Novoletni paradižnik

Kaj povezujete z rdečo barvo? - V zimskem času, seveda, z najbolj ljubljenim in čarobnim praznikom - novim letom: z bleščečimi žogami na božičnem drevesu, rožnatih licih otrok, ki so hodili v mrazu, s kapo Santa in svetle jedi praznične mize.

Gurmanske mojstrovine rdečega sadja - paradižnik in paprika dajejo poseben okus novoletnemu prazniku: ne samo okrasijo praznik, harmonično se združijo s splošno paleto okusov in arom, temveč tudi gostiteljem in njihovim gostom dajo veliko koristnih snovi.

Če sredi zime ni mogoče najti zrelih in dišečih paradižnikov, ne skrbite - v večini jedi jih bo uspešno nadomestil ketchup: omaka iz mediteranskih paradižnikov bo ugodno poudarila okusno paleto drugih izdelkov. Pred uporabo pa se prepričajte, da je ketchup naraven, kot npr. Heinz, to pomeni, da je pripravljen neposredno iz paradižnika in brez uporabe kakršnih koli umetnih dodatkov. V taki naravni omaki, med drugim, vsebuje veliko količino močnega naravnega antioksidanta likopena.

Potem, ko smo se odločili za glavne barve počitniške mize, naj vam ponudim nekaj receptov, ki bodo spremenili slovo starega leta in srečanje novega v majhen domači kuharski šov.

Če želite, da je večerni obrok čim bolj bogat in zanimiv, da bi zbudili apetit, lahko začnete z "zelenjavno ploščo", ki je obložena z listi solate, na kateri bodo očiščeni in sesekljani paradižniki in paprike čudovito kombinirani z baziliko in cilantro, peteršiljem in raketo. Sledila jim bo okrepljena malica - sadje, polnjeno z rižem, zelenjavo, sirom ali kozicami.

Paradižnik polnjen z jajci in kozicami

Sestavine: 8 paradižnikov, ½ kg kozice, 4 jajca, 2 stroka česna, 8 žlic. majoneza, zelišča, sol, poper.
Metoda priprave: Kuhajte kozice, odcedite, ohladite, olupite in drobno narežite. Na vrhnji paradižnik razrežite čajno žličko, odstranite celulozo in semena, rahlo posolite notri. Jajca zavremo, ohladimo in drobno narežemo (ali naribamo). Sesekljite česen, zmešajte s sesekljanimi jajci, kozicami in zelenjavo, soljo in poprom po okusu, začinite z majonezo. Zmešajte paradižnike in jih postrezite na čudoviti ploski posodi.

Ker sveže kozice na predvečer zimskega praznovanja lahko najdemo v dragem ribjem butiku, lahko uporabite zamrznjene. Da pa morska hrana ne bi postala vzrok nezadovoljstva, jih je treba kupiti v velikih trgovinah in pod dobro znano blagovno znamko.

Paprika z rižem in zelenjavo

Sestavine: 1 žlica. oljčno olje, 1 bučke, razrezane po dolžini na 4 kose in nato v rezine debeline 0,5 cm, 1 skodelica 4 rezine gob, ½ skodelice drobno narezanega čebule, 1 sesekljan strok česna, 1 skodelica narezanega paradižnika, 1 skodelica kuhanega riž, 1 pločevinka (400 g) rdečega fižola v lastnem soku, 1½ skodelice Heinzovega paradižnikov kečap, 1/3 skodelice naribanega parmezana, 1 čajna žlička. posušena bazilika, ½ tsp sol,. žličke suhi origano, 3 polovice paprike
Metoda priprave: V ponvi na srednjem ognju segrejte olje, prepražite bučke, gobe, čebulo in česen do zlato rjave barve, dodajte paradižnike, riž, fižol, ketchup, pol parmezan in začimbe, dobro premešajte. Polovico paprike nanesite s to mešanico in jih položite v olivno olje. Pokrijte s pokrovom ali folijo in pecite v pečici 35 minut. pri 190 ° C. Nato odprite pokrov, nalijte papriko s sokom, potresite s preostalim sirom in pecite še 20 minut.

Za pripravo te jedi lahko uporabite tako šampinjone kot tudi predhodno namočene in kuhane gobe - dajejo čudovito aromo polnjeni zelenjavi.

V zadnjih letih postajajo tople solate vse bolj priljubljene. Presenetite in razveselite goste «Topla paradižnik Različna solata.

Sestavine: 1 kg rdečega, rumenega in oranžnega češnjevega paradižnika, 1 drobno sesekljane rdeče čebule, 8 jajc prepelic, 4 sesekljana sardona, 1 sesekljan česen, ½ čajne žličke naribane pomarančne lupine in limone, 5 žlice. oljčno olje, 2 žlici. l vinski kis, sol, poper, bazilika in peteršilj.
Metoda priprave: V ponvi segrejte oljčno olje, v njem nanesite sardele, česen. Čebulo mariniramo v kisu 10-15 minut. Hkrati kuhamo mehko kuhana jajca, ohladimo v mrzli vodi, odstranimo lupino. Sol in poper narezan paradižnik, potresemo s kislimi čebulo, kuhamo sardele, narežemo na polovico z jajci, sesekljanim peteršiljem in baziliko.

Sardoni so majhne ribe, ki se prodajajo v soljenem stanju ali v olju. Bolj so znani kot hamsa. Nekateri kulinarični amaterji menijo, da jih je mogoče zamenjati z jedmi s začinjeno soljeno slanico, ki je stvar okusa.

In kaj ponavadi služite za vroče? Morda v tem letu, za spremembo, spremenite običajni meni in kuhajte okusno in krepko, a še niste prejeli od nas zaradi porazdelitve "Herding Pie"?

Sestavine: 1 čajna žlička oljčno olje, 400 g mlete govedine, 1 drobno nasekljano čebulo, 100 ml Heinz paradižnikov ketchup, 2 sl.l. Uochester omaka, 400 ml vode, 200 g drobno narezanih korenje, 700-800 g krompirja, 100 ml mleka, 100 g naribanega trdega sira (razdeljeno po razmerjih 2/3 in 1/3), h. timijan, 1 čajna žlička klasična gorčica, 1 čajna žlička koruzni škrob.
Metoda priprave: V ponvi segrejte olje in hitro mleto meso v njem prepražite do rjave barve, dodajte vodo in 10 minut izhlapite, občasno premešajte. Dodajte drobno sesekljano korenje in čebulo ter nadaljujte s kuhanjem še 15 minut, dokler nadev nima občutljive teksture. Vmešajte Heinz Tomato Ketchup in Dohester omako, kuhajte in občasno mešajte 10 minut. Istočasno kuhajte krompir, zdrobite z mlekom, gorčico in 2/3 sira, začinite po okusu. Škrob raztopite v majhni količini vode in zmešajte v mletju, da se rahlo zgosti. Začinite po okusu. Mleto meso in zelenjavo položimo v pekač, pokrijemo s pire krompirjem, potresemo s preostalim sirom. Pečemo v pečici, segreti na 200 ° C, 15-20 minut. do zlato rjave barve. Postrezite z zelenim grahom.

"Uchester", ki se imenuje tudi "Vorchester", je klasična angleška sladka in kisla omaka, ki temelji na kisu, sladkorju in ribah. Danes ga najdemo v številnih priljubljenih receptih, zato ga lahko uporabljamo ne le v "Shepherd's Pie".

Paradižnikov carpaccio - To je originalni vegetarijanski analog klasične italijanske goveje jedi.

Sestavine: 40 g parmezana, 100 g koščic oliv, 1 rdeča čebula, 1 kg velikih paradižnikov, 2 žlici olivnega olja, 1 limona in sol - po okusu.
Metoda priprave: Oparite paradižnik, olupite, narežite na 4 kose, odstranite semena. Postavite na široko ravno ploščo, pokrijte s folijo in pritisnite navzdol z nečim težkim. Po 10 minutah odstranimo tovor in film, solimo paradižnik, poper, vlijemo z limoninim sokom, narezane narezane čebule na tanko narežemo na prosojnico in potresemo s fino narezanimi oljkami. Nalijte majhno količino oljčnega olja in pustite, da se pari pol ure.

Če ne boste imeli dovolj sreče, da bi dobili pravi italijanski "parmezan", bodo litovski "Goyus" in "Dzyugas" ali že znani "Tilziter" postali vreden nadomestek za to.

Veliko veselja doma in dostave "Nežna lasagna mesa", ki bo zagotovo privlačna vsem brez izjeme.

Sestavine: 1 žlica. l oljčno olje, 1 drobno nasekljano čebulo, 1/2 krme zelenega popra, 200 g narezanih šampinjonov, 2 stroka česna, 1,5 žličke. origano, 1/2 žličke listi timijana, 400 g mletih goved, 150 ml rdečega vina, 400 g narezanega paradižnika, 4 žlice. Paradižnikov ketchup Heinz, 1 žlica. l Uochester omaka, 100 g sira z nizko vsebnostjo maščobe, testo za lazanje, pa tudi 800 ml mleka, 80 g margarine, 100 g moke in 1/3 žličke. muškatni orešček - za bešamelovo omako.
Metoda priprave: Ponev postavimo na srednjo toploto, zlijemo in segrevamo olje, damo mleto meso in prepražimo približno 5 minut v rjav odtenek. Dodajte čebulo, poper, gobe, česen in zelišča, prepražite 10 minut. Nalijte vino, zavrite toploto in premešajte Heinzov paradižnikov ketchup, paradižnik in Uchester omako. Zavremo in zavremo 10 minut. na majhnem ognju.

Pripravite bechamel omako. Če želite to narediti, prelijte mleko v posodo z nelepljivim premazom, dodajte muškatni orešček in zavrite. V ločeni skledi zmešamo margarino in moko, dobro premešamo in segrevamo 2 minuti. Odstranite mleko iz toplote in vlijte malo mešanice margarine in moke, dobro premešajte. Ko se mleko absorbira, ga dodajte v majhnih količinah in nenehno mešajte.

V nelepljivi posodi nanesite plasti, izmenično, mesno omako, liste testa za lazanje in "Bechamel", tako da je vrhnja plast omaka. Potresemo s sirom, damo v pečico, segreto na 180 ° C, in pečemo približno 40 minut. Sir se prvih 20 minut ne sežge. pokrijte obliko s folijo.

Muškatni orešček ima značilen vonj in precej oster okus. Prvič, s ponudbo domače jedi z Bechamel omako, lahko to začimko zamenjate z bolj znanim, na primer klinčkom ali celo črnim poprom.

Mnogi ne razmišljajo o obroku brez prvih jedi. Privoščite jim prijetno izbiro hladnega sredozemskega gazpacha ali vroče ameriške paradižnikove juhe.

Hladna Gazpacho juha

Sestavine: ½ kg paradižnika, 300 g rdeče bolgarske paprike, 300 g svežih kumaric, 150 g čebule, 2 stroka česna, 100 ml oljčnega olja, 2 žlički kisa ali sok ½ limone, soli in popra - po okusu.
Metoda priprave: Čebulo narežemo na pol obročke, cesen sesekljamo, semena bolgarskega popra narežemo in jih narežemo na kocke, kumare odrežemo, narežemo na rezine. Kuhajte paradižnik, olupite in narežite na 4 kose. Nalijte vse v mešalnik, sesekljajte, dodajte kis, sol, poper, maslo in zmešajte. Postrezite s fino narezanim zelenjem in toastom.

Kot zdravica so figurativno narezani posušeni kosi pšeničnega ali rženega kruha popolni, ki jih lahko izboljšamo s čiščenjem z maslom, posuto s sirom in dobesedno za nekaj minut v pečico.

Paradižnikova juha

Sestavine: ½ kg paradižnika, 60 g masla, 2 čebuli, 2 stroka česna, 2 žlici paradižnikove paste, 1 liter juhe, sol, poper, peteršilj, koren peteršilja in zelena - po okusu.
Metoda priprave: Zdrobimo česen, ga zmeljemo s soljo, damo v ponev, dodamo sesekljane zelenice, korenine in čebulo, vlijemo 200 g juhe, pokrijemo posodo s pokrovom in segrevamo do vrelišča, nato pustimo, da se kuhamo. Paradižnik, olupite, narežite na kocke in dodajte v posodo skupaj s paradižnikovo pasto, soljo in poprom. Kuhajte na močnem ognju in mešajte 15 minut.

Veliko ljudi raje rdeče sorte navadne čebule, vendar so bolj primerne za solate, v juhi pa so okus in konsistenca belih sort optimalno razkriti.

Če boste praznovali novo leto v naravi, si privoščite lahek prigrizek, ki je preprost in lahko segreje - nekaj preprostega in hkrati izvirnega, na primer, mehiškega "Piščančja Quesadilla".

Sestavine: 1 skodelica čilijeve omake, 1/2 skodelice Heinz pikantnega ketchupa, 1 skodelica kisle smetane, 8 tortilj iz pšenične tortilje, 3 skodelice fino narezanega kuhanega piščančjega fileja, 3 skodelice naribanega sira Monterey Jack ali mehak Cheddar, 1 skodelica sesekljane rdeče ali zelene paprike, 1 / 4 skodelice sesekljane rdeče ali bele čebule, 1/4 skodelice narezanega peteršilja in koriandra.
Metoda priprave: Zmešamo čili omako s ketchupom in dobljeno maso delimo na pol. Polovico mešanice združite s kislo smetano - za dokončano posodo boste dobili omako V drugo polovico razmažite tortilje, piščančje pomešajte na vrhu, sir, poper, čebulo in narezano zelenjavo. Vsako tortiljo prepognite na pol. Na srednji vročini segrejemo veliko ponev, jo zasipamo z olivnim oljem in tortilje na obeh straneh prepražimo do zlate rjave barve. Narežite na trikotnike in postrezite s kuhano omako.

Klasična tortilja bo morala iskati. In, če nimate časa za to, ga zamenjajte z običajnim tankim pšeničnim lavashom. Verjemite mi, da okus jed ne bo trpel zaradi tega in samo redna mehiška restavracija bo opazila razliko.

Opis sorte, ocene, fotografije

Pozno zorenje (120-140 dni od kaljenja do zorenja sadja), nedoločena sorta paradižnika za dolgoročno skladiščenje. Stopnja se razlikuje po kakovosti vzdrževanja zrelih plodov v 3-5 mesecih.

Grm srednevetvisty in sredneoblichny, zahteva njegovo podvezico za podporo in stiskanje. Najboljši rezultat je bil dosežen pri tvorbi rastline v 1 steblu. Prvo socvetje je položeno preko 9. listov, vsak naslednji pa skozi 3 liste.

Značilno za sadje

avtor fotografije Alexey Kulik

Plodovi so ravne, gosto, sijajni, v fazi zrelosti oranžne barve, teže 150-200 gramov, odporni na razpoke, idealni za konzerviranje, dekapiranje in dolgoročno skladiščenje. Okus po skladiščenju je dober.

Odporen na mozaični virus tobaka, fuzarij, kladosporijo.

Variety New Year - izvirno dekoracijo praznične novoletne mize.

Donos ena rastlina približno 3,5 kg sadja.

Značilnosti rasti

Setev semena za sadike preživijo 60-65 dni pred predlagano sajenje v rastlinjaku. Potapljanje sadike - v fazi dveh resničnih listov. Pri sajenju sadik na stalno mesto na 1 kvadrat. meter zemljišča je priporočljivo, da se do 4 rastline.

Nadaljnje oskrbo paradižnikov sestavlja pravočasno zalivanje, gnojenje s kompleksnimi mineralnimi gnojili, pasynkovaniya in preventivni ukrepi za zaščito pred boleznimi in škodljivci.

Najboljše sorte paradižnika za dolgoročno shranjevanje, video

Če ste gojili novoletni paradižnik, napišite v komentarjih tisto, kar vam je bilo všeč pri tej sorti, in kaj vas je morda razočaralo. Ali je po dolgem skladiščenju okus resnično ostal?

Vaše ocene o sorti novoletnega paradižnika in dodatkih k opisu bodo mnogim vrtnarjem pomagale objektivno oceniti to sorto in izbrati najboljše sorte paradižnika za dolgoročno shranjevanje.

Kaj je novoletni paradižnik?

Značilnost in opis sorte: t

Okrogla oblika paradižnika, rahlo sploščena bočno.
Gosta in sočna celuloza.
Sijajna in gladka koža.
Bogata oranžna barva zrelega sadja.
Povprečna teža sadja je približno 150 g.

Rast grma je skoraj neomejena. Rastlina proizvaja povprečno število listov in vej, vendar pa vrtnarjem svetujejo strokovnjaki, da skrbijo za podvezico in jo hranijo vnaprej. Najbogatejši pridelek se prideluje iz rastline, ki je nastala v enem samem stebru.

Prvo socvetje na grmu je povezano okoli 9 prvih listov, preostanek pa se oblikuje vsakih 2-3 listov.
En grm novega leta lahko kmetu prinese 3,5 kg sadja, kar je precej povprečen pokazatelj pridelka med drugimi paradižniki.

Novoletni razred se razlikuje po naslednjih prednostih:

Veliki plodovi pravilne oblike.
Sposobnost prenašanja večjih škodljivih dejavnikov, vključno z nestabilnimi podnebnimi razmerami.
Pogosto se uporablja za kuhanje, sadje novoletne sorte se lahko uporablja za konzerviranje.
Dobra odpornost, ki omogoča obratu, da prinese veliko letino.
Store zrelo sadje je lahko za dolgo časa (do novega leta).

Če se odločite za to vrsto paradižnika, morate razumeti, da vam rastlina vzame precej časa: pazljivo morate skrbeti zanj. Vendar si prizadevajo za donos - dobite veliko sadja, ki ga lahko shranite dolgo časa. Okusi so odlični paradižniki.

Paradižnik se pripravlja v solate, sokove, paradižnikovo pasto, prigrizke in priloge za mesne jedi. Lahko so kisle in marinirane.

Kaj je velika raznolikost

Vrtnar goji paradižnik, jih predeluje in sanja o daljšem zadrževanju. Torej želite prerezati solato iz običajnega paradižnika! Navadne sorte ležijo do začetka novembra.

Rejci podjetja Gavrish so zadovoljevali pridne poletne prebivalce. Sorta Novo leto, ustvarjena za zimsko porabo.

nedoločena sorta,
grm zraste do 150 cm
ima plodove v odprtem terenu in v neogrevanih rastlinjakih,
pozno zorenje (140 dni od ušes do odstranitve plodov), t
nagnjeni k razrastju listov
plošče so temno zelene,
prva krtača se oblikuje po 9 listih,
Pristojna kmetijska tehnologija bo zagotovila donos 3,5 kg / m².

Ogorodnikov privlači odpornost sorte na TMV, Fusarium, Cladosporia. Za zaščito pred fitophoro je potrebno upoštevati vremenske razmere, preventivno pršiti z pripravki, ki vsebujejo baker (po navodilih) ali serumom (1 l na 10 l vode, deset kapljic joda).

Rejci so delali na lastnostih paradižnika. Paradižnik olupljen. Merijo se v temnem toplem prostoru. Predal mora pokriti s krpo: to prepreči sušenje.

Nekateri vrtnarji sol majhno sadje, dekapiranje celotno. Paradižnik ne razpokane, okrasi konzervirane hrane.

Kaj raste na grmovju

Paradižnik je zelo dekorativen. V fazi tehnične zrelosti so svetle jagode podobne božičnim žogicam. Z njimi pokrite grmičevje.

teža do 150 g,
okrogla oblika, sploščena,
jagode na vrhu rebraste,
zreli paradižnik je rumeno-oranžen,
4-5 semenskih komor z majhnimi semeni,
debelo meso
trda lupina.

Paradižnik, ki ga odstranimo iz grma, izgubimo do paradižnika drugega razreda. Novoletna vrednost - skladiščenje za 3-5 mesecev brez izgube tržnosti in okusa.

Nasveti agronomov

Za uživanje pridelka paradižnika ob koncu leta upoštevajte pravila pridelave:

rastlina na sadike od 10. do 15. marca
izbira v fazi enega pravega lista,
dresiranje z mineralnim gnojilom za sadike,
Agrolamp razsvetljava,
strjevanje, zračenje,
zmerno zalivanje
napolnite zemljo s polnim mineralnim gnojilom (dušik, kalij, fosfor),
postavitev na grebene v starosti 50 dni (6 resničnih listov),
uvedba kalcijevega nitrata med sajenjem bo okrepila rastline (1 žlica na vrtino, potresemo z zemljo),
vzorec pristanka: 40 cm x 60 cm
Priporočljivo je mulčenje tal (za lažjo nego),
obvezno v 1 pecelj,
pastorka, razvedri jajčnik,
krtače in peclje je treba zavezati,
Ne perederzhiv zrelega sadja na grmovje.

Prednost sorte - odpornost sadja na razpoke. Vendar pa je treba zmerno zaliti vodo: 5-6 l pod grmom po popolnem sušenju zemlje. Optimalno uredite kapljično namakanje. Priporočljivo je, da postavite 4 rastline v m².

Mnenja vrtnarji

Delavski vrtnarji dajejo polarne ocene novega leta. Všeč nam je bilo: ohranjanje kakovosti, barve, prevoznosti, možnost celostnega konzerviranja. Prijetno presenetilo imunost na paradižnik.

dolg okus sadja, vzet iz grma,
predebelo meso
trda koža.

Vrtnarji so žalili pozno zrelost.V regijah s krajšim poletjem je na prostem težko gojiti paradižnik.

Poletni prebivalci so soglasni: v zimskem času je novoletni samonikli paradižnik okusnejši od trgovine.

Pravila pridelovanja

Zraste lahko tako na odprtem, kot v zaščiteni zemlji. Setev se začne s koncem marca. Za gojenje paradižnika je treba uporabiti rassadny metodo.

Takoj, ko imajo rastline 1 resnično listič, je treba izvesti kramp. Za to morate pripraviti ločene posode in skrbno presaditi rastline v njih.

Sadike je mogoče saditi v odprtem zemljišču ne prej kot konec maja. Rastline ne marajo nenadnih sprememb temperature. Treba je zagotoviti, da ne pride do zmrzali.

Pred sajenjem je treba pripraviti rastline. V ta namen je treba utrjevati.

Prav tako morate oblikovati 1 pecelj in odstraniti preostale dele. Nekaj dni po sajenju je treba sadike zvezati. Takšni enostavni postopki bodo omogočili pridobitev kakovostnega pridelka.

Izkušeni vrtnarji menijo, da je sajenje sadik v maju samo pod filmom. V nasprotnem primeru bodo rastline umrle.

Dejavnosti oskrbe

Po pregledu značilnosti sorte, opis, donos, pregledi, fotografije, lahko rečemo, da lahko novoletni paradižnik raste na mestu celo začetnik vrtnar. Da bi lahko pridelali bogato žetev, je potrebno ustrezno skrbeti za posevke.

Glavne dejavnosti oskrbe so naslednje:

Zalivanje Paradižnik pozitivno reagira na vlago v tleh. Toda to ne pomeni, da je treba sadike napolniti. Zalivanje mora biti zmerno in moderno.
Travnik in rahljanje zemlje. Rastline raje rastejo na izravnani zemlji. Poleg tega rastlinstvo plevela negativno vpliva na razvoj sadik. Zato je treba redno opravljati pletje in rahljanje tal.
Vrhnja prevleka. V celotnem obdobju je treba gnojilo večkrat uporabiti. Ta postopek bo pomagal rastlinam, da postanejo močnejše.

Odpornost na bolezni

Sorte ne ogrožajo bolezni, kot so mozaik tobaka, kladoskopioza in fuzarij. Vendar so preventivni ukrepi zaradi bolezni še vedno obvezni. To bo pomagalo zaščititi rastline in pridelati dober pridelek.

Svetlana, 36 let:

»Novoletno sorto se mi zdi ena najboljših. Primerna je za tiste ljudi, ki želijo žito dolgo ohraniti. S pravilnim skladiščenjem plodovi ne izgubijo svoje predstavitve tudi do konca zime. Kar zadeva okus, so tudi na visoki ravni.

Odlična sorta za domačo pridelavo. Na majhnem območju lahko pridete do dobre letine in razvajate vso družino s svežim sadjem v celotnem zimskem obdobju.

Tatiana, 41 let:

»Za pridelavo paradižnika uporabljam lastno tehnologijo. Ob koncu poletja sem žetev, zeleni plodovi pusti gobo. V oktobru so paradižniki trdni, okusni, imajo lepo kožo.

Paradižnik uporabljamo kot svež in pripravljamo različne jedi. Zato dobimo prave kulinarične mojstrovine. «

Elena, stara 53 let:

»Sorta je primerna za dolgoročno skladiščenje. V jedi ni okusa paradižnika. Vendar so še vedno prisotne prijetne note. "

Sorta paradižnika Novo leto je pridobila ogromno priljubljenost. Mnogi vrtnarji z veseljem gojijo pridelke v svoji zemlji, so navdušeni nad žetvijo.