (po potrebi lahko dodate malo več)
10 gramov granuliranega sladkorja
žlička pecilni prašek
oljčno ali drugo rastlinsko olje

povprečen kup kopra
400 gramov soljenega lososovega fileja
200 gramov skute
kisla smetana - 200 mililitrov

dve žlici (v zvezi z mizo) stopljeno maslo
1/3 skodelice sladkorja
40 mililitrov smetane
10 mililitrov sveže stisnjenega limoninega soka

Obstaja veliko variant testa iz palačink in vsaka gospodinja v procesu »kulinaričnega« življenja, ko pridobi izkušnje, odkrije vse nove kombinacije in se ustavi pri tistih jedi, ki jih najbolj uspe. Torej, če so palačinke na kefirju ali vodi vaša močna točka, lahko pečete izdelke po lastnem receptu ali pa se ne bojite in poskusite to. Tokrat se testu doda pecilni prašek, ki daje jedi lahkotnost in mehkobo.

Upoštevajte, da morajo biti vsi izdelki pri sobni temperaturi, zato jih najprej izvlecite iz hladilnika. Nato zlomite jajca v globoke jedi, dodajte sol in sladkor, nato sestavine temeljito zmešajte z vilicami ali zmešajte. V oblikovano puhasto maso iz penaste mase postopoma, v tankem toku, nalijemo olje in na koncu - kislo smetano. Beat izdelke, dokler gladko in jih združite z presejano moko, na katere ne pozabite dodati nekaj ščepec pecilni prašek.

Zdaj rahlo segrevajte mleko in ga v polovico dodajte v testo, potem ko ga dobro odcedite, prelijte preostali proizvod. Posode prekrijte s folijo, folijo ali pokrovom in pustite, da se napolni. Opomba 40 minut in po tem času lahko nadaljujete z nadaljnjimi pripravami. Vaša naloga je, da spečete rdeče tanke palačinke. Sploh ni težko, čeprav lahko izdelek prvič ne deluje.

Zato na notranjo površino že segrete ponve namažite z oljem, zlijte testo (približno polovico jušnega lonca), ga razporedite po dnu in na eni strani pecite posodo. Ko postane zlata, jo obrnite z lopatico in jo na enak način obrišite z drugim. Na enak način naredite tudi ostale palačinke. Če so predebele, potem vzamete preveč testa ali pa je zelo debelo. V tem primeru ga razredčite s toplo vodo ali mlekom.

Medtem ko se izdelki hladijo, bodite pozorni na nadev. Drobno narežemo opran in dobro posušen koper, nato ga združimo s skuto in kislo smetano ter z vili raztrgamo v homogeno maso. Losos narežemo na tanke trakove in začnemo sestavljati posodo. Prva palačinka se zmešamo z belo kremo z zelenico, nato položimo koščke rib in jih pokrijemo z drugo plosnato torto. Enak postopek ponovite, dokler ne zaužijete vseh izdelkov. Voila, slastna torta je pripravljena. Toda ne služite mu v tej obliki!

V skladu s tem receptom se jed postavi na mizo skupaj z dišečo omako. Da bi to dosegli, vam ni treba imeti niti velike nadarjenosti niti izkušenj. V skledo mešalnika postavite granulirani sladkor in težko smetano, tu nalijte maslo.Sestavine premagamo, da dosežemo enakomernost, nato dodamo limonin sok in smetano ter ponovno mešamo 30 sekund. Naj se omaka za pivo, če se ohladi ob prihodu gostov, segreje v mikrovalovni pečici. Nato nalijte v posebno posodo in postrezite s torto, narezano na porcije.

Seveda, med obilico različnih receptov - izvirno, eksotično in drago, ali, nasprotno, bolj preprosto in preprosto - se lahko zlahka izgubite. Toda zahvaljujoč takemu vodniku po zadnjih ulicah kulinaričnega sveta, kot je to mesto, boste vedno našli pot in nikoli ne boste zalutali. Palačinka torta je ena izmed univerzalnih jedi, ki ni primerna le za vsakodnevno uporabo, temveč tudi za posebne priložnosti. Ko boste poskusili le enkrat, ne boste mogli zavrniti, ker bo okusna kuhinja vedno zajela srca in želodce ljudi. Zato želimo kulinarični navdih, prijeten apetit in hvaležne povratne informacije od gostov in ljubljenih, ki ste jih nahranili.

Palačinka torta z lososom in skuto

Nežna predjeda iz tanke pšenice iz pšenice, polnjene s slanimi ribami, skuto in koprom. Ker je losos zdrobljen po receptu, sploh ni potrebno kupiti rdečih ribjih filetov za jed, to lahko storite s poceni konzervirano hrano, ki temelji na njej.

Število izdelkov, navedenih na 8-10 obrokov.

Pšenična moka - 3 žlice.
2-3 kokošja jajca
Mleko - 500 ml.
Sol
Sladkor - 1 žlica. l
Rastlinsko olje za testiranje - 50 ml.

Kumina po želji.
Rastlinsko olje za cvrtje - 50 ml.
Svetlo slani losos - 100-150 g.
Soljena skuta - 200 g
Kisla smetana - 100-150 g.
Česen - 1-2 klinčka.
Sol
Posušen ali svež koper.
Črni poper

V skledi z mešalcem skupaj pretepite piščančja jajca, pšenično moko, mleko, sol, rastlinsko olje in sladkor, dokler se tekoče testo brez grudic.
Segrejte palačinko (izdelovalec palačinke), nanj nanesite maslo in nalijte eno zajemalko testa. Hitro ga razširite po površini.
Dajte palačinki dobro rdečico in jo obrnite na drugo stran. Pečemo približno 10-12 palačink.
Sol skuta je dobro izsušena iz smetane, če je bila v lonec, in dal v skledo mešalca. Dodamo česen, koper, začimbe in rahlo nasoljen losos, ki ga udarimo s ščepcem soli ali kumine.
Kisla smetana se tudi odvaja iz prekomerne vlage, suspendira za nekaj ur v gazo rezati, in dodamo polovico na polnjenje, gledal doslednost.
Po vsaki žlici kisle smetane pretepite nadev. Ko postane pastozen videz, poskusite in po okusu dodajte sol ali začimbe.
Topla palačinka stisnjena s tanko plastjo polnjenja rib. Palačinka torta se lahko prevleče tudi z maso na vrhu in ob straneh, potresemo s sesekljanim koprom.
Daj posodo vztrajati približno pol ure in služijo na mizo z okras iz sveže zelenjave.

Palačinka torta z lososom in mehkim sirom

To je razkošna torta iz bujnih palačink s kvasom in polnjena z rezinami lososa in mehkega smetanovega sira, stepena s kornišoni in zelenicami. Sir za prigrizek, lahko uporabite vrsto "Ricotta" ali "Almette", to je vsak mehki izdelek brez izrazito sladkega kremastega okusa. Na primer, z "Mascarpone" jed bo izkaže popolnoma drugačen.

Število izdelkov, navedenih na 8-10 obrokov.

Pšenična moka - 3-4 žlice.
Piščančje jajce - 2 kos.
Svež kvas - 20-30 g.
Sladkor - 1,5 čl. l
Kisla smetana - 1 žlica. l
Mleko - 500-700 ml.
Rastlinsko olje - 50 ml.
Sol

Rahlo nasoljen losos - 200 g.
Sir "Ricotta" - 300 g
Kumarice - 4-6 kosov.
Sveži koper - 20 g.
Sveži peteršilj - 20 g.
Čebula - 0,5 kosov.
Sol
Pepper
Tabela kis - 1 žlica. l
Vrela voda - 1 žlica.

Malo segrejte kozarec mleka (tako da je roka topla, ne vroča, sicer bo kvas umrl). V njej raztopimo sladkor, žlico moke in kvasa. Postavite na toplo mesto in počakajte, da se zmes speni.
Nato vstavite dve jajci, vlijte maslo in malo ogrevanega mleka, dodajte moko in dodajte eno ali dve žlici kisle smetane. Mešajte tekočino, vendar hkrati debelo testo.
V palačinkah ponev kapljico nekaj kapljic masla in nalijemo lonček testa na njej. Raztegnite po površini in dobro pecite na obeh straneh.
Pečemo približno 10-12 puhastih in rdečih palačin.

Palačinka torta z lososom, gobami in jajcem

Zelo okusna jed iz krompirjeve palačinke, polnjene s soljenim lososom, ocvrte gobe in kuhana jajca. Majhna omaka ali kombinacija s kislo smetano v enakih deležih se uporablja kot plast. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v torti, lahko namesto tega uporabite skuto.

Število izdelkov, navedenih na 8-10 obrokov.

Krompir - 3 kos.
Mleko - 300 ml.
Pšenična moka - 1-2 žlici.
Piščančje jajce - 3 kos.
Rastlinsko olje - 50 ml.
Sladkor - 1-2 žlici. l
Sol

Soljeni losos - 150 g.
Piščančje jajce - 6 kosov.
Majhne ostrigarice - 200 g.
Maslo - 100 g
Česen - 2-3 klinčke.
Sir - 200 g
Mešanica kisle smetane / majoneze (50 do 50) - 150 - 200 g
Zeleni po volji.

Krompir zavremo in preperemo v pire krompirju.
Nalijte s hladnim mlekom, pretepite z mešalnikom. Po tem dodajte preostale sestavine: jajca, rastlinsko olje, moko, sol, sladkor. Te sestavine ne moremo dodati v vročo maso krompirja - moka bo vrela v grudice, jajca pa se bodo preprosto zvila.
Dobite homogeno testo s konsistenco debele kreme.
Nalijte maslo na palačinko in dodajte lonček testa. Počakajte, da se dobro spali z dna, in zgoraj ni tekočin. Obrnite in dosežite na drugi strani enako dobro zlato rjavo.
Pečemo 10-12 svetlo rumenih krompirjevih palačink.
Lososove filete narežite na tanke rezine.
Ločite vtičnice za ostrige v ločene gobe, odrežite spodnji del. Še posebej veliki vzorci so razdeljeni na več delov.
Segrejte ponev z maslom in vrzite 2-3 rezine česna, zdrobljene z nožem v luski.

Palačinka torta z lososom in kaviarjem

Svetlo praznično malico za posebne priložnosti ali samo za običajno družinsko kosilo ali večerjo z domačimi "sladkarijami". Tako slani kot prekajeni losos so primerni za to jed. Slednja sorta v kombinaciji s svežimi kumaricami in tankimi sladkimi palačinkami ustvarja resnično originalen okus. Koncept jedi temelji na japonski kuhinji, natančneje po analogiji z zvitki in suši. Pravzaprav je to velika ploščata rola brez riža in pšeničnih palačink namesto nori.

Število izdelkov, navedenih na 8-10 obrokov.

Pšenična moka - 3-4 žlice.
Piščančje jajce - 2 kos.
Sladkor - 1,5 čl. l
Mleko - 500-600 ml.
Rastlinsko olje - 50 ml.
Sol

Soljeni losos ali dimljeni losos - 200 g.
Skuta - 200 g
Sveža kumara - 3 kos.
Limonina lupina - iz ene limone.
Kaviar naravni ali alginski - 1 kubični.
Sveža čebula v perju - 30 g.
Sol
Pepper

Združite piščančja jajca, moko, rastlinsko olje, sol in sladkor, mleko v posodi z mešalnikom. Naredimo tekoče zalivanje testa z brizganjem olja.
V palačinki v pečici specite 10-12 tankih plastičnih palačink z dobro opečenim stranicam.
Kumare oshkurit in z luščilcem narežemo na dolge tanke trakove. Čebula zelo fino sesekljana. Mešani sir zmešajte z limonino lupino.
Prvi palačinka mehki sir. Na njej naključno razporedimo krožnike lososa, trakove sveže kumare, potresemo s sesekljano čebulo in pokrijemo z drugo palačinko.
Še enkrat, samo tokrat namesto lososa uporabljajo naravni ali alginovu kaviar.
Top z torto in razmaz s sirom, okrasite s sipanje jajc, rozeta lososa, vejic zelenja, spiralo kumar in drobtino limonine lupine.
Ker je vrhunec jed je hrustljavo sveže kumare, ta torta ni pivo, ampak takoj služil na mizi. V nasprotnem primeru bodo trakovi kumare izgubili elastičnost v 20 minutah.

Komentarji in pregledi

4. junij 2014 Lena2006209 #

11. januar 2014 Marina Stokolos #

9. december 2012 Boton #

15. oktober 2012 Boton #

4. marec 2012 korig #

18. november 2011 bagheera #

13. november 2011 Silverina1 #

10. november 2011 Al-Nka iz Nemčije # (avtor recepta)

7. november 2011 Sakhmet #

6. november 2011 Svetun #

7. november 2011 Al-Nka iz Nemčije # (avtor recepta)

5. november 2011 Miss #

5. november 2011 Al-Nka iz Nemčije # (avtor recepta)

5. november 2011 LyudmilaYu #

4. november 2011 Balunika #

4. november 2011 Innochka07 #

4. november 2011 Seamstress #

4. november 2011 Sunnysea #

4. november 2011 Al-Nka iz Nemčije # (avtor recepta)

4. november 2011 Janulia #

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih straneh:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Nadev za palačinke:

Losos 200 g narežite na majhne kocke 1 * 1 cm + sladkor ½ čajne žličke + sol ½ čajne žličke + koper 2 vejici (drobno nasekljano) = premešajte. Pustimo lososa za mariniranje 30 minut.

Testo za palačinke:

1 jajce + sol 0,5 žličke + 1,5 čajne žličke sladkorja = zmešajte, dokler ne postane gladka. Moka 100 g (2,5 žlice z velikim toboganom) - presejemo skozi sito in ga prelijemo v testo, začnemo z mešanjem in takoj vlijemo v mleko 125 ml - s tankim potokom, mešamo + vodo 125 ml + sezam 1 žlico. Mešajte - do homogenosti. Če naredite testo v takem zaporedju, potem ni nobenega pavlaka. Palačinka testa je srednje debela - kot zelo tekoča kisla smetana.

Maslo 30 g pošlje v mikrovalovno pečico v tekoče stanje. V testo vlijemo tanek tok - s stalnim mešanjem. To je stopljeno maslo, ki bo dala odprtino za palačinke.

Testo za palačinke - končano.

Tanke palačinke - kuhanje:

V ploščo nalijem rastlinsko olje (1-2 žlici) + krtačo (ali kos slanine ali krompirja, ki sem ga dal na vilice - kot so to počele naše babice) - da bi podmazali palačinko.

Na ogenj dajem ponev in jo s tankim slojem olja z rastlinskim oljem segrevam + 1 pol testa in jo hitro razporedimo v posodo s tanko plastjo. Po pečenju do zlato rjave barve, jo obrnemo na drugo stran, s pomočjo čudežne lopate, prav tako zlato. Končano palačinko premaknem v krožnik, ničesar ne podmažem. Po tej shemi, prepražimo vse testo.

Krema 100 ml maščobe iz 30%, hladno-premagajte z mešalnikom v stanju "pene za britje"

Philadelphia sir 175 g gnetite z vilicami + koprom (3 vejice drobno sesekljane) + kremo + sol, poper po okusu.

Recept po korakih

1. Zeleno pranje, sekanje. Losos, narezan na krožnike.

2. Zmešajte sir s kislo smetano. Če potrebujete sol, poper, dodajte zelenice.

3. Palačinke položite tako, da robovi palačinke visijo iz kalupa.

4. Nato nanesite tanko plast kremne masle na vrh rezin rib. Potem spet postavite palačinko in tako naprej. Obesite obešene robove prve palačinke na zadnji plasti. Odstranite za nekaj ur v hladilniku. Imel sem noč.

Sestavine:

(1 palačinka z lososom)

8 palačink
300-400 gr. soljeni losos
600 gr. mehki sir
1 strok česna
1 žlica. kisla smetana
majhen kup kopra
majhen kup peteršilja
1 čajna žlička Rdeči kaviar za dekoracijo

Za pripravo tega prigrizka potrebujemo tri glavne sestavine: palačinke, nasoljen losos (postrv) in sir. Palačinke pečemo debel, idealen kvas ali kefir (po povezavah si lahko ogledate recept za palačinke po korakih).
Losos je najbolje soliti doma. Riba se izkaže okusna, elastična in za denar je veliko cenejša od kupljene. Poglejte recept tukaj.
Soljeni losos narežemo na tanke plošče. Najlepši kosi so levo za dekoracijo torte, ostalo za polnjenje - imeli bomo dve plasti lososa. Mimogrede, majhne in grde obrezovanje se ne jedo, temveč ga postavimo na stran, potrebujemo jih po receptu.
Kremni sir kupimo Philadelphia ali Mascarpone.Ni potrebno kupiti dragih blagovnih znamk, vsak mehki sir iz lokalne proizvodnje pa bo naredil, je pomembno, da sir ni preveč slan.
Če je sir precej gosta v teksturi, nato pa ga nekoliko zmehča, lahko dodamo eno žlico kisle smetane. Polaganje ni več zaželeno, sicer bodo palačinke v torti razpršile, kar ni zelo dobro, ker mora biti torta cela.
Sir je razdeljen na tri dele. En del je ostal, kot je. Drugi del (200 g sira) zmeljemo v mešalniku skupaj z majhnimi in grdimi kosi slanega lososa. Imeli bomo zelo občutljivo in okusno svetlo roza pasto, ki jo uporabljamo za polnjenje.
Tretji del sira zmešamo s fino narezanim koprom in zdrobljenim nageljnovim česnom. Dill malo, tako da le dopolnjuje in ne moti okus in aromo lososa. Mimogrede, lahko kupite ready-made sir s zelišči, je zelo priročno, še posebej, če je pomanjkanje časa.
Torej, losos se razreže, trije siri so pripravljeni, lahko začnete sestavljati palačinko. Takoj bom povedal, da vrstni red plasti ni pomemben, zato lahko delate tukaj, kot želite.
Torej, dajte na dno najdebelejše palačinke, namažite z rožnato pasto, ki smo jo izdelali iz kosov sira in lososa. Ne naredimo plasti zelo tanke, vsaj 3-4 mm.
Daj drugo palačinko. Palačinko namažemo s sirno pasto z zelenjem. Plast je tudi maščoba.
Daj tretjo palačinko. Namazamo ga z belim sirom. Tu lahko sloj tanjši, ker je le povezovalni element. Vstavljanje rezin soljenega lososa. Idealno, ko veliko lososa in malo "prazen prostor".
Pomembna točka! Prepričajte se, da ste lososite koščke na vrhu s sirom, saj se ribe same ne bodo držale na palačinki. In torta mora biti trdna.
Daj četrto palačinko. Slano pasto namažemo z lososom.
Peta palačinka - z zelenico razmažite plast sira.
Šesta palačinka je tanek sloj belega sira, na katerega ponovno postavljamo lososove kose. Ne pozabite na vrh masti ribe s sirom.
Število slojev v torti je odvisno od želene višine pogače in pridelanih proizvodov. Zadnja palačinka, ki bo na vrhu torte, premazana s sirom (bela ali zelena, ki je ostala). Rob kocke sira.
Palačinka lososova torta izgleda razkošno, zelo lepo in zelo drago, ko je celotna torta, tako od zgoraj kot s strani, prekrita z lososom. Toda to razkošje nikakor ni dostopno vsem, da, na splošno, to ni potrebno, zato predlagam, da se oblikuje bolj demokratično.
Palačinko torto potresemo s fino narezanim peteršiljem, zmešamo z lososom, peteršiljem in rdečim kaviarjem. To je to, naša torta iz palačink in lososa je pripravljena! Skoraj takoj, lahko to torto postrežemo na mizo.

Dober tek!
Okusni in zdravi recepti Alene Khokhlova

Ocene in komentarji:

Valya 23.02.15
V moji družini je losos ljubljen za vse. Vendar pa je vsaka rahlo nasoljena ali prekajena rdeča riba primerna za palačinko. Vzel sem rožnati losos. To je super, da je pasta za mazanje torto na kislo smetano, ne na majonezi. Da, v sami testenini vam svetujem, da dodate gorčico za pikantnost.

Olga 02.2.2.15
Alena, dobila si zelo dobro idejo, da narediš testenine iz soljenega lososa in smetanovega sira. S svojo pomočjo sem naredil palačinko in celo sendviče za zajtrk. Zelo okusna in ne tako draga kot pri eni rdeči ribi. Hvala.

Alena
Olga, poleg varčevanja tako palačinka torta izkaže, da je bolj razpisan kot iz enega lososa in palačinke)))