Mnogi so navajeni na dejstvo, da je treba krompirjevo lonec napolniti z govedino, piščancem ali svinjino. Nekateri raje uporabljajo samo zelenjavo. Ampak včasih si želiš raznolikost! Ponujamo vam, da se seznanite s preprostim receptom za nenavadno jed.
Krompirjeva pečenka s fileti osliča
Ta krompirjeva lonec z ribami je jed za hitro preoblikovanje, ki bo trajala 40 minut moči za pripravo. Po receptu se oslič uporablja kot polnilo, primerna pa je tudi trska ali polka.
- 700 gramov krompirja
- tri velike žlice pasteriziranega mleka
- 50 gramov masla
- 225 gramov fileta osliča
- malo več kozarca mleka
- 50 gramov moke
- dve jajci
- dve žlici krušnih drobtin
- nekaj vejic kopra
Metoda priprave:
Kuhajte olupljen krompir v vreli vodi, ki začne vreti, samo ne pozabite, da ga sol malo. Nato odcedite odvečno tekočino in zmešajte zelenjavo v pireju, dodajte polovico masla, navedenega v receptu, in tri žlice mleka. Če je mešalnik, zdrobimo vse izdelke v njem, potem bo masa bolj homogena in brez ene pavšalne mase.
Zdaj bodite pozorni na ribe: položite ga v ponev in vlijte 300 mililitrov pasteriziranega hladnega mleka. Oslič je treba zaprti pod zaprtim pokrovom približno sedem minut, dokler ne zavre mehko. Po tem odstranite in po potrebi očistite kosti in kožo. Kot pri mleku ni treba izlivati - pustite ga za omako.
Kuhamo trdo kuhana jajca, odstranimo lupino in narežemo na majhne kocke. Preostanek masla raztopimo v loncu, v njem pa rjavo moko, nato pa vnesemo mleko, v katerem so ribe kuhali. Omako pustite na zelo majhnem ognju dve minuti in občasno premešajte. Ko se začne zgoščevati, dodajte jajca, najljubše začimbe, malo soli in osličev fileta.
Dosegli ste zadnjo stopnjo: pokrijte pekač s posebnim papirjem (lahko ga namažete z oljem) in v njega položite pire krompir, ki ga enakomerno razporedite po dnu posode, nad maso rib in potresite vse drobtine svežega kruha. Postavite v pečico, segreto na 220 stopinj, in pecite, dokler se posoda ne porjavi. Ko je pripravljen in malo ohladi, jed odrežite na porcije in, razprostrite na krožnike, okrasite s sesekljanim koprom in prelijte s kislo smetano. Dober tek!
Praznična lonec krompirja s lososom in trsko
Ali menite, da se lahko krompirja pripravi samo za večerjo v bližnjem družinskem krogu? Ta recept bo uničil vašo napačno predpostavko. Nudimo vam pripravo okusne praznične jedi, polnjene z lososom in trsko, ki jih boste zagotovo presenetili. Dopolnite ga s steklenico hladnega belega vina in odličnim razpoloženjem! Ti izdelki so namenjeni za šest srednjih obrokov.
- 1 kilogram in 300 gramov belega krompirja
- 350 gramov fileja trske
- nekaj več kot pol kilograma (približno 550 g) fileja lososa
- suh vermut - 75 mililitrov
- majhen kos masla (vzemite približno 100 gramov)
- šalotka - dva kosa
- 40 gramov moke
- embalaža smetane
- tri žlice (miza)
- svež koper
- dva rumenjaka
- 250 gramov kozic
Metoda priprave:
Najprej vam bomo dali nekaj nasvetov, ki bodo olajšali postopek kuhanja: kupite filete rib brez kože in kosti - potem vam ne bo treba čistiti, kar bo prihranilo dragocen čas.
Vklopite pečico in jo segrejte na 190 stopinj. V tem času kuhajte krompir v rahlo slani vodi. Petnajst minut kasneje odcedimo odpadno tekočino, dodamo majhen kos masla in zmešamo zelenjavo.Zdaj, v ločeni skledi, zmešajte 50 mililitrov smetane z metlico in piščančja jajca, rahlo solite in pripravite pire krompir. Masa naj se izkaže brez grudic, mešalnik bo pomagal doseči popolno enakomernost. Lonec ovijte v brisačo, tako da je krompir pred časom svež.
Zdaj na obeh vrstah rib narežite majhne palice in jih položite v posodo, napolnite z vermutom. Če te pijače ni na voljo, uporabite suho belo vino. Mešanico segrejemo do vrenja, nato pa po tem, ko zavremo toploto, držimo štedilnik še šest do osem minut. Nato dajte lososa in trsko v obliko (po možnosti keramiko) in vlijte tekočino v ločeno posodo.
V naslednjem koraku morate stopiti maslo. Ko končate, dodajte šalotke, narežite na majhne kocke in prepražite, da bo mehka. Zdaj vnesite moko, dobro premešajte in vlijte preostalo mlečno tekočino pod ribe. Omaka se zmeša na majhnem ognju ne več kot pet minut. Po tem času dodajte preostalo kremo, kapre, kozice in drobno narezano zelenico. Po želji jedite s soljo, najljubšimi začimbami in mletim poprom ter dobro premešajte. Pour mešanico v obliki z ribami, ki jih je treba prekriti z debelo plastjo toplega pireja, poravnajte jed z žlico, tako da izgleda dobro. V tem času se pečica že segreva, zato se v njej lahko postavite in ustvarite približno pol ure.
Kot lahko vidite, ta hrana ni za nič, je ime "Holiday". Losos v kombinaciji s trskami, razkošnim krompirjem, dišečimi začimbami, morskimi sadeži, kaparji in vermutom je izvirna in izjemno okusna jed, ki se ne sramuje oblačenja na praznični mizi.
Nekaj nasvetov o kuhanju. Za obogatitev okusa pečenke lahko v omako dodamo 50 gramov prekajenega lososa, v odsotnosti trske pa uporabite vahnjo ali druge ribe po lastni presoji. Dišave, kot so pehtran, drobnjak in cervil, so idealne za to jed.
Za otroški meni
V prehrani otroka morajo biti prisotne ribe. Obogati telo z vitamini A in D, Omega-3 in Omega-6 maščobnimi kislinami. Ribja in krompirjeva pečenka za otroke je pripravljena iz nemastnih ribjih filetov.
Potrebovali boste:
- krompir - 500 g,
- ribe - 300 g,
- maslo - 3 žlice,
- korenček - 1 kos,
- jajce - 2 kosa,
- kisla smetana 15% - 150 ml,
- sol - ščepec.
- Krompir predhodno zavremo in zmešamo.
- Filete narežite v majhnih palicah.
- Na korenček naribamo korenček.
- Prebite jajca in kislo smetano.
- Spread pire, file in korenje v obliki plasti.
- Pour jajčno omako s kislo smetano.
- Pošlji v pečico 30 minut pri 180 ° C.
Če želite, lahko potresete z ne-ostrim sirom ali z zorenjem. Otroku postrezite s kumarem, paradižnikom ali najljubšo zelenjavo.
Potrebovali boste:
- file - 600 g,
- gobe - 300 g,
- trdi sir - 50 g,
- kisla smetana - 150 ml,
- zemeljski krekerji - 20 g,
- moka - 20 g,
- sol, poper - po okusu.
- Ribo narežite na majhne koščke.
- Na maslu prepražimo gobe, na koncu dodamo moko.
- Zdrobite sir na grobem.
- Namastite pekač z maslom, položite ribe, nato gobe. Nalijte kislo smetano. Potresemo s drobtinami, sir.
- Pečemo pri 180 ° C 30 minut.
Posoda po tem receptu je pridobljena z okusno skorjo, znani okus pa je razvejan z gobami.
Z paradižnikom in zelišči
Že ste se naučili, kako pripraviti ribje lonec, tokrat poskusite dodati paradižnik.
Potrebovali boste:
- krompir - 800 g,
- ribe - 500 g,
- paradižnik - 3 kose,
- čebula - 2 kosa,
- trdi sir - 50 g,
- krema - 100 ml,
- zelenice - 50 g,
- sol, poper - po okusu.
- Narežite ribe in krompir.
- Čebulo narežemo na polobroče, paradižnik na rezine, sir na tanke rezine. Zdrobimo zelenice.
- Razporedite krompir v obliki, sol. Top - čebula, ribe, sol in pour smetano, potresemo z zelišči. Vrh - paradižnik. Pokrijte s sirnimi ploščami in pokrijte z ostanki kreme.
- Pečemo pri 200 ° C 30 minut.
Z mleto ribo
Recept za ribjo torto je drugačen, saj je sestavljen iz mlete ribe in pripravljenega pire krompirja. Lahko jih pripravite sami ali kupite pripravljeno. Nadev iz lososa, osliča, polaka.
Potrebovali boste:
- krompir - 4 kose,
- mleto meso - 350 g,
- jajca - 2 kosa,
- čebula - 2 kosa
- trdi sir - 100 g,
- mleko - 2 žlici,
- sol, poper - po okusu.
- Kuhajte pire krompir.
- Čebulo drobno narežemo.
- Združite jajca, mleko, sol in poper.
- Naravnajte velik sir.
- Na oljno obliko dajte pire krompir in čebulo. Nato začinite s soljo in poprom, mleto, spet čebulo. Še en sloj pire krompirja in napolnite z razvaljenim jajcem.
- Kuhamo pri 180 ° C 30 minut.
- Po pol ure potresemo s sirom in pustimo v pečici še 10 minut.
Krompirja z ribo v pečici je pripravljena. Kuhamo omako. Zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano, začimbe in zelišča.
Ribja lonec s krompirjem v počasnem štedilniku
Če morate hitro pripraviti večerjo in vložiti najmanj napora, pomagajte počasnemu štedilniku. Preizkusite preprost recept za ribe s krompirjem, ki ga bodo vsi družinski člani ljubili.
Potrebovali boste:
- krompir - 6 kosov,
- file - 600 g,
- čebula - 1 kos,
- majoneza - 100 ml,
- trdi sir - 100 g,
- sol, poper - po okusu.
- Krompir narežemo, zmešamo z majonezo.
- Narežite na majhne koščke fileja. Dodamo poper, sol.
- Čebulo narežemo na polobroče.
- Trdi sir narežite na grobo Rende.
- Počasi kuhajte z rastlinskim oljem.
- Postavimo plast krompirja, nato pa file in čebulo. Potresemo s sirom.
- Izberite način peke, nastavite časovnik na 50 minut in pecite.
Po pisku bo pripravljen krompirjev krompir z ribami. Ne hitite ga takoj, pustite, da se malo ohladi, da bi sir zamrznil in masa zaostala za stenami posode.
Priprava obrokov korak za korakom s fotografijo:
Za pripravo okusnega, sočnega in okusnega pečenega krompirjeve ribe potrebujemo naslednje sestavine: krompir, morske ribe z belim mesom, korenje, čebulo, kislo smetano, rafinirano rastlinsko olje, sol in poper.
Najprej očistimo čebulo in korenje - veliko zelenjave dajem v že olupljeni obliki.
V veliki ponvi nalijte rafinirano rastlinsko olje (imam sončnično olje) in ga segrevajte. Olupljeni čebulo narežemo na pol-obročke srednje debeline in jih pošljemo na vroče olje, da se prepražimo na srednje močnem ognju, dokler ni transparentno.
Ko se čebula zmehča, ji dodamo korenje, ki ga zmeljemo na grobem. Zdaj smo pod pokrovom požarili vse pod povprečjem, dokler se zelenjava nekoliko ne porumenijo in so skoraj pripravljeni. Sol po okusu in ugasnite ogenj.
Zdaj pa naredimo nekaj rib. Vedno kupujem le trupla, ne čistih filetov, zato ribe pripravljam sama. Moramo dobiti filet brez kosti, vendar kože ni mogoče odstraniti. Samo strgajte ga, ko delate trup, tako da ni nobene lestvice.
Sesekljite ribji file v majhnih koščkih - približno 2 x 2 cm, manjši pa ni potreben. Slano po okusu in vse pomešajte. Pripravljene ribe.
Krompir ostane samo olupljen. Svetujem vam, da izberete srednje velike gomolje, čeprav to ni pomembno.
Krompir narežemo na tanke rezine - približno 5 mm. Čim tanjši jih morate narezati, tem hitreje se bodo kuhali v pečici.
Zbiramo pečenje. Vzamemo primerno pekač (pravokotno 20x30 centimetrov) in v njem narežemo rezine krompirja, ne smemo pa pozabiti, da posolim malo vsake plasti. Samo ne postavljajte krogov neposredno drug na drugega - bolje je imeti drug drugega.
Nato enakomerno položite koščke rib. Sol in poper po okusu.
Na vrhu položite korenje s čebulo. Maslo, v katerem so pripravili zelenjavo, je prav tako poslano v obrazec - precej malo.
Zelenjavo namažemo s kislo smetano - bolj, bolj bo okusna pečenka.
Obliko zavijamo s folijo, da se posoda ne posuši, v njej pa se ohrani sočnost.Vgrevamo pečico na povprečni ravni in kuhamo pri 200 stopinj.
Čas kuhanja krompirjevega lončka z ribami je odvisen od sorte in starosti krompirja, pa tudi od debeline rezin, zato ne bom povedal za nekaj minut. Samo 30 minut kasneje, odstranite folijo in preverite pripravljenost krompirja - potisnite ga z nožem ali vilicami. Če je krompir še vedno vlažen, več pečemo. Potem pustite, da se krema obarva 5 minut in vse je pripravljeno.
Postrezite našo dišečo vročo peko, narežemo na porcije. Osebno mi je zelo všeč, tudi ko je hladno.
Sveža zelenjava in dišeči zeleni se odlično ujemata s to preprosto in okusno drugo hrano. Če niste poskusili krompirjeve lonec z ribami, ga poskrbite za svojo družino!
""
