Alergija je imunska motnja, ki se pojavi ob zaužitju posebnih snovi, ki se imenujejo alergeni. Alergeni povzročajo ostre oči, oteklino, izcedek iz nosu, kožne izpuščaje pri odraslih, glavobol in druge simptome. V vlogi alergenov so lahko različne snovi, eden najresnejših alergenov je nekaj živil. Ugotovite, kakšna prehrana je potrebna za alergije pri odraslih.
Alergije na hrano in njeni vzroki
Danes imajo znanstveniki malo pojma, zakaj nekateri ljudje razvijejo alergije na določeno hrano, drugi pa ne. Dejavniki tveganja se obravnavajo kot neugodne okoljske razmere, genetska predispozicija, prisotnost nekaterih bolezni in tako naprej. Prav tako so znanstveniki ugotovili, da nekateri izdelki pogosto povzročajo alergije, nekateri pa ne. Seveda, če poznate poseben alergen za hrano, je priporočljivo, da ga preprosto izključite iz prehrane. Vendar pa je včasih težko ugotoviti, kateri izdelek povzroča simptome alergije, zato je vredno razmisliti o prilagoditvi vaše prehrane.
Skupine alergenov s hrano
Vsak izdelek ima določeno alergijsko aktivnost. Alergije lahko izzovejo ne samo izdelki sami, ampak tudi metode njihovega zdravljenja. Na primer, pusto svinjsko meso, ocvrte na majhni količini rastlinskega olja, redko povzroča alergije, toda mastna svinjina, ocvrta v veliki količini olja z obilico začimb, povzroča pogosto alergije. Ugotovljeno je bilo tudi, da visoko kalorična hrana pogosteje povzroča alergije kot nizkokalorična živila (čeprav ni povsem res, da domnevamo, da nizkokalorična živila ne povzročajo alergij). Na splošno lahko, odvisno od alergijske aktivnosti, vse izdelke razdelimo v več skupin:
Priporočila in značilnosti prehrane za alergije
Če ste bili diagnosticirani z alergijami, je smiselno prestrukturirati svojo prehrano. Če alergije ne ovirajo vašega življenja, morate iti na hipoalergensko dieto in se odreči nekaterim živilom. Običajen je mit, da hipoalergena stroga dieta s hudimi alergijami vsebuje samo okusno, nehranilno hrano, zato jo je težko prenesti. Spodaj smo pokazali, da lahko visoko alergene izdelke zamenjamo s hipoalergenimi izdelki brez znatne izgube sorte okusa:
- Prekajeni in marinirani izdelki.
- Zelje.
- Alkoholne in gazirane sladke pijače.
- Izdelki z velikim številom različnih konzervansov in aromatičnih snovi.
- Žvečilni gumi.
- Različne slane prigrizke - čips, krekerji, oreščki itd.
Zapomnite si tudi nekaj nasvetov zagovornikov zdravega načina življenja:
- Alergijska hrana mora biti izključena iz prehrane.
- Recepti ne smejo vsebovati različnih ocvrte, prekajene in nasoljene hrane. Če želite meso, ga zavrite ali pripravite na pari. Pokazalo se je, da med cvrtjem, kajenjem in soljenjem nastajajo različne snovi, ki lahko povzročijo alergije, medtem ko se takšne snovi med kuhanjem ne sproščajo.
- Hrana za alergije pri odraslih mora biti uravnotežena. Ne jejte veliko hrane. Priporočljivo je jesti hrano v srednjih porcijah 3-4 krat na dan.
- Hrana v primeru kožnih alergij ne sme v nobenem primeru vključevati agrumov.
- Ne pijte alkohola.
- Prav tako je pomembno, da ne zažigate jedi.
- Kuhanje ne sme biti zamudno.
Prav tako ne pozabite, da tako hipoalergenska prehrana traja približno 1-2 tedna.V večini primerov se do konca 2 tednov število alergijskih reakcij opazno zmanjša, presnovni procesi v organizmih pa se stabilizirajo, kar vodi do okrevanja. Po končanem poteku hipoalergenske diete lahko ponovno začnete jesti kot prej, vendar zdravniki tega ne priporočajo, saj lahko to povzroči pojav nove alergije. Vendar pa se tudi zdravniki strinjajo, da se lahko po prehodu skozi hipoalergensko prehrano malo sprostite in vključite izdelke z zmerno alergijsko aktivnostjo v vaši prehrani, čeprav je zaželeno, da popolnoma opustite alergene izdelke.
Alergeni: kaj je in kako so nevarni?
Imunologi so premagali ALARM! Po uradnih podatkih, neškodljiva, na prvi pogled alergija, letno ubije milijone življenj. Razlog za tako strašno statistiko - PARASITI, ki so okuženi v telesu! Predvsem v nevarnosti so ljudje, ki trpijo.
Nekatera živila imajo alergene. So sestavine, ki lahko sprožijo alergijsko reakcijo. Lahko so proteini, ki lahko zagotovijo "odpornost" na želodčne prebavne encime, želodčno kislino, kot tudi na temperaturni režim med kuhanjem.
Takšni "preživeli" proteini premagujejo oviro v prebavnem traktu in vstopajo v krvni obtok. Od tod bo njihova pot "ležala" na organih, kjer bodo izgubili svojo moč in povzročili določene alergijske reakcije. Mehanizem alergijskih reakcij na hrano vključuje tako dednost kot človeški imunski sistem.
Ljudje, ki trpijo zaradi alergij, jih morajo pravilno prepoznati in preprečiti. To velja tudi za tiste primere, kjer je oblika alergije na hrano blaga, saj so takšne reakcije lahko destruktivne, v nekaterih primerih smrtne.
Obravnavanje problematične prehranske sheme
Če želite iz svoje prehrane izvzeti bolečo sestavino in dejansko narediti pravi meni za obdobje zdravljenja, se morate obrniti na alergista. Praviloma imajo vsi ljudje težave zaradi različnih alergenov, vendar statistike kažejo, da so najpogostejši. Tukaj je nekaj od njih:
- med
- čokolado in kakav
- kvasovke
- oreški, zlasti arašidi,
- ribe, kaviar, morski sadeži,
- govedina, piščanec in gos,
- piščančja jajca, zlasti beljakovine,
- Nekatere zelenjave: korenje, redkev, paradižnik in pesa,
- mlečni izdelki, čeprav je kislo mleko varnejše, t
- pšenica, ajda, ovsena kaša, grah, leča, soja in izdelki iz moke, t
- jagode in sadje: jagode in jagode so na seznamu, agrumi gredo še dlje, najbolj „škodljivi“, ki veljajo za limone, seznam dopolnjujejo krhlika, maline, češnje in grozdje.
Z odstranitvijo teh sestavin iz običajne prehrane in zamenjavo z drugimi lahko ustvarite popolno antialergijsko dieto. Ampak z njo morate biti zelo previdni, je najbolje, da se posvetuje z zdravnikom.
Prehrana za različne skupine nastanitev
Pri izbiri hrane za hrano, izražene alergije na koži pri odraslih in otrocih, je pomembno upoštevati, da za nekatere skupine ljudi obstajajo značilnosti.
Hrana za otroke z alergijami se lahko razlikuje od prehranskega menija za alergije na hrano pri odraslih z omejeno soljo in vnosu hrane samo v predelani obliki (kuhana, pečena ali paro).
Priporočljivo je jesti večkrat na dan, v prisotnosti edema za zmanjšanje vnosa tekočine. V nasprotnem primeru je vse enako: posvetujte se s strokovnjakom in zamenjajte alergijsko dieto s pravilno prehrano za alergije.
Nosečnica
Pri nosečnicah se problem pojavlja v dveh oblikah:
- Včasih imajo simptomi, kot so visok krvni tlak, nenavadno hitro povečanje telesne mase ali edem, včasih latentno obliko.Niz dodatnih kilogramov ali oteklina včasih kaže, da se v telesu zadržuje vlaga - to je znak nestrpnosti do nekaterih izdelkov.
- Odprta oblika se kaže kot občutek otekanja jezika, pekoč občutek, težko požiranje, slabost, bruhanje in disbakterioza. Pogosto je vnetje v obliki izpuščaja.
Pri pripravi seznama izdelkov za hipoalergeno dieto pri nosečnicah je treba izključiti:
- vse vrste možnosti z aditivi za živila (čips, žvečilni gumi, svetle jedi, zlasti rdeče in strupene ne-naravne barve),
- kumarice in marinade, dimljeni izdelki, bogata hrana in večina omak, t
- alkoholne pijače, močan čaj, kava in soda,
- kakavova zrna in čokolada,
- eksotične začimbe.
Nadalje je seznam popolnoma podvojen s seznamom, navedenim na začetku članka.
Varen primer prehrane za nosečnice je lahko sestavljen iz dietnega (vitkega) perutninskega mesa ali mesne juhe na osnovi zelenjave. Toda za zdravje otroka in same ženske se morate posvetovati z zdravnikom!
Doječe mame
Pomembna je tudi prehrana doječe matere, saj se alergeni otroku enostavno prenašajo. Zamenjajte potrebo po naslednjih izdelkih:
- sladkarije
- konzervirane hrane različnih vrst in polizdelkov
- klobase in sirni izdelki, ker vsebujejo ogromno sintetičnih ojačevalcev okusa kot tudi barvil.
Naslednji seznam nevarnosti se malo razlikuje od seznama za nosečnice.
Reakcija na hrano
Glavna naloga hrane pri alergijah na hrano je zmanjšati alergijsko obremenitev telesa tako, da odpravimo vzroke reakcije. Zato morate upoštevati naslednja pravila:
- jesti frakcijo
- kuhamo juhe z nadomestno trojno brozgo,
- na dan ne zaužije več kot sedem gramov soli.
Izdelki, ki so prepovedani zaradi alergijske reakcije, so bili navedeni zgoraj. Nekaj primerov obrokov za cel dan:
- Zajtrk izbrati je treba: pšenično kašo, jabolka in zeleni čaj.
- Za prigrizek Med zajtrkom in kosilom morate izbrati skuto.
- Kosilo lahko služi kot juha iz zelenjave, mesne kroglice, testenine in kompot iz suhega sadja.
- Za večerjo Vinaigrette in čaj s pecivo.
Reakcija na zdravila
Reakcija na zdravilo je preobčutljivost na določena zdravila. Zato načelo priprave receptov za takšen problem narekuje izključitev tistih izdelkov, ki povzročajo najmočnejšo reakcijo. To so tiste, v katerih je visoka vsebnost histamina, tiramina, serotonina in feniletilamina:
- gorčica, česen, hren,
- fermentirani siri
- prekajena klobasa,
- konzervirane ribe
Sezonske alergije
S sezonskim odzivom na zunanje dražljaje, ki segajo le v določenih obdobjih leta, je vredno paziti na rastline, kot so javor, pepel, lipa, oreh in brest. Med travnimi travami, ki lahko povzročijo bolezni, so med cvetenjem lucerna in detelja. Tudi cvetni prah ambrozije in pelina se je treba izogibati.
Bronhična astma
Prehrana za alergije, predpisana za bronhialno astmo, je oštevilčena št. Cilj je stabilizirati presnovne procese v človeškem telesu in preprečiti nastanek novih epizod bolezni. Meni za alergije mora zagotoviti, da celoten kompleks bistvenih snovi pride v pacientovo telo. To je vredno jesti do šest ali sedem krat na dan, kuhanje za par ali vre. Pečene jedi so včasih dovoljene.
Pomembno je vedeti, kakšne vrste sadja lahko jeste s simptomi alergije. V prepovedano košaro spadajo tudi eksotično sadje, kot so ananas ali agrumi.
Vse vrste čajev in kave je treba izbrati zelo previdno, saj v slabi kakovosti pijače v večini primerov obstajajo okusi, ki povzročajo napade astme.
Alergijski dermatitis
Pri zdravljenju atopičnega dermatitisa je vsem brez izjeme dodeljen hipoalergeni meni hrane za kožne alergije.Ali so se strokovnjaki za prehrano odločili, da bodo vse izdelke razdelili v tri ločene skupine, glede na stopnjo odziva bolnikove imunitete:
- Prva skupina najvišje alergenosti vsebuje agrume, čokolado, polnomastno mleko, vroče začimbe, jagode, rdeče sadje, gobe in morske sadeže, mastno meso in alkohol.
- Drugo skupino zmerne alergenosti sestavljajo puran in krompir, koruza in paprika, breskve in marelice. Sestavine druge rizične skupine je treba spremljati, ker se lahko zdi, da je reakcija na njih akutna ali sploh ne.
- Tretja skupina z nizko alergijo vključuje možnosti, ki redko povzročajo negativno reakcijo, in sicer pusto meso, kot je kunčje meso, kumare, buče, zeleno sadje, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
Kožni simptomi
V prehranskem meniju z alergijskimi simptomi na površini kože pri odraslih lahko jeste mlečne izdelke brez dodatkov: preprosti jogurti brez dodajanja sadnih kosov in njihovih okusov, kefir, rjaženka, žitarice, razen zdroba, vse vrste svežega zelja, različne zelenice, jabolka, zeleni grah, pusto meso, oljčno in sončnično olje, nekaj ne-ostrih sirov.
Odziv na meso in ribe
Pomembno je razumeti, kakšno meso lahko dobite z alergijami. Odziv na meso je praviloma omejen na eno vrsto. Prehrana mora biti popolnoma izolirana od izdelkov, ki povzročajo težave. Ni nujno, da postane vegetarijanec, popolnoma opusti uporabo mesa za hrano, samo nehati jesti nevzdržen videz.
Prav tako je pomembno razumeti, kakšne ribe lahko jeste, če ste alergični na otroka ali odraslo osebo. Problem se lahko razvije zaradi vsebnosti natrija, začimb in omak v morskih sadežih, njihovega slabega habitata ali slabe prehrane bolnika z nizko imuniteto. Ne redko se reakcija na ribe pojavi le na določeni vrsti, na primer na sledu ali lososu, medtem ko lahko oseba popolnoma mirno uživa roza lososa. Ribe ali ribje proizvode lahko zamenjamo z gobami, morsko ohrovt, ajdo ali meso, sojo, stročnice ali laneno olje.
Odziv na sadje
Pri analizi, kaj jesti s tako alergijo, je pomembno razumeti, da strokovnjaki za prehrano delijo vse sadje na tri glavne skupine glede na stopnjo alergenosti od najmanj šibke do najmočnejše.
- V nobenem primeru se rdeče sadje ne sme zaužiti v obdobju poslabšanja: citrusi, slive, ananas, melone, dragun, granatna jabolka, grozdje in borovnice.
- Plodovi rumene barve morajo biti v uporabi omejeni, ker vsebujejo dovolj snovi, ki lahko takoj poslabšajo vaše stanje: breskve, marelice, lubenice, banane in brusnice.
- Sadje zelene barve je mogoče zaužiti. Taki izdelki z nizko alergijo ne bodo škodovali niti najhujšim poslabšanjem. To so jabolka, hruške, kosmulje, suhe slive.
Razumemo sladoled
Ljubitelji sladkosti se zanimajo, ali je sladoled alergičen. Možno je le, če ne vsebuje sestavin, za katere se je razvila preobčutljivost. Te sestavine so lahko barvila in ojačevalci okusa ter okusi in barve iz embalaže, ki včasih pride na končni izdelek.
Vse vrste dodatkov, kot so čokolada, oreški ali kakav, lahko resno povečajo simptome. Če se s tega seznama ne odzove na nič, potem ga je mogoče uporabiti v majhnih količinah zaradi verjetnosti preobčutljivosti za nove snovi na podlagi že razvite alergije.
Prehrana - preprosta in okusna
Če analiziram, kateri izdelki se lahko in ne bi smeli jesti z močno alergijo, želim videti primer prehrane, receptov hipoalergenih jedi za alergije.
Lasten edinstven meni za teden lahko sestavite iz precej običajnih izdelkov:
- vegetarijanske juhe,
- kompot iz suhega sadja,
- mlečni izdelki, t
- riž in ajdova žita, t
- belo meso piščanec in puran
- jabolka zelenih sort, hruške,
- suhi beli kruh, nekvasni pita kruh,
- listnato zelenjavo, zelje, kumare, zeleni grah in krompir.
Hipoalergena juha
Potrebovali bomo 300 g cvetače, 50 g ovsene kaše, 1 liter vode, 2 jajci prepelice, razredčeno mešanico mleka 100 g in maslo. Kuhajte cvetačo in obrišite pire krompir. V zelenjavni juhi kuhajte ovseno kašo približno 10 minut. Nato zlijte zelje, oba jajca, zavrite in dodajte mlečno zmes in maslo.
Vzorčni meni
Da bi vedeli, kako jesti z alergijami, ne glede na to, ali lahko pijete ali jeste, je pomembno razumeti značilnosti vašega telesa. Prikaže se naslednja možnost menija:
- Za zajtrk vermicelli in čaj ali riž kaša in čaj.
- Za kosilo vegetarijanski boršč na mesni juhi, mesne kroglice in zelenjavna solata ali kremna juha s paro zelenjavo in kompot iz suhega sadja.
- Popoldne Lahko poskusite pečeno jabolko s skuto ali piškotki.
- Za večerjo kefir s krompirjevim lonecem in vitkim kunčjim mesom ali skuto iz skute s sadnim napitkom.
- Pred posteljo Potrebno je jesti skuto z mlekom ali jogurtom brez polnil in okusov.
Opazovanje diete z manifestacijami alergije na obrazu in drugih delih telesa, morate pazljivo premisliti o prehrani, da jo popestrite in naredite ne nadležno, popolnoma varno, saj je vaše zdravje neposredno odvisno od tega.
Seveda, samo stroga prehrana z močnimi alergijami ni dovolj. Zdravniku je predpisana ustrezna antialergijska zdravila. Morate skrbno držijo njegove sestanke in ko se stanje poslabša spet pojdite na sprejem.
Prehrana za vsak dan: kaj mora bolnik vedeti
Vaša prva prednostna naloga je, da se znebite simptomov manifestacije (izpuščaj, srbenje, draženje) in očistite telo alergena. V tem primeru dietna hrana istočasno opravlja dve glavni funkciji. Prva je diagnostična, druga je medicinska. Z odpravljanjem ali postopnim uvajanjem določenih izdelkov v svoj meni lahko preprosto prepoznate neposreden vzrok.
Vnesti v dieto nove sestavine je treba skrbno. Ko poskusite še eno jagodo ali grozdje, tvegate svoje zdravje (še posebej, če se alergija pokaže zelo hitro in hudo). Zato morate vedno imeti v svoji bližini komplet za prvo pomoč, da lahko sorodniki ali prijatelji zagotovijo prvo pomoč. Plus, ne delajte poskusov sami.
Prehrana za alergije je zdrava, popolna in pravilna prehrana, ki ne sme biti škodljiva snov. Ne kupujte polizdelkov in hitre hrane. Ne bodite leni, da bi sami rezali meso in ribe. V pakiranem fileju, v konzervah, predforme vsebujejo barvila, stabilizatorje, arome in druge dodatke, ki na koncu povzročijo poslabšanje.
Preberite sestavo in zahtevajte potrdila. Zahvaljujoč temu se lahko zaščitite pred ponarejanjem. Seveda še vedno obstaja možnost, da majoneza ali ketchup vsebuje snovi, ki niso navedene na embalaži. Torej, da se malo zaščitite, zmanjšajte tveganje za pridobitev nizko kakovostnega izdelka na minimum.
Prehrana v času poslabšanja
Oseba, ki je odkrila prve simptome alergije, mora najprej preiti na nespecifično hipoalergensko dieto. Hkrati je nemogoče vstopiti v prepovedane izdelke, dokler ne pride do popolnega izboljšanja. Toda tudi če se dobro počutite, je bolje počakati nekaj tednov.
Prosimo, upoštevajte: prehrana za alergije se ne drži zakona: "Če si resnično želite, potem malo mogoče." V tem primeru izzovete poslabšanje. Torej, iz svoje prehrane izključite zelo alergena živila, na katera se telo močno odziva. Te vključujejo:
- nekaj vrst rib, morskih sadežev (kaviar, rdeči, školjke, lignje, rapana),
- vse sveže in fermentirane mlečne izdelke, jajca, t
- konzervirane in marinirane, dimljene, začinjene, slane jedi, začimbe, začimbe, omake,
- Paprika, buče, paradižnik, pesa, jajčevci, korenje, kislica, zelena. Prav tako ne morete jesti jagod in sadja, zlasti tistih, ki imajo izrazito rdečo in oranžno barvo, in absolutno vse agrume,
- pakirani sokovi in gazirane pijače, aromatizirani jogurti z dodatki in žvečilnimi gumi, t
- suho sadje, kot so rozine, suhe marelice, datumi, fige, čebelji med, absolutno vse gobe in vse vrste orehov. Pod tabu, sladkarije, kot so marmelada, karamele, čokolada in vsi izdelki z dodatkom,
- domače sadne sokove, kompote in druge pijače, pripravljene z dodatkom zgoraj navedenih jagod, sadja in zelenjave, pa tudi kavo in kakav, alkoholne pijače,
- vsi proizvodi, ki vsebujejo aditive za živila (emulgatorji, konzervansi, barve, arome), t
- vse eksotične izdelke iz vzhodnih držav. Dejstvo je, da se pred prevozom obdelujejo s kemikalijami ali voskom. Torej vaša najljubša jabolka, breskve, banane so shranjene dlje časa. Vendar na žalost ni mogoče oprati vse zgoraj omenjene blata.
Izdelki, ki spadajo v kategorijo srednje aktivnosti, ostajajo veliko vprašanje. Lahko povzročijo alergije, vendar so takšni primeri zelo redki. Zato jih je treba izključiti le z imenovanjem vašega strokovnjaka za prehrano. Torej, težave so lahko pri nekaterih žitih (pšenica, koruza, ajda, rž), mastno meso (svinjina, konjsko meso, jagnjetina, puran in zajec), sadje in jagode (rdeči in črni ribez, breskve, banane, lingonberije, marelice, brusnice, lubenice). Izzovete lahko tudi negativno reakcijo vašega telesa na zelenjavo, kot so zelena paprika, krompir, grah, nekatere stročnice.
Tretja kategorija so izdelki z nizko alergijo, ki jih je treba jesti med poslabšanjem alergij. Lahko jeste posamezne vrste rib (trska, brancin), pusto meso, mlečne izdelke, stranske proizvode, riž, ajdo in koruzni čips. Priporočljivo je tudi jesti zelenjavo in zelenjavo, vendar šele potem, ko se prepričate, da nimate alergije na njih. Zadevo ovsa, ječmena, riža, zdroba, masla, sončničnega in oljčnega olja, zelenih jabolk in hrušk, kosmulj in belega ribeza so varni. Dovoljeno je nekaj suhega sadja (to so lahko suha jabolka, hruške in suhe slive).
Kot ste že razumeli, se prehrana za alergije pri odraslih in otrocih nujno začne z izključitvijo zelo alergenih snovi iz vaše prehrane. Prav tako boste morali strogo omejiti uporabo zelenjave in sadja iz druge kategorije. Samo tako lahko dosežete popolno okrevanje.
Kako jesti pri alergijah
Ni treba znebiti zelenjave in sadja, da bi se spopadli z alergijami. Lahko jeste poln, uravnotežen, ne zanikate si malo trebušnih praznikov. Glavna stvar - v skladu z ukrepom in ne da se prežemati. Ne jejte več, kot potrebujete, tudi če vaše telo običajno nosi vaš najljubši izdelek. Če jedete 2 jagodi naenkrat, se vam ne bo nič zgodilo. Ko uporabite kilogram tega okusnega jagodičja, se bo takoj pokazala alergija.
Ne pozabite na raznolikost. Ne obešajte se na eno stvar. Če prenehate jesti sadje, zelenjavo, ribe in boste sedeli na nekaj žit, od koder vaše telo jemlje vitamine in uporabne elemente. Potrebno je diverzificirati dnevno prehrano, seveda v okviru, ki ga dovoljuje prehrana.
Strokovnjaki priporočajo uživanje ene vrste proizvoda vsake tri dni. To je, če ste jedli brokoli v ponedeljek, je bolje, da kuhamo jedi iz njega naslednjič ne prej kot v četrtek. Ta zahteva je posledica dejstva, da se alergijske manifestacije lahko pojavijo, ko se v telesu akumulira določena količina beljakovin.
Z izbiro ustreznega menija lahko ublažite in celo popolnoma preprečite škodljive učinke alergenov.Na primer, ljudje, ki trpijo zaradi cvetnega prahu cvetja in dreves, je popolnoma nemogoče vključiti v vašo prehrano večino koščičastega sadja in jagodičja. Morali bodo iz svojega življenja izključiti orehe, zeleno, koper in korenje.
Tistim, ki trpijo zaradi alergije na žitna ali travniška zelišča, je zelo priporočljivo omejiti uživanje kruha in različnih pekarskih izdelkov. Prepoved zajema tudi krušni kvas, testenine, zdrob, krušne drobtine, sladoled, halva, fižol, kislino.
Če ste alergični na rastline cvetja (npr. Pelin ali ambrozija), boste morali iz dnevne prehrane izključiti melone, lubenico, zelenico in vroče začimbe. Prav tako bodite zelo previdni pri sončničnem olju in derivatih. Pod veliko prepovedjo majoneze, gorčice, halva. Če ste alergični na quinoo, je strogo prepovedano jesti špinačo in pesa, breskve in hruške, eksotično sadje, med in nekatere vrste začimb.
Mimogrede, alkohol lahko povzroči tudi resne alergije. Razlog je v sestavi pijače, ki jo pijete. Vino, konjak, pijače z nizko vsebnostjo alkohola vsebujejo toliko barvil, okusov, stabilizatorjev in drugih dodatkov, da tudi najmočnejši organizem ne vzdrži vedno takšnih obremenitev. Zato popolnoma odstranite vse alkoholne pijače, zlasti vermut in absint. Ali pa izberite drage izdelke, za katere ste prepričani.
Glavne vrste alergij
- dermatoza - z intoleranco za nekatere izdelke, kozmetiko, droge, lateks,
- alergije na hrano - poleg izbruhov kože, bolečine v sredini trebuha, slabost,
- alergija na insekte - razvije se po pikih žuželk, jedo čebelji proizvodi, na koži so papule, huda oteklina sluznice,
- reakcija telesa na mraz, sonce.
Pojavijo se alergije na koži v obliki srbenja, pečenja, različnih vrst kolčkov, luščenja. Pogosto se pojavijo sočasne bolezni - ekcem, mokre razjede, ki se dolgo ne zdravijo. Pri urtikariji se pojavijo rdeče papule s premerom približno 17-22 cm, ki izginejo samostojno. Kontaktni dermatitis se razvije, ko koža pride v stik s sintetičnimi materiali, agresivnimi kemikalijami. Patologija se manifestira v obliki velikega števila majhnih aken, ki jih je težko popolnoma znebiti.
Alergijski izdelki
Z pojavom kožnega izpuščaja mora odrasla oseba opraviti popoln zdravniški pregled. Če testi potrdijo, da so simptomi na koži alergični na izvor, bo dermatolog predpisal hipoalergensko dieto. Glavni cilj klinične prehrane je popolnoma izključiti iz menija vse izdelke, ki lahko poslabšajo potek bolezni.
Kaj ne morete jesti z alergijami:
- morski sadeži,
- vse sadje, zelenjava, jagode, ki imajo svetlo barvo, gobe,
- čebelji proizvodi,
- domače mleko, jajca,
- kofeinske pijače, alkohol, čokolada,
- prekajena hrana.
Ne morete jesti slano, začinjeno hrano, mastno meso in ribe, orehe. V primeru alergijskih izpuščajev na koži ni priporočljivo jesti svežih pekovskih izdelkov, še posebej bogate, hitre hrane, sladkih gaziranih pijač, pakiranih sokov. Prehrana za odrasle in otroke pripravi zdravnik ob upoštevanju starosti, potreb telesa, prisotnosti kroničnih bolezni. Alkohol je v kakršni koli obliki prepovedan - etilni alkohol, tudi v majhnih koncentracijah, negativno vpliva na imunski sistem, kar bo poslabšalo pojav alergijskih lezij na koži.
Meni vključuje potrebno količino hranil in elementov v sledovih, hrana za alergije mora biti delna - jesti hrano v majhnih količinah, jesti vsaj 5-krat na dan. Na dan je treba zaužiti 2600-2900 kcal, popiti vsaj 2, 5 litrov čiste, negazirane vode.
Kaj pa ne?
Hipoalergenska dieta popolnoma izključuje vse alergene v hrani, vključno z:
- mesni in ribji izdelki (vključno s kaviarjem)
- agrumi
- vse vrste orehov
- sadje in jagode so rdeče in oranžne barve
- melona in ananas
- pikantna zelenjava (redkev, hren, redkev),
- čokolado in kavo
- med, sladkor, marmelado, pecivo in vse vrste slaščic
- soljene in prekajene izdelke
- majonezo in ketchup
- sokovi
- jajca
- gobe
- perutninsko meso (razen belega mesa piščanca in purana)
- sir
- vsi industrijski izdelki (razen otroške hrane)
- alkoholne pijače
Pomembno je tudi odstraniti izdelke iz menija, za katere ima bolnik individualno nestrpnost.
Najpogostejši meni na hipoalergenični dieti lahko vključuje naslednja živila:
- Meso: kuhano goveje meso, belo piščančje meso in meso puranov, t
- Vegetarijanske juhe, kuhane iz odobrenih proizvodov,
- Rastlinsko olje: oljčno, sončnično, t
- Kashi: riž, ajda, oves,
- Mlečni izdelki: lahko dodate skuto, jogurt, kefir in jogurt brez dodatkov,
- Sladkorni sir (sir),
- Zelenjava: kumare, zelje, zelenjava, krompir, zeleni grah, t
- Sadje: zelena jabolka, bolje pečena, hruške,
- Kompot iz čaja in suhega sadja, t
- Sušen beli kruh, suhomesni kruh, brezkvasni pita kruh.
Upoštevajte, da se seznam dovoljenih živil, kot tudi seznam prepovedanih, lahko razlikujejo glede na posamezno pričanje, končno različico prehrane pa mora pripraviti lečeči zdravnik.
Izven prehrane
Trajanje prehrane je lahko od dveh do treh tednov za odrasle in do 10 dni za otroke. Ko se simptomi alergije prenehajo pojavljati, to je po 2-3 tednih od trenutka izboljšanja, lahko prehrano postopoma vrnete hrani, vendar strogo enega za drugim in v obratnem vrstnem redu - od nizko alergenih do zelo alergenih. Nov izdelek uvajamo enkrat na tri dni. Če je prišlo do poslabšanja, je zadnji izdelek alergen in ni vreden truda.
Dnevne možnosti menija
Zajtrk: pšenična kaša, čaj, zeleno jabolko
Kosilo: zelenjavna juha, mesne kroglice, testenine in kompot iz posušenih jabolk
Večerja: vinaigrette, čaj s pecivo
Zajtrk: ajdova kaša, čaj, jabolko
Prigrizek: kava z mlekom, piškoti
Kosilo: juha iz mletih piščančjih govejih stroganov in pire krompir, kompot
Večerja: puding skute, žele
Zajtrk: zdrob kaša, čaj, jabolko
Prigrizek: solata iz zelja in korenja
Kosilo: vegetarijanska juha, pečena kunčja noga, dušena korenje, kompot
Večerja: mlečni rezanci
Recepti za hipoalergensko dieto
Sojina juha s krompirjem
200 g sojinega mleka
3 gomolja krompirja
Korak 1. Krompir in čebulo olupite, narežite na kocke, pokrijte z vodo in kuhajte 15 minut.
Korak 2. Dodajte mleko, sol in kuhajte še 10 minut.
Korak 3. Nalijte v krožnike, potresemo s peteršiljem in postrežemo na mizo
Piščančja juha
1 litra goveje juhe
200 g mleto kuhanega piščančjega belega mesa
2 žlici. l sojino moko
Korak 1. Zmešajte kozarec juhe in mleto meso, dodajte sojino moko.
Korak 2. Prelijemo preostalo juho, solimo in zavremo.
Polnjene jabolke
250 g kuhanega govedine
3 žlice. maslo
½ skodelice krušnih drobtin
Sol, poper, muškatni orešček
Korak 1. Pečico segrejte na 200 stopinj C. Jabolka narežite na polovice in odstranite jedro.
Korak 2. Raztopite maslo v ponvi. Čebulo prepražimo 5 minut, dokler se ne zmehča. Prenesite v drugo posodo.
Korak 3. Prenesite goveje meso z mlinom za meso in ga združite s čebulo.
Korak 4. Dodajte krekerje, baziliko, muškatni orešček, sol, poper, premešajte.
Korak 5. Zmešajte jabolka, jih položite v pekač in pokrijte z 1 skodelico juhe. Pokrijte in postavite v pečico 35-40 minut.
6. Prenesite jabolka v drugo skledo. Ne smejo se ohladiti.Vlijte tekočino, v kateri so jabolka kuhali v ponvi. Držite se na srednjem ognju približno 3 minute.
7. V hladni vodi raztopite škrob. Nalijte ga v lonec. Kuhajte, dokler ni debela. S to mesno omako postrezite polnjena jabolka.
Turčija Mesne kroglice z bučkami
1 puranje prsi
Korak 1. Na mešalcu pecite bučke
Korak 2. Grind puranje meso, punch skupaj z bučke.
Korak 3. Rahlo kuhamo do pol kuhanih, dodamo mletemu mesu, solimo, dodamo narezano zelenico.
Korak 4. Zberite majhne kroglice mesnih kroglic. Postavite jih v pekač.
Korak 5. Pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj.
Skuta za peko
2 žlici. zdrob
2 žlici. maslo
Korak 1. Surovo maso utrimo skozi sito, dodamo malo stevie ali izvleček sladkorja. Postavite zdrob.
Korak 2. Premagajte beljake in jih dodajte v skuto.
Korak 3. Operite rozine in jih dajte v skuto.
Korak 4. Naolite obliko, dodajte maso skute, posujte s pečenjem.
Korak 5. Pečemo 35-45 minut pri 180 ° C.
Psevdoalergijske reakcije
Če pride do patologije prebavnega trakta, pojava psevdoalergijske reakcije ni redka. Ko je sluznica črevesja motena, eksogeni histaminolni vlakni pridobijo večji dostop do mastocitov. Na primer, kadar jedete ribe, aditive za živila, jagode, se lahko pojavijo reakcije, ki jih prej niste opazili. Hkrati pa imajo simptome, podobne alergijam, toda v krvi alergična protitelesa lgE ostajajo na normalni ravni. Najverjetneje je to posledica dejstva, da več mastocitov, ki se nahajajo v celotnem črevesju, kot tudi zunaj njegovih meja, začnejo oddajati biološko aktivne snovi. Na podlagi tega se pojavljajo in periodično ponavljajo takšne reakcije, kot so: angioedem, urtikarija. Hkrati bolnik ni trpel za alergijami.
Poleg tega so lahko psevdoalergijske reakcije posledica nizke aktivnosti histaminaze. To se zgodi, ko neuspeh mehanizmov, odgovornih za deaktivacijo biološko aktivnih snovi.
Da bi sprožili razvoj reakcije, lahko produkti, ki vključujejo veliko histamina. To se lahko na primer pojavi pri uživanju rdečega vina ali tune (400 mg na 100 R).
Tiramin je lahko vzrok za glavobole, bruhanje in slabost. Ta snov je bogata s kislim sledom in pivskim kvasom. Patološke reakcije, ki nastanejo pri vstopu tiramina v telo, se pojavijo, ko pride do motenj v črevesju mikrobne biocenoze.
Poleg tega lahko povzroči nestrpnost do nekaterih živil zaradi vnosa tartrazina. Ta oranžna barvila se pogosto najde v sestavi gaziranih pijač, marmelade, peciva kreme itd. Intoleranca nastane zaradi presnovne odpovedi, ki je odgovorna za absorpcijo arahidonske kisline. Zato se v telesu začnejo tvoriti prostaglandini, ki lahko povzročijo zadušitev pri bolniku.
Nestrpnost hrane, povezana z pomanjkanjem encimov
Zaradi pomanjkanja encimov se lahko pojavijo naslednje vrste intolerance za živila:
Pomanjkanje laktaze, ki pomaga razgraditi molekule mlečnega sladkorja, povzroča intoleranco na kravje mleko. Ta značilnost telesa se najpogosteje pojavlja pri prebivalcih azijskih in afriških držav. Vendar pa ljudje trpijo zaradi napihnjenosti in driske.
Sladkorna pomanjkljivost lahko povzroči drisko, ki se pojavi v ozadju kršitve fermentacije sladkorja. Podobna patologija je manj pogosta.
Če oseba trpi zaradi celiakije, njegovo črevo ne more normalno fermentirati in presnavljati glutena. Najdemo ga v pšenici in nekaterih drugih živilih. V tem primeru bo bolnik trpel za drisko in druge prebavne motnje.Če se oseba začne držati diete brez glutena, se stanje njegovega prebavnega sistema normalizira. Vendar, če ne zdravite bolezni, se lahko razvije huda patologija, do atrofije črevesja in razvoja onkoloških bolezni. Pri diagnosticiranju bolezni pri ljudeh se v krvi proizvajajo protitelesa lgG, ki se proizvajajo za boj proti gliadinu. Ta snov pa je sestavni del glutena.
Nestrpnost hrane zaradi duševne bolezni
Ta problem je veliko pogostejši, kot se zdi. Psihološke težave lahko povzročijo nestrpnost do nekaterih živil. Bolni ljudje se pritožujejo zaradi različnih simptomov, vključno z: glavoboli, slabostjo in bruhanjem, povečano šibkostjo in zato zavračajo več hrane. V ozadju zavrnitve se lahko razvije anemija, padec ravni beljakovin v krvi. Zdravljenje živčnega anereksije je nemogoče brez posvetovanja s psihiatrom. Pri teh bolnikih je mogoče opaziti spremembe v obnašanju hrane, histerične, depresivne in anksiozne motnje ter motnje pri prilagajanju.
Alergije na hrano se lahko manifestirajo na različne načine. Nekateri bolniki imajo drisko, bolečine v trebuhu, slabost in bruhanje. V tem primeru obstaja klinika za gastritis alergijske narave in enterokolitis. Povečano motorično funkcijo črevesja, spremembe v morfologiji želodčne sluznice in črevesne sluznice je mogoče pojasniti z delovanjem peptičnih hormonov. Proizvajajo jih apudociti, ki izločajo celice želodca in dvanajstnika.
Ločeno, je treba omeniti bolezni, kot so enterokolitis in eosonofilni gastritis. Pojavijo se v odsotnosti sodelovanja protiteles IgE.
Nekateri bolniki imajo druge simptome alergijske intolerance na izdelke, vključno s stomatitisom, heilitisom, angioedemom, atopičnim dermatitisom, urtikarijo, rinitisom in zadušitvijo.
Najpogosteje patološko reakcijo povzročajo izdelki, kot so raki in mehkužci, koruza in pšenica, lešniki in arašidi, jajca in kravje mleko.
Ugotovili ste napako v besedilu? Izberite jo in še nekaj besed, pritisnite Ctrl + Enter
Seznam alergenih proizvodov rastlinskega izvora
Predstavniki Compositae, vključno s sončnicami in oljem iz njegovih semen, regratov, solate in solato iz cikorije in navadnih. To vključuje tudi artičoke, ovseni koren in lončeno hruško.
Posebej nevarni so predstavniki vrtnic, semen kutine in same kutine, jabolčni pektin in sami plodovi, kis in jabolčnik. Alergijski provokatorji so maline, hibridi in neposredno črni ribez in robide, češnje, jagode in jagode. Poleg tega je treba paziti z mandlji, slive in suhe slive, nektarine in breskve ter marelice.
Nevarne žitarice so sladkor, sirup, škrobno koruzno olje in neposredno koruza, oves, ohrovt, moka na osnovi pšenice, tako kot celota, kot tudi sam gluten in pšenica, sladkor iz sladkornega trsa in trs, riž (vključno z rižem) vključno s kanadskim), rži, melase, slad in ječmen.
Nevarna ajda, vendar ne vsi, ampak rabarbara in ajda.
Stročnice so tudi provokatorji alergijskih reakcij. Med njihovimi zastopniki je potrebna previdnost pri uživanju vrst fižola (navadne, lima, čilija). Poleg tega je alergen izdelek soja in olje, arašidi in olje iz njega, senna, sladki koren, leča, akacija.
Iz družine ajdovih potencialnih alergenov ni zelo veliko - to je rabarbara in ajda, tako kot iz družine marantov - samo maranth.
Nevarnosti so naslednje nevarnosti: paprika, paradižnik, krompir in jajčevci.
Treba je paziti na takšne dežnike kot so: koriander, komarček in koper, peteršilj, janež in kumina, zelena, korenje in pastinak.
Precej je na seznamu potencialnih alergenov iz družine križnic, med njimi: zelje (zelje, cvetača, brokoli, brstični kelj, kitajski, koleraba), hren in gorčica, repa in redkev ter vodna kreša.
Nekatere buče so nevarne, kot so: melone (zimski, beli mošusni, mošusni, persijski), lubenice in buče (navadne in velike plodove).
To ne stane ljudi z alergijami, da se vključijo v granatna jabolka, dragice, papajo in ananas.
Nekateri mikingi imajo potencialno nevarnost - to so rdeča pesa, listna pesa, špinača in sladkor iz pese.
Nekatere lilije, kot so čebula (por, šnit in običajen), česen, aloe in beluši, lahko povzročijo alergije.
Od vynukovyh bodite previdni z jama in jam.
Jagode kosmulje: sam ribez in kosmulja.
Ne vpletajte se v kamen, rozine in grozdje.
Lahko povzroči meto alergije (koruza in poper), majaron, timijan in timijan.
Potencialni alergeni so nekaj mirte, kot so: pimenta, guayava, piment in klinčki.
Skrbeti je treba za ljubitelje čaja, kave in črnega popra.
Ne vmešajte se v sezamovo olje in sezam, če obstaja nagnjenost k alergijam.
Skoraj vsi lešniki so nevarni: črni, oreh, ameriški, sivi oreh, pa tudi oreh in hikori.
Lahko povzroči alergije banane in taro, kot tudi muškatni orešček, mak in vanilijo.
Pri bolnikih z alergijo je treba paziti tudi z lovorom: z lovorom, z avokadom in rjavo.
Znane so alergijske lastnosti oljk, oljk in olj na osnovi njih.
Iz cipresov je nevarnost brina in ingverja, kurkume in kardamoma.
Od orhidej je alergen vanilija, od bukve, bukve in kostanja.
Vredno je vedeti, da je v palmovih drevesah mogoče povzročiti alergije: kokosovi oreščki in datumi, kot tudi sago dlan, so lahko nevarni.
Potencialni alergen so mak in bazga.
Alergene lastnosti imajo pistacije, mango in indijske oreščke, kot so predstavniki družine indijcev.
Heather, vendar ne vse, predstavljajo potencialno nevarnost, vendar le brusnice, lingonberije, borovnice in borovnice.
Previdnost je potrebna pri uživanju rutovy, kot so mandarine, pomaranče, limete in limone, kot tudi grenivke in kinkany.
Hmelj je nevaren iz konoplje, čokolade in kakava iz sterilne čokolade.
Pozornost je treba posvetiti kvasovkam in šampinjonom ter javorjevemu sladkorju in sirupu.
Nekaj murv, kot so kruh, fige in murve, so nevarne.
Breze ne smejo odnesti lešniki, vleči in leska.
Iz malvace je treba paziti na semena bombaža in bamije.
Seznam alergenih živalskih proizvodov
Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, se ne smejo vmešavati v maslo, kravje in kozje mleko, želatino, sir na osnovi kravjega in kozjega mleka ter teletino, jagnjetino, meso jelenjadi, konj, zajcev in veveric.
Plazilcev so nevarne želve.
Razred rakov, ki lahko povzroči alergije, so jastogi, langusti, kozice in raki.
Med pticami so potencialni alergeni za prehranjevanje race, piščanci, fazani, purani, črni grouzi, jerebice, pegatke, golobi, pa tudi jajca piščancev, gosi in rac.
Večina potencialnih alergenov najdemo v ribjem mesu, vključno z: jeseterjem, sledom, sardinami, sardoni in taljenjem, belo ribico, jeguljo, iktiobusom, klenom, somom, ščukom, skeljo, skušo, barakudo, pelamido, tunami, grbinami, in srebrni, mehkužci, heki, manekenka, vahnja, polaka, morskega krapa in morskega lista, ostriža in mečarice, morskega lista in iverke, lupine. Ne pozabite na alergijske reakcije na jesetrni kaviar.
Iz razreda amfibijskih žab je nevarno.
Od vrste mehkužcev je vredno pozoren na ostrige, lignje, bitve, pokrovače, morsko uho in školjke.
Najbolj alergični izdelki
Skoraj vsak izdelek, razen sladkorja in soli, bo imel alergijske lastnosti.
Pogosteje kot drugi so ti proizvodi izzvani s patološko reakcijo organizma, pri kateri se molekulska masa glikoproteina giblje med 10 in 67 tisoč. Najpogosteje so odporne na temperature, dobro se raztopijo v vodi in slabo vplivajo na proteolitične encime kot tudi na kisline.
V Ameriki je bila izvedena študija, v kateri je bil izveden placebo test. Na podlagi tega so bili sprejeti sklepi, da do 93% vseh alergijskih reakcij povzroča le 8 izdelkov. Če jih uredite v redu, začenši z najbolj "nevarnimi", bodo najprej jajca, sledijo jim arašidi. Tretja vrstica je dodeljena soji, sledijo ji oreški (les), pšenica dopolnjuje seznam, pred njimi so le ribe in raki. Poleg tega znanstveniki ugotavljajo, da čokolada ni tako močan alergen, kot se običajno domneva.
Najpogosteje ribe, arašidi, lešniki in lupinarji povzročijo smrt zaradi anafakse reakcije tako med odraslimi kot med otroki. Poleg tega se šteje, da imajo dodatni dejavniki tveganja, ki pogosto vodijo v smrt, bronhialno astmo in zakasnjeno dajanje adrenalina.
V otroštvu alergije na hrano imajo večjo razširjenost kot pri odraslih. To je posledica dejstva, da je njihova črevesna stena bolj prepustna, encimska funkcija ni popolnoma razvita. Vse to omogoča, da neprebavljeni proteini lažje prodrejo v krvni obtok in povzročijo patogene reakcije.
Jajca kokoši. Treba je vedeti, da beljakovine in rumenjak ne povzročajo enake stopnje resnosti alergijske reakcije. Po toplotni obdelavi postane beljakovina manj alergena. Poskus nadomestitve beljakovin piščanca z račjo ali gosjo je nepraktičen, ker njegove beljakovine niso specifične. Če ima oseba reakcijo na jajca, se bo to pokazalo v uživanju perutninskega mesa. Poleg tega ljudje pogosto ne morejo uživati proizvodov, ki vključujejo jajca, na primer sladoled, sladkarije, kruh itd. Poleg tega je pomembno vedeti, da nekatera cepiva vsebujejo nečistoče piščančjih beljakovin, zato jih ni mogoče dajati ljudem, ki posebno občutljivost za ta izdelek. Tako lahko cepljenje proti gripi, tifusu ali vročini povzroči smrt pacienta.
Mlečna krava. V svoji sestavi je 20 beljakovin z večjo ali manjšo stopnjo alergenosti. Nekatere beljakovine uničimo z vrelimi mlekom, ki se pojavi po 20 minutah, zato ga lahko nekateri pijejo po tem zdravljenju. Če je občutljivost na navadno mleko, se bo pokazala tako za suho kot za kondenzirano mleko. Lahko pa ga zamenjate s kozo. Pogosto ljudje, ki so alergični na mleko, niso na siru.
Ribe To je najnevarnejši proizvod v smislu razvoja alergijskih reakcij. Včasih lahko pride do napada tudi po vdihavanju hlapov, ki se sproščajo med kuhanjem. Hkrati pa ni možnosti za prenos rib. Takšna alergija najpogosteje zasleduje osebo skozi celo življenje. Treba je omeniti, da nekateri ljudje lahko jedo konzervirane ribe, saj takšna kulinarična obdelava pomaga zmanjšati njene alergijske lastnosti. Poleg tega so modificirane sarkoplazmatske snovi pri lipofilnem sušenju, zato je vredno razmisliti, ko opravimo test z uporabo alergenov iz rib.
Meso Kar se tiče mesnih izdelkov, če pride do patološke reakcije na eno vrsto mesa, pacient mirno prenese drugo (ne more jesti ovčjega mesa, vendar ne daje reakcije na svinjino ali perutnino), kar se pojasni z različno antigensko sestavo živali. Treba je razmisliti, da v prisotnosti alergije na konjsko meso, ne morete vstopiti v serum iz tetanusa.
Jastogi, raki, kozice in raki.Če ima oseba alergijsko reakcijo na rake, jih je treba izključiti iz hrane.
Žita. Redke, ržene, pšenične, koruzne in riževe alergije redko izzovejo, ajda lahko povzroči hude alergije. Če je povečana občutljivost na žitarice, potem je treba spomniti, da so del številnih klobas, kot tudi v kozmetiki.
Jagode, zelenjava in sadje. Pogosto so alergični na ljudi, ki ne morejo prenašati drevesnega cvetnega prahu. Po toplotni obdelavi postanejo manj alergeni.
Matice Zelo pogosto so vzrok resnih patoloških reakcij, tudi če vstopajo v telo v majhnih količinah. Pomembno je, da se spomnite njihove široke uporabe v slaščicah.
Začimbe. Pogosto so ljudje, ki ne morejo prenašati cvetnega prahu, alergični na njih.
Nenavaden je izginotje patološke reakcije pri otrocih, ko dosežejo starost treh let. Alergija na sojo, jajca, mleko. Poleg tega lahko zdravljenje z visokimi temperaturami zmanjša njihove agresivne učinke na telo.
Prehrana za hude alergije - primer
Za spopadanje s to hudo boleznijo bo pomagala dobra prehrana z alergijami na hrano. Razmislite o taki prehrani.
- Zajtrk Napolnite kašo s kefirjem, pustite stati 10-15 minut, dodajte nekaj majhnih koščkov sadja, lahko dodate majhen kos masla. Posodo lahko umijete z zelenim ali črnim čajem (v čaj lahko damo sladkor).
- Kosilo Pripravite zelenjavo ali ribjo juho. Na drugem jesti goveje ali svinjsko meso in kuhani krompir. Operite ga z jabolčnim želejem.
- Večerja Jejte parni krožnik z rižem. Prav tako lahko popijete kozarec kefirja ali pojeste jabolko.
- Zajtrk Jejte par sendvičev z malo masla (dajte prednost ržemu kruhu). Umijte s čajem.
- Kosilo Naredite mesno juho s testeninami. Na drugem jesti majhen kos mesa s solato iz zelja. Pijte ves kompot hrušk ali jabolk.
- Večerja Naredite manj masten mesni golaž in pire krompir. Prav tako lahko jeste 100-200 g datume.
- Zajtrk Naredite solato z zeljem in kumarico, pojejte jo z majhnim kosom rženega kruha. Umijte ga s čajem.
- Kosilo Naredite juho s mesnimi kroglicami. Na drugem jesti pire krompir, goveji jezik in kumare. Operite kompot.
- Večerja Jejte makarone in maslo, jejte ovsene piškote, pijte kefir.
- Zajtrk Naredite sadno solato iz jabolk, hrušk in kefirja.
- Kosilo Pripravite zelenjavo ali ribjo juho. Na drugem, jedite nekaj malo maščobe svinjine s krompirjem. Umijte ga s čajem.
- Večerja Jejte ajdovo kašo s parnimi rezinami. Operite kompot.
- Zajtrk Napolnite kašo s kefirjem, pustite stati 10-15 minut, dodajte nekaj majhnih koščkov sadja, lahko dodate majhen kos masla. Posodo lahko umijete z zelenim ali črnim čajem (v čaj lahko damo sladkor).
- Kosilo Naredite juho s mesnimi kroglicami. Na drugem, jesti pire krompir in kumare. Operite kompot.
- Večerja Naredite skuto. Umijte ga s čajem.
- Zajtrk Jejte par sendvičev z malo masla (dajte prednost ržemu kruhu). Umijte s čajem.
- Kosilo Pojedite govejo juho. Na drugem jesti riž s parnimi rezinami. Operite kompot.
- Večerja Naredite manj masten mesni golaž in pire krompir. Prav tako lahko jeste 100-200 g datume.
- Zajtrk Naredite solato z zeljem in kumarico, pojejte jo z majhnim kosom rženega kruha. Umijte ga s čajem.
- Kosilo Naredite mesno juho s testeninami. Na drugem jesti majhen kos mesa s pire krompirjem in zeljeno solato. Pijte ves kompot hrušk ali jabolk.
- Večerja Jejte parni krožnik z rižem. Prav tako lahko popijete kozarec kefirja ali pojeste jabolko.
Kaj ne morete jesti z alergijami:
- vse vrste agrumov,
- zelenjava, jagode in sadje rdečih, rumenih in oranžnih odtenkov (paradižniki, korenje, pesa, ananas, melona, češnja, jagoda itd.), t
- kava, čokolada, kakav,
- vse vrste klobasastih izdelkov (vključno s klobasami, majhnimi klobasami, različnimi dimljenimi mesi, šunko itd.), t
- majoneza, ketchup, gorčica,
- alkohol,
- jajca,
- med, sladkarije, pecivo, piškoti, pecivo in druga peciva,
- gobe,
- ribe in vse morske sadeže,
- vsi izdelki, ki vsebujejo konzervanse, barve, arome, stabilizatorje itd., t
- vse matice
- mleko
- gazirane in barvne pijače, kvas,
- rdeče meso (govedina), t
- perutninsko meso (razen belega mesa piščanca in purana), t
- sir (vključno s taljenim),
- beli kruh, testenine, žita iz pšenice (vključno z zdrobom), t
- konzervirana živila.
V primeru individualne nestrpnosti lahko zdravnik poveča seznam prepovedanih živil.
Kaj lahko jeste z alergijami?
Torej, seznam izdelkov, ki ne povzročajo alergij:
- meso: puran in piščanec (samo belo meso), pusto svinjsko meso, kuhano goveje meso,
- fermentirani mlečni izdelki: naravni jogurti brez dodatkov, nemasten kefir, skuta (v majhnih količinah),
- žita: valjani oves, riž, t
- zelenjava, sadje, zelene jagode (skoraj vse vrste zelja, bučke, kumare, grah, zelena jabolka ali hruške - bolje pečene, kosmulje), t
- iz pijač: čaj, kompot iz jabolk ali hrušk, mineralna voda brez plina,
- rastlinsko olje: olivno, koruzno, t
- iz juhe: zelenjava, in če iz mesa, potem nujno kuhana v drugi juhi.
Hipoalergensko prehrano je treba vzdrževati dva ali tri tedne. V tem primeru je treba upoštevati navodila zdravnika in vzeti predpisana zdravila.
Po tem, ko preidejo simptomi alergije, lahko v vašo prehrano vnesete en izdelek s seznama možnih alergenov in opazujete reakcijo telesa tri ali štiri dni. Če ni alergijskih reakcij, dodajte naslednji izdelek s seznama in opazujte. Tako lahko najdete vzrok alergij na hrano.
Seveda, prehrana za alergije na hrano ni lahko slediti, vendar pa se boste, če jo boste držali, dali priložnost, da boste živeli zdravo in polno življenja in da ne boste trpeli zaradi neprijetnih simptomov alergij.
Kaj lahko in ne more jesti z alergijami?
Prehrana za kožne alergije ne pomeni le izključitve hrane, ki lahko poslabša pojav neprijetnih simptomov. Nekateri izdelki se imenujejo srednje alergeni, njihovo število v meniju pa mora biti minimalno. Ta seznam vključuje predelane proizvode pšenice in rži, žita iz ajde in koruznih jedrc, riž. V majhnih odmerkih lahko jeste meso, marelice, banane, stročnice, krompir, pesa, korenje.
Kaj jesti, če imate alergije:
- fermentirani mlečni izdelki srednje maščobe, t
- rečne ribe
- ovsena kaša, ječmenova kaša,
- oljčno olje,
- zeleno, belo sadje, zelenjava, jagode - jabolka, kumare, bučke, cvetača in belo zelje, brokoli,
- vse listnate zelenjave,
- drobovje,
- puranje in kunčje meso, t
- suho sadje.
Ne morete jesti ocvrte hrane, na podlagi hrane s pogostimi kožnimi izpuščaji bi morali prevladovati izdelki v kuhani, dušeni, pečeni obliki. Pri kuhanju mesne in ribje juhe, je treba po vretju trikrat izprazniti vodo.
Pravilna prehrana za alergije je nemogoča brez vodenja dnevnika o hrani - pomaga hitro identificirati živila, ki negativno vplivajo na telo. V ustreznih poljih je treba zabeležiti vse izdelke, ki so bili na meniju - s številko, časom prehranjevanja. Zelo pomembni so tipi proizvodov, pogoji in rok uporabnosti predelave. Zadnja točka - prisotnost lezij na koži, njihove vrste in stopnje intenzivnosti.
Trajanje prehrane odraslih je 14–21 dni, nato pa nutricionist omogoča, da se nova živila vnesejo v jedilnik postopoma, en izdelek vsakih nekaj dni.
Prehrana z alergijami na hrano pri otrocih
Nestrpnost do določenih izdelkov ali njihovih sestavin je ena najpogostejših oblik alergije, pogosto se diagnosticira pri otrocih predšolske starosti. Alergijske reakcije se kažejo kot izpuščaji na koži, srbenje v ustih, konjunktivitis, rinitis, otekanje sluznice.
Najnevarnejša posledica bolezni je anafilaktični šok, ki se pojavi skoraj takoj po stiku z alergenom. Prvi simptomi anafilaksije so vroče utripa, pordelost kože in sluznice, v ustih pa se pojavi izpuščaj. Težko diha, začne se tahikardija, pojavi se občutek strahu. Brez ustrezne zdravstvene oskrbe ima oseba omedlevico, komo, zato morate takoj poklicati zdravnika. Za otroke obstajajo posebne hipoalergene diete, saj se ta bolezen pojavi pri vsakem petem otroku. Za odpravo alergijskih reakcij, da se držijo terapevtske prehrane ne sme biti več kot 10 dni. Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov za otroke se ne razlikuje od menija za odrasle.
Da bi preprečili razvoj alergij na hrano pri dojenčku, vam bo pomagalo daljše dojenje, hipoalergena hrana za ženske med dojenjem, odpravljanje odvisnosti. Vse izdelke, ki so lahko alergeni, je treba vnesti v prehrano otrok po treh letih. Najpogosteje se telo majhnih otrok slabo odziva na čokolado, agrume, svetlo sadje, zelenjavo, jagode, oreške in čebelje izdelke. Pogosto so otroci alergični na laktozo, v tem primeru se z zdravnikom pogovorite o dodatnih virih kalcija, ki bodo pomagali bolje absorbirati vitamin D.
Kaj lahko nadomesti mlečne izdelke:
- zelena listnata zelenjava - bazilika, koper, peteršilj, list koprive, kres,
- mak, sončnica, sezam,
- savoy kupus, brokoli,
- beli fižol,
- suhe marelice
- V obdobju poslabšanja bi morala biti hrana za alergije še posebej stroga. Potrebno je popolnoma izključiti izdelke-alergene iz otroškega menija - vse sveže jagode, sadje in zelenjavo, jedi na osnovi jajc, siri, mleko in jogurte ter sol. Ne morete jesti klobas, klobas, špinača, jeter, eksotičnih in neznanih živil.
- Otroci radi kruh, vendar imajo pogosto pšenično nestrpnost. V tem primeru morate jesti rženi kruh, nesladkan kruh brez vlaknin in škodljivih dodatkov. Pšenični kruh se lahko uporablja le v suhi obliki v zelo majhnih količinah. Rastlinska olja so najvarnejše in najbolj uporabne sorte lanenega in sezamovega oljčnega sadja.
- Rastoče telo potrebuje živalske beljakovine. Otroku z alergijami lahko dajo purana, zajec, pusto svinjino, jagnječje meso. Ko mleko nestrpnosti govejega mesa ni mogoče jesti. Za okrasne primerne žitarice - ajda, riž, proso, koruza, ovsa.
- Otroci ne morejo biti popolnoma prikrajšani za sladkarije - ti izdelki vsebujejo glukozo, ki neguje možgane, zagotavlja normalen razvoj otroka. Majhne alergije lahko jedo hruške in jabolka z zeleno lupino, rumene češnje in slive, beli ribez, lahko pripravite kompote iz suhega sadja.
- Za sladico ali za prigrizek si lahko pripravite pečenje z riževimi žitaricami z jabolki, rižem in ovsenimi piškoti brez jajc. Da bi otroku olajšali preživetje prehrane, se morajo vsi družinski člani držati pravilne hipoalergene diete.
Prehrana za alergijske kožne bolezni je ena glavnih sestavin kompleksne terapije. S pomočjo pravilne prehrane je mogoče odpraviti pojav ekcemov, dermatitisa, urtikarije. Zavrnitev škodljivih proizvodov bo pomagala obnoviti delovanje jeter in imunskega sistema.
Izvedite zaključke
Če berete te vrstice, lahko sklepamo, da vas ali vaše ljubljene nekako trpijo alergije.
Po najnovejših statističnih podatkih so alergijske reakcije v človeškem telesu tiste, ki povzročajo nastanek najbolj nevarnih bolezni.In vse se začne z dejstvom, da oseba dobi srbeč nos, kihanje, izcedek iz nosu, rdeče lise na koži, v nekaterih primerih zadušitev.
Obseg škode je tak, da ima skoraj vsaka oseba alergični encim.
Kako zdraviti alergijo, ko obstaja veliko število zdravil, ki stanejo veliko denarja? Večina zdravil ne bo naredila nič dobrega, nekateri pa bodo celo boleli!
Edina droga, ki je dala pomembne
rezultat je Alergyx
Do Center za lepoto in zdravje skupaj z Ministrstvom za zdravje izvaja "nealergijski" program. Kot del zdravila je na voljo zdravilo Alergyx za 1 rubeljvsem prebivalcem Ruske federacije in CIS
Glavne značilnosti prehrane za kožne alergije pri odraslih in otrocih
Priprava uravnotežene prehrane, ki izključuje uporabo sprožilcev, mora obravnavati specialist. Na podlagi laboratorijskih testov in specializiranih testov bo alergolog (ali nutricionist) sposoben prepoznati ne le alergen, ki povzroča preobčutljivost, temveč tudi snovi, ki so po strukturi podobne in lahko povzročijo tudi neprijetne simptome. Le zdravnik lahko sestavi seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov ob upoštevanju individualnih značilnosti pacienta, kot so intenzivnost atipične reakcije, starost, spol, splošno zdravje in prisotnost spremljajočih bolezni.
Če trenutno ne morete obiskati zdravnika, lahko uporabite splošna priporočila glede priprave prehrane za kožne alergije pri odraslih in otrocih:
- Moč mora biti delna. Če jeste hrano v majhnih porcijah 5-6-krat na dan namesto običajnih 3 (zajtrk, kosilo in večerja), se bo prebavila hitreje in bolje. Posledično se bo obremenitev organov prebavnega trakta zmanjšala, žlindre in toksini se v črevesju ne bodo kopičili, procesi fermentacije in gnitja bodo izginili.
- Pomembno je, da kuhamo pravilno. Namesto cvrtja izdelkov (zlasti globoko ocvrte), je zaželeno, da daje prednost za kuhanje, kuhanje, paro, peko v pečici. Prav tako se prepričajte, da dovolite svežo zelenjavo in sadje v surovi obliki.
- Diet za kožne alergije pri otrocih in odraslih mora biti uravnotežena. Kljub temu, da je krivec atipične reakcije telesa ponavadi postane beljakovina, popolnoma izključiti iz prehrane je nepraktično. Prav tako ne pozabite na nasičenost telesa z vitamini in minerali. Če nekatera hranila vstopijo v telo s hrano v nezadostni količini, se lahko s svojim zdravnikom pogovorite o možnosti uporabe vitaminsko-mineralnih kompleksov.
- Pri pripravi prehranskega menija za kožne alergije je treba upoštevati možnost navzkrižne reakcije. Nekatere snovi imajo podobno strukturo aminokislin, zaradi česar se imunski sistem na njih napačno odzove na enak način kot na alergensko snov. Hkrati lahko navzkrižna reakcija ne velja samo za hrano, temveč tudi za druge skupine alergenov (gospodinjstvo, cvetni prah, zdravilo itd.). podobne strukture. Prehrana z alergijo na travo in cvetni prah na primer pomeni opustitev pekarskih izdelkov, pšeničnega in sladnega piva, krušnega kvasa, radiča, sončničnega olja in semen.
- Za zmanjšanje intenzivnosti alergijske reakcije je zaželeno izključiti uporabo alkohola in rafiniranega sladkorja.
- Za ocenjevanje varnosti hrane v primeru kožnih alergij se priporoča prehranski dnevnik. Vključevati mora naslednje stolpce: datum in čas obroka, ime, sestavo, količino in način priprave pojedene jedi, opis reakcije kože.Priporočljivo je redno voditi dnevnike v obdobju 1-2 mesecev, potem pa je treba analizirati odziv telesa na določene proizvode. Priporočljivo je tudi, da se po uvedbi nove prehrane v prehrani naredijo ustrezne oznake.
Vrste hrane za alergije: kakšna prehrana je pomembna v tem ali drugem primeru?
Če ima oseba preobčutljivost za določen alergen ali njegovo skupino, je lahko njegova prehrana:
- Izločanje. Meni eliminacijske diete za kožne alergije je sestavljen tako, da nima alergenske snovi. Hkrati pa je dovoljeno uporabljati druge srednje in celo zelo alergene izdelke v razumnih količinah. Na primer, če ima bolnik preobčutljivost na rastlinske beljakovine (gluten), alergijska prehrana izključuje uporabo žit in juh iz pšeničnih, rženih, ječmenovih in ovsenih drobljencev ter jedi iz te vrste moke. Namesto tega so priporočili vključitev posebnih vrst brezglutenskih kruhov, stročnic, oreščkov, mesa, rib in jajc v prehrano. Posledica tega je, da se pomanjkanje beljakovin zaradi zavrnitve glutena dopolni z pridobivanjem odobrenih izdelkov.
- Osnovno. Osnovna prehrana pomeni uporabo hipoalergenih izdelkov in popolno opustitev vseh možnih alergenov. Najbolj znan primer osnovne prehrane za alergije je sistem prehrane Ado. Še posebej pomembno je, če zdravilo, ki povzroča atipično reakcijo telesa, ni znano. V večini primerov je priporočljivo, da se takšna prehrana drži v obdobjih akutnih alergij, kot tudi v prisotnosti polivalentnih alergij.
Prvi dan
Zajtrk: ajdova kaša na vodi, zeljena solata in zelenjava z olivnim oljem.
Drugi zajtrk: krompirjeve palačinke.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhano zelje z kuhanim govejim mesom.
Varen,: skuta z zelenjavo in kumaricami.
Večerja: enolončnica z bučkami, majhne maščobe svinjske parne rezine.
Prehranska mama z alergijami pri otroku
Dojenje je eden od nujnih pogojev za nastanek otrokove imunosti. Skupaj z materino mleko dobi otroka potrebna hranila - telesa kolostruma, imunoglobuline, vitamine, minerale, encime.
Če je dojenček alergičen, je odgovornost za prehrano na ramenih matere. Dokler ženska ne doji otroka, mora izključiti uporabo visoko in srednje alergene hrane in pijače. Priporočljivo je, da upoštevate te omejitve vsaj šest mesecev - v tem obdobju je otroški imunski sistem še posebej ranljiv. Od starosti šestih mesecev lahko postopoma uvedemo hipoalergene dodatke. Hkrati je treba hraniti evidenco v prehranskem dnevniku, pri čemer je treba opozoriti, da je otrokov odziv na eno ali drugo vrsto dopolnilne hrane.
Upoštevajte hipoalergensko prehrano, ki je zaželena ne samo med dojenjem, temveč tudi na predvečer poroda. Priporočljivo je, da preidete na izdelke z nizko alergijo 3-4 tedne pred pričakovanim datumom rojstva - to lahko zmanjša verjetnost alergije pri otroku v prihodnosti.
La Cree izdelki in njihova pomoč pri zdravljenju alergij
Uporaba La Cree kreme za občutljivo kožo poleg diete in jemanja antihistaminikov pripomore k zmanjšanju pojava alergijske reakcije na koži, vsebuje pa sestavine, kot so izvlečki vrvice, oreh in vijolice, pantenol, bisabolol in avokadovo olje. Uporaba kreme pomaga zmanjšati srbenje, pordelost in luščenje kože - simptomi, značilni za alergije. Sestava kreme je popolnoma varna, ne vsebuje hormonov in parabenov, zato jo lahko uporabljajo tudi nosečnice in otroci od rojstva.
""
