Italijanska pizza: nenavadna in okusna

Suhi kvasovki 0,5 žličke
visoke hitrosti
Topla voda 0,5 skodelice
Sladkor 1 Pinch
Moka 1-1,5 stekla
Sol, poper, zemlja Po okusu
Oljčno olje Po okusu
Paradižnik 2-3 kosov
Mozzarella 50 gramov
Basil 1 kos

1. Za testo: zmešajte kvas s toplo vodo, dodajte sladkor in pustite 10 minut. V drugi skledi zmešamo 1 skodelico moke s soljo, v sredino naredimo vodnjak, vlijemo zmes kvasa in 0,5 žlice oljčnega olja. Testo zmešamo, dodamo moko. Pustimo 15 do 30 minut.

2. Za omako: paradižnik olupite, narežite na velike koščke in premešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka, posolite in popaprite, nalijte nekaj kapljic olivnega olja.

3. Operite baziliko, ločite liste od vej. Sir razrežite na tanke rezine.

4. Testo razvaljamo, ga položimo na pekač ali v pergamentno obliko. Dodajte nekaj žlic omake in razprostrite po celotni površini, nato pa nanesite sir in baziliko. Pečemo v pečici, segreti na 240 stopinj za 8-10 minut, nato jo odstranimo in takoj serviramo.

Pizza s sirom

Danes se italijanska pizza (vsaj, kot pravijo naši rojaki) prodaja na vsakem koraku: v specializiranih restavracijah, kavarnah, celo v cestnih kombijih. Toda okus tega izdelka je malo verjetno, da bi primerjali s pravo pico. Če imate radi kuhanje in to z veseljem, vam ponujamo, da presenetite svojo družino s hrano. Recept ni tako zapleten, kot se zdi na prvi pogled, toda jed se izkaže za resnično mojstrovino!

en kilogram presejane moke
vrečka (25 gramov) suhega kvasa
rastlinsko olje - 3 žlice
eno kozarec toplega pasteriziranega mleka
0,5 žličke (brez vrha) žličke soli
dva velika piščančja jajca
sladkor - 10 gramov
2 žlici rafiniranega oljčnega olja

75 gramov sveže mozzarelle
25 gramov elitnega naribanega parmezana (lahko kuhate iz cenejših sort)
25 gramov modrega sira, na primer Gorgonzola
sir - drag, a zelo okusen - Gruyere - 20 gramov
origano po vašem okusu
cedre in predhodno namočene rozine - pol peščice

To je zelo dober recept za pizzo - testo je tanko in hrustljavo. Da bi ga skuhali, pečemo pšenično moko najvišjega razreda, nato dodamo 25 gramov suhega kvasa, jajca, ki jih pobijemo z vilicami ali metlo, ter rahlo segreto mleko z malo maščobe. Nato vlijte rastlinsko olje, sol malo, dodamo sladkor po okusu in premešamo. Postopoma dodajte moko, zaspite v majhnih porcijah, pri čemer mehurčki in grudice ne nastanejo. Konec koncev mora biti osnova elastična. Pripravljeno maso dobro zamesimo, jo pokrijemo z brisačo in pustimo pol ure. Nato razvaljamo v tankem krogu in postavimo na pekač, ki je bil predhodno prekrit s posebnim papirjem. Potresemo z oljčnim oljem.

Kuhanje nadeva je stvar treh minut. Samo narežite na majhne kocke svežo Mozzarella, aromatiziran modri sir in Gruyere, in parmezan naravnajte na drobnem traku. Zdaj bazo potresemo z majhno količino origana, v sektorje dajemo vse vrste sira in na vrhu potresemo s cedrovimi oreščki in rozinami. Kljub dejstvu, da recept vključuje uporabo precej dragih cedrovih zrn, lahko varno zavrnejo to sestavino.

Izdelek pošljite v pečico pol ure. Bolje je kuhati pizzo na velikem pekaču, sicer je velika verjetnost, da bi izgubili okusne užitke. Optimalna temperatura je 180 stopinj.

Priprava take jedi ne traja veliko časa in vsi družinski člani bodo zadovoljni - to zagotavljamo!

Pizza iz krompirja v italijanskem jeziku

Ponujamo vam še en recept za italijansko nestandardno pico krompirja. Vsaka ljubica jo lahko pripravi. Niti posebne spretnosti niti znanja ni potrebno - ta preprosta jed se preusmerja v vaš meni in bo privlačna za vse družinske člane.

750 gramov svežega krompirja
ena žlica svežega origana (če uporabljate suho - 1 majhno žličko)
750 gramov velikih rožnatih paradižnikov
en svež izrezan peteršilj
300 gramov mozzarelle
100 gramov črnih (brez semen) oljk
10 velikih sardel
dva stroka česna
5 žlic namiznih oljk
50 gramov presejane pšenične moke
sol - po okusu
zmleti črni poper po vaših željah

Krompir zavijemo v kožo, nato ga olupimo in zmešamo z mešalnikom ali z običajno vilico. Dodamo čajno žličko kuhinjske soli in dve žlici oljčnega olja - ohladimo. Kuhanje boljših pic iz roza krompirja, lahko uporabite drugo sorto. Glavna stvar je, da je zelenjava dobro kuhana mehka.

Sprostite paradižnik s kože. To storite tako, da jih najprej zlijte z vrelo vodo in nato s hladno vodo. Lupina bo počila in z lahkoto lahko olupite paradižnik. Meso narežite na majhne kocke in zložite na cedilo, da se znebite odvečne tekočine. Sardone razrežemo na tanke trakove in mozzarello v srednje velikih kosih. Česen zdrobimo in premešamo s svežim paradižnikom.

Zmešajte ohlajen pire krompir s 50 gramov presejane moke, dobro premešajte. Postavite v posebno obliko in oblikujete robove. Na vrh nanesemo nadev, oljke, rahlo solimo, potresemo s svežim origanom in potresemo z oljem. Pustite v pečici 1/3 ure. Pečice ne segrevajte preveč, sicer bo izdelek goril. 185 stopinj je dovolj. Potem narežite peteršilj in ga pred serviranjem poškropite.

Za pripravo te jedi boste porabili približno pol ure. Ampak rezultat vas bo zagotovo zadovoljil - okusno sočno in hrustljavo pico krompirja.

Upamo, da vam je recept všeč! Najpomembnejša stvar je kuhanje z užitkom in uporaba kakovostnih izdelkov, nato pa bo vsak izdelek, ki je rojen v vaši kuhinji, mojstrovina! Vso srečo!

Italijanska tortilja z raketo in šunko

Recept te pice je precej preprost, vendar se izdelek izkaže, da je hranljiv in enostaven - popoln za vašega otroka. Iz teh izdelkov lahko kuhate 3 velike porcije.

eno kozarec pšenične (zgornje) moke
3 žlice rafiniranega rastlinskega olja (bolje je kuhati iz oljčnega)
ščepec kuhinjske soli
maslo (stopljeno) masla - 3 velike žlice
1/2 skodelice toplega pasteriziranega mleka

2 velika paradižnika
80 gramov sveže rukole
100 gramov dobrega pršuta
3 žlice oljčnega olja
dimljena slanina - 80 gramov

Metoda priprave:
Kuhate lahko italijansko pico iz različnih vrst testa: kvas, slano, brez kvarov. Predlagamo, da naredimo slojevito podlago. Da bi to naredili, najprej nekoliko segrejte pasterizirano mleko, nato stopite maslo, ga solite po lastni presoji, zlijte zmes v predhodno presejano pšenično moko. Nato temeljito premešajte z metlo, z roko zamesite in položite na pomokano desko. Še nekajkrat z marljivostjo si zapomnite, raztegnite v tanko okroglo torto, debelo največ osem milimetrov. Po vseh manipulacijah nanesite pekač z oljem in ga pripravite. Za "notranjost" pice ni razpadla, upognite testo okoli robov.

Zdaj morate kuhati nadev. Z paradižnikom odstranimo lupino in narežemo na kocke, dimljene slanine in šunko - tanke trakove. Mimogrede, da bi paradižnik lažje lupine, jih prelijemo izmenično vroče in nato hladno vodo.

Vstavite vse sestavine na podlago, nalijte oljčno olje in ga postavite v pečico. Nastavite temperaturo na 200 stopinj in pecite več kot 20 minut. Preden postrežete, položite nasekljano, dišečo raketo na vrh izdelka.
Za izdelavo italijanske tortilje potrebujete približno uro in pol, vendar je vredno!

Ta recept ne pomeni prisotnosti sirnih izdelkov, vendar lahko po želji dodate Mozzarella ali Edam - k jedi dodajte pravi italijanski šik. Dober tek!

Queen Margherita Pizza

Pizza, ki je dobila ime po italijanski kraljici Margheriti, je zdaj postrežena v številnih specializiranih restavracijah. To jed pripravljamo s svojimi rokami. Recept je precej preprost, vendar se izdelek izkaže neverjetno okusen.

7 gramov suhega kvasa
eno žlico sladkorja
250 mililitrov hladne vode
350 gramov pšenične moke, ki je presejana
kuhinjska sol - 1 žlica (brez tobaka) žlico
eno žlico oljčnega olja

2 stroka česna
1 pločevinka v konzervah (400 g) (pripravljena iz svežih paradižnikov)
posušena bazilika (če je mogoče, uporabite sveže) - 2 žlici (brez vrha) žlice
sveže mleti poper po lastni presoji
2 žlici naribanega parmezana
žlica oljčnega olja
100 g Mozzarelle
sol - po okusu
paradižnikova pasta - 2 veliki žlici

Suhi kvas in sladkor zmešajte v ločeno posodo, nalijte štiri velike žlice vode in pustite, da se pusti 15 minut, dokler se ne pojavi pena. Nato zdrobimo pšenično moko in sol, dodamo rastlinsko olje in mešanico kvasa - prelijemo preko preostale vode in skrbno premešamo. Testo mora biti zmerno tesno - položite ga na mizo, posujte z majhno količino moke in z roko zamesite. Nato prekrijte z debelo brisačo in pustite pol ure. Masa se mora povečati za približno 2-krat. Po tem bazo zvijte v tanko plast, upognite se okoli robov in postavite na pekač, prekrit z pergamentom.

V naslednjem koraku morate pripraviti polnilo. Če želite to narediti, razrežite paradižnik na srednje koščke, narežite česen in v skledo z oljčnim oljem - poper po okusu dodajte sol, baziliko in paradižnikovo pasto. Nenehno mešamo, kuhamo na majhnem ognju 20 minut do gostote.

Mocarelo narežite na majhne kocke in vtrite v tanke parmezane. Pico razmažite z vročim prelivom, obe vrsti sira postavite na vrh in pecite 25 minut, pečico segrejte na 200 stopinj. Voila, "Royal Margherita" je pripravljena!

Marinara za vso družino

Ponujamo vam, da obvlada še en preprost recept za zelenjavo pikantno pico "Marinara". Kuhanje je zelo preprosto in kratko. Ta jed je kot nalašč za poletno kosilo na podeželju.

eno veliko piščančje jajce
2 žlici navadne vode
½ velike žlice srednje velikega limoninega soka
250 gramov presejane pšenične moke
kamena sol - 0,25 čajne žličke
125 gramov masla (če ga ni, lahko uporabite margarino)

500 gramov sočnih svežih paradižnikov
sveže mleti črni poper je odvisno od vas
3 žlice olja za namizno olje
posušen origano - ena žlička (brez vrha)
sol po okusu
3 stroka česna

Z eno vilico pretepite eno jajce, dodajte vodo in sok rumene limone. Kremno maslo, določeno v receptu, stopimo in združimo z mešanico jajc - sol in vlijemo v moko, predhodno presejano (zgornji razred). Nato dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Včasih recept vključuje določeno količino moke, v resnici pa se testo izkaže za preveč tekoče, nato pa preveč trdo. Zato sledite konsistenci podlage - mora biti zmerno gosta in elastična. Ko je testo pripravljeno, ga na tanko okroglo torto zavijemo na mizo - položimo na pekač, namazan z oljkami.

Za enostavno čiščenje paradižnika jih napolnite z vročo vodo - pustite stati kratek čas in odstranite kožo. Narežite na majhne kocke celuloze, stroke česna - tanke rezine.Nato nalijte oljčno olje na dno pice, nanesite nadev, dodajte malo soli in mleti poper - začinite origano in ga dajte v pečico. Optimalna temperatura peke je 200 stopinj. Po 20 minutah dobite izdelek, ki ga lahko postrežete. Kuhanje te pice ste se naučili!

Upajmo, da bodo ti recepti pritegnili vašo družino. Ni potrebno pripraviti jedi dragih luksuznih izdelkov. Če to ni mogoče, parmezan zamenjajte z drugim trdim sirom, uporabite navaden zelen namesto dragih. Na splošno, eksperiment na vaš užitek!

Prava italijanska pizza

Vsi imajo radi pico in veliko kuhajo. Žal pa ljudje pogosto delajo napake, še posebej v smislu priprave testa in samega pečenja! Ta recept je osnovni po načelih izdelave prave pice, kot v rojstnem kraju te jedi - v Italiji! Jed je neverjetno hiter in enostaven za izvedbo!

Kakšna pizza je v Italiji?

Za razliko od naših gospodinj, ki raje kuhajo to jed z mesom in dišečimi klobasami, so italijanski kuharji v pico dali morske sadeže in gobe, bogato razpršeno testo z orehi in različnimi zelišči. Pogosto so jagode in sadje, kot je grozdje. In seveda v klasični pici iz Italije nikoli ne boste srečali majoneze ali ketchupa.

Kaj je italijanska pizza?

Italijanska pizza je nacionalna jed, ki ima več stoletij svojega obstoja. V jedi je videz odprtega pečenega pogače iz surovega testa, na katerem je polnjena. Danes je pizza svetovno znana jed in ima več kot tisoč receptov. Standard pa je recept za klasično pico.

Komentarji in pregledi

26. marec, Polina Reutova # (avtorica recepta)

17. marec, Polina Reutova # (avtorica recepta)

4. marec, Polina Reutova # (avtorica recepta)

19. oktober 2017 galya74 mok #

25. julij 2017 Maria1406 #

16. avgust 2017 Polina Reutova # (avtorica recepta)

4. marec, Polina Reutova # (avtorica recepta)

28. marec 2017 Nisem sladkor #

4. marec, Polina Reutova # (avtorica recepta)

25. marec 2017 Ruzalja #

4. marec, Polina Reutova # (avtorica recepta)

23. januar 2017 gorelgena #

20. februar 2017 Polina Reutova # (avtorica recepta)

21. oktober 2016 Beatrix Kiddo #

29. avgust 2016 slimcat #

8. maj 2016 Popova79 #

14. marec 2016 Egozza1 #

14. marec 2016 CLG #

2. avgust 2015 Polina Reutova # (avtorica recepta)

15. junij 2015 cveten #

2. avgust 2015 Polina Reutova # (avtorica recepta)

Okusna nadev za italijansko pico

Kakšno polnilo naredi pizza v Italiji?

1. Carbonara je priljubljena pizza na osnovi dimljene slanine, parmezana in nežne mozzarelle.

2. Marinara - narejena iz mozzarelle, paradižnika, origana in bazilike.

3. Salmone - zelo okusna, izvirna pica z lososom, filejem druge rdeče ribe, limonine lupine, moskarpona, rukole.

4. Glive - pizza za ljubitelje gob, za pripravo katerih se uporabljajo ostrige, šampinjoni, lisičke, bele gobe. V receptu uporabite tudi parmezan in mozzarello.

5. Štirje siri - originalni recept s sirovim krožnikom: z modro plesnijo, z belo plesnijo, trdim parmezanom, mozzarello.

6. Neapolitan - narejen iz takih sestavin: čebula, timijan, paradižnik, poper, česen, sol, fileti sardona, švicarski sir, oljke.

Klasični recept za testo

Najpomembnejša stvar pri izdelavi prave pice je pravi recept in posebna tehnologija, ki bo pripravila odlično testo za pico. Klasični recept se lahko uporabi kot osnova za pripravo različnih vrst jedi. Za test potrebujete:

temperatura vrele vode 40 o C - 0,3 l,
suhi ali živi kvas - 10 g ali 0,5 pakiranja,
granulirani sladkor - 20 g,
sol - 1 žlička,
moka iz trdnega razreda - 1 steklo,
mehko moko - 1 skodelica,
rastlinsko olje - 30 ml.

Najprej se pripravi goba. Vlijte toplo vodo v globoke posode, dodajte sladkor, kvas in nalijte eno žlico moke obeh razredov. Vse sestavine se temeljito premešajo in pustite na toplem.

Po četrt ure v skledi se kvas raztopi in na površini se oblikuje pena. V drugi posodi se pomeša moka, sol, maslo in pivo. Zamesimo testo. Eden od pomembnih dejavnikov, ki vplivajo na njegovo kakovost, je pravilna skladnost. Rezultat mora biti mehka in istočasno elastična pizza testo. Klasični italijanski recept vključuje tanko podlago, ki jo je lažje raztezati iz duktilnega testa.

Značilnosti prave italijanske pice

V Italiji je bil sprejet poseben zakon o pravilih kuhanja pice:

oblika mora biti okrogla - do 35 cm v premeru,
torta mora biti tanka, pri kuhanju se vrže navzgor in ročno zavrti,
začimbe - samo peteršilj, bazilika, origano in česen,
za polnjenje so primerne posebne sorte paradižnika in moke, mozzarelle iz južnih regij države,
za pripravo pice se uporablja samo oljčno olje.

In zdaj sami recepti!

Kako pripraviti prazno?

Praviloma zgornji recept za klasično pico doma pomeni pripravo petih ali šestih osnov. Takšnega volumna ni vedno mogoče kuhati in jesti naenkrat, zato je priporočljivo, da pripravite prazne posode, ki jih lahko shranite v zamrzovalniku do 6 mesecev.

Torej, prvi korak - oblikovanje kroglice testa. Kocka mora biti približno petnajst centimetrov v premeru. Kroglo je treba zaviti v moko, nato položiti na suho površino, na primer na rezalno desko in zakopati s prsti na razdalji en centimeter od roba. S svojo drugo roko rahlo pritisnite in potegnite testo na stran in ga obrnite.

Drugi korak - raztezanje. Takoj, ko žogica postane oblika diska, jo je treba še naprej raztezati v različnih smereh, dokler se njen premer ne poveča na velikost 25 centimetrov. Glavna stvar je, da ne poskušajo izravnati osnovnega lista, da bo v posebnih tubercles, sicer testo bo izgubil svoj zrak, in pizza bo izkazalo, da ni lepa in brez posebna mesta na torto.

Tretji korak - oblikovanje. S testiranjem diska na členke, na razdalji nekaj centimetrov od robov, morate začeti obračati podnožje in ga z visokimi hitrostmi obrniti z rokami. V procesu takšnih manipulacij se bo tanjša in širila. Takoj ko se testo poveča na trideset centimetrov, ga položimo na mizo.

Zdaj je baza praktično pripravljena, kot pizza sama, klasični italijanski recept, ki se lahko spremeni glede na razpoložljivost hrane v hladilniku.

Klasična pizza

Da bi italijanska pizza lahko prišla ven, lahko vklopite glasbo in v prijetnem vzdušju začnete kuhati.

Kako narediti osnovo, je že zelo jasno, ostalo pa je treba rešiti. Za začetek priprave omake:

paradižnik - 2 kosa,
rastlinsko olje - 2 žlici,
česen - 2 stroka,
oster zemeljski poper - ščepec,
origano, bazilika ali druge italijanske začimbe - po okusu,
sol in sladkor - 1 čajna žlička.

Polnjenje je praviloma poljubno, od sira in oljk, do klobas, mesa ali morskih sadežev. Klasična italijanska pizza pa vsebuje mozzarello (sto petdeset gramov) in en paradižnik.

Za pripravo omake se odstrani kožica iz paradižnika in vzame seme (to ni potrebno, ampak to je klasičen recept). Nato paradižnik narežemo na majhne kocke in ga popečemo na ponev, ki ga predimo z oljčnim oljem. Paradižnik naredi sok. Ko omaka zavre, jo premešamo in po petnajstih minutah, ko se zgosti, dodamo sol, sladkor, začimbe in česen. Razmerja v receptu niso navedena, saj je omaka narejena po okusu.
Nadev s paradižnikom in mozzarelo je treba fino narezati na rezine in jih pripraviti na pripravljeno podlago, ki jo predhodno namažemo z omako.

Pripravljeni, vendar surove pice, pošljite v ogrevani pečici in pečemo pri temperaturi od 220 do 230 stopinj Celzija za deset minut.

Pizza tanka

Kako kuhati klasično italijansko pico testo je že znano, priprava omake pa je praviloma standardna. Zdaj o nadevu. V receptu za tanko pizzo se uporablja več vrst prelivov, iz katerih pridobi edinstven okus.

Paradižnikova omaka - 100 g,
šunka - 70 g,
sir - 30 g,
paradižnik - 2 kosa,
oljke - 30 g, t
črne oljke 30 g
gobe (šampinjoni) - 50 g,
rastlinsko olje (za mazanje ponve) - 1 žlica.

Na pripravljeno gredico, namazano z omako ali paradižnikovo pasto, se celotno polnilo naredi v naključnem vrstnem redu. Pred polaganjem šunke in zelenjave narežemo na kocke. Na koncu na vrhu je podrgnil sir. Pečemo v pečici pri približno 220 stopinjah Celzija osem minut.

Pizza "4 cheese"

Še posebej uživamo v klasični pici, imenovani »4 siri«. Ima nežen okus in aromo štirih različnih sirov.

Za kuhanje boste potrebovali:

Sireni Mozzarella, Parmezan, Dor Blue in Emmental - po 100 g,
Italijanska zelišča (začimbe) - po okusu,
Paradižnik - 1 kos,
rastlinsko olje.

Recept za klasično italijansko pico kaže štiri priporočene sire, nekateri pa morda niso pri roki in to ni problem. Sir se lahko nadomesti z analogi.

Tako je vsak razred sira nariban, mehki sir pa se lahko zruši. Siri so narejeni na sloju na pripravljeno podlago, začimbe so poškropljene, na vrhu pa narezane paradižnike. Pečemo do petnajst minut v pečici na 200 stopinj.

Skrivnosti okusne pice

Za pripravo tanke in hrustljave pice v ogrevani pečici postavite dve peki, skupaj s pico, in spodaj prazno.
Proces gnetenja testa zahteva dobro razpoloženje, lahko vklopite glasbo, vendar ne glasno, ampak kot ozadje.
Moko mora biti presejana, tako da je testo homogeno.
Svež kvas je vedno boljši, suh. Toda v odsotnosti le-teh je mogoče zamenjati.
Testo testo zmešamo, najprej pripravimo samo polovico moke in preostanek zmešamo.
Rastlinsko sončnično olje je zaželeno, da nadomesti oljčno. Ima manjši okus in bo pri pečenju neviden.
Postopek gnetenja testa je treba nadaljevati, dokler se ne preneha držati za roke. Ne smemo pozabiti, da se pizza v fazi mešanja in oblikovanja podlage ne sme raztrgati. Testo mora biti mehko in elastično.

Če povzamemo, lahko rečemo, da lahko klasično pico kuhamo doma. Potrebno je le držati se nekaterih pravil in dobiti odlično italijansko večerjo pri vztrajni in skrbni gostiteljici. Eksperimentiranje z nadevi ni mogoče le, ampak je potrebno. Navsezadnje klasika ljubi popolnost.

Recept 1. Italijanska pica, pripravljena na navadnem kruhu.

Ta recept bo koristen za ljudi, ki nimajo časa za pripravo kompleksnih jedi. Toda popolna zaposlenost ni razlog, da bi se odrekli najljubšemu zdravilu. Torej za pripravo, ki jo potrebujemo:

nekaj sira, imenovane mozzarella (150 gr),
okrog dvanajstih zelenih oljk,
nekaj listov mete,
7 srednjih paradižnikov
1 strok česna,
približno eno žlico kaprov,
4 žlice paradižnikove paste,
oljčno olje.

Pred začetkom kuhanja pečico segrejte na temperaturo 240 stopinj. Vzemite rezine pšeničnega kruha in jih prepražite v toasterju ali v ponvi, naribajte z mletim česnom in krtačo s paradižnikovimi pastami. Nato na vsak kos kruha položite nekaj krogov paradižnika, list bosiljka, majhen kos sira, kapre in oljke. Vse to poškropite z nekaj kapljicami olivnega olja in pošljite v pečico 10 minut.Hitro kuhajte pico. Počakati morate, da se sir raztopi. Na mizi se jed postreže z zeleno solato in svežo zelenjavo.

Recept 2. Italijansko testo za pico

Govorili smo o tako imenovani "quick fix" opciji, zdaj pa bomo na testu razpravljali o klasični italijanski pici. Glede na želje, je pica narejena iz tankega in puhastega testa. Pripravljena je z dodatkom moke, vode, soli, kvasa in oljčnega olja. Če želite dobiti tanko testo, potem boste potrebovali kar nekaj kvasa, potrebujete samo 1 žlico rastlinskega olja in dvakrat manj moke kot za bujno pico.

tri kozarca moke,
200 gramov mlačne vode
ena vreča suhega kvasa,
Par žlic oljčnega olja,
1 čajna žlička sladkorja, 1 čajna žlička soli.

Pripravek je naslednji. Kvas združimo z vodo in sladkorjem, traja nekaj časa in oživita. Nato zamesimo testo, ki ga združimo z ostalimi sestavinami. Tvorjeno testo se malo ohranja na toplem, nato pa se rahlo zdrobi in razširi na pekač, namazan z oljčnim oljem. Na pico položimo polnilo, ki ga posujemo s sirom. Vse to se pošlje v pečico in peče, dokler ni pripravljeno.

In zdaj, ko smo govorili o testu, je prišel na vrsto govoriti o možnostih za preliv pice.

Recept 3. Italijanska pica "Margherita"

Pizza recept je določen v posebnem standardu. Testo testimo v paradižnikovi omaki iz paradižnika izključno iz San Marzana. Postavimo 10 minut v pečico, nato odstranimo in dodamo mlad sir Mozzarella di Bufalo. Pico nalijte z oljčnim oljem ekstra razreda, potresemo z morsko soljo, na vrh dodamo nekaj svežih listov bazilike. Vstavite ga v pečico nekaj minut, dokler ni pripravljena. Enostavno, kajne, kot vsi briljantni.

Recept 4. Italijanska pizza peperoni

250 g pripravljenega testa za fino italijansko pico
100-150 g mozzarelle
100 g klobase pepperoni
80-100g paradižnikove omake
10 ml oljčnega olja
oljke (neobvezno)

Kako kuhati italijansko pico peperoni:

Testo razvaljamo s premerom približno 30 cm, ščetkamo z paradižnikovo omako, potresemo z mozzarello z naribanim sirom, na vrhu s klobaso narezano peperoni in olivami. Pečemo pico v pečici, segreti na 250-300 stopinj, ne več kot 10 minut, robove končne pice namažemo z olivnim oljem in jo vroče, razrežemo na 8 kosov. Dober tek!

Recept 5. Italijanska pica "Four Seasons" t

Sestavine (za 1 pico 30 cm premera):

50 g parmezana
30 g vloženih artičok, salame in koščic oliv
20 g sladke paprike, mozzarelle in svežih šampinjonov
3 češnjev paradižnik
1 kuhano jajce
3 žlice. paradižnikova omaka

Kako kuhati italijansko pico

Kako kuhati klasično pico? Šampinjoni razrežite na pol, nato jih narežite na tanke plošče, odrežite podnožje artičok in pustite samo plošče. Tanko sesekljite salamo, poper - polobroče, češnje - na pol, če jih zrežete z majhnimi mocarelinimi kroglicami - na polovico jih tudi narežemo, jajce - na pol, na polovico narežemo na plošče in parmezan narežemo na drobnem. Testo za tanko pico razvaljamo v debelo 30 cm debelo torto, debeline ne več kot 1 cm, nanesemo na namazano, naoljeno obliko, nalepimo z nožem, testo rahlo prerežemo v 4 enake sektorje (testo ne prerežemo do konca). Pico namažite s paradižnikovo omako, po 1-2 cm se umaknite z robov, položite gobe in jajca v zgornji desni del, nato v smeri urinega kazalca, artičoke in oljke, tretji sektor - salamo in sladko papriko, zadnje - češnje in mozzarella. Potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici, segreti na 220 stopinj 20 minut. Dober tek!

Recept 6. Italijanska pica z žajbljem

Za njegovo pripravo potrebujemo:

približno 450 gramov testa in več vrst sira,
100 gr Dor Blue in 100 g Gouda,
nekaj listov žajblja,
1-2 stroke česna,
nekaj moke in črnega popra.

Pečico segrejte na temperaturo 220 stopinj, narežite na majhne kocke sir Dor Blue in zmešajte Gouda z velikim ribežem. Česen lahko preskočite skozi česen. Nato vzemite testo in ga položite v pekač, potresite z moko, zavijte po celotnem območju. Da bi jo dobro pečili, ga na več mestih preluknjamo z vilicami. Sir, česen in žajbelj položimo na testo. Poper ga dodamo, solimo in pečemo na spodnji pečici približno 15 minut. Potem vzamemo in pustimo, da hodijo na povprečni ravni približno 3 minute.

Recept 7. Italijanska pizza z lososovimi ribami

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

približno 100 gramov konzerviranega lososa
100 gramov gob,
malo paradižnika,
50 gramov mozzarelle,
en paradižnik,
nekaj sesekljanega kopra,
1 bučke,
črni poper
sol po okusu
oljčno olje za cvrtje.

Testo razvaljamo v obliki kroga, ga položimo v pekač in ga namažemo s paradižnikom. Zgoraj postavimo zanikrne bučke in tanko narezan paradižnik. Konzervirani losos je treba odpreti, izprazniti odvečno tekočino, ribe ločiti od kosti in dobro preliti. Na pico položimo plast lososa, na vrhu - tanko narezane gobe, koper in sir. Solite, poper in pošljite v pečico, segreti na 200 stopinj za 20 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Recept 8. Italijanska pizza z morskimi sadeži

Kot polnilo je primeren tako imenovani morski koktajl, ki ga sestavljajo različni morski sadeži (dagnje, kozice, rdeče ribe itd.). Potrebujemo tudi:

približno 60 gramov mozzarelle in 20 gramov parmezana,
nekaj oljk
rumene paprike
kapre,
majaron,
suhi origano
oljčno olje,
sol in poper.

Testo razvaljamo v obliki kroga. Prostorno poškropite z moko in razmažite na list, naoljen. Previdno razporedite morski koktajl, potresite ga s poprom, narežite na velike kocke.

Nato dodamo kapre, sir, potresemo z zelišči. Končni pečat je, da vrgnemo oljke, poper, sol, nalijemo olje. Pečemo v pečici, segrejemo na 200 stopinj, dokler ne kuhamo. Čas kuhanja je približno 20 minut.

Kuharji priporočajo: kuhajte z veseljem in pica naj bo tako dobra kot original!

Ali vam je všeč italijanska pizza? Katera polnila imate raje? Delite z nami v komentarjih!