Poper polnjen z mesom - najboljši recepti

Rdeča, rumena, zelena! To ni semafor, ampak sladka bolgarska paprika je končno zorela in zadovoljuje s pisanimi cvetovi v posteljah in tržnicah!

Sočen, hrustljav, okusen solatni poper in prosi za mizo. In lahko kuhate veliko jedi iz popra - preprosto, okusno in lepo: lecho in obara, predjedi in solate ... Obstaja na ducate receptov, vendar mnogi od njih bodo poklicali polnjene poper najljubši.

Priprava polnjene paprike samo uživa! Polnjenje paprike je vedno zmagovalna možnost, ali boste družino nahranili z obilno večerjo ali povabili veliko skupino gostov na praznični obrok.

Polnjena paprika

Ni potrebno niti servirati priloge s polnjenim poprom - vse je v njej: zelenjava, žita in meso. Tukaj je samozadostna jed - polnjene paprike.

Lahko pripravite polnjene paprike po osnovnem receptu, ki vam ga bom povedal - ali z različicami: na primer, da namesto riža vzamete ajdo, bo to okusno in izvirno. Recept je primeren za kuhanje na štedilniku in, z nekaterimi odtenki, za peko v pečici.

Sestavine za polnjene paprike

Na 1 kg bolgarskega popra:

1 skodelico riža
200-300 g mletega mesa,
1-2 srednje žarnice,
3-5 majhnih korenje,
2-3 paradižnika ali 50 g paradižnikove paste,
Sol
Mleti črni poper in grah - po okusu,
Sončnično olje,
Zeleni

Sestavine za polnjene paprike

Priporočam polnjenje mletega mesa - svinjsko goveje meso, in bi bilo še bolje kupiti kos mesa in twist v mlin za meso.

Če želite vegetarijansko različico jed, izključite mleto meso, vzemite malo več riža in zelenjave ter pripravite rižev nadev s porjavljeno čebulo in korenje - kot v receptu za pusto zelje.

Dodate lahko koper in peteršilj na oranžna korenje in beli riž. In če ste še vedno obara skupaj s čebulo in korenje koščki rdeče, rumene, zelene paprike - dobite zelo lepo in okusno polnjenje!

Kuhanje polnjene paprike

Kuhajte riž za polnjenje. Nalijte 1 del riža z 2 ali malo več vode, dodajte sol in ga postavite na srednjo ogrevanje. Ko zavre, zmanjšajte toploto, rahlo premaknite pokrov, da riž ne odteče, in občasno premešajte, kuhajte nekaj minut - dokler riž ne absorbira skoraj vse vode. Potem ugasnite ogenj in pokrijte riž s pokrovom, pustite, da stoji 10 minut, tudi če se pokaže, da je riž nekoliko trden, doseže pripravljenost na poper.

Kuhajte riž

Pripravljen kuhan riž se razširi v široko posodo, da se ohladi.

Medtem pripravite pečenko za polnjenje in omako. Ogrevanje sončničnega olja v ponvi, drobno sesekljano čebulo za 1-2 minut. Nato dodamo korenček, naribamo na velikem Rende in mešamo še nekaj minut. Nazadnje dodamo paradižnikovo pasto ali paradižnik, obrišemo skozi sito. Sol, poper in po 1-2 minutah izklopite.

Popecite čebulo in korenje

Zmešajte riž, mleto meso in pol pečeno v skledi, dodajte narezano zelenjavo, sol, poper in dobro premešajte.

Pripravite poper: sperite in očistite repove in srca s semeni.

Krtačni poper

Zdaj, če ste kuhali poper na štedilniku, lahko začnete polnjenje. In če ga želite peči v pečici, je potrebno predhodno blanširano papriko - potopiti jo 3-4 minute v vrelo vodo, sicer bo pečena paprika ostala nekoliko hrustljava. Nato zložite na cedilo in počakajte, da se ohladi.

Napolnite poper z mletim mesom in ga položite v lonec, na dnu katerega nalijemo 2-3 cm vode, voda pa ne sme popolnoma pokriti popra - lahko jo položite v 2-3 plasti.

Polnjene paprike raztresemo v obliki za kuhanje

Za kuhanje v pečici je treba polnjene paprike razporediti v pekač, na dnu katerega tudi nalijemo nekaj vode, zmešamo omako, pokrijemo s folijo in pečemo pri 180 ° C približno 40-45 minut.

Na peči kuhamo polnjene paprike pod pokrovom na srednji toploti 25-30 minut, dokler ne postane mehka (poskusite konico noža). Ko je poper že mehak, položite drugo polovico pečenke na vrh - naredi jo okusno omako.

Za okus lahko dodamo lovorjev list in nekaj graha. Za nekaj minut napolnite papriko z omako in poper je pripravljen.

Polnjene paprike

Nanesite polnjene paprike na krožnike in postrezite s kislo smetano.

Peppers polnjene z mesom - splošna načela in metode kuhanja

Polnjena paprika - ne samo okusno, ampak tudi zelo svetlo jed. Zato ga lahko pogosto najdete v meniju praznične mize. Vendar pa je polnjeni bolgarski poper nepogrešljiv za tiste, ki radi hranijo svoje družine s krepko hrano. Paprika je lahko polnjena z različnimi nadevi. Najpogosteje se uporablja mleto meso iz mesa in riža. Toda meso se lahko nadomesti z gobami. Ali pa kuhajte poper, polnjen z ajdo ali lečo.

Poper polnjen z mesom - pripravo hrane

Paprike je treba oprati in odstraniti jedro. Če želite to narediti, lahko preprosto odrežete zgornji del sadja z nožem, in lahko poskusite pritisniti na steblo, nato pa nežno povlecite vrh njega - nato bo zelenjava ostala v brezhibnem stanju, in semena bodo odstranjena. Polnilo za polnjenje popra pripravimo glede na recept - meso se prelije skozi mlin za meso, kuhamo pa ajdo.

Recept 1: Polnjene mesne paprike z žganjem

Opis: klasičen način kuhanja popra, ki ga lahko vključite v dnevni meni in ga lahko postrežete na praznični mizi.

Sestavine:
1 kilogram sladke paprike,
500 gramov svinjine ali govejega mesa,
200 gramov kisle smetane,
3/4 skodelice riža
200 gramov čebule,
1 jajce,
750 mililitrov paradižnikovega soka,
500 ml vode
sol, črni poper, lovorjev list.

Metoda priprave:

1. Riž je treba kuhati, dokler ni pol kuhan. Sesekljano čebulo na drobne kose. Mesno meso.
2. Riž, meso, čebulo in jajce je treba dobro zmešati v skledi. Ne pozabite, da si sesekljate in solite.
3. Papir je treba oprati in s tankim nožem očistiti sadeže iz zabojnika za seme.
4. Potem mora biti poper napolnjen s predhodno kuhanim nadevom in ga dati v ponev. Pomembno je, da je poper v rezanem delu.
5. Polnjene paprike morate napolniti z vodo in paradižnikovim sokom, dodajte kislo smetano. Po tem je treba posodo položiti na velik ogenj, tako da se tekočina zavre. Toda takoj, ko tekočina zavre, morate narediti majhen ogenj in pustiti poper, da se zamaši eno uro pod pokrovom. Potem lahko poper postrežemo za mizo.

Recept 2: Paprika polnjena z gobami in rižem

Opis: ta jed je zelo podoben klasičnim polnjenim paprikam. Toda zahvaljujoč uporabi gob namesto mesa, so takšne polnjene paprike zelo okusne in ne tako visoko kalorične.

Sestavine:
10-12 kosov paprike,
300 gramov riža
300 gramov šampinjonov,
2 čebuli,
peteršilj, črni poper, sol,
sončnično olje.

Metoda priprave:

1. Dobro opran riž je treba kuhati, dokler ni pol kuhan. Čebulo in gobe razrežemo na majhne koščke, jih prepražimo v rastlinskem olju in rahlo ohladimo. Nato zmešajte riž z gobami, poper in solite mleto meso.
2. V bolgarskem popru morate previdno odrezati pokrovček in odstraniti semena.
3. Poper je treba napolniti s kuhanim mesom in v kotliček dati polnjeno sadje.
4. V ponev z poprom, morate vlijemo malo slane vode, dodamo začimbe in dal obara za 30-40 minut na majhnem ognju. Nato poper popržite v posodo in okrasite s peteršiljem.

Recept 3: Paprika polnjena z ajdo

Opis: ta jed ni mogoče imenovati dieta, ker uporablja kislo smetano. Toda ta polnjena paprika se popolnoma prilega prehrani tistih, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja. Mimogrede, končne jedi s kislo smetano ni mogoče ponovno napolniti, če nekdo želi dobiti dietetični izdelek.

Sestavine:
6 kosov paprike,
2-3 korenje,
kozarec ajde,
par čebule,
200 gramov kisle smetane,
rastlinsko olje,
kocke ali goveje meso.

Metoda priprave:

1. Najprej morate kuhati ajdo. Če želite to narediti, ga lahko napolnite z vodo za 6-8 ur in pustite, da nabrekne, ali pa ga zavremo približno 10-15 minut.
2. Peppers je treba očistiti in odstraniti semena, nato pa ga držite 5-7 minut na majhnem ognju v vreli vodi. Po tem dobite in posušite.
3. Korenje je treba naribati, nasekljano čebulo in vse to prepražiti v rastlinskem olju. Nato združite ajdo s praženo čebulo in korenje, rahlo solite, po želji pa lahko dodate tudi suha zelišča.
4. Nastalo maso je treba napolniti s poprom in jo položiti v ponev (če je ajda levo, jo lahko tudi damo v ponvico). Tudi iz kocke naj se izlije vroča juha.
5. Pan s pokrovom je treba dušiti 15-20 minut. Postrezite vročo, aromatizirano kislo smetano in poprašite z zelenjem.

Recept 4: Paprika polnjena s lečo

Opis: Ta originalni recept za poper bo zagotovo pritegnil tiste, ki radi eksperimentirajo v kuhinji, vključno s kuhanjem in dietnimi jedmi.

Sestavine:
4 velike paprike,
100 gramov rdeče leče
žarnica,
50 gramov datumov,
jabolko
50 gramov masla,
žlica mletega koriandra,
zdrobljen strok česna,
sol, mleti črni poper,
2 žlički kumine zemlje.

Za omako:
2 rdeči ali zeleni papriki,
150 mililitrov kisle smetane,
žlica rastlinskega olja.

Metoda priprave:

1. Pečico je treba segreti na 180 ° C. Medtem je treba lečo položiti v ponev in zaliti z vodo, ki bo 2,5 centimetra višja od leče. Zavremo in kuhamo 6-7 minut pod pokrovom na srednji vročini.
2. V ponvi stopite maslo, nanesite sesekljan česen in čebulo ter pirjajte približno 3 minute. Nato dodajte narezane datume in olupljeno jabolko na kocke - mešamo, vse kar potrebujete, da kuhamo 2-3 minute, nato odstranimo iz ognja. V tem času, dajo lečo, kumino, sol, koriander, poper in ga dal na ogenj za eno minuto.
3. Papir je treba razrezati na pol, odstraniti seme in ga položiti na pekač. Polovice popra morajo biti polnjene z mešanico leče. Pekač je treba prekriti s folijo, v pečico postaviti 25-30 minut - dokler poper ni pripravljen.
4. Medtem morate narediti omako. Narezane paprike je treba žgati v olju (približno eno minuto) in izvleči z žlico z režami.
5. Peppers potrebujejo, da dajo na ogrevano posodo, ga prelijemo s kislo smetano, dal ocvrte poper obroči na vrhu in služijo.

Polnjena bolgarska paprika

Ta recept lahko imenujemo kulinarična improvizacija, saj lahko kot polnilo za papriko uporabimo popolnoma različne sestavine. V tem primeru uporabljamo riž, meso in zelenjavo, po želji pa lahko vzamemo gobe in zelenjavo, samo zelenjavo, samo žitarice itd. Ni jed, ampak najdba vredna ne le vsakdanjega, temveč tudi prazničnega menija!

Sestavine za kuhanje polnjene paprike:

sladki bolgarski poper - 2 kg
dolg riž - 1,5 skodelice
mleta govedina (govedina ali svinjina) - 350 g
korenje - 1 kos.
čebula - 1 kos.
sol, poper - po okusu
sladkor - 1 žlica.
Paradižnikova pasta - 2 žlici.
sončnično olje - 20-25 ml
voda (za razlivanje) - 350 ml
voda (za riž) - 3 kozarca

Kuharski recept Polnjene paprike:

Bolgarsko poper poplaknite, vrhove odrežite, jedra s semeni previdno odrežite z nožem, sperite še enkrat.

Peel korenje in čebulo, te zelenjave bo potrebno za polnjenje. Rešetka korenje in razdeli na 2 dela, kot del korenja bo treba malo kasneje. Čebulo narežite na majhne kocke.

V vročem sončničnem olju prepražimo čebulo in polovico korenja. S hitrim praženjem bo zelenjava ostala hrustljava in okusna, zato jih pražite največ 1-1,5 minute na močnem ognju.

Pošljite kuhani riž v vrelo vodo, ga pustite na srednje močnem ognju 20 minut, ne mešajte, sicer bo goril! Odstranite riž iz ognja, ko voda zavre. Riž je lahko rahlo kuhan, saj se bo kasneje ponovno toplotno obdelal kot del nadeva s polnjenim poprom. Ohladite riž.

Zmešajte riž, mleto meso in ocvrto zelenjavo, dodajte sol in začimbe po želji.

Ta nadev za poper mora biti zelo dobro premešan, upoštevajte, da je delež riža in mletega mesa približno enak, zato bo jed jedel in okusna.

Pripravljeno papriko napolnimo z mletim mesom, nato dodamo celoto, nato pa papriko, napolnjeno z mesom, rižem in zelenjavo, v ponvi, po možnosti navpično.

Pripravite lonec: zmešajte paradižnikovo pasto s sladkorjem, soljo in začimbami, dodajte vodo, premešajte.

Polnjene paradižnikovega popra nalijte na polnjeni bolgarski poper, zelo počasi segrejte in kuhajte približno 1 uro pod pokrovom.

To jed lahko kuhamo z rezervo, saj je okusen in drugi dan. Papriko lahko postrežete s kislo smetano, majonezo ali pa na ploščo dodate malo lončka, v katerem so bili dušeni. Polnjena paprika je pripravljena!

Nasveti za kuhanje

Vsak kulinarični obrok ima svoje skrivnosti, zato morate vedeti, kako kuhati polnjeno zelenjavo: lahko jo pravilno očistite, ne prebavite ali pravilno uporabite zamrznjene polnjene paprike.

Najpomembnejše je, da je posoda dobro obogatena, polnilo pa je harmonično kombinirano z ohišjem zelenjave.

Najbolje je, da za polnjenje uporabite mesne bolgarske sadje, potem je jed je dišeča in sladka.
Na dnu ponev je najbolje, da korenje sesekljane velike, čebulo, potem jed ne gorijo.
Če je paprika enakega razreda in približno enake velikosti, ne bo nikoli podhlajenih ali prekuhanih možnosti.
Kuhajte polnjene paprike po 30 minutah kuhanja na majhnem ognju in zamrznjeno zelenjavo - do 50 minut.
Pripravljenost posode se preveri s punkcijo popra. Če vilice z lahkoto prebodejo steno zelenjave, je jed pripravljen. V nasprotnem primeru kuhamo še nekaj minut.
Če želite kuhati papriko, polnjene z mesom in rižem, morate žito dati v nadev, kuhati do pol kuhanega.

Poper polnjen z mletim mesom in rižem - klasičen recept

To je znana in znana možnost kuhanja. Jed se hitro kuha, izkaže se okusno in dišeče.

Zelenjava vseh vrst in velikosti je primerna za polnjenje, vendar je treba dati prednost velikim, mesnatim plodom.

Poseben okus bo dano jedi z naribanim korenjem in razrezanim čebulo. Riževe žitarice je treba kuhati vnaprej, dodati nadev. Če je riž surov, ne bo imel časa, da doseže med kuhanjem.

začimbe
Bolgarski poper - 7–8 kosov,
sol,
svinjina - 600 g,
Lavrushka,
čebula - 2 čebuli za mletje,
zelenice
Paradižnikova pasta - 6 žličkov,
česen - 2 klinčka za mleto meso,
korenček - 1 kos,
čebula - 2 čebuli,
riž - steklo,
jajce - 1 kos,
zelenice

Umijte zelenjavo. Pecite z ostrim nožem v krogu. Odstranite semena. Korenček čist. Vzemite grobo Rende. Rešetka. Odlepite žarnice. Shred. Segrejte posodo. Postavite čebulo s korenjem. Fry z uporabo sončničnega olja. Kuhajte riž, rahlo nekuhan. Polnjenje s kuhanjem. Meso sesekljano. Čebula, lupina česna. Rezina. Postavite čebulo, meso, česen v mlin za meso. Twist. V maso, ki nastane, nalijemo jajce. Daj riž Dodajte pečenko. Soljeno. Mešajte. Dodajte nekaj začimb. Vse mešano. Nanesite nadev v poper.

Vzemite visok lonec.Na dnu nalijemo sončnično olje. Daj pepper grah, Lavrushka. Daj poper. Vlijemo vročo vodo skoraj do višine paprike. Počakajte, da zavre. Nalijte paradižnikovo pasto. Soljeno. Dodajte začimbe. Pokrijte s pokrovom. Odloži uro. Pred serviranjem okrasite z zelenico.

Pražen poper "Stavropol"

8-10 sladkih paprik,
300 g govedine (kuhano),
200 gramov zelja
2 korenje,
1 kumare,
1 paradižnik,
1 čebula,
2 jajca (kuhana),
100 gramov sira (katerega koli, naribanega),
100 gramov paradižnikove omake,
½ kupa kopra
½ grozdnega peteršilja,
1 žlička masla,
poper,
sol

Pri glavni sestavini odstranite steblo, očistite ga iz semen. Preskakovanje govejega mesa

skozi mlin za meso, sesekljajte jajca, zelje redko sekajte. En kos korenja in kumar in se naribamo na srednjem ribniku. Vse pripravljeno hrano, sol in poper zmešamo. Zmešajte nastalo polnilo in z njim napolnite pripravljeno zelenjavo. Narežemo na čebulo, preostalo korenje narežemo na drobno narezek, prepražimo na maslu, dodamo 2-3 žlice paradižnikove omake, nato pa 3-4 minute. Na vrhu čebule in korenja, položite polnjene poper, vlijemo nekaj vode, nato pa obara, dokler ni končano. Postrezite, posuto z naribanim sirom, sesekljanim peteršiljem, koprom, napajanjem paradižnikove omake.

Pečenka s svinjskim mesom "Maykop"

8-10 sladkih paprik,
300 gramov svinjine,
300 g zelenega fižola,
100 g zelenega graha (v konzervah),
2 korenje,
1 krompir,
1 pesa,
1 čebula,
1 kumare (soljene),
100 g majoneze,
1 lovorjev list,
½ grozdnega peteršilja,
4–5 žlic rastlinskega olja,
poper,
sol

Pri sladki papriki odstranite steblo, očistite ga iz semen. Mesno meso. Zeleni fižol skuhamo v slano vodo, ohladimo in drobno narežemo. Krompir, 1 korenček, naribamo kumare na srednjem ribniku. Vse pripravljene mešanice zmešamo, dodamo zeleni grah, sol in poper. Zmešajte nastalo polnilo, napolnite pripravljeno poper z njo, nato pa jo popecite v 1 žlici rastlinskega olja. Rečo in preostalo korenje narežite na srednji ribnik, čebulo narežite na polovične obročke. Na preostalem rastlinskem olju prepražimo vse, na vrh nadevamo pečeno polnjeno papriko, zalijemo lovorov list, vlijemo nekaj vode in kuhamo, dokler ne naredimo. Postrezite z obogateno zelenjavo, zalivanje z majonezo, posuto s sesekljanim peteršiljem.

Sestavine:

začimbe
Bolgarski poper - 7-8 kosov,
sol,
svinjina - 600 g,
Lavrushka
čebula - 2 čebuli za mletje,
zelenice
Paradižnikova pasta - 6 žličkov,
česen - 2 klinčka za mleto meso,
korenček - 1 kos,
čebula - 2 čebuli,
riž - steklo,
jajce - 1 kos,
zelenice

Kuhanje:

Umijte zelenjavo. Pecite z ostrim nožem v krogu. Odstranite semena.
Korenček čist. Vzemite grobo Rende. Rešetka.
Odlepite žarnice. Shred.
Segrejte posodo. Postavite čebulo s korenjem. Fry z uporabo sončničnega olja.
Kuhajte riž, rahlo nekuhan.
Polnjenje s kuhanjem.
Meso sesekljano. Čebula, lupina česna. Rezina.
Postavite čebulo, meso, česen v mlin za meso. Twist.
V maso, ki nastane, nalijemo jajce.
Daj riž
Dodajte pečenko.
Soljeno. Mešajte.
Dodajte nekaj začimb. Vse mešano.
Nanesite nadev v poper.
Vzemite visok lonec.
Na dnu nalijemo sončnično olje.
Daj pepper grah, Lavrushka.
Daj poper. Vlijemo vročo vodo skoraj do višine paprike.
Počakajte, da zavre.
Nalijte paradižnikovo pasto.
Soljeno.
Dodajte začimbe.
Pokrijte s pokrovom.
Odloži uro.
Pred serviranjem okrasite z zelenico.

V počasnem štedilniku

Polnjene paprike v počasnem štedilniku se izkažejo za posebno nežno, popolnoma zaprto posodo.

V omaki iz paradižnika in kisle smetane

Vsaka družina ima svoj lasten način kuhanja tega srčnega jedi. Poskusite kuhati poper, polnjen z mesom in rižem v omaki. Dobili boste velik, bogat, bogat, kremast okus.

Kuhanje, polnjeno z zelenjavo in rižem

To je sočno in nežno vegetarijansko kuhanje. Polnjene poper v pečici izkaže veliko okusnejše kot v tradicionalni različici. Zelenjava se kuha ločeno, brez dodajanja soli. Idealno za post.

Polnjene z zelenjavo in fižolom

Poskusite zdravo dietno jed, ki je pripravljena brez dodajanja mesa, vendar to ne izgubi okusa.

Pečena paprika z mletim mesom in semenom granatnega jabolka "Po-Zagrebski" t

8-10 sladkih paprik,
300 g mlete govedine (vse),
100 g orehov (sesekljanih), t
100 g zelenega graha (v konzervah),
2 krompirja,
2 korenje,
1 granata,
100 gramov sira (katerega koli, naribanega),
2 žlici majoneze,
½ grozdnega peteršilja,
poper,
sol

Pri glavni sestavini odstranite steblo in ga očistite iz semen. Krompir, korenje zrgajte na grobo Rende. Zmešajte mleto govedino, orehe, zeleni grah, krompir, korenje, sol, poper in začinite z majonezo. Zmešajte nastalo polnilo in ga napolnite s pripravljeno papriko. Postavimo ga v obliko, potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 15–20 minut pri srednji temperaturi. Postrezite s semeni granatnega jabolka in vejicami peteršilja.

Peppers, polnjene z drobljivim polnilom

Za 8-10 srednje velikih paprik je bolje vzeti:

200 g pulpe - ovčje, svinjsko ali telečje meso
2 srednji čebuli
1 srednje velika korenček
2 srednje zrela paradižnika
3 stroka česna
Kup svežih zelišč - koper, koriander
ali peteršilj
4 žlice riža
200 g suhega rdečega vina
100 g rastlinskega olja
2 majhna krompirja
(za zgostitev omake)
Sol
Sveže mleti črni poper
Semena koriandra ali jeera

Najprej dajte riž, ki se je kuhal. Običajno to počnem v veliki količini vrele, rahlo slane vode - približno 2 litra na 4 žlice riža. Naj kuhana, dokler kuhana, glavna stvar je, da ne prebaviti.
Naše meso ni narejeno tako majhno, ampak majhno. Popecite ga dobro v približno 100 g rastlinskega olja (pustite, da vas ta količina olja ne bo prestrašila, še vedno nam bo v pomoč, ravno v navedenih količinah).
Dodajte drobno narezano čebulo (2 srednji glavi) v dobro praženo meso, nato nadaljujte s praženjem, dokler čebula ni prosojna.
Nato dal korenček, narežemo na tanke trakove: v končni jed, slama izgleda bolje kot krogi, kocke ali "grah". Korenje prepražimo, dokler se ne ohladi. Ne priporočam, da ga močno cvrtite - to močno vpliva na aromatične lastnosti nadeva.
Takoj, ko korenček bledi, dodamo 2 srednje fino narezana paradižnika, iz katerih je bila koža predhodno odstranjena (za to naredite le vrelo vodo na paradižniku).
Po paradižniku naredite sok, vlijte približno 200 gramov rdečega vina, znižajte temperaturo na zmerno, pokrijte posodo in 15 minut kuhajte zelenjavo in meso, pri čemer pazite, da omaka ne izhlapi popolnoma.
Medtem bomo preverili pripravljenost riža, ga položili v cedilo, da bi ga ohladili, in drobno narezali nekaj česnovih zob in kup zelenja - tako kot nam je všeč.
Po ugasnitvi mesa in zelenjave bo predviden 15 minut (ali malo več) odstranil vzorec iz omake. Zdaj lahko meso, zelenjavo (in omako) rahlo nasolite, poper po okusu s sveže mletim črnim poprom, dodajte ščepec zrn koriandra ali jira. Še enkrat vzamemo vzorec, nato pa vzamemo cvrtje, stisnemo omako iz cvrtja v ločeni veliki skledi, v kateri bodo nadevane paprike. Lonec z ostanki omake, medtem ko je razveljavljen.
Dodajte kuhani riž, narezano zelenjavo, česen na pečenko in dobro premešajte. Pred nami je polnilo, ki je pravzaprav pripravljeno za papriko, ki ga lahko tudi okusite in prilagodite svojemu okusu.
Pripravljena (to pomeni, da je pecelj odstranjen, semena in notranje predelne stene), je najprimernejše, da papriko napolnite z žlico za sladice, če je polnilo vroče. Ampak lahko in roke. Glavna stvar je, da je polnjenje "sedel" v papriko dovolj tesno.
Polnjene paprike se položijo v skodelico na ostanke omake, v kateri so meso in zelenjavo dušili. Če so paprike dovolj, da komaj napolnijo dno posode, jih je bolje položiti na eno stran.
Ponev postavite na peč in prelijte z vrelo vodo tako, da bo paprika v njej popolnoma potonila. Pustite omako, da jo zavre, pritrdite na sol in pokrijte posodo s pokrovom.
Če je omaka zgoščena po okusu, po desetih minutah dodajte deset naribanega krompirja.
Deset minut kasneje so paprike pripravljene. Kot je bilo načrtovano - z drobljivim polnilom in bogatim okusom, v katerem prevladuje poper, seveda. Kljub temu pa je bilo predhodno praženje nadeva in njegovo kasnejše pečenje popolnoma drugačno.

Vitamin A (ali karoten) je bolj v rdeči in rumeni papriki kot v zeleni, bolgarski poper pa je po vsebnosti vitamina C manjši od morske krhlika in divje vrtnice, med zelenjavo pa je prva. Pepper sok se priporoča za hipertenzijo, slabokrvnost in slabo imunost, mešanica sokov paprike in korenja pa lajša kožo starostnih madežev. Redna poraba sladkih paprik je odlična preventiva za aterosklerozo.

Kako kuhati polnjene paprike v počasnem štedilniku

Mleto 400 g
Bolgarski poper 4–5 kosov.
Kuhani riž 1 m.
Začimbe po okusu
Bow 1 kos.
Česen 2 rog
Poper (črn) po okusu
Sol po okusu

Drobno narežemo čebulo in česen.
Dodajte riž, sol, poper, česen, začimbe, da narežete in zmešate vse.
Sperite olupljeno zelenjavo, napolnjeno s pripravljenim nadevom.
Polnjene paprike tesno vstavimo v skledo s koničastim delom navzdol.
S tipko “MENU / SELECT” izberite program “MULTIPOLE”. Nastavite čas 30 minut in temperaturo 105 stopinj. Pritisnite gumb "START".

Čas kuhanja: 2 uri Obroki: 6

6 sladkih paprik različnih barv
2 čebuli
0,5 skodelice riža
Nadev 500 g (govedina + svinjina)
0,5 žličke. začimbe za mleto meso
1 jajce
1 kocka (zelenjava ali goveje meso)
1,5-2 kozarca vode
20 g kopra in peteršilja
Kisla smetana za serviranje
Sol, poper

Peper poper, rezane vrhove, odstranite predelne stene in semena. Meso odrezanih kapic se fino seseklja. Drobno narežemo čebulo.
Kuhajte riž, dokler ni pol pripravljen, ga zložite v cedilo, da izpraznite vodo. Pustite, da se ohladi. Mleto meso zmešajte z rižem, pol sesekljano čebulo, dodajte začimbe, jajce, sol po okusu. Pripravljene paprike nanesite z mletim mesom.
Paradižnik narežemo in narežemo na korenje. Na dno posode postavite paradižnik, korenje, nasekljane sladke paprike in ostanke čebule. Potresemo z razpokanimi kocami.
Polnjene paprike položimo na vrh zelenjave. Vlijemo z vodo, počasi kuhamo in počasi kuhamo 1,5 ure.

Pripravite poper s sesekljanim zelenjem in postrezite s kislo smetano.

8 zvončkov,
500 g mletega mesa
2 žarnici,
2 korenje,
1 paradižnik,
3 stroke česna,
1 skodelica kuhanega riža,
sol

Čebula, korenje, lupine, sekanje, korenje lahko, če želite, naribamo. Česen olupite in sesekljajte, v tisku lahko zdrobite. Mix mleto meso, čebulo, korenje, česen, sol. Dodate lahko začimbe po okusu. Drobno narežite paradižnik brez kože, dodajte nadev skupaj z rižem. Peko paprike, odrežite kapice, odstranite semena, sperite, napolnite z mletim mesom. Postavite pokonci, odprite stran navzgor, v počasnem štedilniku. Vlijte vodo tako, da pokrije tri četrtine paprike. Lahko vlijemo omake, v vodo dodamo kislo smetano in kečap. Postavite način "pečenje" za 20 minut, nato "Kaljenje" za 1 uro. Druga možnost: način peke za 1 uro. Druga možnost: način "gašenje" za 1,5-2 ur.

Poper polnjen s piščančjim filejem

4 paprike,
200 g piščančjega fileja,
200 ml piščančje juhe,
100 gramov kivija,
100 ml rastlinskega olja,
peteršilj,
sol,
poper po okusu.

Piščančji file in kivi narežemo na majhne kocke, združimo, solimo in popramo. Bolgarski poper operite, odstranite semena in jedro.Nanesite nastalo maso zelenjave, namažite z rastlinskim oljem, nalijte juho. Pečemo v pečici. Postrezite s sesekljanim peteršiljem.

Paprika z gobami in testeninami

Mnogi so poskusili papriko, polnjeno z mesom, rižem, gobami, sirom, v skrajnih primerih zelenjavo. Toda malo jih je slišalo za tovrstno polnjenje, kot so gobe s testeninami. Nenavadno. Da ne bi uganili, kako okusno ali kombinirano je, naj bolje kuhamo. Vsaj, da bi imel svojo idejo. In če vam je všeč jed in se navadite, boste goste presenetili s takšnimi nenavadnimi polnjenimi papriki. Testenine je bolje vzeti majhno velikost, v obliki vrste spirale. Posodo postavimo v predgreto pečico.

150 gramov testenin,
8 srednje velikih paprik
300 g svežih gob,
200 g kakršnega koli trdega sira
2 korenje, paradižnik, čebula,
2 jajca,
poper,
sol,
sojina omaka

Čebulo narežemo na polobroče, grobo narežemo na korenje, na paradižnike narežemo na kocke, nato pa na zelenico prepražimo vso olje in dodamo sojino omako. Ohladi.

Kuhajte gobe in testenine. Glavna testenina je, da ne pretiravate, da ne šepajo. Najbolje je, da jih pripeljete v stanje al dente (napol pripravljen).

Pri glavni sestavini odrežite vrh z repom in očistite semena. Jajca pretepite z vilicami, naribajte sir.

Sestaviti je treba mleto meso - testenine, gobe, jajca, sir, zmešati, dodati poper, dodati sol in popražiti papriko z mletim mesom. Nato jih je treba dati v ponev ali kotliček z ostrimi konci navzdol, dodamo prepražimo, dodamo vodo, nato pa v pečico, pustite, da kuhamo (180C). Dodamo vodo, tako da so paprike polne. Zaprite pokrov za 30 minut, nato odstranite pokrov, pustite v pečici še 30 minut. Postrežemo z omako, kislo smetano, ketchup ali majonezo.

Recept polnjene paprike v pečici

Bolgarski poper - 5–6 kosov.
Mleto meso - 400 g
Kuhani riž - 5 žlice.
Čebula - 1 kos.
Sol, poper
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Paradižnik - 1-2 kom.
Kislo smetano - 2–3 žlice.
Voda - 1 skodelica
Sol, poper

Za lepoto vzamemo rdečo papriko. Vsa zelenjava je oprana. Kar potrebujete - čisto.
Paprike se razrežejo po dolžini, očistijo na pol iz semen in žil. Steblo, repi lahko pustite. Potrebujemo čolne iz polovice.
Ena glava čebule narežemo na kocke. Rebrati korenje na srednjem ali velikem ribniku. Pošljite čebulo na ponev z ogrevano rastlinsko olje. Takoj, ko postane čebula prosojna, mu dodamo naribano korenček.
Ko so korenje mehke, po približno 5-7 minutah pošljite na kocke paradižnik.
Medtem pripravite nadev. V nadevu dodajte 5 žlic riža, kuhanega na pol kuhanih. Riž kuhamo v vreli vodi 7 minut. Naribamo čebulo in dodamo kašo. Sol, poper in dobro pregnetemo.
Zelenjava se ocvrti. Dodajte jim nekaj žlic kisle smetane. Vlijte nekaj vode, sol. Vse premešamo in pustimo, da se obara.
V pekač na dnu položite folijo, namažite z rastlinskim oljem, nalijte malo soka iz naših zazharki. Dodajte pol kozarca vode.
Napolnite čolne (polovice) z mletim mesom. Če je nadev predebel, ga lahko razredčite z vodo, bolje z mlekom in še bolje s smetano. Paprika bo mehkejša in bolj mehka.
Torej, polnjene vse paprike, nato položi na pekač. Mi širi na vsako polovico zazharku, pour sok iz njega. V ponvi, kjer je bil zazharka, nalijemo pol kozarca vode, posodo speremo in vlijemo to papriko.
Izkazalo se je, da so paprike napolnjene z omako. Pošljite jih v pečici 40 do 45 minut.
Peppers je ostala pri nas 45 minut. Poskusimo z nožem, če so paprike mehke, popolnoma pripravljene.
Pustite stati 10−15 minut, da se malo ohladi in se napolni. Izkazalo se je, sočno, mehko.

Poper polnjen s klobaso

Za nadevanje paprike se mleto meso pogosto uporablja v mlinčku za meso.Zanimiv nadomestek je polnjenje klobas-polizdelkov ali paštetnih klobas. Končana, z začimbami, fino narezan meso odlično nadomešča nadev. Poskusite to možnost.

6 paprik
700 g mletih klobas (izrežite vrh filma in stisnite nadev)
1 velika bučka
1 rdeča čebula
svež peteršilj
Drobtinice
1 jajce
mleti črni poper, sol
nekaj svežega rožmarina

Pripravite glavno sestavino z rezanjem vrha. V veliki skledi zmešajte mleto meso, narezane bučke, nasekljano čebulo in peteršilj, drobtine, jajce in drobno narezane liste rožmarina. Začinite po okusu s soljo, poprom, ne pozabite, da obstajajo tudi v končnem nadevu klobase. Glavno sestavino napolnimo z mešanico, zavijemo v folijo, položimo na žično stojalo v pečici, kuhamo pri temperaturi 180 minut 30, nato odstranimo folijo z vrha in pečemo papriko. Lahko preprosto v obliki pečice, ki zajema obliko s folijo, in nato pečemo.

Kljub temu se izkaže, da ima okusna polnjena paprika. Lahko se jede tako toplo kot hladno, okusno in tako. Torej kuhajte z užitkom. Vse je dobro.