Dejstvo, da je piščanec danes najbolj poceni in cenovno dostopno meso, verjetno ne bo nikogar izzval. In dejstvo, da so piščančje jedi okusne in enostavne za pripravo, navdihuje tudi ne zelo izkušene gospodinje za kulinarične izkoriščanje: rezultat je vedno vreden. Bomo delili z vami preprostih receptov, kako kuhati piščanca deliciously, hitro in kar je najpomembnejše, s twist.
Ker je piščančje meso stalno prisotno v naši prehrani, je niz običajnih jedi iz njega hitro dolgočasen. Vprašanje, kaj kuhati s piščancem, od časa do časa, je vsaka hostesa vprašana, kdo želi nahraniti svojo družino ne le okusno, ampak tudi raznoliko. Upamo, da bodo naši nasveti in recepti pomagali rešiti ta problem.
Belo vino Piščanec
- Piščančja trupla
- 3 stroke česna
- 1 čajna žlička curryja
- sol, poper mix
- 150 mililitrov suhega belega vina (lahko uporabite martini bianco ali drug vermut)
Metoda priprave:
Pripravljeno piščančje trupce namažite z mešanico paprike, soli, curryja in česna in pustite eno uro ali dve, da marinirate.
Ptice postavite v primerno posodo s tesno prilegajočim pokrovom in jo postavite v pečico, segreto na 220 stopinj za 30 minut. Odstranite pokrov in pripravite piščanca, ki ga boste sčasoma posuli s sokom. Temperaturo lahko zmanjšamo na 180-200 stopinj.
Postrezite z drobljivim rižem ali toastom česna.
Pečen piščanec
- Piščančja trupla
- 100 gramov kisle smetane
- sol, poper, začimbe po okusu
- 1 žlica dobre gorčice
- 1 srednja limona
Metoda priprave:
Pripravljeno ptico vtrite z mešanico soli, popra, začimb in pustite nekaj časa. Zmešamo kislo smetano z gorčico in piščanca dobro namažemo notri in zunaj. Limonino limono držimo v vroči vodi približno pet minut in jo vstavimo v kokoš.
Položite folijo s folijo, položite piščanca in ga položite v pečico, segreto na 200 stopinj. Po pol ure se obrnite na drugo stran in pripeljite do pripravljenosti. Če piščanec preveč intenzivno pridobiva barvo, je potrebno nekoliko znižati temperaturo in jo prekriti s folijo.
Odstranite limono pred serviranjem.
Sol za dieto
- debel piščanec
- kilogram soli
- 2 stroka česna
Metoda priprave:
Piščanca operite in posušite, česen postavite notri. V težko posodo z debelim dnom nalijte zavitek soli, položite piščančjega trebuha na noge (noge je treba najprej zvezati, da ne pustite) in jih položiti v pečico. Kuhajte od ene ure do ene in pol (odvisno od teže piščanca) pri 180 stopinjah. Sol, kot veste, ni potrebna.
In zdaj vam bomo povedali, kako kuhati okusno piščančjo v omaki. Omake so lahko zelo različne, vsakič ko dobimo posodo z drugačnim okusom.
Piščanec v omaki iz kisle smetane
- Piščančja trupla
- 1 čebula
- 1 korenček
- bele korenine (zelena, peteršilj, pastinak)
- 2 stroka česna
- 200 gramov kisle smetane
- 2-3 žlice oljčnega olja (lahko zamenjate s smetano)
- 150 mililitrov juhe iz zelenjave (ali vroče vode)
- sol, poper, začimbe po okusu
- 1-2 žlički sladke paprike
Metoda priprave:
Piščanca si umijte, sušite, solite in popaprite ter narežite na porcije. Piščančje koščke popecite v olju in ga zložite v posodo za gašenje. V isti ponvi pečemo papriko, začimbe, nasekljano čebulo in korenje, dodamo kislo smetano, juho in vse skupaj pet minut. Pour piščančjo omako in dal v pečico. Kuhamo približno eno uro pri temperaturi 180-190 stopinj.
Kot prilogo primerni riž, kuhan krompir, riž ali rezanci.
Piščanec v omaki Satsivi
- dobro maščobno piščanca
- 2 veliki čebuli
- 300 gramov olupljenih orehov
- 1 čajna žlička piskavice (ucho-suneli)
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1 čajna žlička žafrana
- ščepec cimeta
- 2 -3 stroka česna
- sol, poper, 2 klinčka
- vinski kis (po okusu)
Metoda priprave:
Zavremo z vodo, dajemo čebulo, lovorjev list, klinčke in celo piščanca. Ptica mora biti mehka, vendar ne prekuhana. Solite piščanca in ga dajte v pečico, da postane rjava (lahko pod žarom). Ohlajen piščanec narežemo na porcije.
Očiščene oreščke narežite v mešalniku. Dodamo začimbe, pomešani česen, sol in poper, zmešamo vse in razredčimo z napolnjeno juho, omaka mora biti srednje debela. Ponev na ponev postavite na minimalno toploto in dobro segrejte, ne da bi ji pustili, da zavre. Piščančje kose položimo v vročo omako in pustimo nekaj ur. Dodajte vinski kis na okus pred serviranjem.
Postrezite hladno s svežim kruhom pita in gruzijskimi začinjenimi zelišči.
Če vprašate v Gruziji, kako kuhati piščanca v satsivi omaki, ste lahko prepričani, da boste dobili veliko različnih receptov za to jed. Združuje jih z obvezno prisotnostjo čisto gruzijskih začimb in orehov, vendar načeli kuhanja (kuhamo omako, ne kuhamo, dodamo jajc in moke ali ne, uporabimo piščanca ali purana) v vsaki regiji države.
Moram reči, da klasični recept predlaga purana, zdaj pa vsi kuhajo večinoma piščanca: lažje, ceneje in hitreje, hkrati pa prav tako okusno. In seveda, recept za kanonsko omako je veliko težje pripraviti kot tisti, ki vam ga ponujamo.
Kljub relativni enostavnosti kuhanja pa se kaše izkažejo za izjemno okusne, še posebej, če piščancu omogočite dobro namakanje. Mimogrede, omaka naslednji dan lahko nekoliko zgladi, zato pustite malo juhe, da jo razredčite do želene konsistence.
Piščanec v loncu
- piščančja trupla (ali kilogram bokov)
- 2 čebuli
- 1 korenček
- bele korenine
- kilogram krompirja
- sol, poper, lovorjev list, začimbe
- 500 mililitrov zelenjavne ali piščančje juhe
- 150 gramov kisle smetane
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici vroče chili omake
Metoda priprave:
Piščanca operite, posušite in narežite na porcije (majhne). Če uporabljate stegna, je bolje, da meso izrežete iz kosti. Slano, poper, prepražimo in pomešamo piščančje koščke v keramične lonce (posodo pripravimo na porcije). Mesu dodajte olupljen in sesekljan krompir.
Spasseur čebula, korenje in korenine skupaj z začimbami, dodamo kislo smetano, juho, chili omako in rahlo obara. Meso s krompirjem nalijte z omako, lončke pokrijte s pokrovi ali folijo in pošljite v pečico. Kuhajte približno eno uro pri 180 stopinjah.
Želimo vas spoznati z malimi kulinaričnimi triki. Ta jed vam lahko pomaga, če pričakujete veliko gostov. Postopek je poenostavljen na naslednji način: vse je pripravljeno točno tako, kot je prikazano zgoraj, vendar v eni veliki posodi in na predvečer praznovanja. Na dan sprejema boste morali vse porazdeliti v delih loncev in ga položiti v pečico, da se ogreje. Gostje bodo zagotovo cenili vaše kulinarične sposobnosti, za podrobnosti pa sploh ni treba vedeti.
Drug zelo preprost in cenovno sprejemljiv recept je piščanec mariniran v kefirju in curryju.
Indijski piščanec
- Piščančji trup (ali piščančje noge - približno kilogram)
- 500 mililitrov kefirja
- 3 žlice curryja
- sol, poper
Metoda priprave:
Mešajte kefir s curryjem, soljo in poprom, prelijte z mešanico sesekljanega piščanca (ali piščančjih nog) in zmešajte v hladilniku. Naslednji dan, morate samo, da vse to lepoto v pečici in pečemo, dokler pripravljeni pri temperaturi 175-180 stopinj.
Postrezite z rižem in svežo zelenjavo.
Italijanski piščanec
- piščančja trupla (lahko kuhate tudi stegna ali noge)
- 2 čebuli
- kozarec paradižnika v lastnem soku (v sezoni lahko uporabite svež paradižnik)
- 3 stroke česna
- 3 žlice dobrega oljčnega olja
- 150 mililitrov suhega belega vina (ali belega vermuta)
- Italijanska zelišča
- sol, poper
Metoda priprave:
Pripravljene piščančje rezine na porcije. Sol, poper in prepražimo na oljčnem olju skupaj s česnom in narezano čebulo do zlato rjave barve. Za peko dajte v posodo.
V isti ponvi pogasite paradižnik z italijanskimi zelišči. Nato dodamo vino in zavremo. Nalijte piščančjo omako in jo položite v predgreto pečico. Kuhamo pri temperaturi 190-200 stopinj 45 minut.
Postrezite s ciabatto in svežo baziliko.
Upamo, da veste, kako kuhati piščanca za skromno domačo večerjo in za sprejem gostov. Pomembno je, da je vedno preprosto in vedno okusno. Kuhajte z veseljem.
Odrežemo piščanca
Za pripravo vzemite veliko trup piščanca, ki tehta približno 2 kg. In če imaš veliko družino, vzemi dve.
Piščančjo trup delimo na naslednji način: kožo nežno odstranimo iz prsi in odrežemo kožo na vratu piščanca, nato ločimo od zadnjega dela prsi, kril in piščančjih nog. Noga razdeljena na noge in stegna. Piščančji file je ločen od kosti in razdeljen na dva dela, ločite majhen file. Ne mečite ničesar!
Začnite kuhati
Prvi kuhar okusna domača juha z rezanci
Kuhajte juho iz piščanca. Medtem ko juha vre, kuhamo rezance. Mešajte jajca, postopoma dodajte moko in zamesite testo. Položi na hladno za 30 minut. Odstranite piščanca in kosti iz juhe, dodajte zelenjavo v juho in zavrite, dokler skoraj ni pripravljena. Testo testo razrežemo, narežemo na rezance, dodamo juhi in kuhamo 10 minut, potresemo z zelišči in odstranimo iz toplote.
Posoda številka dve - piščančji sendviči
Vzemite tretjo posodo in kuhajte pečen začinjen piščanec z zelenjavo
Potrebujete piščančja stegna, noge in krila, 2 žlici. zrnje gorčica, 2-3 žličke adzhiki, 2–3 korenje, peščica zelenega zamrznjenega graha, sol po okusu, kup zelenja
Narežite korenje. Zmešamo gorčico, adjiko in sol. Piščancu dodajte korenje, grah, marinado in narezano zelenjavo. Hrano premešamo in pustimo, da se čez noč ohladi v hladilniku. Pečemo v pečici, dokler se ne skuha pri 180 ° S.
Kuhanje četrte jedi - domače zvitke
Piščančji file odrežemo na dva dela in ga odtrgamo skozi plastično folijo. Zmešajte sir, narezano zelenjavo in grah. Postavite mešanico na file, zvijte valjček. Očistite s kislo smetano in pecite v pečici približno 30 minut pri 180 ° C.
Tudi na polizdelkih bomo ostali: pripravljamo mesne kroglice - posodo št.
To bo trajalo 0,5 žlice. riž, 1 čebula, 1 majhna korenček, preostali file, 1 jajce, 1 žlička. rastlinsko olje, sol - po okusu
Kuhajte riž, dokler ni pol pripravljen, ohladite. Čebula in korenje spasserovat v olju. Zmešajte prsi v mešalniku ali se pomaknite v mlincu za meso, združite nastalo mleto meso, riž, zelenjavo, sol, premešajte in oblikujte majhne mesne kroglice. Raztegnite se po deski in zamrznite.
Iz piščančje kože pa pripravimo staro judovsko jed. polnjene vratove.
Potrebovali boste piščančjo kožo (vrat in koža iz prsi), 1 čebulo, 2 žlici. krušne drobtine, 3-4 žlice maslo.
Čebulo na maslu prepražimo, dodamo krušne drobtine in rahlo prepražimo. Nastalo maso položimo na piščančjo kožo in jo zavijemo v debelo rolo. Rahlo povlecite in pecite v olju do zlato rjave barve.
Step-by-step recept za kuhanje piščanca v beli omaki:
- Pripravljene piščančje trupe narežite na porcije, sperite z mrzlo vodo in posušite s prtičkom.
- Drobno narežemo čebulo.
- Narežite korenje.
- Raztopite maslo v ponev in prepražite piščančje kose.
- Postavite meso v ponev, popecite čebulo in korenje v ponvi.
- Zelenjavo položite v ponev z mesom in napolnite z vročo vodo, da voda ne prekrije mesa.
- Sol in kuhamo na majhnem ognju.
- Mleko rahlo prepražimo v maslu, dodamo debelo kislo smetano in neprestano mešamo, razredčimo z juho, v kateri je kuhan piščanec. Zavremo in vlijemo omako v ponev.
- Kuhamo 10-15 minut na majhnem ognju.
Lahko uporabite kot ločeno vročo posodo ali dodajte prilogo (pire krompir, drobljiv riž)
Step-by-step recept za kuhanje piščanca s paradižnikovim sokom:
- Piščanca narežite na porcije, maslo segrejte v ponev za peko in piščančje kose na maslo, prepražite do zlate rjave barve, zmanjšajte toploto in kuhajte 30-40 minut v maslu, nato prenesite meso v drugo posodo.
- Čebulo narežite na majhne slamice in prepražite v istem olju.
- Ko postane čebula prosojna, potresemo z rdečo papriko (sladko), premešamo in dodamo pšenično moko. Popecite ga, nenehno mešajte, nato praženo meso položite v ponev za peko in zlijte s hladno vodo, da bo voda rahlo prekrila meso. Zavremo, sol.
- Dodamo kuhan paradižnikov sok približno 10 minut, preden je meso pripravljeno,
Posodo ponudite vroče, z omako in krofi s česnom ali pa ponudite drugo, katerokoli prilogo. Poleg tega lahko pošljete zelenjavo.
Kisla smetana medena torta
Včasih sem izdeloval medeno torto po različnih receptih, toda ta je le neverjetna. To so najbolj "otroški" medeni kolački, ki sem jih že jedel, brez.
Morda je ratatouille najbolj poletno jed. Prvotno iz Francije pa ima toliko receptov, kot jih ima v Rusiji.
Bananini kolački
Ti kolački so me osvojili od prve priprave. So tako nežni, mehki in porozni, da jih morate razumeti! Tudi.
Ena najbolj znanih solat, ki nam je znana že od otroštva! Ampak, seveda, s preobratom. Ste poskušali dodati vinaigrette?
Sveža zelenjavna solata
Zdi se, da se ta solata imenuje "Barcelona". Ampak nihče ne moti, da bi ga dopolnil z drugimi sestavinami, ki jih ljubiš! Zato.
Če do sedaj niste dobili nežnih in zračnih peciv, kot iz trgovine, potem je ta recept za vas.
Nasveti za gospodinjstvo
Govorimo o tem, kako okusno in nenavadno kuhati piščanca za praznično mizo, želim ponuditi najbolj slovesno jed - piščanec, pečen cele. Kuhanje je užitek, rezultat pa presega vsa pričakovanja. Pečen piščanec bo okrasil vsako mizo.
Za popolno kuhanje priporočamo uporabo svežih ali ohlajenih trupel, vendar ne zamrznjenih. Kokoš je potrebno rezati, črevo, odstraniti vse nepotrebno. Če kupite trup v supermarketu, potem je ponavadi ponujen pripravljen izdelek, ki ga ne potrebujete dolgo časa.
Najbolj osnovna sestavina, ki vpliva na okus končne jedi, je dobra marinada. Če razmišljate o tem, kako kuhati sočno piščanca, potem morate vedeti, da ne morete brez marinade. On je tisti, ki daje končnemu izdelku sočnost, brez uporabe pa se lahko izkaže, da je posoda precej suha. Marinirana piščančja trupla morajo biti v hladilniku vsaj dve uri in jo lahko prenašate cel dan. Če marinada ne pokrije v celoti piščanca, jo je treba občasno obrniti.
Po pripravi in mariniranju mesa se morate odločiti, kako ga boste kuhali: na pekačju, v uniformi, v rokavih, v foliji. Vsaka metoda ima svoje značilnosti. Zelo sočno je jed, pripravljen v foliji, rokav. Za peko morate vzeti litega železa ali keramiko. In kuhanje na pekačih ni zelo priročno, ker ga bo potem treba oprati dolgo časa.
Cela pečena piščanca
Predstavljamo več možnosti za recepte, kako kuhati celo piščanca.
- Ena piščanca (1,5-2 kg).
- Oljčno olje - 2 mizi. l
- Tri stroke česna.
- ½ tsp mleti poper.
- Dve čajni žlički paprike z zemljo in soljo.
- Čajna žlička posušene bazilike.
Trup je treba oprati in temeljito posušiti s papirnatimi brisačami.Nato pripravite marinado: česen preskočite skozi stiskalnico in zmešajte s soljo in vsemi začimbami. Potrebovali bomo dve čajni žlički nastale mešanice, da bi piščanca pobrisali notri. Vzamemo pekač, ga namažemo z rastlinskim oljem in ga s prsmi položimo na tla. Namažite celotno piščančjo marinado in jo pustite eno uro namočite v začimbe. Sedaj ga lahko pošljete v predgreto pečico (180 stopinj). Pečeno truplo približno 60-85 minut, dokler ni zlata skorja.
Meso za ta recept je neverjetno mehko in mehko, samo zaostaja za kostjo. Sestava marinade, ki jo podajamo, je lahko po vaši presoji, obstaja veliko število vrst začimb.
Piščanec z limono (cel)
Kako kuhati celega piščanca? Da bi dobili jedi z izvirnim okusom in čudovito aromo, predlagamo uporabo limone.
- Piščančji celi.
- Ena limona.
- Timijan
- Limonina lupina.
- Sol
- Biber črni.
- Limonina lupina.
V limoni je potrebno narediti osem globokih kosov s tankim nožem. Sok iz njega se ne bo izlil, vendar mora ostati cel. Pranje brisač za trup in obsushim, zmešajte timijan z naribano limonino lupino, sol in poper ter zmešajte piščančjo notranjost in zunaj. Položite limono v trebuh in ga zašite, vendar ga lahko pustite odprtega. Piščanca spečemo pri 200 stopinjah in jo polijemo s sokom. Če v mešanici ne daste lupine limone za drgnjenje, bo vonj po citrusih zelo šibek.
Piščanec pečen v rokavu
Kako okusno in nenavadno kuhati piščanca? Za popolno peko lahko uporabite rokav. V njem se trup hitro kuha in meso se izkaže neverjetno sočno. Poleg tega je rokav za praženje primeren, ker po njem ni treba umivati pečice iz maščobe.
Za pripravo, ki jo potrebujemo: srednje velika trupla, rastlinsko olje, tri žlice majoneze ali kisle smetane, začimbe, kot jih vidite, sol, črni poper.
Piščanca je treba oprati, posušiti in podrgniti z začimbami, soljo in poprom. Nato vstavite trup v rokav za peko in ga zavrtite. V zgornjem delu lahko naredite več vbodov, tako da se paket ne razpoči. Nato piščanca postavite na pekač in ga pošljite v pečico v vroči pečici (200 stopinj).
Na ta način se izkaže, da je meso okusno in sočno, vendar na njem ne bo zlata skorja. Kako kuhati piščanca s skorjo? Zelo preprosto je. Deset do petnajst minut pred koncem kuhanja, mora biti paket pokvarjen, potem bo trup na vrhu imel čas za rdečico in na mizi boste postregli z lepo, okusno jedjo.
Piščanec pečen v foliji
Glede na vse vrste receptov na temo: "Kako okusno in nenavadno kuhati piščanca", je treba spomniti, da se lahko trup peče v foliji. Za kuhanje boste potrebovali: srednje velika piščanca, mleti črni poper in papriko, nekaj klinčkov česna, curry v prahu, sol, 4 žlice majoneze ali kisle smetane.
Polovica česna prehaja skozi stiskalnico in zmeša s poprom, soljo. Nastalo zmes drgnite trup znotraj in zunaj. Ostanke česna narežite na tanke rezine in piščanca nanesite s seboj (kosi se narežejo v trupu z ostrim nožem in v njih se vstavijo koščki česna). Česen lahko zmešamo tudi s kislo smetano, dodamo kari sos, poper, sol in papriko. Ta mešanica je idealna tudi za kuhanje piščanca.
Nato pripravljeno truplo ovijte s folijo in jo položite na pekač, tako da so vsi šivi na vrhu. Pečemo piščanca pri 200 stopinjah, dokler ni pripravljen. Dvajset minut pred koncem kuhanja smo izrezali folijo, tako da je skorja rdeča.
Turški recept z jabolki in zelenjavo
Če želite služiti meso s prilogo na praznični mizi, potem pomislite, kako kuhati piščanca z zelenjavo. Naš recept je dober, ker se meso kuha hkrati s prilogo, izkaže se zelo okusna in zadovoljiva jed.
- Piščančji celi.
- Pet žarnic.
- Pet krompirjev.
- Tri korenja.
- Eno jabolko.
- Nekaj klinčkov česna.
- Gorčica - 2 žlici. l
- Timijan - 20 g.
- Petruška - 20 g.
- Limonin sok - 2 žlici. l
- Čajna žlička sladkorja.
Trup je treba oprati, posušiti s brisačami, stresati s soljo, poprom od znotraj in navzven. Naprej v trebuhu položite celo jabolko. Pripravite omako iz soka limone, gorčice, česna in sladkorja in jih pomrsite.
Zdaj morate narezati vse zelenjavo na kose, narezati zelenice in vse skupaj zmešati. Okrasite piščalko in pokrijte s pokrovom ali folijo. Pečemo jo na temperaturi 200 stopinj. Potem, preden dokončate kuhanje, morate odstraniti pokrov ali odrezati folijo, tako da se na zelenjavi in mesu oblikuje zlata skorja.
Še vedno lahko kuhate piščanca, polnjeno s prilogo. Toda v trebuhu morate položiti pripravljeno nadev, drugače lahko zelenjava ostane surova. V takem primeru ni treba povečati časa praženja karkase.
Paščene kaše
Ne samo za počitnice, ampak za vsak dan lahko kuhamo različne jedi iz piščanca. Kuharski recepti so tako raznoliki, da se piščančje meso ne more dolgčas. Celotna pečena trupla so odlična možnost za praznično mizo, vendar je za vsak dan zelo priročno pripravljati jedi iz porcelanastih kosov, na primer z uporabo palčk, filetov, stegen.
Kako kuhati piščančje batak? V predlaganem receptu uporabljamo česen in krekerje, ki dajejo jedi izjemno okusen okus, skorja pa se izkaže za okusno zlato.
- Golenice - 5 kosov.
- Kozarec drobtin.
- Tri stroke česna.
- Dva jajca.
- Sol, poper.
- Maslo - 200 gramov.
Za kuhanje, morate mešati krekerje in sesekljan česen (sesekljan ali prešel skozi tisk). Prebijte jajca v ločenem prostornem vsebniku. Nato vsaka noga zmešamo s soljo in poprom, potopimo v maso jajc in odletimo v panji. Meso se peče na močnem ognju z uporabo rastlinskega olja. Končni kosi morajo imeti zlato skorjo. Nato se vse noge premaknejo v pekač in na vrhu postavijo olje. Pečemo piščanca štirideset minut pri temperaturi 200 stopinj.
Pripravljene porcije lahko postrežete s pečeno ali svežo zelenjavo, domačimi kumaricami in zelenjavo.
Orientalske piščančje noge
Kako kuhati piščančjo nogo na poseben način? Obstaja veliko originalnih receptov. Eden od njih si želimo deliti. Za pripravo jedi potrebujemo:
- Piščančji batak - 6 kosov.
- Soja omaka - 5 žlic. žlice.
- Sezam - 4 žlice. l
- Čajna žlička sladkorja.
- Rastlinsko olje.
Piščančje noge je treba ocvrti na maslu do zlato rjave barve. Nato v ponev nalijte sojino omako, dodajte sladkor in nalijte sezam. Kuhinjsko posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler se ne zmehča.
Piščančje prsi pod krznenim plaščem
Piščančje prsi - univerzalni izdelek. Od njih lahko kuhate karkoli. Zelo pogosto se uporabljajo za solate. Ampak sami, služijo s prilogo, so zelo okusne.
Spregovorimo o tem, kaj kuhati piščanca iz prsi, tako da je bilo nenavadno in okusno. Ponujamo recept za file "pod krznom." Ta jed se izkaže kot zelo sočna in okusna, primerna je ne samo za vsak dan, ampak tudi za praznično mizo. Pomembno je, da je recept zelo preprost in ne zahteva veliko časa.
Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:
- Piščančji file - 2 kos.
- Paradižnik - 2-3 kose
- Česen - 5 zubkov.
- Ena sladka paprika.
- Sir - 250-300 gramov.
- Kozarec moke za paniranje.
- Majoneza.
- Sveže zelenice (zelena čebula, koper, peteršilj).
- Gorčica - 2 žlici. l
- Rastlinsko olje
- Sol in poper po lastni presoji.
- Začimbe za meso po okusu.
Piščančji file je treba narezati na porcije. Vsaka debelina ne sme biti večja od 1,5 centimetrov. Slano, poper in po obeh straneh poškropite z začimbami, po katerih se lahko fileti rahlo odvijejo.Pripravljene rezine zavijte v moko in prepražite do zlato rjave barve v ponvi z rastlinskim oljem.
Medtem, narezane paradižnike in paprike, narežemo na zeleno čebulo, peteršilj, koper. Česen stisnite v zelenjavo in napolnite polovico naribanega sira. Prelijte in sol zmes po okusu dodajte majonezo, gorčico in dobro premešajte. Nato smo na pekač raztegnili pergamentne filete in na vsak kos položili rastlinsko krzno. Potresemo z drugo polovico naribanega sira. Meso pečemo v pečici pri 200 stopinjah dvajset minut. Sir se ne sme le stopiti, temveč tudi pordeti.
Piščančja Cordon Blue
Pri pripravi menija počitniške mize vsak gostiteljica išče nekaj nenavadnega, kar lahko preseneti goste. Kaj kuhati od piščančje prsi praznično in okusno? Ponujamo vam cordon bleu. Ta francoska ali švicarska jed je narejena iz teletine, na tej temi pa je toliko različic, da je mogoče namesto standardnega recepta uporabiti spremenjeno različico.
Pripravite kordon modrega piščančjega fileja v kremni omaki. Piščanec je odličen z drugimi sestavinami jedi. Rezultat je najnežnejše meso, ki ga lahko postrežemo na mizo s pire krompirjem ali rižem. Mehka kremasta tekstura krožnika bo osvojila vaše srce.
- Trdi sir - 170 g
- Šunka - 170 g
- File - 2 kos.
- Krema - 120 ml.
- Sesekljan zelen.
- Sol
- Pepper ground.
- Rastlinsko olje
- Tri stroke česna.
Za kuhanje morate izbrati večji file. Vsak kos narežemo na tri plošče (naredimo po celem fileju). Prebite meso s kladivom z vseh strani, poper, sol. File narežite na tanke rezine in na vsak kos fileja položite dva kosa. Sir je tudi sesekljan in položen na šunko. Nato morate vse komponente zavrteti v cev in jih zrezati z zobotrebci. Rolls je treba ocvrte v segretem olju na vseh straneh do zlato rjave barve. Nato lahko v posodo nalijemo kremo, stisnemo česen in dodamo sol, poper, narezano zelenjavo. Meso je treba pražiti še sedem minut, dokler ni popolnoma kuhano na srednjem ognju.
Tobačni piščanec
Ko govorimo o tem, kako kuhati hrustljavega piščanca, se morate spomniti na čudovito jed iz piščančjega tobaka. Obstaja veliko variacij, predlagamo kuhanje piščanca z adjiko.
- Maslo - 2 žlici. l
- Čajna žlička adjika.
- Ena piščančja trupla.
- Sol
Pred kuhanjem je treba trup razrezati vzdolž trebuha, položiti na hrbet in dobro odtrgati, da postane ravna. Koža piščanca mora ostati nedotaknjena. Zdaj lahko meso obrišete z adjiko z vseh strani. Samo po sebi je ta začimba ostra in slana, zato drugih začimb ni mogoče dodati. Nato utonite v ponvi maslo, dal trup, ki zajema vrh s ploščo. In na vrhu smo postavili nekaj težkega. Vsako stran mesa je treba kuhati vsaj 20 minut. Dokončana jed ima lepo hrustljavo.
Piščančji medaljoni
Zakaj gospodinje radi kuhajo piščančje jedi? Piščančji recepti so preprosti za izvedbo. Poleg tega je treba omeniti, da je piščančje meso kuhano veliko hitreje kot svinjsko ali goveje meso. Ponujamo recept za piščančje medaljone s kumquatom.
- En file.
- Ananas v konzervah - 85 g.
- Kumquat - 70
- Trdi sir - 50 g.
- Mleto poper, sol.
- Majoneza.
Piščančji file je treba temeljito oprati in posušiti z brisačo. Po tem smo ga premagali s kladivom. Pripravljeno meso narežite na kose (po možnosti pravilno obliko z zaobljenimi robovi). Medaljone položite na pekač z rastlinskim oljem, sol, poper, vsak košček namažite z majonezo. Nato na meso položite konzervirani ananas, za njim - narezan kumquat narezan na tanke obročke. Potresemo ga z naribanim sirom. Nato pošljite pekač na pripravljeno pečico in pecite trideset minut pri 180 stopinjah.
Meso je zelo okusno, sočno in sočno.
Namesto naknadne besede
Piščančje meso velja za prehranski proizvod, ki je priporočljiv za ljudi vseh starosti. Mnogi ljudje radi jedo ocvrto kožuh, vendar je treba omeniti, da je piščančja koža najbolj mastna in škodljiva sestavina piščanca, vsebuje veliko kolesterola. Zato ga ne smejo uporabljati tisti, ki se držijo diete. Preostanek piščanca - je le univerzalen uporaben izdelek, brez katerega je težko narediti. Aktivno se uporablja za kuhanje različnih jedi in solat. Celoten ocvrti piščanec je na svečani mizi zelo slozen in lep. V našem članku smo dobili le majhen del receptov iz vse njihove velike raznolikosti.
""
