Klasični recepti za izdelavo občutljive medene pogače

Ponedeljek, 17. julij 2017

Ena izmed najbolj okusnih in priljubljenih peciv, ki jo številni sladkarije zagotovo obožujejo, je sladka torta. Še vedno: v tej dišeči in hranljivi sladici je čudežno združena tanka medena peciva, nežna in sočna, z gladko in žametno smetano in kremo. Malo domišljije in celo najpreprostejša medena torta se bo spremenila v nepričakovano in izvirno presenečenje za vso družino!

Na splošno je bil v skladu z GOST-om v tabeli naročil ta deklariran kot sladka torta. Vendar pa ne vem niti enega recepta za to medeno torto, ki bi jo lahko pripisali tem. Zato sem ga poimenoval klasična - podobne sestavine in njihova razmerja so po mojem mnenju najpogosteje uporabljena pri pripravi večine hostes.

Izdelki za medene torte za Medovik se ne razlikujejo dragi in skoraj vedno tam v vsakem hladilniku. Za smetano, vam svetujem, da vzamete le visokokakovostno maslo (z vsebnostjo maščobe najmanj 72%), in morate izbrati kislo smetano več kot 20%. Količina sladkorja ne bi smela biti manjša, prav tako ne bi bilo treba nadomestiti dišeči med z melaso ali invertnim sirupom.

Zdaj pa nekaj besed o dekorju te domače tortice. Če iz kakršnega koli razloga (pomanjkanje časa, želje ali potrebnih sestavin) ne želite ponoviti okraska, ki ga vidite na fotografiji, se lahko zlahka ustavite pri koraku 32. Samo pokrijte torto z drobtinami medu in končali ste. No, in ljubitelji prvotnega dizajna peciva in drugih sladic, bodite potrpežljivi, mehurček, bela čokolada, naravni med in nekatere druge malenkosti. Ampak pogovorimo se o tem spodaj ...

Nekaj ​​skrivnosti okusne medene tortice

Da bi se torta razmahnila in se stopila v tvojih ustih, upoštevati morate nianse njegove priprave. Kuhanje medene tortice je preprosto, izbrati morate prave izdelke, upoštevati razmerja in poznati pravila kuhanja:

1. Za peko torte morate vzeti tekoči med. Če je med že uspel sladkor, ga je treba stopiti v vodni kopeli. Z tekočim izdelkom boste lažje zamesili testo.
2. Lahki med je primeren za medeno torto. Temni med ima zelo močan okus. In tudi ne jemljite ajdovega medu, sicer bo torta preveč mrzla.
3. Medena torta bo mehka in mehka, če se testo ogreje za par. To naredite tako, da kuhate vodo v ponvi. In v jedi postavite drugo posodo, tako da se ne dotika dna vode.
4. Potrebno je strogo upoštevati količino sladkorja, ki je navedena v receptu, saj medu daje sladki okus torti. Če v testo daš veliko sladkorja, se bo medena torta izlegla.
5. V pecivo razvaljamo samo toplo testo.
6. Da bi dobili občutljivo medeno torto, je bolje uporabiti kislo smetano. Kisla smetana daje torti prijeten okus in naredi kolače zračnim.
7. Za smetano naj sprejme maščobe kislo smetano. In namesto sladkorja je bolje uporabiti prah. Pred izdelavo smetane je potrebno kislo smetano ohladiti, zato je lažje mešati s sladkorjem v prahu.
8. Kremo za smetano lahko dodamo kondenzirano mleko ali kakav. S temi izdelki lahko tudi zamenjate kislo smetano.
9. Okus pogače se lahko spremeni z dodajanjem suhih sliv ali orehov kremi.
10. Preden zberete torto, morate na posodo položiti plast kreme in na njej poraziti prvo torto. Sestavljanje pogače vedno začnite s kremo, ne z torto.

Pita med "Angarsk"

Koliko sem preizkusil z različnimi medeninami, ni okusnejše od tega! Nenavaden način kuhanja, najmanj izdelkov, poceni. Hkrati nežno, dišeče, neverjetno okusno. Poskusite, jamčim, ne boste obžalovali!

Recepti za sladko torto

Priprava medene pogače je sestavljena iz več faz:

• kuhanje testa,
• gnetenje testa
• smetana za kuhanje
• sestavljanje pogače
• namakanje gotove medene tortice s smetano.

Med je bolje kuhati 1 dan pred uporabo, ker impregnacija pogače traja približno 12 ur. Medena torta ne namakajte 2 - 3 dni.

Klasični recept: medena torta "Nežnost"

Za pripravo plasti tort Potrebovali boste 600 g moke, 300 g sladkorja, 50 g masla, 150 g medu, 1 čajno žličko sode, 3 jajca. Torta po klasičnem receptu uporablja dve vrsti smetane: kislo smetano in kondenzirano mleko. Da bi smetano kisle smetane potrebujete 500 g kisle smetane (vsebnost maščobe najmanj 20%), 300 g sladkorja. Za kondenzirano mleko - 1 kondenzirano mleko (360 g), 200 g masla.

• Vnaprej morate pripraviti 2 ponvi, saj bo testo paro. Ena posoda mora biti manjša od druge v premeru, vendar ne sme pasti v to (da se ne dotakne dna vrele vode).
• Vlijte vodo v velik lonec in ga zažgite. V tej jed bo vrela vodo za parno kopel.
• Ko voda vre, vzemite jajca in zmešajte s sladkorjem, dokler ne postane peneča, sladkor pa se popolnoma raztopi. Kuhanje mešanice mora biti v ponvi manjšega premera, nato pa jo dati v parno kopel.
• V mešanico jajčnega sladkorja dodajte med, maslo in sodo. Ni potrebe za mešanje sestavin in gašenje sode. Lonec s kompozicijo položite v parno kopel. Požar mora biti zmeren. Dno zgornje plošče se ne sme dotikati vode.
• Mešanico segrejemo 10 minut. V tem času se bo masa povečala za 2-krat in pridobila barvo karamele.
• Potem morate dodati v mešanico 1 skodelico moke. Testo kuhamo v vodni kopeli 2 do 3 minute s stalnim mešanjem z lopatico.
• Nato se testo odstrani iz toplote, vlijemo preostalo moko in zmešamo z lopatico. Takoj ko se testo dovolj zgosti in postane težko zmešati, nadaljujte z gnetenjem.
• Na desko za rezanje dajte malo moke, testo odložite in gnetite z rokami. Testo se šteje za pripravljeno, ko postane njegova mehka in plastična. Vendar pa končno testo ne sme biti preveč hladno.
• Testo razdelimo na 7 - 8 delov, pokrijemo s folijo in pustimo, da se rahlo ohladi. Testo ni treba preveč ohladiti, potrebujete toplo zmes za zvijanje torte.
• Vsak del testa je treba razvaljati. Premer nastalega peciva mora biti večji od premera pokrova iz ponve.
• Nastale pecivo se peče v pečici na 180 stopinj. Čas pečenja je 2 - 3 minute.
• Torte po peki bodo mehke, potem ko se ohladijo, se strdi. Ampak ne skrbite, namočeno s smetano, bodo zračni.
• Pritrdite pokrov na končne pogače in presežek odrežite z nožem. Obstajati morajo krogi, enaki premeru pokrovčka. Odrežite koščke, ki jih morate shraniti, potrebovali jih boste za škropljenje medene tortice.
• Nato lahko začnete kuhati kreme. Sladkor in kislo smetano stepena. Hkrati se postopoma dodaja sladkor, 1 čajna žlička.
• Maslo stepeno s kondenziranim mlekom.
• Zdaj lahko začnete sestavljati torto. Vlijemo kremo na krožnik (kislo smetano ali kondenzirano mleko) in na njej položimo prvo torto. To je potrebno za impregnacijo spodnje pogače s smetano.
• Nato morate zbrati torto, medtem ko izmenično 2 vrsti smetane.
• Odrežite rezine pogače v mešalniku do drobtin. Potresite ta med na vrhu in ob straneh medene tortice.
• Medeno torto pustite eno uro in pol v sobnih pogojih in nato v hladilniku čez noč. Naslednji dan se lahko zaužije torta.

Medena torta z orehi in suhimi slivami brez peciva

O pripravi te različice medene pogače traja malo časa. Za peko peciva boste potrebovali 100 g sladkorja in masla, 150 g medu, 3 jajca, 350 g moke, 1 žličko sode. Za izdelavo kreme potrebujete 0,5 kg kisle smetane (25% maščobe), 300 ml smetane (35% maščobe), 5 žlic sladkorja v prahu, 300 g suhih sliv brez kamenja in 200 g orehov.

• Jajca in sladkor se v posodi z zamaškom ali mešalcem premešata, dokler se ne doseže homogena zmes in se sladkor popolnoma raztopi.
• Zmešajte med, maslo in sodo v ločeni ponvi.Sestavimo v parni kopeli. Mešajte in segrevajte, dokler masa ne postane homogena.
• Odstranite maso iz parne kopeli in rahlo ohladite. Nato dodajte mešanico sladkorja in jajc. Vse znova zmešajte z žlico.
• V mešanico dodajte moko z neprestanim mešanjem. Treba je zagotoviti, da masa ni grudice, testo mora biti podobna kisli smetani v konsistenci.
• Testo pripravimo v hladilniku 2 do 3 ure.
• Testo vzemite iz hladilnika in vztrajajte eno uro.
• Pečico segrejte na 180 stopinj.
• Papir za peko položite na pekač. No zamudite sončnično olje.
• Na papir za peko položite okvir razcepljene oblike, vlijte 2 žlici testa v krog in razmazajte. Pečemo torto do zlato rjave 7 - 10 minut.
• Ko je skorja pripravljena odstraniti pekač iz pečice, odstranite okvir in izrežite papir po robovih pogače. Prenesite torto skupaj s papirjem v ločeno posodo. Za peko naslednjo torto bo treba položiti na pekač novega papirja.
• Tako izmenično pečemo eno torto za drugo. Zadnjo torto je treba hraniti v pečici, da jo močneje pečemo. Potreboval bo registracijo medene tortice.
• Postavite suhe slive v vrelo vodo za 10 minut. Ko so suhi plodovi mehki, jih odstranite iz vode in obrišite z brisačo. Nato z nožem narežemo na majhne koščke in jih položimo v skledo.
• Oreške nasekljajte z nožem in jih položite v posebno posodo.
• Kremo temeljito premešamo v posebno posodo.
• V drugi skledi premagajte kislo smetano in sladkor v prahu. Kremo vlijemo v mešanico in jo znova pobijemo.
• Zdaj morate zbrati torto. Z vsako torto morate odstraniti papir za peko. Položite prvo torto na krožnik in krtačo. Postavite suhe slive na vrh kreme. Drugo torto položite na prvi sloj, nanesite plast kreme. Nalijte orehe na vrh kreme. Tako zbrati vse torte, izmenično plasti suhih sliv in orehov. Zadnja skorja na vrhu. Ena torta mora ostati za registracijo. Treba ga je zdrobiti v mešalniku in dodati nekaj orehov. To torto potresemo na vrh in okoli robov.
• Medena torta v hladilnik. Po 3 urah je torta pripravljena za serviranje.

Sladkorna torta "Ryzhik" s kremo brez vodne kopeli

Medeno torto lahko kuhamo brez ogrevanja testa na par. Po tem receptu boste potrebovali 1 skodelico sladkorja, 2 - 3 jajca, 2 žlici medu, 2 čajni žlički sode, 3 skodelice moke, 100 g margarine. Za kremo morate vzeti 0,5 litra mleka, 125 g sladkorja, vrečko vanilije, 4 žlice moke in 2 jajci.

• V skledi zmešajte jajca, med, sladkor in margarino. Mešanico damo na majhen ogenj in zavremo.
• V mešanico dodamo soda, počakamo, da zmes zavre in odstranimo iz toplote.
• V ohlajeno maso položite moko in zamesite testo.
• Testo postavimo na toplo mesto za 1 uro, nato pa razvaljamo sloje pogače in spečemo, kot v klasičnem receptu.
• Ko se pecivo ohladi, pripravite sestavo kreme. V globoki skledi zmešajte sladkor, jajca in moko. Če je sestava zelo debela, nato vlijemo 2 žlici mleka.
• V sestavino dodajte vanilin in v majhne porcije nalijte mleko. Masa se neprestano meša, da se izognete grudicam.
• Maso dajte na počasen ogenj in pustite s stalnim mešanjem.
• Takoj ko se sestava zgosti, nalijemo staljeno maslo. Odstranite maso iz vročine in ohladite. Ko se ohladi, se bo krema zgostila.
• Še vedno je treba zbrati medeno torto. Vsako torto je treba namazati s plastjo kreme. Torto lahko potresemo z drobtinami ali piškotki.
• Zbrani med vstavite v hladilnik. Po 3-4 urah je pripravljen za jesti.

Zaključek

V trgovinah lahko pogosto najdete trajno skladiščenje medene tortice. Te pecivo uporablja sendvič pecivo in margarino. Domača medena torta sploh ni kot torta iz trgovine. Domaèa torta veliko bolj nežen in ne tako sladkega. Zaželeno je preživeti nekaj časa na pecivu, da si privoščite sebe in goste s čudovito sladico za čaj.

Medena torta - klasični recept s kremo na kondenzirano mleko in maslu

Začnimo s kuhanjem. Predstavljam vam recept, v katerem vsi gledamo dobesedno korak za korakom. Tudi na vsakem koraku boste dobili fotografijo.

Sestavine za sloje tort;

• 4 jajca
• sladkor 1 žlica.
• med 4 žlice. l
• maslo 100 gr.
• moka 3 žlice.
• ščepec soli
• vanilin - na konici noža
• soda 1 žlica. l

Sestavine za smetano:

• maslo 250 gr
• kondenzirano mleko 1 pločevinka (380 gr.)

Za lažje merjenje priporočam, da vzamete kozarec po 250 ml.

Priprava testa in pečenje slojev pogače

Testo lahko pripravimo na dva načina.

• v vodni kopeli
• v loncu na ognju

Po tem receptu ga bomo pripravili v vodni kopeli. Pripravite skledo in ponev. Velikost je treba izbrati tako, da jo posoda zapre kot pokrov.

Postavite lonček vode na ogenj. Zelo pomembno je, da ga vlijemo toliko, da v času vrenja ne doseže dna posode. To pomeni, da se sestavine ne topijo z vodo, ampak s paro.

Ko voda zavre, dajte maslo, sladkor in med v skledo.

Bolje je, da uporabite izdelke dobre kakovosti, potem bodo torte zelo nežne in dišeče.

Ne pozabite, da bo način medu okus pečen pecivo. In okus na splošno in celotna sladica je neposredno odvisna od tega. Zato, preden ga položite v skupno maso, poskusite.

Uporabite tudi kakovostno olje, in sicer z vsebnostjo maščobe 82,5%. Če ima nižji odstotek, potem verjetno vsebuje trans maščobe in palmovo olje, ki sta zdravju škodljiva.

Vse izdelke je treba stopiti, da se doseže enotna konsistenca. Traja približno 10 minut. Ne pozabite med nenehnim mešanjem vsebine. Požar mora biti dovolj močan, da voda stalno vre.

V ločeni skledi pretepite jajca, dokler se ne pojavi majhna posoda. Potrebno je, da je rumenjak dobro povezan z beljakovino, saj lahko, ko vstopi v vročo mešanico, pride do zvijanja beljakovin.

Zato je bolje snemati z mešalnikom ali zmešati. Počasi nalijte v pretirano jajca v stopljeno maso, pazite na intenzivno mešanje. Masa je vroča, jajca v njej pa lahko preprosto kuhamo.

Ne odstranite posode iz ponve, dodajte soda.

Soda ugasne ni vredna. Ugasnila je med pri pripravi testa. Že v končnem izdelku se ne bo čutil njegov okus.

Če se mešanica segreje v vodni kopeli, mora biti takšno stanje, dokler se postopek aktivnega penjenja ne konča. Po tem, odstranite iz toplote. Izkazalo se je, da je zelo zračna masa.

V globokih posodah prelivajte moko v količini, ki jo potrebujemo. Dodajte vanilijo in jo zmešajte z moko.

V procesu sejanja moke postane bolj krhka, obogatena s kisikom. Torte dobijo več bujne in višje rasti.

Nato dodajte moko v majhnih porcijah. Priporočljivo je, da ga, ko ga vstavite v testo, predhodno ponovno preberete. Po vnosu moke vse skupaj temeljito premešamo. Na enak način premešamo, dokler se testu ne doda vsa moka.

Dodamo moke in hkrati naredimo šaržo, mešamo z žlico.

Izkazalo se je, da je lepljiva homogena masa, še vedno precej tekoča. Preostanek moke lahko polnite z njim in ga zmešate na enak način. V tem primeru bo testo ostalo lepljivo, vendar je bolj gosto.

Zdaj, ko je težko zmešati z žlico, delovno površino rahlo "sperite" z moko. Testo položimo na mizo in ga še naprej gnetemo ročno. Treba ga je pripeljati do take gostote, da jo lahko zberemo. V tem primeru bo testo vzelo več moke iz mize, zato bo potrebno, če bo potrebno, naliti.

Končno testo se ne drži več za roke in mizo, zdi se, da se izteče iz roke. In če ga pustite na mizi, bo rahlo razdeljena na stranice. Vendar pa ne zelo veliko, čeprav očitno oko.

Nato morate oblikovati majhno klobaso. Nato ga ovijte s folijo in jo položite na hladno za približno 1 uro. Ko je dovolj hladen, bo postal nekoliko gostejši in se skoraj ne bo držal za roke.

Ko je narisan, mora biti razdeljen na 8, približno enakih delov.

Kroglo izvlecite iz vsakega kosa in ji dajte zaobljeno obliko. Na namizju pustite samo eno, ki bo delovalo. Preostanek zložen v skledo, prekrit s folijo, brisačo in pošlje v hladilnik.

Kroglo zavijemo v tanko torto. Ker je testo malo lepljivo, ga morate malo "podplyat" z moko. Zvitek po velikosti in debelini. Velikost lahko merimo s pokrovom iz posode. Z njegovo pomočjo bomo oblikovali celo torte. In debelina izdelka ne sme biti večja od 0,5 cm.

Najbolje je, da pecivo zavijete na pergamentni papir. Nato jih bo bolj primerno odstraniti. Da, in prenos priprav na pekač bo tudi lažji.

Iz nastale tanke plasti je potrebno rezati torto. Zapisi niso izrinjeni, priporočljivo je, da se postavijo ob bok, v prihodnosti jih bomo potrebovali za okrasitev torte.

Za hitro rezanje pogače, kot smo že omenili, lahko uporabite pokrov primerne velikosti iz ponve.

Pošlji torto v pečico, segreto na 160-180 stopinj. Pomembno je, da se v njej ne pretiravate, sicer se bo izkazalo, da je zelo krhko in prekuhano. In kot rezultat, ni namočena s smetano.

Pečemo vsako torto približno 5 minut, dokler se ne pojavi rdečkast odtenek. Iz peči izvlečemo dokončane gredice in jih odstranimo iz pergamenta. Izkazalo se mora, da je mehka, ko pa se ohladi, se bo nekoliko utrdila.

Po analogiji naredite enako s preostalimi kroglicami testa, ki jih vzamete eno po eno iz hladilnika.

• Obstaja tudi način, ko pecivo peče v pečici, segreti na 200 stopinj. V tem primeru bo čas za peko trajal le 2 minuti.

To je zelo priročno za uporabo pri pečenju dveh pladnjev. Medtem ko je ena torta pečena, oblikujemo drugo. V tem primeru pečica ne miruje, čas pečenja pa je dvakrat manjši.

Po končanem pečenju zberite vse pečene kose in jih položite v pekač. Najprej jih morate malo zmeluti z rokami, nato pa lahko uporabite valjar. Drobtine so drugačne velikosti, na naši torti bodo zanimive.

Lahko uporabite mešalnik. V tem primeru lahko dobite manjšo drobtino. Tukaj, kot nekdo bolj udoben.

Postavite drobtine v skledo in pustite do pravega trenutka.

Kuhanje masla na kondenziranem mleku

Nadaljujemo s pripravo kreme. Maslo dajte v skledo, da je rahlo zmehčana. Še enkrat, olje je bolje uporabiti vsebnost maščobe 82,5%.

Krema je pripravljena zelo preprosto. Včasih je trajalo veliko časa, saj so bili večinoma ročno pobiti. Zdaj ima skoraj vsakdo mešalnik. In s tem se vse zgodi občasno hitreje.

Najprej je treba 4 minute premagati olje, da dobimo voluminozno, elastično maso bele barve. Hitrost mora biti visoka.

Glavne skrivnosti te kreme so:

• dobro stepeno maslo
• maslo in kondenzirano mleko morata biti približno enake temperature

Nato v majhnih porcijah zlijte kondenzirano mleko, medtem ko kremo še zmešate. Prebite se približno 10 minut, da dobite homogeno zračno konsistenco. Glavna stvar v procesu kuhanja je, da ga ne ubijemo, skrbno spremljamo njegovo stanje.

Če je olje krema "odrezana" (se izkaže, kot da z zrni), morate ogreje malo in ga premagal znova.

Zbiramo torto

Prvo torto dajte na čudovito ravno posodo ali stojalo. Temeljito ga namažite z nastalo kremo. Treba ga je postaviti v zmernih količinah, tako da je bila plast zgrešena in ne predebela.

Da bi bilo dovolj za vse torte, ga grobo razdelite v skledo na zahtevano število delov.

Na enak način popijte vse torte. Pustite kremo na vrhu. Na njem se bodo pritrdile drobtine.

Izgleda, kako izgleda sestavljena torta, namazana s smetano na vseh straneh.

Ko je celotna torta sestavljena, jo potresemo s pripravljenimi drobtinami.

Prvič, otrok "pripne" stran. Če želite to narediti, preprosto nadomestite rob čolna in nežno potresite otroka, ga pritisnite.Nato potresemo vrh. Tu je torta v končani obliki.

Priporočljivo je, da ga pustite na mizi 2-3 ure za impregnacijo, nato pa jo položite v hladilnik. V tem času bo postalo bolj vlažno, torte bodo navlažile smetano in želeni okus po medu. Služi torto s sveže okusom čaja!

Težko je z besedami opisati, kako okusno je. Mislim, da ni nič slabše od tiste, ki je bila vročena na mizi cesarice Elizabete.

Domače "Med" z rokami s kremo

Kot že veste, obstaja veliko receptov za to sladico. Predlagam, da pripravimo še eno možnost, nato pa se odločimo, kateri vam bo bolj všeč. Po tem receptu se bo izkazalo za zelo nežno, okusno in dobro namočeno.

Torte so tanke in rahlo vlažne, dobro ohranjajo svojo obliko. Izkazalo se je, da je precej zadovoljujoče dobiti dovolj, samo en kos je dovolj.

Možnosti za izdelavo Medovika so številne, krema pa za njeno dekoracijo ni pomanjkljiva. Lahko je kot kisla smetana s sladkorjem, kondenzirano mleko, maslo ali krema, karamela in še veliko več. Spodaj bo podrobno opisano, kako narediti medeno torto s kremo.

Sestavine za sloje tort;

• 3 jajca
• maslo 150 gr.
• med 3 žlice. l
• sladkor 1,5 žlice.
• moka 3 žlice.
• Soda 3 žličke.

• mleti oreh 200 gr.
• Piškoti 4-5 kosov

Sestavine za smetano:

• 3 jajca
• moka 3 žlice. l
• sladkor 1 žlica.
• mleko 3 žlice.
• maslo 200 gr.
• kondenzirano mleko 1 pločevinka (380 gr.)

Priprava testa

Če smo v preteklem receptu pripravili testo v vodni kopeli, potem v tem receptu pokažem, kako ga lahko zmešamo v ponvi na ognju.

Pred kuhanjem je treba iz hladilnika odstraniti potrebne izdelke. Potrebujemo jih pri sobni temperaturi.

V globoki skodelici razbijte jajca in dodajte sladkor. Mixer pri visoki hitrosti, jih premagati, dokler se barva spremeni v skoraj belo. Tudi masa naj bi se povečala, sladkor pa se popolnoma raztopi.

V ponev zmešajte maslo in med in ga položite na srednjo toploto. Nenehno mešamo, da se izdelki popolnoma raztopijo.

Ko masa postane homogena, lahko dodamo jajca s sladkorjem. Treba je naliti v tanek tok, ob istem času, neprekinjeno množično mešanje dovolj intenzivno, da jajca ni skrčil.

Pri zmerni toploti mešanico zavremo. Ne prenehajte z mešanjem, da se izognete gorenju. Ko vse zavre, morate odstraniti posodo iz toplote in dodati soda.

Vse dobro premešamo, posodo postavimo na peč in vsebino ponovno zavremo.

Ko soda reagira z medom, se bo začel proces nastajanja pene, zato ga dodamo v čisti obliki. To pomeni, da ga ni treba pogasiti.

V majhnih porcijah dodajte polovico predhodno presejane moke. Testo zmešamo z žlico. Nato dodajte še en del moke in zmešajte v mešanici. Ko zopet postane homogena, prelijte ostalo in zmešajte testo v ponvi.

Testo je pripravljeno. Zdaj morate pokriti posodo in pustiti 1 uro, da se napolni.

Kuharska krema

Prelijte mleko v ponev in ga zmerno segrejte. Če želite, da je krema bolj hranljiva, potem uporabite mleko 3,2 ali celo 6% maščobe. Lahko pa uporabite mleko z manjšim odstotkom. Kakorkoli že, deliško delo. Poleg tega bo sestava tudi olje.

V globoki skledi zmešajte jajca s sladkorjem in moko. Močno premagal ni potrebno, morate samo doseči enotnost. Lahko ga premagaš z mešalnikom ali le z mešalcem.

Prelijte jajčno mešanico v vroče, vendar ne vrelo mleko.

Postopoma se začne krema zgostiti, in takoj, ko zavre, morate zmanjšati toploto. Nadaljujte s kuhanjem, dokler ni gostota kisle smetane. Hkrati je treba mešati bolj pogosto, tako da je masa izkaže brez grudic in ni gorila. Če se to zgodi, lahko predpostavimo, da je krema pokvarjena. Tudi če ostane svetloba od zgoraj, se bo vonj še vedno širil in se bo čutil. Zato, za dolgo časa iz ponev ne del.

Ko krema postane želena gostota, izklopite toploto.

Nastali masi dodajte maslo in kondenzirano mleko, dobro premešajte in pustite, da se popolnoma ohladi.

Ne smete narediti kreme tako nasičene in ne dodati kondenziranega mleka. Dovolj bo v tem primeru omejiti le z maslom, kar se spomnim, bolje je imeti 82,5%.

Krema se izkaže, da ni zelo debela, kar je zelo primerno za impregnacijo pogače.

Kuharska torta

Naše testo se ohladi, nadaljujemo z nastajanjem in pečenjem. Ohlajeno testo položimo na delovno površino, ki je bila prej "splaknjena" z moko.

Z rokami ga dobro pregnetemo, da je testo debelejše in manj lepljivo. Pravilno pomešano, ne sme se držati mize in rok. Hkrati bi morala ohraniti svojo plastičnost in ne postati pretirano tog.

Za oblikovanje precej debelih klobas. Bolj udobno je, da se testo razreže na enake kose.

Razdelimo na približno 8 enakih delov. Toliko kolačev bi morali imeti na koncu.

Vsak kos predvalite v moko in mu dajte zaokroženo obliko za lažje valjanje. Pustimo želeni kos, preostanek pa pokrijemo z brisačo, da preprečimo preperevanje.

Potem morate kolače zviti do velikosti pekač. Prenesite gredico in jo pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, in pecite približno 4 do 5 minut.

Lahko pa pecite na pergamentnem papirju in pečete na pekač. In nato razrežite v skladu z določeno obliko.

Po analogiji razvaljamo in pečemo vse preostale torte.

Ko je vse pripravljeno, nadaljujmo z montažo naše sladice. V razdeljeni obliki namestite dodatno stran, saj bo končna sladka torta visoka.

Vsaka torta bogato namažemo s smetano in potresemo z orehi. Ampak za to in ne nujno. Če niste ljubitelj orehov, ali pa jih preprosto nimate, potem jih ne morete dodati!

Kolače enakomerno namažite in poskrbite, da boste imeli dovolj kreme za vse. Tako boste morali zbrati celo torto. Ni nujno, da potresemo najvišjo torto z orehi, za to smo že pripravili. Čeprav to ne bo odveč, ga lahko dodatno posipamo, še posebej, če oreščki ostanejo.

Pripravljene piškote vstavite v vrečko in zdrobite z valjčkom v majhne kose.

Previdno poškropite vrh z drobtinami piškotkov in pustite malo na strani. V tej obliki pustite torto 4 do 5 ur, da se namakate.

Ko je namočen, boste morali obliko in odbijače previdno odstraniti in jih potresemo po straneh. Naša medena krema je pripravljena. Lahko jo okrasite po volji.

Nasvet: ker se torta izkaže za še posebej nežno, je bolje, da jo takoj sestavite na čudovito posodo ali stojalo, na katerem bo izdelek kasneje postrežen.

Medena torta se je izkazala za zelo nežno, dobro namočeno in neverjetno okusno. Bodite prepričani, da kuhamo eno, vam bo všeč!

Video o tem, kako narediti medeno torto "Ryzhik" s kislo smetano

Eden od tradicionalnih je Medovik, narejen s kislo smetano. V tej predstavi so jo pripravile naše matere in babice. In čeprav se torta v vseh primerih imenuje enaka, je okus v vseh različicah drugačen.

Ta recept je morda v vsaki knjigi receptov tistih, ki so se ukvarjali s peko v 80. letih. Dobili so ga iz rok v roko. In to ni popolnoma naključje. V teh letih je bil samo priljubljen. In to je s kislo smetano.

In stvar je v tem, da maslo ni bilo dovolj. In za dodelitev pakiranja masla na smetano je bilo posebno razkošje. Zato se uporablja kislo smetano analogno. Izkazalo se je, da ni debela kot kuhana ali mastna. Ampak iz tega ni postal manj okusen. In zdaj lahko tako kremo naredimo debelejše zaradi zgoščevalcev.

Poglejmo celoten proces od začetka do konca.

Tudi v tem receptu lahko vidite in vse nerazumljive trenutke. Namreč, kakšno doslednost naj bi testo naredili za peko peciva, kako jih zviti in v kakšno stanje naj se peče.

Kot lahko vidite, je vse preprosto, potrebujete le malo časa. Pri tem vam bosta pomagala dva recepta z opisom po korakih in en videoposnetek. Ko poskušate vse kuhati, lahko varno sestavite recept za torte in kreme.

Zdi se, da je nekdo lažje narediti kremo na štedilniku, nekdo pa na starinski način, da ga zamesi v vodni kopeli. Enako s smetano. Lahko kuhaš s tistim, ki ti je najbolj všeč. Danes lahko na primer vzamete kot osnovo katero od predlaganih možnosti in vanj dodate sveže ali zamrznjene jagode.

Enako velja za dekoracije. Torto lahko okrasite ne le z drobtino, ampak tudi s plastjo kreme. Okrasite ga z jagodami ali sadjem ali pa naredite figurice iz mastiksa.

Danes je ta torta zelo priljubljena. Veliko gospodinj pri izbiri sladice za čaj se ustavi. Konec koncev, se izkaže, zelo nežna, žametna, in aroma medu ne pušča nikogar ravnodušnega.

Obstaja veliko receptov za to zdravljenje. Tako kot ogromna količina krem. Z vami bi rad delil resnično okusne kuharske recepte, s katerimi sem se od otroštva zaljubil. Za vsak rojstni dan ga je mama pečkala. In zdaj ga pečem svojim otrokom in še vedno je priljubljen med našimi sorodniki.

Želim vam vedno uspešno pečenje. Dober tek!

Medena torta po klasičnem receptu v vodni kopeli s kislo smetano

To je klasična medena torta s sladko pecivo in preprosto kremo. Ne bo vam težko kuhati, ker je povsem razumljivo. In izdelki za njegovo pripravo najverjetneje že imajo vaš dom. S tem receptom se boste potopili v spomine svojega otroštva!

Za smetano, uporabite kislo smetano z visoko vsebnostjo maščobe 25%, potem bo zelo nežno, bujno. Ta krema je dobro nasičena z medeninami.

• moka - 400 g,
• sladkor - 150 g,
• jajca - 2 kom.,
• maslo - 100 g,
• med - 120 g,
• Soda - 1,5 žličke,
• kisla smetana 25% maščobe in več - 700 g,
• sladkor - 200 g

1. Posodo postavite na peč z vodo, da zavre. Sladko, med in maslo nalijte v drugo posodo za lonec ali v vročo odporno posodo. Namestite ga na ponev vrele vode, tako da se dno ne dotika vode. Z eno besedo naredimo vodno kopel.

Ves čas mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Potem se lahko ogenj zmanjša na srednjo moč.

2. Prebite jajca do pene in jih zlijte v sladkorno maso, ne da bi odstranili skledo iz posode, in jo hitro premešajte, da se jajca ne kuhajo.

3. Zdaj vnesite sodo. Mešanica se mora začeti povečevati.

4. Postopoma dodajte predhodno presejano moko in nenehno mešajte. Na serijo pustite nekaj moke.

Nato odstranite naše testo s toplote in nadaljujte z gnetenjem z rokami. Nato ga zavijemo v folijo in jo eno uro položimo v hladilnik.

Dokler je testo toplo, se bo držalo vaših rok.

5. Po tem, ko testo počiva v hladilniku, postane mehko in elastično. Klobaso izvalimo in jo razrežemo na osem enakih delov.

Uporabite silikonski mat ali potresite moko po površini, da se ne bo prilepila na mizo.

6. Vsak kos zavijemo v kroglo, položimo v krožnik in pokrijemo s filmom, tako da se ne odvlečejo, ko zvijamo testo.

Vzamemo eno kroglo in jo zavrtimo z valjarjem. Valjana plast se prenese na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Na njo položimo ploščo zahtevanega premera (v tem primeru 20 cm) in odrežemo robove, jih odmaknemo tako, da se pri pečenju kosi med seboj ne držijo.

Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, pri povprečni stopnji 3-5 minut.

7. Takoj ko torto vzamemo iz pečice, jo pritrdimo z vilicami, da naredimo luknje po površini. Testo razrežemo, uporabimo jih za škropljenje.

To je treba storiti tako, da so tortice dobro namočene s smetano.

8. Na enak način pečemo torte.

9. Za kislo smetano sladkor premazamo s kislo smetano, dokler se popolnoma ne raztopi. Krema mora biti debela brez zrn.

10. Začnemo zbirati torto.Podlago ali posodo namažite z majhno količino smetane, nad njo nanesite prvo torto, namažite s smetano in jo tako popolnoma zberite.

Zadnji sloj bo torta. Pustite nekaj kreme.

V hladilnik odstranimo torto, ki jo prekrijemo s folijo za 8 ur ali bolje ponoči.

11. Ta sladica izstopite iz hladilnika in namažite njeno površino in stranice preostali kremi.

12. Drobirje iz skorje izrežemo z mešalnikom in jih potresemo po celotni površini. To je klasična medena torta.

Prav tako ga lahko okrasite z jagodami ali sadjem.

Kako kuhati medeno torto z jajčno kremo doma?

V klasični različici prihaja medena torta s kislo smetano. Toda njegove torte so tudi okusno kombinirane s kremo. In veliko jih je kot takih impregnacijskih kolačev. Poskusite, sladica je zelo mehka in nežna z nežnim mednim vonjem.

Potrebovali bomo za torte:

• moka - 550 g,
• sladkor - 180 g,
• med - 2 žlici,
• jajca - 2 kom.,
• maslo - 70 g,
• Vodka ali žganje - 2 žlici. žlice
• Soda - 1 žlička,
• limonin sok - 2 žlici. žlice
• vaniljev sladkor - 10 g.

Za kremo:

• mleko - 900 ml,
• sladkor - 240 g,
• koruzni škrob - 3 žlice,
• jajce - 1 kos,
• maslo - 1 žlica,
• vaniljev sladkor - 10 g.

1. V skledo nalijte sladkor, vanilijev sladkor in razmažite 2 jajca. Vse mešajte približno 2 minuti.

2. Nato raztopimo olje v mešanico, vlijemo med in žganje. Posodo postavite v vodno kopel in neprestano mešajte.

3. Ko se sladkor popolnoma raztopi in mešanica postane homogena, moko v njem delno presejemo.

Sondo pogasimo z limoninim sokom, vse dobro premešamo in vstavimo v našo prihodnost.

Še naprej uvajamo moko v 5-6 metodah in najprej zmešamo maso z lopatico, nato pa z našimi rokami. Testo vstavimo v hladilnik 1,5 ure.

4. Nato ga zavijemo v klobaso in jo razdelimo na 6-7 enakih delov. Vsak kos se navije med dve plasti pergamentnega papirja debeline 1,5-2 mm. Odstranimo zgornji list pergamenta, spodnji list s torto pošljemo na pekač.

Z obročem ali ploščo izrežemo krog premera, ki ga potrebujemo, in združimo obrezovanje z drugim obrezovanjem drugih piškotov. Preluknjajte z vilicami in pecite v pečici, segreti na 180 stopinj za 5 minut. V tem primeru se je izkazalo, 9 tort, eden od njih bo treba zdrobiti za škropljenje.

5. Izdelava kreme. V ponev nalijte sladkor, škrob, razbite eno jajce in vlijte pol mleka. Dobro premešajte, da se izognete grudicam. Nato prelijemo preostalo mleko in posodo položimo na peč. Kremo kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki in se zgosti.

Nato dodajte vanilin sladkor in maslo, zmešajte znova. Pustite, da se krema ohladi tako, da jo postavite v skledo in jo prekrijete z zavitkom za hrano, tako da se bo dotaknila površine smetane.

6. Namestitev torte. Na eno torto dajte približno 2 žlici kreme. Preostala krema namažite zgornje in stranske dele prigrizkov, nato pa potresite z drobtinami, ki so bile predhodno zdrobljene z mešalcem. Pustite, da stoji vsaj 4 ure pri sobni temperaturi.

Okusna in dišeča, nežna in sočna. lahko traja večno! On je preprosto neprimerljiv!

Lazy "Honey torta" brez voznega peciva - občutljivo dišeče

Lazy, ker zelo hitro! To je najlažji recept brez peciva. Ne boste porabili več kot 30 minut za kuhanje takšne torte, ali ni prav, da v tako kratkem času spečete pravo okusno medeno torto? Izhaja zelo mehko in nežno, med v njem je zelo dobro čutiti! Čaj s tako sladico bo čaroben!

Preizkusiti moramo:

• moka - 300 g,
• sladkor - 80 g,
• maslo - 150 g,
• med - 100 g,
• jajca - 2 kom.,
• soda - 1 t.lozhka,
• sol - ščepec.

• kisla smetana 25% in več - 650 g,
• sladkor v prahu - 70 g,
• med - 80 g

1. V ponev dajte med, maslo in sladkor. Postavili smo peč.

2. Ko se sladkor raztopi, maslo se stopi, v mešanico dodamo soda. Zmešajte sekundo 10 in izklopite štedilnik.

3Izlijemo nastalo maso v drugo posodo in pustimo, da se ohladi. Potem uvajamo sol in vozimo v enem jajcu, vse skupaj temeljito zmešamo z metlico.

Ko se zmes ohladi, postane rjava.

4. Deli se začnejo preliti z moko, ki gnetemo testo. Izkazalo bi se, da je precej debela in viskozna. Hkrati vklopite peč za ogrevanje.

4. Razdelite testo na oko na 2 dela. Prvi del peka, ki ga pokrivamo s silikonsko oblogo ali pergamentom, razdelimo.

Pošlji v pečico in pečemo na 180 °, dokler se ne skuha. Vsakdo ima drugačno pečico, ki jo vodi sama. Traja približno 5-7 minut.

Končno torto narežite na 4 kose in obrežite robove z nožem.

Na enak način pečemo naslednjo torto.

5. Zmešajte med, sladkor v prahu in kislo smetano. Na posodo, v kateri bo torta servirana na mizo, dajte malo pripravljene kreme.

To naredimo tako, da torta na njem ne zdrsne.

6. Kolač položite na vrh, namažite s smetano. In tako zberemo vse torte, dokončamo mazanje vrha in strani smetane. Odrežite pecivo z mešalnikom ali z razpadajočimi rokami in jih potresite na našo torto.

Najbolj okusna medena torta na svetu v ponvi s kislo smetano in kondenziranim mlekom

To je najhitrejši recept. Prvič, pecivo se peče v ponvi zelo hitro, in drugič, krema za to torto je tudi zelo preprosta - kislo smetano in kuhano kondenzirano mleko. Čudovita sladica za domači čaj!

• moka - 3-4 kozarca,
• jajca - 2 kom.,
• margarina - 125 g,
• kisla smetana - 300 g,
• kuhano kondenzirano mleko - 7 st.lozhek,
• med - 3 žlice,
• sladkor - 1 žlica,
• Kis - 1 žlica,
• Soda - 1 čajna žlička.

1. Zmešajte jajca, stopljeno margarino, sladkor, med in soda, ki ste jo zalili s kisom. Nato zlijte moko in zmešajte z vilicami, dokler ne postane težko motiti. Potem nadaljujemo z gnetenjem rok.

Testo mora biti podobno mehko glino.

2. Razdelite ga v enake dele in razvaljajte z valjarjem. S ploščo prerežite enakomeren krog s premerom, ki je večji od ponve, ga preluknemo z zobotrebcem ali vilico, da se testo pri pečenju ne nabrekne. Vsa obrezovanja se medsebojno kombinirajo in naredijo drugo torto.

3. Potresite moko nad dobro ogrevano posodo in ji pošljite prvo torto. Na obeh straneh pečemo, dokler pod pokrovom ne pokrijete zlato rjave barve.

Približno minuto porabimo za vsako stran.

In tako pecite vse torte.

4. Za smetano zmešajte kislo smetano z mešalnikom kondenziranega mleka, dokler ni gladka.

5. Pecivo namažite s končno kremo. Ena skorja je zdrobljena v drobtinico in jim poškropila torto. Pustite, da se nekaj ur namakate v hladilniku.

Tukaj je tako preprost in zelo hiter recept za izdelavo medene tortice!

Medena gobasta torta s kislo smetano in orehi

Čudovita torta z občutljivo, žametno pecivo. Zahvaljujoč impregnaciji in klasični kremni kremi postajajo torte še bolj nežne in mehke. Orehi in suhe slive naredijo okus unikaten in svetel. In to popolno polnjenje z našo kremo. Poskusite!

Potrebovali bomo za medeno piškote:

• jajca - 7 kosov,
• med - 200 g,
• moka - 300 g,
• sladkor - 170 g,
• Soda - 1,5 žličke.

• maščobna kisla smetana - 500 g,
• sladkor v prahu - 200 g

Za medeni sirup:

• med - 130 g,
• hladno kuhana voda - 100 ml.

• suhe slive - 250 g,
• orehi - 100 g

1. Med zmešajte s soda in pošljite vsebino s posodo na peč. Ne kuhajte in neprestano mešajte. Ogrejemo se, dokler masa ne postane bela. Nato odstranite iz toplote in pustite, da se ohladi.

Med s soda bo reagiral, in morate imeti takšne barve.

2. Od beljakov ločite rumenjake. Prebite beljake, dokler se ne pojavi pena, nato pa, ne da bi ustavili udarce, dodajte sladkor v porcijah.

3. Sedaj dodajte rumenjake enega po enega, prav tako še naprej premagajte.

4. V spodnjo maso vnesite medno bazo, ki naj bi bila do takrat že topla. Pomešajte vse z mešalnikom 10 minut.

5. Vklopite pečico za 180 stopinj.Medtem ko se segreje, moko prelijemo v maso in jo zmešamo z lopatico od spodaj navzgor.

6. Pokrijte dno obrazca z pergamentnim papirjem in nalijte testo. Pečemo 30-40 minut. Pečice ne odpirajte prvih 15 minut. Preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Ko je torta pripravljena, pečice ne odpirajte popolnoma. Odprite vrata rahlo in pustite, da se ohladi s pečico.

7. Deset minut nalijte suhe slive z vročo vrelo vodo. Nato odcedite vodo, namočite suhe slive s papirnatimi brisačami in jih na drobno narežite.

Orehe fino sesekite z nožem in pecite precej malo v vroči ponvi, le nekaj minut.

8. Odstranite rahlo ohlajen piškot iz kalupa in ga pustite, da se popolnoma ohladi. Potem odrežemo njen zgornji del, ne bomo ga potrebovali. Preostanek je narezan na 4 Korzh.

9. Izdelujemo sirup za impregnacijo slojev pogače. Za to med zmešajte 100 ml hladne vode.

In za kremo pretresemo kislo smetano s sladkorjem v prahu. Moral bi biti debel in zračen.

10. Dno posode namažemo z malo kreme in na njo položimo prvo torto. Prostovoljno namočite z medom in nato namažite s smetano. Potresemo z orehi in suhimi slivami in jih razdelimo na tri dele.

Postavite naslednjo torto na vrh in tako zberite celotno torto. Vrh, zadnja torta, tudi najprej namočimo s sirupom, nato pa namažemo s smetano. Dajte ga namakati v hladilniku 4 ure.

Dekoriramo glede na naš okus in željo.

Najlažji recept za slastno torto "Medna puh"

Zakaj dlake? Ker tortice v tej torti zdi puhasto, ohlapno in zelo mehko. Krema je posebna. Od skute, ki daje sladici občutljiv, mlečen okus. In ko smo jo okrasili s taljeno čokolado, dobimo zelo elegantno sladico, ki je videti, kot da je bila kupljena v trgovini. Toda polnilo vas bo oddalo, ker ni tako neverjetno okusnih trgovskih tort!

Preizkusiti moramo:

• moka - 500 g,
• sladkor - 200 g,
• med - 150 g,
• maslo - 100 g,
• jajca - 3 kom.,
• soda - 1 t.lozhka,
• sol - 1/3 žličke.

• skuta 9% - 600 g,
• kuhano kondenzirano mleko - 300 g,
• kisla smetana od 25% maščobe - 100 g

1. Jajca pretepite s sladkorjem. Nato zlijte stopljeno maslo in medu. Na parno kopel smo 15 minut postavili vse, da bi mešanico nenehno mešali.

Na koncu dodamo sol in sodo, premešamo in odstranimo posodo iz kopeli.

2. V vročo maso dodamo moko in zmešamo viskozno, lepljivo testo. Pokrijte ga s filmom in ga ohladite 2 uri.

3. Testo, ki je že na mizi, vzamemo in zmešamo, mleto površino posujemo z moko. Razdelimo ga na tri dele, od katerih se vsak razteza v pravokotnik 26 x 36 cm, postavimo pergament pod bodočo plast torte in zavijemo film nad njim, ki ga nato odstranimo. In papir s torto poslal na pekač. Pečemo pri 170 stopinjah za približno 10-12 minut, potem ko naredimo punkcije po vsej torti.

4. Iz vsake pogače izrežite koščke, ki jih potrebujemo. V tem primeru 16 x 22 cm, robovi so odrezani in postavljeni na stran.

5. Prekinili smo skuto z mešanico kisle smetane, nato dodali kuhano kondenzirano mleko in znova zmešali.

Sir ne bi smel biti suh!

6. Postavite torto na krožnik in razmažite torte s smetano. Zadnji kolač in stranice se poravnajo s kremno lopatico. Potresemo z zdrobljenim drobtinjem iz ostankov plasti tort. Čiščimo v hladilniku 12 ur.

7. To sladico lahko okrasite s taljeno čokolado. Zelo elegantna in lepa torta!

Hitra medena torta z nežno kremo in suhimi slivami brez peciva

Torte v torti, seveda, tam, vendar so pečene v enem celem sloju, nato pa narežemo na 2 dela. Krema v tem receptu je pena, zamrzne in naredi okus medene tortice zelo občutljiv. Kisla smetana mu daje kremasto-mlečni odtenek, ki je zelo lepo kombiniran s suhimi slivami. Po mojem mnenju je recept dokaj preprost in ne zahteva veliko težav.

Preizkusiti moramo:

• jajca - 5 kosov,
• sladkor - 1,5 skodelice,
• moka - 1,5 skodelice,
• med - 1,5 žlice. žlice
• sol - ščepec.

Za kremo za pene:

• kisla smetana - 800 g,
• sladkor - 1,2 - 1,5 skodelice,
• med - 2 žlici. žlice
• želatina - 20 g,
• pecilni prašek - 1,5 t.lozhki.

1. Namočite suhe slive v čaj 2 uri.

Tukaj lahko dodate 5 žlic žganja.

2. Jajca z sladkorjem pretepite na belo puhasto peno. Nato vlijte med.

3. Moko zmešajte s pecilni prašek in jo združite z jajci.

4. Dno obrazca zapolnimo z pergamentom in tam nalijemo testo. Pečemo na 180 °, dokler se ne skuhamo, in ga definiramo z zobotrebcem (približno 30 minut).

Piškote vzamemo iz kalupa in ga razrežemo okoli roba približno 1 cm in ga razdelimo na dva sloja.

5. Z mešalnikom premagajte sladkor, kislo smetano in med. In vlijemo želatino 100-150 ml vode, pustimo, da nabrekne in jo segrejemo na štedilnik ali v mikrovalovno pečico, dokler se vsa zrna ne raztopijo. Nalijte želatino v kislo smetano. Vse zmešajte.

6. Svojo obliko prevzamemo in jo pokrijemo z pergamentom z vseh strani in jo razmažemo z vodo. V notranjost postavimo prvo torto in jo napolnimo s polovico kreme. Na vrh razprite suhe slive, iztisnite tekočino iz nje.

Pokrijte drugo torto in vlijte drugo polovico kreme. Čiščimo v hladilniku za noč ali vsaj 2-3 ure.

Eno uro po nalivanju smetane okrasimo torto z zdrobljenimi ostanki pogače. Vsa sladica je pripravljena, lahko pokličete vse, da pijete čaj!

Pečemo domače čokoladne medene pogače najlažje

"Spartacus" - tako imenovana čokoladna medena torta. Ta sladica izgleda zelo impresivno in praznično. Njegove krhke, porozne plasti so namočene s kremo na osnovi ne le kisle smetane, ampak tudi smetane. Predstavljajte si, kaj vas čaka yummy?

• moka - 450 g,
• jajca - 3 kom.,
• maslo - 75 g,
• med - 100 g,
• soda - 15 g,
• limonin sok - 15 g,
• kakav - 30 g,
• sol - 0,5 žličke.

• kisla smetana 25% - 300 g,
• smetana 35% - 150 g,
• sladkor v prahu - po okusu.

1. V vodno kopel vstavite posodo s sladkorjem, maslom in medom. Vse temeljito premešamo, dokler se zrna sladkorja popolnoma ne raztopijo.

Soda pogasite limonin sok, premešajte in pošljite v mešanico medu. Mešajte, dokler se vse ne poveča in postane belo.

2. Odstranite iz kopeli in vstavite eno jajce, neprestano mešajte.

Vse hitro zmešajte, da se jajca v vroči mešanici ne koagulirajo.

3. Zmešano moko zmešajte s kakavom in soljo.

Mešanico moke združite z medom. Zgnetemo testo, izkaže se lepljivo.

4. Odvijte ga na pergamentu, poprašite z moko. Vsako torto spečemo pri 180 stopinjah za 5 minut.

Ko je torta vroča, jo izrežite z nožem in krožnikom. In tako pečemo vse torte.

5. Smetano zmešajte s sladkorjem v prahu in smetano, dokler ne postane debela in bujna.

6. Posodo namažite z majhno količino kreme, pripravite torto in jo namažite z veliko kreme, dajte naslednjo torto in tako naprej.

Torte so zelo nežne, pazite, da jih ne poškodujete.

7. Dekoriramo z zdrobljenimi ostanki in pustimo, da se v hladilniku vnese 4 ure.

Zelo občutljiva struktura torte bo zagotovo osvojila srca vseh, ki bodo vsaj enkrat poskusili!

Video o tem, kako narediti veliko, namočeno medeno torto s kremo

Juicy torta s kremo bo okrasil vašo počitniško mizo, ne le dekoracijo, ampak tudi njen osrednji del. Konec koncev, da ne bi opazili to lepoto bo zelo težko! Njegov občutek bo dolgo časa v spominu.

"Ryzhik" s smetano za maslo (na osnovi kondenziranega mleka z maslom)

Smetana na osnovi masla, čeprav precej maščobna, vendar zelo okusna. Dobro je impregniran z medeninskimi pogačami, zaradi česar je torta nepozabna in zelo nežna. Poskusite kuhati takšno "camelino" in bodite pripravljeni, da vas pritegne s prošnjami, da delite recept!

• sladkor - 1 skodelica,
• moka - 2,5 skodelice,
• maslo - 100 g,
• med - 2 žlici. žlice
• jajca - 2 kom.,
• Soda - 1 čajna žlička.

• maslo - 250 g,
• kondenzirano mleko - 1 banka.

1. V vodni kopeli topimo sladkor, med in maslo.

V ločeni posodi rahlo pretepite 2 jajci z vilicami in jih zlijte v mešanico medu, potem ko se maslo popolnoma stopi.

2. Ko se zrna sladkorja raztopijo, v maso uvajamo požgano sodo. Zmešajte in počakajte, da reagira z medom.Ko je postopek penjenja končan, odstranite našo medno bazo za testo s toplote.

3. Začnite preliti moko, prelite testo. Ko je težko mešati v skledo, nadaljujte z gnetenjem na mizi in jo poškropite z moko. Zavijte ga v film in ga eno uro položite v hladilnik.

Testo mora biti mehko, rahlo lepljivo na rokah.

4. Izvlecite ga iz hladilnika in ga razdelite na osem delov. Na pergament se zavijemo v tanko plast, iz nje izrežemo okroglo torto zahtevanega premera in jo skupaj s kosi v predgreti pečici pečemo približno 5 minut pri 180 stopinjah. Torej spečite vse torte.

Testo je lipkovato, tako da ga lahko zavijete skozi folijo ali pa ga pršite z moko.

5. Maslo vzemite pri sobni temperaturi in jo dobro premešajte z mešalnikom.

Kondenzirano mleko nalijte na dele. Prav tako mora biti pri sobni temperaturi.

6. Prenos pecivo, jim promazyvaya s smetano. Obrezovanje zdrobimo v drobtinico in jih potresemo na torto. Pustite ga 2 uri samo na mizi, nato pa ga položite v hladilnik na noč.

Tukaj je tako čudovito "Ryzhik" izkazalo!

Najboljši štedilnik medu v počasnem štedilniku doma

Če še nikoli niste poskusili kuhati peciva v počasnem štedilniku, ste izgubili veliko! Ta nepogrešljiva stvar v kuhinji omogoča neverjetne sladice, iz katerih boste navdušeni. Torta je zaradi oblike goščave precej visoka.

Preizkusiti moramo:

• jajca - 5 kosov,
• moka - 280 g,
• pecilni prašek - 1 pakiranje,
• kava - 2 žlički,
• vrela voda - 150 ml,
• med - 5 žlice.
• rastlinsko olje - 90 ml.

• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinko,
• kondenzirano mleko - 140 ml.

In tudi: orehi - 120 g

1. V vreli vodi raztopite 2 žlički kave in pustite, da se popolnoma ohladi.

2. Lomimo jajca, ločimo beljakovine od rumenjakov. Najprej z majhno hitrostjo premagajte beljake in počasi povečujete. Ko postane masa bela, vendar še vedno ni zelo gosta, začnemo uvajati sladkor v več fazah. Tukaj pošljemo dve tretjini skupne količine sladkorja, preostanek pa ostane za rumenjake.

Masa mora biti gosta in gosta.

3. Zdaj pretepite rumenjake s preostalim sladkorjem, dokler ne postane gladka in povečate prostornino.

4. Iztisnjenim rumenjakom nalijemo rastlinsko olje, med in kavo, ki se je do takrat ohladila. Vse je dobro razbito.

5. V delih zmešajte moko in pecilni prašek v mešanici kava-rumenjak.

Zdaj v delih uvajamo naše beljakovine v testo.

6. Posodo z multikvalnikom namažemo z maslom in vlijemo testo. Nastavili smo način "pečenje" in čas je 1 ura 30 minut. Zaprite pokrov. Po končanem kuhanju izklopite počasni štedilnik, odprite pokrov in pustite, da se ohladi 10 minut.

7. Iz posode dobimo gobasto pogačo s posodo za paro. Počakajte, da se popolnoma ohladi.

8. Za smetano kuhano kondenzirano mleko zmešamo z običajnim kondenziranim mlekom.

9. Pečeno pogačo razrežite na 4 pogače. To lahko zlahka naredite z navojem. Najprej naredimo zareze na straneh, nato pa raztegnemo nit v njih in izkaže se lepa, lepa torta.

V pol kozarca vrele vode bomo raztopili čajno žličko kave in čajno žličko sladkorja in v to mešanico namočili vsako mešanico.

Namazamo s smetano in potresemo s fino narezanimi orehi. Postavite naslednjo torto in jo tako popolnoma poberite. Okrasite z orehi in stopljeno čokolado.

Lepa medena sladica za čaj bo navdušila vas in vaše ljubljene!

Prijatelji, resnično upam, da vam bodo pečene sladice prinesle toliko užitka in zadovoljstva kot jaz. Prepustite se svojim najdražjim ne le na počitnice, ampak tudi na običajne dni. Navsezadnje so domače pecivo veliko okusnejše od kupljenih sladkarij!

Torta "Medena torta"

Všeč mi je, da pečem piškote v počasnem štedilniku, ker so zelo bujni. Za peko te tortice sem uporabil najljubšo pomočnico-risanko. Kaj se je zgodilo, zdaj ti bom pokazal.

Medena torta "Leopard"

Vse se je začelo z dejstvom, da sem nekako pozimi na eni od kulinaričnih lokacij videl zelo čudovito torto - to je bila medena torta, navzven zelo podobna tigru. Imenoval se je, če se ne motim, "Beli tigr" ... res mi je bila všeč zamisel o izdelavi živali in odločila sem se: "Zakaj sem slabši? Ali je to za mene res nemogoče? ”Na splošno so me z idejo ogenj, ostalo je samo čakati na primerno priložnost in prosti čas ... Razlog je bil moj zadnji rojstni dan, ki pade na drugo sredino avgusta - poletne počitnice na naši univerzi ... Torej je bil čas vsaj Edina stvar, ki je nisem želela, je bila, da bi torto v celoti kopirala tako zunaj kot notranje ... Ponovno, rojstni dan je velik družinski dopust s kupom gostov ... za takšno priložnost je potrebna "večja torta" ... Zato sem dobil ta Leo ard! Želim omeniti, da je medena torta, pripravljena po tem receptu, zelo okusna, in za tiste kuharje, ki verjetno ne bodo sprejeli zahtevnega dela izdelave leoparda, vam svetujem, da se seznanite s samim receptom za torto. Verjemite! Izkazalo se je, da je super! Tisti, ki si upajo narediti "muco" - čakate na dolgo in težko delo ... Toda rezultat! Rezultat bo vse pretresel (na dober način)! Prisotnost takšne pogače na počitniški mizi bo pustila spomin na pretekli dan do konca vašega življenja! Želim omeniti, da nikoli nisem hodil v umetnostno šolo, da nisem risal in da nisem delal modeliranja. ... zato se opravičujem, če nisem uspel prenesti anatomskih značilnosti tega posameznika mačje družine ...

Medena torta "Favorite"

Lyudochka (mila87) me je navdihnila, da sem ustvarila torto, za katero se ji zelo zahvaljujem, ker mi je všeč pečenje medu, vendar redko pečem. Medene torte so kot palačinke, vsaka gospodinja ima svoj lasten recept. Tudi to sem imel, dokler sem pred nekaj leti našel to, zdaj pa je pečenje peciva edini način. So zelo nežne in mehke, zlahka namočene in neverjetno dišeče. Z mazanjem se je želelo pokazati, se je izkazalo, da je tako okusno, da je zdaj ta možnost trdno zasidrana v tej torti. Lemon-med impregnacija pecivo daje neverjetno ravnovesje okus sladko-kislo proti bogati sladki pecivo, dobro, kislo smetano z karamel-medom kondenzirano mleko je zelo, zelo okusna sama po sebi, še posebej v kombinaciji z vsem drugim.

Torta "Med"

Ena od mojih najljubših peciv. Pogosto kuham to torto z različnimi vrstami kreme, danes pa sem uporabila ta recept. Z majhnimi dodatki k Natalijinemu receptu sem bil zelo zadovoljen s končnim rezultatom. Torta je bila čudovita!

Hitra torta "Medena torta"

Okusno, enostavno, hitro. Skoraj vse medene torte zahtevajo čas - najprej na pecivo, potem pa mora stati. To medeno torto kuhamo točno uro - od začetka do dekoracije, še eno uro bo stalo in lahko uživate! Okus je zelo nežen, rahlo karamel in kremast. Recept je bil napisan v zvezku, tako da, če je avtor izvedel njegov recept, hvala lepa! Na mestu je veliko medenih tort in medenih peciv, vendar se s tem načinom kuhanja nisem srečal, zato delim. Naredili so v razmerjih, ki so bili zabeleženi - torta je majhna. Naslednjič ne bo mogel narediti dvojnega dela! Kot sladica za čaj je kolač dovolj za 5-6 ljudi v majhnem kosu.

Biskvitna medena tortica "Ideal"

Ta recept je star več kot 30 let. Ko sem ga našel na strani revije "Kmečka ženska" ali "Delavec" s točno to ime. In to ime se opravičuje. Zahvaljujoč tekmovanju Time Tested, želim deliti ta recept z vami. Zelo puhasto, dišečo medeno gobico s plastjo smetane kisle smetane in kondenziranega mleka z dodatkom oreškov. Vse to je res samo popolna kombinacija, uporaba trsnega sladkorja TM "Mistral" pa povečuje svetlost okusa in arome medu. Pridite in si pomagajte!

Medena torta "Sponge"

Ste že poskusili medeno gobico? Ne? Potem ste tu! Torta je čudovita, narejena takoj z mehko, gobasto porozno torto in nenavadno okusno kremo. Medovikov veliko, vendar to ni izpolnjeno,

Medena torta. Medena torta je eden izmed najbolj priljubljenih receptov. Njegova skrivnost je seveda v prisotnosti medu - edinstvena sestavina okusa in koristi, ki daje peki zelo posebno aromo in okus, pa tudi osupljivo lepo barvo brez barvil.

V tem primeru, med za izdelavo torto potrebujete malo - le nekaj žlic. In rezultat ne bo nikoli razočaral - karamelni okus in praznični izgled sladice bodo vsa srečanja spremenila v pravi praznik z značilnim priokusom.

Za pripravo pogače je najprimernejši tekoči med. Vendar, če imate na zalogi samo debelo sugared - ni pomembno. Lahko se stopi v vodni kopeli.

Obstaja veliko receptov za medeno torto. Na primer, lahko se kuha takole. Med segrevajte med, dokler se ne pojavi pena, odstranite iz toplote, dodajte maslo, sladkor, zmešajte z moko in maslom. Konzistenca testa mora biti podobna debeli kisli smetani. Torta peče na majhnem ognju. Dobljeno torto narežemo na pol in namočimo s smetano.

Kar se tiče kreme, je lahko karkoli. Najlažji in najbolj priljubljen, seveda, kislo smetano. Kisla krema odlično impregnira torte, tako da je torta mehka in zračna. Za smetano je priporočljivo jemati maščobno kislo smetano (nizko vsebnost maščob za polnjenje dietne solate). Namesto sladkorja je bolje vzeti sladkor v prahu. Kisla smetana se vzame neposredno iz hladilnika, razstreljenega s praškom ali sladkorjem. Prepričajte se, da so vse sestavine pri isti temperaturi.

Za okus lahko dodate dodatno sestavino - na primer marmelado, suho sadje ali sveže pireje, oreške.

Torta pred serviranjem je treba poslati v hladilnik.

Oglejte si video: Recept Klasična pica, pizza s šunko in sirom, Video recepti in tečaji kuhanja ROKCO (Maj 2024).