Quiche torta - recept za čaj

1 ohlajeno jajce

3 žlice. žlice ledene vode

250 g prekajene slanine

200 ml težke kreme

150 g naribanega gruyerjevega sira

Sol, sveže mleti črni poper po okusu

Ščepec naribanega muškatnega oreščka

Kako kuhati klasičen quiche Loren :

Za testo: moko zmešajte s soljo, dodajte oljne kosmiče, jajce, vodo in sol (lahko uporabljate tudi kuhinjski stroj s šobo). Roll žogo, zaviti s folijo, dajo v hladilnik za 1 uro.

Za polnilo: slanino narežite na majhne trakove, prepražite.

Zmešajte smetano, 2/3 naribanega sira, rahlo pretepena jajca. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. V mešanico jajčne smetane damo prsi.

Pečico segrejte na temperaturo 190 C. Razvaljamo testo, ga postavimo v obliko s stranicami, naredimo vbode z vilicami. Pečemo 15 minut.

Vzemite torto, nanesite nadev, potresite preostali sir na vrhu in pecite še 30 minut.

Klasični quiche Loren je pripravljen.

Quiche s kislico, modrim sirom in poprom

250 g presejane moke

125 g ohlajenega masla, naribanega na grobo Rende

1 ohlajeno jajce

3 žlice. žlice ledene vode

400 g oprane kisline brez pecljev

100 g modrega sira

1 velika sladka rdeča paprika

200 g težke kreme

2 žlici. žlice masla

Sol, sveže mleti črni poper po okusu

Kako skuhati quiche s kislico, modrim sirom in poprom :

Za testo: moko zmešajte s soljo, dodajte oljne kosmiče, jajce, vodo in sol (lahko uporabljate tudi kuhinjski stroj s šobo). Roll žogo, zaviti s folijo, dajo v hladilnik za 1 uro.

Za polnjenje: 2 minuti, da se kisljo v maslu razlije, da se naredi nekaj, kot je pire krompir, začinimo s soljo in poprom.

Testo razvaljamo, ga vstavimo v obliko s stranicami, z viliko naredimo vbode.

Zmešajte oksalno pire s smetano in rahlo pretepena jajca, zmešajte na torto.

Poper narežemo po dolžini, odstranimo semena in membrane, narežemo na trakove in jih položimo na kislino. Vrhunski sir, razrezan z vilicami.

Pečemo torto 30 minut pri 180 ° C.

Quiche s kislin, modri sir in poper je pripravljen.

Quiche s špinačo in sardonom

140 g ohlajenega masla, naribanega na grobo Rende

8 žlic. žlice ledene vode

150 g novega krompirja

200 g mlade špinače

300 ml težke kreme

Peščica naribanega parmezana

10 konzerviranih sardel v oljčnem olju

Kako kuhati quiche s špinačo in sardonom :

Hitro zamesimo testo, ga zavijemo v kroglico, zavijemo v film in ga pustimo v hladilniku 1 uro.

Pečico segrejte na 190 ° C. Testo razvaljamo, razporedimo v obliki s stranicami, sekamo z vilicami in pečemo približno 25 minut.

Krompir zavijemo v enakomerno do pol linije, olupimo in narežemo na rezine.

Špinača polagamo 2 minuti v mikrovalovno pečico, rahlo ohladimo in nasekamo.

Zmešajte smetano, jajca, 2/3 sira. Polovico sardonov drobno narežemo in dodamo krompirju in špinači. Močno poper. Zeleno nadev razporedite na torto, zlijte zmes smetane na vrh, položite celotne sardele in preostali sir.

Pečemo torto 40 minut.

Kiš s špinačo in sardonom je pripravljen.

Quiche z malinami, rikoto in mandlji

140 g ohlajenega masla, naribanega na grobo Rende

8 žlic. žlice ledene vode

300 g svežih malin

Majhen kup meta

200 g težke kreme

150 g nesoljenega sira ricotta

Peščica mandljevih kosmičev

1 žlica. žlička tekočega medu

Kako kuhati quiche z malinami, ricotto in mandlji :

Hitro zamesimo testo, ga zavijemo v kroglico, zavijemo v film in ga pustimo v hladilniku 1 uro.

Pečico segrejte na 190 ° C. Testo razvaljamo, razporedimo v obliki s stranicami, sekamo z vilicami in pečemo približno 25 minut.

3/4 listov meta sesekljan. Zmešajte pretečena jajca, razpokano rikoto, smetano in mleto meto, dodajte med.

Maline razporedite v enakomerno plast na torto, nežno prelijte s smetano in posujte z mandljevimi kosmiči.

Pečemo torto 35-40 minut. Ob serviranju okrasite s svežimi listi mete.

Quiche z malinami, ricotto in mandlji pripravljeni.

Italijanski quiche s paradižniki, baziliko in sirom

150 g ohlajenega masla, naribanega na grobem

8 žlic ledene vode

300 g češnjevih paradižnikov

300 ml težke kreme

2 ohlajena jajca

Kup zelene bazilike

50 g naribanega parmezana

Malo oljčnega olja

Sol, poper po okusu

Kako kuhati italijanski quiche s paradižnikom, baziliko in sirom :

Za testo: maslo zmešajte s presejano moko, vodo in rahlo pretlačenim jajcem, dodajte sol. Roll v kroglo, zaviti v plastiko in dal v hladilnik za 1 uro.

Pečico segrejemo na 180 ° C. Razvaljamo testo, ga postavimo v okroglo obliko s stranicami, sekamo z vilicami.

Paradižnik razrežemo na pol, v drugo ognjevarno posodo, sol, poper, rožo z oljem. Hkrati s torto spečemo 25 minut.

Ko pečemo torto in paradižnik napolnimo, premešamo pretečena jajca in smetano, dodamo sol in dodamo narezano baziliko.

Torto potresemo s polovico parmezanovega sira, nanesemo paradižnik, prelijemo z mešanico smetane, potresemo s preostalim sirom. Pečemo 20-25 minut.

Servirajte torto s svežimi listi bazilike.

Italijanski quiche s paradižnikom, baziliko in sirom je pripravljen.

Onion Quiche

140 g ohlajenega masla, naribanega na grobo Rende

8 žlic. žlice ledene vode

500 g fine čebule

300 ml težke kreme

150 g naribanega sira (cheddar)

1 žlica. žlico masla

Kako kuhati čebulo :

Hitro zamesimo testo, ga zavijemo v kroglico, zavijemo v film in ga pustimo v hladilniku 1 uro.

Čebulo narežemo na polobročke, na maslu prepražimo do zlato rjave barve.

Pečico segrejemo na 180 ° C. Testo razvaljamo, razporedimo v obliki s stranicami, sekamo z vilicami in pečemo približno 25 minut.

Razmažena jajca, smetana, polovica naribanega sira zmešamo, dodamo čebulo, sol in poper. Na kolač položite torto, na vrhu pa potresemo preostali sir. Pečemo 20 do 25 minut, dokler ne zlate.

Kiki s čebulo je pripravljen.

Velik quiche z mlado zelenjavo

140 g ohlajenega masla, naribanega na grobo Rende

8 žlic. žlice ledene vode

100 g mladih bučk

85 g zelenega fižola

85 g svežega zelenega graha

Majhen kup zelene čebule z belo čebulo

1 1/2 Art. žlico moke

100 g kozjega sira

2 žlici. žlice masla

Sol, poper po okusu

Kako kuhati velik quiche z mlado zelenjavo :

Squash narezan na rezine, rezan fižol dolgo in polovico, rezani čebulo, rezano češnjev paradižnik na četrtine.

V ponev, segrejemo maslo in prepražimo fižol, bučke, grah in zeleno čebulo za približno 5 minut. Dodajte mleko in dodajte moko. Pečemo, premešamo, dokler ni debela. Hladi se rahlo.

Hitro zamesimo testo, ga zavijemo v kroglico, zavijemo v film in ga pustimo v hladilniku 1 uro.

Pečico segrejte na 190 ° C. Testo razvaljamo, razporedimo v obliki s stranicami, sekamo z vilicami in pečemo približno 25 minut.

V ocvrto zelenjavo dodajte stepena jajca, soljte dobro, dajte na torto. Četrtine češnjevih paradižnikov in rezin kozjega sira so na vrhu. Pečemo približno 40 minut.

Velik quiche z mlado zelenjavo je pripravljen.

Kiši z dimljenim lososom

140 g ohlajenega masla, naribanega na grobo Rende

8 žlic. žlice ledene vode

350 g novega krompirja

Majhen kup kopra

200 g prekajenega lososa

300 ml težke kreme

Kako kuhati kajenje dimljenega lososa :

Hitro zamesimo testo, ga zavijemo v kroglico, zavijemo v film in ga pustimo v hladilniku 1 uro.

Pečico segrejte na 190 ° C. Testo razvaljamo, razporedimo v obliki s stranicami, sekamo z vilicami in pečemo približno 25 minut.

Krompir olupite, narežite na rezine in zavrite, dokler ni pol kuhan, narežite koper, narežite lososa na tanke trakove.

Mešamo jajca s stepeno smetano, koper, dodamo naribano koruzo, sol in poper.

Polovico krompirja dajte na torto, izmenično s kosi rib.Pour 2/3 mešanice jajčnih smetana, dal preostanek krompirja in ribe, prelijemo preostalo kremo.

Pečemo pri 180 ° C približno 30 minut.

Kis v dimljenem lososu je pripravljen.

Kiš z porjem in gobami

140 g ohlajenega masla, naribanega na grobo Rende

8 žlic. žlice ledene vode

4 stebla por

250 g narezanih gob (gobe, ostrige)

300 ml težke kreme

150 g naribanega gruyerjevega sira

2 žlici. žlice masla

Kako kuhati quiche s por in gobami :

Hitro zamesimo testo, ga zavijemo v kroglico, zavijemo v film in ga pustimo v hladilniku 1 uro.

Pečico segrejte na 190 ° C. Testo razvaljamo, razporedimo v obliki s stranicami, sekamo z vilicami in pečemo približno 25 minut.

Maslo segrejemo v ponev in porjamimo na narezane obročke, dokler se ne zmehča, povečamo toploto in dodamo gobe. Hladi se rahlo.

Jajca prelijemo, dodamo kremo in mešanico čebule-gobe, polovico naribanega sira, sol, poper, nadev na torto in potresemo s preostalim sirom.

Pečemo torto 25-30 minut.

Kiš s porjem in gobami je pripravljen.

Figs z modrim sirom

180 g ohlajenega masla

100 g mletih orehov

1/2 žličke soli

3 žlice. žlice ledene vode

2 žlici. žlice masla

400 g sesekljane šalotke

1 1/2 Art. žličko listov timijana

200 ml težke kreme

140 g sira z modrim plesni

3-4 fige na pol

Kako kuhati quiche s figami in modrim sirom :

Za testo: moko, sol in kocke masla v živilski predelovalec, zmešajte na pulznem načinu, dodajte orehe. Razžarite rumenjake s 3 žlici. žlice vode, dodamo testu. Testo razvaljamo, ga postavimo v okroglo obliko in položimo v hladilnik.

Za polnjenje: maslo raztopimo v ponev, prepražimo šalotko do zlato rjave barve, dodamo timijan. Hladi se rahlo.

Pobijte jajca, zmešajte s smetano in kislo smetano, soljo in poprom, dodajte razpadajočega sira. Zmešajte z čebulo.

Pečico segrejemo na 180 ° C. Testo zaprite z vilicami in pecite 30 minut.

Testo napolnimo s polnilom, polove fige položimo na vrh s prerezom, potresemo s timijanom in pečemo približno 1 uro.

Piščančji quiche

230 gr. moke
100 gr. maslo
1 jajce
1 žlica. žličko vode
sol

200 ml. smetano
2 jajca
50 gr. sir
0,5 čajne žličke soli
100 gr. špinača
300 gr. piščančji file
1 čebula
rastlinsko olje

Da bi piščanec quiche piščanca, morate predhodno ohlajeno maslo drobno sesekljane in združite s predhodno nasoljene moke. Nato maslo in moko zmeljemo, dodamo vodo in jajce ter testo zamesimo. Nastalo testo zvijemo v skledo in pol ure postavimo v hladilnik.

V tem času naredite nadev. To storite tako, da spanačo operete, suho in odtrgate liste. Nato na majhne koščke narežemo liste, čebulo in piščančji file. V ponvi, z dodatkom rastlinskega olja, prepražimo čebulo, špinačo in piščančji file. Sol Popecite 10 minut. V ločeni skledi zmešamo nariban sir, nariban na drobnem ribniku, umešana jajca in smetano, ter sol. Končano testo razvaljamo in ga položimo v pekač, pri čemer se robovi testa dvignejo čim višje. Po tem, dajo nadev v obliki in vlijemo mešanico jajc in sira. Obliko damo v pečico in pečemo na 180 stopinjah pol ure. Kiš s piščančjim receptom, ki vključuje vložitev te jedi, tako hladno kot vroče.

Kiš z gobami

230 gr. moke
100 gr. maslo
1 jajce
1 žlica. žličko vode
sol

200 ml. smetano
2 jajca
50 gr. sir
0,5 čajne žličke soli
300 gr. sveže gobe (bele, šampinjoni)
1 čebula
rastlinsko olje

Recept za quiche z gobami je naslednji: pred-ohlajeno maslo je treba drobno narezati in združiti s predhodno nasoljeno moko. Nato maslo in moko zmeljemo, dodamo vodo in jajce ter testo zamesimo. Nastalo testo zvijemo v skledo in pol ure postavimo v hladilnik.

V tem času naredite nadev.Če želite to narediti, operite gobe, narežite in prepražite v ponvi z dodatkom rastlinskega olja, skupaj s sesekljano čebulo. Sol V ločeni skledi zmešamo nariban sir, nariban na drobnem ribniku, umešana jajca in smetano, ter sol. Končano testo razvaljamo in ga položimo v pekač, pri čemer se robovi testa dvignejo čim višje. Potem dal nadev v obliki in prelijemo z mešanico jajc in sira. Obliko damo v pečico in pečemo na 180 stopinjah pol ure. Kish recept z gobami, brez dvoma, bo privlačen za vse ljubitelje gob jedi.

1. Laurent pit quiche s piščancem in gobami

Sestavine:

Maslo - 50 gramov
Piščančje jajce - 1 kos
Hladna voda - 3 žlice
Sol - 0,5 žličke
Pšenična moka - 200 gramov

Piščančja prsi - 0,3 kg
Gobe - 0,3 kg
Čebula - polovica povprečne čebule
sol - po okusu
poper - po okusu
muškatni orešček - po okusu

Krema 20% - 170 ml
Piščančje jajce - 2 kosa
Trdi sir - 150 gramov

Kako narediti torto Laurent:

Jajce, olje, moka, sol, mešanica vode.
Testo zmešamo in pošljemo v hladilnik.
Moje gobe, rezane in prepražene s sesekljano čebulo.
Kuhamo piščančje fileje in drobno narežemo.
Filete in gobe zmešajte skupaj.
Potegnite testo iz hladilnika in ga izvlecite.
Postavite testo v kalup, namazano z maslom. Oblikujemo odbijače.
Pripravljeno nadev damo na testo.
Mešajte jajca, sir in smetano, dokler ne postane gladka.
Na nadev nalijte mešanico jajčnega sira.
Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj za 40 minut. Kolač položite na krožnik in ga ohladite.

2. Pita quiche Loren s šunko, paradižnikom in sirom

Sestavine za izdelavo Kish Loren:

50 ml mleka
1 paradižnik
2 rezini šunke
1 list končnega kratkega peciva
70 g trdega sira
1 jajce
1 zelena čebula
Morska sol
Sveže mleti črni poper

Kako kuhati Kish Lauren:

Najprej razrežite paradižnik na majhne kocke, sol in poper.
Nato vzemite pršut in narežite na kocke.
Nato zeleno čebulo razrežemo diagonalno.
Sesiramo si na velikem Rende in zmešamo s paradižnikom, čebulo in šunko.
Iz testa izrežemo kroge nekoliko večjega premera kot pekače.
Postavite testo v obliko, oblikujete odbijače in nanesite nadev v njih.
Nato premešamo jajce z mlekom in ga vlijemo v kalupe na nadevu.
Pošljemo v pečico, segreto na 190 stopinj in pečemo 15-18 minut.

3. Quiche s piščancem, gobami in brokoli

Sestavine za francosko pito:

0,5 kg testa
2 čebuli
2 piščančje prsi
300 gramov gob
300 gramov brokoli
200 gramov trdega sira
Italijanska zeliščna mešanica
2 jajca
Ščepec soli
3 žlice kisle smetane 20% maščobe

Kako kuhati francoski quiche pie:

Piščančji file zakuhajte v slani vodi.
Na majhne kocke narežite prsi, gobe in čebulo.
Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
Nato dodajte gobe na čebulo in kuhajte, dokler voda ne izhlapi.
Zmečkamo brokoli in na velikem Rende naribamo trdi sir.
Zmešajte vse sestavine, dodajte jajca, kislo smetano, zelenice in seveda ne pozabite soliti, nato vse temeljito premešajte - to je vaše polnjenje.
Obliko namažite z maslom in položite testo, ga enakomerno porazdelite, tako da oblikujete stranice, in nanesite nadev.
Pečico segrejemo na 180 stopinj, testo pa spečemo.

4. Quiche pita z gobami in paradižnikom

Okusen in okusen kolač z gobami, svežimi paradižniki in svežimi zelišči.

Sestavine za izdelavo quiche:

Puff testo, lahko shranite - 1 list
Sveže (ali posušene) medne gobe - 400 g
Čebula - 1 kos
Sir - 100-150 g
Mleko - pol skodelice
Jajca - 2 kosa
Paradižnik - 2 kosa
Kup zelenja (čebula, koper, peteršilj)
Najljubše začimbe, sol, poper - po okusu

Kuhanje keksa z gobami in paradižnikom:

Testo razvaljamo, ga vstavimo v kalup, naolimo, oblikujemo visoke stranice (2-3 cm). Pikajte z vilicami, potresite s polovico naribanega sira.Pečemo v pečici pri 170 ° C za 10 minut.
Zdrobimo gobe (posušimo, predhodno namočimo, nato stisnemo), dokler jih ne naredimo.
Gobe dajte na vrh testa, solite in dodajte začimbe po okusu.
Sečite zelenice in jih položite na vrh gob.
Paradižnik narežite na rezine in položite v krog na zelenico, sol.
Beat jajca, dodamo mleko, preostanek naribanega sira, dodamo sol, po želji dodamo začimbe.
Pour quiche z mešanico in pečemo v pečici na 180 stopinj za 30-40 minut, dokler ni pripravljena.

5. Quiche s slanino, sirom in špinačo.

Sestavine za 8 obrokov:

1,5 skodelice moke
1,5 čajne žličke sladkorja
0,5 čajne žličke soli
6 žlic masla
2 žlici margarine
1/3 skodelice zelo hladne vode
Nekaj naribanega sira

4 trakovi slanine (neobvezno)
1 velika čebula, sesekljana
1 mletega česna
200 - 220 gramov grobo narezanih listov špinače
3 velika jajca
1 1/3 skodelice polnega mleka
1 čajna žlička Didzhonskuyu gorčica
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajna žlička črnega popra

Kuhanje:

Iz moke, sladkorja in soli zmešamo testo. Dodajte margarino in maslo.
Testo potresemo z vodo. Hitro zmešamo testo z leseno žlico in iz njega oblikujemo kroglo. Postavite skledo na pomokano površino in premešajte še malo več.
Testo nanesemo na velik kos plastike in ga zavijemo v disk z debelino približno 1,5 cm in ga ovijemo s filmom in pustimo hladiti 1 uro, dokler se ne strdi.
Ko se testo ohladi, rahlo namažite okroglo pekač in jo postavite na stran. Potresemo z moko velik kos voščenega papirja in nanj nanesemo testo. Testo razvaljamo v krogu do velikosti pekača in malo na robovih quicheja.
Testo zložimo v voščen papir in ga položimo na obliko. Papir ločite in previdno položite testo, tako da robove pritisnete ob stene kalupa. Poskusi, da se testo ne raztegne.
Obliko damo v hladilnik 15 minut. Pečico segrejte na 220 stopinj.
Testo vzemite iz hladilnika in ga pokrijte s folijo. Na folijo nalijte riž ali posušen fižol tako, da napolnite kalup na polovico in pecite na srednji polici pečice približno 20 minut. Odstranite iz pečice in odstranite folijo z fižolom.
Potegnite testo večkrat z vilicami in ga ponovno položite v pečico. Zmanjšajte ogrevanje na 200 stopinj in pecite še 10 minut. Odstranite iz pečice in takoj potresite z naribanim sirom, napolnite vilice iz vilic, da se sir stopi in potem mešanica jajc ne odteče. Ploščo postavite na stran, medtem ko pripravljate nadev.
Slanino popecite v veliki ponvi, dokler ne postane hrustljava in jo položite na krožnik. Odcedite odvečno maščobo iz ponve, pri čemer pustite približno 2 žlici. Če ne uporabljate slanine, preprosto segrejte 2 žlici rastlinskega olja v ponvi. Dodajte čebulo in prepražite na srednjem ognju približno 8 minut, dokler ni prosojna. Dodajte česen in špinačo. Ponev pokrijemo s pokrovom in zelenjavo kuhamo 3-5 minut, občasno premešamo, dokler niso mehki in mehki. Ponev vzemite iz ognja.
V veliko skledo pretepite jajca in nato zmešajte mleko, gorčico, sol in poper. Pripravite zelenjavo na testo in potresite s polovico sira. Slanino narežemo na vrh. Zdaj počasi napolnite polnilo z mešanico jajc in potresite s preostalim sirom.
Quiche pečemo na centralni polici pečice pri 200ºC 40-45 minut, dokler se rahlo pordeči. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi vsaj 30 minut.

Postrezite toplo, sobno temperaturo ali ohlajeno.

6. Quiche z gobami in špinačo

Sestavine:

Pšenična moka - 0,25 kg
Ržena moka - 50 gramov
Ricotta - 0,2 kg
Sol - 1 žlička
Sladkor - 1 čajna žlička
Pecilni testo - 2,5 grama
Mlet črni poper - 0,2 žličke
Kravje mleko - 2 žlici
Maslo - 65 gramov
Gobe (šampinjoni) - 0,35 kg
Špinača - 0,3 kg
Čebula - 1 čebula
Sol - po okusu
Muškatni orešček - 1 ščepec
Trdi sir - 150 gramov
Piščančje jajce - 2 kosa
Kravje mleko - 150 ml

Kako pripraviti quiche z gobami in špinačo:

Rženo in pšenično moko zmešamo, dodamo sol, sladkor, pecilni prašek in dobro premešamo.
Dodajte maslo, skuto in mleko ter zmešajte v kuhalniku ali mešalniku.
Razvaljamo nastalo testo in na straneh oblikujemo stran, kot na pici.
Pestičite testo z vilicami po obodu in ga pošljite v hladilnik 20 minut.
Listi špinača (brez pecljev) kuhamo dve minuti
Čebulo in gobe sesekljamo na maslu, dokler ne skuhamo
Zmešamo s špinačnimi gobami, solimo, popramo in pustimo malo ohladiti.
Vse naribane naribane sire razdelimo na 2 enaka dela. Poravnajte eno polovico testa in na vrhu razdelite celotno polnilo.
Na gobe in špinačo potresemo preostanek naribanega sira.
Jajce prelijemo z mlekom in prelijemo z nadevom iz sira in gob
Pošljemo v pečici segreto na 160 stopinj za 25-30 minut
Po kuhanju je treba torto potegniti in ohladiti.