Raca v konvekcijski pečici

Večnamenskost in enostavnost uporabe aerogrilla je že dolgo znana vsem. Glavni plus je kuhanje brez uporabe masla, zato bo hrana bolj uporabna, prihranite več vitaminov. Konvekcijska pečica enakomerno segreva hrano z vseh strani, kar odpravlja gorenje. To pomeni, da bo zunanjost vaše jed bolj privlačna in sočna.

Danes bomo kuhali raco v konvekcijski pečici. Ta recept je idealen za počitniško mizo in za preprosto večerjo z družino ali prijatelji. Eden od najpomembnejših pravil pri pripravi rac - priprava za aerogril.

Sestavine

• Klavni trup - teža od 1,5 do 2 kilograma
• Jabolka - 3 kose
• Črni poper
• Česen - znesek za okus, je bolje ne več kot tri
• Začimbe (bazilika, kardamom, rožmarin, curry) - po okusu
• Maslo - po okusu (ne morete dodati, obstaja razlog na začetku recepta)
• Paprika in majoneza 2 žlici. žlice

Metoda priprave je naslednja: t

Za začetek priprave. Potrebno ga je oprati, odrezati odvečno maščobo, ožgati čez peč, tako da ne ostane niti eno pero. Nato naredite "prezračevanje", z drugimi besedami, vzemite dolgo zobotrebo ali vilice in na mnogih mestih naredite luknje. Tako se maščoba med kuhanjem prosto pretaka. Skorja bo zelo tanka in hrustljava.

Marinada. Z notranjosti in zunaj drgnite s soljo, nato zmešajte česen v ločeno posodo in zmešajte z ostalimi začimbami. Naj vas spomnim, da je vse narejeno po okusu, ne morete dodati česna ali ga nadomestiti z vašo najljubšo začimbo. Utrdi raco z mešanico in jo položimo v veliko posodo (steklo je boljše), nato pa ga damo v hladilnik vsaj 2 uri. Bolje bi bilo, če bi ga pustili 3-5 ur, da bi absorbiral vse okuse.

Stvari raca. Operemo jabolka, narežemo na četrtine, odstranimo jedro in jih položimo v raco. Ne pozabite ga vstaviti v torbo.

Kuhanje raca v konvekcijski pečici. Poskrbite, da boste na konvekcijsko pečico namestili spodnjo rešetko, ki naj bo visoka. Pečemo pri 180 ° C 60 minut. Ko zavrtimo raco in pustimo še eno uro. Treba je omeniti, da je ta metoda kuhanja primerna za domačo raco, če pa jo prodajamo, jo obrnemo za 30–45 minut. Odrežite vrečko 10–20 minut pred koncem kuhanja, da postane rjava.

Kuhanje je končano. Po želji lahko raco okrasite s pečenimi jabolki. Dober tek!

Vam je všeč? Kot mi!

Kuhanje raca z jabolki v konvekcijski pečici:

1. Pripravite trup. Odrežite rep in odvečno maščobo, kožo prebodete na več mestih.
2. Sok iz pol limone stisnite in zmešajte s soljo, začimbami in stopljenim maslom.
3. Raco zmešajte in zmešajte 2-4 ure.
4. Sperite sadje, jedro, narežite na majhne koščke. Dodajte cimet ali kardamom.
5. Patko zmešajte s sadno mešanico skozi trebuh. Sew šivanje.
6. Rač kuhajte 30 minut pri temperaturi 230 stopinj na spodnjem nivoju.
7. Zmanjšajte temperaturo na 180 stopinj in kuhajte približno 40 minut.

Jed je pripravljen, dober tek! Delite ta recept s prijatelji.

SESTAVINE. T

• Duck 1,8-2 kilograma
• Sol 1 čajna žlička
  brez diapozitiva
• Mlečni črni poper 2-3 Chip
• Suhe začimbe 2 Pinch
  po svoji izbiri - lahko je suha bazilika, paprika, provansalska zelišča
• Apple 1-2 kosov

Operite raco, jo temeljito očistite od ostankov perja, odstranite odvečno maščobo. Potem raco zmešajte s soljo tako zunaj kot znotraj. Paško pustite, da se 3-5 minut marinira na hladnem

Moja jabolka, narezana na velike rezine. Mešajte začimbe v ločeni skledi - poper in suhe začimbe.

Da bi preprečili, da bi raca postala predebela, jo preluknemo z zobotrebcem po vsem trupu.Potresite raco z mešanico začimb, nadevajte jabolka. Pripnite trebuh z zobotrebci ali šivajte navadno nit.

Kuhanje raca bo v vrečki za peko. Vstavimo mu raco in previdno zavezujemo rob vrečke. Raco razporedimo po spodnji rešetki aerogrilla.

Zaprite pokrov konvekcijske pečice in začnite kuhati pri najvišjem pihanju in temperaturi 220-230 stopinj.

Po približno 50 minutah izklopite konvekcijsko pečico in jo zavrtite na drugo stran. Naredite to previdno, vreča je vroča in sok iz rase se je že nabral v njej. Zaprite konvekcijsko pečico, nastavite temperaturo na 170-180 stopinj in še naprej pečite raco še 40 minut.

Po končanem kontrolnem času pečenja preverite pripravljenost. Prebijte ga v bližini sklepov na debelem mestu, sproščeni sok mora biti prosojen. Če je sok še vedno moten, specite raco še 15 minut Preden postrežete, ne pozabite odstraniti zobotrebcev ali niti iz trebuha race.

Majoneza Duck

Raca, polnjena z rdečimi sladkimi in kislimi jabolki, posuta z aromatičnimi začimbami in pečena v konvekcijski pečici, se izkaže za neverjetno okusno in sočno. Mnogi ljudje pomotoma verjamejo, da je perutninsko meso zelo težko, zato ne želijo. Poskusite ta recept in mi vam zagotovimo, da boste v praksi videli, da so takšne izjave le posledica napačne tehnologije kuhanja. Prav tako bodite pozorni na nenavaden način, ki vam omogoča, da se znebite odvečne maščobe.

• sol - po okusu
• dva kilograma
• štiri velika jabolka
• črni poper (po možnosti tal)
• tri stroka česna
• polovico čajne žličke mlete paprike
• posušeno baziliko, pa tudi rožmarin - po lastni presoji
• deset gramov gurmanske majoneze

Da ne bi porabili preveč časa v kuhinji, izberite pripravljeno ptico, ki je bila prej oskubljena in drobljena. Nato ga temeljito sperite in posušite ter odrežite odvečno maščobo, naredite enako s falangami kril - odstranite jih. Sedaj morate trup s trljanjem drgniti s soljo: to je treba storiti ne samo od zunaj, ampak tudi od znotraj. V procesu praženja raca odda maščobo - tako, da pride na površje, jo na več mestih prebode z zobotrebcem (čim pogosteje).

S posebnim stiskalnikom nasekamo česen, nato pa ga združimo z majonezo, dodamo mleti poper in papriko, nekaj stiskalnic bazilike in rožmarina. Lahko vnesete malo curry, da bo izdelek poseben okus in svetlo rdeče barve. Vse sestavine premešajte in z omako z vseh strani obrišite ptico. Ko ga prenesemo na sklenino, jo zavijemo v vrečko in jo 120 minut na vrhnji polici hladilnika. Idealno bi bilo, da raca marinira vsaj osem ur, vendar ni vedno časa čakati.

Vzemite jabolka: vsak nož razdelite na štiri dele, ne pozabite se znebiti jedra. Ptice nanesite s sadjem, luknjo zavarujte z nitmi, zobotrebci ali šibo, nato pa jih zavijte v pekač. Trup se kuha pri 180 stopinjah na spodnji polici v konvekcijski pečici. Po eni uri, nežno obrnite izdelek na drugo stran, znižajte temperaturo za deset stopinj, to je na 170. Jedli pečemo še 60 minut, nato narežemo vrečko in jo nekaj časa držimo, da je pokrit s skorjo.

Duck "Appetizing"

In ta recept bo odlično dopolnilo prazničnemu meniju. Pečena raca z okusnimi nadevi - hruškami, jabolki in slive - bo prevzela glavno mesto na slavnostni mizi. Lahko se kuha v pečici ali v aerogrillu, ki je, če ga opazimo, veliko bolj uporaben. Kot prilogo lahko uporabite pire krompir, kuhan riž, svežo zelenjavo, solate.

• pet velikih slive
• tri srednje jabolka
• raca
• dve debeli hruške
• sol
• limono
• deset gramov sladkorja
• majhen kos masla
• kardamom - neobvezno
• kozarec juhe
• ščepec mletega popra

Če želite, da je jed okusen, si zapomnite nekaj razlik. Naredite bogato govejo juho vnaprej ali pa uporabite piščanca kot zadnjo možnost. Plodovi se zbirajo tesno, sicer med peko razpadejo in se spremenijo v kašo. Dodajte okus in poseben okus jedu, dodajte svoje najljubše začimbe. Jabolka in hruške umijte, nato odstranite semena in jih narežite na srednje velike rezine, odstranite kosti s sliv in jih razrežite na koščke. Mešajte izdelke, nato jim dodajte sladkor, naribano limonino lupino in malo kardamoma. Zdaj napolnite sestavine z juho, pokrijte in pustite, da se pari.

Ko očistite raco, jo osušite. Nato nanesite polnilo in šivajte z nitjo. Na vrhu nanesite sol in črni poper. Posodo postavite v posodo, ki je odporna na vročino, in vlijte stopljeno maslo v mikrovalovno pečico. Kuhajte v konvekcijski pečici in postavite posodo na spodnjo polico. Temperatura ne sme presegati 230 stopinj. Po 30 minutah račka obrnite na drugo stran in spustite toploto na 180. Preden postrežete gostom, previdno prerežite niti, razrežite ptico na koščke in jih položite v veliko ploščo. Okrasimo s pečenim sadjem, potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom. Sok, ki nastane med kuhanjem, nalijemo v ločeno posodo, morda bo eden od gostov z njo želel naliti prilogo.

Recepti, ki smo jih pravkar povedali, so primerni ne le za posebne priložnosti, ampak tudi za vsakdanje. Če načrtujete majhne družinske počitnice ali obletnico odnosov z vašo ljubljeno osebo, zakaj ne bi bila dišeča, krepka in neverjetno sočna hrana. Pri tem ne boste porabili veliko truda, edini negativen je dolg čas peke. Toda čakanje bo nagrajeno z okusnim obrokom.

Clip Code

Kopirajte spodnjo kodo in jo prilepite na svoje spletno mesto.

Koristi kuhanja v konvekcijskih pečicah so že cenili milijoni žensk po vsem svetu. Z njim lahko ne samo pečete meso, temveč tudi pečete, sušite jagode in sadje za zimo. Njegovi proizvajalci so razvili kuhinjski aparat, v katerem so vse toplotno odporne jedi postavljene brez težav in negativnih posledic. Zahvaljujoč temu, kar lahko enostavno kuhamo kašo, kuhamo prvo posodo ali, na primer, pečeno svinjino v lončkih. Za to ni potrebno uporabljati olja ali maščobe, zaradi česar je hrana bolj uporabna. Poleg tega izdelki v konvekcijski pečici ne gorijo in enakomerno ne segrevajo z vseh strani.

Menimo, da so prednosti naprave očitne. Seveda obstajajo nekatere pomanjkljivosti: precej visoka poraba energije, majhna zmogljivost in daljši čas kuhanja v primerjavi s pečico. Toda, če že imate konvekcijsko pečico, potem je greh ne uporabljati. V istem vikendu vam ponujamo pečeno jabolko.

Raca, polnjena z rdečimi sladkimi in kislimi jabolki, posuta z aromatičnimi začimbami in pečena v konvekcijski pečici, se izkaže za neverjetno okusno in sočno. Mnogi ljudje pomotoma verjamejo, da je perutninsko meso zelo težko, zato ne želijo. Poskusite ta recept in mi vam zagotovimo, da boste v praksi videli, da so takšne izjave le posledica napačne tehnologije kuhanja. Prav tako bodite pozorni na nenavaden način, ki vam omogoča, da se znebite odvečne maščobe.

Sestavine:

• sol - po okusu
• dva kilograma
• štiri velika jabolka
• črni poper (po možnosti tal)
• tri stroka česna
• polovico čajne žličke mlete paprike
• posušeno baziliko, pa tudi rožmarin - po lastni presoji
• deset gramov gurmanske majoneze

Da ne bi porabili preveč časa v kuhinji, izberite pripravljeno ptico, ki je bila prej oskubljena in drobljena. Nato ga temeljito sperite in posušite ter odrežite odvečno maščobo, naredite enako s falangami kril - odstranite jih.Sedaj morate trup s trljanjem drgniti s soljo: to je treba storiti ne samo od zunaj, ampak tudi od znotraj. V procesu praženja raca odda maščobo - tako, da pride na površje, jo na več mestih prebode z zobotrebcem (čim pogosteje).

S posebnim stiskalnikom nasekamo česen, nato pa ga združimo z majonezo, dodamo mleti poper in papriko, nekaj stiskalnic bazilike in rožmarina. Lahko vnesete malo curry, da bo izdelek poseben okus in svetlo rdeče barve. Vse sestavine premešajte in z omako z vseh strani obrišite ptico. Ko ga prenesemo na sklenino, jo zavijemo v vrečko in jo 120 minut na vrhnji polici hladilnika. Idealno bi bilo, da raca marinira vsaj osem ur, vendar ni vedno časa čakati.

Vzemite jabolka: vsak nož razdelite na štiri dele, ne pozabite se znebiti jedra. Ptice nanesite s sadjem, luknjo zavarujte z nitmi, zobotrebci ali šibo, nato pa jih zavijte v pekač. Trup se kuha pri 180 stopinjah na spodnji polici v konvekcijski pečici. Po eni uri, nežno obrnite izdelek na drugo stran, znižajte temperaturo za deset stopinj, to je na 170. Jedli pečemo še 60 minut, nato narežemo vrečko in jo nekaj časa držimo, da je pokrit s skorjo.

In ta recept bo odlično dopolnilo prazničnemu meniju. Pečena raca z okusnimi nadevi - hruškami, jabolki in slive - bo prevzela glavno mesto na slavnostni mizi. Lahko se kuha v pečici ali v aerogrillu, ki je, če ga opazimo, veliko bolj uporaben. Kot prilogo lahko uporabite pire krompir, kuhan riž, svežo zelenjavo, solate.

Sestavine:

• pet velikih slive
• tri srednje jabolka
• raca
• dve debeli hruške
• sol
• limono
• deset gramov sladkorja
• majhen kos masla
• kardamom - neobvezno
• kozarec juhe
• ščepec mletega popra

Če želite, da je jed okusen, si zapomnite nekaj razlik. Naredite bogato govejo juho vnaprej ali pa uporabite piščanca kot zadnjo možnost. Plodovi se zbirajo tesno, sicer med peko razpadejo in se spremenijo v kašo. Dodajte okus in poseben okus jedu, dodajte svoje najljubše začimbe. Jabolka in hruške umijte, nato odstranite semena in jih narežite na srednje velike rezine, odstranite kosti s sliv in jih razrežite na koščke. Mešajte izdelke, nato jim dodajte sladkor, naribano limonino lupino in malo kardamoma. Zdaj napolnite sestavine z juho, pokrijte in pustite, da se pari.

Ko očistite raco, jo osušite. Nato nanesite polnilo in šivajte z nitjo. Na vrhu nanesite sol in črni poper. Posodo postavite v posodo, ki je odporna na vročino, in vlijte stopljeno maslo v mikrovalovno pečico. Kuhajte v konvekcijski pečici in postavite posodo na spodnjo polico. Temperatura ne sme presegati 230 stopinj. Po 30 minutah račka obrnite na drugo stran in spustite toploto na 180. Preden postrežete gostom, previdno prerežite niti, razrežite ptico na koščke in jih položite v veliko ploščo. Okrasimo s pečenim sadjem, potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom. Sok, ki nastane med kuhanjem, nalijemo v ločeno posodo, morda bo eden od gostov z njo želel naliti prilogo.

Recepti, ki smo jih pravkar povedali, so primerni ne le za posebne priložnosti, ampak tudi za vsakdanje. Če načrtujete majhne družinske počitnice ali obletnico odnosov z vašo ljubljeno osebo, zakaj ne bi bila dišeča, krepka in neverjetno sočna hrana. Pri tem ne boste porabili veliko truda, edini negativen je dolg čas peke. Toda čakanje bo nagrajeno z okusnim obrokom.

Kako kuhati raco v konvekcijski pečici

1. Preden začnete kuhati, morate raco očistiti od konoplje in perja, odrezati zgornja krila in nepotrebno maščobo.
2Nato morate trup luknjati z iglo ali zobotrebcem, kolikor je mogoče v velikih prostorih. Ker bo sok in maščoba prišla skozi luknje, bo raca pečena v svojem soku.
3. Notranjost in zunaj trupa je treba soliti in podrgniti.
4. Po trljanju s soljo naredite marinado za raco. Če želite to narediti, zmešajte sok, stisnjen iz pol limone z maslom, nato dodajte začimbe po okusu, česen stisnjen v česnov tisk, majonezo in mleto papriko. Zmešajte celo marinado in jo namažite na našo raco.
5. Nato vstavite v hladilnik v lonec in pokrijte s pokrovom za nekaj ur, od približno 3 do 5, da marinirate.
6. Sledite pranjem in hruškam z jabolki in jih odstranite. Narežite na rezine, dodajte sladkor in stisnite sok iz druge polovice limone in dobro premešajte. Nahranimo trup in nato zašijemo vrat in trebuh s kulinarično nitjo.
7. Raco vstavimo v konvekcijsko pečico v spodnji žar in kuhamo pol ure pri temperaturi 220 °. Ko je trup minil 30 minut, je treba trup obrniti in temperaturo 180 °. Na splošno je treba pač v konvekcijski pečici kuhati z visoko hitrostjo pihanja približno 1 h 20 min.

Način kuhanja

Umijte, posušite in odstranite kosti jabolk, hrušk in slive, tako da sadje razrežete na rezine. Mešajte, dodajte naribano koruzo ene limone, sladkorja in kardamoma. Nalijte juho in ponovno zmešajte.

Umijte račjo truplo, osušite ga in nadevajte s kuhanim nadevom, skozi zarez v trebuhu, ki se nato zašije z nitko za kuhanje. Naribamo s soljo in poprom, oblikujemo in prelijemo s stopljenim maslom.

Namestite v konvekcijski pečici, na spodnji rešetki. Kuhajte pri 230 stopinjah 30 minut pri visoki hitrosti. Obrnite in kuhajte še 30 minut, pri 180 stopinjah in povprečni hitrosti puhala.

Preden postrežete, odstranite kulinarično nit, raco položite na posodo in jo po želji okrasite.