Kisla smetana - odlična sladica enostavnih izdelkov

Popolnoma nepošteno mnogi izmed nas prezrejo kislo smetano, recept za to sladico je zelo preprost. In rezultat je neverjetno okusen. Poleg tega lahko poskusite s to posodo za nedoločen čas, na primer dodajte sadje, kakav ali skuto. Kako narediti kislo smetano žele doma, povej podrobno.

Žele kisle smetane lahko zagotovo imenujemo praznična jed. Sladica je privlačna po videzu, občutljiva in zelo okusna. Pogumno ga strežejo na mizo skupaj z okusnimi jedmi. Vsebnost kalorij sladice je majhna, kar je tudi njegova prednost. V nasprotju s splošnim prepričanjem, da je treba za njegovo pripravo uporabiti domače maščobno kislo smetano, priporočamo: uporabite malo maščobe. Da bi dobili okusno jed, je primeren izdelek z vsebnostjo maščobe do 15%.

Enostavno kislo smetano

Kisla smetana s sladkorjem je sama po sebi okusna. Vendar kot sladico temu ne služi. Ampak recept kislo smetano žele s pravom trdi, da je resnično lahka, občutljiva in okusna sladica.

• 2 skodelici ne zelo maščobne kreme,
• 6 žlic sladkorja,
• Vreča vanilijevega sladkorja ali ščepec vanilina,
• Žlička želatine (instant),
• 3 žlice vode (približno).

Pour želatino v skledo in pour hladno kuhano vodo (pogledamo količino vode na embalaži). Medtem ko želatina nabrekne, zmešamo kislo smetano s sladkorjem in vanilijo ter jo premešamo z mešalnikom ali mešalnikom. Beat dovolj dolgo, da se doseže popolna raztopina sladkorja. Rezultat mora biti nekakšna kisla smetana: zračna in nežna. Želatina se raztopi v vodni kopeli ali jo položi v mikrovalovno pečico eno minuto (moč pečice - 300 W). Ko se želatina raztopi, jo postopoma prelijemo v kislo smetano in nenehno mešamo.

Nanesite žele v primerno posodo in ga položite v hladilnik. Posodo z zamrznjenim želejem postavimo dve ali tri sekunde v vrelo vodo, pokrijemo s krožnikom (od spodaj navzgor) in konico na ploščo. Obrazec je skrbno odstranjen. Preko želeja nalijte karamel ali sadni sirup in okrasite s svežimi kosi sadja ali čokoladnimi čipi.

Žele "Zebra"

Prvotni recept za kuhanje je ne le okusno, temveč tudi zelo lepo kislo smetano.

• 2 skodelici kisle smetane,
• 2 žlici kakava v prahu,
• Nepopolno steklo sladkorja
• 40 g želatine,
• Kozarec vode.

V skladu z navodili na embalaži z želatino, jo napolnimo s hladno kuhano vodo in pustimo nabrekniti. Običajno traja od deset do štirideset minut. Vendar pa boste videli, kdaj nabrekne: postalo bo prosojno in se bo povečalo za tri ali štiri. Zdaj želatino damo v vodno kopel in raztopimo, dokler se popolnoma ne raztopi. Glavna stvar - v vsakem primeru, ne dajejo želatino, da zavre! Pusti želatino hladno.

Medtem združimo kislo smetano s sladkorjem in ga premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi: zagotovo se raztopi, traja le malo časa. Nato dodamo ohlajeno želatino v sladko smetano in ponovno dobro premešamo. Mešanico razdelimo na dva enaka dela, v enega od njih postavimo kakav v prahu in pravilno premešamo kremo s kakavom.

Pripravite porcije za žele (sklede, sklede) ali uporabite za to pekač z deljenimi stranicami. V drugem primeru je potrebno samo premakniti žele na krožnik in ga razrezati na koščke, kot torto. Torej, začnemo pour žele v pripravljene jedi: izmenično, pour dve žlici bele in čokolade žele. Nalijte točno v sredino, kontrasten žele v središče, prav tako na spodnji sloj.Pod težo zgornjih plasti žele bo začel širiti v obliki, ki tvorijo značilno črtasto vzorec, in trakovi bo šel v krog.

Zdaj vzamemo zobotrebcem in narišemo žarke: od centra do roba, po katerem smo v hladilnik položili žele. Uro in pol ali dva našega želeja lahko postrežemo za mizo.

Kisla smetana - banana žele

Odličen recept, ki je primeren za otroško počitniško mizo in uspešno nadomešča sladoled, ki so ga tako ljubili otroci.

• 2 skodelici kisle smetane,
• Pol kesice kondenziranega mleka,
• 2 zelo zreli banani,
• 3 vrečke želatine.

Pripravite vnaprej obliko za žele. Želatina razredčimo s hladno vrelo vodo in jo nabreknemo. Nato raztopite želatino v vodni kopeli, da se popolnoma raztopi. Pomembno je! Ne dovolite vrele želatine! Zmešamo kislo smetano s kondenziranim mlekom in jo zmešamo z mešalnikom ali zmešamo. Banane očistimo, narežemo na majhne koščke, zmeljemo v pireje in premešamo s kislo smetano. Vse naredimo hitro, tako da banane nimajo časa za temnenje. Vlijemo želatino (ohlajeno) v kislo smetano, premešamo in prelijemo v kalup. V hladilniku odstranimo žele, dokler se sladica popolnoma ne zamrzne.

Kislo smetano z sadjem

Kremni žele v kombinaciji s svežim sadjem ... Ta recept bo privlačil ljubitelje lahkih dobrot in občudovalce sadnih sladic.

• 2 skodelici kisle smetane,
• 4 žlice sladkorja,
• 3 vrečke želatine,
• Sveže sadje ali jagode.

Kislo smetano vnaprej pripravimo tako, da jo položimo v cedilo, ki ga položimo z gazo in pustimo čez noč. Cedilo mora biti nastavljeno tako, da je tam, kjer se izsuši sirotka iz kisle smetane. Končno kislo smetano zmešamo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Rezultat mora biti zelo puhasto maso - kislo smetano. Pripravite želatino po navodilih (pogledamo na embalažo): napolnite z vodo, pustite, da nabrekne in se raztopi v vodni kopeli. Nekoliko ohlajeno želatino zmešamo s stepeno kislo smetano in sadje speremo ter narežemo na majhne koščke. Lay v pripravljeno obliko ali delno plesni v plasteh: sadje, kislo smetano, spet sadje in kislo smetano. Obliko odstranimo v hladilniku. Okrasite želatino s svežim sadjem in naribano čokolado.

Ne uporabljajte kivi in ​​ananas za žele: preprečujejo zmrzovanje.

Na splošno je recept za kisli žele univerzalen. Recepti se razlikujejo le v vseh vrstah dodatkov ali njihovi odsotnosti. In kot dodatki lahko karkoli. Tukaj boste našli tako sveže sadje in suhe slive s suhimi marelicami in čokolado, kakor tudi sirup in celo marmelado ali koščke barvnega želeja.

Mimogrede, žele iz kisle smetane se lahko odlično kombinira z sadnim želejem. Nato napolnite različne želatine v obliki plasti, da se strdi na vsakem prejšnjem sloju. Kislo smetano lahko zmešamo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu, zmešamo s kondenziranim mlekom ali jogurtom. In, mimogrede, jelly iz kisle smetane se lahko pripravi ne le kot sladica, ampak tudi, da ga uporabite za ribje aspic. Seveda je treba v tem primeru sladkor zamenjati z ustreznejšimi začimbami, zelišči in soljo.

Tukaj je drugačen žele lahko pripravimo na podlagi običajne kisle smetane. Izberite recept, kuhajte z veseljem in uživajte v obroku!

Značilnosti kuhanje kisli žele

Da bi naredili dobro sladico, ni dovolj le recept za kislo smetano. Vedeti morate nekaj razlik v jedi, ki vam jih zdaj povemo.

• Manj maščobe kot kislo smetano, bolje je umešano. To pomeni, da je kisla smetana primerna za jedi veliko boljše kot domače.
• Da se izdelki dobro premešajo in da se sladkor popolnoma raztopi, je treba uporabiti sestavine s sobno temperaturo. Če nameravate pripraviti sladico iz želeja in kisle smetane, si v hladilniku vnaprej zagotovite vse, kar potrebujete.
• Zmešajte kislo smetano z metlico, nato pa dobite puhasto maso, ki spominja na soufflé. Idealno za uporabo mešalnika ali mešalnika. Na žalost delo z vilicami ali mešanje z žlico ne bo zagotovilo dostojnega rezultata.
• Ne pozabite pripraviti želatine za želatino s kislo smetano. Recept odpravlja možnost, da preprosto vlijemo prašek v maso, sicer se ne strdi. Pravilna tehnika za obdelavo z želatino je namakanje prahu v mrzli vodi pred otekanjem (proizvajalec vedno navede potrebno količino tekočine na embalaži). Ko se koščice povečajo za približno 3-4 krat, je potrebno želatino segrevati v vodni kopeli do popolnega raztapljanja. To lahko storite v mikrovalovni pečici, samo nastavite minimalni čas, na primer, začenši s 15 sekundami, in vsakič, ko želatino dobro zmešate. Ne sme se zavreti in pustiti neraztopiti, saj v vsakem primeru masa ne bo zgostila.
• Če pripravljate kislo smetano žele s sadjem, očistite slednje iz skorje in jame. Praktično vse sadje in jagode so primerne za ta namen, razen eksotičnih kivijev in ananasa. Aktivno dajejo sok in masa bo postala vodena. Mimogrede, ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene sestavine lahko uporabite za sadno sladico.

Tablica zgodovine

Zgodovina takšnega kulinaričnega dela kot sladica iz želeja sega v sorazmerno daleč preteklost. Srednjeveški rokopisi trdijo, da se je analog želatine pojavil pred približno 500 leti in je bil nekakšno belkasto lepilo, ki je bilo narejeno iz zračnih mehurčkov jesetrne ribe.

Želatina, ki nam je bila znana v obliki praška, je izumil Peter Cooper, ki je odkril, da se zdrobljene kosti, hrustanci in živalske kože spremenijo v prosojno snov, zaradi katere se vse tekočine zamrznejo. Bila je skoraj brez barve in ni imela vonjav.

Inovacije iz lekarne

Po določenem času je farmacevt Pearl Waite pripravil želatino z dodatkom okusov in barvil. Njegova žena je dobila ime, sladoled pa je dobil svoje ime - Jell-O. Na žalost ljudje niso cenili novega kulinaričnega izdelka, Waite pa je prodal patent za 450 dolarjev svojemu sosedu, izumitelju Speakerja Woodwortha. Novi lastnik "Jell-O" ni imel sreče takoj - bilo je nekaj časa, preden je ta izdelek pridobil popularnost, ki je dosegel vrhunec leta 1950.

Poslastica za vse

Sladica "Jelly with Fruit" je uživala mahnit uspeh z opernimi pevci, slavnimi igralkami in drugimi slavnimi ljudmi. To je bila jed za vse gospodinje. Otroci so oboževali zelo gosto marmelado, ki so jo lahko jemali s svojimi rokami in jedli, ugriznili v koščke, mladi so ji dodali vodko, inteligenca pa je to poslastico postregla v čudovitih kristalnih vazah. Skratka, vsi ga nestrpno pojedo, ne glede na starost, raso ali debelino torbice. Zaradi različnih variacij okusa in enostavnosti priprave je želatina sladica v naših dneh še vedno priljubljena sladkost. Mimogrede, običajno želatino lahko nadomestimo z bolj uporabnim agar-agarjem. V tem članku z veseljem delimo nekaj najbolj preprostih in zanimivih receptov za to jed.

Klasike žanra

Sladica “Sadni žele” je zelo enostavna za pripravo in je neke vrste osnovna. Lahko se uživa tako v čisti obliki kot v kombinaciji s piškoti, sladoledom in pecivom. Priprava te poslastice sploh ni težavna. Potrebovali boste sestavine, kot so kompot ali sok, želatino in vaše najljubše sadje (po želji lahko na sladico dodate jagode).

• Korak 1. Previdno preberite navodila na želatinski embalaži. Raztopite ga v določeni količini tople vode. Glavna stvar je, da mešanico temeljito premešamo tako, da je homogena in ne vsebuje grudic.
• Korak 2. Segrejte aromatično tekočino (kompot ali sok) in jo kuhajte 4-5 minut.
• 3. Če je želatina hladna, jo je treba rahlo segreti. Nato ga previdno vlijemo v tanek tok v sok ali kompot, nežno premešamo, tako da sta ti dve komponenti dobro povezani. Počakajte, da se zmes ohladi.
• 4. korak.Izbrano sadje operite in razrežite na kocke, slamice ali rezine in jih razporedite v enake dele v vaze, kozarce ali silikonske pekače.
• 5. Nežno nanesite mešanico z želatino na sadje in ohladite, dokler se ne strdi. Upoštevajte: zamrzovalnik ni primeren za ta namen!

S končno marmelado lahko postrežete s sadno smetano. Če je bilo kuhano v vazeh ali kozarcih, se lahko jedo neposredno iz njih. Če je sladica zamrznjena v silikonskih pločevinkah za peko, jo je treba nežno odstraniti, pri čemer najprej spustite pločevinke (ne do roba!) V toplo vodo. Jelly pomesti in z lahkoto izskoči na krožnik.

Okusna in preprosta sladica: recepti za izdelavo kislega smetana doma

Kuhani žele iz kisle smetane, kot je njegov prvotni občutek. Zahvaljujoč prvotnemu videzu sladice bo okrasil vsako praznično mizo. Za dekleta, ki gledajo svojo težo, bo koristno vedeti, da ta yummy nima visoke vsebnosti kalorij. To je mogoče uporabiti pri kuhanju ne samo doma, ampak tudi trgovina z nizko vsebnostjo maščob. Razmislite o nekaj preprostih receptih za to sladico.

Kako narediti kislo smetano s kakavom doma?

Kombinacija temne in bele plasti naredi sladico zelo privlačno. Okus kakava naredi sladico zelo okusno. Podobne jedi ponujajo številni gostinski obrati.

Za kremni žele je treba pripraviti takšen sklop izdelkov. 0,5 litra kisle smetane, 1 s. žlico kave, 25 g želatine, 2 ščepec kakava, 1,5 žlice. sladkorja, vanilije po okusu in vode.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Želatina Pour 1 žlica. toplo vodo in jo pustimo pol ure. Ločeno kuhajte kavo, pustite jo nekaj časa, da se napolni, in nato seva,
2. Oteklo želatino razdelimo na enake dele. V enem delu dajte vanilijo in v drugo nalijte kavo. V del kave dodajte kakav in nekaj sladkorja. Vse premešajte, položite na peč in nenehno mešajte, da so komponente povezane. Pomembno je, da ne zavre, saj bodo želirne lastnosti izgubljene,
3. Vmešajte kislo smetano s preostalim sladkorjem in dobljeno maso razdelite na enake dele. Dodajte kavo v eno in dobro premešajte. V drugem delu pripravite želatino z vanilijo,
4. Vzemite stekleno obliko majhnega volumna in postavite najprej temno maso, nato pa svetlobo ali obratno. Na hladno položite vse za eno uro, nato pa za nekaj sekund spustite posodo v vrelo vodo in plesen obrnite na ravno posodo in odstranite sladico. Okrasite ga z listi, jagodami in sadjem metine.

Kislo smetan želatin recept doma in z jagodno plastjo

Postopek izdelave kisle smetane je zelo preprost in vsakdo ga lahko obvlada. Idealna sladica za otroke, saj sestava ne vsebuje nobenih škodljivih snovi. Bodite prepričani, da pripravite tako poslastico za svoje otroke.

Za kuhanje je treba vzeti takšen sklop izdelkov. 25 g želatine, 800 g kisle smetane, 1 žlica. sladkor, češnje in jagodni žele, jagodni sirup in citronska kislina.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. V različne posode nalijte dve vrsti želeja in ju napolnite z vrelo vodo. Dobro premešajte, da razbijete grudice in raztopite zrna,
2. Pripravite želatino v ponev, nalijte 1 žlica. vodo in položite na minimalno ogenj. Premešajte in raztopite vse. Dodamo granulirani sladkor, ščepec citronske kisline in dobro premešamo. Izklopite toploto, da mešanica ne zavre,
3. V ohlajeno želatinasto maso položimo kislo smetano in z mešalnikom ali mešalnikom vse dobro umesimo. Po tem vse razdelite na enake dele in v eni od njih nalijte sirup,
4. Pripravite 1/3 plesni s kislo smetano in jo dajte v zamrzovalnik 10 minut. Po določenem času vlijemo v jagode ali češnjevo češnjo in ponovno pošljemo v zamrzovalnik.Ostaja le, da položite kislo smetano z sirupom in ga položite v hladilnik, dokler se ne strdi.

Kako kuhati kislo smetano z skuto?

Sladica, pripravljena po tem receptu, je gosta, sama sladica pa je hranljiva. Pomembno je, da imate mešalnik ali ročno brusite vse skozi sito, da odstranite grudice in dosežete enakomernost.

Za kislo smetano je treba pripraviti tak seznam izdelkov. 255 g skute in kisle smetane, 100 g granuliranega sladkorja, 30 g vanilijevega sladkorja, 200 ml vode in 20 g želatine.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Spet začnite kuhati z namakanjem želatine v mleku. Pustimo za eno uro, nato pa segrejemo na minimalno toploto in neprestano mešamo, vse raztopimo,
2. Dodajte vanilijo in navaden sladkor, nato pa premešajte, dokler ne postane gladka,
3. To je čas, da dal kislo smetano in z mešalnikom, premagal vse do homogene. Cottage sir tudi sekanje ali zbadanje skozi sito, nato pa dal na kislo smetano maso. Postavite v kalupe, položite v hladilnik, dokler se ne strdi.

Kako narediti kislo smetano "Broken glass"?

S tem receptom lahko naredite okusno sladico, ki bo okrasila vsako praznično mizo in bo privlačna tako otrokom kot odraslim. Privlači vsakogar ne le s svojim okusom, ampak tudi s prvotnim videzom.

Za ta recept morate pripraviti takšne izdelke. 3 pakiranja želeja različnih barv, vrečko vanilijevega sladkorja, 0,5 kg kisle smetane 15%, vrečko želatine, 4 žlice. žlice sladkorja in 150 ml mleka.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. V skladu z navodili na embalaži raztopite tri vrste pripravljenega želeja. In ga nalijemo v različne plitke posode. V hladilnik položite vse, dokler se ne strdi. Nato nekaj časa držite posode nad vročo vodo in razrežite želatino na kocke,
2. Želatino raztopimo v 100 ml vode in pustimo, da naenkrat nabrekne. Položite ga na minimalno toploto in raztopite, vendar ne zavrite,
3. Dodajte vanilijo in navaden sladkor v kislo smetano in vse dobro premešajte. Vlijte ohlajeno želatino in premešajte. Da se znebite grudic, dajte vse na štedilnik, nalijte mleko in ga dobro segrejte. Mešajte, da dosežete doslednost. Ne zavrejte, sicer ne bo zamrznila,
4. Postavite večbarvne kockice želeja v eno široko ali delno posodo in jo napolnite s kislo smetano. Pustite v hladilniku do zamrzovanja. Če ste uporabili veliko posodo, jo je potrebno spustiti v vrelo vodo, da bi lažje vklopili ravno posodo in dobili torto.

Kako narediti kremni žele s sadjem?

S tem receptom lahko naredite resnično zdravo sladico, ki jo obožujejo navijači pravilne prehrane in seveda otroci. Možno je uporabiti tako maščobni kot nizkokalorični fermentirani mlečni izdelek.

Za to želatino je treba jemati take izdelke. 0,5 kg kisle smetane, 0,5 st. sladkor, banane, jabolka, hruške, 90 g suhih sliv in orehov, 2 žlici. žlice želatine in jagode.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Želatina Pour 0,5 žlice. hladne vode in pustite 25 min. Odstranite semena iz jabolk in hrušk in jih razrežite na majhne kocke. Na enak način zmeljemo banane. Sperite suhe slive in slanine
2. Vmešajte kislo smetano z mešalnikom in dodajte kislo smetano. Oreške olupite in narežite v malto ali mlin za kavo,
3. Oteklo želatino položite na minimalno toploto in jo raztopite. Pomembno je, da ne zavre. Nalijte želatino v kislo smetano in vse dobro premešajte. Zamenjajte dodajanje sadja in mešanje. Na koncu dajte matice
4. Pripravljeno maso nanesite v oblike, na vrhu okrasite z jagodami in pošljite v hladilnik, dokler se ne strdi.

Zdaj veste nekaj različnih receptov, kako narediti okusno in zdravo sladico doma. Te jedi lahko uporabite kot osnovo za izvajanje kulinaričnih poskusov z vašimi najljubšimi sestavinami.

Delicious želatina kislo smetano žele: najboljši recepti, kuhanje lastnosti in pregledi

20 fotografij mačk, izdelanih ob pravem času Mačke so neverjetna bitja in vsi vedo za to. In so neverjetno fotogenične in vedno vedo, kako biti ob pravem času.

Kako izgledati mlajši: najboljši odbitki za tiste, starejše od 30, 40, 50, 60 Dekleta v 20 letih ne skrbijo za obliko in dolžino las. Zdi se, da je mladina ustvarjena za eksperimentiranje na videzu in drzne kodre. Toda zadnji

Kako je biti devica pri 30? Kaj je zanimivo, ženske, ki niso imele spolnega odnosa skoraj do srednjeveške starosti.

Izkazalo se je, da se včasih celo najglasnejša slava konča z neuspehom, kot je v primeru teh slavnih.

9 znanih žensk, ki so se zaljubile v ženske, kar ni zanimivo za zanimanje nasprotnega spola. Komaj lahko presenetite ali pretresete nekoga, če boste priznali.

Nikoli ne delaj tega v cerkvi! Če niste prepričani, ali se pravilno obnašate v cerkvi ali ne, potem verjetno ne delate prave stvari. Tukaj je seznam groznih.

Jelly iz kisle smetane - prepustite se zdravim sladkarijam! Kisla smetana z vanilijem, kakavom, sadjem, skuto, čokolado

Avtor: Marina Vykhodtseva

Kisla smetana je odlična sladica, za pripravo katere boste potrebovali minimalni nabor izdelkov.

Okus poslastice nikakor ni slabši od kupljenih peciv in peciva, vendar zmaga na več načinov.

Kisla smetana je hitro pripravljena, vsebuje naravne proizvode, poceni in zelo uporabna. Za sladico pa je na voljo veliko možnosti, da mu nikoli ne bo dolgčas!

Kislo mleko - splošni načini kuhanja

Za kuhanje jelly se uporablja kislo smetano, ki vsebuje vse maščobe. Pomembno je, da ni preveč kislo. Bolj svež izdelek, boljša je sladica. Za sladkarije dodamo sladkor ali prah. V prehranskih sladicah lahko uporabite nadomestke: naravne ali umetne. Če se uporablja sladkor, je treba mešanici pustiti stati, da se raztopijo zrna. Kislo smetano s praškom lahko uporabite takoj po združitvi sestavin.

Želatina za sladico lahko uporabite prašek ali list. Najpogosteje je prva možnost, ker je bolj dostopna, lažje odmeriti, je navedena v večini receptov in ni treba ponovno izračunati količine na listih. Želatina je namočena v tekočino, katere količina je upoštevana tudi v receptu. Če uporabite trenutni izdelek, je 10 minut dovolj za otekanje. Za običajno želatino potrebujete vsaj pol ure. Otekli izdelek se segreje, da se zrna raztopijo, vendar v nobenem primeru ne zavrejo.

Kaj še lahko dodamo kislo smetano žele: sadje in jagode, čokolada in kakav, mleko, skuto, oreški, kokosov čips. Za aromo dajte vanilijo, cimet, sirupe, esence, lupino.

Recept 1: Žganje iz vanilijeve kisline

Klasični recept kislo smetano z vanilijo. Uporablja se lahko kot sladica ali za polnjenje peciv, peciv, vključno s sadjem. Recept uporablja vanilijev sladkor, ki ga lahko nadomestimo z esenco ali čistim ekstraktom.

• 2 žlici želatine,

• 400 gramov kisle smetane,

• 100 gramov sladkorja v prahu,

• 1 vreča vanilijevega sladkorja

• 50 gramov vode.

1. Združite čisto vodo in želatino. Rezerva za otekanje pol ure.

2. V kislo smetano damo kislo smetano, vanilin in jo zmešamo skupaj z mešanico, da raztopimo majhna zrna. Konzistenca mase bo postala tanjša.

3. Poslano na vodno kopel otečeno želatino, taline zrna. Močno segrevanje ni potrebno.

4. Pour želatino v kislo smetano s tanko potok, ne prenehajte mešanje z Mešalnik.

5. Pripravljeno mešanico vlijte v pripravljene jedi in pošljite na hladno 4 ure v hladilnik. Ne morete dati v zamrzovalnik, žena se ne sme spremeniti v led.

6Končno sladico okrasite s stepeno smetano, sadnimi kosi, jagodami ali kokosovimi čipi.

Recept 2: Črtasto žele s čokolado

Črtasto žele s kislo smetano izgleda odlično v prozornih kozarcih ali v kozarcih na nogi. Sladica bo sestavljena iz kremnih in čokoladnih plasti.

• 20 gramov želatine,

• 80 gramov vode

• 600 gramov kisle smetane,

• 100 gramov temne čokolade,

• 150 gramov praška,

• 1 vrečka vanilije.

1. Polnite želatino, dajte nabrekne.

2. Zmešamo smetano s praškom.

3. Raztopite želatino, pošljite kislo smetano, premešajte in razdelite maso na 2 neenake dele.

4. Velik del jemljemo iz belega želeja in v kozarce položimo 3 žlice, vstavimo v zamrzovalnik za 10 minut.

5. Medtem ko so prve plasti zamrznjene, morate raztopiti narezane čokoladne kose. To lahko naredite v mikrovalovni pečici ali v kopeli po želatini.

6. Čokolado pošljemo v manjši del kisle smetane.

7. Kozarec vzamemo iz zamrzovalnika, nanj nanesemo plast čokolade in jo ponovno odstranimo, da se ohladi.

8. Postopek ponavljajte, dokler se želatina ne konča. Če je čas kratek, lahko naredite dvobarvno sladico. Če se skupna masa nenadoma začne strditi, preden se zloži v kozarce za vino, se lahko rahlo segreje.

Recept 3: Žele s kislo smetano in bananami.

Odlična sladica z neverjetno aromo. Žele kisle smetane z bananami je najbolje razširiti v kozarcih z nogami. Iz te količine izdelkov se izkaže 5 povprečnih porcij.

• 600 gramov kisle smetane,

• 15 gramov želatine,

• 30 gramov čokolade

• 120 gramov sladkorja v prahu,

• vanilija po želji.

1. Polnite želatino s 100 g vode in pustite 15 minut. Potem stopite v kopeli, lahko v mikrovalovni pečici. Glavna stvar je, da ne dajo rešitev stilsko toplo.

2. Med pripravo želatine zmešajte kislo smetano s sladkorjem v prahu, dodajte ščepec vanilije, aroma bo svetlejša.

3. Banane odrežemo, jih narežemo po dolžini in jih narežemo na rezine. Naj naredim pol kroge.

4. Rezine banan položite v kozarce.

5. Združite kislo smetano z želatinasto maso, premešajte in nalijte sladico.

6. Masiramo čokolado, poškropimo od zgoraj in na hladno pošljemo kozarce. Po 3 urah pridite in uživajte v najbolj občutljivi sladici!

Recept 4: Žele iz kisle smetane in kakava.

Zracen in lahek kremasti žele z okusom cokolade. Kakav lahko vzamete, vendar je bolje uporabiti prašek brez dodanega sladkorja. Če želite dobiti bogatejši okus čokolade, lahko dodate količino praška. Uporabite lahko tudi mešanico kakava in kave.

• 800 gramov kisle smetane,

• 40 gramov kakava,

• 20 gramov želatine,

• 40 gramov čokolade

• 70 gramov vode.

1. V hladni vodi raztopite želatino in pustite, da se pusti.

2. Prašek zmešajte s kakavovim prahom.

3. Združite kislo smetano in suho mešanico, vzemite mešalnik in pretepite 5-8 minut. Gledanje mase. Če se naenkrat pojavijo majhna zrna, takoj prenehajte z udarci, sicer bo prišlo do olja.

4. Raztopite raztopino želatine v vodni kopeli ali preprosto pošljite v mikrovalovno pečico 20-30 sekund.

5. Vlijemo v stepeno kislo smetano, premešamo.

6. Raztresemo po vinskih kozarcih ali plesnih in jih pošljemo na hladno za strjevanje.

7. Takoj, ko začne zgornji sloj začeti, tri čokolade, potresemo sladico z nastalimi čipi, pošljemo v hladilnik za popolno sušenje. Za škropljenje lahko uporabite belo čokolado in temno.

Recept 5: Kremna žele s skuto

Druga možnost je žele na osnovi kisle smetane, tokrat s skuto. Vsebnost maščobe. Cottage sir je bolje uporabiti mehko, kremasto doslednost. Če je v izdelku veliko grudic, ga je treba podrgniti skozi sito ali pa ga uničiti v hrani.

• 250 gramov skute,

• 250 gramov kisle smetane,

• 200 gramov mleka

• 130 gramov sladkorja (lahko vzamete prašek),

• 15 gramov želatine,

• 1 gram vanilina.

1. Združite mleko z želatino in pustite 30 minut.Če uporabite trenutno želatino, potem je dovolj 10 minut.

2. Združite skuto s kislo smetano in sladkorjem. Maso dobro premagamo, da bi dali pompe, je bolje raztopiti sladkor. Na koncu v smetano dodamo vanilijo.

3. Raztopite mešanico mleka in želatine.

4. V kremo vnesemo skuto s kislo smetano, skrbno premešamo.

5. Širimo prihodnjo sladico v plesni, jo pošljemo v zamrzovanje. Lahko krasijo tako žele z vsemi jagodami, sadje, potresemo s chocololad ostružkov.

Recept 6: Žele iz kisle smetane z beljakovinami in maslom

Značilnost te sladice je lahkotnost in lahkotnost. Žele s kislo smetano in beljakovinami je kot ptičje mleko, vendar je veliko lažje pripraviti. Prav tako bo treba malo masla, ki je zaželeno, da vnaprej v toploto za mehčanje.

• 400 gramov kisle smetane,

• 20 gramov želatine,

• 150 gramov sladkorja

• 100 gramov vode

• 100 gramov masla.

Po izbiri, za aromatiziranje, dodajte vanilijo, limonin sok, cimet, katerokoli esenco.

1. V skledo nalijte želatino, dodajte vodo, dajte pelete nabreknejo. Namesto vode lahko dodate sok ali mleko.

2. Združite kislo smetano s sladkorjem, dajte vanilijo ali kak drug vir okusa. Dobro premešajte.

3. Vstavite skledo z beljakovinami, dodajte ščepec soli in pretepite do stabilnih vrhov.

4. Raztopino želatine raztopimo, zmešamo s kislo smetano, dodamo zmehčano maslo v toploto in jo močno premešamo.

5. Previdno vnesite beljakovinsko peno, zmešajte z žlico od spodaj navzgor, poskušajte, da mase ne oborite.

6. Desert vstavimo v pripravljene posode in ladjo zamrznemo. Enako maso lahko razporedimo med dve piškoti.

Sour Jelly - Nasveti in triki

• Želatina se nikoli ne stopi ali segreje v aluminijastem loncu. Prav tako ne kuhajte v njeni kremi. Sicer sladica dobi neprijeten okus in se lahko celo zatemni.

• Zelo pomembno je, da želatina ne zavre, sicer se masa ne bo zgostila in ostala tekoča. Da bi se zrna dobro raztopila tudi pri rahlem segrevanju, morate prah vnaprej namočiti in pustiti, da dobro nabrekne.

• Če je sladica namenjena odraslim, lahko v kislo smetano dodamo malo likerja, vina ali žganja. Okus želeja bo postal intenzivnejši, globlji in rdeče vino bo spremenilo tudi barvo.

• Ne morete dobiti žele iz kalupa? Posodo potopite na nekaj sekund v vročo vodo in sladica se bo zlahka razšla. Vendar pa morate biti previdni pri steklenih oblikah, ki se lahko zaradi padca temperature razpočijo.

• Črtasto žele bo izgledal impresivno, če med barvnimi prehodi naredite tanko plast čokolade. In da ga ne bi vseskozi ogrevali, posodo z izdelkom postavite v ponev z vročo vodo. Ko se ohladite, lahko dodate vrelo vodo ali vklopite peč.

Skrivnosti kuhanja jelly plasti

Kako narediti žele iz plasti kisle smetane? Obstajata 2 tehnologiji.

1. Polaganje tekoče mase. V obliki razširite nekaj žlic prvega sloja, s poudarkom na sredini. Nato od zgoraj, preveč natančno po sredini, položite plast druge barve. Vsak naslednji sloj večbarvnega želeja s kislo smetano, povzroči, da se predhodno razširi v obliki. Istočasno se oblikuje značilen vzorec brez jasnih linij - plasti so gladke in kot da se medsebojno prelivajo. Na ta način lahko izdelujete žele iz kisle smetane in kakava.
2. Polaganje na zgoščeno plast. V tem primeru se vsak sloj hrani v hladilniku, dokler se ne strdi in šele nato položi naslednji. Najprimernejša metoda za puff kremasto jagodni žele in za katero koli sadno sladico, saj vam omogoča, da shranite lokacijo kosov sadja ali jagodičja.

Žele iz kisle smetane in skute

Potrebovali boste:

• skuta in kisla smetana - po 250 g,
• sladkor - 100 g,
• vaniljev sladkor - 30 g,
• mleko (lahko ga nadomestimo z vodo) - 200 ml,
• želatina - 15 g

1. Želatino namočite v mleko (voda) 1 uro, raztopite.
2. V vročo želatinasto maso za vnos običajnega in vanilijevega sladkorja mešamo, dokler ni gladka.
3. Kislo smetano zmešamo z želatinasto maso.
4. Sesekljan skuto (drgnite skozi sito ali sekanje z mešalcem), zmešajte s kremasto-želatinasto maso.
5. Prenesite v kalup ali ponev za sladoled, pustite v hladilniku, dokler se ne strdi.

Recept za kislo smetano in kakavov žele

Potrebovali boste:

• kisla smetana - 400 ml,
• kakav v prahu - 2 žlici. žlice
• sladkor - 150 g (nepopolno steklo),
• želatina - 40 g,
• voda - 200 ml.

1. Želatino namočimo v vodi, pustimo nabrekniti in nato raztopimo.
2. Pour sladkor v kislo smetano, utrip, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Zmešamo kislo smetano z želatino, premešamo.
4. Mešanico razdelite na 2 dela, pri čemer je ena zmešana s kakavovim prahom.
5. Položite sloje v žlico z žlico, ki jim omogoča, da tečejo v krogu. Tako dobite učinek "zebre". Lahko tudi postavite prvo plast enake barve, na primer belo, pustite, da zamrzne v hladilniku, in nato položite rjavo. Nato dobite dvoslojni žele.

Kislo smetano z jagodami

Lepota tega recepta jelly iz kisle smetane plasti z jagodami je, da se lahko jagode nadomesti z absolutno vse sadje. In vsakič, ko dobi nov okus!

Potrebovali boste:

• kisla smetana - 400 ml,
• sladkor - 120 g (ali 4 žlice),
• želatina - 45 g,
• jagoda - 200 g

1. Želatina prelijemo z vodo, pustimo nabrekniti in raztopiti.
2. Beat kislo smetano s sladkorjem, dodamo želatino.
3. Operemo jagode, olupimo, posušimo, narežemo na velike koščke.
4. Položite plasti v sladolednih ploščah: jagode, kislo smetano, jagode, kislo smetano.
5. Pustite, da zamrzne v hladilniku, okrasite z jagodami.

Kot lahko vidite, je vsak recept zelo preprost in okus sladic je za vas pravo odkritje!

Kisla smetana - banana žele

Odličen recept, ki je primeren za otroško počitniško mizo in uspešno nadomešča sladoled, ki so ga tako ljubili otroci.

• 2 skodelici kisle smetane,
• Pol kesice kondenziranega mleka,
• 2 zelo zreli banani,
• 3 vrečke želatine.

Pripravite vnaprej obliko za žele. Želatina razredčimo s hladno vrelo vodo in jo nabreknemo. Nato raztopite želatino v vodni kopeli, da se popolnoma raztopi. Pomembno je! Ne dovolite vrele želatine! Zmešamo kislo smetano s kondenziranim mlekom in jo zmešamo z mešalnikom ali zmešamo. Banane očistimo, narežemo na majhne koščke, zmeljemo v pireje in premešamo s kislo smetano. Vse naredimo hitro, tako da banane nimajo časa za temnenje. Vlijemo želatino (ohlajeno) v kislo smetano, premešamo in prelijemo v kalup. V hladilniku odstranimo žele, dokler se sladica popolnoma ne zamrzne.

Smetannye reke

Če želite eksperimentirati, lahko naredite sladico z "Jelly and Sour Cream" in mu dodajte marmelado. Je izredno okusen, nežen in zdrav. Kuhanje te jedi je nekoliko bolj zapleteno kot sadje, vendar se trud trudi! Desert z želejem in kislo smetano je sestavljen iz sestavin, kot je želatina, shrani smetano 10-15% maščob, sladkorja in marmelade.

• 1. korak: Raztopite želatino in sladkor. Hkrati je treba dodati vodo manj, kot je navedeno v navodilih.
• Korak 2. Marmelado narežite na velike kocke in jo položite v posodo, v kateri bo želatina zamrznjena.
• Korak 3. Pour kislo smetano v ponvi in ​​segrejte, nežno mešajte. V nobenem primeru je nemogoče zavreti, sicer se bo zasukalo in vse delo bo potekalo v odtoku.
• 4. Raztopljeno želatino združite s toplo kislo smetano in dobro premešajte. Naj se ohladi.
• Korak 5. Ohlajeno smetano želatinasto zmes vlijte v posodo z marmelado, previdno premešajte in jo položite v hladilnik, dokler se ne strdi. Topla mešanica ni mogoče vlije, saj lahko marmelada "plava".

Ko služite na mizi, morate sladico z želejem in kislo smetano odstraniti iz kalupa, kot je navedeno zgoraj. V okviru te poslastice je nenavadno lepa in zaradi večbarvne marmelade v snegu izgleda kot dragi kamni. Desert "Jelly s kislo smetano" lahko vlijemo s čokolado ali češnjevim sirupom ali okrasimo z listi mete.

Skute

Druga neobičajna nežno poslastica je skuta s sladoledom, v kateri bodo uživali tako otroci kot odrasli. Za kuhanje potrebujete mleko ali kislo smetano (400 ml), maso skute (200 g), želatino, sladkor, vanilijo in sveže sadje - na primer, ribez ali jagode.

• Korak 1. Mleko ali kislo smetano vlijte v ponev, dodajte sladkor, dobro premešajte in položite majhen ogenj. Neprekinjeno segrevajte in mešajte, dokler se mleko ne zlije. Ugasnite ogenj.
• Korak 2. Nanesite instant želatino v skledo ali skodelico, pokrijte jo z malo toplega mleka. Mešajte, dokler se ne raztopi.
• 3. korak: V tanek tok potopimo raztopljeno želatino v mleko in dobro premešamo ter na kratko ohladimo, dokler se zmes ne strdi.
• 4. V mlečno želatinsko mešanico dodajte skuto in sadeže ter dobro premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
• Korak 5. Nanesite sladoledne posode ali vaze in jih ohladite, dokler ni popolnoma sušen.

Ob serviranju lahko to sladico pospite z mletim orehom ali naribano čokolado ter posujte s stopljenim medom ali jagodami.

Jelly variacije

Z obvladovanjem osnovnih spretnosti pri delu z želatino se lahko obrnete na domišljijo in pripravite čudovite sladice, ki bodo odlično dopolnjevale najbolj razkošno praznično mizo. Mleko je lahko večplastno, večbarvno, z dodatkom kakava ali kave, namesto kisle smetane je dovoljeno jemati jogurt in mleko zamenjati s smetano. V to sladico se dodajo eksotično sadje, piškoti, oreški, suhe marelice ali suhe slive. Z eno besedo, zahvaljujoč želatini, ima vsak od nas priložnost, da postane izumitelj naše korporativne poslastice.

Postopek kuhanja

Želim deliti preprost recept za sladico iz kisle smetane in želeja. Priprava takšne sladice vam bo vzela najmanj časa, vendar bo rezultat navdušil tako otroke kot odrasle. Sladica je zelo okusna, zmerno sladka, dišeča in zračna s fino mehurčasto teksturo. Tako sladico lahko okrasite s svežo meto, jagodami ali rezinami svežega sadja, marshmallowom ali naribanim čokoladom.

V kislo smetano dodamo sladkor v prahu in dobro premešamo. Žele se lahko uporablja z vsakim okusom.

V jedi z visokimi stranicami nalijte želatino (v prihodnosti bomo sladico pretresli v tej jedi). Nalijte žele z vročo vodo, približno 95-100 stopinj. Dobro premešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Želatinasto zmes ohladite pri sobni temperaturi do približno 45 stopinj, ne sme biti vroče.

Ko se želatinska zmes ohladi na želeno temperaturo, jo je treba zmešati z mešalnikom ali potopnim mešalnikom, dokler se ne pojavijo mehurčki v približno 1-2 minutah.

Nato dodamo kislo smetano in 3 do 5 minut pri visoki hitrosti, dokler se na površini ne pojavi množica zračnih mehurčkov.

Prelijte kuhano zmes na kozarce vina ali smetane.

Očala z želatinsko mešanico položite v hladilnik, dokler se ne strdi, približno 3-5 ur. Po želji okrasite sladico.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Oglejte si video: Pecivo s skuto in hruškami (Maj 2024).