Potrebovali boste:
- moka,
- 1 žlica. zdrob,
- 1.5 čl. kisla smetana
- 1 žlica. sladkor,
- vanilija,
- nekaj soli
- 3 jajca,
- 1/2 žličke soda,
- kis ali esenca, t
- maslo za mazanje obrazca.
Kuhajte mano bolje iz nerjavečega ali steklenih izdelkov. Prebite 3 jajca in jih zmeljemo, dodamo malo soli. Nato z majhnimi porcijami dodajte zdrob, ki se neprestano meša, tako da ni grudic. Griz se bo nabrekel in masa se bo hitro povečala. Zdaj je do sladkorja. Še enkrat, neprestano mešamo, dodamo kozarec sladkorja. Nekoliko se raztopi in zmes razredča.
Stisnite sodo s kisom in ko mehurčki prenehajo izstopati, nalijte v testo za mano. Zdaj dal kislo smetano, vanilijo in zmešajte znova, nato začnite z dodajanjem moke. Potrebno je toliko, da testo ni zelo debelo, sicer bo mana trdna.
Obliko namažite z ogrevano maslo, potresite z mletim krušnim drobtinam ali zdrobom. Pour testo, mora biti enakomerno porazdeljena v obliki. Kuhanje mane na kisli smetani traja približno 20-25 minut v pečici s temperaturo 180 ° C. Potegnite torto z lesenimi čipi: če na njem ni surovega testa, ga lahko izvlečete iz pečice. Ko se ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na porcije in postrežemo s čajem.
Kako kuhati mano na kefir
Recept te tortice je podoben prejšnjemu, toda namesto kisle smetane morate vzeti maščobni kefir in ga natakniti neposredno v testo, ne da bi ga kadili s kisom. Kislost kefirja je dovolj za začetek reakcije, testo pa je postalo bujno. Da bi torto mannike naredili še bolj okusno, dodamo rozinam ali suhim marelicam recept, lahko tudi suhe slive. Potem boste dobili velik kolač iz zdroba.
Mannik - klasičen recept
Če gospodinjstva ne morete več presenetiti s tradicionalnimi sladicami, pripravite klasično mano. Ta vrsta pečenja je enostavna za pripravo in ne vključuje uporabe nejasnih sestavin.
Za začetek razmislite o klasičnem receptu za mannico, kasneje pa po originalnih in okusnih tehnikah ustvarjanja kulinarične mojstrovine.
- Manca - 1 kozarec.
- Sladkor - 1 skodelica.
- Jajca - 3 kos.
- Sestavina mleka - 1 skodelica.
- Moka - 1,5 skodelice.
- Maslo - 100 g.
- Soda - 1 žlica.
- Najprej namastite zdrob v katerem koli fermentiranem mlečnem proizvodu. Kremo kislo smetano, kefir ali kislo mleko. V ločeni posodi pretresite sladkor z jajci, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Po mešanici jajc zmešajte z zdrobom, stopljenim maslom in sodo.
- Zmes mešamo z mešalom, postopoma dodamo moko. Če uporabljate debelo kislo smetano, vam priporočam, da zmanjšate količino moke, sicer boste dobili debelo testo.
- Pekač z mastjo namažite z oljem in potresite z zdrobom, pri tem pazite na stene in dno. Testo vlijemo v obliko, ga enakomerno porazdelimo in pošljemo v pečico, segreto na 190 stopinj. Po 40 minutah vzemite torto, počakajte, da se ohladi, nežno odstranite in potresite s sladkorjem v prahu.
Kot lahko vidite, se klasična mana pripravlja osnovno. Tudi če se nepozvani gostje spustijo, boste hitro pripravili čudovito torto in jo postregli skupaj s čajem.
Kako kuhati mano na kislo smetano
Veliko ljudi pije čaj s pecivom, in mana na kislo smetano je idealna za ta namen. Predlagam recept, zahvaljujoč kateremu boste lahko uživali v družini s čudovito torto. Kulinarična mojstrovina ima božanski okus in odlično aromo, zaradi česar tekmuje tudi z novoletnimi tortami.
- Sladkor - 1 skodelica.
- Jajca - 2 kos.
- Manca - 1 kozarec.
- Kisla smetana - 250 ml.
- Moka - 1 skodelica.
- Soda - 0,5 čajne žličke.
- V skledi razbijte jajca, dodajte sladkor in dobro mešajte z mešalnikom.Zato se mora na površini mešanice jajčnega sladkorja pojaviti pena.
- V ločeni posodi zmešamo kislo smetano z zdrobom, premešamo in pustimo pol ure. Ta čas je dovolj, da ujame griz.
- Naslednji korak pri pripravi mane je združitev zmesi Mešajte jih tako, da tvorijo homogeno maso. Nato dodamo moko in sodo v testo. Lahko uporabite drug pecilni prašek. Glavna stvar je, da je struktura mannice postala porozna.
- Namastite pekač ali nelepljivo pekač. Testo vlijemo v izbrano posodo. Še vedno je treba poslati obliko v pečici, segreti na 180 stopinj. Po 40 minutah odstranite in pokrijte z brisačo. Po 15 minutah pripravite torto na mizo po porcijah.
Če želite, spremenite recept mannice. To naredite tako, da testu dodamo malo nasekanih orehov ali rozin. Končna torta ne boli, da prekrije s plastjo glazure ali potresemo s praškom. In če na dnu obrazca pred testom položite koščke jabolk, dobite nenavadno šarlo.
Mannik na mleko - okusen recept
Okusna mana z mlekom ima veliko prednosti. Je enostaven za pripravo, ima edinstven okus in občutljivo strukturo. Desert lahko varno vključimo v otrokovo prehrano, kar pa ne velja za druge okusne torte in pite, saj je maščobna krema težka za otrokov prebavni sistem.
Okusite kulinarično mojstrovino z uporabo čokolade, buče, suhega sadja, jagodičja in drugih dodatkov. V zvezi z dekoracijo ni omejitev. V ta namen je primeren in marmelada ter sladkor v prahu.
- Manca - 1 kozarec.
- Mleko - 300 ml.
- Moka - 1 skodelica.
- Sladkor - 1 skodelica.
- Kisla smetana - 3 žlice.
- Margarina - 2 žlici.
- Jajca - 1 kos.
- Soda - 0,5 žlice.
- Sol
- V sveže mleko namočimo zdrob za tretjino ure. Po izteku časa združite otekle zrnje z jajci, kislo smetano, sodo, sladkorjem in ščepec soli. Nato v testo dodamo moko skupaj s taljeno margarino in premešamo.
- Jedi, v katerih nameravate peči, očistite z maslom in potresite z zdrobom. Testo vlijemo v posodo, razmažemo po površini in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj.
- Manno držim v pečici 40 minut, čas je odvisen od debeline tortice. Prvi znak pripravljenosti je izgled lepega odtenka.
- Pripravljeno sladico odstranite iz pečice, potresemo s kokosovimi ostružki in kakavovim prahom. Ko se posoda ohladi, jo odstranite in takoj postrezite z moko s sokom brusnice ali drugo pijačo.
Ne vem, kaj je pečenje na domu tako enostavno. Da bi dobili rezultat, potrebujete malo potrpljenja in časa.
Kako narediti mano na kefirju v pečici
To čudovito sladico naredim v pečici, čeprav je počasen štedilnik primeren za ta namen. V vsakem primeru je rezultat neverjeten. Če kefir ni pri roki, ga zamenjajte z domačim jogurtom, jogurtom ali mešanico mleka in kisle smetane. Ne pozabite, da brez fermentiranega mlečnega izdelka ne bo delovalo, in zahvaljujoč kisli smetani in mleku, torta postane mehka in elastična.
- Manca - 1 kozarec.
- Moka - 1 skodelica.
- Sladkor - 1 skodelica.
- Kefir - 1 skodelica.
- Jajca - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Prašek za peko - 10 g.
- Vanilin.
- Manka dodamo kefirju in premešamo. Če želite nabrekniti sapo, pustite eno uro pri sobni temperaturi. Svetujem vam, da naredite postopek zvečer in mešanico shranite v hladilniku do jutra.
- Sladkor z vanilijo in jajca združite v ločeni posodi. Mešajte vse na kakršenkoli priročen način. Posledično se bo masa povečala in postala puhasta.
- Združite jajčno maso z zdrobom in premešajte. V testo dodamo moko, pecilni prašek in premešamo. Glavna stvar je, da v testu ni nobenih grudic.
- Pekač pripravimo z oljem in ga potresemo z zdrobom. Testo postavimo v obliko in ga razporedimo z leseno lopatico.
- Priporočam, da pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut. Nato vzemite obliko z mano in počakajte, da bo torta hladna. Nazadnje, rosite z raztopljeno čokolado ali prahom.
Pogosto kuham pito na osnovi zdroba in še ni bilo primerov, ko življenje mojstrovine presega čas obroka. Ponavadi kosi dišečega mannika takoj izginejo iz mize. Kot za pijačo, mano kombiniramo s čajem, kavo, kakavom, kompoti, naravnimi sokovi in nektarji.
SESTAVINE. T
- Griz 1 steklo
- Kisla smetana 1 kozarec
lahko kefir - Moka 1 steklo
- Sladkor 1 Steklo
- Maslo 120 gramov
- Egg 2 kosov
- Soda 1 čajna žlička
+ kis - Sol 1 Pinch
1. Pripravite enostaven nabor sestavin, ki jih morate ponoviti. Vklopite pečico in se ogrejte na 180 stopinj.
2. Zmešajte zdrob s kislo smetano in pustite 10 minut, medtem ko jajca pretepite s sladkorjem. Dodajte maslo, sol in gazirano gaziran s kisom ali limoninim sokom.
3. Zmešamo zdrobo s kislo smetano, premešamo. Postopoma dodajte moko, testo za stepanje. Približajte ga zahtevani, dokaj gosti (vendar ne gosti) konsistenci. Za okus lahko na primer dodate ščepec vanilije ali limonine lupine.
4. Ko je testo pripravljeno, ga dajte v toplotno odporno obliko, naoljeno in ga pošljite v pečico.
5. Manno pečemo od 30 do 50 minut, odvisno od velikosti obrazca. Torta mora biti rdečica, testo pa dobro pečemo (preverite s tekmo). Lepo čajanko!
Mannik - splošna načela in metode kuhanja
Recept nujno vključuje zdrob, zato se je pojavilo ime "manna". Poleg moke, masla, sladkorja in vseh mlečnih ali fermentiranih mlečnih izdelkov, včasih skuto. Za dodajanje okusa testu lahko dodamo kandirano sadje, suho sadje, koščke čokolade, mak, med, jabolka, buče, jagode.
Da bi torto lep videz, je posuto s sladkorjem v prahu, namazan s Fudge, glazura, marmelada. Da bi izboljšali okus in ga naredili bolj sočno, mano narežemo na dve polovici in namazamo s kislo smetano, kondenzirano mleko, marmelado, namočeno z rumom ali žganjem. Izkazalo se je, da je ta torta.
Mannik - priprava izdelkov
Da bi naredili občutljivo in okusno torto, morate namakati zdrob, tako da je nasičen z vlago in dobro otečen. V tekočini ostane vsaj eno uro, več. V nasprotnem primeru se zdroba zdrobi, zrna v končni torti pa bodo zacvetala na zobeh.
Mannik - najboljši recepti
Recept 1: Manniška klasika
Obstaja veliko receptov za mannike, ki trdijo, da so najbolj klasični, le nekateri so pomešani s kislim mlekom, drugi s kefirjem, drugi pa s kislo smetano. Zato lahko te sestavine združimo v eno definicijo - mlečne izdelke, in izberemo, katera je bližja vam. Preostanek sestave je enak - zdrob, moka, sladkor, maslo.
Sestavine: 1 žlica. zdrob, sladkor in mlečni izdelki, 3 jajca, soda - 1 čajna žlička., 100 g masla, 1 kup. moke.
Način kuhanja
Zmešajte zdrob z vsemi fermentiranimi mlečnimi proizvodi po vaši izbiri in pustite eno uro.
Jajca in sladkor se premešata in premagata. Dodajte stopljeno maslo, premešajte in združite z zdrobom. Nalijte moko in sodo. Da bi se izognili pojavu grudic, je bolje uporabiti mešalnik za mešanje mase. Izkazalo se je, da ni precej debelo testo. Če uporabimo gosto kislo smetano, lahko količino moke zmanjšamo na eno skodelico.
Obliko namažite, poškropite z zdrobom ali moko in izlijte testo. Pečemo (190 ° C) 35-40 minut.
Recept 2: Mannik na kislo smetano
Mannik na kisli smetani ni le zelo občutljiv in okusen, ampak mu vedno uspe. V tem receptu je število proizvodov, navedenih na standardnem obrazcu za torto. Če se izdelki podvojijo, bo pita velikosti velike.
Sestavine: 2 jajca, 1 kozarec kisle smetane in zdrob, 2/3 žlice. sladkor, brez soda, 1 čajno žličko, margarino ali maslo (namažite obrazec).
Način kuhanja
Zmešamo zdrob in kislo smetano in pustimo eno uro, tako da zdrob ima čas za nabrekanje. Če je kisla smetana debela, je bolje držati eno in pol do dve uri.
Jajca pretepite z dodatkom sladkorja. Zmešamo z zdrobom, prelijemo s sodo in premešamo.Oblikujte in poškropite z zdrobom, drobtinami ali moko. Testo in pečemo 30 minut (190C).
Recept 3: Mannik na kefirju
Preprost recept za mano na kefirju. Če ste že pripravili tako torto na kislo smetano ali mleko, vsekakor poskusite na kefirju, ne boste obžalovali. Je lahka, zračna in drobljiva. To je osnovni recept za pito. V testo lahko dodamo sveže jagode, suho sadje, čokolado.
Sestavine: kefir - 1 skodelica (200ml), skodelica zdroba (200g), 3 jajca, maslo (namažite obliko), pecilni prašek - 10g ali soda -1/2 čajne žličke, ščepec soli, granulirani sladkor - 100g, sladkor vanilija - 1 vrečko.
Način kuhanja
V kefir dodamo kozarec zdroba. Ko je kozarec omenjen v receptu, pomeni legendarno sovražno sovjetsko steklo 250 ml. Pustite, da križ nabrekne vsaj eno uro ali celo dva. Jedi lahko pokrijemo s ploščo ali zavijemo.
Začnemo pripravljati testo. Jajca pretepite z dodatkom soli in sladkorja. Dobro premešajte, najlažje je to z mešalnikom. Dodajte vanilin sladkor, nato pecilni prašek (ali soda), a eno stvar.
Čas je, da zmešamo jajčno maso in kefir z zdrobom in ju temeljito premešamo. Na tej stopnji dodajte suho sadje, polet ali sok citrusov, če obstaja želja.
Testo je pripravljeno, preostane ga, da ga vlijemo v obliko in spečemo (190C). Po približno 40-50 minutah bo torta pripravljena. Lahko se celo požari prej, še posebej, če je skorja močno pordela. Potem jo preluknite z leseno palico. Ponavadi je tej vlogi zaupana preprosta zobotrebec. Če ostane suha, lahko dobite mano.
Recept 4: Mannik na mleku
Zelo okusen manni, dobesedno se topi v ustih. Narejena je iz najenostavnejših sestavin, ki so vsak dan pri roki in gnetene v nekaj minutah. Če na maso dodamo vrečko vanilijevega sladkorja, se bo mlečna torta spremenila v dišečo, če pa je žlica dve kakavi, bo to čokolada. Namesto smetane lahko dodamo čokoladno maslo, kokosovo ali kakavovo maslo, zato bo okus torte bolj originalen.
Sestavine: 3 jajca, 1 kozarec mleka, zdrob, moka in sladkor, 1 miza. laž pecilni prašek, rastlinsko olje - 80 ml, kremno olje - 20 g, ščepec soli.
Način kuhanja
Jajca z mešalnikom ali zmešalko, premagajte s sladkorjem. Nalijte v rastlinsko olje, zmeljemo do gladke.
Mleko segrejte do te mere, da se stopi maslo. Ne segrevajte preveč, da se jajčni beljaki ne koagulirajo. Povežite se z zdrobom in mešanico jajc, postavite na stran do 30 minut, da dovolite, da zdroba nabrekne.
Pecilni prašek zmešamo z moko in zmešamo z mlečnim testom. Obliko namažite z namenom zanesljivosti, tako da se torta ne drži dna, da se posuši z moko ali zdrobom. Testo vlijemo v kalup in spečemo (180C - 40 minut). Bolje je, da imate pri roki leseno zobotrebo, ki jo redno prebadate.
Recept 5: Mannik v Multicookerju
Mannik in enostaven za kuhanje v pečici, in v počasnem štedilniku na splošno za eno ali dve. V receptu, poleg skute, je majhna količina kisle smetane. Možno je jemati vse maščobe, vendar ne preveč tekoče. Če sestavo namesto pecilni prašek dal soda, piškot v barvi lahko dobite malo temnejši. Če niste ljubitelj preveč sladkega peciva, zmanjšajte količino sladkorja. Da bi dosegli bolj občutljivo torto, morate skuto zmešati z mešalnikom, da razbijejo grudice.
Sestavine: kozarec sladkorja in žitne mane, 4 jajca, 0,5 kg skute, pecilni prašek 1 žlica. žlička ali soda ½ čajne žličke. l., kisla smetana 5 žlic.
Način kuhanja
Zmešajte skuto, zdrob in kislo smetano. Lahko se zmeša z mešalnikom. Ločeno pretlačimo jajca in sladkor ter dodamo skuto. Nalijte pecilni prašek in premešajte.
Namočite skledo z margarino ali maslom in nalijte testo. Pečemo 60 minut v načinu pečenja. Ko se torta odstrani iz multicookerja, se malo poravna, vendar je še vedno precej debela in bujna.
Recept 6: Bučna manna brez jajc
To jantarno sončno torto bo privlačilo mnoge.Cimet, ki je vključen v mano, mu daje praznični božični pridih. Če vam ni všeč okus cimeta, ga preprosto izključite iz sestave. V tem receptu je eno polet - končna torta se vlije s sirupom. Ta trenutek bodo še posebej cenili ljubitelji sočnih in mokrih piškotov.
Sestavine: 2 skodelici naribane buče, zdrob - 1,5 stekla., Kozarec jogurta, pecilni prašek - 1 žlica. ali soda 1/2 čaja.l., sladkor - 1/2 kup. Sirup: 100 g jabolčnega soka ali 1 velika oranžna (potrebujete svež sok), limonin sok - 1 miza. I., sladkor 2/3 kup. Ščepec cimeta.
Način kuhanja
Drobno naribamo bučo in stisnemo. Nastali sok se lahko uporabi za sirup namesto za jabolčni ali pomarančni sok ali pa najde druge namene. Lahko zamrzneš.
Mešamo sok s kefirjem, tekočina se začne penje, tako da se reakcija pojavi, ko je soda pogašena s kislino. Zmešajte z bučo, sladkorjem in zdrobom. Testo se zmeša, ostanek pa se peče. V 30-40 minutah bo torta pripravljena pri 180 ° C.
Medtem ko manna peče, kuhamo sirup. Sok iztisnite iz pomaranče ali uporabite jabolčni sok. Zmešajte z limoninim sokom in sladkorjem. Ljubitelji cimeta lahko dajo ščepec te začimbe. Kuhamo sirup.
Še ena vroča torta nalijemo kuhani sirup. Sprva bo mana »plavala« v njej, zato jo je bolje postaviti v skledo z visokimi robovi. Po 30-40 minutah bo pita absorbirala vso tekočino kot gobico. Potem ga lahko razrežete in postrežete.
Recept 7: Mannik z rozinami
Za tak manniški recept lahko uporabite svetlo ali temno rozino, ni tako pomembno. Pomembnejša je njegova ustrezna priprava. Za dopolnilo izkazalo, okusno in dišeče, suho sadje je treba namakati. Testo za mano na mleku.
Sestavine
• 150 gramov sladkorja
• 170 gramov žit,
• 6 gramov riperja,
• 65 gramov olja,
• 70 gramov moke,
• 100 gramov rozin.
Način kuhanja
1. Nalite oprane rozine z vročo vodo iz kotlička, pustite pet minut. Potem oddekaliramo vodo.
2. Združimo toplo mleko s sladkorjem in žitaricami, dodamo rozine, jajca, lahko jih solimo. Vse dobro premešamo, pokrijemo, pustimo vsaj dvajset minut, lahko držimo do dve uri.
3. Olje topimo, mazamo obliko, vzamemo 15 gramov. Preostanek se vlije v testo in uvedemo riper, pomešan z moko.
4. Testo pošljemo v obliko, ga izravnamo in pečemo torto z rozinami 35 minut pri 200 stopinjah. Počasni štedilnik je primeren tudi za kuhanje, v njem pa bo manna kuhana vsaj 50 minut.
Recept 8: Mannik z jabolki
To jabolčno pito ni manjvredno v okusu najljubše ljubezni. Za mannik lahko vzamete katerokoli jabolko: kislo, sladko, malo počasno in celo zlomljeno. Vse poškodbe je treba odrezati.
Sestavine
• 140 gramov sladkorja
• 160 gramov zdroba,
• 0,22 l kefirja (ryazhenka),
• 10 gramov sode,
• 100 gramov olja,
• 130 gramov moke.
Način kuhanja
1. V kefir vrzite sol, dodajte žitarice in pustite 40 minut. Če je čas kratek, se lahko mlečni izdelek rahlo segreje, pusti zdrob v njem 25-30 minut. Prepričajte se, da se mešajte.
2. Pobijte jajca in pesek, stopite maslo in ga zamenjajte z visoko kakovostno margarino. Dodajte vse to kroši. Na koncu vrgnemo sodo in moko. Ker je testo na kefirju, ga ne morete pogasiti vnaprej.
3. Jabolka lupine, narežemo na rezine, vlijemo v testo. Zmešajte in pošljite obrazec. Manno damo 40 minut v pečico, pečemo pri 170 ° C.
Recept 9: Čokoladni manik s kakavom
Manna se nam ne zdi vedno kot skromna in dolgočasna torta. Lahko je čudovita sladica, če jo kuhamo s tem receptom. Po volji, po peki, zaledenitvi. Namesto jogurta lahko vzamete kefir.
Sestavine
• 200 gramov žit,
• 500 gramov kislega mleka,
• 60 gramov kakava,
• 100 gramov moke,
• 10 gramov riperja,
• 190 gramov sladkorja.
Način kuhanja
1. Da jogurt prelijemo s sladkorjem in žitaricami, jih mešamo in pozabimo pol ure.
2V drugi skledi pretepite jajca, prelijte kakav, sol, premešajte. Nalijte na sapo.
3. V testo dodamo moko in jo vnesemo s pekočim praškom. Mešajte do homogenega.
4. Čokoladno maso nalijte v kalup s premerom približno 20 cm in mano spečite s kakavom pri 180 ° C. Na željo mast z glazuro, vendar to storite po ohladitvi torto.
Recept 10: Mannik "Nezhny" na kislo smetano z margarino
Mannik za ta recept se vedno dobi. Torta je mehka in rahla, maslena zaradi dodatka maščobe. Če želite, lahko dodate malo suhega sadja ali izrežete jabolko, vendar brez dodatkov, bo okus še vedno vas.
Sestavine
• 150 gramov margarine,
• kozarec 10-15% kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob,
• 160 gramov žit,
• 160 gramov sladkorja
• 140 gramov moke,
Način kuhanja
1. Margarina za takšno mano se lahko dobro zmehča, vendar je bolje, da se topi in ohladi. Zmešajte ga s kislo smetano. Ne sme biti predebela. Uporabite izdelek z nizko vsebnostjo maščob, da bi testo naredili pravilno.
2. Dodajte sladkor in nato jajca, vnesite polet, lahko ga nadomestite z vanilijevim sladkorjem.
3. Zaspajte zdrob, pustite mešanico pol ure.
4. Vnesemo moko in sodo, ki jo je treba poplačati. Mešamo testo in ga prestavimo v obliko. Pri 170 ° C pečemo 35 minut. Če je oblika majhnega premera in je torta visoka, lahko dodate še nekaj minut.
Kako kuhati mano na mleku
Če nimate kefirja in kisle smetane, lahko z mlekom naredite pito iz mannice. Ta sladica je zelo nizkokalorična in primerna za tiste, ki so na dieti.
- 1 žlica. maščobno mleko,
- 1 žlica. sladkor,
- 1 žlica. zdrob,
- 3 jajca,
- 1,5 žličke. pecilni prašek za testo,
- sol po okusu
- olje za mazanje.
Razbijte 3 jajca v kozarec ali nerjavno posodo, prelijte z mlekom in zmešajte. Uporabite lahko mešalnik. Zmešajte v drug zaboj zdrob in sladkor, nato pa ga vlijemo v mleko, medtem ko poskušajo ne dobijo grudice. Počakajte, da zdroba nabrekne. V testo dodamo sol in pecilni prašek. Za okus lahko postavite vanilijo. Če je testo tanko, dodamo malo moke.
Pripravite pekač, za to ga namažite z zelenjavo ali maslom in potresite z zdrobom. Mano pečemo z mlekom v vroči pečici približno pol ure. Preverite pripravljenost z leseno palico ali zobotrebcem. Naj ohladimo torto in jo serviramo z marmelado ali samo tako.
Kako kuhati klasično mano: recept korak za korakom
Tehnologija kuhanja klasičnega mannicha vključuje dodajanje mlečnih izdelkov. Po želji in okusu, uporabite kefir, kislo smetano ali jogurt.
- Griz - 1 skodelica
- Granulirani sladkor - 1 kozarec
- Sestavina mleka (kefir, kislo mleko ali kisla smetana) - 1 skodelica
- Jajca - 3 kos.
- Pecilni soda - 1 ura. l
- Maslo - 100 g
- Pšenična moka ekstra razreda - 1,5 skodelice
- Namočite čaj iz zdroba mleka eno uro.
- V drugi skledi z mešalnikom pretepite jajca s sladkorjem, da se zrna popolnoma raztopijo.
- Raztopite maslo (v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli) in ga dodajte iztrebljenim jajcem.
- Vnesite namočeno zdrob.
- Dodaj soda.
- Postopoma poškropite moko in stalno mešajte z mešalcem. Pri uporabi debele kisle smetane namesto kefirja ali jogurta je treba zmanjšati količino moke. Testo ne sme biti zelo debelo.
- Toplotno odporna mast z maslom. Dno in stene so rahlo v prahu.
- Testo zlijemo v kalup in pečemo v pečici, segreto na 190 stopinj, približno 40 minut.
- Pripravljeno torto ohladite neposredno v kalupu, nato jo previdno odstranite in potresite s sladkorjem v prahu.
- Postrezite toplo!
Mannik na kefirju
Tak recept za pripravo sladice je zelo preprost in primeren za tiste primere, ko morate kuhati na hitro roko.
- Vsebnost kefira - 500 ml
- Griz - 200 g
- Piščančja jajca - 3 kos.
- Prašek za peko - 10 g
- Sol - malo ščepec
- Sladkor - 100 g
- Maslo za mazanje
- Vanilin sladkor - 1 vrečka
- V globoko ploščo napolnite zdrob s kefirjem, pokrijte s pokrovom in pustite, da se namakate eno uro ali več.
- Zmešajte, pretepite jajca z dodanim sladkorjem in ščepec soli.
- V mešanico dodajte pecilni prašek in vaniljev sladkor, nato zmešajte.
- Mešamo mešanico jajčnega sladkorja z kefirjem in zdrobom. Pretepel.
- Dodajte na zahtevo polnila: suho sadje, jagode, kandirano sadje, oreške itd.
- Da bi bila torta drobljiva, ne tekoča, dodajte manj kefirja in več moke.
- Pekač z mastjo namažite z maslom, potresite z zdrobom. Testo izlijemo in pečemo pri 190 ° C v ogreti pečici ali pečici za približno 40-50 minut. Pripravljenost se preveri z zobotrebcem ali tekmo.
Mannik s skuto
Ta recept še posebej ljubijo otroci. Slastica manna postane hranljiva in je lahko pravi in koristen zajtrk ali prigrizek. Polnilo v obliki skute dodaja jedi okusen okus, vlago in lahkotnost.
- Griz - steklo
- Sladica - 200 g
- Kefir - 100 ml
- Jajca - 3 kos.
- Pšenična moka - kozarec
- Sladkor - 150 g
- Prašek za peko - 1 paket
- Namočite kruh kefir za eno uro, morate zgostiti maso.
- Jajca prelijte z mešalnikom skupaj s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena.
- Sesirno maso navlažimo skozi sito, dodamo v jajca in premešamo.
- Nalijte pecilni prašek.
- Postopoma dodajajte moko in nenehno mešajte.
- Za lepoto dodajte kandirano sadje, limonino lupino, čokoladne kose v testo.
- Namastite pekač z maslom in potresite z zdrobom. Vlijemo testo in ga 40 minut pečemo v predgreti pečici pri temperaturi 190 ° C.
- Praški ohlajeni manni prah s sladkorjem v prahu.
Mannik z jabolki
Tak manniški recept, kot v vrtcu ali kot babica, se lahko razširi z drugim sadjem, po lastni presoji - hruška, banana, kivi. Da bi bila torta bolj piškotna, je treba belo piti, da nastane zračna pena, in pustiti, da se masa dvigne. Kako dolgo bo trajalo kuhanje? Samo uro in vaša družina že praznuje slastno torto.
- Kozarec zdroba, moke, sladkorja in maščobnega kefirja
- Jajca - 2 kos.
- Prašek za peko - 1 ura. l
- Kisla jabolka - 5-6 kosov
- Cimet - 1 ura l
- Rozine, suhe marelice - na zahtevo.
- Pripravite vse sestavine. Za nabrekanje in mannico, da se izkažejo mokra, pred namakanjem, napolnite zdrob s kefirjem eno uro.
- Jajca pretepite z mehurčki, skupaj s sladkorjem, dodajte žličko pecilnega praška in skodelico moke.
- Povežite jih z zdrobom v kefirju. Manku ni treba pred kuhati. Dobro premešajte.
- Pekač namažite z oljem in potresite z zdrobom.
- Najprej vlijte polovico testa v kalup. Top z plastjo olupljenih in narezanih jabolk. Napolnite ga s preostalim testom.
- Potresemo vrh s cimetom, poleg tega - rozine ali suhe marelice.
- Pečemo pri 190 ° C 40-50 minut.
Ocenite tudi recept za skuto, kot v vrtcu, in si oglejte korak za korakom fotografije in video vadnice.
Pumpkin manna brez dodajanja jajc
Ljubitelji zelenjave bodo uživali v tem receptu. Torta bo dobila bolj okusen okus in bo odlična počitniška sladica, če bo namočena v sladki sirup. Takšna torta bo manj kalorična, če izključite dodajanje sladkorja. Če želite dobiti bučno-pecan pito, dodajte sestavine kozarec lešnikov ali orehov.
- Naribana sveža buča - 2 skodelici
- Griz - 1,5 skodelice
- Debeli kefir - 1 skodelica
- Voda - po volji.
- Pecilni soda - 1 / 2h. l
- Granulirani sladkor - 250 g
- Svež pomarančni sok
- Limonin sok - prvi. l
- Cimet - po volji.
- Svežo bučo olupimo in naribamo na srednjem ribniku. Stisnite tekočino.
- V kefir, dodamo soda in premešamo.
- Kefir nalijte bučno, dodajte zdrob in 120 g sladkorja.
- Na pekač, namaščen in poprašen z zdrobom (lahko spečemo v ponvi s snemljivim ročajem), prelijemo testo in damo torto v pečico 40 minut.Temperatura - 190 .С.
- Pripravite sirup: pomarančni sok zmešan z limoninim sokom, dodajte 130 g sladkorja. V tej fazi dodamo cimet po želji. Sestavine pripeljite v vrelo v ponvi ali ponevici z globokim dnom.
- Pour vroče pečeno torto s sirupom in pustite, da vpije za eno uro. V tem času je torta popolnoma nasičena s sirupom in bo pridobila nenavadno aromo in okus.
- Da bi bila sladica porozna, dodajte stepene beljakovine.
Kako se manna pripravi v počasnem štedilniku
Vsi zgoraj navedeni recepti so primerni za kuhanje v pečici. Toda vedno več žensk izbere počasen štedilnik, ki bistveno skrajša čas kuhanja vaših najljubših jedi in poenostavi celoten proces. Zato vam ponujamo okusen manniški recept v počasnem štedilniku.
- Manka, moka, sladkor, kefir - po eno kozarec
- Jajce - 3 kos.
- Pecilni prašek - 2h. l
- Maslo - 100 g
- Kaše lahko kuhamo ali predhodno namakamo v kefirju eno uro ali več
- Jajca z mešalnikom pretepite v bujni peni z dodanim sladkorjem.
- V mešanico jajc nalijemo staljeno maslo.
- Zmešajte pecilni prašek v moki.
- Dodajte zdrob s kefirjem. Vse sestavine temeljito premešamo.
- Posodo z maslom razmažemo. Testo vlijemo v posodo.
- Pečemo torto v načinu peke za eno uro.
- Po pisku po končanem kuhanju pustimo mano s pokrovom multicookerja še 20 minut.
- Po 20 minutah odprite pokrov in pustite torto v počasnem štedilniku, dokler se ne ohladi.
Kako speči mano - klasičen recept
Klasična mana je pripravljena na mlečnih in mlečnih izdelkih. Idealno za uporabo domačega mleka z visoko vsebnostjo maščob, nato pa se bo torta izkazala za bujno, elastično in zelo mehko.
- na en kozarec - zdrob, mleko, sladkor in moka,
- 3 sveža piščančja jajca (tudi boljša od domačega piščanca), t
- olje z visoko vsebnostjo maščob (ali margarine) - 1/3 pakiranja, t
- 11 g shranjujte pecilni prašek,
- ščepec soli (približno 3 g).
Nalijte kozarec toplega mleka v zdrob, premešajte in pustite na mizi. To se naredi tako, da je kaša nabrekla in dobro pečena, pecivo pa postane mehko in homogeno. V tem času pripravite mešanico jajc in masla. Razbil jajca v ponev, sol in bič s sladkorjem z uporabo potopnega mešalnika ali navadne mešanice. Nato dodajte malo stopljenega masla (lahko nadomestite namizno margarino). Združite otekle zrne in tekočo mešanico, premešajte v presejani moki, ne pozabite na pecilni prašek. Testo položimo v posodo, odporno na vročino, ki je bila predhodno prevlečena z maščobo, tako da se nič ne zlepi. Priporočljivo je, da izdelek pečete približno eno uro ali malo dlje pri temperaturi 180 stopinj na povprečni ravni pečice.
Napolnite posodo po okusu - zlijte kondenzirano mleko, zaledenitev, marmelado ali okrasite s sadjem. V tej obliki se tradicionalna mana spremeni v pravo praznično torto "v naglici".
Recept za kuhanje kefirjev
Za to različico gobicne tortice bo delal vsak fermentirani mlečni izdelek. Tukaj smo prinesli recept za domače pecivo za kefir, namesto tega pa lahko uporabite kislo mleko, domači jogurt, jogurt ali ryazhenka.
- zdrob, kefir, moka in sladkor - kozarec,
- 2 jajca,
- žlico vitkega rafiniranega olja,
- pekač - vrečka,
- vanilija - po okusu.
Polkico - eno uro pustimo namakati z kefirjem. Pena jajca z vilicami, postopoma uvedbo tanek tok sladkorja - pesek.Nato dodamo aromatizirani vanilin. Previdno prenesite jajčno maso na mokro žito. Prelijemo belo moko z vrečo praška za peko. Mešajte. Nalijte v kalup in ga pošljite v pečico 40 minut. Temperatura pečice je približno 190 stopinj.
Mannik na kisli smetani
Kisla smetana v testu je zagotovilo, da bo torta postala bolj krhka in drobljiva. Mannik, kuhan s kislo smetano, ni idealen le za tiffin ali popoldanski čaj, ampak se naslednji dan ne bo sušil.
Sestavine:
- zdrob in sladkor - po 1 kozarec,
- debela kisla smetana (najmanj 20% maščobe) - 200 g,
- pšenična moka - eno in pol kozarci,
- Piščančja jajca - 2 - 3 kos. (odvisno od velikosti)
- pecilni soda, kis kaljen - 1 škatla za sladice.
Mešajte žitarice s kislo smetano, pustite, da nabrekne pol ure. Jajca zmešajte s sladkorjem, dodajte sladko žlico sode bikarbone in kozarec (ali malo več) presejane pšenične moke. Pripravite obrazec - če uporabljate globok kovinski pekač, namažite stranice in dno z maščobo, nato pa dodajte moko ali pa preprosto pokrijte celotno površino z oljem. Pour testo, teksturo, ki bi morala biti kot domače kreme, malo gladko in dal v vročo pečico. Čas in temperaturni pogoji so nespremenjeni - 40 minut pri 180 - 190 stopinjah. Če želite narediti piškote s karamelno skorjo, pokrijte površino testa pred pečenjem z granuliranim sladkorjem. Pri visokih temperaturah se topi in se spremeni v okusno hrustljavo plast.
Preprost recept za zdrob na mleku
Recept za mano v mleku je še posebej koristen za mame, katerih otroci ne sprejemajo mlečnih izdelkov. Konec koncev, v resnici, to sladko, taljenje v usta pita, je polnopravna alternativa zdravega zdroba.
Potrebovali boste:
- zdrob, mleko, sladkor - pesek - po eno kozarec,
- moka najvišjega razreda - pol skodelice,
- maslo (visoko maščoba) - 30 g,
- 2 sveža jajca,
- 50 ml rastlinskega olja (brez vonja), t
- 11 g pecilnega praška,
- vanilin ali vanilijev sladkor - po okusu.
Mleko segrejemo, v njem stopimo kos masla, dodamo zdrob in za nekaj časa odložimo. Z metlico ali mešalnikom temeljito sperite jajca s sladkorjem. V peno za jajca nalijte rafinirano rastlinsko olje brez vonja. V ločeni skledi zmešajte suhe sestavine - moko, pecilni prašek in malo vanilina za okus. Ko žito nabrekne v mleku (nekje čez pol ure), združimo vse tri mešanice - mleko, jajce in posušimo v eni posodi. Pripravljeno testo kuhamo na ponev za pecivo pri 190 stopinjah. Preverite rezultat z lesenim drobcem - če na njem ni mokre sledi, je torta pripravljena.
Z dodatkom skute
Sama skuta je zelo uporabna in hranljiva ter jo telo enostavno absorbira. Če se skuta, mleko in zdrob združijo v en izdelek, to pomeni, da bodo koristi te sladkosti trikrat večje.
Glavna stvar v tem poslu je priprava svežih, visoko kakovostnih izdelkov:
- standardno steklo zdroba,
- nepopolna skodelica sladkorja
- eno pakiranje sveže skute (250 g), t
- 2 jajca,
- 2 tabela. laž debela krema,
- škatla za sladico soda (ali škatla za čaj. pecilni prašek),
- vanilija - po okusu.
Najprej vzemimo jajca - previdno ločimo rumenjake od beljakovin, začasno odstranimo beljakovine in rumenjake zmešamo s sladkorjem (brez pretepanja), mešamo skuto, kislo smetano in vanilijo. Zmešamo zdrob s pekočim praškom (ali soda) in ga združimo z mešanico skute. Prebite jajčne beljake, dokler ne dosežemo odpornih vrhov in gladko premešamo v testo. Naš cilj je dobiti homogeno maso brez grudic. Posodo za peko namažite tako, da se skuta ne drži na straneh in dnu, napolnite z testom in pecite na 180 stopinj približno eno uro.
Recept za kuhanje jajc
Mannik brez jajc ali živalskih maščob je lahko priljubljena jed za postne ljudi, vegetarijance ali ljudi, ki strogo spremljajo svojo težo. Ponujamo osnovni recept za mano brez uporabe jajc in za boljši okus testu priporočamo dodajanje suhega sadja, oreščkov ali rozin.
Pripravite:
- kozarec zdroba in enako količino trsnega sladkorja,
- eno in pol kozarca pšenične moke,
- topla kuhana voda - kozarec,
- rastlinsko olje - 3 žlice,
- soda - na konici noža,
- dodatki po vašem okusu.
Dimimo zdrob v toplo vodo pred nabrekanjem. Dodajte rastlinsko olje, sladkor, sodo in moko. Vse temeljito premešajte. Po želji postavite kandirano sadje, sveže sadje ali druge sladice v testo.Vlijte maso v globoko posodo in jo enakomerno porazdelite v silikonske kalupe. Postavite v vročo pečico in pecite pol ure, dokler se ne pojavi svetlo zlato barvo.
Zelo pomembno je, da testo za mano ne deluje preveč debelo, sicer se kolač ne bo dvignil in bo suh. Zato prilagodite količino moke glede na situacijo, ni potrebno polniti celotnega dela, ki ga priporočamo v receptu.
Sestavine jedi:
- zdrob - 300 g,
- kateri koli fermentirani mlečni izdelek - 300 ml,
- kremasto olje - 25 g,
- 3 sveža jajca,
- pecilni prašek,
- 100 g sladkorja
- sol na konico noža.
Pripravite fermentirani mlečni izdelek - vnaprej odstranite pakiranje kefirja ali kislega mleka iz hladilnika, nalijte malo več kozarca v ponev in segrejte na peč na temperaturo nekoliko nad sobno. V toplo tekočino, dal kos masla, dodamo zdrob in pakiranje pecilni prašek. Mešajte jajca s sladkorjem, solite malo in dodajte paro na griz. Premaknite testo v pekač, ga položite na pekač in pecite 40 do 50 minut pri 190 stopinj.
Čokoladna pšenica iz pšeničnega zdroba
Ta preprosta pita se lahko z zaupanjem imenuje prava domača torta, izgleda tako elegantno in privlačno. Toda v testo dodajte malo kakavovega prahu in instant kave, rezultat pa bo navdušil vaš dom.
Količina za 4 obroke:
- zdrob - 180 g,
- Instant kava - 1 čajna žlička. laž
- pšenična moka - 150 g,
- kakav v prahu - 3 mize. laž (brez vrha)
- sladkor - 100 g,
- vaniljev sladkor - 10 g,
- kisla smetana (vsebnost maščobe - najmanj 30%) - 300 g, t
- maslo (ali margarina) - 100 g,
- piščančja jajca - 4 kom.,
- pecilni prašek - 11 g,
- sol - ščepec.
Nalijte zdrob v maščobno kislo smetano in pustimo eno uro, tako da skledo pokrijemo s filmom. Zmešamo maslo z žlico s sladkorjem in ščepec soli. Vnesemo štiri jajca. Združite obe sestavini, dodajte sladkor z vanilijo, belo moko, žlico kave in kakavov prah. Prenesite maso na posodo in pecite pri 180 - 190 stopinjah vsaj 40 minut. Ohladite nastali piškotek, top z raztaljeno čokoladno glazuro, potresite z večbarvnim slaščičarskim prahom - in uživajte.
Mannik z rozinami
Pšenica zdroba zdrob je kuhana brez veliko težav, ne potrebuje dragih izdelkov, in okus je preprosto neverjetno. Suho grozdje je bolje izbrati velike, brez semen, ki je dobro kuhana na pari in postane mehka pri pečenju.
- kozarec pšenične moke, zdroba in katerega koli kislega mleka (kefir, kislo mleko, ryazhenka ali jogurt),
- pol skodelice sladkorja
- sladkor za dekoracijo,
- pol zavitka stopljenih sliv. olja
- tretji del stekla je kisel,
- 2 kokošja jajca,
- soda - žlica za desert (brez vrha),
- fina sol - ščepec.
V tem receptu morate vnaprej pripraviti dva elementa - zdrob in rozine. Manku, kot običajno, nalijemo kislo mleko, prelijemo s stopljenim maslom in zavržemo. Posušeno sadje je treba kuhati na pari z vrelo vodo in pustiti, da se zmehča v skledi pod pokrovom. Ko je minilo četrt ure, iztisnite vodo iz sklede z rozinami, vlijte v njej žličko moke (brez tobaka) in v njej močno premešajte jagode. Suši, zavit v moko, ne bo potonil na dno v končnem izdelku in bo pomagal, da se testo med postopkom peke ne odpade. Pena jajca s sladkorjem in ščepec soli. Združite z vabami. Zadnja faza - v otečeni zdrob pour moko in pecilni soda, vrgel pest rozin, in zmešamo znova. Testo postavimo v pekač in pečemo pri 180 - 190 stopinjah. Preverite pripravljenost - če se mana dvigne in peče v notranjosti, je čas, da vzamete ven. Počakajte, da kolač postane mlačen in ga na vrhu poškropite s sladkorjem v prahu ali kokosovimi čipi.
V počasnem štedilniku
Zdi se, da je Mannik v počasnem štedilniku posebej izumljen za moderne, vedno zasedene ženske.Samo zmešajte izdelke in pritisnite gumb ustreznega načina - voila, in na vaši plošči že izžareva sladko aromo mehko in drobljivo pito.
Za 5 - 6 obrokov okusne tortice za čaj boste potrebovali:
- zdrob - 300 g,
- fermentirana mlečna baza - 300 ml
- bela moka - 200 g,
- 3 jajca,
- kremasto olje - polovica standardnega pakiranja,
- sladkor - 200 g,
- Pecilni soda (ali pecilni prašek za shranjevanje) - žlica za desert.
Nalijte zdrob v posodo in ga napolnimo s toplo fermentirano mlečno bazo. Po 20 minutah dodajte vse druge sestavine - stopljeno maslo, rahlo penjena piščančja jajca, sladkor in moko s pekačko. Premešaj, lahko malo zmešaš. Če želite, vržite polnilo - sesekljano čokolado, sveže jagode, suho sadje ali oreške. Postavite posodo v enoto in vklopite program peke za 70 minut ali manj (uporabite svojo tehniko). Ko se postopek kuhanja konča (zvočni signal), odstranite torto iz kalupa, ohladite na toplo in jo po želji okrasite.
Zdaj veste, kako peči mano s pečico in multicooker. Preprosto je in vam daje možnost, da izrazite svojo kulinarično domišljijo. Z nizom osnovnih izdelkov lahko recept vedno spremenite po lastnem okusu in vsakič, ko svoje sorodnike obravnavate z novo torto z zdrobom. Lepo čajanko!
""
