Pizza z morskimi sadeži - 5 receptov doma

Pizza ai frutti di mare (klasična)
Pizza s štirimi sezonami z morskimi sadeži

Navadili smo pice. In ljubimo jo nič manj (ali celo več!) Domačih pite. Kuhanje pa pice, večinoma s klobaso in šunko, v najboljšem primeru s piščancem. Toda pizza z morskimi sadeži za nas je še vedno nepriljubljena. Ne, spoštujemo pripravljeno pizzo z morskimi sadeži, vendar iz nekega razloga ne tvegamo, da bi si pripravili takšno jed.

Vendar pa recept za takšno pico ni zelo drugačen od tistih, ki so že uveljavljeni v naših kuharskih knjigah. Torej, kako kuhati pico z morskimi sadeži doma? Vzemimo recept in ga končno poskušamo narediti.

Pizza ai frutti di mare (klasična)

Tako imenovana klasična italijanska pica z morskimi sadeži. Njen recept vključuje ne samo eksotične školjke in manj eksotične lignje, temveč tudi posebno salsa omako. Za to pico uporabljamo naslednje sestavine:

Lignji - 300 g
Kozice (očiščene) - 300 g
Dagnje - 240 g
Česen - 2 rezini
Oljčno olje - 1 žlica
Peteršilj, poper in sol - po vaši presoji

Svež paradižnik
Chili peppers
Česen
Repa čebula
Maslo
Limonin sok
Konjak
Sol in sladkor

Recept za testo je lahko katerikoli: z ali brez kvasa, na kefirju ali na kisli smetani. Izbrali bomo recept za kvasno testo. Raztopite 1 vrečko suhega kvasa v toplo, sladko vodo in pustite deset minut. Ko se kvas peni in dvigne, jih dodajte v predhodno presejano moko (eno in pol skodelic), položite nekaj pomišljaja soli in zamesite testo. Testo mora biti mehko in elastično. Zato se voda vlije v postopek mešanja, s poudarkom na videzu in konsistenci testa. Zmešamo testo pol ure.

Ko se testo prilega, pripravite omako in nadev. Za pripravo omake morate vzeti sveže paradižnike in jih osvoboditi s kože in semena. Odstranite semena iz popra. Nato zelo dobro narežemo paradižnik in papriko, narežemo čebulo in kuhamo na maslu približno pet minut. Nato v omako prelijemo limonin sok (eno ali dve žlici), konjak (četrt skodelice), malo sladkorja in nekaj sesekljanih klinčkov česna. Nadaljujte kuhanje še pet minut in nato ohladite omako.

Za moje polnjenje in kuhanje školjk, nato pa odstranite vsebino iz lupine. Lignji se očistijo iz filma in drobovja ter kuhajo, jih spustijo v vrelo vodo le tri minute. Razrezani obroči ohlajenih trupov. Zdaj vzamemo testo, iz njega naredimo pico in raztresemo omako. Nato položite na pecivo kozice in narezane lignje, potresemo s sesekljanem česnom, soljo in prelijemo z oljčnim oljem. Pico damo v pečico deset minut, nato odstranimo školjke (položimo jih na polovico) in nato ponovno pošljemo pico v pečico. Deset minut (ali malo več) je naša pica pripravljena.

Pizza s štirimi sezonami z morskimi sadeži

Vsak recept za pico "Four Seasons" vključuje štiri sestavine za polnjenje. Morska hrana je lahko tudi del te znane pice. Pripravili bomo "Four Seasons" s kozicami.

Kozice (očiščene)
Sveži šampinjoni
Svež paradižnik
Lean kuhana svinjina
Trdi sir
Sladka paprika
Črne oljke
Pizza Sauce

Za preskus lahko izberete kateri koli recept ali celo kupite že pripravljeno podlago. Toda kvašeno testo za pico je ostalo in je najbolj priljubljeno (klasično!). Testo (glejte prejšnji recept) zmešamo z moko, vodo in kvasom in pustimo, da se prilega. Medtem pripravite sestavine za polnjenje. Pečemo gobe, narežemo na tanke rezine in prepražimo v rastlinskem olju. Rezan paradižnik, poperni obročki in svinjska kocka. Sir narežite na čips ali čips.

Naneseno testo položimo na namaščen pekač in oblikujemo torto za pizzo, ki jo namažemo z omako. Nato pico (vizualno) razdelite na štiri enake dele in napolnite vsak del z nadevom. Na eni strani dajemo ocvrte gobe, na drugem pa širimo kozice. Nato celotno pizzo potresemo s sirom in preostale dele napolnimo, na eno od njih postavimo paradižnik in meso na drugo. Še enkrat potresemo vse krompirje s sirom in pico damo v pečico. Pečemo 20 do 30 minut.

Izberite recept in kuhajte pico. Pizza z morskimi sadeži ni tako zahtevna, kot se zdi. Škampi, lignje, školjke, hobotnice se prodajajo že pripravljene mešanice. Morali boste samo odmrzniti morske sadeže in jih pripraviti in polniti. Zato nadaljujte, kuhajte in uživajte v kulinaričnih poskusih. Vso srečo!

Kuhanje pice v italijanščini:

Da bi podlago, v rezervoar mešamo moko, kvas in sol.
Po nalivanju tople vode in oljčnega olja.
Zamesimo testo. Biti mora nežen in lahek.
Iz njega oblikujte kroglo, namažite jo z olivnim oljem in jo pustite pod brisačo 30 minut na toplem.

Zberemo pico na naslednji način:

Mizo rahlo poškropite z moko, nanesite testo.
Podnožje razvaljamo s premerom 30 cm in ga prenesemo v pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
Naredite majhne odbijače.
Površino in stranice namažite z oljčnim oljem. Italijanska pizza ne uporablja niti majoneze niti ketchupa.
Razdelite sirne rezine in popolnoma zaprite bazo. Lahko jih položite na vrh polnila.
Kruhati na vrhu tune.
Naredite školjke in kozice.
Potresemo z zeleno čebulo in italijanskimi zelišči.

Pečemo italijansko pico v ogreti pečici za 180 stopinj. Čas kuhanja - 25-30 minut. Mlečni izdelek z zamrznjenimi morskimi sadeži se pripravi po enakem principu.

Pripravljen morski koktajl. Naravno odmrznemo, kuhamo 5-7 minut in ohladimo. Morske plodove lahko opečete z vrelo vodo in pražite v ponvi 5 minut.

Nekateri ljubitelji pice se raje kuhajo s posebno omako. Glavna stvar je kombinirati polnjenje s polnilom. Najboljša omaka za pico z morskimi sadeži - bela ali paradižnik. Testo jih namažite, ko je vroče.

Prinašamo sladko noto ananasa

Gospodinjstva bodo zagotovo navdušena s pico z ananasom in morskimi sadeži.

Test po korakih po receptu:

Kvas mešamo v toplo vodo, dodamo sol in oljčno olje.
Po 10-15 minutah dodamo presejano moko v več delih.
Testo zamesimo in pustimo eno uro.
Testo znova premešamo in pustimo stati 30 minut.
Iz teh izdelkov se izdelata 2 pici, tako da se lahko del testa zamrzne do naslednjega časa.

Zadnja faza:

Podnožje se na podmazanem pladnju za maslo zavije v tanek krog. Oblikujte majhne odbijače.
Površino namažite s paradižnikovo omako ali ketchupom.
Zložite čebulo, kozice in ananas.
Potresemo s sirom.
Vstavimo v pečico 30 minut. Temperatura kuhanja je 180 stopinj.

Končno posodo posujemo z zelišči.

Za polnjenje:

dve žlici oljčnega olja,
200 g kozic v kozarcu
150 g konzerviranih školjk
200 g konzerviranega lignja (neobvezno),
dve žlici ketchupa,
150 g mozzarelle,
čajna žlička čili kosmičev
sol,
zmleti črni poper.

Napredek pri pripravi testa:

Združite sladkor, namočeni kvas, sol in iztrebljena jajca.
Dodajte zmehčano margarino in toplo mleko. Vsi skrbno pomešani.
Sestavino vlijemo v moko in zamesimo testo. Končno maso pustimo 1-2 uri na toplem mestu.
Testo se zavije v tanko plast.
Vrhnji premaz s ketchupom.

Zbiramo pico:

Odcedite tekočino iz posod v pločevinkah.
Seafood poper, sol in namazati na omaki. Velika kozica na pol.
Pico poškropite s sirom.
Pečemo 20-30 minut.

Vroča pikantna pica, predhodno posuta s kosmiči čilija.Jajcu dajejo pekoč okus in nenavaden okus.

Recept po korakih:

V globoki posodi zmešajte kvas s toplo vodo, dokler se ne raztopi.
Nalijte olje in dodajte sol.
Postopoma dodajte moko in zmešajte testo na gosto konsistenco.
Pustite, da stoji 1-2 minut na toplem.
Morski koktajl pečen v ponvi.
Po določenem času testo zvijte v tanek krog.
Na vrhu razpršite morske sadeže, potresite jih z olivnim oljem.
Domačo pizzo kuhamo v pečici 30-40 minut.

Lahko kuhaš v počasnem štedilniku. To naredite tako, da izberete način "Peka".

Metoda priprave:

Pripravljeno testo razvaljamo na namazan pekač. Debelina rezervoarja se izbere po želji. Večje je, daljše je pečena.
Površino namažite s paradižnikovo omako.
Na vrhu so položeni kuhani ali konzervirani kozice.
Med njimi so razporejeni tanki šampinjoni.
Na vrh potresemo z naribanim sirom.

Peka v pečici, segreta na 180 stopinj za 30 minut. Kot polnilo lahko uporabite školjke, lignje, tune, rake.

Pikantna pizza z morskimi sadeži: recept, fotografija

Če imate raje škampe in školjke, kot tudi začinjene jedi, vam priporočamo, da bodite pozorni na to jed. Ta pizza z morskimi sadeži bo pot do večerne zabave ali zabave.

Za pripravo testa boste potrebovali:

jajca (velika) - 3 kose,
kvas - 50 gramov,
sol po okusu
sladkor - 25 gramov,
mleko (toplo, pasterizirano) - kozarec,
Margarina - 100 gramov,
moka (pšenica, presejana) - 0,5 kg.

Za polnjenje boste potrebovali:

jajca (velika) - 2 kosa,
oljčno olje - dve žlici,
sol po okusu
kozice - 200 gramov,
školjke - 150 gramov,
navaden ketchup,
žarnica (srednje velikosti) - 1 kos,
zelenice
lov (ali drug oster) sir - 250 gramov,
poper - po okusu.

Izdelava pice

Naprej potrebujemo morsko hrano. Začinite jih z začimbami, soljo.
Potem prepražimo v oljčnem olju, nato položimo na podlago.
Čebula narežemo na polobročke. Na vrh morske hrane.
Kose zelenice. Daj na lok.
Narežemo nariban sir in ga postavimo na pico.
Jajca pretepite z vilicami in nalijte na vrh.
Pico kuhajte v pečici (segreti na 180 stopinj) približno štirideset minut.

Zdaj bomo povedali drug način, kako ustvariti pico z morskimi sadeži. Če vam je všeč, lahko preprosto izdelate takšen izdelek.

Majhen sklep

Upamo, da boste razumeli, kako narediti pico z morskimi sadeži. Fotografije, predstavljene v članku, vam bodo pomagale, da se seznanite z njegovim videzom. Da boste pred začetkom priprave jedi vedeli, kateri izdelek boste uspeli. Veseli bomo, če vam je všeč nekaj pice z morskimi sadeži, ki jih ponujamo. Recept vsakega pripravka, ki smo vam ga dali zgoraj. Zato lahko sami pripravite pico doma. Vso srečo v vaših kulinaričnih prizadevanjih!

Sestavine

Če vam ni všeč zmečkati s testom, ga lahko kupite pripravljena pizza skorja v trgovini. Kupujem v trgovini embalažo treh tort. Okus testa ni masten, rahlo hrustljav in nekoliko podoben temeljem, ki se prodaja v kavarni. Dva polizdelka lahko vržemo v zamrzovalnik in uporabimo, na primer, ko pridejo gostje. Pred kuhanjem je potrebno odmrzniti mešanico pogače pri sobni temperaturi 10-15 minut. Dobre torte, ki vam omogočajo hitro kuhanje pice v mikrovalovni pečici.
Kozice za pico je bolje kupiti v supermarketu po teži, tako da lahko določite njihovo kakovost po barvi in vonju. Sveže kozice - elastične s prosojno lupino in enake barve, brez vonja. Če čutite rahel vonj po odpornosti, poberite kozice v drugi trgovini.

Rdeče ribe Lahko vzamete vse. Pri nakupu bodite pozorni na njegovo barvo: bledenje in rumenkost kažejo, da so ribe preperele in neprimerne za uporabo. File, narežemo na trakove, sol in poper, potresemo z limoninim sokom.
Uporabil sem Klasična Mutti pizza omaka, lahko ga vzamete ali katerokoli drugo pico omako. Mozzarella sir bo popravil polnilo in okrasil vašo pico.

Način kuhanja

Zmešam 2 žlici. l kečap s paradižnikovo omako - 6 žlice. l
Luk, rezam tanke obroče. Sokovnik vam bo dal češnjev paradižnik. Perem in rezam 6 kosov s kolesi.
Kozice (100 g ali približno 20 kosov). Odmrzniti, sprati pod tekočo vodo in očistiti, pri čemer pazite, da ne poškodujete trupa.

Izdelava pice

Na podlago nanašam omako.
Potresem baziliko.
Porazdelite plast sira.
Imam ribje rezine.
Enakomerno razporedite trupla.
Postavil sem obročke paradižnika.
Potresem s sirom.
Končni pridih so obroči čebule.
Pošljem v mikrovalovno pečico in pečem 16 minut v načinu "Grill". Slastna, okusna in sočna pica je pripravljena.

Pizza kuhanje video

Poskrbite za preprostost kuhanja te hitre jedi. Ko so vse sestavine pripravljene, ostane le, da jih položimo na torto in spečemo. S svežimi zelišči okusim pico po tem, ko je kuhana. Takšen prigrizek vam bo vedno pomagal pri nepričakovanem obisku prijateljev.

Pizza s kozicami

Če želite sami pripraviti testo, vam predlagam preprost recept za pico s kraljevimi kozicami. Ena od klasičnih možnosti za izdelavo pice je kvašeno testo; v notranjosti je mehka in zunaj je nekoliko hrustljava. Recept tega testa uporabljam za pripravo pice Margherita.

Priprava testa

Prelijemo in vlijemo v posodo za pripravo polovice želene količine moke. Eno obrnjeno steklo vsebuje 150 - 160 g moke ali 8 žlic. l z majhnim drsnikom. Vzamem 1 kozarec. V njem naredim vdolbino in dodam 1/4 žličke. soli, 200 ml. toplo vodo in 50 ml oljčnega olja.
Nalijem 7 g suhega kvasa (v eni žlici - 8 g), premešamo in pustimo stati 10 minut.
Dodajte preostali del moke. Zamesimo testo, dokler ne preneha prilepiti na roke. Pokrijem z brisačo ali celofanom in položim na toplo mesto 40-50 minut.
Ko se podvoji, jo ponovno zamesim, da sprostim ogljikov dioksid in pustim še 20-30 minut. Ko se testo dvigne, pripravim nadev.

Pripravljam pico

Boljše je, da testo zamesimo z rokami, da dobimo želeno obliko in debelino. Na omako pripravim omako in jo enakomerno razporedimo po površini pogače.
Potresem z naribanim sirom.
Širim morske sadeže in kapre.
Pečem v predgreti pečici 10-15 minut pri temperaturi 220 stopinj. Narežemo na porcije in postrežemo vroče.